ديكور 

قائمة الصوم أثناء الصوم الكبير. قائمة الصوم. ماذا يمكنك أن تأكل في المنشور

لا يتطهر الجسد بغير صوم وصلاة ، ولا الروح بلا رحمة وحق. (فيلوكاليا)

وصفات العيدسوف تجد أطباق الصوم في هذا المقال. فطائر العدس ، والأطباق الرئيسية ، والشوربات ، والسلطات - اخترنا لك فقط أفضل الوصفات.

وصفات الصوم

السلطات الخالية من الدهون

سلطة ملفوف وجزر وتفاح وفلفل حلو

يُقطع الكرنب الأبيض المغسول إلى شرائح ، مطحون بكمية صغيرة من الملح ، ويُصفى العصير ويخلط مع التفاح المفروم المقشر والجزر والفلفل الحلو المتبل بالسكر زيت نباتي. رشي الأعشاب المفرومة ناعماً.

300 جرام ملفوف ، 2 تفاح ، 1 جزر ، 100 جرام فلفل حلو ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة سكر ، أعشاب.

كافيار البنجر

يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة. يقلى كل شيء في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف البنجر الطازج المبشور. خمس دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف الملح حسب الرغبة و معجون الطماطم.

1 بصلة ، 1 جزر ، 3-4 شمندر متوسط ​​، 100 جرام زيت نباتي ، 1/2 كوب معجون طماطم مخفف بالماء ، ملح.

سلطة فجل بالزبدة

قشر واشطف الفجل جيداً ، ضعه في ماء بارد لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اترك الماء يصفى ، اقطع الفجل على مبشرة ، تبّل بالزيت النباتي والملح والخل ، ضعه في وعاء سلطة ، وزينه بالأعشاب. يمكنك إضافة البصل المفروم المقلي بالزيت النباتي إلى الفجل المبشور.

فجل 120 جم ، زيت نباتي 10 جم ، خل 3 جم ، 15 جم بصلة، الخضر.

سلطة فيتامين

يُقطع الملفوف الطازج جيدًا ، ويُبشر الجزر على مبشرة خشنة. اخلطي كل شيء والملح. أضف البازلاء الخضراء (المعلبة). يُسكب الخل والزيت النباتي ويُرش بالفلفل الأسود والأعشاب. يمكنك إضافة الخيار الطازج والبصل الأخضر.

300 جرام من الملفوف الطازج ، 1 جزرة كبيرة ، 5 ملاعق كبيرة من البازلاء ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة خل. 10 جرام زيت نباتي ، 2 جرام فلفل أسود.

طماطم محشية بالخضروات المشكلة

اغسل الطماطم وقطعها بسكين حاد الجزء العلوي، أخرج القلب بملعقة. يُقطع الجزر المسلوق جيدًا ، ويُقطع التفاح جيدًا ، ويُبشر الخيار على مبشرة خشنة. نضع جميع الخضار في وعاء ونضيف البازلاء والملح والزيت النباتي ويقلب. نحشو الطماطم بهذه الحشوة. يرش الشبت في الأعلى.

5 حبات طماطم صغيرة ، 1 جزر ، 1 تفاحة ، 2 خيار مخلل ، 100 جرام بازلاء خضراء معلبة ، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1/3 ملعقة صغيرة ملح ، شبت.

سلطة أرز

اسلقي الأرز في ماء مملح. نقطع الخضار ونمزجها مع الأرز المبرد والملح ونرشها بالفلفل ونضيف السكر والخل حسب الرغبة.

100 جرام أرز ، 2 فلفل حلو ، 1 طماطم ، 1 جزر ، 1 خيار مخلل ، 1 بصل.

دورات الصوم الأولى

شوربة خضار

يقلى البصل المفروم والبقدونس والكرفس في الزيت النباتي ويضاف الماء ويوضع الجزر واللفت والملفوف المقطع ويطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. في منتصف الطهي تقريبًا ، يُضاف الثوم المسحوق والتوابل ؛ ضع عصير التفاح أو التفاح المبشور في النهاية. التقديم على المائدة ، رش الحساء بالأعشاب المفرومة.

2 بصل ، 1 جذر بقدونس ، كرفس ، 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 لتر ماء ، 2 جزر ، 1 شريحة من اللفت ، 1 كوب من الملفوف المبشور (150 جم) ، فص ثوم ، 1 أوراق الغار، 1/2 ملعقة صغيرة كمون ، 1 تفاحة أو ملعقتان كبيرتان من عصير التفاح ، ملح ، أعشاب.

حساء البازلاء

صب البازلاء في المساء ماء باردوتترك لتنتفخ ، تحضر المعكرونة.

بالنسبة للمعكرونة ، يجب خلط نصف كوب من الدقيق جيدًا مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، وإضافة ملعقة من الماء البارد والملح ، وترك العجينة لمدة ساعة حتى تنتفخ. عجينة ملفوفة بشكل رقيق ومجففة مقطّعة إلى شرائح وتجف في الفرن.

اسلقي البازلاء المتورمة ، دون تصريف الماء ، حتى تنضج حتى نصف النضج ، أضيفي البصل المقلي ، البطاطس المقطعة ، النودلز ، الفلفل ، الملح ، واطهي حتى تصبح البطاطا والمعكرونة جاهزة.

بازلاء - 50 جم ، بطاطس - 100 جم ، بصل - 20 جم ، ماء - 300 جم ، زيت قلي البصل - 10 جم ، بقدونس ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

شوربة روسية خالية من الدهون

اللحام لؤلؤة الشعيريُضاف الملفوف الطازج المقطّع إلى مربعات صغيرة والبطاطس والجذور مقطّعة إلى مكعبات في المرق وتُطهى حتى تنضج. في الصيف ، يمكنك إضافة الطماطم الطازجة ، المقطعة إلى شرائح ، والتي توضع في نفس الوقت مع البطاطس.

يرش البقدونس أو الشبت عند التقديم.

البطاطا ، الملفوف - 100 غرام لكل منهما ، البصل - 20 غرام ، الجزر - 20 غرام ، الشعير اللؤلؤي - 20 غرام ، الشبت ، الملح حسب الرغبة.

بورشت بالفطر

يُطهى الفطر المحضر بالزيت مع الجذور المفرومة. يُفرك البنجر المسلوق أو يُقطع إلى مكعبات. تُسلق البطاطس ، المقطعة إلى قطع مستطيلة ، في مرق حتى تصبح طرية ، وتُضاف منتجات أخرى (يُخلط الدقيق بكمية صغيرة من السائل البارد) ويُغلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق. يتم وضع الخضار في الحساء قبل التقديم. إذا تم إضافة هريس الطماطم ، يتم طهيها مع الفطر.

200 جرام فطر بورسيني طازج أو 30 جرام ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1 بصل ، قليل من الكرفس أو البقدونس ، 2 بنجر صغير (400 جرام) ، 4 بطاطس ، ملح ، 1-2 لتر من الماء ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 2-3 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضر ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هريس الطماطم والخل.

فلفل ، باذنجان ، كوسا محشي

قشر الفلفل والباذنجان والكوسا الصغيرة من السيقان والبذور (قشر الكوسة) وحشوة الخضار المفرومة ، والتي تشمل البصل المفروم والجزر والملفوف بنسب متساوية و 1/10 من الحجم الإجمالي للبقدونس والكرفس. تذهب جميع الخضار إلى اللحم المفروم ، تقلى بالزيت النباتي. يقلى الباذنجان والفلفل والكوسا المحشي. ثم نضع في وعاء معدني عميق ونصب 2 كوب من عصير الطماطم ويوضع في الفرن لمدة 30-45 دقيقة. للخبز.

عصيدة تيخفين

اشطف البازلاء ، واغليها في الماء دون إضافة الملح ، وعندما يغلي الماء بمقدار الثلث وتكون البازلاء جاهزة تقريبًا ، نضيف البازلاء ويطهى حتى يصبح طريًا. ثم يتبل البصل المفروم ناعما ، المقلي بالزبدة والملح.

1/2 كوب بازلاء ، 1.5 لتر ماء ، 1 كوب حنطة سوداء ، 2 بصل ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

يخنة بسيطة

تقطع البطاطس النيئة إلى مكعبات كبيرة وفي مقلاة كبيرة بالزيت النباتي بأسرع ما يمكن (على نار عالية) وتقلى بالتساوي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد تشكل القشرة ، ضعي البطاطس نصف المخبوزة في قدر من الفخار ، وغطيها بالأعشاب المفرومة ناعماً ، والبصل ، والملح ، وأضيفي الماء المغلي ، وأغلقي الغطاء وضعيها في الفرن لمدة دقيقة واحدة. يؤكل اليخنة الجاهزة مع الخيار (طازج أو مملح) ، مخلل الملفوف.

1 كغ من البطاطس ، 12 كوب زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس ، 1 بصلة ، 1/2 كوب ماء ، ملح.

ملفوف مطهو ببطء

يُفرم البصل ناعماً ، ويُوضع في مقلاة بالزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم يضاف الملفوف المفروم ناعماً ويقلى حتى ينضج نصفه. لمدة 10 دقائق. قبل النهاية يضاف الملح ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر أو الأسود المطحون والبازلاء الحلوة وورق الغار. أغلق المقلاة بغطاء. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

2 بصل متوسط ​​، 1 ملفوف صغير ، 1/2 كوب زيت نباتي ، ملح ، فلفل ، 2-3 بازلاء ، 1 ورقة غار ، 1/2 كوب معجون طماطم مخفف بالماء.

بطاطس بصلصة الثوم

اشطف البطاطس المقشرة وجففها بمنشفة. تقطع كل حبة بطاطس إلى نصفين. سخني معظم الزيت النباتي في مقلاة واقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تحضير صلصة الثوم. للقيام بذلك ، افركي الثوم بالملح ، وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس وقلبي. رش البطاطس المقلية بصلصة الثوم.

10 حبات صغيرة من البطاطس ، نصف كوب من زيت عباد الشمس ، 6 فصوص ثوم ، ملعقتان صغيرتان من الملح.

عصيدة الأرز ودقيق الشوفان

يُغسل الأرز والشوفان ويُمزج ويُسكب المزيج في الماء المغلي. اتركيها على نار عالية لمدة 12 دقيقة ، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة واستمري لمدة 5-8 دقائق أخرى ، ثم ارفعيها عن النار ولفيها دافئة وبعد 15-20 دقيقة فقط. فتح الغطاء. تبلي العصيدة النهائية بالبصل المقلي بالزيت والثوم المفروم جيدًا والشبت. يُسخن في مقلاة على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.

1.5 كوب أرز ، 0.75 كوب شوفان ، 0.7 لتر ماء ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 بصل ، 4-5 فصوص ثوم ، 4-5 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت.

شرحات البطاطس مع البرقوق

اصنع هريسًا من 400 جرام من البطاطس المسلوقة والملح ، أضف نصف كوب من الزيت النباتي ونصف كوب ماء دافئودقيق يكفي لعمل عجينة طرية.

دعه يقف لمدة عشرين دقيقة حتى يتضخم الطحين ، في هذا الوقت قم بإعداد البرقوق - قشره من الحجارة ، واسكب الماء المغلي فوقه.

افردي العجينة ، مقطعة إلى دوائر بكوب ، ضعي البرقوق في منتصف كل منها ، شكلي شرحات ، قرصي العجين على شكل فطائر ، لف كل شرحات في فتات الخبز واقلي في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي.

فطائر البطاطس

تُبشر بعض البطاطس وتُسلق بعضًا ويُصفى الماء والملح ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. اخلطي كتلة البطاطس بأكملها وأضيفي الدقيق والصودا واخبزي الفطائر من العجين الناتج في الزيت النباتي.

750 جرام من البطاطس النيئة المبشورة ، 500 جرام من البطاطس المسلوقة (البطاطس المهروسة) ، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، 0.5 ملاعق صغيرة من الصودا.

أرز بالخضروات

يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والجزر. فلفل حلو. ثم يضاف الأرز المسلوق قليلاً والملح والفلفل والقليل من الماء ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. عند الاستعداد ، يجب أن يمتص الأرز كل السائل. ثم نضيف البازلاء الخضراء والبقدونس والشبت.

2 كوب كامل أرز ، 100 جرام زيت نباتي ، 3 بصل ، 1 جزر ، ملح ، فلفل ، 3 فلفل حلو ، 0.5 لتر ماء ، 5 ملاعق كبيرة بازلاء خضراء.

الفطر الخالي من الدهن

صلصة الفطر

يقطع الفطر والبصل ، ويقطع الجزر المسلوق والبنجر والبطاطس والخيار إلى مكعبات ويخلط. الزيت متبل بالخل والتوابل ، يُسكب فوق السلطة. يرش الأعشاب في الأعلى.

150 جرام فطر مخلل أو مملح ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 شمندر صغير ، 2-3 بطاطس ، 1 ورطة، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 2 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الخل والملح والسكر والخردل والفلفل والشبت والبقدونس.

كافيار الفطر

يُطهى الفطر الطازج في العصير الخاص به حتى يتبخر العصير. يُنقع الفطر المملح لإزالة الملح الزائد ، وينقع الفطر المجفف ويُسلق ويُترك حتى يُصفى في مصفاة. ثم يُفرم الفطر ناعماً ويخلط مع البصل المفروم ، ويُقلى قليلاً في الزيت النباتي. يتبل الخليط ، ويُرش فوقها بصل أخضر مفروم ناعماً.

400 جرام طازج ، 200 جرام مملح أو 500 جرام فطر مجفف ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح والفلفل والخل أو عصير الليمون والبصل الأخضر.

فطر مطهي

يسخن الزيت ويوضع فيه شرائح الفطر الرقيقة والبصل المفروم. يُضاف المرق إلى الفطر المسلوق ، ويُطهى الفطر الطازج في العصير الخاص به لمدة 15-20 دقيقة. بنهاية الحساء يضاف الملح والأعشاب. يتم تقديم البطاطس المسلوقة وسلطة من الخضار النيئة كطبق جانبي.

500 جم فطر طازج أو 300 جم مسلوق (مملح) ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 بصلة ، ملح ، 1/2 كوب مرق فطر ، بقدونس وشبت.

فطائر الصوم

عجينة هزيلة للفطائر

اعجن عجينة من نصف كيلو طحين وكوبين من الماء و 25-30 جرام خميرة.

عندما ترتفع العجينة نضيف الملح والسكر وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف كيلوغرام آخر من الطحين ونخفق العجين حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك.

ثم نضع العجينة في نفس المقلاة حيث تم تحضير العجين ونتركها ترتفع مرة أخرى.

بعد ذلك ، تصبح العجينة جاهزة لمزيد من العمل.

فطائر البازلاء

اغلي البازلاء حتى تصبح طرية ، ودون تصريف الماء المتبقي ، اطحنها ، وأضف 0.5 كوب دقيق القمحمقابل 750 غ من هريس البازلاء. تُشكل الفطائر من العجين الناتج ، وتُلف في الدقيق وتُخبز في مقلاة بالزيت النباتي.

فطائر بحشوة البازلاء

اسلقي البازلاء حتى تنضج ، اهرسيها ، أضيفي البصل المقلي بالزيت النباتي والفلفل والملح حسب الرغبة.

طبخ بسيط خميرة العجين. تقسم العجينة إلى كرات بحجم جوزولفها في كعكات بسمك 1 مم. نضع الحشوة. اخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.

الصوم الكبير هو حدث عظيم للعالم المسيحي. بعد كل شيء أشخاص متدينينيؤمنون أنه في هذه الأيام يتناغم الجسد المادي مع العالم الروحي ، ويتم تطهيره من الأفعال والأفكار الخاطئة ، ويقترب من الله.

من خلال المقالة سوف تتعرف على الأربعة الرئيسية حول نوع الطعام الذي يجب تناوله في هذا الوقت ، وأيها أفضل الامتناع عنه. سنخبرك ما هو الطعام الخالي من الدهون ونقدم لك وصفات لتحضيره.

أربعة أصوام مسيحية رئيسية

يبدأ في 28 نوفمبر ويستمر أربعين يومًا ، بما في ذلك 6 يناير. في جميع أيامه ، باستثناء أيام الأسبوع والسبت الفردية ، يُسمح بكل شيء ، باستثناء بعض الأطعمة ، ويُسمح بالزيت النباتي والأسماك في عطلات نهاية الأسبوع وفي الأيام الزوجية.

طعام الصوم في ملصق ممتاز، ابتداءً من 49 يومًا قبل عيد الفصح ، يتكون بشكل أساسي من الخضار والأسماك ، باستثناء الأسبوع السابع والرابع والأول.

في اليوم الثامن والخمسين بعد بدء عيد الفصح وانتهائه في يوم بطرس وبولس. زيت نباتي و وجبات السمكمحظورة فقط في الأيام الفردية من الأسبوع ، باستثناء عطلات نهاية الأسبوع.

يستمر صيام دورميتيون 14 يومًا من 14 أغسطس إلى 27 أغسطس. يُستهلك الزيت النباتي في عطلات نهاية الأسبوع ، ولا يمكن تناول السمك إلا في يوم منقذ التفاح ، 19 أغسطس.

ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله في البريد

في الصوم نهي عن الأكل:

  • في الأيام الصارمة - منتجات الألبان والبيض والأسماك ؛
  • لحوم الدواجن والحيوانات.

يجوز تناول:

  • ليس غني؛
  • منتجات فول الصويا والبقوليات العالية بروتين نباتي;
  • عصيدة على الماء
  • المكسرات والفواكه والفواكه المجففة.
  • الفطر؛
  • خضروات مسلوقة ومطهية ومملحة ؛
  • الزيت النباتي والأسماك في الأيام المسموح بها.

في هذه الأيام ، يحظى الطهي باهتمام كبير ، لأن الأطعمة الخالية من الدهون ، التي سنقدمها في المقالة ، يجب ألا تحتوي فقط على الأطعمة المسموح بها ، بل يجب أن تكون صحية ولذيذة ومغذية أيضًا.

وجبات الصوم الأول

يجب أن تحتوي قائمة الصوم بالضرورة على الدورات الأولى ، لأن الطعام الجاف يضر بالجهاز الهضمي ويسبب حرقة المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى. لا يعلم الجميع ، لكن الأطباق الأولى التي يحبها الكثيرون ، حساء الخُلاجة والملفوف ، يمكن تحضيرها بدون لحم وزبدة ، ولن يفقد الطعام الخالي من الدهن مذاقه ورائحته من هذا.

سوليانكا

قبل الطهي بيوم واحد ، انقع 0.5 ملعقة كبيرة من الفاصوليا الحمراء ، واطبخها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين في ماء مملح. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، اترك المرق للخليط وضع الفول بشكل منفصل في طبق عميق. قطّع بصلة متوسطة الحجم إلى مكعبات. 2 خيار مخلل مقشر ومقطع إلى مكعبات. يقلى البصل قليلاً ويضاف الخيار ويستمر في القلي مع البصل. ضعي الخضار في مرق الفاصوليا المغلية وأضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. يُرفع الزيتون من البرطمان ويُقطّع إلى شرائح ، وعندما تنضج البطاطس نصف نضج ، تُضاف إلى المقلاة مع أوراق الغار وبازلاء من البهارات.

في 3 لترات من الماء المغلي ، أضف 6-7 قطع. مكعبات البطاطس والملح حسب الرغبة. بعد 5-7 دقائق ، أضيفي الملفوف المبشور (رأس صغير) ، قطعة واحدة من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى مكعبات. أثناء طهي الخضار ، اقلي جزر صغيرة وبصل وطماطم مبشورة في مقلاة. عندما تنضج البطاطس والملفوف ، أضيفي الصلصة وورق الغار و 3 حبات من الفلفل الأسود إلى المقلاة. يُقدم مع البقدونس المفروم ناعماً والثوم المبشور.

الدورات الرئيسة

عصيدة الأرز مع الخضار والبطاطا المهروسة - الأطعمة الخالية من الدهون اللذيذة هذه الأطباق بسيطة للغاية.

عصيدة الأرز مع الخضار

اشطف كوبًا من الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. الفلفل البلغاري (قطعة واحدة) يقطع إلى شرائح ، ويقطع نصف رأس قرنبيط إلى قطع ونورات ، ويقطع جزرة صغيرة إلى شرائح أو شرائح رفيعة. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة مسخنة مسبقًا ورمي التوابل (الكمون / الزيرا والقرنفل ، بعد 10 ثوانٍ - الكركم). نضع الخضار: ملفوف وجزر وفلفل ويقلى قليلا. ثم يضاف الأرز ويقلى لمدة 3 دقائق. ويضاف 2 كوب ماء.

انتظري حتى يغلي ، قطعي الطماطم إلى مكعبات ، وضعيها في مقلاة مع الأرز والخضروات ، ثم اسكبي وعاء من البازلاء الخضراء وضعي ورقة الغار في الأعلى. يُضاف الفلفل والملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة مغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. إذا لم يتبخر الماء خلال هذا الوقت ، غطيه مرة أخرى واطهيه حتى يصبح طريًا. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه.

بطاطس مهروسة

كيلو ونصف من البطاطس مقشر ومسلوق. صب مرق البطاطس في جرة. نفرم رأس بصل متوسط ​​الحجم جيدًا ، ثم نقلي في زيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قشر البطاطس ، إذا كانت البطاطس المهروسة سميكة جدًا ، أضيفي مرق البطاطس. ضعي فوقها البصل وقدميها.

السلطات الخالية من الدهون

يشير طعام الصوم أثناء الصوم الكبير إلى غلبة الخضار في النظام الغذائي ، لذلك ستكون سلطات الخضار ذات صلة كبيرة خلال هذه الفترة.

صلصة الخل

يغسل ويغلي 2 قطعة. جزر 4 قطع. البطاطس ، 1 قطعة. البنجر. بارد ونظيف. يقشر البصل ويقطع كل الخضار إلى مكعبات. قطعي ثلاثة من الخيار المخلل واثنين من الخيار الطازج إلى مكعبات أيضًا. أضيفي إناء من البازلاء بعد تصريف الماء منه. الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة. املأ السلطة بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

سلطة بنجر بالمكسرات والفواكه المجففة

اسلقي حبة شمندر. يُسكب الماء المغلي على 100 جرام من الزبيب و / أو البرقوق ويترك جانباً لمدة 15-30 دقيقة ، ثم يُصفى ويُشطف ويُجفف. قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. قطع البرقوق إلى شرائح. يقطع 3-4 حبات من الجوز ، يقطع. يُضاف 1-2 فصوص من الثوم المبشور والزبيب والخوخ والمكسرات ، ويُسكب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويُرش الشبت المفروم فوقها.

وجبات خفيفة

فلفل بلغاري

كيلوغرام فلفل حلوتغسل وتخلص من البذور وتقطع السيقان وتخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح. في وعاء منفصل ، اخلطي 5 فصوص من الثوم المبشور مع نصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من الخل. اسكبي صلصة الثوم فوق الفلفل ، وضعيها في مرطبان بغطاء محكم وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

كوكتيل الرنجة

صر 2 ملعقة صغيرة من الفجل ، سحق 2 ملعقة كبيرة. ل.التوت البري أو lingonberries ويخلط مع المايونيز قليل الدسم. تقطع إلى شرائح أو شرائح رفيعة 1 تفاحة حمراء و 3 مخلل خيار. تنظيف 2 قطعة. الرنجة المملحة ، وإزالة العظام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة مرتبة. تخلط جميع المكونات. يُغطّى قاع الطبق بأوراق الخس ، ويُوضع فوقه مزيج الرنجة المُعدّ ، ويُزين بالأعشاب.

الحلويات

الحلويات هي أشهى الأطعمة الخالية من الدهون ، وصفاتها بسيطة لدرجة أن الطبخ لن يستغرق الكثير من الجهد والوقت ، وستسعد النتيجة كل من البالغين والأطفال.

ثلج الفاكهة

مسح 3 قطع. كيوي ، يغسل. افرز كوبًا من الفراولة واغسلها وتخلص من ذيولها. في كوب غير مكتمل من الماء ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر و 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون. مزج. صر الفراولة. اطحن الكيوي في الخلاط.

قسّم شراب السكر إلى جزأين: صب نصفًا في هريس كيوي ، والآخر في فراولة. نصف قوالب صغيرة أو أكواب يمكن التخلص منها مع هريس الفاكهة ، أدخل عصا الآيس كريم في كل قالب ، وضعها في الفريزر لمدة ساعة. أخرج القوالب وأضف البوريه المتبقي. يمكنك الجمع بين الكيوي والفراولة لعمل وصفة مخططة. وتترك لتبرد حتى تتجمد تماما.

تفاح مخبوز

قطع التفاح متوسط ​​الحجم (5-6 قطع) إلى جزأين ، والتخلص من القلب. ضعي في طبق الخبز في طبقة واحدة ، ورشي السكر فوقه (اسكبي 1 ملعقة صغيرة في المنتصف ، إذا كان التفاح حامضًا ، اسكبي المزيد). إذا توفرت رقائق اللوز أو جوز الهند ، فاستخدمها بقسمة 2 ملعقة كبيرة. ل لجميع أنصاف التفاح. ضعي لمدة نصف ساعة في فرن مسخن. يعتبر التفاح المخبوز من الأطعمة الخالية من الدهون ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً.

سلطة فواكه بالعسل

إذا لزم الأمر ، قم بإذابة نصف كوب من العسل عن طريق وضعه ماء ساخنجرة من العسل.

اغسل الثمار ونظفها. قطع وسط 1 تفاحة كبيرة. 2 موز ، 4 يوسفي ، 1-2 كيوي و 1 حبة. قشر الكاكي. افصل العنب عن الباقة ، وقطّع إلى نصفين مع البرقوق ، وتخلص من البذور ، وقشر ثمرة رمان ، واختر الحبوب. قطع التفاح والموز إلى شرائح صغيرة ، مع رش عصير الليمون حتى لا تصبح الثمار داكنة. نقطع شرائح اليوسفي إلى قطع ، ونقطع الكيوي إلى قطع صغيرة أيضًا. اخلطي المكونات مع بعضها ، ثم اسكبيها فوق العسل ، وحركيها مرة أخرى ورشيها ببذور الرمان.

منتجات المخبز

يعتقد الكثيرون خطأً أن الخبز غير صحي ، ولا ينصح بتناوله أثناء الصيام ؛ لاحتوائه على البيض والحليب. ومع ذلك ، فمن الممكن تمامًا طهي الأطعمة الخالية من الدهون في الفرن بدون البيض والحليب.

فطيرة مجنونة

اخلطي نصف كوب من الدقيق مع كوب من السكر ، 0.5 ملعقة كبيرة كاكاو ، عبوة من سكر الفانيليا ، قليل من الملح والمكسرات (حسب الرغبة) ، أطفئي الصودا بالخل وأضيفيها إلى المكونات الجافة ، اخلطيها. يُسكب 150 جرام من الزيت النباتي في الخليط ، ويُمزج جيدًا ، ويُسكب كوبًا من الماء ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا.

صب الخليط في قالب بالزيت وانتشر بالتساوي. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. أثناء طهي الكعكة ، اخلطي 3 ملاعق كبيرة كاكاو ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، ملعقة كبيرة ماء ، ملعقة كبيرة. الزبدة (حيث يتم تحضير الطعام الخالي من الدهن بدون زبدة ، يجب أيضًا إضافة الزيت النباتي إلى الكريمة) ، ووضعها في حمام مائي. اطبخي حتى يثخن الصقيل. بعد أن يبرد الكيك ، يُسكب المزجج ويُغطى ويُترك جانبًا لعدة ساعات.

شارلوت

قشر وقطّع ست تفاحات ناعماً ، ورش عصير الليمون حتى لا يغمق التفاح ، ورشها بالسكر.

اخلطي ملعقة كبيرة من العسل مع نصف ملعقة كبيرة. سكر ونصف ملعقة قرفة وعلبة فانيليا سكر وصب نصف ملعقة كبيرة ماء مغلي. قلّب حتى تذوب بلورات السكر. صب ملعقة كبيرة. الزيت النباتي مع الاستمرار في التحريك. بعد خلط 300 غرام من الدقيق مع 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ومزيج السائل ، اعجن العجينة واسكبها على صينية خبز. انشر التفاح في طبقة متساوية. ضعي الفرن لمدة 30-35 دقيقة.

لا يستغرق طهي طعام الصوم الكثير من الوقت ويتطلب تكاليف مادية قليلة ، وهذه إضافة أخرى لمراعاة التقاليد المسيحية.

ما هي خاصية الوقت الذي تخصصه الكنيسة الأرثوذكسية للصيام؟ هذا هو وقت العفة والقيود ، الوقت الذي يعذب فيه الإنسان جسده حتى تستطيع الروح أن "تطعم".

القاعدة الرئيسية (دون الخوض في التفاصيل الدقيقة) هي عدم وجود منتجات حيوانية في الطعام. ماذا تعني عبارة "هذا" إشارة إلى:

  1. لحم،
  2. عصفور،
  3. زبدة،
  4. الحليب و منتجات الألبان(الكفير ، ريازينكا ، القشدة الحامضة ...) ،
  5. بيض،
  6. السمك (مسموح في بعض الأيام).

إذا قمت بتقييد نظامك الغذائي بهذه الطريقة ، فستكون صائمًا. سيخبرك راعي النفوس الحقيقي أنه حتى بدون الخوض في التفاصيل الدقيقة والمحظورات والأذونات اليومية ، فأنت تسير في طريق عفة وتواضع جسدك.

من الناحية العملية ، إذا قمنا بتحليل المطبخ "الخالي من الدهون" ، فسيكون 99٪ مماثلاً للنباتيين.

في هذه المجموعة ، جمعنا لك وصفات للأطباق الخالية من الدهون (أو النباتية) التي يمكنك طهيها أثناء الصيام. وثق بي ، إنه لذيذ!

في بداية كل وصفة ، توجد قائمة دقيقة بالمكونات التي تم تحضير هذا الطبق منها. ولكن عملية مفصلةالطبخ مع تعليمات خطوه بخطوهوالفروق الدقيقة ، يمكنك العثور على الرابط بالنقر فوق كلمة "هنا". تم تجربة واختبار جميع الوصفات. الصورة النهائية لطبق مطبوخ حقًا ، ثم ما تحصل عليه.

قائمة الصيام أشهى الوصفات أثناء الصيام

وصفات الصوم (الطبق الرئيسي)

خضروات سوتيه

ستحتاج:

  1. 4-5 قطع. باذنجان صغير
  2. 4-5 قطع. طماطم صغيرة
  3. 5-6 قطع. فلفل حلو
  4. 2 قطعة جزر كبير
  5. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ؛
  6. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون ؛
  7. 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف مفروم
  8. 100 مل من الزيت النباتي
  9. ملح للتذوق.

في خيار الطهي هذا ، يتم أخذ الباذنجان كمكونات رئيسية. الخضار السوتيه سهلة التحضير وقت قصير، ولكن في النهاية اتضح أنها غنية وعطرة ، والأهم من ذلك - طبق لذيذ. سيكون طبقًا جانبيًا جيدًا وطبقًا مستقلًا ممتازًا. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي الخضار المقلية وإرشادات الصور ، انظر.

اسكاليفادا

ستحتاج:

  1. 2 باذنجان
  2. السبانخ (يمكن استبداله بالجرجير) ؛
  3. 4 فلفل أحمر حلو
  4. 1 فص ثوم
  5. 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  6. بَقدونس؛
  7. فلفل أسود مطحون
  8. ملح.

يأتي هذا الطبق من كاتالونيا (إسبانيا). ليس من الصعب تحضير إسكاليفادا ، لكن الطبق يتضح أنه رائع! يُفضل له أن يطبخ الخضار على الشواية - ثم يكتسبون رائحة لا يمكن تعويضها ، وليس فقط الخبز ، وستصبح إسكاليفادا رائعة حقًا! للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

عصيدة الحنطة السوداء مع الفطر

ستحتاج:

  1. 1 ش. الحنطة السوداء؛
  2. 300 غرام من الفطر
  3. زيت نباتي؛
  4. ملح.

بسيط ولذيذ - هذا هو شعار هذا الطبق! لقد وقع الكثيرون بالفعل في حب مزيج هذه المنتجات ، وكيف يمكن أن يكون الأمر بخلاف ذلك؟ يستغرق التحضير القليل من الوقت ، ولكن النتيجة تكون وجبة لذيذة ورائحة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مغذية للغاية ، لأن الحنطة السوداء تحتوي على الكثير منها مواد مفيدة. كيف تطبخ الحنطة السوداء عصيدةمع الفطر ، يمكنك معرفة ذلك بالتفصيل.

يخنة الخضار مع الكوسة

ستحتاج:

  1. 300 غرام ملفوف
  2. حاسب شخصي 1. كوسة متوسطة الحجم
  3. حاسب شخصي 1. جزر متوسط ​​الحجم
  4. 2 رؤوس بصل
  5. 500 غرام بطاطس
  6. حاسب شخصي 1. فلفل حلو
  7. زيت نباتي؛
  8. ملح.

عادة ما يتم طهي الحساء مع اللحم ويتم طهي جميع المكونات في صلصة غنية أو مقلية. هذا النوع من اليخنة نباتي ، بدون لحم ، وسيتم طهي جميع الخضار في عصيرها الخاص ، لذلك فهي مناسبة للأشخاص الذين يصومون والنباتيون. ستجد وصفة مفصلة مع صورة خطوة بخطوة

عصيدة الشعير بالخضروات

للطبخ سوف تحتاج:

  1. 1 ش. لؤلؤة الشعير؛
  2. حاسب شخصي 1. جزر؛
  3. 1 رأس بصل
  4. 300 غرام من الملفوف
  5. 150 جرام من الفطر
  6. 2 ملاعق كبيرة من صلصة كراسنودار.
  7. 100 جرام زيت مكرر.

عصيدة الشعير ، مثل الحنطة السوداء ، طعام وطني روسي. جنبا إلى جنب مع الخضار ، تكتسب هذه العصيدة طعمًا لطيفًا ، علاوة على ذلك ، من الجيد أن يمتصها الجسم وهي مفيدة جدًا بشكل عام. والجزر والصلصة تعطي الطبق لونا جميلا. تجده في الخارج وصفة خطوة بخطوة عصيدة الشعيرمع الخضار ، انقر.

أطباق أرز الصوم

أرز بالخضروات المجمدة

ستحتاج:

  1. 1 ش. أرز
  2. 100 غرام من الذرة
  3. 100 غرام من الهليون
  4. 100 غرام من الفلفل الحلو (يفضل الأحمر) ؛
  5. ثوم؛
  6. زيت نباتي؛
  7. توابل حسب الرغبة.

بسبب الطعام المجمد ، هذا الطبق جيد للطهي في الشتاء عند الاختيار الخضروات الطازجةهزيلة جدا. لكن الفيتامينات فترة الشتاءيحتاج جسمنا إلى المزيد ، لذلك سيكون الغداء مفيدًا. هذا الأرز سوف يغلب عليك برائحة عطرة وطعم ممتاز! انقر هنا للحصول على وصفة خطوة بخطوة.

بيلاف نباتي (بالفطر)

سوف تحتاج:

  1. 600 غرام أرز طويل الحبة
  2. 400 غرام فطر
  3. 1 جزرة كبيرة
  4. 200 غرام زبيب
  5. 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  6. 2 رؤوس بصل
  7. زيت نباتي (أي نباتي).

هذه الوصفة مخصصة فقط لأولئك الذين يختلفون عن الكتلة الرئيسية للأشخاص الذين يصومون وللنباتيين. بيلاف متفتت وذات رائحة لطيفة. يضيف الزبيب حلاوة غير عادية ولكنها ممتعة ومليئة بالعناصر الغذائية. هذا الطبق لن يترك أي شخص غير مبال. وبالتفصيل حول عملية تحضير هذا الطبق مع تعليمات الصور ، انظر.

بيلاف حلو

سوف تحتاج:

  1. 1 ش. الأرز طويل الحبة؛
  2. 70 غرام من المشمش المجفف
  3. 70 غرام زبيب
  4. 70 غ من الخوخ ؛
  5. ½ شارع. النفط المكرر.

في أغلب الأحيان ، يتم طهي بيلاف بشكل مالح ، والبيلاف الحلو ليس نموذجيًا على طاولاتنا. سوف يسعد الأطفال بهذا الاختلاف في الوصفة ، ولن يحتاجوا إلى إقناعهم بتناول غدائهم. بالإضافة إلى ذلك فهي مفيدة ومغذية. كيف لطهي بيلاف الحلو ، انظر خطوة بخطوة.

السلطات في الصيام لكل يوم

سلطة - نودلز نباتية

سوف تحتاج:

  1. ديكون.
  2. خيار؛
  3. جزرة؛
  4. فلفل حلو
  5. ليمون؛
  6. بَقدونس؛
  7. السمسم.
  8. زيت الزيتون.

تبدو هذه السلطة مشرقة وأنيقة ، لذلك سيكون لها أيضًا مكان على طاولة الأعياد. هذا الطبق مناسب لخبراء الطعام الخام ، لأن جميع منتجات السلطة تستخدم نيئة. كيف تطبخ هذه السلطة الرائعة خطوة بخطوة مع صورة ، ستتعلم من خلال النقر.

سلطات في ما بعد الوصفات بالصور

كلاسيك فينجريت

ستحتاج:

  1. 200 غرام من الخس
  2. ½ كوب فاصوليا
  3. 100 غرام من مخلل الملفوف
  4. 2 جزر متوسط ​​الحجم ؛
  5. قطعتان من البطاطس الصغيرة
  6. 1 قطعة من الخيار المخلل
  7. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  8. ملح؛
  9. الخضر.

يتم دمج المنتجات العادية الموجودة دائمًا في المنزل بشكل رائع في سلطة يمكن تحضيرها للاحتفال ولعشاء عائلي عادي. ليس من الصعب طهي صلصة الخل الكلاسيكية ، لكنها اتضح أنها جميلة و سلطة دسمة. سوف تتعلم طبخ هذه السلطة خطوة بخطوة.

بتروفسكي الملفوف المملح

ستحتاج:

  1. 2 كغم من الملفوف
  2. قطعتان من رؤوس البصل الكبيرة ؛
  3. 2 فص ثوم
  4. قطعتان من الجزر الكبير
  5. 1 كوب من الزيت النباتي
  6. 100 غرام من الخل
  7. السكر؛
  8. ملح.

الكرنب وفقًا لهذه الوصفة يخرج فاتح للشهية ومقرمش. على الرغم من أن العمر الافتراضي لملفوف بتروفسكي المملح أقصر إلى حد ما من مخلل الملفوف العادي ، ولكن كقاعدة عامة ، يتم تناوله بسرعة كبيرة - إنه لذيذ جدًا. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

جزر في الكورية

ما هي المنتجات التي ستحتاجها:

  1. 1 كغم من الجزر
  2. 6-7 فصوص كبيرة من الثوم ؛
  3. 2 ملاعق صغيرة بدون كزبرة مطحونة ؛
  4. كوب زيت نباتي
  5. 3-4 ملاعق كبيرة من الخل (9٪) ؛
  6. الملح والسكر والفلفل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.

هذه الوصفة هي مجرد جزر على الطريقة الكورية لذيذة المذاق! سوف يزين الجزر اللامع طاولتك ، وستسعد أسرتك ، وسيطلب الضيوف الوصفة! الطبق ليس حار جدا ورائحة. كيف تطبخ هذه السلطة خطوة بخطوة ، سوف تتعلم.

جذر الشمندر باللغة الكورية

ما هو مطلوب للوصفة:

  1. 1 كغم من البنجر المارون (طاولة) ؛
  2. يأخذ الثوم 6 فصوص.
  3. 1 بصلة بيضاء (متوسطة) ؛
  4. ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ؛
  5. ¾ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون ؛
  6. ملعقة صغيرة قرفة.
  7. 1/3 ملعقة صغيرة كزبرة.
  8. 5 قطع من القرنفل
  9. 2 ملاعق كبيرة من الخل.
  10. ملح؛
  11. زيت نباتي.

سلطة مشرقة وحارة وعطرة يحبها كثير من الناس. يمكن رؤيته غالبًا على طاولاتنا ، على الرغم من أنه تم إحضاره من كوريا البعيدة. يناسب البنجر وفقًا لهذه الوصفة تمامًا أي طبق جانبي ، وله طعم حاد ومميز. هذه الخضار غنية بالحديد - وهذا سبب آخر لتحضير مثل هذه السلطة. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

سلطة نيئة "فيتامين بومب"

سوف تحتاج:

  1. 400 غرام من خرشوف القدس.
  2. 400 غرام جزر
  3. 400 غرام من اللفت
  4. 200 غرام من البنجر
  5. الخضر.
  6. زيت زيتون لتتبيل السلطة.

في هذه السلطة ، تكمل المنتجات بعضها البعض تمامًا في الذوق واللون. اتضح أن الطبق جميل ، بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع المكونات لها تأثير مفيد على الجسم. حصلت السلطة على اسمها بسبب غناها بالفيتامينات - فكميتها في وجبة واحدة تغذي تمامًا الحجم المطلوب لليوم. سوف تتعلم كيفية طهي سلطة فيتامين بوم خطوة بخطوة بالنقر.

وصفات الصوم لتناول وجبة خفيفة أو وجبة خفيفة

فطائر مقلية بالكرنب (عجينة رقيقة جدا)

للحصول على عجينة فطيرة خفيفة ، نأخذ:

  1. 4 ملاعق كبيرة. دقيق (مع شريحة) ؛
  2. 2 كوب قياسي من الماء ؛
  3. 1 ملعقة كبيرة من السكر
  4. 50 غراما من الخميرة الطازجة
  5. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  6. 1 ملعقة صغيرة ملح
  7. زيت نباتي للقلي.

يتم تحضير الحشوة من المنتجات التالية:

  1. 500 غرام من الملفوف الطازج أو مخلل الملفوف (حسب ذوقك) ؛
  2. 1 رأس بصل (أكبر) ؛
  3. قطعة واحدة من الجزر (متوسطة الحجم) ؛
  4. زيت نباتي للقلي
  5. البهارات.

جيد جدا وصفة جيدة! الفطائر رقيقة ولذيذة جدا لأن العجين رقيق وطري. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت والعملية بسيطة للغاية. وبالطبع هذا الطبق مناسب للصائمين ، حيث لا توجد منتجات حيوانية في الوصفة. سوف تتعلم كيفية طهي هذه الفطائر الرائعة خطوة بخطوة بالنقر.

سناك شرقي - حمص

سوف تحتاج:

  1. 200 غرام حمص
  2. 5 ملاعق كبيرة من بذور السمسم.
  3. 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ؛
  4. 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون.
  5. 2 فص ثوم
  6. 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم.
  7. 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

تم اختراع هذه المقبلات في الشرق. يتم تناول البازلاء كمنتج أساسي للحمص ، لذلك تبين أن الطبق مرضي تمامًا. شطيرة واحدة مع هذه الوجبة الخفيفة تضمن لك الشعور بالشبع لفترة طويلة. للحصول على تفاصيل حول عملية تحضير المقبلات الشرقية مع تعليمات الصورة ، انظر.

ملفوف مطهو ببطءمع الكركم

ستحتاج:

  1. 500 غرام من الملفوف
  2. 200 غرام من الجزر
  3. 3-4 بصل (خذ متوسطة) ؛
  4. 1/3 ملعقة صغيرة من الكركم.
  5. توابل البحر الأبيض المتوسط
  6. زيت نباتي.

هذه وصفة شائعة وغير معقدة ، في الواقع ، يحبها الكثيرون. فقط في خيارات الطهي التقليدية ، بسبب الطبخ الطويل ، يصبح الملفوف ناعمًا للغاية ويفقد جميع الفيتامينات. وفقًا للوصفة التي نقدمها ، يخرج الملفوف من العصير والرائحة ولون ذهبي جميل ، وسيستغرق الطهي نفسه حوالي 30-40 دقيقة. قدم هذا الطبق مع البطاطس - سيكون مزيجًا جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، هذا الملفوف مناسب تمامًا كملء للزلابية. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

ملفوف مطهو مع فطر المحار

سوف تحتاج:

  1. 200 غرام من فطر المحار.
  2. ¼ رأس ملفوف
  3. 1 جزرة صغيرة
  4. 3-4 بصل متوسط ​​الحجم
  5. فلفل مطحون
  6. ورقة الغار
  7. 50 غراما من معجون الطماطم
  8. زيت نباتي للقلي
  9. ملح.

سيستغرق الطهي بعض الوقت ، بالإضافة إلى ذلك ، لن يكون من الصعب الطهي على الإطلاق. الملفوف المطهي مع فطر المحار مرضي ولذيذ تمامًا ، والرائحة الفريدة لن تترك أي شخص غير مبال. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

الحلويات والحلويات في الصوم الكبير

آيس كريم الموز (الخام)

ستحتاج:

  1. 2 حبة موز.

نعم ، هذا كل شيء - موزتان. على الرغم من قائمة المكونات الصغيرة ، يمكن تحضير الآيس كريم حتى في المنزل. واتضح أنه لذيذ جدا! بمجرد تجربته ، سترغب في طهيه مرارًا وتكرارًا. كيف تصنع آيس كريم الموز خطوة بخطوة ، ستتعلم بالضغط.

شريط طاقة الفواكه المجففة

سوف تحتاج:

  1. 1 كوب من المكسرات
  2. 1 كوب تمر
  3. 1 كوب كرز.

تعمل ألواح الفاكهة المجففة هذه على تنشيط الجسم وتنعيمه وتشبعه جيدًا. هذه القضبان اللذيذة أيضا لها تأثير إيجابي على الجسم ، لأن هذه الفاكهة المجففة موجودة عدد كبير منالفيتامينات. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

تفاح مخبوز بالفرن مع قرفة وليمون

ماذا نستعد من:

  1. 6 تفاح الحجم الأمثلللخبز
  2. 1 ليمون
  3. 2-3 ملاعق كبيرة من العسل.
  4. القرفة حسب ذوقك.

التفاح وفقًا لهذه الوصفة كثير العصير ولذيذ. اتحاد هذه المنتجات مفيد للجسم بشكل لا يضاهى. والرائحة المنتشرة تترك انطباعًا لا يمحى. للحصول على تفاصيل حول عملية طهي هذا الطبق مع إرشادات الصورة ، انظر.

دقيق الشوفان بالفواكه المجففة

لتحضير 100 جرام من دقيق الشوفان ، عليك أن تأخذ:

  1. 100 غرام من الخوخ ؛
  2. 100 غرام من المشمش المجفف
  3. 100 غرام زبيب
  4. السكر؛
  5. ملح.

واحدة من أكثر وجبات فطور صحية- هذا دقيق الشوفان ممزوج بالفواكه المجففة. وبالطبع ، في فصل الشتاء ، عندما يحتاج أجسامنا إلى المزيد من العناصر الغذائية أكثر من المعتاد ، فإن مثل هذه الوجبة ستكون مفيدة. يتم طهي مثل هذه العصيدة دون مزيد من الوقت والجهد. من دقيق الشوفان ، يتضح أن العصيدة أكثر نعومة ، وتنضج بشكل أسرع ، لذا يفضل تناولها للطبخ. كيف تطبخ دقيق الشوفانمع الفواكه المجففة انظر خطوة بخطوة

شارلوت كراميل مع تفاح
  1. دقيق (1.5 كوب) ؛
  2. سكر (4 ملاعق كبيرة للكراميل و 0.5 كوب للعجين) ؛
  3. زيت (0.5 كوب) ؛
  4. تفاح كبير (2 قطعة) ؛
  5. مسحوق الخبز (1 ملعقة صغيرة) ؛
  6. قرفة مطحونة (0.5 لتر شاي) ؛
  7. ماء (1 ملعقة كبيرة).

صدق أو لا تصدق ، يمكنك حتى خبز فطيرة التفاح من الأطعمة الخالية من الدهون. هذا شهي. وصفة مفصلة وخطوات بالصور. وهنا الفطيرة العجاف المعجزة في الصورة.

فطائر التفاح الخالية من الدهن على الماء

هذه الوصفة مناسبة جدا للصيام ، فهي لا تحتوي على الحليب ، ونعومة بسببها كمية قليلةعصير التفاح.

مكونات:

  1. دقيق القمح والحبوب الكاملة - 3 ملاعق مائدة + 3 ملاعق كبيرة ؛
  2. تفاحة متوسطة الحجم
  3. ماء عادي - 1 كوب ؛
  4. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
  5. سكر مكرر - 2 ملاعق كبيرة ؛
  6. القليل من الصودا.

الوصفة بسيطة للغاية. ربما تكون قد فهمت بالفعل كل شيء من قائمة المنتجات ، لكن انظر تعليمات مفصلةلا يزال يستحق ذلك. هنا رابط ل خطوة بخطوة الصوروالوصف -.

Kruglova Natalya Andreevna ، اختصاصي تغذية ممارس, عضو جمعية الحمية الوطنية. تخرجت من أكاديمية إيفانوفو الطبية ، وبعد ذلك تخصصت في علم التغذية في قسم علم التغذية وأمراض الجهاز الهضمي في جامعة نورث ويسترن الطبية الحكومية. أنا. متشنيكوف ، سان بطرسبرج. يتعامل مع القضايا التغذية السليمة، فعال وآمن في إنقاص الوزن ، والتغذية لمختلف الأمراض ، بما في ذلك الجهاز الهضمي.

صوم المؤمن وقت خاص ، وقت صلاة وتفكير عميق.

خلال هذه الفترة ، تتغير تغذية الإنسان أيضًا بشكل كبير ، ويتم فرض قيود خطيرة عليها. مع التغذية غير المنظمة بشكل صحيح في الصيام ، من الممكن حدوث تدهور في الحالة العامة وحتى تفاقم بعض الأمراض. من ناحية أخرى ، فإن الصوم هو وقت تطهير ، بما في ذلك الجسدي. لذلك ، من وجهة نظر الطب ، يعتبر الصيام حدثًا معقولًا تمامًا ، بشرط أنك بحاجة إلى الاقتراب منه بعناية.

سأحجز على الفور حتى تتمكن من معرفة المعنى الروحي للصوم من خلال الاتصال بمرشدك الروحي. هنا أريد أن أعتبر المنشور من وجهة نظر خبير تغذية.

المبادئ الأساسية للتغذية السليمة في الصيام

  1. القاعدة الرئيسية هي استبعاد جميع الأطعمة الحيوانية: اللحوم والأسماك والدواجن والحليب ومنتجات الألبان والبيض. على التوالى، أساس النظام الغذائي سيكون الأطعمة النباتية- الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والمكسرات والفطر.
  2. حاول ألا تعاني أثناء الصيام حمية. لا تفوت وجبة الإفطار ، ولا تنس الوجبات الخفيفة.
  3. في حالة عدم وجود أطعمة حيوانية غنية بالبروتين وتساهم في الشعور بالشبع لفترة طويلة ، فمن الممكن حدوث نوبات متكررة من الجوع. خلال هذه الفترة ، هناك إغراء كبير للإفراط في تناول المعجنات والحلويات. ومع ذلك ، لا يوجد أي شك في أي تطهير في هذه الحالة. من أجل عدم الشعور بالجوع ، تناول الطعام بانتظام ، وأدرج في نظامك الغذائي اليومي الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة والتي تحتوي على البروتين النباتي - الحبوب الكاملة والبقوليات.
  4. يجب إيلاء اهتمام خاص خلال فترة الصيام منتجات الصويا.يوجد عدد كبير منهم الآن - حليب الصويا ، جبن التوفو ، كل هذا يجب تضمينه في نظامك الغذائي.
  5. في بعض الأحيان ، لا يكون من الصعب بدء منشور بشكل صحيح كما هو الحال في إنهائه. يبدو أن كل شيء قد انتهى ، تم رفع الحظر ، يمكنك تناول الأطعمة الممنوعة. لكني أريد أن أحذرك من الإفراط في الأكل بعد الصيام. ابدأ بإدخال الأطعمة الحيوانية في نظامك الغذائي بعد الصيام تدريجيًاوتأكد من دمجه مع الأطعمة النباتية - الخضروات ومنتجات الحبوب.

قائمة الصوم للأسبوع

يوم الاثنين

تعليق خبير التغذية:

أود أن أبدأ قائمة الصوم مع وجبة فطور تقليدية في أداء غير عادي. يحتوي دقيق الشوفان على كربوهيدرات معقدة وألياف غذائية وبروتينات نباتية وفيتامينات ب.

للحفاظ على الصحة ، يجب أن يستهلك الشخص البالغ ما لا يقل عن 400 جرام من الخضار يوميًا (ويفضل أكثر). لسوء الحظ ، قليل من الناس يمكنهم التباهي بهذا النظام الغذائي. طريقة واحدة لإثراء قائمتك بالخضروات هي سلطة الخضار الخفيفة. هذه السلطات "خفيفة" سواء من حيث التنفيذ أو من حيث السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى البروتين النباتي ، يحتوي العدس حمض الفوليكوالحديد.

في وصفة الفاصوليا الخضراء ، يجب استبدال الزبدة بزيت الزيتون.

يوم الثلاثاء

الأربعاء

الخميس

يُطلق على الصوم الكبير اسم الصوم الكبير نظرًا للأهمية الخاصة لتأسيسه. تقليديا ، يبدأ يوم الأربعين المقدس وجميع الخدمات الإلهية بصلاة الغروب من أسبوع Maslenitsa (جبني). أثناء الخدمة المسائية يوم الغفران ، عندما يكون هناك طقوس أو طقوس الغفران العام في المعبد.

أقيم الصوم الكبير بشكل رئيسي في ذكرى صوم يسوع المسيح الأربعين ، الذي ذهب بعد معموديته إلى البرية وصام هناك (متى 4 ، 2) ، وكذلك ذكرى صوم موسى الأربعين. (خر 34 ، 28) وإيليا (ملوك الأول 19: 8).

حقيقة أن الصيام أنشأه الرسل واستمر لمدة أربعين يومًا تقريبًا من بداية تأسيسه ، فهناك أدلة من العصور القديمة ، وغالبًا ما يوجد اسم "أربعة عشر" نفسه في الآثار المكتوبة القديمة.

ومع ذلك ، فإن صوم الأربعين يومًا المقدسة (الذي استمر في كل مكان لمدة 40 يومًا) لوحظ في الكنيسة القديمة وليس في نفس الوقت. وهذا يعتمد على عدم المساواة في حساب أيام الصيام والأيام التي سمح فيها. في الكنائس الشرقية ، تم الاحتفال بالصوم الكبير ، والذي لا يزال موجودًا حتى يومنا هذا ، في القرن الرابع.

الصوم الكبير يتكون من أربعين يومًا (أربعة عشر) وصوم أسبوع الآلام "من أجل أهواء الخلاص" للمسيح. تقول المراسيم الرسولية بشأن الصوم الكبير: "ليحتفل بهذا الصوم (أربعة عشر) قبل صوم الفصح (أسبوع الآلام)" (كتاب 5 ، الفصل الأول).

لاحظ المسيحيون القدماء الصوم الكبير بصرامة خاصة ، حتى أنهم امتنعوا عن شرب الماء حتى الساعة التاسعة (الثالثة بعد الظهر) من اليوم. كان الطعام يؤكل بعد الساعة التاسعة ، ويأكل الخبز والخضروات. اللحوم واللبن والجبن والبيض ممنوعة.

تنعكس قواعد مراقبة الصوم الكبير أيضًا في ميثاق الكنيسة. خلال الأسبوع الأول والأسبوع المقدس ، توصي الكنيسة الأرثوذكسية بالحفظ بشكل خاص مشاركة صارمة. يشرع يوم الاثنين والثلاثاء من الأسبوع الأول بالصيام أعلى درجاته: "لا يليق الأكل على الإطلاق". في باقي أسابيع الصيام ماعدا السبت والأحد - طعام جاف. في أيام السبت والأحد ، يُسمح بالطعام المطبوخ بالزيت (الزيت النباتي). وفقط في عيد البشارة ، إذا لم يصادف في أسبوع الآلام ، يُسمح بتناول السمك.

تدين الكنيسة بشدة أولئك الذين ينتهكون الصوم الكبير ، ولكنها ، متصرفة بروح محبة الله ورحمته ، لا تفرض قواعد الصوم في مجمله على الأطفال والمرضى والعجزة والمسنين ، ولا تنفرهم من ذلك. المشاركة في فرح القربان والفصح. لكن ضعاف الجسد ، مثل الأصحاء ، ملزمون خلال الصوم الكبير بأعمال محبة ورحمة ، كما هو الحال في أصوام أخرى ، أن يحافظوا على الصوم الروحي من الذنوب.

في العديد من ستيشيرا وتروباريا من خدمات الأربعين المقدسة ، تشرح الكنيسة جوهر الصوم الحقيقي كوسيلة ولادة روحية: زمن الإنجاز الروحي ، تقوية الذات في التضحية بالنفس ، إماتة الشهوات الآثمة. لذلك ، في التراتيل ، تدعو الكنيسة يوم الأربعين المقدس وقت صيام بهيج.