كيف لطهي عصيدة الشوفان مع الموز. دقيق الشوفان مع الموز. دقيق الشوفان مع الموز والجوز والزبيب على الماء
هكذا سنه جديدهوبدأت الأسواق والمحلات التجارية في بيع اليوسفي بنشاط - أول علامة على اقتراب العطلة. أطبخ شارلوت دائمًا ، لم يكن لدي ما يكفي من الحمض ، على الرغم من أنني عادة ما كنت أتناول التفاح الحامض ، لكنني ما زلت أريد شيئًا آخر ، وبالأمس قررت إضافة اليوسفي إلى شارلوت - لقد أحببت النتيجة حقًا ، والآن سأخبرك بالوصفة .
نأخذ 5 بيضات
صب كوب من السكر
وابدأ في الضرب. لقد انكسر الخلاط الخاص بي وكان علي أن أقوم بذلك يدويًا ، لكن أعتقد أن هذا جعل العجين أكثر ذوقًا ، لأنه تم استثمار العمالة اليدوية فيه)
هذه العملية هي الأطول والأكثر صعوبة. من الناحية المثالية ، يجب أن يكون البيض والسكر أبيضًا وسميكًا جدًا ، لكنني عادةً لا أحضره إلى هذه الحالة ، لأنني لا أملك ما يكفي من الصبر ، ولكن مع ذلك ، حتى في الشكل الذي أخفق فيه العجين ، فإنه يرتفع بشكل رائع ، جيد التهوية ويذوب في فمي)
بنهاية الجلد ، اسكب الفانيلين والنتيجة يجب أن تكون الكتلة الأكثر تهوية وخفيفة.
أثناء خفق البيض والسكر ، أخرجي وسط التفاح وقطعيه إلى شرائح.
نقسم اليوسفي إلى شرائح وإذا ظهرت شرائح كبيرة ، نقطعها إلى نصفين
دهن صينية الخبز بالزبدة جيداً.
وزرع التفاح واليوسفي بشكل عشوائي
طوال هذا الوقت ، يخفق العجين باستمرار.
الآن أنت بحاجة إلى سداد الصودا. صب بيكربونات الصودا في ملعقة كبيرة
صب القليل من الخل 9٪
وانتظر حتى يتوقف كل شيء عن الهسهسة
تساعد الصودا المطفأة العجين على أن يكون متجدد الهواء ومساميًا ويرتفع بشكل نشط.
قم بتشغيل الفرن على حرارة 170 درجة للتسخين.
عندما يتم خفق البيض والسكر ، اسكب الصودا المقطعة وأضف الدقيق المنخل بالتدريج
واخفقي الدقيق برفق في العجين بمضربه حتى تحصل على عجينة سميكة تشبه الكريمة الحامضة السميكة
تحتاج إلى الخلط بعناية قدر الإمكان حتى لا تقضي على جميع الفقاعات من الخفق وحتى يظل العجين طريًا وجيد التهوية.
الآن صب العجين في القالب مع الفاكهة
ضعه على الفور في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن ترتفع الكعكة بحوالي 2-2.5 مرة. في هذه الصورة ، التقطت صورة في وقت مبكر جدًا عندما تحققت من درجة الاستعداد باستخدام المسواك ، لكن يجب أن يكون للكيك هذا اللون أو أغمق قليلاً ، في الواقع ، كان عجينتي أعلى بكثير من الشكل
بعد أن لا يتبقى عجين نيء على عود الأسنان ، فهذا يعني أنه جاهز ، نقوم على الفور بقلب العجين الساخن على طبق وهذا ما حدث
لم يعط الماندرين السوائل الزائدةوارتفعت الكعكة جيدًا وأصبحت جيدة التهوية ، كما أعطى اليوسفي طعمًا حامضًا ومذاقًا ممتعًا. هذه تجربتي الناجحة للغاية ، والتي أحبها رجالي)
بالعافية)
وقت التحضير: PT01H20M 1 ساعة 20 دقيقة
شارلوت فطيرة حلوة. في البداية ، تم تحضيره من بقايا الخبز الأبيض وإضافة الفاكهة والقشدة. في العهد السوفياتي ، كانت وصفة شارلوت المصنوعة من المفرقعات مع التفاح شائعة جدًا. على الأرجح ، حصلنا عليها من شارلوت الإنجليزي الكلاسيكي ، الذي تم تحضيره من خلال وضع طبقات من الخبز الأبيض المنقوع في خليط البيض مع التفاح المسلوق في شراب السكر.
على أي حال ، مع أي مزيج من التوت والفواكه ، تبين أن شارلوت وفقًا لهذه الوصفة طرية ولذيذة - حلوى سريعة للشاي. مطبوخ بالفعل مع التفاح والكمثرى والتوت والتفاح والعنب البري. حسنًا ، اليوم سيكون هناك اليوسفي شارلوت ...
تحضير المكونات حسب القائمة. يقشر اليوسفي ويقطع إلى شرائح.
لنعد عجينة البسكويت المعتادة: نخفق البيض بالسكر بالخلاط ونضيف الدقيق والباكنج باودر والفانيلين. تخلط حتى تصبح ناعمة. لقد قمت مؤخرًا بتخمير عجينة البسكويت بخليط من 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي و 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي. اتضح عجينة مرنة للغاية.
تُسكب العجينة في طبق للخبز مبطّن بورق الخبز ، وتُوزّع شرائح اليوسفي بالتساوي. أنا أيضا قطعتهم إلى نصفين.
نضع في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة (حسب الفرن).
نخرج شارلوت النهائي مباشرة من حواف الورقة على طبق ، ونتركه يبرد قليلاً ونزيل الورق باستخدام صفيحة كبيرة أخرى. يمكنك رش مسحوق السكر أو صب أي صلصة أو كريمة.
لا يتم تحضير الفطيرة المعروفة بالتفاح فقط. شارلوت مع اليوسفي هي الكعكة المعتادة جيدة التهوية مع لمسة من الحمضيات. في وصفة واحدة ، يتم الجمع بين كل من المسامية الكلاسيكية لشارلوت والمذاق غير العادي لفاكهة البرتقال.
يمكنك طهي شارلوت مع اليوسفي في طباخ بطيء أو في الفرن ، ستظل المعجنات طرية جدًا. ويمكنك تنويع طعم الحمضيات بالشوكولاتة أو التفاح. على أي حال ، فإن النتيجة لن تخيب أملك.
لمنع سقوط الكعكة أثناء الخبز ، استخدم مكونات بدرجة حرارة الغرفة.
شارلوت مع اليوسفي في الفرن
ستضفي الكعكة المعطرة ، المكملة بكوب من شاي الأعشاب ، جوًا من الدفء والراحة في أمسية شتوية باردة. قد تصبح هذه المعجنات احتفالية - فالجمع بين التركيبة المسامية للشارلوت واليوسفي أمر غير معتاد للغاية.
مكونات:
- 5 اليوسفي.
- 5 بيضات
- 250 غرام طحين؛
- 250 غرام الصحراء.
- قليل من الملح؛
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قطعة زبدة.
طبخ:
- قشر اليوسفي. قسّمها إلى قطع. إزالة العظام والأوردة البيضاء. تقطع كل شريحة إلى 3-4 قطع.
- اكسري البيض في وعاء منفصل. أضف السكر وبعض الملح. خفقت حتى تصبح رغوية.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. أضف تيارًا رفيعًا إلى خليط البيض. امزج جيدًا باستخدام الخلاط.
- أضف اليوسفي. يقلب.
- دهن صينية الخبز بالزيت. اسكبي العجين.
- تخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
شارلوت مع اليوسفي والتفاح
مزيج التفاح واليوسفي قادر على التغلب على المرة الأولى. قم بإعداد مثل هذه الكعكة إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك.
مكونات:
- 5 بيضات
- 200 غرام الكريمة الحامضة؛
- 250 غرام طحين؛
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 غرام الصحراء.
- 5 اليوسفي.
- 3 تفاح.
طبخ:
- تحضير اليوسفي - قم بإزالة الجلد منها وإزالة البذور. تقطع كل شريحة إلى 2-3 قطع.
- قشر التفاح ، قم بإزالة اللب. مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. صب الخليط في البيض في تيار رقيق. فاز جيدا مع خلاط.
- أضف الحمضيات المفرومة والتفاح. يقلب.
- صب العجين في القالب.
- تخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
شارلوت مع اليوسفي والشوكولاته
اصنع فطيرة اليوسفي بالشوكولاتة مرة واحدة ، وستصبح ضيفًا متكررًا على طاولتك. قلة من الناس يمكنهم مقاومة مزيج الشوكولاتة الداكنة مع نكهة الحمضيات.
مكونات:
- 5 بيضات
- 150 غرام الصحراء.
- 250 غرام طحين؛
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 200 مل الكريمة الحامضة؛
- ½ لوح شوكولاتة
- 5 اليوسفي.
طبخ:
- قشر اليوسفي وإزالة البذور. تقطع كل شريحة إلى 2-3 قطع.
- قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. من الأنسب القيام بهذه الطريقة: لف نصف الشريط بغلاف شوكولاتة. المشي على البلاط عدة مرات مع مطرقة الطهي. يجب تجميد الشوكولاتة.
- اخلطي البيض مع السكر. اخفقي حتى تتكون الرغوة.
- أضيفي القشدة الحامضة وقلبي مرة أخرى.
- اخلطي البيكنج بودر والدقيق. يُمزج المزيج الجاف مع البيض. قدمه في مجرى رفيع. امزج كل شيء جيدًا.
- أضف اليوسفي والشوكولاتة. يقلب مرة أخرى.
- نضع العجينة في الشكل. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تكتسب الوصفة ، المألوفة لدى الجميع ، نكهات جديدة إذا استبدلت التفاح المعتاد باليوسفي. سوف تضيء الفاكهة المشرقة والعصرية أمسية شتوية ، وتملأ منزلك برائحة فريدة من الخبز مع مسحة من الحمضيات.
مرحبا يا اصدقاء! في الصباح لدي طقوس لطيفة للغاية لا أغيرها أبدًا.
هذا هو فطور الصباح. أنا دائما آكل وعاء من دقيق الشوفان في الصباح. أحيانًا أتناوب مع عصيدة الأرزالتي تعلمت طهيها مع الأرز اللزج.
لكنني حقًا أحب دقيق الشوفان المصنوع من رقائق الشوفان التقليدية. وأحاول إضافة العديد من الفواكه والتوت إلى دقيق الشوفان. يمكن أن يكون الزبيب البسيط أو التفاح القرفة أو المانجو أو ملعقة من المربى.
لكن دقيق الشوفان مع الموز مفيد بشكل خاص. يبدأ الموز ، بمجرد وضعه في العصيدة الساخنة ، في الذوبان ويعطيها طعمًا حلوًا كريميًا إضافيًا. لذلك لماذا تغير ما يسعدني في الصباح؟ قد يكون مملًا كالجحيم بالنسبة لبعض الناس أن يتناولوا ثريدًا على الإفطار ، لكن بالنسبة لي إنه لذيذ جدًا. وأنا لا أتعب من هذا الفطور الصحي!
دقيق الشوفان يا سيدي!
دقيق الشوفانغني بالألياف والدهون ومركبات البروتين ، في حين أنه منتج سهل الهضم. في الصباح ، هذا إفطار رائع وشهي ، بينما لن تكتسب منه كيلوغرامات إضافية. تساعد العصيدة على تطبيع الوظيفة الحركية للأمعاء - وهذا هو أهم شيء في وجبة الصباح. لن أكتب حتى عن الفيتامينات والمعادن الموجودة في دقيق الشوفان ، فهي مفيدة جدًا حقًا.
أشتري رقائق الشوفان العادية التي تستغرق وقتًا طويلاً حتى تغلي. أعتقد أن العصيدة وجبات سريعةفي عملية المعالجة ، يتم فقدان العديد من الفيتامينات والفوائد. حسنًا ، هذا رأيي.
نعم ، يمكن لأي شخص أن يجيب علي؟ لماذا يسمى دقيق الشوفان دقيق الشوفان؟
لا أعرف ما هي طعم دقيق الشوفان الإنجليزية؟ نعم ، وسواء كانوا يأكلون دقيق الشوفان على الإطلاق ، فأنا بالفعل أشك في ذلك بشدة. لكن بعد زيارتي لمقهى محلي في هوا هين حيث يتم إعداد وجبات الإفطار الإنجليزية ، أدركت أن البريطانيين لا يأكلون على الإطلاق ما كنت أعتقده.
المقهى نظيف ومرتب. قوي طاولات خشبيةوكراسي يلوحون بالعلم الإنجليزي عند المدخل. والنظاميين في التأسيس.
بعد طلب كل جزء من وجبة الإفطار الإنجليزية ، بدأنا في انتظار الطبق. كان الوقت لا يزال في الصباح الباكر وكنت جائعًا. عندما أحضروا لنا كميات كبيرة من الطعام ، فقدت الثقة تمامًا في أن البريطانيين يأكلون دقيق الشوفان على الإفطار. 😯 وعلاوة على ذلك ، اخترنا جزء متوسط.
في هذا اليوم جربت إفطارًا إنجليزيًا لأول مرة:
- 2 بيض مقلي
- 2 توست مقلي بالزبدة
- فاصوليا بصلصة الطماطم
- بطاطس مقلية بالزيت
- الفطر
- نحيف سجق لحممثل النقانق ، ولكن لذيذ جدا.
- لحم مقدد مقلي - 2 قطعة كبيرة. يا معدتي!
- طماطم مقلية
وقدموا لنا:
- وعاء كبير من الشاي الطازج
- حليب
- مربى لتحميص
- السكر
أنا أكتب لنفسي في حالة صدمة ، كيف يمكننا إدارة مثل هذه الأجزاء الضخمة؟ 😯 ثم أدركت كيف شعرت ويني ذا بوه عالقة في باب منزل الأرنب. يناسبني أكثر كوجبة غداء وعشاء ، إذا قسمت الجزء إلى مرتين. كان كل شيء لذيذًا ، لكنه كان دهنيًا جدًا ويصعب علي تناول الطعام في الصباح.
ثم أدركت أنه كان عليّ البحث عن دقيق الشوفان المفضل لدي وطهي الطعام بنفسي فطور صحي. وبمجرد أن انتقلنا للعيش حيث يوجد مطبخ ، اشتريت على الفور دقيق الشوفان.
تخيل ، هنا يتم جلب دقيق الشوفان مباشرة من أستراليا. 🙂 أحب ماركة McGarrett. نظف الرقائق واغلي جيدا.
كيف لطهي دقيق الشوفان
أنا أطبخ دقيق الشوفان في طباخ أرز ، في رأينا ، طباخ بطيء. أضع جميع المكونات - دقيق الشوفان والحليب والماء وأقوم بتشغيل الطهي.
أنا أحب القليل من العصيدة الرقيقة ، لذلك بالنسبة ل 1.5 كوب من دقيق الشوفان ، أتناول 3 أكواب من الماء و 3 أكواب من الحليب.
أطبخ العصيدة لمدة 10 دقائق. لا أقوم بإغلاق جهاز طهي الأرز بعد وأحيانًا أقوم بتقليب العصيدة. بمجرد غليان العصيدة ، اطهي لمدة 5 دقائق أخرى ، أغلق الغطاء وأغلق قدر الأرز. دع العصيدة نفسها تتعرق لمدة 10 دقائق أخرى. في هذه الأثناء يمكنك أداء تمرين خفيف 😉
أضيف الملح حسب الذوق في أجزاء جاهزة حسب ذوقي. وبالطبع الموز المفضل لدي. أنا استخدمهم بدلا من السكر. يمنحها الموز في دقيق الشوفان بعض النعومة وطعمًا كريميًا ناعمًا بحيث لا داعي لإضافة شيء آخر.
وصفة دقيق الشوفان بالموز
وقت الطهي: 25 دقيقة
مكونات(لحصتين):
- 1.5 ش. دقيق الشوفان
- 3 ملاعق كبيرة. ماء
- 3 ملاعق كبيرة. حليب
- 2 حبة موز ناضجة
- ملح البحر وبعض السكر
ملحوظة: 1 كوب قياس = 140 مل.
مخطط الطبخ:
- صب جميع المكونات في جهاز الطهي متعدد الوظائف
- يُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة لمنع الاحتراق.
- بمجرد أن يغلي ، اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم غطيها بغطاء وأطفئي الطباخ البطيء.
- 10 دقائق من دقيق الشوفان سوف يتعرق ويصل
- قطعي ثمرة موز ناضجة وأضيفيها إلى الوجبة
- ملح وسكر حسب الرغبة
بينما يأتي دقيق الشوفان من تلقاء نفسه في طباخ بطيء ، أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية وأقوم بالتمارين. نعم ، أريد أن أتباهى بك. لقد فقدت بالفعل 3 كجم. شاهد الفيديو في نهاية المقال حيث أعرض التدريبات الخاصة بي.
نعم ، في الفيديو قررت عدم تكرار نفسي مع موزة ودقيق الشوفان المطبوخ مع الزبيب والكاكايا. اتضح أنها لذيذة بشكل مثير للدهشة. لم تتوقع ذلك. في العصيدة الساخنة ، تنعم شرائح الكاكايا المشمسة قليلاً وتحصل على شيء مثل المربى الحلو مع قطع الفاكهة الطازجة.
وصفة بالفيديو "دقيق الشوفان بالفاكهة"
محاولة خيارات مختلفةودقيق الشوفان لا يصبح مملًا أبدًا. والصباح سيكون بهيج ولذيذ 🙂 أتمنى أن أكون قد حفزتكم على أكل الثريد في الصباح. 😉 أتمنى يوم جيدوتناول إفطار لطيف!
ملاحظة: عندما سئمنا من دقيق الشوفان ، بدأنا في تنويع وجبة الإفطار 🙂