نبات مشابه للفجل طويل. جميع أنواع الفجل: من الديكون إلى الفجل. مدر للبول وملين

اعتدنا على حقيقة أن فجلنا من الخضروات الحادة واللاذعة والغنية بالفيتامينات. لكن الثقافة لديها أيضًا ثقافة أقل قوة ، ولكن ليس أقل من ذلك متنوعة مفيدة- ديكون أو فجل ياباني. إنه طري ، كثير العصير ، حلو قليلاً ، حار. تتميز زراعة نبات الديكون والعناية به بخصائصه الخاصة - في حدائق الهواة ، غالبًا ما تُزرع الخضروات كمحصول ثان ، وتعتبر جذوره بديلاً ممتازًا لفجل الخريف ، بالإضافة إلى أنه يتم تخزينها جيدًا في الشتاء.

لفهم كيفية زرع دايكون بشكل صحيح ، نقترح فهم ميزاته البيولوجية والفروق الدقيقة في التكنولوجيا الزراعية.

"الجذر الكبير" - منتج لذيذ ، صحي ، منخفض السعرات الحرارية ، الخضار الرئيسي المطبخ الياباني

الخضار رقم 1 من أرض الشمس المشرقة

لقد ثبت تجريبياً أنه في ظل ظروف نمو مماثلة ، يكون محتوى النترات وأملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة في دايكون أقل بنسبة 10-20 مرة من المحاصيل الجذرية الأخرى. ربما لهذا السبب تحظى ثقافة الخضار بشعبية كبيرة بين اليابانيين ، فهي جزء من العديد من الأطباق الصينية والكورية والتايلاندية. بالنسبة لسكان دول جنوب آسيا ، فإن زراعة الديكون في الحقول المفتوحة أمر شائع كما هو الحال بالنسبة لنا - البطاطس والبصل والملفوف.

ينتمي النبات إلى عائلة Cruciferous ، نمت في ثقافة عمرها عام واحد وسنتين. ظاهريًا ، يمكن التعرف على الخضار من خلال أوراق محتلة منحوتة ، مجمعة في وردة مترامية الأطراف ، يصل قطرها إلى 50-60 سم. في السنة الأولى بعد زرع البذور ، تشكل محصولًا جذريًا ، اعتمادًا على نوع الصنف ، يمكن أن يكون لها شكل أسطواني ، على شكل مغزل ، مخروطي الشكل ، دائري. في الأصناف التقليدية ، يكون لونه أبيض ، وقد يكون للهجينة الجديدة لون بشرة أخضر ، وردي ، بنفسجي فاتح.

تزرع المحاصيل الجذرية المزروعة وتعطي البذور - في الديكون تبدو مثل الفجل ، ربما أكبر قليلاً. يمكن زراعة البذور في عام واحد. إذا زرعت نباتًا في أوائل الربيع ، فسيكون لديك وقت لتشكيل رأس وطرد سهم زهرة.

ملحوظة! يتم الحصول على بذور أفضل من المحاصيل الجذرية المزروعة خصيصًا للزراعة (الزرع). مواد البذر التي يتم الحصول عليها في سنة واحدة عرضة للمطاردة ، وستزيد نسبة الإزهار في هذه النباتات من سنة إلى أخرى.

تنتمي Daikon إلى نباتات ذات اعتماد قوي على فترة الضوء - إذا كان النهار طويلًا ، فإنها تزهر ، وإذا كان اليوم قصيرًا ، فإنها تشكل محصولًا جذريًا. البذر في الوقت المعتاد للثقافات الأخرى (مايو - أوائل يونيو) هو أحد أسباب تحول لون الديكون إلى اللون ، بدلاً من تكوين عضو نباتي.

أصناف للحديقة الروسية

في المنزل ، تحتوي الثقافة على عشرات الأصناف ، مجتمعة في 7 أنواع متنوعة - وفقًا لشكل الثمرة ودرجة الانغماس في التربة ووقت النضج. تشكيلة الحدائق الروسية ليست كثيرة. عند تكييف الأصناف الأجنبية وتربية الأصناف المحلية ، يأخذ المربون في الاعتبار عددًا من النقاط.

• تزرع الديكون عندما تزرع من البذور في وقت يوشك فيه النهار ، أي في النصف الثاني من الصيف ، وإلا سيذهب إلى السهم.
• من أجل الحصول على محصول الجذر الوقت للتكوين والنمو في ظل هذه الظروف ، نحتاج أصناف مبكرةبموسم نمو لا يتجاوز 60-75 يومًا.
• يفضل استخدام البذور المقاومة للمسامير.

يتم استيفاء هذه الشروط من خلال الأصناف التي تلقت ردود فعل إيجابية من البستانيين - Minovasi و Dragon و Elephant's Fang و Dubinushka و Moscow Bogatyr و Sasha (مع المحاصيل الجذرية المستديرة) والهجينة Imperator F1 و Flamingo F1.

النصيحة! عند اختيار مجموعة متنوعة ، ضع في اعتبارك بنية التربة. إذا كان خفيفًا وفضفاضًا ، فإن أنواع الديكون ذات المحصول الجذري الطويل والمغمور (مينواشي ، قيصر ، إمبراطور) ستفعل. في التربة الثقيلة ، تنمو الثمار ذات الشكل الدائري (ساشا) بشكل أفضل ، وترتفع من التربة بمقدار ثلثي الطول (التنين ، دوبينوشكا ، بطل موسكو).

الخفايا لزراعة ديكون

قبل البدء في زراعة دايكون من الصنف المحدد ، انتبه إلى قواعد عامةالتكنولوجيا الزراعية.

1. هذه ثقافة محبة للضوء تحب الرطوبة والتغذية الجيدة. على سرير مشمس عالي الدبال ، سينمو الدايكون بسرعة ، ويكون كثير العصير ، وله مقرمش رقيق.
2. نظرًا لأن المحصول الجذري للخضروات كبير ، يمكن أن يصل طوله إلى 25-40 سم ، قبل البذر ، يجب حفر التربة حتى العمق المناسب ، إذا لزم الأمر ، مع سماد النبات الناضج. في هذه الحالة ، لن يواجه الجنين مقاومة أثناء النمو ، وسوف يتحول بشكل متساوٍ وسلس.
3. لا تحب المحاصيل الجذرية المواد العضوية الطازجة ، إذا تم تطبيق السماد ، فحينئذٍ فقط تحت المحصول السابق.

مواعيد البذر

يدعي العديد من البستانيين أن الشرط الرئيسي للحصاد الجيد هو حساب وقت زراعة دايكون بشكل صحيح. يوصون بفصلين:

• أوائل الربيع - للاستهلاك الصيفي ؛
• في النصف الثاني من الصيف - لتخزين الخريف والشتاء.

في الحقيقة ، ليس كل شيء بهذه البساطة. بالإضافة إلى طول ساعات النهار ، من المهم تكوين محصول جذري عالي الجودة نظام درجة الحرارة. لن تتطور الثقافة في درجات حرارة أقل من 10 درجة مئوية ، كما أن الطقس الحار يحفز ازدهار النبات. بالنظر إلى أن هناك ما يكفي من الخضار الأخرى في الصيف ، نوصي بعدم الاهتمام بزراعة الربيع في الربيع ، ولكن القيام بذلك في يوليو. مع هذا النهج ، ستحصل على حصاد مضمون بحلول الوقت الذي سئم فيه خيار الطماطم بالفعل من الطلب ، وتريد شيئًا طازجًا وحارًا.

يأخذ العديد من البستانيين يوم 7 يوليو (إيفان كوبالا) كنقطة انطلاق ، ويركز أحدهم على 12 يوليو (يوم بطرس وبولس). إذا كان الخريف دافئًا في منطقتك ، فيمكن تمديد فترة البذر حتى منتصف أغسطس. من الأفضل أن تزرع بعد هطول الأمطار ، لذلك يختلف التوقيت في كثير من الأحيان مع هذا العامل.

النصيحة! الوقت الأمثلهبوط daikon في الممر الأوسط - النصف الثاني من شهر يوليو ، ولكن في موعد لا يتجاوز الأيام الأولى من شهر أغسطس. خلاف ذلك ، لن يكون لدى محصول الجذر وقت للنمو.

الثقافات السليفة

أفضل أسلاف دايكون هي المحاصيل المبكرة التي يتم حصادها بحلول هذا الوقت. هذه بطاطس جديدة ، جزر صيفي ، بقوليات ، بصل ، نباتات خضراء. الحي غير المرغوب فيه - الأقارب المقربون في الأسرة الصليبية (الفجل ، الملفوف).

إذا كان هناك اختيار ، يفضل استخدام الأسرة المخصبة بالدبال قبل زراعة المحصول الأول. يهتم الكثيرون بما إذا كان من الممكن زراعة الديكون بعد الثوم. نظرًا لأنه يتم حصاد الخضار قبل 12 يوليو ، يعد هذا خيارًا جيدًا.

ميزات الهبوط

إذا كانت التربة جافة جدًا ، يتم سقيها بكثرة قبل الحفر ، ويتم استخدام سماد معدني كامل مثل nitroammophoska (100 جم / 10 م 2) أو Kemira الذي يحتوي على مركب NPK والعناصر الدقيقة.

نمط زراعة Daikon: المسافة بين الصفوف - 60-70 سم ، بين النباتات في صف واحد - 20-25 سم خيار مناسب هو الأسرة بعرض 1.5 متر ، حيث تُزرع الخضار في صفين. من الملائم رعاية الشتلات ، إذا لزم الأمر ، يمكن تغطيتها بفيلم.

يتم وضع الصفوف على سطح مستو ورقيق ، ويتم سكبها بالماء ، ويتم عمل ثقوب صغيرة توضع فيها 2-3 بذور. لا يزيد عمق زراعة نبات الديكون عن 2 سم ، وتُغطى البذور المغروسة بمزيج جاف من تربة الحديقة والجفت والدبال. ستظهر الشتلات في غضون أسبوع.

النصيحة! إذا كان الجو حارًا جدًا ، للحفاظ على الرطوبة وحماية المحاصيل من الآفات ، فمن الأفضل تغطية السرير بمواد غير منسوجة قابلة للتنفس - lutrasil ، agril ، spunbond.

رعاية الثقافة

مباشرة بعد ظهور الأوراق الأولى ، يتم ترقق الشتلات ، مما يترك عينات أقوى. يتم تفكيك التربة بانتظام ، حيث تتشكل المحاصيل الجذرية.

يحتاج سقي الديكون بكثرة ومنتظمة ، ولكن فقط إذا كان الجو جافًا. القاعدة الذهبية لهذا النبات هي التربة الرطبة إلى حد ما. إنه لا يحب التغيرات في الرطوبة ، ومن هذا يخشون الجسد ، ويبدأ طعم المر.

إذا تم استخدام الأسمدة أثناء الزراعة ، فهذا يكفي للنمو والتطور الطبيعي. ولكن إذا كان النبات مكتئبًا ، فكر في كيفية إطعام الديكون. يمكن سقيها بمحلول من الأسمدة الكاملة ، التسريب العضوي ، ما يسمى. شاي الأعشاب ، محلول ضعيف من مولين (1:20).

النصيحة! لجعل محصول الجذر أكثر حلاوة ، في منتصف موسم النمو ، قم بإطعامه بماجبور بمعدل 1 ملعقة كبيرة من السماد لكل 10 لترات من الماء. العناصر النزرة ، المغنيسيوم والبورون ، لا تحسن فقط الطعم ، ولكن أيضًا جودة الحفاظ على الفاكهة.

مكافحة الآفات

أحد العناصر الأساسية لرعاية daikon هو الحماية في الوقت المناسب من الأمراض والآفات.

البراغيث الصليبية هي العدو رقم 1 ، يمكنها تدمير الشتلات قبل تكوين الأوراق الحقيقية. لمنع حدوث ذلك ، مباشرة بعد البذر ، يتم تلقيح السرير بمزيج من الرماد وغبار التبغ بنسبة 1: 1. يتكرر هذا الإجراء عدة مرات في كل موسم. حسنا ينقذ الشتلات من براغيث مواد تغطية سوء الحظ. في حالة حدوث أضرار جسيمة للمزارع ، يوصى بمعالجتها مرة واحدة باستخدام Aktofit ، وهو مستحضر من أصل بيولوجي.

من بين آفات الديكون ، الذين يحبون أكل الفاكهة والأوراق ، فإن البزاقات هي الأكثر استفادة ، وتتمثل مكافحتها في منع الحلزون من الوصول إلى النبات. للقيام بذلك ، يتم عمل الأخاديد حول الأسرة ومغطاة بالرماد. التأثير الجيد هو رش مسافات الصفوف بمسحوق السوبر فوسفات.

الحصاد والتخزين

يبدأ الحصاد الانتقائي للخضروات بعد 40 يومًا. يعتمد وقت حصاد daikon تمامًا على طول موسم النمو للتنوع والظروف الجوية. لإطالة موسم النمو وحماية المحاصيل الجذرية من الصقيع ، يتم تغطيتها طوال الليل.

وقت الحصاد الأمثل هو فترة أكتوبر الجافة ، ما يسمى بالصيف الهندي ، أو بعده مباشرة. يتم تجفيف المحاصيل الجذرية المحفورة هواء نقي، بعناية ، حتى لا تتلف الجلد الرقيق ، نظفه من الأرض ، اقطع القمم.

كيف يتم تخزين دايكون بحيث يكون فيتامين الخضار كافياً لفصل الشتاء كله؟

• من المستحيل السماح للمحصول بالتجميد ، حيث يتم تخزين الجذور التي بها تلف ميكانيكي بشكل سيء.
• المحاصيل الجذرية الصغيرة والرقيقة ليست مناسبة للتخزين ، وسوف تذبل بسرعة.
• من الأفضل تخزين Daikon في الثلاجة. في كيس بلاستيكي به عدة ثقوب ، سوف يحافظ على المرونة والعصارة لمدة 3 أشهر.
• تقريبا نفس الكمية من الخضار تقع في الطابق السفلي عند درجة حرارة 1-5 درجة مئوية.

ملحوظة! بعد التجميد ، لا يمكن "استرداد" الخضار. بعد ذوبانه ، سيتحول إلى كتلة غير مناسبة للاستهلاك.

بدلاً من الملخص: أخطاء في نمو الديكون

للتلخيص ، نركز انتباهك على المشكلات الشائعة في زراعة محصول.

1. تم تحديد مواعيد زراعة Daikon بشكل غير صحيح في ارض مفتوحة(أواخر الربيع أو أوائل الصيف) - الثقافة تذهب إلى السهم.
2. موسم النمو بأكمله حار جدًا - فواكه خشنة غير صالحة للأكل.
3. قاموا بتخصيب السرير بالسماد الطازج - المحاصيل الجذرية القبيحة المتضررة من الجرب.
4. يتناوب الري مع فترات الجفاف - الجذور خشن ومرة.

لسوء الحظ ، إذا ازدهرت daikon ، فقد فات الأوان لفعل أي شيء. هذه العملية لا رجوع فيها ، ومع ذلك ، إذا تشكل محصول الجذر ثم ازهر ، فإنه ، على عكس الفجل ، يمكن أن يكون صالحًا تمامًا للأكل.

هبوط دايكون:

ظهرت Daikon أو الفجل الياباني مؤخرًا نسبيًا في البلدان الأوروبية ، لكنها تمكنت بالفعل من كسب حب البستانيين والمستهلكين العاديين. قدر الكثيرون الطعم الناعم والحار قليلاً لمحاصيل الجذور البيضاء ، وبدأوا في زراعة الخضروات في الخارج بنشاط على قطع أراضيهم بدلاً من الفجل المعتاد. ولكن هل من السهل جدًا زراعة فجل دايكون في خطوط العرض لدينا؟ سنتحدث عن ميزات الثقافة ومتطلباتها الزراعية في هذا المقال.

أصل الفجل الأبيض

يمتلك فجل Daikon أكثر من ألف عام من التاريخ. تعتبر اليابان موطنًا لها ، حيث كان المربون اليابانيون هم من قاموا بتربية هذه الثقافة عن طريق التهجين الطبيعي لفجل البذر الصيني "لوبا" ، ولهذا السبب يُطلق على الجذر الأبيض أحيانًا أيضًا اسم "الفجل الصيني". اليوم ، يعد الفجل الصيني دايكون المنتج الرئيسي لمعظم دول شرق آسيا ، وله أكثر من 400 نوع وأشكال هجينة.

تنقسم الأصناف الحديثة من daikon إلى 7 أنواع رئيسية ، اعتمادًا على حجم وشكل ودرجة انغماس المحاصيل الجذرية في الأرض. يختلف فجل دايكون بشكل إيجابي عن الفجل العادي في عصارته وطعمه المعتدل ، بسبب عدم وجود زيوت الخردل في اللب.

في النطاق الصناعيتزرع الثقافة في جميع دول شرق وجنوب شرق آسيا تقريبًا ، وبدرجة أقل في البرازيل والولايات المتحدة الأمريكية. أثار هذا النوع من الفجل اهتمامًا كبيرًا بين مربيينا ، ونتيجة لذلك تم تربية أشكال هجينة جديدة ، وتكييفها مع المناخ المحلي.

ميزات مفيدة

يعتبر الفجل الياباني في موطنه ، شرق آسيا ، منتجًا غذائيًا قيمًا للغاية وجزءًا من معظم الأطباق. إنه مخلل ومملح ويؤكل طازجًا ويستخدم لصنع السلطات والأطباق الجانبية والمقبلات الساخنة وحتى الشوربات. هذه الشعبية من الجذر الأبيض لا تنتج فقط عن طعمها الخفيف الممتاز ، ولكن أيضًا بسبب مجموعة كاملة من مواد مفيدةوالخصائص.

عمليا لا توجد موانع لاستخدام دايكون ، باستثناء القرحة الهضمية والتهاب المعدة الحاد. يوصى بالمحاصيل الجذرية للأشخاص من جميع الأعمار ، وحتى لمن خضروات حارة(الفجل ، الفجل) لا ينبغي أن يؤكل بسبب وجود زيوت الخردل: في أمراض القلب والجهاز الهضمي. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (21 سعرة حرارية / 100 جم) يجعل من الممكن تضمين دايكون في النظام الغذائي لمرضى السكري واستخدامه كمنتج رئيسي في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

إذا أخذنا في الاعتبار الفجل الأبيض من حيث الفوائد الصحية ، فإن قيمته تكمن في المحتوى العالي من الفيتامينات C والمجموعة B ، وكذلك البروتينات والبكتين والألياف والأنزيمات الفريدة التي تعمل على تحسين الهضم. مثل الفجل ، يحتوي الديكون على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم وأملاح البوتاسيوم التي تزيلها السائل الزائدمن الجسد. وتجدر الإشارة إلى الخصائص المطهرة والمضادة للجراثيم العالية لمحاصيل الجذور ، والتي بفضلها يمكن تحقيق الشفاء السريع من نزلات البرد والأمراض المعدية.

في الطب التقليدييعتبر إيست دايكون العلاج الأول لرفع المناعة ، والمناعة العالية كما تعلم هي مفتاح الصحة الجيدة وطول العمر. الاستخدام المنتظم للجذر له تأثير مفيد على حالة الكلى والكبد والأوعية الدموية وتطبيع الهضم والمرارة وحتى يحيد آثار الإشعاع المشع. الحفاظ على صحة ممتازة بمساعدة daikon ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لأنه بفضل التخزين طويل الأجل ، يمكنك تناول محاصيل جذرية صحية على مدار السنة.

زراعة خضروات عملاقة

يلاحظ العديد من البستانيين أنه ليس من الممكن دائمًا الحصول عليه حصاد جيد daikon ، نظرًا لأن الخضار الغريبة من شرق آسيا لا تتكيف بسهولة مع مناخنا. بالطبع ، تتحقق أفضل النتائج عند زراعة الأصناف المحلية من الانتقاء المحلي ، والتي يوجد منها الآن عدة عشرات ، لكن اختيار الصنف ليس الشرط الوحيد لإنتاج محاصيل جيدة. من المهم بنفس القدر تحديد توقيت الزراعة ، واختيار الموقع المناسب ، وإعداد البذور والتربة ، ثم توفيرها الرعاية المناسبةخلف النباتات.

هبوط

في مناخنا ، يمكن زراعة الديكون بطريقتين: من البذور ومن خلال الشتلات. تعتبر طريقة الشتلات أكثر ملاءمة للأصناف المبكرة المزروعة في الربيع عندما يكون هناك خطر الصقيع الليلي. من السهل القيام بزراعة أصناف الخريف من daikon في النصف الثاني من الصيف بالبذور في أرض مفتوحة.

أكبر مشكلة يواجهها مزارعو الخضار المحليون هي الإزهار المبكر للنباتات ، حتى قبل أن تتشكل الجذور وتنضج. وذلك لأن دايكون ، مثل الفجل ، يحتاج إلى ظروف باردة (18-20 درجة مئوية) وساعات نهار تدوم من 10 إلى 12 ساعة للنمو الطبيعي. ولكن منذ أن يأتي الربيع في مناخ معتدل بسرعة ، فإن الزيادة الحادة في درجة الحرارة تؤثر سلبًا على نمو المحاصيل الجذرية.

تسمح لك الشتلات في هذه الحالة بالحصول على محصول مبكرًا ، قبل بداية حرارة الصيف ، وبالتالي تجنب هذه المشكلة. إذا تم اختيار طريقة البذور ، فيجب أن يتم البذر في وقت مبكر جدًا بمجرد ذوبان الثلج. لحصاد الخريف ، تزرع ديكون في منتصف أغسطس. في هذا الوقت ، لم تعد درجة حرارة التربة مرتفعة كما كانت في بداية الصيف أو منتصفه ، لذلك ، كقاعدة عامة ، لا توجد صعوبات في إنضاج المحاصيل الجذرية.

تعتبر دايكون ثقافة متواضعة. يمكن أن تنمو في أي تربة ، ولكن التربة الطينية والرملية الفضفاضة الخصبة ذات الحموضة المحايدة تعتبر الأفضل بالنسبة لها - في التربة الطينية الثقيلة ، ستنمو الخضروات صغيرة وملتوية وليست غنية بالعصارة بدرجة كافية. بالنظر إلى الطول المناسب للمحاصيل الجذرية ، تحتاج إلى حفر الموقع بعمق 30-40 سم.

الفجل الياباني مغرم جدًا بالمواد العضوية ، ولا سيما الدبال. من الممكن تزويد النباتات بهذه التربة عن طريق زرع السماد الأخضر. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فعند الحفر ، يكون هناك كمية كافية من المعادن و الأسمدة العضوية، والتي ستكون كافية حتى نهاية موسم النمو: كبريتات البوتاسيوم (20 جم / 1 م 2) ، السوبر فوسفات (40-50 جم) ، الرماد (1 كوب) ، الدبال والسماد ، 0.5 دلو لكل منهما.

للحصول على عوائد جيدة ، من المهم اتباع مبادئ تناوب المحاصيل ، وعدم زراعة محصول على نفس السرير لمدة عامين على التوالي. تعتبر محاصيل الباذنجان والخيار والأعشاب من أفضل أسلاف الديكون وأي خضروات من فصيلة الباذنجان غير مرغوب فيها للغاية.

بغض النظر عن طريقة الزراعة (البذور أو الشتلات) ، يجب وضع النباتات وفقًا للمخطط:

• 30 × 50 (30 سم بين النباتات ، 50 سم بين الصفوف) للمحاصيل الجذرية المستديرة والكبيرة ؛
• 20x40 للخضروات الطويلة والصغيرة.

يتم الهبوط في ثقوب معدة مسبقًا أو أخاديد طويلة. باستخدام طريقة زرع البذور ، توضع البذور في أعشاش من 2-3 قطع. بعد الزراعة ، يتم تسخين السرير وتغطيته بطبقة رقيقة من نشارة الخث.

الري والتسميد

تشمل الأنشطة الرئيسية للعناية بالديكون الري المنتظم ، وتخفيف التربة ، والتلال ، والتغذية العلوية. تتميز معظم أصناف daikon باختراق جزئي للجذور في التربة - بحوالي 2/3 ، وإذا كنت ترغب في الحصول على خضروات لذيذة لم تتحول إلى اللون الأخضر من الشمس ، فيجب زراعة النباتات عدة مرات خلال الموسم.

تتوغل المحاصيل الجذرية الطويلة في عمق الأرض ، وحتى لا تعاني من نقص الرطوبة أو الأكسجين ، يجب فك التربة الموجودة في الحديقة بعمق وتنظيفها من الأعشاب الضارة وسقيها في الوقت المناسب. تعتبر Daikon من الصعب إرضاءها بشأن الرطوبة ، لكنها لا تتسامح مع التشبع بالمياه على الإطلاق - لا تتطور المحاصيل الجذرية في تربة المستنقعات وغالبًا ما تعاني من البكتيريا ، بينما يصبح اللحم خشنًا وأكثر مرارة بسبب قلة الرطوبة.

يجب أن يكون الري وفيرًا ، ولكن ليس كثيرًا - يجب أن تكون الأرض في الحديقة دائمًا رطبة قليلاً. من المهم أن نفهم أن الجذور المستديرة القريبة من السطح تحتاج إلى سقي متكرر أكثر ، ولكن ليس كثيفًا. النباتات ذات الجذور الطويلة التي تتوغل في التربة ، على العكس من ذلك ، تتطلب ريًا أكثر كثافة ، ولكن ليس بشكل متكرر ، حيث يمكن الاستنتاج أن تكرار الري واستهلاك المياه يعتمدان على تنوع المحصول المزروع.

تعتمد الحاجة إلى الضماد أيضًا على تنوع المحاصيل. كقاعدة عامة ، لا تحتاج الأصناف المبكرة من الديكون إلى التغذية ، حيث يكفي استخدام الأسمدة أثناء الزراعة خلال موسم نموها القصير (45-60 يومًا). لكن يجب تغذية النباتات المزروعة في النصف الثاني من الصيف مرتين على الأقل في الموسم الواحد:

• المرة الأولى التي تتكون فيها 4-5 أوراق حقيقية (azofoska 3 ملاعق كبيرة / 10 لتر من الماء) ؛
• المرة الثانية - أثناء تثبيت المحاصيل الجذرية (السوبر فوسفات 1 ملعقة كبيرة ، ملح البوتاسيوم 2 ملاعق كبيرة / 10 لتر من الماء).

يمكنك استخدام خليط معقد الجاهز من "Kemira" للتغذية العلوية ، أو محلول من الرماد. يستجيب Daikon جيدًا لإدخال الرماد ، لذلك يمكن تطبيقه ليس فقط في شكل محلول ، ولكن ببساطة مبعثر على سرير الحديقة ، ممزوجًا بكمية صغيرة من الدبال.

الآفات

ديكون لديها عدد قليل من الآفات. في الأساس ، هذه هي نفس الحشرات التي تضر بجميع أنواع الصليبيين ، على وجه الخصوص ، الفجل والفجل: البراغيث الصليبية ، ذباب الملفوف ، الرخويات ومجارف الحدائق. تعتبر البراغيث الصليبية الأكثر خطورة ، لأن هذه الحشرات الصغيرة تأكل الأوراق الصغيرة ، وهي قادرة على تدمير الحديقة بأكملها فور الإنبات. أكثر الآفات المزعجة للديكون هي ذبابة الملفوف. تقوم يرقاتها بتحركات في المحاصيل الجذرية ، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.

غالبًا ما تستخدم هذه الآفات للتحكم العلاجات الشعبية، مثل الرماد ، الأرض فلفل حارالمتناثرة في الممرات. لتأخير لحظة غزو الآفات ، وإعطاء النباتات الفرصة لتصبح أقوى ، سيساعد تغطية الأسرة بمواد كثيفة فور بذر البذور. يمكن تحقيق نتائج جيدة اجراءات وقائية: الامتثال لتناوب المحاصيل ، معالجة التربة والبذور بمطهر مسبق ، تنظيف بقايا النباتات في الوقت المناسب بعد الحصاد.

فيديو "التكنولوجيا الزراعية لزراعة دايكون"

من هذا الفيديو سوف تتعرف على نوع خضروات daikon وكيفية زراعتها بشكل صحيح.

دايكون (رافانوس ساتيفوس)

Daikon هو نوع من الفجل المعروف باسم الفجل الأبيض أو الفجل الياباني أو الصيني. ترجمت كلمة "daikon" من اليابانية وتعني "الجذر الكبير".

التاريخ والتوزيع

موطن أسلاف الديكون البرية هو شرق آسيا. قام اليابانيون بزراعة هذا النبات وإخراج العديد من الأصناف المختلفة في الشكل والحجم. أكثر أنواع الديكون شيوعًا ، aokubi-daikon ، على شكل جزرة طويلة ورفيعة ، وأكثرها غرابة ، sakurajima ، لها جذور على شكل لفت ضخم: قطرها حوالي 50 سم ووزنها يصل إلى 45 كجم.

اليوم ، تزرع هذه الخضار البسيطة في العديد من بلدان آسيا وأوروبا وأمريكا وروسيا.

ومن المثير للاهتمام أن مادة الديكون هي إحدى المواد الأساسية للنحت (فن نحت الخضار). من اللب الأبيض الكثيف ، يتم الحصول على اللوتس والبابونج المنحوت الجميل والورود.

تطبيق

تتميز Daikon بنكهة أكثر اعتدالًا من أقاربها من الفجل والفجل ، مما يجعلها خضروات متعددة الاستخدامات. يمكن تناول جذور الديكون الصغيرة الطازجة بمفردها أو متبلة بالقشدة الحامضة أو الزيت النباتي أو إضافتها إلى السلطات.

في مطابخ آسيا ، يتم استخدام الديكون على نطاق واسع جدًا ويتم تضمينه في النظام الغذائي اليومي لملايين الأشخاص. في كوريا ، يُصنع الكيمتشي منه ؛ وفي الصين ، تحظى فطائر الدايكون بشعبية. في اليابان ، يتم تقديمه نيئًا مع السوشي ، اطباق سمكوتيمبورا ، يضاف إلى شوربة ميسو ، مسلوق ويقدم مع صلصة الصويا ، مطهي بالمأكولات البحرية ، متبل بالخل ، مجفف ومملح لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن العثور على daikon في الأطباق التقليدية للمأكولات التبتية والفيتنامية والهندية.

بالإضافة إلى المحاصيل الجذرية ، تؤكل براعم وأوراق الديكون ، ولكن نظرًا لاستحالة التخزين على المدى الطويل ، لا يمكن العثور عليها في المتاجر. فقط أولئك الذين يزرعونها في الحديقة يمكنهم الاستمتاع بخضار دايكون الطازجة.

مُجَمَّع

لا يحتوي دايكون على الكثير من العناصر الغذائية. خصائصه القيمة الرئيسية هي نسبة عالية من الفيتامينات C و B والألياف والبكتين وإنزيم ميروزيناز ، وهي مادة تعزز الهضم.

ملكيات

تتميز خضروات جذور Daikon بخصائص مطهرة ومضادة للجراثيم ، مما يجعلها أداة فعالةلمحاربة نزلات البرد و أمراض معدية. يمكن استخدام دايكون لمكافحة تصلب الشرايين والروماتيزم. على عكس أقاربه - الفجل والفجل - يحتوي الديكون على القليل جدًا من زيت الخردل والجليكوزيدات ، لذلك فهو لا يثير نشاط القلب ويمكن استخدامه من قبل الجميع دون استثناء.

بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات ، فإن دايكون يقوي جهاز المناعة ، ومبيداته النباتية تقتل الميكروبات. يزيل دايكون السوائل الزائدة من الجسم ، وينظف الكبد والكلى ، وينشط المعدة والأمعاء ، بل إنه قادر على إذابة حصوات المرارة. يدعي بعض الباحثين أن دايكون الخام يحيد تأثيرات الإشعاع المشع.

محتوى السعرات الحرارية في دايكون

محتوى السعرات الحرارية في دايكون - 18 سعر حراري

لم يعد الجذر الأبيض (daikon) غريبًا بالفعل على أرفف محلات السوبر ماركت و طاولات الطعامالروس. لكن حتى الآن ، فإن الخضروات الآسيوية مثيرة للجدل بين المؤيدين. أكل صحي. لتحديد مكانتك بالنسبة إلى "المبتدئ الشرقي" ، يجب أن تعرف الفوائد الصحية والأضرار لفجل دايكون ، حاول طهي هذا المحصول الجذري.

ملامح الفجل ديكون

قام "وايت روت" برحلة مظفرة إلى روسيا من الشرق ، وحصل على عدة أسماء غير رسمية في الإقليم الجديد. بمجرد أن لا يسمي الروس من بنات أفكار المربين اليابانيين: الفجل الياباني أو الصيني ، والفجل الأبيض ، والفجل الحلو. هذه ليست مصادفة.

يشبه طعم دايكون الفجل ، لكنه لا يحتوي على مثل هذه الرائحة النفاذة الواضحة. ويختلف هذا المحصول الجذري عن الفجل الأسود في حالة عدم وجود زيوت الخردل. ينتمي نبات دايكون إلى عائلة الكرنب.

لا يتم استخدام الجذر الأبيض نفسه في الطعام فحسب ، بل يتم استخدام البراعم الصغيرة فوق الأرض. يبدو محصول الجذر مثل الملفوف في عصارته. في الواقع ، تتقاطع الخصائص المفيدة وموانع استخدام الدايكون إلى حد كبير مع الثقافة ذات الصلة. حول فوائد الملفوف الأبيض بما في ذلك إنقاص الوزن.

اعتمادًا على التنوع ، يتخذ "الوافد الجديد من الشرق" شكلًا مختلفًا: كروي أو متعرج أو أسطواني أو مخروطي الشكل. يتم إخفاء اللب الكثيف العصير للخضروات تحت قشرة رقيقة لون أبيض(في بعض الأصناف تأخذ لونًا أخضر في بعض الأماكن). بالنسبة لأولئك الذين رأوا الجذور البيضاء الطويلة لأول مرة ، على غرار أنياب الفيل ، فإن نباتات الديكون تثير الفضول.

طرق استهلاك دايكون

الفجل الأبيض هو المفضل للمطبخ الآسيوي. يقدّر خبراء أسرار طول العمر الخصائص المفيدة لديكون. يستخدم سكان الشرق هذا المحصول الجذري في قائمتهم اليومية ، حيث يستخدم الأوروبيون خضروات أخرى (البطاطس ، الملفوف ، اللفت). يخلطونه ويقليه ويطهونه ويجففونه ويأكلونه نيئًا. يتم تقديم أطباق الجذور كطبق جانبي للأسماك واللحوم. في القارة الأوروبية ، تُفضل سلطات دايكون الطازجة (في هذا الشكل ، تكون الخضار مفيدة للغاية). للأغراض الطبية ، للوقاية من الأمراض المختلفة ، يتم استخدام عصير الفجل الأبيض.

إليك ما يمكنك طهيه باستخدام daikon:

• الحساء.
• أطباق جانبية للحوم والأسماك.
• مضافة إلى السوشي.
• سلطات الخضار
• وجبات خفيفة من الخضار المجففة والأسماك المجففة.

تتجلى فوائد الديكون بشكل كامل في أطباق الخضار النيئة. وهي تعمل مثل "فرشاة الأمعاء" بفضل الملمس الصلب لب الجذر. والعصير الطازج يحتوي على أكبر قدر من الفيتامينات. لكن ضرر daikon يتجلى أيضًا إلى أقصى حد عند استخدام منتج خام. لذلك لا ينصح بتناول كمية كبيرة من الفجل الأبيض في وجبة واحدة أو أكثر من 300 جرام في اليوم. الألياف الخشنة يمكن أن تسبب انتفاخ البطن وعسر الهضم.

ما هو الفجل الحلو المفيد للجسم؟

يرجع السجل الحافل للديكون إلى مكوناته:

1. تقوية جهاز المناعة (بفضل فيتامين سي الذي يحتوي على جرعة يومية 300 جرام من الجذر الخام).
2. تأثير إيجابي على الجهاز العصبي(بسبب وجود فيتامينات ب).
3. وأنسجة العظام والأسنان والشعر (البوتاسيوم يفعل ذلك).
4. إزالة حصوات الكلى.
5. تنقية الكبد والدم.
6. الوقاية من السرطان (بسبب وجود حمض isorhodanic).
7. حماية الجسم من الالتهابات والالتهابات البكتيرية (المبيدات النباتية تفعل ذلك).
8. إزالة السموم من الجسم.

يساعد الاستخدام الخارجي لعصيدة الجذور الطازجة على إزالة البقع العمرية على الجلد وشفاء الجروح وتقوية بصيلات الشعر.

غير مؤذية لمعظم الأشخاص الأصحاءيمكن أن يسبب الفجل الصيني مشاكل خطيرة للأشخاص الذين يعانون من القرحة الهضميةمعدة. التفاقم الأمراض المزمنةالكلى والكبد والتهاب المعدة والنقرس - هي أيضًا موانع لاستخدام المحاصيل الجذرية.

الفجل الياباني كعنصر من عناصر التغذية الغذائية

لا يمكن لمعظم الأنظمة الغذائية الحديثة لفقدان الوزن الاستغناء عن الدايكون. هذا ما يفسره الحقائق التالية:

1. محتوى السعرات الحرارية في دايكون منخفض جدًا ، 21 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج.
2. الوفرة تؤدي إلى إشباع سريع للجوع.
3. تعمل الإنزيمات الموجودة في الفجل الأبيض على تكسير النشا بشكل فعال ، حيث يترسب الفائض منه في الجسم.
4. عصير الجذر له القدرة على إزالة السوائل الزائدة من الجسم ومعه السموم.
5. تتميز وصفات سلطة دايكون بمجموعة متنوعة من المكونات ، مما يجعل النظام الغذائي أكثر اكتمالاً.

وصفات ديكون

سلطة الفجل الأبيض الطازج

يمكن تتبيل سلطة دايكون بالجزر بالمايونيز أو القشدة الحامضة أو الزيت النباتي. بالطبع ، بالنسبة لنظام غذائي صحي ، فإن الخيار الأخير هو الأفضل.

سيكون عنصرًا ناجحًا في مثل هذه السلطات مقدار ضئيل منصلصة الصويا.

تعتبر نسب المكونات في السلطة مسألة ذوق ، ولا توجد توصيات صارمة. ينصح بتناول الجزر مرتين أقل من الفجل.

إذا كانت الوصفة ، بالإضافة إلى الجزر ، تحتوي على العديد من الخضار والفواكه ، فيمكن أن تكون كمية الفجل - 1/3 من الحجم الإجمالي ، و 2/3 - الثمار المتبقية بكميات متساوية.

يجب نقع البصل للسلطة مسبقًا. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البصل الصغير إلى حلقات نصف رقيقة ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُسكب بمزيج من خل التفاح والزيت النباتي ، ويُترك لفترة (30 دقيقة على الأقل). يمكن حفظ هذا الفراغ في الثلاجة واستخدامه لأغراض مختلفة.

خيارات المكونات الإضافية في وصفات سلطة دايكون بالجزر:

• تفاح أخضر ، بصل أو ستيرلنج ، زيت سمسم ؛
• البنجر والبصل وزيت عباد الشمس.
• فلفل حلو، السمسم أو عين الجمل، زيت الزيتون؛
• البصل والبيض المسلوق والقشدة الحامضة صلصة الصويا، ثوم؛
• القليل من الثوم أو المايونيز أو القشدة الحامضة.

اختلافات في موضوع المطبخ الكوري

سيستمتع عشاق المطبخ الآسيوي بالتأكيد بطبق دايكون الكوري ، والذي لا يعتبر بأي حال من الأحوال أدنى من الجزر الكوري.

تشتمل سلطة الفجل ديكون المقترحة على المكونات التالية:

• فجل دايكون - 1 كجم ؛
• بصل (ليس صغيرًا) - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 100 جرام ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• كزبرة - 1 ملعقة كبيرة (مع شريحة) ؛
• مزيج من الفلفل الأحمر (بابريكا أو فلفل حار أو غيرهما متوفر) - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزنجبيل المطحون المجفف - ½ ملعقة صغيرة ؛
• خل المائدة - 50 جرام ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) ؛
• سكر - 2 ملاعق صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بتحويل الديكون إلى قش طويل رفيع أو نشارة باستخدام مبشرة أو سكين خاص.
2. يرش الفجل المفروم بالملح والسكر. اتركيه لمدة 30 دقيقة.
3. اعصر العصير الناتج من محصول الجذر (يمكن شرب نصف الكمية الناتجة أو سكبها على الفور).
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة في الماء المغلي. زيت نباتي. استخدم كل البصل وكل الزيت.
5. أخرجي البصل من الزيت واستخدميه في طبق آخر أو تخلصي منه.
6. ضعي الديكون في وعاء عميق ، ضعي الثوم المفروم والبهارات فوقه.
7. يُسكب الزيت المغلي بنكهة البصل فوق الفجل ، ويوجه النفث فوق الثوم والتوابل.
8. امزج كل شيء جيدًا. يرش بالخل المخفف بنصف عصير الديكون.
9. يحفظ تحت الضغط في الثلاجة لمدة ساعتين.
10. عند التقديم ، يرش بالمقطع.

محضرات الفجل الأبيض

على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الديكون المخزنة لفترة طويلة في الشتاء (على سبيل المثال ، "الثور الكبير") ، يمكن حصاد أي نوع من الفجل الياباني لاستخدامه في المستقبل. المحاصيل الجذرية المجففة مفيدة لملء الحساء. للقيام بذلك ، يحتاج الفجل إلى المبشور وعصر العصير وتجفيفه.

عشاق الخضار المعلبة سيحبون مخلل الديكون الذي يشبه الخيار بهذا الشكل ، ويستخدم في الوطن لصنع السوشي. للتخليل ، يتم تنظيف الفجل الأبيض وتقطيعه إلى أعواد يصل طولها إلى 10 سم (حسب حجم الجرة) ، وتوضع في وضع عمودي في وعاء معقم وتُسكب مع ماء مالح.

وفقًا لهذه الوصفة ، للحصول على 300 جرام من الجذر الأبيض للسكب ، يجب أن تأخذ: 150 جرام من خل التفاح المخلوط مع الكركم (1/2 ملعقة صغيرة) ، مخفف بالماء المغلي المملح (1 ملعقة صغيرة) (100 جرام). ) مع 1 ملعقة صغيرة سكر. أغلق البرطمانات بإحكام بأغطية.

يمكنك مخلل ديكون بطريقة أخرى. توضع الخضار المقشرة والمقطعة إلى قضبان كبيرة في كيس بلاستيكي محكم وتُسكب مع ماء مالح.

لتحضير حشوة 1 كجم من الفجل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• الفودكا - 125 جرام ؛
• ملح - 15 جرام
• سكر - 100 جرام ؛
• نكهة البرتقال - اختياري
• فلفل أحمر - اختياري ؛
• الكركم - ملعقة صغيرة.
• - فرعين
• ثوم - 2 فصوص ؛
• التوت البري المجفف - 1 ملعقة كبيرة (بدون شريحة).

تُخلط جميع مكونات التتبيلة وتُغلى ثم تُبرد. يُسكب الخليط الناتج في قطع من الفجل في كيس ، ويتم ربط الكيس بإحكام ووضعه تحت الاضطهاد. يبقى المنتج في هذه الحالة لمدة 3-5 أيام. درجة حرارة الغرفة.

يجب على أي شخص يرغب في تحسين صحته بمساعدة الفجل الصيني أن يتذكر أنه يجب استهلاك أطباق دايكون في الوقت المحدد. عند الإفراط في تناول اللحوم المقلية الدهنية ، لن ينقذ الفجل. ولهضم شريحة لحم العجل اللذيذة المطهوة على البخار ، تساعد سلطة الجذور البيضاء بالتأكيد.

سيساعدك أيضًا كوب من عصير الفجل الطازج قبل الوجبات. وإذا كنت تشرب ثفل الفجل الأبيض في الليل ، فسيساهم ذلك في الاسترخاء المريح و.

صوفيا جوسيفا المحاصيل الجذرية ، حديقة المطبخ

هل تزرع ديكون؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فتأكد من تنمية daikon - ستحبه! الثقافة منتجة للغاية ، في فترة قصيرة تشكل محصولًا جذريًا كبيرًا ، يتم تخزينه بشكل مثالي لمدة 2-3 أشهر. وبعض الأصناف تصل إلى ستة أشهر.

وهذا يعني أنه سيكون لديك "فجل" طازج في المنزل طوال فصل الشتاء. بالمناسبة ، طعم الديكون أكثر نعومة وأكثر رقة من طعم الفجل.لا تتراكم جذور دايكون المعادن الثقيلة ويمكنها إزالة النويدات المشعة من الجسم. ما هو مناسب في جبال الأورال.

أيضا ، جذور الديكون لها تأثير علاجي في أمراض المرارة والكبد والكلى ، وحتى علاج السرطان ، وقمع البكتيريا المعوية الضارة. من بين النباتات الموجودة في الحدائق ، فقط الفجل والدايكون والفجل لديهم القدرة على تطهير الكلى والكبد ، وإذابة الحصى فيها. يا له من نبات مفيد.

كيف ينمو ديكون - خضروات مفيدة وبسيط!

1. متى تزرع

يمكنك أن تزرع ديكون في أوائل الربيعأو الصيف (نهاية يوليو). هذا النبات يحب أيام قصيرة. ينبت بسرعة في حوالي أسبوع.

إذا زرعت مبكرًا (في أوائل يوليو) ، عندما لا يزال النهار طويلًا ، تطلق النباتات الصغيرة على الفور سيقان الزهور.لذلك ، اتبع قاعدة بسيطة - اسرع بالبذر في الربيع ، ولا تتعجل في الصيف. مثل كل الفجل ، لا يحب daikon المحاصيل الكثيفة ويبدأ أيضًا في الازدهار.

2. تجهيز الأرض والبذر والعناية

لتنمو جذور جميلة وناعمة ، تحتاج إلى تحضير الأرض جيدًا. يجب أن يكون خفيفًا وخصبًا ومُتبلًا بالسماد أو السماد العضوي المتعفن جيدًا. محاصيل جذور Daikon كبيرة ، ونحدد المسافة بين الصفوف بمقدار 40 سم ، وبين البذور 30 ​​سم.

باستخدام الوتد ، قم بتمييز الثقوب بعمق 4-5 سم وضع البذور فيها ، فهي كبيرة في دايكون. في بذر الربيعرطوبة كافية في التربة ، ليس من الضروري سقيها بكثافة. لكن المحاصيل الصيفية تحتاج إلى توفير رطوبة جيدة لإنبات البذور.

انسكب الفتحات المحضرة ورش البذور بالتربة الرطبة ونشارة فوق الزرع بالدبال أو الخث 3 سم.عند تنبت النباتات ، أضف الفرش بعد الري (العشب الجاف ، الأعشاب ، التبن). مثل كل "الفجل" ، يحب الديكون الماء.

3. الآفات

هم نفس الفجل والفجل والملفوف. البراغيث وذبابة الملفوف ضارة بشكل خاص. لا تنتظر ظهورهم ، قم بمعالجة البراعم الصغيرة على الفور.

سلطة ديكون

يمكنك رش النباتات بغبار التبغ والرماد والفلفل الأحمر المطحون. لتحسين الالتصاق ، رش الشتلات بالماء والصابون. أيضًا ، يمكن إخفاء النباتات الهشة تحت مادة التغطية.

4. التنظيف للتخزين

نحن نأكل ديكون الصيف مثل الفجل في السلطات ومثل ذلك ، يحب أطفاله أن يقضم. والتي زُرعت في يوليو ، وضعناها للتخزين. في الشتاء ، سيكون مكملاً جيدًا بالفيتامينات على المائدة.نبدأ التنظيف في نهاية سبتمبر. احفره في الطقس الجاف.

افعل ذلك باستخدام مذراة لأنك ستقطع أو تكسر الجذور بمجرفة. إنها طويلة في daikon ، ويمكن أن تنمو حتى 70 سم. لا تتركها في الشمس لفترة طويلة حتى لا تذبل.

قطع القمم على الفور عن طريق التواء. جفف قليلا ونفضه عن الأرض ونضعه في قبو أو تحت الأرض نقوم بإزالة جميع المحاصيل الجذرية (الفجل المتأخر واللفت والفجل والبنجر ولكن الجزر لا يخاف من الصقيع) حتى الصقيع الأول.

يتم تخزين Daikon جيدًا في أكياس مفتوحة ومغطاة بنشارة الخشب أو قشر البصل في مكان بارد ومظلم. للحفاظ على الرطوبة ، يمكنك ربط كيس وعمل شقوق فيه لتنفس المحاصيل الجذرية ، هذه هي كل ميزات زراعة الديكون. تأكد من زرعها في منطقتك - فلن تندم عليها ، ولا تفوت أي شيء جديد مقالات مشوقة، يشترك.

Daikon - كيف ولماذا تنمو وتستهلكها.

دايكون - أحد الأنواع الفرعية لبذور الفجل من العائلة كرنب. دايكون هو محصول جذري قيم للغاية.

في روسيا ، يُطلق على daikon ، وهو أمر غريب بالنسبة للروس ، "فجل حلو" و "فجل أبيض". غالبًا ما يكون لمحصول جذر daikon أبعاد ضخمة: يصل طولها إلى 60 سم وقطرها يصل إلى 10 سم ، ويصل وزنها إلى 5 كلغ. علاوة على ذلك ، فإن للديكون خاصية قيمة للغاية: فهي لا تمتص المواد الضارة من التربة.

Daikon هي واحدة من أكثرها قيمة محاصيل الخضر! ليس من قبيل الصدفة أن اليابانيين الذين عاشوا طويلًا قد قاموا بتربية العديد من أنواع الديكون وتناولها يوميًا تقريبًا على مدار السنة.

يتم تخصيص أكبر المساحات بين محاصيل الخضر بانتظام من قبل اليابانيين خصيصًا للديكون!في روسيا ، هذه الأنواع من daikon مشهورة وشائعة: الثور الكبير«, « التنين«, « النادي«, « إمبراطورية«, « ناب الفيل«, « مينوواسي«, « ساشا«, « المنهي«, « توكيناشي«, « قيصر«, « أبيض ياباني طويل«.

خصائص الطعم.لا يحتوي جذر دايكون على زيوت الخردل على عكس الفجل ، وله رائحة معتدلة جدًا على عكس الفجل. تتمتع دايكون بمذاق رقيق ، ولحم كثير العصارة ، وتقرش بشكل ممتع على الأسنان.

يتم استخدامه في سلطات الزيت النباتي ، مع القشدة أو القشدة الحامضة.أوراق الديكون الصغيرة صالحة للأكل ويوصى بتناولها بانتظام. براعم الديكون الطازجة هي مقبلات شهيرة للسلطات والسوشي. ميزات مفيدة.

ينتمي Daikon إلى الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: يحتوي 100 جرام من الجذر على 21 سعرًا حراريًا فقط لكل كيلو كالوري ، ولكنه في نفس الوقت يحتوي على العديد من الفيتامينات B و C. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دايكون على إنزيم نشط يعزز هضم النشا. يحتوي على كمية كبيرة من المبيدات النباتية التي تقضي على الميكروبات وتحمي الجسم من الالتهابات. يساعد دايكون على امتصاص الدهون والبروتينات والكربوهيدرات بشكل أفضل ، بالإضافة إلى أنه يزيل الماء الزائد من الجسم.

الفركتوز هو النوع الرئيسي من السكر الموجود في دايكون ، لذلك فهو موصوف ومفيد لمرضى السكري. اطلاق النار دايكونهو له السمة المميزةوعيب كبير.

السبب الرئيسي لتصوير daikon هو ساعات النهار الطويلة. إذا قمت بتغطية الأسرة بـ daikon بفيلم أسود في الصباح والمساء ، وتقصير ساعات النهار إلى 10-12 ساعة ، يمكنك بالتأكيد التخلص من تصوير daikon. التعزيز الثالث أمتار طويلة وقطرها 6 مم ، وتغطي مزارع دايكون بغطاء بلاستيكي أسود فوق الأقواس من 21.00 إلى 9.00. لا يحدث إطلاق نار غير مرغوب فيه ليس فقط بسبب يوم طويل. يتحول الفجل والفجل والدايكون إلى سهام عندما يتم إزعاج نظام الرطوبة وتثخينه ، وتستمر النباتات في تكوين بذور وتميل إلى ترك ذرية ، مثل أي كائنات حية تجد نفسها في ظروف معاكسة. لذلك ، يجب على المرء أن يسعى لاستخدام الأصناف التي مقاومة السهام ، مثل أصناف Daikon هي: سنو وايت - متنوعة ناضجة في وقت مبكر daikon ، مما يسمح بالزراعة في أرض مفتوحة و مقاومة الطلقات.

الجذور بيضاء ، واللحم كثير العصير وحار قليلاً في الذوق. إنتاجية تصل إلى 8 كجم / متر مربع. يخزن في الرمال الرطبة لمدة تصل إلى 5 أشهر.

الثور الكبير- صنف دايكون منتصف الموسم مع محصول جذري كبير يحتوي على لب طري ذو طعم خفيف ووزن يصل إلى 3 كجم. يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء. التنين- صنف دايكون منتصف الموسم ، مع وقت تكوين المحاصيل الجذرية 60-70 يومًا بعد البذر.

يبلغ طول محصول الجذر 30-60 سم وكتلة تصل إلى كيلوغرام واحد. أفضل مصطلحالبذر في أرض مفتوحة - النصف الثاني من يوليو. نمط الهبوط - 65 × 20 سم.

لها لحم طري ، كثير العصير ، أبيض وكثيف بدون مذاق حاد. يمكن أن تؤكل طازجة. يسمح بالتخزين على المدى الطويل.

النادي- مجموعة متنوعة من الديكون في منتصف الموسم - من الإنبات إلى الحصاد 55-60 يومًا. يوصى باستهلاكها في الخريف والشتاء ، حيث تصل مدة صلاحيتها إلى 6 أشهر. أفضل وقت للزرع هو النصف الثاني من شهر يوليو.

الإنتاجية - ما يصل إلى 10 كجم / متر مربع. مقاومة المطاردة والبكتيريا. يصل طول المحاصيل الجذرية إلى 60 سم ووزنها يصل إلى 4 كجم. يسمح بالزراعة في أرض مفتوحة.

ناب الفيل- مجموعة متنوعة من الديكون في منتصف الموسم مع فترة نباتية تتراوح من 72 إلى 80 يومًا. محصول الجذر أبيض ، يبلغ طوله 50 طنًا - 60 طنًا ويصل وزنه إلى 0.5 كجم. لها لحم أبيض ، كثير العصير وطري.

مينوواسي سوميكروس- هجين دايكون ذلك مقاومة لاطلاق الناريمكن أن تزرع من أبريل إلى يوليو. في التربة الخصبة ، ينمو المحصول الجذري أحيانًا بطول متر واحد وحتى كتلة 4 كجم. يتميز بجودة حفظ جيدة وذوق ممتاز.

أعتقد أن هذا التنوع له أهمية قصوى. أمير الدنمارك- مجموعة متنوعة مبكرة وعالية الغلة من ديكون ، تمت تربيتها في الدنمارك. محصول الجذر له لون أحمر ، يصل طوله إلى 25 سم ، ولحم طري وعصير بدون طعم حاد.

ساشا- درجة نضج مبكرة مقاومة للبرد من شروط الاستخدام العالمية. كتلة محصول الجذر تصل إلى 0.4 كجم. فترة الغطاء النباتي - 35-40 يومًا.

يمكن زراعته في كل من الأرض المفتوحة والمحمية. الإنتاجية - ما يصل إلى 4.5 كجم / متر مربع. أبيض ياباني طويل- غلة عالية متنوعة النضج المتأخرديكون بمحاصيل جذرية يصل طولها إلى 65 سم ووزنها حتى 3 كجم.

لحمها العصير له طعم حار قليلاً. هذا الصنف مقاوم للانفجار ويحافظ على صحته.لتجنب انسداد أي نوع من أنواع الديكون ، تحتاج إلى زرع البذور في أوائل الربيع أو أواخر الصيف.

في زراعة الربيعبذور daikon شمال الدرجة 55 من خط العرض ، وغالبًا لا تتشكل الجذور وتتفتح النباتات. لذلك ، في وسط روسيا ، يجب إجراء بذر الشتلات في بداية أبريل، بعد 30 يومًا ، يمكن زرع الشتلات في دفيئة أو في دفيئة. في 1 أبريل 2014 ، سأزرع 30 بذرة دايكون في 15 وعاء من الخث للتحقق من إنبات البذور المشتراة والحصول على شتلات للحديقة بعد انتهاء الصقيع الربيعي ، يمكن زرع الشتلات في الأسرة. نظرًا لأن daikon نبات محب للحرارة ، في درجات حرارة أقل من +10 درجات ، يجب تغطية الدايكون بفيلم.في وسط روسيا ، الموعد النهائي لزرع بذور دايكون هو بداية شهر أغسطس. زراعة.

ينمو نبات دايكون عادة لمدة 40-70 يومًا ، ويمكن زراعته من مايو إلى أغسطس ، ويتم حصاده من يوليو إلى منتصف أكتوبر. علاوة على ذلك ، فإن daikon متواضع ، وله عائد مرتفع حتى في ظروف روسيا ، ومحاصيله الجذرية تتسامح مع التخزين جيدًا. هبوط.

لا تنتقد Daikon بشكل خاص جودة التربة ، ولكنك تحتاج إلى اختيار أصناف مصممة للتربة التي ستزرعها فيها. أخطط لزراعة دايكون في أسرة مثلثة ، وزرع البذور في الجزء العلوي وفي وسط الشكل السداسي مع جانب 30 سم ولتعظيم إنتاجية دايكون ، يوصى بعمل ثقوب بعمق 50 سم بحفر وملئها بالتربة الخصبة بالرمل.

قبل زرع البذور ينصح بترطيب الفرش جيداً ، وعند زرع البذور على السرير سأزرع ثلاث بذور في كل حفرة وبعد ظهور الأوراق سأزيل النباتات الزائدة. رعاية دايكونخفضت إلى إزالة الأعشاب الضارة والري وتخفيف التربة.

لتقليل تكاليف العمالة ، سأغطي سطح التربة بشكل مثالي المهاد الصحيحبسمك 5-10 سم ، مع ترك دائرة نصف قطرها ثلاثة سم خالية من التغطية حول النبات.عندما تبدأ قمم المحاصيل الجذرية في الانتفاخ خارج التربة ، سوف أقوم بتقطيرها حتى لا تفقد المحاصيل الجذرية قيمتها الغذائية القيمة والذوق. الآفات الرئيسية للديكون:البراغيث الصليبية- يأكلون أوراق الديكون.

لطرد هذه الحشرات ، سأبلل الجزء الأرضي مرة واحدة في الأسبوع وأرشه بالرماد. مغرفة الحديقة- لمكافحة اليرقات واليرقات ، سأقوم أحيانًا بسقي النباتات بمحلول وردي شاحب من برمنجنات البوتاسيوم.

سأستخدم أيضًا ، إذا لزم الأمر ، منقوعًا من الفلفل الأحمر الحار المحضر بهذه الطريقة: صب 5 حبات من الفلفل مع لتر واحد ماء ساخن، سأبث لمدة 12 ساعة وأذوب في 10 لترات من الماء. الرخوياتإتلاف الجذور ، مما يجعلها غير صالحة للتخزين.

لإغلاق وصول الآفات إلى النبات ، من الضروري إحاطة الأسرة بالأخاديد وصب الرماد فيها. تنظيف دايكونيتم إنتاجه عادة بعد 40-70 يومًا من الزراعة ، وفقط في الطقس الجاف ، بحيث تجف الأرض الملتصقة بالمحاصيل الجذرية في الهواء ويمكن فصلها بسهولة.يرجى ملاحظة أنه حتى المحاصيل الجذرية التالفة قليلاً لن يتم تخزينها لفترة طويلة الوقت.

عند حصاد الديكون ، يتم سحب المحاصيل الجذرية من التربة بواسطة الأوراق. إذا لم تتمكن من إخراجها ، فاستخدم شوكة. بعد فصل المحاصيل الجذرية التالفة عن المحاصيل الكاملة ، تناول طعامها في أسرع وقت ممكن.

الحصول على البذور. بعد اختيار نباتات مخصصة لزراعة البذور ، تحتاج إلى قطع قممها ، وترك أعناق بطول 10 سم.يجب استخدام المحاصيل الجذرية المزروعة في الربيع - ثم يمكن الحصول على البذور في الخريف.

يجب الاحتفاظ بالمحاصيل الجذرية ذات الأعناق في الثلاجة لمدة 10 أيام ، ثم زرعها بشكل غير مباشر في التربة وانتظار تنضج البذور.يجب الحرص على عدم نمو النباتات الصليبية من الأنواع الأخرى في مكان قريب ، وإلا فقد يحدث التلقيح المتبادل ، وبدلاً من بذور الديكون ، ستحصل على بذور هجين غير مفهوم. تخزين. توضع المحاصيل الجذرية المعدة للتخزين في طبقات في صناديق ، وتغطى كل طبقة بالرمل الرطب ، وتوضع الصناديق في القبو.

لكي يظل daikon طازجًا حتى فبراير ، يُنصح بالحفاظ على درجة حرارة حوالي درجة واحدة مئوية في القبو ، والرمل في حالة رطبة. سأحاول إتقان زراعة الديكون في الحديقة ايكوبارك. الجدول مع الخصائص الرئيسية ديكونالموجود في الصفحة ديكون". أنا أدعو الجميع للتحدث. النقد وتبادل الخبرات أوافق عليها وأرحب بها. في التعليقات الجيدة ، احتفظ برابط لموقع المؤلف! ورجاءً لا تنس النقر على الأزرار الشبكات الاجتماعية، والتي تقع تحت نص كل صفحة من صفحات الموقع.

فجل دايكون لذيذ: زراعة

حساسية الربيع اليابانية - فجل دايكون ، الزراعة مهمة. دايكون (الفجل الياباني) هو مزيج من الفجل والفجل. إنه مفيد للغاية وله طعم لطيف.

فكلما كبر الفجل كان الفجل أكثر عصارة ولذيذًا ، فالخضروات لا تتمتع بالطعم المر الذي يميز الفجل. يحتوي على الكثير من البكتين وأملاح الكالسيوم والألياف وفيتامين ج ؛ يزيل النويدات المشعة ، ويساهم في تطبيع الأمعاء.

يساعد Daikon في تطهير الكلى والكبد. ينصح مرضى السكري بتناول محصول الجذور للوقاية منه لاحتوائه على الفركتوز ، فالخضروات تساعد على تطهير الجسم ، تقتل الفيروسات والميكروبات.

حتى قبل أن تنضج الخضار في أوائل الربيع ، عند تحضير السلطات ، يتم استخدام أوراق ديكون صغيرة جدًا ، وهي سهلة النمو. يُزرع الفجل الياباني في أي تربة ، وتنضج الخضروات في 60-70 يومًا.

من الأفضل أن تزرع الفجل الياباني في منتصف شهر يوليو ، ولكن إذا كنت تريد زراعة الخضر فقط ، فيمكنك الزراعة لاحقًا. لزرع هجين ، يتم عمل سريرين: الفجوة بين الصفوف حوالي نصف متر.

تزرع مادة الزراعة في الثقوب على عمق 3-5 سم حجم صغيرعلى مسافة 25-30 سم متباعدة بين الصفوف 40-50 سم.إذا زرعت بهذه الطريقة ، يتم تزويد جميع النباتات بالتغذية الكافية.

إنهم لا يحجبون بعضهم البعض. بعد زرع البذور ، يتم تغطيتها بنصف اسطوانات بلاستيكية. في هذه الحالة ، تنبت البذور في غضون 4-5 أيام. بعد ظهور الأوراق الحقيقية الأولى ، تغوص الشتلات ، وتزيل البراعم الضعيفة وغير المشوهة ، مما يوفر ظروفًا أفضل لنباتات أقوى. مع الأخذ في الاعتبار أن الديكون والبصل "جيران" ممتازان ، زرعت اليابانية بين الصفوف بصلةالذي يحمي الشتلات من أشعة الشمس المباشرة.

رائحة البصل تحمي الديكون من الآفات (الفراشات والبراغيث الصليبية). لحماية النبات من هذه الآفات ، تحتاج إلى رش الأسرة بغبار التبغ أو رماد الخشب ، ثم تغطيتها بقطعة قماش الحديقة.

لا ينبغي أن تؤكل النباتات التي تضررت من الآفات وتخزن للتخزين ، كما أن الأسرّة التي تحتوي على دايكون تُروى باعتدال ، لذا فإن الرطوبة الزائدة يمكن أن تسبب مرض البكتريا المخاطية. عندما تظهر أوراق daikon الأولى ، يجب تسميرها حتى لا تتلفها الرخويات.

يتم تخزين النباتات التي تضررت من الرخويات بشكل سيئ في الشتاء. ولكي ينمو الفجل الياباني كثيفًا ولذيذًا ، تحتاج الأرض إلى فك عميق وتغذيتها بالأسمدة التي تذوب جيدًا في الماء. يتم حصاد المحصول في غضون 1.5 إلى شهرين (اعتمادًا على ذلك) التنوع). يتم حصاد Daikon فقط في الطقس الجاف.

يتم فرز المحاصيل الجذرية التي تم جمعها وفرزها والتخلص من الجذور التالفة. يتم تخزين المحصول المزروع جيدًا في قبو أو ثلاجة ، بدرجة حرارة تتراوح من 1 إلى 5 درجات مئوية. يجب وضع المحاصيل الجذرية في صناديق بها الرمل أو نقلها مع الطحالب.

وتجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت درجة حرارة التخزين أعلى من 3 درجات مئوية ، فقد يظهر العفن الأبيض على الثمار.

زراعة ورعاية دايكون

تحية طيبة أيها الأصدقاء الأعزاء! هجين من الفجل والفجل يزرع في اليابان يسمى ديكون ، والذي نشير إليه بالخطأ أصناف الصيفالفجل. يتم تخزين محصول الجذر المعروف جيدًا ، وله حجم كبير القيمة الغذائيةويعطي دائمًا حصادًا مستقرًا على التربة المزروعة لبستاني يعتني. غالبًا ما ينمو أحد الخضروات في الخارج إلى أكثر من نصف متر ويزن أكثر من 500 جرام. قبل بدء قصة على الموقع ، دعنا نتحدث عن خصائص مفيدةهذا المحصول الجذري.

ميزات مفيدة

تتميز المحاصيل الجذرية بالعصارة والحنان الذوق مع عدم وجود المرارة المميزة للفجل. يحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

بالإضافة إلى ذلك ، للديكون تأثيرات مضادة للفيروسات والميكروبات ، مما يساعد على تطهير الجسم. لا يؤكل الجذر فقط ، ولكن أيضًا الأوراق الصغيرة للنبات.

رعاية زراعة وزراعة دايكون

Daikon متواضع ولا يتطلب تكنولوجيا زراعية خاصة. يُزرع في أي تربة ، ولكن للإنتاجية أو الزراعة التجارية ، من الأفضل استخدام التربة الخفيفة الغنية بالتغذية العضوية.

يزرعون محصولًا في أوائل شهر يوليو ، أكثر ملاءمة للخضرة. الصعود المتأخر. بالنسبة للبذر ، يتم استخدام سريرين صغيرين ، مع فاصل بين الصفوف يبلغ حوالي نصف متر. توضع البذور في ثقوب صغيرة تصنع منها على مسافة حوالي طول راحة اليد.

في البداية ، من المستحسن تغطية المزروعات بالاقتصاص حاويات بلاستيكية- تمت ملاحظة البراعم تحتها بالفعل في اليوم الخامس. عندما تظهر الأوراق الحقيقية ، تغوص النباتات الموجودة في الحفرة ، تاركة برعمًا أكثر تشكيلًا وقوة.عند الإنفاق ، يجب ألا ننسى الري المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة وتفكيك التربة.

لتشكيل محصول جذري ضخم ذو بنية كثيفة ، يتم فك التربة بعمق وتغذيتها بأسمدة سهلة الهضم وقابلة للذوبان. لا يُنصح بغرس الديكون بالماء ، على عكس الفجل: قد تكون نتيجة تشبع التربة بالمياه إصابة محصول الجذر بالعفن الرمادي.

يتم حصاد المحصول لمدة شهر ونصف ، بعد شهرين من البذر - تعتمد الفترة على صنف دايكون. يتم الجمع فقط في الطقس الجاف ، حيث يتم فرز المحاصيل الجذرية على الفور وفرزها وفرز المحاصيل التالفة ، ومن الأفضل استخدام نبتة الزرع الربيعية للبذور.

تُقطع السطوح منه ، وتترك عقلًا يبلغ ارتفاعه حوالي 10 سم ، ويوضع في الثلاجة. بعد 10 أيام ، يتم زراعتها على منحدر طفيف ويتم زراعة النبات حتى تنضج البذور تمامًا.

تخزين Daikon

يتم تخزين المحاصيل الجذرية المجمعة في الثلاجة أو في قبو بدرجة حرارة من 1 إلى -5 في صناديق بها رمل أو طحلب. لتجنب تكون العفن الأبيض على الثمار ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة في منطقة التخزين 3 درجات.

الآفات

الآفات الرئيسية لهذا النبات هي: البرغوث الصليبي ، مغرفة الحديقة والبزاقات. لمكافحتهم ومنع ظهورهم ، يرشون الأرض بالرماد أو الفلفل الحار ، مما يجعل الأخاديد على طول محيط الهبوط.

الترجمة من اليابانية تبدو كلمة "daikon" مثل "الجذر الكبير". محصول جذر daikon أكبر بكثير من محصول الفجل المعتاد بالنسبة لنا ، ويحتوي على قدر أقل بكثير من المرارة ، كما أنه ممتاز في خصائص طعمه. محصولها مرتفع للغاية ، ولهذا السبب تحتل مزارعها في اليابان المرتبة الأولى بين محاصيل الخضروات الأخرى.

لسوء الحظ ، لم ينتشر في بلدنا بعد. دايكون غذاء ثمين للغاية ونباتات طبية وغذائية. المحاصيل الجذرية تبقى جيدة لعدة أشهر. تعتمد مدة التخزين على نوع الخضار وظروفها.

محصول الجذور له لحم أبيض طري ، كثير العصارة ، وخالٍ من طعم الفجل الحاد والمر ، الناتج عن نسبة عالية من زيوت الخردل ، التي تحفز القلب. يذوب الحجارة. له القدرة على قمع البكتيريا الضارة للأمعاء والمعدة ، ويحتوي على كمية كبيرة من أملاح الكالسيوم والبوتاسيوم ، وفيتامين ج ، والجليكوزيدات ، ومبيدات الفيتوناسيد وعدد من المواد الأخرى التي تسبب الخصائص الطبيةالنباتات.

لهذا السبب ، يجب على أولئك الذين يرغبون في زراعة نبات الديكون في مواقعهم أن يبدأوا في النمو في أوائل الربيع في صوبة زراعية أو البذر مباشرة في الأرض في النصف الثاني من الصيف (يوليو). يشعر الاستزراع بأنه جيد فقط في التربة الخفيفة التركيب - الطميية الرملية أو مستنقعات الخث جيدة التصريف.تقنية الزراعة بسيطة للغاية.

على حافة مشكلة مسبقًا ، يتم عمل أخدود بعمق 2-3 سم ، حيث توضع بذرتان على مسافة 25-30 سم. يجب أن يكون هناك ما لا يقل عن 60 سم بين النتوءات ، وتظهر الشتلات في غضون أسبوع ، وأحيانًا قبل ذلك.

في هذا الوقت ، من الضروري التأكد من أن النباتات الصغيرة لا تعاني من غزو البرغوث الصليبي ، وإلا يجب اتخاذ تدابير طارئة للحماية. بمجرد تكوين ورقتين حقيقيتين ، تتم إزالة النبات الأقل نموًا من العش.

من الأفضل نتفها فقط حتى لا تزعج جذر الشجيرة الرئيسية. في المستقبل ، بينما ينمو الديكون وينمو ويهتم به ، فإن إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف (أولًا عميقًا ثم سطحيًا) وإذا لزم الأمر سقي. إذا كانت التربة خصبة ، فلا داعي للتغذية ، ولكن إذا كنت بحاجة إلى تغذية ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك فور التخفيف. حصاد. خلال هذا الوقت ، يبقى محصول الجذر نصفه فقط في الأرض ، والباقي يبرز فوق الأرض. في التربة الرملية ، يتم سحبها جيدًا من القمم ، ولكن في التربة الثقيلة يجب حفرها ، وإلا يمكنك من السهل كسر محصول جذري طويل وعصير. أدركنا ما هي الثقافة الرائعة - daikon ، التي لا تعد زراعتها أصعب من العناية بفجل بسيط ، ومدى تواضعها وإنتاجيتها ، والأهم من ذلك ، ما هو صحي و الخضروات اللذيذة.