مربى بلاك بيري مع توت كامل. مربى بلاك بيري - أفضل الوصفات للحصول على علاج شتوي لذيذ. نصائح مفيدة حول كيفية صنع مربى التوت في المنزل لفصل الشتاء

القراء الأعزاء! من بين معارفك ، سيكون هناك بالتأكيد أولئك الذين لا يعرفون "الوجه" ، وأولئك الذين يعرفون أنه لمنع الإسقربوط ، استخدم البحارة البريطانيون التوت ، مع الاسم الغامض "بلاك بيري" ، ميزات مفيدةوموانع ، ورثت كل شيء تقريبًا من والديها - التوت والعليق. لكن محتوى حمض الأسكوربيك في الهجين مرتفع للغاية لدرجة أن جميع أقاربها يرتاحون.

من أين أنت أيها اللعين؟

أتوقع سؤالك: هل الزمالينا نتيجة الاختيار؟ صحيح تمامًا ، مثل هذا الهجين موجود. يوحي اللون غير المعتاد للفاكهة على الفور أنها توت وتوت في زجاجة واحدة. هذان التوتان لديهما شيء يتباهى بهما ، لكن الأغنية اليوم ليست عنهما. نحن مهتمون بأقرب أقربائهم بالفواكه السوداء.

في بداية النضج ، يكون لونه أحمر خمري ، ثم الكرز الداكن ، وبعد النضج ، تصبح الثمار حمراء داكنة ، كما أقول سوداء. من حيث الحجم ، فهو يتقدم كثيرًا على "أبويه" ويشبه إلى حد بعيد بلاك بيري.

الثمار شديدة العصير وحلوة وحامضة ، اعتمادًا على التنوع ، بعضها يشبه التوت ، والبعض الآخر يشبه التوت. رائحة لطيفة تذكرنا بكلتا التوت في نفس الوقت.

لمن هو مفيد؟

بالتأكيد نزلة برد. يحتوي على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من الليمون التقليدي. كم عدد التوت الذي تحتاج إلى تناوله لزيادة الوزن؟ ظل هذا السؤال يدور في رأسي منذ أن بدأت في كتابة هذا المقال. مجرد التفكير في الأمر ، كوب واحد فقط من بلاك بيري يمكن أن يشبع الجسم بفيتامين سي ، والأحماض المفيدة ، والتي بسببها يتكيف التوت مع نزلات البرد.

حسنا ، ماذا لو مرضت؟ لا تنزعج ، بل جهز مشروب الفاكهة المثالي للشفاء العاجل. بالنسبة لي ، المكافأة التقليدية هي الوصفة: اشطف التوت ، اقطع ، اطحن ، صب الماء المغلي على نار خفيفة ، اغلي لبضع دقائق. ثم يصفى ويضاف العسل أو السكر. الكعكة المتبقية ، لا تنس الضغط ، امزج العصير الناتج مع مشروب الفاكهة. لا حاجة للغلي!

اعلم أن الفاكهة الطازجة ، مغلي ، مشروبات الفاكهة ، العصير ، مربى البلاك بيري لها تأثير خافض للحرارة ، وتطهر الجسم من السموم ، وتساعده على التعامل مع العدوى بسرعة كبيرة ، ثم الشفاء من المرض. شكرا للشفاء المعجزة تحتاج إلى مواد مفيدة ، بما في ذلك حمض الساليسيليك.

مواد مفيدة

ما يبدو غير معروف يمكن أن يكون مفيدًا جدًا. إذا أمكن ، تناول التوت الطازج مباشرة من الأدغال واكتسب الفيتامينات B و E و PP و K والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك والكالسيوم. أضف جمالًا أسود إلى الحبوب (على سبيل المثال ، في) ، واخلطه مع الزبادي الطبيعي. جدا فطور صحيربما وجبة خفيفة بعد الظهر!

يحتوي إيزيمالين على البوتاسيوم الذي لا غنى عنه لصحة القلب. عنصر مهم بنفس القدر من التوت هو الكالسيوم. تريد أن يكون لديك أسنان وعظام قوية؟ ثم عليك أن تقع في حب zhemmalinu. وجود الكالسيوم يجعله لا يقدر بثمن لجميع الأشخاص الذين يعانون من مشاكل المفاصل.

أريد أن أشير إلى أن التوت ذو اللون الليلي غني ، مما يزيد من النشاط الجنسي لكل من الذكور والإناث. الكثير من المرح ، ولكن القليل من السعرات الحرارية! ولكن إليك ما هو مهم هنا: يوجد الزنك في البذور ، وليس اللب ، لذا فإن العصير أو المهروس غير مناسبين لزيادة الرغبة الجنسية.

وراء كل المزايا المدرجة، يحتوي التوت على مواد سحرية - الأنثوسيانين. هم الذين يلونون الثمار لون غامق. كلما كان لونها أقوى ، زاد محتوى هذه الصبغة فيها. تعتبر الأنثوسيانين في جوهرها من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع عمل المواد المسرطنة على المستوى الخلوي.

ماذا يعني هذا في الممارسة العملية؟ تحت تأثير السموم ، يتم تدمير خلايا البكتيريا في جسم الإنسان ، والفيتامينات ومضادات الأكسدة قادرة على استعادتها وحمايتها من هجوم السموم. تعمل هذه المواد المفيدة على إبطاء الشيخوخة ، وتحسين الجلد بشكل ملحوظ ، ومحاربة التجاعيد المبكرة.

معلومات مهمة

غالبًا ما يموت مرضى السكري من أمراض القلب. سوف تسأل لماذا؟ تؤدي الزيادة الحادة في نسبة السكر في الدم إلى ترقق جدران الأوعية الدموية ، العملية الالتهابيةويمكن أن تتكون جلطة دموية تمنع تدفق الدم إلى القلب. لذلك تحدث السكتات الدماغية أو النوبات القلبية. يحتوي التوت على مواد تقلل السكر ، لذا فهي تساعد في منع تطور مرض السكري.

مشكلة أخرى: ارتفاع ضغط الدم. تناول كوبًا من التوت يوميًا لتقليل قوة وتكرار النوبات وحماية القلب وتقوية الأوعية الدموية والشعيرات الدموية.

يحتوي التوت الأسود على ألياف غذائية خشنة. أثناء مرورهم عبر الأمعاء ، يمتصون ويأخذون معهم بعض السموم. جيد جدا من الناحية الصحية. ومن المثير للاهتمام ، أن التوت الناضج يعمل كملين خفيف على الجسم ، بينما يعمل التوت الناضج على إصلاحه.

من لا يستطيع؟

من الجيد أن التوت غني بالخصائص المفيدة والفقير في موانع الاستعمال. جاءت مثل هذه الأفكار إلي عندما كنت قد انتهيت بالفعل من كتابة مقال: yemalin خصائص وموانع مفيدة.

يحتوي التوت على عدد قليل من السعرات الحرارية ، ولا يحتوي على دهون ، وهو مصدر ممتاز للفيتامينات. ولكن هناك عددًا من الأمراض التي يُحظر فيها استخدام هذه الفاكهة - النقرس وأمراض الكلى وحصى الكلى والربو القصبي. يجب أن يكون الأخير حذرا بشكل خاص. هذه الفئة من الناس معرضة بشكل كبير للإصابة بالحساسية.

إذا شعرت ، بعد تناول التوت ، بالغثيان ، وعسر الهضم ، وفي الحالات الشديدة ، قد يكون هناك اضطراب في التنفس ، ووظيفة القلب ، وحتى فقدان الوعي - وهو حساسية. قرائي الأعزاء ، لا تخافوا ، ردود الفعل التحسسية للفاكهة ذات الألوان الداكنة تحدث بشكل أقل تواترا من الحساسية للبرتقالي والأحمر.

أريد أن أشير مرة أخرى ، هذا مهم - التوت يحتوي على الكثير من الأحماض الطبيعية. لذلك فإن كل من يعاني من أمراض المعدة حسب نتائج البحث يعلم أن حموضة العصارة المعدية تزداد ، واستخدام التوت ممنوع. هنا ، في الواقع ، كل موانع.

مع خالص التقدير ، فلاديمير مانيروف

اشترك وكن أول من يعرف عن المقالات الجديدة على الموقع ، مباشرة في صندوق البريد الخاص بك.

حاليًا ، تقوم العديد من ربات البيوت بتجميد التوت والفواكه الطازجة ، ثم يقوم بطهي الكومبوت أو تحضير الحلويات في فصل الشتاء. لكن لا يمكن مقارنة الكومبوت في الجرار بتلك المطبوخة في قدر. بعد كل شيء ، نقوم بطهي الكومبوت في الصيف ، ويقفون في الجرار حتى الشتاء. خلال هذا الوقت ، يتم غرس المشروب والحصول على طعم ممتاز. أوصي بإعداد كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، على الأقل في عبوات اللتر.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء مع بلاك بيري

من خبرة شخصيةأستطيع أن أقول أنه يمكن وضع مثل هذا المشروب على طاولة الأعياد. ولا داعي لشراء العصائر الضارة والليموناضة الحلوة. من القبو ، يأتي المشروب باردًا. اذا هذا عطلة للأطفال، فأنت بحاجة إلى الحصول على برطمان من الكبوت في غضون ساعات قليلة بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة.

وصفة خطوة بخطوة بالصور لفراغ بسيط بدون تعقيم

مكونات:

• الكشمش الأسود - 0.5 ملعقة كبيرة ،
• يمالينا - 0.5 ملعقة كبيرة. ،
• سكر محبب - 5 ملاعق كبيرة ،
• مياه الينابيع - حوالي 1 لتر.

عملية الطهي:

أقوم بإعداد جميع المكونات اللازمة لكومبوت التوت. أنا آخذ التوت الطازج ، فمن المستحسن جمعها مباشرة قبل الحفظ. أملاها بالماء حتى تظهر الحطام والحشرات. أغسل التوت عدة مرات تحت الماء.

أغسل برطمانات زجاجية للكومبوت تحت الماء. بالتأكيد تستخدم للغسيل صودا الخبز. أنا لا أقوم بتسخين البرطمانات ، يمكنك استخدامها للكومبوت. أسكب الكشمش الأسود واليمالين في جرة.

الاحماء مياه النبع. أسكب حوالي 300 مل من السائل على التوت. أتركه تحت الغطاء لمدة 7 دقائق ، ثم صفي السائل مرة أخرى في القدر.

أقيس الكمية المناسبة من حبيبات السكر. أسكبها على التوت ، وقمت بتسخين الماء جيدًا. يمكن إضافة السكر إلى الماء إذا رغبت في ذلك.

أسكب الماء في الجرة ليس بسرعة كبيرة حتى يذوب السكر. أقوم بسد كومبوت الكشمش لفصل الشتاء بغطاء من الصفيح. علب لترأضعها على الجفن ، وأغطيها ببطانية واتركها طوال الليل. إذا كان هناك سكر في القاع ، فيجب رج البرطمان قليلاً.

من الكشمش الأسود والتوت الأسود ، يتم الحصول على مشروب عطري ممتاز. يمكنك صنع مربى البرتقال اللذيذة منه. يمكن أيضًا ترشيح الكومبوت من خلال غربال قبل الاستخدام.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف تغلق كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء مع يمالينا أخبرت نينيل إيفانوفا ، وصفة وصورة المؤلف.

في نهاية شهر يوليو ، ينضج لوجان بيري - إنه مزيج مثير للاهتمام من التوت والعليق. أخذ هذا التوت كل خير من كل من التوت والعليق - الثمار أكبر من ثمار كل من "الأجداد" ، والسيقان ليست شائكة مثل تلك الموجودة في العليق. لكن من الأفضل تناول توت لوغانغ مع السكر - مذاقه قاس إلى حد ما.
القليل من التاريخ
نشأ توت لوجان في حالة حدثت في مدينة سانتا كروز بولاية كاليفورنيا عام 1881.

حول الفوائد
يحتوي توت لوجان على العديد من الفيتامينات. فيتامين أ يحسن الرؤية ، فيتامينات ب المختلفة تحسن النشاط الجهاز العصبيومحاربة الأرق والتعب والضغط ، وفيتامين ج له تأثير جيد على حالة الأوعية الدموية ، ويقويها ويمنحها المرونة. توجد أيضًا فيتامينات E و K و PP في الفاكهة. وكذلك المعادن: الكالسيوم الذي له تأثير مفيد على حالة الأظافر والشعر والعظام ، وكذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. الحديد الموجود في التوت يحسن النشاط من نظام القلب والأوعية الدموية. ونظراً لاحتوائها على الألياف ، يمكن للفواكه أن تساعد في تحسين عمل الأمعاء وتطهيرها من السموم والسموم. حمض الأسكوربيك الموجود في لوجان بيري يقوي جهاز المناعة ويحسن وظائف الحماية في الجسم ، مما يحفظه من الفيروسات والالتهابات.

وصفات
يمكن استخدام توت لوجان لصنع الشراب والمربى والمربى والموس والهلام والحلويات المختلفة.

فطيرة مع لوغانبيري و مكسرات
سخني الفرن على حرارة 180 درجة. دهن صينية الخبز بالدهن ثم رشها بالدقيق. ثم يُمزج في قدر كبير 4 ملاعق كبيرة من الزبدة مع 6 ملاعق كبيرة من السكر. اضرب حتى يتجدد الهواء وأبيض. الآن نقدم 1 بيضة وملعقة صغيرة من الفانيليا و 2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال في الخليط ونخفق جيدًا.

نأخذ وعاءً آخر ونخلط فيه كوبًا من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونفس الكمية من الصودا والملح. نقدم هذا الخليط الثاني في الأول ، بإضافة ثلث كوب من اللبن. اعجن العجينة جيدًا وأضف إليها توت لوجان (1.5 كوب). نضع العجينة في طبق الخبز.

في الوعاء الثالث نحضر الخليط لتزيين الفطيرة: نخلط ربع كوب دقيق ونفس الكمية من السكر مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة صغيرة من القرفة. يرش الجزء العلوي من الفطيرة بهذا الخليط ويفرد عليه نصفين الجوز. اخبزي الكيك لمدة 45 دقيقة.

لوغانبيري مع الكريمة
نقوم بفرز رطل من توت لوغان ، ونغسلها ونوزعها في أشكال. يُخفق 300 جرام من الكريمة مع 200 جرام من السكر ، ويُبرد هذا المزيج ويُسكب فيه توت لوجان. قبل التقديم ، تُرش الحلوى بالشوكولاتة المبشورة.

بودنغ
اخفقي نصف عبوة من الزبدة الطرية مع مسحوق السكر (نصف كوب) حتى تصبح ناعمة. مع الاستمرار في الخفق ، نقدم بيضتين على التوالي ، ثم نصف كوب من الدقيق المنخول مع مسحوق الخبز. بعد اكتمال الخفق ، أضيفي قشر 2 ليمون ، 2 جذور زنجبيل في الشراب ورشة ملح. اعجن العجينة بملعقة خشبية. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.

نأخذ قوالب البودينغ ونغطي قاعها بالدبس الحلو. ثم نوزع التوت حسب الأشكال ونملأها بالعجين. صب قليلا في المقلاة ماء ساخننضع عليها قوالب ونرسلها كلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة. يقدم هذا البودينغ مع الكريمة المخفوقة.

جيلي بيري التفاح
اغسل وجفف 1.5 كجم من توت لوجان ونفس الكمية من التفاح واثنين من الليمون. ثم نقطع التفاح جيدًا ونقسم الليمون إلى نصفين ، بينما يتم تقطيع اللب مع القشر إلى شرائح ، ويتم عصر العصير. نضع التوت والفواكه في قدر ونضيف 10 فصوص من القرنفل. يُسكب هذا المزيج مع 2.5 لتر من الماء ويُترك مع التحريك حتى يغلي. بعد ذلك ، خففي الحرارة ، غطي المقلاة بغطاء واطبخي لمدة ساعة. نلف الملاط الناتج في عدة طبقات من الشاش ونعلقه ، مستبدلين نوعًا من الحاوية من الأسفل.

الآن يبقى فقط صب الهلام في الجرار والفلين المعقمة ، أو في الأوعية - للتصلب.

مربى
نفرز كيلوغرامًا من توت لوجان ونرشه بالسكر المحبب (1.5 كجم) ونتركه لمدة 10 ساعات. ثم نقوم بطهي التوت على نار خفيفة على خطوتين مع استراحة لمدة 8 ساعات.

إيكاترينا شيجلوفا

الخصائص المفيدة لتوت العليق تلزم ربات البيوت بإعداد مربى التوت لفصل الشتاء. يمكنك اختيار وصفة مربى التوت حسب ذوقك - بدون طهي ، أو بالطهي ، أو عمل قطعة من التوت المبشور بالسكر ، أو تحضير حلوى كلاسيكية بناءً على تكوين الطب الشعبي البارد الذي تفضله. ولكن كيف تطبخ مربى التوت بحيث تبقى التوت سليمة بعد غليها وملء البرطمانات؟ لذلك ، نحن نتفهم كل تعقيدات التوت في تحضير التوت الطري ونختار وصفة للمربى السميك حسب رغبتك!

في الصيف ، يعد طهي مربى التوت على جدول الأعمال من بين المهام الأولى لمعظم ربات البيوت. من أجل تحضير الشاي العلاجي مع مربى التوت ، المألوف منذ الطفولة ، في الشتاء ، تحتاج إلى محاولة تخزين مستحضرات التوت الصحية في موسم الصيف ، وحساب عدد علب المربى التي تحتاجها الأسرة للعلاج خلال فترة البرد طوال فترة طويلة شتاء بارد. مربى التوت ، وصفة شهية محلية الصنع ، تكتسب ذروة أهميتها مع بداية موسم التوت والكتلة.

لطهي المربى محلي الصنع ، يستخدمون توت العليق ، توت العليق المصنوع منزليًا ، توت صغير ، كبير ، أحمر ، أصفر ، أسود - لا يهم. لكن يجب أن يحتوي المربى المُعد جيدًا على أقصى فائدة في تكوينه ، يجب على المضيفة تحضير التوت لفصل الشتاء للحفاظ على أكبر عدد ممكن من الخصائص المفيدة فيه وعدم الإفراط في طهي التوت. اقرأ: ما هو مفيد للتوت وما هو خطير.

خصائص مفيدة لمربى التوت: ما هي الفوائد والأضرار

التوت الطازج ، مثل مربى التوت السمة البارزةالذي يميز التوت من نبات مشهور بين الناس عن محاصيل التوت الأخرى. حمض الساليسيليك في شكله الطبيعي ، وهو جزء من مربى التوت ، الموجود في أقراص الأسبرين ، يعتبر الباراسيتامول - الأدوية الخافضة للحرارة - أحد الأدوية الرئيسية مواد مفيدةمقدمة للإنسان بطبيعتها ومحاطة بتوت العليق.

ما هو مربى التوت المفيد؟ التوت له خصائص مفيدة وحيوية جسم الانسان. تشتمل تركيبة مربى التوت على فيتامينات A ، E ، PP ، B2 ، جنبًا إلى جنب مع مركب غني بالفيتامينات محلي الصنعتشتهر باحتوائها على نسبة عالية من النحاس والحديد والتي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. مع الاستخدام اليومي للتوت الأحمر ، تزداد الحيوية ، وتحسن الحالة المزاجية ، ويتجدد شباب الجسم ككل.

الفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية - هذا ليس كذلك قائمة كاملةتكوين مفيد من المربى. فوائد مربى التوت لا تضاهى بالضرر المحتمل الناجم عن تناول التوت الطازج المسلوق. يمكن أن يكون لمربى التوت تأثير ضار على مرضى ارتفاع ضغط الدم والذين يعانون من الحساسية.

بحذر شديد ، يجب استخدام المربى الأحمر مع السكر من قبل مرضى السكري والنساء الحوامل والأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية. يمكن أن يرفع توت العليق الأحمر ضغط الدم ويسبب الحساسية لدى الأم أو الطفل. اقرأ: كيف تطبخ حتى يصبح التوت كاملًا.

بعد استطالة غنائية صغيرة حول فوائد توت العليق ومخاطر التوت ، والتي تحتاج إلى معرفتها قبل البدء في طهي مربى التوت أو عدم طهيه ، ولكن تحضير المزيد من المربى الخام (أو يسمى أيضًا الحي) بدون طهي ، نبدأ لاختيار الوصفة الصحيحة.

الطبخ لذيذ وصحي العلاجات الشعبيةالذي له تأثير علاجي على جسم الإنسان المصاب بنزلات البرد والأنفلونزا ، حيث يحتوي على حمض الساليسيليك القادر على محاربة الفيروسات ، وهو أمر بسيط وممتع.

مربى التوت مع التوت الكامل لفصل الشتاء

تتمثل المهمة الرئيسية للمضيفة ، قبل البدء في حصاد التوت لفصل الشتاء ، في منع ظهور العصير في التوت الذي تم جمعه. يعتبر توت العليق منتجًا طريًا وعصيرًا ، ويتم تحرير عصيره بسرعة ، وإذا فاتتك هذه اللحظة ، فسيتحول المحصول الطازج من التوت الجاف إلى توت العليق المغطى بالعصير ، وهو مناسب فقط لصنع النبيذ محلي الصنع ().

لذلك ، بعد الحصاد ، نقوم بمعالجة التوت على الفور ، ولا نترك الحصاد لوقت لاحق. هذه نقطة مهمةيجب أن يؤخذ في الاعتبار عند الطهي والطهي وقبل تجميد التوت.

حلوى عطرة كلاسيكية من ذكريات الطفولة - مربى الجدة مع توت العليق الأحمر الكامل ، والذي أضافته والدتي إلى شاي ساخنلتدفئة الأسرة بأكملها ، صغارًا وكبارًا ، في برد الشتاء ، أو للمساعدة في تقليل حمى الطفل المصاب بالفيروس. لن يرفض أي طفل مريض شرب كوب من الشاي الساخن مع مربى التوت حتى لا تفوت فرصة التقاط وتناول التوت الكامل.

مربى التوت مع التوت الكامل والليمون لذيذ وصحي. يعزز مزيج التوت والليمون من تأثير فيتامين سي على الجسم عند ظهور الأعراض الأولى لنزلات البرد ، ومزيج من محضرين طبيعيين من الفيتامينات يعتبر وقائيًا ممتازًا أثناء انتشار وباء الأنفلونزا.

كيف تطبخ مربى التوت حتى تظل التوت سليمة؟ يمكن حفظ التوت الكامل في المربى عن طريق غليان التوت بسرعة مع السكر. نقدم وصفة بسيطة لمربى التوت مع التوت الكامل لفصل الشتاء. المربى عالمي الاستخدام ، وهو مناسب للعلاج المنزلي ، للشاي. يمكن استخدام التوت الكامل وشراب التوت لنقع الكعك الإسفنجي وتزيين كعكة محلية الصنع.

يتم احتساب مكونات المربى لكل 1 كجم من التوت

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• نصف ليمونة.

طبخ

طريقة الطهي هذه سريعة ، يتم طهي مربى التوت في 3 خطوات ، وذلك بفضل الطهي السريع لوقت قصير ، التوت لا يغلي في شراب ، فهي تبقى كاملة.

1. نقوم بفرز ما تم شراؤه من السوق أو جمعت في المنزلعلى ال مؤامرة شخصيةالتوت من الأوراق ، حطام النبات.
2. ننقل التوت المختار إلى حوض أو وعاء في طبقات ، ونرشه بالسكر ، وبعد طبقة من السكر ، نسكب عصير الليمون عليه. يمكن تقليل نسب السكر بالنسبة إلى 1 كجم من التوت ، ولكن بعد ذلك سيبقى المربى سائلاً أثناء الطهي ولن يتكاثف بعد التبريد.
3. غطي البرطمان الخاص بالمربى بمنشفة نظيفة واتركيه طاولة المطبخلمدة 2-4 ساعات حتى يطلق التوت عصير. لا يمكنك خلط محتويات الوعاء ، وإلا فسوف تنكسر سلامة التوت!
4. نضع الحوض على الموقد. أمسك حواف الوعاء بكلتا يديك ، وقم بهز الأطباق بحركات خفيفة من جانب إلى آخر حتى يتم توزيع التوت بالتساوي في العصير مع السكر المذاب تقريبًا.
5. نحضر الخليط إلى شكل رغوة ، لا تغلي. أخرجه من الموقد ، بارد تمامًا ؛ يستغرق وقت التبريد حوالي 8 ساعات. من السهل القيام بالمرحلة الأولى من الغليان السريع للتوت في الليل.
6. ننتقل إلى المرحلة الثانية - مرة أخرى نغلي المربى ، دون تركه يغلي. نبرد وننتقل إلى المرحلة الثالثة الأخيرة من الطهي ، وبعد ذلك نسكب المربى الساخن في أوعية معقمة مسبقًا ونلف الجرار بأغطية معدنية معقمة.

نلف الجرار ببطانية دافئة وننتظر التبريد الكامل ، يمكنك تخزين مربى التوت في المنزل.

مربى التوت الخام بدون طهي

لديك في المنزل وعاء أو اثنين من مربى التوت الطازج الخام دون طهي ، والتي لفترة طويلةيبقى طازجًا ورائحة ، لا يؤذي أحدا. بالمناسبة ، إنه لمن دواعي سروري طهي مربى التوت بدون طهي ، فالوصفة سهلة التذكر ، وعملية حصاد التوت لفصل الشتاء سريعة.

يلزم الحصول على كيلوغرام واحد من التوت لكل كيلوغرام من السكر - وهذه طريقة قديمة أخرى مثبتة لحفظ التوت لفصل الشتاء ، دون غليان. السلبية الوحيدة ، وبالنسبة لأولئك الذين لديهم قبو بارد ، ربما زائد ، هو التخزين في مكان بارد. لكن بالنسبة لوعاء أو اثنتين أو ثلاثة من برطمانات التوت ، إذا حاولت ، فسيكون هناك دائمًا مكان في الثلاجة.

مكونات المربى لكل كيلو جرام من التوت

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

1. يتضمن حصاد التوت بطريقة خام استخدام التوت الجاف غير التالف. نضعها في وعاء الخلاط الثابت أو معالج الطعام. إذا لم يكن هناك واحد أو مساعد آخر في المطبخ في المنزل ، فإننا نستخدم دافعًا خشبيًا.
2. نجمع التوت مع السكر في حبة واحدة ، نعجنها يدويًا أو نستخدمها الأجهزة المنزلية. يمكنك طحن قطعة العمل بالقوام المطلوب ، وترك قطع التوت أو جعل المربى متجانسًا تمامًا.
3. صب المربى المعدة لفصل الشتاء في الجرار المعقمة ، الفلين اغطية النايلون. يتم تخزين المربى بدون طهي في الثلاجة ، القبو ، الطابق السفلي.

يمكنك استخدام حلوى التوت الحية في أي مكان: تشويه خبز طازج، إضافة إلى الشاي لنزلات البرد ، وطهي مشروب الفاكهة محلية الصنع.

ملحوظة!

مربى التوت الخالي من البذور غير عادي

لتحضير مربى التوت بدون بذور لفصل الشتاء ، تحتاج إلى فرك كتلة التوت - تقسيمها إلى لب وبذور. المربى الخالي من البذور هو في الأساس مربى توت مهروس نقي ذو قوام موحد.

مع تحضير المربى المهروس وفقًا لهذه الوصفة ، سيتعين على المضيفة التلاعب وقضاء بعض الوقت. لكن النتيجة اللذيذة التي تم الحصول عليها - لون الياقوت والرائحة العطرية (خاصة إذا تم حصادها من التوت البري) - ستؤتي ثمارها في الشتاء مائة ضعف مع الوجوه المريحة للأسرة أثناء التذوق.

مكونات مربى التوت لكل 1 كجم من التوت

• التوت - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جرام
• الماء كوب.

طبخ

1. نحن نفرز التوت. نحول المحصول النظيف والجاف إلى وعاء واسع. املأ التوت بالماء وضعه على الموقد.
2. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك خليط التوت يبرد.
3. نحن نسلح أنفسنا بمصفاة كبيرة ونفرك من خلال غربال لإزالة البذور من التوت. اخلطي هريس التوت مع السكر. اتركيه لمدة 1-2 ساعة ليذوب السكر.
4. يُغلى المزيج ويُسكب المربى الساخن على الفور في برطمانات نظيفة ومعقمة ، ويُشدد بأغطية معدنية. نضع البرطمانات تحت بطانية ونتركها تبرد تمامًا.

يمكن تقديم المربى ساخنًا ، سقيًا ، يشبه في تركيبته صلصة حلوة، مثالي للخدمة.

مربى التوت الأسود لفصل الشتاء مع التوت الكامل

التوت الأسود له نفس القيمة الغذائية مثل التوت الأصفر. الفرق عن الأحمر هو أن التوت الأسود والأصفر لا يسبب الحساسية لدى البشر. الأصناف الأكثر شعبية على مدى السنوات القليلة الماضية بين البستانيين والمقيمين في الصيف هي أصناف التوت الأسود كمبرلاند وتيبري. تبين أن المربى من كمبرلاند لونه أسود غني ، ويتميز التوت برائحة محسنة ومذاق أحلى من أخته الحمراء.

التوت الأسود من مظهر خارجيمشابه ل , لذلك ، غالبًا ما يطلق على كمبرلاند اسم zhemmalin ، بلاك بيري. بواسطة تكوين مفيديمكن أن تتنافس كمبرلاند مع مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة ويسمح بيتا سيتوستيرول باستخدام التوت للأغراض الطبية. التوت الأسود ، بالمقارنة مع التوت الأحمر ، يخفض ضغط الدم ، ويطهر الأوعية الدموية ، وله تأثير قوي على الجسم بالكامل ، ويمنع نمو الخلايا السرطانية.

إذا كان من الممكن طهي مربى التوت الأسود لفصل الشتاء ، اطبخ من أي نوع مع التوت الكامل. تختلف وصفة مربى التوت الأسود Pyatiminutka عن الوصفات السابقة في تكنولوجيا الطهي ، حيث اتضح أن الحلوى ذات اللون غير المعتاد والمعدّة لفصل الشتاء سميكة ولذيذة وتحتفظ بالفيتامينات بعد 5 دقائق من الغليان.

مكونات المربى لكل كيلو جرام من توت العليق الأسود

• التوت الأسود - 1 كجم ؛
• سكر - 1 كجم.

طبخ

1. نقوم بتنظيف التوت من الأوراق ، وفرزها حتى لا تصادفها التجعد. ننشرها في أطباق معدنية أو نحاسية ، ونسكب نصف الكمية الإجمالية مع السكر والأكواب ونتركها طوال الليل لإخراج العصير.
2. يُسكب العصير الناتج عن توت العليق مع السكر المذاب في إناء منفصل. نضيف السكر المتبقي ونضع العصير على الموقد. اغلي شراب التوت لمدة 20-25 دقيقة.
3. دعها تبرد ، ويمكنك وضع التوت الأسود فيها. اطهِ المربى لمدة 5 دقائق بعد الغليان. نزيل الدقائق الخمس ونبرد مرة أخرى ، لكن لفترة طويلة - 5-7 ساعات. في المرة الثانية التي نحضر فيها الكتلة حتى تغلي فقط ونضع المربى على الفور في الجرار ، نشمر الأغطية.

نقلب برطمانات المربى رأسًا على عقب ونلفها ببطانية دافئة. نقوم بإزالة مخزون الشتاء بعد التبريد في خزانة المطبخ للتخزين.

7 نصائح مفيدة حول كيفية صنع مربى التوت في المنزل لفصل الشتاء

1. بغض النظر عن التوت الذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، أريد الحفاظ على لونه الطبيعي الطبيعي. كيف تحافظ على لون التوت عند طهي المربى؟ للحفاظ على اللون الأحمر لون مشرقيضاف الليمون وعصير الليمون ، حمض الستريكفي نهاية الطهي أو أثناء ضخ التوت. سيبقى اللون وسيطهى المربى بسرعة إذا لم تطبخ أكثر من 1.5-2 كجم من التوت في المرة الواحدة.
2. لا تحتاج إلى غسل التوت الذي يتم جمعه في الحديقة أو شخصيًا في الغابة. يجب غسل توت العليق الذي يتم إحضاره من السوق. يتم غسل التوت على دفعات صغيرة وشطفه ماء باردوجفف على منشفة.
3. تتم إزالة يرقات خنفساء التوت بالماء المالح. في 1 لتر من الماء ، قم بتخفيف 1 ملعقة كبيرة من الملح. التوت تغفو في الماء. تتم إزالة اليرقات التي تطفو على السطح وغسل التوت وتجفيفه.
4. غالبًا في وصفات الاستعدادات الشتوية ، يتم دمج التوت مع أنواع التوت الأخرى. سيظهر مزيج لذيذ إذا قمت بطهي مربى التوت مع الكشمش أو.
5. مربى التوت البري لذيذ وصحي من التوت البري. معطر ، عبق برائحة الغابة ، سيذكرك حصاد المستقبل بصيف حار طوال فصل الشتاء ، من أجل مثل هذه الأطعمة الشهية ، لا يمكنك أن تكون كسولًا للغاية وتذهب إلى الغابة.
6. يُعرف مزيج التوت مع الأعشاب لفترة طويلة ، وأنجح تركيبات النكهة هي النعناع ، بلسم الليمون.
7. يتم تحديد مدى استعداد مربى التوت ببساطة: تحتاج إلى إسقاط الشراب على طبق سبق وضعه في الفريزر ، ثم ضع الطبق مع الشراب في الفريزر لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجه وأمسكه بإصبعك. إذا لم ينتشر الشراب ، فهذا يعني أن المربى جاهز.

يصنعون المربى طرق مختلفةمن توت العليق والتوت الطازج المجمد ، إذا اتبعت إرشادات الوصفة ، فسيتم تخزين قطعة العمل في مكان مظلم وبارد لفترة طويلة ، ولن تتعفن أي جرة واحدة من المربى.

في أي أطباق لطهي مربى التوت في المنزل ، هناك العديد من الآراء. لكن الأطباق الأكثر صحة هي الأطباق المطلية بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ. لا يتأكسد التوت في مثل هذا الطبق. يتم تخزين مربى التوت المحضر لفصل الشتاء بشكل أفضل ، ويظل الطعم ممتازًا ، واللون جميل - توت العليق.

توت لوغان ، إنها توت ، أتت إلينا من أمريكا. تم إحضارها عن طريق الخطأ من قبل قاض في كاليفورنيا ، حيث عبرت شجيرات التوت والبلاك بيري في حديقتها. لقب وصي القانون هو لوغان ، ولهذا السبب حصلت zhemmalina على مثل هذا الاسم ، والذي ، بالمناسبة ، ابتكره عالمنا ميشورين.

لزراعة هذا النبات غير العادي ، يكفي شراء شتلات صغيرة في المشتل وزرعها في الموقع والالتزام بقواعد رعاية معينة. إذا كان النبات مريحًا في حديقتك ، فعندئذٍ في الموسم المقبل ، سيعطي التوت محصوله الأول.

أصناف وأنواع إزهمالينا

- لها سيقان بورجوندي طويلة زاحفة وشائكة. يزهر النبات في منتصف الصيف ويظهر التوت الأول في نهاية شهر أغسطس. التوت لها شكل ممدودوظل بورجوندي ، يتم تجميعها في فرش معلقة من 4-6 قطع لكل منها.

طعمها مثل التوت ، ورائحتها تشبه إلى حد ما الحلوى. هذا التنوع مختلف زيادة الإنتاجية. يمكنك جمع ما يصل إلى 5 كيلوغرامات من التوت من الأدغال. ميزتها هي مقاومة الأمراض والتواضع في التربة.

- النبات شجيرة قوية ذات سيقان زاحفة شائكة ومرنة. يحتوي إزيمالين على فروع قوية ومرنة ، وهي مريحة جدًا للربط.

ينتمي هذا التنوع إلى النضوج المبكر ، لذلك تظهر التوت بالفعل في منتصف الصيف. إنها كبيرة جدًا ، تزن حوالي 7 جرامات. لون التوت هو الياقوت الأحمر ، ومذاقه مثل التوت ، مع وجود رائحة خفيفة من الكراميل.

إنه نوع عالي الغلة تم تربيته في اسكتلندا. التوت كبير ، أحمر غامق. لديهم طعم حلو يشبه توت العليق.

يحتوي النبات على براعم مرنة وطويلة من الظل الخمري المغطى بالأشواك ، مع ألواح الأوراق المموجة ذات اللون الأخضر الداكن. الزهور بيضاء ، مجمعة في فرش ، حيث يتم ربط 4-6 ثمار بعد الإزهار.

- أغصان النبات زاحفة ، لذا فهي بحاجة إلى الرباط. ليس لديهم مسامير. الثمار حمراء ، ولكن عندما تنضج تبدأ في التغميق. التوت كبير وطويل وذو مذاق حامض. تزهر إزيمالينا في أوائل الصيف وتنضج في منتصف يوليو.

- لهذه المجموعة المتنوعة من توت العليق ، تتميز الشجيرات الزاحفة بأنها بحاجة إلى الرباط. يمكن أن تكون السيقان مع الأشواك أو بدونها. التوت عبارة عن ظل شوكولاتة بيضاوي كبير. طعمها مثل التوت الأسود.

- النبات لديه أشواك شمعية سميكة ويطلق النار ، يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. التوت داكن ولامع ومستدير الشكل بطعم حلو ورائحة التوت الأسود.

يحتوي النبات على براعم زاحفة وشائكة بألواح أوراق خضراء داكنة. التوت كبير ، يشبه العليق ظاهريًا ، لكنه أكثر ثباتًا وعصيرًا. بالرائحة ، تشبه التوت مع نكهة جوزة الطيب الحلوة غير العادية.

- له براعم طويلة زاحفة ذات مسامير كبيرة. يختلف التوت في الكثافة والأسود ، مثل ظل بلاك بيري. فهي كبيرة وممدودة ومجمعة في فرش. طعم التوت حلو وحامض مع لمسة من المسك. من شجيرة التوت ، يمكنك حصاد ما يصل إلى 4 كيلوغرامات.

- براعم زاحفة ومرنة وطويلة تحتاج إلى الرباط. النبات يؤتي ثماره في منتصف الصيف. التوت كبير ، مستطيل ، أحمر غامق. حسب الذوق ، فهي تشبه التوت مع الحموضة المميزة التي حصلوا عليها من العليق.

- نبات زاحف ، طويل ، مغطى براعم الأشواك وألواح الأوراق الخضراء الداكنة. يتم جمع زهور الظل الأبيض الوردي في فرش. يبدأ النبات في الثمار في منتصف الصيف. التوت كبير ، أحمر غامق ، ذو شكل مخروطي ممدود. طعمها مثل التوت.

يتميز الصنف بفروع مقوسة طويلة وشائكة ومرنة تحتاج إلى الرباط. التوت كبير ، أحمر غامق ، طعمه يشبه التقاطع بين التوت والعليق. يؤتي المحصول ثماره في منتصف الصيف. يمكنك أن تجمع من الأدغال من 3 إلى 4 كيلوغرامات في الموسم الواحد.

- للنبات فروع طويلة وشائكة مرنة. تختلف الدرجة في مقاومة الصقيع والإنتاجية العالية. التوت كبير الحجم باللون الأسود مع طعم حلو وحامض يذكرنا بالتوت الأسود.

- يحتوي الصنف على براعم مرنة وطويلة وشائكة وزاحفة بأوراق مموجة خضراء داكنة. الصنف عالي الغلة. يمكنك جمع ما يصل إلى 4 كيلوغرامات من التوت من الأدغال. التوت كبير داكن اللون مع طعم حلو وحامض يذكرنا بالتوت.

- الصنف شتوي شديد التحمل ومنتج. يحتوي النبات على سيقان منتصبة شوكية مغطاة بأوراق خضراء داكنة. التوت أسود. وهي تختلف في الصلابة وطعم العليق الحلو والرائحة اللطيفة.

Ezhemalina الهبوط والرعاية في الضواحي

على الرغم من بساطة بلاك بيري ، يجب أن تختار مكانًا لزراعته بعناية فائقة. يجب أن يكون الجو مشمسًا ومظللًا بعض الشيء. أيضًا ، يجب حماية الموقع من المسودات التي لا يتحملها المصنع.

لا يحب إزيمالينا الماء الراكد ، لأن هذا يؤدي إلى تعفن نظام الجذر. يجب أن تكون التربة للزراعة خصبة. من خلال مراعاة عدد من هذه القواعد البسيطة ، سيكون من الممكن زراعة نباتات عالية الغلة لا ترضي فقط اللذيذة والرائعة. مفيد التوتولكن أيضًا بمظهرها الجذاب.

عادة ما تكون الشتلات بالفعل مادة نباتية ، ولهذا السبب يجب التعامل معها بحذر. يجب أن يتم الهبوط بعناية شديدة ، مع الحفاظ على الغرفة الترابية "الأصلية" قدر الإمكان.

زرعت إزيمالينا في صفوف. بين الشجيرات يجب أن يتراجع حوالي متر. وبين الصفوف 1.5 - 2 متر. سيسمح لك الزراعة بهذه الطريقة بالحصول على عوائد كبيرة ، حيث سيتم تزويد النباتات بكمية كبيرة من الضوء اللازم للإثمار.

يجب أن يكون حجم حفر زراعة الشتلات 40x40x40 سم. يجب أن تمتزج التربة التي تم بيع الشتلات بها مع الدبال وتربة الحديقة. عندما يكون موقع الهبوط جاهزًا ، يجب تقويم الشجيرات ووضعها بعناية في الحفرة. من الأعلى يجب رشها بالتربة المحضرة مسبقًا. في نهاية الهبوط ، يجب ضغط الأرض وسقيها بكثرة. أيضًا ، بعد الهبوط تحت الأدغال ، من الضروري وضع طبقة من المهاد.

تزرع توت العليق أيضًا عند الزراعة والعناية ارض مفتوحة. التوت له طعم لطيف للغاية ، والكثير من الفيتامينات والخصائص المفيدة. ولكن من أجل الحصول على محصول غني ، من الضروري اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية. يمكنك العثور على جميع التوصيات اللازمة في هذه المقالة.

سقي التوت

لا يحتاج النبات إلى سقي منتظم. يجب أن تسقى بعد الزراعة ، وكذلك بعد يومين من التقليم. في وقت الصيفيجب أن يتم سقي المحصول فقط في حالة حدوث جفاف.

الري بكثرة ضروري للنبات خلال موسم النمو وكذلك أثناء تكوينه. ومع ذلك ، من الضروري التأكد من عدم ركود الماء بالقرب من الأدغال ، وإلا فقد يتعفن نظام الجذر وتموت النباتات.

تربة التوت البري

يفضل إزيمالينا التربة غير الحمضية. للحصول عليه ، يجب خلط الأرض بالرماد. كما يجب أن تكون مغذية. لهذا السبب حديقة التربةيخلط مع الخث والسماد والدبال.

وحتى لا يتجمد الماء في نظام الجذر ، من الضروري وضع الطين الموسع أو الحصى الصغير في حفرة الزراعة لإنشاء طبقة تصريف.

سماد

بعد الزراعة لا ينبغي تسميد النبات. من الضروري عمل الضماد الأول بعد عامين من نمو الأدغال في مكان واحد.

بعد عامين ، يجب إخصاب التوت كل بضع سنوات باستخدام السماد الطبيعي والفوسفور أو أسمدة البوتاس. تعتمد جرعة الضماد على تكوين التربة في المنطقة التي بها نباتات.

بلاك بيري المزهرة

تزهر توت العليق في نهاية مايو - منتصف يونيو ، اعتمادًا على الصنف.

زهور النبات صغيرة ، بيضاء-زهرية ، مجمعة في فرش من 10-15 نورة. بعد الإزهار ، يتم ربط الثمار في مكانها.

تقليم التوت

يجب أن يتم تكوين الشجيرات دون فشل ، لأن حجم المحصول سيعتمد على ذلك. أفضل وقت للتقليم هو أواخر الخريف. على الرغم من أن العديد من البستانيين يقضونها بعد توقف التوت عن الثمار.

من الضروري إجراء التقليم قبل ظهور الصقيع ، لأنه إذا تجمدت الفروع ، فسوف تنكسر وسيكون من الصعب جدًا قطعها. عند التقليم ، من الضروري إزالة البراعم القديمة وغير الضرورية والجافة والمكسورة.

يمكنك أيضًا التقليم في الربيع ، ولكن فقط قبل أن يبدأ تدفق النسغ. يشمل تكوين الشجيرات أيضًا الضغط على الجزء العلوي ، مما يسمح للفروع بالنمو.

بلاك بيري جارتر

نظرًا لأن جميع أنواع بلاك بيري تقريبًا لها سيقان زاحفة وتوت كبير وثقيل ، يجب ربطها. لا ينبغي استخدام الأوتاد الخشبية كدعم ، لأنه بعد فترة ، ستبدأ الشجيرات في الانتشار ، وسوف يتقلص التوت.

من الأفضل استخدام التعريشة. يجب أن تحتوي على طائرة واحدة وأن يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر. وهي مصنوعة من سلك أو خيط صيد نايلون سميك ، يتم سحبه في خمس طبقات. البراعم الحاملة للفاكهة مرتبطة بالطبقات العليا ، والتي ترتبط على شكل ثعبان. ترتبط الفروع المتبقية بالطبقات السفلية.

مثل هذا الحدث يسمح للشجيرات بالنمو جيدًا ، والتوت لتلقي ما يكفي من ضوء الشمس. بالنسبة إلى البستاني ، فإن العناية بالنباتات المربوطة أسهل كثيرًا.

مأوى لفصل الشتاء

إزيمالينا شجيرة مقاومة للبرد. ولكن على الرغم من حقيقة أنه يتحمل الصقيع جيدًا ، إلا أنه في الخريف لا يزال المصنع بحاجة إلى الاستعداد لفصل الشتاء. تحتاج أولاً إلى فك الأغصان من التعريشة ووضعها بعناية على طول الدعامة حتى لا تتلف.

إذا كان الشتاء في منطقة يكون فيها الشتاء بلا ثلوج ، فيجب تغطية التوت بالخث أو القش أو نشارة الخشب. ولكن إذا كان هناك الكثير من الثلج ، فسيكون هو نفسه بمثابة مأوى ممتاز يمنع الشجيرات من التجمد.

تكاثر التوت

في كثير من الأحيان ، يتم نشر توت العليق نباتيًا ، وذلك باستخدام:

قصاصات الجذر - للحصول عليها ، في الربيع يجب حفر الجذور واختيار العينات التي يصل طولها من 5 إلى 7 ملليمترات. ثم يجب تقسيمها إلى أجزاء 15 سم ، ثم زرعها في صفوف على عمق لا يزيد عن 20 سم.

قصاصات خضراء - تحصد الفروع نهاية شهر أغسطس بقص قمم 20-35 سم. تزرع القصاصات الناتجة في الأرض بفترة راحة 20 سم. في الموسم المقبل ، سيكون نصف القصاصات قادرة على أن تصبح نباتات كاملة.

قصاصات كريمة - لتكاثر العليق بالقصاصات العادية ، مواد الزراعةيتم حصادها في الخريف ، وتلتقط براعم بطول 20 سم مع ما يصل إلى 4 براعم. تنقع القصاصات الناتجة في الماء لمدة يوم ، ثم تُزرع تاركة مسافة 10 سنتيمترات بينها. يجب ألا يكون هناك أكثر من اثنين من البراعم فوق الأرض. إذا ظهر الباقي بعد الري ، فيجب إضافة التربة بحيث يبقى اثنان منهم فقط على السطح.

لا ينبغي أن يتكاثر إزيمالين بالبذور ، لأنه لا يحتفظ بخصائصه المتنوعة.

الأمراض والآفات

يتعرض إزهمالين لأمراض مثل:

البياض الدقيقي - لهذا المرض مسببات فطرية ويؤثر على أوراق وجذوع وثمار النبات. يتم تقديمه على شكل طلاء أبيض ، والذي يتحول في النهاية إلى اللون البني. إذا لم يتم الشفاء من المرض في الوقت المناسب ، فسيؤدي ذلك إلى موت النبات. للتغلب على المرض ، يتم استخدام مبيدات الفطريات مثل Tilit و Quadris. للوقاية ، يتم استخدام مستحضرات مثل "Trichodermin".

داء الشعيرات الدموية - يمثل مرض فطري، مما يؤدي إلى ذبول وإصفرار أوراق الشجر دون سبب واضح. في الحالات المتقدمة ، تبدأ الثمار والبراعم بالتشوه. للتخلص من هذه الآفة ، يتم استخدام أدوية مثل Previkur و Vitaros.

من بين الآفات ، يمكن أن تتأثر البلاك بيري السوس أو خنفساء التوت . المهاد سوف يساعد على منع ظهورهم و الرعاية المناسبةخلف الأدغال.

ايزيمالين خصائص وموانع مفيدة

ثمار بلاك بيري غنية التركيب الكيميائيبفضلهم يجلبون فوائد لا تقدر بثمن للجسم. التوت له خصائص مضادة للالتهابات وخافض للحرارة ، مما يجعل التوت لا غنى عنه في علاج نزلات البرد والالتهاب الرئوي.

يمالينا لها تأثير مفيد على الجهاز البولي والجهاز العصبي المركزي والأمعاء والمفاصل. يساعد التوت على تطهير الجسم من السموم والمعادن الثقيلة. من الجدير بالذكر أن الخصائص الطبيةلديهم أيضًا براعم وأوراق شجيرة تستخدم في التهاب المثانة وأمراض أخرى.

ومع ذلك ، لا يمكن للجميع استخدام التوت. وهو مضاد استطباب في حالات القرحة والتهاب المعدة والحموضة المعوية وتحصي البول والنقرس والسكري والربو. نظرًا لأن التوت يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ، فيجب استخدامه بحذر من قبل مرضى الحساسية والحوامل والمرضعات.

وصفات

تُستخدم إزيمالينا ، وكذلك أقرباها ، بنشاط في الطهي. يتم استخدامه لصنع المربى والفطائر والصلصات وأكثر من ذلك بكثير. فيما يلي بعض الوصفات الأكثر شعبية مع هذا التوت اللذيذ والرائع وغير المعتاد.

لا يستغرق تحضير مربى التوت المعطر الكثير من الوقت ، والنتيجة سوف ترضي بالتأكيد أسنان الحلويات ومحبي هذا التوت غير العادي.

مكونات:

• سكر - 8 أكواب.
• إزيمالين - 8 أكواب.

تحضير المربى:نأخذ التوت المغسول والمقشر. ننامهم بأربعة أكواب من السكر ونغلي حتى يغلي على نار متوسطة. عندما يغلي المربى ، حركه حتى يذوب السكر. ثم خففي الحرارة إلى الحد الأدنى وسخني الخليط لمدة 5 دقائق. بعد ذلك يضاف السكر المتبقي ويقلب حتى يذوب.

عندما يذوب السكر ، نأخذ المربى الناتج ونضعه في برطمانات معقمة ونلفه.

من السهل جدًا تحضير الكيك ، لكن في نفس الوقت اتضح أنه لذيذ جدًا ويتم تناوله على الفور تقريبًا.

مقادير العجين:

• دقيق القمح - 200 جرام.
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة - 150 جرام.
• بيضة - قطعة واحدة.
• سكر - 100 جرام.
• مكونات الحشو:
• إزهمالين - 300 جرام.
• جبنة قريش - 500 جرام.
• كريمة حامضة - 100 جرام.
• بيض - قطعتان.
• سكر - 100 جرام.

تحضير الفطيرة:نأخذ الدقيق ونخلطه مع البيكنج بودر وينخل. نقطع الزبدة الباردة إلى مكعبات ونطحنها بالدقيق حتى تتفتت. يضاف السكر والبيض ثم يعجن العجينة. عندما تصبح جاهزة ، لفها في فيلم وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

تحضير الحشوة:خذ الجبن ، امسحه ، اخلطه بالقشدة الحامضة والسكر والبيض ، ثم اخفق بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

نأخذ العجينة المبردة وننقلها إلى الشكل المعالج بالزيت ونشكل جوانب بارتفاع 5 سم. ننشر التوت على قطعة الشغل الناتجة ونملأها بكتلة الخثارة.

سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة. بعد مرور الوقت ، نخرجها من الفرن ونبردها ويمكننا استخدامها. أتمنى لك وجبة شهية.

فطيرة كريمة حامضة مع جيلي

تبدو الكعكة لذيذة وطرية ، والأهم من ذلك ، أنها محضرة بكل بساطة. جربه وستعجبك بالتأكيد.

مقادير العجين:

• جبنة قريش - 150 جرام.
• ملح - قرصة.
• مسحوق الخبز - 1 كيس.
• زيت عباد الشمس المكرر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• دقيق - 220 جرام.
• حليب - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مكونات الحشو:
• بيض - 3 قطع.
• إزهمالين - 300 جرام.
• سكر - 170 جرام.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• كريمة حامضة - 300 جرام.
• جبنة قريش - 200 جرام.

تحضير القشدة الحامضة:نأخذ جميع مكونات العجين ونخلط ونشكل كرة. نأخذ الشكل ونعالجها بالزيت ونضع العجينة النهائية فيه ، ونشكل الجوانب.

يُخفق البيض مع السكر حتى تظهر الرغوة ، ويُضاف الجبن ، ويُخفق مرة أخرى ، ثم يُضاف القشدة الحامضة والدقيق ، ويُخفق المزيج مرة أخرى.

نسكب الحشوة في الكعكة ونضع حبات التوت فيها. ثم سخني الفرن على 180 درجة واخبزي الكريمة الحامضة حتى تنضج. عندما تتحول العجينة إلى اللون البني ، تكون الفطيرة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية.