رامبوتان أي نوع من الفاكهة. فاكهة رامبوتان. خصائص مفيدة وكيفية تناول فاكهة رامبوتان رامبوتان خصائص مفيدة

الرامبوتان هي فاكهة استوائية موطنها جنوب شرق آسيا وتنمو على أشجار دائمة الخضرة. خارج بلدان منطقة جنوب شرق آسيا ، من الصعب جدًا العثور على هذه الفاكهة الشبيهة بالهلام ، ولكن مع وجود رغبة قوية ، يمكن زراعتها في المنزل.

ما هو رامبوتان؟

كلمة رامبوتان نفسها مأخوذة من ماليزيا ، إذا ترجمت حرفياً ، فستعني "شعر". من المنطقي بعض الشيء، لأن هذه الفاكهة مغطاة بالزغب ، والتي يمكن أن تشبه الشعر.

تنمو هذه الثمار في مجموعات. هذه الفاكهة لها لون وردي فاتح أو قرمزي ، اللب شفاف أو لونه لؤلؤي. طعم اللب حلو ، لكن مع قليل من الحموضة. اللحم نفسه كثير العصير.

من السهل جدًا تقشير هذه الفاكهة من القشرة. ليست هناك حاجة إلى أدوات ، يمكن القيام بذلك يدويًا. للوهلة الأولى ، قد يبدو أن قشرته شائكة ، لكنها ليست كذلك. الشعر الموجود على القشرة مرن وناعم للغاية. تشبه رائحة الرامبوتان بحلاوتها العنب.

هذه الفاكهة هبة من السماء للمسافرين والسياح. إذا أكلته ، فلن تفقد الكثير من الرطوبة من الجسم. هذا صحيح بشكل خاص في المناطقحيث لا توجد مياه الصنبور الصالحة للشرب.

ما هو التركيب الكيميائي للرامبوتان؟

يحتوي رامبوتان على الفيتامينات التالية:

• معادن الكالسيوم
• المغنيسيوم؛
• الزنك.
• نحاس؛
• البوتاسيوم.
• فيتامينات المجموعتين أ و ب ؛
• المنغنيز.

لاحظ أن المنغنيز يساعد في تنظيم التمثيل الغذائي ويساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول. قد يعتقد شخص ما أنك بحاجة إلى تناول الكثير من الفاكهة للحصول على متطلباتك اليومية من المنجنيز. . لكن الثمار لذيذة جداأنه عندما تبدأ في تناولها ، فأنت تريد المزيد والمزيد.

الثمار غنية بالحديد اللازم للسيطرة على مستوى الأكسجين في الجسم. الحديد يمنع التعب والدوخة التي يمكن أن تسببها فقر الدم.

كما أن رامبوتان غني بالفوسفور ، مما يساعد على تصفية الفضلات في الكلى ، وهو ضروري أيضًا لنمو الجسم بالكامل.

ما هي الفوائد الصحية لهذه الفاكهة؟

تستخدم فاكهة رامبوتان بنشاط في طب الأعشاب الآسيوي. وجد العلماء أنه من المفيد تناوله في أمراض مثل السكري وارتفاع ضغط الدم الشرياني. غالبًا ما تستخدم هذه الفاكهة للوقاية من السرطان ، وتحسين الرضاعة ، وكذلك لتسريع الشفاء بعد الولادة.

في الطب التايلاندي ، تُستخدم جميع أجزاء النبات تقريبًا: اللب والفواكه والبذور وجذور الأشجار وأوراق الشجر. في الثقافة التايلاندية ، من المعتاد النظر في شجرة الرامبوتانمقدس وذو قوى سحرية.

ما هي فوائد رامبوتان؟

نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للسرطان

يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الفاكهة في تركيبتها تحتوي على العديد من المكونات المضادة للأكسدة المفيدة جدًا لجسم الإنسان. في المتجر ، يمكنك غالبًا العثور على مستخلصات جلد الرامبوتان ، ويجب استخدامها كمكمل غذائي. بذور وجلد هذا النبات فعالة في الوقاية من السرطان.

القدرة على الحماية من البكتيريا والالتهابات

يتواجد حمض الجاليك في قشرة الفاكهة مما يساعد على القضاء على الالتهابات المختلفة.

مصدر للفيتامينات والمعادن المفيدة

تحتوي هذه الفاكهة في تركيبتها على الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة مثل المنجنيز والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 14 ، وكذلك فيتامين ج والألياف الغذائية المفيدة. تساعد كل هذه الفيتامينات المفيدة في حماية الجسم من الشيخوخة السريعة.

إزالة الفضلات من الكلى

لاحتواء هذه الفاكهة على الفوسفور ، فهي تساعد على التخلص من الفضلات من الكلى. يساهم الفوسفور أيضًا في التطور الطبيعي لأنسجة وخلايا الجسم.

تخفيض الدهون

تساعد هذه الفاكهة على تقليل كمية الدهون في جسم الإنسان. هذا يرجع إلى حقيقة أن الرامبوتان يحتوي على كمية كبيرة من الألياف في تركيبته ، كما أنه منخفض السعرات الحرارية. محتوى السعرات الحرارية لهذه الفاكهة هو 60 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. يوصى بشرب بذور هذه الفاكهة أو مزجها مع الأطعمة الأخرى. يمكن استهلاكها نيئة ، ومع ذلك ، يجب أن تكون الكمية محدودة.

يزيد من كمية الطاقة في الجسم

رامبوتان هو مخزن للكربوهيدرات والبروتينات ، لذا فإن تناوله يساعد على زيادة مستويات الطاقة. يساعد محتوى الماء العالي في استعادة توازن الماء.

يقوي العظام

هذه الفاكهة غنية بالكالسيوم الضروري لنمو العظام بشكل طبيعي. سيساعد الاستخدام المستمر لهذه الفاكهة في الطعام على تقليل فرص حدوث كسر أو حدوث أي مرض مرتبط بعظام الإنسان.

رامبوتان - علاج للإسهال

تستخدم هذه الفاكهة في شكلها الخام لعلاج الإسهال. يساعد اللب المعطر على تهدئة الأمعاء الملتهبة ، كما يساعد على تأسيس عملية هضم الطعام.

كيف ينمو الرامبوتان في المنزل؟

تستخدم البذور لزراعة هذا النبات. يمكنك شرائها في مشاتل خضراء. بذور الفاكهة الناضجة مناسبة للزراعة. يرجى ملاحظة أنه في وعاء ، من غير المرجح أن تؤتي ثمار هذا النبات.

يجب إزالة البذرة من الثمرة مباشرة قبل الزراعة لأنها تفقد قدرتها على الإنبات بسرعة كبيرة. لزيادة فرصكاعتماد النبات ، يمكنك استخدام منشطات النمو الخاصة ، والتي يمكن شراؤها من متجر الزهور العادي.

ما هي الشروط اللازمة لنمو الرامبوتان في المنزل؟

يحتاج المصنع إلى إضاءة جيدة ، ومع ذلك ، لا ينصح بتعريضه لأشعة الشمس المباشرة. يجب رشها بشكل دوري ، وبالتالي سوف تقلد الظروف الطبيعية للمناطق الاستوائية.

عندما يكبر الرامبوتان ، يجب زرعه في قدر أكبر. يرجى ملاحظة أنه يجب استخدام الأسمدة العضوية على الأرض كل عام.

كيف تأكل رامبوتان؟

يجب إزالة جلد الجنين بعناية ، لذلك تحتاج إلى إيجاد خط دقيق بالكاد على الجنين وفتحه بعناية. لجعل كل شيء أسرع ، يمكنك استخدام السكين. يرجى ملاحظة أنه إذا كان اللب لا ينفصل جيدًا عن الجلد ، الثمرة مفرطة النضجويجب عدم تناوله بكثرة ، فقد يحتوي على قلويدات وعفص.

فاكهة الرامبوتان الغريبة غير العادية أولاً وقبل كل شيء مفاجآت بمظهرها. لكن اللب ليس أقل غرابة. هذه الثمار أكثر ندرة من الثمار الأخرى التي تنمو في البلدان الدافئة.

يأتي اسم رامبوتان من الكلمة الملايو "رامبوت" ، والتي تُترجم إلى "مشعر". هذه الكلمة تميز قشرة الثمرة بالكامل ، فهي مغطاة بمسامير ناعمة يصل طولها إلى 5 سم. إذا لم تكن لهذه الشعيرات ، لكانت الفاكهة مشابهة جدًا لفاكهة غريبة أخرى - الليتشي ، قريبها وأيضًا ينتمي إلى عائلة Sapindaceae. لكن هناك فرق بين هاتين الثمار ، وهذا هو الحجم وكثافة اللب والجلد ، وكذلك الطعم الذي يكون أكثر كثافة في الرامبوتان.

أين ينمو الرامبوتان؟

في أغلب الأحيان ، موطنهم الرئيسي هو الفلبين وفيتنام وإندونيسيا وماليزيا وتايلاند. بالنسبة للسكان المحليين ، يعتبر الرامبوتان من الفاكهة الشائعة مثل التفاح بالنسبة لنا.

تنمو الثمار في مجموعات من 30 قطعة على أشجار دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا. يتراوح طول فاكهة واحدة من 3 إلى 6 سم.الفواكه ذات القشرة الخضراء الكثيفة ، والتي تكتسب تدريجيًا ، أثناء نضجها ، لونًا أصفر برتقالي وأحمر. لب الرامبوتان عبق ، أبيض أو ضارب إلى الحمرة قليلاً ، يشبه الهلام. طعم اللب حلو وحامض ، يشبه إلى حد بعيد طعم العنب الأخضر الحلو. يوجد داخل اللب بذرة بنية كبيرة بطول 3 سم ، لا يجب أن تؤكل نيئة ، فهي سامة وتحتوي على التانينات والصابونين.

أصناف

يُعرف حوالي 200 نوع من الرامبوتان ، من بينها أنواع بدون بذور. هم الأكثر طلبًا. من بين الأصناف الأكثر شيوعًا ما يلي:

• sawjonja - شجرة ذات تاج منتشر تنمو ببطء. يبلغ طول الثمار 4 سم ، وهي بيضاوية الشكل تقريبًا. الثمار الناضجة ذات القشرة الحمراء والنبيذ ، الأشواك مرنة وناعمة ؛
• lebakbooloos هي ثمار حمراء داكنة مع لب حامض مرتبط بإحكام بالبذرة. الأشواك على الجلد ليست ملتوية. تنمو الشجرة بتاج عريض ؛
• seelengkeng شجرة طويلة النمو ، الثمار تشبه إلى حد بعيد الليتشي ، مستطيلة الشكل ، ذات أشواك جميلة وناعمة وواسعة. طعم الرامبوتان حلو إلى حد ما.
• lookatjan - شجرة ذات فروع مرنة وطويلة ، ثمار حمراء داكنة ذات أشواك بطول 2 سم. يحتوي هذا الصنف على نوعين فرعيين: سياتجان كيتجيل ، مع لحم صلب ولكنه ناعم وطري وسهل التنقر ، وبسياراتجان ، ذات الجلد الرقيق والأشواك الطويلة المتناثرة. الثمار صغيرة ، شديدة العصير وحلوة ؛
• رامبوتان جادينج وأتجه كونيج لهما ثمار صفراء ؛
• تسعى إلى - تنمو الشجرة بسرعة وتنتج ثمارًا كبيرة ذات أشواك قصيرة وسميكة ، ولحمًا جافًا ولذيذًا.

خصائص مفيدة والضرر

• تقوية المناعة
• تحسين التمثيل الغذائي
• تأثير مفيد على الجلد.
• تحسين الجهاز التنفسي والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
• إنتاج السيروتونين في الجسم.
• تشبع الجسم بالكولاجين.
• تحسين الرؤية
• تحسين تخثر الدم.
• التخلص من التعب.
• تأثير مضاد للميكروبات.

تعتبر الفاكهة من مضادات الأكسدة الجيدة ، وتحتوي على كمية كبيرة من الماء ، والتي لها تأثير مفيد على الجلد والشعر. مع الاستخدام المنتظم للرامبوتان ، يتحسن الجهاز الهضمي. يساعد محتوى الحديد في الثمار في الحفاظ على الأداء الطبيعي لجهاز القلب والأوعية الدموية ومنع فقر الدم ، كما أن حمض النيكوتينيك يخفض ضغط الدم. يحتوي اللب على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان.

يتم إنتاج الصابون والشموع من الرامبوتان ، ويستخدم الخشب في صناعة المجوهرات. يستخدم لحاء الشجرة والبراعم الصغيرة للنبات لإنتاج الأصباغ الطبيعية الخضراء والصفراء ، والتي تستخدم في صناعة النسيج. يستخدم زيت الفاكهة المستخرج من البذور في التجميل ، ويضاف إلى أقنعة الشعر وكريمات الجسم. يصبح الجلد بعد استخدام هذه المنتجات أكثر مرونة ونعومة ، والمواد الفعالة في تكوين الرامبوتان تغذي خلايا الجلد جيدًا ، وتساعد على إنتاج الكولاجين. يصبح الشعر حريريًا ولامعًا وينمو بشكل أفضل.

لا ينصح بتناول الفاكهة لمن يعانون من الحساسية. من المستحيل أيضًا تناول الفاكهة الناضجة ، حيث يتحول السكر الموجود في اللب إلى كحول. يمكن أن يكون هذا خطيرًا على صحة الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم. يوصى بتناول ما لا يزيد عن 5 فواكه يوميًا. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى الإسهال وعسر الهضم.

القيمة الغذائية

100 غرام من لب الرامبوتان تحتوي على 80 سعرة حرارية. تحتوي الفاكهة على الفيتامينات والمواد المفيدة التالية:

• الدهون - 0.21 جم
• البروتينات - 0.65 جم
• الكربوهيدرات - 15-25 جم
• ماء - 78 جم
• فيتامين ب 6 - 0.02 مجم
• فيتامين سي - 4.9 ملغ
• بروتين - 0.7 جم
• المغنيسيوم - 7 ملغ
• الكالسيوم - 22 ملغ
• بوتاسيوم - 42 مجم
• صوديوم - 11 ملغ
• حديد - 0.35 مجم

التطبيق في الطب

رامبوتان - وصفات

في إندونيسيا وتايلاند ، تُستخدم الثمار على نطاق واسع في الطهي التقليدي ، حتى العظام تؤكل ، وهي مقلية ، وبعد ذلك تكون غير ضارة ومذاقها مثل الجوز.

في هذه البلدان ، يتم تحضير الفاكهة في السلطات والحلويات والمحفوظة بالسكر والمربيات ، وتستخدم كحشوة للمعجنات وتضاف إلى الآيس كريم.

رامبوتان هو نبات عسل مع أزهار عطرة. العسل ، الذي ينتجه النحل من رحيق أزهار الأشجار ، ذو قيمة عالية في البلدان الدافئة.

وصفة لفطيرة رامبوتان الغريبة

المكونات المطلوبة:

• 300 غرام من الجوز
• 300 غرام من التين المجفف
• 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
• نكهة ليمون واحد
• 300 غرام مانجو مجفف
• 3 حبات تمر كبيرة
• 2 أكواب من عصير البرتقال.
• 1 ملعقة صغيرة ملح؛
• كوب من فاكهة الرامبوتان المقشرة ؛
• 1 ش. ل. الصحراء.
• 1 ش. ل. زيت جوز الهند (يمكن استبداله بالزبدة) ؛
• 1 ش. ل. عصير ليمون؛
• مانجو كبيرة.

طبخ:

1. نقع التين في الماء لمدة ساعة ، ونقع المانجو المجفف في كوبين من عصير البرتقال (حوالي ساعتين).
2. قشر المانجو الطازج وقطّع إلى شرائح رفيعة.
3. تُطحن المكسرات ، بشر الليمون والتين المنقوع ، يُضاف الملح والقرفة.
4. افردي طبقة قطرها 20 سم من الكتلة واخبزيها حتى تنضج ثم تبرد.
5. يُسكب عصير الليمون في وعاء الخلاط ، ويُضاف شرائح المانجو المنقوعة وزيت جوز الهند والتمر. يُطحن ويُخفق حتى يصبح قشديًا.
6. وزعي الكريما في طبقة متساوية على الكيك ، وضعي شرائح المانجو الطازجة فوقه واتركيها لمدة ساعتين.
7. في وعاء الخلاط ، تُمزج ثمار الرامبوتان مع الملح والسكر ، ويُسكب في القليل من الماء. يخلط ويصفى الصلصة.
8. نقطع الفطيرة إلى 8 قطع متساوية. اختر طبقًا أكبر واسكب فوقه بعضًا من الصلصة ، ثم ضع شرائح الفطيرة في الأعلى واسكب باقي الصلصة بسخاء. اتركيه لينقع لبضع ساعات.

قدمي الفطيرة الجاهزة مبردة مع كوكتيل من الفواكه الاستوائية والروم.

كيفية اختيار وتخزين الرامبوتان

من المهم اختيار الثمار الناضجة ، فهي مفيدة للغاية. عند الاختيار ، انتبه إلى علامات الفاكهة التالية:

• يجب أن يكون اللون أحمر والشعر أخضر. إذا كان لون الرامبوتان برتقاليًا ، فهو لا يزال أخضر ولا يستحق الشراء. والفرق الوحيد هو في أصناف رامبوتان جادينج وأتجه كونيغ ، فواكهها صفراء ؛
• يجب ألا يكون هناك تشققات أو بقع داكنة أو العفن على القشرة. الفاكهة الفاسدة يمكن أن تضر الجسم.
• الشعر الجاف يدل على أن الفاكهة ليست النضارة الأولى.

من الأفضل تناول الفاكهة في غضون 3 أيام ، لأنه في اليوم الرابع تبدأ صفات الذوق بالتدريج. يتم تخزين الفاكهة حتى 7 أيام ، تدريجيًا يصبح الجلد بالشعر أغمق. تصل الرطوبة الأكثر ملاءمة لرامبوتان إلى 90٪ ، ودرجة الحرارة من 8 إلى 12 درجة.

كيفية تقشير الرامبوتان

على مرأى من الفاكهة ، السؤال الذي يطرح نفسه على الفور - كيف ننظف هذه الفاكهة؟ اجعله سهلا. يتكون قشر الثمرة من جزأين يمكن فصلهما بسهولة عن بعضهما البعض. خذ الفاكهة بيديك ، أمسك الرامبوتان بيد واحدة ، اقلبها باليد الأخرى ، كما لو كنت تفتح غطاء الزجاجة. ستفتح الثمرة وينقسم القشر إلى قسمين. الداخل عبارة عن لب جيلاتيني ، أخرجه بيديك أو بملعقة ، قم بإزالة الحجر. الآن يمكنك أن تأكل الرامبوتان.

يمكنك تقسيم الفاكهة إلى نصفين وإزالة اللب بسكين:

• ضع الفاكهة على لوح التقطيع ؛
• عمل شق حول المحيط بسكين ؛
• امسك السكين بثبات وقلب الفاكهة ببطء حتى تمشي السكين تمامًا حول المحيط بالكامل ؛
• قم بإزالة الجلد واستخراج اللب. لا تنس إخراج العظم.

غالبًا ما يأكله السكان المحليون مثل التفاح ويتخلصون من الحفرة عند تناول الفاكهة.

كيف ينمو الرامبوتان في المنزل وفي البلد

إذا اتبعت ظروف النمو ومتطلبات التربة ، يمكنك زراعة الرامبوتان في المنزل.

تربة مناسبة من محل لبيع الزهور ، والتي يجب مزجها مع الخث بنسبة 3 إلى 1. قم بفك التربة جيدًا قبل الزراعة. أضف التربة الرخوة مع الأسمدة إلى الوعاء مرتين في السنة. عندما تنمو الشجرة ، انقلها في وعاء أكبر آخر.

تحضير العظام وزرعها

يتم زراعة الرامبوتان فقط من عظم الثمرة الناضجة وتنقسم إلى عدة مراحل:

• قم بإزالة الحجر بعناية من اللب ، ثم امسحه بمنشفة ورقية واتركه حتى يجف. من المهم عدم إتلاف البذور ؛
• اغمس قطعة من القطن في الماء واعصرها ولفها حول العظم وضعها في وعاء بغطاء واتركها تنبت لمدة أسبوعين في مكان دافئ. إذا لم ينبت العظم ، فأنت بحاجة إلى استخدام عظمة أخرى ، ولن يأتي شيء من هذا العظم.
• حدد وعاءًا صغيرًا ، واملأ الجزء السفلي بالصرف ، وأعلى بالتربة المشتراة من محل لبيع الزهور ؛
• خفض العظم المنبثق إلى عمق 3 سم ودفنه ؛
• غطي الوعاء بورق احباط وضعه على الجانب المشمس من النافذة ؛
• سقي البذور بانتظام ، مما يمنع التربة من الجفاف.

لكي ينمو الرامبوتان جيدًا ، يجب تزويده بالإضاءة لمدة 12 ساعة في اليوم. تظهر البراعم الأولى في غضون شهر ، وبعد شهرين آخرين تبدأ الأوراق في النمو. عندما يحدث هذا ، انقل البرعم في قدر أكبر.

رعاية

إذا كان النبات ينمو بشكل سيئ ، فإنه لا يحتوي على رطوبة كافية. يجب أن يتم الري مرتين في اليوم - في الصباح وفي المساء ، قم برش الأوراق بزجاجة رذاذ. لا ينبغي أن يتجمد الماء في الإناء.

لكي ينمو النبات بشكل طبيعي ، يجب ألا تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجة مئوية. الخيار الأكثر ملاءمة هو مراقبة درجة حرارة + 18 درجة مئوية. لا يمكن زرع الرامبوتان في الهواء الطلق ، ولكن يمكن زراعته في دفيئة.

يعطي النبات ثمارًا مرتين في السنة - في شهري يوليو وديسمبر. يعطي الرامبوتان غير الملقح الثمار الأولى بعد 5 سنوات من العمر ، مطعمة - في السنة الثانية. بعد 8 سنوات ، يبدأ أعلى عائد.

رامبوتان مفيد للبشر وله مظهر أصلي للغاية ، وبفضله سوف يزين منزلك أو دفيئة. ثمار النبات مفيدة جدًا ، ولا غنى عن الأوراق واللحاء في الطب الشعبي.

يحب سكان تايلاند أن يرددوا: "هل تجاهدون من أجل إطالة العمر؟ أكل الرامبوتان! " هنا ، في جنوب شرق آسيا ، يُقارن المذاق الفريد للفاكهة بالطعم الشهي - طعام الآلهة. ومزارعه التي لا نهاية لها تعامل مثل جنة الأرض.

تأتي كلمة "رامبوت" من اللغة الإندونيسية ، وتُترجم إلى "شعر". اليوم ، ينمو النبات بنشاط في المناطق المناخية الاستوائية وشبه الاستوائية. وتعتبر ماليزيا بحق الوطن الحقيقي للغرباء.

وصف عام

رامبوتان هو نبات فاكهة دائمة الخضرة من عائلة Sapindaceae الاستوائية. يتقلب ارتفاع شجرة الرامبوتان من 10 إلى 25 متراوله تاج منتشر. عدد الاوراق من 2 الى 8 ورقات مستطيلة من الجلد من نوع الريش. خلال فترة الإزهار ، تتجمع في النورات الصغيرة.

الفاكهة نفسها كروية ما يصل إلى 6 سم. ينمو في مجموعات ، لكل منها ما يصل إلى 30 قطعة. الرامبوتان غير الناضج ملون باللون الأخضر. في عملية النضج ، يتغير لون القشرة إلى اللون الأحمر الغني.

يحتوي لب الفاكهة على بنية جيلي كريمية ، تذكرنا بأصابع العنب في الذوق. الداخل عبارة عن بذرة بنية مستطيلة.

في الخارج ، للفاكهة قشرة محكمة ، مغطاة بشعر خشن ، يمكن فصلها بسهولة عن اللب.

معظم الأصناف النباتية المزروعة ويوجد منها حوالي مائتي - ثنائي الجنس. تنتج الأزهار الأنثوية ضعف كمية حبوب اللقاح التي تنتجها أزهار الذكور. تتفتح الأزهار في الغالب في الصباح.

التركيب والسعرات الحرارية

غنية بالكربوهيدرات والبروتينات والبروتينات ، كما أن فاكهة الرامبوتان وفيرة فيتامينات ب 1 ، ب 2 و ج. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على مركب غني بالمعادن ، بما في ذلك حمض النيكوتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والزنك. خصوصية الألياف لها تأثير مفيد على أعضاء الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى اللب ، فهي ذات قيمة خاصة عظام. تحتوي على أكثر من 40٪ من الزيوت الصحية المخصبة بأحماض الأوليك والأراكيدونيك. عند تسخينه ، يميل هذا الزيت إلى إطلاق رائحة حلوة ، مما يجعله مطلوبًا في صناعة التجميل. لا غنى عنه في صناعة مستحضرات التجميل الحصرية والخلطات العطرية والصابون والشموع.

80 سعرة حرارية ، أي مقدار الطاقة لكل 100 جرام من لب الفاكهة.

خصائص مفيدة للفاكهة

من الغريب أنه ليس فقط الثمار ، ولكن قشر النبات وأوراقه وحتى لحاءه يجلب الفوائد. كيف يؤثر الاستخدام المنهجي للرامبوتان على حياة الإنسان؟

ضرر محتمل لفاكهة غريبة

المصنع ليس له موانع. ولكن ، كما يحدث في كثير من الأحيان ، فقط التعصب الفردي للمكونات يمكن أن يثير بعض الأمراض. لذلك ، يجب أن يبدأ التعارف الأول مع طبق غريب بأجزاء معتدلة. إذا لم تكن هناك اضطرابات في الجهاز الهضمي بعد تذوق 1-2 قطعة ، فيمكن تناول الفاكهة دون أي خوف. لكن من الأفضل إهمال بذور الثمار. في شكلها الخام ، تحتوي على مواد سامة.

كيفية اختيار وتنظيف الرامبوتان؟

نضارة- هذا هو أول شيء يجب أن تنتبه له عند اختيار هذه الفاكهة. يتضح نضارة الفاكهة بشكل أساسي من خلال الشعر الأخضر المرن واللون الأحمر الغني للقشر. وفي الوقت نفسه ، فإن قشر الفاكهة المتجعد وعدم اكتمالها ونعومتها المفرطة تشير إلى تدهورها الوشيك.

تم العثور على المنتجات الطازجة في المناطق القريبة من المزارع. في تايلاند ، تشمل هذه المقاطعات سورات ثاني وباتايا وتشانثابوري.

احفظ الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لا تزيد عن يومين. في الثلاجة ، تزداد مدة الصلاحية إلى 7 أيام. من المهم أن يتم لف الثمار بمنشفة ورقية. في حالة عدم وجود هذا الأخير ، فإن كيس بلاستيكي مثقوب سيفي بالغرض.

قبل الأكل ، تنقسم الثمرة إلى قسمين متساويين. من السهل القيام بذلك ، مسترشدًا بالدرز الطبيعي الموجود. يمكنك استخدام السكين لتقطيع القشرة حول المحيط وإخراج اللب العصير.

الطعم الفريد والمظهر غير العادي ومحتوى الفيتامينات الغني جعل رامبوتان رائداً بين الفواكه الغريبة الأخرى. عند الذهاب إلى تايلاند ، يجب عليك بالتأكيد تضمينها في موعد تذوقك ، والاستفادة من حقيقة أنها موجودة على الرفوف المحلية على مدار السنة.

جدول المحتويات [-]

رامبوتان

استقرت الفاكهة التي تحمل اسمًا غير مألوف تمامًا للغتنا في قائمة الفواكه الصالحة للأكل واللذيذة والصحية - وهذا هو الرامبوتان. ينمو في المناخات الاستوائية. بدلاً من ذلك ، تزرع شجرة الرامبوتان في حدائق خاصة صغيرة في إندونيسيا وتايلاند وماليزيا وجنوب شرق آسيا. صحيح ، في كل بلد يطلق عليه بطريقته الخاصة. تحظى رامبوتان أيضًا بشعبية كبيرة في إفريقيا وأستراليا وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. ولكن ربما توجد مزارع الرامبوتان الأكثر شمولاً في كمبوديا وسريلانكا والهند وإندونيسيا والفلبين. فاكهة الرامبوتان صفراء أو حمراء أو برتقالية اللون ، ولها جلد مشعر يشبه قشر الكستناء ، ولكن بلون مختلف فقط. أثناء الاستهلاك ، تتم إزالة القشرة لفضح الجزء الأبيض الصالح للأكل. تنتمي شجرة الرامبوتان إلى عائلة Sapindaceae.. الفواكه ذات الصلة: بولاسان ، كورلان ، ليتشي ، آكي وغيرها. أقارب الأشجار هم من خشب القيقب وكستناء الحصان. توجد بذرة صالحة للأكل داخل فاكهة الرامبوتان.ومع ذلك ، فهي ليست جذابة في الذوق وتذكرنا بطعم الجوز. رامبوتان مغرم جدًا في تايلاند - يخبر السكان الأصليون العديد من الأساطير الجميلة حول هذا الموضوع ، وعندما يأتي شهر أغسطس ، يحتفل التايلانديون على نطاق واسع بالعطلة المخصصة لهذه الشجرة. على الرغم من أنه ظاهريًا نبات صغير الحجم غير ملحوظ. نظرًا للعدد الكبير من الأنواع الفرعية ، من الصعب وصف جميع خصائصها - فهي نفضية ودائمة الخضرة ، ويمكن أن تكون الثمار على شكل توت وفواكه. فيما يتعلق الفعلي رامبوتان، ثم توجد هذه الثمار الغريبة الصغيرة بحجم البندق على الفروع في مجموعات ، وأحيانًا تصل إلى 30 قطعة. هذه "الكرات" المستديرة مغطاة بجلد مرن مغطى بشعر سمين يصل طوله إلى 4-5 سم. رامبوتان، ابحث عن اللب الذي يغطي العظام. لحم الثمرة أبيض ، شبه شفاف وهلامي ، ذو رائحة لطيفة ومذاق حلو. بسبب القشرة ، يطلق على الرامبوتان من قبل بعض الفاكهة "المشعرة" أو المشعرة. عند شراء الرامبوتان ، عليك الانتباه إلى لون الفاكهة. يقول الخبراء أن الثمار يجب أن تكون مشبعة باللون الأحمر ، وأن تكون أطراف الأشواك خضراء. بعد الشراء ، عليك أن تتذكر أن رامبوتان لا يخزن جيدًا. إذا احتفظت به في الثلاجة ، فلن تزيد مدة الصلاحية عن أسبوع واحد. خلاف ذلك ، سيصبح ببساطة غير مناسب للطعام.

تكوين وخصائص مفيدة من رامبوتان

في ثمار الرامبوتان نجد الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات C و B 1 و B 2 وكذلك البروتين. من المعادن هناك الكالسيوم والفوسفور والحديد وكذلك حمض النيكوتين. بكميات أقل ، تحتوي الثمار على النيتروجين والرماد والمغنيسيوم والصوديوم والمنغنيز والزنك والبوتاسيوم والفوسفور. الألياف التي تجعل الفاكهة مفيدة للهضم هي إضافة قيّمة بنفس القدر. تحتوي بذور الرامبوتان على ما يقرب من 40 ٪ من الدهون والزيوت ، والتي تشمل أحماض الأوليك والأراكيدونيك. عندما يتم تسخين الزيت ، يبدأ في انبعاث رائحة لطيفة للغاية ، وهذا على الأرجح سبب استخدامه في صناعة صابون مستحضرات التجميل ومنتجات التجميل الأخرى وكذلك شموع العطلات. استخدام الرامبوتان في الطعام له تأثير مفيد على الجلد ، ويحسن الهضم بشكل كبير.. في تايلاند ، يُعتقد أن هذه الفاكهة جيدة جدًا للضعفاء والمرضى ، لأنها تتمتع بخصائص تطهير وتغذية. طعم الرامبوتان رائع ليس فقط عندما يكون نيئًا، ولكن أيضًا في تكوين حشوات الفطائر لصنع المربى. يتم استخدامها كمادة مضافة إلى الصلصات والآيس كريم والمشروبات المختلفة. تستخدم جذور ولحاء وأوراق الرامبوتان في الطب التقليدي.الشعوب الأصلية وفي صناعة صبغ الأقمشة. في مالايا ، على سبيل المثال ، يُباع قشر الرامبوتان المجفف في كل صيدلية تقريبًا كعلاج.

الخصائص الطبية لرامبوتان

موانع لاستخدام الرامبوتان

كقاعدة عامة ، يجب أن يبدأ التعرف على أي فاكهة غريبة بكمية صغيرة. على هذا النحو ، لا توجد موانع لرامبوتان ، ولكن من غير المعروف كيف ستدرك المعدة والأمعاء طعامًا غير مألوف. بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على تكوين الرامبوتان لتحديد ما إذا كان لديك حساسية من مكوناته. إذا كان كل شيء على ما يرام - استمتع بالصحة.

في أي مكان آخر يستخدم رامبوتان؟

بالإضافة إلى الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل ، يستخدم الرامبوتان في صناعة النسيج.. من براعم الشجرة الصغيرة ، يتم صبغ الحرير والأقمشة الأخرى باللون الأصفر والأخضر. تستخدم هذه الأصباغ ، مع مركبات أخرى ، لصبغ الأقمشة باللونين الأحمر والأسود. نادرًا ما يتم قطع الأشجار ، لذلك في بعض الأحيان فقط يتم استخدام خشب الرامبوتان للديكور الداخلي والأثاث.

كيف تأكل الرامبوتان

للوهلة الأولى ، من الصعب الاقتراب من مثل هذه الفاكهة. ومع ذلك ، فإن الأشواك لا تشكل خطرًا كبيرًا ، لذلك بمساعدة السكين نزيل القشرة ، ثم نحتاج إلى إيجاد التماس مرئي على الفاكهة. نفتح الفاكهة بنفس السكين ولكن يجب أن نكون حريصين على عدم إتلاف الفاكهة. يفتح بعض الناس الرامبوتان بأيديهم ويدعون أنه أكثر ملاءمة. كما هو الحال دائمًا وفي كل شيء ، سيساعدك التدريب والخبرة الشخصية. لن نجادل في أن الكومبوت والمربيات يتم طهيها من الرامبوتان في الممر الأوسط - على الأرجح ، يتم تناول هذه الأطعمة الشهية نيئة. يؤكد الخبراء أنه إذا لم ينفصل اللب عن البذور ، فإن الفاكهة تكون مفرطة النضج. في هذه الحالة ، لا داعي للإفراط في تناولها ، لأن اللب القريب من البذور قد يحتوي على القلويات والعفص. حتى أن بعض المتحمسين يزرعون الرامبوتان في المنزل.مثل برتقالة أو ليمون. تغسل البذور المنبعثة من اللب ونقعها كالمعتاد. إنها تنبت في اليوم العاشر أو الخامس والعشرين ، فلا معنى للاحتفاظ بالمزيد. بعد ذلك ، تُزرع البذرة في إناء من الأرض ثم تُزرع بشكل دوري في وعاء كبير. يمكن توقع الثمار في غضون خمس إلى ست سنوات.
المادة محمية بموجب حق المؤلف والحقوق المجاورة. عند استخدام المواد وإعادة طباعتها ، يلزم وجود رابط نشط لموقع النساء inmoment.ru! ارجع إلى الجزء العلوي من قسم الجسم الصحي ارجع إلى أعلى قسم الجمال والصحة

كما تعلم ، يحتوي كل جزء من أجزاء الكوكب على أنواعه الخاصة من المنتجات الصالحة للأكل ، والتي يتعذر الوصول إليها غالبًا في مناطق أخرى. صحيح ، مع تطور البشرية ، أصبح من الممكن زيارة البلدان الغريبة وتذوق الفواكه والخضروات المزروعة هناك ، والتي هي مألوفة لدى السكان المحليين. إحدى هذه الثمار كانت عبارة عن رامبوتان غير عادي. الرامبوتان الغريبة هي فاكهة فريدة من نوعها لها رائحة وطعم دقيق ، وتحتوي أيضًا على الكثير من المواد المفيدة التي لا توجد في الفواكه الأخرى والتي تمنحها العديد من الخصائص المفيدة. نطاق هذه الفاكهة لا يقتصر على الطبخ. يهتم تكوينه الغني بالطب والتجميل. في هذه المقالة ، سوف نلقي نظرة على الخصائص المفيدة للرامبوتان ، وما هي الفوائد التي يمكن أن يجلبها لصحة الإنسان والتعرف على تركيبته الغذائية. وبالنسبة لأولئك الذين يسافرون إلى تلك البلدان التي لا تكون فيها هذه الفاكهة المشعرة غريبة ، سنخبرك بكيفية اختيارها في البازارات المحلية وكيفية تناولها بشكل صحيح.

أين وكيف ينمو الرامبوتان

لا يزال رامبوتان فاكهة غريبة صالحة للأكل في خطوط العرض لدينا. صحيح ، أولئك الذين يحبون السفر إلى البلدان الدافئة في الخارج يعرفون ذلك. تنمو هذه الفاكهة على شجرة الرامبوتان التي تحمل الاسم نفسه ، والتي تنتمي إلى عائلة Sapind. وبالتالي ، فإن أقرب "الأقارب" في هذه الحالة هم القيقب ، وكستناء الحصان ، وبولاسان ، وآكي ، وكورلان ، وليتشي. يعتقد الكثيرون أنه يمكن تسمية أرخبيل الملايو بأمان وطنه ، ولكن لا توجد حتى الآن معلومات موثوقة حول مكان منشأ شجرة الرامبوتان. في كوستاريكا ونيكاراغوا ، تُعرف فاكهة الرامبوتان باسم تشينو المامون. لكن في غواتيمالا ، يسمونها ذلك بسبب الكلمة الإندونيسية "رامبوت" التي تعني الشعر. يفضل هذا النبات المناخ الاستوائي ، لذلك توجد أكبر مزارعه في إندونيسيا وماليزيا وتايلاند وجنوب شرق آسيا. اليوم ، يزرع الرامبوتان أيضًا في أستراليا وأمريكا الوسطى وأفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وكمبوديا وسريلانكا والهند. بطبيعة الحال ، فإن سكان هذه البلدان لديهم العديد من الأساطير والخرافات حول هذا النبات والفاكهة نفسها. لكن أكثر الرامبوتان المحبوب من قبل التايلانديين ، الذين يرتبون حتى إجازته. ثمار الرامبوتان مستديرة أو بيضاوية الشكل ويصل حجمها إلى 6 سم. يتم جمعها في عناقيد بمبلغ 25-30 قطعة. عندما ينضج ، يتغير الجلد من الأصفر البرتقالي إلى الأحمر الفاتح أو الأحمر البرتقالي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سطح القشرة الذي يغطي اللب "مُجهز" بشعر صلب ، منحني على شكل خطاف على طول الحواف. لونها يختلف من غامق إلى بني فاتح. لا يزيد طول كل شعرة عن 2 سم. يشبه لحم الثمرة في المظهر الجوز غير الناضج ويتميز ببنية هلامية. يمكن أن يكون لونه ، حسب التنوع ، أبيض أو أصفر أو وردي أو أحمر. رامبوتان لطيف ، حلو المذاق قليلاً. يوجد داخل الثمرة عظم يكون سامًا عندما يكون طازجًا. لكن من الممكن أن تنبت منه الرامبوتان في المنزل.

تكوين فاكهة الرامبوتان

مثل أي فاكهة استوائية ، يحتوي الرامبوتان على التركيب الكيميائي والبيولوجي الضروري "للمستهلك" ، والذي يحدد أهمية وأهمية المنتج. وهكذا ، في هذه الفاكهة الغريبة (معظمها في اللب) يوجد:

• البروتينات.
• عناصر الرماد
• بروتين؛
• الدهون.
• الكربوهيدرات.
• فيتامينات ب مثل الثيامين والريبوفلافين.
• النياسين (أو حمض النيكوتينيك) ؛
• المعادن المتمثلة في الكالسيوم والفوسفور والنيتروجين والصوديوم والحديد والزنك والصوديوم والمغنيسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم.
• يحتوي الحجر على حمض الأراكيدونيك والأوليك ، ويمر جزئيًا في اللب ، وكذلك التانين ؛
• تمثل الدهون الحجرية والزيوت 40٪ من إجمالي الدهون المرصودة.

يمكننا القول أن محتوى السعرات الحرارية في الرامبوتان ليس مرتفعًا جدًا ويتراوح بين 80 و 85 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من المنتج. يمكن أن يوفر 100 جرام من الرامبوتان لجسمنا 40 جرامًا من فيتامين سي ، وهو ما يقرب من 66 في المائة من القيمة اليومية. فيتامين ج مهم ليس فقط للمناعة ، ولكن كمضاد للأكسدة فهو يساعد على التخلص من الجذور الحرة وأملاح المعادن الثقيلة والسموم الأخرى. كما أنه يساعد على تحسين حالة الجلد. هذه الفاكهة هي أيضًا مصدر ممتاز للنحاس. يمكن أن يؤدي نقص النحاس إلى فقر الدم ، وهشاشة الأوعية الدموية ، وارتفاع نسبة الكوليسترول ، وضعف الجسم ، مما يؤدي إلى الإصابة بالعدوى المتكررة ، والتعب المزمن. بحاجة لعظام ومفاصل تقطعت بهم السبل والشعر. هذه الفاكهة يمكن أن تمنع تساقط الشعر ، وتمنع الشيب المبكر.

خصائص مفيدة من رامبوتان

إذا كانت هذه الفاكهة موجودة وقد أكلها سكان البلدان الاستوائية الجنوبية لعدة قرون ، فإن فوائد إدخالها في النظام الغذائي لا تزال موجودة ومحددة بوضوح. لذلك ، يمكننا التحدث بثقة عن هذه الصفات المفيدة لفاكهة غريبة:

• الوقاية من تصلب الشرايين.
• تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية.
• خفض ضغط الدم المرتفع.
• الحماية من أمراض الجهاز الهضمي المرضية.
• تحسين تحفيز عمليات التمثيل الغذائي ، ولا سيما التمثيل الغذائي للدهون والإنزيمات (لذلك ، غالبًا ما يتم إدخاله في النظم الغذائية في علاج السمنة) ؛
• زيادة المناعة
• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
• الوقاية من ظهور الاضطرابات العصبية.
• تطهير الأمعاء من البكتيريا "غير الصحية" (المستخدمة في علاج الإسهال المعدي) ؛
• "قتل" وإزالة الديدان المعوية (التي تُعطى للأطفال حتى مع ظهور غزو الديدان الطفيلية) ؛
• استعادة القوى في فترة ما بعد الولادة (يتم إعطاء ديكوتيون من اللحاء) ؛
• إزالة الصداع (كمادات أوراق خاصة) ؛
• التخلص من الحمى.
• علاج أمراض تجويف الفم (يتم شطف الفم بمغلي من قشر الفاكهة) ؛
• تحسين حالة الجلد والشعر.
• تأثير تجديد عام.

كيف تأكل الرامبوتان

غالبًا ما يتم استهلاك لب الرامبوتان الذي يشبه الهلام ، المحفور ، نيئًا. لكن يمكنك استخدام هذه الفاكهة في شكل معلب. بدأ الطهاة الذين قدروا جميع صفات الطعم (الدواخل الحلوة والحامضة للفاكهة) في إضافة لب الفاكهة إلى

• حشوات الفطائر والفطائر.
• صلصات مختلفة
• المعكرونة؛
• كوكتيلات الفاكهة
• مربى بالسكر.

قبل تناول الرامبوتان ، من الضروري إزالة القشرة من الفاكهة. للقيام بذلك ، يجدر تقطيع الفاكهة إلى نصفين بسكين عادي. بعد ذلك ، يجب أن ينفصل القشر بسهولة عن اللب. من المستحسن أيضًا إزالة الحجر أولاً عن طريق قطع اللب إلى قسمين. إذا لم يحدث هذا ، فإن الرامبوتان قد فسد بالفعل ، ومن الأفضل عدم تناوله. يذكرنا طعم لب الفاكهة بشكل غامض بالعنب الأخضر الناضج وفاكهة الليتشي الحلوة. يمكنك أيضًا استخدام الرامبوتان المقشر والمنقور في العصائر وسلطات الفاكهة ، على سبيل المثال كبديل لليتشي. إذا كان لديك عصارة في المنزل ، يمكنك عصر العصير من الفاكهة وتتبيلها بقليل من القرفة أو الفانيليا. لذيذ جدا. يجب ألا ننسى عدم صلاحية العظام. هم بحاجة إلى التنظيف. على الرغم من أن بعض الطهاة الفلبينيين قد يقدمون بذور الفاكهة المعطرة المقلية (طعمها مثل الجوز) ، زاعمين أن الأخير لن يضر. ربما ، ولكن كغذاء غير عادي ، من الأفضل عدم استخدامها على الإطلاق.

كيفية اختيار وتخزين الرامبوتان

عند اختيار الفاكهة ، فإن أول ما يجب الانتباه إليه هو التقشير. يجب أن تكون الثمار ذات الجودة صفراء أو حمراء زاهية أو برتقالية حمراء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مؤشر جودة الثمار هو شعر القشرة. يجب أن تكون خضراء وثابتة وليست لزجة. الحد الأقصى لتخزين الفاكهة المقشرة هو أسبوع في الثلاجة. يمكن تجميد وقت التخزين الأطول. نظرًا لقصر مدة الصلاحية ، يكاد يكون من المستحيل شراء الرامبوتان الطازج في بلدنا. من الأفضل شراء الفاكهة المعلبة. في الواقع ، هم أكثر ندرة.

الضرر المحتمل لفاكهة الرامبوتان

وبخصوص هذه الفاكهة الاستوائية التي تعتبر نادرة على أرفف المحلات والأسواق المحلية ، فإن الأطباء ليس لديهم أي تصريحات سلبية. بعد كل شيء ، يتم عرضه على الجميع تقريبًا. الشيء الوحيد الذي يجب أخذه في الاعتبار هو تكوين الرامبوتان. مجرد فاكهة غير عادية يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية مختلفة من الحساسية أو الإسهال إذا

• لوحظ التعصب الفردي لمكوناته ؛
• تستهلك الفاكهة دون حسيب ولا رقيب وبكميات كبيرة.

وإلا كيف تستخدم رامبوتان

بسبب إطلاق الزيوت العطرية أثناء القلي ، تضاف بذور الرامبوتان عادة إلى مستحضرات التجميل من أجل خلق "عطر" لطيف أو للشموع المعطرة. يصبح خشب الشجرة قاعدة جيدة لمواد التشطيب والأثاث الخشبي. لكن البراعم الصغيرة هي المكون الرئيسي للأصباغ المصنوعة من الحرير. منه الحصول على صبغة صفراء وخضراء. في الطهي ، يتم صنع المربيات والمربيات والكومبوت من هذه الفاكهة. هنا مثل هذه الفاكهة الاستوائية الغريبة وغير المألوفة لنا رامبوتان. إذا ذهبت في إجازة إلى بلدان استوائية ، فاحرص على ملاحظة هذه المعلومات. كيف تنمو فاكهة الرامبوتان وما تمثله شجرة الرامبوتان ، شاهد هذا الفيديو

ما هو رامبوتان؟ هذه فاكهة غريبة ، معروفة على نطاق واسع في البلدان الشرقية. بالنسبة لنا ، اسمها ليس مألوفًا تمامًا. ومع ذلك ، فإن هذه الفاكهة تحظى بشعبية في عدد من البلدان بسبب عصارتها ومذاقها الممتاز.

أين ينمو الرامبوتان؟

عند بدء محادثة حول ماهية الرامبوتان ، أود أن أشير إلى أن هذه شجرة من عائلة Sapindaceae. ينمو في المناخات الاستوائية. تزرع أشجار هذا النوع بنشاط كبير في تايلاند وإندونيسيا وماليزيا وكذلك في جنوب شرق آسيا. لكن في الوقت نفسه ، لكل دولة ثقافتها الخاصة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الرامبوتان شائعًا في أستراليا وإفريقيا ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى. ومع ذلك ، توجد أكبر مزارع رامبوتان في الهند وكمبوديا وسريلانكا والفلبين وإندونيسيا.

كيف تبدو الفواكه؟

عند الحديث عن ماهية الرامبوتان ، تجدر الإشارة إلى أن ثمار الشجرة لها أهمية قصوى. إنها بحجم حبة البندق ، بينما يتم جمعها في مجموعات (حتى ثلاثين قطعة). حجر الرامبوتان الموجود داخل الفاكهة ليس جذابًا على الإطلاق. طعمها مثل الجوز.

يعشق السكان الأصليون في تايلاند الرامبوتان ويخبرون العديد من الأساطير الجميلة عنها. وفي أغسطس ، تقام عطلة مخصصة لهذه الشجرة غير العادية سنويًا. على الرغم من أنه ظاهريًا ليس جذابًا على الإطلاق. بسبب وجود عدد كبير من الأصناف ، من الصعب وصفها. عادة ما تكون الشجرة متقزمة ، ولكن كلا من الأشكال دائمة الخضرة والمتساقطة. يمكن أن تكون الثمار نفسها على شكل توت أو فواكه. في الخارج ، يتم تغطيتها بجلد شائك ، تحته يوجد لب كثير العصير على العظم.

يمكن أن يكون قشر الفاكهة أحمر أو أصفر أو أحمر-أصفر ، وحتى بورجوندي. ظاهريًا ، الثمار تشبه الكستناء لدينا ، فقط لها لون مختلف. لتذوق الفاكهة اللذيذة ، تحتاج إلى إزالة القشرة الشائكة والحصول على اللب الجيلاتيني الأبيض.

بالإضافة إلى حقيقة أن الرامبوتان فاكهة (الصورة معطاة في المقال) مفيدة جدًا ، فهي تحتوي على الحديد والبروتين والكربوهيدرات وحمض النيكوتين وفيتامين ج والفوسفور.

بسبب القشرة الشائكة ، يطلق على الرامبوتان أحيانًا اسم "مشعر". عند شراء مثل هذه الفاكهة ، عليك أولاً الانتباه إلى لونها. يعتقد الخبراء أنه يجب أن يكون لديهم لون أحمر غني ، ويجب أن تكون أطراف العمود الفقري نفسها خضراء. رامبوتان فاكهة قابلة للتلف ، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن سبعة أيام.

أساطير رامبوتان

من المقبول عمومًا أن الرامبوتان فاكهة ماليزية ، لأن اسم الشجرة نفسها يأتي من الكلمة الماليزية ، والتي تعني "الشعر" في الترجمة. في بلدان جنوب آسيا ، بدأت تنمو منذ عدة قرون. تدريجيا اكتسب الحب العالمي. جاء المجد إليه في القرن الثامن عشر ، عندما كرس الملك راما الثاني نفسه قصيدة كاملة لهذه الفاكهة الرائعة.

لطالما سادت هالة معينة من الغموض حول رامبوتان. هناك العديد من الأساطير الجميلة عنه. على وجه الخصوص ، يتحدث أحدهم عن أمير سار مرتديًا قناع رامبوتان رهيب ، وبعد الزفاف تحول إلى رجل وسيم حقيقي ، وذلك بفضل حقيقة أن الأميرة وقعت في حبه لروحه الجميلة.

تروي أسطورة أخرى لا تقل جمالًا كيف انتهى المطاف برامبوتان في تايلاند. انتقل عامل منجم ماليزي إلى تايلاند واستقر في جنوب البلاد. كما أخذ معه خمس شجرات من الرامبوتان. زرع الشتلات في مكان جديد ، عندما حملوا الثمار لأول مرة ، كانت بعض الثمار صفراء وبعضها أحمر. كما اختلفوا في الذوق. كان البعض مرًا ، بينما كان البعض الآخر حلوًا. وفقط شجرة واحدة حملت ثمارًا حمراء شائكة ، بداخلها لب أبيض كثير العصير. بعد مرور بعض الوقت ، عاد المنقب إلى وطنه ، وبعده كانت هناك حديقة كاملة من أشجار الرامبوتان غير العادية. مع مرور الوقت ، استحوذت وزارة التربية والتعليم على البستان. تم بناء مدرسة لاحقًا في نفس الأماكن ، وبدأ تسمية الأشجار بمدرسة رامبوتان. الملك نفسه هو راعي شجرة غير عادية ، ناهيك عن الحب الشعبي للفاكهة.

أود أن أشير إلى أن دعم الملك هو الذي جعل من الرامبوتان حاليًا واحدة من أكثر الفواكه شعبية في جميع أنحاء البلاد. يتم حصاد محصول سنوي بقيمة حوالي 12 مليون دولار. أيضًا في شهر أغسطس من كل عام ، يحتفل الناس بعطلة رامبوتان المدرسية ، مبتهجين بالحظ السعيد الذي جلبته الأشجار الخمس الأولى. هذه قصة غير عادية لها ثمار معجزة.

خصائص مفيدة من الفاكهة الغريبة

عند الحديث عن ماهية الرامبوتان ، يجب على المرء بالتأكيد أن يتذكر تلك المواد المفيدة التي يحتوي عليها. هذه هي الفيتامينات B1 ، C ، B2 ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، البروتين. ومن المعادن يحتوي على الحديد والفوسفور والكالسيوم وحمض النيكوتينيك. أيضا بكميات صغيرة في الثمار هي النيتروجين والمغنيسيوم والرماد والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والمنغنيز.

رامبوتان ، الذي يصعب المبالغة في تقدير خصائصه ، مفيد جدًا للهضم بسبب الألياف القيمة. من الفوائد زيت الرامبوتان ، الموجود في عظم الفاكهة لأكثر من أربعين في المائة. كما أنه يحتوي على أحماض الأراكيدونيك والأوليك. عند تسخينه ، يعطي زيت بذور الرامبوتان رائحة لطيفة للغاية. لذلك يتم استخدامه في صناعة الصابون ومستحضرات التجميل الأخرى ، وكذلك الشموع المعطرة.

طعم الفاكهة

رامبوتان مفيد جدا للجسم ، فهو يحسن عملية الهضم وله تأثير مفيد على الجلد. في تايلاند ، يُعتقد أن الفاكهة تساعد المرضى والضعفاء ، لأنها تتمتع بخصائص مغذية ومطهرة.

رامبوتان ، الليتشي متشابهة إلى حد ما في الذوق. يتم استبدالها مع بعضها البعض عند الطهي. يمكن أن يؤكل رامبوتان ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا معلبًا. غالبًا ما يتم استخدامه كأحد مكونات صنع السلطة. يقوم السكان المحليون بإعداد الصلصات والمربيات والكومبوت من الفاكهة ، والتي تُستخدم بعد ذلك في صنع الفطائر ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي الرامبوتان طعمًا خاصًا للدجاج والأسماك واللحوم.

لكن أوراق وجذور ولحاء الرامبوتان تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، وكذلك في إنتاج الأصباغ للأقمشة. في مالايا ، تُباع قشور الفاكهة المجففة في جميع الصيدليات كعلاج.

الخصائص الطبية للفاكهة

تستخدم الفاكهة النيئة في علاج الإسهال والدوسنتاريا. يعمل اللب المعطر على تلطيف الأمعاء الملتهبة جيدًا ، مما يوقف عملية الهضم غير السليم للطعام. ومع ذلك ، إذا كان طعم هذه الفاكهة غير مألوف للمعدة ، فمن الخطر استخدامها لعلاج مشاكل الأمعاء ، فمن غير المعروف كيف سيكون رد فعل الجسم تجاه الفاكهة الجديدة.

تُستخدم أوراق الشجرة لعمل كمادات للصداع. لم يتم دراسة تأثير الطريقة بعد ، لكن التايلانديين يستخدمونها عن طيب خاطر. في ماليزيا ، يُستخدم القشر في صناعة الأدوية المختلفة. يتم تجفيفها وتخزينها حتى حصاد جديد. وأنا أستخدم مغلي جذور الشجرة للحمى. يتم أيضًا تحضير الصبغات من اللحاء ، والتي تساعد في علاج أمراض تجويف الفم (التهاب الفم ، الخراجات). ينصح باستخدام هذا المرق من قبل الأمهات الشابات اللائي يتعافين من الولادة. يدعي السكان المحليون أنه من خلال تناول خمس فواكه يوميًا ، من الممكن تقليل خطر الإصابة بالسرطان. رامبوتان يخفض ضغط الدم بشكل فعال.

موانع الفاكهة

دائمًا ما يبدأ التعارف الأول مع فاكهة غريبة جديدة بكمية صغيرة ، لأنه من غير المعروف كيف سيتفاعل الجسم معها. لدى كل من المعدة والأمعاء حساسية فردية. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن حدوث رد فعل تحسسي. خلاف ذلك ، لا توجد موانع لاستخدام الفاكهة.

رامبوتان على حافة النافذة

سوف يهتم العشاق الغريبون بمعرفة أنه يمكنك زراعة الرامبوتان في المنزل من بذرة. هذه الطريقة هي الأبسط والأكثر فعالية. إذا قمت بإنشاء رعاية مناسبة للنبات ، فيمكنك الحصول على الفاكهة.

للحصول على البذور ، تحتاج إلى الحصول على عظم من الفاكهة الناضجة وتجفيفها جيدًا. بعد ذلك ، يجب وضعها في قطعة قماش مبللة ، ووضع الحاوية معها في مكان دافئ. يجب أن يزرع العظم. للقيام بذلك ، قم بترطيبه يوميًا. يجب أن تنبت في غضون أسابيع قليلة. ثم يمكن زرع البرعم في وعاء مع خليط.

توضع طبقة تصريف في الأسفل ، ويُسكب فوقها خليط من المغذيات. يتم تعميق البذرة وتغطيتها بالأرض. من الأعلى ، القدر مغطى بالبولي إيثيلين لإحداث تأثير الاحتباس الحراري ، ويتم تنظيفه في مكان دافئ ومشرق. سقي النبات كما تجف التربة. يجب أن تظهر الشتلات في غضون أسبوعين. وفي غضون بضعة أشهر ، سيصل البرعم إلى أربعة سنتيمترات. عندما يكبر النبات ، يمكن زرعه في قدر أكبر. لا ينبغي زرع البرعم في أرض مفتوحة ، لأن هذه الثقافة محبة للحرارة. في خطوط العرض الوسطى ، يُزرع الرامبوتان إما في المنزل أو في البيوت الزجاجية.

ميزات الرعاية

إن قصاصات الأشجار التي يتم إحضارها من البلدان الاستوائية لا تتجذر معنا عمليًا ، لذا فإن زراعة نبات من بذرة هو الخيار الأكثر قبولًا. إذا لم تكن لديك الفرصة لإحضار فاكهة ناضجة من نفس تايلاند وأخذ بذرة منها ، فيمكنك اختيار فاكهة ناضجة في المتجر ومحاولة إنبات بذورها.

يجب أن نتذكر أن الإنبات يضيع بسرعة ، لذلك يجب قطع الثمرة مباشرة قبل الزراعة. لزيادة احتمالية الإنبات ، يمكنك نقع البذور في محفز النمو.

يجب أن تسقى النبتة مرة كل ثلاثة أيام. يحتاج إلى توفير أقصى قدر من ضوء الشمس ، ولكن بدون أشعة مباشرة. وللحفاظ على الرطوبة ، تحتاج إلى رش النبات ، لأنه معتاد على المناخ الاستوائي ذي الرطوبة العالية. لا يتطلب المصنع أي شروط خاصة ، لذلك لا داعي للعناية الدقيقة به.

بدلا من خاتمة

رامبوتان نبات استوائي له تاريخ غني. إذا سنحت لك فرصة ، فتأكد من تجربتها. ومع ذلك ، من المثير للاهتمام تذوق الفاكهة التي تحظى باحترام كبير في تايلاند.

سنتحدث اليوم عن فاكهة الرامبوتان ، وخصائصها المفيدة ، وتكوينها ، واستخدامها في الطب الآسيوي التقليدي ، والضرر المحتمل ، وبالطبع ، نسلط الضوء على كيفية تناول الرامبوتان.

فاكهة رامبوتان - ما هي ، كيف تبدو

رامبوتان (انظر الصورة) هي فاكهة استوائية تشبه الهلام لشجرة دائمة الخضرة موطنها جنوب شرق آسيا. إنها واحدة من تلك المواد الغذائية التي ستجعل السفر السياحي ، حيث يكاد يكون من المستحيل العثور عليها وتذوقها خارج دول جنوب شرق آسيا.

تأتي كلمة رامبوتان من ماليزيا ، والتي تعني "الشعر" في الترجمة ، وهي منطقية لأن الرامبوتان (nephelium) هو فاكهة زهرية زاهية ، وأحيانًا بلون التوت تنمو في مجموعات وتكون كثيفة الشعر. إذا قمت بإزالة القشر من الفاكهة ، فيمكنك أن تجد بالداخل لبًا شفافًا بلون اللؤلؤ. نواة الفاكهة أصعب من نواة الليتشي ، ومذاقها أحلى بقليل من الحموضة والعصير للغاية. من السهل جدًا تنظيف فاكهة الرامبوتان بيديك بدون أي أدوات ، فالقشر ليس شائكًا على الإطلاق ، كما قد يبدو للوهلة الأولى ، فالشعر مرن ومرن إلى حد ما. الفاكهة لها رائحة حلوة مبهجة تشبه العنب. يعد تناول الطعام طريقة رائعة لعدم فقد الكثير من الرطوبة من جسمك أثناء السفر.

مكافأة إضافية: تجعل قشور الفاكهة السميكة والجلدية من الآمن تناولها في البلدان التي لا يتوفر فيها ماء الصنبور الصالح للشرب.

التركيب الكيميائي للفاكهة

يحتوي رامبوتان في تركيبته على كمية كبيرة من الفيتامينات ، خاصة C ، المجموعة B ومعادن الكالسيوم والمغنيسيوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم ، والعديد من العناصر النزرة الأخرى من المنغنيز ؛ 100 مجم لكل ثمرة. يقوي المنغنيز العظام وينظم التمثيل الغذائي ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول.

بالنسبة للمبتدئين ، قد تعتقد أنه سيتعين عليك تناول كمية مناسبة من الفاكهة للحصول على البدل اليومي الكامل لمثل هذا المنغنيز الأساسي للصحة! ولكن هذا هو الشيء: هذه الفاكهة لذيذة ومنعشة للغاية لدرجة أن الشخص يفقد بسرعة فكرة مقدار تناوله - خاصة إذا كان يزور فيتنام أو إندونيسيا أو تايلاند أو الهند أو كمبوديا أو الفلبين أو ماليزيا تحت أشعة الشمس الحارقة .

رامبوتان غني جدًا بالحديد ، وهو ضروري للتحكم في مستويات الأكسجين في الجسم. يساعد الحديد على منع التعب والدوخة الناتجة عن فقر الدم.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحم الرامبوتان يلبي أيضًا 4.3٪ من تناول الجسم للفوسفور يوميًا. يساعد الفوسفور على تصفية الفضلات في الكلى وهو ضروري لنمو جميع الأنسجة والخلايا وصيانتها وإصلاحها.

الفوائد الصحية لفاكهة رامبوتان

بالطبع ، لم يدرس المعالجون بالأعشاب الروس الفاكهة الاستوائية ، لكن الرامبوتان وفوائده للجسم تستخدم بنشاط في طب الأعشاب في الدول الآسيوية. وقد وجد أن إدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي مفيد في مرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم الشرياني ، ويستخدم في الوقاية من السرطان وتنشيط المناعة ، كوسيلة للتخلص من الديدان الطفيلية ، وزيادة الرضاعة والشفاء بعد الولادة.

في الطب التايلاندي ، يتم استخدام كل من لب الفاكهة ، والبذور ، والقشر ، و decoctions من أوراق الشجرة ، جذورها. يعتبر التايلانديون أن شجرة الرامبوتان مقدسة ولها قوى سحرية. يقولون عن الثمرة أن مظهرها فظيع لكن الطعم إلهي.

إذن ، ما فائدة رامبوتان على أي حال؟

• مكون مضاد للأكسدة ومضاد للسرطان

تحتوي الفواكه أيضًا على مضادات الأكسدة. إنه غير معروف على نطاق واسع ، ولكن دراسة أجرتها Universiti Kebangsaan Malaysia حول "نشاط مضادات الأكسدة ومضادات التكاثر للأجزاء غير الصالحة للأكل من الفواكه الاستوائية المختارة" وجدت أن الرامبوتان قد يكون فعالًا ضد السرطان. لقد ثبت أن القشرة والبذور والفاكهة فعالة ضد أنواع مختلفة من السرطان.

تمتلئ قشرة الفاكهة الغريبة بمضادات الأكسدة المفيدة للصحة. تستخدم العديد من المتاجر الصحية هذا وتبيع مستخلصات قشر رامبوتان المعبأة كمكملات.

• الحماية من العدوى والبكتيريا

تم العثور على مركب يسمى حمض الغال في جلد الرامبوتان. يمكن لحمض الغال أن يعمل المعجزات في القضاء على العدوى الموجودة في الخلايا. يمكنه أيضًا حماية الجسم من التلف الناتج عن عملية الأكسدة.

تم تأكيد الخصائص المطهرة لرامبوتان أيضًا من خلال دراسة علمية في ماليزيا - يمكن أن تساعد الفاكهة في حماية الجسم من مجموعة متنوعة من البكتيريا ومسببات الأمراض الأخرى.

• مصدر للفيتامينات والمعادن

يوجد العديد من الفيتامينات والمعادن في هذا المنتج ، مثل B1 و B2 و B3 و B5 و B6 و B12 والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والحديد وفيتامين C والألياف الغذائية. كل هذا مهم جدًا لعمل الجسم وحماية الجسم من الشيخوخة السريعة على المدى الطويل.

• إزالة الفضلات من الكلى

ميزة أخرى مفيدة للغاية لهذه الفاكهة الرائعة هي أنها تساعد على إزالة النفايات من الكلى. يتم ذلك بمساعدة الفوسفور الموجود في رامبوتان. الفوسفور ضروري أيضًا لتطوير وإصلاح وصيانة أنسجة وخلايا الجسم.

• يساعد في علاج مرض السكري

بذور فاكهة الرامبوتان لها قيمتها الطبية. عند ابتلاعها ، يمكن أن تخفف الأعراض التي يعاني منها مرضى السكري.

• يحسن جودة الحيوانات المنوية

يحتوي رامبوتان على كمية كبيرة إلى حد ما من فيتامين سي ، وهو أيضًا مهم جدًا لنمو الحيوانات المنوية. يمكن أن يؤدي النقص المحتمل لفيتامين سي لدى الرجال إلى قدرة محدودة على التكاثر بشكل مثمر. يمكن تحسين هذه الحالة عن طريق العلاج الذي يتطلب من الشخص رفع فيتامين سي بحوالي 500 مجم على مدار شهر. من المعروف أن هذا يحسن نوعية الحيوانات المنوية وكميتها في كثير من الحالات.

• حرق الدهون

الفاكهة فعالة جدا في تقليل محتوى الدهون في جسم الإنسان. هذا يرجع إلى حقيقة أن الفاكهة غنية بالألياف (2 جرام لكل 100 جرام من الفاكهة) وفي نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية ( السعرات الحرارية رامبوتان- 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على نسبة عالية من الماء.

بفضل هذا ، عند اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، تم تقليل حالات الجوع بشكل كبير. تساعد البذور أيضًا في إنقاص الوزن. من أجل تناول بذور الرامبوتان ، يوصى بسحقها وخلطها مع الأطعمة الأخرى. بدلاً من ذلك ، يمكن استهلاكها بكميات محدودة للغاية وخام.

• يزيد من إمداد الطاقة

فاكهة الرامبوتان المشعرة غنية بالكربوهيدرات وتشتهر بمحتواها من البروتين ، مما يساهم في زيادة فورية تقريبًا في مستويات الطاقة عند تناولها. كما أن المحتوى المائي العالي للفواكه يساعد أيضًا على إخماد العطش واستعادة الطاقة المفقودة. إنه ملائم للغاية للعدائين والرياضيين الآخرين بسبب هذه الملكية.

• توليد خلايا الدم الحمراء والبيضاء

من بين العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة ، فهي تحتوي على النحاس ، وهو عنصر حيوي لإنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء في أجسامنا. تحتوي الفاكهة أيضًا على المنجنيز ، وهو ضروري للجسم لإنتاج وتنشيط الإنزيمات. الإنزيمات ضرورية للعديد من الوظائف البيوكيميائية في الجسم.

• يقوي العظام

فائدة أخرى لهذه الفاكهة هي أنها تساعد في تقوية عظامنا. وذلك لأن الثمار غنية بالكالسيوم والفوسفور والحديد. تؤدي صحة العظام إلى نمو مستقر وتقليل فرص الإصابة بالكسور وأمراض العظام المدمرة الأخرى.

• يحارب الإمساك ، حيث ينشط حركة الأمعاء. وفي الوقت نفسه ، هناك أدلة على علاج الاضطرابات المعوية.

• مع الاستخدام المنتظم ، تتحسن حالة الجلد. النساء التايلنديات يصنعن أقنعة تجديد من هذا النبات.

كيف تأكل رامبوتان - تعليمات الفيديو حول كيفية التنظيف

يتم قطع القشرة بسكين أو يمكنك الضغط عليها وسوف تتشقق من جانب واحد ، وتسحب الثمرة ، ولا يزال هناك عظام صلبة بالداخل ، وتؤكل كتلة حلوة بيضاء تشبه الهلام نيئًا ، ويتم التخلص من العظام. التغذية اليومية العادية.

لكن في آسيا ، العظام مقلية وأكلت بنجاح.

يعد الرامبوتان الخام مفيدًا للغاية ، ولكن يتم أيضًا صنع المربى والمربى والصلصات منه.

لا يمكن تخزين هذه الثمار لفترة طويلة ، فهي تختفي بسرعة كبيرة ، في الثلاجة لمدة أسبوع كحد أقصى.

زيت رامبوتان

زيت الرامبوتان مصنوع من بذور الفاكهة. يستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل وفي صناعة الصابون والشامبو. هناك رائحة لطيفة للغاية خاصة عند التسخين والتي كانت تستخدم في إنتاج الشموع المعطرة.

أيضًا ، يمكن للزيت أن يبطئ نمو الشعر ، وهو ما لم تكن النساء بطيئات في الاستفادة منه - لإزالة شعر أكثر فعالية.

استخدام الرامبوتان في الطب التقليدي

تساعد بذور الرامبوتان المطحونة أيضًا على تنظيف الجلد ، وقد استخدم قشر رامبوتان منذ فترة طويلة لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

دواء الزحار والحمى مصنوع من قشر الفاكهة. الزحار مرض خطير يصيب الأمعاء ويؤدي إلى ذهاب المريض إلى المرحاض بشكل متكرر ، كما يعاني المريض من أعراض تسمم شديد. لتحضير الدواء الذي تحتاجه:

• نقطع القشرة إلى قطع صغيرة ونرميها في الماء المغلي.
• يجب أن يغلي القشر حتى يتبخر نصف الماء.
• تحتاج إلى إزالة الأطباق من الحرارة وترك السائل يبرد. يمكنك أيضًا سحب القشرة وعصرها بشكل منفصل في وعاء آخر.
• ثم يمكنك شرب الماء والسائل مرتين في اليوم حتى تتحسن حالة المريض. باستخدام نفس الإجراء ، يمكن شرب الماء المغلي عندما تظهر على المريض أعراض الحمى.

ضرر رامبوتان أو موانع الاستعمال

مع الاستهلاك الزائد من فاكهة الرامبوتان الغريبة ، تم الكشف عن سمية للجسم. للحصول على معلومات ، فإن معدل استخدام هذه الفاكهة الغريبة هو 4-5 فواكه يوميًا ، مع تحمل جيد يصل إلى 8.
تحتوي البذرة على آثار للقلويد ، وتحتوي الخصية على مادة الصابونين والتانين. تعتبر البذور مرة ومخدرة ولا تستهلك بدون معالجة حرارية. يحتوي قشر الفاكهة أيضًا على مادة الصابونين السامة والتانين. لذلك يجب عدم تناول البذور والقشور بكميات كبيرة.

عند الإفراط في تناول الطعام ، من الممكن حدوث الإسهال العادي.

وبشكل عام ، لا ينبغي إساءة استخدام الفاكهة التي لم تجربها أبدًا ، حيث تظهر الحساسية من الفاكهة الغريبة ثلاث مرات أكثر من الفواكه والخضروات في منطقتك.

يمكنك ترك تعليق. يحظر نشر الروابط.

تعتبر فاكهة الرامبوتان لذيذة للغاية وفريدة من نوعها في المظهر ، وهي واحدة من الأماكن الأولى في تايلاند التي تحظى بشعبية بين السكان المحليين والسياح. في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ، تعتبر الرامبوتان واحدة من أكثر الفواكه رواجًا وصحية. تتميز الحلوى والفاكهة الغريبة بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية - فقط 80 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، ولون غني ومشرق ، ولب لذيذ وقشر رقيق أحمر وأخضر غير قياسي.

فاكهة رامبوتان بحجم بيضة دجاج عادية. اللون شديد التحدي - أحمر مشرق وغني وعصير مع شعر أخضر. للوهلة الأولى ، يبدو رامبوتان مثل كرة حمراء ورقيقة. نادرا ما يتجاوز طول الشعر 5 سم.

اللب داخل الرامبوتان يشبه الهلام ، لكنه كثيف وعصير الملمس. قد يختلف ظل اللب اعتمادًا على نضج الثمرة - الأبيض والوردي والبيج. الحجر داخل الرامبوتان صغير ، مستطيل ولونه بني فاتح ، غير مناسب للاستهلاك وحتى سام قليلاً. شكل الثمرة نفسها مستدير أو مستطيل.

موسم رامبوتان في تايلاند

في تايلاند ، يبدأ موسم الرامبوتان في أوائل مايو وينتهي في النصف الثاني من يونيو. على مر السنين ، كان هناك تحسن في زراعة واختيار النبات بسبب العمل الموقر للبستانيين والمربين في جنوب شرق آسيا. في السابق ، كان من الممكن حصاد الفاكهة فقط في مايو.

في البرية ، تنمو فاكهة الرامبوتان على الأشجار التي يصل ارتفاعها إلى 20 مترًا ، وهو أمر غير مناسب للحصاد. تمكن المربون من تايلاند من تطوير ثقافة جديدة للأشجار ، لا يتجاوز ارتفاعها 5 أمتار. في موسم واحد ، يمكن جمع ما يصل إلى 20 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة ، والتي تنمو في مجموعات صغيرة على الأغصان.

فاكهة الرامبوتان متاحة للبيع من أوائل مايو إلى النصف الثاني من سبتمبر. تتراوح تكلفة الكيلوغرام الواحد من الفاكهة من 20 باهت في أسواق تايلاند إلى 40 باهت في سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة خلال موسم النضج. في الشتاء يرتفع السعر بشكل كبير ويمكن أن يصل إلى 400 باهت للكيلوغرام.

رائحة وطعم الرامبوتان

طعم اللب يختلف باختلاف أنواع الرامبوتان. يمكن نطقها حلوة أو حامضة. الثمرة غنية بالعصارة ، وذلك بسبب محتواها المائي العالي - حوالي 70-75 جرامًا من الماء لكل 100 جرام من الفاكهة. هذا هو السبب في أن الرامبوتان يشتهر في الطقس الحار بإخماد العطش.

الفاكهة العادية ، غير المقطوعة ، لا تشبه أي شيء. تنبعث رائحة اللب في الداخل مثل العنب الأزرق الحلو ، وهو أمر مألوف لدى السياح الروس.

في العديد من محلات السوبر ماركت ، يمكنك العثور على الرامبوتان المعلب ، المصنوع من قطع الأناناس. لا تنس أن طعم الرامبوتان وخصائصه المفيدة في هذه الحالة لا تتغير للأفضل.

كيف يختلف رامبوتان عن ليتشي؟

أولا ، الاختلاف في موسم نمو الثمرة. يستمر موسم الليتشي فقط من أبريل إلى يونيو ، ويمكن العثور على الرامبوتان على أرفف المتاجر حتى نهاية سبتمبر. طعم الليتشي أشبه بمزيج حلوى العنب.