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23.10.2019

Si te gustan las preparaciones sencillas pero sabrosas de bastante ingredientes disponibles, entonces quiero ofrecerle que haga una ensalada de remolacha para el invierno con pimientos y cebollas. Esta conservación es una confirmación más de que para preparar una receta deliciosa no es necesario en absoluto inventar algo así. Las remolachas, las cebollas y los pimientos morrones abundan a fines del verano y principios del otoño, por lo que preparar una deliciosa ensalada de remolacha para el invierno no será difícil.

Seguramente habrá demanda de todo tipo en horario de invierno año, así que no te preocupes, y esta ensalada seguramente será popular. Se puede servir como aperitivo o guarnición de platos de carne, o se puede utilizar como ingrediente de otros platos. Por ejemplo, puede tomarlo como aderezo para borscht: será delicioso y le ahorrará mucho tiempo.

Ingredientes:

3 kg de remolacha;
1 kg de pimiento morrón;
1 kg de cebollas;
1 taza (250 ml) de agua;
0.5 tazas de azúcar;
130-150 ml vinagre al 9%;
1 vaso de aceite vegetal;
2 cucharadas de sal;
2 cucharaditas de lúpulo suneli (u otras especias).

Se indica el peso de los ingredientes preparados. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen aproximadamente 3,7 litros de ensalada.

Cómo cocinar ensalada de remolacha para el invierno con pimientos y cebollas:

Lavamos las remolachas y las hervimos hasta que estén tiernas. Es más conveniente tomar remolachas de un tamaño no muy grande: se cocinarán más rápido. Sacamos las remolachas hervidas del agua y las enfriamos. Pelamos y rallamos las zanahorias coreanas (puedes usar un rallador grueso).

Cebolla pelar, cortar el fondo basal y lavar agua fría. Cortar la cebolla en cuartos de aros. Vierta el aceite vegetal en una sartén de acero inoxidable con un fondo grueso y caliéntelo bien. Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente, de 5 a 8 minutos.

pimiento lavar, cortar por la mitad y cortar el tallo, quitar las semillas y las particiones. Enjuague los pimientos para eliminar las semillas pegadas. Cortar el pimiento en tiras. Agregue pimienta a la cebolla, mezcle. Y freír a fuego lento durante otros 5 minutos.

Vierta agua, vinagre, sal y azúcar en una cacerola con cebollas y pimientos.

Revuelva y cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Agregue remolacha, lúpulo-suneli a las verduras y mezcle.

Cocine a fuego lento otros 10 minutos.

Transferimos la ensalada terminada a frascos secos y esterilizados, vertiendo el jugo resultante en la parte superior.

Cubrir con tapas hervidas y sellar herméticamente. Los frascos de lechuga se dan la vuelta y se envuelven. Remoje los frascos con ensalada durante aproximadamente un día, hasta que se enfríen por completo.

La remolacha es un cultivo de raíz muy útil y asequible para todos. Pero como hay una gran abundancia de verduras y frutas más populares en los estantes de nuestras tiendas, a menudo nos olvidamos de eso y es completamente en vano. Después de todo, se preparan ensaladas tan sabrosas y variadas a partir de remolacha que puedes deleitarte constantemente con ellas. Esta verdura es buena para nuestra salud. Presentamos a su atención unos deliciosos y recetas interesantes preparaciones de verano de remolacha.

¿Qué es la remolacha útil?

Estos tubérculos contienen muchas vitaminas del grupo B, PP, así como betaína y otras sustancias. La remolacha se utiliza para mejorar la digestión, como tónico. Este cultivo de raíz tiene la capacidad de eliminar toxinas y es una fuente de vitamina C. Y las puntas de remolacha jóvenes son ricas en vitamina A, por lo que en primavera se debe comer como ensalada, por cierto, tiene un sabor dulce.

Consejo: “La introducción de este tubérculo en la dieta reduce el riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades del corazón. Además, la remolacha contribuye al rejuvenecimiento del cuerpo debido a ácido fólico, que ayuda a crear células jóvenes".

La remolacha es útil para las enfermedades del hígado, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y tiene un efecto antiesclerótico en el cuerpo.

Recetas de remolacha para el invierno.

Esta verdura tiene buena calidad- después del tratamiento térmico, no pierde propiedades útiles, por lo que puede hacer una ensalada de remolacha para el invierno de manera segura sin temor a que todas las vitaminas mueran después de la cocción. Hay muchas recetas para ensaladas, se prepara como un plato o preparación independiente, y en compañía de otras verduras, que enfatizan favorablemente el delicado sabor de este cultivo de raíces.

Ensalada "Alenka"

Para esta receta sureña, necesitamos los siguientes productos:

remolachas - 4 kg;
tomates maduros - 1,7 kg;
vinagre 9% - 200 ml;
dulce búlgaro - 0,7 kg;
ajo - 3 cabezas;
sal - 60 gr;
pimiento rojo picante - 2 piezas;
perejil - un manojo;
azúcar - 250 gr;
aceite de girasol - 0,5 l.

Ralle las remolachas en un rallador grueso, muela los tomates en una picadora de carne hasta obtener una consistencia de puré, corte el pimiento en cubos pequeños, corte la cebolla en cubos, triture el ajo en un mortero, pique finamente las verduras. Para hacer frente rápidamente a una gran cantidad de remolacha, use un procesador de alimentos, también puede picar tomates, cebollas y ajo allí, pero es mejor picar cuidadosamente la pimienta con las manos.

Sumerja la cebolla en el aceite caliente y déjela hervir a fuego lento durante 10 minutos, luego vierta los tomates rallados, agregue el ajo, el perejil, la sal, la pimienta, el azúcar, mezcle todo bien, agregue la remolacha y el vinagre, mezcle nuevamente y cocine durante 45 minutos a fuego lento. calor a veces revolviendo. Esterilice los frascos al vapor o al horno y rellénelos con la ensalada resultante. Inmediatamente enrolle y envuelva con una toalla hasta que los frascos estén completamente fríos. De estos ingredientes se obtienen 9 latas de 0,7 litros de deliciosa ensalada.

Ensalada con tomates y pimiento

A los amantes del tomate y el pimiento les encantará esta ensalada y les recordará los días de verano.
Ingredientes:

remolachas - 2,5 kg;
tomates - 1 kg;
pimiento dulce - 300 gr;
cebolla - 3 cabezas;
ajo - (2-3 cabezas);
sal - 20 gramos;
azúcar - 130 gr;
vinagre 9% - 75 ml.

Para esta ensalada tendrás que trabajar un poco: cortamos la remolacha en tiras, y los tomates en cuadritos, también cortamos el pimiento en tiras. Ponemos todas las verduras picadas en un recipiente, donde, además de ellas, añadimos el ajo, previamente machacado en una prensa de ajo, la sal y el azúcar. Mezcle bien y ponga a hervir. Las verduras se guisarán durante 40 minutos debajo de la tapa. Unos minutos antes del final del enfriamiento, vierta el vinagre y mezcle la masa nuevamente. Después de 40 minutos, transfiera la ensalada caliente a frascos esterilizados, enrolle y envuelva hasta que se enfríe. El número de productos está pensado para 9 latas de 350 gr.

Ensalada de remolacha con rábano picante

Lo que sucede después de la cocción difícilmente se puede llamar ensalada, se parece más al caviar, ya que todos los ingredientes serán molidos en una picadora de carne, por lo que preparar esta ensalada será mucho más fácil que la anterior.
Nosotros necesitamos:

remolachas - 3,5 kg;
tomates, cebollas, zanahorias, pimientos dulces, solo 0,5 kg cada uno;
raíz de rábano picante - 0,5 kg;
ajo - 1 cabeza;
sal - 20 gramos;
azúcar - 10 gr.;
vinagre - 2 gramos;
aceite - 250 ml.

Coloque todas las verduras en una picadora de carne o licuadora y muela bien. Vierta el aceite en una cacerola y agregue sal y azúcar, caliéntelo y coloque las verduras molidas en él. Freírlos a fuego lento hasta que se ablanden por completo. Coloque la masa terminada en frascos que hayan sido esterilizados con anticipación y vierta una cantidad igual de vinagre en cada uno, enrolle inmediatamente.

Consejo: "El vinagre ya se agrega a la ensalada terminada, por lo que no se evapora, y la ensalada se almacena mejor y tiene un sabor más interesante".

Preparación para borscht ucraniano con frijoles

El borscht tradicional ucraniano o rojo se prepara sin falta con frijoles. Los frijoles agregan aterciopelado, suavidad y riqueza al primer plato.

Con la ayuda de un aderezo de este tipo, es muy fácil cocinar rápidamente el borscht rojo, solo necesita hervir el caldo con papas y agregar una porción del aderezo, ¡eso es todo, el plato está listo!

Seleccionaremos los productos necesarios:

remolachas - 3,5 kg;
zanahorias, cebollas - 500 gr cada una;
frijoles - 500 gr;
salsa de tomate - 450 gr.;
aceite - 500 ml.

Para empezar, hierva las remolachas y las zanahorias directamente en la cáscara, y también cocine los frijoles hasta que estén tiernos. Moler las verduras con un rallador grueso, cortar la cebolla en aros. Colocamos todos estos ingredientes en un recipiente amplio, preferiblemente de fondo grueso. Agregue frijoles hervidos y pasta de tomate a las verduras y cebollas, vierta aceite de girasol. Sal y pimienta y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Cuando la ensalada esté hervida, la transferimos a frascos y la enrollamos. Este aderezo es bueno no solo para poner en borscht, sino también para usar como ensalada.

caviar de remolacha

El caviar de remolacha es abundante, tierno y muy sabroso.
Compuesto:

zanahorias - 2 kg;
tomates - 3 kg;
vinagre - 3 cucharaditas;
cebollas, remolachas - 500 gr cada una;
ajo - 100 gr (2-3 cabezas);
azúcar, sal - 30 gr cada uno;
aceite de girasol - 500 ml;
sémola - 250 gr;
pimienta negra - 1 cucharadita;

Cocinando:

Muela todas las verduras en una picadora de carne y cocine durante aproximadamente dos horas, luego vierta lentamente la sémola, revolviendo constantemente, cocine con sémola durante 30 minutos. Transfiera el caviar terminado a frascos.

Surtido de tomate y remolacha

En esta ensalada, las verduras se cortarán en trozos grandes.
Ingredientes:

tomates - 5 kg;
remolachas - 0,4 kg;
azúcar, sal - 30 gr. por 1 litro de agua;
vinagre - 3 cucharaditas;
eneldo, pimienta, pimienta de Jamaica.

empecemos a cocinar

Hacer una salmuera: añadir 30 gr a 1 litro de agua sin hervir. azúcar con sal y 3 cucharaditas. vinagre, poner hierbas. Coloque los condimentos y las remolachas picadas en frascos hasta 1/3 del frasco. Luego agregue los tomates y vierta la marinada caliente. Ponga la esterilización durante 3-5 minutos, enrolle.

Las remolachas en escabeche

Tal remolacha se ve muy apetitosa, puede decorar varios platos o puede usarse como una ensalada separada.
Hervir el cultivo de raíz en la cáscara hasta que esté tierno. Cuando se enfríe, ralle las zanahorias coreanas; será más agradable estéticamente.

Preparación de la marinada: vinagre -250 ml, 1 cucharada. yo azúcar, 1 cucharadita sal y 250 ml. agua, 3 clavos. Hervir este adobo durante 5 minutos y dejar enfriar. Vierta los frascos con remolacha con la marinada terminada y enróllelos. No es necesario esterilizar.

Remolachas para borscht

Para el encurtido, debe seleccionar 2,5 kg de remolacha y cocinarlos hasta que estén medio cocidos durante 20-30 minutos. Frote en un rallador fino con pajitas. Ponga algunos granos de pimienta, 2 clavos y un par de hojas de laurel en los frascos preparados y agregue las remolachas ralladas.

Marinada: a base de 1 litro. agua, vierta 40 gramos de azúcar y sal, hierva durante 15 minutos, luego agregue 3 cucharadas. yo vinagre. Vierta los frascos con remolacha con salmuera y esterilícelos durante 10-15 minutos.

Remolachas marinadas con ciruelas

Esta sabrosa remolacha es buena como guarnición para platos de carne y como plato independiente, tiene un sabor inusual gracias a la adición de ciruelas y relleno de jugo de manzana.
Compuesto:

remolachas - 1,5 kg;
ciruelas húngaras azules - 0,8 kg;
jugo de manzana (preferiblemente recién exprimido) - 1.3 l;
azúcar - 250 ml;
sal - 10 gramos;
clavos - unas pocas piezas.

Lavar bien las remolachas sin pelar y hervir hasta que estén medio cocidas. Enjuague los tubérculos calientes con agua fría y pélelos. Es mejor cortar en círculos, por lo que será más conveniente ponerlo en frascos. Coloque los círculos en frascos en capas mezcladas con ciruelas, quitándoles las semillas por adelantado. Extienda 1 diente en cada capa.

Marinada: caliente el jugo de manzana, agregue los condimentos. Vierta los frascos llenos con este jugo y esterilice durante 20 minutos, para frascos de 0,5 litros, y de 25 a 30 minutos, para frascos de 1 litro. Enrollar.

Consejo: “Para que tus preparaciones sean siempre exitosas, debes seguir estrictamente la receta, así como conocer algunos trucos”.

Para que las remolachas durante el tratamiento térmico no pierdan su color brillante, es mejor no quitar completamente las puntas y la raíz antes de esto, e inmediatamente debe agregar un poco de jugo de limón o vinagre al agua o salmuera, puede usar ácido cítrico, por lo que el color se conservará por completo.

Para pelar rápida y fácilmente esta verdura de la piel, los tubérculos recién cocidos deben rociarse con agua fría del grifo, luego la piel se separará ligeramente de las remolachas.

Consejo: “Hay una manera de hervir las remolachas mucho más rápido: coloque los tubérculos sin pelar en una bolsa de plástico, agregue un poco de agua y ate bien la bolsa. Lo pones en un bol (que no sea de metal) y lo metes en el microondas durante 20 minutos.

Para perder peso, la remolacha también se puede consumir cruda como ensalada para el plato principal, basta con rallarla finamente, sazonar con sal, vinagre, azúcar y aceite, y eso es todo: ¡la ensalada dietética está lista! Además, en invierno, este plato será una fuente de valiosas vitaminas y minerales.

Como puede ver, muchas preparaciones para el invierno se pueden preparar a partir de remolachas, las recetas son simples, no tomarán mucho tiempo y los ingredientes para las ensaladas son muy económicos, así que elija ensaladas a su gusto, experimente con sus recetas y deléitese. tu familia con ellos en las largas tardes de invierno.

Las ensaladas de remolacha roja, preparadas en frascos para el invierno, son una buena ayuda para las amas de casa que intentan alimentar a sus familias de forma variada, sabrosa y saludable. Sorprendentemente, hay muchas recetas para conservar un tubérculo saludable. Al mismo tiempo, se cosechan zanahorias, calabacines, cebollas, tomates, pimientos. Todos ellos se combinan a la perfección con la remolacha, creando una gama de snacks de excelente sabor. Nueve opciones propuestas son similares en términos de tecnología de preparación y composición. Pero un ligero cambio en las proporciones le da un nuevo sabor. Elige y súbete las mangas.

Ensalada de remolacha, tomates, zanahorias: una receta deliciosa para el invierno.

Una simple ensalada de vegetales comunes atraerá literalmente a todos debido a su sabor picante. La receta es familiar desde la época soviética, probada en el tiempo y miles de amas de casa. El aperitivo es universal, puede untarlo en pan, agregarlo al borscht, a las papas. Como resultado, podemos decir con seguridad que la ensalada: te chuparás los dedos.

Preparar:

Remolachas - 3 kg.
Zanahoria - 1 kg.
cabeza de ajo.
Tomates - kilogramo.
Sal - 1,5 cucharas grandes.
Aceite vegetal - ½ taza.
Esencia - 30 ml.
Chile molido caliente - ½ cucharadita.
Azúcar granulada - 125 gr.

Cocinando:

Moler zanahorias y remolachas de cualquier manera: rallar, pasar por una picadora de carne, golpear con una licuadora.
Retire la piel de los tomates, córtelos en trozos pequeños.
Caliente el aceite en una cacerola de paredes gruesas. Coloque la mitad de las remolachas. Sal, agregue azúcar, pimiento rojo, vierta ácido acético.
Lleve a ebullición, continúe cocinando a fuego lento hasta que las remolachas estén blandas.
Agregue la segunda mitad, agregue zanahorias, tomates.
Continúe cocinando a fuego lento hasta que las verduras se ablanden.
Coloque el ajo triturado por la prensa, cocine la ensalada por otros 10 minutos. Al final, déjelo hervir fuertemente, apague el gas.
Distribuir entre bancos, corcho. Almacene en un lugar fresco.

Ensalada de remolacha hervida sin esterilizar

Tomar:

Remolachas hervidas - 7 uds.
Tomates - 3-4 piezas
Cebollas - un par de piezas.
zanahoria grande.
Dientes de ajo - un par de piezas.
El agua es un vaso.
El azúcar es una cuchara.
Vinagre de mesa - medio vaso.
Aceite de girasol sin sabor - medio vaso.
Sal - ½ cuchara grande.
Pimienta molida.

Cómo hacer una deliciosa ensalada de invierno:

Hervir los tubérculos junto con la cáscara. Enfriar, limpiar, frotar finamente en un rallador con las células más pequeñas.
Picar la cebolla en cubos pequeños.
Vierta agua en la sartén, agregue especias sueltas y aceite.
Hervir. Cuando florezcan las especias, ponga zanahorias con cebollas, dientes de ajo cortados en platos en una cacerola.
Hervir durante 10-15 minutos, poner cubos de tomate, remolacha en un recipiente. Mezclar bien.
Apague durante un cuarto de hora a fuego lento, vierta ácido acético.
Luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, deje que hierva violentamente, apague el fuego.
Enrolle la ensalada debajo cubierta de hierro, enfriarse. Está permitido almacenar la pieza de trabajo en condiciones de apartamento, vale la pena excelentemente sin pérdida de calidad.

Ensalada de remolacha "Alenka" para el invierno.

De año en año, una ensalada con un lindo nombre lidera merecidamente entre los bocadillos de remolacha. Propongo la opción más simple espacios en blanco, todavía encontrar en otro menú.

Preparar:

Remolachas - 4 kg.
Pimienta búlgara - 500 gr.
Tomates - 2,5 kg.
Cabezas de ajo - 2 uds.
Cebollas grandes - un par de piezas.
Arena de azúcar - 30 gr.
Aceite vegetal sin sabor - 250 ml.
Sal - 1,5 cucharas grandes.
Vinagre de mesa - 80 ml.

Cómo soldar:

Desplace los tomates a través de una picadora de carne o pique con una licuadora. Decida quitar la piel, además frote a través de un colador.
Machaca los dientes de ajo con una prensa.
Rallar las remolachas peladas gruesas.
Picar finamente la cebolla, quitar la parte de la semilla con las particiones de la pimienta, cortarla como una cebolla.
Coloque las verduras en la olla, agregue inmediatamente todas las especias necesarias, incluido el vinagre.
Hervir la ensalada durante media hora desde el momento de la ebullición. Retirar del fuego, distribuir entre las orillas.
Enrollar, esperar a que se enfríe. Guarde la ensalada en el sótano, despensa.

Receta para una deliciosa ensalada de remolacha hervida con manzanas.

Sabe a adjika, pero no picante, si picas finamente los ingredientes, obtienes caviar. Cortar la remolacha en tiras, saldrá lechuga.

Tomar:

Remolachas hervidas - 3 kg.
Cebollas, manzanas agrias, zanahorias, tomates: tome un kilogramo.
Aceite de girasol - 250 ml.
Sal - 2 cucharadas. cucharas
Azúcar, pimienta negra, otros condimentos: tome al gusto.

Cocinando:

Picar verduras de cualquier tamaño y forma (como opción, rallar en trozos grandes).
Llevar a ebullición, agregar especias y condimentos.
Hervir a fuego lento durante 15-20 minutos. Arregle en frascos, cierre debajo de la tapa de hierro.

Cómo hacer ensalada de frijoles

Altamente ensalada abundante, se puede ofrecer a los hogares para una cena ligera, ya que es un plato completo en cuanto a valor nutritivo.

Remolachas - 2 kg.
Zanahorias, cebollas, tomates - 2 kg cada uno.
Frijoles rojos - 2 tazas
Aceite - 1/2 taza.
Agua - 0,5 litros.
El azúcar es un vaso.
Sal - ¼ de taza.
Vinagre de mesa - un vaso.

Cocinando:

Remoje los frijoles durante la noche (8-10 horas).
Rallar zanahorias, remolachas con chips grandes. Cortar la cebolla en aros, dividir los tomates en rodajas.
Coloque todos los ingredientes de la lista de recetas en un recipiente a fuego lento.
Después de hervir el contenido, cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas hasta que los frijoles estén listos.
Distribuya la merienda terminada en frascos, enrolle.

En la alcancía de las ensaladas de invierno:

Ensalada simple con remolacha y ajo en tarros.

A pesar de la simplicidad de ejecución y un mínimo de componentes, obtienes una preparación casera muy sabrosa.

Necesitaría:

Remolachas rojas - 2 kg.
Aceite - 4 cucharadas.
Azúcar - 120 gr.
Esencia - 20 ml.
Ajo - 100 gr.
Pimienta - ½ cucharadita.
Sal comestible - 180 gr.

Cómo preparar:

Pelar las remolachas crudas, cortarlas en tiras.
Picar el ajo en rodajas.
Es mejor hacer la pieza de trabajo en una cacerola con un fondo grueso, como un caldero. Caliente el aceite. Incorpore el ajo.
Freír durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia. Si el ajo comienza a quemarse, reduzca el tiempo de procesamiento.
Eche la pajita de remolacha, continúe friendo durante otros 5 minutos.
Agregue especias: sal, pimienta, dulzura. Echa el vinagre.
Sobre el bajo consumo apagar el fuego durante 30 minutos.
Llene los frascos estériles con conservación, apriete las tapas. Después de enfriar, colóquelo en un lugar de almacenamiento de invierno en un lugar fresco.

Ensalada de remolacha con col para el invierno.

La ensalada se puede considerar como un refrigerio independiente o un borscht semiacabado en frascos. Solo queda agregar papas, y el primer plato en precipitadamente listo en 10 minutos. Tome repollo de variedades tardías adecuadas para cosechar durante el invierno.

Necesitará:

Repollo - kilogramo.
Remolacha roja - kilogramo.
Cebolla - 100 gr.
Arena de azúcar - 150 gr.
Sal de mesa - 20 gr.
Vinagre 9% - 50 ml.
Agua - 300 ml.

Cómo cocinar:

Hervir los tubérculos hasta que estén tiernos. Pero le aconsejo que preste atención a otra forma de tratamiento térmico de las remolachas: hornear en el horno. La ensalada resultará apetitosa, brillante y muy sabrosa.
Pelar las remolachas, rallar con chips grandes.
Picar la col (pequeñas tiras). Divide la cebolla en medio aros.
Coloque las verduras en una cacerola.
Por separado, en un tazón pequeño, hierva agua, agregue especias sueltas, vinagre. Hervir durante uno o dos minutos, verter sobre las verduras.
Presiona con opresión, haz una pausa por un día. Durante este tiempo, las verduras se marinarán.
Transfiera la ensalada a frascos, envíe para esterilizar. Para latas con una capacidad de 0,5 litros, se necesitan 20 minutos. Por litro, aumente el tiempo a media hora.

Ensalada picante de remolacha con pimiento

La ensalada de la serie "Lick Your Fingers", digna de incluirse en el menú festivo, no se perderá entre otros bocadillos.

Remolachas - 2 kg.
Pimienta búlgara - 250 gr.
Tomates - 750 gr.
Cabeza de ajo.
Cebolla - 250 gr.
Ácido acético 9% - 35 ml.
Sal comestible - una cuchara pequeña.
Azúcar - 120 gr.

Cómo preparar una deliciosa ensalada para el invierno:

Frote groseramente las remolachas peladas. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos. Para que sea más fácil quitarles la piel, escaldar los tomates e inmediatamente sumergirlos en agua fría.
Cortar el pimiento en tiras (desechar las semillas y las particiones).
Presione los dientes de ajo en un puré. Picar la cebolla en cubos.
Combine las verduras en una cacerola, agregue las especias sugeridas por la receta.
Después de hervir, bajar la potencia del fuego. Cocine a fuego lento la ensalada durante 20 minutos.
Llena los frascos, enrolla. Enfríe la pieza de trabajo, envíela a almacenamiento permanente en frío. No hay cuarto frío, guárdelo en el apartamento, la conservación no explota.

Ensalada de remolacha de invierno con calabacín

El calabacín, como siempre, a granel, no se queda atrás en el rendimiento de la remolacha. Si los pones juntos en un frasco, haciendo una ensalada, solo ganarás, porque al final obtienes un gran refrigerio.

Tomar:

Calabacín - 2 kg.
Remolacha roja hervida (al horno) - 2 kg.
Cebolla - 1,5 kg.
Aceite vegetal - 2 tazas.
Azúcar - 1 taza.
Vinagre 9% - 1,5 tazas.
Sal - 2 cucharadas. cucharas

Cómo preparar:

Rallar las verduras en un rallador grueso. Picar la cebolla en medio aros.
Vierta el aceite en el plato de preparación. Calentar bien, agregar la cebolla. Ase, revolviendo, 15 minutos.
Ponga el calabacín con remolacha, luego envíe vinagre, sal y azúcar. Revuelva bien la mezcla.
Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
Desplegar, torcer. Conservar en cámara frigorífica.

Video receta para cosechar ensalada de remolacha para el invierno. ¡Buena suerte con tus preparativos!

La ensalada de remolacha para el invierno puede actuar como una comida completa, un refrigerio o incluso como un aderezo para el borscht. Para aquellos que se enfrentarán al enlatado por primera vez, no será difícil implementar la receta en su cocina.

Algunas opciones para cocinar con remolacha son muy diferentes de lo que los gourmets esperan obtener. El tiempo de cocción variará según la cantidad de ingredientes y la tecnología de cocción. Pero en la mayoría de los casos, no se necesita ni una sola hora para hacer frente a la tarea. Todo debido a la necesidad de un bastante grande etapa preparatoria: Pelar y picar o rallar las remolachas, preparar otros ingredientes, la esterilización también requiere mucho tiempo.

El sabor de la ensalada está influenciado por la variedad de remolacha: debes elegir dulce, talla pequeña y un poco blanda.

Cómo cocinar ensalada de remolacha para el invierno - 15 variedades

A las amas de casa les gustará especialmente esta receta, porque no es necesario esterilizar los frascos, lo que lleva mucho tiempo.

Ingredientes:

Remolachas - 2 kg
Zanahoria - 250 g
Cebolla - 250 g
Tomates - 750 g
Pimienta búlgara - 350 g
Ajo - 75 g
Pimiento picante - 1/2 vaina
Aceite vegetal - 150ml
Azúcar - 100 g
Sal - 1.5 cucharadas
Vinagre 9% - 100ml

Cocinando:

Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Picar la cebolla en cubos, pimiento - en tiras, triturar los tomates.

Agregue azúcar, aceite y sal a la masa de tomates. Hervir.

Ponga todas las verduras en la sartén y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue vinagre, pimiento picante y ajo.

Tan pronto como el horno se apague, coloque la ensalada en frascos.

Se puede sustituir el vinagre ácido cítrico, diluido con agua.

¿Las remolachas en escabeche? ¿Quién ha oído hablar de este plato? Hay pocos gourmets de este tipo, aunque resulta muy sabroso.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Agua - 1l
Sal - 3 - 4 cucharadas

Cocinando:

Cortar las remolachas en cubos. Haga una salmuera de agua y sal, vierta remolacha sobre ellos.

Cierre la tapa y déjelo durante 2 semanas. Periódicamente, debe mirar dentro de la sartén y quitar la espuma.

Prepare frascos y coloque las remolachas. Cierra la tapa y deja enfriar.

Esta opción ensalada enlatada de la remolacha implica un conjunto mínimo de ingredientes.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Azúcar - 4 cucharadas
Sal - 1 cucharadita
Limón - 1 ud.
Aceite de girasol - 4 cucharadas

Cocinando:

El proceso de cocción se puede dividir en los siguientes pasos:

1. Hervir las remolachas y rallarlas en un rallador grueso.

2. Vierta aceite en el fondo de la sartén.

3. Ponga la remolacha, la sal, el azúcar y vierta sobre el jugo de limón.

4. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

5. Disponer la ensalada caliente en tarros, envolver y colocar donde no haya corrientes de aire.

A los fanáticos de la comida picante definitivamente les gustará esta ensalada: rica, picante y fragante.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Ají picante - 2 piezas
Hoja de laurel - 2 piezas
Ajo - 2 dientes
Sal - 15 g
Azúcar - 20 g
Aceite vegetal- 70ml
Vinagre - 70ml

Cocinando:

Rallar las remolachas, picar el chile. Prepare la marinada con aceite, vinagre, azúcar y sal. Viértalos con remolachas y pimientos.

Agregar hoja de laurel y poner en los bancos.

Una sabrosa preparación para el invierno, que se convertirá inmediatamente en una de las favoritas. Todos los ingredientes de la ensalada están disponibles y no requerirán grandes gastos.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Zanahoria - 1 kg
Pimiento dulce - 500 g
Jugo de tomate- 800ml
Ajo - 2 cabezas
Azúcar - 125 g
Aceite vegetal - 125ml
Vinagre 9% - 125ml
Sal - 1 cucharada
Pimiento picante - 1 ud.

Cocinando:

Verter el tomate en una cacerola y llevar a ebullición. Moler a un puré pimiento y amargo Este último debe eliminarse de los granos, de lo contrario, la ensalada será demasiado amarga. Verter la masa de pimiento en el tomate.

Rallar las remolachas y las zanahorias. Agregue aceite, vinagre, azúcar y sal a la masa de tomate.

Después de un par de minutos, vierta las zanahorias y las remolachas. Al final, agregue el ajo picado.

Vierta todo en frascos calientes y deje enfriar en un lugar cálido.

Gracias a los ingredientes, la ensalada resulta moderadamente picante y muy fragante.

Ingredientes:

Remolachas - 8 piezas
Raíz de rábano picante - 4 cucharadas
comino - 1 cucharada
Vinagre - 200ml
Sal - 1 cucharadita

Cocinando:

Ralle las remolachas en un rallador grueso, rábano picante - en un rallador fino. Agrega el comino, el vinagre y la sal. Mezclar y enviar a frascos calientes. Envuélvalo en una manta caliente y espere a que se enfríe.

uno de los tradicionales preparativos de invierno. La ensalada es muy abundante, sabrosa y brillante.

Ingredientes:

Repollo blanco - 1 ud.
Remolachas - 1 kg
Zanahoria - 700 g
Ajo - 1 cabeza
Agua - 1l
Hoja de laurel - 2 piezas
Vinagre 9% - 150ml

Cocinando:

Triture el repollo. Cortar las zanahorias y las remolachas en círculos grandes. Ponga todo firmemente en un frasco.

Para la marinada, combine el vinagre y el ajo picado. Agregue la hoja de laurel y vierta la marinada en un frasco. Vierta agua hirviendo y cierre la tapa.

Incluso puedes preparar remolachas para el invierno en su totalidad.

Ingredientes:

Remolachas - 1 kg
Agua - 2 l
Sal - 30 g
Azúcar - 40 g
Vinagre - 200ml

Cocinando:

Las remolachas deben recogerse no más de 5 cm, hervirlas y pelarlas. Colocar en frascos y verter sobre la marinada. Debe prepararse a partir de vinagre, sal y azúcar.

Los bancos deben esterilizarse previamente durante 15 minutos.

Si las remolachas se fríen un poco, resultará más plato sabroso- Bueno para los intestinos.

Ingredientes:

Remolacha - 800 g
Cebolla - 350 g
Salsa de soja - 5 cucharadas
Aceite vegetal - 100ml
Vinagre 9% - 2 cucharadas
Azúcar - 2 cucharadas
Sal - 1/2 cucharada

Cocinando:

Ralle las remolachas en un rallador grueso, agregue azúcar y deje reposar unos minutos. Esto es necesario para que las remolachas den jugo.

Cortar la cebolla en cubos. Ponga la remolacha y la cebolla en la sartén. El fuego debe ser mínimo.

Después de que la masa se haya guisado durante media hora, retire del fuego y agregue sal, aceite vegetal, salsa de soja y vinagre

Verter en frascos calientes y cerrar con una tapa. Envolver con una manta y dejar enfriar.

Una ensalada con un sabor especial que la diferencia de todas las recetas similares.

Ingredientes:

Remolachas - 3 kg
ajo - 4 dientes
Azúcar - 200 g
Sal - 100 g
Aceite vegetal - 200ml
Vinagre - 200ml

Cocinando:

Rallar las remolachas, picar el ajo. Combine los ingredientes, agregue aceite, vinagre, azúcar y sal. Verter en frascos calientes y cerrar con tapas.

La ensalada de remolacha enlatada puede ser no solo una comida completa, sino también parte de otra receta. Por ejemplo, se puede usar como aderezo para borscht.

Ingredientes:

Remolachas - 4 kg
Zanahoria - 1 kg
Tomates - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Pimiento dulce - 500 g
Aceite vegetal - 200ml
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - 1 taza
Vinagre 9% - 1 taza
Ajo - 200 g

Cocinando:

Todas las verduras deben pasarse a su vez por una picadora de carne.

Combine el puré de verduras en una cacerola y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Agregue aceite vegetal, vinagre, ajo picado, azúcar y sal.

Ponga la ensalada en frascos calientes y cierre las tapas. Poner en un lugar apartado sin corrientes de aire hasta que se enfríe por completo.

Caviar, como de jardín de infancia, complacerá a todos los amantes de tal comida.

Ingredientes:

Remolachas - 4 piezas
Cebolla - 7 piezas
Vinagre - 2 cucharadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas
Sal - 1/2 cucharada

Cocinando:

Hervir las remolachas y pasar por una picadora de carne. Haz lo mismo con las cebollas. Agregar vinagre, aceite y sal. Mezclar bien y colocar en frascos esterilizados.

Ensalada "Bruja" de remolacha y tomates verdes para el invierno.

Esta ensalada no solo tiene un nombre intrigante, sino también un sabor interesante. Todo gracias a la combinación de tomates verdes y remolacha.

Ingredientes:

Tomates verdes - 1 kg
Tomates rojos - 0,5 kg
Pimiento rojo búlgaro - 0,5 kg
Remolachas - 0,5 kg
Zanahoria - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Aceite vegetal - 2 tazas
Azúcar - 1 taza
Vinagre - 2 cucharadas
Ajo - 2 cabezas

Cocinando:

Rallar las remolachas y las zanahorias. Picar el pimiento, la cebolla y los tomates. Picar el ajo.

Vierta aceite vegetal en una cacerola y agregue las verduras. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante media hora. Añadir sal, azúcar y vinagre.

Disponer en frascos, cerrar la tapa, envolver y dejar enfriar.

Sorprendentemente, es muy difícil identificar las manzanas en esta ensalada. Todo por el efecto del adobo sobre ellos.

Ingredientes:

Remolacha - 2,5 kg
Zanahoria - 500 g
Pimienta búlgara - 1 ud.
Manzanas - 500 g
Aceite vegetal - 250ml
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 2 cucharadas
Ajo - 40 g

Cocinando:

Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso. Cortar los pimientos y las manzanas. Vierta el aceite en el fondo de la sartén y extienda la masa. Cocine a fuego lento. Agregue sal, azúcar y ajo.

Preparar bancos. Ponga la ensalada en ellos y cierre la tapa. Dejar en un lugar oscuro sin corrientes de aire.

Esta receta es imprescindible para los amantes de la vinagreta. Se cosecha en cubos, por lo que en invierno basta con abrir un frasco y hacer una ensalada a base de él.

Ingredientes:

Remolachas hervidas - 1 kg
Agua - 1l
Hoja de laurel - 2 piezas
Clavel - 4 piezas
Azúcar - 30 g
Sal - 25 g
Vinagre 9% - 70ml

Cocinando:

Preparar una ensalada es muy fácil. Solo necesitas cortar las remolachas en cubos y hacer una marinada. Para hacer esto, mezcle agua, azúcar, sal y vinagre. Riégalas con remolacha.

Agregue la hoja de laurel y los clavos. Acomodar en frascos que primero deben ser esterilizados, cerrar la tapa y enfriar.

La remolacha es una verdura simple y económica. Pero sobre esta base, puedes cocinar una ensalada deliciosa y saludable para el invierno. En este caso, no se requieren habilidades culinarias especiales.