puerta y valla 

Ensalada de invierno con receta de trigo sarraceno. Ensaladas enlatadas con trigo sarraceno para el invierno. Receta de pepinillos con cebada perlada

ALFORFA CON VERDURAS

Preparándonos para el futuro. Se puede servir tanto como guarnición de carnes y en el camino, para la pesca, la caza, e incluso como plato independiente cuando no hay tiempo suficiente para cocinar.
La receta es muy sencilla y muy rica.

Productos:

1. Zanahorias - 1 kg
2. Cebolla - 1 kg
3. Pimienta - 1 kg
4. Tomates - 3 kg
5. Alforfón - 500 gr
6. Azúcar - 200 gr
7. Sal - 2 cucharadas. cucharas
8. Vinagre 6% - 100 gr
9. Aceite de girasol

Cómo cocinar trigo sarraceno con verduras para el invierno:

Moler la pimienta, las zanahorias y las cebollas, freír en aceite hasta que estén doradas, cada verdura por separado.

Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido.

Salar y hervir los tomates pasados ​​por una picadora de carne, agregar azúcar, vinagre y hervir por 5 minutos, Agregar todas las verduras y cocinar por 40 minutos.

Al final, agregue el trigo sarraceno, hierva y retire del fuego.

Disponer en frascos esterilizados y enrollar.

Salida 7 litros

FRIJOLES CON VERDURAS O "SNACK GRIEGO"

El aperitivo griego es realmente saludable y nutritivo, no hay duda, porque contiene la mayor parte vegetales saludables y los frijoles tienen el mismo valor nutricional y como proveedor de proteínas para la carne.

En invierno, abre un frasco de este tipo y puede usarlo como guarnición o como plato independiente (un plato excelente para el ayuno). Vkusnotishcha ... ¡O puedes cocinar una excelente sopa, abundante y sabrosa! Guardado en el apartamento sin problemas.

Productos:

1. Frijoles - 1 kg.
2. Cebolla- 0,5 kg.
3. Zanahorias - 0,5 kg.
4. Pimienta búlgara - 0,5 kg.
5. Tomates - 2 kg.
6. Azúcar - 0.5 tazas
7. Sal - 1.5 cucharadas. cucharas
8. Aceite vegetal refinado - 250 ml.
9. Pimiento picante (opcional y al gusto) - 1-2 vainas
10. Ajo - 3 cabezas grandes
11. Esencia de vinagre (70%) - 1 cucharadita

Cómo cocinar un aperitivo griego:

1. Enjuague y hierva los frijoles hasta que estén cocidos, pero no deben hervirse.

2. Corte la cebolla en medio aros o más pequeños, las zanahorias en barras delgadas o semicírculos y fríalos juntos por aceite vegetal hasta que esté dorado.

3. Cortar los tomates en trozos pequeños, los pimientos en medio aros o, de nuevo, más pequeños.

4. Ponga los frijoles, las cebollas fritas y las zanahorias en una cacerola, agregue los tomates, los pimientos, la sal, el azúcar y el aceite restante.

5. Lleve a ebullición y cocine después de hervir durante 30 minutos. en un pequeño fuego.

6. Durante 5 min. antes de terminar la cocción, agregar pimiento picante (ajustar la cantidad al gusto), ajo picado y esencia de vinagre.

7. Coloque el aperitivo griego terminado en frascos esterilizados, enróllelo, déle la vuelta, cúbralo con una manta tibia y déjelo por un día hasta que se enfríe por completo (aproximadamente un día).

RASSOLNIK PARA EL INVIERNO CON CEBADA

Como dicen, "Prepara el trineo en el verano". Lo mismo ocurre con los encabezados, si te esfuerzas en el verano, en el invierno puedes ahorrar tiempo en la cocina.

Por ejemplo, después de haber preparado pepinillos frescos con cebada para el invierno, puede cocinar sopa en 15 minutos.

Lleve el agua a ebullición, agregue una lata de pepinillo enlatado, hierva y ¡el pepinillo está listo!

Productos:

1. Pepinos frescos - 3 kg.
2. Tomates - 1,5 kg.
3. Cebollas y zanahorias - 1 kg cada una.
4. Cebada perlada - 500 gr.
5. Vinagre 9%, agua y aceite vegetal - 1/2 taza cada uno
6. Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
7. Sal - 2 cucharadas. cucharas

Cómo cocinar pepinillos para el invierno con cebada:

Picar finamente los pepinos en cubos, o frotarlos con un rallador, picar la cebolla.

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Pele los tomates de la piel, córtelos en rodajas o gírelos en una picadora de carne.

Enjuague la cebada perlada.

Coloque los tomates en una cacerola, agregue azúcar, sal, agua y aceite vegetal, mezcle y encienda a fuego medio.

Agregue pepinos, zanahorias, cebollas, cebada a los tomates, mezcle, hierva durante 20 minutos.

Vierta vinagre en la cacerola, cocine a fuego lento el pepinillo durante otros 10 minutos.

Coloque el tocho caliente en frascos esterilizados, corche con tapas, voltee los frascos, envuélvalos en una manta tibia y déjelos en esta posición hasta que se enfríen por completo.

Puedes guardar tal pepinillo en un armario.

ENSALADA DE ARROZ Y VERDURAS PARA EL INVIERNO

Productos:

1. Tomates - 2,5 kg
2. Cebolla - 1 kg
3. Pimiento dulce - 1 kg
4. Zanahoria - 1 kg
5. Aceite de girasol - 250 gr
6. Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
7. Sal - 2 cucharadas. cucharas sin tobogán
8. Opcional - pimienta negra molida
9. Vinagre de mesa opcional - 3 cucharadas. cucharas
10. Arroz - 1.5 tazas

Cómo cocinar ensalada con arroz para el invierno:

Primero debes preparar las verduras: lavar los tomates y los pimientos. Pelamos las zanahorias y las cebollas y luego las enjuagamos con agua fría corriente.

1. Picar finamente la cebolla pelada y ponerla en un caldero grande de 6 litros de capacidad. Solo caben todas las verduras destinadas a la preparación de esta ensalada. Vierta aceite vegetal, pero no todo, para que cubra ligeramente la cebolla, y agregue el resto al final del guiso. Y freír, hasta que estén ligeramente dorados, a fuego medio. Si vierte todo el aceite, la cebolla no se freirá, sino que hervirá. Revuelva las verduras con una espátula de madera.

2. A continuación, mientras la cebolla se baña en aceite, picamos las zanahorias por el lado grande del rallador. Y añádelo a la cebolla. Mezclar y freír durante 5 minutos.
3. Cortar el pimiento dulce en 2 partes, quitar el corazón con las semillas y cortar en cubos, o también frotar en el lado grande del rallador. Enviamos el pimiento triturado a un caldero común con todas las verduras, mezclamos y seguimos cocinando a fuego lento, durante 5-10 minutos.

4. Picar finamente los tomates o pasarlos por una picadora de carne. Todo depende de la variedad de tomate: si son de piel gruesa, es mejor picarlos con una picadora de carne, porque al guisarlos, la piel se separa del tomate y luego, al comerlos, solo “escupiréis”. ” con esta cáscara. Esto me pasó una vez. Desde entonces, para las ensaladas solo compro tomates de piel fina. Se pueden guisar de forma segura con rodajas. Agregue los tomates picados al caldero, mezcle y cocine todo junto durante 40 minutos, a fuego lento, para que la masa vegetal hierva ligeramente.

5. Durante este tiempo, lava el arroz en agua fría y llenar con agua hirviendo.
Cubra el recipiente herméticamente con una tapa y déjelo durante 30 minutos para que se cocine al vapor. O hervir hasta que esté medio cocido. Luego, 10 minutos antes de que termine el guiso de verduras, agregar arroz al vapor, sazonar con sal y azúcar y agregar pimienta negra molida, bastante gramo. Cocine a fuego lento las verduras con arroz durante 15 minutos.

6. En frascos limpios esterilizados, preferiblemente de 0,7 gramos, cambiamos la ensalada de verduras caliente con arroz y la enrollamos con tapas de hojalata, de la manera habitual. Voltee los frascos de ensalada de arroz boca abajo y envuélvalos en una manta. Deja que se enfríen por completo. No te preocupes si al probar la ensalada te pareció que el arroz estaba un poco húmedo, así debe ser. Solo en forma envuelta, absorberá completamente el líquido que necesita y se volverá suave.

¡Buena suerte preparándose para el invierno!

« recetas caseras» les desea buen provecho!

1. Ensalada con trigo sarraceno "griego"
3. Ensalada con arroz "Sytny"
4. Ensalada con arroz "Obzhorka"

1. Ensalada con trigo sarraceno "griego"

Ingredientes:

Alforfón - 0,5 kg
Pimienta búlgara - 1 kg
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Tomates - 3 kg
Sal - 2 cucharadas.
Azúcar - 200 g
El petróleo crece. – 350ml
Vinagre 9% - 100ml
Hoja de laurel - 3 piezas
Pimienta negra (guisantes) - 5 uds.

Freír las cebollas, los pimientos y las zanahorias por separado en aceite vegetal. Pase los tomates a través de una picadora de carne, transfiéralos a una cacerola grande, agregue sal y azúcar, hierva, cocine por 5 minutos. Enjuague el trigo sarraceno, cocine hasta que esté medio cocido, póngalo en un colador. Pasar todos los ingredientes a un bol y añadir hoja de laurel y pimienta, cocine a fuego lento durante 20 minutos, agregue vinagre un par de minutos antes de estar listo. Extienda la masa terminada en estéril 0.5 tarros de litro, enrollar, dar la vuelta y envolver hasta que se enfríe por completo.

2. Ensalada con trigo sarraceno "mediterránea"

Ingredientes:

Alforfón - 0,5 kg
Calabacín - 1 kg
Berenjena - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Tomates - 1,5 kg
Aceitunas - 300 g
Piñones - ⅓ taza
Pasta de tomate - 1 cucharada.
Aceite vegetal - 200ml
Sal - 2 cucharadas.
Azúcar - 2 cucharadas.
El petróleo crece. – 350ml
Vinagre 9% - 80ml

Cebolla, berenjena y calabacín cortados en cubos, poner en una bandeja para hornear, verter con aceite y hornear en el horno durante 15 minutos a 200 ° C. Pase los tomates por una picadora de carne, transfiéralos a una cacerola grande, agregue la mantequilla, la mitad de la sal y el azúcar, hierva, cocine por 5 minutos, agregue pasta de tomate, cocine a fuego lento otros 10 minutos. Enjuague el trigo sarraceno, cocine hasta que esté medio cocido, póngalo en un colador. Cortar las aceitunas en rodajas. Verduras, salsa de tomate y ponemos las nueces en un bol, añadimos el resto de la sal y el vinagre, mezclamos. Agregue el trigo sarraceno, mezcle nuevamente. Extienda la masa terminada en frascos estériles de 0,5 litros, esterilice durante 30 minutos, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe por completo.

3. Ensalada con arroz "Sytny"

Ingredientes:

Arroz - 1 taza
Calabacín - 1,5 kg
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 0,5 kg
Tomates - 1 kg
Aceite vegetal - 100ml
Sal - 2 cucharadas.
Aceite vegetal - 350ml
Vinagre de sidra de manzana - 1,5 cucharadas.
Pimienta negra molida - 1 cucharadita

Enjuague el arroz, cocine hasta que esté medio cocido, póngalo en un colador. En una sartén o caldero profundo de paredes gruesas en aceite vegetal, freír la cebolla, cortada en cubos, hasta que esté dorada. Agregue zanahorias picadas, cocine por 10 minutos. Agregue el calabacín cortado en cubitos, cocine 10 minutos. Pasar los tomates por una picadora de carne. Agregue puré de tomate, vinagre a la olla con verduras, revuelva, hierva, reduzca el fuego a medio, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el arroz, cocina 5 minutos más. Agregue sal y pimienta, cocine por otros 15 minutos. Extienda la masa terminada en frascos estériles de 0,5 litros, esterilice durante 30 minutos, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe por completo.

4. Ensalada con arroz "Obzhorka"

Ingredientes:

Arroz - 2 tazas
Pimienta búlgara - 1 kg
Zanahorias - 1 kg
Cebolla - 1 kg
Tomates - 3,5 kg
Aceite vegetal - 100ml
Sal - 3 cucharadas.
Azúcar -200 g
Aceite vegetal - 350ml
Vinagre 9% - 50ml

Enjuague el arroz, cocine hasta que esté medio cocido, póngalo en un colador. Pase los tomates por una picadora de carne, corte el resto de las verduras en cubos o tiras. Ponga todas las verduras en una cacerola, agregue sal, aceite vegetal, hierva, reduzca el fuego a medio y cocine por 1 hora. Agregue arroz, azúcar y vinagre de mesa, cocine por otros 20 minutos. Coloque la masa terminada en frascos estériles de 0,5 litros, esterilice durante 30 minutos, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe por completo.

5. Ensalada con cebada perlada "Comer"

Ingredientes:

cebada perlada - 1 taza
Zanahorias - 0,5 kg
Cebolla - 0,5 kg
Pimienta búlgara - 1 kg
Tomate - 0,5 kg
Azúcar - 3 cucharadas
Sal - 1 cucharada.
Agua - 350ml
Aceite vegetal - 150ml
Vinagre 9% - 5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas

Enjuague la cebada, remoje durante 3 horas, enjuague nuevamente, cocine hasta que esté tierna, póngala en un colador. En una sartén o caldero profundo de paredes gruesas en aceite vegetal, freír la cebolla, cortada en cubitos hasta que esté dorada. Agregue zanahorias, cortadas en tiras o ralladas en un rallador grueso, cocine por 10 minutos. Agregue la pimienta búlgara, cortada en tiras, cocine por otros 15 minutos, agregue la cebada perlada, la sal, el azúcar a las verduras, cocine por 15 minutos.
Pase los tomates por una picadora de carne, agréguelos a la sartén, cocine a fuego lento durante 25 minutos. Agregue pimienta negra y vinagre, cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Coloque la masa terminada en frascos estériles de 0,5 litros, enrolle, dé vuelta y envuelva hasta que se enfríe por completo.

Recetas preparadas para el grupo ¡En un tarro!

¡Tiempo caliente! ¡Todas las azafatas se esfuerzan por hacer más espacios en blanco para el invierno! Se enfrentan a la elección de qué enrollar, qué más, qué menos. Hoy compartiré con ustedes recetas de ensaladas de verduras con cereales, este tipo de preparación es buena porque las ensaladas son nutritivas, saciantes y también aptas para hacer sopas. Ensaladas muy convenientes, se podría decir universales.

  • 1 cucharada de cebada perlada,
  • 1 kilo de cebolla,
  • 1 kilo de zanahorias
  • 2 kilos de pimiento dulce
  • 0,5 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de sal,
  • 1 taza 200 ml de aceite de girasol,
  • 1 cucharada de esencia de vinagre al 70%.

Remoje la cebada perlada durante 6-8 horas y cocine hasta que esté completamente cocida. Vierta el aceite en un recipiente esmaltado y agregue 0,5 l de agua, hierva y agregue las zanahorias ralladas en un rallador grueso, cocine durante 7-10 minutos.

Agregue el pimiento dulce, cortado en tiras, cocine durante 7-10 minutos. Agregue la cebolla picada, cocine durante 5-7 minutos. Agregue sal, azúcar y cebada perlada hervida, cocine por 10 minutos y agregue la esencia de vinagre por un minuto antes de terminar la cocción.

Retirar del fuego, colocar calientes en frascos y girar, voltear, tapar y cubrir con un abrigo de piel durante varias horas.

Usamos la ensalada como un plato independiente y la cocinamos. sopa sabrosa, sólo hay que añadir patatas y carne. Resulta rápido: la sopa ayuda cuando hay poco tiempo para preparar la cena o puede llevar un frasco, una cabaña.

Receta de pepinillos con cebada perlada

Se obtiene una preparación maravillosa, se puede sustituir la cebada por arroz. La receta de pepinillos es simple y a todos mis amigos les gusta, trata de hacer al menos un lote de pepinillos.

  • 2 cucharadas de cebada perlada o arroz redondo,
  • 1 kilogramo ,
  • 1 kilo de zanahorias
  • 2 kg de pepinos grandes,
  • 1 kg de tomates maduros
  • 200 ml de aceite vegetal,
  • 3 cucharadas de sal,
  • 0.5 taza de azúcar
  • 100 ml vinagre 9%,
  • Granos de pimienta negra, lavrushka,
  • Un puñado de eneldo y perejil.

Remoje la cebada durante la noche y hierva hasta que esté completamente cocida (hierva el arroz hasta que esté medio cocido). En una sartén grande, freír la cebolla finamente picada, agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso, freír. Vierta los pepinos cortados en aros finos en una cacerola o recipiente (también se pueden rallar en un rallador grueso), vierta las cebollas y las zanahorias fritas y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Agregue los tomates picados y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregamos todos los demás ingredientes, excepto el vinagre: cereales, sal, azúcar, especias, perejil y eneldo. Cocine durante 10 minutos, antes de que finalice la cocción, agregue vinagre, hierva durante 3 minutos y coloque en frascos esterilizados, enrolle con tapas y debajo de un abrigo de piel.

Salida de aproximadamente 6 litros.

receta de ensalada de trigo sarraceno

  • 500 gr de trigo sarraceno,
  • 1 kilo de zanahorias
  • 1 kilo de cebolla,
  • 1 kg de pimiento
  • 3 kilos de tomate,
  • 200 gr de azúcar
  • 2 cucharadas de sal,
  • 100 ml vinagre 9%,
  • Aceite de girasol para freír.

Pica los pimientos, las cebollas y las zanahorias a tu gusto. Freír en aceite vegetal, cada verdura por separado.
Vierta los tomates pasados ​​​​por una picadora de carne en una cacerola, agregue sal, azúcar y hierva durante 5 minutos.

Agregue las verduras fritas y el trigo sarraceno cocidos hasta la mitad de la cocción a la sartén, cocine durante 20-30 minutos, agregue vinagre durante 2-3 minutos antes del final de la cocción. Lo colocamos caliente en frascos, lo giramos y lo enviamos debajo de un abrigo de piel.

A mi familia le gustan los pimientos dulces rellenos para el invierno, hay muchas opciones, yo cocino con arroz y verduras. Resulta muy sabroso. También puedes congelarlo, en invierno solo sácalo y caliéntalo en el microondas.

Receta de Pimientos Dulces Rellenos con Arroz

  • 2 kg de pimientos dulces pequeños
  • 1 cucharada de arroz
  • 1 kilo de tomate,
  • 5 cebollas medianas
  • 1 zanahoria grande
  • 200 ml de aceite de girasol,
  • sal, azúcar al gusto,
  • granos de pimienta negra y molida,
  • 1 cucharada de postre de vinagre al 70%.

Picar finamente la cebolla y la zanahoria y sofreír en una sartén, salpimentar al gusto, agregar el arroz hervido hasta la mitad de la cocción. Los pimientos se limpian de semillas y se sueltan durante 1 minuto en agua hirviendo. Sacamos y rellenamos con la mezcla, la ponemos en tarros.
Desplace los tomates a través de una picadora de carne, sal, agregue azúcar, pimienta, agregue el aceite vegetal restante y hierva durante 5 minutos. Al final, agregue vinagre, retire del fuego.

Los pimientos rellenos se pueden verter con un relleno de adobo común. Vierta la pimienta en los frascos y póngalos a esterilizar durante 10 minutos. Enrolle y ponga debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe. Los pimientos rellenos con tal composición se pueden congelar, solo entonces no se necesitarán tomates.

Improvisa, reemplaza ingredientes en ensaladas, obtendrás preparaciones para el invierno con un nuevo sabor.

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Sugiero ver una receta en video de pimientos rellenos para congelar para el invierno.


Las ensaladas para el invierno con cereales (con arroz, cebada perlada, trigo sarraceno) son una deliciosa opción de conservación. El plato decorará la mesa todos los días y festivo. La ensalada con trigo sarraceno para el invierno es muy fácil de preparar. Pero él sorprenderá y deleitará con sabor.

Las verduras y los cereales son ideales para quienes intentan comer bien. preparativos de invierno en frascos: un plato preparado para la cena. Solo queda calentar el contenido. Para el almuerzo, puede usar una ensalada con trigo sarraceno como guarnición para el plato principal. recetas paso a paso ayudará a los principiantes a dominar un nuevo plato, las amas de casa experimentadas crearán las suyas basadas en ellos.

Cocinar trigo sarraceno para ensalada

Para que la ensalada para el invierno sea sabrosa y hermosa, el cereal debe cocinarse hasta la mitad. En el proceso de cocción, llegará el trigo sarraceno: el jugo de las verduras proporcionará el líquido necesario.

La mayoría la mejor opción- Vierta el trigo sarraceno preparado con agua hirviendo. Déjalo reposar durante un par de horas; este tiempo es útil para preparar verduras. Las recetas para preparaciones de invierno con trigo sarraceno implican el uso de varios vegetales: tomates, cebollas, zanahorias. Recetas interesantes con frijoles, calabacines y berenjenas.

Ensalada "Invierno" con trigo sarraceno

La ensalada de trigo sarraceno con verduras para el invierno se prepara rápidamente a partir de un conjunto mínimo de productos.

Ingredientes

  • Tomates - 3 kg
  • Alforfón (granos) - 1/2 kg
  • Pimiento dulce / cebolla / zanahoria - 1 kg cada uno
  • Azúcar - 8 cucharadas. cucharas (colmadas)
  • Sal - 2 cucharadas. cucharas
  • Vinagre 9% - 80ml
  • Aceite vegetal - 100 ml (para freír verduras)

Cocinando

Lave las verduras, pele los pimientos de las particiones y las semillas. Cortar en cubos pequeños. Picar las zanahorias.

Pasar los tomates por una picadora de carne y poner a cocer a fuego lento.

Freír las verduras en aceite vegetal (preferiblemente por separado). Añádelos a la masa de tomate junto con el azúcar y la sal. Cocine por 30 minutos, revolviendo o sacudiendo.

Combine el trigo sarraceno hervido con verduras, espere a que hierva. Vierta el vinagre, mezcle bien. Verifique la sal, el azúcar (agregue según sea necesario). Disponer la masa vegetal en tarros y enrollar.

Ensalada "Griega"

La ensalada griega para el invierno se prepara sin pimiento. Añadir perejil finamente picado y pimientos picantes. Las verduras no se cocinan demasiado.

Ingredientes

  • Tomates - 2 kg
  • Cebolla-1kg
  • Zanahorias - 800 gr
  • Perejil - un manojo pequeño
  • Pimiento picante - 1/2 vaina
  • Alforfón (granos) - 500 gr
  • Azúcar - 200 gr
  • Sal - 2 cucharadas
  • Vinagre 9% - 100ml

Cocinando

Pele los tomates de la piel (¡ayudará una ducha de contraste de agua hirviendo e inmediatamente fría!). Picado (una licuadora, un procesador de alimentos o una picadora de carne ayudará con esto) cocine los tomates a fuego lento.

Cebollas ralladas (rallador o picadora de carne), zanahorias, pimientos picantes puestos en una masa de tomate. Hervir durante aproximadamente media hora.

Hervir el trigo sarraceno. Combinar con masa vegetal. Agregue sal, azúcar, perejil finamente picado, vierta vinagre. Llevar a ebullición y colocar en frascos, sellar herméticamente.

Ensalada mediterránea con aceitunas y berenjena

¿Cómo cocinar una ensalada griega con espíritu mediterráneo para el invierno? La receta es simple: hornear verduras en el horno. De las ensaladas con cereales, esta (con aceitunas, berenjenas) tiene el sabor más exquisito.

Ingredientes

  • Alforfón - 2 tazas;
  • Tomates - 1,5 kg;
  • Calabacín calabacín - 2 pequeños;
  • Berenjena - 3-4 piezas;
  • Aceitunas (sin hueso) - 1 lata;
  • Piñones (pelados) - 100 gr;
  • Aceite de oliva - 4 cucharadas;
  • Vinagre 6% o 9% - 80 ml;
  • Sal - 1 cucharada con un tobogán;
  • Azúcar - 150 gr;

Cocinando

Prepare la pasta de tomate a partir de tomates pelados. Cocine en el fuego más pequeño.

Rodajas de calabacín y berenjena en rodajas (2 * 3 cm), ponga las cebollas picadas en una bandeja para hornear (puede usar papel para hornear). Espolvorear con aceite y poner en el horno para hornear (temperatura 220 grados). Después de 15-20 minutos, las verduras están listas.

Hervir el trigo sarraceno en agua con sal.

Combine el trigo sarraceno con verduras y masa de tomate. Agregue azúcar, nueces, aceitunas, sal a la ensalada. Hervir después de hervir durante 5-7 minutos. Vierta el vinagre al final.

Divida la masa hirviendo en frascos de 500 gramos. Cubrir con tapas y esterilizar durante 15-20 minutos. Enrolle y cubra con una toalla hasta que se enfríe.

¡La ensalada de trigo sarraceno con verduras está lista!\

Ensalada con trigo sarraceno verde (brotado)

alforfón verde - Nuevo producto en nuestra mesa. A partir de cereales que no han sufrido tratamiento térmico, no solo se preparan cereales. ensalada enlatada con trigo sarraceno verde: atraerá a los partidarios de una nutrición adecuada.

Recetas notables de trigo sarraceno germinado. Solo puedes germinar trigo sarraceno verde. Esto debe hacerse con anticipación. Los brotes tendrán que esperar 1-2 días (germinamos en un lugar cálido hasta que aparezcan raíces blancas).

Ingredientes

  • Alforfón - 1 vaso;
  • Pepinos - 4-5 piezas;
  • Pimiento dulce - 3-4 piezas;
  • Tallos de apio - 3-4 piezas (más posible);
  • Perejil y albahaca - algunas ramas;
  • Sal al gusto;
  • Aceite de oliva - 50 ml;

Cocinando

Coloque las verduras cortadas en trozos pequeños, las verduras finamente picadas, los cereales germinados en un tazón.

Sal. Sazone con especias al gusto (una mezcla de pimientos, ajo seco). Agregue azúcar y mantequilla. Mezcle bien.

Pasar a tarros fritos de medio litro. Esterilizar durante 15-20 minutos. Cierra herméticamente y mantén envuelto durante varias horas.

Una ensalada preparada sin asar conserva la máxima utilidad.

Recetas de preparaciones de ensaladas para primeros platos para el invierno.

Recetas de preparaciones de ensaladas para primeros platos.

Ensalada con receta de trigo sarraceno para el invierno.

ensalada para el invierno
Y aquí hay una excelente preparación para hacer alforfón Kulish. Esta sopa con trigo sarraceno me la enseñó mi madre. Por supuesto, a los precios actuales del trigo sarraceno, la ensalada no será la más barata, pero la verdad es que no ahorraremos en nosotros mismos. El alforfón es un producto dietético que es útil para todos sin excepción.
Alforfón - 0,5 kg.
Tomates - 3 kg.
Verduras 1 kg.:
Pimientos, cebollas, zanahorias
Aceite vegetal - 500 ml.
9% vinagre - 0.5 tazas
Azúcar - 1 taza
Sal - 2 cucharadas
Cortamos las verduras para la ensalada arbitrariamente y freímos cada una por separado en aceite. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté medio cocido. Hacemos jugo de tomates, ponemos a hervir, agregamos sal, azúcar y vinagre y hervimos durante cinco minutos. Vierta todas las verduras, el trigo sarraceno y cocine durante 30 o 40 minutos. Colocamos la masa terminada en frascos estériles y la enrollamos.

Ensalada para la receta de cebada de invierno.

ensalada para el invierno
Una ensalada para el invierno con cebada perlada es un excelente producto semiacabado para un encurtido de invierno. Pero esta receta está hecha sin pepinos.
Cebada - 2 tazas
Hervir la cebada hasta que esté tierna en ocho vasos de agua, enjuagar y enfriar.
Tomates - 5 kg.
Verduras para ensalada - tomar 1 kg.:
Cebollas, pimientos, zanahorias
Aceite vegetal - 0,5 litros
Pimienta negra molida - 2 cucharadas
Azúcar - 1 taza
Sal - 4 cucharadas sin tapa
Esencia de vinagre (70%) - 2 cucharadas
Cortamos las verduras: medio aro de cebolla, tres zanahorias en un rallador, pimienta, en tiras. Cortar los tomates en rodajas como una ensalada. Combinamos todas las verduras y especias, excepto la cebada y cocinamos durante 40 minutos. Luego agregue el cereal, hierva por otros 15 minutos, póngalo en frascos y enrolle.

Ensalada para la receta de invierno con cebada sin tomate

La ensalada de cebada se puede preparar sin agregar tomates. Para esta ensalada necesitamos los ingredientes:
Zanahorias y cebollas - 1 kg cada una.
Pimiento dulce - 2 kg. tomate
cebada perlada - 1 taza
Aceite vegetal - 2 tazas
Agua - 2 vasos
Sal - 2 cucharadas
Azúcar - 0.5 tazas
Esencia acética 70% - 1 cuchara de postre
Primero, hierva la cebada perlada por separado hasta que esté completamente cocida. En otra cacerola grande, mezcle el aceite con agua y hierva. Ponemos esta solución en orden:
1. zanahorias ralladas: cocine durante 10-15 minutos.
2. pimiento, finamente picado - cocine durante 10-15 minutos.
3. cebolla picada - cocine durante 5-10 minutos.
4. cebada perlada - cocine durante 10-15 minutos.
5. Agregue azúcar, vinagre, sal y cocine a fuego lento junto con las verduras durante otros 10-15 minutos.
Luego colocamos la ensalada en frascos preesterilizados y la enrollamos.

Encurtidos para el invierno de pepinos frescos.

Altamente receta interesante lechuga. La sopa de invierno tendrá un olor fragante a pepinos frescos. Creo que el encurtido de pepinos frescos ocupará el lugar que le corresponde en su despensa.
3 kg cada uno:
Pepinos y tomates frescos
Cebada perlada seca - 0,5 kg.
Por 1 kilogramo:
cebollas y zanahorias
Aceite vegetal - 400-500 ml.
Sal - 3-4 cucharadas
Azúcar (opcional) - 2 cucharadas
Granos de pimienta y hoja de laurel
Esencia de vinagre (70%) - 1,5 cucharaditas. Puedes reemplazar 0.5 tazas de vinagre al 9%
Enjuague bien la cebada en agua fría y hierva hasta que esté medio cocida. Puedes cocinar cereales con verduras, solo entonces. proceso general la cocción aumentará. Cortamos todas las verduras en orden aleatorio. Lo ponemos en un cazo grande con todas las especias, excepto el vinagre, y cocinamos durante 30-40 minutos desde el momento de la ebullición. Al final, vierta el vinagre, mezcle, hierva durante otros 10 minutos, póngalo en frascos, enróllelo. Envuélvelo y déjalo así hasta que se enfríe.
Resultará mucho más sabroso si las zanahorias y las cebollas se saltean en aceite vegetal antes de cocinarlas.

Cómo preparar la receta Rassolnik para el invierno:

Si está preparando sopa de pepinillos sin agregar tomates, no agregue tomates a la receta. Si está preparando una sopa frita, puede agregar de 0,5 a 1 kg a todos los ingredientes vegetales. Tomates.
Tomamos todos los ingredientes para 1 kilogramo: cebada perlada
Cebada perlada seca, pepinos encurtidos, cebollas, zanahorias
Aceite vegetal - 1 taza
Sal
Para un sabor más fragante, puede agregar raíz de perejil y perejil y eneldo a la receta.
Hervir la cebada perlada hasta que esté medio cocida. Picar las zanahorias y las cebollas en cubos (normalmente corto la cebolla en tiras y froto las zanahorias en un rallador). Le aconsejo que ralle los pepinos, luego en la sopa no serán tan gruesos como los cortados en cubitos.

Sofreír en aceite la cebolla, la zanahoria y la raíz de perejil. Combinamos todos los ingredientes y ponemos a cocinar. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco de agua. Cocine durante 20-30 minutos (dependiendo de la cocción de la cebada perlada). Agregue hierbas picadas, sal y cocine por otros diez minutos. Luego colocamos los bancos. Esterilizamos durante 15-20 minutos y enrollamos las tapas.