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Cómo cocinar puerros en el horno. Cómo cocinar puerros, recetas para cocinar deliciosos platos. Ensalada de puerro con aceite vegetal

La esposa del jardinero Luca Poreya, el héroe del clásico cuento de hadas de Gianni Rodari "Las aventuras de Cipollino", usaba los largos y fuertes bigotes de su esposo como tendederos para secar la ropa. Usaremos el vegetal milagroso para otros propósitos, humanos y sabrosos. "M.Vkus" ha preparado para ti 5 muy interesantes y comidas deliciosas con puerros

El puerro, el apuesto hombre bigotudo de los huertos rusos, el primer chico del pueblo, una vez conquistó el corazón (¿o el estómago?) del emperador romano Nerón: adoraba los platos con puerros, lo que lo ayudó a soportar la maratón de los asuntos reales. y mantener el poder de su voz para discursos inspiradores.

Los fuertes tallos de los puerros contienen mucho potasio, lo que significa que ayuda al corazón y tiene un efecto diurético suave. El fósforo, el magnesio, el ácido fólico, las vitaminas C, E, K y A aportan a la cebolla propiedades beneficiosas para un metabolismo saludable. Ayuda a superar los resfriados, la inflamación y también es un antihistamínico natural: reduce los síntomas de la alergia.

Para los vegetarianos, es importante saber que 100 g de cebolla contienen hasta 2 g de proteína. Los médicos recetan literalmente este vegetal a los vegetarianos para mantener el nivel requerido de hemoglobina en la sangre. El hierro contenido en los potentes tallos del puerro se absorbe perfectamente. El puerro dócil carece del picante y la nitidez inherentes a los parientes: el sabor suave, incluso ligeramente dulce, del tallo lo convierte en un excelente compañero en los viajes culinarios. En algunos platos, como ensaladas, quiches y pasteles abiertos, los chefs prefieren usar la parte blanca y carnosa del puerro. Para guarniciones de carne y pescado, rellenos para rollitos de primavera y pasteles cerrados, las hojas verdes más bajas de una planta joven también son excelentes. Las hojas superiores, por desgracia, son demasiado duras. Si el tallo es lento, no traerá placer gastronómico. Se supone que el puerro es fresco y mantiene su forma, así que no lo guardes en el refrigerador por mucho tiempo y cocina algo sabroso y saludable ahora mismo.

En el artículo discutimos el puerro: cocinar una verdura. En este artículo aprenderás qué recetas con puerro se pueden preparar y con qué alimentos va bien. Le diremos cómo preparar adecuadamente las cebollas para el consumo fresco o guisado.

Puedes cocinar muchos platos deliciosos con puerros.

Para cocinar adecuadamente los puerros, debe saber que solo la parte blanca y las hojas jóvenes inferiores son aptas para la comida.. La parte blanca tiene un sabor increíble y agradable. Muchos gourmets que comparan el sabor de los puerros creen que parece algo intermedio entre las cebollas verdes y el ajo. Los platos de puerro se pueden preparar de una amplia variedad de formas. El puerro es muy adecuado para ensaladas, sopas, panqueques y pasteles.

Las recetas de puerro pueden variar según sus necesidades gustativas. Puedes conservar la parte blanca de la planta y comerla como snack. La parte blanca es personalizada. sabor agradable va bien con patatas, espinacas, acedera y tomates. Si decide agregar un puerro al caldo de carne, esa verdura enfatizará el picante del plato. ¿Cómo cocinar los puerros? Añádelo a aquellos platos donde necesites un sabor delicado y delicado.

recetas con puerros

Lavar bien la cebolla antes de cocinar. Si vas a añadir una verdura a una ensalada, entonces puedes verter agua hirviendo sobre la parte blanca para desinfectarla.

¿Cómo cocinar el puerro para que quede delicioso? Dependiendo del plato de puerro que cocine, la verdura debe cortarse correctamente. Es mejor cortar en medios anillos delgados. La riqueza del sabor depende del tamaño de los anillos cortados. Cuanto más delgados son los anillos, más picante es el sabor.

Ensalada

Las recetas para platos con puerros son diversas. Intente hacer una ensalada ligera y disfrútela fría como aperitivo.

Necesitará:

  • puerro - 1 tallo;
  • manzana - 2 piezas;
  • repollo - 500 gramos;
  • zanahorias -1 pieza;
  • apio - 100 gr.;
  • albahaca - al gusto;
  • estragón - al gusto;
  • toronjil - al gusto;
  • crema agria, mayonesa o jugo de limón para aderezar.

Cómo cocinar:

  1. Cebolla cortada en rodajas finas.
  2. Cortar la manzana, el repollo y el apio en cuadrados.
  3. Rallar las zanahorias.
  4. Combine todos los ingredientes en un tazón y agregue una pequeña cantidad de aderezo. Elige el condimento de tu preferencia. Si está a dieta, simplemente puede rociar jugo de limón sobre la ensalada o tomarla sin aderezo, ya que las verduras y las frutas proporcionan jugo.
  5. Agregue verduras a la ensalada según su gusto.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 66 kcal.

Sopa

Tierna y sabrosa sopa de crema con puerros

Cocinar sopa de puerros es un placer. La sopa es picante, sabrosa y mejora el apetito. El puerro se usa principalmente en sopas cremosas, pero puede agregar cebolla a cualquier sopa si lo desea. La sopa es tierna y abundante. Prepare la sopa de crema en porciones pequeñas, ya que después de aderezar debe consumirse inmediatamente caliente. Si lo desea, agregue hierbas y especias a la sopa.

Necesitará:

  • puerro - 1 pieza;
  • cebada perlada - 1 taza;
  • mantequilla - 1 cucharada;
  • harina - 1 cucharada;
  • huevo - 1 pieza;
  • leche - ⅘ taza;
  • caldo de verduras o carne - 1-2 litros.

Cómo cocinar:

  1. En el caldo terminado, sumerja el puerro, previamente guisado en aceite y hervido. cebada perlada.
  2. Revuelve la mezcla y pasa por una licuadora.
  3. Lleve a ebullición la mezcla resultante y sazone con una salsa preparada previamente de su elección.
  4. Para el aliño blanco: Freír la harina en una sartén con un poco de aceite. Si hay un caldo de puerro o caldo, agregue 1 cucharada a la harina. ganar.
  5. Para el aderezo de huevo y leche: Separar la yema de la proteína. Agregue leche caliente a la yema cruda y revuelva la mezcla constantemente. Lleve la masa resultante a un espesamiento a fuego lento, pero no hierva. Después de llenar la sopa con una mezcla de clara o huevo, no puede hervirla.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 60 kcal.

Gallina

Cualquier receta de puerro con pollo es muy saciante y sabrosa. El pollo cocinado con cebolla es bueno para el almuerzo o la cena. El puerro, salteado en aceite, tiene un sabor delicado y brillante. El sabor del pollo o la cebolla no se verá superado y estos ingredientes se mezclan bien. El arroz es un excelente acompañamiento para el pollo.

Para la cena, puedes cocinar pollo con puerros.

Necesitará:

  • pierna de pollo - 2 piezas;
  • puerro - 1 pieza;
  • queso gouda - 100 gr.;
  • agua hervida - 150 gr .;
  • crema - 200 gramos;
  • aceite - 20 gr.;
  • sal al gusto;
  • eneldo - al gusto;
  • pimienta molida - al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Lave las piernas de pollo, si es necesario, retire la piel.
  2. Freír casi hasta que esté cocido por ambos lados, sal al gusto.
  3. Cortar la parte blanca del puerro en diagonal, no más fino de 3 mm, de lo contrario perderá su forma. Derrita la mantequilla en una cacerola y fría la cebolla por ambos lados, agregue las patas de pollo.
  4. Hacer una salsa blanca con agua hervida y crema.
  5. Sal y pimienta la salsa, agregue la mitad del eneldo finamente picado.
  6. Vierta la salsa sobre los muslos de pollo y cierre la cacerola sin apretar para que se evapore el exceso de humedad. La salsa debe espesar.
  7. Después de 15 minutos de guisado, agregue queso finamente picado y mantenga el plato a fuego lento durante 5 minutos.
  8. Luego agregue el resto del eneldo al plato terminado y deje reposar el plato de pollo y puerro durante otros 5 minutos.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 100 kcal.

Carne

El cerdo va bien con los puerros. Cocinar carne de cerdo no es difícil. Este plato es perfecto para la cena de toda la familia. Servir caliente. Hacer una ensalada para decorar. vegetales frescos o puré de patatas.

Necesitará:

  • cerdo deshuesado - 500 gr.;
  • puerro - 1 pieza;
  • comino - al gusto;
  • sal y pimienta negra - al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y freír hasta que estén doradas.
  2. Enjuague la cebolla, séquela y córtela en aros.
  3. Saltee la cebolla en una sartén aparte hasta que esté suave y dorada.
  4. Agregue la cebolla al cerdo y espolvoree con comino.
  5. Sal y pimienta al asado al gusto.
  6. Agregue 1 taza de agua hervida al asado y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tierno.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 253 kcal.

Pescado

El pescado al horno con puerro es adecuado como plato dietético y sabroso para toda la familia.

Necesitará:

  • lengua de mar - 600 gr .;
  • crema agria - 250 gr .;
  • puerro - 1 pieza;
  • huevos - 1 pieza;
  • verduras para decorar - al gusto;
  • sal al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Lavado de lengua en suela agua fría y cortar en rodajas, puerro - medias anillas finas.
  2. Prepara la mezcla de aderezo. Mezcle la crema agria, la cebolla, el huevo y la sal.
  3. Ponga el pescado picado en una fuente para horno.
  4. Cubra con la mezcla preparada.
  5. Cubra la parte superior con papel aluminio y coloque en el horno durante 30-35 minutos a 180 grados.
  6. Verduras para decorar: tome tomates o pepinos, córtelos en trozos pequeños, sal y sazone con una gota de aceite.
  7. Retire el plato de pescado del horno y coloque las verduras frescas encima.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 105 kcal.

Tarta

Nota para todas las amas de casa, un delicioso pastel de masa de levadura con cebollas y huevos. El tiempo de preparación de los ingredientes y horneado pasa aproximadamente 1 hora. A los adultos y a los niños les encantará este pastel.

Necesitará:

  • masa de levadura - 0,5-1 kg;
  • puerro - 1 pieza;
  • huevos - 7 piezas;
  • aceite vegetal - 1 cucharada;
  • nuez moscada - al gusto;
  • sal al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Lava la cebolla y córtala en rodajas finas.
  2. Freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal.
  3. Hervir los huevos y cortarlos en trozos pequeños.
  4. Combine los huevos y las cebollas fritas, sal y pimienta al gusto.
  5. Extienda la masa y extienda la mezcla de cebolla y huevo en una mitad. Cubrir el relleno con la otra mitad de la masa.
  6. Engrase el pastel con mantequilla para que se forme una costra durante la cocción.
  7. Hornee el pastel en el horno durante 30-40 minutos a 180 grados.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 154 kcal.

Plato vegetariano

Cocinar un plato de verduras con puerros es muy sencillo. Si no tienes todas las verduras de la lista propuesta en tu frigorífico, entonces cocina un guiso con aquellas verduras que puedas encontrar. El ruibarbo le da al plato un sabor agrio, así que si no te gusta la acidez, entonces agrega tu condimento favorito. Sirva el guiso de verduras caliente con crema agria y requesón. Para una porción, aproximadamente 1 cucharada. crema agria y 1 cucharada. requesón. El sabor del plato es increíble.

Necesitará:

  • puerro - 1-2 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • Pimienta búlgara - 3 piezas;
  • berenjena - 2 piezas;
  • calabaza - 500 gr.;
  • repollo - 500 gramos;
  • tomates - 1-2 piezas;
  • ruibarbo - 1 pieza;
  • caldo de carne - 0,5-0,7 litros;
  • aceite vegetal - para freír;
  • sal, pimienta - al gusto.

Cómo cocinar:

  1. Lavar el puerro y picarlo finamente.
  2. Triture el repollo, ralle las zanahorias.
  3. Cortar la berenjena, la calabaza y el pimiento en cubos.
  4. Primero, agregue el repollo a la sartén, luego la berenjena, la calabaza y la pimienta.
  5. Cuece las verduras a fuego medio hasta que reduzcan ligeramente su volumen.
  6. Luego agregue los tomates, el ruibarbo y cuando el agua hierva un poco, vierta el caldo.
  7. 5 minutos antes del final de la cocción, agregue los puerros picados a la sartén y mezcle bien.
  8. Deje hervir el plato de verduras, sazone con sal y retire del fuego.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 44 kcal.

Buñuelos

Hornear con puerros hace deliciosos panqueques

¿Qué cocinar con puerro para ser sabroso e inusual? Prepara panqueques salados. Debido a la presencia de especias y hierbas en la receta, los panqueques son abundantes y fragantes. La salsa de ajo activa el apetito y da un sabor interesante. Coma los panqueques calientes, vertiéndolos generosamente con la salsa preparada.

Necesitará:

  • puerro - 1-2 tallos;
  • chalotes - 1 tallo;
  • harina - 100 gr.;
  • huevos - 1 pieza;
  • leche - 120 ml;
  • mantequilla - 40 gr.;
  • chile - ½ cucharadita;
  • perejil - 1 pieza;
  • cilantro - 1 cucharadita;
  • zira - 1 cucharadita;
  • cúrcuma - ½ cucharadita;
  • sal - ½ cucharadita;
  • canela - ½ cucharadita;
  • azúcar - ½ cucharadita;
  • levadura en polvo - ½ cucharada;
  • aceite de oliva - para freír.

Para la salsa:

  • crema agria - 100 gr .;
  • yogur - 100 gr.;
  • ajo - 2 dientes;
  • jugo de limón - 2 cucharadas;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas;
  • sal - ½ cucharadita;
  • cilantro - al gusto.

Cómo cocinar:

  1. En una licuadora, combine todos los ingredientes para la preparación de la salsa y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
  2. Cortar el puerro en medias anillas pequeñas y freír junto con las chalotas en aceite de oliva hasta que estén doradas.
  3. Después de 15 minutos, cuando la cebolla esté cocida, agregue el chile, las hierbas picadas y todas las especias. Primero, tritura todas las especias en un mortero hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. EN contenedor separado mezcle la leche, la harina, el polvo de hornear y la mantequilla derretida. Por consistencia, debe obtener una masa. Si la masa es demasiado espesa, diluya con leche o agua, si está completamente líquida, agregue harina.
  5. Por separado, bata la clara de huevo y combine las verduras, la masa y la proteína.
  6. Freír los panqueques en aceite vegetal, poniendo 2 cucharadas en la sartén. mezclas
  7. Una vez que la corteza esté dorada, voltea los panqueques hacia el otro lado.

calorías:

Calorías por 100 gr. producto 235 kcal.

Para obtener más información sobre cómo cocinar puerros, vea el video:

que recordar

  1. El puerro es adecuado para cocinar casi cualquier plato.
  2. Es una verdura versátil que tiene un sabor delicado y sabroso.
  3. Los platos y recetas con puerros no son difíciles de preparar.

Traemos a su atención recetas para cocinar platos de puerros: ensaladas, sopas, puré de papas, huevos revueltos, panqueques, encurtidos. Puerro, estrechamente relacionado con cebollas, pero tiene un sabor más dulce, cremoso y delicado. Es apreciado por los cocineros como condimento para todo tipo de platos, da buen aroma y sabor al caldo de carne. Se come tanto cruda como hervida, como guarnición de carnes o platos de pescado, así como varios condimentos para ensaladas, sopas. ¿No sabes qué cocinar con puerros? Indicaremos y mostraremos cómo se ven los platos de puerros.

¿Qué parte del puerro se come? ¿Cómo comer puerros? Para todos los platos, primero se deben limpiar los puerros, quitar las hojas perezosas y cortar las de color verde oscuro a la longitud deseada, lavarlas bien. La foto de abajo muestra claramente qué parte del puerro se come.

Es la parte media del puerro la que se utiliza. ¿Qué cocinar con puerros? Su uso en la cocina es variado. Las siguientes recetas son prueba de ello.

Esta ensalada está hecha de puerros frescos. Enjuague bien las plantas, pique finamente, sal, amase ligeramente. Luego agregue los huevos duros picados, la crema agria o la mayonesa, mezcle todo, póngalo en una ensaladera. Picar finamente el eneldo, espolvorear la ensalada encima. Es muy sabroso untar tal ensalada en una rebanada de pan.

Ensalada de puerro con aceite vegetal

Puerro crudo muy sabroso, cortado en círculos finos. Se debe verter con jugo de limón, aceite vegetal. Esta ensalada se puede comer sola.

Ensalada De Puerro, Manzana Y Col

Para preparar esta ensalada, corte el puerro en círculos finos, mézclelo con una cantidad igual de manzanas picadas y repollo blanco, zanahorias ralladas en un rallador fino, con la adición de hojas de bálsamo de limón, estragón y albahaca. Sazone todo esto con mayonesa. Es bueno agregar apio finamente picado a una ensalada de puerro.

Ensalada hecha con puerros, pimientos dulces y tomates

Sabor muy original. Todas las verduras se toman en cantidades iguales.

Sopa de cereales y puerros

Moler el puerro guisado en caldo con mantequilla y cebada perlada hervida con una licuadora. Lleve a ebullición la masa resultante, sazone con salsa blanca para que las partículas de los productos triturados no se depositen en el fondo.

La salsa blanca se elabora con harina ligeramente frita y caldo de puerros. Rellene el puré de sopa con mantequilla, leche caliente o mezcla de huevo y leche.

Para preparar la mezcla de huevo y leche a las yemas de huevo crudas, revolviendo, agregue gradualmente la leche caliente. Calentar la mezcla resultante, sin llegar a hervir, a fuego lento hasta que espese. La sopa de puré debe comerse fresca, es decir, No hierva la sopa después de vestirse.

Para 4 porciones:

  • puerro - 300-400 g;
  • papilla de cebada - 5-6 cucharadas;
  • o arroz hervido - 8 cucharadas;
  • mantequilla - 1 cucharada;
  • harina de trigo - 1-2 cucharadas;
  • leche - 4/5 taza;
  • huevo - 1 pieza;
  • caldo de carne o verduras - 1,2 litros.

Sopa de puerro con crema agria

Picar finamente el puerro, sumergir en caldo hirviendo o agua con sal. Hervir 10 minutos. Sumerja las papas en cubitos, sal. Cuando las papas se ablanden, retírelas del fuego, pique con una licuadora o frote con un colador. Calentar nuevamente, introduciendo gradualmente la crema agria. Se come sopa de puerro, espolvoreada con pimienta negra molida, perejil picado. Puedes poner pan tostado.

Ingredientes:

  • puerro - 300 g,
  • papas - 200 g,
  • crema agria - 100 g,
  • caldo o agua - 700 ml,
  • perejil - al gusto,
  • sal al gusto,
  • picatostes - al gusto.

Picar finamente el puerro. Guiso con una pequeña cantidad de grasa en un plato hondo debajo de la tapa. Retirar del fuego, enfriar. Agregue papas trituradas hervidas, queso rallado o requesón, huevos crudos, perejil picado, pimienta negra. Agitar la mezcla. Intente formar chuletas planas de la forma deseada, enrollar en pan rallado o harina, freír en grasa caliente. Comen panqueques de puerro con crema agria, pepinillos o una ensalada de zanahorias ralladas y rábanos. Los buñuelos o chuletas se pueden hacer pequeños, servidos como complemento del caldo o como guarnición para cerdo hervido, carne frita o pescado.

Ingredientes:

  • puerro - 1 kg,
  • queso o requesón - 200 g,
  • papas - 300 g,
  • aceite vegetal - 120 g,
  • huevos - 2 piezas,
  • pimienta negra molida - al gusto,
  • hojas de perejil - al gusto,
  • harina o pan rallado - 50-70 gr,
  • sal al gusto.

Freír el puerro pelado y picado finamente en aceite en un recipiente debajo de la tapa para que se ablande. Retire del fuego, deje enfriar. Sal, agregue los huevos batidos con leche, vierta en una bandeja para hornear generosamente engrasada. Cocinar al vapor o al horno. Se come caliente, cortado en trozos, espolvoreado con queso rallado mezclado con perejil picado.

Ingredientes por ración:

  • puerro - 150 g,
  • huevos - 2 piezas,
  • leche - 50 ml,
  • aceite vegetal - 15 gr,
  • queso - 25 g,
  • perejil - al gusto,
  • sal al gusto.

Cortar los puerros en trozos de unos 2 cm de tamaño. una pequeña cantidad agua. Sal al gusto. Tirar en un colador. En un recipiente refractario bien engrasado, coloque las papas sancochadas cortadas en círculos. Ponerle dados de jamón o carne ahumada, luego puerro guisado. Batir bien los huevos con una cucharada de leche o agua, verter esta mezcla sobre el plato. Coloque más trozos de carne encima. Llevar al horno a temperatura media. Este plato se come con una guarnición de ensalada verde o tomate.

Ingredientes:

  • puerro - 400 g,
  • papas - 400 g,
  • jamón o carne ahumada - 200 g,
  • huevos - 3 piezas,
  • mantequilla - 60 g,
  • sal al gusto.

Corte las zanahorias en tiras, los puerros en rodajas, mézclelos, agregue aceite, saltee ligeramente a fuego lento durante 3-4 minutos. Luego agregue vino blanco, sal. Cocine a fuego lento en una olla tapada a fuego lento durante 10 minutos. Las verduras se sirven como plato independiente o como guarnición de carnes y pescados.

Ingredientes:

  • zanahorias - 5-6 piezas,
  • puerro - 100 g,
  • mantequilla o aceite vegetal - 1 cucharada. la cuchara,
  • vino blanco - 3-4 cucharadas. cucharas,
  • sal al gusto.

El puerro no es el último lugar en la cocina caucásica. Solo de uno de ellos puedes cocinar al menos una docena de platos.

Enjuague bien los puerros. Si la pata tiene más de 5 cm de diámetro, córtala por la mitad a lo largo. Luego, con las hojas puestas en un recipiente de esmalte, vierta agua y prende fuego. Blanquear (hervir) no más de 5-7 minutos, escurrir en un colador, enfriar. En un puerro enfriado (cada planta), retuerza las hojas alrededor del tallo y colóquelas en una fuente de esmalte. Vierta agua fría, agregando por cada 3 litros de agua 3 cucharadas de sal, 2-3 cabezas de ajo medianas, 2 raíces pequeñas de remolacha roja, cortadas en 4-5 piezas o tiras. Al final, agregue 100 ml de vinagre de mesa al 9% a esta cantidad de salmuera. Después de 10 días, el puerro está listo para comer.

Lava bien la cebolla. Colocar en un recipiente de esmalte. Agregue pimientos picados, 1 zanahoria mediana. Vierta en agua, cocine por 20-30 minutos. El final de la cocción se determina cuando las hojas de puerro se amasan fácilmente con los dedos. Tirar todo en un colador, genial.

Mientras la cebolla se enfría, prepare el condimento:

  • 3 dientes de ajo
  • 1/3 pimiento picante.

Moler todo esto en un molinillo de café o pasarlo por una picadora de carne. Mezcle la masa triturada con 0,5 tazas de vinagre de mesa al 9% y 0,5 cucharadas. cucharadas de sal.

Cortar el puerro hervido frío en trozos pequeños, mezclar bien con el condimento. Al servir, espolvorear con perejil picado.

Hervir el puerro bien lavado durante 20-30 minutos. Escurrir en un colador y refrigerar. Mientras se enfría, prepara la sazón:

  • por 1 kg de puerros - 2 tazas de nueces peladas,
  • 1/3 vaina guindilla, 1 cucharada de lúpulo suneli,
  • 1/2 cucharada de sal
  • 2 cabezas de cebollas.

Pase todo a través de una picadora de carne, mezcle bien. ¿Cómo se debe comer este plato? Enfriado y cortado por la mitad a lo largo, el puerro se sumerge en el condimento preparado, se retuerce de abajo hacia arriba y se coloca en un círculo en un plato. Deje un espacio en el medio del círculo donde pueda poner el resto del condimento cocido.

Y dos vídeos más.

Aperitivo caliente de puerro (video)

Pastel de verduras con puerro (video)

Jamie Oliver me enseñó a cocinar puerros de una forma inusual, sencilla e invariable. excelente resultado. Todo lo que necesitas es un poco de tocino, ajo y tus especias favoritas.

Los puerros asados, tras pasar una hora en el horno, se ablandan, pero conservan su forma y sabor. El tocino lo empapa con grasa, pero solo un poco, solo para agregar sabor. El ajo horneado con tocino es un manjar aparte. Póntelo más.

Ingredientes para Puerro al horno con tocino

  • 3-4 tallos de puerro,
  • 1 cabeza de ajo
  • 3-4 tiras de tocino
  • aceite de oliva, tomillo, sal al gusto.

Cómo cocinar puerros al horno con tocino

Engrasar una fuente para horno de paredes gruesas con aceite de oliva. Cortar el puerro para que las piezas correspondan a la altura de la forma. Coloque el puerro en posición vertical en un plato, rodee con dientes de ajo enteros, rocíe con aceite de oliva, sal, tomillo y especias al gusto. Cubrir la composición con tiras de tocino.

Cubra la forma con papel de hornear humedecido y coloque en un horno precalentado a 200 ° C durante 40 minutos. Retire el papel y deje el plato en el horno durante otros 20 minutos hasta que el tocino esté crujiente.

El puerro al horno con tocino va bien con una ensalada de tomate fresco y una copa de vino tinto.