Mermelada de serba con miel. Rowan red: propiedades útiles, indicaciones y contraindicaciones de uso. Vino de chokeberry. Beneficio. receta de vino aronia

puedes hacer negocios con ella.

Alimenta a los pájaros :)

Mermelada, perlas, tartas, pasteles, congelar, agregar a la compota, comida, etc.

Sobre todo beber té para estabilizar la presión.

No soy un experto, pero creo que se puede repintar de cualquier otro color. Aunque, por lo general, solo amaso con miel, y pienso menos: qué más...

Si tienes paciencia y nada de alcoholismo, puedes hacer vino. Después de la primera helada, recolectar, hacer el mosto adecuado, dejar fermentar, retirar del sedimento y esperar seis meses. Entonces, ¡habrá vino COOL! ! Detalles - por jabón

MERMELADA DE SERBA ROJA Retirada después de la primera helada, cuando no tenga un sabor amargo, llevar al horno a baja temperatura durante 1-2 horas, luego escaldar en agua muy caliente durante 5 minutos. Hervir el almíbar, sumergir las bayas en él y dejar actuar durante 6-8 horas. Luego prende fuego y cocina. Tan pronto como hierva la mermelada, retírela del fuego durante 10-15 minutos, repitiendo el procedimiento 4-5 veces. Dado que la ceniza de montaña absorbe el azúcar muy lentamente, deje reposar la mermelada durante otras 12 horas después de la última cocción, luego drene el almíbar y hiérvalo a la densidad deseada sin bayas. Coloque las bayas en frascos y vierta el almíbar caliente sobre ellas. Para almíbar: por 1 kg de bayas - 1,5 kg de azúcar, 3 tazas de agua. MERMELADA DE SERBA ROJA CON MANZANAS Quite las frutas pequeñas, inmaduras y en mal estado, separe las brochas, blanquee durante 5 minutos en agua hirviendo, colóquelas en un colador. Sobre la misma agua, directamente en la cuba de cocción, preparar el almíbar, utilizando 2/3 del azúcar necesario, llevar a ebullición. Sumerja la ceniza de montaña preparada y las manzanas en el almíbar (preferiblemente variedades no digeribles). Blanquee las manzanas cortadas en rodajas durante 2-3 minutos en agua hirviendo y luego sumérjalas en agua fría. Deje el almíbar con ceniza de montaña y manzanas durante 10 horas en un recipiente, cubierto con una toalla, luego caliéntelo hasta que hierva y déjelo nuevamente durante 8 horas. Cuece la mermelada a fuego lento en tres tomas durante 8-10 minutos a intervalos de 8 horas. Antes de la segunda cocción, agregue el azúcar restante. La misma mermelada se puede cocinar con peras. Por 700 g de frutos de serbal - 1,2 kg de azúcar, 300 g de manzanas, para almíbar - 2,5 tazas de agua. COMPOTA DE SERBAL ROJO Coloque las bayas de serbal de la variedad Nevezhinsky en frascos, vierta el jarabe o el jugo de manzana, agregue un poco de ácido cítrico. Coloque los frascos en una olla con agua para calentar. Calentar a una temperatura de 85 ° C medio- latas de litro 10 minutos, litro - 15 minutos, en agua hirviendo - 3 y 5 minutos. Por 1 litro de jarabe (agua o jugo) - 300 g de azúcar, 4 g de ácido cítrico. RED ROWAN JALEA Vierta bayas maduras de ceniza de montaña Nevezhinsky agua caliente y hierva hasta que se ablande por completo, luego presione la masa a través de una bolsa de tela, agregue una cantidad igual de azúcar y hierva a una temperatura de 104 ° C. Cuando esté caliente, vierta la masa en frascos calientes, cubra con una gasa, deje enfriar por completo y ate con papel pergamino. Por 1 kg de ceniza de montaña - 2 tazas de agua. SERBAL ROJO CONFITADO ROWBLANCHE Serbal con ramitas en agua hirviendo durante 3-5 minutos con enfriamiento inmediato, sumergir en almíbar, llevar a ebullición y retirar del fuego durante 5-6 horas, luego volver a poner al fuego, hervir durante 5-7 minutos, retirar del fuego durante 10-12 horas. Así que repite tres o cuatro veces. En la última cocción, agregue ácido cítrico a las frutas confitadas, luego colóquelas en un colador, deje escurrir el almíbar y ponga las frutas confitadas en un plato o platos para que se sequen. Guárdelos en frascos o cajas, déjelos en almíbar para un almacenamiento a largo plazo. Al servir, espolvoree frutas confitadas con azúcar o azúcar en polvo. Por 1 kg de fresno de montaña con ramitas: 1,2 kg de azúcar, tres vasos de agua, 3-4 g de ácido cítrico. higo de serba rojo-amarillo Después de la primera helada, seleccione bayas grandes, enjuague, ponga en una cacerola y cubra bien con una tapa. Ponga la sartén en el horno durante 4-5 horas. La temperatura en el horno no debe exceder los 50°C. Cuando las bayas se ablanden, transfiéralas a un recipiente para mermelada, vierta agua caliente para que las cubra ligeramente y hierva. Cuando las bayas estén hervidas, frótelas a través de un colador fino, agregue azúcar o miel al puré resultante, ponga a fuego lento, cocine hasta que la masa espese y se separe fácilmente del fondo del recipiente. Remueve todo el tiempo mientras cocinas el puré para que no se queme. Coloque el higo terminado en un plato humedecido con agua hervida y colóquelo en un lugar cálido. Después de 2-3 días, cuando se seque, córtelo en trozos y revuélvalo en azúcar granulada, y preferiblemente en polvo. Trozos de higos puestos en un frasco de vidrio, puedes ponerlo en una olla de barro.

Las frutas de serbal son solo un almacén de vitaminas y fósforo. En términos de contenido de caroteno, son superiores a las zanahorias y contienen mucha más vitamina C que las manzanas. Especialmente valioso es el contenido del microelemento fósforo en ellos, sin el cual la absorción total de calcio es imposible en el cuerpo humano. Entonces, en la lucha contra el raquitismo infantil y la osteoporosis femenina, la ceniza de montaña bien puede competir con variedades caras pescado de mar . Además, el serbal tiene muchos taninos y ácido sórbico, que tiene propiedades bactericidas muy fuertes. Según las recetas populares, el consumo diario de al menos unas pocas bayas de serbal frescas ayuda a las mujeres embarazadas a evitar una toxicosis grave. Los especialistas aprecian mucho las cualidades gustativas de la ceniza de montaña. Su sabor amargo mejora la digestión y el apetito, su leve acidez refresca y ayuda en la digestión, y su tinte ligeramente astringente mejora el color de la piel y promueve la cicatrización de heridas. Es, de hecho, en estas propiedades fundamentales en las que se basa el uso diverso de la ceniza de montaña. Su uso más popular es para enfermedades como la hipertensión, la aterosclerosis, la enfermedad renal y la mala coagulación de la sangre. El jugo de serbal se usa para hemorroides, gastritis (con baja acidez). Y he aquí otra receta: para mejorar el cutis, la medicina tradicional recomienda beber una bebida vitamínica en lugar del habitual té negro. En un vaso de agua hirviendo, tome 1 cucharadita de su té habitual (para conservar su sabor y aroma favoritos) y una cucharadita de una colección de 1 parte de bayas de serbal secas y 2 partes de hojas de ortiga. Las bayas de serbal se almacenan de varias maneras. La mayoría de las veces se secan. Al mismo tiempo, sin embargo, se pierde una parte importante de la vitamina C. Pero el fósforo deficiente permanece intacto. Entonces, para aquellas recetas donde esta propiedad particular de la ceniza de montaña es importante, las bayas secas son la materia prima más conveniente. Sin embargo, hay muchas vitaminas en la baya del secado reciente (última cosecha). Aunque, por supuesto, hay muchos más en bayas congeladas. Si hay espacio en el congelador, asegúrese de abastecerse de un manantial de beriberi, una bolsa de bayas separadas de las ramas, lavadas, secadas y empaquetadas herméticamente. Pero al presionar la ceniza de montaña fresca, no se exceda, no dañe la integridad de las bayas, de lo contrario, el jugo filtrado eliminará una parte importante de las propiedades beneficiosas y la baya triturada se oxidará y deteriorará más rápido. ¿Por qué solo para primavera? Sí, porque durante el comienzo del invierno, la ceniza de montaña se conserva perfectamente en sus ramas nativas. Es cierto que los frecuentes deshielos destruyen esta ingeniosa conservación natural. Y si no ocurrieron, siéntete libre de recoger las bayas en el invierno, hasta que los pájaros las picoteen. Otra forma común de cosechar el serbal es hacer mermelada con él. Es cierto que, como cualquier mermelada a base de azúcar, la serba es un cierto compromiso. Si hay más beneficio de las vitaminas y los oligoelementos conservados, o más daño del exceso de azúcar. En una palabra, decide por ti mismo. Pero si no puede imaginar tomar té sin un jarrón de mermelada, es mejor elegir serba, no solo muy saludable, sino también de sabor muy "picante". Aquí está su receta: Rowan, tomado después de la primera helada, separado de los cepillos y secado en un horno no caliente durante dos horas. Luego vierta agua hirviendo y déjela durante cinco minutos. Cocine el almíbar a razón de 1,3 kg de azúcar y 3 tazas de agua por 1 kg de bayas. Escurra el agua hirviendo enfriada, vierta las bayas con almíbar caliente y déjelo toda la noche. Llevar la mermelada a ebullición varias veces y retirar. Después de que se enfríe por completo, escurra el almíbar y hiérvalo un poco sin bayas. Coloque las bayas en frascos estériles y viértalas con almíbar hervido. Si no quiere cocinar mermelada minuciosamente, sino tener un delicioso suplemento vitamínico para el té, por el contrario, haga una versión simplificada de la dulzura de la ceniza de montaña. Separado de las ramas y las bayas lavadas, pase por una picadora de carne y mezcle con azúcar en una proporción de uno a uno. Cerrar con tapas de plástico en frascos pequeños (hasta 0,5 litros) limpios y guardar en el frigorífico. Una cucharada de tal mezcla es bastante

SERBAL ROJO EN MIEL Después de las primeras heladas, arranca el serbal de las ramitas y clasifícalo. Perfore cada baya, sumérjala en agua hirviendo, cubra la sartén con una tapa y manténgala presionada hasta que la ceniza de montaña se ablande. Luego ponga las bayas en un tamiz, hierva la miel, agregue la ceniza de montaña y cocine hasta que espese, quitando la espuma, póngala en frascos. Por 400 g de bayas - 200 g de miel. SERBA ROJA LLUVIA Las bayas de serbal peladas y lavadas se transfieren a una tina limpia, una cacerola esmaltada, un balde o un frasco, se vierten con relleno frío y se dejan en un lugar cálido para la fermentación durante 2-3 días, luego se colocan en un lugar frío o en un sótano para su almacenamiento. . Sírvelo en la mesa como condimento para platos de carne, cereales y verduras. Para el relleno: por 1 litro de agua - 1 cda. una cucharada de azúcar, 5 g de sal, 1 g de canela, 0,5 g de clavo de olor: hierva y luego enfríe. Puedes agregar manzanas partidas a la mitad. SERBAL ROJO EN VINAGRE Enjuague las bayas de serbal, sepárelas de las ramitas. Después de lavar y limpiar las bayas, manténgalas durante 1-2 minutos en agua hirviendo, luego colóquelas inmediatamente en frascos de vidrio y vierta la solución de azúcar caliente. Agregue vinagre y especias (clavo, canela, pimienta de Jamaica) a cada frasco. Pasteurizar en agua caliente a una temperatura de 85 ° C frascos de medio litro - 20 minutos, litro - 25 minutos. Después de la pasteurización, enrolle los frascos y enfríe. Para verter: para 1,5 litros de agua - 1 kg de azúcar. Para una jarra de un litro: 45 ml de vinagre al 5% o 25 ml de vinagre al 9%. Serba de frutos rojos secos Coseche los frutos del fresno de montaña después de congelarlos, sepárelos de las ramitas y vierta agua hirviendo durante 3-4 minutos. Luego sumérjalos durante 12-15 horas en agua fría, cambiándolo a menudo, seco, espolvorear con azúcar dos veces, mantener a una temperatura de 20 ° C durante 20 horas, escurriendo el jugo cada vez. Combine el jugo de la primera y la segunda ciruela y conserve de la manera habitual. Vierta la masa restante con jarabe de azúcar y manténgala a una temperatura de 85 ° C durante 7 minutos. Luego enfríe la masa, drene el jarabe a través de un colador, coloque la masa en una bandeja para hornear y séquela en el horno durante 20 minutos a una temperatura de 80 ° C, dos veces durante 25 minutos a una temperatura de 65-70 ° C. Colocar el producto enfriado en un colador y, cubierto con una gasa, ponerlo sobre instalaciones de calefacción a una temperatura de 30°C durante 4-6 horas. Coloque el producto terminado en un recipiente de vidrio. Para verter por 1 kg de fruta - 500 g de azúcar (dos veces por igual); para almíbar: por 1 kg de masa - 350 g de agua, 400 g de azúcar. ROWBERRY SECO Los frutos del fresno de montaña deben secarse en una habitación ventilada o en un horno con agitación frecuente a una temperatura de 40-60°C. El serbal seco se puede triturar y usar en forma de polvo como condimento y aditivo para los platos.

Serbal como agente curativo TINTURA ALCOHÓLICA EN BAYAS DE SERBAL - UN BUEN REMEDIO CONTRA LAS HEMORROIDES. Los frutos y flores del fresno de montaña se utilizan en medicina como multivitamínico, antiescorbútico, colerético, astringente, diurético, hemostático, diaforético para resfriados, hipertensión, anemia, etc. Una decocción de frutos y hojas frescas se utiliza para tratar la escrófula. El jugo de bayas frescas se usa para la disentería, baja acidez del estómago Mermelada de serbal Coseche las frutas completamente maduras, es mejor después de la primera helada, cuando se vuelven más dulces y pierden su astringencia. 1 kg de bayas, 1,5 kg de azúcar, 2 tazas de agua. Vierta las bayas con jarabe de azúcar frío, al día siguiente escurra el jarabe, hierva, enfríe y vuelva a verter las bayas, mantenga hasta el día siguiente y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Mermelada de chokeberry con ciruelas Serbal 700 g Ciruelas deshuesadas 300 g Azúcar 1,2 kg Agua 2 1/2 tazas Blanquear el serbal (verter agua hirviendo sobre las bayas durante 5 minutos e inmediatamente sumergirlas en agua fría). Tirar en un colador. Cocine el almíbar de 800 g de azúcar en un caldo de escaldado. Sumerja el serbal y las ciruelas en el almíbar hirviendo. Luego retire del fuego, cubra con una toalla. Dejar reposar 10 min. A continuación, añadir otros 400 g de azúcar y llevar a ebullición. Jalea de serbal - 2 1 kg de serbal, 1 vaso de agua, 100 g de azúcar. Blanquee el serbal en agua hirviendo con sal para reducir el amargor, enjuague con agua fría. Hervir las bayas blanqueadas en 2 tazas de agua, exprimir a través de una gasa o lino, agregar azúcar y hervir la gelatina a la densidad deseada. Vino de cereza de chokeberry 200 uds. hojas de cerezo 1/2 - tarro de litro de bayas chokeberry 1,3 litros. agua 1/2 - lata de litro de azúcar granulada 1 cda. una cucharada de vainillina de ácido cítrico en la punta de un cuchillo 2 botellas de vodka Lave las bayas y las hojas de cereza, póngalas en una cacerola y agregue agua. Hervir 10 min. Presion. Agrega el azúcar, el ácido cítrico y la vainilla. hervir, colar. Mezclar con vodka. Insistir 7 días. Vertido de fresno de montaña2 kg de frutos de fresno de montaña, 1 litro de agua, 500 g de azúcar. Triture las bayas, vierta agua, agregue azúcar. Después de 4-5 días, exprima el jugo, viértalo en botellas, déjelo en un lugar fresco durante 30-40 días, colocado horizontalmente. Mermelada de serbal. Serbal 1 kg Azúcar 700 g Agua 1/2 taza Bayas Vierta una pequeña cantidad de agua. Cocine a fuego moderado hasta que esté completamente suave. Pasar por un colador. poner en el fuego. Hervir añadir azúcar. Cocine, revolviendo, hasta que la mermelada se espese. Ordenar en bancos. Rowan Moravian Para la compota, es recomendable quitar las bayas después de la primera helada. Las bayas se lavan, se colocan en frascos, se vierten con almíbar, jugo de manzana o pera. Calentar a 85 grados: frascos de medio litro - 10 minutos. , litro - 15 min. , o en agua hirviendo durante 5 y 8 minutos, respectivamente. Serbal en azúcar Hervir el jarabe líquido (un vaso de agua - un vaso de azúcar). Sumergir cada rama de fresno de montaña en almíbar hirviendo, enrollar en arena fina, poner en un plato y poner en un horno no caliente para que se seque el fresno de montaña. Transfiera a frascos de vidrio, cubra con papel pergamino y guárdelo en un lugar seco. Ensalada de serbal 300 g de bayas de serbal, 1 zanahoria, 1 puerro, 1/2 taza de nata, azúcar al gusto. Triture las bayas de serbal preparadas escaldadas con agua hirviendo con una cuchara de madera, agregue azúcar al gusto y deje que el azúcar se derrita. Agregue las zanahorias finamente ralladas y los puerros picados, mezcle, ponga en una ensaladera y vierta sobre la crema, a la que se agrega el azúcar. La nata se puede batir. Adorne con bayas de serbal y anillos de puerro. Compotas de fresno de montaña De diferentes variedades de fresno de montaña, puede cocinar compotas originales. Rowan se puede recomendar para compotas: variadas, da buenos resultados en combinación con grosellas, manzanas y grosellas blancas. Para almíbar: para 1 litro de agua - 300 g de azúcar, 2 - 4 g de ácido cítrico Para 1 litro de agua - 400 g de azúcar Para almíbar: para 1 litro de agua o manzana

PREPARAR EL TÉ LAVAR EL ROWAN VERTER EN UN JARRO CON AGUA HIRVIENDO PONER EL ROWAN 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR ESPERAR 10 MINUTOS CUANDO HAN PASADO 10 MINUTOS VERTER UN VASO EN UNA TAZA SIN VERTER AGUA HERVIENTE

No caliente, y mucho menos hierva las bayas. Hervidos, son inútiles. Remoje las bayas en agua fría durante 2 días para liberar la amargura, muela en una picadora de carne y agregue azúcar o miel al gusto. Poner en té o untar en un bollo. No será posible almacenar durante mucho tiempo. Cada fruta/verdura/baya tiene su tiempo. Deben comerse crudos en temporada.

Fuente: touch.answer.mail.ru

Uno de los lugares importantes en medicina tradicional ocupa serbal. Chokeberry y red ashberry, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones se analizan en este material, son un componente frecuente de bebidas y platos vitamínicos. Tiene un efecto positivo en la salud.

material util

Rowan contiene muchas vitaminas. Al mismo tiempo, la variedad negra de bayas es más útil para el cuerpo humano en algunos aspectos, ya que el contenido de vitaminas B9 y E es más alto. Los siguientes compuestos están presentes en las bayas:

1. la vitamina C (70 mg) ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y aumenta la capacidad del cuerpo para resistir virus e infecciones;
2. betacaroteno (9) - un poderoso antioxidante que previene la penetración de productos de oxidación en las células, lo que indirectamente reduce la probabilidad de enfermedades oncológicas;
3. la vitamina E (1,4) también es un antioxidante (en las bayas de serbal negro es 1,5);
4. la vitamina PP (0,7) participa en los procesos oxidativos, promueve la expansión de los vasos cerebrales, forma parte de los fármacos vasodilatadores;
5. vitamina B1 (0.05) - otro poderoso antioxidante en la composición de las bayas rojas de serbal, que previene la penetración de radicales libres en las células;
6. la vitamina B2 (0.02) está involucrada en la descomposición de proteínas, grasas y carbohidratos en el cuerpo, la producción de glóbulos rojos;
7. vitamina A (1500 mcg): un componente del pigmento visual rodopsina, que le permite distinguir entre tonos de colores, distinguir la oscuridad de la luz, ver en la oscuridad;
8. la vitamina B9 (0,2 mcg) está involucrada en la formación del sistema nervioso fetal, por lo que beneficiará al cuerpo de las mujeres embarazadas (en fresno de montaña negro 1,7 mcg).

Algunas de las propiedades beneficiosas de la ceniza de montaña, tanto roja como chokeberry, se explican por el contenido de varios minerales en las bayas.

• El magnesio (331 mg) interviene en la absorción de calcio y potasio;
• El potasio (230) controla la función muscular. Tiene propiedades medicinales para el corazón durante las arritmias, ya que es capaz de igualar el ritmo cardíaco;
• El cobre (120) está ausente de las bayas negras. Sin ella, la síntesis de colágeno es imposible. El colágeno tonifica la piel, ralentiza el proceso de envejecimiento, acelera la regeneración;
• El calcio (42) está implicado en la formación de hueso. Responsable de su fuerza, así como de la fortaleza de dientes y uñas;
• El fósforo (17) se encuentra en las bayas negras en una cantidad mucho mayor: 55 mg. Junto con el calcio, proporciona a los huesos y dientes la fuerza y ​​resistencia a la deformación necesarias;
• El hierro (2) cuando se ingiere, reacciona con el oxígeno. Cada molécula de hierro ferroso se combina con moléculas de oxígeno para formar la proteína compleja hemoglobina. Tiene propiedades medicinales para pacientes con anemia (bajo contenido de hierro con hemoglobina baja);
• El manganeso (2) está ausente en las bayas de chokeberry. Es necesario para la completa asimilación de las vitaminas A, B y C;
• El zinc (0,3) también está ausente de las moras. Influye en el proceso de formación ósea. Porque el mineral es necesario para los niños durante el período de crecimiento activo (tasa diaria de 15 a 25 mg).

Chokeberry, cuyos beneficios también se utilizan en la medicina tradicional, contiene sodio (4 mg). Participa en los procesos de transferencia sustancias útiles a las células a través del líquido celular.

Beneficio

El principal beneficio de la ceniza de montaña en la hipertensión es su capacidad para normalizar el tono vascular. Las vitaminas C y PP tienen un efecto beneficioso sobre los vasos pequeños, aumentando la luz y disminuyendo la presión. Con hipertensión, puedes preparar una tintura. Mezcle jugo de fresno de montaña en una cantidad de 50 g con 1 cucharada. yo miel. Este es el volumen de una dosis. Debe tomar la composición antes del desayuno, el almuerzo y la cena durante 30 minutos. La duración del curso es de 4-6 semanas.

Propiedades medicinales El fresno de montaña es útil para el cuerpo y durante el período de caída estacional de la inmunidad y el beriberi (primavera y principios del verano). Una alternativa a tomar un complejo multivitamínico en tabletas puede ser una decocción de ceniza de montaña. Para prepararlo, vierta 2 cucharadas. yo bayas secas 500 ml de agua hirviendo. Hervir a fuego medio durante 10 minutos. Cierre el caldo con una tapa para que se mantenga caliente por más tiempo y déjelo reposar durante 5-6 horas. Beber 125 ml antes del desayuno, comida o cena con la adición de una cucharadita de miel o azúcar para realzar el sabor. La duración del ingreso es de 4 semanas.

Las vitaminas A y E en la composición de la baya tienen la capacidad de acelerar la cicatrización de heridas y quemaduras en la piel. Por lo tanto, en caso de lesiones en la piel, el jugo de serbal con miel tendrá un efecto terapéutico. La miel tiene propiedades antisépticas debido al contenido de fitoncidas que contiene. Vierta 1 cucharada. yo miel 50 ml de jugo y beber una mezcla de 50 ml antes del desayuno, el almuerzo y la cena. La duración del ingreso es de 10 a 30 días, dependiendo del grado de daño.

¡Importante! A pesar de todas las propiedades beneficiosas de chokeberry y red ashberry, no todos las usarán en su forma pura. Las bayas tienen un sabor agrio, que es más pronunciado en el serbal rojo.

¿Cómo utilizar?

El jugo de serbal es una de las formas más populares de usar la baya en la medicina popular. Esto se debe al hecho de que es fácil cocinarlo usted mismo o comprarlo en el supermercado. El jugo se almacena en el refrigerador hasta por 2-3 meses (a diferencia de las decocciones e infusiones, que son deseables para usar en los primeros tres días después de la preparación). Para preparar jugo, basta con recolectar bayas maduras, lavarlas y exprimir el jugo. Dependiendo del método de preparación, tiene un contenido calórico de 50 kcal (jugo sin azúcar y sin impurezas). El contenido de nutrientes en el jugo es menor que en las bayas frescas (vitamina C - 10 mg, E - 0,8, PP - 0,2, betacaroteno - 0,36, A - 60 mcg), porque hasta el 30 % de las sustancias útiles caen sobre la cáscara de las bayas, que está ausente en la composición del jugo.

Beber jugo es suficiente para 0.5 tazas tres veces al día durante un mes. Beba jugo unos minutos antes de las comidas, ya que estimula la producción de jugo gástrico. Tal uso ayudará a facilitar la digestión de los alimentos, aumentará la secreción de bilis, tendrá un efecto diurético leve y normalizará el tono vascular.

Incluso menos útil que el jugo es la mermelada, ya que las vitaminas se destruyen durante el proceso de cocción (en particular, la vitamina C se destruye en un 90%). El contenido de vitaminas es mínimo: PP - 0,4 mg, E - 0,5, C - 5, B2 - 0,02, B1 - 0,01, betacaroteno - 0,05, A - 8 μg. Tiene un contenido calórico mucho más alto que el jugo. Dependiendo del contenido de azúcar, de 280 a 400 kcal. La mermelada de serbal rojo puede considerarse más como un manjar que como un medicamento. Consúmelo como postre con moderación (no más de 4 cucharadas al día).

Uso popular en forma de infusiones, decocciones, tisanas. Los beneficios del chokeberry, así como del rojo, del edema se manifiestan al beber té de las hojas. Las hojas contienen ácidos orgánicos hidroxicinámicos (clorogénico, cafeico, paracumárico). Tienen un potente efecto colerético y diurético, eliminando el exceso de agua del organismo. Para prepararlo, verter 300 g de hojas frescas en 1 litro de agua hirviendo y dejar actuar durante media hora. Beba este té tres veces al día por 250 ml.

Contraindicaciones

El fresno de montaña rojo y negro (chokeberry), cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones se analizan en este material, en algunos casos puede ser dañino. El alto contenido de ácido cítrico (70 mg, mientras que los limones tienen 40 mg) en la composición puede dañar a las personas con enfermedades estomacales. El ácido aumenta la acidez en el estómago, lo que tiene un efecto negativo en el estado de su mucosa. Trae el daño más tangible con una úlcera, gastritis con alta acidez, tendencia a la acidez estomacal. El uso de ceniza de montaña ordinaria provocará un ataque.

Debido a sus propiedades diuréticas y coleréticas, el serbal rojo puede dañar a quienes padecen urolitiasis. El movimiento activo de la bilis puede conducir al movimiento de cálculos renales o vejiga. Como resultado, puede ocurrir el bloqueo de los conductos y se provocará un ataque.

Como cualquier producto, la ceniza de montaña puede dañar a quienes tienen intolerancias alimentarias (alergias). Tanto las bayas rojas como las negras son alérgenos bastante comunes. Por lo tanto, la ingesta de bayas por parte de personas propensas a reacciones alérgicas debe hacerse en pequeñas dosis (varias bayas cada una) para evitar daños, como la aparición de una erupción alérgica, urticaria.

Por la misma razón, a veces se puede hacer daño a las mujeres embarazadas, porque su cuerpo es propenso a la intolerancia. La inmunidad comienza a trabajar duro, protegiendo al feto de posibles daños, porque muchas proteínas se reconocen como extrañas. Como resultado, se produce la producción de histamina y, como consecuencia, los síntomas alérgicos. Por lo tanto, para evitar daños, es mejor que las mujeres embarazadas consulten a un alergólogo antes de comenzar a usar la ceniza de montaña.

• inmunidad debilitada, resfriados frecuentes;
• debilidad, fatiga;
• estado nervioso, depresión;
• dolores de cabeza y migrañas;
• diarrea intermitente y estreñimiento;
• quiero agridulce;
• mal aliento;
• sensación frecuente de hambre;
• problemas de perdida de peso
• pérdida de apetito;
• rechinar de dientes de noche, salivación;
• dolor en el abdomen, articulaciones, músculos;
• no pasa la tos;
• aumento de la sudoración;
• granos en la piel.

Si tiene alguno de los síntomas o duda de las causas de las dolencias, debe limpiar el cuerpo lo antes posible. Cómo hacerlo .

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En este artículo, hablaremos sobre el fresno de montaña, sus beneficios y una combinación útil de fresno de montaña con miel. Rowan es una planta popular rusa, y también se considera una planta que simboliza a una mujer y, a menudo, en poemas y canciones, los autores establecen paralelos entre ellos.

El más famoso en el mundo de hoy es el fresno de montaña.

En la naturaleza, puede parecer un árbol o un arbusto. Es capaz de crecer tanto en el bosque como en el jardín sin ningún cuidado. Hasta la fecha, hay más de doscientos tipos de fresno de montaña, pero la mayoría de las variedades aún no se han estudiado por completo.

Rowan con miel es una de las combinaciones más beneficiosas para la salud humana.

A finales de septiembre hay un festival de serbal. En este día, las casas y cualquier otro edificio están decorados con ramitas de serbal. Durante mucho tiempo se ha utilizado para ceremonias de boda. Las hojas se ponían en los zapatos para prevenir el mal de ojo y protegerse de los hechiceros. Incluso en Rusia, intentaron plantarla al lado de la casa, creyendo que trae felicidad y prosperidad a la casa.

Mitos sobre el fresno de montaña

Hoy en día hay muchos mitos. Por ejemplo, en la mitología escandinava, se cree que la primera mujer fue creada a partir de ella.

En la antigua Novgorod, existía la leyenda de que la hija de un comerciante rico y famoso se enamoró de un joven pobre, pero el comerciante no quería tal unión para su hija y no dio su bendición a la joven. El comerciante decidió destruir esta alianza a toda costa, y un hechicero acudió en su ayuda. Sin embargo, el joven decidió huir de casa para poder vivir feliz lejos del padre de la niña. En una noche oscura, los enamorados acordaron encontrarse a orillas del río, pero camino al lugar de encuentro, el joven se percató de que una figura oscura lo perseguía y, para no lastimar a su amada, el joven se da a la fuga. un acantilado en el río, pero no se ahogó y el hechicero lo convirtió en un roble. Una niña vio todo esto y corrió al otro lado, pero en ese momento el hechicero la convirtió en un serbal. Así se paran hasta el día de hoy en diferentes orillas del río, y en otoño la ceniza de montaña derrama lágrimas rojas, en forma de bayas, en memoria de su amado.

Cenizas de montaña

Maneras de usar el serbal

Con el uso diario de diez bayas desaparece el dolor de cabeza, disminuye el riesgo de insomnio y disminuye la presión intraarterial.

Su jugo tiene propiedades proinflamatorias, puede detener el sangrado y es un remedio para las células cancerosas.

Las bayas contienen una gran cantidad de vitamina C, así como vitamina P.

Es importante tener en cuenta que las bayas de serbal son una buena propiedad diurética y laxante.

Las frutas de serbal se pueden almacenar de varias formas:

1. Congelado. Las bayas se lavan, se doblan cuidadosamente y se colocan en el congelador del refrigerador. Es importante que las bayas congeladas solo sean más útiles para el almacenamiento a largo plazo.
2. Seco. Las bayas se lavan y luego se secan hasta que ya no sueltan jugo cuando se presionan.
3. Nuevo. En cosmetología, las frutas se usan activamente frescas.

Un residente de las tierras altas o las personas que fueron a las montañas deben recordar que el uso de bayas de serbal puede reducir el riesgo de falta de oxígeno. Con muchas propiedades curativas, no hay que olvidar los peligros de estas bayas.

Para las mujeres en posición, no se recomiendan las bayas de serbal, en vista del hecho de que pueden causar alergias.

Un dato interesante es que en medicina aún no se han elaborado medicamentos en los que estaría incluida.

Propiedades útiles de la ceniza de montaña.

A partir de él, allá por el siglo X, se preparaban diversas tinturas. El serbal rojo se usa con mayor frecuencia con fines decorativos, pero las bayas de serbal tienen una gran cantidad de propiedades útiles.

chokeberry

Además de la ceniza de montaña roja, el chokeberry negro se encuentra en la naturaleza.

El chokeberry es originario de América del Norte. tiempo óptimo para cosechar frutas - otoño. Los frutos de chokeberry son ricos en vitaminas. El jugo de chokeberry tiene propiedades beneficiosas y las bayas se usan para prevenir la aterosclerosis, la gastritis, el sarampión y el eccema.

chokeberry

Combinación de miel y serbal

Esta planta es la más utilizada en la cocina.

El serbal rojo con miel es rico en varias vitaminas que pueden prevenir la influenza y hacer frente a una amplia gama de otras enfermedades.

La receta de serbal con miel y los ingredientes necesarios para hacer mermelada a partir de estos componentes:

• serbal - 1 kg;
• Miel - 800 gr;
• Agua - al gusto.

Enjuague las bayas y luego vierta agua durante quince minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua y deje que las bayas se sequen. Luego, las bayas deben perforarse con una aguja para extraer el jugo. Mientras tanto, es necesario hervir agua en una cacerola en la estufa, tan pronto como el agua hierva, es importante retirarla inmediatamente de la estufa y verter las bayas allí durante un par de minutos, después de lo cual el agua se debe escurrir a través de un colador y dejar que las bayas fluyan.

Después de que las bayas se hayan drenado, deben transferirse a una cacerola profunda, agregar miel y mezclar bien. Tenga en cuenta que la miel debe estar completamente disuelta. Tan pronto como la miel se haya disuelto y el jugo comience a sobresalir, la sartén debe encenderse y llevarse a ebullición. Es importante eliminar la espuma resultante todo el tiempo. Cocine la mermelada hasta que esté cocida, luego déjela enfriar y colóquela en recipientes.

La mermelada de serba está lista.

mermelada de serbal rojo

A continuación se muestra otra forma sencilla de hacer mermelada de serbal rojo.

Ingredientes requeridos:

• 1 kg de bayas;
• 6 vasos de azúcar;
• ½ vaso de agua.

Primero, separamos las bayas de las ramas. Las bayas deben colocarse en agua hirviendo durante tres o cuatro minutos. Luego, para quitar el amargor, remojar en agua durante catorce horas en agua corriente.

El siguiente paso es preparar jarabe de azúcar caliente, retirar del fuego y ponerle bayas. Tenga en cuenta que las bayas deben mantenerse en almíbar durante al menos diez horas. Después del envejecimiento, cocine la mermelada. El tiempo promedio de cocción es de cinco a seis minutos, luego deje reposar la mermelada por un día. Dividir en recipientes.

receta de mermelada

Otra opción para hacer mermelada es una combinación de chokeberry y miel. El beneficio de tal mermelada es aumentar la hemoglobina en la sangre, y también es un profiláctico en una amplia gama enfermedades.

Para hacer mermelada necesitas:

• Bayas de chokeberry negras - 1 kg;
• Azúcar - 1,6 kg;
• Agua - al gusto.

Las aronias difieren de las rojas en la sequedad, por lo que el paso inicial es sumergir las bayas en agua hirviendo y luego colocarlas inmediatamente en un recipiente con agua fría. Sin embargo, chokeberry también es útil. El jarabe se prepara a partir de 0,6 kg de azúcar y agua hirviendo agua y azúcar hasta obtener una consistencia espesa.

Después de hervir el jarabe, debe mantenerse al fuego durante al menos cinco minutos, mezclándose bien periódicamente. Las bayas preparadas se vierten con almíbar y se dejan reposar durante ocho a doce horas. Después de ocho a doce horas, el recipiente con bayas se vuelve a prender fuego, se agrega el azúcar restante y se hierve hasta que el almíbar se espese.

Después de que el jarabe se haya espesado, debe retirarse del fuego, dejarse enfriar y clasificarse en frascos.

Rowan en otras industrias - aplicaciones

Además de las bayas, la corteza de los árboles también se usa ampliamente. La corteza se puede pulir fácilmente y, por lo tanto, no se fabrican varios muebles y utensilios. La corteza es muy utilizada en el curtido de pieles. Las ramas se utilizan mucho para obtener pintura negra. Desde la antigüedad, se ha utilizado en una amplia gama de servicios. Rowan es un árbol verdaderamente sorprendente y útil.

A finales de mayo, el árbol se cubre de flores blancas que desprenden un agradable aroma. Al comienzo del verano, termina el período de floración y comienza el período de formación de falsas bayas amarillentas, que en septiembre adquieren un color rojo intenso. Durante este período, es imposible pasar y no notar el fresno de montaña, que se destaca como un punto brillante entre el resto de la vegetación.

Rowan - comida para pájaros en otoño y heladas

Después de que se cosechan las bayas, incluso hasta mediados del invierno, continúa deleitando a los demás con su apariencia y siendo alimento para las aves que se alimentan de las bayas de este árbol.

Árbol de serbal rojo en otoño

En resumen, es importante tener en cuenta que esta planta puede complacer con su apariencia casi todo el año. Rowan crece más activamente en los primeros veinte años y agrada con frutas a partir de los ocho años.

Los arbustos alcanzan una altura de unos diez metros. El beneficio de la ceniza de montaña radica en el hecho de que comen sus frutos. diferentes tipos pájaros, entonces horario de invierno Puedes ver una gran variedad de pájaros alrededor de esta planta, ya que en invierno les resulta muy difícil encontrar comida por sí mismos. Si plantas este árbol alrededor de la casa, se deleitará durante más de un año.

La esperanza de vida promedio es de hasta cien años, algunas especies pueden vivir hasta doscientos años. Al plantar este árbol, podrás dejar una huella en tus descendientes, quienes disfrutarán de los frutos de esta maravillosa planta con un siglo de historia.

Propiedades curativas, recetas y aplicaciones

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Fresno de montaña de frutos rojos con miel: una receta simple y saludable para hacer una preparación de miel a partir de fresno de montaña. » Suseki

kerescan — 6 de septiembre de 2015

Tal receta casera las preparaciones de fresno de montaña con miel son bastante laboriosas, pero la preparación resultará fragante, sabrosa y muy saludable. Entonces, creo que el juego vale la pena. Después de pasar tiempo y hacer un esfuerzo, obtendrá una mermelada de serbal con miel vitamínica y muy sabrosa.

Ingredientes: serbal rojo, miel

Bayas para nuestra preparación hecho en casa Lo mejor es cosechar después de la primera helada.

Proporciones de productos para la cosecha de serbal:

Bayas de serbal - 400 gr.;

Miel de abeja - 200 gr.

Y así, simplemente separamos las bayas de serbal de las ramas y seleccionamos las frutas sin dañarlas.

Luego, cada baya debe pincharse con una aguja.

Vierta las bayas perforadas con agua hirviendo, cubra el recipiente con ceniza de montaña y espere hasta que las bayas se ablanden.

Después de eso, cuele el agua a través de un colador.

Agregue las bayas a la miel hervida y cocine hasta que las bayas estén listas, pero no más de 20-25 minutos. Como en cualquier otra mermelada, antes de adquirir la densidad requerida, retiramos periódicamente la espuma.

Al final de la cocción, la mermelada de serbal con miel debe transferirse a frascos para su almacenamiento.

En invierno, servimos tal mermelada para el té, disfrutamos el sabor y reponemos el suministro de vitaminas en el cuerpo. Y podemos usarlo como base para bebidas y postres de invierno.

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Chokeberry con miel: recetas

Es sorprendente que muchos ni siquiera sepan que el chokeberry con miel es una medicina muy fuerte y efectiva para combatir muchas dolencias.

Esta baya milagrosa apareció en nuestro territorio solo en los años 30 del siglo pasado, y sus propiedades medicinales se demostraron solo treinta años después. Y desde ese momento: chokeberry entró firmemente en todos los libros de texto de medicina tradicional.

Información útil sobre la baya.

El nombre oficial de esta planta es chokeberry, que se traduce del latín como una baya negra muy útil. Aunque a menudo se le llama simplemente - fresno de montaña negro, por su color oscuro, que esconde muchas propiedades útiles y medicinales. Qué otras bayas de otoño pueden envidiar.

Composición química

hogar característica distintiva Las bayas de aronia son la composición de vitaminas y minerales más rica, que se multiplica después de la adición de miel y otros componentes útiles. La composición del chokeberry, como se llama cariñosamente a esta baya, incluye:

• Vitaminas del grupo B, PP, P, K, A, E, C.
• sustancias de pectina.
• Betacaroteno.
• Fructosa, sacarosa y glucosa.
• taninos
• Cobre, calcio, cobalto, manganeso, aluminio, hierro, magnesio y otros oligoelementos.
• varios ácidos orgánicos.

Un conjunto equilibrado de microelementos en las bayas de serbal negro tiene un sorprendente efecto curativo y curativo. Y el alto contenido de vitamina P, que, por desgracia, nuestro cuerpo no produce, ralentiza el proceso de envejecimiento y tiene un efecto de fortalecimiento general.

¿Qué es útil ashberry negro?

La característica principal de las frutas de chokeberry es la purificación de la sangre del colesterol y la normalización de la presión, en caso de sus lecturas sobreestimadas. Afecta favorablemente la estructura de los vasos sanguíneos: los hace más fuertes, más elásticos y resistentes. Se ha comprobado experimentalmente que la chokeberry es el mejor remedio para el tratamiento y prevención de la hipertensión, debido a su efecto fortalecedor y vasodilatador. Y esto, a su vez, tiene un efecto positivo en el trabajo del corazón.

Tenga en cuenta que no solo las bayas de serbal negro, sino también sus hojas frescas tienen propiedades curativas.

Además, chokeberry mejora y restaura el funcionamiento del tracto gastrointestinal y el hígado, limpia el cuerpo de toxinas y toxinas acumuladas. Se convertirá en una herramienta indispensable para el tratamiento de la gastritis con baja acidez, y también se recomienda en cantidades limitadas para mujeres embarazadas con toxicosis. Con un cóctel de vitaminas único, se toma fresno negro para aumentar la inmunidad durante las estaciones frías.

La presencia de yodo en la composición de las moras contribuye a la normalización del sistema endocrino. Además, chokeberry mejora el apetito, aumenta la acidez y acelera el proceso de digestión. Tiene un efecto analgésico, alivia los espasmos, tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso humano y reduce la agresión emocional. Las bayas de aronia se recomiendan para personas alérgicas, diabéticas, personas que sufren de reumatismo, aterosclerosis y mala coagulación de la sangre.

Beneficios y cómo cultivar chokeberry

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Además, los frutos del serbal negro se toman durante una dieta para adelgazar y recuperar la figura. La presencia de antocianinas elimina la falsa sensación de hambre constante y contribuye así a no comer en exceso. Las cremas y ungüentos preparados a base de chokeberry se usan para curar heridas, limpiar la piel de manchas oscuras y nutrir la piel con microelementos útiles.

Contraindicaciones de uso

Chokeberry es un medicamento muy fuerte y, por lo tanto, su uso debe dosificarse y bajo la supervisión de médicos. El uso de chokeberry está estrictamente prohibido:

• Con trombosis y tromboflebitis.
• Con aumento de la coagulación de la sangre.
• Con gastritis con alta acidez.
• Úlceras.
• Especialmente para pacientes hipotensos, porque la baya en sí es una forma de reducir la presión.

A pesar de que el serbal negro es una de esas plantas que pueden tomar las personas alérgicas y diabéticas. Hay que tener mucho cuidado en su uso, especialmente en combinación con la miel, que tiene un mayor nivel de peligrosidad para las personas. Por lo tanto, es mejor no arriesgar su salud, y antes de tomar medicamentos hechos con bayas de aronia, consulte con un médico especializado y pase las pruebas necesarias.

Recolección y secado de chokeberry

Es necesario recolectar ceniza de montaña negra para el invierno solo después de la maduración completa, cuando la primera helada ya ha llegado a la calle. Incluso las bayas ennegrecidas en agosto no contienen esas propiedades beneficiosas que ayudarán en el tratamiento y prevención de ciertas enfermedades. Por lo tanto, tan pronto como llegue la primera helada, debe recolectar para la cosecha. Si prefiere comprar en el bazar, asegúrese de asegurarse de que las frutas de chokeberry no estén golpeadas ni podridas.

Para que las bayas de chokeberry mantengan su cualidades útiles- secarlos. Y hay dos formas:

• El primero mantendrá los frutos hasta la primavera.
• El segundo hasta la próxima cosecha y más tiempo.

Primera forma. Aronia se corta cuidadosamente del árbol con sombrillas enteras, luego, sin lavar, se cuelga de una cuerda en una habitación fresca y seca. Debido al contenido de tanino, las bayas no se fermentan y, por lo tanto, conservan todos los oligoelementos útiles.

Los beneficios y daños de chokeberry.

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La segunda forma. Este método requiere más tiempo, pero los costos justifican completamente el objetivo. Separamos las bayas del tallo, luego lavamos bien los frutos de la ceniza de montaña negra bajo agua corriendo y poner en un tamiz para Exceso de agua vidrio. Ahora se pueden colocar al aire libre bajo el sol y una brisa fresca para que se sequen de forma natural. O poner en el horno y siguiendo las instrucciones: secar los frutos de la ceniza de montaña negra en un día. El secado de esta manera se produce en dos etapas:

• Alrededor de 20-30 minutos, el serbal negro se seca a una temperatura de 45 grados.
• Luego, la temperatura en el horno aumenta a 65 grados y se mantiene hasta que esté completamente seco, esto es aproximadamente de 2 a 2,5 horas.

Una temperatura muy alta puede destruir todas las propiedades beneficiosas del chokeberry, por lo que el proceso de secado debe controlarse constantemente. Las bayas no deben cambiar de color a rojo o marrón-marrón, tan pronto como esto suceda, puede tirar la ceniza de montaña. Si la ceniza de montaña negra no libera jugo cuando se aprieta en la mano, entonces el secado fue exitoso y las frutas están listas para el invierno. Almacene en un recipiente de vidrio hermético y lejos de la luz solar directa.

Lo más interesante es que las bayas de serbal negro se pueden consumir de cualquier forma, por lo que sus propiedades beneficiosas no desaparecen por ningún lado. Gracias a esto, una gran cantidad de recetas útiles y muy efectivas se almacenan en la medicina popular. Lo más importante que debe recordar son las principales contraindicaciones para tomar y las instrucciones para preparar este o aquel medicamento.

Tratamiento y prevención de la hipertensión.

Las bayas de serbal negro, como sabemos, son una los mejores medios para el tratamiento y prevención de la hipertensión. A continuación se presentan las recetas más efectivas y útiles.

jugo o bebida de frutas	Las frutas de serbal deben lavarse con agua corriente y secarse. Luego exprime el jugo con un exprimidor o utensilios de cocina improvisados. Agregue miel al jugo al gusto y tome 2-3 cucharadas. yo antes de comer.
moras frecas	Lo más útil para el cuerpo y la prevención de la hipertensión será el uso de frutas frescas de fresno negro de montaña. Para hacer esto, basta con comer 100 gramos de chokeberry 3 veces al día. El sabor de la planta es bastante específico, por lo que debe agregar azúcar o miel, pero no mucho.
Decocción o té medicinal	Tomamos 1 cucharada. yo Fresno de montaña negro y viértalo con 200 ml de agua, encienda y hierva por no más de un minuto. Luego deje que el caldo se enfríe y déjelo en infusión durante aproximadamente una hora. También debe beber 3 veces al día por medio vaso de decocción medicinal.
jarabe de serbal	Para ello, necesitarás 800 ml de agua, 50 gramos de hojas de cerezo, 1 kg de chokeberry, unos 600 gramos de azúcar y 15 gramos de ácido cítrico. Vierta las hojas y las bayas en un recipiente limpio, vierta agua caliente y encienda la estufa. Hervimos durante unos 2-3 minutos, se sacan las hojas de cerezo y se añade el ácido. Luego dejamos el medicamento a un lado e infundimos por un día. Agregue azúcar al líquido resultante y cocine durante 2-3 minutos. El jarabe resultante se almacena en un recipiente hermético y se toma en 2 cucharadas. yo en un día.
tintura curativa	Para preparar la tintura, debe tomar 3 cucharadas. yo Fresno de montaña negro seco y vierta 500 ml de agua hirviendo sobre ellos. Para que la tintura sea curativa: insistimos un día más y luego tomamos 1/3 de taza al día antes de las comidas.
mermelada instantánea	Para hacer mermelada para precipitadamente necesitas tomar 50 gramos de frutas chokeberry y 1-2 cucharadas. yo miel. Las bayas deben lavarse, secarse y triturarse con un mortero. Luego agregue miel natural y mezcle bien. Utilizar durante la infusión de té 1 cda. yo dentro de 1,5 meses.

Por lo tanto, al usar una de las recetas, puede usar medicamentos preparados a base de fresno de montaña negro durante todo el año: para prevenir una crisis hipertensiva en el futuro.

Mermelada de serbal casera

Para cocinar, necesitará un conjunto estándar de ingredientes:

• Agua.
• Aronia fresca.
• Miel al gusto.
• Azúcar.
• Recipiente para cocinar y tarros con tapas.

Solo necesita bayas frescas, que primero deben lavarse y luego secarse. Luego, vierta 1,5 kg de ceniza de montaña 0,5 kg de azúcar, mezcle y deje reposar durante 60 minutos. Luego agregamos 100 ml de agua y lo ponemos en la estufa, el chokeberry inmediatamente comenzará a secretar el jugo que necesitamos.

Los frutos de la aronia deben recogerse lejos de la ciudad, donde no haya carreteras, ya que estas bayas lo absorben todo como una esponja.

Hervir las bayas no lleva más de 1,5 horas, si es más tiempo, la mermelada resultará espesa y con un sabor agrio característico. Durante la cocción, es necesario esterilizar los frascos, donde luego se colocará la mermelada. Retire la sartén de la estufa, luego agregue 2 cucharadas. yo miel, que realiza dos funciones importantes: previene el desarrollo de bacterias y suaviza el sabor del serbal negro.

Luego, la mermelada se vierte en frascos y se sella herméticamente. Después del enfriamiento, se transfiere a un lugar de almacenamiento permanente. No olvide que la mermelada de mora no solo es la medicina más fuerte, sino también un postre muy sabroso que incluso los niños y las mujeres embarazadas pueden comer.

Tinturas caseras de serbal negro

Tintura con la adición de clavo. Para cocinar necesitarás:

• 1 litro de alcohol.
• 500 gramos de azúcar.
• Tres claveles.
• 1 kg de frutas chokeberry.

Vierta las bayas en un frasco limpio: tritúrelas con un mortero o una cuchara de madera. Luego agregue los clavos y el azúcar: mezcle bien, cierre el frasco con una gasa y déjelo por varios días. Solo entonces agregamos alcohol a las frutas y volvemos a cerrar el frasco. Dejamos el medicamento durante 2 meses en un lugar oscuro y fresco. Después de 2 meses, debe colar la tintura resultante y embotellarla.

tintura casera

Tintura con la adición de corteza de roble. Es necesario preparar: 1 litro de vodka, 3 cucharadas. yo miel natural, una pizca de corteza de roble y 2,5 tazas de chokeberry. Mezclamos miel, corteza de roble fresca y frutos de chokeberry, y al final lo llenamos de alcohol. Mezclamos, cerramos el frasco y lo ponemos durante 3-4 meses de almacenamiento, y agitamos el frasco de vez en cuando. Después de 4 meses de almacenamiento, cuela varias veces la tintura de frutos negros y embotella.

Para obtener el efecto más beneficioso, debe tomar 30-50 ml de tintura todos los días en forma pura o diluida. La vida útil de la tintura casera no supera los 3 años y debe almacenarse a temperatura ambiente, evitando la luz solar directa.

Recetas para todas las ocasiones.

En el período otoño-invierno, nuestro cuerpo es muy susceptible a varios resfriados debido a la falta de vitaminas y la inmunidad debilitada. Para evitar que ese destino lo alcance, debe preparar una decocción casera para aumentar la inmunidad. Para hacer esto, debe tomar 20 gramos de ceniza de montaña negra seca, verterla en 200 ml de agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante al menos 10 minutos. Luego deje reposar el caldo durante 30 minutos, cuele y exprima las bayas. Se puede tomar una decocción medicinal ½ taza hasta 4 veces al día.

Para el tratamiento y prevención de varios tipos de enfermedades, puede preparar jugo casero de chokeberry. Te advertimos que el proceso es bastante laborioso, pero el resultado merece la pena.

Para preparar el jarabe casero para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales, es necesario: mover los frutos del serbal negro con azúcar y reservar hasta que se forme un jarabe. Luego, debe separar el jarabe del chokeberry y exprimir las frutas. Para evitar que el almíbar se fermente, añádele alcohol a razón de 25 ml de alcohol por 0,5 litro de almíbar. Tomar en ayunas después de colocar el jarabe en agua.

Hojas de fruta de aronia

Las hojas de serbal negro también tienen propiedades curativas únicas, que se utilizan para el sangrado, la bilis estancada, la descomposición severa, las alergias, la inflamación de la piel y un sistema inmunológico débil. Esto confirma que las hojas de chokeberry no tienen propiedades menos útiles que los propios frutos del serbal negro.

Para preparar una bebida curativa, debe tomar 1-2 cucharadas. cucharadas de hojas de chokeberry previamente secadas y picadas, que luego vierten 250 ml de agua hirviendo recién sacada de la estufa. Deje la decocción a un lado durante 50 minutos, y luego debe colar y beber 50 ml: al menos 3 veces al día antes de las comidas. Además, esta decocción se puede utilizar para uso externo, como bálsamo.

Lo que necesitas saber sobre la zarzamora

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Serbal rojo - recetas para el invierno | Cómo cocinar serbal

El serbal rojo tiene muchas propiedades útiles y medicinales, y su uso se recomienda para casi todos. Le daremos recetas para hacer fresno de montaña rojo para el invierno a continuación, y también le diremos cómo cocinar el fresno de montaña en forma de vino, tintura u horneado.

Rowan rojo - recetas para el invierno.

Serbal rojo seco - receta

Después de la primera helada, los pinceles de bayas se separan cuidadosamente de las ramas y se cuelgan de un hilo grueso en el ático o en cualquier habitación seca. Las bayas secas se separan de las ramas y se almacenan en un recipiente de cartón. Puede secar los cepillos en cajas sobre cualquier fuente de calor, por ejemplo, un radiador o una estufa.

Cómo cocinar serbal rojo congelado

Cuelgue racimos de bayas en un ático frío en casa y utilícelos según sea necesario. Puede congelar las bayas en el congelador, pero luego debe guardarlas en bolsas para conservar la humedad.

Jarabe de serbal - receta

Las bayas vierten la misma cantidad de agua, hierven durante 15-20 minutos y frotan con un mortero a través de un colador. Desechar la pulpa, agregar azúcar al caldo, llevar a ebullición y verter en botellas limpias tapándolas herméticamente. El azúcar se agrega a razón de 73 - 1/2 del volumen del jugo.

Receta de tintura de serbal rojo

La baya madura se vierte con una pequeña cantidad de agua y se cuece al vapor a fuego muy lento o en la estufa. La masa se vierte en frascos de 73 volúmenes y se llena con vodka. Infusionar durante 2 semanas, filtrar a través de un algodón y añadir azúcar al gusto.

Rowan en vodka - Receta Ryabinovka

Las bayas recolectadas después de una helada se colocan en una botella, se golpean para sellarlas y se llenan de vodka hasta los globos oculares. Después de uno o dos días, se agrega vodka, ya que las bayas absorben la humedad. Esto se hace durante una semana, hasta que las bayas finalmente se hinchen. Después de 2 meses, se drena la mitad de la tintura y se llena la botella con una nueva porción de vodka blanco. Un mes después, la baya se separa, ambas fracciones se combinan y se endulzan ligeramente.

Cómo hacer vino de serbal tinto

Tome 10 litros de agua caliente, agregue 5 kg de serbal maduro y 50 g de levadura fresca. Dejar fermentar en un recipiente a una temperatura de 16-18°C hasta completar la fermentación. Luego se destila 3-4 veces en un cubo de destilación.

Cómo hacer vino de serbal rojo y frambuesa

Las bayas maduras se vierten con agua hirviendo y se mantienen tapadas durante una hora. Agregue agua, azúcar y masa madre de bayas. Dejar vagar en un lugar cálido bajo un sello de agua o un guante puesto en el cuello de la botella, con un dedo perforado con una aguja fina. Después de que se detiene la separación de gases, el vino se drena a través de una manguera, se filtra y se embotella, que se mantiene sellado en el subsuelo durante 2-3 meses. Para obtener vino de mesa, tome 3 litros de jugo de serbal (se puede combinar con otras bayas), 7,5 litros de agua y 1,5 kg de azúcar. La masa madre de bayas se prepara a partir de 2 tazas de frambuesas, 0,5 tazas de azúcar y 1 taza de agua; después de la fermentación durante 3 a 7 días, dicha masa madre está lista.

Cómo cocinar serbal - recetas

Pastilla de serbal rojo - receta

Las bayas de serbal congeladas se cuecen al vapor en una cacerola debajo de una tapa en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablanden. Se echa de nuevo en un tamiz y se frota con un mortero, se agrega azúcar a la masa frotada y se coloca en una capa de 1 cm sobre una bandeja para hornear. Secar en horno o horno a temperatura muy baja y cortar en porciones. Servir espolvoreado con azúcar glass. Por 1 kg de bayas - 600 g de azúcar.

Compota de ceniza de montaña roja para el invierno - receta

Las bayas congeladas se vierten con agua hirviendo, se hierven durante 10 minutos, se filtran y se agregan azúcar y una rodaja de limón al caldo. La bebida curativa ayudará con la epidemia de gripe, el colapso de primavera y muchas otras dolencias.

Cómo hacer galletas de serbal

Vierta las bayas congeladas con agua y hierva hasta que se ablanden. Frote a través de un tamiz, agregue azúcar y hierva hasta la densidad deseada. Para 1 kg de bayas, tome 0,5 kg de azúcar y 0,5 tazas de agua. Prepare una masa de mantequilla con 200 g de margarina, 1 huevo, 2 tazas de harina y 0,5 tazas de azúcar. Hornee 2 pasteles, enfríe y péguelos con mermelada de serbal. Cortar en palitos y aplicar fondant de serbal encima. Para ello, hierve 6 cucharadas de azúcar en 5 cucharadas de agua hasta que adquiera el almíbar. aspecto blanco. Se vierten 10 gotas de jugo de limón y se enfría, revolviendo todo el tiempo, hasta que se forma un fondant blanco denso. En una masa aún caliente, vierta 1 cucharada. yo tintura de serbal espesa y tibia aplicada a la superficie de las tiras.

Serbal rojo con miel - receta

Mezcle 1 kg de miel, 1 litro de jugo de serbal y 3,4 litros de agua. Hervir a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca en 400 g.La mezcla se enfría y se pone en un lugar cálido (30-35 ° C) durante un día, luego se vierte la masa madre (20 g de conos de lúpulo se hierven en 80 g de agua durante 10 minutos, enfriada y 3 g de levadura) e insista por un día. El líquido se drena, los lúpulos se exprimen en una cacerola separada y este líquido se evapora a la mitad del volumen. Añádele 1/2 taza de levadura de cerveza y viértela en la olla con la infusión. Poner en un lugar cálido durante un mes para una rápida fermentación. Luego se filtra y se pone en un lugar fresco durante un año. Durante este tiempo, hay una fermentación tranquila, la miel se clarifica.

Té de serbal - cómo hacer

Verter en un termo 1 cda. bayas de serbal secas, 1 cucharada. escaramujos triturados en un mortero, agregue 5-6 rodajas de manzanas secas y vierta agua hirviendo, aproximadamente 1 litro. Dejar durante 5-6 horas, luego escurrir a través de un colador y beber con miel, azúcar o mermelada. Una poción de vitaminas debe estar en el menú diario al final del invierno.

Video con recetas populares a base de fresno rojo de montaña.

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Mermelada de serbal rojo con miel

Todo el mundo sabe que el serbal rojo tiene una serie de elementos útiles, que incluyen magnesio, caroteno, hierro, vitaminas C, B y E. Gracias a estos elementos, la baya ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades y se usa como profiláctico.

Además de las propiedades beneficiosas de la baya, vale la pena señalar el hecho de que la ceniza de montaña roja es completamente sencilla y bastante resistente a los cambios repentinos en las condiciones climáticas. Se recomienda recolectar las bayas solo cuando hace más frío. Son la causa de la destrucción de uno de los elementos del ácido sórbico, que le da a la baya un sabor amargo. Al mismo tiempo, es precisamente debido a las heladas que la piel de las bayas se vuelve más suave y se revienta fácilmente durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, si desea que las bayas permanezcan intactas, debe recolectarlas antes de la ola de frío.

serbal con miel

Es necesario preparar:

• 500 gramos de bayas de serbal frescas desplumadas;
• 300 gramos de miel de flores o tilo;
• agua (añadida según sea necesario).

Manipulaciones necesarias:

En primer lugar, vale la pena blanquear las bayas en agua hirviendo durante exactamente un minuto. Esto ayudará a eliminar el amargor, pero no dañará la integridad de las bayas. Algunas de las amas de casa recomiendan perforar cada baya con una aguja. Después de blanquear, las bayas se colocan sobre una toalla para que se sequen.

Hierva agua, luego vierta suavemente agua hirviendo sobre el serbal y déjelo durante 25-30 minutos. Drenamos el agua, secamos las bayas y las enviamos a un recipiente en el que realmente se cocinará la mermelada. Agregue miel allí y mezcle suavemente. Dejamos la masa durante varias horas para que la ceniza de montaña inicie el jugo y la miel se disuelva.

Ponemos el recipiente en un fuego pequeño y cocinamos hasta que hierva. Es importante eliminar la espuma en el proceso, que puede ser bastante. Cocine la delicadeza durante 30 minutos y luego colóquela en frascos pequeños. Puede almacenar mermelada solo en un lugar oscuro y fresco, obstruyendo herméticamente los recipientes.

Serbal con miel: opción 2

Un kilogramo de bayas cosechadas antes de las heladas se envía especialmente al congelador durante varios días. Después de eso, se vierten con agua fría para que se ablanden.

Se vierten dos vasos de agua en el recipiente y se agregan allí 0,5 kilogramos de miel. Ponemos al fuego y esperamos a que se disuelva la miel y hierva el almíbar. Después de hervir, agregue las bayas secas del agua allí y cocine hasta que la mermelada esté lista. Presentamos un manjar incluso caliente en frascos, pero puede enviar mermelada para almacenar solo después de que se haya enfriado por completo.

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Rowan: recetas y descripción.

Detalles

Hoy nos gustaría hablar sobre el serbal y las recetas de esta maravillosa baya.

Rowan ordinaria es una planta frutal, conocida incluso en Antigua Grecia. Es utilizada por la gente no solo como planta ornamental, sino también como planta medicinal e incluso mágica.

Rowan crece en América del Norte, Europa, Asia, solo en Rusia hay más de treinta especies de fresno de montaña.

En general, se conocen en el mundo unas cien especies de fresno de montaña, la más popular es el fresno de montaña. Se trata de un árbol de la familia de las rosáceas, de corteza lisa y copa calada, de sólo unos diez metros de altura. Las flores son numerosas, recogidas en densas inflorescencias corimbosas, tienen un olor a almendra amarga. Rowan florece de mayo a junio.

Las bayas de serbal son de color naranja brillante o rojo brillante, la pulpa tiene un sabor amargo. La maduración de los frutos se produce en agosto-septiembre, que cuelgan de los árboles hasta el invierno. Rowan da frutos no anualmente, sino después de uno o dos años.

A finales de septiembre hay un día llamado "Peter-Paul Fieldfare", que significa el comienzo de la recolección de frutos maduros de serbal. Las frutas de serbal se vuelven más dulces después de las heladas. Al recolectar frutos, siempre deje algunos de ellos en el árbol para los pájaros.

Incluso en la antigüedad, se sabía acerca de las cualidades medicinales y nutricionales de la ceniza de montaña.

Los romanos y los antiguos griegos notaron que las frutas de serbal tenían propiedades desinfectantes y astringentes. De las bayas de serbal recién congeladas, los antiguos escitas exprimían el jugo, que luego fermentaba y luego se obtenía el puré. En Kievan Rus, los eslavos comían bayas de serbal en escabeche con miel. Más tarde, los eslavos comenzaron a agregar bayas de serbal a la masa al hornear pan, dándole así un sabor picante.

Las propiedades mágicas de la ceniza de montaña.

Rowan se refiere a las plantas fitoestrogénicas, que contienen una sustancia similar a las hormonas sexuales femeninas, por lo que se considera arbol hembra. Se cree que la ceniza de montaña tiene una fuerte propiedad mágica, capaz de alejar a los malos espíritus.

Actualmente, las mujeres de la aldea hacen cuentas con los frutos del fresno de montaña y las cuelgan en el pasillo a la entrada de la casa, protegiendo así su hogar. Las cuentas deben colgar hasta que aparezcan nuevos frutos. Al hacer nuevas cuentas de serbal, se quemaron cuentas viejas.

recetas de serbal

Para reducir el amargor de los frutos del fresno de montaña, deben sumergirse durante cinco minutos en una solución de sal de mesa hirviendo al 3%. Si las frutas se cosecharon después de las heladas, se sumergen durante solo dos minutos en una solución de sal.

Mermelada de serbal rojo.

Primera forma. Tome 700 g de bayas de serbal buenas, no estropeadas. Blanquearlos en agua hirviendo durante cinco minutos. Tira la baya en un colador y deja que el agua se escurra. Vierta ochocientos gramos de azúcar en 2,5 tazas de agua en la misma agua y hierva el almíbar. Sumerja la ceniza de montaña y trescientos gramos de manzanas en el jarabe terminado. El jarabe listo con manzanas y ceniza de montaña se envuelve en una toalla y se deja durante diez horas. Pasado el tiempo, añadir 400 g de azúcar y hervir. Vuelva a dejar durante ocho horas. La mermelada se debe hervir en tres tomas, a fuego lento, durante diez minutos con un intervalo de ocho horas. Este método de hacer mermelada requiere mucho tiempo, pero no importa, lo importante es el resultado de un producto sabroso y saludable.

La segunda forma. Rowan, que está ligeramente congelado, debe mantenerse en el horno durante una hora a baja temperatura. Luego blanquear durante cinco minutos. Para preparar el jarabe necesitará: un kilo y medio de azúcar, tres vasos de agua por kilogramo de frutos de serbal. Sumerja las frutas durante ocho horas en almíbar. Luego deje hervir la mermelada, pero no hierva. Retire del fuego y deje reposar durante quince minutos. Esto debe hacerse cuatro veces, ya que esto permite que las frutas se empapen bien en el almíbar.

mermelada de serbal

Dos kilogramos de ceniza de montaña tomarán un kilogramo de azúcar y trescientos mililitros de agua. Rowan debe verterse con agua hirviendo, reposar durante diez minutos, drenar el agua. Moler las bayas en una licuadora, agregar agua y hervir un poco. Después de eso, muele toda la papilla en un tamiz para obtener una masa homogénea. Toda la masa cocida debe cubrirse con azúcar y hervirse hasta que espese. Cuando la masa espese, debe transferirse a un pergamino espolvoreado con azúcar, alisarse y colocarse en el horno. Tan pronto como la mermelada se seque, se debe retirar de horno y espolvorear con azúcar. La mermelada está lista para comer.

serbal empapado

Ingredientes: agua - 1 l, azúcar - 50 g, un trozo de canela o clavo - 5-7 piezas, fresno de montaña.

Serbal congelado y bien lavado puesto en un tazón. Cocine el relleno, agregue las especias y el azúcar. Luego enfríe y rellénelos con ceniza de montaña. Desde arriba, todo esto debe cubrirse con cualquier tela y poner opresión. Deje reposar durante seis días, después de lo cual se puede almacenar en el refrigerador. Rowan estará listo en un mes.

Kvas de serbal

Para un kilogramo de fresno de montaña necesitarás: 4 litros de agua, 2 tazas de azúcar y 10 gramos de levadura.

Enjuague bien la ceniza de montaña, blanquee durante cinco minutos, luego triture y agregue agua. Cocine por diez minutos. Luego cuele y agregue azúcar al jugo. Diluir la levadura y agregar después de enfriar al jugo. Se mezcla todo bien y se puede embotellar. Kvass estará listo para usar en tres días. Almacene en un lugar fresco.

Rowan en coñac

Para preparar coñac sobre fresno de montaña, necesitará: dos copas de coñac, una copa de fresno de montaña, una cucharada de miel y bastón de roble (parte de la corteza del roble).

Una copa de bayas seleccionadas debe llenarse con una botella de coñac. Añadir una cucharada de miel y bastón de roble. Mezclamos todo y dejamos en infusión durante tres meses.

Caramelo de serbal

Ingredientes: 2 tazas de ceniza de montaña común, clara de huevo, 150 gramos de azúcar, azúcar en polvo, 1 cucharada de jugo de limón. Moler la proteína con azúcar, verter gradualmente el jugo de limón y batir todo hasta que espese. Enrolle las bayas en esta masa, luego espolvoree con azúcar en polvo. Extender sobre una bandeja para que se seque. Los dulces están listos para comer.

serbal con requesón

Necesitará: requesón - 70 gramos, frutas de serbal - 40 gramos, azúcar - 20 gramos.

Envejecidas durante un día en el congelador, las bayas de serbal se frotan con azúcar hasta que se forma una pasta. Luego se mezcla con cuajada.

serbal con miel

Para un kilogramo de bayas de serbal, se requerirán 350 gramos de miel.

Enjuague las bayas, colóquelas en una bandeja para hornear y séquelas hasta que se ablanden en el horno. Lleve la miel a ebullición y ponga bayas secas en ella. Cocine hasta que esté listo.

serbal natural

Separe las bayas de serbal de los tallos, enjuague y blanquee durante tres minutos. Coloque las bayas en frascos esterilizados, llenándolos con agua hervida. Cierre las tapas y esterilice los frascos de un litro durante treinta minutos, los frascos de medio litro durante veinte minutos. Enrolle y dé vuelta, envolviendo los frascos con un abrigo de piel, mantenga hasta que se enfríe por completo. Luego poner en un lugar fresco.

En Klumbe.com - enciclopedia casera de plantas

Rowan no es solo hermoso arbol, cantada en romances rusos, pero también una maravillosa planta de miel. En mayo, cuando los árboles de serbal comienzan a florecer activamente, los trabajadores rayados recolectan hasta 40 kilogramos de miel monofloral de una hectárea. El néctar de serbal tiene un agradable tono rubí, sabor y aroma únicos. Y sus beneficios deben discutirse con más detalle.

Características y cualidades útiles.

La miel de fresno de montaña se clasifica como una variedad monofloral bastante rara de productos de desecho de abejas, ya que no es tan fácil encontrar grandes arboledas de fresno de montaña delgado. Sin embargo, los verdaderos conocedores del néctar de rubí no rechazan un producto polifloral con un bajo porcentaje de polen de serbal.

La miel de serbal fresca se distingue por su excelente sabor, aroma pronunciado y regusto duradero. Grandes cristales aparecen en el producto apícola madurado, que, "explotando" en la lengua, le dan un picante especial a la delicadeza natural.

El producto consiste en 72% de carbohidratos fácilmente digeribles: glucosa y fructosa. Además, la composición química de la miel de serbal incluye una gran cantidad de macro y microelementos (calcio, yodo, hierro, níquel y otros), sustancias vitamínicas y enzimáticas, aminoácidos.

Gracias a una composición tan rica en multivitaminas y poliminerales, la miel de serbal es el producto más útil y tiene las siguientes cualidades:

• las vitaminas C, K, caroteno ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, restaurar el metabolismo, normalizar la producción de sustancias hormonales;
• la miel limpia el cuerpo de escoria y sustancias tóxicas, incluso elimina los radionúclidos, por lo que es útil, incluso, para la enfermedad por radiación;
• los ingredientes de la miel ingresan rápidamente a la circulación sistémica, mejorando los recuentos sanguíneos, fortaleciendo y tonificando las paredes vasculares, reduciendo los niveles de colesterol (el néctar es útil para las placas ateroscleróticas, la presión arterial alta);
• Los azúcares fácilmente digeribles contenidos en el producto apícola activan el trabajo del hígado y los riñones.

Por lo tanto, la miel de rubí de la ceniza de montaña se puede clasificar como un producto curativo bastante raro, pero de alta calidad, de la actividad vital de las abejas. Por lo tanto, lo utilizan simplemente por placer o con un fin puramente terapéutico.

Recetas populares de miel de serbal.

La rica composición permite el uso de miel de fresno de montaña para enfermedades hepáticas, resfriados, problemas proctológicos y otros procesos patológicos.

Las recetas más comunes con néctar de rubí:

• de la tos. Se vierten 30 gramos de brotes de pino en 200 ml de agua hirviendo, se tapan con una tapa y se mantienen en un baño de agua durante 30 minutos. Luego debes dejar reposar el caldo durante otro cuarto de hora y colar. Se agrega miel de serbal (al gusto) a la infusión resultante y se bebe un agente curativo 100 ml 2-3 veces al día después de las comidas.
• Para enfermedades del higado. Se disuelven 10 g de miel en 100 ml de jugo de manzana, se toman por la mañana y por la noche después de las comidas. La herramienta limpia perfectamente el hígado y lo protege de la acción de factores nocivos.
• Para enfermedades de la piel y hemorroides.. La miel líquida se humedece con vendajes de gasa o hisopos de algodón, que se aplican como lociones sobre llagas purulentas, abscesos, furúnculos y granos. Además, con venas hemorroidales varicosas, los tampones se pueden empapar en miel de serbal e insertarse en el ano.

Es importante comprender que la miel de serbal como remedio aún debe usarse por recomendación de un médico. De lo contrario, existe el riesgo de consecuencias indeseables o la transición de enfermedades a una forma crónica.

Aronia chokeberry (black ashberry, chokeberry) es un árbol bastante conocido en nuestra zona. Aunque vino a nuestro continente desde Canadá, aquí se instaló perfectamente. El criador soviético Michurin la convirtió en una planta cultivada. Cambió el genoma del chokeberry, haciendo que sus bayas no solo fueran saludables, sino también sabrosas.

Ahora chokeberry es reconocido oficialmente planta medicinal. ¿Cuál es el uso de chokeberry, cuáles son las indicaciones y contraindicaciones para su uso, en qué forma es mejor usarlo?

Aronia composición bajo el microscopio

El nombre "aronia" significa literalmente "beneficio". Sus propiedades medicinales eran conocidas incluso por los antiguos indios, en cuyo territorio crecían matorrales a gran escala de esta planta. Un chokeberry tan especial está hecho por una composición compleja y rica en elementos, que incluye:

vitaminas A, B, C, E, K, una gran cantidad de vitamina P soluble en agua (citrino);

oligoelementos fósforo, flúor, molibdeno, manganeso, hierro, potasio, cobre, magnesio, mucho yodo;

ácidos orgánicos - oxálico, málico, cítrico;

pectina o fibra;

las catequinas son fuertes antioxidantes;

glucósidos - ésteres de azúcares;

sorbitol (glucita) - un edulcorante natural, así como fructosa, glucosa y sacarosa.

Debido a su composición, la ceniza de montaña negra se usa con éxito para tratar muchas enfermedades y simplemente como apoyo vitamínico para el cuerpo.

Aronia debe incluirse en su dieta para todas las categorías de personas, ya que sus beneficios indudables se sentirán incluso en ausencia de enfermedades graves. ¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de chokeberry en cuestión? Si usas chokeberry regularmente, esto:

restaura las defensas inmunológicas del cuerpo, aumenta la resistencia a virus y bacterias;

limpia el cuerpo de productos de radiación, radiación electromagnética y ultravioleta;

aumenta el nivel de hierro en la sangre, mejora su coagulación, limpia la sangre de colesterol;

rejuvenece la piel, la alivia de imperfecciones, mejora el color;

fortalece el sistema nervioso, aumenta la actividad mental, mejora el sueño, alivia la apatía;

protege el corazón, fortalece los vasos sanguíneos.

Nadie estará superfluo a estos efectos por el uso de chokeberry, especialmente porque también es bastante sabroso. Hay varias categorías de personas que se benefician de tomar chokeberry:

Niños. Durante el período de los resfriados estacionales, el chokeberry ayudará a vitaminar el cuerpo, mejorará los recuentos sanguíneos (hemoglobina), aumentará las defensas inmunitarias y corregirá fallas menores. órganos internos y sistema endocrino.

Personas de edad avanzada. En ellos, chokeberry puede ralentizar los cambios relacionados con la edad. Mejora la memoria, da fuerza, baja la presión arterial, aumenta la resistencia a las infecciones, conserva la belleza de la piel.

Mujeres. Aronia ayudará a mantener una figura esbelta debido a su efecto sobre el equilibrio hormonal. Durante el embarazo aronia puede ser un sustituto natural de las multivitaminas de una farmacia.

Hombres. El serbal negro restaura la fuerza después trabajo duro, elimina el dolor después de esguinces y lesiones. También ayuda a mantener niveles normales de la hormona masculina testosterona, aumentando la potencia y protegiendo contra la prostatitis.

Por supuesto, aronia chokeberry, como otros comida saludable, no puede servir como panacea para todos los males. Pero en el tratamiento preventivo, tiene pocos iguales.

Control de Enfermedades

La prevención es algo bueno y correcto, pero chokeberry puede servir como terapia adyuvante para enfermedades ya desarrolladas, como:

1. Gastritis con acidez baja y nula, colelitiasis, patología hepática. Chokeberry mejorará la digestión, eliminará los eructos y la pesadez en el estómago y eliminará suavemente todo el exceso a través de los intestinos. Con colelitiasis, puede triturar y eliminar suavemente piedras pequeñas.
2. Cardiopatía isquémica, varices, aterosclerosis, hipertensión, miocarditis, aumento de la permeabilidad capilar. Debido a su capacidad para purificar la sangre y mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos, el chokeberry ayuda como un remedio adicional para estas enfermedades. Las epicatequinas que contiene aumentan la producción de mitocondrias cardíacas, restaurando el tejido muscular.
3. Diabetes mellitus, obesidad, bocio y otras enfermedades tiroideas. Aronia tiene un alto contenido de yodo, que es un factor importante en el tratamiento de procesos patológicos en la glándula tiroides. En los diabéticos, la frambuesa negra mejora la producción de insulina, aumenta la absorción de glucosa y previene las complicaciones vasculares. Con la obesidad, es importante que se acelere Procesos metabólicos siendo bajo en calorías.
4. Enfermedad por radiación, envenenamiento por metales pesados. Debido al alto contenido de yodo, chokeberry puede proteger el cuerpo de los isótopos radiactivos de yodo, lo que en sí mismo es una paradoja. Al reducir el efecto de la radiación, el chokeberry sirve indirectamente como prevención de la oncología.
5. Astenia, pérdida de fuerza, agotamiento nervioso. Al calmar el sistema nervioso, el chokeberry mejora la calidad del sueño, alivia los efectos del estrés y prolonga el tiempo de actividad mental y física.

Esta lista es suficiente para introducir deliberadamente chokeberry en la dieta. Pero en qué forma es otra cuestión.

Oh, mi ceniza de montaña ... Recetas de la gente

El uso de chokeberry tiene una gran cantidad de opciones: es mermelada y mermelada, jugo de chokeberry y vino, mermelada. Por cierto, además de las bayas, las bebidas de las hojas de este árbol medicinal también se usan en el interior. Cómo comer chokeberry depende de usted, pero es sabroso y saludable en cualquier forma.

recetas para el tratamiento

Con hipertensión El jugo de chokeberry recién exprimido debe mezclarse con miel. Tomar 50 ml, tres veces al día durante un mes y medio. Puede comer bayas en su forma pura, 100 gramos por día, pero esto no es para todos, ya que el sabor de chokeberry sin aditivos no tiene nada especial.

para la diabetes necesitas preparar 1 cucharada de bayas secas con agua hirviendo. Infundir durante media hora, colar y consumir al menos tres veces al día, 3 cucharadas.

Con aterosclerosis necesitas combinar las frutas de chokeberry con fuentes naturales de vitamina C, como los escaramujos. Puede hacer té con ellos agregando ingredientes adicionales como manzanilla, frambuesas, manzanas, miel. Es necesario realizar un curso de tratamiento durante al menos 45 días, y la cantidad de bayas consumidas durante el día debe ser de aproximadamente 200 gramos. La misma receta ayudará a hacer frente al beriberi.

recetas de comida

vino aronia preparado según el principio de otros vinos de bayas, pero siempre con azúcar. Además, se pueden agregar pasas sin lavar para mejorar el proceso de fermentación. Una receta más detallada se puede encontrar en Internet.

Preparar mermelada de chokeberry, puede utilizar dos métodos:

Vierta las bayas con azúcar y hierva tres veces durante 5 minutos.

Hervir las bayas hasta que estén blandas, moler a través de un tamiz con la misma cantidad de azúcar.

Mermelada muy sabrosa con una combinación de chokeberry y manzanas o piel de naranja. También se puede moler con azúcar junto con grosella negra.

se puede preparar té de hoja de chokeberry y beberlo como tónico general, y en mayor concentración y cantidad tiene efecto diurético, colerético y laxante suave. Las hojas se pueden preparar junto con bayas secas.

Posible daño y características de uso.

No importa cuánto te guste el chokeberry, debes considerar que también puede causar daño. Se expresará en personas que presenten las siguientes contraindicaciones:

baja presión;

aumento de la acidez del jugo gástrico;

hipervitaminosis;

aumento de la coagulación sanguínea, hemofilia en hombres;

cistitis y nefrolitiasis;

alteración de la absorción de calcio;

intolerancia individual al producto.

Estas categorías de personas deben evitar el uso de chokeberry. Sus beneficios serán dudosos si no se observa moderación. Un día puede usar no más de 200 gramos en ausencia de contraindicaciones. Tampoco se recomienda introducir chokeberry en la dieta de niños menores de 3 años.

Ahora que sabe tanto sobre los beneficios del chokeberry, ¿por qué no plantarlo en su jardín? Quizás esto reduzca el número de visitas a la farmacia. Después de todo, tendrás tu propio médico, que también decorará el jardín.

Aprenda también sobre las propiedades beneficiosas de la ceniza de montaña roja en el artículo Cómo la ceniza de montaña roja es útil para el cuerpo.

Propiedades útiles de chokeberry

Bayas de Carelia. Sobre las propiedades beneficiosas de crowberry (shiksha)

chokeberry

Chokeberry (chokeberry, y en la gente - chokeberry) nos fue traído desde el noreste de América. En Rusia, se asentó firmemente primero en Altai, y luego el arbusto se extendió por todas partes. Enraiza bien en suelos arcillosos pobres, no tiene pretensiones, sin los cuidados adecuados se convierte en una maleza difícil de eliminar en jardines y huertos. Los frutos son de color negro azulado, de sabor agridulce y densos.

• El valor nutricional

La planta es medicinal, pero también se utiliza para hacer confituras, jaleas, confituras y mermeladas, en la vinificación casera; se agrega a la composición de bebidas y jugos, rellenos en pasteles y confitería. El alto contenido de vitaminas, microelementos y sabor inusual lo hizo popular en la cocina, en medicina se usa para el tratamiento y prevención de muchas enfermedades:

• Enfermedad hipertónica
• Y otros.

Propiedades medicinales

Y los taninos vegetales tienen un efecto hemostático, astringente, bactericida y antiinflamatorio. Gracias a esta composición, chokeberry también ayuda a estimular el tracto gastrointestinal: se normalizan los procesos digestivos, se mejora la función intestinal.

• con fatiga crónica
• Avitaminosis
• Disminución de la acidez del estómago.

Además de lo anterior, los frutos del arbusto son considerados inmunoestimulantes y se recomiendan para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la resistencia del organismo a infecciones, hemorragias y diabetes.

Comida dietetica

El chokeberry negro se incluye en varias dietas: terapéuticas, preventivas, complejas.

Es capaz de reducir la glucosa plasmática (esto fue confirmado por el experimento de los estadounidenses, que realizaron con pacientes diabéticos), lo que significa que ayuda a reducir el peso y quemar el tejido graso subcutáneo. Con su ayuda, puede reducir la presión intraocular, mejorar el flujo de bilis y el estado de los vasos sanguíneos, reducir las manifestaciones de diversas enfermedades.

Cosmetología

Los extractos y extractos de aronia se introducen en las composiciones de cremas, mascarillas y lociones como agente rejuvenecedor y nutritivo. Las bayas frescas trituradas se utilizan para los mismos fines: suavizan, refrescan y nutren la piel.

Con fines preventivos, en pequeña cantidad es útil para mujeres embarazadas, niños y adolescentes.

Usando las propiedades beneficiosas de la planta, debe saber que puede ser dañino si se consume en grandes cantidades. Si hay algún trastorno de salud, la inclusión de un medicamento en la dieta debe acordarse con el médico. Una gran cantidad de bayas consumidas, como cualquier medicamento, puede dañar la salud y, por lo tanto, es importante observar la medida.

calorías

Cálculo: contenido calórico de 100 gramos - 55 k / calorías y% de la norma diaria:

Recetas de vino y tintura de moras.

chokeberry(chokeberry) - una baya baja en calorías, pero rica en vitaminas C, A, E, K, PP, grupo B y minerales (calcio, potasio, magnesio, fósforo, sodio, hierro, manganeso, boro, cobre, molibdeno, flúor , yodo) . Los frutos de chokeberry contienen azúcares naturales, carbohidratos saludables, proteínas, grasas, ácidos orgánicos, pectinas, almidón.

Propiedades útiles de chokeberry.

El chokeberry negro es capaz de reducir la presión arterial alta y normalizar los niveles de colesterol en la sangre. Las bayas de aronia se prescriben para trastornos de la coagulación de la sangre, aterosclerosis, alergias, reumatismo, diabetes mellitus.

El uso regular de chokeberry fortalece el sistema inmunológico, mejora el funcionamiento del hígado y el sistema endocrino, es especialmente útil para el bocio tóxico y difuso.

Conocidas propiedades hipotensoras, antiinflamatorias, antiespasmódicas, coleréticas, diuréticas, astringentes y laxantes de chokeberry.

Para aquellos que olvidaron cómo se ve una ceniza de montaña

Chokeberry ayuda al cuerpo a recuperarse de enfermedades cardiovasculares y enfermedades infecciosas cambiando la permeabilidad vascular.

Las condiciones con toxicosis de mujeres embarazadas y gastritis con baja acidez se ven facilitadas por el uso de chokeberry y sus preparaciones, se restaura la función de la glándula tiroides, disminuyen los dolores de cabeza y se ralentiza el desarrollo de enfermedades oncológicas.

El uso de chokeberry

• Decocción fortalecedora general - 20 gramos de frutos secos chokeberry vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Después de retirar del fuego, dejar actuar durante 20 minutos, exprimir después de filtrar. Beber medio vaso 3 veces al día.
• Para la hipertensión, mezcle 50 gramos de jugo fresco de chokeberry con una cucharada de miel y beba media hora antes de las comidas tres veces al día durante un mes.
• Con gastritis con baja acidez e hipertensión, puede beber un cuarto de taza de jugo de chokeberry fresco media hora antes de las comidas tres veces al día.
• Para la prevención de la aterosclerosis, durante un mes y medio, media hora antes de las comidas, debe comer 100 gramos de bayas, puede frotarlas con miel o azúcar.

receta de vino de moras

vino yde chokeberry: para una botella de 3 litros de bayas - 1 kg, azúcar - 1 kg, pasas - 100 gr Rendimiento - 2 litros del producto terminado.

Coloque las bayas recolectadas en una botella (no es necesario triturarlas). No lave las bayas, de lo contrario, se eliminarán las bacterias que causan la fermentación. Vierta 300 gramos de azúcar, agregue pasas para una mejor fermentación (tampoco lo lave). Vierta agua a temperatura ambiente, sin agregar aproximadamente un tercio al borde de la botella. Cierre bien la botella con una tapa y colóquela en un lugar oscuro. Sin abrir la botella, remueve el vino diariamente con movimientos circulares (para que las bayas de la parte superior no se cubran de moho). Después de una semana, agregue 300 gramos de azúcar, mezcle el vino periódicamente. Después de otra semana, agregue 300 gramos de azúcar y deje fermentar el vino durante un mes, a veces revolviéndolo. Después de un mes, agregue los 100 gramos restantes de azúcar. Cuando las bayas bajen, cuele el vino y déjelo reposar durante un par de semanas. Durante este tiempo, las partículas suspendidas se depositarán en el fondo y el producto limpio podrá escurrirse.

receta de licor

receta sencilla licores dechokeberry Las bayas completamente peladas, lavadas y secas se vierten en un recipiente, se vierte vodka, se cierran lo más herméticamente posible y se dejan en un lugar oscuro durante tres meses. Luego colar. Puedes añadir un poco de azúcar al gusto, cerrar el recipiente y esperar a que se disuelva el azúcar.

Mermelada debayas de aronia: bayas - 1 kg, azúcar - 1 kg, agua - 1 vaso.

Ordenar y lavar las bayas. Hervir el jarabe de azúcar, verter las bayas y dejar reposar durante 8 horas. Poner al fuego, llevar la mermelada a ebullición. Después de retirar del fuego, reposar durante varias horas. Luego cocina la mermelada hasta que esté lista. Cuando las bayas se hayan hundido hasta el fondo del recipiente en el que se cocinaron, la mermelada está lista.

Las bayas secas, congeladas, frescas o el jugo de chokeberry se usan para la prevención y el tratamiento.

¿Cuáles son los beneficios de las bayas, el jugo de chokeberry?

• Son ricos en vitamina P, que fortalece los vasos sanguíneos, por lo que son muy útiles para la aterosclerosis, la hipertensión, la diátesis hemorrágica y la tendencia a sangrar con coagulación sanguínea reducida.
• Las bayas negras en forma fresca o en jugo reducen la presión arterial.
• Reducir el colesterol en pacientes con aterosclerosis.
• Útil para gastritis con poca acidez.
• Las bayas contienen sorbitol, por lo que pueden incluirse en la dieta de las personas con diabetes.
• Rowan es útil para los riñones, con reumatismo, condiciones alérgicas, hepatitis, envenenamiento, incluso después de la exposición a la radiación.
• El jugo y las frutas conservan las vitaminas, aumentan la inmunidad, las defensas del cuerpo aumentan el apetito, aumentan la acidez y la capacidad de digerir el jugo gástrico.
• También se utiliza externamente para diversas enfermedades de la piel.
• Trata las quemaduras.
• Liberan nuestro cuerpo de diversas sustancias nocivas (radiactivos, metales pesados, microorganismos.)
• Mejorar la función hepática.

Chokeberry recetas útiles

A presión elevada.

• Hay cien gramos de chokeberry útiles 3 veces al día, media hora antes de las comidas durante un mes.
• Bebemos el jugo de una baya maravillosa durante dos semanas, 1/4 taza 3 veces al día, media hora antes de las comidas.
• Vierta agua hirviendo sobre 1 cucharada de chokeberry, debe tomar 1 vaso. Deja que se enfríe. Beba medio vaso 2-3 veces al día antes de las comidas.

El jugo de chokeberry se toma en 50 mililitros, agregando una cucharada de miel 3 veces al día para la diátesis hemorrágica. Tarda un mes en sanar.

Con anemia, hipovitaminosis, astenia.

• Todos los días comen 300 g de bayas de chokeberry en combinación con caldo de grosella negra y rosa mosqueta para 2-3 dosis. Nos tratan durante dos o tres semanas.
• 2-4 cucharadas cucharadas de bayas secas vierta 400 ml de agua hirviendo y deje reposar durante la noche. Por la mañana comenzamos a beber una maravillosa decocción de medio vaso 3 veces al día media hora antes de las comidas.

Mezcle un kilogramo de frutas de serbal con un kilogramo de azúcar, 1 cucharadita 3 veces al día para enfermedades de la tiroides.

No puede ser tratado con chokeberry cuando:

Propiedades útiles de chokeberry.

Chokeberry, o, como también se le llama, chokeberry, o chokeberry, tal vez, crece en todos los que tienen una parcela de jardín. Alguien especialmente plantó una planta, sabiendo sobre ella. propiedades curativas, alguien simplemente porque todo el mundo lo tiene. Sea como sea, pero teniendo esta hermosa planta en tu jardín, no puedes evitar aprovechar las muchas propiedades beneficiosas de la aronia.

Bueno, nosotros, los ciudadanos notorios, tendremos que darnos prisa y comprar aronias en el mercado.

Propiedades útiles de chokeberry.

Las frutas de chokeberry han sido utilizadas por personas en el tratamiento y la cocina desde la antigüedad. Aronia, una especie de complejo multivitamínico natural. Contiene vitaminas C, P, E, K, vitaminas B, así como betacaroteno. Además de las vitaminas, como en una preparación realmente compleja (y absolutamente natural), el chokeberry contiene elementos tan útiles como hierro, cobre, manganeso, boro, selenio, flúor, potasio, molibdeno, etc. Además, el serbal contiene tres tipos de azúcares. a la vez - Estos son glucosa, fructosa y sacarosa. El chokeberry también es conocido por sus propiedades tánicas, por lo que las bayas de chokeberry tienen un efecto positivo en el sistema digestivo.

Los estudios muestran que el fresno de montaña puede acumular yodo en sus bayas, y cuanto más cerca del mar crece, más rico es en yodo. Pero, en principio, con el uso regular, chokeberry, independientemente del lugar de crecimiento, puede proporcionar yodo a una persona.

Las propiedades beneficiosas de chokeberry también se aplican a un problema tan universal como la pérdida de peso. Se cree que el consumo regular de jugo de chokeberry diluido con agua reduce los niveles de azúcar en la sangre. Y dado que el sorbitol está presente en las frutas, es seguro decir que las bayas de chokeberry negras son útiles para las personas con diabetes.

En la medicina popular, los frutos del "chokeberry" se utilizan para tratar diversas enfermedades. Las propiedades especialmente útiles de chokeberry se utilizan con fines preventivos y en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, porque. reduce el nivel de colesterol en el plasma sanguíneo, normaliza la presión arterial, aumenta la permeabilidad vascular, los fortalece y los expande.

El uso de jugo de chokeberry activa los órganos formadores de sangre y, junto con la capacidad de la ceniza de montaña para eliminar las sales de metales pesados ​​​​y los radionúclidos de nuestro cuerpo, debido a la presencia de pectina en él, es simplemente indispensable para las personas con radiación. Enfermedades y enfermedades de la tiroides.

Además, chokeberry normaliza el trabajo del tracto gastrointestinal, alivia los espasmos y tiene un efecto colerético.

bebida de salud general

Vierta 20 g de bayas secas en 200 g de agua hirviendo, caliente en un baño de agua durante 5-10 minutos, enfríe, cuele (después de exprimir las bayas).

La decocción resultante bebe 100 g 3-4 veces al día.

Para reducir la presión

El jugo de chokeberry natural 100% se debe consumir 25 g (5 cucharaditas) 2-3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Prevención de la aterosclerosis

Dentro de 3 a 6 semanas, es necesario tomar 100 g de frutos de serbal 3 veces al día, media hora antes de las comidas. Es útil usar caldo de grosella negra o rosa mosqueta en paralelo con ceniza de montaña, que se sabe que es rica en vitamina C.

Además del uso de frutas con fines medicinales, chokeberry también es bueno para cocinar. Hace excelentes compotas, jugos y mermeladas, y no decir qué maravilloso vino resulta es simplemente un crimen.

Chokeberry: contraindicaciones

A pesar de todas las propiedades útiles de chokeberry, debe tenerse en cuenta que no es aceptable para todos. Entonces, por ejemplo, vale la pena abstenerse del consumo excesivo de productos de chokeberry para personas diagnosticadas con gastritis hiperácida (gastritis con alta acidez), úlcera gástrica y duodeno, así como personas con aumento de la coagulación sanguínea. Está contraindicado en tromboflebitis y presión arterial baja.

Siempre confundo qué productos naturales bajan la presión arterial y cuáles la aumentan. Entonces, el chokeberry reduce la presión (ver también "Productos que reducen la presión arterial").

Dado que las bayas de aronia contienen una gran cantidad de vitamina C, los pacientes con hipertensión y angina de pecho no deben abusar de ellas. Esto conduce a un aumento en la coagulación de la sangre y, como resultado, la posibilidad de coágulos de sangre.

Gracias a sus propiedades beneficiosas, el chokeberry nos ayuda en el tratamiento de una variedad de dolencias. Pero, como cualquier medicamento, puede causar daño si se toma sin control. Por lo tanto, antes de usar frutas de serbal para el tratamiento, consulte a un terapeuta o simplemente piense detenidamente, sopesando los pros y los contras.

Si tiene experiencia en el uso de chokeberry (positiva o negativa) o sabe algo más importante sobre las propiedades beneficiosas de chokeberry, ¡estaremos muy agradecidos si lo comparte a través del formulario de comentarios!

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Las bayas de aronia tienen un agradable sabor agridulce y agrio. Aronia es un verdadero almacén de sustancias útiles. Contiene un rico complejo natural de vitaminas (P, C, E, K, B1, B2, B6, betacaroteno), macro y microelementos (boro, hierro, manganeso, cobre, molibdeno, flúor), azúcares (glucosa, sacarosa, fructosa), pectina y taninos.

Por ejemplo, en los frutos de aronia, la vitamina P es 2 veces más que en las grosellas negras y 20 veces más que en las naranjas y las manzanas. Y el contenido de yodo en las bayas de chokeberry es 4 veces mayor que en las fresas, grosellas y frambuesas.

Debido a la naturaleza finamente equilibrada de la combinación de muchas sustancias biológicamente activas en los frutos de chokeberry (chokeberry), tienen valiosas propiedades medicinales. Las bayas de aronia y su jugo se utilizan para el tratamiento y, lo que es más importante, para la prevención de la hipertensión y la aterosclerosis. Se prescriben para gastritis con función secretora reducida, algunas enfermedades vasculares acompañadas de aumento de la permeabilidad y fragilidad de la pared vascular (capilarotoxicosis, vasculitis alérgica, sarampión, escarlatina, eccema).

Las sustancias de pectina contenidas en el chokeberry eliminan los metales pesados ​​y las sustancias radiactivas del cuerpo, retienen y eliminan varios tipos de microorganismos patógenos. Las pectinas normalizan el funcionamiento de los intestinos, eliminan los espasmos y tienen un efecto colerético. Las propiedades curativas de chokeberry ayudan a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, mejorando su firmeza y elasticidad.

Además, una de las propiedades más útiles de esta baya es la normalización de la presión arterial y la reducción de los niveles de colesterol en la sangre. Las frutas de chokeberry se prescriben para diversos trastornos en el sistema de coagulación de la sangre, sangrado, reumatismo, aterosclerosis, diabetes mellitus y enfermedades alérgicas. Estudios recientes han demostrado que chokeberry mejora la función hepática, y el uso regular de esta baya mejora la inmunidad y tiene un efecto positivo en el sistema endocrino.

Aronia chokeberry se utiliza como antiespasmódico, vasodilatador, hemostático, hematopoyético, apetecible, colerético y diurético.

El uso de jugo, la decocción de las bayas de aronia contribuye a la expansión de los vasos sanguíneos, como resultado de lo cual aumenta su permeabilidad, se activan las funciones de los órganos hematopoyéticos, lo que es útil para la enfermedad por radiación, el sangrado.

Chokeberry ayuda a regular la digestión, mejora el apetito, aumenta la acidez, activa el hígado, promueve la formación y excreción de bilis.

Una decocción de los frutos de chokeberry (chokeberry) - 20 g de fruta por 200 ml de agua hirviendo. Usado con fines terapéuticos, 1/2 taza 3-4 veces al día para hipertensión, aterosclerosis, diabetes, glomerulonefritis y condiciones alérgicas.

1er lugar en el contenido de molibdeno, entre los campeones en presencia de calcio

Propiedades peligrosas de chokeberry

Los frutos de chokeberry están contraindicados en hipotensión, aumento de la coagulación sanguínea, aumento de la acidez del jugo gástrico, gastritis, úlcera péptica del estómago y el duodeno.

En este video, los anfitriones hablan sobre las propiedades beneficiosas de chokeberry y también dan una receta para una bebida a presión a base de este producto.

Irina 21/09/2014 Chokeberry. Características beneficiosas

Estimados lectores, la temporada de bayas ha terminado hace mucho tiempo, y con ella algunos de nuestros esfuerzos para fortalecer el cuerpo y cosechar bayas saludables para el futuro. Pero si tu congelador tiene un poco más de espacio, te recomiendo llenarlo con una baya que esté a punto de madurar. Sí, sí, algunas bayas se pueden recoger solo en otoño. Y hoy hablaremos sobre las propiedades beneficiosas de chokeberry. Su otro nombre es "chokeberry", o también puedes encontrar "black mountain ash". En realidad, por el nombre, está claro que la principal característica distintiva son los frutos de color negro. Y en estas mismas frutas, en su jugo, se encuentran todos los beneficios de chokeberry.

Y si la conoces mejor, podrás comprobar lo bueno que es para nuestro organismo. Se considera que el período de maduración de la aronia es a fines de septiembre, principios de octubre. Y aunque las bayas adquieren su color negro en agosto, el mejor sabor y, lo que es más importante, las cualidades útiles del chokeberry negro se adquieren solo con el inicio del otoño, cuando llegan las primeras heladas. El hecho de que la baya esté madura se evidencia por el jugo de rubí oscuro que se destaca si las bayas se presionan un poco. Ahí es cuando puede comenzar a cosechar bayas para el invierno o usarlas frescas para tratar ciertos problemas de salud.

Aronia negra. Características beneficiosas

El sabor de las bayas de aronia es algo ácido, tiene un sabor agradable agridulce. Hecho interesante que todos debemos prestar atención. En 1962, el Ministerio de Salud lo incluyó en la lista de sustancias medicinales medicinales.

¿Sabías que hay el doble de vitamina P (rutina) en chokeberry que en grosellas? Pero es este compuesto natural que nuestro cuerpo no es capaz de producir. Por lo tanto, solo podemos recibirlo desde afuera. Y, como entiendes, chokeberry para esto es lo más opción adecuada. La rutina se considera un flavonoide, una sustancia que retrasa el proceso de envejecimiento y tiene un efecto beneficioso en nuestro cuerpo.

Y sobre las otras sustancias que componen el chokeberry:

Vitaminas C, E, K, B1, B2, B6, betacaroteno Macro y microelementos: hierro, manganeso, boro, cobre. Hay mucho yodo en los frutos de chokeberry Azúcar: glucosa, sacarosa y fructosa) Pectina y taninos

Aronia negra. Características beneficiosas. Beneficio para la salud

• Una de las propiedades más valiosas de chokeberry es la capacidad de normalizar el nivel de colesterol en la sangre.
• El chokeberry negro contiene mucha pectina. La pectina absorbe en los intestinos todo lo malo que tenemos, luego ayuda a eliminar todo de forma natural.
• Al beber el jugo de bayas, puede reducir la presión arterial en los casos en que está elevada, por lo que puede usarse para tratar con éxito la hipertensión. Además, tiene un ligero efecto diurético. También es muy importante tener en cuenta con la hipertensión.
• Las bayas de aronia son parte de la dieta prescrita para la aterosclerosis. La eficacia de las bayas ha sido oficialmente probada por investigaciones científicas.
• Chokeberry fortalece bien las paredes de los vasos sanguíneos, normalizando y mejorando el trabajo cardiovascular y sistemas respiratorios. Tiene mucho potasio. Y el potasio tiene un efecto tan beneficioso sobre el funcionamiento de nuestro corazón. Y el potasio previene la formación de edema. Es útil usar chokeberry en la diabetes mellitus, en particular en los casos en que hay daño en los capilares.
• Las bayas de aronia son una excelente fuente natural de multivitaminas, por lo que se recomienda su uso para fortalecer el sistema inmunológico y mantener el cuerpo durante los resfriados estacionales. Este es un excelente remedio para la hipovitaminosis.
• Pero el yodo contenido en el chokeberry es necesario para el tratamiento de la enfermedad por radiación y las enfermedades de la tiroides, la enfermedad de Graves y la tirotoxicosis.
• Si tiene problemas estomacales asociados con la baja acidez, el chokeberry también será útil. Activa la acción del jugo gástrico y aumenta la acidez. Chokeberry tiene propiedades antisépticas.
• Los frutos del chokeberry están indicados para su uso en violaciones de la coagulación de la sangre, sangrado.
• Las sustancias de pectina que forman parte de la baya útil pueden eliminar los metales pesados ​​​​y las sustancias radiactivas del cuerpo. Y también neutralizar varios tipos de microorganismos patógenos. La composición de la "ceniza de montaña negra" incluye antocianina, que combate el desarrollo del cáncer.
• Aronia ayuda a regular los procesos de digestión, activa el hígado, estimula la formación y descarga de bilis.
• Y una propiedad más interesante de las bayas y el jugo de chokeberry es reducir el desequilibrio emocional, regular los procesos de inhibición y excitación en el cerebro. Entonces, para nervios fuertes, también para chokeberry.

Para aquellos que tienen preguntas sobre las propiedades beneficiosas de chokeberry, sugiero ver el video.

¿Cómo elegir chokeberry?

En primer lugar, por supuesto, nos dirigimos a apariencia. Las bayas no deben estar podridas, estropeadas, arrugadas. Las bayas deben ser brillantes, lo suficientemente grandes. Las bayas no deben ser muy duras. Si las presionamos un poco con los dedos, deben quedar un poco blandas.

Es necesario recolectar o comprar chokeberry después de la primera helada, alrededor de octubre. Entonces disfrutaremos de su dulce sabor.

¿Cómo comer chokeberry para obtener beneficios para la salud?

En temporada, come chokeberries, por supuesto, frescas. Abastecerse de vitaminas y minerales para su cuerpo. Puedes hacer deliciosas bebidas con él, exprimir jugo y hacer mousses. Y también congelar bien para el invierno y marchitarse. Hablaremos de esto con más detalle a continuación.

De mí, una receta de mousse y chokeberry: bata las bayas de chokeberry en un procesador de alimentos (puede triturarlas con un aplastamiento), agrégueles un poco de plátano, fresas y yogur natural. Bate todo. Muy sabroso y saludable. La combinación de frutas y bayas puede variar según la temporada. Las bayas congeladas también funcionarán.

Aronia negra. Recetas Saludables

Decocción fortalecedora general de chokeberry

La más común es la receta de una decocción fortalecedora general:

Verter 20 g de frutos secos con agua hirviendo (200 ml), calentar a fuego muy lento durante 10 minutos. Dejar reposar durante 20 minutos, exprimir bien y colar y beber medio vaso tres veces al día.

Chokeberry para la hipertensión, la aterosclerosis y la gastritis

Para el tratamiento de la aterosclerosis, la hipertensión y la gastritis con baja acidez, debe comer 100 g de bayas todos los días, media hora antes de las comidas, tres veces al día. El curso es de dos a seis semanas, dependiendo de la condición y las mejoras. Además, se recomienda beber una decocción de rosa mosqueta o una infusión de grosella negra o tomar preparados que contengan vitamina C.

Con hipertensión, también puede usar jugo de chokeberry con miel. Se mezclan 50 g de jugo fresco con 1 cucharada de miel. Consumir tres veces al día 30 minutos antes de las comidas durante 1-1,5 meses.

Chokeberry es un excelente remedio para ciertos problemas de salud. Y aunque se cree que la baya en sí no es muy sabrosa, aunque "el sabor y el color", como dicen ... Pero además de la decocción, de la que hablamos anteriormente, también se pueden preparar otros medicamentos a partir de chokeberry. Y ni siquiera puedes llamarlos medicamentos, pero es un hecho: a muchos de nosotros nos gusta cocinar tales "interpretaciones" de chokeberry, como vino, mermelada y compota.

Vino de chokeberry. Beneficio. receta de vino aronia

Los antiguos griegos y romanos sabían que el vino se puede usar para curar. Por supuesto, el vino debe ser de alta calidad y elaborado de acuerdo con una determinada tecnología. ¿Y qué podría ser mejor que el vino casero? Especialmente si está hecho de chokeberry útil.

Este vino tiene algunas propiedades curativas.

Chokeberry: composición, propiedades útiles y tratamiento (recetas populares). Mermelada, pastel y tintura de chokeberry



chokeberry originario de América del Norte, más precisamente, de Canadá, donde crece en todas partes. Los indios aprendieron a cultivar esta planta incluso antes de que Colón descubriera América: el serbal se comía, y en algunas tribus se usaba para tratar quemaduras y lo usaban para diversas enfermedades.

A Europa chokeberry llegó solo a fines del siglo XIX: allí se aceptó como planta ornamental, y comenzaron a plantarla en jardines y parques, decorar calles y plazas. Este tipo de fresno de montaña se trajo a Rusia mucho más tarde, pero ya sabían sobre sus propiedades beneficiosas. Sin embargo, chokeberry ganó gran popularidad y reconocimiento médico solo en la segunda mitad del siglo XX.

Qué chokeberry- no solo una planta ornamental, solo I. V. Michurin entendió: incluso la cruzó con otros tipos de ceniza de montaña. Una de las especies obtenidas por el gran científico fue la granada serbal de montaña: una planta con bayas de cereza brillante, dulce y brillante, del tamaño de una cereza. Gracias a Michurin, chokeberry repartidos por toda la zona Unión Soviética, por lo que todavía está creciendo hoy no solo en Rusia, sino en muchos países de la CEI.

En Europa, tampoco entendieron de inmediato que este cultivo de bayas es muy útil, y solo después de que comenzó a cultivarse en nuestro país, también comenzaron a cultivarlo allí como una planta frutal.

Chokeberry (chokeberry)

Chokeberry también se llama chokeberry: Aronia melanocarpa es su nombre científico. Esta planta no es muy alta, de unos 3 metros, un arbusto con ramas densas, hojas de forma ovalada y un tronco flexible y bastante delgado. Las flores de aronia son blancas o rosadas, recogidas en inflorescencias.

Frutas - chokeberry marrón oscuro o casi negro, redondo, con carne de color rojo oscuro, madura a finales de verano - principios de otoño. Estas bayas, que alcanzan hasta 1,5 cm de diámetro, tienen un sabor bastante agradable: ligeramente ácido, agridulce, y contienen muchas sustancias útiles.

La composición de chokeberry

calorías por chokeberry un poco, pero la composición vitamínica es muy rica: betacaroteno, vitaminas A, E, C, K, grupos B, PP; hay minerales: potasio, calcio, magnesio, sodio, fósforo, hierro, boro, manganeso, cobre, flúor, molibdeno, yodo. Hay muchos carbohidratos saludables y azúcares naturales en las frutas de chokeberry, hay proteínas y grasas, fibra dietética, ácidos orgánicos, almidón.

Las pectinas contenidas en chokeberry, elimina sustancias radiactivas, metales pesados ​​del cuerpo, neutraliza algunas bacterias patógenas, normaliza la función intestinal, reduce el dolor y estimula la secreción de bilis. Otras sustancias contenidas en chokeberry, mejoran la condición de los vasos sanguíneos, especialmente los pequeños capilares, fortaleciendo sus paredes y haciéndolos más resistentes y elásticos.

Propiedades muy valiosas de chokeberry: la capacidad de normalizar los niveles de colesterol en la sangre y bajar la presión arterial alta. Con fines terapéuticos y profilácticos, las bayas de aronia se recetan para la aterosclerosis, los trastornos de la coagulación de la sangre, el reumatismo, las alergias y la diabetes mellitus.

En los últimos años, los investigadores han descubierto que el uso regular chokeberry reduce en gran medida la probabilidad de desarrollar aterosclerosis, mejora el funcionamiento del hígado y el sistema endocrino (esta baya es especialmente útil para el bocio difuso y tóxico) y también fortalece el sistema inmunológico.

La medicina oficial recomienda comer bayas chokeberry como profiláctico, así como una adición al tratamiento farmacológico principal. Las propiedades antiinflamatorias, hipotensoras, antiespasmódicas, diuréticas y coleréticas, astringentes y laxantes del chokeberry son bien conocidas.

Tratamiento de chokeberry

Con muchas enfermedades graves, por ejemplo, cardiovasculares o infecciosas, que también cambian la permeabilidad vascular, chokeberry ayuda al cuerpo a recuperarse. La fragilidad de los capilares también puede ser causada por la radiación; en este caso, se prescriben infusiones, tabletas y extractos. chokeberry.

La gastritis con baja acidez y la toxicosis de las mujeres embarazadas también se alivian con el uso de chokeberry y sus derivados; reducir los dolores de cabeza crónicos; se restaura la función de la glándula tiroides; retarda el desarrollo del cáncer.

Recetas populares con chokeberry

Para preparar una decocción tónica general de chokeberry debe tomar frutas secas (20 g), verterlas con agua hirviendo (200 ml), calentar a fuego lento y mantener durante unos 10 minutos. Luego retirar, dejar actuar unos 20 minutos, colar y exprimir. Tomar 3-4 veces al día, 0,5 tazas.

Con hipertensión tomar jugo de fruta fresca mezclado con miel. Se mezclan 50 g de miel con 1 cucharada. miel, y beber 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas, durante 1-1,5 meses.
Incluso con hipertensión, así como con gastritis con baja acidez, puede beber jugo de chokeberry fresco, ¿según? vaso 30 minutos antes de las comidas, 3-4 veces al día.

Para la prevención de la aterosclerosis se deben comer frutas chokeberry: dentro de 1,5 meses, 30 minutos antes de las comidas, debe comer 100 g de bayas. Además, es necesario tomar infusiones o decocciones que contengan vitamina C: grosella negra, rosa mosqueta u otras. Las bayas se pueden tomar en puré con azúcar, aunque es mejor con miel.

Para preparar un delicioso té vitamínico, necesitas preparar 1-2 cucharadas. bayas secas chokeberry agua hirviendo (2 tazas), hervir a fuego lento durante 10 minutos y dejar durante 5-6 horas. Beber 3 veces al día con azúcar o miel.

Que cocinar de chokeberry

mermelada de aronia

Excelente mermelada y mermelada están hechos de bayas chokeberry. Puedes mezclar bayas con otras frutas o incluso frutas.

Receta muy simple para una deliciosa mermelada.: bayas de chokeberry (1 kg), azúcar (1,3 kg), agua (2 cdas.), Jugo de cualquier baya o fruta (1 cda.), Ácido cítrico (jugo) - (? Art.), Ron (2 cdas. ) l.). Lo mejor es preparar una mermelada de este tipo a partir de bayas cosechadas después de las heladas. Primero, las bayas se separan de los cepillos, se lavan y se mantienen en el horno durante aproximadamente 5 horas, cubiertas con una tapa.
El jugo resultante se drena, se agrega azúcar y agua, y se hierve el jarabe; luego le ponen bayas, le agregan ron y vuelve a hervir hasta que las bayas se vuelvan transparentes. Se agrega ácido cítrico (jugo) al final y la mermelada se vierte en frascos calientes. Taponado inmediatamente.

Pastel con chokeberry

El pastel con chokeberry es aún más fácil de cocinar. Debe tomar 200 g de pan de trigo, 2 cucharadas. chokeberry, 2 manzanas, 0.5 cdas. azúcar, 2 cucharadas. mantequilla y pan rallado, y salsa dulce.
Preparar una mezcla de leche, azúcar y huevos. Cortar el pan en rodajas finas. Agregue azúcar y manzanas ralladas a las bayas de serbal lavadas, mezcle.
Engrase la sartén con aceite y espolvoree con pan rallado, humedezca las rebanadas de pan en una mezcla de leche con huevos y azúcar, póngalas en una sartén y coloque el relleno de frutas y bayas encima.
Luego coloque las rebanadas de pan restantes, vierta la mezcla restante de leche y huevos, hornee en el horno hasta que se forme una costra. Rocíe con salsa dulce al servir.

tintura de chokeberry

La tintura de chokeberry casera es muy útil.– mucho más útil que los vinos añejos comprados. Tiene propiedades antioxidantes aún más pronunciadas que el vino de uva roja.
Debe tomar 100 g de bayas de serbal, 100 hojas de cerezo, 1,3 cucharadas. azúcar, 700 ml de vodka y 1,5 litros de agua. Bayas chokeberry y las hojas de cereza se vierten con agua y se hierven durante 15 minutos, luego se filtran, se agregan azúcar y vodka. Insiste como cualquier vino de la casa.

También puedes cocinar vinos y licores de chokeberry, jalea y mermelada, besos y jugos: todo esto es muy sabroso. Las bayas de aronia se utilizan para hacer colorantes alimentarios naturales.



Cómo preparar bayas chokeberry

¿Cómo cosechar bayas de chokeberry correctamente? Estas bayas son muy densas y no se dañan durante el transporte. Las bayas de aronia se pueden secar en casa: se esparcen en una capa delgada en una habitación ventilada, donde no cae la luz solar directa. También puedes secarlos en el horno, con la puerta entreabierta, a 60°C. Las bayas secas se almacenan en jarra de vidrio, cerrándolo herméticamente con una tapa, en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en un gabinete cerrado.

Las bayas de aronia se pueden congelar: conservan sus propiedades beneficiosas. En invierno, puede cocinar compotas con estas bayas, usarlas como relleno para pasteles o simplemente comerlas frescas. Si congela las bayas a temperaturas inferiores a menos 15 ° C, entonces el azúcar natural que contienen no tiene tiempo de convertirse en almidón. A temperatura cero, la ceniza de montaña también se puede almacenar durante mucho tiempo. Las frutas descongeladas no se pueden volver a congelar; en este caso, la mayoría de sus propiedades medicinales se perderán.

Chokeberry y sus platos son muy útiles no solo para adultos, sino también para niños.

Contraindicaciones para el uso de chokeberry.

Hay algunas contraindicaciones para el uso de chokeberry.
Contiene muchos ácidos orgánicos, por lo tanto, con úlcera péptica del estómago y úlcera duodenal 12, así como con algunas formas de gastritis, debe usarse raramente, en pequeñas cantidades, y en aquellos periodos en los que no hay agudizaciones. Sin embargo, los medicamentos que contienen chokeberry, puede ser aplicado.

Con presión reducida, aumento de la coagulación sanguínea, tromboflebitis y estreñimiento, no se deben consumir bayas y jugo de chokeberry.

Chokeberry - recetas, daño, beneficios

El tema del artículo de hoy es chokeberry o chokeberry. Propiedades terapéuticas y profilácticas de la baya y contraindicaciones en su uso médico, así como muchas recetas.

Es una planta útil, a menudo se encuentra como chokeberry y, a veces, chokeberry o simplemente chokeberry. En las parcelas de jardín residentes de verano y jardineros aficionados. En muchas granjas de jardín especialmente equipadas, el chokeberry también es muy común. Las recetas para la preparación de diversas compotas, vinos, mermeladas y tinturas permiten el uso de bayas de serbal útiles no solo en la cocina, sino también en la práctica médica. Para ello, en otoño se recogen y se secan en secaderos o en aire fresco. Se recomienda mantener las frutas secas por no más de dos años en un lugar seco.

Rowan tiene bayas dulces y ligeramente ácidas, especialmente cuando no están maduras. Las bayas redondeadas tienen una piel firme y un hermoso color negro brillante. A menudo, tienen forma de manzana con un tinte negro púrpura. Las hojas tienen una forma oblonga elíptica, algo similar a las hojas de cerezo. A menudo se cultiva no solo como fruta y ornamental, sino también como planta medicinal.

A muchos cocineros aficionados les gusta mucho el chokeberry, recetas con las que se ganan los corazones de los amantes más exigentes de la comida deliciosa.

Recetas para chokeberry

Verter de chokeberry

Entre las muchas recetas de los frutos de chokeberry, se puede distinguir el licor. Para preparar una bebida, debe tomar 100 piezas. frutas chokeberry y 100 hojas de cereza. Hervirlas en un litro de agua durante unos 15 minutos y añadir 0,5 kg de azúcar. Enfriarse. En un caldo preparado completamente enfriado, agregue 500 g de alcohol o vodka, luego manténgalo cubierto con una tapa durante 10 días en una habitación fresca y oscura. Al gusto, puede aplicar jugo de limón, después de lo cual, cuele.

Chokeberry con azúcar

El chokeberry negro rallado con azúcar tiene un sabor único. Para cocinar, necesitará 500 g de masa de bayas y 0,5 kilogramos de azúcar granulada. para preparar esto delicioso regalo, debe tomar frutas de chokeberry bien clasificadas y lavadas a fondo y, colocándolas en un colador, bájelas en agua hirviendo. Luego, mientras aún está caliente, frote a través de un colador de acero inoxidable hasta que se forme un puré de frutas. Agregue azúcar a esto y, revolviendo continuamente a fuego lento, caliente la masa a 75 ° C. Frascos preparados previamente, calentar y empacar el plato cocinado en ellos. Esterilizar espacios en blanco a una temperatura de 100 ° C. La duración del proceso varía según la capacidad del recipiente, y es de 20 minutos para medio litro, 25 minutos - litro. y 60 minutos - tres litros.

jugo de chokeberry

La bebida útil, muy sabrosa, tónica y curativa es el jugo de chokeberry. Para cosecharlo para el invierno, debes moler las frutas lavadas. La masa resultante se calienta a 65-70 ° C durante 20 minutos. Por cada kilogramo de puré, es necesario introducir un litro de agua y prensar la pulpa resultante. El jugo resultante se filtra bien a través de una gasa doblada tres veces. Después de eso, se calienta a 78 ° C para separar las sustancias proteicas y nuevamente se filtra cuidadosamente. Hervir el jugo preparado durante 4 minutos y verter en frascos precalentados. Si es necesario verter jugo en botellas, frascos de litro y medio litro, se recomienda pasteurizarlo a 80-85 ° C durante 15 minutos. Si el jugo se prepara en un exprimidor, entonces no es necesario pasteurizarlo. Basta verterlo caliente y tapar esa hora.

Compota de chokeberry

Una excelente bebida es la compota de chokeberry negro. Esta bebida se prepara bastante rápido. Para hacer esto, es necesario cocer al vapor las bayas de serbal durante un par de minutos en agua hirviendo, preseleccionadas y lavadas a fondo. Luego, se colocan en frascos preparados, se llenan con 1/3 de almíbar hirviendo y se tapan con corcho. Para 1 litro de jarabe, debe calcular 0,5 cucharadas. Sáhara.

Vino casero

El vino casero elaborado con chokeberry se considera útil y valioso. Para cocinar, debe lavar las bayas de serbal y, de cualquier manera adecuada para usted, moler con un procesador de alimentos, un mortero o una picadora de carne común. Luego, 1:1, diluya el puré resultante con agua previamente hervida. Aquí, vierta 1.5 cucharadas. azúcar por cada kilogramo de bayas. Después de mezclar bien la masa, colóquela bajo un sello de agua y colóquela en una habitación cálida. Después de aproximadamente una semana, las frutas flotarán en la superficie. El vino joven fermentará; es hora de colar la fruta a través de un colador. Las gachas de bayas están bien exprimidas y tiradas. Volvemos a colocar el blanco de vino bajo el sello de agua hasta el último día de fermentación. En la etapa final de preparación de la bebida, drene el vino a través de una manguera y elimine el sedimento restante. Puede agregar azúcar granulada al gusto, luego coloque el recipiente con vino en un lugar oscuro. Después de unos meses, el vino elaborado con chokeberry será transparente y muy limpio y agradable de beber.

Los beneficios y daños de chokeberry.

Una droga popular maravillosa: chokeberry, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones deben tenerse en cuenta en el proceso de tomar bayas, ataca con un amplio espectro de acción en los órganos humanos.

Al tomar aronia chokeberry, el cuerpo humano innegablemente recibe una gran cantidad de minerales y vitaminas, incluidos micro y macro elementos, vitaminas B1, K, C, B6, P, B2. Además, una variedad de azúcares son útiles. La fructosa, la glucosa y la sacarosa son de gran importancia médica para todos los amantes de estas maravillosas bayas. Al saturar su cuerpo con pectina y taninos, así como con hierro, cobre, flúor, boro, molibdeno y manganeso con cada uso posterior de frutas medicinales, aumenta el sistema inmunológico y estabiliza el estado de la presión arterial. Las propiedades medicinales de la aronia, inciden en la reducción de los niveles de colesterol en la sangre, ayuda a fortalecer los vasos sanguíneos. Excelente efecto sobre el funcionamiento del sistema endocrino.

A menudo, chokeberry se usa como un fármaco colerético y hematopoyético. Además, tiene propiedades hemostáticas, antiespasmódicas y diuréticas, lo que le permite ser de uso frecuente en la práctica médica. Los frutos de aronia son un excelente espectro de acción diurético y apetecible.

En caso de sangrado y daño por enfermedad por radiación, se usan jugos y decocciones de los frutos de chokeberry. Este método de tratamiento afecta favorablemente la expansión de los vasos sanguíneos. Su permeabilidad aumenta notablemente y los órganos hematopoyéticos son más activos. Tiene un efecto positivo sobre el porcentaje de índice protrombótico y reduce el riesgo de trombosis en los vasos sanguíneos pequeños.

Gracias al uso de chokeberry, aumenta la acidez, se activa la regulación de la digestión y el funcionamiento del hígado. Se recomienda a los pacientes con un bajo equilibrio ácido-base que tomen varias frutas de chokeberry antes de las comidas. Produce un efecto positivo sobre la eficiencia del estómago y sobre el proceso de descarga y formación de la bilis. Como resultado de este tipo de prevención, desaparece la desagradable sensación de pesadez en la cavidad abdominal, se acelera la digestión de los alimentos y se maximiza la absorción de nutrientes. La mayoría de los principales expertos consideran que las bayas de serbal son un fármaco excelente en el tratamiento y la prevención de la diabetes mellitus, en particular con los capilares afectados. También es indispensable para las enfermedades renales como diurético. Las frutas de aronia se usan a menudo para los síntomas de enfermedades alérgicas, fiebre tifoidea, escarlatina y enfermedad de la tiroides, un buen agente antialérgico y antioxidante. Es muy útil para las quemaduras, lubrique las heridas con jugo de serbal fresco. Y la combinación de chokeberry con bayas de grosella, rosa silvestre y miel es una droga popular muy útil e indispensable.

La aparición de sangrado de encías, disminución de la actividad, apatía, son síntomas de deficiencia de yodo en el organismo. Los expertos han demostrado que la reserva de yodo en los frutos de chokeberry es varias veces mayor que en las grosellas y otras bayas útiles.

Antes de usar aronia, hay que recordar que sus bayas no siempre son útiles, sino que también están contraindicadas en pacientes que sufren de presión arterial baja. A menudo, no se recomienda tomar ceniza de montaña a pacientes que muestran síntomas de úlcera duodenal y úlceras estomacales, así como con un mayor porcentaje de acidez gástrica. Está prohibido tomar esta medicina popular para pacientes que tienen un aumento de la coagulación de la sangre.

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