Arroz al horno con verduras. bajo el queso

arroz con verduras. El arroz con verduras es uno de los platos más queridos y nutritivos. Se puede servir de forma segura como guarnición de pescado o carne y como comida independiente, incluso en ayunas. Este plato se beneficia del hecho de que se puede cocinar todo el año- en verano y otoño, puede utilizar con seguridad una amplia variedad de verduras de temporada, y en período de invierno un verdadero salvavidas serán las verduras congeladas, que puede congelar para uso futuro por su cuenta o comprar en la tienda más cercana.
El arroz con verduras se puede cocinar tanto en el horno como en una olla de cocción lenta o en una caldera doble; en los dos últimos casos, se considerará un plato dietético bajo en calorías y real. El arroz al estilo chino también es muy sabroso; en este caso, el arroz se fríe con verduras. ¡No te olvides de platos tan buenos como el risotto o el pilaf con verduras!

Desde la antigüedad, el arroz ha sido famoso por sus propiedades dietéticas y sus indudables beneficios para el organismo, todo esto lo ha convertido en un producto increíblemente popular en casi todas las cocinas del mundo. ¡Y el arroz hervido es generalmente el cereal más popular del mundo!

Para cocinar arroz con verduras, cualquier arroz es adecuado, tanto marrón como blanco pulido, e incluso rojo. Primero, debe hervirse, y para esto debe usar los platos "correctos": el hecho es que en cacerolas con paredes demasiado delgadas, los cereales pueden quemarse fácilmente incluso antes de que el agua comience a hervir. Entonces, para cocinar arroz, debe tomar una sartén con paredes gruesas y, en ningún caso, debe ser de aluminio; el aluminio se considera un material que no es saludable. En cuanto a la proporción de arroz y agua, se suele tomar una parte de arroz por dos partes de agua. Y si se eligieron tipos exóticos de arroz para cocinar, no está de más familiarizarse adicionalmente con las instrucciones del paquete. ¡Y no abra la tapa con demasiada frecuencia mientras se cocina el arroz! Es necesario salarlo desde el principio, de lo contrario agua dulce se absorbe rápidamente en el cereal, y será extremadamente problemático salarlo. Y tan pronto como el arroz esté cocido, puede agregarle verduras preparadas inmediatamente.

El arroz va especialmente bien con pimientos dulces, así como con zanahorias, calabaza, calabacín y repollo. Para preservar la estructura de las verduras y su rico color, se recomienda freírlas por separado en una sartén y luego combinarlas con arroz hervido. Otra opción es freír las verduras hasta que estén medio cocidas, y luego cocinarlas hasta el final ya con arroz. De cualquier manera, ¡estarán deliciosos!

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

En el horno se pueden cocinar una increíble variedad de arroces. Este método de cocción permite que los productos ahorren más sustancias útiles. Los platos horneados adquieren un increíble bouquet de sabor, no pierden su sabor natural. Intenta cocinar platos tan deliciosos, saludables y originales con sémola perlada.

Cómo cocinar arroz en el horno.

Para preparar un almuerzo inusualmente delicioso, debe conocer las reglas para elegir cereales, combinaciones de alimentos. Asar arroz en el horno no es difícil. Es importante adivinar la dosis correcta de líquido para que el plato se desmorone, sea sabroso, no se hierva. Algunas recetas recomiendan hervir previamente el arroz hasta que esté medio cocido, otras, freír en aceite, como pilaf. También hay aquellos en los que solo necesita juntar los ingredientes, verter agua, enviar para hornear. Se prepara en formas grandes resistentes al calor y potes pequeños en porciones.

Cómo elegir el arroz adecuado

La elección del cereal de arroz depende del plato que vayas a cocinar y de tus preferencias personales. Tradicionalmente, los cereales dulces y los guisos se elaboran con una variedad redonda, y los platos de carne, las gachas con verduras y los champiñones se elaboran con una variedad larga. Cualidades gustativas los granos de arroz redondos y los granos largos son idénticos. antes de elegir un buen producto, inspeccione el paquete cuidadosamente. Los granos deben ser enteros, del mismo tamaño. Para algunos platos se utilizan granos de arroz al vapor, se cocina más rápido.

receta de arroz al horno

Al elegir una receta, primero decida qué papel jugará el cereal en el plato. ¿Lo cocinará como guarnición o el cereal de arroz se convertirá en un ingrediente importante en un plato complejo (albóndigas, guisos)? ¿Quizás desayunas gachas dulces con calabaza y pasas? Elija una receta a su gusto, prepare un conjunto de productos, encienda el horno, ¡comience a crear!

Con pollo

Un plato adecuado para una fiesta solemne y para el almuerzo de todos los días es el pollo relleno de arroz al horno. Su receta ha sido probada por generaciones de amas de casa, pero ahora no es menos popular que entre tus madres, tías y abuelas. En un horno moderno, el plato resulta increíblemente hermoso. Para prepararlo, debe comprar un pollo de engorde grande, se convertirá en un recipiente para hornear, la base de la golosina, tarjeta de llamada banquete.

Ingredientes:

• cereales - 1 vaso;
• carcasa de pollo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza (largo);
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• ajo - 2-3 dientes;
• aceite vegetal - 30 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Lubrique el pollo lavado y seco con crema agria mezclada con ajo machacado.
2. Prepara el relleno. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido. Saltee las verduras picadas con aceite. Mezclar todo, sal, sazonar con especias.
3. Coloque la mezcla preparada dentro del pollo, cose el agujero o córtelo con palillos.
4. Coloque el ave en una forma resistente al calor, hornee en el horno durante 1,5 a 2 horas. En el proceso de horneado, a veces vierta el pollo con la grasa resultante, luego el pollo lo deleitará con un hermoso color dorado.

Con carne

Si quieres consentir a tu familia con una comida increíblemente deliciosa y una ración original, cocina arroz con carne en una olla al horno. Este plato requiere carne de cerdo, ternera o cordero. También es posible una combinación de dos tipos de carne. Si lo desea, cocine este plato con carne de ave. Puedes usar alas, muslos, muslos, trozos de pechuga. Las verduras fritas complementan muy bien el sabor de la carne. Un plato cocinado en ollas en porciones no se traslada a un plato. La composición de los productos se da para un recipiente de cerámica.

Ingredientes:

• sémola de arroz - 0.5 tazas;
• cerdo - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza (medio);
• aceite de girasol - 5 cucharadas. l.;
• agua o caldo - 1 taza;
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Picar y saltear las zanahorias y las cebollas. Usa 2 cucharadas de aceite.
2. Freír la sémola en el aceite restante durante 5-7 minutos.
3. Cortar el cerdo en trozos, freír.
4. Ponga la carne, el arroz, las verduras en una olla. Agregue agua o caldo, sal, sazone con especias.
5. Ponga las ollas en el horno, precalentado a 180 grados durante 40 minutos.

con pescado

La guarnición de cereal de arroz es adecuada no solo para la carne. El pescado al horno con arroz al horno es un plato sabroso y saludable, rico en potasio, fósforo y aminoácidos saturados. Para su preparación son adecuadas tanto ollas como una fuente de horno general. Se puede utilizar una variedad de pescados para este plato. El bacalao, el salmón rosado o el salmón son especialmente magníficos aquí. La receta descrita es más accesible, el sabor del plato está determinado por el abadejo y las verduras, que incluyen pimiento. Tome el producto al vapor, no se pega.

Ingredientes:

• cereales - 1 vaso;
• abadejo fresco congelado - 1 pieza (aprox. 500 g);
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza (largo);
• Pimienta búlgara - 1-2 piezas;
• aceite de girasol - 50-60 g;
• salsa de tomate- 2 cucharadas. l.;
• mayonesa - 200 g;
• sal, pimienta, condimentos para pescado;
• harina - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Hacer cebollas fritas, zanahorias.
2. Descongele el pescado, retire las aletas, sin espinas, córtelo en trozos. Freír los trozos de filete de pescado, salarlos previamente, espolvorearlos con harina.
3. Hervir el cereal hasta que esté medio cocido.
4. Cortar el pimiento en tiras finas.
5. En una fuente para horno, coloque los granos de arroz, freír, pescado, pimienta en capas. Aplicar una malla de mayonesa. Sal, agregar especias.
6. Diluya la salsa de tomate con un vaso de agua, vierta el plato preparado con este líquido.
7. Hornear durante aproximadamente media hora. Precalentar el horno a 180 grados.

con carne picada

Cada ama de casa resuelve periódicamente el problema: cómo cocinar una cena abundante con productos simples. Una excelente opción puede ser una cazuela con arroz y carne picada al horno. Este plato perezoso es una gran alternativa a las aburridas chuletas. Una deliciosa cazuela de arroz al horno se cocinará fácil y rápidamente, se verá hermosa. Aquí puede agregar una variedad de verduras, queso, hierbas. Tome cualquier carne picada, pero es mejor hacerlo en casa con carne o aves. Como parte del plato descrito, pimientos, tomates, dos tipos de queso.

Ingredientes:

• carne picada - 1 kg;
• arroz redondo - 0,3 kg;
• huevo de gallina - 2 piezas;
• zanahorias grandes - 1 pieza;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• tomate - 2 piezas;
• queso duro - 50 g;
• queso suluguni - 100 g;
• hierbas, sal, pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Agregue zanahorias ralladas, suluguni finamente picado, verduras a la carne picada. Sal, sazonar con pimienta, añadir el huevo, mezclar.
2. Enjuague el cereal, hiérvalo hasta que esté tierno. No te olvides de salar el agua de cocción.
3. Lubrique la fuente para hornear, coloque capas de arroz, carne picada, tomates, córtelos en círculos. Cubre todo con queso rallado.
4. El plato debe hornearse a una temperatura de 180 grados. Esto tomará aproximadamente una hora.

albóndigas

Las albóndigas son un plato de carne que necesariamente contiene arroz. Se cocinan con salsa roja (tomate) o blanca (crema agria) y se sirven como plato aparte. La receta de albóndigas que se describe a continuación es interesante con una delicada crema agria y salsa de tomate. Las albóndigas en el horno no solo son sabrosas, sino también hermosas, mantienen bien su forma, tienen una corteza apetitosa, característica de los productos horneados. Se pueden hacer con carne picada o pollo.

Ingredientes:

• carne picada - 1 kg;
• huevos - 2 piezas;
• sémola de arroz - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate- 100 gramos;
• crema agria - 100 g;
• aceite vegetal - 30 g;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz bien lavado hasta que esté medio cocido.
2. Rehogar la cebolla picada aceite vegetal.
3. Mezcle la carne picada con huevos, cebollas, cereales, hierbas picadas. Sal la mezcla, mezclar bien.
4. Engrase una bandeja para hornear alta con aceite, coloque las albóndigas formadas sobre ella. El tamaño depende de las preferencias personales, el diámetro aproximado es de 4-8 cm, lo principal es que las albóndigas son iguales.
5. Vierta las bolas preparadas con una mezcla de pasta de tomate y crema agria. Salar un poco la salsa.
6. Es necesario cubrir la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornear el plato, precalentando el horno a 180 grados. Tiempo de cocción: de 30 a 50 minutos (dependiendo del tamaño de las bolas).
7. Retire el papel de aluminio, tome una foto, sirva las albóndigas en la mesa y ¡disfrute!

erizos

Los erizos son un tipo de albóndigas. Su principal diferencia es que la carne picada para erizos no se llena con arroz hervido, sino con arroz largo crudo. Antes de cocinar erizos de carne, lea atentamente las características de esta interesante receta. Resulta muy sabroso si los erizos se hornean junto con una gran cantidad de tomate o crema agria y salsa de tomate con verduras. Para esta receta se utiliza pollo picado (de la pulpa de la pechuga, patas). Puede usar carne de cerdo, res, una mezcla de diferentes tipos carne picada.

Ingredientes:

• carne picada - 1 kg;
• huevos - 2 piezas;
• sémola de arroz - 150 g;
• cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate - 100 g;
• crema agria - 100 g;
• aceite vegetal - 30 g;
• verduras (eneldo, perejil) - 1 manojo;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Prepara la carne picada como albóndigas. Use arroz crudo en lugar de arroz hervido.
2. Dentro de la fuente para horno, engrasada con mantequilla, doblar los erizos, dándoles una forma redondeada.
3. Vierta la salsa de crema agria, tomate y sal.
4. Cubrir con papel aluminio y hornear durante 40 minutos.

pato relleno

Otro plato festivo que tradicionalmente se prepara para las celebraciones de invierno es el pato con arroz al horno. Se marina, se rellena con una mezcla de arroz y vegetales, se frota con crema agria, mostaza, miel, de modo que después de hornear hasta obtener un hermoso color dorado. Puedes usar una manga para hornear. La receta se adapta fácilmente a las necesidades diarias de la familia: use más cereales, divida el ave en partes, cocine en ollas o en una sartén profunda. La carne de pato requiere un tratamiento térmico cuidadoso, debe cocinarse bien cerrando el recipiente.

Ingredientes:

• arroz largo, al vapor - 100 g;
• pato - 2 kg;
• champiñones - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• Nuez- 6-8 piezas;
• salsa de soja- 1/4 taza;
• miel - 1 cucharadita
• sal, especias, hierbas secas.

Metodo de cocinar:

1. Prepare la marinada: mezcle salsa de soja, miel, especias, hierbas. Frote bien el pato con la marinada por fuera, empaque en una bolsa o película adhesiva, refrigere durante 30-60 minutos. Repita el procedimiento 2-3 veces.
2. Freír los champiñones picados y las cebollas con aceite.
3. Hervir el arroz durante 10 minutos.
4. Mezcle los cereales con champiñones, sal, agregue nueces.
5. Rellene el pato con relleno, corte los bordes de la piel con palillos para que no se desmorone.
6. Empaque el ave en una manga para hornear, elimine el exceso de aire y envíelo a hornear durante 1.5-2 horas.

cazuela dulce

Los granos de arroz son a menudo la base de platos dulces. A los niños les encanta cuando una cazuela de arroz dulce con requesón se complementa con pasas y frutas secas. Para este postre, elige una variedad redonda o incluso un corte de arroz. Está bien si consigues requesón y huevos, caseros, rústicos. Esta deliciosa cazuela de desayuno lo preparará a usted y a sus hijos para las alegrías y los desafíos del día siguiente.

Ingredientes:

• sémola de arroz - 200 g;
• requesón - 300 g;
• azúcar - 70 g;
• huevo - 1-2 piezas;
• pasas - 50-80 g
• crema agria para servir;
• mantequilla para engrasar el molde.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el cereal.
2. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo sobre ellas durante un par de minutos. Escurrir el agua y secar.
3. Mezcle las gachas, el requesón, las pasas, el azúcar y los huevos.
4. Extienda la mezcla de cuajada y arroz en una fuente para horno, untada con aceite.
5. Cocinar en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Con vegetales

La papilla de arroz se vuelve maravillosa si le agregas muchas verduras. Un verdadero hallazgo para vegetarianos y personas en ayunas es el arroz con verduras en ollas al horno. La receta dada es aproximada. Puedes agregar o restar cualquier verdura que te guste. el principal secreto receta: debe haber muchas verduras, luego la papilla resultará jugosa, fragante y muy saludable.

Ingredientes:

• cereal de arroz - 1/2 taza;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 1 pieza;
• berenjena - 1 pieza (pequeña);
• tomate - 2 piezas;
• calabacín - 1 pieza (pequeño o pieza);
• maíz enlatado - 2 cucharadas. l.;
• sal, hierbas, especias;
• aceite vegetal - 30-50 g.

Metodo de cocinar:

1. Saltee las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal.
2. Agregue la berenjena cortada en cubitos, el calabacín. Freír un poco más.
3. Mezcle el arroz lavado con verduras fritas, agregue maíz, tomates picados, pimientos.
4. Divida la mezcla entre las ollas (no llene más de 2/3 del volumen).
5. Sal y agregue especias a cada porción. Vierta la mezcla con agua para que quede completamente cubierta.
6. Hornee durante 40 minutos (temperatura del horno - 180 grados).

calabaza horneada

¿Has visto una foto de una calabaza que se usó como olla para la cena? Tal calabaza horneada en el horno no solo sorprenderá a su familia, sino que también los deleitará con un sabor exquisito. Habiendo probado esta obra maestra, una persona no puede permanecer indiferente. No olvide en el otoño, después de la cosecha, seleccionar para hornear algunas calabazas hermosas y saludables de la forma y el tamaño deseados.

Ingredientes:

• calabaza - 1 pieza (pequeña);
• cereal de arroz - 1/2 taza;
• manzana - 1 pieza;
• ciruelas pasas - 5 piezas;
• pasas - 50 g;
• miel - 1 cucharadita;
• mantequilla - 1 cucharada l.;
• sal.

Metodo de cocinar:

1. Elija una calabaza pequeña de la forma redondeada correcta, córtela parte superior con una pata para hacer una tapa. Retire con cuidado las semillas de la fruta para que se forme una cavidad en el interior.
2. Con una cuchara, raspe suavemente la pulpa de la calabaza, haciendo que las paredes sean un poco más delgadas. La pulpa necesita unos 100 g, hay que picarla (puedes usar una batidora).
3. Pelar la manzana, cortar en cubos.
4. Remoje brevemente y enjuague las pasas, las ciruelas pasas.
5. Enjuague los granos de arroz, hierva, enjuague nuevamente.
6. Mezclar todos los ingredientes y rellenar bien la calabaza.
7. Cierre la "tapa" y envíe la calabaza a hornear a 180 grados durante 40-50 minutos.

Arroz al horno - los secretos de la cocina.

Los granos de arroz son una bendición para las amas de casa. Cada receta tiene sus propias propiedades. Para hacer que el arroz horneado se desmorone, asegúrese de enjuagarlo varias veces antes de usarlo. Hervir con abundante agua, enjuagar nuevamente. Si está pensando en una cazuela o una papilla viscosa y desordenada, haga lo contrario. Hervir el cereal en una pequeña cantidad de agua, después de agregar un trozo de mantequilla. Después de cocinar arroz en el horno de una de las maneras, asegúrese de guardar la receta con una foto para cocinar platos saludables con más frecuencia.

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Arroz al horno - recetas con fotos. Cómo cocinar un plato sabroso y sustancioso paso a paso

En nuestro planeta, un cereal como el arroz se distribuye en todos los continentes, en varios cocinas nacionales. En este artículo, nos gustaría destacar las recetas más interesantes y hablar sobre cómo se cocina el arroz con verduras en el horno.

En los países asiáticos, nadie puede imaginar la vida sin arroz: este cereal es increíblemente saludable, sabroso y las recetas son tan diversas y multifacéticas que puedes experimentar con platos sin fin. A todos nos encanta el pilaf, una mesa popular en Uzbekistán, el sushi, los rollos han ganado una inmensa popularidad, a muchas personas les gusta el plato de arroz italiano: el risotto.

Queríamos averiguar y descubrir qué platos se basan en arroz y verduras, pero sin la adición de carne. Hay cientos de recetas de este tipo, hemos elegido las más simples, comprensibles y asequibles. Serán más relevantes para aquellos que aman las verduras, el ayuno, las dietas, así como para los vegetarianos.

Los beneficios del arroz han sido probados científicamente durante mucho tiempo, este cereal nutre el cuerpo humano con energía, vitaminas B, minerales, contiene un gran número de carbohidratos Es importante que como guarnición acompañe casi todo: carnes, aves, pescados. Las verduras al horno con arroz pueden actuar como guarnición y como plato independiente.

Una receta simple para cocinar arroz con verduras en el horno con una foto.

Este método de cocción es una variación simplificada de relleno Pimientos. Por lo general, la carne picada está presente en la receta, en nuestro caso, todo es un poco diferente. Para cocinar al horno pimientos rellenos de arroz y verduras, necesitas los siguientes ingredientes:

• Pimienta búlgara grande - 3 piezas;
• Arroz - 0.5 tazas;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Especias "para pilaf";
• Queso - 75-100 gr.;
• perejil fresco;
• Sal.

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, para ello verter la cantidad indicada en la receta con 1 vaso agua fría, hierva, reduzca el fuego, cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 7-10 minutos. Enjuague bien el arroz en agua fría antes de cocinarlo.

Lavar las zanahorias, pelar, rallar. Freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal. No te olvides de salar al gusto.

Divida los pimientos lavados en mitades, después de quitarles los tallos y las semillas.

Mezclamos las zanahorias fritas enfriadas con arroz hervido, rellenamos los pimientos con la mezcla resultante.

Cambiamos los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino o papel de aluminio, horneamos a una temperatura de 180 grados durante 15 minutos. Luego espolvoree los pimientos con queso rallado, luego hornee en el horno durante otros 5-7 minutos. Adorne con perejil picado al momento de servir.

Cocinar sabroso y saludable - una receta con brócoli

El arroz a la cazuela con verduras al horno es una gran opción para cenar o comer. Esta receta usa brócoli, lo cual es excelente porque está fuera de temporada y está disponible todo el año. Para cocinar necesitarás:

• Arroz - 1 taza;
• Queso semiduro - 100 gr.;
• col de brócoli - 400 gr.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Leche - 50 ml;
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Sal, especias.

Hervir el arroz hasta que esté tierno en agua hirviendo a fuego lento bajo una tapa.

Hervir el brócoli en agua hirviendo durante 7-10 minutos, escurrir el agua hirviendo, dejar enfriar. Mientras tanto, rallar el queso, picar finamente la cebolla.

En un recipiente hondo, bata el huevo con leche, sal, especias con un batidor.

Engrase una fuente de horno de vidrio con aceite vegetal con un cepillo de silicona. En la parte inferior, primero ponga arroz hervido, distribuya uniformemente las flores de brócoli y las cebollas encima. Vierta el contenido con la mezcla de huevo y leche. Cocinar en el horno a 200°C durante unos 45 minutos.

Es aconsejable cubrir la forma con una hoja de papel de aluminio, ya que el arroz puede quemarse y endurecerse durante la cocción.

Antes del final de la cocción, espolvoree la cacerola con queso rallado, luego hornee en el horno durante otros 7-10 minutos, mientras retira la lámina.

Ahora ya sabes que el arroz al horno con verduras en el horno no solo es increíblemente sabroso, sino también saludable. El contenido calórico de tal manjar es de solo unas 220 kcal por cada 100 gramos, lo que es muy bueno para mantener una figura delgada.

Arroz con verduras en una olla al horno

La cerámica para horno es tan cómoda y versátil que no podíamos pasar por alto esta receta. Para llenar 4 macetas necesitarás los siguientes productos:

• Arroz de grano largo - 300 gramos;
• Agua - 600 ml (se puede reemplazar con caldo de carne);
• Zanahoria - 2 piezas;
• Cebolla - 3 piezas;
• Pimienta búlgara - 3 frutas pequeñas (preferiblemente multicolores);
• Guisantes verdes - 200 gramos (fresco congelado es adecuado);
• Cúrcuma - ½ cucharadita;
• Nuez triturada - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal, pimienta roja y negra molida.

Pelar las zanahorias, las cebollas, picar. Retire los tallos y la parte interna de la semilla de los pimientos, córtelos en tiras pequeñas. Guiso de verduras picadas en una sartén con la adición de 1 cucharada. cucharadas de aceite vegetal.

En cada olla, distribuya en partes iguales el arroz, las verduras fritas, los guisantes, previamente remojados durante un par de minutos en agua hirviendo.

En agua (si desea un plato más nutritivo, reemplace el agua con un caldo de carne ligero, como pollo), revuelva la cúrcuma, la sal y la pimienta molida. Vierta el líquido en proporciones iguales en recipientes de arcilla.

Vierta un poco de nueces molidas en cada recipiente, cubra con tapas. Coloque las ollas en un horno frío y solo luego coloque régimen de temperatura cocinar 180 grados. Tiempo de cocción 1 hora.

Cazuela de champiñones con queso

muy nutritivo plato sabroso con un delicado sabor a queso cremoso no dejará indiferente a nadie. La solución perfecta para la cena. Productos requeridos:

• Arroz - 0,5 kg;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Queso duro - 250 gramos;
• Champiñones frescos - 0,5 kg;
• 2 cebollas;
• Sal, especias al gusto.

Hervir el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté tierno.

Retire una fina capa de piel de las tapas de los champiñones, córtelos en trozos pequeños.

Pelar la cebolla de la cáscara, picar con un cuchillo.

En una sartén, freír la cebolla con champiñones con la adición de una pequeña cantidad aceite de girasol hasta que las verduras adquieran un tono dorado.

Mezclar el arroz con ½ parte de queso rallado.

En el fondo de una fuente para horno, engrasada con aceite, extienda la mitad del arroz, luego extienda uniformemente los champiñones fritos, luego distribuya el resto del arroz. Espolvoree la pieza de trabajo con el resto del queso rallado, envíelo al horno precalentado a 180 grados para cocinar durante 15 minutos. Al momento de servir, puedes decorar con hierbas frescas.

La siguiente es una receta en video para preparar una deliciosa guarnición que va bien con carne y platos de pescado. También se puede consumir como plato independiente. Receta de arroz con verduras al horno:

Un plato de una serie de sencillo, pero increíblemente sabroso. El arroz con verduras al horno resulta friable, dorado y muy jugoso. Agregar guisantes, zanahorias y cebolla en alianza con muchas especias hace que la papilla sea increíble. Cocinar no lleva mucho tiempo y el resultado sale perfecto para una cena festiva.

Cómo cocinar arroz con verduras en el horno - características

Tomamos cualquier cereal: redondo, largo. diferencia en el tiempo de cocción. Antes de enviar el arroz al horno, debe hervirse. Hay opciones sin este paso, pero hoy no se trata de ellas.

El arroz se hierve junto con las zanahorias, los guisantes y las cebollas en una cacerola hasta que esté listo en un 90 %. Luego se lava y se mezcla con especias. Coloque en una bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.

¿Qué especias son adecuadas para las verduras al horno con arroz en el horno?

Asegúrese de agregar cúrcuma o curry. Esta especia amarilla le dará a la papilla un sabor dorado y apetitoso. apariencia. En este caso, no es necesario freír las zanahorias. Si no hay cúrcuma disponible, debe freír las zanahorias en aceite vegetal durante 7-10 minutos y agregarlas al arroz hervido.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

El arroz especiado al horno con verduras es un completo segundo plato elaborado con ingredientes sencillos y asequibles, una gran receta para vegetarianos y ayunantes. A pesar de la larga lista de ingredientes, el arroz es rápido y fácil de preparar. No hay nada exótico entre las especias, pero si no encuentra algo de lo necesario, puede excluirlo o reemplazarlo por algo similar. Por ejemplo, las hojuelas de pimiento picante no siempre están disponibles en stock, en su lugar agregue trozos de pimiento fresco o un chile pequeño. Hacemos lo mismo con las verduras. En verano, no hay problemas con pimientos y tomates frescos, y en invierno, puede usar verduras congeladas en lugar de frescas o cocinar arroz no con tomates, sino con.

Las verduras primero se fríen en aceite fragante con especias y luego, junto con el arroz, se preparan en el horno. Gracias a esto, los trozos de verduras permanecen intactos y el arroz resulta friable, incluso si este plato no se prepara con basmati, sino con arroz de grano redondo común.

Arroz con verduras al horno - receta con foto

Ingredientes:

- arroz (cereal seco) - 1,5 tazas;
- tomates frescos - 2 grandes;
- pimiento dulce - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 2 piezas;
- zira, cilantro (semillas) - 1 cucharadita cada uno;
- condimento de curry para verduras - 1 cucharadita;
- hojuelas de chile - 1 cucharadita (o algunas piezas frescas);
- pimienta negra, pimiento rojo - media cucharadita;
- pimentón molido - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 3 tazas.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Cebolla cortada en trozos pequeños o cuartos de aros. pimiento dulce si es posible Colores diferentes, jugoso, carnoso. Dividir por la mitad, quitar el tallo, sacudir las semillas. Cortar en tiras, luego en cubos.




Corta las zanahorias en cubos de aproximadamente el mismo tamaño, corta los tomates en cubos más grandes. No es necesario quitarles la piel, sobre todo si son muy jugosas y la piel es fina.




Prepara inmediatamente todas las especias indicadas en la receta. Zira y cilantro se amasan en un mortero. Si no te gusta la comida picante, reduce la cantidad de pimientos de todo tipo, excepto el pimentón. Ella solo da hermosa color brillante, esta especia no es nada picante. Preste atención a la composición del condimento de curry, viene en varios tipos y tiene un alto contenido de chiles.






Vierta el aceite en un caldero, caliéntelo bien para que casi humee. Vierta la cebolla, reduzca inmediatamente el fuego y, revolviendo, fría los cubos de cebolla hasta que se vuelvan claros, como si fueran transparentes.




Tira todas las especias. Caliente a fuego lento durante aproximadamente un minuto, revolviendo para asegurar un calentamiento uniforme.




Envíe cubos de zanahorias a un caldero con cebollas y especias. Freír durante unos minutos.






Agregue pimiento dulce. No es necesario freírlo, basta con calentarlo para que se vuelva, por así decirlo, aceitoso.




Vierta los tomates sobre las verduras. Subir un poco el fuego, sofreír los tomates durante dos o tres minutos, debe aparecer un característico aroma ligeramente agrio a tomate frito.




Enjuague el arroz con anticipación, escurriendo el agua varias veces, cambiándola hasta que se vuelva casi transparente. Vierta el cereal en un caldero con verduras, aceite y especias.




Mezclar todo con una espátula y dejar a fuego lento durante 3-5 minutos. Remueve de vez en cuando para que el arroz se sature de especias y aceite.






Hervir agua en una tetera o cacerola. Vierta tres tazas de agua hirviendo en el caldero con arroz y verduras. Sal inmediatamente, esperar a que el agua vuelva a hervir y probar de sal. ¡No olvides hacer esto tan pronto como el arroz se hinche y absorba el agua! No funcionará salarlo, o entonces tendrás que mezclar todo y ya no se desmoronará.




Después de que comience la ebullición, apague el fuego y vuelva a colocar el caldero en un horno caliente. Cocine sin abrir la tapa a una temperatura de 180 grados. Tiempo de cocción 30-35 minutos. En media hora, el arroz en el horno se hinchará, se vaporizará de manera uniforme, se ablandará, pero permanecerá desmenuzable. Las verduras conservarán su sabor y textura, lo cual es bastante difícil de lograr si cocinas el mismo plato en la estufa. Lo más importante es no mezclar el contenido del caldero.




Después de apagar, deje el caldero con arroz en un horno tibio, deje que se enfríe un poco sin un cambio brusco de temperatura. Se puede servir caliente o tibio, con hierbas o vegetales frescos enlatados. ¡Disfrute de su comida!




En una nota. En lugar de un caldero para cocinar arroz con verduras en el horno, puede usar una fuente para hornear profunda con tapa, un asador o una sartén con mango extraíble y paredes altas.