Cómo hacer rollo de muslo de pollo deshuesado. Receta de rollo de pollo con una foto de muslos de pollo. Rollitos de pollo con nueces fritos en una sartén
El rollo de pierna no es el plato más fácil de preparar, por lo tanto, ocupa un lugar digno en el arte de cocinar.
Una variedad de rellenos le permite cocinar muchos platos diferentes y deliciosos a partir de un tipo de carne.
Los panecillos con muchos tipos de rellenos son igualmente apetecibles, jugosos y sabrosos.
Rollo de piernas: principios generales de preparación.
La carne debe ser fresca. Es mejor si no está congelado, sino enfriado.
El hueso debe retirarse cuidadosamente con un cuchillo afilado.
Retire la piel de la pierna, corte la carne para que la piel no se rompa.
Lavamos la pulpa, la secamos con una toalla de papel o una servilleta y la batimos.
Cocinar un rollo de piernas ocurre con mayor frecuencia en un horno calentado a 180 grados. Tiempo de cocción: de cuarenta minutos a una hora.
El rollo se hornea en papel de aluminio, una manga especial e incluso en una tela de lino o chintz.
Dependiendo de la receta, el plato se cocina en una sartén.
Para evitar que el rollo se deshaga, hay que asegurarlo con hilo de cocina o brochetas de madera. Se retiran cuando el plato está cocido y enfriado un poco.
Servido con verduras frescas. Simplemente puede cortarlos en trozos o hacer una ensalada. Las verduras a la parrilla también son geniales.
1. Rollo de pierna con relleno de nata y aceitunas
Un relleno suave y cremoso y aceitunas convierten un pollo corriente en un plato gourmet con un sabor bastante original.
Ingredientes:
Dos piernas.
Huevos - dos piezas.
Una cucharadita y media de crema agria baja en grasa.
Dos cucharaditas de queso tierno.
Una cucharadita de mantequilla y aceite aromático.
Un diente de ajo.
Una cucharada de orégano seco.
0,100 kg de aceitunas sin hueso.
tres calles cucharadas de galletas y harina.
Pimienta sal.
Metodo de cocinar:
Separar la carne del hueso, retirar la piel y el exceso de grasa. Tirar desde el interior.
Ablandar la mantequilla.
Rompa un huevo en un tazón, agite. Poner mantequilla, crema agria y queso, mezclar. Vierta el aceite aromático y agregue el ajo picado. Sal y pimienta para probar.
Poner el relleno y dos o tres aceitunas sobre la carne. Espolvorear con orégano.
Envuelva los rollos, fíjelos con brochetas.
Primero enrolle el producto semiacabado en harina, luego sumérjalo en un huevo batido y luego cubra con pan rallado. Repita este procedimiento dos veces.
Freír en una cacerola hasta que la carne esté completamente cocida. Después de enfriar un poco, retire los pinchos.
Servir con tomates frescos y pimientos.
2. Rollo de piernas con huevos revueltos
Tal plato se puede preparar con carne y piel, que quedaron después de freír las chuletas. Suele servirse como aperitivo.
Ingredientes:
Cuatro patas de pollo.
200 gramos de champiñones.
Dos huevos.
Dos dientes de ajo.
Pimienta de bote y molida, sal.
Dos cucharaditas de gelatina.
Lavrushka.
Metodo de cocinar:
Retire suavemente el jamón de la piel. Separar la carne del hueso. Cortar en pequeñas piezas. Reserve la mitad para cocinar chuletas, el resto para el rollo.
Saltee los champiñones hasta que estén tiernos.
Extienda la cáscara sobre una toalla de lino o percal (un trozo de tela) para que quede uno entero.
Batir los huevos y freír en una sartén como un panqueque.
Extienda la carne sobre la piel. Sal, pimienta, exprimir el ajo.
Coloque los champiñones encima. Queda todo bien alineado y espolvoreado con gelatina.
Luego coloque el panqueque de los huevos.
Envuelva el rollo para que todos sus bordes estén cerrados. Aplane ligeramente el interior. Luego envuélvelo en tela y átalo con hilo de cocina.
Llena tres cuartas partes de una cacerola profunda con agua y lleva a ebullición. Ponga los granos de pimienta, la sal y el perejil.
Sumerja el rollo en el agua y cocine a fuego medio durante cuarenta minutos.
Retirar de la olla y dejar enfriar sobre la mesa. Después de veinte minutos, coloque en el refrigerador. Cuando el plato se haya enfriado por completo, debe quitar los hilos y la tela. Ahora puede comenzar a cortar el rollo de las piernas. Servir con hierbas frescas.
3. Rollo de piernas con setas de cardo
Ingredientes:
El plato es abundante y apetitoso. Contiene tanto carne como verduras. Por lo tanto, se puede servir sin guarnición. Aunque no hay muchas verduras.
Cuatro patas de pollo.
Cuatro zanahorias.
Cuatro dientes de ajo.
Cuatro pts. cucharadas de mayonesa y queso holandés.
Un manojo de perejil.
Doscientos gramos de hongos ostra.
Pimienta molida, sal.
Metodo de cocinar:
Enjuague bien el jamón y séquelo con una servilleta. Saca los huesos.
Desdoble la parte blanda y colóquela con la piel hacia abajo. Batir para no dañar la piel.
Cortar las zanahorias y los champiñones en tiras.
Machaca el ajo con un cuchillo y córtalo más. Picar finamente el manojo verde.
Salar la carne de pollo y poner el ajo encima en una capa uniforme.
Lubrique con la mitad de la mayonesa, pimienta.
Coloque las zanahorias, el queso y los champiñones en capas.
Espolvorea perejil en el borde angosto de la pierna. Enrolle el rollo desde el mismo extremo.
Atar con hilos, engrasar con los restos de mayonesa.
Cocine en el horno de la manera habitual.
Refrigere el plato terminado. Luego quitar los hilos y cortar en rodajas de un centímetro. Sirva con verduras hervidas como la coliflor y el brócoli.
4. Rollito de piernas con patatas
Un buen relleno para el almuerzo: abundante y saludable. No cocine más que cualquier plato de carne.
Ingredientes:
Dos piernas.
Pimienta, sal al gusto.
Cuatro papas.
Bulbo.
Lavrushka.
Metodo de cocinar:
Separar la carne del hueso y batir sin dañar la piel del pollo.
Cebolla cortada en aros y freír.
Cortar las patatas en rodajas finas. Mezcle la mayor parte con cebolla, sal, pimienta.
Coloque la carne picada sobre la carne de pollo y enrolle el rollo. Atar con hilo de cocina.
Enrolle el rollo en harina y fríalo en una sartén caliente hasta que esté dorado.
Transfiera a una cacerola profunda, cubra con el resto de las papas. Vierta dos vasos de agua, sal y agregue lavrushka. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas.
Libera la cacerola. Retire el hilo del rollo después de que se haya enfriado un poco.
Se puede cortar en trozos, se puede servir entero, pero siempre tibio.
Agregue verduras y tomates a la guarnición con papas.
5. Rollito de piernas con chorizo y queso
Parecería una combinación un tanto extraña: carne y salchicha. Pero aquellos que prueben el plato terminado quedarán satisfechos con su sabor agradable y original.
Ingredientes:
Dos piernas.
0.300 kg de chorizo de leche.
Pimienta búlgara.
0,100 kg de queso holandés.
Aceite picante.
Pimienta molida y sal.
Metodo de cocinar:
Retire el hueso grande de las piernas, bata la carne sin quitar la piel.
Picar muy finamente la salchicha y el queso holandés.
Picar finamente el pimiento también.
Mezclar todos los ingredientes, sal y pimienta.
Rellenar los muslos de pollo con el relleno resultante y enrollarlos. Atar con hilo de cocina.
Rallar los rollos con sal y espolvorear con un poco de aceite picante.
Cocine en el horno de la manera habitual.
Enfríe un poco el plato terminado, retire el hilo y espolvoree generosamente con perejil y eneldo encima.
6. Rollo de piernas con frutos secos
El plato se puede preparar para el almuerzo o la cena. En el proceso de horneado, la carne se llena con el aroma de las frutas secas y se vuelve agria y al mismo tiempo de sabor dulce. Con tal rollo de piernas, necesitas complacer a tus familiares con más frecuencia.
Ingredientes:
Dos piernas.
100 gramos de ciruelas pasas y albaricoques secos.
200 gramos de mantequilla.
100 gramos de piñones.
Dos cucharaditas de cúrcuma.
Pimienta sal.
Metodo de cocinar:
Lave bien las frutas secas y séquelas.
Cortar las ciruelas pasas y los albaricoques secos en cubos pequeños.
Calentar una sartén, derretir la mitad de la mantequilla y sofreír ligeramente los frutos secos.
Agregue piñones y cúrcuma. Freír un poco más.
Separar la carne del hueso y batirla bien, poniendo la piel hacia abajo.
Sal y pimienta. Extender el relleno y enrollar. Sujete con hilo de cocina.
Cepille cada rollo con mantequilla y colóquelo en papel de aluminio. Enviar al horno para hornear.
Cortar el rollo de pierna en trozos y servir con pimientos y tomates frescos.
7. Rollo de piernas en adobo
El queso se derretirá dentro del rollo, y su sabor picante y dulce hará que el plato sea picante y muy fragante.
Ingredientes:
Dos piernas.
Cuatro rebanadas de queso duro.
150 gramos de champiñones.
200 ml de leche.
Pimienta sal.
Para dos st. cucharadas de crema agria 21% y aceite de maíz.
Ch. una cucharada de tierra hoja de laurel.
½ cucharadita de sal, cúrcuma y pimienta de Jamaica.
30 gramos de jugo de limón.
Metodo de cocinar:
Libere la carne de los huesos y deje marinar durante media hora.
Marinada: Mezcle la crema agria y el aceite de maíz. Vierta el jugo de limón y agregue media cucharadita de sal, cúrcuma y pimienta de Jamaica. Espolvorear lavrushka molido. Mezcla todo bien. Coloque la carne en la marinada.
Cortar los champiñones en cubos de un centímetro. Freír a fuego medio durante unos minutos y transferir a un recipiente para que se enfríe.
Disponer la carne y poner encima una loncha de queso duro. Vierta los champiñones encima y cúbralos con otra rebanada de queso.
Enrolle los rollos y asegúrelos con un hilo.
Pasar por harina y sofreír en una sartén unos minutos.
Transferir a una fuente para horno profunda.
Vierta la leche en un recipiente y agregue dos pizcas de sal y pimienta molida, mezcle.
Vierta la leche en forma de rollo. Metemos en el horno durante veinticinco minutos.
Rollos de piernas ligeramente enfriados cortados oblicuamente en dos o tres partes.
Servir con lechuga y tomates.
8. Rollo de piernas con queso almette
El plato se puede preparar para un almuerzo de fin de semana. El relleno del rollo es tierno y fragante con un ligero sabor a ajo. Plato abundante y apetitoso
Ingredientes:
Dos piernas.
200 gramos de queso almette.
Cuatro pizcas de tomillo.
Tres dientes de ajo.
Medio manojo de eneldo y perejil.
Pimienta fragante.
Aceite picante.
Metodo de cocinar:
Libere la carne de los huesos y bátala un poco.
Cortar el ajo, picar las verduras.
Para el relleno, mezcle queso almette con hierbas y ajo. Agregue sal y pimienta. Añadir dos pizcas de tomillo. Mezclar de nuevo.
Coloque el relleno sobre la carne, enrolle con cuidado. Sujetar con hilo.
Coloque los rollos en una bandeja para hornear. Vierta tres o cuatro cucharadas de aceite picante encima, pimienta y sal. Espolvorear dos pizcas de tomillo.
Hornear en el horno.
Deje que los rollos se enfríen un poco. Cortar en tres pedazos. Servir con verduras a la plancha.
- Para no dañar la carne, al sacar el hueso, debe presionarlo con la palma de la mano y cortarlo como un libro, desde el centro hacia los bordes.
- Se ata bien el rollo con hilo de cocina. De acuerdo con las reglas, primero debe atarse verticalmente y luego horizontalmente.
- Se utiliza un cuchillo muy afilado para cortar el rollo.
- El plato se puede poner sobre la mesa tanto frío como caliente.
- Los huesos restantes se pueden usar para hacer caldo y sopa.
- Cuando el rollo se hornea en la manga, es necesario hacer varios pinchazos en su parte superior para que la película no se rompa.
Cocino tal rollo durante casi todas las vacaciones y, a veces, entre semana. En primer lugar, es muy sabroso y, en segundo lugar, es hermoso. Su preparación llevará algún tiempo, pero el resultado merece la pena. Y también es dietético. Un poco de paciencia, y como resultado obtendrás un plato muy sabroso, inusual y hermoso. Se puede servir como plato principal o como aperitivo frío. Empecemos a cocinar un rollo de muslos de pollo de brócoli y zanahorias.
Para preparar el rollo, necesitamos los productos indicados en la lista.
Cortar el muslo de pollo a lo largo desde el interior y separar el hueso de la carne.
Batir ligeramente la carne, untarla con una superposición, salpimentar, espolvorear con gelatina y enviar a la heladera para que quede bien marinada.
Vierta los huevos en un tazón y bátalos con un batidor hasta que la proteína y la yema se combinen. Sal ligeramente.
Freír una tortilla fina en una sartén grande. Enfriar y poner la carne.
Coloque el brócoli firmemente en el medio a lo largo de la tortilla.
Cortar las zanahorias en tiras finas y extenderlas paralelamente al brócoli.
Lo más difícil es enrollar el rollo y vendarlo. Es recomendable tener un asistente.
Envolvemos el rollo en una manga para hornear, lo enviamos a hervir en agua hirviendo durante 1 hora.
Enfriamos el rollo terminado bajo presión. Hicimos esto entre dos tablas de cortar en un fregadero profundo. Se colocó una olla encima, en la que se vertieron 1,5 litros de agua (prensa). Es imposible fotografiar nuestra estructura, ya que solo se veía una olla de agua.))) Lo sacamos del refrigerador y lo cortamos.
Un rollo de muslos de pollo con brócoli y zanahorias se corta perfectamente en capas finas. ¡Buen provecho!
Entre los numerosos ingredientes de los segundos platos, la carne de pollo, que tiene propiedades dietéticas, es muy popular. Se puede utilizar para preparar carne picada, una variedad de salchichas, albóndigas, escalopes y panecillos.
Para rollos, por regla general, use filete de pollo. Sin embargo, la receta que se muestra a continuación sugiere usar carne cortada de un muslo de pollo. Rellenos de champiñones fritos y una sabrosa juliana de pimiento dulce, los rollitos de muslo de pollo se sirven como rollitos al horno que harán las delicias de todos los invitados a la comida.
Información de sabor Segundos platos de aves
Ingredientes
- 4 muslos de pollo de tamaño mediano;
- un grande pimiento(rojo);
- 150 gramos de champiñones frescos;
- cebolla grande;
- una cucharadita de mostaza;
- una cucharada de mayonesa;
- diente de ajo grande;
- sal pimienta;
- unas cucharadas aceite vegetal.
Cómo cocinar muslo de pollo y rollo de champiñones
Los champiñones bien lavados y secados con una toalla de papel deben cortarse en rodajas finas y freírse con cebolla picada en medio aros finos hasta que estén doradas. Antes de retirar la sartén del fuego, estos ingredientes se salan y se salpican al gusto.
Lavado debajo agua corriendo y después de secar las piernas, se cortan con un cuchillo afilado, quitando con cuidado el hueso de la pulpa. Como resultado, debe obtener la carne restante en la piel.
La pierna, cortada por el método descrito anteriormente, se gira sobre el tablero con la piel hacia abajo y, cubierta con una película adhesiva, se golpea ligeramente. La superficie batida de la pulpa, como en el caso anterior, debe ser salada y condimentada con pimienta.
En el centro de la pulpa de cada pata poner una cucharada de champiñón relleno con cebolla. Su cantidad se puede ajustar dependiendo del tamaño de la chuleta de carne.
El rollo de muslos de pollo con champiñones se complementa con unas rodajas de pimiento dulce. Habiéndolo liberado de las particiones internas y las semillas, se corta en pajitas finas y se coloca sobre el relleno.
Al enrollar bien el rollo, la pulpa se sujeta con varios palillos de madera.
Vierta un poco de aceite vegetal sin olor característico en una sartén caliente, en la que se fríen los rollos formados.
Los rollos listos deben enfriarse, luego retire con cuidado los palillos de la pulpa de pollo. Los rollos se colocan en una forma resistente al calor engrasada con aceite vegetal refinado.
Para el trabajo posterior en el plato, debe mezclar mayonesa con mostaza, agregar un diente de ajo triturado con una prensa. Los rollos se lubrican generosamente con esta masa.
Se recomienda hornear panecillos con champiñones y pimientos dulces en el horno a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos.
Puede servir rollos de pierna de pollo con champiñones a la mesa con casi cualquier guarnición. El plato es muy vistoso y apetitoso en el corte.
Una de las maravillosas opciones para los platos que se pueden preparar con esta ave es el rollo de pollo: puede servirlo en la mesa festiva y cocinarlo así cualquier día, porque este plato no lleva mucho tiempo. En este artículo, hablaremos sobre cocinar rollos de pollo de varias maneras.
El pollo aparece a menudo en nuestras mesas. Su carne tierna, sabrosa y dietética es amada por muchos. Por lo tanto, se han inventado tantos platos de esta ave, que son adecuados tanto para las mesas cotidianas como para las festivas.
El rollito de pollo es un plato que se puede servir tanto como aperitivo como plato caliente con una guarnición. Puede cocinarlo de muchas maneras: desde una carcasa de pollo entera (el método que requiere más tiempo), desde muslos de pollo, filete, carne picada; con o sin relleno; tallas pequeñas o una grande; cocidos, fritos o al horno, etc.
Como relleno para rollos de pollo, puede elegir casi cualquier producto6 pimiento, verduras y otras verduras, huevos revueltos, tocino, queso, champiñones, etc.
Como ya se señaló: la forma más lenta de cocinar un rollo de pollo es con un pollo entero. El hecho es que en este caso, los huesos y los tendones deberán eliminarse con cuidado de toda la carcasa, dañando mínimamente la piel, debe estar de acuerdo: es mucho más fácil extraer los huesos de la pierna. Además, es más fácil hacer un rollo de filete o carne picada, a veces es mucho más rápido. Pero, por supuesto, las amas de casa experimentadas no temen las tareas difíciles, por lo que los rollos de pollo enteros no son menos populares: resultan ser los más grandes e impresionantes.
Si el rollo se prepara a partir de un filete, una pierna con piel o un pollo entero, es decir, la carne de pollo no se retuerce en una picadora de carne antes de formar un rollo, entonces definitivamente debes batir la carne un poco. Para hacer esto, cúbralo con una película; luego, al batir, mantenga limpia la cocina.
Hablaremos sobre varias opciones para preparar rollos de pollo, entre las cuales cada ama de casa seguramente encontrará la suya.
Receta de rollos de pollo simples con tocino
filete de pollo
rebanadas de tocino
queso fundido
aceite vegetal
especias al gusto
pimienta sal
Metodo de cocinar:
Cómo cocinar rollos de pollo simples. Tome trozos de filete de pollo del mismo tamaño, bata ligeramente cada uno, frotándolos con especias, sal y pimienta antes de eso. Coloque en cada trozo de filete una rebanada de tocino, unte con queso derretido, enrolle todo en rollos, fíjelo con palillos de madera, colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio, engrase, rocíe con aceite, hornee en un horno precalentado a 200 grados por unos 20-30 minutos hasta que se dore.
Dichos rollos se hacen muy rápidamente y puede servirlos de manera segura en la mesa festiva. Como relleno, puedes utilizar otros productos a tu gusto. Retire los palillos después de hornear los rollos.
Receta de rollo de pollo de filete "Mármol"
700 g de filete de pollo
30 g de gelatina
3-4 dientes de ajo
1 cucharada pimentón dulce molido
½ cucharadita eneldo seco y perejil
pimienta negra molida, sal
Metodo de cocinar:
Cómo cocinar rollitos de pollo. Corte el filete de pollo en trozos pequeños de 0,5-1 cm, sazone con ajo picado, pimentón, hierbas secas, pimienta y sal, agregue gelatina seca, mezcle todo bien. Coloque el filete firmemente en la manga para hornear, fíjelo y colóquelo en una fuente para horno, hornee en un horno calentado a 180-200 grados durante unos 50 minutos. Deje que el rollo se enfríe, luego tome una bolsa de crema o jugo, o una forma para un rollo y coloque el filete de pollo directamente en la bolsa para hornear. Póngalo en el refrigerador y deje el rollo toda la noche, luego retírelo del molde o bolsa, retire la bolsa para hornear y sirva un hermoso rollo redondo o cuadrado a la mesa, cortándolo con un cuchillo afilado.
Receta de rollo de pollo picado
1 kg de pollo picado
500 g de espinacas
100 g de crema espesa/crema agria
50 g de perejil
2 dientes de ajo
2 cucharadas sémola
sal
Metodo de cocinar:
Cómo cocinar el rollito de pollo picado. Enjuague el perejil y las espinacas, seque, desmonte el perejil en hojas sin picar. Sazone la carne picada con crema o crema agria (la mitad), sal, sémola, amase bien, extienda la masa uniformemente sobre una hoja de papel de aluminio engrasada con aceite vegetal, la capa de carne picada debe tener un grosor de 2 cm. Coloque el perejil y las hojas de espinaca de manera uniforme sobre la carne picada, vierta sobre la crema / crema agria restante, enrolle todo, levantando el papel de aluminio, en un rollo apretado. Coloque el rollo en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos hasta que esté cocido. Para dorar el rollo, al final puedes abrir el papel aluminio.
Receta de rollo de pollo entero relleno
200 g de jamón
60 g de leche
10 g de mantequilla
4 huevos
1 pollo
1 bombilla
perejil
pimienta sal
Metodo de cocinar:
Cómo cocinar rollitos de pollo con un pollo entero. Retire con cuidado todos los huesos de la carcasa de pollo sin dañar la piel, corte las alas y las patas. Para hacer esto, debe hacer una incisión a lo largo de la columna vertebral y comenzar a quitar los huesos de allí. Hervir el caldo de los huesos de pollo. Separe el filete de pollo de la piel tanto como sea posible y córtelo en rodajas finas. Extender la piel de pollo (puede quedar muy poco filete encima), poner encima la carne troceada, espolvoreada con sal y especias, una tortilla de huevos con sal y leche y jamón de tamaño mediano. Enrolle la piel, sujete con un hilo, ponga el caldo cocido sobre los huesos, hierva, ponga el perejil y la cebolla, hierva durante 1 hora a fuego medio o bajo después de hervir. Cuando el rollo esté listo, enfríalo, quita el hilo, corta en trozos y sirve.
Si el rollo de pollo se hierve y no se hornea, cuanto más aromático sea el caldo para cocinar que cocine, más sabroso será, respectivamente.
Como puede ver, hay muchas maneras de cocinar rollos de pollo. Hablamos de los más sencillos y efectivos. Ver otro en el video.
Paso 1: preparar los champiñones.
Lave bien los champiñones con agua corriente. agua tibia y colocar sobre una tabla de cortar. Usando un cuchillo, si es necesario, limpiamos los sombreros y las piernas de los lugares ásperos y estropeados. Luego, muela los componentes en pedazos y viértalos en un plato libre.Paso 2: preparar la cebolla.
Con la ayuda de un cuchillo, limpiamos la cebolla de la cáscara y luego la enjuagamos bien con agua corriente. Distribuimos el componente en una tabla de cortar y lo cortamos finamente en cubos. Vierta la cebolla picada en un plato limpio.
Paso 3: preparar el tomate.
Enjuague bien el tomate bajo el chorro de agua tibia, sacúdalo exceso de líquido y colocar sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, limpiamos la verdura del tallo y luego la cortamos por la mitad. Pique finamente cada parte en cubos y luego mueva con cuidado el tomate a un plato libre.
Paso 4: preparar queso duro.
Con un rallador grueso, ralle el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego verter las patatas fritas en un plato limpio y proceder a la preparación del ajo.
Paso 5: Preparar el ajo.
Coloque el ajo en una tabla de cortar y presione ligeramente hacia abajo con la punta de un cuchillo. Luego, con las manos limpias, limpiamos los dientes de la cáscara y los enjuagamos con agua corriente.
Volvemos a esparcir los componentes sobre una superficie plana y picamos finamente con el mismo inventario. Vierta el ajo picado en un plato libre.
Paso 6: preparar el relleno del plato.
Verter en la sartén una pequena cantidad de aceite vegetal y poner a fuego medio. Cuando se caliente bien, vierta la cebolla finamente picada en un recipiente. De vez en cuando, revolviendo con una espátula de madera, freír el componente hasta que esté transparente. Ahora agregue champiñones picados aquí y continúe cocinando todo. Cuando salga todo el líquido de los champiñones y los componentes estén dorados, apaga el fuego y deja la sartén a un lado. Deje que los champiñones con cebolla se calienten.
En un tazón mediano, ponga los tomates picados, el ajo, las chispas de queso y los champiñones fritos tibios. Espolvoree sal y pimienta negra recién molida al gusto aquí, mezcle todo bien con una cucharada. Deberíamos obtener una hermosa masa homogénea. Este será el relleno del plato.
Paso 7: Prepare las piernas de pollo.
Enjuague bien los muslos de pollo con agua tibia corriente, límpielos con toallas de papel de cocina y luego extiéndalos sobre una tabla para cortar. Con un cuchillo, haga una incisión con cuidado desde el interior y extraiga el hueso y los tendones. Importante: la piel debe quedar intacta y segura. Transfiera la carne preparada a un plato limpio.
Paso 8: Prepare el rollo de muslo de pollo.
Cubrimos la mesa de la cocina con un pequeño trozo de papel aluminio. Untamos un jamón de pollo aquí y comenzamos a formar un plato. Vierta en algún lugar del borde de la carne. 2 cucharadas relleno y luego envuélvalo para que quede completamente adentro y no se asome por los lados del rollo.
A continuación, envuelva todo en papel de aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear. Hacemos la misma operación con los demás jamones de pollo y el resto del relleno.
Ahora enciende el horno y precaliéntalo a la temperatura 180–200 grados. Inmediatamente después, coloque el recipiente en el nivel medio y hornee el plato por 30 minutos. Después del tiempo asignado, con la ayuda de tachuelas de cocina, sacamos una bandeja para hornear de allí y soltamos con cuidado los rollos del papel de aluminio. Volvemos a meter el recipiente al horno y alargamos aún más el tiempo de cocción. durante 10 minutos. Entonces obtenemos una hermosa corteza rojiza. Al final, apaga el horno, saca la bandeja para hornear y déjala a un lado. Deje que los rollos se enfríen un poco.
Paso 9: Sirva el rollo de muslo de pollo.
Cambiamos los rollos de pollo a un plato especial y los cortamos en porciones con un cuchillo. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas y verduras frescas. Pero los panecillos se pueden servir como aperitivo para la mesa festiva y como plato principal con guarniciones como puré de papas, arroz hervido, verduras al horno, así como todo tipo de ensaladas de hierbas frescas.
¡Disfrute de su comida!
Además de los ingredientes indicados en la receta, se pueden añadir al relleno otros a tu gusto. Por ejemplo, queso blando rallado con eneldo finamente picado, mayonesa y ajo, o vegetales frescos(zanahorias, judías verdes, puerros, pimientos dulces), que en el proceso de horneado darán jugo y remojarán la carne. Experimente, en cualquier caso, resultará sabroso y fragante;
Si no es posible asegurarse de que el relleno no se caiga de los jamones de pollo, puede coser la carne a lo largo del borde con un hilo común y, después de cocinarla, cortarla con cuidado;
Para preparar un plato de este tipo, lo mejor es utilizar jamones frescos de pollo asado. Entonces el plato resulta no solo más sabroso, sino también más suave.