Cómo cocinar verduras rellenas en una olla. Cómo rellenar correctamente las verduras Verduras rellenas de carne picada en el horno.

28.05.2022

Hoy te diré cómo cocinar diferentes verduras rellenas en una sartén. En el período estival de abundancia de verduras frescas, desea aprovechar al máximo las vitaminas verdes en su dieta. Lo que haremos hoy.

Así, en nuestra cesta de verduras hay col, calabacín, berenjena y pimientos de colores. Rellene todas las verduras con arroz y pollo picado y cocine a fuego lento todo junto en una cacerola. La receta le permite guisar todos los ingredientes en un plato. Y mi receta fotográfica paso a paso le permitirá ver lo fácil que es cocinar verduras en una versión dietética. Anunciaremos la lista completa de productos necesarios:

cabeza de repollo - 1 ud. (pequeña);
pimienta búlgara dulce - 4-5 piezas;
calabacín - 1 pieza;
berenjena - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
filete de pollo - 500 g;
arroz integral - 2 cucharadas;
tomate - 1-2 piezas;
pasta de tomate - 2 mesas. cucharas;
sal;
pimienta negra molida - una pizca;
eneldo y perejil.

Cómo cocinar verduras rellenas en una olla

El principio básico de cocinar en una olla es que puedes usar cualquier especie que te guste o que hayas encontrado en tu cocina, rellenarlas con arroz y carne y “cocinar a fuego lento” en un tazón con amor y buen humor. 😉

Primero, prepare las hojas de col para los rollos de col. Elegimos una cabeza de repollo pequeña pero suelta. Si funciona, corte inmediatamente las hojas de repollo en porciones y viértalas con agua hirviendo. Si las hojas de repollo son difíciles de separar, sumerja la cabeza de repollo en agua hirviendo, cierre la tapa y apague el gas. Después de 15-20 minutos, puede obtener el repollo y, después de enfriar, separar las hojas.

Mientras las hojas de col están "madurando" para el relleno, preparemos la carne picada. Para hacer esto, tradicionalmente no giraremos el filete de pollo a través de una picadora de carne, sino que simplemente lo cortaremos en trozos pequeños. El filete de pollo tiene una textura muy tierna y se cocina rápidamente, y los trozos de filete picados resultarán suaves y sabrosos.

Agregue cebollas finamente picadas al pollo picado. Para el relleno, tomamos arroz integral saludable. Mezclar toda la masa, salpimentar y añadir una pizca de pimienta negra molida.

Deliciosa carne picada simple para verduras y rollos de repollo está lista. Así es como se ve en la foto.

Enjuague las verduras seleccionadas para cocinar en agua corriente fría. Cortar la tapa de los pimientos y sacar las semillas. Cortar el calabacín en círculos de 2 cm de grosor y sacar la pulpa. Cortar la berenjena en 2-3 trozos dependiendo del tamaño. Ahora, corta cada trozo a lo largo en forma de botecitos y retira la pulpa.

La pulpa sabrosa y tierna de calabacín y berenjena se puede agregar a la carne picada o se puede colocar junto con las verduras en una cacerola. Rellenamos el repollo con carne picada y lo enrollamos en rollos de repollo. Rellenamos todas las verduras con el relleno, y cerramos los pimientos rellenos con tapas con colas. Nuestra receta es dietética, por lo tanto, no freímos las verduras, sino que las ponemos en una cacerola.

Cortar los tomates en rodajas y colocarlos sobre las verduras. Mezcle la pasta de tomate en un vaso de agua caliente y viértala en la cacerola para que la salsa cubra completamente la capa de vegetales.

Probamos la salsa de sal y sal si es necesario. Cubrimos la sartén con una tapa y cocinamos las verduras rellenas con un ligero hervor durante aproximadamente una hora.

Repartimos los rollitos de col, los pimientos rellenos, la berenjena y el calabacín en un plato y espolvoreamos generosamente con perejil y eneldo. Vale la pena probar esta sencilla y deliciosa receta de verduras rellenas. Además de todas sus otras ventajas, el plato también es dietético, por lo que no tienes que preocuparte por añadir centímetros extra a tu cintura.

Llame a su familia a la mesa y disfrute del sabor y el aroma de deliciosos pimientos, berenjenas, rollos de col y pollo picado, cocinados en una sartén. ¡Disfrute de su comida!

Hoy cocinaremos verduras rellenas de carne y al horno.

Las verduras preparadas de acuerdo con esta receta son muy sabrosas, jugosas y fragantes.

Lista de ingredientes:

Puedes rellenar las verduras que quieras, yo usaré hojas de col china, tomates y pimientos dulces.

También necesitaremos:

Cebolla
Zanahoria
Puré, pasta o ketchup de tomate
Verduras
Aceite vegetal
Sal, azúcar, pimienta
Caldo

Verduras rellenas de carne, al horno - una receta paso a paso:

Primero, preparemos el relleno para las verduras. Previamente molí una cebolla y la carne en una picadora de carne, en mi caso ternera y pollo.

Cortar otra cebolla en cubos pequeños y freír en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén doradas. Dejé este procedimiento detrás de escena.

Agregue cebollas fritas, cebollas picadas crudas a la carne picada, vierta el arroz, que primero debe lavarse y dejar que se escurra por completo, sal, pimienta y batir los huevos.

Moler las verduras, tomé eneldo y perejil. Usa las verduras que quieras.

Agregue hierbas picadas a la carne picada y mezcle todo bien. Si la carne picada resulta seca, puede agregarle un poco de agua o caldo.

La carne picada está lista, déjala a un lado, pero por ahora cuidemos las verduras.

Los pimientos son frescos congelados.

Preparar los tomates: para ello cortamos la tapa del lateral del tallo y con una cucharilla seleccionamos toda la pulpa, esto es lo que hacemos con todos los tomates. Ponemos la pulpa de los tomates en una licuadora, será útil para freír.

Moler esta pulpa al estado de un tomate.

Tomemos hojas de col. También puedes usar repollo blanco, pero yo prefiero el repollo de Beijing. Las hojas de este repollo no necesitan hervirse, solo póngalas en el microondas durante unos minutos, y se vuelven suaves y flexibles para rellenarlas más.

Ahora cortamos la parte gruesa de cada hoja desde el lado inferior.

Se prepara el relleno y todas las verduras, se procede al relleno.

Extienda el relleno sobre las hojas de col, enrolle y ponga en forma refractaria.

Rellenamos los tomates. Rellenamos bien las tazas de tomate preparadas con carne picada y las enviamos a la fuente para hornear.

Y hacemos lo mismo con el pimiento morrón.

Todas las verduras están rellenas, se procede a la preparación de la salsa.

Para hacer esto, corte la cebolla en cubos pequeños y frote las zanahorias en un rallador.

Pasamos a la estufa para seguir cocinando. Coloque la sartén en la estufa, agregue un poco de aceite y vierta las cebollas. Freír hasta que esté suave.

Tan pronto como la cebolla comience a dorarse ligeramente, agregue las zanahorias y fríalas ligeramente.

A continuación, añadir el puré de tomate, mezclar y verter la pulpa de tomate troceada.

Añadir sal, pimienta y azúcar al gusto.

Mezclar todo bien y agregar un poco de caldo.

Puedes usar caldo de carne, caldo de verduras o agua.

Lleve la mezcla a ebullición y hierva durante 3-4 minutos.

Pruebe y agregue sal y azúcar si es necesario.

La salsa está lista, rellénala con verduras rellenas.

Metemos la forma en un horno precalentado a 160°C y horneamos hasta que esté cocido.

Nuestras verduras estuvieron en el horno por 1 hora 10 minutos, están completamente listas, las sacamos.

El plato resultó inusualmente brillante, jugoso y fragante. Y además es muy sabroso y saludable.

Puede rellenar no solo tomates y pimientos, absolutamente cualquier verdura, berenjena, calabacín, papas, champiñones, así como repollo y hojas de parra son adecuados para esto.

Prepara este maravilloso plato en cualquier época del año, utiliza tanto verduras frescas como congeladas.

¡Me complace invitar a todos a la mesa y les deseo buen provecho!

Hace 2 años

¿Cómo cocinar las verduras en el horno delicioso? Se pueden hornear en papel de aluminio, rellenar con queso o champiñones, colocarlos en capas y obtener una cacerola saludable. Y estas no son todas las opciones posibles para tal plato. Especialmente para ti, hemos hecho una selección de recetas interesantes.

Una guarnición ideal para platos de carne serán las verduras horneadas en papel de aluminio. Puedes complementar este plato con otras verduras no mencionadas en la receta, a tu gusto. Por ejemplo, los tubérculos de calabacín y zanahoria son buenas opciones.

Compuesto:

berenjena;
3 tomates;
2 piezas pimientos búlgaros;
2 cucharadas. yo aceites vegetales refinados;
sal;
Pimienta molida.

Cocinando:

Lavamos las berenjenas y las troceamos en cubos. Salar y dejar durante quince minutos.
Luego drene el jugo de la berenjena. Toda amargura desaparecerá. Lava las verduras de nuevo.
Retire las semillas de los pimientos. Lave los tomates y los pimientos, córtelos en trozos medianos.
Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, colocamos todas las verduras.
Salarlos y sazonar con pimienta, revolver.
Cubra la bandeja para hornear con papel aluminio y colóquela en el horno.
Asar las verduras durante 25-30 minutos. El umbral de temperatura del horno es de 180 grados. ¡Listo!

¡Consejo! Precaliente el horno con anticipación, luego las verduras se hornearán mucho más rápido y de manera más uniforme. También es mejor cortar las verduras en trozos iguales.

Puede complementar el sabor de una guarnición de verduras con una salsa picante preparada a base de mayonesa y crema agria con ajo. El aroma de este plato reunirá inmediatamente a todos tus seres queridos en la mesa.

Compuesto:

médula vegetal;
2 piezas pimientos búlgaros;
5-7 piezas tomates cherry;
2-3 dientes de ajo;
verduras;
orégano;
sal;
Pimienta molida;
3 cucharadas yo mayonesa y crema agria;
aceite vegetal refinado.

Cocinando:

¡En una nota! Si la temporada no le permite disfrutar de verduras frescas, compre un surtido ya preparado. Salar las verduras y sazonar con especias, y luego hornear en papel aluminio o con tu salsa favorita.

¿Pensando en qué cocinar para la cena? Hornear verduras rellenas en el horno. Como relleno, use carne picada y arroz. Resultará un segundo plato completo, para el cual no necesita cocinar la carne por separado.

Compuesto:

0,4 kg de carne picada mixta;
80 g de arroz;
3 tomates;
cebolla verde;
2-3 piezas pimiento verde picante;
2 berenjenas;
2 raíces de zanahoria;
albahaca;
cilantro fresco;
huevo;
2-3 hojas de laurel;
pimiento picante molido;
1 cucharadita cilantro seco;
1 cucharadita lúpulo-suneli;
sal;
5-6 dientes de ajo;
60 ml de aceite vegetal refinado.

Cocinando:

Vamos a preparar el relleno de verduras. Ponga la carne picada en un tazón. Es recomendable cocinarlo usted mismo girando la carne de cerdo y ternera a través de una picadora de carne.
Introducimos un huevo en la carne picada, agregamos cilantro seco, pimiento picante molido, lúpulo suneli y sal.
Lave el arroz y póngalo en la carne picada.
Allí enviamos también tres dientes de ajo pasados por la prensa.
Mezclar bien el relleno.
Lavamos y secamos las verduras: albahaca, cebolla y cilantro. Picarlos finamente con un cuchillo y agregar a la carne picada. Deja algunas cebollas verdes.
Mezclar bien de nuevo.
Tomamos 2 tomates y berenjenas, los lavamos. Seque las verduras con una toalla de papel.
Corta la parte superior de los tomates y corta la berenjena en dos partes iguales a lo largo. Con una cucharada, saque con cuidado la pulpa de las verduras.
Cortar la pulpa de berenjena en cubos.
Limpiamos y lavamos las raíces de zanahoria, las cortamos en palitos finos.
Picar finamente la cebolla verde restante con un cuchillo.
Caliente el aceite en una sartén y ponga la pulpa de berenjena, la cebolla verde y los palitos de zanahoria.
Freír durante 8-10 minutos, revolviendo. El nivel del quemador es medio.
Enjuague el tomate restante y pique finamente. Moler la pulpa de tomate.
Agregue los tomates a la sartén.
Pelar los dientes de ajo restantes y picarlos finamente con un cuchillo.
Las añadimos a la fuente de verduras, ponemos las hojas de laurel en el mismo sitio.
Introducimos 200 ml de agua filtrada.
Cocine a fuego lento las verduras durante cinco minutos. No olvides revolver.
Mientras tanto, rellene los tomates preparados y las berenjenas con la mezcla de carne picada.
Cúbrelos.
Vierta la salsa de verduras preparada en una bandeja para hornear.
Coloque con cuidado las verduras rellenas. Agreguemos 2-3 piezas. pimientos verdes enteros.
Hornee las verduras con carne picada durante una hora. El umbral de temperatura del horno es de 200 grados.
Servir con salsa de crema agria.

¡En una nota! Hay una opción más fácil para cocinar verduras con carne picada. Coloque las verduras en una bandeja para hornear y extienda la carne picada encima o haga pequeñas albóndigas con ella.

Cazuela festiva

¡Una cazuela de verduras en el horno impresionará incluso al gourmet más caprichoso con su sabor! ¡Y mira su composición! Es sólo un almacén de vitaminas y minerales. No solo obtendrá placer gastronómico, sino que también apoyará su cuerpo.

Compuesto:

0,2 kg de tubérculos de patata;
0,1 kg de zanahorias;
0,1 kg de frijoles enlatados;
0,1 kg de coliflor;
0,2 kg de brócoli;
50 g de cebollas verdes;
0,2 kg de pimientos morrones;
0,2 kg de cebolla;
3-4 dientes de ajo;
60 g de queso;
2 cucharadas. agua filtrada;
3 arte. yo harina;
0,2 kg de champiñones;
1 er. Leche;
30 g de mantequilla blanda;
sal;
una mezcla de especias.

Cocinando:

Las verduras rellenas son uno de los platos más populares de la cocina oriental, porque las verduras aromáticas y jugosas maduran durante todo el año en Asia y Oriente. ¿Cómo rellenar adecuadamente las verduras para que conserven su forma, queden hermosas, apetitosas y saludables?

Tecnología de Relleno Vegetal: Principios Generales

Hay dos formas de rellenar las verduras: completa, cuando se limpia el centro de una verdura entera y se rellena con relleno, y parcial, cuando la verdura se corta en trozos y luego se rellena. El principio del relleno es simple: lave y clasifique bien las verduras, seleccione frutas maduras fuertes sin dañarlas, luego corte el corazón de las verduras y llene las tazas, platos, vasos, botes, canastas y ollas resultantes con un relleno delicioso. Ahí es donde las habilidades de tallado son útiles: ¡cortar verduras rizadas! Como relleno, puede tomar verduras, carne, pescado, huevos, cereales, legumbres, requesón, queso, champiñones, frutas, nueces y verduras. Los productos se pueden combinar, cualquier gusto, agregando especias y condimentos.

Después de rellenar las verduras, se sirven en la mesa (si todos los ingredientes están listos para comer) o se someten a un procesamiento culinario adicional: horneado, guisado o al vapor. Los aperitivos fríos y calientes se preparan con verduras rellenas, mientras que solo los tomates y pepinos rellenos se comen crudos. Las verduras rellenas también se pueden fermentar conservándolas para el invierno en frascos, pero nuevamente, esto no se aplica a todas las frutas.

Secretos de relleno de pimienta

Al elegir los pimientos para el relleno, dé preferencia a las frutas con piel carnosa y gruesa, ya que son más dulces, en contraposición a las frutas de paredes delgadas que tienen un regusto amargo. Cortar el pimiento por el lado del tallo, quitar el corazón junto con las semillas, con cuidado de no dañar la fruta. Los restos de las semillas se eliminan fácilmente si golpea el pimiento boca abajo en un plato, después de lo cual puede rellenar las frutas con relleno, aunque algunas amas de casa primero ponen los pimientos en agua hirviendo durante 1-2 minutos y solo luego los rellenan con carne picada. Otra opción para cocinar los pimientos es quitar los tallos, cortar los frutos a lo largo en dos partes y rellenar ambos botes con relleno. Para una mesa festiva, las verduras se organizan de manera efectiva en forma de taza con bordes rizados o canasta.

Características del relleno de berenjena y calabacín.

El requisito más importante para los calabacines y las berenjenas es que deben ser jóvenes, con cáscara y lo suficientemente densos para mantener su forma bajo la carga del relleno. Muy buenos calabacines rellenos, que son ideales para este plato.

Puede cortar el calabacín de diferentes maneras: a lo largo con botes, a lo ancho con barriles cortos, anillos más delgados o a lo largo, pero no completamente, para que se conserve el efecto de un vegetal entero. La berenjena se divide mejor en dos mitades.

Retire con cuidado la pulpa y llene la fruta con el relleno, y si hervir el calabacín o la berenjena hasta que estén medio cocidos (dentro de 3 a 5 minutos) antes del relleno es una cuestión de preferencia personal. Algunas amas de casa cortan el calabacín y la berenjena a lo largo en rodajas finas, las cubren con el relleno y las enrollan. También puede cortar una canasta o jarrones pintorescos de calabacín. De la misma manera, se rellenan los patissons, cuya forma es más conveniente para este plato.

Sutilezas de relleno de tomates y pepinos.

Lo más importante: una buena densidad, porque las frutas demasiado jugosas pueden desmoronarse fácilmente. Corte la capa superior de tomates con un cuchillo afilado, retire la pulpa y rellene con productos preparados. Puedes rellenar los tomates cortándolos por la mitad, es mucho más fácil. Los pepinos frescos o en escabeche para rellenar se cortan a lo largo o transversalmente, luego se raspa la pulpa con una cucharadita y los pepinos se rellenan con el relleno. Los tomates y pepinos no tienen que ser guisados y horneados, aunque hay recetas inusuales con pepinos al horno. Los tomates también se pueden hornear brevemente en el horno con otras verduras. Sirva verduras rellenas en la mesa con ensaladas y sándwiches, decorándolas con hierbas, aceitunas, crema agria o mayonesa.

como rellenar papas

Seleccione papas firmes de tamaño mediano, lávelas, pélelas, quíteles el corazón, corte ligeramente el tubérculo en la base para que se mantenga en pie. Rellene con relleno y luego hornee o cocine al vapor. Las papas se pueden cortar en dos mitades y convertirlas en botes o tazas, a veces las papas se hierven previamente y solo luego se rellenan. En la cocina jordana hay un plato "batata mahshi", para el cual se fríen cordero y ternera finamente picados, se agrega mucho ajo, especias y hierbas aromáticas: se agrega menta, albahaca y cilantro a la carne. Las patatas se rellenan con relleno de carne, se hornean en salsa de tomate y se sirven con yogur natural.

Relleno adecuado de cebollas.

Porque es mejor no tomar variedades amargas de cebollas, sino, por ejemplo, cebollas de lechuga blancas o rojas. Por supuesto, aún debe hervirlo un poco primero, aproximadamente 2-3 minutos, mientras que no necesita pelar los bulbos. Una vez que la cebolla se haya enfriado, pélela, corte la mitad superior de la cebolla (aproximadamente un cuarto) y recorte ligeramente la base de la raíz para estabilizar la forma de la cebolla. Con una cucharadita, retire las capas internas de la cebolla, dejando una o dos en el exterior. Después de llenar con el relleno, la cebolla se hornea necesariamente, con especias, hierbas, queso y verduras.

calabaza rellena

Este plato inusualmente sabroso no es difícil de preparar: la tapa se corta de la calabaza, las semillas, las fibras y parte de la pulpa se eliminan del interior, de modo que el grosor de la pared no sea más de 2-3 cm, de lo contrario, el el plato no se hornea. La cáscara no se corta de una calabaza joven, pero es mejor quitar la cáscara dura de una calabaza que ha pasado la mitad del invierno. Se hornea una calabaza con un relleno listo para usar (arroz con frutas y nueces, carne con verduras), se cubre con una “tapa” de calabaza. Si rellenas una calabaza con papas, carne y cebolla, obtienes un verdadero asado. Esta verdura se hornea durante 1-2 horas, dependiendo de la edad y el grado de preparación del relleno.

rellenos para relleno

El relleno más común es carne con arroz, verduras y especias, verduras con queso y champiñones, champiñones con verduras o arroz, verduras con arroz y otros cereales: cuscús, trigo sarraceno, mijo, cebada, quinoa. Por cierto, los cereales son buenos en cualquier carne picada, porque se agregan no solo por el sabor: cuando se hinchan, unen otros productos y hacen que el relleno sea homogéneo. Además, los cereales pueden reducir el coste del plato, sobre todo si el relleno es carne. Es mejor cuando el cereal representa no más de una cuarta parte del relleno total.

El pollo hervido con huevo, cebollas verdes y mayonesa es muy sabroso; es mejor rellenar las verduras con este relleno que se rellenan crudas, como los pepinos y los tomates. La patata picada con cebolla y champiñones, el relleno de pescado y marisco, los guisantes y las lentejas con verduras son buenos, y las aceitunas, el pescado salado, los aguacates, las nueces, el requesón o el queso con ajo y hierbas son ideales para servir en frío.

Algunos trucos para rellenar verduras

Después de quitar la pulpa, puede frotar las paredes internas de la fruta con sal, especias y hierbas aromáticas. Las verduras hervidas hasta que estén medio cocidas no deben frotarse, solo espolvoréelas ligeramente con condimentos.

Por cierto, trate de no hervirlos en agua, sino "hornearlos" ligeramente en el horno, resultará mucho más sabroso, más saludable y más aromático. Rellenar las verduras cortadas en aros (calabacines y pepinos) requiere habilidad, ya que no hay fondo en los aros y solo puede mantener la carne picada adentro con la masa; este método es bueno para hornear en el horno.

Después de rellenar, coloque las verduras (como pimientos, calabacines y berenjenas) en un plato de paredes gruesas sobre un "cojín" de verduras, agregue un poco de agua, caldo o crema, espolvoree con deliciosos condimentos y queso rallado. Si no quieres que el relleno tenga un sabor a hervido, fríelo previamente con las especias. Vierta las verduras terminadas con cualquier salsa: crema agria, tomate, crema, champiñones o carne.

Los pimientos y calabacines rellenos se pueden congelar durante el invierno, pero no es necesario descongelarlos, sacarlos y guisarlos inmediatamente, de lo contrario, las verduras rellenas congeladas se ablandarán y perderán su atractivo.

Repollo relleno

Este plato muy inusual y sabroso se prepara con una pequeña cabeza entera de repollo, de la que debe quitar algunas hojas verdes exteriores (si las hay), clavar un tenedor en el tallo, colocar la cabeza en la sartén con el tenedor hacia arriba y poner en el fuego. Con un tenedor es más fácil manipular una col, sobre todo cuando el agua hierve. Las hojas de col comenzarán a ablandarse poco a poco, pelándose la cabeza, y hay que cortarlas y apartarlas siguiendo el orden, así será más fácil recoger la cabeza en orden inverso. ¡No necesitas cocinar repollo! Deje una pequeña cabeza de repollo sin desarmarla en hojas; se convertirá en la base del plato.

Mientras se enfría la col, preparar el relleno de 400 g de carne picada de cerdo, 2 cebollas fritas en aceite vegetal y 150 g de arroz hervido hasta la mitad de la cocción. Salpimente el relleno, extiéndalo sobre cada hoja, comenzando por la más pequeña, y luego coloque las hojas sobre la cabeza restante, presionándolas con la mano. Unte la col rellena recolectada con mayonesa, espolvoree con pan rallado y póngala en el horno durante 50 minutos, calentada a una temperatura de 190 ° C. Muchos chefs hornean el repollo en papel de aluminio y solo lo desenvuelven al final para dorarlo; en este caso, se debe aumentar el tiempo de horneado.

Cortar el repollo en porciones y servir con crema agria y hierbas. El repollo relleno es más fácil de hacer que los rollos de repollo, por lo que este plato se puede cocinar no solo los fines de semana. Algunas amas de casa facilitan aún más el proceso de cocción: no separan las hojas de repollo durante el escaldado, sino que las doblan ligeramente desde el centro hacia los bordes, colocando el relleno allí. Es cierto que tienen que envolver la cabeza de hilo terminada con hilos para mantener su forma durante el proceso de tratamiento térmico. Pero ese repollo se puede guisar en salsa, definitivamente no se desmoronará.

Remolachas rellenas

Si está cansado del arenque tradicional debajo de un abrigo de piel en la mesa festiva, intente cocinar remolachas rellenas, este plato no solo es sabroso, sino que también se ve brillante y original.

Entonces, hierva 5 remolachas en agua con un poco de vinagre para mantener el color vibrante. Puede envolver las remolachas en papel de aluminio y hornear en el horno. Enfriar, cortar la parte superior de la verdura y un poco en la base, para darle estabilidad. Corte el núcleo con un cuchillo y una cuchara, y luego llene las ollas resultantes con relleno. El relleno se prepara de la siguiente manera: mezcle el filete finamente picado de un arenque, la pulpa de remolacha, picada en un rallador grueso, que queda después de cortar las "ollas", agregue 8 piezas de ciruelas pasas picadas, un tercio de un vaso de picado nueces y 4 dientes de ajo machacados. Poner las remolachas rellenas sobre hojas de lechuga y servir. Como relleno, también puedes usar carne picada con cebolla y ajo.

Al rellenar verduras, es fácil ser creativo tallando frutas con formas extrañas o mezclando ingredientes para el relleno, y los resultados siempre son impresionantes. Experimente y cree en la cocina con Eat at Home, ¡deje que su familia solo disfrute de la comida!

1. Pimientos rellenos.

4 porciones:
2 pimientos morrones grandes,
200-300 gramos de carne picada,
1 tomate
un trozo de queso para espolvorear, verduras.

Cocinando:

Los pimientos dulces se cortan en dos mitades y se limpian de la semilla.
Rellenamos las mitades de pimiento con carne picada preparada como de costumbre.
Cortar el tomate en círculos y poner un círculo de tomate encima de la carne picada en cada pimiento.
Espolvorear generosamente con queso rallado.
Lo enviamos al horno. Hornear durante 20-25 minutos.
Espolvorea el plato terminado con hierbas. Arroz, las papas jóvenes se pueden servir como guarnición.

2. Calabacines rellenos de pollo y verduras.

El calabacín no solo es sabroso, sino también una verdura muy saludable. En mayo, cada vez más a menudo en los estantes del supermercado, podemos ver este almacén de microelementos valiosos para nuestro cuerpo. Una receta paso a paso de calabacines rellenos de pollo y verduras te ayudará a preparar un plato original y delicioso para toda la familia.
Cocinar el plato le llevará a la anfitriona de 40 a 60 minutos. Calabacín para él es mejor elegir grande o mediano. Entonces cabrá un relleno más sabroso.

Necesitará:

1 calabacín;
1 filete de pollo;
1 tomate;
medio pimiento morrón;
1 zanahoria pequeña;
media cebolla;
manteca;
curry;
sal;
verduras.

Cómo cocinar:

1. Corte los calabacines a lo largo y límpielos desde el centro.

2. Picar finamente el filete de pollo. Freír hasta que estén doradas en una sartén caliente.
Freír las verduras finamente picadas en otra sartén. Primero cebollas y zanahorias, luego pimientos y tomates. Las verduras deben soltar jugo. En promedio, deben mantenerse en llamas durante 2-3 minutos. Puede agregar todo lo que su refrigerador es rico, según la temporada: coliflor, berenjena, cebollas de pasto de trigo. Las amas de casa prácticas deben usar el núcleo y las semillas de un calabacín joven.

3. Rellenar los calabacines. Coloque el pollo en el fondo y mezcle las verduras encima.

4. Agregue un pequeño trozo de mantequilla, curry, sal a los botes. Envolver en papel de aluminio.
Hornee en un horno caliente durante 30-40 minutos hasta que esté listo. El hecho de que el calabacín se pueda sacar se evidenciará por su blandura y plasticidad. Gracias al papel de aluminio, el plato se vuelve especialmente fragante y jugoso.

Sirviendo a la mesa, espolvoree calabacines rellenos con hierbas. Marida bien con salsa de ajo o mostaza.

3. PATATAS INCREÍBLES

Necesitará:

papas - 1 kg
carne picada - 300 gr
cebolla - 2 piezas medianas
zanahorias - 100 gr
pasta de tomate - 1 cucharada
ajo
aceite vegetal

Cómo cocinar:

Seleccionamos patatas del mismo tamaño. Recorta la mitad (esto se puede hacer con un cuchillo y una cucharilla). Cortamos un poco la parte de abajo de las patatas para que queden estables en una sartén (o cazuela).

Preparación de papas cortando el centro

Después de todo, lo principal en las papas rellenas es el sabor del interior. Por ello, echamos carne picada: sal, pimienta, ajo y cebolla (previamente triturada o picada muy fina) y rellenamos las patatas.

Coloque firmemente en la sartén. Llene hasta la mitad con agua con sal y cocine hasta que esté medio cocido.
En este momento estamos preparando la salsa. Pasamos las cebollas y las zanahorias (en aceite vegetal), al final agregamos la pasta de tomate, un poco de agua y sal.

Agregue la salsa a las papas rellenas a medio terminar y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas.
Sirva papas rellenas a la mesa con salsa y hierbas picadas.

4. Tomates rellenos de pollo.

¡Los tomates rellenos de pollo son la combinación perfecta de ingredientes que se complementan entre sí para hacer un gran plato caliente casi perfecto o un sabroso aperitivo divino alucinante!

Necesitará:

Tomates - 4 piezas (grandes)
Pollo (pechuga) - 1-2 piezas
Mayonesa - al gusto
Queso duro - 100 gramos o al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto
Aceite vegetal - 2-3 cucharadas

Cómo cocinar:

1. Tomamos 1 pechuga de pollo grande o 2 pequeñas, lavamos la carne con agua corriente fría de la sangre, la secamos con papel de cocina para evitar el exceso de humedad, la ponemos en una tabla de cortar y cortamos el cartílago, el himen y también el esternón, Si alguna. Después cortamos el pollo en un cubo pequeño de hasta 1 - 1,5 centímetros y dejamos el corte en la tabla. Precalentar el horno a 240 - 260 grados centígrados.

2. Ahora encienda la estufa a un nivel medio y coloque una sartén con 2 - 3 cucharadas de aceite vegetal. Después de que la grasa se caliente, coloque con cuidado los trozos de pechuga de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo con una espátula de cocina, hasta que la humedad se evapore por completo. Cuando el líquido formado por la carne se haya evaporado por completo, espolvorea con sal, pimienta negra al gusto y sigue friendo la carne hasta que esté dorada durante 10-12 minutos. Luego mueva la sartén a un lado y deje que el pollo frito se enfríe un poco.

3. Mientras freímos el pollo, preparamos el queso, cortamos la cáscara de parafina y lo frotamos con un rallador grueso directamente en un plato hondo. Luego agregue un poco de sal y pimienta negra.

4. La carne y el queso están listos, puedes comenzar a preparar los tomates, lavarlos con agua corriente fría de cualquier tipo de contaminación y secar con toallas de papel de cocina del exceso de líquido. Luego tomamos 1 tomate, lo ponemos en una tabla de cortar y cortamos el lugar en el que estaba unido el tallo, cortamos aproximadamente 1/4 de toda la fruta. Cogemos una cucharadita y con mucho cuidado, para no dañar las paredes, retiramos toda la pulpa del tomate. Preparar el resto de los tomates de la misma manera.

5. Ahora dividimos el guiso en 4 partes iguales y ponemos cada una de ellas en un tomate aparte. A continuación, vierte los tomates rellenos con una generosa porción de mayonesa, de 2 a 3 cucharadas cada uno. Luego espolvoréelos con queso picado, póngalos en un molde antiadherente de vidrio y envíelos al horno, calentado a la temperatura deseada.

Ase los tomates durante 15 minutos hasta que el queso se derrita por completo. Después de que haya transcurrido el tiempo requerido, retire la forma con tomates del horno, sujetando el recipiente por ambos lados con tachuelas de cocina. Con la ayuda de 2 espátulas de cocina, colocamos los tomates en platos y los servimos en la mesa, habiendo decorado previamente el plato con la vegetación que desee.

6. Los tomates rellenos de pollo se sirven calientes o fríos, en la primera versión como segundo plato caliente, y en la segunda como aperitivo. Este plato no necesita adiciones, pero estos tomates se pueden combinar con éxito con cualquier guarnición, por ejemplo, arroz hervido, pasta, puré de papas, y estas son solo algunas de las opciones posibles. ¡Disfrutar!

- Junto con la pechuga de pollo, puedes guisar zanahorias, cebollas, pimientos dulces, guisantes, maíz hervido, calabacín, ajo o berenjena. Además, el pollo frito se puede mezclar con hierbas finamente picadas, como eneldo, perejil, cilantro, albahaca o cebollas verdes.
– Si se desea, durante el guiso, se puede sazonar el pollo con cualquier especia que sea adecuada para cocinar platos de carne o aves, como mejorana, pimiento rojo, pimentón, curry, salvia, tomillo, romero, ajedrea, canela, jengibre y muchas otros.
– La mayonesa se puede reemplazar con crema o crema agria grasa.
- Puede usar cualquier queso de alto punto de fusión para empolvar.
- En lugar de filete de pollo, puedes usar la pulpa de muslos o muslos de pollo.