Ensalada asiática con pechuga de pollo hervida. Ensalada asiática: una receta paso a paso con una descripción y una foto, características de cocina Ensalada con calamares, champiñones y funchose

Muchas personas aman la cocina asiática por los sabores picantes que hacen que los platos sean únicos. En este artículo, consideraremos recetas para preparar ensaladas asiáticas que incluso se pueden servir en la mesa festiva.

Con pollo

Una variedad de especias y salsas dan un sabor único a los platos asiáticos. Para esta ensalada se utiliza como salsa aceite de sésamo, semillas de sésamo y salsa de soja. Esta ensalada asiática se puede servir caliente como plato independiente.

Ingredientes requeridos

Para preparar este aperitivo, necesitará productos:

• 1 zanahoria
• 200 g de pechuga de pollo.
• 1 bombilla
• 1 pimiento búlgaro.
• Raíz de apio.
• Aceite de sésamo.
• Salsa de soja.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo.
• Cilantro verde al gusto.

Proceso de cocción

Para preparar esta deliciosa y sustanciosa ensalada asiática, primero debes hervir la pechuga. Sin embargo, debe prestar atención al hecho de que el producto se hierve hasta que esté medio cocido. Cuando la carne se haya enfriado, se debe cortar en tiras finas, que posteriormente se fríen en aceite vegetal durante unos 2 minutos. Durante la fritura, la pechuga debe removerse todo el tiempo. Las cebollas para cocinar la ensalada asiática deben cortarse en mitades, después de lo cual también se fríen hasta que estén blandas durante unos 3 minutos.

Las zanahorias deben rallarse, lo que está destinado a cocinar ensaladas coreanas. También se debe freír en aceite vegetal durante varios minutos. La pimienta búlgara se corta de la misma manera, así como la raíz de apio. Ambos ingredientes también se fríen hasta que estén dorados.

Los ingredientes preparados para ensaladas al estilo asiático se colocan en un tazón, sazonados con aceite de sésamo y salsa de soya. Espolvorea la parte superior del plato con semillas de sésamo y cilantro finamente picado. Una ensalada preparada al gusto, en Asia es muy popular, puedes condimentarla con una mezcla de pimientos molidos. Se pueden agregar otros condimentos si se desea. La ensalada tibia de pollo asiático está completamente lista.

Con col china y ternera

En verano, siempre quieres cocinar algún plato sencillo que no lleve mucho tiempo. Por lo tanto, ahora consideraremos la receta de ensalada asiática con col china. Muy interesante es el hecho de que el repollo de Beijing es uno de los ingredientes populares en China, donde se agrega a sopas, ensaladas y, a veces, incluso esta verdura se fríe.

Componentes

Para hacer esta ensalada asiática fresca, necesitará productos:

• 150 g de col china.
• 60 g de zanahorias.
• 60 g de ternera.
• 3 ramitas de cebollas verdes.
• 4 chiles picantes.
• Raíz de jengibre de 2 cm.
• 1 cucharada de azúcar.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
• 1 cucharadita de aceite de sésamo.

Cómo cocinar

En un recipiente aparte, combine el azúcar, el vinagre, la salsa de soya y el aceite de sésamo. Todos los ingredientes están bien mezclados. Lo mejor es usar vinagre de vino para preparar una ensalada asiática con carne de res y col china. Si no existe tal casa, entonces puede ser reemplazada por una de manzana. En cuanto al aceite de sésamo, si está ausente, la merienda se puede preparar sin él.

Solo el repollo se corta en tiras. Puede reemplazar este ingrediente con lechuga iceberg, pero en ningún caso con repollo común. El filete de ternera hervido se corta en rodajas finas de unos 2-3 mm de grosor. Puede reemplazar la carne de res con pollo, camarones o incluso atún.

El chile se pica finamente en aros junto con las semillas. Cortar las zanahorias en tiras finas o rallarlas en un rallador para ensaladas coreanas. Las cebollas se deben cortar en diagonal en trozos de unos 3 cm, el jengibre se frota en un rallador grueso. Secado en este caso no se puede utilizar, ya que tiene otros sabores y propiedades. Si no hay jengibre en casa, se puede reemplazar con unos dientes de ajo.

Todas las verduras se interconectan en una taza, se vierten con aderezo preparado. Después de mezclar, se recomienda servir el plato inmediatamente en la mesa, ya que la salsa se asienta rápidamente y las verduras se empapan.

Funchoza con verduras y pollo

Por sí mismo, funchose no puede llamarse satisfactorio, pero si le agrega pollo y otras verduras, obtendrá un plato bastante satisfactorio y sabroso. Esta ensalada incluso se puede servir como plato principal para el almuerzo o la cena. En la receta, puede usar absolutamente cualquier ingrediente a su gusto, a continuación veremos cómo cocinar una ensalada asiática con berenjenas, judías verdes, pimientos y pollo.

¿Qué necesitas para una ensalada?

Para preparar funchose con verduras y pollo, necesitarás:

• 200 g de funcosa.
• 500 g de filete de pollo.
• 2 cabezas de cebolla.
• 400 g de judías verdes.
• 1 zanahoria
• 1 berenjena
• 1 pimiento búlgaro.
• 50 ml de salsa de soja.
• 50 ml de vinagre de arroz.
• Pimienta negra molida al gusto.
• Sal al gusto.
• Un diente de ajo.

Guía de cocina

El filete de pollo crudo debe cortarse en rodajas largas y delgadas. Se fríen a fuego fuerte hasta que estén doradas. Luego se agregan especias a la carne al gusto, así como cebollas, que se cortan en medio aros. Se debe freír con pollo hasta que esté dorado.

Funchose debe prepararse siguiendo las instrucciones que vienen con este producto. La pimienta búlgara se corta en tiras. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. La berenjena debe cortarse en rodajas finas, freír por separado. Las judías verdes se hierven. Después de eso, las zanahorias, los pimientos y los frijoles se fríen hasta que estén tiernos. Se agregan especias al gusto, así como ajo picado.

Todos los ingredientes preparados deben mezclarse en un recipiente grande. La mezcla terminada se sazona con vinagre de arroz, así como con salsa de soja. La ensalada debe infundirse durante 1 hora. El plato terminado se puede consumir tanto frío como caliente.

Ensalada De Camarones Y Fideos

Esta ensalada es una excelente solución para aquellos casos en los que no tienes tiempo para cocinar, pero al mismo tiempo quieres tener un almuerzo muy sabroso. Además, el plato se puede llamar dietético, por lo que no debe preocuparse por su figura.

productos

Para preparar una ensalada asiática con fideos y camarones, debes cuidar los siguientes productos en casa:

• 600 g de fideos finos.
• 1 manojo de rábanos
• 1 kg de camarones cocidos.
• 1 manojo de albahaca
• Pimienta negra molida al gusto.
• Sal al gusto.
• 150 ml de salsa de soja dulce
• Aceite de oliva.

Procedimiento de cocción

Coloque los fideos de ensalada en un recipiente resistente al calor. El producto se vierte con agua hirviendo, se sala, se salpica y luego se deja durante unos 5 minutos. Cuando los fideos estén listos, transfiéralos a un tazón grande. Luego se agregan los ingredientes preparados previamente: camarones, albahaca, rábano picado, una pequeña cantidad de aceite de oliva, todo está bien mezclado. La ensalada terminada se distribuye en platos, se vierte con salsa de soja encima y se sirve inmediatamente en la mesa.

Ensalada asiática de peras

Muy a menudo en la cocina asiática se utiliza una combinación de verduras y frutas. Un ejemplo de ello es una ensalada hecha con judías verdes, lechuga, peras y otros ingredientes. Todo esto se sazona con salsas y especias. Echemos un vistazo más de cerca a la receta de este plato delicioso e inusual.

ingredientes de la ensalada

Para preparar una ensalada asiática con pera, necesitarás:

• 400 g de judías verdes congeladas.
• 200 g de hojas de lechuga.
• 50 g de nuez.
• 2 piezas de pera.
• Medio limón.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de semillas de sésamo.
• 2 cucharadas de aceite de nuez.
• 1 pizca de pimienta negra molida.
• 0,5 cucharadita de sal marina.
• 1 pizca de sal gruesa.

preparacion de ensalada

Los frijoles deben descongelarse, luego hervirse durante 10 minutos en agua ligeramente salada. Después de eso, el agua se drena y la sartén, junto con el producto, se coloca en un recipiente lleno de hielo. Debido al cambio de temperatura, los frijoles conservarán su tono verde brillante. Luego se le agrega aceite de oliva. El jugo se exprime de medio limón. Las peras deben cortarse en rodajas finas, espolvorear con jugo de limón ligeramente preparado. Gracias a esto, la fruta no se oscurecerá.

Tueste ligeramente las nueces en el horno o en una sartén seca, luego muela en un mortero, pero no muy finamente. Las semillas de sésamo también deben secarse un poco a fuego lento en una sartén. Una pizca grande de sal marina gruesa se muele en un mortero, así como la pimienta.

Es necesario mezclar los frijoles, la lechuga, la pera, agregar sal y pimienta, una pequeña cantidad de mantequilla de nuez, mezclar bien nuevamente.

En conclusión, la ensalada terminada se coloca en un plato grande, se espolvorea con semillas de sésamo y nueces encima.

Amigos, hoy quiero llamar su atención sobre una ensalada asiática con pechuga de pollo hervida, verduras frescas y mandarinas. Imagínese si le pidieran que eligiera un solo plato para la cena, que tendría que prepararse todas las noches durante el resto de la primavera y el próximo período de verano, ¿cuál sería?

Ensalada asiática: una receta detallada.

Yo elegiría ensalada de pollo. Y no, sino una ensalada, cuya receta os quiero ofrecer hoy es una ensalada asiática con pechuga de pollo hervida, verduras frescas y mandarinas.

¿Cuál es la razón de tal elección?

En primer lugar, la pechuga hervida es un producto proteico bajo en calorías recomendado para la nutrición dietética. Quizás la carne de la pechuga de pollo esté algo seca, ya que no tiene grasa, pero este inconveniente está completamente ausente en la composición de la ensalada.

En segundo lugar, la receta de ensalada de pollo contiene una cantidad suficiente de verduras. Las verduras ayudan a una mejor digestión de las proteínas. También las verduras son una fuente de los elementos nutritivos más importantes, de los que depende directamente el estado de nuestra salud. Entre otras cosas, las verduras incluidas en la ensalada, combinadas con las mandarinas y el aderezo, le dan al plato un excelente sabor fresco y un delicado aroma. Así que te recomiendo: un plato sabroso y saludable. ¡Intentalo! También te puede gustar esta ensalada asiática de pollo.

Bueno, ahora empecemos a preparar nuestra cena.

receta de ensalada asiatica con pollo y mandarinas

Objetivo. Esta ensalada es perfecta para un rico desayuno o cena.

Ingredientes:

Ensalada:

• 1-2 tazas de pechuga de pollo hervida picada (o aún puede cocinar pollo dietético de pollo)
• 1 taza de repollo blanco picado
• 1 manojo de lechuga romana picada
• 2 zanahorias grandes, cortadas en tiras finas
• 1 taza de mandarinas, peladas, cortadas en gajos
• 1 medio
• 2 cucharadas. yo cebolla verde picada
• 1 er. yo sésamo tostado

taza 240ml

Aderezo asiático para ensaladas

El aderezo de ensaladas asiáticas es un componente muy importante. Es como un director de orquesta en música, inspirando a toda la "orquesta" y transfiriéndole su energía y carisma.

• 1/4 taza de aceite de semilla de uva o aceite de oliva
• 2 cucharadas. yo vinagre de arroz
• 1 cucharada jugo de limón fresco
• 1 er. yo salsa de soja
• 2 cucharaditas mayonesa
• 1 cucharadita azúcar morena
• 1 diente de ajo picado

Cómo hacer ensalada asiática de pollo

En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes para el aderezo para ensalada de pollo (aceite de oliva, vinagre de arroz, jugo de lima, salsa de soya, mayonesa, azúcar morena y ajo). Reservar un rato en el frigorífico (para un sabor más pronunciado, es mejor dejar el aderezo en el frigorífico toda la noche).

En un tazón grande, combine suavemente todos los ingredientes preparados para la ensalada (pechuga de pollo hervida, repollo blanco, lechuga romana, zanahorias, mandarinas, cebollas verdes y semillas de sésamo). Mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada con el aderezo preparado. Para una mejor apariencia, trate de mantener intactas las rodajas de mandarina. Sirva la ensalada asiática fría con pechuga de pollo hervida, verduras y mandarinas.

¡Buen provecho a todos y manténganse saludables!

La cocina asiática es un claro ejemplo de cómo simples ingredientes pueden crear verdaderas obras de arte. Al abrir su refrigerador, un chef con raíces orientales preparará una docena de ensaladas que se diferenciarán en apariencia y sabor.

¿Cuál es el secreto? El truco principal es repostar. Cada uno consta de al menos 3 componentes, de manera óptima: 5. Estas salsas convierten las verduras banales en una orquesta de texturas y aromas.

Cada ama de casa ama los platos simples, sobre los cuales no tiene que estar de pie durante horas. Una ensalada asiática es la solución: verduras crujientes, carne picante, aderezo original y una nota especiada. Y lo más importante, tardará un máximo de media hora en cocinarse.

A continuación se presentan recetas para ensaladas populares de estilo asiático.

Ensalada "Light"

Es inusual, pero el repollo chino es la verdura número 1 de China. Se puede encontrar en todas partes: en sopas, ensaladas, guisos, guisos, las hojas sirven como base para servir platos e incluso fritos.

La ensalada descrita es una excelente solución para quienes están cansados ​​​​de la monotonía de la dieta y desean diversificar su menú sin dañar la cintura. La combinación de verduras frescas y filete de pollo al horno es un derroche de sabores que realzará la salsa inusual.

Ingredientes principales

La receta de ensalada asiática implica el uso de los siguientes productos:

• Col de Pekín - 150 gramos.
• Filete de pollo - 150 gramos.
• Ají picante - 4 vainas.
• Zanahorias - 100 gramos.
• Cebolla verde - algunas plumas.
• Raíz de jengibre - 30 gramos.
• Aceite de semilla de sésamo - 1 cucharada.
• Vinagre - 10-20 gotas.
• Arena de azúcar - 1 cucharada.

Proceso de cocción

Lave el filete de pollo con agua corriente, frote con especias, cepille un poco de aceite encima. Enviar al horno, calentado a 180 grados durante media hora o 40 minutos.

Mientras se prepara el componente de carne de la ensalada asiática, prepare la salsa. Vierta la salsa de soja en un tazón, agregue azúcar, mezcle. Vierta el vinagre en un chorro fino. Las variedades adecuadas son vino blanco o manzana. El último ingrediente es el aceite de sésamo. Es este ingrediente el que le da a la ensalada asiática de pollo un sabor tradicional. Este producto rara vez se vende en los estantes de los supermercados, por lo que debe buscarlo en las tiendas de importación.

Col de Pekín cortada en rodajas finas. Picar finamente los chiles junto con las semillas. Corte las zanahorias en tiras finas o ralle en un rallador especial (como en la receta "coreana").

Es hora de comprobar el estado del filete de pollo. Apareció una suave corteza dorada, lo que significa que la carne está lista. Se debe sacar y dejar enfriar sobre la mesa.

Cortar los tallos de cebolla en diagonal en trozos de 1,5-2 centímetros. Pelar la raíz de jengibre, picar finamente o rallar en un rallador grueso. Puedes sustituir el jengibre por un par de dientes de ajo.

Combine todos los ingredientes vegetales en una ensaladera grande. Cortar el pollo enfriado en rodajas finas de 1-1,5 centímetros de grosor. Agregue la carne a la ensalada junto con el aderezo. Revuelva bien.

Es mejor comer ensalada inmediatamente. Si reposa, la salsa se escurrirá y las verduras se empaparán y perderán su crujido característico.

Ensalada asiática con ternera y funchose

Funchoza vermicelli es un representante de la cocina coreana y china. El contenido calórico de los "fideos de vidrio" (este nombre se le dio a funchose en Rusia) es de 351 kcal por 100 gramos en forma terminada.

Según la receta tradicional, los fideos están hechos de almidón de frijol mungo. Hoy en día, se utilizan ampliamente variaciones de la fécula de patata, el ñame y la mandioca. En las tiendas, funchose se puede comprar en forma seca. Para esta ensalada asiática, se recomienda elegir un producto del diámetro más pequeño.

Ingredientes principales

Para una ensalada con ternera y funchose necesitarás:

1. Carne de res - 150 gramos.
2. Funchoza - 100 g.
3. Pimiento amarillo búlgaro - 1 pieza.
4. Pepino fresco - 2 piezas de tamaño mediano.
5. Zanahorias - 60-70 g.
6. Ajo - 1 diente.
7. Salsa de soja - 50 ml.
8. Aceite de oliva - 1 cucharada.
9. Vinagre de vino - 1 cucharadita.
10. Sal, especias - al gusto.

Receta de cocina: guía paso a paso

• Paso 1. Preparación de funchose. Si el diámetro de los fideos de vidrio es inferior a 0,5 milímetros, basta con verter agua hirviendo sobre ellos y cubrirlos con una tapa. Después de 4-6 minutos estará listo: puedes escurrir el agua y seguir cocinando. Los fideos de mayor diámetro deben hervirse al fuego. Eche agua con sal, apague después de 3-4 minutos. Ready funchose debe ser moderadamente suave y ligeramente crujiente. Poco cocido se pegará a los dientes, demasiado cocido se convertirá en gelatina blanda. Ni la primera ni la segunda opción son adecuadas para una ensalada.
• Paso 2. Es hora de preparar las verduras. Lave el pepino, la zanahoria y el pimiento dulce, retire los tallos y córtelos en tiras.
• Paso 3. Lave el filete de res o ternera con agua corriente, córtelo en varios trozos grandes, póngalo en una cacerola y cubra con agua. Debe cubrir completamente la carne. Cuando el caldo hierva, reduzca el fuego al mínimo, cocine por 40 minutos. A medida que se acumula espuma blanca, debe eliminarse con una cuchara ranurada. Puede verificar la preparación de la carne perforándola con un cuchillo: si la punta entra fácilmente, la carne está lista, es hora de retirarla del fuego. Enfriar, cortar en porciones.
• Paso 4 Vierta un poco de aceite en la sartén, fría la carne durante 5-7 minutos. Apaga el fuego. Envíe la carne enfriada a las verduras. Procura que no le pase exceso de grasa de la sartén a las verduras. El último ingrediente debe ser funchose.
• Paso 5. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya, el ajo picado, el vinagre, el cilantro, la sal y la pimienta.
• Paso 6. Rellena la ensalada asiática con la mezcla resultante. Para que los fideos estén saturados con una gran cantidad de sabores y aromas de la salsa, debe infundirse. Envíe el plato, cubierto con una tapa, durante 3-4 horas en el refrigerador. El sabor actualizado te sorprenderá gratamente.

ensalada con pepino

La ensalada fría de pepino asiático con semillas de sésamo será una excelente adición a los platos de carne y pescado. El sabor brillante del aderezo agregará especias al plato y el contenido mínimo de calorías diversificará el menú de la dieta.

Ingredientes de la ensalada:

• Pepino - 3 piezas.
• Cebollas verdes - 4-5 plumas.
• Semillas de sésamo - 30 gramos.
• Sal - una pizca.
• Vinagre de arroz - 3 cucharadas.
• Salsa de soja - 0,25 tazas.
• Jugo de lima - 1 cucharada.
• Aceite de semilla de sésamo - 50 g.
• Miel líquida - 1 cucharadita.
• Jengibre rallado - 1 cucharada.
• Ajo picado seco: una cucharadita incompleta.
• Sal, pimienta - al gusto.

Cómo hacer ensalada de pepino

Lave los pepinos, retire los tallos, córtelos en rodajas finas. Poner en un colador, cubrir con una cucharadita de sal. Dejar reposar en un bol grande durante 20-30 minutos. Pasado el tiempo indicado, enjuaga las verduras con agua fría y ponlas sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de líquido.

Transfiere los pepinos a una ensaladera grande. Mezcle los componentes de la salsa: el vinagre de arroz se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana, el jugo de lima debe estar recién exprimido, frote la raíz de jengibre en un rallador fino. Agregue la salsa de soya, el aceite, el ajo seco picado y un poco de pimienta negra recién molida. Mezclar bien y verter sobre la verdura con la salsa resultante.

Seque las semillas de sésamo en una sartén seca, pique la cebolla verde. Agregue a los pepinos y mezcle nuevamente.

Ensalada exótica con arroz y brotes de bambú

Para sorprender a los invitados más sofisticados con una ensalada extravagante, te recomendamos que tomes nota de esta receta. Primero necesitas preparar los siguientes productos:

• Arroz basmati - 150 g
• Vainas de guisantes verdes - 150 gramos.
• Brotes de bambú (enlatados) - 1 lata.
• Mini mazorcas de maíz - 150 gramos.
• Pimienta búlgara (roja) - 1 pieza.
• Cebollas verdes - 1 manojo pequeño.
• Anacardos - 50 gramos.
• Raíz de jengibre rallada - 2 cucharadas.
• Vinagre de arroz - 80 ml.
• Aceite vegetal - 50 gramos.
• Salsa Chutney - 1 cucharada.

El arroz es uno de los principales ingredientes de la ensalada asiática. Para que esté listo, vierta 200 mililitros de agua en la sartén, agregue arroz y media cucharadita de sal. Llevar a ebullición sin cubrir con una tapa. Reduzca el fuego, cubra con una tapa a fuego lento durante 20 minutos. Retire la tapa y evapore el líquido restante. Enfriarse.

Enjuague las vainas de guisantes y el maíz tierno con agua corriente y colóquelos en agua hirviendo con sal durante 1 y 3 minutos, respectivamente. Retirar del agua hirviendo e inmediatamente poner en hielo. Deje que el agua drene.

Las mazorcas de maíz pequeñas se pueden usar enlatadas, sin embargo, debido a la alta acidez de la marinada, el sabor de la ensalada puede diferir del original.

Cortar el maíz en 3 partes, dividir las vainas a lo largo.

Retire el tallo y las semillas de los pimientos dulces. Moler al estado de pequeños cubos.

Picar la cebolla verde, cortar los brotes de bambú en tiras finas. Seca las nueces en el horno.

En un tazón grande, mezcle el arroz y las verduras preparadas.

Pelar el jengibre, frotarlo con un rallador fino. Agregue la salsa de soya, el aceite vegetal, el vinagre, la salsa picante. El último ingrediente se puede reemplazar con mermelada de albaricoque. Revuelva bien.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para no romper la integridad de los trozos de vegetales.

Ensalada templada de berenjenas

Los chefs asiáticos utilizan fácilmente la delicada textura de la berenjena en ensaladas. Combinarlo con pasta de chile, cilantro y ajo crea una combinación memorable.

Ingredientes:

• Berenjena - 2 piezas.
• Tomates - 2 piezas.
• Cebolla roja - 1 pieza.
• Cilantro fresco - un montón.
• Ajo - 3 dientes.
• Aceite de sésamo - 2 cucharadas.
• Salsa de soja - 3 cucharadas.
• Pasta de chile - 1 cucharadita.

Receta de ensalada asiática de berenjena

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, cepille generosamente con aceite.

Lave la berenjena, córtela en rodajas de 0,5 cm de grosor, colóquela en una bandeja para hornear, salpimiente. Enviar al horno, precalentado a 200 grados, durante 25 minutos.

Tomates cortados en rodajas pequeñas, cebollas - medio aros. Picar el ajo.

Saque la berenjena y córtela en tiras grandes caliente, vierta sobre la salsa de soya y la pasta de chile.

Agregue las verduras preparadas a la berenjena, vierta con aceite de sésamo, espolvoree con cilantro picado.

1. Lave y seque el filete de pollo. Cortar en tiras finas, pasar por harina y añadir un par de cucharadas de salsa de soja. Luego vierte el aceite de sésamo y vuelve a mezclar para que todas las piezas queden empanizadas.

2. Vierta el aceite de girasol en una sartén caliente. Coloque las piezas de filete empanadas, distribuyéndolas uniformemente sobre la superficie. Freír uniformemente por todos lados, volteando constantemente, hasta que estén doradas. Luego coloque el pollo sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

3. Lave y limpie las verduras. Picar la col y los pimientos rojos y verdes en tiras gruesas. Picar finamente las verduras. Cortar las zanahorias en tiras largas y finas (cuanto más finas, mejor). Ponga todas las verduras en un plato hondo.

4. Cortar la cebolla roja en aros finos. Picar el ajo y el jengibre. Agregue nueces, simplemente puede pelarlas y triturarlas con las manos, el corte es opcional. Picar el cilantro en trozos grandes. Todo esto se mezcla con verduras.

5. Para preparar el aderezo para ensaladas, mezcle la salsa de soja, el aceite de oliva y el jarabe de arce. Sazone la ensalada con la salsa y mezcle bien (preferiblemente con las manos para que las verduras cortadas en tiras no pierdan su forma).

La primavera está en pleno apogeo y el verano está a la vuelta de la esquina, por lo que muchos de nosotros estamos pensando seriamente en nuestra dieta diaria, corriendo al gimnasio, agotándonos con entrenamientos dolorosos y "hambre", porque eso es imposible, y esto también, porque hay muchas posibilidades de no encajar en tu ropa favorita. Pero en lugar de precipitarse de un extremo a otro, solo mire un par de recetas de ensaladas que serán una excelente alternativa no solo a los bocadillos "dañinos", sino que también reemplazarán una comida pesada y completa, saturando el cuerpo con sustancias útiles y energía para todo el día.

1. Ensalada asiática crujiente de fideos ramen

Esta ensalada original, pero bastante fácil de preparar, atraerá incluso a aquellos que no están acostumbrados a este tipo de alimentos. Debido a la combinación inusual de varios productos y condimentos, este plato se puede usar como un plato independiente completo y como un refrigerio entre las comidas principales.

Ingredientes:

Receta numero 1 sin carne

Frijoles de soja hervidos - 1 cucharada;
Aguacate - 1 pieza;
Mango - 1 pieza;
Almendras - 1/2 cucharada;
cebollas verdes - 1/2 cucharada;
Aceite vegetal - 2/3 cucharadas;
Miel - 1/3 st;
Vinagre de arroz - 1/3 cucharada;
Salsa de soja - 2 cucharaditas;
Aceite de sésamo - 1/4 cucharadita

Metodo de cocinar:

Precalentar el horno a 210 grados.
Espolvorear el fondo del molde con fideos desmenuzados y almendras laminadas;
Mezcla;
Freír hasta que estén doradas unos 5 minutos;
Retire la bandeja para hornear y mezcle bien la mezcla frita nuevamente;
Regrese al horno por unos 3 minutos;
Corta el mango y el aguacate en cubos pequeños;
Agrega la soya;
Mezcle la miel, el vinagre, la salsa de soya, el aceite y las cebollas verdes finamente picadas;
Mezcle bien y sazone todos los ingredientes previamente picados con la salsa resultante;
Después agregue los fideos y las almendras;
Mezcle como desee.

Receta número 2 con ternera

Ingredientes:

Fideos Ramen Instantáneos Chinos - 350 g;
Filete de ternera - 300 g;
col china - 150 g;
Agua - 1 litro;
Jugo de limón - 60 ml;
Salsa de soja - 40 ml;
Tahina - 40 g;
Azúcar - 5 g;
Jengibre - 20 g;
ajo - 5 g;
Aceite vegetal - 100 ml;
Aceite de sésamo - 10 ml;
Sal al gusto;
Colinabo - 100 g;
Cebolla - 100 g;
Cilantro, cilantro - 20 g;
Anacardo - 50 g;
Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Lavar el jengibre, pelar y rallar en un rallador fino;
Pelar los ajos y también rallarlos en un rallador fino;
Hervir el filete de res y cortarlo en tiras finas;
Pelar la cebolla y cortarla en tiras pequeñas;
Lave, pele y corte el colinabo en tiras pequeñas similares a las cebollas;
col de Pekín cortada en tiras medianas (o tiras);
Muele los anacardos secos y salados con un rodillo (no muy fino);
Lave el cilantro y séquelo bien sobre una toalla de papel;
Jugo de limón, salsa de soya, pasta de tahini, azúcar, ajo rallado y jengibre, batir con una licuadora;
Vierta gradualmente el aceite de girasol y sésamo en la mezcla, sin dejar de batir todo hasta que quede suave;
Cocine al vapor los fideos y deje que se enfríen por completo;
En un recipiente adecuado, mezcle todos los ingredientes, agregue los fideos, sazone con salsa, sal y vierta las nueces, mezclando suavemente;
Sazonar con pimienta, decorar con cilantro y nueces sobrantes;
Enviar durante al menos una hora en el refrigerador;
Sirva frío, decore con verduras si lo desea.

2. Verano Hiashi Chuka

A pesar de que en la cocina japonesa los fideos se suelen utilizar para hacer sopa, algunos artesanos han sabido adaptar los fideos a las ensaladas, que se sirven principalmente en primavera y verano.

Ingredientes:

Para la salsa:

Salsa de soja - 3 cucharadas;
Aceite de sésamo - 2 cucharadas;
Sésamo - 1 cucharada;
Ajo - 1 diente;
Jengibre fresco (rallado) - 1 cucharadita;
Vinagre de arroz - 1 cucharada;
Agua - 2 cucharadas;
Azúcar - 1 cucharada;
Chile al gusto.

Para la tortilla:

Huevos - 1 pieza;
Azúcar - 0.5 cucharaditas;
Sal - 1 pizca.

Ingredientes principales:

fideos udon - 80 g;
pepino fresco - 1 pieza;
Rábanos - 3 piezas;
Apio - 1 pecíolo;
Pimiento dulce - 0.5 piezas;
Zanahorias - 0.5 uds.

Metodo de cocinar:

Para la salsa, mezcla todos los ingredientes necesarios;
Corta las verduras en tiras;
Rábano cortado en círculos;
Si lo desea, las verduras se pueden reemplazar por las que le gusten (por ejemplo: tomates, aguacates, repollo, champiñones, daikon y otros);
Además, para los que quieran hacer más saciante el plato, se puede añadir jamón o marisco;
Rompe el huevo, sal y agrega el azúcar;
Mezclar bien;
Vierta en una sartén caliente en una capa delgada;
Fríe la tortita de huevo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada;
Después de enfriar, enrolle en un rollo y córtelo en tiras;
Prepare los fideos udon de acuerdo con las instrucciones del paquete.
Drene el agua caliente y enfríe con agua fría;
Pon los fideos en un plato;
Cubra con verduras y tortitas de huevo en rodajas;
Adorne con cilantro;
Rocíe con la salsa antes de servir.

¡Nota!

En lugar de una tortilla, puedes servir con un huevo cocido.

3. Ensalada de calamares, setas y funchose

Esta ensalada definitivamente atraerá a aquellos que quieren comer con bastante fuerza, pero al mismo tiempo se sienten alegres y ligeros, sin experimentar pesadez en el estómago.

Ingredientes:

Calamares (pelados) - 300 g;
Champiñones - 300 g;
Funchoza - 150 g;
Cebolla - 150 g;
Sal y pimienta para probar;
Aceite vegetal.

Para repostar:

Aceite vegetal - 5 cucharadas. yo;
Vinagre 6% - 1 cucharada. yo;
Zumo de media lima (o un cuarto de limón)
Sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Sumerja los calamares en agua hirviendo durante 3 minutos;
Retirar, enfriar, cortar en tiras;
Picar finamente la cebolla;
Freír en aceite vegetal;
Champiñones cortados en cubos y agregar a la cebolla;
Sal y pimienta;
Freír hasta que estén tiernos (alrededor de 15-20 minutos);
Funchoza verter agua hirviendo y dejar actuar durante 5 minutos;
Para el aderezo, combine el aceite, el vinagre, el jugo de lima, la sal y la pimienta;
Mezclar bien;
En un tazón, mezcle el funchose, los champiñones y los calamares;
Rocíe con el aderezo antes de servir.

4. Ensalada de colinabo, apio, manzana y zanahoria

Esta ensalada se considera una de las ensaladas más ligeras (dietéticas) que se puede usar como plato independiente o servir con una comida principal. Todo depende únicamente de tus preferencias, pero definitivamente vale la pena intentar cocinar este plato.

Ingredientes:

Colinabo (se puede reemplazar con rábano) - 500 g;
Manzanas - 300 g;
Zanahorias - 200 g;
Tallos de apio - 150 g;
Zumo de media lima (o limón)
Aceite vegetal;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Ralla el colinabo en un rallador mediano;
Si hay mucho jugo, entonces debe exprimirlo;
Ralla las zanahorias en un rallador mediano;
Picar finamente el apio;
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en tiras;
Agrega el jugo de lima;
Mezcla;
Ponga colinabo, zanahorias, apio en un tazón;
Llene con aceite vegetal;
Sal al gusto y revolver.

5. Ensalada asiática con aderezo de maní

Otra ensalada asiática simple pero sabrosa y fácil de preparar que se debe servir con un aderezo de maní increíblemente sabroso (por cierto, la salsa se puede usar con otros productos, ya que tiene una vida útil de siete días cuando se almacena adecuadamente en el refrigerador en un recipiente herméticamente cerrado).

Ingredientes:

Media cabeza de repollo de Beijing (se puede reemplazar con hojas de lechuga);
zanahorias jugosas - 1 pieza;
1 pimiento dulce rojo y amarillo;
Pepino pequeño - 1 pieza;
Cebollas verdes - 5-7 tallos;
Pequeño manojo de cilantro - 1 pieza;
Sal al gusto;
Hojuelas de pimiento rojo picante;
Cacahuetes para servir.

Para repostar:

Mantequilla de maní sin trozos - 3 cucharadas. yo;
Ajo - 2 dientes;
raíz de jengibre fresca - 2 cm;
Cilantro con raíces - 2 arbustos;
Vino, arroz o vinagre blanco - 2 cucharadas. yo;
Jugo de limón fresco - 2 cucharadas. yo;
Miel - 2 cucharadas. yo;
Salsa de pescado - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Para repostar:

Pelar y picar el jengibre y el ajo;
Lave bien el cilantro;
Secar y picar finamente;
Coloca el cilantro, el jengibre y el ajo en un vaso de licuadora;
Agregue vinagre, miel, jugo de limón y salsa de pescado;
Es bueno matar;
Agrega la mantequilla de maní;
Y vuelve a batir hasta que quede suave.

para ensalada:

col de Pekín o hojas de lechuga en rodajas finas;
pele las zanahorias;
Ralle en un rallador grueso (si es posible, luego en un rallador para zanahorias coreanas);
Mezcla las zanahorias y el repollo;
Salar y triturar ligeramente con las manos para suavizar el repollo;
Pimienta limpia y cortada en tiras muy finas;
Haz lo mismo con un pepino fresco (puedes dejarle la piel);
Agrégalo a las verduras;
Picar fina y finamente la cebolla verde;
Mezclar también con el resto de los ingredientes;
Mezcle la ensalada con el aderezo (tal vez no se necesite todo);
Déjalo reposar durante 10-15 minutos;
Tostar los cacahuetes en una sartén seca sin aceite;
Ponga la ensalada en platos;
Adorne con cilantro, hojuelas de pimiento picante y maní.

Para aquellos que quieren comer, pero son demasiado perezosos para estar en la estufa durante días, que se pueden cocinar durante un máximo de media hora.