apertura 

El desayuno perfecto para un estudiante. Desayuno saludable para estudiantes. Delicias - aparte

Necesitarás para dos raciones:

requesón 15% grasa - 250 g

crema agria - 50 g

un montón de verduras

pasas y albaricoques secos - 100 g

pan - 2 piezas

Mezcle el requesón con crema agria. En la masa resultante, ponga verduras finamente picadas y frutas secas picadas, mezcle todo. Extienda la masa de cuajada resultante en un par de rebanadas de pan.

Simplemente puede diseñar la masa dulce de cuajada preparada que se vende en la tienda y colocarla maravillosamente en forma de divertidos bozales de gatitos con la ayuda de círculos de pepino, rábanos, ramitas verdes y un trozo de pimiento rojo.

4. Tortilla sobre cama de queso

Tortilla abundante de huevo, leche, queso y tomate - Otra opción para un desayuno saludable para un estudiante, cuya preparación te llevará solo 20 minutos.

queso - 100 g

tomates - 2 piezas

huevos - 6 piezas

leche - 250ml

dos ramitas de eneldo y perejil

sal al gusto

Coloque queso cortado en cubitos o rallado en el fondo de una sartén honda o fuente para hornear, coloque tomates en rodajas encima. Batir los huevos con leche, sal, agregar verduras picadas. Vierta la mezcla en una sartén o molde y coloque en un horno precalentado para hornear hasta que esté listo.

5. Ensalada "Extensiones marinas"

Como sabes, las ensaladas son platos, que se puede preparar de manera bastante rápida y sencilla, pues para ello solo se requiere picar finamente los ingredientes y luego sazonar con algún tipo de aderezo. Por lo tanto, los siguientes útiles y opción rápida desayuno para un niño: ensalada fría de pescado ahumado. El pescado es una fuente de proteínas animales, que es muy importante para el cuerpo en crecimiento de un niño. Además, es valioso porque contiene ácidos grasos Omega-3, que contribuyen al desarrollo del cerebro. Por no hablar de que no en vano se aconseja incluir en los platos de pescado menú de desayuno escolar nutricionistas, porque es completamente absorbido por el cuerpo de los niños.

Para preparar la ensalada "Extensiones marinas" para dos porciones, necesitará:

pepinos frescos - 3 piezas

huevos - 3 piezas

pescado ahumado en frío - 100 g

arroz hervido - 100 g

crema agria para aderezo para ensaladas

perejil - 2 tallos

Ponemos a hervir el arroz, sin olvidar aclararlo en varias aguas hasta que quede agua limpia (la proporción de arroz y agua es de 1:2).

Hervir los huevos y triturar con un tenedor después de pelar la cáscara. Pelamos los pepinos y, junto con el pescado, pelamos los huesos y la piel, los cortamos en cubos.

Luego mezcle con arroz y sazone con crema agria. La ensalada se puede decorar bellamente si la coloca en forma de pez y hace sus aletas y cola con ramitas de perejil.

6. Ensalada De Pastas

Hablando de ensaladas, ¿Por qué no hacer una ensalada de pasta? Las pastas, como los cereales, contienen carbohidratos lentos, que se diferencian en que se saturan bien y se digieren lentamente, por lo que no dejarán que tu hijo tenga hambre hasta la hora del almuerzo.

Para hacer ensalada de pasta para dos porciones, necesitarás:

pasta hervida - 100 g

tomates cherry - 3 piezas

pepino fresco - 0.5 piezas

cebolla roja - 1 pieza

aceite de oliva - 1 cucharada

pechuga de pollo hervida - 1 pieza

queso feta - 5 g

aceitunas - 4 piezas

jugo de limón - 1 cucharadita

un poco de orégano

Lave los tomates cherry y córtelos por la mitad, pique finamente la cebolla roja, pechuga de pollo cortar en cubos.

En una ensaladera, mezcle la pasta, los tomates, los pepinos y la cebolla. Batir el jugo de limón con una pizca de sal con aceite de oliva y orégano. Vierta la pasta con verduras con el aderezo resultante y mezcle. Luego agregue la pechuga de pollo, el queso, las aceitunas y mezcle todo nuevamente. En lugar de queso feta, puedes tomar brynza empapado en agua.

7. Gachas de avena "mañana escolar"

Casi nadie discutirá que la avena es uno de los cereales más saludables. Pero no a todos les gusta su sabor y, por lo tanto, es difícil convencer a un niño para que lo coma por la mañana. Pero incluso la avena más común puede hacerse no solo sabrosa, sino también más saludable, vale la pena agregarle frutas y nueces. Para reducir el tiempo de cocción de la avena, usamos avena finamente molida en la receta. Tan delicioso y saludable. avena en solo 5 minutos!

Para dos raciones necesitarás:

avena finamente molida - 6 cucharadas

agua hirviendo - 2 tazas

azúcar granulada - 4 cucharaditas

manzana - 1 pieza

pera - 1 pieza

plátano - 1 pieza

nuez - 4 piezas

Vierta agua hirviendo sobre la avena, ponga azúcar granulada, mezcle todo. Poner en el microondas o cocinar al fuego durante un minuto. Corte la fruta lavada en trozos pequeños, triture las nueces y póngalas en la papilla terminada. Puede agregar un poco de mantequilla a la papilla, poner frutas secas en lugar de frutas frescas y en lugar de azúcar, tan pronto como la papilla esté lista: mermelada o miel.

Los siguientes dos platos te llevarán un poco más de tiempo preparar el desayuno para un colegial que las recetas anteriores. Pero cuando lo tienes, la pizza casera, como los erizos de patata y pescado, con una corteza dorada y crujiente, a tu hijo no puede evitar gustarle. Por lo tanto, puedes poner en servicio estas dos recetas y cocinarlas de vez en cuando.

8. Erizos de papa y pez

Otro plato sabroso para un niño de pescado - erizos de pez patata.

Para una porción necesitarás:

papas hervidas - 2 piezas

sal - un octavo de cucharadita

filete de cualquier pescado - 3 piezas medianas

huevos duros - 2 piezas

cebolla pequeña - 0.5 piezas

verduras finamente picadas (perejil, eneldo) - 2 cucharadas

aceite vegetal - un cuarto de taza

Puré de papas hervidas con un aplastamiento. Deje que el pescado en la sartén durante 5 minutos después de hervir, enfríe. Amasar con las manos, eliminando todos los huesos pequeños. Mezcle pescado, papas, cebollas finamente picadas, hierbas, huevos picados, mezcle todo bien. En un aceite caliente en una sartén, formar bolitas con cucharadas y echar en el aceite para que los erizos queden medio flotando en él. Freír por todos lados hasta que estén doradas. Sacar, secar con toalla de papel. Sirve con tu salsa favorita.

9. Minipizzas

Para 6 porciones necesitarás:

queso cheddar - 75 g

salchichas de pepperoni - 50 g

aceituna aceite - 30ml

huevo - 1 pieza

leche - 4 cucharadas

Mostaza Dijon - 0.5 cucharadita

harina para panqueques - 150 g

sal - 0.5 cucharadita

polvo de hornear - 0.5 cucharadita

media lata de tomates enlatados

Precalentar el horno a 190 grados. En este momento, corta el queso en cubos pequeños y el pepperoni en trozos. En un recipiente hondo, mezcle el aceite de oliva, el huevo crudo, la leche, la mostaza y bata hasta que quede suave. Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol. Mezclar con queso y pepperoni. Verter la mezcla en moldes, poner los tomates encima y hornear en el horno durante 30 minutos hasta que estén dorados. En general, puedes desmenuzar todo lo que encuentres en tu refrigerador para convertirlo en pizza: pimiento, aceitunas, aceitunas negras, champiñones, cebollas, etc.

En la adolescencia se activan procesos de crecimiento en el organismo del niño. Durante este período de la vida, ocurren cambios significativos en el trabajo del cuerpo, especialmente en el ámbito hormonal y emocional. Por eso es tan importante que un adolescente obtenga suficientes calorías y nutrientes a través de los alimentos.


Para un desarrollo completo, es muy importante proporcionar a un adolescente dieta equilibrada

Principios de una alimentación saludable.

  • Las comidas deben ser regulares, por lo que es importante organizar un plan de comidas que un adolescente seguirá todos los días.
  • El menú del adolescente debe ser lo más variado posible para que el niño reciba nutrientes intercambiables e insustituibles en la cantidad adecuada.
  • Las proteínas en la dieta diaria de un adolescente deben estar representadas al menos en un 50-60% por productos de origen animal.
  • Adolescente gordo debe salir aceite vegetal, crema agria, nueces, queso, mantequilla y otros productos. Es deseable que alrededor del 70% de todas las grasas consumidas al día sean vegetales.
  • Los carbohidratos que el niño debe recibir en mayor cantidad que otros nutrientes. La proporción óptima de carbohidratos a proteínas es de 4 a 1.
  • Las fuentes de carbohidratos rápidos (alimentos dulces) deben representar hasta el 20% de todos los carbohidratos consumidos por un adolescente.
  • El niño recibirá carbohidratos complejos de cereales, platos de papa, pan. Para la preparación de platos de harina, se recomienda dar preferencia a la harina con molienda gruesa.
  • El pescado debe estar en el menú de los adolescentes al menos 1 o 2 veces por semana. Las mismas recomendaciones se dan para la carne roja.
  • Todos los días, un adolescente debe comer 5 porciones de frutas y verduras. Una ración es una fruta mediana (como una manzana o una naranja), dos frutas pequeñas (como un albaricoque), 50 g de ensalada de verduras, un vaso de zumo fresco, tres cucharadas de verduras cocidas.
  • Los productos lácteos deben estar en el menú del adolescente todos los días en forma de tres porciones.
  • El niño puede comer alimentos grasos y dulces en una pequeña cantidad, pero tales platos no deben reemplazar comida saludable, ya que contienen muy pocos elementos útiles.
  • las mejores vistas el tratamiento térmico de los productos se llama hervir y guisar, así como hornear.
  • En la dieta de los adolescentes son indeseables los alimentos con suplementos nutricionales, margarinas, salsas comerciales, verduras fuera de temporada, embutidos crudos ahumados, platos muy especiados, frituras, jugos envasados, golosinas, comida rápida, chicles. . También vale la pena limitar el consumo de pan blanco y azúcar.


Al compilar el menú, debe tener en cuenta el estilo de vida del niño.

Las necesidades nutricionales del adolescente.

Un adolescente debe recibir una cantidad adecuada de calorías para cubrir su gasto energético durante el día. En promedio, esto es de 65 kcal por kilogramo de peso del niño, que en general es de unas 2500-3000 kcal por día.

Si la actividad física de un adolescente es alta, se debe aumentar la ingesta calórica diaria de acuerdo con el gasto energético en el entrenamiento.

En términos de nutrientes, se recomienda que los adolescentes consuman 100-110 g de proteína, 90-100 g de grasa y un promedio de 400 g de carbohidratos al día.

¿Qué alimentos deben estar en la dieta?

Las necesidades alimentarias diarias de un adolescente serán las siguientes:

  • Carne - alrededor de 200 gramos;
  • Requesón - 60 gramos;
  • Productos lácteos - alrededor de 500 ml;
  • 1 huevo;
  • Queso - unos 10-15 gramos diarios;
  • Pescado - de 60 a 70 gramos;
  • Dulces - hasta 100 gramos;
  • Pan: de 300 a 400 gramos (incluido el pan de centeno en una cantidad de hasta 150 gramos);
  • Pasta o cereales: alrededor de 60 gramos (los frijoles se reemplazan una vez a la semana en la misma cantidad);
  • Verduras - 300-350 gramos;
  • Frutas frescas - de 150 a 300 gramos;
  • Frutas secas: unos 25 gramos;
  • Mantequilla - de 30 a 40 gramos;
  • Aceite vegetal - de 15 a 20 gramos.

Lea sobre vitaminas para adolescentes en otro artículo. Aprenderá si es necesario introducir complejos vitamínicos adicionales en la dieta y a qué debe prestar atención a esta edad.

A qué debe prestar atención al compilar un menú para un adolescente, vea el video de la Unión de Pediatras de Rusia.

¿Cómo enseñar a un niño a comer sano?

Pregunta nutrición apropiada en la adolescencia es a la vez complejo y simple. Los padres aún pueden influir en el menú de su hijo o hija, pero las preferencias alimentarias en general ya se han formado en el niño. Además, el deseo de ser independiente y hacer lo suyo afecta la nutrición. Aquí es importante encontrar un equilibrio entre el control alimentario y la violencia personal.

Al presentar a un adolescente a alimentación saludable el ejemplo de los padres es importante. Es deseable que toda la familia siga los principios de la nutrición racional. Hable con su hijo sobre los beneficios de alimentos específicos y la importancia de ciertos alimentos para el crecimiento y la salud. Cuéntele a su hijo adolescente sobre la importancia del desayuno, los efectos negativos de la comida rápida, las omisiones de comidas y las dietas de hambre.

Asegúrese de prestar atención a la nutrición del niño en la escuela. Anime a su hijo adolescente a traer de casa alternativas saludables a los hot dogs y la pizza. Por ejemplo, que su hijo o hija lleve a clase yogures, frutas, guisos, tartas caseras.


Las preferencias alimentarias se forman en los niños a lo largo de los años, por lo que los padres deben servir buen ejemplo

Dieta

Los adolescentes deben comer al menos 4 veces al día. Todas las comidas se dividen en:

  1. Desayuno. En la comida de la mañana, el niño debe recibir alrededor del 25% de todas las calorías.
  2. Cena. Esta es la comida más voluminosa, representando del 35 al 40% de las calorías diarias.
  3. té de la tarde. Está representado por un pequeño refrigerio, que corresponde aproximadamente al 15% del contenido calórico diario.
  4. Cena. En la cena, se aconseja al niño comer del 20 al 25% de las calorías del requerimiento diario. Al mismo tiempo, es importante que el adolescente cene como máximo 2 horas antes del momento en que se acuesta.

¿Qué líquidos dar?

La cantidad total de líquido que consume un adolescente por día estará determinada por el menú del niño, el nivel de actividad del adolescente y el clima. En un día caluroso o durante el esfuerzo físico, se debe consumir más agua. En promedio, un adolescente necesita alrededor de 50 ml de líquido al día por cada kilogramo de su peso.

La mejor bebida para un adolescente es el agua pura. También en la dieta de los niños edad escolar pueden estar presentes bebidas como leche, compotas, jalea, infusión de rosa mosqueta, decocción de frutos secos, té, cacao.

El jugo se considera una bebida menos preferida debido a su alto contenido de azúcares simples y mayor acidez. Si un niño bebe jugo recién exprimido, ciertamente debe diluirse con agua.

Los adolescentes deben evitar las bebidas carbonatadas y las bebidas con alto contenido de cafeína. La cafeína interfiere con la absorción de hierro y puede causar problemas para dormir. Las bebidas con gas no quitan la sed e irritan el tracto digestivo y, a menudo, contienen varios aditivos químicos.


La mejor bebida tanto para adultos como para niños es el agua.

¿Cómo hacer un menú?

Al compilar un menú para un adolescente por un día, se debe tener en cuenta la rutina diaria del niño, en particular, el modo de asistir a la escuela, clubes deportivos, tutores y otras actividades.

Es mejor hacer un menú para toda la semana a la vez, luego resultará más variado y nutritivo. Considere estos matices:

  • Para el desayuno, un adolescente debe recibir un promedio de 300 g de un plato principal, así como una bebida con un volumen de aproximadamente 200 ml. Las gachas de leche, los platos de requesón, los huevos revueltos o los huevos revueltos se consideran buenas opciones para el desayuno. Se les agregan verduras, frutas secas, bayas, frutas, carne, salsas.
  • Muchos adolescentes almuerzan en la escuela, donde reciben sopa, un segundo plato (que suele incluir una guarnición y carne o pescado) y una bebida. El menú del almuerzo en casa se basa en el mismo principio. Al niño se le dan unos 250 ml del primer plato y unos 100 g de ensalada de verduras. El plato principal se ofrece a un adolescente en un volumen de hasta 300 gramos y una bebida en un volumen de 200 ml.
  • Para la merienda, se recomienda a un adolescente consumir lácteos, frutas, bollería y galletas. Los volúmenes aproximados de platos son 100 g para hornear, 100 g para fruta y 150-200 ml para bebida.
  • En la cena, a un adolescente se le ofrece un plato principal (unos 300 g) y una bebida (200 ml). buena elección habrá platos de proteína bajos en grasa, como cazuela de requesón, platos de huevo o pescado. También una buena opción para las cenas de los adolescentes son las gachas y los platos de verduras.
  • El pan se puede incluir en cualquier comida, ofreciendo al niño productos de panadería de diferentes variedades harina.


Puede mantener el interés en la comida saludable cocinando juntos.

Ejemplo de menú


La alimentación debe ser variada, sana y equilibrada.

Posibles problemas

Si los padres no están interesados ​​​​en la nutrición del niño, debido a un menú monótono y pobre en nutrientes, un adolescente puede experimentar tales problemas:

  • Obesidad.
  • Fragilidad de los huesos.
  • Fatigabilidad rápida.
  • Inmunidad reducida.
  • Enfermedades de las articulaciones.
  • Mareos y presión arterial baja.
  • Problemas con el ciclo menstrual en las niñas.
  • Caries.
  • Agotamiento.

Sobrepeso

Si el IMC de un adolescente supera los 25-30, debe prestar atención a la nutrición y ajustarlo. En primer lugar, se excluyen del menú infantil los alimentos nocivos (patatas fritas, chocolatinas, frituras, comida rápida,

Tres buenos alimentos proteicos para el desayuno: huevo, queso, paté de hígado casero


Algunos niños no desayunan en casa. Los padres no se preocupen, porque el niño comerá en la escuela. Además, a menudo hay "buenas" razones, como la dificultad para despertarse, la agitación eterna por la mañana.
Aquí está el menú de una de las buenas escuelas de Moscú.


Para el desayuno, se le ofrece al niño que coma solo carbohidratos (papilla, pastel, pera). Cacao, también, con azúcar. El almuerzo se ve mejor. Para un niño móvil con peso normal, dicho menú es generalmente aceptable, aunque no puedo llamarlo óptimo. para un niño con exceso de peso dieta alta en carbohidratos(como en este menú) no adecuado. Después de todo, los niños están sentados en la escuela y no necesitan tal cantidad de carbohidratos.
Por lo tanto, si el niño comenzó a aumentar de peso, pregúntele qué come en la escuela. Y verás que el comedor del colegio ofrece papilla-patata-pasta. Los niños suelen gastar dinero de bolsillo en dulces, pasteles, pizza. Por lo tanto, no confíe en las comidas escolares.

En casa, el niño debe desayunar. Muchas madres intentan alimentar a su hijo con papilla, pero hay carbohidratos más que suficientes en la dieta de los niños. Pero los niños carecen de proteínas. El cuerpo de un niño necesita más proteínas que un adulto. Para un adulto con un estilo de vida sedentario, 60-70 g de proteína por día serán suficientes.

Un niño de 7 a 10 años necesita 77 gramos de proteína al día. Los niños de 11 a 13 años necesitan 90 g de proteína por día, y a la edad de 14 a 17 años - 98 g Para las niñas, la norma es ligeramente más baja, a los 11-13 años - 82 g, a los 14-17 años - 90 g De estos, 60 -70% proteína animal.
Y en una porción de carne o pollo, 100 g contienen 20 g de proteína, en una porción de requesón, 100 g, alrededor de 16-20 g de proteína. Como puede ver, para obtener los 80-100 g de proteína necesarios por día, un niño debe comer alimentos con proteínas naturales no solo para el almuerzo, sino también para el desayuno y la cena.

Y no hay nada sorprendente en esto. Los procesos de crecimiento y desarrollo del cuerpo ocurren con la participación de proteínas, y para que un niño crezca, necesita no solo cereales, sino también productos de proteínas naturales.

La proteína se encuentra en el requesón, los huevos, la carne, el pollo, el pescado, el queso y las legumbres (frijoles, lentejas, guisantes). Y, como podemos ver, casi no hay tales productos en el menú escolar.

Hay una explicación simple para esto. Los productos de proteínas naturales son caros. La segunda razón es que estos productos tienen una vida útil corta, requieren refrigeradores y los cereales o la pasta se pueden almacenar durante años. Las legumbres se venden muy poco en Rusia.

Es por eso El desayuno casero de un escolar debe incluir productos proteicos.
1. Desayuno con requesón.
Compre requesón natural sin aditivos. Puede agregar todos los aditivos que harán que el requesón sea sabroso. Puede ser una cucharada de miel y algunas nueces, mermelada, en verano, bayas o frutas.
En lugar de requesón, puedes cocinar ricotta casera (receta).
Los niños no necesitan alimentos sin grasa. Si el requesón bajo en grasa es 4-5%, agregue crema agria o crema.
Puedes hacer cazuela de requesón, pasteles de queso.

2. Desayuno con huevo.
Pueden ser huevos cocidos, huevos fritos, huevos revueltos. Tortilla con zanahorias -.

3. Desayuno con bocadillos.
En los Países Bajos, donde viven los europeos más altos y delgados, gran importancia dar desayuno En las familias holandesas, comen sándwiches o sándwiches para el desayuno, pero al mismo tiempo, un sándwich es útil: pan integral con un trozo de carne fría hervida, y el segundo es dulce, por ejemplo, con mermelada. ¡Delicioso, saludable y variado! Entonces, tomamos un ejemplo de los holandeses.
En lugar de salchicha, puedes hacer un sándwich con paté de hígado casero (receta).

4. Desayuno con papilla.
Probablemente, muchos ya han entendido que el desayuno con gachas no es la mejor opción para un estudiante
¡Tira todos los cereales instantáneos! Actúan sobre el organismo como el azúcar. Elija cereales tradicionales que se cocinan durante al menos 10-15 minutos. Te son familiares desde la infancia: mijo, trigo sarraceno, arroz, avena.

Si el niño tiene un peso normal, entonces conviértalo en una regla. agregue un trozo de pollo o un par de trozos de queso a la papilla, puede darle un huevo cocido. Pero la miel, las frutas o los frutos secos serán superfluos, porque la papilla no es más que una fuente de hidratos de carbono.
Si el niño es denso, comenzó a aumentar de peso, intente cambiar gradualmente a un desayuno de requesón o huevos. Y deje las gachas o los sándwiches no más de 1 o 2 veces por semana, pero es mejor rechazarlos por completo.

La opción de desayuno más fácil y rápida para un niño es ponerle una caja de cereales y un vaso de leche delante. Sin embargo, tenga en cuenta que los cereales para el desayuno comprados en tiendas siempre contienen un gran número de azúcar, es probable que contengan conservantes, potenciadores del sabor y colorantes. En general, rápido, por supuesto, pero no demasiado bueno para la salud del niño. Una opción alternativa es hacer muesli casero con antelación. Un frasco de ellos también se puede poner sobre la mesa con un vaso de leche, pero, a diferencia de los cereales preparados, son saludables, sabrosos y no contienen aditivos nocivos. Además, puedes añadir al muesli aquellos frutos secos, semillas y frutos secos que le encantan a tu alumno.

  • 2-4 porciones
  • 30 minutos
  • 4 pasos

Ingredientes:

  • Copos de avena "Hércules" 200g
  • hojuelas de coco 50 gramos
  • semillas de girasol 50 gramos
  • Semillas de calabaza 50 g
  • pétalos de almendra 30 gramos
  • Papaya confitada (cubos) 50 gramos
  • Chips de plátano 30 g
  • Naranja 1 ud.
  • Sirope de arce o de agave 50ml



PASO 1

Exprime el jugo de una naranja con un exprimidor de cítricos, por ejemplo.Moulinex PC120870.

PASO 2

Mezcle avena "Hércules" con semillas y hojuelas de coco. Agregue el jarabe y el jugo recién exprimido, mezcle bien.

PASO 3

Coloque el cereal en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cocine en el horno durante 20-25 minutos a 150 grados.

PASO 4

Deje que el muesli horneado se enfríe un poco, mezcle con almendras, chips de plátano picados y frutas confitadas. Transferir a jarra de vidrio y cerrar herméticamente. Para el desayuno, diluya el muesli con leche de vaca o vegetal o jugo recién exprimido.

"Para los escolares escuela primaria en términos de calorías y proporción de nutrientes, el desayuno en realidad no difiere de la nutrición de los niños en edad preescolar. Pero si en el jardín de infantes los maestros eran responsables de la nutrición (¿recuerdan cómo protestaron categóricamente que el bebé trajera su "merienda" al grupo?), Entonces en la escuela el niño adquiere más independencia. Sin el control de un adulto, tiene la oportunidad de comprar algo, lo que significa que el estudiante debe ser consciente de los peligros de una cantidad excesiva de papas fritas o refrescos. Es bueno que se acostumbre a llevar al colegio fruta (manzana, plátano, pera) como merienda o bocadillos saludables (pan de cereales o de salvado, queso, jamón magro de pavo, rollo de pollo, pescado rojo ligeramente salado, rodajas de pepino y lechuga), dice la doctora en nutrición Yulia Moskvicheva.

Por supuesto, las gachas son nuestra comida. Nadie niega los beneficios de la avena, pero no todos los niños la absorben con agrado. e incluso papilla de trigo sarraceno, e incluso arroz, por no hablar de la sémola. Hemos decidido ofrecerle algunos opciones alternativas Menú matutino para pequeños estudiantes. Algunos platos se cocinan rápidamente, otros tardan más. Pero cada uno de ellos se volverá inusual y Versión original desayuno y a su hijo definitivamente le gustará.

Lunes

Los fines de semana, por lo general, tratamos de compensar lo que no pudimos hacer en los días de trabajo y escuela: dar un paseo más largo, hacer más cosas, acostarnos más tarde. El resultado de esto es un “mal” lunes por la mañana, cuando lamentablemente no hay suficiente tiempo para arreglarse (a la escuela, al trabajo, a la clínica), sin mencionar preparar un desayuno completo. Te ofrecemos una opción rápida, pero sana y nutritiva.

Batido de plátano y miel

Necesitará:
½ p. leche, ½ yogur para beber (sin relleno ni vainilla), 1 cda. yo semillas de lino molidas, 1 cda. yo mantequilla de maní, 1 cucharadita. miel líquida, 1 plátano maduro.

Cocinando
Pele el plátano, córtelo en trozos pequeños. Junto con la leche, el yogur, las semillas de lino, la mantequilla de maní y la miel, transfiéralo a una licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que consistencia uniforme. Si lo desea, puede agregar canela molida a un batido al gusto.

Intrigue a su hijo: invítelo a adivinar qué hay en su plato. Tortelloni no es ni dumplings ni dumplings, sino solo un trozo de Italia en tu mesa. No es necesario ser un maestro de la cocina para aprender a hacer tortelloni. Su característica principal: dos esquinas conectadas entre sí, y la forma puede ser cualquiera. Y, por supuesto, no es necesario levantarse ni de madrugada ni de madrugada para pegar los tortelloni: como las albóndigas, se preparan para su uso futuro, se congelan perfectamente y esperan pacientemente en el congelador en las alas.

Tortelloni con queso ricotta y espinacas

Necesitará:
Para la masa: 300 g de harina, 3 huevos, sal
Para el relleno: 300 g de espinacas, 180 g de ricotta, 3 cdas. yo parmesano rallado

Cocinando
Amasar la masa, cubrirla con film transparente y ponerla en el frigorífico. Preparar el relleno: hervir las espinacas, enfriar y picar finamente. Mezcle las espinacas con queso ricotta, agregue queso parmesano rallado, sal al gusto.
Enrolle la masa fría en una capa delgada y córtela en cuadrados. Pon un poco de relleno en cada cuadrado, cierra con un “triángulo” y pellizca los bordes. Hervir los tortelloni en agua con sal y servir con un poco de mantequilla.

¿Piensas siquiera en la comida rápida? Por desgracia, los antojos de hamburguesas y sándwiches de los niños a menudo no se pueden erradicar con ninguna instrucción de los padres sobre los peligros de la "comida". comida rápida". Tendrá que trabajar duro para ofrecerle al estudiante una alternativa digna. ¿lo intentamos?

Sándwich de pavo, manzanas y queso cheddar

Necesitará:
Dos rebanadas de pan integral, queso cheddar de plástico, 2 rebanadas delgadas de pavo hervido (o ahumado), unas rebanadas delgadas de manzana verde, mantequilla sin sal, mostaza con miel.

Cocinando
Extienda la mantequilla uniformemente en una capa muy fina sobre las rebanadas de pan. Por otro lado, cubre cada pieza con mostaza miel. Coloque un pavo y una rodaja de manzana en una rebanada de pan de mostaza. Cubra con la segunda rebanada de pan para que el lado mantecoso quede hacia afuera. Dorar el sándwich en una sartén (3-5 minutos por lado) y servir tibio. Y si usas una parrilla eléctrica para asar un sándwich, saldrá exactamente igual que en los restaurantes famosos.

Otra opción de desayuno de todos los tiempos son, por supuesto, los huevos revueltos. ¿Cansado de la opción tradicional? Envíe a su hijo a España, al menos a la mesa. Puedes estar tranquilo: la tortilla española no solo es increíblemente deliciosa, sino también muy satisfactoria. Por cierto, además de los ingredientes principales (huevos, papas y cebollas), puede agregar verduras (por ejemplo, pequeños trozos de calabacín), jamón o carne magra (pavo, pollo) al plato a su discreción.

tortilla española

Necesitará:
5 huevos, 300 g de patatas, 1 cebolla, 3 cdas. yo aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Cocinando
Cortar las papas peladas finas y finas, picar la cebolla en medio aros. Freír en una sartén por 2 cucharadas. yo aceite de oliva patatas y cebollas. Sal. Reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos Batir los huevos, la sal. Agregue papas cocidas y cebollas a ellos y mezcle bien. Con la cantidad restante de aceite de oliva, cocina la mezcla de huevo y patata a fuego lento. Cuando el huevo se haya asentado en la superficie de la tortilla, darle la vuelta y freír durante otros 2 minutos. Deja reposar la tortilla un rato antes de sacarla de la sartén.

El comienzo del último día de la semana es el momento en el que ya se están agotando las fuerzas. ¿No tienes ganas de gastar tu energía en preparar el desayuno el viernes? Tenemos una opción para esto también. Mínimo esfuerzo (¡ni siquiera necesita encender la estufa!) - Máxima eficiencia.

budín de calabaza

Necesitará:
150 g de calabaza, 2 huevos, 1 cda. yo azúcar, 1 cucharada. yo harina, 100 g de requesón, ½ cucharadita. soda, una pizca de canela, sal al gusto

Cocinando
Pique finamente la calabaza, colóquela en un recipiente apto para microondas y manténgala debajo de la tapa durante 2-3 minutos a una potencia de 800 vatios. Batir los huevos con azúcar y harina, luego mezclar con requesón. Añadir soda y sal. Vuelva a batir todo hasta que quede suave y sazone con canela. Transfiera la calabaza a un recipiente más grande, previamente lubricado con aceite. Ponga la mezcla de cuajada y huevo sobre la calabaza, nivele y cocine, sin tapar, durante 3 minutos a una potencia de 800 vatios.

Pero los fines de semana, puedes jugar en la cocina por más tiempo, porque toda la familia se reúne en la mesa por la mañana. Deleítelos con un desayuno inusual y delicioso en las mejores tradiciones de restaurante: ¡cocine panecillos dulces! Cree (y comprueba) que esto no es tan difícil como parece.

Rollos de frutas dulces

Necesitará:
Para tortitas: 500 ml de leche, 2 huevos, 50 g de azúcar, 250 g de harina, 1 cda. yo aceite vegetal, ½ cucharadita. sal, 2 cucharadas. yo almidón.
Para el relleno: 250 g de requesón, 5 cdas. yo crema batida preparada, 100-150 g de fresas, moras, arándanos, 2-3 cucharadas. yo azúcar en polvo.

Cocinando
Prepara la masa para panqueques: bate todos los ingredientes hasta que quede suave (la masa debe quedar líquida y sin grumos). Freír los panqueques en finas sartén antiadherente a fuego medio. Enjuague y seque las bayas, córtelas en 2-4 partes.
Preparar la nata para el relleno: batir el requesón, el azúcar glass y la nata.
Lubrique el panqueque con crema, extienda las bayas sobre la superficie del panqueque y gírelo en un rollo. Cortar el rollo en partes iguales, poner en un plato, espolvorear con azúcar en polvo y decorar con bayas frescas.

Domingo

Otra salvación de las madres modernas: una cazuela es un plato que se prepara con lo que tenga a mano. Decidimos recordar la versión tradicional "infantil" de la cazuela: requesón. Te costará un poco de esfuerzo, ¡pero el resultado vale la pena! Y si por algún milagro este “cheesecake” improvisado no se come de inmediato, una rebanada puede ser un buen desayuno a la mañana siguiente. ¡Disfrute de su comida!

Cazuela de requesón "A la cheesecake"

Necesitará:
Para masa quebrada: 125 g de mantequilla, 65 g de azúcar, 1 huevo, 200 g de harina
Para la masa de cuajada: 6 huevos, 250 g de azúcar, 700 g de requesón, 200 g de queso mascarpone, 150 g de nata agria, 100 g de nata para montar, 70 g de harina, vainillina

Cocinando
Mezcle la mantequilla ablandada con el huevo y el azúcar, combine con la harina. Amasar la masa. Hornea el pastel en el horno hasta que esté listo. Dejar enfriar y desmenuzar finamente. Coloque las migas en una capa delgada en forma culinaria y póngalas en el horno durante otros 5-7 minutos.
Preparar la masa de cuajada. Batir los huevos con azúcar, agregar la crema agria y la crema, mezclar bien. Combine el requesón con mascarpone y agréguelo a la masa de huevo. Por último, agregue la harina. Mezclar bien de nuevo. Ponga todo en un pastel de mantequilla y envíelo al horno, calentado a 120 grados. Coloque un recipiente con agua en la rejilla inferior del horno y hornee hasta que esté listo; la cacerola debe estar dorada.

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