النظام الغذائي 6 عينة من القائمة للأسبوع. سلطة الملفوف الأحمر والشمندر

يساعد النظام الغذائي العلاجي رقم 6 لمرض النقرس في تقليل أعراض المرض عن طريق التخلص من الأطعمة التي تزيد من تركيز حمض البوليك من النظام الغذائي. يتم تشجيع المرضى على تناول الكثير من الأطعمة النباتية ومنتجات الألبان والتقليل من تناول البروتينات الحيوانية والأطعمة المالحة. يساعد الجمع بين العلاج والنظام الغذائي والسوائل الكافية على إبطاء الالتهاب.

القواعد الأساسية للتغذية لمرض النقرس

الجدول الغذائي 6 يساعد في تقليل آلام المفاصل لدى مرضى النقرس. يتجلى هذا العرض نتيجة زيادة حمض البوليك. يعالج نظام الإخراج هذا المنتج ببطء شديد ، وتتبلور الأملاح على المفاصل ، مما يتسبب في إزعاج المريض المصاب بالنقرس. تحدث إزالة الألم نتيجة استبعاد الأطعمة المحتوية على البيورين من النظام الغذائي.

البيورينات هي مركبات تحتوي على النيتروجين. في عملية الانقسام ، يتشكل نيتروجين يورات ، مع تراكمه الذي يتطور.

يعتمد النظام الغذائي 6 للنقرس على المبادئ التالية:

• لا يمكنك الجوع. يؤدي نقص المغذيات إلى زيادة كمية حمض البوليك في الجسم مما يؤدي إلى تفاقم المرض.
• البروتينات الحيوانية ، مثل اللحوم والفاصوليا والأسماك ، محدودة.
• الطعام مسلوق أو مخبوز أو مطهو على البخار.
• مع النقرس ، لا يمكنك تناول الطعام بحمض الأكساليك - السبانخ ، الحميض.
• الحساء - فقط على مرق الخضار. عندما ينضج اللحم ، يتم إطلاق البيورينات في الماء.
• يتم استبدال دهون الحلويات بدهن نباتي.
• يجب أن تشرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء. يطرد السائل المركبات الضارة من الجسم.
• ملح - من 1 إلى 5 جم. ملح الطبق النهائي - من السهل تتبع كمية الملح المستهلكة.
• مع النقرس ، يوصى بـ 4 أيام تفريغ شهريًا. في نفس الوقت ، خلال النهار ، يستهلك المريض نوعًا واحدًا من الطعام - الفواكه والكفير والخضروات. لا يمكن تحديد كمية السائل.
• اللحوم والأسماك - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
• أساس النظام الغذائي للنظام الغذائي رقم 6 هو الأطعمة النباتية.

ما هي الأطعمة المحظورة وأيها مسموح؟

العجاف و حساء الخضار، أفضل غذاء لهذه المشكلة.

كلمة "حمية" في بعض المرضى تسبب عدم ارتياح. ومع ذلك ، لا داعي للقلق: فالقيود ليست صارمة للغاية ، يمكنك تناول طعام متنوع ولذيذ ، لذلك يأكل معظم مرضى النقرس دون مشاكل في إطار الجدول رقم 6 لفترة طويلة. عند علاج النقرس يمكنك تناول:

• حساء قليل الدهن ، شوربات كريمة نباتية ، بالحليب ، بارد وساخن ؛
• أصناف قليلة الدسم من الأسماك واللحوم تصل إلى 3 مرات في الأسبوع ، مما يحد من حجم الحصة ؛
• أي حبوب
• مسلوق أو الخضروات الطازجةوالفواكه والتوت والخضر.
• أي منتجات ألبان قليلة الدسم والجبن غير المملح ؛
• خبز فطير أو نخالة ؛
• عسل ، مارشميلو ، جيلي ، مربى ، حلويات بدون شوكولاتة ؛
• زيت نباتي وقليل من الزبدة عالية الجودة ؛
• القهوة أو الشاي المخمر بشكل ضعيف مع الحليب ، والعصائر الطازجة الحلوة ، والكومبوت ومشروبات الفاكهة ، ومغلي ثمر الورد ، وجيلي الشوفان.

يحظر النظام الغذائي الكلاسيكي 6 لمرض النقرس استخدام الأطعمة التالية:

النظام الغذائي رقم 6 ، الذي ابتكره خبير التغذية السوفيتي ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي مانويل بيفزنر ، يستخدم لاضطراب معين في استقلاب البيورين وزيادة حمض البوليك في الدم. حالة مرضيةيسمى النقرس ، الذي يطور التهاب المفاصل المتكرر ، وترسب الأملاح في الكلى. الجدول رقم 6 ، الموصوف لهذا المرض ، يقلل من محتوى حمض البوليك في الدم ويكاد يستبعد تمامًا دخول قواعد البيورين إلى جسم المريض من خلال الطعام. ضع في اعتبارك كيفية تحقيق ذلك بمساعدة النظام الغذائي رقم 6.

قواعد النظام الغذائي # 6

قبل تجميع النظام الغذائي نفسه ، قام العالم السوفيتي ، مانويل بيفزنر ، بالتحقيق في أسباب النقرس وحصوات حمض البوليك في الكبد والكلى. العامل الرئيسي في تطور هذه الأمراض هو المواد النيتروجينية - البيورينات. توجد هذه المكونات في كل كائن حي ونبات. في حد ذاتها ، فهي آمنة: في الجسم السليم ، تتفكك ، وتشكل حمض البوليك ، ويتم إفرازها بشكل طبيعي. قد تكون اضطرابات هذه العملية وراثية. ولكن في أغلب الأحيان يحدث مثل هذا الفشل مع التغذية غير السليمة.

إذا لم يستقلب الجسم البيورينات بشكل صحيح ، يتبلور حمض اليوريك ويشكل الحصوات والترسبات.

النظام الغذائي رقم 6 للنقرس يقلل من شدة المظاهر بتناول الأطعمة القلوية. أساس النظام الغذائي هو الخضار وأطباق الألبان. أيضًا ، يجب على المريض الامتثال لنظام الشرب ، ويجب أن يكون هناك الكثير من السوائل الحرة - حوالي 2.5 لتر يوميًا في حالة عدم وجود وذمة واضحة وقلب مزمن وفشل كلوي لدى المريض.

تستثنى من القائمة المنتجات التي تحتوي على الكمية وتحددها (10 جرام في اليوم). ويجب أن يكون هناك القليل ، إذا كانت الأمراض مصحوبة بزيادة الوزن - فهي تنخفض أيضًا.

جميع أنواع اللحوم والأسماك مسلوقة مسبقًا ، لأنه أثناء الطهي ، تبقى نصف المواد النيتروجينية في الماء. لهذا السبب ، لا يتم استخدام المرق في الطعام ، وعند أول هجوم لمرض النقرس أو تفاقمه ، يتم استبعاد اللحوم من النظام الغذائي. للسبب نفسه ، لا يمكن تحضير الحساء إلا باستخدام مرق الخضار. يمكن استخدام الأسماك واللحوم بعد الغليان 2-3 مرات في الأسبوع للأطباق الأخرى: اللحم المفروم ، الكاسرولات ، اللفائف ، الشواء ، إلخ. يُسمح بالدورات الأولى بالحمية فقط: حساء الملفوف ، حساء الشمندر ، أوكروشكا ، بورشت. يمكنك إضافة الحبوب إليها ، أو القليل من الشعيرية.

بشكل عام ، النظام الغذائي رقم 6 هو التغذية أساس النظام الغذائي أكل صحي. الطعام في نظام غذائي هو جزء صغير ، تحتاج إلى تناول 4 مرات على الأقل في اليوم. مع تفاقم المرض يحتاج المريض حتى 1900 سعرة حرارية في اليوم. بعد التفاقم وأثناء الهدوء - 2800 سعرة حرارية. رجيم متوازن وكامل لاحتوائه على جميع المكونات الضرورية. قلة تناول البيورينات (حتى وقت طويل) لا يتضمن آثار جانبيةأو المضاعفات.

يمكن تحضير الأطباق باستخدام أي معالجة حرارية ، تحتاج إلى تقليل كمية الطعام المقلي (2-3 مرات في الأسبوع). لم يتم تحديد درجة حرارة الأطباق المقدمة بدقة: يمكن أن تكون ساخنة أو باردة.

النظام الغذائي العلاجي رقم 6 يوصف للمريض حتى تحسن ملحوظ. كقاعدة عامة ، يعد هذا برنامجًا للتغذية طويل المدى ، ويمكن أن يستمر ، اعتمادًا على مسار المرض ، شهرين ، أو يمكن أن يستمر لسنوات. أدناه ننظر بالتفصيل في النظام الغذائي للنظام الغذائي رقم 6.

قائمة المنتجات للجدول رقم 6

لوقف تكون البلورات من حمض البوليك ، من الضروري تضمين الطعام القلوي في الجدول رقم 6:

• الخضار والفواكه (الطازجة والمطبوخة والمخمرة بكميات كبيرة) ؛
• الجذور.
• من أي طحين (الصف الثاني فقط) ؛
• اللحوم المسلوقة والمخبوزة (150 جم في اليوم) ؛
• الأسماك الخالية من الدهون(170 جم في اليوم) ؛
• أو (1-2 قطعة في اليوم) ؛
• أي حبوب (باستثناء الحبوب المجففة غير المكررة) ؛
• منتجات الألبان، حليب، ؛
• الحمضيات.
• المكسرات.
• مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى ، مربى.
• المياه القلوية.
• مغلي الأعشاب.

يجب استبعاد الأطعمة التي تحتوي على البيورينات من القائمة:

• مرق الفطر وحساء اللحم وحساء السمك ؛
• كافيار السمك
• اللحوم الدسمة والدواجن ، مخلفاتها ؛
• الفطر بأي شكل من الأشكال ؛
• ، (باستثناء البقوليات) ، البقوليات ؛
• معجنات غنية وحلوة.
• جبن مملح
• (في شكل نقي أو في أطباق) ؛
• أي لحوم مدخنة
• ، كرز، ؛
• حار ومملح بشدة: الصلصات والتوابل والتوابل.
• مشروبات كحولية.

من الأفضل طباعة قائمة المنتجات أو الكتابة على قطعة من الورق ، بحيث يكون من الأسهل في البداية اتباع جميع قواعد النظام الغذائي. ليس من الصعب صنع نظام غذائي يومي من المنتجات المقترحة المسموح بها كما قد يبدو: يمكنك فعل الأول ، واللحوم مع طبق جانبي ، وكرات اللحم ، والطواجن ، والزلابية محلية الصنع ، وأكثر من ذلك بكثير. ل مثال جيدضع في اعتبارك قائمة الطعام الخاصة بالأسبوع وبعض الوصفات الغذائية.

قائمة الجدول رقم 6

قائمة عينة لمدة أسبوع لمرضى النقرس وحصى الكلى.

اليوم الأول

الإفطار: فطائر الجبن والعسل والمرق.

الغداء: حفنة من البرقوق محلي الصنع.

ثاني يوم

الفطور: دقيق الشوفان مع القطع الناضجة والهندباء مع الحليب.

الغداء: خبز نخالة محمص ، مربى ، مياه معدنية قلوية.

الغداء: شوربة حليب مع نودلز ، سلطة خضار طازجة.

قبل النوم: الشرب الطبيعي.

اليوم الثالث

الإفطار: بيضة مسلوقة ، سجق ألبان مسلوق ، مشروب الهندباء.

الغداء: معكرونة بالجبن مع الفاكهة الطازجة.

معجون الخثارة: افركي 200 جرام من الجبن الخالي من الدسم من خلال الشاش أو منخل ناعم. في وعاء منفصل ، اطحنوا 50 جم و 10 جم من الفانيلين و 15 جم من غير المملح. اجمع بين الكتلتين وأضف ملعقتين ، وحرك كل شيء جيدًا. يمكن استخدام المعكرونة الجاهزة كحلوى منفصلة أو مخلوطة بالفواكه والخوخ.

الغداء: شمندر نباتي ، قليل من القشدة الحامضة ، مكرونة مع فطائر الدجاج.

العشاء: طاجن بطاطس بالجبن الصلب.

اليوم الخامس

الفطور: عجة من بيضة واحدة ، حليب وسلطة خضار ، شاي.

الغداء: قليل من الفاكهة الطازجة (سلطة أو عصير).

الغداء: بورشت بدون لحم ، كريمة حامضة ، الحنطة السوداء عصيدة.

العشاء: بيلاف بالخوخ والعصير الطازج.

قبل النوم: حليب.

اليوم السادس

الفطور: سلطة التفاح والجزر ، توست بالمربى ، الهندباء.

وجبة عشاء: حساء الطماطم, دقيق الشوفان، شرحات من لحم البقر أو الخبز.

وجبة عشاء: الفلفل المحشومع القشدة الحامضة.

قبل النوم: عصير جزر.

اليوم السابع

الإفطار: شطائر الجبن واللبن الزبادي والشاي.

الغداء: الجبن ، عصير التوت.

يتم وصف مرضى النقرس بأيام صيام ، 1-2 مرات في الأسبوع. للتفريغ يمكنك اختيار منتج واحد وتناوله فقط طوال اليوم. الجبن الخالي من الدسم أو المكلس مناسب تمامًا لهذه الأغراض. في يوم الصيام يجب تناول 150 جرام مع كل مظهر من مظاهر الجوع. يمنع الجوع تمامًا ، وهذا يؤدي إلى تراكم حمض البوليك في الدم بشكل أكبر.

لذلك ، مع أهبة حمض اليوريك والنقرس ، يتم استخدام الجدول رقم 6. يستبعد النظام الغذائي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البيورينات. تتكون قائمة العلاج من الأطعمة القلوية التي تساعد على إزالة نواتج تحلل المواد النيتروجينية من الجسم. نتيجة لهذا النظام الغذائي ، يقوم المريض تدريجياً بتطبيع العملية الصحيحة لإفراز حمض البوليك ، ويفكك حصوات البول ولا يشكل أحجارًا جديدة.

في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى الجدول رقم 6 ، من المستحسن استخدام الأدوية العشبية. يوصف للمريض حقن ومغلي من الأعشاب التي تسرع عملية الشفاء. لكن من المهم أن نتذكر أن الأدوية العشبية يجب أن يصفها الطبيب وأن العلاج الذاتي في هذه الحالة خطير للغاية.

في حالة النقرس ، فإن أوراق الشاي لها تأثير مفيد جدًا على الجسم. من أجل ذلك ، تحتاج إلى غلي ملعقة كبيرة من أوراق النبات في كوب واحد من الماء. خذ هذا ديكوتيون 3-4 مرات في اليوم ، 1 ملعقة. يجب ألا يزيد شربه عن أسبوع ، ثم خذ قسطًا من الراحة لنفس الوقت. مرة واحدة كل 4-5 أيام ، يمكنك عمل مغلي الخليج. بالنسبة له ، فأنت بحاجة إلى 5 جم وكوب ونصف من الماء. اسلقي الأوراق وأصرري عليها لمدة 3 ساعات. ومن المهم عدم تغطية الأطباق بما يحتويه الغار الزيوت الأساسية، والتي لا ينبغي أن تتراكم في التسريب. يجب شرب المرق الجاهز في أجزاء خلال النهار.

لعلاج أهبة حمض اليوريك (تكوين حصوات) ، من المهم جدًا شرب الكثير من السوائل النظيفة ، والمياه القلوية المعدنية مناسبة بشكل خاص. كما ينصح المرضى بشرب الماء مع عصائر الجريب فروت والبرتقال الطازجة ومغلي الأعشاب ، عصير كرز. مناسبة للإغلاء والصبغات: شوك الحليب ، السنا ،. لا تحتاج إلى شرب مثل هذه الإستخلاصات إلا بإذن من المعالج ولمدة 6-7 أيام بعد ذلك - خذ استراحة لمدة أسبوع.

يعمل الكحول على إبطاء تكسير البيورينات وإزالة حمض البوليك الزائد ، لذا فإن الكحول يشكل خطورة على النقرس أو أمراض الجهاز البولي التناسلي. مع ظهور الألم في منطقة أسفل الظهر ، التبول المؤلم ، التورم الشديد في الأطراف ، آلام المفاصل ، من الضروري طلب المشورة من طبيب المسالك البولية أو طبيب أمراض النساء أو أخصائي الروماتيزم في أسرع وقت ممكن.

النقرس- مرض مرتبط بزيادة محتوى حامض البوليك في الدم وترسبه في المفاصل والكلى نتيجة لانتهاك استقلاب البيورين. بالنسبة لمعظم الناس ، يصبح مزمنًا.

هناك نوعان من هذا المرض:

النقرس الأولي- يترافق مع تشوه الانزيمات على المستوى الجيني مما يعطل تخليق حمض البوليك.

• هناك مظاهرفي الطفولة.
• تلعب الوراثة دورًا كبيرًا- احتمال إصابة حوالي 25٪ بالمرض في حالة الإصابة بالنقرس في الأسرة.

النقرس الثانوي- تحدث كمضاعفات بعد المرض.

استدعاء النقرس الثانوي:

• أمراض الدم
• تسمم (تسمم بالرصاص)
• الأدوية
• ضغط عصبى
• مرض كلوي
• إدمان الكحول
• داء السكري

لإبقاء المرض تحت السيطرةتحتاج إلى مراقبة مستوى حمض البوليك في الدم. المعدل الطبيعي عند الرجال هو 0.42 مليمول / لتر ، وعند النساء 0.36 مليمول / لتر.

وإذا كان هناك استعداد وراثي ، فمن الضروري أن يخضع للمراقبة من قبل الطبيب وإجراء الاختبارات بانتظام.
وفقًا للإحصاءات ، من المرجح أن يحدث النقرس عند الرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 50 عامًا ، وغالبًا ما يحدث عند النساء فوق سن 60 عامًا ، والأقل عند الأطفال والمراهقين.

عيادة النقرس

يمكن أن يبدأ حمض اليوريك في التراكم حتى في سن الشباب ، فإن تطور فرط حمض يوريك الدم غير مؤلم تمامًا وبدون أعراض.

يبدأ ظهور الأعراض بنوبة التهاب المفاصل الحاد:

• يعاني معظم الناس من نوبة في الليل أو في الصباح الباكر.
• هناك ألم شديد في المنطقة إبهامالساقين (التهاب المفاصل الأحادي) والكاحل أو الكعب (التهاب المفاصل).

علامات التهاب المفاصل الحاد:

• قشعريرة وحمى.
• تورم المفصل ، احمرار واضح وتألق ، يتحدث عن التهاب صديدي.
• الحركة المشتركة محدودة.
• فترة من يوم إلى عدة أيام.

عوامل تحفيز النوبات:

• إصابات.
• تناول الكحول
• احتشاء عضلة القلب
• مدرات البول
• الإفراط في الأكل والجوع
• الالتهابات الحادة

من الضروري البدء في العلاج الفوري ، نظرًا لأن الهجوم الثاني قد يحدث في غضون عام ، سيتم تشوه المفاصل الجديدة فقط ، مصحوبة بتكوين الحصوات (السدادات الناتجة عن تراكم حمض البوليك). في أغلب الأحيان ، تتشكل الحصوات في الأذنين والمرفقين في منطقة الوتر العقبي.

من المهم جدًا مراقبة صحة الكلى ، 20٪ من مرضى النقرس لديهم حصوات في الكلى.

لذلك ، بتحليل ما سبق ، يمكننا تحديد المراحل المتعاقبة لهذا المرض:

1. فرط حمض يوريك الدم- بدون أعراض وغير مؤلم.
2. التهاب المفاصل الحاد- الم حاد وشديد جدا.
3. راحة مؤقتةبين النوبات.
4. إعادة الهجومتشكيل tophi ، وانتقال المرض إلى شكل مزمن.

النظام الغذائي رقم 6 لمرض النقرس

الهدف الرئيسي في مكافحة النقرس- لتقليل محتوى حمض اللاكتيك في الدم ، لذلك يصف الأطباء حمية غذائية خاصة. خاصة بالنسبة لهذا المرض ، تم تطوير نظام غذائي مضاد للبول - النظام الغذائي رقم 6.

الحقيقة هي أن البيورين الموجود في المنتجات يتفاعل بنشاط مع حمض البوليك وبالتالي يضر الجسم ، ويؤدي إلى تفاقم المرض.

الميزة الرئيسية لهذا النظام الغذائي هي الحد من استهلاك الأسماك واللحوم ، ولكنه متوازن للغاية ، مع غلبة الدهون النباتية على الدهون الحيوانية. كما أن وجود الملح في الأطباق ضئيل للغاية.

فوائد جدول النظام الغذائي هذا:

• نظام غذائي متوازن مبني على مبادئ التغذية السليمة.
• قلونة كاملة.
• إذابة حصوات الكلى.
• لا يسمح للمرض بالتقدم.

وضع الأكل

ليس من الصعب متابعتها ، لكنها ضرورية. والأهم من ذلك ، لن يسمح لك هذا الوضع بالجوع.

المبادئ الأساسية:

1. جزء الطاقة ، 5 مرات في اليوم ، يجب أن تكون متوازنة ، تشمل الأطباق الساخنة ، والخضروات ، والفواكه ، والمشروبات ، ولكن تحت أي ظرف من الظروف لا يجب أن تتناول وجبة دسمة.
2. شرب كميات كبيرة من السوائلبين الوجبات ، ثلاثة لترات على الأقل. ينظف الجسم من حمض اللاكتيك جيدًا.
3. حساب السعرات الحراريةفي النظام الغذائي اليومي (لا يزيد عن 3000 سعرة حرارية).
4. التعامل السليم مع المنتجاتلا شيء مقلي على البخار.
5. مرة في الأسبوعيوم الصيام.

جدول المنتجات المسموح بها والمحظورة والمحظورة

مسموح	مقيد مسموح به	مُحرَّم
خضروات (نيئة ، مطهية ، مسلوقة ، سلطات ، شوربات) حصة واحدة في اليوم	مربى الفاكهة (جزء صغير جدًا) ليس أكثر من مرة في اليوم.	الخضار المراد استبعادها: السبانخ والهليون والملفوف جميع البقوليات
الفواكه (نيئة ، مسلوقة ، كومبوت بدون سكر) حصة واحدة في اليوم	دجاج ، أرانب ، ديك رومي مسلوق فقط (150 جرام) 3 مرات في الأسبوع	الثمار المراد استبعادها: مشمش مجفف ، تمر ، أفوكادو موز
الحبوب (الحساء ، الحبوب) 2-3 حصص يوميا	الأسماك والمأكولات البحرية فقط مسلوق 3 مرات في الأسبوع	الأسماك المراد استبعادها: السردين والرنجة وسمك القد وسمك النهر ، كافيار سمك السلمون، طعام معلب
الخبز (أبيض وأسود)	لبن مخفف بالماء فقط ليس أكثر من لتر في اليوم	الشوكولاتة والكعك والمعجنات
الجبن الخالي من الدسم والجبن القريش 2-3 حصص يوميا	حلوى بدون شوكولاتة ، كبد جاف ، بذور ، مكسرات. قيود الوزن ، إذا كان الوزن طبيعيًا 1 جزء صغير في اليوم.	اللحوم الدهنية (لحم العجل ولحم الخنزير ولحم الضأن) ومخلفاتها (الكبد والرئتين والكلى)
البيض (مسلوق ومخفوق) حصة واحدة في اليوم أو 1 قطعة.	مياه معدنية فقط مع محتوى قلوي منخفض	النقانق والأغذية المعلبة
مشروبات (شاي ، مشروب فواكه ، كومبوت ، جيلي ، عصير ، كفاس) 2-3 لترات يوميا.	عسل منتج مثير للجدل ، يحد بشكل كبير	تجنب المشروبات: الشاي القوي والقهوة والكحول ومشروبات الطاقة

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كانت البيرة (حتى غير الكحولية) والكحول القوي خطرين بشكل خاص بين المشروبات الكحولية ، فإن القليل من النبيذ الجاف لن يضر ، لأنه يسبب أقل ارتفاع في مستويات حمض اللاكتيك.

قائمة أسبوعية لمرض النقرس

فيما يلي مثال على قائمة أسبوعية لفهم النظام الغذائي بشكل أفضل. يرجى ملاحظة أن ست وجبات في اليوم ، الطعام ليس صحيحًا فحسب ، بل متنوعًا أيضًا.

الاثنين

إفطار:عصيدة اليقطين وشريحة من الخبز الخالي من الخميرة
وجبة خفيفة:زبادي طبيعي بالتوت الطازج
وجبة عشاء:شوربة خضار ، كستلاتة دجاج على البخار ، خبز نخالة
وجبة خفيفه بعد الظهر:كومبوت التفاح ، كعكة (ليست غنية)
وجبة عشاء: حنطة سوداء مسلوقة مع الخضار المشوية
في الليل:كوب من الكفير

يوم الثلاثاء

إفطار:عصيدة حليب الشوفان مع المشمش المجفف والزبيب والشاي الخالي من السكر مع شريحة ليمون
وجبة خفيفة:بيضة واحدة
وجبة عشاء:برش نباتي مع ملعقة من القشدة الحامضة والخبز المحمص وسلطة الخضار
وجبة خفيفه بعد الظهر:شاي بملعقة حليب مكثف وقطعة جبن
وجبة عشاء:قدر بالفرن من البطاطس واليقطين والجبن والقشدة الحامضة وسلطة الخضار
في الليل:كوب من اللبن الرائب

الأربعاء

إفطار: سلطة فواكه مع زبادي قليل الدسم ، كوب شاي أخضر
وجبة خفيفة:شريحتان من البطيخ
وجبة عشاء:حساء الشعير مع الدجاج المسلوق والكوسا مطهي
وجبة خفيفة من كوب حليب الشوفان
وجبة عشاء:مرق الخضار مع لحم الديك الرومي بالبخار وكوب من الجيلي
في الليل:زبادي بالنخالة

يوم الخميس

إفطار:جزء من سيرنيكي بالقشدة الحامضة، كوب شاي
وجبة خفيفة:باستيلا وكأس كومبوت
وجبة عشاء: Vareniki مع البطاطس والقشدة الحامضة ، قطعة خبز
وجبة خفيفه بعد الظهر:التفاح وعصير الحمضيات
وجبة عشاء:الجبن مع الفواكه والتوت كوب من الهلام
في الليل:حليب مع البسكويت

جمعة

إفطار:توست بالجبنة ، مشروب الهندباء ، 1 موز
وجبة خفيفة:سلطة خيار طازجة مع كريمة حامضة
وجبة عشاء:شوربة الشعيرية مع مرق الخضار وكرات الديك الرومي مع شريحة خبز الجاودار
وجبة خفيفه بعد الظهر:شراب فاكهة ثمر الورد ، خليط اللبن الرائب
وجبة عشاء:فطائر البطاطس مع صلصة الكريمة الحامضة، صلصة الخل ، كوب من الشاي العشبي

في الليل:كوب من الحليب المخمر

السبت

إفطار:عجة من بيضتين مع بعض الخضار الطازجة
وجبة خفيفة:التفاح المخبوز ، كوب من الهلام
وجبة عشاء:حساء الحنطة السوداء الفطائر اليقطينسلطة جزر وفجل كوب من مشروب الفاكهة
وجبة خفيفه بعد الظهر:عصير فواكه
وجبة عشاء:أرز مطهي مع الخضار والسمك على البخار
في الليل:كأس من "كرة الثلج"

الأحد

يوم الصيام
تناول الأرز (75 جم) والتفاح (الطازج ، كومبوت)

لماذا العلاج الغذائي لمرض النقرس؟

كما ذكرنا سابقًا ، فإن اتباع نظام غذائي هو وسيلة مباشرة للتخلص من المرض ، لمنعه من التطور. لذلك ، إلى جانب تناول الأدوية ، تحتاج إلى تناول الطعام بشكل صحيح ، وعندها فقط ستكون هناك نتيجة.

يحسن العلاج الغذائي بشكل عام عملية التمثيل الغذائي (بما في ذلك استقلاب البيورين) ، ويفرغ الجسم ، ويعالج الأمراض (ليس فقط النقرس) ، ويساعد على إعادة الوزن إلى طبيعته.

نظرًا لأن البيورينات تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للصحة ، فمن الضروري اتباع نظام غذائي ومراقبة نظامك الغذائي بفاعلية.

ماذا نأكل عندما يندلع النقرس؟

أثناء النوبة ، تتمثل الخطوة الأولى في تقليل السعرات الحرارية إلى أقل من 2000 سعرة حرارية في اليوم. هناك جدا أيام مفيدةلتفريغ وتطهير الجسم (ينصح بتناول أو شرب منتج واحد فقط) ، مع تناول كمية كافية من السوائل. نستبعد تمامًا الأسماك واللحوم ، لكننا نتأكد من بقاء المريض ممتلئًا.

مع تفاقم مرض النقرس ، يتم وصف نظام غذائي أكثر صرامة ، يستمر حوالي أسبوعين. يجب أن يكون الطعام سائلًا في الغالب ، ويجب إعطاء الحليب تفضيلًا خاصًا ويجب شرب المياه المعدنية القلوية بانتظام.

قائمة منتجات النقرس أثناء التفاقم:

للتلخيص ، إليك بعض التوصيات العامة:

• الامتثال الكامل للنظام الغذائي الموصوف ، وفي حالة التفاقم ، التخلي بشكل عام عن الأسماك ومنتجات اللحوم.
• تناول خمس وجبات صغيرة على الأقل يوميًا.
• يشرب عدد كبير منالسوائل.
• توقف عن تناول الكحوليات.
• لا تجوع ولا تمر.
• يجب أن تكون القائمة متوازنة ومليئة بجميع العناصر الغذائية الحيوية بالكمية المناسبة للجسم.
• رفض الوجبات السريعة والصودا.

النظام الغذائي رقم 6 هو نظام تغذية علاجي. يوصى به أثناء علاج أمراض الجهاز البولي التناسلي. تهدف قائمة النظام الغذائي 6 إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي للبيورينات ، وهو تطهير شامل للجسم من المركبات الضارة. أساس النظام الغذائي هو منتجات الألبان والخضروات والفواكه. استهلاك الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك والمواد النيتروجينية المستخرجة والبيورينات محدودة.

الغرض والمؤشرات لتعيين جدول العلاج رقم 6

الغرض من نظام التغذية هذا: تطبيع استقلاب البيورين ، استقرار كمية إنتاج حمض البوليك وأملاحه ، قلونة البول.

المؤشرات الرئيسية لتعيين النظام الغذائي رقم 6 حسب بيفزنر:

• التهاب الكلية الحاد (3 و 4 أسابيع من العلاج) ، وكذلك التهاب الكلية المزمن في مغفرة.
• النقرس (بدون ألم شديد).
• الفشل الكلوي.
• Uraturia (تحص بولي ، مصحوبًا بتكوين حصوات من أملاح حمض البوليك).
• بيلة سيستينية.
• أوكسالوريا.
• أهبة حمض اليوريك.

الخصائص العامة للنظام الغذائي

التركيب الكيميائي للجدول الغذائي كما يلي:

• 70-80 جم من البروتينات (50٪ على الأقل من أصل حيواني).
• 80-90 جم من الدهون (حتى 30٪ نباتية).
• 400 غرام من الكربوهيدرات ، ما يصل إلى 80 غرامًا من السكر يوميًا.
• ما يصل إلى 10 جرام من الملح.
• ما لا يقل عن 1.5-2 لتر من الماء النقي (يمكن زيادة حجم السائل المستهلك إذا لم تكن هناك موانع).

محتوى السعرات الحرارية اليومية في النظام الغذائي هو 2700-2800 سعرة حرارية.

وصف النظام الغذائي:

• يجب أن تكون الوجبات جزئية 4 مرات في اليوم. اشرب كوبًا على معدة فارغة ماء دافئومنتجات الحليب المخمر والمشروبات مناسبة كوجبات خفيفة.
• يتم استبعاد الأطعمة الغنية بحمض الأكساليك والبيورينات من النظام الغذائي. يجب أن تتضمن قائمة الطعام اليومية الأطعمة القلوية (الخضار والفواكه والتوت ومنتجات الألبان).
• طحن الطعام ليس ضروريًا ، والطهي أمر طبيعي. الاستثناء هو سلق اللحوم والأسماك والدواجن. ينتهي المطاف بمعظم البيورينات الموجودة في المنتجات الحيوانية في المرق. بعد ذلك ، يمكن استخدام الأسماك واللحوم لإعداد أطباق مختلفة. يوصى بتضمين هذه المنتجات في القائمة بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. الحد الأقصى من اللحوم التي يتم تناولها يوميًا هو 150 جم ، والأسماك - 170 جم.
• مع النقرس ، يوصى بتفريغ الجسم لعدة أيام. تناوب أيام تفريغ منتجات الألبان والفاكهة واللبن الرائب مفيد.
• الصوم هو بطلان صارم. بالفعل في الأيام الأولى ، يمكن أن يرتفع مستوى حمض البوليك في الدم بشكل حاد ، مما يؤدي إلى تفاقم الأمراض.
• يمكنك أن تأكل أطباق مطبوخة على البخار أو مسلوقة أو مقلية في بعض الأحيان.

الأهمية! النظام الغذائي رقم 6 ليس صارمًا. يتم استخدامه من قبل البالغين والأطفال ، والفرق هو فقط في قيمة الطاقة وحجم الحصص.

الأطعمة والوجبات الغذائية

يوضح الجدول أدناه ما يمكن تضمينه في رجيم النظام الغذائي رقم 6:

مجموعة المنتج	الأنواع المسموح بها
منتجات الخبز والدقيق	خبز الجاودار والقمح من الدرجة الأولى والثانية ومنتجات النخالة والمعجنات الخالية من الدهون
الوجبة الأولى	شوربات الخضار ، حساء الملفوف ، البرش قليل الدهن ، الحساء بالحبوب ، الشوربات الباردة (حساء الشمندر ، أوكروشكا) ، حساء الفاكهة والحليب والحبوب
لحم و سمك	يوصى باختيار اللحوم الخالية من الدهون (الدجاج ، لحم العجل ، الأرانب ، الديك الرومي). الأسماك (الكراكي ، النازلي ، الكارب ، بنغاسيوس ، بولوك). للطبخ ، من الأفضل غليها مسبقًا.
منتجات الألبان	الجبن القريش والأجبان الصلبة والناعمة ومنتجات الألبان المخمرة والحليب والقشدة الحامضة والقشدة والحليب الرائب
الحبوب	على الماء والحليب والحنطة السوداء والأرز والدخن والسميد والقمح والشعير
خضروات	في أي معالجة حرارية. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي. يقطين ، جزر ، طماطم ، بطاطس ، كوسة ، قرع ، خيار وخضروات
فواكه وحلويات	تقريبًا جميع أنواع التوت والفواكه ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى ، كيسيل وكريمات الحليب
الصلصات والتوابل	طماطم ، كريمة حامضة ، صلصة الحليب ، أعشاب ، قرفة ، فانيليا ، ورقة الغار
المشروبات	شاي وقهوة ضعيفان مع الحليب ، عصائر طبيعية ، كفاس ، مشروبات فواكه ، كومبوت الفواكه المجففة ، مرق ثمر الورد (ملعقتان كبيرتان لكل لتر من الماء المغلي ، اتركيه لمدة نصف ساعة)
الدهون	الخضار (الذرة ، بذر الكتان ، الزيتون ، عباد الشمس) والزبدة

ما لا يمكن تضمينه في رجيم النظام الغذائي رقم 6:

مجموعة المنتج	الأنواع المحظورة
منتجات الخبز والدقيق	المعجنات الحلوة
الوجبة الأولى	المرق الغني والحساء بالحميض والفطر والبقوليات والسبانخ واللحوم الدهنية والأسماك
لحم و سمك	فضلات ونقانق ومنتجات مدخنة وأغذية معلبة وكافيار ولحوم صغار الطيور والحيوانات
منتجات الألبان	جبن مملح
خضروات	فطر ، حميض ، راوند ، سبانخ ، ملفوف ، بقوليات. الحد من المخللات والمخللات
فواكه وحلويات	تين ، توت بري ، توت بري ، شوكولاتة
الصلصات والتوابل	الصلصات على المرق الغني ، الفجل ، الخردل ، الفلفل ، المايونيز ، الصلصات المشتراة
المشروبات	شاي قوي ، كاكاو ، قهوة ، عصائر معلبة
الدهون	لامب و شحم الخنزيروزيوت الطبخ وشحم البقر

القائمة الإرشادية لليوم

قائمة عينة لهذا اليوم:

نصيحة التغذية. نقطة مهمة- إفراز المكونات النيتروجينية غير البروتينية الزائدة من الجسم. يساعد استخدام الزنجبيل بشكل كبير في ذلك ، حيث له تأثير مضاد للالتهابات ويعزز إفراز حمض البوليك. قد يسبب الحموضة المعوية لدى بعض المرضى. في نفس الوقت لا ينصح باستخدام التفاح والكرز عصير العنبوالعسل. تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، الذي يساهم في زيادة نسبة اليوريكيميا ، وتسريع عمليات التمثيل الغذائي ، مصحوبة بتفكك الأدينين. توجد كمية كبيرة من هذا السكاريد الأحادي في المشروبات الغازية. تم إثبات العلاقة بين استخدامها وزيادة مستوى حمض البوليك في الدم. البيرة لها تأثير واضح بشكل خاص لفرط حمض يوريك الدم. حتى تناول طعام واحد من اللحوم الدهنية مع الكحول يمكن أن يؤدي إلى نوبة النقرس.

عند الجمع بين النقرس والسمنة ، يعتمد النظام الغذائي على مبادئ العلاج الغذائي للسمنة ، ولكن مع تقييد اللحوم وزيادة كمية منتجات الألبان (الجبن ومشروبات اللبن الرائب). يجب ألا يكون معدل فقدان الوزن سريعًا - لا يزيد عن 1 كجم في الأسبوع.

وصفات صحية ولذيذة

وجبات النظام الغذائي المعدة بشكل صحيح ستجذب حتى أولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا. الوصفات التالية تستحق الإضافة إلى البنك الخنزير.

لحم بالخضار على طريقة الفلاحين.

مكونات:

• 100 غرام لحم بقري ،
• جزرة،
• 3 حبات بطاطس
• 30 جرام بازلاء معلبة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. حليب،
• فن. ل. الكريمة الحامضة
• ملعقة شاي زبدة،
• فن. ل. طحين،
• الخضر حسب الرغبة (جذر البقدونس ، الكرفس ، الشبت).

محتوى السعرات الحرارية: لكل 100 جرام - 120 سعرة حرارية.

عملية الطهي:

• يُسلق لب اللحم البقري لمدة نصف ساعة ويقطع إلى قطع.
• يقشر البقدونس وجذر الكرفس ويقطع إلى شرائح. يُضاف إلى اللحم ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب 50 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل تمامًا.
• يُسلق الجزر والبطاطس ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف البازلاء الخضراء.
• تحضير الصلصة: جفف الدقيق في مقلاة ، أضيفي الزبدة والحليب واطبخي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح ويُضاف القشدة الحامضة ويُغلى المزيج.
• يُمزج اللحم مع الخضار ويُضاف الصلصة ويُغلى المزيج ويُقدّم. يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعما.

سمك الفرخ المسلوق مع صلصة الكريمة الحامضة.

سوف تستغرق

• 200 غرام رمح جثم ،
• 150 جرام كريما حامضة
• 150 مل مرق الخضار
• 50 غرام زبدة
• 30 جرام دقيق
• ملح ، بهارات.

محتوى السعرات الحرارية: لكل 100: 180 سعرة حرارية.

عملية الطهي:

• قطّع السمك المقطّع إلى أجزاء. في كل قطعة ، قم بعمل 2-3 قطع على السطح حتى لا يتشوه السمك أثناء الطهي. نضع في وعاء ، صب ماء ساخنيُضاف ورق الغار وجذر البقدونس والملح ويُطهى لمدة 10 دقائق.
• تحضير الصلصة: سخني الدقيق في مقلاة واخلطيها مع الزبدة. يُضاف مرق الخضار تدريجياً ويُطهى لمدة 20 دقيقة. يُضاف القشدة الحامضة ويُغلى المزيج.
• قبل التقديم ، يُسكب فيليه السمك المسلوق مع الكثير من الصلصة.

موس التفاح.

مكونات:

• 70 جرام تفاح
• 20 غرام سميد ،
• 2 ملعقة صغيرة الصحراء ،
• على طرف سكين حامض الستريك.

محتوى السعرات الحرارية: 100 غرام من الطبق - 137 سعرة حرارية.

عملية الطهي:

• قشر التفاح من البذور والجلود. يُقطّع إلى شرائح ويُغلى ويُصفى المرق من خلال مصفاة.
• اقتل التفاح في الخلاط ، واخلطه مع المرق ، وأضف السكر ، حمض الستريكويغلي.
• يُضاف السميد في مجرى صغير مع التحريك باستمرار.
• يُطهى السوفليه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
• يبرد المزيج ، ويخفق بالمضرب حتى تظهر الرغوة. قسّميها إلى قوالب وضعيها في الثلاجة.

خصائص جدول العلاج رقم 6 ، نصيحة حول اختيار المنتجات وتجميع القائمة. مزيد من التفاصيل في الفيديو أدناه.

النظام الغذائي رقم 6 للنقرس هو نظام التغذية الطبيةموصى به للأمراض الأيضية الناتجة عن ارتفاع تركيز حمض البوليك في الدم.

النظام الغذائي العلاجي - الجدول رقم 6 موضح:

• مع التهاب المفاصل النقرسي.
• مع تحص بولي ، والذي يتجلى في تراكم الأكسالات في الكلى وتشكيل الحصوات.

نظرًا لأن النقرس يتطور على خلفية اضطرابات التمثيل الغذائي ، فإن النظام الغذائي الصحيح يمكن أن يخفف من مسار المرض ويقلل من عواقب الاضطرابات الأيضية.

الأهداف التي يتبعها النظام الغذائي رقم 6

كل نظام غذائي له أهداف محددة. ينتج النظام الغذائي رقم 6 التأثير العلاجي التالي:

• تطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
• يقلل من تركيز حمض البوليك ومشتقاته.
• تطبيع عدم التوازن بين تخليق وإفراز حمض البوليك ؛
• التغييرات التركيب الكيميائيالبول (يجعلها قلوية).

نظرًا لأن أي نظام غذائي يروج لمبادئ معينة ، يجب عليك اتباع نظام غذائي معين لتحقيق التأثير المطلوب:

• يجب أن تأكل بانتظام ، دون أن تفوتك وجبة واحدة ؛
• الجوع والإفراط في الأكل أمر غير مقبول على الإطلاق ؛
• لا تكن متعصبًا عندما نحن نتكلمفيما يتعلق بفقدان الوزن ، يجب التعامل مع المشكلة بشكل شامل ، ولا يتم إسقاط أكثر من 1.5 كجم شهريًا ؛
• أثناء التفاقم ، من الضروري اتباع نظام غذائي صارم مع كمية وفيرة من السوائل تصل إلى ثلاثة لترات (وهذا يشمل كل السوائل المستهلكة خلال اليوم) ؛
• خلال فترة الراحة ، يتم تقليل نظام الشرب إلى لترين في اليوم ؛
• إعطاء الأفضلية للمياه المعدنية القلوية ، التي تتحلل وتزيل حمض البوليك من الجسم ؛

خصائص النظام الغذائي "جدول رقم 6"

مع النظام الغذائي العلاجي "الجدول رقم 6" ، يحظر استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات ، وكذلك حمض الأكساليك وكلوريد الصوديوم. لكن عدد المنتجات القلوية المشار إليها للنقرس ، على العكس من ذلك ، يزداد (في حالة عدم وجود موانع من نظام القلب والأوعية الدموية).

من الضروري أيضًا تقليل محتوى البروتينات والدهون والكربوهيدرات. خاصة مع السمنة ينصح بتقليل كمية الكربوهيدرات. يتم استهلاك اللحوم والأسماك من الأصناف قليلة الدسم فقط في شكل مسلوق ، لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يجب سلق اللحم ، لأنه عند طهيه ، ينتقل ما يصل إلى 50٪ من البيورينات الموجودة فيه إلى المرق. يمكن طهي اللحوم والأسماك المسلوقة وخبزها واستخدامها لإعداد أطباق مختلفة. يجب ألا تحتوي الحصة الواحدة من اللحم على أكثر من 150 جم ، وقطعة من السمك - 170 جم ، ويمكن أكل الخضار مسلوقة ومطهية ومخبوزة. يجب ألا يكون الطعام شديد السخونة ولكن بدرجة حرارة عادية. أنت بحاجة إلى نظام غذائي مدته أربع مرات (يمكنك زيادة الوجبات الجزئية حتى 6 مرات في اليوم) وشرب الكثير من الماء على معدة فارغة بين الوجبات.

في حالة النقرس ، يُنصح بالصيام مرة واحدة في الأسبوع: منتجات الألبان والخضروات والكفير والفواكه والجبن القريش. في هذه الحالة يوصى باستهلاك منتج واحد. على سبيل المثال ، الكوسة أو اليقطين أو يوم الجزر. إذا كان من الصعب على الشخص أن يأكل طعامًا واحدًا ، فيمكنك إضافة خضروات أخرى ، أو عدة خضروات ، وكذلك الجمع بين الخضار والفواكه. أيام الصياميجب أن تستكمل بنظام الشرب. الصيام العلاجي ممنوع منعا باتا ، لأنه إذا لم يدخل الجسم الطعام يرتفع مستوى حمض البوليك في الدم بشكل حاد. مع مزيج من التهاب المفاصل النقرسي والسمنة ، يوصى باتباع نظام غذائي رقم 8 ، وكذلك مع استخدام أيام الصيام.

قيمة الطاقة والتركيب الكيميائي للنظام الغذائي رقم 6

يحتوي النظام الغذائي رقم 6 للنقرس على التركيب الكيميائي المسموح به للمنتجات:

• 70 غرامًا من البروتينات (الحيوانية ومنتجات الألبان) ، ومع ذلك ، فإن 50 ٪ منها من منتجات الألبان ؛
• 80 غراماً من الدهون ، 30٪ منها نباتية ؛
• 350-400 جرام من الكربوهيدرات ، 80 جرام منها سكر ؛
• 8-10 جم من ملح الطعام ؛
• الصوديوم 4 جم ؛
• حوالي 2 لتر من السائل
• 3.5 غرام من البوتاسيوم ؛
• كاروتين 7 ملغ ؛
• الكالسيوم 0.75 جم ؛
• الريتينول 0.5 ملغ ؛
• حديد 0.035 جم

وبالتالي ، فإن قيمة الطاقة لهذا النظام الغذائي هي 2400-2600 سعرة حرارية.

من يوصف النظام الغذائي رقم 6

النظام الغذائي رقم 6 ليس موصوف فقط لمرض النقرس. يُستطب للأشخاص الذين يعانون من فرط حمض اليوريك في الدم (زيادة تركيز حمض البوليك في الدم) ، لكن لا يعانون من النقرس بعد. تشير الإحصاءات الطبية إلى زيادة تركيز حمض البوليك في الدم عند 0.1٪ من الروس و 2٪ من الأوروبيين. نظرًا لأن النقرس يمكن أن يكون أوليًا وثانويًا ، فإن المرض الأساسي يتطور نتيجة لاضطرابات التمثيل الغذائي ، والثاني على خلفية أمراض أخرى (أمراض الدم عادةً).

المستويات العالية من حمض الأكساليك في الجسم خطيرة أيضًا. يؤدي فائضه إلى ترسب الأكسالات (أملاح حمض الأكساليك) في الكلى ، والتي تتراكم وتشكل الحصوات وتسبب تحص بولي. يظهر النظام الغذائي رقم 6 أيضًا في هذه الحالة. يساعد استهلاك الأطعمة التي تسبب قلونة الجسم واستبعاد الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من البيورينات على تحسين التفاعلات الأيضية ، أي تطبيع استقلاب البيورين في الجسم ، وكذلك تحسين عمل الجهاز الهضمي واستعادة وظائفه.

قبل ظهور العلاج الفعال بالعقاقير ، كان النظام الغذائي هو الطريقة الرئيسية لعلاج هذا المرض. وحتى الآن هي أداة علاج فعالة على قدم المساواة مع الأدوية.

مع النظام الغذائي رقم 6 يسمح بالأطعمة التالية:

منتجات المخبز

يُسمح باستهلاك خبز القمح والجاودار والنخالة من دقيق الصف الأول والثاني: الخبز الأبيض ؛ خبز القمح والجاودار.

اللحوم والدواجن والأسماك

يُسمح بتناول لحم الأرانب ولحم البقر قليل الدهن والديك الرومي والدجاج بما لا يزيد عن 2-3 مرات في الأسبوع. يُسمح باللحوم فقط في شكل مسلوق ، وكذلك الأسماك الخالية من الدهون المسلوقة.

بيض

يُسمح ببيضتين يوميًا ، مطبوخين بأي شكل من الأشكال

المعكرونة والحبوب

يسمح باستخدامها بكميات غير محدودة.

خضروات

النظام الغذائي رقم 6 هو نظام غذائي نباتي. الخضار مسموح بها بأي شكل: مطهي ، مخبوز ومسلوق ، وكذلك نيئ.

وجبات خفيفة

مسموح بالوجبات الخفيفة من الخضار الطازجة والمخللة وسلطات الفاكهة والخل.

فواكه وحلويات

يمكنك أن تأكل جميع الفواكه والتوت ، باستثناء التوت البري والتوت البري والتين. كومبوت الفواكه المجففة والعصيدة مع الزبيب والفواكه المجففة مفيدة جدًا أيضًا. من الحلويات يمكنك أن تستهلك: أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى ، عسل ، مصاصات.

المشروبات

يسمح الشاي بالحليب بالليمون والقهوة الضعيفة بالحليب وجيلي الفاكهة والخضروات و عصائر الفاكهة، مشروبات الفاكهة ، المياه المعدنية القلوية ، كفاس. ديكوتيون من اعشاب طبيةوالورد البري والنخالة وماء الأرز من الشوفان والفواكه المجففة.

سمنة

يُسمح بتناول الزيوت التالية: زيت الزيتون ، عباد الشمس ، زيت الذرة ، والزبدة.

1. مرق دهني غني من أصل حيواني مع إضافة الحميض والسبانخ والبقوليات.
2. نقانق مختلفة ، نقانق ، نقانق ، لحم خنزير ، لحم مقدد ، لحوم مدخنة.
3. اللحوم والأسماك المعلبة ، الفطائر ، السردين ، الأنشوجة ، الكافيار.
4. سمك مملح ، مدخن ، مجفف ، رنجة.
5. فضلات اللحوم: المخ والكبد واللسان والكلى.
6. لحوم الحيوانات الصغيرة والدجاج.
7. بقوليات ، مشروم ، حميض ، سبانخ ، خس ، راوند ، فجل ، خردل وفلفل أسود.
8. أجبان مالحة وحارة.
9. شوكولاتة وكاكاو.
10. المشروبات الكحولية ، بما في ذلك البيرة.

يتذكر! البيورينات النباتية الموجودة في الخضار والفاكهة لا تسبب ضررًا للجسم على عكس البيورينات من أصل حيواني. الكثير من الأعياد مع اللحوم مشروبات كحوليةيمكن أن يثير نوبة حادة من التهاب المفاصل النقرسي.

النظام الغذائي رقم 6 حسب بيفزنر: قائمة تقريبية للأسبوع

الاثنين

• على معدة فارغة: عشرين دقيقة قبل الأكل: مرق ثمر الورد.
• الإفطار: دقيق الشوفان مع الحليب وسلطة الخيار.
• الإفطار الثاني: الجبن مع القشدة الحامضة ، والفواكه الهلام.
• الغداء: شوربة بطاطس ، كوسة محشوة بلحم مفروم أرز بالخضروات مع صلصة كريمة حامضة ، حليب.
• وجبة خفيفة: سلطة ملفوف وجزر مغطاة بصلصة العسل.
• العشاء: مكرونة بالخضار وجبن طري.
• في الليل: تفاحة طازجة.

يوم الثلاثاء

• على معدة فارغة: مغلي من الورد البري
• الإفطار: بيض مسلوق ، سلطة جزر مع كريمة حامضة ، شاي بالليمون.
• الفطور الثاني: بطاطس صغيرة مع خيار وعصير تفاح.
• الغداء: شوربة خضار مع كريمة حامضة ، طاجن جبن ، جيلي.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: كوب واحد من جيلي الليمون.
• العشاء: عصيدة حليب الأرز ، جبن قليل الدسم مع خبز ، شاي بالحليب.
• في الليل: كأس من الكفير.

الأربعاء

• على معدة فارغة: مغلي ثمر الورد.
• الإفطار: سلطة ملفوف ، مكرونة بالجبن ، شاي بالليمون.
• الإفطار الثاني: فطائر البطاطس بالقشدة الحامضة وعصير الطماطم.
• الغداء: حساء الملفوف النباتي مع البطاطس صلصة الكريمة، الفراولة هلام.
• العشاء: سلطة خضار بالكرنب والجزر وتشيز كيك مع مربى الفاكهة.
• بالليل: تفاحة واحدة.

يوم الخميس

• على معدة فارغة: مغلي من الورد البري.
• الفطور: تشيز كيك مع العسل والقشدة الحامضة ، قهوة خفيفة مع الحليب.
• الإفطار الثاني: كومبوت الفواكه المجففة وسلطة الخيار.
• الغداء: سمك على البخار مع أرز وملفوف مطهي.
• الوجبة الخفيفة: طاجن الجبن ، شاي بالليمون.
• العشاء: صلصة الخل مع زيت الزيتون والخضروات المشوية.
• في الليل: كأس من الكفير.

جمعة

• على معدة فارغة: مغلي من الورد البري.
• الإفطار: سلطة الشمندر تفاح طازج، شاي مع حليب.
• الإفطار الثاني: بيض مسلوق مع سلطة الطماطم والخيار وكومبوت الفواكه المجففة.
• الغداء: بورشت بالخضروات ، فطائر البطاطس بالقشدة الحامضة ، سلطة جزر مطهية.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: البرقوق مع الجبن القريش.
• العشاء: عصيدة اليقطين ، ومربى الليمون ، وتفاحة واحدة.
• في الليل: كأس من الكفير.

السبت

• على معدة فارغة: مغلي من الورد البري
• الإفطار: مكرونة بالجبن المبشور والقهوة بالحليب.
• الإفطار الثاني: الجبن قليل الدسم والزبادي.
• الغداء: حساء الشعير اللؤلؤي. فلفل حلومحشي أرز و دجاج فيليه.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: فطيرة توت ، حليب.
• العشاء: يقطين مخبوز 200 جرام مع العسل والحليب الرائب.
• بالليل: تفاحة واحدة طازجة.

الأحد

• على معدة فارغة: مغلي ثمر الورد.
• إفطار: عصيدة الأرزخبز محمص بالزبدة والحليب.
• الإفطار الثاني: تشيز كيك بالعسل أو المربى وكومبوت الفواكه المجففة.
• الغداء: شمندر بالقشدة الحامضة 150 جرام صدر دجاجمطبوخ في غلاية مزدوجة ، عصيدة الحنطة السوداء ، عصير البرتقال.
• وجبة خفيفة بعد الظهر: مرق نخالة ، تشيز كيك ، جيلي.
• العشاء: لفائف الملفوف النباتي مع الأرز والقشدة الحامضة ، والليمون ، والفواكه.
• في الليل: كأس من الكفير.

يقترح النظام الغذائي رقم 6 قائمة خضروات متنوعة وغنية ، والتي يجب أن تؤخذ كأساس ، وتتنوع وتجمع بين مزيج من المنتجات المختلفة والطهي وفقًا لذوقك. يمكنك التركيز على الأطعمة والأطباق المفضلة لديك ، ولكن في نفس الوقت لا تتجاوز هذا النظام الغذائي ، لأن مثل هذا النظام الغذائي هو الوحيد القادر على تنظيم توازن حمض البوليك وتقليل تركيزه في الدم. بفضل هذا النظام الغذائي ، يمكنك تحسين الجسم ككل ، وفقدان الوزن ، وتحسين عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. مع اتباع نهج معقول للنشاط البدني ، إلى جانب النظام الغذائي رقم 6 ، يمكنك أن تجد الصحة لفترة طويلة.

يجب أن يقال أن العادات السيئة ، مثل التدخين ، وعدم الالتزام بالنظام اليومي ، والصيام أو الإفراط في تناول الطعام ، والحفلات الليلية مع الكحول ، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى حدوث نوبة من التهاب المفاصل النقرسي.

كيفية طهي الطعام بنظام غذائي رقم 6

يعد تحضير الأطعمة للنظام الغذائي رقم 6 أمرًا بسيطًا للغاية. عادة ما يتم غليها ، خبزها ، مطهيها ، نادرًا ما يتم قليها. تنطبق الشروط الصارمة فقط على تحضير اللحوم والأسماك الحيوانية. يمكنك طهي أطباق مختلفة من اللحوم والأسماك ، وحتى قليها وخبزها ، ولكن فقط بعد الغليان الأولي. لأن لحوم الحيوانات غنية بالبيورينات ، فإن طهيها مسبقًا يمكن أن يحول 50٪ من البيورينات إلى مرق. ومع ذلك ، يجدر بنا أن نكرر أن اللحوم والأسماك ، حتى الأصناف قليلة الدسم ، لا يتم استهلاكها إلا خلال فترات الهدوء. مع هجوم النقرس الحاد ، يجب استبعاد هذه المنتجات من النظام الغذائي. أيضًا ، يجب تحديد جزء من الكتلة أو الأسماك بشكل صارم بما لا يزيد عن 150 جرامًا ، ويمكن استهلاك هذه المنتجات مرتين فقط في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك تناول اللحوم والأسماك في نفس اليوم: إما اللحوم فقط أو الأسماك فقط.

مفيد جدا للنقرس أي خضروات طازجة ، مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة. يمكن أن تؤكل بكميات غير محدودة. يمكن تناول الحبوب كطبق مستقل أو إضافتها إلى حساء الخضار. لا يُسمح بمنتجات الألبان قليلة الدسم فحسب ، بل يُرحب بها أيضًا في حمية النقرس. من الجبن قليل الدسم ، يمكنك طهي أنواع مختلفة من البودينغ والكسرولات والجبن. لتقليل تركيز حمض البوليك في الجسم ، كما هو مطلوب في النظام الغذائي رقم 6 ، من الضروري استهلاك المياه المعدنية القلوية مع إضافة الليمون والجريب فروت. ديكوتيون من التوت والأعشاب الطبية مفيدة جدا.

النباتات الطبية للنقرس

إن فوائد الأدوية العشبية في علاج النقرس معروفة جيدًا. تساهم جميع أنواع الإستخلاص والعصائر والصبغات من النباتات الطبية والتوت والخضروات والفواكه في سرعة تفريغ أملاح حمض البوليك والأوكساليك من الجسم.

لهذا السبب ، من الضروري تضمين الفواكه والتوت و النباتات الطبية، والتي تعتبر مناسبة تمامًا في النظام الغذائي رقم 6. أدناه ، سنقدم عدة وصفات للمشروبات الطبية.

التوت والنباتات الطبية التالية مفيدة جدًا:

التوت والفواكه

• كرز؛
• البقر.
• الفراولة؛
• شجرة عنب الثعلب؛
• الكشمش الأحمر
• تفاح.

النباتات الطبية

• حشيشة الدود.
• الخلافة؛
• نبات القراص؛
• وردة الورك
• البابونج.
• البلسان الأسود
• الزيزفون.
• نبتة سانت جون؛
• إكليل الجبل البري.

المشروب الرئيسي لمرض النقرس هو مغلي ثمر الورد. يتم تحضيرها على النحو التالي: ثلاث ملاعق كبيرة من الفاكهة المطحونة (40 جم من الفواكه المجففة المسحوقة) ، صب عليها الماء المغلي. أصرري لمدة 8 ساعات ، ثم خذي كوبًا واحدًا على معدة فارغة أو في الليل. يمكنك تحضير ديكوتيون من الورد البري في الترمس.

شاي أوراق الكوبيري مفيد جدًا لمرض النقرس. يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم تخمير 1 ملعقة كبيرة من أوراق عنب الثعلب بكوب واحد من الماء المغلي. خذ كوبًا واحدًا 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.

يمكنك أيضًا تحضير مغلي من الأعشاب الطبية. تؤخذ الأعشاب التالية بكميات متساوية (1 ملعقة كبيرة لكل منها): أزهار الزيزفون ، نبتة سانت جون ، البلسان الأسود ، أزهار البابونج. تخلط جميع الأعشاب جيدًا وتوضع في طبق زجاجي وتُسكب مع كوب واحد من الماء المغلي. أغلقي الغطاء بإحكام وضعيه في حمام مائي لمدة 15 دقيقة. ثم تبرد وتصفية. يتم إحضار المرق الناتج إلى الغليان ، مع إضافة الماء بنسبة 1:10. خذ 3 أو 4 أكواب في اليوم 15 دقيقة قبل الوجبات. يتم تخزين المرق في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام. مسار العلاج اعشاب طبية- شهر واحد ، لكن خلال هذا الوقت يجب أن يتناوبوا.

النظام الغذائي رقم 8 للسمنة

لماذا من المهم السيطرة على وزنك مع النقرس؟ عادةً ما يتطور النقرس عند الأشخاص الذين يظهرون إفراطًا في تناول الطعام ، مما يؤدي ليس فقط إلى الإصابة بالنقرس ، ولكن أيضًا إلى السمنة. يمكنك حتى القول إن السمنة مرض يؤدي إلى تطور النقرس. تنتج السمنة عن تناول الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من البيورينات. بالإضافة إلى ذلك ، مع زيادة وزن الجسم ، هناك عبء على المفاصل ، مما يؤدي إلى تشوهها والتهابها.