كومبوت الكشمش المجمد لطفل. كومبوت محلي الصنع من التفاح الطازج والكشمش الأسود المجمد. كومبوت الكشمش الأسود السريع مع القرفة

عنب الثعلب - التوت الذي هو جزء من عائلة عنب الثعلب ، معروف ومحبوب من قبل العديد من ربات البيوت. يسميها العلماء واحدة من أكثرها منتجات مفيدة. يحتوي الكشمش الأسود على العديد من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات ، وعلى رأسها فيتامين C (بالإضافة إلى احتوائه على P و B) وحمض الستريك وحمض الماليك والبكتين. يوجد حمض الأسكوربيك ليس فقط في الفواكه الحامضة ، ولكن أيضًا في الأوراق والبراعم وحتى البراعم.

يفاجأ الكثيرون بالتركيب المعدني لهذا التوت الأسود الصغير ، حيث يوجد البوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور. هذا هو السبب في أن العديد من ربات البيوت يزرعن الكشمش الأسود أكواخ الصيفتستخدم بنشاط في قائمة الصيف وتحصد لفصل الشتاء؟ هناك طرق عديدة لحفظ التوت ، أسهلها هو التجميد. الشيء الرائع هو طهي كومبوت الكشمش الأسود الحامض في الشتاء والاستمتاع بالطعم الحقيقي للصيف.

كومبوت عنب الثعلب "على عجل"

هذا المشروب بدائي للغاية في التحضير ، ولا يتطلب الكثير من الوقت لإعداد المنتجات والعملية نفسها. حتى الطفل يمكن الوثوق به لطهي مثل هذا الكبوت ، بالطبع ، تحت سيطرة الأم أو الأخت الكبرى.

بالنسبة للكومبوت ، ستحتاج إلى كوب من التوت الأسود المجمد ، نصف كوب من السكر (أو أكثر) ، 2 لتر من الماء.

خوارزمية العمل

يُغلى الماء ويُضاف التوت المجمد ويُضاف السكر. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج مرة أخرى. أغلق الكبوت واتركه على الموقد.

من السابق لأوانه شربه ، يجب غرسه. مع طريقة التحضير هذه ، يتم الحفاظ على الفيتامينات والمعادن. يمكنك أن تشرب ساخنة أو باردة. قم بتخزينه في الثلاجة ، أو الأفضل من ذلك ، اشرب بسرعة وجرب وصفة جديدة لكومبوت الكشمش الأسود اللذيذ ، على سبيل المثال ، مع التفاح.

كومبوت "فيتامينكا"

لتحضير مثل هذا المشروب الإلهي والصحي ، ستحتاج إلى 250 غرامًا من توت الكشمش الأسود و3-4 تفاح و 5 لترات من الماء وكوب واحد من السكر.

خوارزمية الطبخ

تحضير التفاح ، أي غسل وإزالة القلب وقطع كافية قطع كبيرةأو شرائح. لا يحتاج التوت إلى إذابة الثلج.

ضعي جميع المكونات في قدر كبيرة ، واسكبي الماء ، واتركيها حتى الغليان ، مع تحريك المرق السحري. بمجرد أن يغلي كل شيء ، خففي الحرارة وأزيلي الرغوة التي تظهر وأطفئيها على الفور. يجب ترك مشروب فيتامين رائع لفترة من الوقت حتى يخمر ويكتسب لون ياقوتي غامق عميق.

يمكن تحضير الكومبوت في أي وقت من السنة. يمكن أن يكون أساس المشروب التوت الطازج والمجمد. كومبوت الكشمش سهل التحضير وغني بالفيتامينات.

كومبوت عنب الثعلب المجمد

مكونات:

• كشمش مجمد - 250 جم ؛
• سكر - 70 جم ؛
• ماء - 500-600 مل.

طبخ

قم بإذابة ثمار الكشمش واشطفها باستخدام نفاثة ماء بارد. نقوم بتسخين الماء ونذوب السكر فيه. نضع توت الكشمش في قدر بالماء ونغلي لمدة 5 دقائق. بعد انقضاء الوقت ، قم بتغطية المشروب بغطاء واتركه يشرب.

كومبوت مع التوت والكشمش الأسود

مكونات:

• الكشمش الأسود الطازج - 400 جم ؛
• توت العليق الطازج - 400 جم ؛
• سكر - 200 جم ؛
• ماء - 3 لتر.

طبخ

نقوم بتنظيف التوت وغسله جيدًا. نضع التوت النظيف في قدر ونغطيها بالسكر. صب ماء دافئووضع الكومبوت على النار. قم بطهي المشروب على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم قم بتغطيته بغطاء واتركه يبرد تمامًا.

وصفة كومبوت عنب الثعلب

مكونات:

• تفاح - 2-3 قطع ؛
• الكشمش الأسود - 300 جم ؛
• نكهة 1 ليمون
• سكر - 180 جم.

طبخ

يغسل التفاح ويقطع إلى قطع كبيرة. نزيل اللب. يتم شطف الكشمش الأسود أيضًا بالماء البارد. نضع شرائح كبيرة من قشر الليمون وقطع التفاح والكشمش في المقلاة. تُسكب الفاكهة والتوت بالماء (يكفي 1.5-2 لتر) ويُشعل المشروب. من الكشمش الأسود بعد 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يصبح جاهزًا للاستخدام.

إذا كنت تستخدم الكبوت في موسم البرد ، قم بتسخينه بالتوابل مثل أعواد القرفة أو بضع براعم القرنفل. هذا المشروب مثالي للطقس الدافئ. خلال حرارة الصيف ، يروي كومبوت الكشمش العطش إذا تم خلطه مسبقًا. مع الثلج و كمية قليلةعصير ليمون.

كومبوت عنب الثعلب لطفل

إذا كنت ترغب في طهي كومبوت الكشمش لطفل بالغ (من سن 7 سنوات) ، فلا تتردد في استخدام جميع الوصفات المذكورة أعلاه - فهي رائعة للأطفال والكبار على حد سواء.

يجب إعطاء توت الكشمش للرضيع فقط بإذن من طبيب الأطفال ، لأنها من مسببات الحساسية القوية للغاية. يجب على الطفل طهي كومبوت من الكشمش الطازج ، وتبخير التوت النظيف بالماء المغلي. يُغطى الكشمش المطهو ​​على البخار ، ثم يُترك ليبرد تمامًا.

الخصائص المفيدة للكشمش الأسود معروفة منذ فترة طويلة. إنه مخزن للفيتامينات C ، B ، E. وهو غني بالبكتين ، الفوسفور ، الحديد ، البوتاسيوم. يمكن متابعة قائمة الفوائد إلى أجل غير مسمى. ومع ذلك ، فإن هذا التوت محدد تمامًا في الذوق ، لذلك لا يوجد الكثير من المعجبين لتناوله في شكله النقي ، ولكن لن يرفض أحد كومبوت الكشمش الأسود اللذيذ.

لماذا يجب أن يكون هذا الكبوت على طاولتك

يتم تفسير الفائدة الفريدة من خلال التركيبة الطبيعية الخاصة للمشروب. لتحضيره ، يتم استخدام التوت العطري الناضج ، وبالتالي ، فإن الكومبوت غني بالمكونات النشطة بيولوجيًا ، والتي يمتصها الجسم بشكل أفضل مقارنةً بالنظائر الاصطناعية من الصيدلية في شكل فيتامينات ومكملات غذائية.

بالطبع ، أثناء عملية الطهي ، يتم فقدان عدد من المركبات المفيدة ، حيث يخضع التوت للمعالجة الحرارية ، ولكن معظمها ، مقارنة بالفواكه والتوت الأخرى ، لا يزال قائما.

يحتوي كومبوت الكشمش الأسود على نسبة عالية من الفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، بيتا كاروتين ، حمض الأسكوربيك ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، اليود ، الفوسفور ، المغنيسيوم والحديد.

يعمل المشروب على تطبيع مستوى الجلوكوز في الدم ، مما يمنع حدوث مرض السكري ، ويحسن أداء الجهاز الهضمي ، والتمثيل الغذائي.

نقدم لكم بعض الوصفات اللذيذة والصحية.

كومبوت الكشمش الأسود السريع مع القرفة

مكونات

• 800 غرام الكشمش الأسود الطازج
• 200 غرام سكر بني؛
• 1 لتر من الماء
• 2 ملاعق صغيرة من القرفة.

طبخ

1. اغسل التوت جيدًا.
2. اغلي الماء ، أضيفي السكر ، قلبي ، انتظر حتى يذوب السكر تمامًا.
3. خففي الحرارة وأضيفي الكشمش والقرفة. اغلي الكبوت لمدة 2-3 دقائق.
4. أبعد القدر عن النار. اتركي الكبوت للشراب لمدة 2-3 ساعات ليكشف عن طعم الكشمش ورائحة القرفة.

الاختلاف مع التوت والليمون بلسم

مكونات

• 800 غرام شجرة عنب الثعلب؛
• 200 غرام توت العليق؛
• 1 كجم الصحراء.
• 1 لتر من الماء
• ½ ليمون
• 2-3 أغصان من بلسم الليمون.

طبخ

1. فرز وغسل الكشمش.
2. صب الكشمش بالماء المغلي.
3. املأ إناءً معقمًا مسبقًا بالكشمش إلى النصف ، ثم ضع شرائح الليمون وبلسم الليمون فوقه.
4. تحضير الشراب. ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي. ضع السكر والتوت في قدر. يُغلى الماء مرة أخرى ويُرفع القدر عن النار.
5. صب الشراب في برطمان الكشمش الأسود. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
6. صفي الماء من خلال غطاء خاص أو منخل مرة أخرى في المقلاة. يُغلى المزيج ويُسكب الماء في التوت.
7. أغلق الجرة بإحكام بغطاء.
8. اقلب ودع البرطمان يبرد.

كومبوت عنب الثعلب المجمد

في الصيف ، تقوم ربات البيوت بتخزين الفواكه والتوت لفصل الشتاء ، ووضعها في حاويات وتخزينها في الفريزر لإرضاء الأسرة بمشروب لذيذ وصحي في يوم بارد وممطر.

كومبوت الشتاء من الكشمش الأسود المجمد ليس أقل شأنا في مذاقه و صفات مفيدةمشروب يتم تحضيره من التوت الطازج ، لأنه مع التجميد السريع ، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات والمعادن التي يحتوي عليها توت الحديقة بأكبر قدر ممكن.

هذه وصفة بسيطة من أجل صحة جيدة وروح مرحة ، وهي متاحة للجميع.

وصفة سريعة للغاية وصحية - قم بإعداد كومبوت في 5 دقائق

مكونات

• الكشمش الأسود المجمد - 1 كوب ؛
• سكر (أو بديل) - 0.5 كوب ؛
• ماء - 3 لترات.

تحضير كومبوتالكشمش الأسود المجمد

يُغلى الماء في الغليان ، ويُسكب الكشمش الأسود المجمد والسكر فيه. يُغلى المزيج ويُطفئ. نتركه يتشرب لمدة 30 دقيقة. هذا كل شئ! نحصل على مشروب حلو ولذيذ وغني جدًا ، وقد احتفظ بكل خصائصه المفيدة.

كومبوت الكشمش المجمد مع شرائح التفاح واليوسفي

مكونات

• 300 غرام الكشمش المجمد
• 2 لتر من الماء
• 1 تفاحة
• 180 غرام الصحراء.
• 2-3 شرائح من اليوسفي.

طبخ

1. اغسل التفاح وقطعه إلى شرائح وقشر البذور.
2. يُغلى الماء في قدر ، ويُضاف السكر ، ويُوضع التفاح المفروم وشرائح اليوسفي. اغلي الكبوت لمدة 5 دقائق.
3. أضف الكشمش المجمد. ليس من الضروري إذابة التوت مقدمًا ، وإلا فسوف يتدفق كل العصير منه. يُغلى المشروب في الغليان ويُرفع عن النار. تبرد مع درجة حرارة الغرفةوخدم.

نقدم فيديو وصفة للحصاد لفصل الشتاء - فقط لمحبي الحلويات 😉

بالنعناع والقرفة

مكونات

• 500 غرام شجرة عنب الثعلب؛
• 200 غرام الصحراء.
• 2 لتر من الماء
• النعناع المجفف (حسب الرغبة) ؛
• القرفة (حسب الرغبة).

طبخ

1. اغلي النعناع في الماء المغلي. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.
2. اغلي الماء في قدر. يُسكب التوت المجمد والسكر والنعناع والقرفة فيه.
3. اترك الوعاء ليغلي مرة أخرى. أطفئ النار. دع المشروب يشرب لمدة 3-4 ساعات ، قم بتصفيته من خلال غربال ، واسكبه في إبريق.

هل من الضروري عمل كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء؟

كم هو ممتع فتح وعاء من كومبوت الكشمش الأسود في الشتاء والعودة إلى الصيف للحظة. بالإضافة إلى ذكريات الحنين اللطيفة التي يوقظها هذا المشروب ، تجدر الإشارة أيضًا إلى خصائصه المفيدة.

كومبوت الكشمش الأسود هو الوحيد الذي يحتفظ بفيتامين سي أثناء الحفظ. هذا ممكن بسبب وجود العفص في التوت.

يعتبر الشتاء والربيع أصعب فترة على الجسم ، حيث نعاني من نقص حاد في الفيتامينات. الفواكه والتوت على أرفف محلات السوبر ماركت لا يوحي بالثقة. يبدو بعضها فاتح للشهية للغاية ، لكن طبيعتها الطبيعية تثير العديد من الأسئلة.

من أجل أن تصل الثمار بأمان إلى خطوط العرض لدينا من البلدان الحارة ، فهي محشوة بالكيمياء ، والتي بالكاد يمكن أن تكون مفيدة ، وقد فقدت منتجات الشركات المصنعة المحلية مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة بمرور الوقت.

ألذ و طريقة مفيدةتشبع الجسم بالمواد الحيوية وعلاجه بكومبوت الكشمش الأسود ، والذي تم طهيه بعناية في الصيف.

لا تطبخ الكبوت في مقلاة من الألومنيوم. تتفاعل الأحماض الموجودة في الكشمش مع المعدن ، وتدخل المركبات الضارة الناتجة عن التفاعل إلى المشروب النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي في أطباق الألومنيوم ، يفقد التوت جميع الفيتامينات والمعادن تقريبًا.

وصفة شراب الكشمش الأسود لفصل الشتاء

مكونات

• 1 كجم من الكشمش الأسود
• 2 لتر من الماء
• 500 غرام الصحراء.

طبخ

1. اشطف الكشمش جيدًا. فرز التوت. للتعليب ، من الأفضل استخدام الكشمش المتوسط ​​الحجم ، وسوف ينفجر التوت الكبير.
2. حشو 3 قطع معقمة جرة لترنصف كشمش.
3. صب الماء المغلي في البرطمان ، وتأكد من سكب الماء على التوت وليس على جدران البرطمان. دع الكبوت ينقع لمدة 10 دقائق. عقم الأغطية في الماء المتبقي.
4. من خلال غربال أو غطاء خاص به ثقوب ، قم بتصريف الماء من الجرة في قدر ، واشعله في النار. يُغلى المزيج ويُضاف السكر.
5. أعد ملء الجرة بشراب السكر ولف الغطاء بسرعة.
6. اقلب الجرة للتحقق من عدم وجود تسرب.
7. اترك البرطمان ليبرد رأسًا على عقب.

أدناه هو الأكثر وصفة لذيذةكومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء.

الكشمش هو حديقة التوت التي لديها خصائص مفيدة. ولأن الكبوت من ثمارها مخزن مواد مفيدةخلال موسم البرد. بالطبع ، يفقد البعض منها أثناء الطهي ، لكن الفيتامينات التي نحتاجها كثيرًا في الشتاء لا تزال محفوظة: البوتاسيوم ، وحمض الأسكوربيك ، والبيتا كاروتين ، والكالسيوم ، والفوسفور ، وما إلى ذلك. مشروب صحييعمل على استقرار مستوى الجلوكوز في الجسم ، وتطبيع نشاط الجهاز الهضمي ويساهم في التطبيع عمليات التمثيل الغذائيفي الجسم ، كما يمنع ظهور مرض السكري. وصفة كومبوت عنب الثعلب تستحق بالتأكيد لمن يعانون من القرحة ونزلات البرد المتكررة. يمكن أيضًا استخدام المشروب لأغراض وقائية. باختصار ، التوت جيد جدًا لدرجة أنه يجب عليك بالتأكيد حصاده لفصل الشتاء. تم إعداد كومبوت عنب الثعلب (سيتم تقديم الوصفات لاحقًا في المقالة) بكل بساطة ، لذلك لا يتطلب الكثير من الجهد.

أسهل وصفة

أبسط وصفة لكومبوت الكشمش الأسود تتضمن استخدام عدد قليل من المكونات. للطبخ نحتاج:

1. سكر - 360 جم
2. الكشمش - 970
3. ثلاثة لترات من الماء.

لحصاد الكبوت ، من الملائم استخدام الجرار سعة ثلاثة لترات. يجب أولاً غسلها جيدًا صودا الخبزثم يشطف بالماء ويعقم.

يُغسل التوت أيضًا في الماء ويُسمح له بالتجفيف السوائل الزائدة. صب الماء في قدر وأرسله إلى الموقد ، ثم أضف السكر وحضر الشراب. نقوم بنقل التوت في كل جرة محضرة ونسكب شراب الغليان المحضر في الأعلى. بعد ذلك ، يتم لف الجرة بغطاء ، والذي يجب أيضًا تعقيمه مسبقًا. يتم وضع الكبوت الجاهز رأسًا على عقب وملفوفًا ببطانية في الأعلى. يجب أن تقف البنوك في هذا الوضع حتى تبرد تمامًا ، وبعد ذلك يتم إرسالها للتخزين في مكان مظلم وبارد. كما ترون ، فإن وصفة كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء بسيطة للغاية ، لذلك حتى أكثر الأشخاص عديمي الخبرة في مجال الإغلاق سوف يتعاملون مع تحضيرها.

توت العليق ، بلسم الليمون والكشمش

هناك العديد من الخيارات لعمل كومبوت عنب الثعلب. ستسمح لك الوصفة التي تحتوي على توت العليق بصنع مشروب أكثر عطرية وقويًا ، وهو مفيد جدًا لنزلات البرد.

مكونات:

1. توت العليق - 250 جم.
2. الكشمش - 850 جم.
3. لتر من الماء.
4. كيلو سكر.
5. ½ ليمون.
6. عدة فروع من بلسم الليمون.

نفرز ثمار الكشمش ونغسلها جيدًا ، ثم نسكب عليها الماء المغلي. نحول الكشمش إلى برطمانات نظيفة ومعقمة ، ونملأها حتى النصف تقريبًا ، ثم نضيف المليسة والليمون.

يُسكب الماء في قدر ويُسخن على الموقد. بمجرد أن يغلي السائل ، أضف السكر والتوت. يجب أن يغلي الخليط الناتج ، وبعد ذلك يجب إيقاف تشغيل الموقد. املأ البرطمانات بالتوت بمزيج الشراب واترك الكبوت (حوالي 20 دقيقة). بعد ذلك ، اسكب السائل في المقلاة واغليه مرة أخرى. بعد ذلك ، اسكب الكبوت في الجرار وأغلقها بأغطية من الصفيح ، وأرسلها إلى مكان دافئ. بعد التبريد ، يجب نقل قطعة العمل إلى مكان تخزين - مخزن جاف وبارد أو قبو.

الكومبوت الأكثر عطرة واللذيذ

الكشمش نفسه عبارة عن توت معطر بشكل لا يصدق. على الأرجح ، لهذا السبب ، كومبوتات الكشمش الأسود شائعة. وصفة الشتاء لن تكون أبدًا غير ضرورية.

مكونات:

1. نصف كيلو سكر.
2. لترين من الماء.
3. كيلوغرام من الكشمش.

قبل الطهي ، يجب فرز التوت وإزالة الأغصان وشطفها جيدًا. بعد ذلك ، املأ نصف البرطمانات المعقمة. يُغلى الماء على الموقد ويُسكب فوق التوت. علاوة على ذلك ، من الضروري ترك الكبوت الشراب لمدة عشرين دقيقة على الأقل. خلال هذا الوقت ، يكتسب السائل ظلًا ساطعًا. ثم نصفي الماء في المقلاة ونغلي مرة أخرى ، ثم نصبه في البرطمانات. يجب تكرار العملية مرة أخرى المجموعيسكب التوت بالماء المغلي ثلاث مرات). في الطريقة الأخيرة ، صب السكر في المقلاة ، ونتيجة لذلك نحصل على شراب. نملأهم بالكشمش ونشمر البنوك.

كومبوت فيتامين

كما ذكرنا من قبل ، هناك العديد من الوصفات للكومبوت عنب الثعلب. كيف تحضر المشروب الصحي لفصل الشتاء؟ السؤال ملائم تمامًا ، لأن المعيار الرئيسي للوصفة الجيدة يجب أن يكون القدرة على الحفاظ على أكبر قدر من الفيتامينات والعناصر الغذائية. يوصي العديد من الخبراء في هذا الأمر باستخدام طريقة معالجة مختلفة تمامًا ، واستبدال الغليان بالتعقيم.

مكونات:

1. لتر من الماء.
2. سكر - 600-800 جم.
3. الكشمش - 320 جرامًا لكل جرة نصف لتر.

نقوم بفرز التوت بعناية ، وإزالة الأغصان ، ثم نشطفها ونتركها حتى تصفي في مصفاة. بمجرد زوال الماء الزائد ، نحول الكشمش إلى برطمانات ونملأها بشراب ساخن. نغطي البرطمانات بالأغطية ونرسلها إلى وعاء التعقيم لمدة عشر دقائق (يمكن استخدام أي قدر كبير).

في الجنوب ، يمارسون كومبوت الكشمش الأسود المتداول دون تعقيم. إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت معطر ولذيذ ، فلا تضع أكثر من ثلث التوت في الجرار ، وإذا كنت بحاجة إلى الكشمش ، فيمكنك ملء الحاوية بأكملها إلى الأعلى بها.

تشير كل من هذه الوصفات الخاصة بكومبوت الكشمش الأسود إلى أن الشراب يتم تحضيره بمعدل ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من السائل. لا يمكن تخزين هذا المشروب لأكثر من عام. لذلك ، في فصل الشتاء البارد ، تحتاج إلى الاستمتاع بثمار عملك الصيفي.

الكشمش المتنوع

كإعداد مفيد وفيتامين لفصل الشتاء ، يمكنك صنع كومبوت من الكشمش الأحمر والأسود. وصفة هذا المشروب بسيطة للغاية. يتم تحضير الكومبوت من الكشمش الأسود والأحمر بنسبة 5: 1. تجدر الإشارة إلى أنه يمكنك تغيير عدد التوت حسب الرغبة وأن ملاحظة هذه النسبة ليست ضرورية على الإطلاق.

مكونات:

1. الكشمش الأسود والأحمر - عدد التوت حسب الرغبة.
2. السكر - مائتي جرام لكل لتر من السائل.
3. مسقط ، قرفة ، قرنفل.

نقوم بفرز التوت الكشمش (الكبريتي والأحمر). للطبخ ، ما عليك سوى أن تأخذ ناضجة وكاملة. بعد تنظيف الكشمش من الأغصان والحطام ، يجب غسلها جيدًا في مصفاة ، ثم تركها لتصريف المياه. بعد ذلك ، يتم وضع التوت في الجرار. في هذه الحالة ، يتم وضع المنح في طبقات. تأتي أولاً طبقة من التوت الأحمر ، ثم طبقة من التوت الأسود. بشكل عام ، يجب ألا تزيد كمية الكشمش في الجرة عن ثلثي الارتفاع بالكامل. بعد ذلك ، املأ كل منهم بالماء المغلي واترك السائل يشرب. بعد ذلك ، يُصفى السائل ويُغلى مرة أخرى مع إضافة السكر. يجدر بنا أن نتذكر أننا نضع كوبًا من السكر على كل لتر من الإناء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القرفة والقرنفل وجوزة الطيب. اترك السائل يغلي ، ثم أخرج الوعاء من الموقد. بينما كنا نعد الشراب ، كان من الضروري غلي الأغطية في وعاء منفصل. املأ البرطمانات مرة أخرى بالسائل ولفها. بعد ذلك ، اقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها ببطانية. في هذا النموذج ، يتم تخزين اللحام حتى يبرد تمامًا ، وبعد ذلك يمكن نقله إلى مكان مظلم بارد. بالطبع ، ليس هذا هو الخيار الأسهل لعمل كومبوت عنب الثعلب (الوصفة مع الصورة موجودة في المقالة) ليس هو الأسهل ، لكن النتيجة تستحق العناء.

ويصب شراب الغليان. نغطي كل وعاء بغطاء من الأعلى ونرسله إلى وعاء للتعقيم. يجب غلي جرة نصف لتر لمدة عشر دقائق ، وجرة لتر لمدة خمسة عشر. بعد ذلك ، يتم انسداد البنوك وإرسالها إلى مكان دافئ لبثها. بعد التبريد الكامل ، يعاد ترتيب الكومبوت في المخزن. تستخدم هذه الوصفة شرابًا محضرًا بنسبة ثلاثمائة جرام من السكر لكل لتر من الماء.

كومبوت الكشمش مع التوت البري

يعتبر الكشمش الأسود جيدًا من تلقاء نفسه ، ولكن بالاقتران مع التوت والفواكه الأخرى ، يمكنك الحصول على مشروب رائع ، ستستمتع برائحته وطعمه بالتأكيد. نقدم وصفة كومبوت الكشمش الأسود بالتوت البري. هذان التوتان يسيران بشكل رائع معًا. يضيف التوت البري المشروبات الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا إضافة الكشمش الأحمر إلى الكومبوت (اختياري).

مكونات:

1. الكشمش - كأسان.
2. كوب من التوت البري.
3. كوب من السكر.

يتم إعطاء هذه النسب لوعاء سعة ثلاثة لترات. من الضروري قياس الكمية المناسبة من السائل مسبقًا وإرسالها للغليان على الموقد. نفرز التوت ونغسله ، ثم نضعه في غربال ونغسله لبضع دقائق.

بعد ذلك ، نضع التوت في الجرار. لمزيد من تحضير الشراب ، نستخدم الماء الذي تم فيه تبيض الكشمش والتوت البري. أضف السكر إليه واطبخ الكتلة. املأ البرطمان بشراب المغلي ولف الأغطية. نرسل الكومبوت ليبرد تحت الأغطية.

كومبوت عنب الثعلب مع الزنجبيل

نلفت انتباهك إلى واحد آخر نسخة أصليةكومبوت عنب الثعلب. وصفة الزنجبيل تسمح لك بصنع مشروب صحي للغاية وفعال بشكل لا يصدق في علاج نزلات البرد.

مكونات:

1. كوب من السكر.
2. لترين من السائل.
3. جذر الزنجبيل.
4. الكشمش - ثلاثة أكواب.

يقشر جذر الزنجبيل ويقطع إلى دوائر. ثم اسكبيها بالماء المغلي واتركيها تغلي لبضع دقائق ، مع إضافة السكر. بعد ذلك ، يُضاف السكر ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُغلى لعدة دقائق. هنا الكبوت جاهز.

كومبوت التفاح والكشمش

يتم الحصول على كومبوت لذيذ جدا ورائحة من الكشمش الأسود والتفاح. وصفة الشراب بسيطة للغاية ولا تتطلب نفقات كبيرة.

مكونات:

1. الكشمش - ثلاثة أكواب.
2. ثلاث تفاحات.
3. سكر - ثلاثة أكواب.

يشار إلى هذه الكمية من المكونات لإعداد علبة شراب سعة ثلاثة لترات. نفرز الكشمش ونغسله. اغسل التفاح أيضًا وقطّع إلى شرائح. صب ثلاثة لترات من الماء في المقلاة وأرسلها إلى الموقد. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، نحول الفاكهة إلى غربال ونسلقها. بعد ذلك ، نضعهم في البنوك. نسكب السكر في الماء ونغلي الشراب لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، اسكبه في الجرار ولفه.

كومبوت الفراولة والكشمش الأسود

لا تختلف وصفة صنع مشروب كثيرًا عن الإصدار الكلاسيكي.

مكونات:

1. الفراولة - 110 جم.
2. الكشمش الأحمر - 130 جم.
3. الكشمش الأسود - 120 جم.
4. سكر - 130 جم

يتم إعطاء المكونات لحفظ لتر برطمان. نفرز التوت وننظفه من الأغصان والذيل ونغسله ونضعه في وعاء واحد. اغسل وتعقيم البرطمانات والأغطية. بعد ذلك ، نحول الفراغات إلى برطمانات ونملأها بالماء المغلي. نغلق الجزء العلوي من الحاوية بأغطية ونتركها تختمر (يجب أن يترك التوت العصير).

يُسكب الكبوت من البرطمان في وعاء من المينا ويُضاف السكر ويُغلى المزيج. قلب محتويات المقلاة بملعقة حتى يذوب السكر تمامًا. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة ثلاث دقائق. الآن نملأ الجرار بالتوت بشراب جاهز ونفركها. اقلب كل منها رأسًا على عقب ، ولف العبوات واتركها بهذا الشكل حتى تبرد تمامًا. ثم يمكنك نقل البرطمانات إلى مكان لتخزين الإمدادات لفصل الشتاء. كما ترى ، هذه وصفة بسيطة إلى حد ما. كومبوت الكشمش الأسود هو مشروب متعدد الاستخدامات يحبه الكبار والصغار.

مشروب الكشمش والكرز

نحن نقدم آخر وصفة جيدةكومبوت عنب الثعلب. مهما كان التوت والفواكه التي تضيفها إلى كومبوت الكشمش الأسود ، فستحصل بالتأكيد على مشروب لذيذ ورائع ، بالإضافة إلى أنه صحي جدًا.

الكرز يجعل الكومبوت غنيًا جدًا ، لذلك لا تبالغ في كميته. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجميدها قبل حصاد الكشمش. للحصول على جرة سعة ثلاثة لترات ، نحتاج إلى:

1. سكر - 720 جم
2. كأسان من الكرز.
3. كأسان من الكشمش.

نقوم بفرز التوت وتنظيفه من الحطام ثم غسله. بعد ذلك ، ضعيها في برطمانات معقمة وصبي عليها الماء المغلي. يجب أن يقف الكومبوت لفترة من الوقت حتى يكون لدى التوت الوقت لإفراز العصير. بعد عشرين دقيقة ، اسكبي السائل في المقلاة وأضيفي السكر واتركي الشراب ليغلي ، ثم اسلقيه لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، املأها بالجرار ، وقم بسدها بأغطية وأرسلها لتبرد تحت الأغطية.

الكشمش مع عنب الثعلب

ينضج الكشمش وعنب الثعلب في نفس الوقت ، لذلك من الممكن تمامًا صنع كومبوت رائع منهم لفصل الشتاء. يمكنك وضع كمية أقل من السكر في مثل هذا المشروب ، لأن عنب الثعلب نفسه حلو جدًا. يمكن وضع حوالي 2/3 كوب من السكر في وعاء لتر.

مكونات:

1. الكشمش - ½ كجم.
2. كيلوغرام من عنب الثعلب.
3. لا يزيد عن 2/3 كوب سكر.

نظرًا لأن عنب الثعلب جلد كثيف ، فيجب سلقه. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج. عنب الثعلب بلدي ونقله إلى منخل. بمجرد غليان الماء ، اخفض المصفاة في الماء واسلق التوت لمدة خمس دقائق.

بعد ذلك ، يتم وضع عنب الثعلب والكشمش في الجرار. وبعد السلق يضاف السكر إلى الماء ويطهى القطر. صبها في الجرار وختمها بأغطية. نقلب الإغلاق النهائي رأسًا على عقب ونلفه ببطانية دافئة. يجب أن تبرد البنوك تمامًا في مثل هذه الظروف. بعد ذلك يتم إرسالها للتخزين حتى الشتاء في مكان بارد ومظلم.

الكشمش والقرفة والليمون

القرفة من التوابل التي تعزز دائمًا نكهة التوت. يكتسب مشروب القرفة مع الليمون رائحة خاصة.

مكونات:

1. عصا القرفة.
2. ثلاثة أكواب من الكشمش.
3. لترين من الماء.
4. ½ ليمون.
5. سكر - كوب ونصف.

نضع الماء في قدر على النار ونغلي ، ثم نضيف السكر والقرفة ، وبعد خمس دقائق من الغليان النشط ، يمكنك رمي التوت. يجب أن يغلي الكومبوت لمدة خمس دقائق أخرى. في النهاية ، نضع ليمونة ونقطعها إلى شرائح ونطفئ النار على الفور. يمكنك لف وعاء بمشروب في منشفة لبضع ساعات ثم شربه.

التوت والفواكه متنوعة

الكومبوت المتنوع هو الحل الأفضل. إنه يحظى دائمًا بشعبية لدى كل عائلة.

مكونات:

1. عنب الثعلب - ½ كجم.
2. توت العليق - ½ كجم.
3. الكشمش الأحمر - ½ كجم.
4. تفاح - 3 قطع.
5. الخوخ - 5 قطع.
6. البرقوق - ½ كجم.
7. سنضع سكر بمعدل ثلاثمائة جرام لكل لتر ماء.

نفرز التوت ونغسله جيدًا. نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة. في الخوخ ، من الأفضل إزالة القشرة ، وبعد ذلك يمكن تقطيعها إلى أرباع. ينقسم البرقوق إلى قسمين وعظام.

انقل التفاح والخوخ والدراق والكشمش إلى غربال وسلق. بعد ذلك ، يتم توزيع جميع الثمار بالتساوي على أوعية معقمة ، وفي الأعلى نضع الكشمش والتوت. بشكل عام ، يجب أن يملأ خليط التوت والفواكه ثلث البرطمان. سنقوم بإعداد الشراب للالتحام في الماء الذي تم فيه سلق الفاكهة. أضف السكر إليها واسكب الفاكهة مع الشراب. نشمر البنوك ونرسلها لتبرد تحت الأغطية.

يحتوي هذا التوت على خصائص خاصة تفيد جسم الإنسان. كومبوت عنب الثعلب فريد من نوعه. عند تحضيره ، يتم استخدام التوت الناضج فقط ، مما يثري المشروب بالمكونات الحيوية النشطة التي يمتصها الجسم بسهولة. نظرًا لحقيقة أنه في مرحلة تحضير الكومبوت ، يتعرض التوت للمعالجة الحرارية ، يتم فقد بعض المواد المفيدة. ومع ذلك ، لا يزال كومبوت الكشمش الأسود لفصل الشتاء يجلب لنا إمدادات مناسبة من الفيتامينات والبيتا كاروتين وحمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وعناصر أخرى. مشروب مصنوع من هذا التوت يعمل على استقرار نسبة الجلوكوز في الدم ، ويمنع مرض السكري ، ويعيد عمل الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي إلى طبيعته. ينصح كومبوت الكشمش بالشرب مع القرحة ونزلات البرد كإجراء وقائي. باختصار ، الكشمش الأسود جيد ، يجب أن تتم الاستعدادات لفصل الشتاء. في نصائح التدبير المنزلي ، لطالما كثرت وصفات الكشمش الأسود لفصل الشتاء ، وهذا التوت سهل جدًا لإعداد أطباق بسيطة ولذيذة.

بفضل استخدامه ، من الممكن تحضير مشروب صحي دون الكثير من المتاعب ، مما يمنحك المتعة في أمسيات الشتاء.

مكونات:

• التوت الأسود - 950 غرام ؛
• سكر محبب - 350-370 غرام ؛
• ماء - 3 لتر.

كيف لطهي كومبوت الكشمش الأسود:

1. يتم غسل الجرار سعة ثلاثة لترات المخصصة لتخزين الكومبوت بصودا الخبز وتعقيمها على البخار.
2. يجب غسل التوت جيدًا وإعطائه وقتًا حتى يتحول الماء إلى الزجاج.
3. صب الماء في قدر ، أرسله إلى الموقد ، أضف السكر وحضر الشراب مع التحريك حتى يذوب تمامًا.
4. يُسكب التوت في كل جرة بالكمية المحددة ، ويُسكب شراب مسلوق في عنق الحاوية.
5. الجرة ملفوفة بغطاء معدني ، سبق معالجتها بالماء المغلي.
6. يتم وضع الكومبوت على الجفن رأسًا على عقب ومغطاة ببطانية. يجب الاحتفاظ بها حتى تبرد تمامًا. التخزين منظم في غرفة باردة مظلمة.

إذا كان لا يزال لديك فراولة بعد الطهي ، فيمكنك الطهي منها أو ، تعليمات تصنيعها ، قمنا أيضًا بإدراجها في حصالة وصفاتنا على الموقع.

بلسم الكشمش والتوت والليمون

مزيج التوت يعطي طعمًا فريدًا. الكومبوت مفيد جدًا لنزلات البرد.

مكونات:

• كشمش - 800 غرام ؛
• التوت - 200 غرام ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• نصف ليمونة
• ميليسا - 2-3 فروع.

كيف لطهي كومبوت الكشمش الأسود:

1. يجب فرز ثمار الكشمش وغسلها ، ثم سكبها بالماء المغلي.
2. صب الكشمش (حتى النصف) في برطمانات نظيفة معقمة ، ورمي بلسم الليمون والليمون.
3. صب الماء في الأطباق ، أشعل النار. عندما يغلي ، ندخل السكر وتوت العليق في المقلاة ، ونتوقف حتى الغليان مرة أخرى ، ونطفئ النار تحتها.
4. تُسكب برطمانات التوت مع القطر المحضر ، وتترك لمدة خمس عشرة دقيقة.
5. اسكب الماء بحذر في قدر ، واغلي مرة أخرى واملأ البرطمانات ، ولفها على الفور بالغطاء.
6. يتم قلب البنوك رأسًا على عقب وتغطيتها والاحتفاظ بها حتى تبرد.

كومبوت الكشمش

وفقًا لهذه الوصفة ، وفقًا لمعظم ربات البيوت ، يمكنك تحضير كومبوت الكشمش اللذيذ.

مكونات:

• الكشمش الأسود - 1 كجم ؛
• ماء - 2 لتر ؛
• سكر رملي - 500 غرام.

كومبوت الكشمش الأسود:

1. نوصي بفرز التوت ، واختيار الثمار متوسطة الحجم للتعليب (سوف تنفجر الأكبر) ، وشطفها تحت الماء البارد.
2. جرة سعة ثلاثة لترات معقمة مسبقًا مملوءة بالتوت إلى النصف.
3. اسكب الماء المغلي في البرطمان بحذر. في الوقت نفسه ، من الضروري محاولة سكبه على التوت وليس على الجوانب الزجاجية.
4. يجب أن يقف لمدة عشر دقائق ، حتى يتم غمر الكبوت.
5. خلال هذا الوقت ، نقوم بتعقيم الأغطية المعدنية.
6. صفي الماء مرة أخرى في المقلاة ، اغلي مرة أخرى ، أضيفي السكر.
7. يُسكب التوت مع القطر المحضر للمرة الثانية ، ويُلف على الفور.
8. يتم قلب البنوك التي تحتوي على كومبوت ، والتحقق من إحكام التدحرج ، وتركها في هذا الوضع حتى تبرد.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء

هذا التوت ، المطبوخ على شكل كومبوت مع السكر ، سيحتفظ تمامًا بجميع المذاق واحتياطيات الفيتامينات ، حتى لو غلي أثناء الطهي.

مكونات:

• ماء - 1 لتر ؛
• سكر - 550-800 غرام ؛
• التوت الأسود - 270 - 300 غرام لكل نصف لتر.

كومبوت عنب الثعلب لفصل الشتاء:

1. يجب فرز التوت بعناية واختيار الناضجة والصحية والكثيفة. بمساعدة مقص صغير نزيل بقايا النورات والسيقان. لسهولة إزالة الحطام ، يوصى باستخدام سطح مستوٍ مثبت بزاوية ومغطاة بمنشفة. سيتم تنظيف الثمار التي تتدحرج على طولها ، وترك كل القمامة على القماش.
2. يوضع الكشمش في مصفاة ويغسل.
3. بمجرد أن يصبح الماء زجاجيًا بالكامل ، توضع التوت في مرطبانات وتُسكب بشراب طازج.
4. نحن نغطي الجرار بأغطية ، ونضعها في وعاء به ماء ونعقم (حاوية نصف لتر - لا تزيد عن عشر دقائق ، حاوية لتر - حتى خمسة عشر).
5. لإغلاق مثل هذا الكبوت ، من الضروري استخدام أغطية زجاجية أو مطلية حتى لا يتحول لون الشراب إلى اللون الأرجواني.
6. في بعض المناطق الجنوبية ، يتم تحضير كومبوت من توت الكشمش الأسود بدون تعقيم. يخضع لهذا الإجراء فقط الغطاء والجرة. إذا كانت هناك رغبة في دحرجة المزيد من التوت ، فسيتم سكبه في مرطبانات حتى أكتافهم. وإذا كنا نعد كومبوتًا للشرب ، فيجب ألا يزيد عدد التوت عن نصف الحاوية. في كل خيار من الخيارات ، يتم سكب شراب مغلي طازجًا ، والذي يتم تحضيره بمعدل 300 جرام من السكر لكل لتر من حجم الماء.
7. يتم إغلاق البنوك وتبريدها وإرسالها إلى التخزين. تكمن خصوصية هذا الكبوت في أنه يمكن تخزينه لمدة لا تزيد عن اثني عشر شهرًا تقويميًا.
8. يمكنك أن تتذكر في فصل الشتاء ، بعد أن قمت بفك أحد برطمانات الكومبوت أيام الصيفاستنشاق رائحة المشروب.

الكشمش المتنوع

الكومبوت من الكشمش غني بالفيتامينات. خاصة عندما لا يتم أخذ الكشمش الأسود فقط ، ولكن أيضًا الكشمش الأحمر لإعداده ، حيث تكون النسبة من 5 إلى 1. وفي الوقت نفسه ، هناك ميزة واحدة - يمكنك تناول أكبر عدد ممكن من التوت الذي يسمح به وجودها.

مكونات:

• لكل لتر من السكر - 200 غرام ؛
• قرنفل ، قرفة ، جوزة الطيب (اختياري).

وصفة كومبوت عنب الثعلب:

1. توت الكشمش يتم فرزها من الحطام وغسلها وتجفيفها. في هذه المرحلة ، يجب إزالة جميع الفواكه التالفة. تتم إزالة السيقان في الوقت الذي يتم فيه وضع التوت المجفف في الجرار.
2. يتم غسل البرطمانات الزجاجية مسبقًا بصودا الخبز وتعقيمها.
3. توضع طبقة من التوت الأحمر في كل جرة ، ثم الكشمش الأسود. يجب ألا يتجاوز الارتفاع الإجمالي للتوت ثلثي الحاوية.
4. يُسكب التوت بالماء المغلي ، ويُترك للشراب.
5. صفي الماء في قدر ، أضف السكر هناك. في الوقت نفسه ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السكر المحبب يوضع بمعدل كوب واحد لكل لتر حجمي للحاوية ، وليس لكمية السائل المسكوبة من العلب لتحضير الشراب.
6. لكل ثلاثة لترات من السائل ، يُسمح بإضافة 6 إلى 9 فصوص وجوزة الطيب والقرفة في نصف ملعقة صغيرة.
7. يُغلى كل شيء ويُخرج فورًا من الموقد.
8. أثناء تحضير الشراب ، يجب غلي أغطية الجرار في وعاء منفصل.
9. املأ البرطمانات بالتوت مرة أخرى ، إلى الأعلى ، ثم اربطها بأغطية ساخنة.
10. يتم قلب اللفات على الأغطية وتخزينها حتى تبرد تمامًا. بعد ذلك ، يتم نقلهم إلى مكان مظلم وبارد للأمان حتى بداية الشتاء البارد.
11. إن عملية تحضير الكومبوت بهذه الطريقة شاقة إلى حد ما ، لكن النتيجة تفوق كل التوقعات.

يمكنك أيضًا الطهي من الكشمش الأحمر ، والذي لن يستغرق تحضيره الكثير من وقتك.

كومبوت الكشمش الأسود الطبيعي

مطبوخ من أجل هذا وصفة بسيطةكومبوت لذيذ جدا وغني ومفيد جدا للجسم.

مكونات:

• كل شيء مأخوذ من حساب تحضير الكومبوت في عبوات نصف لتر:
• سكر محبب - 100 غرام ؛
• ماء مغلي - 2 ملاعق كبيرة
• كوب من الكشمش

طريقة طهو:

1. يتم نقل التوت الكشمش من النورات المتبقية ، تتم إزالة السيقان والفواكه المتضررة من الحشرات.
2. يتم غسل الجرار الزجاجية ذات الأغطية مسبقًا وتعقيمها.
3. يتم رش التوت بالسكر في وعاء ، مضغوطًا عن طريق النقر بلطف على الجوانب الزجاجية.
4. يضاف الماء المغلي لكل جرة.
5. توضع الجرار المغطاة بأغطية في إناء من الماء. عند درجة حرارة ثمانين درجة ، يتم الاحتفاظ بها لمدة عشرين دقيقة ، وإذا غلي الماء - لا تزيد عن عشر دقائق.
6. الكومبوت الطبيعي جاهز!

كومبوت بدون سكر

الوصفة لها اختلاف واحد - يتم استبدال السكر بحمض الستريك. يكتسب مشروب الكومبوت طعمًا غير عادي ومنعش جدًا.

مكونات:

تؤخذ جميع المكونات على أساس جرة سعة ثلاثة لترات:

• توت الكشمش الأسود - 4 أكواب ؛
• ليمون - 2 غرام ؛
• الماء - بكميات ، كم ستحتفظ به الحاوية.

كومبوت عنب الثعلب لوصفة الشتاء:

1. يتم فرز الكشمش مبدئيًا وتنظيفه من القمامة وبقايا النورات ذات السيقان.
2. تُغسل الجرار الزجاجية جيدًا ، وتُسكب الأغطية بالماء المغلي.
3. وأضاف التوت المجفف في مرطبانات حمض الليمون، صب كل شيء بالماء المغلي ، مع تغطية الأغطية.
4. توضع البنوك في وعاء كبير ، قاعه مغطى بمادة كثيفة في أربع طبقات.
5. يتم وضع المقلاة على نار بطيئة ، ويتم إحضار الماء ليغلي ويتم تعقيم برطمانات التوت لمدة لا تزيد عن ثلاثين دقيقة.
6. بعد الانتهاء من التعقيم ، يتم لف الأغطية على الفور.
7. لتدفئة الكومبوت بشكل أكبر ، يجب قلب البرطمانات على الأغطية ولفها بملابس دافئة حتى تبرد تمامًا.

خاتمة

ربما ، لا يوجد مشروب بسيط ولذيذ مثل الكومبوت المصنوع من التوت الأسود. عند فتحه في الشتاء ، ستثني على نفسك أكثر من مرة من أجل الاجتهاد ، باستخدام فراغات عنب الثعلب لفصل الشتاء.