svahy 

Užitečná zelenina a ovoce v zimě. Sladké vitamíny: hlavní zimní ovoce Jaké ovoce jíst v zimě

Jakou zeleninu jíst v zimě, abyste si udrželi postavu a zároveň měli dostatek? Část 2. Okopaniny

Řepa. Obsah kalorií - 40-43 kcal / 100 g. Vitamíny - E, PP, C, skupina B. Minerály - fosfor, železo, draslík, vápník, kobalt, síra, hořčík.
Červená řepa, neboli řepa, jako každá zelenina, je neobvykle bohatá na hrubou nerozpustnou vlákninu. Působí na střeva jako kartáč. Enzymy obsažené v řepě se podílejí na redoxních reakcích, metabolizaci glukózy. Jednoduše řečeno, přímo se podílí na procesu využívání cukru tělem (nikoli granulovaného cukru, ale sacharózy a jejích „derivátů“ - glukózy a fruktózy). To znamená, že pravidelným jedením červené řepy stimulujete využití glukózy. Při nedostatku glukózy (čti sacharidů) v potravě začne tělo přeměňovat uložený tuk na energii a podporu života a právě zde hubneme.
Buryak je také bohatý na kyselinu listovou, která podporuje tvorbu nových buněk. A to je zdraví všech orgánů i naše vzhled. Pevná pleť, zdravé vlasy a pevné nehty.

Mrkev... Mrkev. Obsah kalorií - 32 kcal / 100 g. Bohaté na karoten, flavonoidy. Obsahuje malé množství aminokyselin a mnoho užitečných prvků, jejichž názvy a vlastnosti jsou široce dostupné na Wikipedii. Pro nás, dívky a ženy, je důležité vědět, že 40-50 g mrkve pokryje denní potřebu vitamínu A. Ten je jedním z hlavních vitamínů, který zajišťuje zdraví a krásu pokožky, vlasů a nehtů. Protože se aktivně podílí na tvorbě nových buněk (jako kyselina listová - B9). Pamatujte, že se jedná o vitamín rozpustný v tucích a bude se dobře vstřebávat, pokud jej budete konzumovat s tuky, jako je olivový olej, tvaroh, 1 lžička. zakysanou smetanou nebo trochou másla.
Kromě vitaminu A je význam mrkve dán přítomností velkého množství vitaminů skupiny B – B1, B2, B9.
Oranžová barva mrkve je způsobena přítomností flavonoidů. Jedná se o velkou třídu polyfenolů, o kterých jsme psali ZDE, rostlinných pigmentů. Aktivně se podílejí na odstraňování toxinů a čištění těla. Nejdůležitější vlastností flavonoidů pro lidský organismus je snížení permeability kapilární fragility a zvýšení elasticity erytrocytů. Což zjednodušeně řečeno znamená správné proudění krve cévami. Krev zároveň plní svou funkci zásobování buněk kyslíkem a živinami a také transport „odpadní“ krve do jater a ledvin k dalšímu čištění. Jak se říká, „motýlí efekt“ je jedna „malá“ funkce, která ovlivňuje stav těla jako celku.
Kromě těchto super ingrediencí je mrkev nejbohatším zdrojem vlákniny. A to jak syrové, tak vařené. Rozdíl je v tom, že syrová mrkvová vláknina je tvrdá, zatímco vařená mrkvová vláknina je měkká. Ovlivňují střeva různými způsoby. Syrové je smirkem pro střeva, zatímco vařený jemně čistí. Díky vláknině mrkev docela zasytí, přitom obsahuje velmi málo kalorií – ideální pro hubnutí.

Tuřín.Kalorický obsah - 30 kcal / 100g. Obsahuje karoten, dále vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9 (kyselina listová), K, C a PP, soli draslíku, hořčíku, vápníku, fosforu, železa, síry, mědi, sodíku, manganu a jódu . Kromě pestré sady mikro a makro prvků je bohatý na mastné kyseliny - listovou, linolovou a linoleovou, olejovou, palmitovou.
Díky draslíku a hořčíku v tuřínu tělo mnohem lépe vstřebává vápník. A to znamená, že svaly po fitness nebo jiném tréninku se zotaví rychleji. Křeče, pokud nějaké jsou, zmizí. Vlasy, nehty, zuby a dásně budou silnější a zdravější. Pokožka bude pružná a hladká. Kromě toho draslík, jak již víme, pomáhá odstranit přebytečnou tekutinu z těla - otoky zmizí.
Tuřín je stejně jako řepa a mrkev bohatý na vlákninu, která zajistí sytost. Nejedná se samozřejmě o těstoviny ani brambory, ale každopádně vás zasytí na 1,5-2 hodiny a hlavně je tu mnohem více benefitů.

Japonská ředkev daikon, také další názvy jsou bílá ředkev, muli, bailobo, sladká ředkev). Obsah kalorií - 21 kcal / 100 g. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9 (kyselina listová), K, C a PP, soli draslíku, hořčíku, vápníku, fosforu, železa, síry, mědi, sodíku, manganu a jódu.
Daikon obsahuje enzym – enzym, který pomáhá trávit škrobové potraviny.
Pravidelným zařazováním tohoto druhu ředkve do jídelníčku bude tělo postupně silnější a odolnější. Čistí ledviny a játra, odvádí toxiny z těla, působí antibakteriálně a antivirově.
Díky draslíku má také výrazný protiedémový účinek.
Pokud však máte křehký žaludek, konzumujte syrový daikon s mírou.

Díky vysokému obsahu vlákniny působí poměrně agresivně na gastrointestinální trakt.

Jeruzalémský artyčok. Obsah kalorií - 61 kcal / 100 g. Obsahuje 1/4 denní dávky železa (3,4 mg) na 100 g, vitamíny C, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 (kyselina listová), pektiny, esenciální aminokyseliny, mangan, zinek, draslík, sodík, křemík.
Zvláštní pozornost složení esenciálních aminokyselin je valin, leucin, isoleucin, lysin, methionin, arginin, histidin, threonin, tryptofan a fenylalanin. 100 g topinamburu samozřejmě nepokryje denní potřebu aminokyselin, ale pokryjí o 2-6%.
Mletá hruška obsahuje také antioxidanty: Omega-3 - 0,067g, což je asi 7% denní potřeby.
Topinambur je zdrojem velkého množství inulinu, jedná se o přírodní obdobu inzulínu, který má schopnost snižovat hladinu cukru v krvi.
Vláknina a inulin společně odstraňují toxiny a těžké kovy z těla, což je důležité zejména pro obyvatele velkých měst.
Jeruzalémský artyčok lze konzumovat v jakékoli formě. Nejužitečnější je syrová. Pro ty, kteří mají jemný žaludek nebo sklon k tvorbě plynů v gastrointestinálním traktu, stojí za to použít pečené nebo vařené.

Není divu - zámořské ovoce (s výjimkou citrusových plodů) zpravidla není bohaté na vitamíny a navíc je přecpané hnojivy a takovými věcmi. Ano, vypadají jako na obrázku. Ale přínosy jsou diskutabilní.

Bez ohledu na to, jak banální se to může zdát, vaše oči by měly být v zimě upřeny především na zeleninu obsahující fytoncidy.

Cibule a česnek při pravidelném užívání dokážou ochránit oslabený organismus před nachlazením, posílit imunitu a pomoci „vydržet“ do první jarní zeleně.

Cibule, zvláště zelená, je skutečným skladištěm užitečné látky v mimosezónní době. Je živým zdrojem vitamínů C, E, B, karotenu, thiaminu, kyseliny nikotinové a listové a také minerálních solí. Kromě toho jsou cibule i česnek vynikajícími antisklerotickými látkami, které dokážou potlačit syntézu cholesterolu a regulovat krevní tlak. Známá je i protirakovinná aktivita cibule. Podle doporučení Státního vzdělávacího ústavu Výzkumného ústavu výživy Ruské akademie lékařských věd je spotřeba cibule za rok u dospělého člověka 10 kg, z toho 2 kg ve formě čerstvých bylinek.

Jen nezapomeňte: čerstvá cibule a česnek ve velkém množství se nedoporučují peptický vřed, onemocnění jater, žlučníku a slinivky břišní. Pro ty, kteří nedají dopustit na cibuli, můžete nabídnout pórek, neobsahuje mnoho silic a je považován za dietní.

Bílé zelí je další nepostradatelnou plodinou zimní čas. V nakládané formě je lídrem v obsahu kyseliny askorbové mezi zeleninou. V zelí byl poprvé nalezen protivředový vitamín U a listy obsahují kyselinu tartonovou, která brání přeměně sacharidů na tuky. Karoten, přestože je ho nejvíce v mrkvi, se lépe vstřebává z listové zeleniny (kam patří i zelí). Tato zelenina je navíc bohatá na cukry, vlákninu a draslík. Zelí lze proto právem považovat za léčivou plodinu. Chcete-li získat maximální užitek, měl by být konzumován čerstvý nebo nakládaný, protože po tepelné úpravě jsou některé vitamíny zničeny. Neměli byste se zapojit do zelné diety s exacerbací peptického vředu a onemocnění ledvin. V ostatních případech je vhodné sníst 300 g zelí denně. Jako alternativa k bílému zelí, pekingskému nebo čínskému je vhodné zelí. "Křen a ředkvičky, cibule a zelí nedovolí šmrnc" - říká ruské lidové přísloví. Křen, i když odkazuje spíše na koření, lze právem připsat k nejužitečnější zimní zelenině. Oddenky jsou bohaté na vitamíny C, B1, B2 a PP, mají příjemnou palčivou chuť, povzbuzují chuť k jídlu a jsou osvědčeným antiskorbutikem a baktericidním prostředkem. Křen aktivuje sekreci žaludeční šťávy, proto se používá jako dochucovadlo tučných bílkovinných jídel.

Ředkvičky jsou užitečné všechny bez výjimky. V zimě se nejčastěji setkáte s tradiční černou ředkví, ředkvičkou margelanskou s tmavě zelenými špičatými kořeny a daikonem. Okopaniny obsahují mnoho vitamínů C a B1, jsou bohaté na draslík a hořčík, fytoncidy a silice (zejména černá ředkev). Dobrá „vzácná“ kuchyně na dnu, ledvinové kameny a vysoký cholesterol v krvi. A šťáva z černé ředkve s medem je famózní lidový recept na kašel a rýmu. S ředkvičkou byste se neměli nechat unést jen při onemocněních žaludku a střev, jater a srdce.

Vzhledem k tomu správné skladování vitamíny jsou dlouhodobě uloženy v kořenech mrkve, řepy, celeru a také v dýni.

I. Kapustin

Zimní zelenina.

Zima není jednoduchá na řízení zdravý životní stylživot. Je zima, ovoce zdražuje, chcete vydatné jídlo, ale vůbec se vám nechce přibírat kila navíc. Pomalu se navíc projevuje nedostatek vitamínů. Obecně je zima těžkým obdobím roku. Pro ty, kteří se snaží jíst zdravě i v chladném počasí, však máme dobrou zprávu.
Řekneme vám něco málo o zelenině podzimní sklizně - zasytí vás a obohatí vaše tělo o množství užitečných a ty správné látky jako jsou vitamíny a stopové prvky. Svou letní štíhlost a obsah peněženky si přitom snadno udržíte prakticky beze změny.)))
Začněme tím nejběžnějším.
Brambory jsou tedy významným dodavatelem škrobu, vlákniny a organických kyselin. Jeho nenahraditelné aminokyseliny jsou v tom nejpříznivějším poměru, díky kterému je získáván kompletně. Vitamíny: C, D, E, K, H, P, PP, skupina B, karoten, kyselina pantotenová, dále železo, fosfor, vápník, sodík a hlavně hodně – více než v jakémkoliv produktu – draslík. Proto se doporučuje těm, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, protože draslík zlepšuje kontraktilitu srdečního svalu. Hlízy brambor, stejně jako šťáva z nich, působí močopudně, spazmolyticky a protizánětlivě, jsou účinné při gastritidě a peptických vředech žaludku a dvanáctníku.

Teď zelí. Neméně hodnotná zelenina obsahující vitamíny skupiny B, karoten, kyselinu pantotenovou a listovou, dále fosfor, zinek, železo a enzymy. Hodně vlákniny. Nejdůležitějším prvkem v zelí je tzv. vitamin U. Tato látka izolovaná ze šťávy ze zelí podporuje epitelizaci žaludeční sliznice a brání tak vzniku vředového procesu. V zelí je i taková kyselina tartronová – brání přeměně cukru na tuk v těle, tedy přímo odporuje obezitě. Kyselina tartronová se zachovává pouze při solení a fermentaci – a při tepelném zpracování se ničí.

Navíc obsah cukrů v samotném zelí je zanedbatelný.
Třetím pilířem zimní výživy je mrkev. Prostě propast provitamínu A – karotenu, a také vitamínů C, B1, B2, B6, K, PP. Kromě hlavních stopových prvků obsahuje kobalt, měď, bor. Mrkev zvyšuje odolnost organismu a normalizuje metabolismus sacharidů, působí antisepticky a pomáhá při zácpě. Mrkev aktivuje laktaci u kojících matek, snižuje krevní tlak, zmírňuje bolest a uklidňuje.
A nakonec cibule. Více než 18 různých prvků! – včetně téměř všech vitamínů rozpustných ve vodě a éterické oleje. Posledně jmenované mají slzný efekt. Cibulové těkavé látky, fytoncidy, zabíjejí plísně a mikroby. Pokud zneužíváte cibuli na prázdný žaludek, můžete si vydělat dysbakteriózu. Působení: protichřipkové, expektorans, diuretikum, hojení ran, hypotenzní, antisklerotické. Zlepšuje trávení a zvyšuje potenci. Tak tady to je!
Kde je cibule, tam je česnek. Vitamíny: hodně C, skupina B. Silice včetně baktericidní látky allicin, která je důležitá v prevenci nachlazení. Působení: zlepšuje látkovou výměnu, inhibuje procesy fermentace a hniloby ve střevech, zvyšuje chuť k jídlu, rozšiřuje cévy, odstraňuje cholesterol, antihelmintikum. Pomáhá při nespavosti.
Červená řepa je ideální, dalo by se říci, produkt. Obsahuje bílkoviny a tuky, nejen sacharidy, ale také hořčík, draslík, železo a jód. Vitamíny: C, téměř všechny skupiny B, kyselina listová a pantotenová. Hodně pektinu a vlákniny – odstraňují soli těžkých kovů. Jablečný, šťavelový a kyselina citronovářepa zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Červená řepa působí antiateroskleroticky a pomáhá při zácpě.
A posledním dárkem podzimu jsou fazole. Bez něj nikde, protože obsahuje spoustu užitečného rostlinný protein a není zbaven vlákniny. Vitamíny: C, B, karoten, PP. Působení: normalizuje metabolismus soli, antihypertenzivum.
Nezapomeňte však vzít v úvahu: všechny propagované vlastnosti zeleniny jsou vlastní jejímu původnímu vzhledu, takže ji není třeba podrobovat tepelnému zpracování bez zvláštní potřeby. Čerstvě uvařený boršč, který stál na rozpáleném sporáku 6 hodin, si zachovává pouze 10 % vitamínů, které byly původně v syrové zelenině. Snažte se proto nesmažit zeleninu, věnujte vaření co nejméně času a vařte dnes pro dnešek, a ne pro budoucí použití - při skladování pokrmu vitamíny mizí fantastickou rychlostí.
Křen je trvalkačeleď zelí roste v zeleninových zahradách a roste divoce. Distribuováno po celé Evropě, na Kavkaze a dokonce i na Sibiři.
Mladé listy rostliny lze přidávat do salátů a zdrsněné spolu s kořeny se používají do nálevů a marinád - dodávají ostrost, pružnost, chrání před plísněmi. Kořeny obsahují fytoncidní mezanin, bílkoviny, vlákninu, kyselinu askorbovou, mnoho minerálních solí (K, Ca, Mg, Fe, Cu, P, S atd.), jakož i silice (hlavní je allyl-hořčice).
Koření z nastrouhaného křenu (bez octa) se používalo již v dobách Kyjevská Rus. Oddenky se třely 1-2 dny, ne více - ukázalo se, že je to pikantní koření, jemné chuti, ale velmi „pichlavé“, páchnoucí v nose, ze kterého vytékají slzy. Ti, kdo znali „tajemství“ křenu, nevyskočili ke stolu, propukli v pláč, museli si ho vzít do úst, už tam drželi trochu rozžvýkaný kus masa nebo ryby. Toto koření se používalo pouze na studené pokrmy (jiné se vařily na teplé - horké vývary): želé, smažené a vařené maso, želé a vařené ryby; studené koláče.
Křen vždy chránil před nachlazením, kurdějemi a střevními chorobami.
V Evropě byl křen méně „zlý“ změkčením zakysanou smetanou a octem. Může být uložen až měsíc. Před podáváním byl křen se zakysanou smetanou přidáván do hodgepodges a nakládané zeleniny a později - do salátů, které se objevily: syrové - z mrkve, ředkve, jablek a vařených - vinaigrettes.
Můžete vařit lahodné koření s křenem (se solí, cukrem, jablečnou nebo řepnou šťávou, majonézou), vložit do tvarohu, nakládané zeleniny.
Jako lék se o něm zmiňuje bylinkář ze 13. století. Zajímavé je, že křenový prášek se nosil při očních chorobách a dokonce se používal jako nápoj lásky.
Dosud se křen používá:
- s nízkou kyselostí žaludeční šťávy, jako choleretikum;
- jako diuretikum, zejména při prostatitidě, adenomu prostaty, s vodnatelností;
- k regulaci menstruačního cyklu (snižuje bolest a výtok);
- s onemocněním dýchacího systému, hnisavými ranami a vředy, hnisavým zánětem středního ucha, ledvinovými kameny;
- s radikulitidou (jako hořčičné náplasti) a bolestmi hlavy (ve formě obkladů);
- při revmatismu, dně, zvláště u starších lidí pijí vodu napuštěnou křenem (ulevuje od bolesti, rozpouští boule);
- při zvýšené duševní práci berou křen, zředěný sklenicí červeného vína nebo piva.
Pro své ostré a horké vlastnosti se nedoporučuje pro gastritidu s vysokou kyselostí, peptický vřed, hepatitidu, enterokolitidu.
Být zdravý!

rodinná lékařka Tatyana Andrushchenko

Je zimní zelenina a ovoce zdravé?

Zahájeno Velký půst. Jak udělat svůj jídelníček v tomto období pestrý, nabitý vitamíny a zároveň střídmý. Jak užitečná je zimní zelenina a ovoce, nebo jsou z hlediska živin úplně prázdné. Jak vybírat a skladovat zimní zeleninu – brambory, řepu a mrkev. To vše vysvětlil náš stálý odborník, ředitel volžského federálního centra pro zdravou výživu Vladimir Ignatiev.

Tma a méně vzduchu

Zimní a jarní zelenina a ovoce jsou jistě méně nasycené biologicky aktivními látkami včetně vitamínů. Od února do března je zelenina a ovoce skladované od podzimu zbaveny některých vitamínů o 50 % i více. Pravda, mikroprvky (kromě jódu, chloru a fluoru) jsou zachovány téměř v plně. „Nejrychleji mizí vitaminy C (nejnestabilnější z vitaminů), B2, B6, A, betakaroten, K a E. Ztráty závisí na typu produktu a také na délce a podmínkách skladování. Je známo, že vitamíny se snadno ničí vlivem světla, vzdušného kyslíku, zahřívání, silného chlazení, kontaktu s vlhkostí a kovy. Brambory tak při běžném skladování ztratí za tři měsíce třetinu vitamínu C. Ještě rychleji, během 2-3 dnů, se vitamín C zničí v nezpracované listové zelenině a zelenině. Nejlepší ze všeho je, že vitamíny jsou uloženy v ovoci s hustou slupkou.
Proto je velmi důležité zeleninu během zimy správně skladovat,“ říká Vladimir Ignatiev. Pokud například brambory skladujete na světle a v teple, během pár dní ztratí většinu vitaminu C. Navíc rychle zezelenají, pučí a zvrásňují. Každá zelenina a ovoce má své vlastní podmínky skladování. A čím kompetentněji k tomuto problému přistoupíte, tím více budou vaše pokrmy obohaceny. Čím méně kyslíku dovnitř životní prostředí, tím méně vitamínů ztratí brambory, řepa a mrkev. Proto by tato zelenina měla být skladována na tmavém, chladném místě, lehce zahrabaná v suchém písku. Mokrý písek zeleninu zkazí. Ovoce by mělo být skladováno na suchém, tmavém a chladném místě. Při skladování je důležité ovoce a zeleninu nezmrazovat, raději je nevystavovat teplotním změnám a občas protřídit. Jinak prostě dlouho lhát nebudou.

Nejužitečnější jsou cibule a česnek

Silné teplotní výkyvy značně ovlivňují bezpečnost živin. Zeleninu nepřenášejte prudce ze studené do teplé. Kořeny začnou rašit. Urychluje proces rozkladu biologicky aktivních látek nesprávná přeprava když do sebe narazí, rozdrtí se pod nákladem. Nejvybíravější zeleninou na podmínky skladování jsou cibule a česnek. Hlavní je nedržet je vlhké a cibuli alespoň párkrát do měsíce vytřídit. Vzhledem k tomu, že tato zelenina vše zachová co nejvíce prospěšné vlastnosti téměř až do jara je odborníci na výživu doporučují přidávat do salátů: zdravé, chutné, voňavé. Vynikajícím salátem, skutečnou zásobárnou vitamínů, je strouhané zelí s mrkví a česnekem, ochucené slunečnicovým olejem.
V předjaří a během půstu je důležité zpestřit jídelníček, jelikož tělo nedostává mnoho vitamínů. Neměli byste zneužívat své oblíbené brambory, protože obsahují hodně sacharidů - škrob a prakticky žádnou dietní vlákninu - vlákninu, během skladování neustále snižuje obsah biologicky aktivních látek (především vitamínu C), většiny vitamínů, enzymů a dalších užitečných látek. jsou přímo pod slupkou brambor a v zimě tuto vrstvu odřízneme.
Čím je jídlo pestřejší, tím více naše tělo přijímá vitamínů, minerálů a dalších živin. Nezapomeňte na celer a zelí. Vladimir Ignatiev doporučil přidávat do salátů mražené bobule a sušené ovoce. Můžete si udělat sladký salát ze sušeného ovoce s medem. Navíc „naše“ sušené ovoce z hrušek, jablek, sušených meruněk je vhodnější než zámořské kandované ovoce – meloun, mučenka, ananas, datle. Ten poslední obsahuje hodně cukru. A pro lidi, kteří si úzkostlivě hlídají postavu, nejsou vhodné. Diabetici by s nimi měli být velmi opatrní. Kandované ovoce však obsahuje mnoho vitamínů a minerálů a jsou velmi užitečné. Velmi dobré je přidávat je do cereálií, tvarohu, jogurtu nebo je používat s cereálními vločkami ve formě müsli.

Do přílohy přidejte cibuli a mrkev – chutné a zdravé

Je důležité koupit nezkažené, nezmražené ovoce nebo zeleninu. V první řadě stojí za to mluvit o nejběžnější zelenině v zimě - červené řepě, bramborách a mrkvi. Promáčkliny, černé skvrny, klíčky, zvrásněný povrch hovoří o jejich znehodnocení. Čerstvá zelenina je náchylná ke zkažení a hnilobě.
Jediným způsobem, jak uchovat ovoce a zeleninu, kterou poskytuje sama příroda, je sušení. Při sušení se samozřejmě některé vitamíny vytrácejí, zvláště při silném a delším zahřívání.

Proto je třeba používat šetřící techniky. Doma je optimální režim sušení na ruském sporáku nebo v suché větrané kůlně. V poslední době se dobře osvědčily elektrické termoplotny typu Good Heat. V průmyslových podmínkách se využívá sublimace a kryotechnologie, kdy se surovina suší ve vakuu při nízké teploty. V takových produktech jsou zachovány téměř všechny biologicky aktivní látky.Můžete tak jíst sušené ovoce a zeleninu nebo můžete vařit všechny druhy pokrmů. Hlavní je opět zpestřit jídelníček, protože jich je opravdu hodně - sušené meruňky, rozinky, sušené švestky, hrušky, jablka, fíky, datle atd. Sladkosti je velmi dobré nahradit sušeným ovocem. To je užitečné a dobré pro postavu.
Zmrazit - jiné Nejlepší cesta konzervace. Zmrazené ovoce, zelenina a bobule také ztrácejí některé ze svých vitamínů, ale při správném zmrazení, skladování a rozmrazování jsou ztráty zanedbatelné, a proto jsou užitečné. Mraženou zeleninu lze použít jako přílohu při půstu. Naštěstí je jich teď hodně – a lečo s rajčaty, cibulí a aromatickou paprikou a mražené houby s rýží a mrkví. Je velmi důležité potraviny správně rozmrazit. U zeleniny to znamená co nejrychleji, jinak se změní na „kaši“, ztmavne, objeví se nepříjemná chuť a vůně.
Zmrazené potraviny nelze umýt – voda vyplavuje vitamíny a kazí jejich chuť. V případě, že zmrazené ovoce a bobule budou podávány v "čerstvé" formě, musí být rozmraženy v obalu nebo položeny na talíř a uzavřeny před světlem. Můžete použít mikrovlnnou troubu. Pokud se chystáte použít bobule a ovoce jako náplň, nemusíte je vůbec rozmrazovat. Totéž, pokud je hodláte vařit nebo smažit. Mimochodem, zmrazené potraviny se vaří dvakrát rychleji. Kromě toho je třeba mít na paměti: čím méně vody se zelenina vaří, tím více vitamínů a mikroelementů je v ní uloženo. Nejideálnějším způsobem přípravy mražených potravin je proto použití dvojitého kotle.
Všechny výhody mražené zeleniny budou pouze v případě, že vaše domácí rozmrazování je první. Jak poznáte, že zelenina již byla jednou rozmražena a poté znovu zmražena? „Pokud v obchodě uvidíte balíček mražené zeleniny již změklý, neberte ho: není známo, jak dlouho ležel a kolikrát v něm byla zelenina, ovoce nebo bobule rozmražené a znovu zmrazené. Pokud používáte zmrazené potraviny, podívejte se na datum zmrazení uvedené na obalu: čím déle leží, tím méně vitamínů tam zůstane. Někdy se produkty prodávají před 2-3 lety. Při nákupu mražených potravin se dívejte na vzhled obalu: pokud byla zelenina jednou zmražena a poté odležela teplotní režim, budou drobivé a nebudou se lepit. Pokud se zelenina proměnila v jednu velkou zmrzlou hrudku, pak byla rozmražena a nikdo neví, kolikrát se to stalo. Můžete je jíst, není to děsivé, ale nebude to mít velký užitek.
Mnoho hospodyněk při dušení zeleniny přidává čerstvou cibuli, česnek a mrkev. Pokrm tak obohatíte o vitamíny. To vše je nyní levné a je v mnoha domácnostech.
Tradičně se řepa vaří na výrobu salátu. Stejně jako dýně. Ukazuje se ale, že všechna tato zelenina se dá jíst i syrová – má totiž mnohem více vitamínů. Můžete jíst i syrový celer, ředkvičky, ředkvičky. Dýně je skvělé přidat do jáhlové kaše. Chcete-li vstoupit do půstu nebo půstu, můžete použít řepu a mrkev - je z nich vynikající salát, který lze dochutit rostlinným olejem. Ale takové jídlo není vhodné pro pacienty s gastrointestinálním traktem.
Účinnější je vařit zeleninu v dvojitém kotli. Zelenina vařená ve vodě ztrácí více než 50 % živin, které „odcházejí“ ve vývaru. Nejšetrnějším způsobem tepelné úpravy je vaření v páře. Poté přichází na řadu opékání a dušení.

Kysané zelí místo čerstvé zeleniny

Na trzích se prodávají skleníková a dovážená rajčata a okurky. „Téměř všechny obsahují mnohem méně vitamínů a více škodlivých látek – obojí. Většina státních statků pěstuje zeleninu na umělé půdě, která se hnojí. Podle Japonského národního institutu výživy je obsah vitaminu C a karotenu ve vysoce produktivních odrůdách zeleniny a ovoce vč. v citrusových plodech pěstovaných pomocí intenzivních zemědělských postupů, s použitím hnojiv, herbicidů, fungicidů, vydatnou zálivkou, umělá půda, 10-20krát nižší než u planého ovoce. - říká Vladimír Alexandrovič. Poznamenal, že v dobré podmínky skladování do února-března vydrží jak čerstvé okurky, tak cukety ze zahrádky. V současné době je na trhu aktivní kysané zelí, okurky a rajčata. Zelí (čerstvé i kysané) si uchovává spoustu vitamínů a minerálních látek, proto je velmi užitečný i lák.
Závažným rizikovým faktorem používání slaných a konzervovaných potravin je však vysoký obsah soli, který je nežádoucí pro pacienty s hypertenzí, pro osoby s onemocněním trávicího traktu a nadváhou. „Lidé tady rádi jedí horké brambory smažené na kůrku se slaným zelím a okurkami. To vše lze ale konzumovat jen s mírou. A to pouze v případě, že nemáte výše uvedené problémy, “řekl náš odborník. Kysané zelí a nakládaná zelenina jsou však v mnoha ohledech zdravější než „zimní“ rajčata a okurky, jsou totiž z letní zeleniny naplněné vitamíny.
Zeleninu je lepší kupovat tam, kde vám to dovolí vybrat. Takže tohle je trh nebo supermarket. Dovážené ovoce a zelenina se často stříkají speciálními konzervačními roztoky. Nejčastěji se jedná o citrusové plody a jablka. Tyto plody jsou lepší, když se přijdete domů umýt teplá voda, který smývá usazeniny vosku. Pokud mají plody matný povlak, krásně se lesknou, bez červotočů je lepší nebrat. "Je lepší koupit trochu pomačkaná, skvrnitá jablka než jasná, chutná, ale "chemická" jablka," říká Vladimír Alexandrovič. Tradiční zeleninu je nejlepší nakupovat lokálně. Tato informace by měla být na cenovce. Pomůže vám pochopit, co je před vámi - domácí nebo kolumbijské brambory.

Zdravé recepty od Vladimira Ignatieva

Zeleninové řízky
Budete potřebovat:
300 g. Bílé zelí, 300 g. Mrkev, 300 g. Červená řepa, 3 vejce, strouhanka, 200 g. Zakysaná smetana, rostlinný olej na smažení, sůl podle chuti. Zelí nakrájejte ostrým nožem nadrobno. Řepu a mrkev nastrouháme zvlášť na středním struhadle. Osolíme mrkev, řepu, zelí. Přidejte 1 vejce. Vytvarujte řízky. Řízky zelí, červené řepy a mrkve zarolujte ve strouhance. Kotlety pokládáme na vymaštěné rostlinný olej plech na pečení ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Troubu rozehřejeme na 180-200 stupňů. Kotlety zalijeme zakysanou smetanou a pečeme 10-15 minut. Do kapustových řízků můžete přidat trochu jemně nakrájeného vařeného kuřecího masa.
A tady je recept
Nakrájejte mrkev se zelím, vložte tam nastrouhaný česnek a dochuťte rostlinným olejem. Můžete si udělat sladký mrkvový salát se sušenými meruňkami nebo rozinkami. Stačí naplnit zakysanou smetanou.

Každý ví, že ovoce jsou velmi voňavé a šťavnaté produkty. Kromě jejich chutnost, jsou ceněny pro vysoký obsah živin, vitamínů a stopových prvků. Abyste nepoužívali syntetické vitamíny, musíte je denně zařadit do svého menu a jíst několik porcí.

Při správném zařazení do stravy zabraňují vzniku kardiovaskulárních onemocnění, normalizují krevní tlak, posilují imunitní systém, příznivě působí na všechny orgány a systémy těla. Zvláště důležitá je jejich konzumace v zimě.

Jaké jsou v zimě nejzdravější ovoce? Jednoho dne se vědci rozhodli prozkoumat. Identifikovali několik zástupců, kteří mají nejcennější vlastnosti a obsahují zásobu užitečných látek nezbytných pro lidské tělo.

Odborníci na výživu doporučují jíst asi pět různých druhů ovoce denně. Porce mohou být malé, hlavní věc je, že jde o různé zástupce. Pokud je obtížné je konzumovat čerstvé, můžete si připravit čerstvě vymačkanou šťávu nebo udělat pyré, studené polévky a smoothie.

Jaké ovoce by mělo být součástí vašeho každodenního jídelníčku? Dovolte mi, abych se blíže podíval na seznam nejužitečnějších zástupců:

Kiwi

Toto ovoce je na prvním místě v obsahu kyseliny askorbové, má hodně draslíku a hořčíku. Předpokládá se, že jeho každodenní užívání pomáhá snižovat hladinu triglyceridů, které následně způsobují srdeční onemocnění. Kiwi je zvykem loupat, ale není to vůbec nutné, stačí je dobře umýt a sníst i se slupkou;

Avokádo

Jedno střední avokádo obsahuje přibližně 230 kalorií. Obsahuje vitamín E a kyselinu listovou. A jeho nejdůležitější předností jsou mononenasycené kyseliny, které snižují hladinu cholesterolu. Za dobrou práci srdce - cévní systém- je to jednoduché požadovaný produkt, alespoň polovina by se měla jíst denně;

Jablko

Jak říká anglické přísloví: "Sněz jablko před spaním a doktoři budou bez práce." Obsahují železo, které je tak nezbytné pro normální proces krvetvorby. Jsou bohaté na flavonoidy, které snižují pravděpodobnost vzniku cukrovky a astmatu. Semena obsahují jód, proto se doporučuje sníst semena jednoho jablka denně a také samotné ovoce;

Banán

Jeden velký banán obsahuje přibližně 160 kalorií. Obsahuje hodně draslíku, který příznivě působí na činnost srdce, vitamín B6, kyselinu askorbovou a listovou. Jedná se o velmi uspokojivého zástupce ovoce, který snadno ukojí hlad. Je také bohatý na vlákninu, která je nezbytná pro normální střevní motilitu;

Ananas

Tento krásný a chutný zástupce obsahuje přírodní enzym bromelain, který štěpí tuky a bílkoviny, čímž zlepšuje metabolismus, aktivuje proces trávení a pomáhá v boji s kily navíc. Ananas zabraňuje vzniku krevních sraženin, inhibuje růst nádorových buněk, zvyšuje rychlost regeneračních procesů;

Tomel

Toto ovoce obsahuje kyselinu askorbovou, železo, draslík. Tomel je ze čtvrtiny složený z glukózy a fruktózy, velmi zasytí a je pro ni snadné utišit hlad. Působí také močopudně. Pro diabetiky může tomel dobře nahradit sladkosti. Má hodně hořčíku. Kromě všeho výše uvedeného je velmi chutné a voňavé;

oranžový

Jeden střední pomeranč obsahuje přibližně 40 kcal. Je bohatý na kyselinu askorbovou a listovou, obsahuje draslík. Pomáhá posilovat imunitní systém, snižuje hladinu triglyceridů a cholesterolu;

Hroznová

Hrozny jsou považovány za nepostradatelný zdroj antioxidantů a manganu. Je poměrně kalorický, takže pro ty, kteří chtějí zhubnout, je lepší se ho na chvíli vzdát. Jeho slupka obsahuje resveratrol, který zabraňuje tvorbě krevních sraženin a pomáhá snižovat krevní tlak. A také má protizánětlivé, antivirové působení, snižuje riziko vzniku rakoviny;

Granát

Obsahuje třísloviny, antokyany, které chrání tělo před srdcem a zánětlivá onemocnění. Má hodně železa, proto se šťáva doporučuje anémie z nedostatku železa. Je také bohatý na kyselinu askorbovou a další esenciální stopové prvky;

Hruška

Obsahuje dostatečné množství vlákniny, která příznivě ovlivňuje proces trávení, zabraňuje rozvoji zácpy, v důsledku zvýšené peristaltiky. Konzumace hrušek pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Obsahuje přibližně 100 kcal;

Grapefruit

Růžový grapefruit obsahuje flavonoidy a lykopen, které jsou důležité pro ochranu organismu před karcinogenními procesy. Obsahuje také pektin, který prodlužuje mládí a pomáhá snižovat cholesterol. Je bohatý na vitamíny skupiny B. 100 gramů obsahuje 40 kcal.

Závěr

Všechny tyto plody by měly být součástí lidské stravy normální fungování organismus. Kromě vitamínů a mikroelementů mnohé z nich obsahují antioxidanty, které chrání orgány před účinky volných radikálů, které zase mohou poškodit buňky, vést k různým patologiím a předčasnému stárnutí.

Proto je velmi důležité jíst tyto dary přírody každý den a různé druhy ovoce, abychom byli zdravým člověkem a zůstali déle mladí a krásní!

Leží na policích jako lesklé obrázky na stránkách různých časopisů. Ale "Není všechno zlato, co se třpytí" je známé přísloví. Musíte tedy vědět a umět si vybrat nejen krásné, ale také co nejvíce.

Výzkumník Akademie výživy Republiky Kazachstán, lékař sportovní medicíny, odborník na výživu řekl korespondentovi mediálního portálu jak vybrat zeleninu a ovoce.

- Jakou zeleninu a ovoce je pro člověka dobré jíst v zimě?

V zimě můžete jíst jakoukoli čerstvou zeleninu a ovoce, pokud obsahují minimální množství pesticidů. My, poblíž Almaty, máme farmy, které je pěstují. Bezpečně tam nakoupíte zeleninu, protože je pěstována v ekologicky čisté oblasti.

Můžete také jíst čerstvě zmrazenou zeleninu a ovoce. Prudkým zmrazením se zachovají všechny vitamíny a zelenina jako brokolice, květák, mrkev - jsou také užitečné ke konzumaci.

Hlavní složkou zdravé výživy je jejich tepelné zpracování.

Pokud ji při vaření zeleniny hodíte do vroucí vody, ztratí se 15 procent živin. Pokud dáte zeleninu jako je mrkev, řepa, brambory studená voda pak se ztratí 65 procent vitamínů, například v pomalém hrnci jen pět procent. Se zeleninou je třeba zacházet opatrně.

Je zdravější jíst syrovou zeleninu nebo je lepší ji vařit?

Záleží na čem. Například brokolice a květák nebudete jíst syrové. Záleží na původu konkrétní zeleninové plodiny. Pokud vezmeme jako příklad rajče, pak je to dobré antidepresivum a antioxidant. Pokud se dusí nebo peče v troubě po dobu 15 minut, pak se jeho užitečné vlastnosti sníží asi 30krát.

- Co doporučujete správná volba zelenina?

nejvíce nejlepší způsob proběhne ekotest. U nás ho vozí na objednávku, v Rusku ho prodávají i v lékárnách, doufám, že se brzy objeví ve volném prodeji i u nás.

A pokud bez přístroje, pak byste se měli spolehnout pouze na svůj instinkt a čich. Například rajče by mělo vonět jako rajče, vůně by měla jít u kořene stopky.

Dalším krokem je nakrájet ji, pokud jsou bílá vlákna, pak je zelenina plná dusičnanů, pak by měla být elastická, její dužina by měla být jednotná. Totéž platí o okurce, měla by vonět po okurce. Okurka by neměla být tmavě zelená, měla by být světle zelená. Takzvané pupínky na její kůži by neměly být tvrdé.

Pokud jde o zeleň, je prostě nemožné vizuálně určit stupeň nasycení dusičnanů, ale pokud je namočený ve vodě, lze jejich množství neutralizovat.

Cuketa a lilek jsou nejlépe středně velké a přirozeně hladké.

- Na velikosti záleží?

Ano. Čím menší je plod, tím méně obsahuje chemická hnojiva.

- A na jakém principu vybírat ovoce?

Je lepší kupovat ovoce, které se pěstuje u nás. Protože ovoce zaslané k nám ze zahraničí je ošetřeno chemií, aby si zachovalo čerstvost.

Aby získali prodejný vzhled, často se výrobci nebo prodejci zeleninových plodin uchylují k některým trikům, například zeleninu a některé ovoce potírají parafínem, aby se leskly. Je to pro tělo škodlivé?

Existuje takový. Obvykle se tře voskem a sírou. To je samozřejmě škodlivé, není to potravina, je to pro lidské tělo nepřirozené.

- Může ovoce a zelenina obsahovat GMO?

Jistě.

- Jak se před tím chránit?

Podle zákona Republiky Kazachstán je výrobce povinen uvádět na výrobku hladinu dusičnanů a různých chemikálií. Vždy byste měli sledovat, co obsahuje. Samozřejmě s zeleninové plodiny v tomto ohledu je to obtížnější.

Kolik ovoce a zeleniny může člověk sníst? denní režim výživa?

Vše je čistě individuální, ovlivňuje to mnoho různých faktorů. Záleží na věku, pohlaví a váze člověka. I lidská činnost musí být brána v úvahu. Ale jako u všeho je potřeba míra. Ovoce je vhodné konzumovat tolik, kolik se vám vejde do dlaně.

uprostřed kalendáře prosinec ale počasí venku není vůbec zimní. Párkrát nasněží a po týdnu roztaje. Pokud věříte předpovědím, za pár dní se opět oteplí... Samozřejmě nám není cizí ani teplá zima, dávno jsme se přizpůsobili přírodním rozmarům, jsme zvyklí na různé povětrnostní neštěstí, ale to platí jen pro vnější ochrana. Vnitřně jsme velmi citliví na počasí a okamžitě si nachytáme různé boláky, když venku místo vánočních mrazíků prší a slejvá.

U nás hrozí nezvykle teplá zima zdraví, u mnoha lidí jsou zhoršené chronická onemocnění a oblačnost a nepřetržitá šeď způsobují exacerbaci u lidí náchylných k depresi. Slunce je málo, sníh žádný... Každý z nás má však k teplé zimě jiný postoj. Někdo sní o sněhově bílé krajině za oknem, jiný se raduje, že není chladné počasí a nikdo není nemocný chřipkou.

Bez ohledu na to, jak se cítíte abnormálně teplá zima, Za každého počasí Lidské tělo potřebuje čerstvá zelenina a ovoce bohaté na vitamíny a antioxidanty. Naštěstí je teď v zimě na pultech obchodů tolik ovoce a zeleniny jako na podzim a v létě. Samozřejmě jsou z hlediska obsahu užitečných vitamínů a minerálů horší než ty, které byly právě odebrány ze zahrady nebo odebrány ze stromu.

Dnes budeme mluvit o zelenina a jak si v zimě udržet postavu.

Dostávalo se mi velké množství dotazů, jakou zeleninu jím, v jakém složení a také dotazů na "zimní zelenina", o jejich zbytečnosti a nedostatku vitamínů.

Souhlasím s tím, že některá zelenina v zimě připomíná spíše papír-mâché a k jídlu se vůbec nehodí. Jejich chuť působí uměle.

Proto vám dnes řeknu o čem zelenina Používám v zimě, co výrobci. Zelenina je v zimě pro zdraví a udržení štíhlé linie rozhodně potřeba. A měly by se jíst pouze syrové. Pokud dusíte, získáte guláš, ve kterém jsou všechny užitečné vlastnosti sníženy. Dušená zelenina postrádá vlastnosti, které přispívají ke snížení hmotnosti.

Na první místo dávám zelí - bílé zelí, čínské a kedlubny.

bílé zelí

- Má nízký obsah kalorií, velké množství vlákniny, která pomáhá odstraňovat toxiny a cholesterol z těla.

- Co je velmi důležité, zelí obsahuje kyselinu tartranovou, která zabraňuje přeměně sacharidů na tuky a tím zabraňuje kilům navíc.

Ale během tepelného zpracování se tato kyselina zničí, takže zelí musíte jíst pouze v syrové formě. Vědci také dokázali, že zelí obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, které nejsou v žádném případě horší než slepičí vejce.

- vitamín C, který se nachází v zelí, při skladování se vůbec nerozkládá.Čerstvé bílé zelí obsahuje tolik vitamínu C jako pomeranče nebo citrony. A k uspokojení denní potřeby vitamínu C stačí 200 gramů čerstvého zelí.

čínština (Peking) zelí

Zima je čas čínština (Peking) zelí. V létě to prostě nejde, protože se prodává obrovské množství jiných listových salátů. A v zimě můžete čínské zelí vzít jako základ všech salátů. Na rozdíl od běžného zelí se snadno krájí. Má vysokou nutriční hodnota a velmi nízký obsah kalorií. Nezbytný produkt pro hubitele.

Listy jsou světle zelené a někdy nažloutlé. Je lepší vybrat zelí se zelenými listy a ne chřadnout. Čínské zelí okamžitě obnovuje jeho pružnost. Po nákupu ji určitě vyperte a zabalte do sáčku, stane se elastickou a šťavnatou. Velmi rychle absorbuje vlhkost.

Obsahuje velké množství vitamínů A, C, E, K, P, PP, dále B1, B2 a B6 a minerální složení obecně působivé železo, sodík, draslík, vápník, jód, síra, mangan, chrom , měď, zirkon.

Toto zelí obsahuje velké množství vlákniny, která přispívá k zlepšit trávení a pročistit střeva. Obsahuje hodně vitamínů a aminokyselin, proto zvyšuje imunitu a zlepšuje metabolické procesy. Velmi nízký obsah kalorií - 16 kcal na 100 gramů.

Také díky přítomnosti hrubých vláken pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Skvělý produkt na zimu. Při takové nutriční a čistící hodnotě má zelí velmi nízkou a dostupná cena- 30-40 rublů na kg.

Chuťově velmi podobný natě běžného bílého zelí. Ale jen mnohem šťavnatější, jemnější a chutnější.

Tato zelenina se málo konzumuje, ale marně. Kedlubny mají hodně vitamínu C, A a B, hodně minerálních solí, vápníku a draslíku a železa. Dokonale tedy normalizuje metabolické procesy nenahraditelný pro ty, kteří chtějí nejen zhubnout, ale také si váhu udržet dlouhodobě normální. Velmi lehce stravitelné, nezpůsobuje žádné nepohodlí ve střevě. Vhodné pro dietní stravu i pro děti. Můžete strouhat, ale je lepší nakrájet na tenké plátky a déle žvýkat. Důkladné žvýkání podporuje hubnutí.

Daikon - Japonská ředkev nebo bílá ředkev. Vysoce užitečný produkt. Kdo nezkusil, DOPORUČUJI!

— Daikon má šťavnatou a křupavou texturu. Existují 3 druhy zeleniny, které dokážou čistit ledviny a játra a zároveň rozpouštět kameny: ředkev, křen a daikon. Ale v ředkvi a křenu je vysoký obsah hořčičných olejů, což činí chuť pikantní a pikantní není pro některé lidi indikováno. A v daikonu nejsou prakticky žádné hořčičné oleje. A chuť je velmi jemná.

- Daikon obsahuje vitamín C, vápník, hodně vlákniny a enzym, který pomáhá trávit škrobové potraviny. Díky tomu se zlepšuje funkce střev a odstraňují toxiny.

- V daikonu je spousta fytoncidů, které chrání před mikroby. Pomáhají dezinfikovat ústa a střeva.

— Daikon má hodně draslíku, takže působí jako diuretikum.

- Díky hrubým vláknům snižuje cholesterol.

- Na rozdíl od jiných okopanin daikon prakticky nehromadí soli těžkých kovů.

- Daikon má nízký obsah kalorií, ale zároveň velké množství vlákniny, takže není náhradou pro ty, kteří hubnou nebo si udržují váhu. To je prostě super produkt v dietě na hubnutí.

Daikon je potřeba dobře umýt. Pokud je kořen nepoškozený, není odříznutí horní vrstvy nutné. Je lepší skladovat na vlhké utěrce, v nádobě a v lednici. Určitě potřebuje vlhko a chlad. Cena v Moskvě je asi 80 rublů za kg.

V zimě jím jen cherry rajčata, protože jsou mnohem sladší než obyčejná rajčata a chutnější, mají jasnou a bohatou chuť.

Bez rajčete se v zimě obejdete jen velmi těžko, zdobí jakýkoli zeleninový salát a oni Světlá barva zlepšuje náladu.

Cherry rajčata obsahují 90 % vody, ale zároveň obsahují spoustu užitečných živin a vitamínů a také antioxidantů. Kalorický obsah cherry rajčat je nižší než u běžných rajčat.

Je velmi důležité, aby jejich trvanlivost byla delší, k nám se vozí z Maroka, kde není zima, ve speciálních plastových nádobách.

V zimě je lepší zvolit světlé a kulaté třešňové květy na větvi. Světlá rajčata mají nakyslou chuť a jemnou vůni a pravděpodobně se pěstují v našich sklenících.

Toto je o řapíkatý celer. Kořen lze také konzumovat, ale při hubnutí není vhodný. Celer má specifickou vůni a aroma. Říkají tomu přirozené Spalovač tuku, takže na jeho trávení tělo vydá více kalorií, než je obsaženo v samotném celeru. Tuto zeleninu v zimě určitě zařaďte do svého jídelníčku. Všichni v zimě přibíráme a celer pomůže váhu udržet.

Bohaté na vlákninu. Obsahuje aminokyseliny, bór, vápník, chlór, mastné kyseliny, foláty, inositol, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, selen, síru, zinek, vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K .

  • Celer také snižuje hladinu stresových hormonů v krvi;
  • Posiluje imunitu;
  • Reguluje tekutiny v těle;
  • Působí jako antioxidant.

Jemný čerstvý celer se dováží z Izraele.

Ředkvičky jsou bohaté na vitamíny C a B a také na draslík a železo. Velký počet veverka. Ředkvičky jsou nízkokalorické – 14 kalorií na 100 gramů.

Hodně vlákniny, která čistí, odstraňuje toxiny a toxiny, stimuluje střeva, zlepšuje chuť k jídlu, odstraňuje cholesterol, těžké kovy a radionuklidy.

Ředkvičky by ale měli brát s rezervou ti, kteří mají žaludeční potíže kvůli obsahu štiplavých hořčičných olejů. Nejlepším dodavatelem ředkviček v zimě je Izrael.

V zimě můžete jíst i zelenou ředkev.

Zlepšuje chuť k jídlu, metabolické procesy, stimuluje trávicí žlázy, podporuje rozpouštění kamenů, zlepšuje motilitu střev.

Ale musí se používat opatrně při onemocněních žaludku kvůli ostrým hořčičným olejům.

Nezapomeň na mrkev. Pokud si hlídáte váhu, tak toho využijte POUZE v sýru formulář a ráno. V mrkvi je spousta minerálů: železo, draslík, hořčík, měď, fosfor, jód, zinek, fluor. A všichni víte, jak důležitý je vitamín A.

Nastrouhaný lze přidat do jakýchkoli salátů. Hodí se k jakémukoli zelí, ředkvičce, daikonu.

Kupuji i okurky, kde bez nich, barevné papriky a ledový salát a zelení.

Veškerou zeleninu předem omyji, trochu osuším, dám do nádob a uložím do lednice. Příprava jakékoli zeleninové kombinace zabere 2-3 minuty. Velmi snadné a rychlé. Zelení, pekingské zelí, daikon je nejlepší zabalit do vlhkého hadříku a zavázat do igelitového sáčku. Rozhodně potřebují vlhkost.

Proč pořád mluvím o tom, jak se stát zhubnout a zhubnout. Pro mě je štíhlé tělo především zdraví. Přebytečný tuk vždy hovoří o nějakých problémech, fyzických nebo psychických.

Štíhlé tělo dokáže omladit a zkrášlit každou ženu. A zelenina je v této věci nejlepšími pomocníky. Již ověřeno mnoha. by neměly být na vašem stole jako doplněk, ale jako hlavní jídlo k obědu a večeři, plus lehké živočišné bílkoviny. Recept na ryby brzy zveřejním., přihlaste se k odběru e-mailových adres, ať vám nic neunikne.

Taťána Dzucevová

V kontaktu s