Género de grandes gramíneas perennes de la familia de los cereales. Introducción a los cereales. Cultivos agrícolas Cereales

Entre todas las familias de plantas con flores, los cereales ocupan un lugar especial. Está determinada no sólo por su alto valor económico, sino también por el gran papel que juegan en la composición de los grupos de vegetación herbácea - praderas, estepas, praderas y pampas, así como sabanas. Entre los cereales pertenecen a las principales plantas alimenticias de la humanidad: trigo blando (Triticum aestivum), arroz de siembra (Oryza sativa) y maíz (Zea mays), así como muchos otros cultivos que nos proporcionan tales productos necesarios como harina y cereales. Quizás no menos importante es el uso de cereales como plantas forrajeras para animales domésticos. La importancia económica de los cereales también es diversa en muchos otros aspectos.

Hay 650 géneros conocidos y: de 9.000 a 10.000 especies de cereales. La gama de esta familia cubre todo el territorio el mundo excluyendo las áreas cubiertas de hielo. Bluegrass (Roa), festuca (Festuca), lucio (Deschampsia), foxtail (Alopecurus) y algunos otros géneros de cereales alcanzan los límites norte (en el Ártico) y sur (en la Antártida) de la existencia de plantas con flores. Entre las plantas con flores que se elevan más alto en las montañas, los cereales también ocupan uno de los primeros lugares.

Para los cereales, es característica la relativa uniformidad de su distribución en la Tierra. En los países tropicales, esta familia es tan rica en especies como en los países de clima templado, y en el Ártico, los cereales ocupan el primer lugar entre otras familias en términos de número de especies. Entre los cereales hay relativamente pocos endémicos estrechos, pero se dan para Australia 632, para India - 143, para Madagascar - 106, para la región del Cabo - 102. En la URSS, los cereales endémicos son ricos en Asia Central (alrededor de 80) y el Cáucaso (alrededor de 60 especies). Los cereales suelen ser fáciles de reconocer por su apariencia. Suelen tener tallos articulados con nudos bien desarrollados y hojas alternas dispuestas en dos filas, divididas en una vaina que cubre el tallo, una placa lineal o lanceolada con nervadura paralela y una excrecencia membranosa ubicada en la base de la placa, llamada lengua. o lígula. La gran mayoría de las gramíneas son plantas herbáceas, sin embargo, en muchos representantes de la subfamilia del bambú (Bambusoideae), los tallos son muy leñosos, muy ramificados en la parte superior, con numerosos nudos, conservando, sin embargo, la estructura típica de las gramíneas. En las especies sudamericanas de bambú (Bambusa), tienen hasta 30 m de altura y 20 cm de diámetro.En el dendrocalamus gigante del sur de Asia (Dendrocalamus giganteus), un tallo de 40 m de altura no es inferior en crecimiento a muchos árboles. Entre los bambúes, trepadores o trepadores, a veces también se conocen formas espinosas en forma de vid (por ejemplo, el Dinochloa asiático - Dinochloa). Las formas de vida de los cereales herbáceos también son bastante diversas, aunque exteriormente parecen tener el mismo aspecto. Entre las gramíneas hay muchas anuales, pero predominan las especies perennes, que pueden ser turbias o tener largos rizomas rastreros.

Como la mayoría de las otras monocotiledóneas, los cereales se caracterizan por un sistema radicular fibroso, que se forma como resultado del subdesarrollo de la raíz principal y su reemplazo muy temprano por raíces adventicias. Ya durante la germinación de la semilla, se desarrollan de 1 a 7 raíces adventicias de este tipo, que forman el sistema radicular primario, pero después de unos días, las raíces adventicias secundarias comienzan a desarrollarse a partir de los nudos inferiores contiguos de la plántula, que generalmente forman el sistema radicular de una planta adulta. . En pastos con tallos altos y erguidos (por ejemplo, maíz), las raíces adventicias también pueden desarrollarse a partir de nudos por encima de la superficie del suelo, actuando como raíces de soporte.

En la mayoría de los cereales, la ramificación de los brotes se lleva a cabo solo en su base, donde se encuentra la llamada zona de macollamiento, que consiste en nudos estrechamente espaciados. En las axilas de las hojas que se extienden desde estos nudos, se forman yemas que dan lugar a brotes laterales. En la dirección del crecimiento, estos últimos se dividen en intravaginal (intravaginal) y extravaginal (extravaginal). Durante la formación de un brote intravaginal (Fig. 192, 1), el brote axilar crece verticalmente hacia arriba dentro de la vaina de su lámina de cobertura. Con este método de formación de brotes, se forman céspedes muy densos, como en muchas especies de pasto pluma (Stipa) o en festuca-festuca (Festuca valesiaca). El brote del brote extravaginal comienza a crecer horizontalmente y perfora la vaina de la hoja que cubre con su punta (Fig. 192, 2). Este método de formación de brotes es especialmente característico de las especies con rizomas de brotes subterráneos largos y rastreros, por ejemplo, pasto de sofá rastrero (Elytrigia repens). Sin embargo, no es raro que los brotes extravaginales cambien rápidamente la dirección de su crecimiento a la vertical, como resultado de lo cual se forman mechones que no son menos densos que con el método intravaginal de formación de brotes. En muchos cereales también se conoce la formación de brotes mixtos, cuando cada planta forma brotes de ambos tipos (Fig. 192).

La ramificación de los tallos en sus partes media y superior en cereales de países extratropicales es rara y generalmente solo en especies con tallos que se arrastran por el suelo (por ejemplo, en la costa - Aeluropus). Se puede ver mucho más a menudo en los cereales de los trópicos, y sus brotes laterales generalmente terminan en inflorescencias. Los mechones de tales cereales a menudo se asemejan a ramos de flores o escobas. Los bambúes grandes son especialmente ramificados en la parte superior de los tallos, e incluso tienen una disposición verticilada de ramas laterales, por ejemplo, en algunas especies centroamericanas de cheskveya - Chusquea (Fig. 193, 5). Muchos cereales con brotes sobre el suelo que se arrastran y echan raíces en los nudos, por ejemplo, el pasto bisonte (Buchloe dactyloides) de las praderas de América del Norte (Fig. 194, 6), pueden formar clones grandes que cubren el suelo con una gruesa alfombra. En la Muhlenbergia torreyi de América del Norte (Muhlenbergia torreyi) y algunas otras especies, tales clones crecen a lo largo de la periferia y mueren en el medio, formando una especie de "anillos de bruja" en algunas especies de hongos.

Para las gramíneas perennes de países no tropicales, es muy característica la formación de brotes vegetativos acortados, a menudo muy numerosos, con nudos poco espaciados en su base. Dichos brotes pueden existir durante uno o varios años y luego proceder a la floración. A partir de ellos se forman brotes reproductivos alargados después de la aparición del rudimento de una inflorescencia común debido al rápido crecimiento intercalado de los entrenudos. Al mismo tiempo, cada segmento del brote de cereal crece de forma independiente bajo la protección de la vaina de la hoja, teniendo su propia zona de meristemos intercalados. El núcleo de los entrenudos en crecimiento generalmente muere rápidamente y se vuelven huecos, pero en muchos cereales de origen tropical (por ejemplo, el maíz), el núcleo no solo se conserva en todo el tallo, sino que también tiene haces vasculares dispersos. Los entrenudos llenos de núcleo también están presentes en muchos bambúes similares a lianas. A veces, durante la transición a un brote reproductivo alargado, solo se alarga el entrenudo superior ubicado debajo de la inflorescencia, por ejemplo, en el rayo azul (Molinia coerulea).

Por regla general, los tallos de los cereales tienen forma cilíndrica, sin embargo, también hay especies con tallos fuertemente aplanados, por ejemplo, bluegrass aplanado (Poa compressa), que está muy extendido en la parte europea de la URSS. Algunos de los entrenudos inferiores del tallo acortados pueden engrosarse de manera tuberosa, actuando como una reserva de nutrientes o agua. Esta característica está presente en algunos cereales efemérides (por ejemplo, cebada bulbosa - Hordeum bulbosum), pero también se encuentra en especies mesófilas de pradera. En el roble bluegrass (Poa sylvicola), los entrenudos acortados de los brotes subterráneos rastreros se vuelven tuberosos y engrosados.

Los signos de la estructura anatómica del tallo se utilizan en la sistemática de los cereales. Entonces, para la mayoría de los cereales extratropicales, generalmente llamados festucoide (de Festuca - festuca), son característicos los entrenudos de los tallos con una cavidad ancha y una disposición de haces de tejido conductor en 2 círculos (externos de los haces más pequeños), y predominantemente tropicales - panicoides (de Panicum - mijo) - entrenudos con una cavidad estrecha o sin ella y con la disposición de haces conductores en muchos círculos.

Las hojas de los cereales siempre se disponen de forma alterna y casi siempre en dos filas. Solo el género australiano Micraira tiene una disposición de hojas en espiral. Las hojas en forma de escamas más o menos coriáceas, homólogas a las vainas de las hojas, se encuentran generalmente en los rizomas y, a menudo, también en la base de los brotes por encima del suelo. En muchos bambúes, las hojas caducas en forma de escamas sin láminas o con láminas muy pequeñas a menudo se ubican casi a lo largo de todo el tallo principal. Las escamas son principalmente protectoras y generalmente siguen el primer órgano similar a una hoja del brote, una prehoja que siempre tiene forma de escama y generalmente tiene dos quillas.

En las hojas ordinarias asimilables, la vaina está formada por la base de la hoja que ha crecido en forma de funda que cubre el tallo y sirve de protección para el entrenudo en crecimiento. Las vainas de los cereales pueden dividirse hasta la base (por ejemplo, en las tribus predominantemente tropicales de mijo - Paniceae y sorgo - Andropogoneae), y los bordes fusionados en un tubo (en las tribus de bromo - Bromeae y cebada - Meliceae). En algunas especies de estepas y semidesiertos (por ejemplo, en bluegrass bulboso - Roa bulbosa, Fig. 195, 4), las vainas de las hojas de los brotes vegetativos se convierten en un órgano de almacenamiento, y el brote en su conjunto se parece a una cebolla. En muchos pastos, las vainas muertas de las hojas inferiores protegen las bases de los brotes de la evaporación excesiva o del sobrecalentamiento. Cuando los haces conductores de las vainas están interconectados por fuertes anastomosis, se forma una tapa fibrosa reticulada en la base de los brotes, que es característica, por ejemplo, del bromo costero (Bromopsis riparia), que es común en las estepas de la parte europea de la URSS.

Una excrecencia membranosa o de piel delgada ubicada en la base de la lámina de la hoja y dirigida verticalmente hacia arriba: la lengua, o lígula, aparentemente evita la penetración de agua y, con ella, bacterias y esporas de hongos en la vagina. No es coincidencia que esté bien desarrollado en pastos mesófilos e hidrófilos, y en muchos grupos xerófilos, especialmente en la subfamilia de pastos de campo (Eragrostoideae), se modifica en una serie de pelos densamente dispuestos. En la mayoría de las especies del extenso género Barnyard (Echinochloa) y en el género norteamericano Neostapfia (Neostapfia), la lengua está completamente ausente y la vagina pasa a la placa sin un borde claramente definido entre ellos. Por el contrario, se encuentran lenguas muy largas (2-4 cm) en el caudado mexicano Muhlenbergia (Muhlenbergia macroura). En la parte superior de la vagina a los lados: desde la lengua, algunos cereales (especialmente el bambú) tienen 2 excrecencias lanceoladas, a menudo en forma de media luna, llamadas orejas.

En la gran mayoría de los cereales, las láminas de las hojas tienen nervadura paralela, lineal o linear-lanceolada, y están conectadas a la vaina por una base ancha o ligeramente estrecha. Sin embargo, en el género Arthraxon (Arthraxon) y en varios otros géneros, principalmente tropicales, son lanceoladas-ovadas, y en 2 géneros africanos - phyllorachis (Phyllorachis) y umbertochloa (Umbertochloa) - incluso barridas en la base (Fig. .196, 10) . En la subfamilia del bambú, las láminas de las hojas suelen ser lanceoladas y estrechadas en la base en un pecíolo más o menos desarrollado. En la anomochloa del bambú herbáceo brasileño (Anomochloa), las láminas de las hojas tienen forma de corazón y están conectadas a las vainas por un pecíolo, de hasta 25 cm de largo (Fig. 197, 7). Los pecíolos muy largos también tienen hojas de otro género americano: farus (Pharus), que tienen otra característica que no es característica de otros cereales: la nervadura pinnada de las placas. En la mayoría de los bambúes, así como en algunas gramíneas de hoja ancha de otras subfamilias, las láminas de las hojas tienen anastomosis transversales bien desarrolladas entre las nervaduras principales paralelas. Las dimensiones generales de las láminas de las hojas también varían mucho. En las especies litorales de América del Norte de monantochloe costero (Monanthochloe littoralis), las placas de hojas densamente dispuestas rara vez superan 1 cm de longitud, mientras que en el neurolepis alto de bambú de América del Sur (Neurolepis elata) tienen hasta 5 m de largo y 0,6 m de ancho. Las láminas de las hojas plegadas o plegadas, muy angostas, en forma de cerdas, tienen muchos tipos de pasto pluma, festuca y otros cereales, generalmente xerófilos. En el miscanthidium de hojas de cerdas africanas ( Miscanthidium teretifolium ), las placas muy estrechas están representadas casi solo por la nervadura central.

La estructura anatómica de las láminas de las hojas como rasgo sistemático tiene un valor aún mayor en los cereales que la estructura anatómica de los tallos, y suele ser característica de subfamilias y tribus. Actualmente, se distinguen 6 tipos principales de la estructura anatómica de las láminas de las hojas: festucoide, bambusoide (de Bambusa - bambú), arundinoides (de Arundo - arundo), panicoides, aristidoides (de Aristida - triostrennitsa) y cloruro o eragrostoide (de Chloris - - cloris y Eragrostis - hierba de campo). El tipo festucoide (principalmente tribus extratropicales de cereales) se caracteriza por una disposición desordenada del clorénquima, un revestimiento interno (esclerénquima) y externo (parénquima) bien desarrollado de haces vasculares relativamente débilmente delimitados del clorénquima (Fig. 198, 1). El tipo bambusoide, característico de la subfamilia del bambú, es similar en muchos aspectos al tipo festucoide, pero difiere en el clorénquima, que consiste en células lobuladas peculiares dispuestas en filas paralelas a la epidermis, así como en el revestimiento exterior de los haces vasculares que está más aislado de clorénquima (Fig. 198, 2). Con el tipo arundinoid, característico de la subfamilia de las cañas (Arundinoideae), el revestimiento interno de los haces está poco desarrollado y el revestimiento externo está bien desarrollado y consta de células grandes sin cloroplastos, las células de clorénquima se encuentran densamente y en parte radialmente alrededor de los haces. . Para el resto de los tipos (principalmente subfamilias tropicales de la gramínea y el mijo), la disposición radial (o corona) del clorénquima alrededor de los haces vasculares es característica, y en el tipo de cloruro el revestimiento interior (esclerénquima) de los haces es bien conocido. desarrollado, mientras que en los tipos panicoid y aristidoid está ausente o poco desarrollado (Fig. 198, 5).

Resultó que muchas otras características fisiológicas y bioquímicas están asociadas con la disposición radial (corona) del clorénquima y el revestimiento externo (parénquima) de los haces conductores, que está bien separado de él (el llamado síndrome de Kranz, del alemán kranz - una corona), principalmente un método especial de fotosíntesis: vía de fijación de dióxido de carbono C4, o fotosíntesis cooperativa, basada en la cooperación de las células de clorénquima y los revestimientos parenquimatosos que realizan diferentes funciones. En comparación con el C3 convencional por fijación de dióxido de carbono, esta vía es muy económica en términos de consumo de humedad y, por lo tanto, es beneficiosa cuando se vive en condiciones áridas. Las ventajas del síndrome de Kranz se pueden ver en el ejemplo de las especies de hierba de campo (Eragrostis), setaria (Setaria) y skrytnik (Crypsis) en las regiones del sur de la URSS que lo tienen: el máximo desarrollo de estas especies ocurre en la temporada más seca aquí - julio - agosto, cuando la mayoría de los cereales termina la temporada de crecimiento.

De acuerdo con la estructura de la epidermis de la hoja, especialmente las células silicificadas y los pelos, los tipos anteriores de estructura anatómica de la hoja también difieren bien. Los estomas de los cereales son muy peculiares. Son paracíticos, con células protectoras de un tipo especial llamado graminoide. En la parte media, estas celdas son estrechas con paredes fuertemente engrosadas, mientras que en los extremos, por el contrario, se expanden con paredes delgadas. Esta estructura le permite ajustar el ancho de la brecha estomática expandiendo o estrechando las partes de paredes delgadas de las celdas protectoras.

Las flores de los cereales están adaptadas a la polinización por el viento y tienen un perianto reducido, estambres con filamentos largos y flexibles y anteras colgando de ellos, estigmas largos pinnados y peludos y granos de polen completamente secos con una superficie lisa. Se recogen en inflorescencias elementales muy características de los cereales - espiguillas, que, a su vez, forman inflorescencias comunes de varios tipos - panículas, pinceles, mazorcas o cabezuelas. Una típica espiguilla de flores múltiples (Fig. 199, 1) consta de un eje y dos filas de escamas ubicadas alternativamente en él. Las dos escamas más bajas, que no llevan flores en sus axilas, se denominan espiguillas, la inferior y la superior (generalmente más grandes), y las escamas superiores ubicadas con flores y sus axilas se denominan escamas florales inferiores. Ambos son homólogos a las vainas de las hojas, y las lemmas inferiores a menudo tienen apéndices aristados que generalmente se consideran homólogos a las láminas de las hojas. Algunos bambúes tienen más de dos escamas de espiguillas, y en la rejilla de la hoja (Phyllostachys), tales escamas a menudo tienen láminas de hojas pequeñas (Fig. 200, 7). Por el contrario, en algunos cereales herbáceos, una (en la paja - Lolium) o ambas glumas (en la vaina de la flor - Coleanthus, Fig. 201, 6) pueden reducirse por completo. Las verdaderas glumas son por origen hojas superiores, y no brácteas (bractae), como las lemas inferiores. Sin embargo, en muchos casos (especialmente en la tribu del mijo) la reducción de las flores en las axilas de las lemmas inferiores hace que estas últimas sean muy similares a las glumas adicionales. La espiguilla y las glumas inferiores de los bambúes más primitivos, al igual que las vainas de las hojas, tienen un número grande y variable de nervaduras, que durante la evolución de la familia disminuyó a 5, 3 o incluso 1 nervadura.

El número de flores en las espiguillas puede variar desde muy grande e indefinido (por ejemplo, en las dos espiguillas - Trachynia - hasta 30 flores, Fig. 201, 14, 15) a constantemente una (en la caña o cola de zorro) o dos (en el cálamo - Aira). Las espiguillas muy primitivas de muchas flores con un eje fuertemente alargado ya menudo ramificado tienen una espiguilla larga de bambú chino (Pleioblastus dolichanthus). Tales espiguillas son más similares no a las espiguillas, sino a las ramas de una inflorescencia común paniculada (Fig. 200, 1). Las espiguillas son aún menos distinguibles en las inflorescencias comunes del bambú tropical melocanna (Melocanna). En sus axilas de las lemmas inferiores espaciadas, no 1, sino 2 ó 3 flores se disponen sobre los ejes laterales provistos de brácteas. Es bastante probable que la evolución de las inflorescencias comunes en los cereales procediera de tales inflorescencias comunes aún no diferenciadas en espiguillas a inflorescencias con espiguillas bien separadas, primero con muchas flores y luego con una sola flor.

El eje de la espiguilla de muchas flores generalmente se articula debajo de cada lemma inferior y se rompe en segmentos en el fruto. La base de la lemma inferior, al crecer junto con dicho segmento, forma un callo engrosado, que puede ser largo y afilado, como una hierba pluma. La parte de la espiguilla, que incluye una flor, lemas y el segmento del eje de la espiguilla adyacente a ellos, a menudo se denomina anthecium. En espiguillas unifloras, puede no haber articulación debajo de la lemma inferior, y luego las espiguillas se caen por completo en el fruto.

Las inflorescencias comunes de los cereales suelen tener forma de panícula, a menudo muy densa y en forma de espiga, cepillo o espiga. Solo los especímenes pequeños de dos espiguillas (Fig. 201, 14), especies de fuego (Bromus) y algunos otros cereales llevan solo una espiguilla grande en la parte superior del tallo. También hay inflorescencias comunes muy densas, en forma de cabeza, por ejemplo, en el bambú africano Abyssinian oxytenantera (Ohutanthera abyssinica, Fig. 193, 1) o en la efímera mediterránea de la mora (Echinaria, Fig. 201, 11), y arenero (Ammochloa, Fig. 201, 7). En cerdas espinosas (Cenchrus), la inflorescencia común consta de varias cabezas espinosas (Fig. 202, 8, 9). El resultado de una mayor especialización de las inflorescencias comunes es una disposición ordenada de las espiguillas de una en una o en grupos de 2-3 a un lado de los ejes aplanados de las ramas en forma de espiga, que, a su vez, pueden disponerse de forma alterna o palmeada (como en la coleta - Cynodon, Fig. 194 , cuatro). Con esta disposición de espiguillas, que es especialmente característica de las tribus de mijo, sorgo y porcini, algunas de las espiguillas en ramitas con forma de espiga (generalmente ubicadas en tallos junto a espiguillas bisexuales sésiles) pueden ser masculinas o incluso tener solo un rudimento. de una flor En artraxon de la tribu del sorgo, solo queda un tallo con un rudimento apenas perceptible de una espiguilla de la espiguilla en el tallo. Las espiguillas de un solo sexo no son tan raras en los cereales. En este caso, las espiguillas con flores masculinas y las espiguillas con flores femeninas pueden ubicarse dentro de la misma inflorescencia (en Zizania - Zizania, Fig. 196, 7, 9), en diferentes inflorescencias de la misma planta (en maíz) o en plantas diferentes ( en pampas grass, o Sello's cortaderia - Cortaderia selloana, tab.45, 3, 4).

En las axilas de las lemmas inferiores, del lado del eje de la espiguilla, hay otra escama, que suele tener 2 quillas y una muesca más o menos marcada en la parte superior. Como no pertenece al eje de la espiguilla, sino al eje de la flor y, por tanto, se encuentra por encima de la base de la lemma inferior, se denomina lemma superior. Anteriormente, L. Chelakovsky (1889, 1894) y otros autores lo tomaron por 2 segmentos fusionados del círculo exterior del perianto, pero en la actualidad, la mayoría de los autores lo consideran una prehoja de un brote fuertemente acortado que lleva una flor ubicada en la axila de el lema inferior. En algunos géneros de gramíneas (por ejemplo, en la cola de zorra), la lemma superior puede reducirse por completo, y en el muy original estreptoqueto de bambú americano (Streptochaeta), se divide casi hasta la base.

Por encima de la lemma superior, en el eje de la flor de la gran mayoría de los cereales, se encuentran 2 pequeñas escamas incoloras, llamadas lemmas o lodículas. En cuanto a su naturaleza, todavía no hay consenso. Algunos autores los toman por los rudimentos de uno de los dos círculos del perianto de tres miembros, otros por los rudimentos de las brácteas. La presencia de una tercera lodícula dorsal en muchos bambúes, así como en los géneros de la tribu de la hierba pluma, parece confirmar el primero de estos puntos de vista, aunque la lodícula dorsal suele diferir en estructura de las dos ventrales, normalmente estrechamente adyacentes y a menudo conectados entre sí en la base.

La estructura de la lodícula se considera una característica sistemática importante de tribus enteras de cereales (Fig. 203). Muchos bambúes tienen grandes lodículas escamosas con haces vasculares, donde tienen una función predominantemente protectora. En la mayoría de los demás cereales, las lodículas parecen pequeñas escamas enteras o bilobuladas, desprovistas o casi desprovistas de haces vasculares y fuertemente engrosadas en la mitad inferior. Se supone que tales lodículas acumulan nutrientes para el desarrollo del ovario, regulan el régimen hídrico de la flor y contribuyen a la dispersión de las lemas durante la floración. Por lo general, se distinguen 4 tipos principales de estructura de lodícula: bambusoide, festucoide, panicoide y cloruroide, correspondientes a los principales tipos de anatomía de la hoja. A menudo, también se distingue un tipo melikoid (de Melica - cebada), característico de la tribu de la cebada (Meliceae): las lodículas muy cortas (como cortadas en la parte superior) se pegan entre sí con sus bordes frontales. 3 lodículas grandes dispuestas en espiral están presentes en los estreptoquetos mencionados anteriormente, pero no todos los autores las toman por lodículas. Finalmente, en muchos géneros (incluyendo foxtail y sheathflower) las lodículas están completamente reducidas.

El número más primitivo de estambres, 6, se encuentra entre los cereales solo en muchos bambúes y arroz (Oryzoideae). La gran mayoría de los cereales tienen 3 estambres, y en algunos géneros su número se reduce a 2 (en la espiguilla fragante - Anthoxanthum) o a 1 (en cinna - Cinna). El número y la estructura de los estambres de la subfamilia del bambú varía mucho. Entonces, en el género del sur de Asia Ochlandra (Ochlandra), los filamentos de los estambres se ramifican muchas veces, como resultado de lo cual puede haber hasta 50-120 estambres en una flor. En los géneros Gigantochloa (Gigantochloa) y Oxytenanthera (Oxytenanthera), los filamentos de 6 estambres se fusionan en un tubo bastante largo que rodea el ovario (Fig. 193, 3). La anomocloa brasileña tiene 4 estambres. Los filamentos de los estambres de los cereales pueden alargarse rápidamente durante la floración. Entonces, en el arroz, se alargan 2,5 mm por minuto. Los granos de polen de los cereales son siempre de un solo poro con una cáscara lisa y seca, que es una adaptación a la polinización por el viento.

Todavía no hay consenso sobre la estructura del gineceo en la flor de los cereales. Según un punto de vista más generalizado, el gineceo de los cereales está formado por 3 carpelos fusionados en sus bordes, y el fruto de los cereales -el grano- es una especie de fruto paracarpo. Según otro punto de vista, el gineceo de los cereales está formado por un carpelo, lo que es consecuencia de la reducción de los otros dos carpelos del gineceo apocárpico primario de 3 miembros. El ovario siempre es unilocular con un solo óvulo, que puede ser ortotrópico a hemitrópico (raramente campilotrópico) con un micropilo hacia abajo. El tegumento suele ser doble, pero en el género Melokanna, por lo demás anómalo, es simple. Por lo general, el ovario pasa en el ápice a 2 ramas del estigma pinnadamente peludas, pero muchos bambúes pueden tener 3. Las bases desnudas de las ramas del estigma varían mucho en longitud en diferentes tribus. Son especialmente largos en la tribu predominantemente tropical del mijo, que aparentemente está asociada con lemas más compactos. En algunas gramíneas, las ramas del estigma pueden estar fusionadas entre sí en toda o casi toda su longitud. Así, en el maíz, solo las partes superiores de las ramas del estigma muy largas están libres, mientras que en el de barba blanca (Nardus) el ovario pasa en la parte superior a un estigma filiforme completamente entero, cubierto no con pelos, como en otros cereales, pero con papilas cortas. En el bambú - streptogyna (Streptogyna), las ramas del estigma cubiertas de espinas después de la floración se vuelven muy rígidas y sirven para esparcir los granos (Fig. 204, 4).

El fruto seco indehiscente de una sola semilla de los cereales, llamado cariópside, tiene un pericarpio delgado, generalmente tan cerca de la cubierta de la semilla que parece fusionarse con ella. A menudo, cuando una cariopsis madura, su pericarpio se pega con las lemas estrechamente adyacentes. En sporobolus (Sporobolus), el pericarpio permanece desconectado de la semilla y las cariopsis en este caso se denominan en forma de saco. La forma de los granos varía desde casi esférica (en el mijo) hasta cilíndrica estrecha (en muchas gramíneas plumosas). En el convexo, plano o cóncavo en forma de surco longitudinal, el lado ventral (ventral) del grano tiene una cicatriz, o hilio, generalmente de color más oscuro en comparación con el resto del grano y que tiene una forma casi redonda ( en bluegrass) a lineal y casi igual en la longitud de todo el grano (en trigo). El hilio es el sitio de unión del óvulo al tallo (funicular), y su forma está determinada por la orientación del óvulo.

Los más originales en su estructura son los granos de algunos bambúes, que pueden tener forma de baya con un pericarpio grueso y carnoso o de nuez con un pericarpio bastante grueso y de consistencia muy dura, separados de la cáscara de la semilla. En la melocanna, común en el sudeste asiático, las cariópsides en forma de bayas tienen forma de pera en el anverso y alcanzan 3-6 cm de diámetro (Fig. 193, 9, 10). Tienen una característica más que está ausente en todos los demás cereales: durante el desarrollo del embrión, el embrión absorbe completamente el endospermo de la semilla, y en un grano maduro, solo queda una película seca entre el pericarpio y el escudo fuertemente cubierto.

En todos los demás cereales, la mayor parte de la cariópside madura es endospermo, y la relación entre el tamaño del endospermo y el del embrión tiene una importancia sistemática significativa. Entonces, para los cereales festucoides, el tamaño relativamente pequeño del embrión es característico, y para los cereales panicoides, son más grandes en comparación con el endospermo. Por lo general, el endospermo de los granos maduros tiene una consistencia firme, pero puede ser más suelto, farináceo cuando contiene pocas proteínas, o más denso, vítreo con un contenido relativamente alto de proteínas. Se puede notar que el endospermo de los granos de cereales contiene prolaminas, que son muy características de ellos y no se encuentran en otras plantas. En los granos de algunos cereales (especialmente de la tribu de la avena), el endospermo es especialmente rico en aceites y retiene una consistencia semilíquida (gelatina) durante su plena madurez. Tal endospermo se distingue por su extraordinaria resistencia a la desecación, conservando una consistencia semilíquida incluso en cariopsis almacenadas en herbarios durante más de 50 años.

Los granos de almidón del endospermo tienen una estructura diferente en diferentes grupos de cereales. Entonces, en el trigo y otros representantes de la tribu del trigo, son simples, de tamaño muy variable y sin bordes perceptibles en su superficie (tipo triticoide, del lat. Triticum - trigo); en el mijo y otros cereales panicoides, también son simples, pero varían menos en tamaño y tienen una superficie facetada, mientras que en la festuca y muchos otros cereales festucoides, los granos de almidón son complejos y consisten en gránulos más pequeños (Fig. 205).

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El germen de cereales (Fig. 206) es bastante diferente en su estructura de los embriones de otras monocotiledóneas. En el lado adyacente al endospermo, tiene un cuerpo tiroideo, un escudo. Fuera de él y más cerca de su parte superior hay un riñón embrionario, vestido con una hoja en forma de vaina de dos quillas: un coleoptilo. Muchos cereales tienen un pequeño crecimiento similar a un pliegue contra el escudo en la parte exterior del riñón: el epiblasto. En la parte inferior del embrión existe una raíz embrionaria, revestida de una vaina radicular, o coloriosis. La naturaleza de todas estas partes del embrión es objeto de debate. El scutellum se toma generalmente como un solo cotiledón modificado y el coleoptilo como su crecimiento o como la primera hoja de una yema. El epiblasto, cuando está presente, se toma como un pliegue de la coleorriza, o como un rudimento del segundo cotiledón. Coleorhiza, según algunos autores, es la parte inferior de la rodilla del hipocótilo, el hipocótilo, en el que se coloca la raíz germinal, según otros, la raíz principal modificada del embrión.

Las características de la estructura del germen de cereales son de gran importancia sistemática. Según la presencia o ausencia de un epiblasto o espacio entre la parte inferior del escutelo y la coloriorhiza, así como las diferencias en el curso de los haces vasculares del embrión y en la forma de la primera hoja del embrión, 3 principales En la sección transversal se establecieron tipos de estructura embrionaria: festucoide, panicoide y eragrostoide intermedios entre ellos (Fig. 206, 3). Así, también aquí, se revelaron diferencias anatómicas y morfológicas significativas entre pastos predominantemente extratropicales, festucoides, y pastos predominantemente tropicales, panicoides y cloroides.

Las características anatómicas y morfológicas de los cereales determinan la muy alta plasticidad y adaptabilidad de los representantes de esta familia a una amplia variedad de condiciones ambientales, lo que les permitió extenderse por todas las tierras del globo, hasta los límites muy extremos de la existencia de plantas floreciendo. Las gramíneas se encuentran en casi todos los grupos de plantas, aunque son más características de praderas, estepas y sabanas de varios tipos. Hay especies que viven en arenas móviles (selin - Stipagrostis, amantes de la arena - Ammophila, etc.) y marismas (especialmente costeras - Aeluropus y beskilnitsa - Puccinellia), tanto costeras como tierra adentro. Algunas especies de mareas crecen en una franja inundada por las mareas, y una especie ártica confinada a tales hábitats, el absciso rastrero (P. phryganodes), a menudo no florece, propagándose con la ayuda de brotes vegetativos que se arrastran y arraigan en los nudos. Las praderas de tierras bajas y altas de Eurasia se caracterizan especialmente por numerosas especies de los géneros bluegrass, festuca, bent grass (Agrostis), carrizo (Calamagrostis), foxtail, rump (Bromopsis), timothy grass (Phleum), shaggy (Briza), etc. En la zona de la estepa y en las tierras altas de las estepas de Eurasia, la hierba de plumas, la festuca, la festuca de patas delgadas (Koeleria), el pasto de trigo (Agropyron), las ovejas (Helictotrichon) y en las regiones más al sur, el buitre barbudo (Bothriochloa) adquieren importancia principal. En las praderas de Norteamérica destacan las gramíneas cloroides: butelua (Bouteloua), cloris (Chloris), hierba bisonte (Buchloe dactyloides), etc. En las pampas de América del Sur, las especies de pastos de pampa juegan un papel importante. - cortaderia (Cortaderia), formando céspedes gigantes (Cuadro 45, 3, 4).

En los bosques, el papel de las gramíneas en la cubierta vegetal es, por supuesto, menos importante, pero aquí también, algunas especies de esta familia pueden dominar en la capa herbácea. Entonces, en los bosques de abetos de Eurasia, la caña de caña (Calamagrostis arundinacea) a menudo crece en abundancia, y en los bosques de robles: hierba azul del bosque (Roa nemoralis), perro elimus (Elymus caninus), festuca gigante (Festuca gigantea) y otras especies. A diferencia de las gramíneas esteparias, que suelen tener densas matas y láminas foliares muy estrechas y plegadas longitudinalmente, las gramíneas forestales tienen matas menos densas, láminas foliares más anchas y menos rígidas. De las dos especies de cebada comunes en los bosques caducifolios y mixtos de Eurasia, la cebada caída más al norte (Melica nutans) pertenece a los pastos de césped sueltos, y la cebada de color más al sur y, por lo tanto, más xerófila (M. picta) pertenece a los mechones densos. . Entre los cereales de los bosques tropicales y subtropicales, muchos tienen brotes reclinados o trepadores densamente frondosos y láminas foliares muy anchas, lanceoladas o lanceoladas-ovadas, que se asemejan a las especies de tradescantia que están muy extendidas en el cultivo en invernaderos y salas. Los representantes del género Oplismenus, por ejemplo, tienen una forma de vida de este tipo, una de cuyas especies, la ostyanka de hojas rizadas (O. undulatifolius), se encuentra en los bosques húmedos del Mediterráneo, así como en las tierras bajas de Colchis. (Fig. 202, 1). y el otro, O. compositus, es muy común en los bosques del sur de Asia.

En cuanto a las gramíneas de la subfamilia del bambú, su papel en la vegetación de los trópicos y subtrópicos húmedos es bastante importante. Los bambúes con forma de árbol suelen formar grandes matorrales a lo largo de las orillas de los cuerpos de agua, a lo largo de los arroyos que descienden de las montañas, en los bordes y claros de los bosques tropicales. Muchos bambúes herbáceos crecen bajo el dosel de la selva tropical y toleran una sombra considerable. Los brotes sobre el suelo de bambúes con forma de árbol a menudo se consideran homólogos a los rizomas de otros cereales. Son de crecimiento extremadamente rápido y llevan hojas en forma de escamas en toda su longitud: catafilos, característicos de los rizomas de otros cereales. Todos los bambúes con forma de árbol son árboles de hoja perenne, aunque sus hojas se caen gradualmente como resultado de la formación de un tejido de separación en la base de los pecíolos o en la base de las vainas, que en este caso se caen junto con las placas. .

Entre los bambúes con tallos más o menos leñosos, se distinguen dos formas de vida principales, confinadas a diferentes condiciones climáticas (Fig. 207). La mayoría de los bambúes tropicales, que están naturalmente controlados por los niveles de humedad (generalmente al comienzo de la temporada de lluvias), tienen tallos relativamente juntos, formando una especie de arbusto suelto. Dichos bambúes tienen los llamados rizomas paquimórficos (del griego "pachis" - gruesos): cortos y gruesos, simpodiales, con entrenudos asimétricos llenos de un núcleo, cuyo ancho es mayor que el largo. Otro grupo de bambúes es común en áreas relativamente frescas o uniformes. invierno frio, donde el inicio del crecimiento activo de sus brotes está controlado por las condiciones de temperatura. Los géneros que le pertenecen tienen rizomas leptomórficos (del griego "leptos" - delgados): largos y delgados, monopodiales, con entrenudos huecos, cuya longitud es mucho mayor que su ancho. Dichos bambúes suelen tener dimensiones generales relativamente pequeñas, aunque algunos tipos de rejillas de hojas alcanzan hasta 10 o incluso 15 m de altura. Los rizomas leptomórficos también tienen el único género de bambú silvestre en la URSS, Sasa, que forma matorrales muy densos e impenetrables en el suelo. laderas de las montañas en el sur de Sakhalin y las Islas Kuriles.

Los bambúes herbáceos, como las gramíneas de otras subfamilias, florecen anualmente, pero los bambúes con tallos leñosos tienden a florecer una vez cada 30 a 120 años y generalmente mueren después, siendo monocárpicos obligados o facultativos. En 1969, en casi todo Japón, hubo una floración masiva y simultánea de la hoja de bambú (Phyllostachys bambusoides), que se cultiva muy ampliamente allí con fines técnicos. Esto fue un verdadero desastre para quienes lo cultivaron, ya que una parte importante de las plantaciones morían después de la floración. Casi todas las flores de hojas japonesas procedían del mismo clon traído a Japón desde China y, por lo tanto, no es de extrañar que floreciera en todas partes al mismo tiempo.

Entre los cereales herbáceos perennes, especialmente los tropicales, hay formas gigantescas que no son inferiores en altura a muchos bambúes. Tales, por ejemplo, son la caña común (Phragmites australis) y la caña arundo (Arundo donax), que tienen tallos multinodulares, pero no ramificados, de hasta 3, a veces hasta 5 m de altura y rizomas largos y muy ramificados (Fig. 208, 3) .

Los juncos se encuentran entre las plantas amantes de la humedad que forman matorrales grandes y casi puros a lo largo de las orillas de los cuerpos de agua y, a menudo, en el agua. La caña común es casi cosmopolita y está ampliamente distribuida en todos los continentes, tanto en los trópicos como en los países templados cálidos. Esta especie tiene un rango ecológico bastante amplio. También puede crecer en pantanos de varios tipos, en bosques pantanosos, en laderas de montañas con afluencia de agua subterránea y en marismas, formando en condiciones extremas de existencia una forma peculiar que se arrastra por el suelo y solo brotes vegetativos. Sin embargo, incluso en clones de caña en floración normalmente desarrollados, los granos no siempre se forman y en una pequeña cantidad, lo que, al parecer, está asociado a la gran antigüedad de esta especie. Otra hierba gigante, de hasta 3 m de altura, es la hierba de pampa, o cortaderia, una de cuyas especies se introduce en los países mediterráneos, forma céspedes muy densos con brotes intravaginales (Cuadro 45, 3, 4). Sus láminas foliares estrechas y muy duras tienen grandes espinas a lo largo de los bordes y la nervadura central, asemejándose en este aspecto a las hojas de la planta acuática teloresa (Stratiotes).

La formación de céspedes densos es especialmente beneficiosa en climas áridos, ya que en este caso la base de la planta está bien protegida del sobrecalentamiento del suelo. Es por eso que entre los pastos esteparios y desérticos hay tantos pastos densamente tupidos (por ejemplo, chía brillante, muchos tipos de pasto pluma, etc.). Por el contrario, el rizoma largo incluye muchos pastos de pradera, especialmente aquellos que viven en suelos sueltos y ligeramente empapados, por ejemplo, la grama rastrera y el bromo sin aristas (Bromopsis inermis), que a menudo crecen en abundancia en las praderas de las llanuras aluviales de los ríos, así como algunas especies costeras, como los juncos, formando densos matorrales, por ejemplo, especies de maná (Glyceria), carrizo (Scolochloa), zizania de hoja ancha (Zizania latifolia), etc. Entre las especies de la tribu del arroz generalmente hidrofílica (Oryzeae) , hay reales plantas acuáticas. Tal, por ejemplo, es la hygrorhiza espinosa del sur de Asia (Hygroryza aristata) con hojas cortas y anchas recogidas en rosetas que flotan en la superficie del agua debido a las vainas fuertemente hinchadas.

Un amplio y muy interesante grupo de formas de vida en muchos aspectos lo forman los cereales anuales, que pueden ser tanto primaverales, cuando la germinación de las semillas comienza en primavera, como invernales, cuando las semillas comienzan a germinar en otoño y las plantas jóvenes hibernan, continuando su desarrollo en primavera. En una planta de pan tan ampliamente cultivada como el trigo, no solo hay muchas variedades de primavera e invierno, sino también variedades de "dos mangos", que pueden ser de primavera o de invierno, según el momento de la siembra. Las gramíneas anuales se pueden dividir en 2 grupos también según su origen. Uno de estos grupos es el efímero de primavera. terminando rápidamente su ciclo vital durante la primavera - principios del verano, juegan un papel muy importante en la composición de la vegetación efímera en las regiones áridas y subáridas de Eurasia, África y América del Norte. Es muy importante que cultivos alimenticios y forrajeros tan valiosos como el trigo, el centeno, la avena y la cebada se originen en los antiguos efímeros mediterráneos.

Otro gran grupo de pastos anuales pertenece a las tribus predominantemente tropicales de mijo, sorgo, perejil, triostrennitsa, etc., aunque algunas especies de este grupo (por ejemplo, especies de cerdas, pastos, rosichki - Digitaria y corral) penetran mucho más allá los trópicos Todos estos cereales son relativamente termofílicos y de desarrollo tardío. Suelen florecer en la segunda mitad del verano - principios del otoño, estando bien adaptadas para soportar la estación seca. Entre las anuales tardías también hay muchas especies económicamente valiosas (sorgo, mijo, chumiza, etc.), pero también hay muchas malas hierbas maliciosas de campos y plantaciones de varios cultivos.

Entre los cereales anuales se conocen especies de aspecto muy original. Entonces, en la deucolosia de dos espiguillas (Trachynia distachya), la inflorescencia común consta de solo 1-2 espiguillas grandes de flores múltiples (Fig. 201, 14); en la mora capitada (Echinaria capitata), las espiguillas se recogen en una cabeza apical casi esférica, espinosa con frutos (Fig. 201, 11); en el rizocéfalo oriental (Rhizocephalus orientalis) y el arenero palestino (Ammochloa palaestina), las espiguillas reunidas en una cabeza densa se ubican en el centro de las rosetas de hojas (Fig. 201, 1-7). En la última especie, conocida en la URSS solo de las arenas de la península de Apsheron, a menudo casi toda la planta está cubierta de arena, desde la cual solo se ven las puntas de las hojas de la roseta. Biológicamente muy interesante es la flor de vaina pequeña efímera tardía (Coleanthus subtilis), que vive en los bajíos costeros de ríos más o menos grandes. Se desarrolla muy rápidamente después de emerger de las aguas poco profundas, alcanzando su pleno desarrollo en septiembre - principios de octubre. Esta es una planta pequeña, de 3-5 cm de altura, con brotes acostados o ascendentes y espiguillas de una sola flor muy pequeñas sin escamas de espiguillas, recolectadas en paquetes umbelados (Fig. 201, 5). En los años en que los bajíos permanecen inundados, esta especie no se desarrolla en absoluto y generalmente puede desaparecer durante muchos años. Se distribuye en países extratropicales del hemisferio norte, pero de forma extremadamente esporádica. Entonces, en la URSS se encontró solo a lo largo de los tramos superiores del Volkhov, los tramos medios del Ob y a lo largo del Amur.

Ya se ha señalado anteriormente una alta especialización de las flores de los cereales para la polinización con la ayuda del viento. Sin embargo, la transferencia accidental de polen de gramíneas por parte de insectos, incluso en gramíneas extratropicales, no puede considerarse completamente excluida. Recientemente se ha descubierto que los bambúes herbáceos de los géneros Olira (Olyra) y pariana (Pariana), que crecen bajo la copa de los árboles en las selvas tropicales, donde el movimiento del aire es extremadamente bajo, por lo general son polinizados por insectos, principalmente moscas y escarabajos, aunque tal transición secundaria a la entomofilia aún no está asociada con adaptaciones especiales.

La gran mayoría de las gramíneas perennes tienen polinización cruzada, y la autopolinización generalmente se evita mediante la autoesterilidad total o parcial. Sin embargo, entre las plantas anuales hay muchas especies de autopolinización facultativa. Tales, por ejemplo, son todos los tipos de trigo y Aegilops (Aegilops), así como la mayoría de los tipos de fuego (Bromus). Algunos cereales, además de las espiguillas ordinarias con flores casmogamas, también desarrollan espiguillas con flores cleistógamas, polinizadas con escamas cerradas. La formación de estas espiguillas garantiza la posibilidad de propagación de semillas en condiciones climáticas adversas o cuando la planta es excesivamente picada por herbívoros. Por lo tanto, en la gramínea costera extendida Leersia oryzoides y el sporobolus de flores secretas de América del Norte (Sporobolus cryptandrus), en años desfavorables, solo se forman espiguillas con flores cleistógamas y las panículas no sobresalen de la vaina expandida de la hoja superior. En las panículas de muchos pastos pluma de la flora de la URSS, solo se forman flores cleistógamas en años secos, mientras que en climas más fríos y húmedos, todas o casi todas las flores de la panoja florecen abiertamente. Muchos pastos árticos también florecen principalmente de forma cleistógama en climas particularmente fríos.

En todas las especies del género euroasiático Cleistogenes y algunos representantes de otros géneros, las espiguillas cleistógamas se forman constantemente en ramas laterales cortas escondidas en las vainas de las hojas del tallo superior y medio (Fig. 194, 2). El norte de Asia central de nueve flores (Enneapogon borealis) forma espiguillas individuales con flores cleistógamas dentro de brotes especiales en forma de riñón ubicados en la base del césped. Gracias a esta característica, esta especie tiene la oportunidad de reproducirse incluso en condiciones de mayor pastoreo de pastos, cuando todos los años todos los céspedes son mordidos casi hasta el suelo por el ganado. Al mismo tiempo, el ganado que pasta rompe la hierba con las patas y esparce, junto con los terrones de tierra que se le han adherido, los granos del caballo nueve. Se observa una especialización aún mayor en este sentido en el amphicarpum norteamericano (Amphicarpum). Sus espiguillas individuales con flores cleistógamas se forman en la parte superior de los brotes subterráneos que se arrastran debajo de la superficie del suelo (Fig. 202, 3).

Las flores del mismo sexo se encuentran a menudo en los cereales, pero principalmente en las especies tropicales. Estas flores se pueden ubicar en la misma espiguilla junto con flores bisexuales, por ejemplo, en bison (Hierochloe) de 3 flores de espiguillas, la superior es bisexual y las 2 inferiores son masculinas, pero más a menudo están en diferentes espiguillas. Tales espiguillas unisexuales pueden, a su vez, estar ubicadas en la misma inflorescencia o en inflorescencias diferentes. Como se señaló anteriormente, para muchos géneros de la tribu del sorgo, la disposición de las espiguillas en las ramas en forma de espiga de la inflorescencia común en grupos de 2 es muy característica: una es sésil con una flor bisexual, la otra es pedunculada con una flor masculina. Bisexuales, pero con espiguillas unisexuales, las inflorescencias de la piresia (Piresia) de la planta herbácea de bambú de América del Sur se encuentran en brotes rastreros parecidos a rizomas vestidos con hojas escamosas, y a menudo se ocultan bajo una hojarasca caída. Lamentablemente, aún se desconoce el método de polinización de las flores en especies de este género. En la parte superior de las inflorescencias en forma de panícula de zizania hay espiguillas más grandes con flores femeninas, en la parte inferior, espiguillas más pequeñas con flores masculinas. En el género Tripsacum, relacionado con el maíz, las espiguillas con flores femeninas se ubican en la parte inferior de las ramas en forma de espiga de la panícula, y las masculinas en la parte superior (Fig. 209, 6). En maíz, las espiguillas con flores masculinas forman una inflorescencia apical en forma de panícula, y las espiguillas con flores femeninas se recolectan en filas longitudinales sobre un eje de las mazorcas fuertemente engrosado, ubicado en las axilas de las hojas del tallo medio y envuelto en hojas en forma de vaina. (Fig. 209, 1-3). Aún más original es la disposición de las espiguillas del mismo sexo en el pariente del maíz del sur de Asia, Coix. La parte inferior femenina de las ramas en espiga situadas en las axilas de las hojas superiores del tallo consiste aquí en una espiguilla con una flor femenina y los rudimentos de otras dos espiguillas, encerradas entre sí en una especie de falso fruto con un cuerno muy denso. como o concha pedregosa. Por su origen, este fruto es una vaina modificada de la hoja apical. De su parte superior emergen largas ramas estigmatizadas de la flor femenina y el tallo de la parte masculina de la rama, que es una falsa espiga bastante densa (Fig. 210, 7).

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Ejemplos de cereales dioicos son la hierba de pampa (Cortaderia selloana, pl. 45, 3, 4) cultivada en jardines y parques en el sur de la URSS y la hierba de bisonte (Buchloe dactyloides) de las praderas americanas, de las que se encontraron por primera vez especímenes machos y hembras. descrito como especies de diferentes géneros (Fig. 194, 6-9). Muy ampliamente representados entre los cereales hay varios métodos de reproducción asexual. En particular, la propagación vegetativa usando rizomas rastreros, así como rastreros y enraizados en los nudos de los brotes por encima del suelo, se encuentra en muchos pastos perennes. La mayoría de los rizomas se propagan, por ejemplo, la caña común, en países extratropicales y rara vez forman granos normalmente separados. Algunos cereales efemérides de las regiones áridas de Eurasia, incluidos el pasto azul bulboso (Poa bulbosa) y la catabrosella baja (Calabrosella humilis), tienen bases bulbosas engrosadas de brotes de césped. Más tarde, durante la estación seca, los herbívoros rompen sus matas y los bulbos son transportados por el viento o en las patas de los animales a través del pasto.

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No menos común en los cereales es la reproducción asexual con la ayuda de aquellas partes u órganos de la planta que están relacionados con la reproducción sexual. Viviparia pertenece aquí, cuando una planta joven se desarrolla no a partir de una semilla, sino a partir de espiguillas modificadas en cogollos bulbosos. La transformación completa o casi completa de todas las espiguillas de la panícula en dichos brotes se encuentra en varias hierbas árticas de los géneros bluegrass, festuca, pike, así como en bulbous bluegrass, que está muy extendida en las regiones áridas de Eurasia. En todos los casos, la viviparia puede verse como una adaptación a hábitats más severos, aunque también pueden surgir especies y variedades vivíparas como resultado de la hibridación entre especies.

Los casos de apomixis en el sentido estricto del término, o agamospermia, cuando una planta joven se desarrolla a partir de una semilla, pero sin la fusión de gametos que preceden a su formación, son aún más frecuentes, especialmente en las tribus predominantemente tropicales del mijo y el sorgo. De los pastos extratropicales, hay muchas especies apomícticas y semi-apomícticas en los géneros bluegrass y reedgrass.

Para los cereales, plantas anemófilas altamente especializadas, el ritmo diario de floración y polinización es de particular importancia. La coincidencia exacta de la floración de todos los individuos de una determinada especie durante un horario limitado del día aumenta enormemente las posibilidades de polinización cruzada y es una adaptación importante a la anemofilia cada vez más perfecta. Entre las gramíneas extratropicales, hay varios grupos de especies que difieren en el tiempo de floración: con floración matutina única (el grupo más numeroso), con floración única al mediodía o por la tarde, con floración doble, matutina y vespertina (floración vespertina más débil). ), con floración las 24 horas, con floración nocturna . Este último se encuentra sólo en unos pocos pastos extratropicales. Sin embargo, en áreas cálidas y secas de los trópicos, la floración nocturna es conocida en muchas especies, ya que evita el sobrecalentamiento y la rápida muerte del polen durante un día caluroso. Curiosamente, los pastos tropicales que florecen de noche tienden a florecer temprano en la mañana cuando se encuentran fuera de los trópicos, ya que se reduce el riesgo de sobrecalentamiento del polen. En los cereales que florecen al mediodía y por la tarde, la floración se produce en el momento más caluroso del día. Los granos de polen en este momento se arrugan y mueren con relativa rapidez, sin embargo, tales cereales se caracterizan especialmente a menudo por la llamada floración explosiva, en la que se produce una apertura masiva y simultánea de las flores en un período de tiempo muy corto. un tiempo corto- no más de 3-5 minutos. Con la floración discontinua, también característica de muchos cereales, no se produce una, sino varias explosiones de floración durante el día. Se demostró que incluso especies muy cercanas, por ejemplo, la festuca esteparia: Wallis (Festuca valosiaca) y la falsa oveja (Festuca pseudovina), cuando viven juntas, pueden estar genéticamente completamente aisladas unas de otras, porque florecen en diferentes momentos del año. día. Así, un cierto ritmo diurno de floración en los cereales resultó ser un buen rasgo sistemático de la especie.

La unidad de distribución de los frutos, la diáspora, en los cereales suele ser un antecio: una cariópside encerrada en lemmas con un segmento del eje de la espiguilla adyacente a ellas. Los granos desnudos (sin escamas), las espiguillas enteras, partes de una inflorescencia común, la inflorescencia común completa o incluso la planta completa sirven como diásporas con mucha menos frecuencia. En la pequeña vaina de una flor mencionada anteriormente, los granos que sobresalen fuertemente de las escamas florales se desprenden de ellas y son arrastrados por el agua durante las fluctuaciones en el nivel de los ríos asociadas con inundaciones, lluvias, cambios en la dirección del viento, etc. El efímero palestino psammofílico La caja de arena puede servir como un ejemplo raro cuando los granos que caen de las espiguillas se dispersan por el viento. En el sporobolus (Sporobolus), que está muy extendido en los trópicos, los granos en forma de saco, cuando se humedecen con lluvia o rocío, se hinchan rápidamente, revientan y las semillas exprimidas, rodeadas de moco pegajoso, cuelgan de espiguillas, adhiriéndose a pelo de animales y plumas de aves. Los granos grandes de muchos bambúes que caen de las espiguillas se esparcen principalmente por las corrientes de agua durante los aguaceros tropicales, así como con la ayuda de las aves. Los granos de melocanna en forma de bayas comienzan a germinar incluso en la planta madre, sin un período de latencia, luego caen en el suelo húmedo con un extremo afilado hacia abajo y continúan su desarrollo por sí solos. También pueden propagarse con la ayuda de pájaros y animales que los comen.

La distribución por inflorescencias comunes enteras o sus partes tampoco es muy rara en los cereales. Panículas en forma de espiga de cerdas verticiladas (Setaria verticillata), muy tenaces debido a la presencia de espinas dirigidas hacia atrás en las espiguillas que rodean a las espiguillas, a menudo se adhieren al pelo de animales o ropa humana junto con los tallos. Las orejas de muchas especies de Aegilops (Aegilops) con grandes aristas que sobresalen hacia un lado se enredan fácilmente en el pelo de los animales, pero el viento puede transportarlas largas distancias. Grupos de espiguillas de cebada crin (Hordeum jubatum), con aristas muy largas y delgadas, también pueden ser transportadas tanto por animales como por el viento. En este último caso, numerosos grupos de espiguillas pueden entrelazarse entre sí, formando una planta rodadora esférica que es transportada por el viento a largas distancias, especialmente a lo largo de las carreteras. Muchas otras hierbas son dispersadas por el viento en forma de plantas rodadoras, siendo la base de estas últimas panículas muy grandes, anchas y escasamente ramificadas. Ejemplos de este tipo son la hierba azul siberiana (Poa subfastigiata) o el escorbuto del Bajo Volga Bieberstein (Zingeria biebersteinii). En el género litoral asiático y australiano Spinifex (Spinifex, Fig. 211, 3), las inflorescencias femeninas comunes, que tienen una forma casi esférica, se caen por completo, luego ruedan sobre la costa arenosa o nadan en el agua y, habiendo ya permanecido en algún lugar, desintegrarse gradualmente. Muy curiosa es la forma de distribución de la serpiente abierta (Cleistogenes squarrosa), una de las plantas características de las estepas y desiertos de Eurasia (Fig. 194, 2). Los tallos de esta especie, cuando fructifican, se doblan en forma de serpentina y se rompen en su base. Agarrándose entre sí, forman una planta rodadora que el viento lleva fácilmente, y los granos caen gradualmente no solo de la panícula apical, sino también de las axilas de las hojas del tallo, donde hay ramas acortadas con espiguillas cleistógamas.

En los cereales, la propagación de las diásporas con la ayuda del viento y los animales está representada casi por igual, y en muchos casos las diásporas pueden propagarse de ambas formas (por ejemplo, en la hierba de plumas común tyrsa en las estepas de Eurasia - Stipa capillata). Aparentemente, en el curso de la evolución, en muchos grupos de cereales, hubo una transición de un modo de distribución predominantemente zoocórico a uno predominantemente anemocórico. Por lo tanto, en el género de las diásporas de pasto de caña de las especies forestales más antiguas (junco, etc.) tienen aristas largas y articuladas y un montón de pelos cortos y rígidos en el callo, una adaptación a la zoocoria, y diásporas de una especie relativamente más joven de La hierba de caña molida (Сalamagrostis epigeios) está equipada con una arista muy corta y un montón de pelos muy largos (más largos que las lemas) en el callo, que se extienden exclusivamente de forma anemocórica. Las especies del género Achnatherum, a menudo combinadas con el pasto pluma, pero de un género más primitivo (Achnatherum) también tienen pequeñas diásporas que se propagan zoocórnicamente, mientras que entre las especies anemocóricas altamente especializadas del pasto pluma con aristas muy largas (40 cm o más), doblemente articuladas y pinnadamente pilosos en la parte superior son conocidos. Un callo largo y afilado con pelos rígidos dirigidos hacia arriba hace posible que las diásporas de la hierba pluma se atornillen en el suelo, por así decirlo. Al mismo tiempo, la parte superior del toldo ubicada horizontalmente se fija entre otras plantas, y su parte inferior retorcida es higroscópica y, con los cambios de humedad, se retuerce o se desenrolla, moviendo los lemas con la cariópside más y más profundamente. la tierra. En algunas gramíneas plumosas que pueden extenderse sobre el pelaje de los animales, como la gramínea plumosa tyrsa, las diásporas pueden enroscarse en su piel y causar graves daños a los animales.

Un aumento en el viento de las diásporas en los pastos anemochory se lleva a cabo especialmente a menudo debido a los pelos largos, que pueden ubicarse a los lados de la lemma inferior (en la cebada de Transilvania - Melica transsilvanica), en el callo fuertemente alargado de la lemma inferior (en la caña), en el segmento del eje de la espiguilla por encima de las escamas florales de la base (en muchas especies de caña), en aristas fuertemente alargadas (en muchas hierbas pluma). En lo común en los desiertos arenosos de Eurasia, el cirro selin (Stipagrostis pennata) divide el arista en 3 ramas pinnadas, que se asemejan a un paracaídas en apariencia. En muchas especies de cloris, el dispositivo de paracaídas parece una fila transversal de pelos largos en la parte superior de las lemmas inferiores, y en el persa de nueve colas (Enneapogon persicus) parece una fila transversal de 9 aristas pinnadas peludas. Fácilmente transportados por el viento son segmentos gruesos, pero muy ligeros, de orejas de géneros psammófilos: dos escamas (Parapholis) y una escama (Monerma). El viento de las diásporas, que consisten en una espiguilla entera, puede aumentar debido a las escamas de las espiguillas aladas (en la planta canaria - Phalaris) o debido a su hinchazón sacular (en Beckmannia - Beckmannia). En el agitador (Briza), el viento de la diáspora-antecium aumenta debido a las lemmas inferiores muy expandidas y casi completamente membranosas.

Las adaptaciones de los cereales a la zoocoria no son menos diversas. Especialmente a menudo, su diáspora-antecia tiene aristas ásperas articuladas y pelos rígidos en el callo, sin embargo, en los representantes del género cabra (Tragus) y algunos otros géneros, las puntas en forma de gancho se ubican en filas en la parte posterior de las lemas inferiores. En el leptaspis coclear de bambú herbáceo (Leptaspis cochleata), las lemmas inferiores cerradas e hinchadas, cayendo junto con la cariópside, están cubiertas con pequeñas espinas enganchadas en el ápice y se adhieren fácilmente al pelo animal (Fig. 197, 4). En Cenchrus, las cabezas espinosas bastante grandes se extienden exozoocóricamente y consisten en varias espiguillas encerradas en una envoltura de setas expandidas y fusionadas en la parte inferior: ramas modificadas de la inflorescencia común (Fig. 202, 8-9). Las espiguillas fructíferas del género tropical Lasiacis (Lasiacis) son dispersadas por aves que se sienten atraídas por escamas de espiguillas engrosadas ricas en aceites. Las diásporas de muchas especies de cebada (Melica) tienen apéndices suculentos de lemmas subdesarrollados en la parte superior del eje de las espiguillas y las propagan las hormigas que comen estos apéndices.

Las diásporas de muchos pastos acuáticos y costeros (por ejemplo, zizania, maná, etc.) tienen buena flotabilidad y son transportadas fácilmente por corrientes de agua, y algunas otras especies (por ejemplo, avena salvaje, Fig. 212) son capaces de moverse de forma independiente. (autocoria) por torsión o desenrollamiento higroscópico de las aristas. En la actualidad, el papel consciente e inconsciente del hombre en la distribución de cereales ha aumentado enormemente. Las gamas de especies cultivadas se están expandiendo significativamente, a menudo junto con sus malezas específicas. Muchos cereales de otros continentes se introducen en el cultivo como plantas forrajeras, y luego muchos cereales de otros continentes se vuelven silvestres (por ejemplo, la hierba de sofá sin raíces o elimus de Nueva Inglaterra - Elymus novae-angliae, introducido desde América del Norte, está muy extendido en la URSS) . Muchas especies de cereales que se han introducido en la cultura durante mucho tiempo han perdido el modo de distribución característico de sus antepasados. Así, en las especies cultivadas de trigo, centeno, cebada, las mazorcas no se rompen en segmentos; la avena cultivada no tiene articulaciones en el eje de la espiguilla; chumiza y mogar (Setaria italica) no tienen articulaciones en la base de las espiguillas, que son típicas de los representantes de crecimiento silvestre de este género. Solo en cultivo se conocen cereales como el maíz y la mazorca que son incapaces de reproducirse sin ayuda humana.

Cuando el grano germina, en primer lugar comienza a crecer la raíz germinal, y luego la yema del embrión, recubierta de un coleóptilo. Después de que el coleóptilo emerge a la superficie del suelo, sobresale la primera hoja de la plántula, que continúa alargándose rápidamente y toma la forma característica de esta especie. En los cereales, se distinguen 2 tipos principales de plántulas: festucoide, cuando la primera hoja de la plántula es estrecha y casi verticalmente dirigida hacia arriba (ocurre en las tribus de cereales festucoides), y panicoide, cuando la primera hoja de la plántula es ancha ( lanceolada o lanceolada-ovada) y casi horizontalmente desviada del eje de escape (se le conoce en las tribus panicoides). Además, existe un tipo eragrostoide intermedio entre ellos, y recientemente se han identificado 2 tipos más: bambusoide y orizoide, en los que, en el eje de la plántula, después del coleoptilo, no siguen hojas ordinarias, sino uno o más catafilos. hojas escamosas, y con bambusoide En el tipo característico de la subfamilia Bambú, la primera hoja completamente desarrollada de la plántula se construye según el tipo panicoide, mientras que en el caso del tipo orizoide característico de la subfamilia Arroz, está más cerca del tipo festucoide.

Las versiones iniciales del sistema de cereales se basaron principalmente en características fácilmente visibles en la estructura de inflorescencias y espiguillas comunes. Durante mucho tiempo, se aceptó generalmente el sistema de un conocido especialista en cereales, E. Gakkel (1887). Este sistema se construyó sobre el principio de la complicación gradual en la estructura de las espiguillas, desde las tribus del sorgo y el mijo, que suelen tener espiguillas con una sola flor desarrollada, hasta el bambú, muchos de los cuales tienen espiguillas de muchas flores de estructura muy primitiva. Sin embargo, ya a principios del siglo XX. Se ha acumulado una gran cantidad de datos nuevos sobre la anatomía de las hojas y los tallos, la estructura del embrión y las plántulas, pequeños detalles en la estructura de las flores, la estructura de los granos de almidón, lo que hizo posible revisar radicalmente el sistema Hakkel. Quedó claro que la dirección principal en la evolución de los órganos generativos de los cereales no era su complicación, sino, por el contrario, la simplificación: una disminución en el número de flores en la espiguilla, las películas florales, los estambres y las ramas del estigma.

Datos importantes para construir nuevo sistema también dio origen al estudio de los cromosomas de los cereales, asociado al rápido desarrollo de la genética. En el trabajo clásico de N. P. Avdulov, publicado en 1931, se encontró que el tamaño de los cromosomas y su número principal (x) en la familia de los cereales son signos no solo constantes dentro de la mayoría de los géneros, sino también característicos de subdivisiones más grandes de esta familia. Los cromosomas relativamente pequeños con un número básico igual a 6, 9 y 10 resultaron ser característicos principalmente de las tribus tropicales de cereales (sorgo, mijo, cerdos, etc.), y los cromosomas más grandes con un número básico de 7, principalmente a extratropical tribus de bluegrass, avena, trigo, etc. En el sistema propuesto por Avdulov, los cereales se dividieron en 2 subfamilias: caña de azúcar (Sacchariflorae) y bluegrass (Poatae). La última subfamilia, a su vez, se dividió en 2 series: caña (Phragmitiformis) con tribus más antiguas con cromosomas pequeños, y festuca (Festuciformis) con la mayoría de las tribus extratropicales de cereales con cromosomas grandes, generalmente en múltiplos de 7.

El sistema de Avdulov se convirtió en la base de los sistemas de cereales posteriores, en los que la subfamilia de bambú (Bainbusoidae) ocupó el primer lugar. Sobre la base de las características mencionadas anteriormente, se identificaron 5 subfamilias más, una de las cuales, el arroz (Oryzoideae), ocupa, por así decirlo, una posición intermedia entre el bambú y otros cereales, y las 4 restantes: bluegrass (Pooideae), caña (Arundinoideae). ), pastos de campo (Eragrostoideae) y mijo (Panicoideae) - forman una transición gradual del conjunto completo de caracteres festucoides característicos de los cereales extratropicales al conjunto completo de caracteres panicoides característicos de los cereales tropicales. Cabe señalar que las diferencias entre las últimas 4 subfamilias resultaron no ser tan consistentes como parecía en un principio, por lo que no son reconocidas por todos los autores. Por lo tanto, entre los mijos, había varias especies (incluidas las del género mijo) con anatomía de hoja festucoide (y, por lo tanto, sin síndrome de krantz). Entre los bluegrass, que se caracterizan por cromosomas relativamente grandes con un número básico de 7, hay géneros con cromosomas pequeños (por ejemplo, de patas cortas - Brachypodium) y géneros con un número básico de cromosomas 6 (canario - Phalaris), 9 (cebada) y 10 (mannik) . Recientemente, se ha descubierto que dos cereales festucoides, Zingeria biebersteinii y Colpodium versicolor, tienen el número total más bajo de cromosomas en plantas superiores (2n = 4) con un número de cromosomas principal de 2. Previamente, tal número solo se conocía en un país americano. especies de la familia Compositae. Incluso dentro de la misma especie festucoide, la efímera primavera mediterránea (Milium vernale), se han identificado razas con los números principales de cromosomas 5, 7 y 9.

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Las plantas de cereales no son solo cultivos agrícolas bien conocidos. Los hay que crecen libremente y no son de utilidad para los humanos, así como las especies utilizadas para el diseño.

Descripción de los cultivos de cereales y su importancia para los humanos.

El fruto de las plantas de cereales es una semilla de grano monocotiledónea, fusionada con la cáscara. Las hojas son largas, con nervadura paralela, angostas, de dos filas. Tallo hueco, delgado. Generalmente largo. Inflorescencias paniculadas, espigadas o racemosas.

El valor de las plantas de cereales es grande, fue de ellas, en la antigüedad, la gente aprendió a hacer pan y cereales. Al principio no se prestó mucha atención al bluegrass (el segundo nombre de la familia de los cereales) hasta que se dieron cuenta de que sus frutos se pueden convertir en polvo, es decir, en harina. La masa se hacía con harina y los pasteles se horneaban con masa, ya que los panes y panes de hoy aún no existían. Más tarde, los cereales comenzaron a tener un significado no solo nutricional, sino también médico debido a los nutrientes que contenían. Además de las plantas cultivadas que benefician a los humanos, existen malas hierbas que son dañinas para la agricultura, así como pastos perennes que son completamente inofensivos.

cereales cultivados

Con el tiempo, quedó claro para la gente que no todos los cereales son comestibles y adecuados para cocinar. Solo buscaban aquellos de cuyos granos se obtenía comida deliciosa. Es decir, se necesitaban cereales culturales. Además, la persona se dio cuenta de que no es necesario recoger algo en alguna parte.

Busque plantas adecuadas, camine cada vez y descubra: dónde crecen y en qué cantidad. Luego tome las semillas, llévelas a casa, y así sucesivamente en círculo. Después de todo, puedes comenzar a cultivar plantas de cereales cerca propia casa. Planta los frutos, riega y espera hasta que broten, las plantas crecen a partir de ellos y maduran.

Se cosecharon nuevos frutos, algunos se dejaron moler y otros se dejaron para la siguiente siembra. Así se desarrolló la agricultura. Se desarrollaron nuevas variedades de cereales, que deberían ser resistentes a las sequías y otros impactos negativos. Los criadores tomaron en cuenta la fórmula de la flor de los cereales, con el fin de predecir la estructura genética de nuevas plantas, para hacer una fórmula similar.

Los individuos cambiados fueron sometidos a una investigación exhaustiva. El principal objetivo de los criadores es la creación de variedades perfectas. Estas plantas deben ser absolutamente resistentes a la sequía, las malas hierbas y otros efectos adversos. Cada variedad tiene su propio nombre.

Lista de plantas cultivadas, malas hierbas y herbáceas

Bluegrass se divide en tres categorías principales: cereales, malas hierbas y pastos. Algunas especies se utilizan para la decoración.

No todos los representantes están representados en las listas, sino varias especies cultivadas, malezas y herbáceas bien conocidas. De hecho, hay muchos más.

Cereales:

• mijo;
• avena;
• cebada;
• maíz;
• centeno;
• trigo.

• pasto de trigo rastrero;
• mijo de pollo;
• fuego de centeno;
• hierba azul anual.

• hierba pluma;
• rallar;

No debe llamar malas hierbas a todas las gramíneas de cereales que crecen libremente en los prados. Son el principal alimento para el ganado y las aves de corral.

Fotos y nombres de cereales.

Los cereales cultivados se cultivan especialmente para su uso como producto alimenticio. Al escribir, uso granos enteros y triturados, harina y pasteles.

Mijo

El mijo es una planta que tolera muy bien el calor y la sequía. El mijo es de valor, es de sus semillas que se extrae el mijo. Patria - Sudeste Asiático. Se cultiva en todas partes, incluso en suelos salinos. El aumento de la acidez es la única debilidad del mijo, no puede soportarlo y muere. Los granos se utilizan para hacer cereales, sopas y también como alimento para aves.

avena

Una planta anual muy utilizada en la agricultura. A condiciones negativas ambiente estable, se puede cultivar en aquellas tierras donde hace bastante frío. Originario de algunas provincias del este de China, Mongolia. Anteriormente, los agricultores la percibían como una maleza, pero sus propiedades forrajeras refutan esta opinión. Más tarde, aprendieron a hacer varios pasteles con él, y los alemanes elaboraron la llamada cerveza blanca. Es transparente y desnudo. Este último es menos común que el primero y requiere mucha humedad.

Cebada

Uno de los cultivos de cereales más importantes, desarrollado relativamente recientemente, hace unos diecisiete mil años. Uno de los primeros en notar sus beneficios fueron los habitantes de Medio Oriente. El pan elaborado con harina de cebada es más pesado, más grueso que el trigo, pero se considera más producto útil y ahora. La planta es de una sola flor, polinizada de forma independiente. Hoy en día, la cebada se cultiva tanto para forraje como para necesidades alimenticias. La cerveza de cebada también es habitual entre los conocedores de este producto.

Maíz

También llamado maíz o maíz dulce. Se utiliza para las necesidades de alimentación y alimentos. De todo el género, este es el único representante de los cereales cultivados. Se diferencia de otras especies de toda la familia por una gran mazorca con semillas amarillas. País de origen - México.

En términos de ventas, ocupa el segundo lugar después del trigo. Solía ​​hacer maicena, alimentos enlatados e incluso medicamentos.

Arroz

Una planta herbácea anual. Requiere atención especial, la planta es caprichosa, necesita mucha humedad. Se cultiva en países asiáticos, pero algunos tipos de arroz se cultivan en países africanos. Los campos de arroz están hechos para que puedan inundarse con agua (protección de los rayos del sol) mientras la planta madura, pero luego se drenan para la cosecha. Los granos y el almidón se producen a partir de cereales. Si los granos son germinales, entonces son excelentes para hacer aceite de arroz.

Producir alcohol, medicinas del arroz. La paja de arroz se usa para hacer papel y el salvado de forraje se hace con la cáscara.

Centeno

Hoy en día, el centeno de invierno se utiliza principalmente para la siembra, ya que es más resistente a las condiciones adversas. Una planta sin pretensiones, a diferencia del trigo, el centeno no es particularmente sensible a la acidez del suelo. El mejor suelo para crecer es el suelo negro. Se utiliza para la producción de harina, kvas y almidón. Rye suprime fácilmente la hierba mala, lo que facilita enormemente la lucha contra los factores dañinos para el cultivo. La planta es bienal y anual. Más popular en Alemania.

Trigo

Este cultivo de grano ocupa el primer lugar en cultivo y venta. De harina de trigo hornear pan de primera calidad, elaboramos confitería y pastas. El trigo también se utiliza en la producción de cerveza y otras bebidas espirituosas. Se cultiva en casi todas las tierras, excepto en territorios pertenecientes a la zona tropical. Incluye unas diez especies.

Muchos creen que las espiguillas amarillas con bigotes largos son trigo. Sin embargo, no lo es. El trigo tiene espiguillas grisáceas, menos granos y bigotes cortos.

Fotos y nombres de malas hierbas.

Con los cereales de hierba, una persona tiene que luchar. Muchas de estas plantas se utilizan como alimento para animales.

Hierba de trigo rastrera

Desplaza fácilmente las plantas cultivadas. Muy tenaz, capaz de sacar del suelo los jugos que necesitan otras especies. Las raíces son poderosas, más poderosas que las de los representantes culturales. Se siente muy bien en suelos húmedos y fértiles.

mijo de pollo

Pollo mijo o corral. Lleva tal nombre debido al hecho de que esta planta es muy similar a sus parientes cultivados. Es diferente talla grande y hojas grandes que requieren muchos nutrientes. Naturalmente, se ve obligado a robar otras plantas y tomar todo para sí mismo.

Rosichka

Rosichka, especialmente el rojo sangre, tiene la misma capacidad de supervivencia que otras malas hierbas. Puede existir en suelos ácidos. Tiene muchas semillas en sus espiguillas paniculadas. Para que germinen bastan dos grados de calor.

Hoguera de centeno

Se puede confundir fácilmente con el centeno, pero la tasa de supervivencia es ligeramente superior. Tolerante a la sequía. Vive en campos de centeno. Cuando sus semillas se mezclan en la cosecha con las semillas de un pariente cultivado, se reduce la calidad de la cosecha.

Gumay

También tiene un nombre diferente: sorgo de Allep. Es una de las plantas más peligrosas y supone una grave amenaza para los cultivos de cereales. Sobrevive bien durante las sequías, pero a pesar de esto, el sorgo es muy exigente en suelos húmedos y fértiles. Posee un potente rizoma para un aporte constante de nutrientes.

Paja multicolor

Ataca legumbres y cereales. La hierba está esparcida por todo el lugar. Excelente supervivencia en condiciones adversas. La planta es fuerte, puede alcanzar un metro de altura. Prefiere suelos nitrogenados.

bluegrass anual

Otro representante de las malezas de cereales que dañan la agricultura. Crece en los campos, principalmente donde se cultivan cereales. Bluegrass anual es resistente a las influencias negativas. Es común planta anual en Asia Central, Siberia Occidental y también en el Cáucaso.

Fotos y nombres de hierbas de cereales.

Las hierbas de cereales pueden convertirse en una decoración de nuestras áreas suburbanas, si aprende a usarlas correctamente.

hierba temblorosa

Crece principalmente en los prados de Europa. Se asemeja a un arbusto con panículas de espiguillas aplanadas. Le gusta el sol y la humedad moderada. Excelente como alimento para el ganado y.

Perlovnik

Se llama así porque sus semillas son muy parecidas a la cebada perlada. La planta es perenne, crece en los bosques, a veces en las estepas. A menudo se encuentra a lo largo de las orillas de lagos y pantanos. Incluye varias variedades.

hierba pluma

Vive en las estepas europeas, en prados. Tiene una espiguilla larga y delgada, que desde la distancia se asemeja a un hilo gris claro. Muy adecuado como alimento para animales de granja. Necesita suelos soleados y neutros. Se poliniza a sí mismo.

Kolosnyak

Crece en las partes del sur de Europa. Tiene una raíz larga, ya que crece en suelos arenosos. La planta es masiva, con espiguillas largas y gruesas. El color de la hoja es azul verdoso.

Moliniya

Gran planta perenne. Se encuentra en bosques, pantanos, así como a lo largo de las orillas de ríos y lagos. Parece un arbusto con hojas rectas. Espiguillas paniculadas, grandes, de color púrpura oscuro. Crece en la parte europea del continente, en zonas soleadas o superficies con sombra moderada. A menudo se utiliza como planta ornamental.

Hasta la fecha se conocen más de 350 mil especies de plantas. De estas, unas 60.000 especies pertenecen a la clase Monocotiledóneas. Al mismo tiempo, esta clase incluye las dos familias más comunes en términos de hábitat e importancia económica:

• Lirio.
• Familia Cereales o Bluegrass.

Echemos un vistazo más de cerca a la familia Cereal.

Taxonomía de cereales

El lugar en esta familia lo ocupan los siguientes:

Reino de las plantas.

Subreino Multicelular.

Departamento Angiospermas (Flores).

Clase monocotiledóneas.

Cereales familiares.

Todos los representantes de esta familia se combinan en 900 géneros. El número total de representantes es de unas 11.000 especies. Las plantas de la familia de los cereales se encuentran tanto en prados como en plantas cultivadas, las cuales son de gran importancia agrícola.

Condiciones de cultivo y distribución.

La familia de los cereales ocupa hábitats muy extensos debido a su sencillez, resistencia a la humedad y la sequía (no todas las especies). Por tanto, podemos decir que cubren casi todo el territorio, a excepción de la Antártida y los territorios cubiertos de hielo.

Esto deja en claro de inmediato que las plantas de la familia Cereal son muy modestas para las condiciones de crecimiento. Entonces, por ejemplo, los representantes de las hierbas de los prados (hierba timotea, hierba azul, hierba de sofá, erizo, hoguera y otros) soportan con bastante calma las condiciones adversas del invierno y el calor del verano.

Las plantas cultivadas (centeno, avena, trigo, arroz) ya son más exigentes, sin embargo, también pueden sobrevivir a temperaturas del aire bastante altas.

Casi todos los representantes, que incluyen la familia Cereal, son igualmente neutrales hacia la luz solar. Los representantes de los prados, estepas, pampas, sabanas son plantas acostumbradas a las duras condiciones, y las especies cultivadas son constantemente cuidadas y procesadas por humanos, por lo que también se sienten cómodas durante los períodos de poca luz.

Características generales de la familia.

La familia de los cereales incluye tanto anuales como bienales, y con mayor frecuencia plantas perennes. Exteriormente, suelen ser similares, ya que tienen hojas parecidas. Su tallo tiene características distintivas claras de los tallos de otras plantas: está completamente vacío por dentro y es un tubo hueco, que se llama culmo.

La gran cantidad de representantes de la familia se explica por su importancia en términos económicos: algunas plantas se utilizan para la alimentación del ganado, otras para el procesamiento y obtención de granos y almidón, otras para proteínas y una cuarta con fines decorativos.

Características morfológicas

Las características externas (morfológicas) de la familia Cereal se pueden describir en varios puntos.

1. Tallo de paja (excepto maíz y caña), hueco por dentro.
2. Los entrenudos en el tallo están bien definidos.
3. En algunos representantes, el tallo se vuelve leñoso durante la vida (bambú).
4. Las hojas son simples, sésiles, con una vaina pronunciada que cubre el tallo.
5. alargado,
6. La disposición de las placas de hoja es la siguiente.
7. tipo, a veces los brotes subterráneos se convierten en rizomas.

Todos los representantes que forman la familia Cereal tienen tales signos.

fórmula floral

Durante el período de floración, las plantas de esta familia son muy poco llamativas, ya que son propensas a la autopolinización o polinización cruzada. Por lo tanto, no tiene sentido que formen enormes flores brillantes y fragantes. Sus flores son pequeñas, pálidas, completamente discretas. Reunidos en inflorescencias de diferentes tipos:

• oreja compuesta (trigo);
• mazorca (maíz);
• panícula (hierba pluma).

Las flores son iguales para todos, la fórmula de la flor de la familia de los Cereales es la siguiente: TsCh2 + Pl2 + T3 + P1. Donde TsCh - escamas de flores, Pl - películas, T - estambres, P - pistilo.

La fórmula de la flor de la familia de los cereales da una idea clara de la discreción de estas plantas durante el período de floración, lo que significa que no se utilizan flores, sino hojas y tallos con fines decorativos.

Fruta

Después de la floración, se forma una fruta rica en proteínas y almidón. Es lo mismo para todos los miembros de la familia Cereal. El fruto se llama grano. De hecho, la mayoría de las personas que están lejos de la biología conocen el término "cereales" en sí mismo, y está asociado con granos de plantas agrícolas llamados cereales.

Sin embargo, no solo las plantas cultivadas de la familia de los cereales tienen ese fruto, sino también las de pradera. Los cereales son ricos en vitaminas, gluten, proteínas, almidón.

Representantes de cereales

Como se mencionó anteriormente, en total hay unas 11.000 plantas que forman la familia de los Cereales. Sus representantes se encuentran entre las especies de plantas silvestres y cultivadas.

Representantes salvajes:

• timoteo;
• hoguera;
• hierba pluma;
• hierba de trigo;
• bambú;
• hierba de trigo;
• puntero;
• avena salvaje;
• cerda y otros.

La mayoría de los representantes de los cereales silvestres son habitantes de las estepas, prados, bosques, sabanas.

Plantas cultivadas que forman la familia de los Cereales, forman su fruto bajo la influencia diferentes condiciones ambiente. Es por eso que, para obtener granos de calidad digna, muchos de los representantes de los Cereales se convirtieron en cultivos caseros, que se cuidan adecuadamente. Éstos incluyen:

• centeno;
• trigo;
• Caña de azúcar;
• avena;
• mijo;
• cebada;
• sorgo;
• maíz y otros.

Las plantas cultivadas son de gran importancia económica para la base forrajera de todo el país.

plantas anuales

Las plantas anuales incluyen aquellas que pasan por todo el ciclo de vida en uno, es decir, todos los procesos básicos de la vida (crecimiento, floración, reproducción y muerte) encajan en una estación.

Es difícil dar un ejemplo de cualquier planta anual de la familia de los cereales. En realidad, hay bastantes de ellos. Considere algunos de los más comunes y comercialmente importantes.

1. Kaoliang. Una planta del género Sorghum, está a la par con el centeno, el trigo, etc.
2. Durra o Jugarra. También una planta forrajera, que es más común en las partes del sur de la Tierra. Se utiliza no solo como cultivo de cereales, sino también como heno y ensilaje para la alimentación animal.
3. Hoguera. Una planta muy extendida en la familia de las gramíneas, que a menudo se acepta y se considera como maleza. Crece en cualquier suelo, sin pretensiones de calor y humedad, puede prescindir de la luz solar durante mucho tiempo. Se utiliza únicamente para la alimentación animal, sus frutos no tienen valor económico.
4. Maíz. Uno de los cultivos agrícolas más comunes en muchos países del mundo. Los aceites, la harina se obtienen de los granos de maíz, los granos mismos se usan directamente en forma hervida.
5. Cola de zorro. planta herbácea relacionado con las formas anuales y perennes. El principal valor es la formación de cobertura herbácea en prados (inundables). Va a dar de comer a los animales.
6. Pánico. Cultivo agrícola anual del sur, que se cultiva no solo para la alimentación del ganado, sino también como planta alimenticia para cereales valiosos. Amante del calor y amante de la luz, no crece en Rusia.
7. hierba azul. Hay varias variedades de representantes de este género, pero todas ellas son pastos esteparios o de pradera que tienen importancia industrial como alimento para el ganado.
8. Mijo. Incluye muchos tipos. De la variedad en Rusia, solo hay 6 especies, algunas de las cuales se utilizan con fines decorativos. La segunda parte se utiliza para obtener cereales nutritivos para la alimentación animal.

plantas perennes

La mayoría de las plantas de la familia son perennes. Es decir, constan de varias estaciones (períodos de vegetación). Son capaces de sobrevivir a las condiciones adversas de los períodos invernales sin pérdida de viabilidad. Muchos de ellos forman la familia de los cereales. Las características de tales plantas son muy extensas. Considere algunos de los representantes más importantes en términos económicos.

1. Trigo. El cultivo agrícola más difundido en términos de superficie mundial, valorado por los nutrientes de su grano.
2. hierba de trigo. Muchas personas lo conocen como una mala hierba maliciosa. Sin embargo, este no es su único significado. Esta planta es una valiosa base forrajera para la nutrición animal.
3. Arroz. Un cultivo agrícola muy importante, no inferior al trigo en términos de valor y valor nutricional del grano. Cultivado en las regiones orientales del mundo.
4. Centeno. Uno de los cereales más buscados después del trigo y el arroz. Un gran número de Estas plantas se cultivan aquí en Rusia. El valor nutricional del grano es alto.
5. Caña de azúcar. Su tierra natal es India, Brasil y Cuba. El principal valor nutricional de este cultivo es la extracción de azúcar.

Cultivos agrícolas Cereales

Además de los enumerados anteriormente, el sorgo también se puede atribuir a los cultivos agrícolas de esta familia. Esta planta tiene todas las características de la familia de los Cereales, y además tiene un valioso grano. En nuestro país no se cultiva sorgo, ya que es una planta muy calurosa. Sin embargo, en los países de África, Australia, América del Sur, este es un cultivo comercial muy valioso.

Los granos de sorgo se muelen para obtener harina, y partes del tallo y las hojas se alimentan al ganado. Además, los muebles están hechos de hojas y tallos, se tejen hermosos artículos de interior.

La cebada también se puede atribuir a importantes cultivos agrícolas. Esta planta no requiere condiciones especiales para su crecimiento, por lo que se cultiva fácilmente en los territorios de muchos países. El principal valor del grano se destina a la elaboración de cerveza, obteniendo cebada perlada y sémola de cebada, y también se destina a la alimentación animal.

También tienen infusiones de cebada gran importancia en medicina popular y tradicional (remedios para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal).

Valor nutricional de los cereales

¿Por qué los granos de los representantes que forman la familia de los Cereales son tan importantes y de amplia aplicación? Las características de la composición del grano ayudarán a comprender esto.

En primer lugar, todos los granos de cereales contienen proteínas, solo varía la cantidad en diferentes representantes. Se considera que las variedades de trigo tienen el mayor contenido de proteína de gluten.

En segundo lugar, los cereales contienen almidón, lo que significa que tienen suficiente valor nutricional y son capaces de formar harina.

En tercer lugar, un cultivo como el arroz contiene muchas vitaminas de diferentes grupos, lo que lo hace aún más útil.

Evidentemente, la plena utilización de los cereales proporciona al organismo un conjunto de todas las sustancias necesarias a diario. Es por eso que son tan populares en todo el mundo.