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Recetas de carne de conejo para cocinar al horno. Conejo al horno - deliciosas recetas de carne. Una breve descripción paso a paso de cocinar carne de conejo con tocino

conejo al horno se prepara en poco tiempo y con relativa sencillez, y la carne de conejo al horno es más tierna y saludable. ¿Cómo cocinar un conejo en el horno? Muchas recetas y la mejor receta conejo al horno a tu gusto lo encontrarás en nuestra web. Puede elegir una de las opciones que se consideran clásicas: conejo con papas al horno, conejo en crema agria al horno, conejo guisado al horno. Cómo cocinar un conejo jugoso en el horno, cómo cocinar un conejo suave en el horno: las respuestas están en nuestras recetas. Al preparar un conejo, debe tener en cuenta matiz importante- el tratamiento térmico excesivo seca la carne de conejo. Para un conejo en el horno, esto es más fácil de evitar, ya que el horno no permite que el jugo de la carne se evapore rápidamente. Por lo tanto, el conejo se obtiene mejor suave y jugoso en el horno. Prueba también las recetas del conejo al horno con patatas, el conejo al horno entero, es muy sabroso y saludable.

Para decidir cómo cocinar carne de conejo en el horno, primero lea nuestras recetas y consejos. No se detenga en una receta para cocinar conejo en el horno. De hecho, para el plato "conejo al horno" las recetas son numerosas y variadas en sabor, tipo y contenido de ingredientes.

Al preparar el plato "conejo al horno", la foto ayuda mucho. Conejo al horno: tenemos una gran cantidad de recetas con fotos: un conejo en crema agria al horno con una foto, un conejo al horno con papas con una foto y otros. Las recetas para un delicioso conejo al horno con una foto explican bien las recetas que difieren en la forma en que se remoja y cocina la carne. Por ejemplo, un conejo en el horno en la manga, un conejo en papel de aluminio en el horno, un conejo en mayonesa en el horno, un conejo en el horno con crema agria y otros. Cómo cocinar un conejo en el horno: las recetas y las fotos brindan una imagen completa de la preparación. Los platos de un conejo en el horno con una foto en nuestro sitio web se reponen constantemente. Cocine y usted, por ejemplo, "conejo en crema agria en el horno". Publique la receta, las fotos en el sitio y otros lectores no solo aprenderán sobre su éxito, sino que también agradecerán sus consejos.

Para un verdadero conocedor, todos los matices e ingredientes importan: un conejo guisado al horno o un conejo guisado con papas al horno, un conejo al horno con crema agria o un jugoso conejo al horno en la manga. A alguien le gustará la receta de un conejo en crema agria en el horno, y a alguien le gustará la receta de un conejo en una manga en el horno.

En general, todos los que quieran aprender cómo cocinar un delicioso conejo al horno, cómo cocinar un conejo con papas al horno, cómo hornear un conejo al horno, encontrarán una receta con nosotros.

Y, por último, algunos consejos sobre cómo cocinar deliciosamente un conejo al horno:

cortar la carne piezas grandes, conservan mejor la jugosidad;

Asegúrese de que la tapa quede bien ajustada en el caldero, la sartén, la olla o cubra el recipiente en el que se está preparando el plato con papel de aluminio;

No separe la carne del hueso, cocine todo junto. Esto agregará riqueza y sabor específico a su plato.

¿Te gustaría probar un plato casero llamado "Delicioso Conejo al Horno"? ¡Lee, estudia, prueba!

La carne de conejo es dietética, sabrosa y de fácil digestión para el organismo. Puede cocinar una variedad de platos de carne de conejo con verduras, salsas. La carne se puede hornear, freír o cocinar al vapor.

Las recetas para platos de conejo al horno, cocinados correctamente, se distinguen por un sabor, aroma y retención especiales y delicados. características beneficiosas.

Conejo con patatas al horno

La carne de conejo es fácil de procesar, pero es necesario seguir las reglas de cocción para que la carne no quede demasiado seca y dura. Puedes cocinar carne de conejo en el horno con papas y especias. Para cocinar un conejo al horno, elige la carne de un conejo joven.

Ingredientes:

  • Conejo;
  • bulbo;
  • eneldo seco;
  • un kilo de patatas;
  • calle 5 cucharadas de mayonesa;
  • aceite vegetal - 4 cucharadas;
  • 4 hojas de laurel.

Cocinando:

  1. Enjuague la carne, córtela en varios trozos. Poner en una fuente para horno, agregar aceite vegetal, hojas de laurel, eneldo. Sal y pimienta al gusto.
  2. Picar finamente la cebolla, agregar a la carne con mayonesa. Mezcle bien los trozos de carne con mayonesa y especias.
  3. Cortar las patatas en círculos, ponerlas sobre la carne y volver a mezclar. Agrega un poco de agua.
  4. Cubra la parte superior con papel aluminio y hornee durante unos 50 minutos.
  5. Retire el papel aluminio del molde 10 minutos antes de cocinar para que la parte superior de la carne de conejo en el horno también se dore.

En la última etapa de asar un conejo en un horno con papas, puede espolvorear la carne con queso rallado. Si no te gusta la mayonesa, reemplázala con crema agria.

Conejo con verduras al horno

Resulta una carne de conejo muy sabrosa con verduras: berenjenas, tomates y calabacines.

Ingredientes:

  • kilogramo de papas;
  • canal de conejo;
  • 5 tomates;
  • médula vegetal;
  • 5 bombillas;
  • berenjena;
  • 100 ml. vinagre de uva;
  • 500 g de crema agria;
  • condimentos secos, sal;
  • verdes frescos.

Pasos de cocción:

  1. Lave la carne y córtela en trozos. Diluir el vinagre con agua.
  2. Salar la carne y verter vinagre diluido, dejar marinar durante 20 minutos.
  3. Cortar el calabacín y la berenjena en círculos. Enrolle el calabacín en harina y colóquelo en un plato de aluminio desechable. Cubra cada pieza con un poco de crema agria, espolvoree con pimienta roja molida y sal.
  4. Cortar los tomates en 4 partes, cortar las papas en trozos grandes, salar las verduras.
  5. Retire la carne de la marinada, seque y espolvoree con condimento seco. Coloque la carne sobre el calabacín.
  6. Envuelva los trozos de carne que salen del molde con papel aluminio para que no se sequen durante la cocción y no se quemen.
  7. Entre los trozos de carne coloque las papas y los tomates.
  8. Picar las verduras y mezclar con crema agria. Pincelar las verduras y la carne generosamente con la mezcla.
  9. Cubra el formulario con papel aluminio, hornee durante una hora y media en el horno, calentado a 220 grados.

Ingredientes requeridos:

  • 2 kilos de patatas;
  • conejo entero;
  • 350 g de tocino;
  • 5 ramitas de romero;
  • aceite vegetal.

Cocinando:

  1. Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes. Si las verduras son pequeñas, puedes dejarlas enteras.
  2. Mezcle las papas con sal, aceite y condimentos.
  3. Corta el tocino en tiras largas y delgadas si tienes una pieza entera.
  4. Coloque el conejo entero boca arriba, envuelva las patas en tocino, coloque el tocino sobre parte interna cadáveres.
  5. Voltee el conejo y extienda los trozos de tocino sobre toda la carcasa de principio a fin. El conejo debe estar envuelto por todas partes con tiras de tocino.
  6. Coloque el conejo boca abajo sobre las papas, coloque ramitas de romero en una bandeja para hornear. Hornee durante 30 minutos, luego revuelva un poco las papas. El conejo no necesita ser tocado.
  7. Cuando el plato esté listo, déjalo en el horno apagado durante otra media hora.

Lleva un poco de tiempo cocinar el conejo al horno con tocino. En lugar de tocino, puedes tomar tocino. En la foto, el conejo entero en el horno se ve muy apetitoso.

Conejo con ajo en crema agria

El conejo en crema agria en el horno es un excelente plato hecho con los ingredientes más simples. La crema agria y el ajo hacen que la carne sea jugosa y aromática.

Ingredientes:

  • bulbo;
  • canal de conejo;
  • zanahoria;
  • especias;
  • 3 dientes de ajo;
  • 500 g de crema agria.

Pasos de cocción:

  1. Cortar el conejo en trozos. Pasar el ajo por una prensa.
  2. Frote la carne con ajo, pimienta y sal. Dejar durante una hora en el frigorífico.
  3. Pasar la zanahoria por el rallador, picar la cebolla en medio aros.
  4. Freír la carne y las verduras en aceite por separado.
  5. Ponga la carne en forma, verduras fritas encima, vierta todo con crema agria.
  6. Hornee el conejo en crema agria en el horno durante una hora. En este caso, el horno debe estar encendido 180 grados.

Como guarnición de un sabroso y suave conejo al horno, el arroz, las verduras frescas o guisadas, la pasta, las patatas al horno o hervidas son perfectos. Si está duro, déjalo marinar durante 4 horas en agua con vinagre. Puedes remojar la carne de conejo en leche o vino.

La carne de conejo es muy tierna y casi no contiene grasa. Si lo cocina de acuerdo con el esquema de asado de cerdo elaborado con automatismo, el plato resultará comestible, pero nada más. La delicada carne de conejo se vuelve seca y dura si no se procesa correctamente. Sin embargo, con cierta habilidad y diligencia, con la ayuda de técnicas culinarias simples, puede preservar fácilmente la jugosidad de un producto "caprichoso".

Las recetas para platos de conejo al horno, cocinadas correctamente, se distinguen por un sabor, aroma delicado especial y conservan sus propiedades beneficiosas. La carne de conejo es fácil de procesar, pero es necesario seguir las reglas de cocción para que la carne no quede demasiado seca y dura. Se puede cocinar con patatas y especias. Para cocinar un conejo al horno, elige la carne de un conejo joven. A continuación puede encontrar la mejor selección Recetas de conejo al horno.

conejo al horno

Ingredientes:

  • Conejo - 500 g
  • Vino blanco seco - 1 vaso
  • Cebolla - 2 piezas
  • ajo - 3 dientes
  • Ají picante - 0,5 uds.
  • Mantequilla - 30 g
  • Tomillo fresco - 5–7 ramas
  • Romero fresco - 2 ramas
  • Bayas de enebro - 5 uds.
  • Granos de pimienta - 1 cucharadita
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas.
  • Sal al gusto
  • Azúcar al gusto


Metodo de cocinar:

  1. Preparemos los productos. Cortar el conejo en trozos del tamaño de un bocado. Pelar la cebolla y el ajo. Salar los trozos de conejo y dejar actuar 10 minutos. Freír los trozos de conejo en una sartén muy caliente hasta que estén dorados. Pon las piezas en un plato.
  2. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Picar el ajo y el chile y agregar a la cebolla. También enviaremos allí tomillo y romero, enebro y una mezcla de granos de pimienta. Vierta vino blanco seco.
  3. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 2 minutos. Sal al gusto, se puede añadir una pizca de azúcar. Enviamos los trozos de conejo frito en una forma apta para el horno, yo tengo una cazuela de barro.
  4. Rellene con salsa de vino aromático, cierre la tapa y envíe al horno. Encendemos el horno a 180 grados. Cocemos a fuego lento el conejo en vino con hierbas en el horno durante 2-2,5 horas. Después de una hora, el horno se puede reducir a 160 grados.
  5. Por supuesto, el conejo se cocina más rápido, pero en esta receta se aumenta el tiempo de cocción debido a que la olla de barro debe colocarse en un horno frío, de lo contrario, la olla se puede romper. Ya está listo un conejo muy tierno, jugoso e increíblemente fragante al vino blanco con hierbas.

Conejo al horno con patatas

Ingredientes:

  • canal de conejo - 1,5 kg,
  • cebolla- 2 piezas,
  • papas - 6 piezas,
  • tomate - 4 piezas,
  • tocino - 150 gr.,
  • aceite de oliva,
  • Vino seco
  • Mejorana,
  • Romero,
  • sal.

Metodo de cocinar:

  1. Lavar la carne primero agua corriendo y marinarlo. Seque con toallas de papel y corte en porciones.
  2. Luego, en un recipiente hondo, vierta el vino y agregue las especias: mejorana, romero. Salimos por una hora.
  3. Retire la piel de los tomates, córtelos en rodajas y las patatas en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y mezclar con las papas, sal, pimienta un poco y sazonar con aceite vegetal.
  4. Cortar el tocino muy finamente. Envolvemos cada trozo de carne con tocino, lo ponemos en una asadera, ponemos papas con tomates y cebollas al lado.
  5. Hornear en un horno bien calentado a 250 grados. Tiempo de horneado - 1 hora. Un conejo grande tardará un poco más en hornearse bien.

Cómo cocinar conejo bajo la manga


Ingredientes:

  • Conejo - 1 canal
  • Zanahorias - 3 piezas
  • Cebolla - 2 cabezas
  • Crema agria - 150 gr.
  • Jugo de limón - 2 cucharadas
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

  1. Antes de hornear, la carne de conejo debe prepararse cuidadosamente. El cadáver se lava y se coloca en una cacerola llena de agua fría. La carne se remoja durante 2 horas. El agua debe cambiarse periódicamente para eliminar los olores de la carne de conejo.
  2. Después de un par de horas, corte la carcasa en pedazos. Exprime el jugo de medio limón para la marinada. Pele el ajo, tritúrelo con una prensa de ajo, combínelo con crema agria. Mezcla sal y pimienta.
  3. Espolvorea cada porción de carne con sal y pimienta. Cubra con la mezcla de ajo y crema agria y espolvoree con jugo de limón. Mezcle bien todos los ingredientes, vierta sobre aceite vegetal y mezcle nuevamente. Marinar la carne durante 3 horas.
  4. Durante este tiempo, es necesario preparar zanahorias y cebollas: pélelas y córtelas en medio aros. Después de marinar durante 3 horas, la carne se coloca en una bolsa para hornear; primero debe poner un tercio de las zanahorias y las cebollas, luego la mitad de la carne de conejo, luego las verduras nuevamente, luego una capa de carne y debe terminar con una capa vegetal.
  5. Haz unos agujeros en la manga. A continuación, coloque la manga con verduras y un conejo en una bandeja para hornear, que debe colocarse en un horno precalentado a 200 ° C.
  6. Hornear durante 40 minutos. Pasado este tiempo, hay que sacar la carne de la manga y dejar que se dore en el horno durante 15 minutos. Puede servir el plato terminado con papas hervidas o ensalada de verduras.

Conejo al horno con patatas y cebolla


Ingredientes:

  • Conejo - 800 g
  • Cebolla - 2 piezas
  • Patatas - 3 uds.
  • verdes para decorar

Metodo de cocinar:

  1. Conejo cortado en porciones. Marinar de cualquier manera. Cebolla cortada en medio aros. Pelar las patatas y picarlas en trozos grandes.
  2. Ponga el conejo y las verduras en una bolsa para hornear. Agregue la mezcla de condimentos.
  3. Sujete el paquete con un clip. Enviar al horno precalentado a 180 grados durante 40-50 minutos. Al servir, decorar con hierbas. Disfrute de su comida.

Conejo relleno al horno

Ingredientes:

  • canal de conejo con todas sus menudencias;
  • 3 huevos;
  • 1 vaso de arroz;
  • 2 bombillas

Metodo de cocinar:

  1. Sal y pimienta la carcasa lavada. De esta forma, dejar durante una hora para la impregnación. Corazón, hígado, riñones, pulmones separados finamente picados.
  2. Picar la cebolla lo menos posible. Freír todo esto en una sartén.
  3. En este momento, hervir el arroz hasta que se desmorone y los huevos duros. Picar los huevos enfriados.
  4. Mezclar todo y sal al gusto. Esta masa actuará como relleno para relleno.
  5. Rellene la carcasa con relleno y cosa la barriga. Colocar en una fuente para horno honda engrasada con aceite. Hornee a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente una hora, según la edad y el tamaño de la carcasa.
  6. Periódicamente, debe regar el conejo con su jugo, que se destacó durante la cocción o con agua.
  7. El conejo, horneado en el horno, está listo para servir cuando se quita el hilo, se coloca el relleno y se corta la carcasa.

Conejo al horno con crema agria


Ingredientes:

  • Conejo - 1 pieza
  • Crema agria - 150 gramos
  • Mantequilla - 60 gramos
  • Cebolla - 1 pieza
  • Sal, pimienta al gusto
  • Hierbas provenzales al gusto
  • Harina - 5 cucharadas
  • Ajo - 2 dientes
  • Agua - 2 vasos

Metodo de cocinar:

  1. Mi canal de conejo, límpielo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños. Pasar los trozos de conejo por harina por todos lados.
  2. En una sartén con lados profundos, derrita 50 gramos de mantequilla. Y sofreír el conejo por todos lados a fuego medio. Freír durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
  3. Pelar la cebolla y picar finamente. Limpiamos los ajos y los pasamos por una prensa. Sacamos el conejo de la sartén y sofreímos la cebolla y el ajo hasta que estén dorados
  4. Luego regrese el conejo a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. El siguiente paso es agregar agua, sal, pimienta y hierbas provenzales.
  5. Y el último paso es agregar crema agria. Guise el conejo hasta que esté tierno debajo de una tapa a fuego medio.

Conejo con verduras al horno


Ingredientes:

  • Conejo - 1 kg
  • patata - 1 kg
  • Cebolla - 2 piezas
  • Zanahoria - 1 pieza
  • Pimiento dulce - 1 ud.
  • Tomates en su jugo o frescos - 350 g
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra molida - al gusto
  • Perejil seco - 0,5 cucharaditas
  • Eneldo seco - 0.5 cucharaditas
  • Albahaca seca - 0.5 cucharadita
  • Estragón seco - 0,5 cucharaditas
  • Aceite vegetal - 4–5 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

  1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar y lavar las verduras.
  2. Lave la carne de conejo, córtela en porciones, séquela con una toalla de papel. Salpimentar el conejo.
  3. Cortar las patatas en trozos grandes, en cuatro partes. Cebollas - medio aros delgados. Cortar las zanahorias en círculos o semicírculos. Pimiento cortado en tiras largas.
  4. Combine todas las verduras preparadas, sal, pimienta, agregue hierbas secas y aceite vegetal. Mezclar todo y dejar reposar las verduras durante 5-10 minutos mientras se calienta el horno.
  5. Vierta un poco de aceite vegetal en el fondo de una fuente para horno. Disponer las verduras en un bol. Ponga la carne de conejo encima de las verduras. Agregue los tomates junto con la pasta de tomate rallada. Si es necesario, sal y pimienta, espolvorear con aceite vegetal. Agregue un poco de agua al fondo (100–150 g).
  6. Cierra la forma con el conejo y las verduras con papel aluminio. Ponga el conejo en el horno, precalentado a 180 grados. Hornear conejo con verduras durante 1 hora o 1 hora y 15 minutos.
  7. Cuando la carne esté lista, retire el papel aluminio y cocine por otros 15-20 minutos, hasta que el conejo esté dorado.

Los beneficios de los platos de conejo.


La carne de conejo no solo es muy sabrosa, sino sobre todo un producto ecológico y dietético. La carne de conejo se compara favorablemente con la carne de otros animales en su composición. Por lo tanto, no contiene colesterol, trazas de medicamentos y productos químicos, herbicidas y metales pesados. En cuanto a, por ejemplo, la proteína, hay más en la carne de conejo que en el cordero, la ternera, el cerdo o la vaca. Y la grasa, por el contrario, es menor. Además, la carne de conejo contiene ácido C-ascórbico, PP-nicotinoamida, fósforo, B12-cobalamina, hierro, B6-piridoxina, potasio, flúor, manganeso, etc.

La carne de conejo es perfectamente absorbida por nuestro organismo pudiendo incluso eliminar radionúclidos del organismo. No en vano, la primera carne que se recomienda introducir a los bebés es la carne de conejo. De todos modos, la carne de conejo es La mejor decision no solo para niños pequeños edad preescolar, pero también para adolescentes, madres lactantes, alérgicos, diabéticos, hipertensos, ancianos y cualquier persona que tenga problemas con el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, en todo el mundo, los platos de conejo al horno son muy populares.

La carne de conejo contribuye a la recuperación más rápida de fuerzas después de enfermedades y lesiones. Esta carne es útil para personas de profesiones extremas, así como para residentes de áreas contaminadas. En otras palabras, el conejo es útil para todos y para todos. Por lo tanto, KhozOboz propone comenzar de inmediato un proceso como cocinar un conejo en el horno.

Las sutilezas de cocinar conejo al horno

  • No se acostumbra hornear un conejo entero. El caso es que las diferentes partes del conejo difieren en propiedades nutricionales y culinarias. La parte delantera de la carcasa tiene más tejido conectivo, lleva más tiempo cocinar, por lo que es adecuada para hervir o guisar durante mucho tiempo. La parte posterior de la carcasa se fríe o se hornea con mayor frecuencia, ya que la carne de las piernas (piernas) se ablanda rápidamente.
  • Para deshacerse del olor específico que tiene la carne de conejo, se acostumbra marinar la carne antes del tratamiento térmico. Para la marinada, puede usar vinagre, vino blanco, crema agria, kéfir, incluso agua corriente, ligeramente acidificada. ácido cítrico o jugo de limón.
  • Es aconsejable remojar una canal de conejo recién sacrificada durante tres horas en agua fría para que salga el exceso de sangre y desaparezca el olor a conejo.
  • Luego, la carcasa se corta por la mitad a lo largo de la última vértebra lumbar. La parte delantera se deja a un lado y la parte trasera se corta en dos patas, cada una de las cuales aún se puede dividir en articulaciones por la mitad. Estos son los que se hornean con más frecuencia.
  • La carne de conejo, aunque blanca, no es tan jugosa como la del pollo, por lo que a menudo se cocina en papel de aluminio o en una manga para conservar el jugo de la carne.
  • El conejo se puede hornear con papas, zanahorias, cebollas, tomates, repollo, calabacín y otras verduras.
  • Para agregar sabor, la carne de conejo se rellena con ajo y zanahorias. Y para engordar un poco la carne, se utilizan trozos de manteca o tocino en lugar de ajo.
  • Para aromatizar la carne de conejo se utiliza un conjunto clásico de especias: pimienta, hoja de laurel, eneldo, comino, raíz de perejil, ajo.
  • Para la marinada, puede tomar especias y especias, centrándose en su gusto, o preparar la marinada de acuerdo con una receta ya conocida. Para hacer esto, debe tomar 10 g de sal y azúcar, un poco de cebolla, perejil, apio y zanahorias, 2 hojas de laurel, 5 granos de pimienta. Combine estas especias con dos litros de vinagre al 2%. Hervir durante 15 minutos. Después de enfriar, la marinada está lista para su uso posterior.
  • El tiempo de asado del conejo depende de la edad de la canal, el tamaño de las piezas y la duración del escabeche. El conejo joven estará listo en cuarenta minutos. La carne de un conejo viejo debe hornearse durante 1 a 1,5 horas.

La parte más deliciosa de la carcasa son. Con una preparación adecuada, quedan divinos: la carne se separa fácilmente del hueso y tiene un aroma indescriptible. Pero cómo cocinar patas de conejo para que su carne no quede dura y qué ingredientes, condimentos usar en el proceso de cocción. Sobre todo en orden!

Para preparar unas deliciosas patas de conejo, debes seguir algunos pasos. Elige fresco y joven. El color rosa pálido y el peso de hasta 1,5 kg indican su corta edad (hasta 6 meses). Si no cumple con estos estándares, lo más probable es que sea carne vieja de conejo y los beneficios de comerla no serán tan altos.

Decidir sobre los utensilios. Los patitos y la cristalería se consideran adecuados para hornear, una sartén con paredes gruesas ayudará a obtener una corteza dorada y puede cocinar en cualquier sartén de hierro. Remoja tus pies. Este proceso no es rápido y puede tardar hasta 3 horas (cambiando el líquido limpio cada hora). ¿Por qué es necesario el remojo? Para eliminar el olor específico, dale jugosidad y ternura a la carne.

Pepinillo. La acción permite que la carne revele todas las notas de su sabor, pero las especias para el encurtido deben elegirse correctamente. La opción clásica es el laurel, los guisantes negros y de pimienta de Jamaica, el ajo y la cebolla. La presencia de cilantro y albahaca no estará de más. Puedes cocinar muslos de conejo deliciosamente con canela y clavo. Esta es una combinación gourmet. La base puede ser: vino blanco, crema agria, crema, suero, kéfir, vinagre de vino, aceite (oliva) y otros ingredientes. El tiempo de marinado de las piernas no es más de 1,5 horas, después de lo cual deben lavarse con agua corriente.

No es necesario remojar ni enjuagar la carne si el ingrediente principal de la marinada es el vino. ¡Y no te olvides de la sal! Se agrega al gusto!

Cocinar. El tiempo para cada método de cocción es diferente. Por ejemplo, freír carne no llevará más de 40 minutos y guisar entre 60 y 80 minutos.

Cada anfitriona elige su propio método y forma de cocinar las piernas de conejo, pero la condición principal es la elección de carne fresca y joven, de lo contrario, se debe duplicar el tiempo de remojo.

Patas de conejo en crema agria. Receta clásica

Es mejor comprar el ingrediente principal por separado en envases al vacío, ya que necesitaremos 1 kg de carne (4 patas de una no se apretarán a tal peso).

Productos Requeridos

  • Conejo - 1 kg
  • Zanahoria pequeña y cebolla
  • Ajo - no más de 1/4 de cabeza
  • Crema agria grasa 20-25% de grasa - 1 paquete pequeño (250 g)
  • Sal y pimienta negra molida

Puedes cocinar patas de conejo en crema agria de acuerdo con el siguiente esquema:

  • Remoja tus pies. Rallar con sal y pimienta. Dejar marinar durante una hora.
  • Freír en una sartén a fuego fuerte. aceite vegetal para formar una corteza crujiente.
  • Coloque la carne en un plato hondo (por ejemplo, un caldero, patitos) y cargue la cebolla en la sartén, córtela en trozos grandes y, después de un tiempo, las zanahorias se rallan en un rallador grueso. Sal y freír.

Coloque la mezcla de zanahoria y cebolla frita encima de la carne y vierta sobre la crema agria. Agregue agua al guiso en un recipiente lleno de ingredientes. Aproximadamente 1/3 de capacidad. Sal. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos (40 minutos).

DE receta clasica es más fácil improvisar agregando los siguientes ingredientes a su elección de productos: ciruelas pasas - 2/3 taza, - 0,7 kg, papas grandes - 4 piezas. Por así decirlo, ¡aquí hay una guarnición para ti!

Es muy importante que la carne se cocine a fuego lento, ya que su estructura es muy tierna y se descompone rápidamente.

Hornear en el horno - rápido y saludable

Un conejo hábilmente cocinado seguramente será apreciado no solo por los miembros del hogar, sino también por los invitados a las vacaciones. Además, el siguiente método de cocción es muy simple y le tomará a la anfitriona un mínimo de tiempo para preparar los productos. Es mejor cocinar patas de conejo en el horno con una manga especial. La carne que contiene resulta ser sorprendentemente suave, y los platos no necesitan ser arrancados después.

En segundo lugar en el ranking de plato popular se encuentra “un conejo al horno con mayonesa”. Por supuesto, es mejor usar mayonesa casera, pero si no es posible cocinarla, también es adecuado un producto alto en calorías (85%). ¿Por qué plato con mayonesa? Todo es muy simple: la salsa fría empapa perfectamente la carne y deja el jugo en el medio, haciéndolo jugoso y tierno.

Entonces, los ingredientes necesarios para cocinar patas de conejo en el horno:

  • 1–1,5 kg de patas de conejo
  • Paquete pequeño de mayonesa
  • 250 ml de vino (preferiblemente blanco seco)
  • Cucharada colmada de mantequilla
  • Media cabeza de ajo
  • Especias (albahaca, orégano, cilantro, pimienta, laurel pequeño)
  • Aceite de oliva para freír y marinar

Como se mencionó anteriormente, no es necesario remojar cuando se usa vino. Tomamos ajo, especias, aceite de oliva, mezclamos bien y rebozamos las piernas, dejándolas durante 1,5 horas para marinar la carne. Mezclando la mantequilla y el aceite de oliva en proporciones iguales en una sartén, freír las piernas a fuego alto, unos minutos por cada lado. Ponga a un lado en un plato y comience a preparar la salsa, que es necesaria en el proceso de asar la carne de conejo.

Vierta el vino y la mayonesa en la misma sartén, caliente y mezcle hasta que consistencia uniforme, agrega tus especias favoritas.
Preparar la manga, poner en ella la carne, verter la salsa y hornear durante media hora a fuego medio.

Para lograr una corteza dorada al cocinar, debe cortar la manga en la parte superior y cocinar durante otra media hora.

La carne sale muy tierna, tiene notas de vino seco y está perfectamente separada del hueso.

Carne de conejo en una olla de cocción lenta: otra forma de comer sano

Desde la invención de un electrodoméstico de cocina como la olla de cocción lenta, se cree que los alimentos cocinados manera tradicional menos útil y sabroso. Los productos en la máquina no pierden su humedad natural, vitaminas y material útil. Entonces, ¿por qué no cocinar jugosas patas de conejo e incluso con frutas secas? La carne de conejo se combina con cualquier fruta seca, pero con las ciruelas pasas es especialmente fragante y refinada.

Puedes cocinar muslos de conejo en una olla de cocción lenta usando los siguientes ingredientes:

  • patas de conejo
  • Zanahorias - 2 piezas
  • Ciruelas pasas sin hueso - 200 g
  • Crema agria y salsa de tomate - 3 cucharadas cada uno
  • Cebolla - 2 piezas
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas
  • Ajo - un tercio de la cabeza
  • Mostaza (no seca) - 1 cucharada. cuchara (ligeramente incompleta)
  • Especias, especias, sal

Cocinando

A agua caliente remojar las ciruelas pasas y dejar que se hinchen. Remoje las piernas en agua, agregando un poco de vinagre. Póngalos en el recipiente multicocina y encienda el modo "Hornear".

Freír durante media hora y agregar cebollas y zanahorias picadas. Sal. Freír por 10 minutos más. Vierta en agua, 2/3 de la masa total.

Agregue crema agria, mostaza, salsa de tomate, especias y especias. Distribuir uniformemente por todo el plato. Encienda el modo "Extinción" durante una hora y media. Añadir dientes de ajo enteros media hora antes de cocinar.

Las piernas de conejo horneadas en una olla de cocción lenta, horno, en la estufa con cualquier adobo y salsa pueden ser un placer para cualquier mesa festiva. Cualquier ama de casa se las arreglará con las recetas anteriores. Y como guarnición, las papas al horno son adecuadas. Receta de carne de conejo en una olla de cocción lenta en video:

20.03.2018

El conejo horneado en papel de aluminio en el horno es tierno, jugoso y sabroso. Es fácil de preparar: elige una receta y crea tu propia obra maestra. Puedes hornear la carcasa entera o en porciones. Complementa este plato de carne con diversas verduras, condimentos y salsas.

Un conejo horneado entero en papel de aluminio será más suave y fragante si se complementa con salsa de mayonesa. Lo principal es elegir una buena canal de conejo, preferiblemente "joven".

Ingredientes:

  • canal de conejo;
  • medio limón;
  • mayonesa - 120 ml;
  • mostaza de grano - 1 mesa. una cuchara;
  • sal;
  • dientes de ajo - 2-3 piezas.

Cocinando:


¡En una nota! La canal de conejo se hornea en una bolsa de la misma manera.

Plato para el menú de vacaciones.

Un conejo al horno en papel de aluminio con papas diversificará el menú festivo y se convertirá en su plato principal. ¡Tal delicioso no dejará indiferente a ninguno de tus invitados!

Ingredientes:

  • canal de conejo;
  • cultivos de raíces de patata - 1 kg;
  • nabo de cebolla - 1 pieza;
  • raíz de zanahoria - 1 pieza;
  • aceite de oliva sin sabor - 4 mesa. cucharas;
  • pimienta negra;
  • sal;
  • jugo de limón recién exprimido - 2 mesas. cucharas

Cocinando:


¡Consejo! Para darle sabor, espolvoree el conejo terminado con papas con hierbas picadas.

¡Picnic en cualquier clima!

Averigüemos cómo hornear un conejo en papel de aluminio para que sepa a carne cocinada al fuego. Tal plato en las frías noches de otoño e invierno traerá un toque de calidez y refrescará los recuerdos de los picnics en la naturaleza.

Ingredientes:

  • carne de conejo - 0,6 kg;
  • cebolla de nabo - 5 piezas (tamaño pequeño);
  • vinagre - 50 ml;
  • humo (líquido) - 30 ml;
  • hojas de laurel - 6-7 piezas;
  • granos de pimienta - 15 piezas;
  • inflorescencias de clavo - 6 piezas;
  • sal;
  • una mezcla de pimientos recién molidos.

Cocinando:


¡En una nota! Esta receta es fácil de adaptar a la olla de cocción lenta. No envuelva el conejo con papel de aluminio, pero coloque los bolsillos con carne en una olla multicocina. Cocine en la opción "Hornear" durante 40-45 minutos.

Otro plato de conejo interesante

Consideremos otro opción interesante asar carne de conejo en papel de aluminio. La carne de conejo es jugosa y tan tierna que literalmente se derretirá en tu boca.

Ingredientes:

  • canal de conejo - 1,5 kg;
  • nabo de cebolla - 2 cabezas;
  • dientes de ajo - 3-4 piezas;
  • tallo de apio;
  • jugo de limón recién exprimido - 2 mesas. cucharas;
  • aceite vegetal sin sabor - 3 mesa. cucharas;
  • agua filtrada - 2 mesas. cucharas;
  • sal;
  • pimienta negra.

Cocinando: