Rambután qué tipo de fruta. Fruto de rambután. Propiedades útiles y cómo comer rambután Propiedades útiles de la fruta de rambután

12.10.2021

El rambután es una fruta tropical originaria del sudeste asiático que crece en árboles de hoja perenne. Fuera de los países de la región Sudeste de Asia, esta fruta gelatinosa es muy difícil de encontrar, pero con un fuerte deseo, se puede cultivar en casa.

¿Qué es el rambután?

La palabra rambután en sí proviene de Malasia, si se traduce literalmente, significará "pelo". tiene algo de sentido, ya que este fruto está realmente cubierto de vellosidades, que pueden parecerse a cabellos.

Tales frutos crecen en racimos. Esta fruta tiene un color rosa brillante o carmesí, el corazón es translúcido o tiene un color perla. El sabor del corazón es dulce, pero con una ligera acidez. La carne en sí es muy jugosa.

Es muy fácil pelar esta fruta de la piel. No se necesitan herramientas, se puede hacer a mano. A primera vista, puede parecer que su piel es espinosa, pero no lo es. Los pelos de la piel son muy elásticos y suaves. El olor del rambután con su dulzura se asemeja a las uvas.

Esta fruta es un regalo del cielo para viajeros y turistas. Si lo comes, no perderás mucha humedad del cuerpo. Esto es especialmente cierto en regiones donde no hay agua corriente potable.

¿Cuál es la composición química del rambután?

El rambután contiene las siguientes vitaminas:

minerales de calcio;
magnesio;
zinc;
cobre;
potasio;
vitaminas de los grupos A y B;
manganeso.

Tenga en cuenta que el manganeso ayuda a regular el metabolismo y también ayuda a reducir los niveles de colesterol. Alguien podría pensar que necesita comer muchas frutas para obtener su requerimiento diario de manganeso. . Pero las frutas son tan deliciosas. que cuando empiezas a comerlos, quieres más y más.

Los frutos son ricos en hierro, que es necesario para controlar el nivel de oxígeno en el cuerpo. El hierro previene la fatiga y los mareos que pueden ser causados por la anemia.

El rambután también es rico en fósforo, que ayuda a filtrar los desechos en los riñones y también es necesario para el crecimiento completo del cuerpo.

¿Cuáles son los beneficios para la salud de esta fruta?

La fruta de rambután se usa activamente en la medicina herbal asiática. Los científicos han descubierto que su consumo es útil en enfermedades como la diabetes y la hipertensión arterial. A menudo, esta fruta se usa para prevenir el cáncer, mejorar la lactancia y también para acelerar la recuperación después del parto.

En la medicina tailandesa se utilizan casi todas las partes de la planta: pulpa, frutos, semillas, raíces de árboles y follaje. En la cultura tailandesa, se acostumbra considerar el árbol de rambután sagrado, y uno que tiene poderes mágicos.

¿Cuáles son los beneficios del rambután?

Actividad antioxidante y anticancerígena

Debido a que esta fruta en su composición contiene muchos componentes antioxidantes que son muy útiles para el cuerpo humano. En la tienda, a menudo puede encontrar extractos de piel de rambután, deben usarse como un suplemento dietético. Las semillas y la piel de esta planta son eficaces en la prevención del cáncer.

Capacidad para proteger contra bacterias e infecciones.

El ácido gálico está presente en la piel de la fruta, lo que ayuda a eliminar diversas infecciones.

Fuente de minerales y vitaminas beneficiosos

Esta fruta contiene en su composición vitaminas y oligoelementos útiles como manganeso, magnesio, hierro, vitaminas B1, B2, B3, B5, B14, así como vitamina C y fibra dietética útil. Todos estos vitaminas útiles ayudar a proteger el cuerpo del envejecimiento rápido.

Eliminación de productos de desecho de los riñones.

Debido a que esta fruta contiene fósforo, ayuda a eliminar los desechos de los riñones. El fósforo también contribuye al desarrollo normal de los tejidos y células del cuerpo.

reducción de grasa

Esta fruta ayuda a reducir la cantidad de grasa en el cuerpo humano. Esto se debe a que el rambután contiene una gran cantidad de fibra en su composición, y además es bajo en calorías. El aporte calórico de esta fruta es de 60 kcal por cada 100 g de producto. Se recomienda beber las semillas de esta fruta o mezclarlas con otros alimentos. Se pueden consumir crudos, sin embargo, la cantidad debe ser limitada.

Aumenta la cantidad de energía en el cuerpo.

El rambután es un almacén de carbohidratos y proteínas, por lo que comerlo ayuda a aumentar los niveles de energía. El alto contenido de agua ayuda a restablecer el equilibrio hídrico.

Fortalece los huesos

Esta fruta es rica en calcio, que es necesario para el crecimiento normal de los huesos. El uso constante de esta fruta en la alimentación ayudará a minimizar las posibilidades de una fractura o la aparición de cualquier enfermedad asociada a los huesos humanos.

Rambután - un remedio para la diarrea

En su forma cruda, esta fruta se usa para tratar la diarrea. La pulpa aromática ayuda a calmar los intestinos, que están inflamados, y también ayuda a establecer el proceso de digestión de los alimentos.

¿Cómo cultivar rambután en casa?

Las semillas se utilizan para plantar esta planta. Puedes comprarlos en viveros verdes. La semilla de una fruta madura es apta para plantar. Tenga en cuenta que en una maceta, es poco probable que esta planta dé frutos.

La semilla debe retirarse de la fruta inmediatamente antes de la siembra, ya que pierde su capacidad de germinación muy rápidamente. Para aumentar tus posibilidades adopción de la planta, puede usar estimulantes especiales del crecimiento, que se pueden comprar en una floristería normal.

¿Qué condiciones se necesitan para cultivar rambután en casa?

La planta necesita una buena iluminación, sin embargo, no se recomienda exponerla a la luz solar directa. Periódicamente se debe rociar, así imitarás las condiciones naturales del trópico.

Cuando el rambután crezca, se debe trasplantar a una maceta más grande. Tenga en cuenta que los fertilizantes orgánicos deben aplicarse al suelo todos los años.

¿Cómo comer rambután?

La piel del feto debe retirarse con cuidado, para ello debe encontrar una costura apenas perceptible en el feto y abrirla con cuidado. Para hacer todo más rápido, puedes usar un cuchillo. Tenga en cuenta que si la pulpa no se separa bien de la piel, la fruta esta demasiado madura y no se debe comer mucho, ya que puede contener alcaloides y taninos.

El rambután inusual de frutas exóticas en primer lugar sorprende con su apariencia. Pero no menos inusual es la pulpa. Estas frutas son más raras que otras frutas que crecen en países cálidos.

El nombre rambután proviene de la palabra malaya "rambut", que se traduce como "peludo". Esta palabra caracteriza completamente la cáscara de la fruta, está toda cubierta de espigas suaves de hasta 5 cm de largo, si no fuera por estos pelos, la fruta sería muy similar a otra fruta exótica, el lichi, que es su pariente y también Pertenece a la familia Sapindaceae. Pero hay una diferencia entre estas dos frutas, esta es el tamaño, la densidad de la pulpa y la piel, así como el sabor, que es más saturado en rambután.

¿Dónde crece el rambután?

Muy a menudo, su hábitat principal es Filipinas, Vietnam, Indonesia, Malasia y Tailandia. Para los lugareños, el rambután es una fruta tan común como lo es para nosotros la manzana.

Las frutas crecen en racimos de 30 piezas en árboles de hoja perenne que alcanzan una altura de 25 metros. La longitud de una fruta es de 3 a 6 cm Frutos con una piel verde densa, que gradualmente, a medida que madura, adquiere un tono amarillo-naranja y rojo. La pulpa de rambután es fragante, de color blanco o ligeramente rojizo, similar a la gelatina. El sabor de la pulpa es agridulce, muy similar al sabor de las uvas verdes dulces. En el interior de la pulpa hay una gran semilla marrón de 3 cm de largo, que no debe comerse cruda, es venenosa y contiene taninos y saponinas.

Variedades

Se conocen unas 200 variedades de rambután, entre las que se encuentran las sin semillas. Son los más demandados. De las variedades más populares, se distinguen las siguientes:

seenjonja - un árbol con una copa extendida, crece lentamente. Los frutos miden 4 cm de largo, casi ovalados. Frutos maduros con piel de color rojo vino, las espinas son flexibles y suaves;
Los lebakbooloos son frutos de color rojo oscuro con pulpa agria que se adhiere firmemente a la semilla. Las espinas en la piel no están torcidas. El árbol crece con una copa ancha;
seelengkeng es un árbol de crecimiento largo, los frutos son muy similares a los lichis, de forma oblonga, con espinas hermosas, suaves y anchas. El sabor del rambután es moderadamente dulce;
seematjan - un árbol con ramas flexibles y largas, frutos de color rojo oscuro con espinas de 2 cm de largo. Esta variedad tiene 2 subespecies: seematjan ketjil, de pulpa dulce firme pero suave y fácil de deshuesar, y seematjan besar, de piel fina y espinas largas y escasas. Los frutos son pequeños, muy jugosos y dulces;
rambutan gading y atjeh koonig tienen frutos amarillos;
seekonto: el árbol crece rápidamente y produce frutos grandes con espinas cortas y gruesas, pulpa sabrosa y seca.

Propiedades útiles y daños.

fortalecimiento de la inmunidad;
metabolismo mejorado;
efecto beneficioso sobre la piel;
mejora de los sistemas respiratorio, nervioso y digestivo;
producción de serotonina en el cuerpo;
saturación del cuerpo con colágeno;
mejora de la visión;
mejora de la coagulación de la sangre;
deshacerse de la fatiga;
efecto antimicrobiano.

La fruta es un buen antioxidante, contiene una gran cantidad de agua, lo que tiene un efecto beneficioso sobre la piel y el cabello. Con el uso regular de rambután, el sistema digestivo mejora. El contenido de hierro de los frutos ayuda a mantener el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y previene la anemia, el ácido nicotínico reduce la presión arterial. La pulpa contiene fósforo, que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.

El jabón y las velas se producen a partir de rambután, la madera se utiliza en la fabricación de joyas. La corteza del árbol y los brotes jóvenes de la planta se utilizan para producir tintes naturales verdes y amarillos que se utilizan en la industria textil. El aceite de frutas obtenido de las semillas se usa en cosmetología, se agrega a mascarillas para el cabello y cremas para el cuerpo. Después del uso de tales productos, la piel se vuelve más elástica y suave, las sustancias activas del rambután nutren bien las células de la piel y ayudan a producir colágeno. El cabello se vuelve sedoso y brillante, crece mejor.

No se recomienda comer fruta para las personas alérgicas. También es imposible comer frutas demasiado maduras, ya que el azúcar contenido en la pulpa se convierte en alcohol. Esto puede ser peligroso para la salud de las personas que padecen diabetes tipo 2 e hipertensión. Se recomienda no comer más de 5 frutas al día. Comer en exceso puede provocar diarrea e indigestión.

El valor nutricional

100 g de pulpa de rambután contienen 80 kcal. Las frutas contienen las siguientes sustancias útiles y vitaminas:

grasas - 0,21 g
proteínas - 0,65 g
carbohidratos - 15-25 g
agua - 78g
vitamina B6 - 0,02 mg
vitamina C - 4,9 mg
proteína - 0,7 g
magnesio - 7 mg
calcio - 22 mg
potasio - 42 mg
sodio - 11 mg
hierro - 0,35 mg

Aplicación en medicina

Rambután - recetas

En Indonesia y Tailandia, las frutas son muy utilizadas en la cocina tradicional, incluso se comen los huesos, que se fríen, después de lo cual son inofensivos y saben a bellotas.

En estos países, las frutas se preparan en ensaladas, postres, conservas con azúcar, mermeladas, se utilizan como relleno para pasteles y se agregan a los helados.

El rambután es una planta de miel con flores fragantes. La miel, que es producida por las abejas a partir del néctar recolectado de las flores de los árboles, es muy apreciada en los países cálidos.

Receta de pastel de rambután exótico

Ingredientes requeridos:

300 gramos nuez;
300 g de higos secos;
2 cucharaditas canela;
ralladura de un limón;
300 g de mango deshidratado;
3 dátiles grandes sin hueso;
2 vasos de jugo de naranja;
1 cucharadita sal;
una taza de rambután pelado;
1 er. yo Sáhara;
1 er. yo aceite de coco (se puede reemplazar con mantequilla);
1 er. yo jugo de limon;
mango grande

Cocinando:

Remoje los higos en agua durante 1 hora, remoje el mango seco en 2 tazas de jugo de naranja (alrededor de 2 horas).
Pele el mango fresco y córtelo en rodajas finas.
Moler nueces, ralladura de limón e higos remojados, agregar sal y canela.
Extienda una capa de 20 cm de diámetro de la masa y hornee hasta que esté cocido, luego enfríe.
Vierta el jugo de limón en el vaso de la licuadora, agregue las rodajas de mango remojadas, el aceite de coco y los dátiles. Moler y batir hasta que quede cremoso.
Extienda la crema en una capa uniforme sobre el pastel, ponga rodajas de mango fresco encima y déjelo por 2 horas.
En un tazón de licuadora, combine las frutas de rambután con sal y azúcar, vierta un poco de agua. Mezclar y colar la salsa.
Cortar el pastel en 8 partes iguales. Elija un plato más grande y vierta un poco de la salsa, coloque las rebanadas de pastel encima y vierta el resto de la salsa generosamente. Dejar en remojo durante unas horas.

Sirva el pastel terminado frío en combinación con un cóctel de frutas tropicales y ron.

Cómo elegir y almacenar rambután

Es importante elegir frutas maduras, son las más útiles. Al elegir, preste atención a los siguientes signos Fruta:

el color debe ser rojo y los pelos verdes. Si el rambután es naranja, todavía está verde y no vale la pena comprarlo. La única diferencia está en las variedades rambutan gading y atjeh koonig, cuyos frutos son amarillos;
no debe haber grietas, manchas oscuras ni moho en la cáscara. La fruta en mal estado puede dañar el cuerpo;
los pelos secos indican que la fruta no es la primera frescura.

Es mejor comer la fruta dentro de los 3 días, porque al 4º día comienzan a perderse gradualmente. cualidades gustativas. Las frutas se almacenan hasta 7 días, gradualmente la piel con pelos se oscurece. La humedad más favorable para el rambután es de hasta el 90% y la temperatura es de 8 a 12 grados.

Cómo pelar rambután

Al ver la fruta, surge inmediatamente la pregunta: ¿cómo limpiar esta fruta? Hazlo facil. La cáscara de la fruta consta de dos partes, que se separan con bastante facilidad. Tome la fruta en sus manos, sostenga el rambután con una mano, gírelo con la otra, como si abriera la tapa de una botella. La fruta se abrirá y la piel se partirá en dos. En el interior hay una pulpa gelatinosa, sácala con las manos o con una cuchara, quita el hueso. Ahora puedes comer rambután.

Puedes dividir la fruta en dos mitades y quitarle la pulpa con un cuchillo:

poner la fruta en la tabla de cortar;
haga una incisión alrededor de la circunferencia con un cuchillo;
sostenga el cuchillo quieto y gire lentamente la fruta hasta que haya recorrido completamente el cuchillo alrededor de toda la circunferencia;
quitar la piel y sacar la pulpa. No te olvides de sacar el hueso.

Los lugareños a menudo lo comen como una manzana y desechan el hueso cuando se come la fruta.

Cómo cultivar rambután en casa y en el campo.

Si sigue las condiciones de crecimiento y los requisitos del suelo, puede cultivar rambután en casa.

Suelo adecuado de una florería, que debe mezclarse con turba en una proporción de 3 a 1. Afloje bien el suelo antes de plantar. Agregue tierra suelta y fresca con fertilizantes a la maceta 2 veces al año. Cuando el árbol crezca, transplántalo a otra maceta más grande.

Preparación y siembra de huesos.

La siembra de rambután se hace solo a partir del hueso de una fruta madura y se divide en varias etapas:

retire con cuidado el hueso de la pulpa, límpielo con una toalla de papel y déjelo secar. Es importante no dañar la semilla;
sumerja un trozo de algodón en el agua, escúrralo y envuélvalo alrededor del hueso, póngalo en un recipiente con tapa y déjelo germinar durante 2 semanas en un lugar cálido. Si el hueso no ha brotado, necesitas usar otro, de este no saldrá nada.
seleccione una maceta pequeña, llene el fondo con drenaje, cubra con tierra comprada en una floristería;
baje el hueso brotado a una profundidad de 3 cm y entiérrelo;
cubra la olla con papel aluminio y colóquela en el lado soleado junto a la ventana;
Riegue la semilla regularmente, evitando que el suelo se seque.

Para que el rambután crezca bien, debe recibir iluminación 12 horas al día. Los primeros brotes aparecen en un mes, después de otros 2 meses, las hojas comienzan a crecer. Cuando esto suceda, trasplanta el brote a una maceta más grande.

Cuidado

Si la planta crece mal, entonces no tiene suficiente humedad. El riego debe realizarse dos veces al día: por la mañana y por la noche, rocíe las hojas con una botella rociadora. El agua no debe estancarse en la olla.

Para que la planta crezca normalmente, la temperatura no debe bajar a + 10 ° C. La mejor opción es mantener régimen de temperatura a +18°С. El rambután no debe plantarse en campo abierto pero se puede cultivar en un invernadero.

La planta da frutos 2 veces al año, en julio y diciembre. El rambután no vacunado da los primeros frutos después de 5 años de vida, injertado, en el segundo año. Después de 8 años, comienza el rendimiento más alto.

El rambután es útil para los humanos y tiene un aspecto muy original, gracias al cual decorará su hogar o invernadero. Los frutos de la planta son muy útiles, y las hojas y la corteza son indispensables en medicina tradicional.

A la gente de Tailandia le gusta repetir: “¿Estás luchando por la longevidad? ¡Come rambután!" Aquí, en el sudeste asiático, el sabor único de la fruta se compara con la ambrosía, el alimento de los dioses. Y sus interminables plantaciones son tratadas como un edén terrenal.

La palabra "rambut" proviene del idioma indonesio y se traduce como "pelo". Hoy, la planta crece activamente en zonas climáticas tropicales y subtropicales. Y Malasia es legítimamente considerada la verdadera patria de lo exótico.

descripción general

El rambután es una planta frutal de hoja perenne de la familia tropical Sapindaceae. La altura del árbol de rambután fluctúa de 10 a 25 metros y tiene una copa extendida. Hojas en número de 2 a 8 folíolos coriáceos alargados de tipo pinnado pareado. Durante el período de floración, se reúne en pequeñas inflorescencias-panículas.

La fruta en sí es esférica. hasta 6 centímetros. Crece en racimos, cada uno de los cuales tiene hasta 30 piezas. El rambután inmaduro es de color verde. En el proceso de maduración, la cáscara cambia de color hasta un rojo intenso.

La pulpa de la fruta tiene una estructura de gelatina cremosa, que recuerda el sabor de las uvas de los dedos de dama. En el interior hay una semilla oblonga de color marrón.

Por fuera, el fruto tiene una piel apretada, cubierta de pelos gruesos, que se desprende fácilmente de la pulpa.

La mayoría de las variedades de plantas cultivadas, y hay unas doscientas de ellas, bisexual. Las flores femeninas producen el doble de polen que las flores masculinas. Las flores florecen principalmente por la mañana.

Composición y calorías

Enriquecido con carbohidratos, proteínas y proteínas, el fruto del rambután también es abundante. vitaminas B1, B2 y C. Además de ellos, la fruta cuenta con un rico complejo mineral, que incluye ácido nicotínico, potasio, magnesio, sodio y zinc. La especificidad de las fibras hace efecto benéfico sobre los órganos del aparato digestivo.

Además de la pulpa, son de particular valor huesos. Contienen más del 40% de aceites saludables enriquecidos con ácidos oleico y araquidónico. Cuando se calienta, este aceite tiende a liberar un aroma dulce, lo que lo hace muy solicitado en la industria de la belleza. Es indispensable en la fabricación de productos cosméticos exclusivos, mezclas aromáticas, jabones y velas.

80 kcal, ese es el valor energético por cada 100 gramos de pulpa de fruta.

Propiedades útiles de la fruta.

Es curioso que no solo los frutos, sino la cáscara, las hojas y hasta la corteza de la planta aportan beneficios. ¿Cómo afecta el uso sistemático de rambután a la vida humana?

Daño potencial de una fruta exótica

La planta no tiene contraindicaciones. Pero, como suele suceder, solo la intolerancia individual a los componentes puede provocar ciertas dolencias. Por lo tanto, el primer contacto con un plato exótico debe comenzar con porciones moderadas. Si, después de probar 1-2 piezas, no se observan trastornos del sistema digestivo, entonces la fruta se puede consumir sin temor. Pero es mejor descuidar las semillas de los frutos. En su forma cruda, contienen sustancias tóxicas.

¿Cómo elegir y limpiar el rambután?

Frescura- esto es lo primero a lo que debe prestar atención al elegir esta fruta. La frescura de la fruta se evidencia principalmente por pelos verdosos elásticos y un color rojo intenso de la cáscara. Mientras tanto, la piel arrugada, la incompletud y la excesiva blandura del fruto indican su inminente deterioro.

Los productos más frescos se encuentran en las zonas cercanas a las plantaciones. En Tailandia, estas provincias incluyen Surat Thani, Pattaya y Chanthaburi.

A temperatura ambiente fruta guardada no más de 2 días. En el refrigerador, la vida útil aumenta a 7 días. Es importante que las frutas estén envueltas en una toalla de papel. En ausencia de este último, una bolsa de plástico perforada servirá.

Antes de comer, la fruta se divide en dos partes iguales. Esto es fácil de hacer, guiado por la costura natural existente. Puedes usar un cuchillo para cortar la cáscara alrededor de la circunferencia y sacar la pulpa jugosa.

El sabor único, la apariencia inusual y la rica composición vitamínica han hecho del rambután un líder entre otras frutas exóticas. Al ir a Tailandia, definitivamente debería incluirlo en su cita de degustación, aprovechando el hecho de que está en los estantes locales durante todo el año.

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Rambután

Una fruta con un nombre que no es del todo familiar para nuestro idioma se ha asentado firmemente en la lista de frutas comestibles, sabrosas y saludables: este es el rambután. Crece en climas tropicales. Más bien, el árbol de rambután se cultiva en pequeños jardines privados en Indonesia, Tailandia, Malasia y el sudeste asiático. Es cierto que en cada país se llama a su manera. El rambután también es muy popular en África, Australia, América Central y el Caribe. Pero las plantaciones de rambután más extensas se encuentran quizás en Camboya, Sri Lanka, India, Indonesia y Filipinas. Los frutos del rambután son amarillos, rojos o color rojo anaranjado, tienen una piel peluda que es similar a la piel de las castañas, solo que de un color diferente. Durante el consumo, se quita la cáscara para exponer la parte blanca comestible. El árbol de rambután pertenece a la familia Sapindaceae.. Frutas relacionadas: pulasan, corlan, lychee, ackee y otras. Los parientes de los árboles son el arce y el castaño de Indias. Hay una semilla comestible dentro de la fruta de rambután., sin embargo, no tiene un sabor atractivo y recuerda mucho al sabor de una bellota. El rambután es muy aficionado en Tailandia: los indígenas cuentan muchas leyendas hermosas al respecto, y cuando llega agosto, los tailandeses celebran ampliamente la festividad dedicada a este árbol. Aunque exteriormente es una planta de tamaño insuficiente y corriente. Debido a la gran cantidad de subespecies, es difícil describir todas sus propiedades: son de hoja caduca y de hoja perenne, las frutas pueden tener forma de bayas y frutas. En cuanto a la real rambután, luego estas pequeñas frutas exóticas del tamaño de una avellana se ubican en las ramas en racimos, a veces hasta 30 piezas. Estas "bolas" redondeadas están recubiertas de una piel elástica cubierta de pelos carnosos de hasta 4-5 cm de largo. rambután, encuentre la pulpa que cubre el hueso. La pulpa del fruto es blanca, casi transparente y gelatinosa, de aroma muy agradable y sabor dulce. Debido a la corteza, algunos llaman al rambután la fruta "peluda" o peluda. Al comprar rambutanes, debe prestar atención al color de la fruta. Los conocedores dicen que las frutas deben estar saturadas de rojo y las puntas de las espinas deben ser verdes. Después de comprar, debe recordar que el rambután no se almacena bien. Si lo guarda en el refrigerador, la vida útil no es más de una semana. De lo contrario, simplemente se volverá inadecuado para la comida.

La composición y propiedades útiles del rambután.

En los frutos del rambután encontramos carbohidratos, proteínas, vitaminas C, B 1 y B 2, así como proteínas. De los minerales, hay calcio, fósforo, hierro y ácido nicotínico. En cantidades más pequeñas, los frutos contienen nitrógeno, cenizas, magnesio, sodio, manganeso, zinc, potasio y fósforo. Una inclusión igualmente valiosa son las fibras que hacen que la fruta sea útil para la digestión. La semilla de rambután contiene casi un 40% de grasas y aceites, entre los que se encuentran los ácidos oleico y araquidónico. Cuando el aceite se calienta, comienza a emitir un olor muy agradable, por lo que probablemente se usa en la fabricación de jabones cosméticos, otros productos cosméticos y velas navideñas. El uso de rambután en los alimentos tiene un efecto beneficioso sobre la piel, mejora significativamente la digestión.. En Tailandia se cree que esta fruta es muy buena para las personas débiles y enfermas, ya que tiene propiedades depurativas y nutritivas. Los rambutanes saben muy bien no solo cuando están crudos, sino también en la composición de rellenos para tartas, para la elaboración de mermeladas. Se utilizan como aditivo de salsas, helados y diversas bebidas. Las raíces, la corteza y las hojas del rambután se utilizan en la medicina tradicional. pueblos indígenas y en la fabricación de tintes para telas. En Malaya, por ejemplo, la cáscara seca de rambután se vende en casi todas las farmacias como remedio.

Propiedades medicinales del rambután

Contraindicaciones para el uso de rambután.

Como regla general, el conocimiento de cualquier fruta exótica debe comenzar con una pequeña cantidad. Como tal, el rambután no tiene contraindicaciones, pero no se sabe cómo percibirán el estómago y los intestinos los alimentos desconocidos. Además, debe observar la composición del rambután para determinar si es alérgico a sus componentes. Si todo está en orden, disfrute de la salud.

¿Dónde más se usa el rambután?

Además de las industrias alimentaria y cosmética, el rambután se utiliza en la industria textil.. De los brotes jóvenes del árbol, se hace un tinte para teñir la seda y otras telas de amarillo y verde. Estos colorantes, en combinación con otros compuestos, se utilizan para teñir tejidos en rojo y negro. Los árboles se cortan muy raramente, por lo que solo a veces se usa madera de rambután para la decoración de interiores y muebles.

Cómo comer rambután

A primera vista, es difícil acercarse a una fruta así. Sin embargo, las espinas no representan un gran peligro, por lo que con la ayuda de un cuchillo quitamos la cáscara, luego debemos encontrar una costura que sea visible en la fruta. Abrimos la fruta con el mismo cuchillo, pero debemos tener cuidado de no dañar la fruta. Algunas personas abren el rambután con las manos y afirman que es mucho más conveniente. Como siempre y en todo, la formación y la experiencia personal ayudarán. No argumentaremos que las compotas y las mermeladas se cocinan con rambután en el carril central; lo más probable es que este manjar se consuma crudo. Los conocedores aseguran que si la pulpa no se separa de las semillas, entonces el fruto está sobremaduro. En este caso, no es necesario comer demasiado, porque la pulpa cerca de las semillas puede contener alcalinos y taninos. Algunos entusiastas incluso cultivan rambután en casa. como una naranja o un limón. Las semillas liberadas de la pulpa se lavan y remojan como de costumbre. Germinan al día 10 o 25, no tiene sentido guardar más. Después de eso, la semilla se planta en una maceta de tierra y luego se trasplanta periódicamente a un recipiente grande. Las frutas se pueden esperar en cinco a seis años.
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Como sabes, cada parte del planeta tiene sus propios tipos de productos comestibles, que muchas veces son inaccesibles para otras regiones. Es cierto que con el desarrollo de la humanidad, fue posible visitar países exóticos y probar las frutas y verduras que se cultivan allí, que son bastante familiares para la población local. Una de estas frutas era un rambután inusual. El rambután exótico es una fruta única que tiene un aroma y un sabor delicados, y también contiene muchas sustancias útiles que no se encuentran en otras frutas y que le otorgan muchas propiedades beneficiosas. El alcance de esta fruta no se limita a la cocina. Su rica composición interesó la medicina y la cosmetología. En este artículo, veremos las propiedades beneficiosas del rambután, qué beneficios puede aportar a la salud humana y nos familiarizaremos con su composición nutricional. Y para los que viajen a aquellos países donde esta peluda fruta no es exótica, les contamos cómo elegirla en los bazares locales y cómo comerla correctamente.

¿Dónde y cómo crece el rambután?

El rambután es aún una fruta exótica comestible desconocida en nuestras latitudes. Es cierto que aquellos a quienes les encanta viajar a países cálidos en el extranjero lo saben. Esta fruta crece en el árbol de rambután del mismo nombre, perteneciente a la familia Sapind. Por lo tanto, los "parientes" más cercanos en este caso incluyen arce, castaño de indias, pulasan, aki, corlan y lichi. Muchos creen que el archipiélago malayo puede llamarse con seguridad su tierra natal, pero todavía no hay información confiable sobre el lugar de origen del árbol de rambután. En Costa Rica y Nicaragua, la fruta de rambután es mejor conocida como mammon chino. Pero en Guatemala lo llaman así por la palabra indonesia "rambut", que significa pelo. Esta planta prefiere un clima tropical, por lo que sus mayores plantaciones se encuentran en Indonesia, Malasia, Tailandia y el sudeste asiático. Hoy en día, el rambután también se cultiva en Australia, América Central, África, el Caribe, Camboya, Sri Lanka e India. Naturalmente, los habitantes de estos países tienen muchas leyendas y mitos sobre esta planta y el fruto en sí. Pero el rambután más amado por Thais, que incluso organiza sus vacaciones. Los frutos de rambután tienen forma redonda u ovalada y miden hasta 6 centímetros. Se recogen en racimos en una cantidad de 25-30 piezas. A medida que madura, la piel cambia de amarillo anaranjado a rojo brillante o rojo anaranjado. La superficie de la cáscara que cubre la pulpa está además "equipada" con pelos duros, curvados en forma de gancho a lo largo de los bordes. Su color varía de marrón oscuro a marrón claro. La longitud de cada cabello no supera los 2 centímetros. La pulpa de la fruta apariencia se asemeja a una nuez inmadura y se caracteriza por una estructura gelatinosa. Su color, según la variedad, puede ser blanco, amarillo, rosa o rojo. El rambután es agradable, de sabor ligeramente dulce. dentro de la fruta hay un hueso, que es venenoso cuando está fresco. Pero es muy posible germinar rambután en casa.

Composición de la fruta de rambután.

Como toda fruta tropical, el rambután tiene la composición química y biológica necesaria para el “consumidor”, lo que determina la importancia y trascendencia del producto. Así, en estas frutas exóticas (principalmente en la pulpa) se encuentran:

proteínas;
elementos de ceniza;
Proteína;
grasas;
carbohidratos;
vitaminas B como tiamina y riboflavina;
Niacina (o ácido nicotínico);
Minerales representados por calcio, fósforo, nitrógeno, sodio, hierro, zinc, sodio, magnesio, manganeso y potasio;
El hueso contiene ácidos araquidónico y oleico, que pasan parcialmente a la pulpa, así como tanino;
Las grasas y aceites de piedra representan el 40% del total de grasas observadas.

Podemos decir que el contenido calórico del rambután no es tan alto y es solo de 80 a 85 kilocalorías por cada 100 gramos de la parte comestible del producto. Una ración de 100 gramos de rambután puede proporcionar a nuestro cuerpo 40 gramos de vitamina C, que es casi el 66 por ciento del valor diario. La vitamina C es importante no solo para la inmunidad, sino que como antioxidante ayuda a eliminar los radicales libres, las sales de metales pesados y otras toxinas. También ayuda a mejorar el estado de la piel. Esta fruta también es una excelente fuente de cobre. La deficiencia de cobre puede provocar anemia, fragilidad de los vasos sanguíneos, colesterol alto, causan debilitamiento del cuerpo, lo que lleva a infecciones frecuentes, fatiga crónica. Necesita huesos y articulaciones varados, cabello. Tales frutas pueden prevenir la caída del cabello, prevenir el envejecimiento prematuro.

Propiedades útiles del rambután.

Si tal fruta existe y ha sido consumida por los habitantes de los países tropicales del sur durante siglos, entonces los beneficios de introducirla en la dieta aún existen y están claramente definidos. Por lo tanto, podemos hablar con confianza sobre tales cualidades útiles de una fruta exótica:

Prevención de la aterosclerosis;
Fortalecimiento del músculo cardíaco y los vasos sanguíneos;
Reducir la presión arterial alta;
Protección contra enfermedades patológicas del sistema digestivo;
Mejorar la catálisis de los procesos metabólicos, en particular, el metabolismo de los lípidos y las enzimas (por lo tanto, a menudo se introduce en las dietas para el tratamiento de la obesidad);
Aumento de la inmunidad;
Reducir el riesgo de formación de cáncer;
Prevención de la aparición de trastornos neurológicos;
Limpiar los intestinos de la microflora "no saludable" (utilizada en el tratamiento de la diarrea infecciosa);
"Matar" y eliminar helmintos (dado a niños incluso con el desarrollo de invasión helmíntica);
Restauración de fuerzas en el período posparto (se da una decocción de la corteza);
Eliminación de dolores de cabeza (se hacen cataplasmas especiales de hojas);
Deshacerse de la fiebre;
Tratamiento de enfermedades de la cavidad oral (la boca se enjuaga con una decocción de la cáscara de la fruta);
Mejorar el estado de la piel y el cabello;
Efecto rejuvenecedor general.

Cómo comer rambután

A menudo, la pulpa gelatinosa del rambután, deshuesada, se suele consumir cruda. Pero puedes usar esta fruta en forma de conserva. Los cocineros que apreciaban todas las cualidades gustativas (el interior agridulce de la fruta) comenzaron a añadir la pulpa de la fruta a

Rellenos para tartas y tartas;
Varias salsas;
fideos;
cócteles de frutas;
Mermeladas con azúcar.

Antes de comer rambután, es imperativo quitar la piel de la fruta. Para hacer esto, vale la pena cortar la fruta en dos mitades con un cuchillo común. Después de eso, la cáscara debería separarse fácilmente de la pulpa. De la parte más interna, también es conveniente eliminar primero la piedra cortando la pulpa en dos partes. Si esto no sucede, entonces el rambután ya está echado a perder y es mejor no comerlo. El sabor de la pulpa de la fruta recuerda vagamente a las uvas verdes maduras y la fruta dulce del lichi. También puede usar rambutanes pelados y deshuesados en batidos y ensaladas de frutas, por ejemplo, como sustituto de los lichis. Si tienes un exprimidor en casa, puedes exprimir el jugo de la fruta y condimentarlo con un poco de canela o vainilla. Muy sabroso. No debemos olvidarnos de la incomibilidad de los huesos. Necesitan ser limpiados. Aunque algunos cocineros filipinos pueden ofrecer semillas de frutas aromáticas fritas (saben a bellotas), alegando que estas últimas no harán daño. Tal vez, pero como alimento inusual, es mejor no usarlos en absoluto.

Cómo elegir y almacenar rambután

Al elegir frutas, lo primero a lo que debe prestar atención es a la cáscara. Las frutas de calidad deben ser de color amarillo, rojo brillante o rojo anaranjado. Además, un indicador de frutos de calidad es el pelo de la cáscara. Deben estar verdes, firmes y no pegajosas. El almacenamiento máximo de frutas peladas es una semana en un refrigerador. El tiempo de almacenamiento más largo se puede congelar. Debido a la corta vida útil, es casi imposible comprar rambután fresco en nuestro país. Es mejor comprar fruta enlatada. De hecho, son aún más raros.

Posible daño de la fruta de rambután.

Con respecto a esta fruta tropical, que es rara en los estantes de las tiendas y mercados nacionales, los médicos no tienen declaraciones negativas. Después de todo, se muestra a casi todos. Lo único que se debe tener en cuenta es la composición del rambután. Solo una fruta inusual puede provocar varias reacciones alérgicas negativas o diarrea si

Se observa intolerancia individual a sus componentes;
La fruta se consume sin control y en grandes cantidades.

De qué otra manera usar rambután

Debido a la liberación de aceites fragantes durante la fritura, las semillas de rambután generalmente se agregan a los cosméticos para crear un "perfume" agradable o a las velas perfumadas. La madera del árbol se convierte buena base para materiales de acabado y muebles de madera. Pero los brotes jóvenes son el componente principal de los tintes de tela para seda. De él recibe tinte amarillo y verde. En la cocina, se hacen mermeladas, mermeladas, compotas a partir de estas frutas. Aquí hay un rambután de frutas exóticas tropicales tan inusual y no familiar para nosotros. Si te vas de vacaciones a países tropicales, toma nota de este dato. Cómo crece la fruta de rambután y qué representa el árbol de rambután, vea este video

¿Qué es el rambután? Esta es una fruta exótica, muy conocida en los países orientales. Para nosotros, su nombre no es del todo familiar. Sin embargo, esta fruta es popular en varios países debido a su jugosidad y excelente sabor.

¿Dónde crece el rambután?

Comenzando una conversación sobre qué es el rambután, me gustaría señalar que este es un árbol de la familia Sapindaceae. Crece en climas tropicales. Los árboles de esta especie se cultivan de forma bastante activa en Tailandia, Indonesia, Malasia y en el sudeste asiático. Pero al mismo tiempo, cada país tiene su propia cultura. Además, el rambután sigue siendo popular en Australia, África, el Caribe y América Central. Sin embargo, las plantaciones de rambután más grandes se encuentran en India, Camboya, Sri Lanka, Filipinas e Indonesia.

¿Cómo son las frutas?

Hablando de qué es el rambután, cabe señalar que los frutos del árbol son de mayor interés. Son del tamaño de una avellana, mientras que se recogen en racimos (hasta treinta piezas). El hueso de rambután que se encuentra dentro de la fruta no es nada atractivo. Sabe a bellota.

Los indígenas de Tailandia adoran el rambután y cuentan muchas hermosas leyendas al respecto. Y en agosto, anualmente se celebra una fiesta dedicada a este árbol inusual. Aunque exteriormente no es nada atractivo. Por la existencia un número grande variedades, es incluso difícil describirlo. El árbol generalmente está atrofiado, pero existen formas de hoja perenne y de hoja caduca. Los propios frutos pueden estar en forma de bayas o frutos. En el exterior, están cubiertos con una piel espinosa, debajo de la cual hay una pulpa jugosa en el hueso.

La cáscara de la fruta puede ser roja, amarilla o rojo-amarilla, e incluso burdeos. Exteriormente, los frutos son similares a nuestras castañas, solo que tienen un color diferente. Para degustar la deliciosa fruta, debe quitar la cáscara espinosa y obtener la pulpa gelatinosa blanca.

Además del hecho de que el rambután es una fruta (la foto se muestra en el artículo) es muy útil, contiene hierro, proteínas, carbohidratos, ácido nicotínico, vitamina C, fósforo.

Debido a la cáscara puntiaguda, el rambután a veces se llama "peludo". Al comprar una fruta de este tipo, en primer lugar, debe prestar atención a su color. Los conocedores creen que deben tener un color rojo intenso y que las puntas de las espinas deben ser verdes. El rambután es una fruta perecedera, se puede almacenar en el refrigerador por no más de siete días.

Leyendas del rambután

En general, se acepta que el rambután es una fruta de Malasia, ya que el nombre del árbol en sí proviene de la palabra malaya, que significa "pelo" en la traducción. En los países del sur de Asia, comenzó a cultivarse hace muchos siglos. Gradualmente ganó el amor universal. La gloria le llegó en el siglo XVIII, cuando el propio rey Rama II dedicó toda una oda a este maravilloso fruto.

Un cierto halo de misterio siempre ha reinado en torno al rambután. Hay muchas hermosas leyendas sobre él. En particular, uno de ellos habla de un príncipe que caminaba con una terrible máscara de rambután, y después de la boda se convirtió en un hombre realmente guapo, gracias a que la princesa se enamoró de él por su hermosa alma.

Otra leyenda no menos bella cuenta cómo el rambután acabó en Tailandia. Un minero de estaño de Malasia se mudó a Tailandia y se instaló en el sur del país. También se llevó cinco árboles de rambután con él. Plantó plántulas en un lugar nuevo, cuando dieron fruto por primera vez, algunos de los frutos eran amarillos y otros rojos. También diferían en el gusto. Algunos eran amargos, mientras que otros eran dulces. Y solo un árbol tenía frutos rojos puntiagudos, dentro de los cuales había una pulpa blanca increíblemente jugosa. Después de un tiempo, el prospector regresó a su tierra natal, y después de él había un jardín completo de árboles de rambután inusuales. Con el tiempo, el Ministerio de Educación adquirió la arboleda. Más tarde se construyó una escuela en los mismos lugares, y los árboles comenzaron a llamarse rambutanes escolares. El rey mismo es el patrón. árbol inusual, por no hablar del amor popular por la fruta.

Me gustaría señalar que fue el apoyo del rey lo que hizo que el rambután sea actualmente una de las frutas más populares en todo el país. Se obtiene una cosecha anual por valor de unos 12 millones de dólares. También todos los años en agosto, la gente celebra la fiesta escolar del rambután, regocijándose por la buena suerte que trajeron los primeros cinco árboles. Aquí hay una historia tan inusual que tiene una fruta milagrosa.

Propiedades útiles de frutas exóticas.

Hablando de qué es el rambután, uno debe recordar las sustancias útiles que contiene. Estas son las vitaminas B1, C, B2, proteínas, carbohidratos, proteínas. Y de los minerales contiene hierro, fósforo, calcio y ácido nicotínico. También en pequeñas cantidades en los frutos se encuentran nitrógeno, magnesio, cenizas, sodio, fósforo, potasio, zinc y manganeso.

El rambután, cuyas propiedades son difíciles de sobreestimar, es muy útil para la digestión debido a las valiosas fibras. De interés es el aceite de rambután, que está contenido en el hueso de la fruta en más del cuarenta por ciento. También contiene ácidos araquidónico y oleico. Cuando se calienta, el aceite de semilla de rambután desprende un aroma muy agradable. Por eso se utiliza para hacer jabones y otros productos cosméticos, así como velas aromáticas festivas.

Sabor de la fruta

El rambután es muy útil para el organismo, mejora el proceso de digestión y tiene un efecto beneficioso sobre la piel. En Tailandia, se cree que la fruta ayuda a las personas enfermas y debilitadas, porque tiene propiedades nutritivas y depurativas.

El rambután y el lichi tienen un sabor algo similar. Se reemplazan entre sí al cocinar. El rambután se puede comer no solo fresco, sino también enlatado. A menudo se utiliza como uno de los ingredientes para hacer ensaladas. Los residentes locales preparan salsas, mermeladas, compotas de frutas, que luego se usan para hacer pasteles, etc. Además, el rambután le da un sabor especial al pollo, pescado y carne.

Pero las hojas, las raíces y la corteza del rambután se usan ampliamente en la medicina popular, así como en la producción de tintes para telas. En Malaya, las cáscaras de frutos secos se venden en todas las farmacias como remedio.

Propiedades medicinales de la fruta.

Las frutas crudas se usan para tratar la diarrea y la disentería. La pulpa fragante alivia bien los intestinos inflamados, deteniendo el proceso de digestión inadecuada de los alimentos. Sin embargo, si el sabor de esta fruta no es familiar para el estómago, entonces es peligroso usarlo para tratar problemas intestinales, no se sabe cómo reaccionará el cuerpo a la nueva fruta.

Las hojas del árbol se usan para hacer una cataplasma para los dolores de cabeza. El efecto del método aún no se ha estudiado, pero los tailandeses lo usan de buena gana. En Malasia, la cáscara se usa para fabricar varios medicamentos. Se seca y se almacena hasta una nueva cosecha. Y uso una decocción de las raíces de un árbol para la fiebre. También se preparan tinturas a partir de la corteza, que ayudan con las enfermedades de la cavidad oral (estomatitis, abscesos). Tal decocción incluso se recomienda para madres jóvenes que se están recuperando del parto. Los residentes locales afirman que al comer cinco frutas al día, es posible reducir el riesgo de cáncer. El rambután reduce efectivamente la presión arterial.

contraindicaciones de frutas

El primer contacto con una nueva fruta exótica siempre comienza con una pequeña cantidad, porque no se sabe cómo reaccionará el cuerpo. El estómago y los intestinos de cada persona tienen sensibilidad individual. Además, es posible una reacción alérgica. De lo contrario, no hay contraindicaciones para el uso de la fruta.

Rambután en el alféizar de la ventana

A los amantes de lo exótico les interesará saber que puedes cultivar rambután en casa a partir de una semilla. Este método es el más simple y efectivo. Si crea el cuidado adecuado para la planta, puede obtener frutos.

Para obtener semillas, debe obtener un hueso de una fruta madura y secarlo bien. Luego, debe colocarse en un paño húmedo y colocar el recipiente en un lugar cálido. El hueso debe ser sembrado. Para ello, hidrátalo a diario. Debería brotar en unas pocas semanas. Luego, el brote se puede plantar en una maceta con una mezcla.

Se coloca una capa de drenaje en la parte inferior, se vierte una mezcla de nutrientes encima. La semilla se profundiza y se cubre con tierra. Desde arriba, la maceta se cubre con polietileno para crear un efecto invernadero y se limpia en un lugar cálido y luminoso. Riegue la planta a medida que la tierra se seque. Las plántulas deberían aparecer en un par de semanas. Y en unos meses el brote alcanzará los cuatro centímetros. Cuando la planta crezca, se puede trasplantar a una maceta más grande. El brote no debe plantarse en campo abierto, ya que este cultivo es termofílico. En latitudes medias, el rambután se cultiva en casa o en invernaderos.

Características del cuidado

Los esquejes de árboles traídos de países tropicales prácticamente no echan raíces con nosotros, por lo que cultivar una planta a partir de una semilla es la opción más aceptable. Si no tiene la oportunidad de traer una fruta madura de la misma Tailandia y sacarle una semilla, entonces puede elegir una fruta madura en la tienda e intentar hacer brotar su semilla.

Debe recordarse que la germinación se pierde rápidamente, por lo que la fruta debe cortarse inmediatamente antes de plantar. Para aumentar la probabilidad de germinación, puede remojar la semilla en un estimulador de crecimiento.

La planta debe regarse una vez cada tres días. Necesita proporcionar la máxima cantidad de luz solar, pero sin rayos directos. Para mantener la humedad, debe rociar la planta, ya que está acostumbrada a un clima tropical con mucha humedad. La planta no requiere condiciones especiales, por lo que no se necesita un cuidado cuidadoso.

En lugar de un epílogo

El rambután es una planta tropical con una rica historia. Si tienes la oportunidad, asegúrate de probarlo. Aún así, es interesante probar la fruta, que es tan venerada en Tailandia.

Hoy hablaremos sobre la fruta de rambután, sus propiedades beneficiosas, composición, uso en la medicina tradicional asiática, posibles daños y, por supuesto, destacamos cómo se come el rambután.

Fruta de rambután: qué es, cómo se ve

El rambután (ver foto) es una fruta tropical gelatinosa de un árbol de hoja perenne que es nativo del sudeste asiático. Es uno de esos alimentos que harán viajar a un turista, ya que es casi imposible encontrarlo y probarlo fuera de los países del sudeste asiático.

La palabra rambután proviene de Malasia, que significa "pelo" en la traducción, y tiene sentido porque el rambután (nephelium) es una fruta de color rosa brillante, a veces de color frambuesa, que crece en racimos y es muy peluda. Si quita la cáscara de la fruta, dentro puede encontrar un núcleo translúcido de color perla. El corazón de la fruta es más duro que el de Lychee, y tiene un sabor más dulce con un poco de acidez y muy jugoso. La fruta de rambután es muy fácil de limpiar con las manos sin necesidad de herramientas, la cáscara no es en absoluto espinosa, como podría parecer a primera vista, los pelos son bastante flexibles y elásticos. La fruta tiene un aroma deliciosamente dulce, parecido a la uva. Comer es una excelente manera de no perder mucha humedad de su cuerpo mientras viaja.

Una ventaja adicional: las pieles gruesas y coriáceas de la fruta hacen que sea segura para comer en países donde no se puede beber agua del grifo.

La composición química de la fruta.

El rambután tiene en su composición una gran cantidad de vitaminas, especialmente C, grupo B y minerales de calcio, magnesio, cobre, zinc, potasio, muchos entre otros oligoelementos de manganeso; 100 mg por fruto. El manganeso fortalece los huesos, regula el metabolismo y ayuda a reducir los niveles de colesterol.

Para los no iniciados, ¡podría pensar que tendría que comer una cantidad bastante decente de fruta para obtener la cantidad diaria completa de manganeso tan esencial para la salud! Pero aquí está la cuestión: estas frutas son tan sabrosas y refrescantes que una persona pierde rápidamente la idea de cuánto comió, especialmente si visita Vietnam, Indonesia, Tailandia, India, Camboya, Filipinas o Malasia bajo el sol. .

El rambután es muy rico en hierro, que es esencial para controlar los niveles de oxígeno en el cuerpo. El hierro ayuda a prevenir la fatiga y los mareos causados por la anemia.

Además, la carne de rambután también cumple con el 4,3% de la ingesta diaria de fósforo del cuerpo. El fósforo ayuda a filtrar los productos de desecho en los riñones y es esencial para el crecimiento, mantenimiento y reparación de todos los tejidos y células.

Beneficios para la salud de la fruta de rambután

Los herbolarios rusos, por supuesto, no estudiaron la fruta tropical, pero el rambután y sus beneficios para el cuerpo se usan activamente en la medicina herbal en los países asiáticos. Se comprobó que la inclusión de estas frutas en la dieta es útil para la diabetes, la hipertensión arterial, se utiliza en la prevención del cáncer y la estimulación de la inmunidad, como medio para eliminar helmintos, aumentar la lactancia y la recuperación después del parto.

En la medicina tailandesa se utiliza tanto la pulpa del fruto, las semillas, la cáscara, como las decocciones de las hojas del árbol, sus raíces. Los tailandeses consideran que el árbol de rambután es sagrado, con poderes mágicos. Dicen del fruto que su aspecto es terrible, pero el sabor es divino.

Entonces, ¿cuál es el uso de rambután de todos modos?

Componente antioxidante y anticancerígeno

Las frutas también contienen antioxidantes. No es muy conocido, pero un estudio realizado por la Universiti Kebangsaan Malaysia sobre "Actividad antioxidante y antiproliferativa de partes no comestibles de frutas tropicales seleccionadas" encontró que el rambután puede ser efectivo contra el cáncer. Se ha demostrado que la piel, las semillas y los frutos son eficaces contra varios tipos enfermedades oncológicas.

La piel de una fruta exótica está llena de antioxidantes que son realmente buenos para la salud. Muchas de las tiendas naturistas usan esto y venden extractos de cáscara de rambután empaquetados como suplementos.

Protección contra infecciones y bacterias.

Un compuesto llamado ácido gálico se encuentra en la piel del rambután. El ácido gálico puede hacer maravillas para eliminar la infección que se encuentra en las células. También puede proteger el cuerpo del daño causado por el proceso de oxidación.

Las propiedades antisépticas del rambután también han sido confirmadas por un estudio científico en Malasia: la fruta puede ayudar a proteger el cuerpo de una variedad de bacterias y otros patógenos.

Fuente de vitaminas y minerales.

Hay muchas vitaminas y minerales en este producto, como B1, B2, B3, B5, B6, B12, potasio, calcio, manganeso, magnesio, hierro, vitamina C y fibra dietética. Todo esto es muy importante para el funcionamiento del organismo y para protegerlo del rápido envejecimiento a largo plazo.

Eliminación de desechos de los riñones.

Otro muy característica útil de esta increíble fruta es que ayuda a eliminar los desechos de nuestros riñones. Esto se hace con la ayuda del fósforo presente en el rambután. El fósforo también es esencial para el desarrollo, la reparación y el mantenimiento de los tejidos y las células del cuerpo.

Ayuda en el tratamiento de la diabetes.

Las semillas de la fruta de rambután tienen su propio valor medicinal. Cuando se ingieren, pueden aliviar los síntomas que experimentan los pacientes diabéticos.

Mejora la calidad del esperma

El rambután contiene una cantidad bastante grande de vitamina C, que también es muy importante para el desarrollo de los espermatozoides. Una posible falta de vitamina C en los hombres puede conducir a una capacidad limitada para reproducirse fructíferamente. Esta condición se puede mejorar con un remedio que requiere que la persona aumente su vitamina C en aproximadamente 500 mg en el transcurso de un mes. Se sabe que esto mejora la calidad y cantidad del esperma en muchos casos.

La quema de grasa

La fruta es muy efectiva para reducir el contenido de grasa en el cuerpo humano. Esto se debe a que la fruta es rica en fibra (2 g por cada 100 g de fruta) y, al mismo tiempo, baja en calorías ( calorias de rambutan- 60 kcal por 100 g de producto). Además, tiene un alto contenido de agua.

Gracias a esto, al observar una dieta baja en calorías, los casos de hambre se redujeron significativamente. Las semillas también ayudan en la pérdida de peso. Para ingerir semillas de rambután, se recomienda triturarlas y mezclarlas con otros alimentos. Alternativamente, se pueden consumir en cantidades muy limitadas y crudas.

Aumenta el suministro de energía

El rambután peludo es rico en hidratos de carbono y es famoso por su contenido de proteínas, que contribuye a un aumento casi instantáneo de los niveles de energía cuando se consume. El alto contenido de agua de las frutas también ayuda a calmar la sed y recuperar la energía perdida. Es muy adecuado para corredores y otros deportistas debido a esta propiedad.

Generación de glóbulos rojos y blancos.

De los muchos nutrientes que se encuentran en la fruta, esta contiene cobre, que es vital para la producción de glóbulos rojos y blancos en nuestro cuerpo. Las frutas también contienen manganeso, que es esencial para que el cuerpo produzca y active enzimas. Las enzimas son esenciales para muchas funciones bioquímicas en el cuerpo.

Fortalece los huesos

Otro beneficio de estas frutas es que ayudan a fortalecer nuestros huesos. Esto se debe al hecho de que las frutas son ricas en calcio, fósforo y hierro. Los huesos más sanos conducen a un crecimiento estable y a una menor posibilidad de fracturas y otras enfermedades devastadoras de los huesos.

Combate el estreñimiento, ya que activa la motilidad intestinal. Y al mismo tiempo, hay evidencia para el tratamiento de trastornos intestinales.

Con el uso regular, la condición de la piel mejora. Las mujeres tailandesas hacen máscaras rejuvenecedoras de esta planta.

Cómo comer rambután: instrucciones en video sobre cómo limpiar

La cáscara se corta con un cuchillo o puede presionarla y se agrietará por un lado, saque la fruta, todavía hay una piedra dura adentro, una masa dulce gelatinosa blanca se come cruda, la piedra se tira en nutrición diaria ordinaria.

Pero, en Asia, los huesos se fríen y también se comen con éxito.

El rambután crudo es más útil, pero también se preparan mermeladas, mermeladas y salsas.

Estas frutas no se pueden almacenar por mucho tiempo, desaparecen bastante rápido, en el refrigerador por un máximo de una semana.

aceite de rambután

El aceite de rambután está hecho de las semillas de la fruta. Es ampliamente utilizado en la industria cosmética y en la fabricación de jabones y champús. Hay un aroma muy agradable, especialmente cuando se calienta, que se utilizó en la producción de velas perfumadas.

Además, el aceite puede ralentizar el crecimiento del vello, algo que las mujeres de la moda no tardaron en aprovechar para una depilación más eficaz.

El uso de rambután en la medicina tradicional.

Las semillas de rambután trituradas también ayudan a aclarar la piel, y la cáscara de rambután se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar la disentería y la diarrea.

La medicina para la disentería y la fiebre está hecha de la piel de la fruta. Disentería - Enfermedad seria, que afecta los intestinos y hace que el paciente vaya al baño con frecuencia, y el paciente también experimenta muchos síntomas de intoxicación grave. Para preparar el medicamento que necesita:

Cortar la cáscara en trozos pequeños y echarlos en agua hirviendo.
La cáscara debe hervir hasta que la mitad del agua se haya evaporado.
Debe retirar los platos del fuego y dejar que el líquido se enfríe. También puede sacar la cáscara y exprimirla por separado en otro tazón.
Luego puede beber tanto agua como líquido, dos veces al día, hasta que el paciente mejore. Con el mismo procedimiento, se puede beber agua hervida cuando el paciente presente síntomas de fiebre.

Daño o contraindicaciones de rambután.

Con el consumo excesivo de la fruta exótica rambután, se reveló toxicidad para el cuerpo. A título informativo, la tasa de uso de este exótico es de 4-5 frutos al día, con buena tolerancia hasta 8.
La semilla contiene trazas del alcaloide y el testículo contiene saponina y tanino. Las semillas se consideran amargas y narcóticas y no se consumen sin tratamiento térmico. La cáscara de la fruta también contiene saponina y tanino venenosos. Por lo tanto, las semillas y la cáscara no deben tomarse en grandes cantidades.

Cuando se come en exceso, es posible la diarrea banal.

Y en general, no se debe abusar de las frutas que nunca has probado, las alergias a las frutas exóticas aparecen tres veces más a menudo que a las frutas y verduras de tu región.

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Extremadamente sabrosa y de apariencia única, la fruta del rambután es uno de los primeros lugares en Tailandia en popularidad entre los lugareños y los turistas. En todo el sudeste asiático, el rambután se considera una de las frutas más buscadas y saludables. El postre y la fruta exótica son bajos en calorías: solo 80 kcal por 100 gramos, jugosos y color brillante, pulpa sabrosa y piel esponjosa de color rojo-verde no estándar.

La fruta de rambután es del tamaño de un huevo de gallina normal. El color es muy desafiante: rojo brillante, rico y jugoso con pelos verdes. A primera vista, el rambután parece una bola roja y esponjosa. La longitud de los pelos rara vez supera los 5 centímetros.

La pulpa dentro del rambután se asemeja a una textura gelatinosa, pero bastante densa y jugosa. El tono de la pulpa puede variar según la madurez de la fruta: blanco, rosa y beige. La piedra dentro del rambután es pequeña, oblonga y de color marrón claro, no apta para el consumo e incluso ligeramente tóxica. La forma de la fruta en sí es redonda u oblonga.

Temporada de rambután en Tailandia

En Tailandia, la temporada de rambután comienza a principios de mayo y finaliza en la segunda quincena de junio. A lo largo de los años, ha habido una mejora en el cultivo y la selección de la planta debido al trabajo reverente de los jardineros y criadores del sudeste asiático. Anteriormente, la fruta solo se podía recolectar en mayo.

En la naturaleza, el fruto del rambután crece en árboles que alcanzan una altura de 20 metros, lo que no es conveniente para la cosecha. Los criadores de Tailandia pudieron desarrollar una nueva cultura de árboles, cuya altura no supera los 5 metros. En una temporada, se pueden recolectar hasta 20 kg de frutas de un árbol, que crecen en pequeños racimos en ramitas.

La fruta de rambután está disponible para la venta desde principios de mayo hasta la segunda quincena de septiembre. El costo por kilogramo de fruta oscila entre los 20 baht en los mercados de Tailandia y los 40 baht en las grandes cadenas de supermercados durante la temporada de maduración. En invierno, el precio aumenta significativamente y puede alcanzar los 400 baht por kilogramo.

Olor y sabor a rambután.

La pulpa sabe diferente según la variedad de rambután. Se puede pronunciar dulce o amargo. La fruta es muy jugosa, debido al alto contenido de agua: alrededor de 70-75 gramos de agua por cada 100 gramos de fruta. Por eso, cuando hace calor, el rambután es tan popular para calmar la sed.

Una fruta corriente, sin cortar, no huele a nada. La pulpa del interior huele a uvas azules dulces, familiar para los turistas rusos.

En muchos supermercados puedes encontrar rambutanes enlatados, que se hacen en combinación con trozos de piña. No olvide que el sabor y las propiedades beneficiosas del rambután en este caso no mejoran.

¿En qué se diferencia el rambután del lichi?

Primero, la diferencia está en la temporada de crecimiento de la fruta. La temporada de lichi dura solo de abril a junio, y el rambután se puede encontrar en los estantes de las tiendas hasta finales de septiembre. El lichi sabe más a una mezcla dulce de uva.