Co vařit na rustikální brambory. Vaření rustikálních brambor v troubě: chutné recepty na pečené brambory. Metoda vaření krok za krokem

04.04.2021

Brambory jsou jedním z nejoblíbenějších produktů na našem stole, který může být přílohou i samostatným pokrmem, teplým i studeným. Způsobů vaření je prostě nespočet. A v tomto receptu vám řeknu, jak snadné je připravit tak jednoduché, ale strašně chutné jídlo, jako jsou rustikální brambory v troubě.

Někdo z nás brambory vyzkoušel v různých kavárnách, někdo ne, ale mě vždy zajímalo, proč se tak bramborám na rustikální způsob v provozovnách rychlého občerstvení říká? Přeci jen se vaří smažené a já si jen stěží dokážu představit průměrného vesničana, třeba babičku v šátku, která smaží brambory v fritéze nebo obrovskou pánev na másle pro svá vnoučata. Ne, to je neuvěřitelné. Ale představit si vesničana, jak vytahuje z trouby voňavé brunátné plátky brambor, umím velmi dobře. A ať nemáme u sebe kamna v našich městských bytech a venkovské domy, ale máme její moderní náhradu - troubu. Proto v našem receptu uvaříme rustikální brambory v troubě.

A věřte, že to bude velmi chutné a extrémně zdravé!

Jak vařit rustikální brambory v troubě

Musím vám říkat, oč lepší a zdravější brambory vařené v troubě jsou než ty, které byly smažené? Myslím, že to všichni moc dobře víme velký počet oleje a ani nejednou použité produkty se nestanou zdravějšími.

A uvažujeme o pokrmech, které může jíst celá rodina včetně dětí. Věřte, že dobře propečené jídlo není chuťově horší.

Začněme tedy krok za krokem recept na vaření brambor rustikálním způsobem.

K tomu potřebujeme:

brambory (nejlépe mladé) - 6-7 kusů přibližně stejné velikosti,
rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) - 0,5 šálku,
koření: paprika, tymián, oregano, kopr, petržel, černý pepř - každý 0,5 lžičky,
sůl podle chuti.

Vaření:

1. Připravte brambory. Musí se velmi dobře umýt, k tomu je užitečné jej nejprve krátce namočit studená voda aby byly všechny zbytky zeminy nasáklé, poté ji vydrhněte čistým kartáčem na mytí nádobí.

Pokud nemáte speciální kartáč na nádobí nebo zeleninu, pak postačí čistá, nová houbička na nádobí, kterou jste právě vytáhli z obalu. Použitý nebude fungovat, protože na něm může zanechat prací prostředek.

Nejchutnější rustikální brambory v troubě pocházejí z nových brambor, když jsou uvařené rovnou se slupkou. Pokud na to ale není to pravé roční období a máte jen staré brambory, můžete je oloupat, protože slupka bude příliš tlustá a bez chuti.

2. Každou bramboru nakrájejte na měsíčky. Pokud máte malé brambory, můžete je nakrájet na čtyři části, a pokud velké, tak na šest nebo dokonce osm. Hlavní věc je, že kusy nejsou příliš silné a všechny stejně velké.

3. Plátky brambor dejte do mísy nebo kastrolu a nasypte do nich koření a sůl. Poté dobře promíchejte, dokud se všechno koření a bylinky rovnoměrně neobalí na kousky brambor.

4. Přidejte k bramborám rostlinný olej a promíchejte. Olej je nutný nejen pro chuť, ale také proto, aby se naše brambory ve venkovském stylu v troubě mohly opéct dozlatova.

Chuť slunečnice a olivového oleje také dodá hotovému bramboru jinou chuť. Vyberte si ten, který vy a vaši blízcí milujete více. Pokrm by měl mít rád každý.

5. Připravte si plech na pečení brambor. Můžete použít plech na pečení s nepřilnavý povlak, nebo na něj položte voskovaný (pečící) papír nebo fólii. Brambory se tedy nesmaží a bude snadné je vyjmout, až budou hotové.

Brambory rozložte rovnoměrně po povrchu plechu a nejlépe kůží dolů nejlepší část lépe zhnědla.

6. Brambory pečte na 180-200 stupňů asi 30-40 minut. Čas bude záviset na tom, jak velké kusy máš brambory. Abyste si byli jisti, že jsou brambory hotové, musíte kus odebrat a propíchnout tenkým nožem nebo párátkem. Uvnitř by měly brambory změknout, jako uvařené, a zvenku by měly být pokryty červenou kůrkou.

Pokud má vaše trouba funkci horkovzdušného ohřevu, můžete ji použít k tomu, aby byly brambory křupavější. Horký vzduch dokonale se to vysuší a usmaží, hlavně se ujistěte, že se nepřipaluje a kontrolujte připravenost.

Na samém konci vaření můžete také zapnout gril zabudovaný v troubě, aby se brambory osmahly rustikálním způsobem.

Brambory podávejte rustikálně horké k masu popř rybí pokrmy jako příloha nebo jako samostatné jídlo s různými omáčkami.

Je velmi chutné jíst brambory se zakysanou smetanou.

Jeho recept je velmi jednoduchý. Vzít malý pohár zakysanou smetanu, prolisujeme do ní dva stroužky česneku, trochu osolíme, opepříme, přidáme nadrobno nakrájený čerstvý kopr. Vše dobře promícháme a podáváme s bramborami.

Dobrou chuť!

Existuje další způsob, jak vařit rustikální brambory v troubě. Dá se vařit nejen otevřená na plechu, ale také v pečícím rukávu. Tím se urychlí příprava pokrmu a bude ještě jemnější. V rukávu nejsou brambory zvenčí tak silně smažené, ale zároveň jsou dokonale nasycené vůněmi koření a zůstávají velmi chutné.

Takové brambory budou mít rády děti i dospělí a vaření je snadné.

K vaření budete potřebovat:

nové brambory - 6 kusů,
rostlinný olej - 0,5 šálku,
česnek - 2 stroužky,
koření na brambory v sadě - 4 lžičky,
sůl podle chuti
čerstvé bylinky k podávání.

Vaření:

1. Brambory dobře omyjte. Pokud ji budete vařit se slupkou, což doporučuji pouze s novými bramborami, vydrhněte ji kartáčem.

2. Brambory nakrájíme na plátky. Nejvhodnější je každou bramboru podélně nakrájet na 4, 6 nebo 8 kousků.

3. V samostatném talíři smíchejte rostlinný olej a koření.

Proč je potřeba vše rozmíchat v oleji, a nenalít ho přímo na brambory? Vše je velmi jednoduché, jak jsem již psal v, olej je univerzální rozpouštědlo koření. V něm naplno odhalují svůj vkus a dávají ho produktu, neboť jsou zároveň dirigentem.

4. Do oleje s kořením přidáme nadrobno nakrájený nebo prolisovaný česnek. Česnek lze nastrouhat i na jemném struhadle, ale čím méně ztrácí svou přirozenou šťávu, tím voňavější budou brambory.

5. Brambory smíchejte se získaným vonným olejem tak, aby byl rovnoměrně rozložen na všechny kousky.

6. Vložte brambory do pečícího rukávu (nebo sáčku) a zavažte otevřené konce. Proveďte propíchnutí na několika místech, aby rukáv nepraskl.

7. Pečeme v troubě na 180-200 stupňů asi půl hodiny. Poté brambory vyjměte, nařízněte rukáv a zkontrolujte, zda je měkký. Pokud jsou kousky brambor uvnitř měkké, pak je to hotové. Nyní můžete rukáv podélně rozříznout a rozevřít co nejširší. V této formě dejte ještě na pár minut do trouby, aby se bramborová kůrka rustikálně zhnědla.

8. Podáváme k masitým jídlům a omáčkám.

Rustikální brambory mohou dokonce ozdobit sváteční stůl a nahradit tradiční přílohu v podobě bramborové kaše. Taková rozmanitost může vaše hosty opravdu potěšit.

V restauracích rychlého občerstvení nabízejí spolu s tradičními „hranolkami“ variantu „ve vesnickém stylu“. Hlízy se krájí na velké plátky, které se svinují i se slupkou v koření, které dodává hotovému výrobku atraktivní barvu a jedinečnou chuť. Obvaz se skládá z potravinářské barvivo a aromatické látky získané z přírodní papriky, cukru a kvasnic ( užitečné vlastnosti brambory nedávají). Výrobek prochází speciálním zpracováním, je zmražen a v této formě skladován po dobu 12 měsíců.

Velké plátky při smažení ve vroucím oleji při teplotě 130 °C méně absorbují rostlinné tuky a mají malou energetickou hodnotu.

Kalorická tabulka brambor ve venkovském stylu McDonald's:

Příznivci Zdravé stravování a odpůrci „fast foodu“ si doma vaří brambory „rustikálně“, což může výrazně snížit energetickou hodnotu.

kalorií

Vaření mladých hlíz;
Vařte je do poloviny uvařené;
Pečeme s minimálním množstvím oleje.

Kalorická tabulka pro domácí rustikální brambory vařené v troubě:

№	Název produktu	Celková částka, g	Bílkoviny, g	tuky, g	sacharidy, g	Obsah kalorií, kcal
1	mladé brambory	1000	24	4	124	610
2	Rostlinný olej	140	0	140	0	1260
3	Sůl	10	0	0	0	0
4	Sušená paprika	10	1.4	1.2	3.4	36.0
5	Mletý černý pepř	10	1.0	0.3	4.0	25.0
	Celkový počet kalorií	1170	26	143	131	1931
	Kalorie na 100 g	100	2.2	12	111	165

Čas na přípravu

Mladé brambory připravte podle klasického receptu bez předvaření, pečte je do úplného uvaření při teplotě 190 °C asi 50 minut.

V druhé polovině roku se v domácí kuchyni využívají hlízy brambor uskladněné na zimní uskladnění. Odstraňte kůru a vařte 60-70 minut. Obsah kalorií v tomto pokrmu je vyšší, protože množství sacharidů v hlízách se během skladování zvyšuje a množství vody klesá.

Brambory na rustikální pokrm vařte čtvrt hodiny a poté půl hodiny pečte při 180 °C.

Rustikální brambory v troubě - klasický recept

Pro vaření osmi porcí brambor ve venkovském stylu.

Ingredience

Porce: 8

mladé brambory 1,1 kg
rostlinný olej 140 ml
sůl 5 g
paprika 10 g
mletý černý pepř 10 g

v jedné porci

Kalorie: 165 kcal

Bílkoviny: 2,2 g

tuky: 4 g

Sacharidy: 11 g

1 hodina. 15 minut. Video recept Tisk

Hlízy omyjte a nakrájejte podélně na 6 kusů.

Brambory osolte a promíchejte.

Do misky nalijte 120 ml oleje a přidejte pepř a paruku. Změňte sadu a množství koření podle potřeby.

Každý plátek brambor ponořte do oleje z koření a uložte do řad na plech.

Vložte do trouby. Po 20 minutách přidejte zbývající olej.

Po 45-50 minutách je bramborový "rustikální" hotový.

Jak upéct bramborové hranolky

Chcete-li zkrátit dobu vaření v troubě a brambory nepřesušit, nejprve je uvařte.

Ingredience:

1,0 kg loupaných hlíz;
10 g soli;
100 ml rostlinný olej;
20 g koření (paprika, směs paprik, oregano)

Jak vařit:

Oloupané brambory nakrájíme podél hlízy na plátky.
Vložte je do hrnce a podlijte vodou.
Přiveďte k varu, dochuťte solí a vařte 12–13 minut.
Do misky nalijte 90 ml oleje a smíchejte s kořením.
Plech přikryjeme papírem na pečení.
Slijte vodu z brambor a osušte je na sporáku.
Každý kousek brambor namočte do kořeněného oleje a položte na plech.
Pečeme v troubě 30-35 minut.

Hotový bramborový "rustikální styl" použijte jako přílohu k masovým a rybím pokrmům, podávejte samostatně s čerstvou nebo nakládanou zeleninou a různými omáčkami.

Aby bylo jídlo středně drobivé, ale plátky si zachovaly svůj tvar, uvařte odrůdy brambor s průměrným obsahem škrobu, například Premiere nebo Fontane. Z amatérských odrůd je dobrá Sineglazka nebo Sante.

Předvaření brambor je stejně důležité jako zmrazení tohoto produktu před dodáním do restaurace. To zkracuje dobu vaření v troubě a umožňuje dosáhnout křupavé kůrky a drobivého středu.

Pro estetiku pokrmu volte podlouhlé hlízy stejné velikosti. A žlutooranžovou barvu získáte přidáním kurkumy nebo kari do koření.

Video tipy

Uvařte pokrm „venkovského stylu“ na rodinný oběd nebo večeři, když k vašim dětem přijdou na návštěvu vrstevníci nebo se na prahu objeví přátelé a příbuzní. Brambory jsou nepostradatelné v každé kuchyni, jsou milovány a ceněny pro svou užitečnost, sytost a vynikající chuť. A náklady na domácí brambory jsou několikanásobně nižší, což se nedá říci o ceně standardní porce o hmotnosti 160 g ve fast foodu.

Brambory milují všichni, dospělí i děti. Používá se k přípravě různých pokrmů, často působí jako hlavní složka. Dá se vařit na všechny způsoby: smažit, vařit, péct. Rustikální brambory v troubě jsou lahodným pokrmem, který neodmítne ani ten, kdo je v jídle příliš vybíravý. Ukázalo se, že není mastné, protože k jeho přípravě se používá minimální množství oleje. Hlavní věcí je vybrat si rustikální bramborový recept podle vašeho vkusu, protože jich je několik.

Zajímavý! Car Petr I. přivezl brambory do Ruska z Jižní Ameriky. V té době byla zelenina předmětem uctívání starých indiánských kmenů. Začali ho jíst až nějakou dobu po dovozu.

Brambory ve venkovském stylu v troubě s česnekem a kari

Počet porcí je 4.

Pro přípravu pokrmu je důležité vybrat správné brambory, protože na tom přímo závisí jeho kvalita. Je žádoucí upřednostňovat mladé hlízy, s tenkou slupkou, bez poškození a hniloby. Toto je nejběžnější recept na rustikální brambory.

Ingredience

K vaření brambor ve venkovském stylu v troubě se používají následující přísady:

brambory - 1 kg;
kari - 0,5 lžičky;
sušený česnek - 1 lžička;

Způsob vaření

Chcete-li vařit brambory rustikálním způsobem, můžete použít recept krok za krokem s fotografií:

Brambory důkladně omyjte. Vzhledem k tomu, že tento recept používá brambory se slupkou, je vhodné vyčistit nečistoty kartáčkem, můžete použít mýdlo. Poté brambory nakrájíme na malé kousky. Každou středně velkou hlízu stačí rozdělit na 6-8 dílů.
Bramborové měsíčky posypeme solí, kořením a česnekem.
Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte brambory. Nechte 15 minut, aby se brambory vylouhovaly.
Plech vyložíme pečícím papírem. Položte na něj bramborové měsíčky a nechte mezi nimi malý prostor. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Vložte do ní plech s bramborami a pečte asi 35 minut.

Na poznámku! V závislosti na druhu brambor a vlastnostech trouby se může doba vaření lišit.

Brambory ve venkovském stylu v troubě, vařené podle tohoto receptu, jsou hotové. Nyní by měla být ochlazena a může být podávána na stůl.

Takovou bramboru můžete jíst rovnou se slupkou, protože je tenká, načervenalá a křupavá.

Rustikální brambory s paprikou a bylinkami

Počet porcí je 4.

Doba vaření - 45 minut.

Chutné rustikální brambory v troubě, vařené podle tohoto receptu, nejsou o nic horší než v McDonald's. Jen mnohem zdravější, protože k jeho přípravě se používají pouze přírodní suroviny. Možná proto je pokrm neuvěřitelně chutný a „domácí“.

Ingredience

K vaření rustikálních brambor v troubě budete potřebovat následující produkty:

brambory - 1 kg;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
zelený kopr a bazalka - každý 1 svazek;
mletá paprika - 2 lžíce. l.;
sušené oregano - 1 síto. l.;
sůl podle chuti.

Způsob vaření

Chcete-li vařit brambory rustikálním způsobem, musíte udělat následující:

Brambory omyjte pod tekoucí voda otřete tvrdým kartáčem, abyste se zbavili odolných nečistot. Pro lepší čištění můžete použít mýdlo, jen po něm budou muset být brambory důkladněji opláchnuty. Brambory nakrájíme na měsíčky.
Dále si připravte bramborovou zálivku. Za tímto účelem smíchejte rostlinný olej s kořením a solí a poté nasekejte bylinky a přidejte je do celkové směsi.
Brambory dejte do samostatné mísy a promíchejte s dresinkem tak, aby se koření rovnoměrně rozložilo na každý plátek.
Brambory položte na plech vyložený alobalem.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech a pečte brambory 30 minut.

Rustikální brambory pečené v troubě s paprikou a bylinkami podáváme horké. Dobře se spáruje s čerstvá zelenina nebo maso. Před podáváním může být pokrm posypán nasekanými bylinkami.

Rustikální brambory v pečícím rukávu

Počet porcí je 4.

Doba vaření - 50 minut.

Recept na rustikální brambory v troubě pomocí pečící manžety je velmi jednoduchý. Nezabere to mnoho času, ale jídlo je chutné a zdravé.

Ingredience

K vaření rustikálních brambor v troubě v pečicím rukávu budete potřebovat následující přísady:

brambory - 1 kg;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
kurkuma, paprika - 2 polévkové lžíce. l.;
sušený česnek - 1 polévková lžíce. l.;
sůl a černý mletý pepř podle chuti.

Na pečení je potřeba připravit i návlek.

Na poznámku! Místo rostlinného oleje můžete použít olivový olej. Díky němu se pokrm stane ještě zdravějším.

Způsob vaření

Chcete-li vařit rustikální brambory v troubě pomocí pečící manžety, budete muset udělat následující:

Brambory vybírejte bez poškození, přibližně stejně velké. Hlízy důkladně omyjte od nečistot. K tomu můžete použít běžný tvrdý kartáč nebo speciální na zeleninu.
Brambory nakrájejte na plátky a dejte je zvlášť.
Nyní je potřeba do brambor nasypat sůl, černý pepř, česnek a všechno koření podle receptu. Brambory důkladně promíchejte. Koření by mělo být rovnoměrně rozloženo na každém plátku zeleniny. Kurkuma dodá bramborám pěkný zlatavý odstín, pepř a paprika pokrm provoní. Musíte také přidat rostlinný olej, aby brambory nebyly příliš suché.
Vložte brambory s kořením do rukávu na pečení. Uzavřete jej speciální sponou, která je připevněna ke sáčku v balení. Přeneste pečicí rukáv na plech. Předehřejte troubu na 200 stupňů a brambory pečte 40 minut. Poté pánev vyjměte. Rukáv na pečení bude oteklý, ale toho byste se neměli bát. Přesně tak to má být.
Když brambory trochu vychladnou, vyndejte je z rukávu na talíř.

Pokrm podávejte s přílohou v horké nebo teplé formě. Hodí se k houbám a zelenině.

Na poznámku! Aby byly brambory pokryty zlatou křupavkou, můžete před připravením několik otevřít pečicí rukáv.

Rustikální brambory s vepřovým bůčkem

Počet porcí je 6.

Doba vaření - 1 hodina.

Tento rustikální bramborový recept se liší od předchozích. Faktem je, že před pečením v troubě je třeba brambory vařit. Kromě toho se v tomto případě používá vepřová prsa a zelená cibule- typické venkovské produkty. Právě oni dělají pokrm originální.

Ingredience

K vaření rustikálních brambor s vepřovými prsy budete potřebovat následující ingredience:

brambory - 1 kg;
vepřová prsa - 250 g;
česnek - 3 hlavy;
zelená cibule - 1 svazek;
koprová zelenina - 1 svazek;
sůl podle chuti.

Způsob vaření

Chcete-li vařit rustikální brambory v troubě, musíte postupovat recept krok za krokem s fotkou:

Brambory omyjeme, oloupeme a dáme do mísy. Zalijte vodou, zapalte a po varu vařte 10 minut.
Omyjte cibuli a bylinky. Připravte si vepřový bůček a česnek.
Zelenou cibuli nakrájíme na malé kroužky. Hrudník nakrájejte také na kousky.
Brambory sceďte a lehce propláchněte studenou vodou. Pak připravte balíček k pečení. Kopr natrhejte rukama a část položte na dno sáčku.
Dále si připravíme vychladlé brambory.
Vložte brambory do pečícího sáčku. Trochu osolte. Vložte tam oloupaný a nakrájený česnek, zelenou cibulku a vepřová prsa. Uzavřete sáček speciálními sponami. Troubu předehřejte na 190 stupňů. Sáček brambor vložíme do trouby a pečeme asi 40 minut.
Po uplynutí stanovené doby vyjměte plech z trouby, rozložte sáček na pečení a brambory dejte na talíř.

Brambory ve venkovském stylu v troubě s hořčicí

Počet porcí je 4.

Doba vaření - 1 hodina.

Pikantní rustikální brambory s hořčicí, pečené v troubě, jsou voňavé a chutné. Česnek udělá pokrm ještě pikantnější. A nakrájené zelené jsou úspěšně kombinovány se zlatou kůrou brambor.

Ingredience

K vaření rustikálních brambor v troubě s hořčicí budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

brambory - 1 kg;
hořčice - 70 g;
česnek - 4 stroužky;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl a bylinky podle chuti.

Způsob vaření

Chcete-li vařit rustikální brambory v troubě, musíte použít tento recept:

Brambory oloupeme, omyjeme a poté nakrájíme na malé plátky. Vařte asi 5 minut.
V samostatné misce smíchejte hořčici a česnek, procházející lisem.
Troubu předehřejte na 190 stupňů. Zapékací misku namažte rostlinným olejem. Poklademe plátky brambor, poklademe směsí hořčice a česneku.
Plech vložíme do trouby a brambory pečeme 45 minut. V tuto chvíli byste měli připravit zeleninu. Umyjte ji a rozdrťte.
Vyjměte plech z trouby. Brambory nechte mírně vychladnout a poté je přendejte na talíř a posypte nasekanými bylinkami.

Video recepty: jak vařit rustikální brambory v troubě

Chcete-li vařit rustikální brambory v troubě, můžete použít video recepty.

Nejprve musíte připravit produkty pro vytvoření rustikálních brambor. Na 1 porci je počítáno cca 1,5 brambor.

Poté musíte hlízy brambor důkladně opláchnout tvrdou stranou houby a zbavit je nečistot a prachu, protože hlízy jsou pečené se slupkou. Každou bramboru rozkrojte napůl a každou polovinu nakrájejte na měsíčky. Čím širší a větší jsou nakrájené plátky, tím déle se budou péct. Plátky brambor vložte do hluboké salátové mísy.

Podle chuti dosolíme.

Nalijte rostlinný olej. Můžete použít olivový nebo slunečnicový, ale bez aroma.

Nalijte mletý černý pepř a mletou papriku, pokud je to žádoucí - pár špetek horké červené papriky, pokud pokrm nebudou jíst děti. Důkladně promícháme, aby se každý plátek brambor obalil kořením a olejem. Česnek nepřidávejte! Pokud máte rádi rustikální brambory s česnekem, pak ho přidejte až po upečení.

Vložte plátky brambor do formy, je žádoucí, aby se navzájem nedotýkaly. Bokem podlijte asi 100 ml vody a vložte do trouby na 180 C na 30-40 minut a sledujte povrch misky. Pokud brambory zhnědnou, než budou hotové, zakryjte je alobalem a pečte, dokud nebudou hotové.

Rustikální brambory jsou voňavé, křupavé jídlo, které může sloužit jako příloha, předkrm a dokonce i slavnostní večeře, pokud se rozhodnete pro recept s masem. Uvaříte ho za pouhých 40 minut, s přihlédnutím k době pečení.

Takové jídlo zvládne i nováček v kuchyni, protože vaření se skládá jen z několika kroků. Brambory je třeba umýt, nakrájet na plátky, smíchat s kořením a vložit do trouby. S přísadami je vše stejně jednoduché, protože každý má doma ty správné produkty.

Základem pokrmu jsou brambory. Perfektní zelenina pro pokrm - mladé ovoce, velké velikosti, dlouhého tvaru, s hladkým povrchem a tenkou slupkou. Práce se starou zeleninou bude trvat trochu déle, protože je lepší odstranit silnou slupku. Doba vaření závisí na odrůdě: některé druhy trvají 20 minut, zatímco jiné budou potřebovat 40 minut.

Chuť pokrmu závisí na koření. Je důležité je správně vybrat s ohledem na zvláštnost každého koření. Pokrmu doplní paprika a kurkuma Světlá barva. Směs paprik a chilli udělá z křehkých brambor pikantní pokrm. Česnek a sušené bylinky dodávají kouzelné aroma. Pro marinádu můžete použít hořčici a majonézu, aby pochoutka měla bohatou chuť.

Struktura je u rustikálních brambor důležitá: měly by být nahoře křupavé a uvnitř jemné.

K tomu je potřeba ho pořádně upéct. Nejprve vyložte plech pečicím papírem nebo alobalem, aby se plátky nepřilepily ke dnu. Jemně, kousek po kousku, vyskládejte brambory tak, aby se plátky vzájemně nedotýkaly. Zelenina se tak uvaří rovnoměrně a neztratí svůj tvar.

Připravili jsme výběr receptů. Každý z nich vám pomůže získat pikantní brambory v různých variacích. Pro vydatný oběd jsou vhodné varianty s kuřecím masem nebo masem. Pokud potřebujete lehké občerstvení, měli byste věnovat pozornost pokrmům, které obsahují pouze brambory a koření. Některé recepty vám pomohou připravit pikantní svačinu na sledování filmu nebo na párty.

V klasické verzi brambor na rustikální způsob je hlavní důraz kladen na pikantní, zlatavou kůrku. Proces vaření je velmi rychlý a jednoduchý, protože se skládá pouze z několika základních kroků. Také z tohoto receptu se můžete naučit snadný a osvědčený způsob, jak co nejrovnoměrněji rozmístit koření na bramborové klínky.

K tomu budete potřebovat potravinový sáček se zipem nebo obyčejný plastový sáček. Můžete si vzít jakékoli koření - podle vašich představ, není nutné zdržovat se těmi, které jsou uvedeny v receptu. Pokrm podáváme nejlépe teplý s oblíbenou omáčkou. Postačí kečup, majonéza nebo omáčka na bázi zakysané smetany a zeleniny.

Vaření krok za krokem:

Jak vařit rustikální brambory s masem v troubě

Abyste z rustikální přílohy udělali plnohodnotnou vydatnou večeři, měli byste ji doplnit jakýmkoliv masem. Rozhodli jsme se pro vepřovou panenku, jelikož toto maso je křehké, není moc drahé a navíc je dost těžké ho zkazit i začátečníkovi. S tímto receptem se můžete naučit, jak připravit instantní marinádu, díky které bude maso šťavnaté a chutné. Skládá se z majonézy, koření a barbecue omáčky.

Poslední přísada by se neměla nahrazovat obyčejným kečupem, protože dodá vepřovému masu „kouřovou“ chuť.

Nejdůležitější výhodou tohoto pokrmu je, že příloha i maso budou hotové ve stejnou chvíli a nic se nemusí ohřívat. Toto jídlo můžeme podávat s jakýmkoli zeleninovým salátem.

Vaření brambor s kořením a masem by mělo být následující:

Rustikální maso a brambory můžeme podávat s opečenými cibulovými kolečky. Je lepší je vařit na stejné pánvi, kde se smažilo maso. Poté bude cibule nasycena stejnou vůní.

Varianta pečených brambor s kuřecím masem v troubě

Pro mnohé jsou brambory každodenním jídlem, ale není tomu tak vždy. S tímto receptem můžete například připravit pochoutku na sváteční stůl, abyste nakrmili všechny hosty. Skládá se ze dvou částí: pečené kuře a rustikální brambory jako příloha. Použili jsme celého velkého ptáčka, ale klidně můžete vařit jen jeho jednotlivé části, jako jsou stehna nebo filé.

Je nutné pouze zkrátit dobu pečení a množství marinády. Pokud vaříte celé kuře, je lepší zvolit ne polévku, ale brojlerové kuře. Je velké a šťavnaté, takže se skvěle hodí na marinování a pečení v troubě. Tento recept nepatří do kategorie rychlých, protože pták musí být marinován. Doba vaření - přibližně 2 hodiny, kromě hodin na marinování.

Nyní vám řekneme, jak vařit kuře a brambory:

Pokud chcete na ptáčku získat křupavou kůrku, pro poslední etapa vyplatí se čas od času zalít shora přidělenou šťávou, která odteče na dno plechu.

Rustikální brambory doma jako v McDonaldu

Tento recept stojí za pozornost těm lidem, jejichž děti milují brambory McDonald's, a těm, kteří nedůvěřují jeho složení. Doma a bez chemie si známý pokrm z rychlého občerstvení snadno zopakujete. V tomto receptu se používá hodně koření, ale není moc pikantní, takže dětskému organismu neublíží.

Pokud jsou brambory určené pro dospělé, můžete klidně nasypat pikantnější koření. Vhodná je například směs bílé, černé a červené papriky v mleté formě nebo chilli papričky. Získání asi 4 porcí šťavnatého ochuceného občerstvení bude trvat méně než hodinu. Výborně se k tomu hodí omáčky – kečup, majonéza, zakysaná smetana s česnekem a bylinkami.

Kroky pro přípravu pamlsků v domácí kuchyni:

Upečený pokrm by měl být podáván na plochém talíři nebo v polévkové misce. Můžete ozdobit nasekanými bylinkami.

Rustikální recept na voňavé brambory v troubě v pečícím rukávu

Rustikální brambory mohou být nejen chutné a voňavé, ale také zdravé. Je to všechno o slupce, která se při tomto způsobu vaření neodstraní. Obsahuje hodně vlákniny užitečné pro tělo. Aby byla večeře zdravější, měli byste věnovat pozornost několika tipům. Nejprve pečte se speciální pečicí manžetou, aby byla zelenina podušená a ve vlastní šťávě.

Za druhé, použijte ne příliš staré brambory, to znamená, že je lepší vařit taková jídla před lednem. Za třetí, stojí za to naplnit misku olivovým olejem, nikoli slunečnicovým olejem, a také přidat minimální množství soli a horkého koření. Vaření 4-5 porcí včetně pečení zabere asi hodinu.

Jedním ze způsobů, jak připravit tuto pochoutku, je následující:

Pokrm podle tohoto receptu bude zdravý a velmi měkký. Podávejte na stole se zeleninou a bylinkami.

Rustikální recept na brambory v troubě s stroužky česneku

Brambory ve venkovském stylu jsou někdy americkým způsobem označovány jako Idaho, tato varianta zahrnuje použití velkého množství česneku. Může být přidán v jakékoli formě: nasekejte několik čerstvých stroužků nožem, rozdrťte je speciálním zařízením nebo přidejte lžíci sušeného česneku.

V každém případě taková přísada dodá pokrmu ostrost a nezapomenutelnou vůni. S množstvím česneku byste proto měli být opatrní, pokud je pokrm určený pro děti. Pikantní můžete přidat již během jídla – k bramborám podávejte česnekovou omáčku. Doba vaření - přibližně 60 minut, počet porcí - 4.

Začněme připravovat voňavé jídlo:

Chuť pikantních brambor lze zvýraznit bílou omáčkou na bázi zakysané smetany, majonézy a bylinek.

Rustikální mladé brambory v troubě

Jak jsme si řekli na začátku, ideální brambora by měla být velká, aby byly plátky krásně dlouhé. Malé hlízy se ale dají i vařit. Pouze v tomto případě by se zelenina neměla dělit na plátky, ale péct jako celek. K tomu vyberte brambory o průměru přibližně pět centimetrů a důkladně je omyjte.

Díky marinádě na bázi rostlinného oleje bude mít pokrm lahodnou zlatavou kůrku. A přestože jsou v tomto receptu brambory předvařené lehce, uvařit 4 porce zabere stejně dlouho jako u klasický recept- asi hodinu, protože to nemusíte krájet.

Postup přípravy přílohy je následující:

Podávejte s čerstvou nebo restovanou zeleninou. Také takové jídlo může být doplňkem masa.

Šťavnaté a voňavé rustikální brambory se sádlem a sýrem

Chuť pikantních brambor můžete zpestřit nejen masem. Zajímavý pokrm vznikne, když k němu přidáte kousky sádla a sýr. První přísada udělá kůrku plátků ještě křupavější a sýr dodá zajímavou chuť. S takovou barevnou pochoutkou můžete během večeře překvapit hosty nebo příbuzné.

Se zaměřením na vaši chuť lze množství tuku změnit tak, aby pokrm byl více či méně tučný, a pokud je to nutné, není také zakázáno nahradit sýr jiným sýrem s jasnou chutí. Na přípravu tohoto pokrmu si budete muset nechat 1 hodinu a 20 minut (přibližně), protože si budete muset připravit další ingredience.

Večeři se slaninou a sýrem můžete vařit takto:

Na přání lze množství sýra nebo sádla zvýšit, pokud se vám opravdu líbí jejich chuť.

Jak chutně upéct vesnické brambory s kuřecím masem a hořčicí

Hořčičná marináda je jednou z nejvíce dobré možnosti dresink na kuře. Tato přísada dodá pokrmu neuvěřitelnou vůni a sladko-kořeněnou chuť. Hořčice navíc pomáhá zajistit, aby se na mase objevila křupavá kůrka.

Ještě lépe, pokud můžete použít francouzskou hořčici, která se skládá z celých zrn. Učiní večeři zajímavější a rafinovanější, jako v restauraci. Taková marináda se hodí i na rustikální brambory. Proto navrhujeme udělat plnou večeři z kuřecích stehen a bramborových klínků. Vaření večeře pro 4 osoby zabere asi 1,5 hodiny, protože maso je potřeba marinovat.