Beyin için hangi besine ihtiyaç vardır. Beyin için beslenme: Beynin düzgün çalışması için ne yenir? yemek ve beyin

Beyin hücreleri son derece savunmasızdır. Onları eylem dışı bırakmak zor değil - besin arzını sınırlamak yeterlidir ve daha sonra bir kişinin entelektüel aktivitesinin doğrudan bağlı olduğu biyokimyasal süreçlerle bariz sorunlar başlayacaktır. Beyin için özel beslenme hiç de boş bir kurgu değil. Kronik bir protein, amino asit, ayrıca bir dizi vitamin ve eser element eksikliği ile beyin hücreleri deformasyona uğrar. Doğal olarak, tam teşekküllü çalışma gergin sistem bu koşullar altında basitçe imkansızdır.

Her türlü diyetin hayranları, "hobileri" ile kendi beyinlerine saldırdıklarının farkında bile değiller. Vücut şekillendirme için yemek yemekten kaçınmak bazen faydalıysa, kusursuz beyin aktivitesi ve yüksek zihinsel performans için açık bir diyete uymak gerekir. En az dört öğün içermelidir - kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı ve akşam yemeği.

İşte sinir krizlerinden kaçınmanıza yardımcı olacak birkaç kural:

gün boyunca 4 ila 6 öğün yemeye çalışın;

asla kahvaltıyı atlamayın, daha sonraya “zorlamayın” ve öğle yemeği ile birleştirmeye çalışmayın;

Her gün aynı saatte kahvaltı, öğle yemeği, ikindi atıştırmalığı ve akşam yemeği yemeniz tavsiye edilir.

Beyin İçin En Önemli Besinler

Peki, beyin için en iyi beslenme nedir? Proteinlere, yağlara, karbonhidratlara, glikoza, vitaminlere ve çeşitli mikro ve makro elementlere ihtiyacı vardır. Ek olarak, antioksidanlar gereksiz değildir ve beyin hücrelerinin yaşlanma sürecinden korunmasına yardımcı olur.

sincaplar. Proteinler, sinir uyarılarının iletim sürecinin gerçekleştiği katılımıyla amino asitler içerir. Protein eksikliği ile beyin, enerji eksikliğinden muzdarip olmaya başlar. Vejetaryenlerin belirli bir “deneyime” ulaştıklarında kendi içlerinde hafıza bozukluklarına dikkat çektikleri fark edilmiştir. Ve hafızayı ve dikkati geliştirmek istiyorlarsa, hayvansal protein yemeye geri dönmeleri gerekiyor.

yağlar. Beynin kendisi %60'tan fazlası yağ dokusundan oluşur ve bu nedenle dışarıdan yağlı "takviyelere" ihtiyaç duyar. Ancak yağların "iyi" ve "kötü" olduğunu unutmayın: ikincisi kan damarlarında kolesterol plaklarının oluşumuna neden olur.

Karbonhidratlar ve glikoz. Beynin tam çalışması için insülin gibi bir bileşene de ihtiyaç vardır. Bu nedenle, beyin aktivitesini iyileştirmeyi amaçlayan beslenmede, hem basit hem de karmaşık karbonhidratlar son değildir. Bilim adamları, bir kişinin tatlı bir şey yedikten, yani bir miktar glikoz aldıktan sonra zekasının belirgin şekilde arttığını kanıtladılar.

vitaminler. Düşünme esnekliği, konsantre olma yeteneği ve sağlam bir hafıza, B vitaminlerini, özellikle B6 ve B12'yi destekleyecektir. Kaynakları yeşil sebzelerde bulunur.

Mikro ve makro öğeler. Potasyum, kalsiyum, çinko, magnezyum, fosfor, kükürt, bakır ve demir, sinir sisteminin çeşitli hastalık ve patolojilerini geliştirme riskini azaltmaya katkıda bulunur. Beyin için özel bir diyet seçerken, bu maddelerden zengin besinlere güvenmeniz gerekir.

beyne iyi gelen besinler

Bir makale çerçevesinde tüm hayvansal ürün çeşitlerini listelemek imkansızdır ve bitki kökenli Bu, beyin sağlığına paha biçilmez faydalar sağlayabilir. Birçoğu var ve neredeyse herkes bulabilir benzersiz özellikler. Ancak sadece haftada en az 2-3 kez mutlaka masanıza düşmesi gerekenleri listeleyeceğiz.

Balık. Doğal deniz filetosu ve nehir balığı kan kolesterol seviyelerini normalleştiren çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Düzenli olarak balık yiyen kişilerin Alzheimer hastalığına yakalanma olasılığı daha düşüktür.

Yumurtalar. Yumurta sarısı, hafızayı koruyan ve yorgunluğun üstesinden gelmeye yardımcı olan bir B6 vitamini deposudur.

Yabanmersini. Tıp, yaban mersini kullanımı sayesinde hafızanın insanlara tamamen veya kısmen geri döndüğü durumları bilir.

Fındık. Ceviz çekirdeklerinin görsel olarak insan beyninin yarım kürelerine benzemesi tesadüf değildir - zihin açıklığı sağlayan etkileyici E vitamini ve Omega-3 ve Omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri içerirler. Beyin fonksiyonlarını ve diğer kuruyemiş çeşitlerini iyileştirmek için kullanışlıdır - örneğin yer fıstığı veya fındık.

Buğday Kepeği. Eksikliğinde vücudun ateroskleroz tehdidiyle karşı karşıya kaldığı çinko içerirler.

Elmalar. vitamin açısından zengin kimyasal bileşim elmaların kan damarlarının durumu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Ve beynin damarlarının güçlü ve elastik duvarları, felç ve kanamalara karşı güvenilir bir korumadır.

P.S.: Sizce beynin besini ne olmalı? Lütfen makalenin yorumlarında bize bundan bahsedin.

Beyin en önemli insan organıdır. Vücudun tüm organ ve sistemlerinin düzgün çalışmasından sorumludur.

İki yarım küre (sağ ve sol), beyincik ve beyin sapından oluşur. İki tür hücre ile temsil edilir: gri beyin hücreleri ve nöronlar - beyaz sinir hücreleri.

• Beynin işlem hızı ortalama bir bilgisayardan çok daha hızlıdır.
• Üç yaşındaki bir çocuk, bir yetişkinden üç kat daha fazla sinir hücresine sahiptir. Zamanla, kullanılmayan hücreler ölür. Ve sadece yüzde üç ya da dört çalışan kaldı!
• Beyin en iyi dolaşım sistemine sahiptir. Beynin tüm damarlarının uzunluğu 161 bin kilometredir.
• Uyanıkken beyin, küçük bir ampulü çalıştırabilecek elektrik enerjisi üretir.
• Bir erkeğin beyni bir kadınınkinden %10 daha büyüktür.

Beyin için gerekli vitaminler ve eser elementler

Beynin ana işlevi, beyin aktivitesinin uygulanmasıdır. Yani, kendisine gelen tüm bilgilerin analizi. Ve tüm beyin yapılarının sorunsuz ve hatasız çalışması için vitamin ve mineralleri içeren iyi bir diyete ihtiyacınız var:

• glikoz. Beynin verimli çalışmasını sağlayan önemli bir bileşen glikozdur. Kuru üzüm, kuru kayısı, bal gibi gıdalarda bulunur.
• C vitamini. Büyük miktarlarda, C vitamini turunçgillerde, frenk üzümünde, Japon ayvasında bulunur. dolmalık biber ve deniz topalak.
• Ütü. Beynimizin ihtiyaç duyduğu en önemli unsur budur. En büyük miktarı yeşil elma, karaciğer gibi gıdalarda bulunur. Tahıllarda ve baklagillerde de bol miktarda bulunur.
• B vitaminleri. Bu grubun vitaminleri de beynimizin normal çalışması için gereklidir. Karaciğerde, mısırda, yumurta sarısında, fasulyede, kepekte bulunurlar.
• Kalsiyum. Organik kalsiyumun en büyük miktarı süt ürünleri, peynir ve yumurta sarısında bulunur.
• lesitin. Güçlü bir antioksidan olan lesitin ayrıca normal işleyiş beyin. Kanatlı eti, soya, yumurta ve karaciğer gibi besinler açısından zengindirler.
• Magnezyum. Beyni stresten korur. Karabuğday, pirinç, yeşil yapraklı sebzeler, fasulye ve ayrıca tahıl ekmeğinde bulunur.
• Omega sınıfı asitler. Beynin ve sinir kılıflarının bir parçasıdır. Yağlı balık türlerinde (uskumru, somon, ton balığı) bulunurlar. Ceviz, zeytin ve bitkisel yağlarda da bulunur.

Beyin için en faydalı besinler

Ceviz . Vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatırlar. Beyin fonksiyonunu geliştirin. Çok miktarda çoklu doymamış asit içerir. B1, B2, C, PP, karoten vitaminleri. Eser elementler - demir, iyot, kobalt, magnezyum, çinko, bakır. Ayrıca juglon (değerli bir uçucu madde) içerirler.

. Yaban mersini beyin için çok iyidir. Hafızayı geliştirmeye yardımcı olur, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Tavuk yumurtaları . Yumurta, kalp krizi ve felç riskini azaltan lutein gibi beyin için gerekli olan bir maddenin kaynağıdır. Trombozu önler. İngiliz beslenme uzmanlarına göre günde iki yumurta yemek beyne iyi geliyor.

Siyah çikolata. Bu ürün önemli bir beyin uyarıcısıdır. Beyin hücrelerini aktive eder, kan damarlarını genişletir, beyne oksijen verilmesine katılır. Çikolata, uykusuzluk ve fazla çalışmadan kaynaklanan beyin rahatsızlıkları için faydalıdır. Bir felçten daha hızlı iyileşmeye yardımcı olur. Ayrıca beyni besleyen fosfor ve hücresel dengeden sorumlu magnezyum içerir.

. Beyin hücrelerinin yok edilmesini önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Deniz yosunu. Deniz yosunu beyin için çok faydalı ürünlerden biridir. Çok miktarda iyot içerir. Eksikliği sinirlilik, uykusuzluk, hafıza bozukluğu ve depresyon ile dolu olduğundan, bu ürünün diyete dahil edilmesi tüm bunlardan kaçınmanıza izin verir.

Yağlı balık çeşitleri. Omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan balık, beyin için çok faydalıdır.

. Proteinler açısından zengindir, selenyum ve B vitamini kaynağıdır.

. Ispanak çok miktarda besin içerir. Güvenilir bir antioksidan, A, C, K vitaminleri ve demir kaynağıdır. Vücudu felç ve kalp krizi gibi hastalıklardan korur.

İçin aktif çalışma Beynin doğru beslenmeye ihtiyacı var. Zararlı kimyasalları ve koruyucuları diyetten çıkarmanız önerilir.

1.000.000'den fazla öğrencinin katıldığı araştırmalar aşağıdaki sonuçları göstermiştir. Yemeklerinde yapay tatlar, renkler ve koruyucu maddeler içermeyen öğrenciler, yukarıdaki takviyeleri tüketen öğrencilere göre IQ testlerinde %14 daha iyi puan aldı. . Vücutta nem tutulmasına neden olur. Sonuç olarak, kan basıncında bir artış olur ve bu da hemorajik inmeye neden olabilir.

Yağlı et. Kolesterol seviyelerini arttırır ve sonuç olarak - serebral damarların aterosklerozu.

Tatlı gazlı içecekler, "krakerler", sosisler ve diğerleri uzun raf ömrüne sahip ürünler. Beyne zararlı kimyasallar içerirler.

en çok topladık önemli noktalar Bu resimde beyin için doğru beslenme hakkında ve resmi paylaşırsanız minnettar olacağız. sosyal ağ veya bu sayfaya bağlantı içeren blog:

Günümüzde beslenme konularına daha fazla önem verilmektedir. Bir doktordan sık sık sorular duyabilirsiniz: “Ne yiyorsunuz?”. Organların besleyici ve dengeli bir diyete ihtiyaç duyduğu bir sır değil. Ayrıca bazı besinler diğerlerinden daha faydalıdır.

Genel olarak yararlı olduğu düşünülen ürünler hakkında bilgi bulmak kolaydır, ancak örneğin beynin yüksek kaliteli çalışmasını sürdürmek için ne yemeniz gerektiği hakkında çok fazla şey bilinmemektedir. Bu soruda kelimenin tam anlamıyla düşünce için yiyecek var. Bozulmuş beyin aktivitesi ile ilişkili hastalıklar da dahil olmak üzere yaşlılıktan çok korkuyoruz. Geçmişteki olayları hatırlayamadığınız, bir bulmacayı veya bir problemi çözemediğiniz bir durumda olmak çok tatsız.

Aşağıda beyin fonksiyonlarını iyileştirdiği kanıtlanmış 10 gıda bulunmaktadır. Arkanıza yaslanıp herhangi bir şey yemektense, önerilen listeden bir şey seçmek daha iyidir.

İstiridyeler. Sık sık deniz ürünleri, özellikle istiridye yerseniz, size şanslı denilebilir. Deneyler, istiridyelerin kişinin yaşı ne olursa olsun beyin fonksiyonu için çok faydalı olduğunu kanıtlamıştır. Bunun nedeni çinko ve demir içeriğinin yüksek olmasıdır. Bu eser element kombinasyonu, zihnin keskinliğini koruyacak ve gerekli gerçekleri kolayca hatırlama yeteneğini geliştirecektir. Çinko ve demir, beynin bilgiyi odaklama ve hatırlama yeteneğine katkıda bulunur. Bu elementler vücutta eksikse, kişi hafıza kayıpları, zayıf konsantrasyon ve diğer organlarda hayati işlevlerin ihlali yaşayabilir.

Tam tahıl. Kilo vermek isteyenler, tam tahılların vücut için ne kadar faydalı olduğunu muhtemelen biliyorlar. Ancak böyle bir ürünün başka bir önemli kalitesi daha vardır - beyin için iyidir. Herhangi bir buğday ve kepek çeşidi, yüksek bir folik asit içeriğine sahiptir. hakkında aynı şey söylenebilir Esmer pirinç, yulaf ezmesi, tam tahıllı ekmek, arpa ve diğerleri. Tüm bu ürünler beyne giden kan akışı üzerinde çalışır, bu da otomatik olarak daha kaliteli bir çalışma ve gelişmiş işlevler anlamına gelir. Tam tahılların, tiamin olarak bilinen B6 vitamini bakımından yüksek olduğu bilinmektedir. Bu madde, hafızasını geliştirmeye çalışan herkes için harikadır. Bilimsel araştırma 60 yaşından sonra hafıza kaybının yaşla birlikte dramatik bir şekilde arttığını gösterdi. Böylece kepekli tahıllar yaşlı insanlara sunulabilir. Bu onların beyin fonksiyonlarını korumalarına yardımcı olacaktır.

Çay. Sabahları bir fincanı unutmaya değer, çünkü çay var! Taze demlenmiş yeşil veya siyah çay, kateşinlerle dolu olduğu için beyniniz için harikadır. Muhtemelen herkesin kendini boş ve yorgun hissettiği günler olmuştur, düşünemeyecek kadar tembellermiş gibi görünüyordu. Bunun nedeni sadece beyinde kateşin eksikliği olabilir. Bu maddeler, zihni keskin ve taze tutmak, düzgün çalışmasını sağlamak için mükemmeldir. Kateşinler sadece beyni çalışır durumda tutmakla kalmaz, aynı zamanda rahatlamasına da izin vererek zihinsel yorgunluğa karşı mücadeleye yardımcı olur. Yeşil çayın daha güçlü bir etkisi olduğu düşünülse de, siyah çayın da etkisi olacaktır. iyi seçenek sabah içeceği. Çay kesinlikle harika bir şey. Sabahları için ve gün boyunca beyin aktivitesi için ücret alın.

Yumurtalar. Yaşlandıkça, beyin küçülmeye başlar. Bu fenomene beyin atrofisi denir. Birçoğumuz vücudun diğer bölümlerinin küçülmesi konusunda sakiniz, ancak kimse beynindeki azalmaya katlanmak istemiyor. Bu süreç doğal olsa da yumurta yiyerek onunla savaşabilirsiniz. Gerçek şu ki, bol miktarda B12 vitamini ve lesitin içerirler. B12 vitamini, genellikle Alzheimer hastalığı ile ilişkili olan beyin küçülmesine karşı yardımcı olur. Çok sayıda yumurtalar zararlı bile olabilir, ancak ılımlı tüketimleri bize esansiyel yağ asitlerini verecektir. Sarısı, kolesterol açısından yüksek olmasına rağmen, aynı zamanda çok önemli olan kolin açısından da zengindir. inşa bloğu beyin hücreleri. Kolin hafızanızı geliştirmenize yardımcı olabilir. Unutmayın yumurtalar kötüye kullanılmamalı ama günde 1-2 parça beyniniz için faydalı olabilir.

Köri. Bu baharatlı yiyecek, beyninizi canlandırmanın ve taze tutmanın harika bir yoludur. Köri tozundaki ana bileşen, antioksidanlarla dolu kurkumindir. Ve sadece beyin yaşlanmasına karşı savaşırlar, yaşla birlikte bozulan bilişsel işlevleri desteklerler. Körideki antioksidanlar, beyinde ve vücutta bulunan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur. Ancak serbest radikaller vücutta iltihaplanmaya ve diğer hastalıklara neden olabilir. Ancak köri sadece beyin için iyi değildir, baharatlar diyabet ve kardiyovasküler hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur. Körinin senin için çok güçlü olduğunu mu düşünüyorsun? Ancak her gün öğle ve akşam yemeklerinde serpmek zorunda değilsiniz. Ayda bir kez baharat kullanmak yeterli olacaktır, beyne iyi gelecektir.

Meyveler. Vejetaryen olmasanız bile, gelişmiş beyin sağlığı için meyvelere, özellikle de çileklere güvenmeye değer. Örneğin yaban mersini, motor becerileri ve genel öğrenme yeteneklerini geliştirmek için faydalıdır. Bu dut genellikle beynimiz için en iyisi olarak adlandırılır, bugün piyasada yaban mersini kullanan birçok ürün olması şaşırtıcı değildir. Ahududu ve böğürtlen de dahil olmak üzere diğer birçok meyve, beyin performansını artırmak için harika olan antioksidanlarla doludur. Günde sadece bir kez çilek yerseniz, yaşlanmasının sonuçlarını ortadan kaldırabilirsiniz. Meyveler genellikle süper meyveler olarak adlandırılır çünkü çoğu fisetin ve bir flavonoid içerir. Hafızayı geliştirmek için mükemmel bir iş çıkarırlar, geçmiş olayları hatırlamayı kolaylaştırırlar.

Fındık ve tohumlar. Böyle bir atıştırmaya baktığınızda, beyne neyin iyi geldiğini merak etmiyor musunuz? Ancak geleneksel ceviz ve tohumlara ek olarak dikkat edilmesi gereken bir şey var. Neredeyse tüm fındık türleri beyin için iyidir. Bunlar fıstık, fındık, kaju, badem, ceviz, cevizler, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği ve diğer her türlü fındık veya tohum. Kuruyemişler ve tohumlar, omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra folik asit, E ve B6 vitaminleri ile doludur. Bu besin seti net düşünmeyi teşvik eder. Omega-6 ve omega-3 yağ asitleri antidepresan olarak hareket ettiğinden, hayata bakış açısı bile olumlu hale gelecektir. Bazı kabuklu yemişler ve tohumlar ayrıca hafızayı, bilişsel işlevi ve beyin beslenmesini iyileştiren tiamin ve magnezyum bakımından da yüksektir.

Lifli yeşil sebzeler.Çocuklar, lahana veya ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeleri sevmese de, beyin için harikadır ve yetişkinler de öyle. Bu sebzeler, kısmen unutulmuş bilgileri hatırlamaya, tüm detayları dün gibi hatırlamaya ihtiyaç duyulduğunda özellikle yararlıdır. Bunun nedeni, beyin için gerekli bileşenler olan folik asidin yanı sıra B6 ve B12 vitaminlerinin bolluğudur. Unutkanlığa ve hatta Alzheimer hastalığına yol açan homosistin seviyesini düşürürler. Bu sebzeler ayrıca demir bakımından da yüksektir. Bu madde vücutta yeterli değilse, bilişsel işlevler azalmaya başlar. Bu nedenle size lahana ve ıspanak yediren anne ve babanızı minnetle anınız.

Balık. Balık yemek sağlık için, özellikle beyin için çok faydalı olabilir. Balıklar, çeşitli formlarda bizim için gerekli olan iyi bilinen bir yağ asidi olan omega-3'te yüksektir. Haftada sadece bir porsiyon balık yerseniz, Alzheimer hastalığı şansınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Yağ asitleri, vücuttaki yüksek kolesterol ve doymuş yağ içeriği nedeniyle sertleşen bir nöron tabakasına sahip olduğu için beynin çalışmasına yardımcı olur. Ve omega-3'ler, nöronların beyinde daha iyi gezinmesini sağlayacak doğru yağları içerir. Omega-3'ler ayrıca beynin oksijenlenmesine yardımcı olur, bu da yeni bilgileri saklamayı ve eskileri hatırlamayı kolaylaştırır. Bilim adamları beyin sağlığı için en iyi balığın ringa balığı, ton balığı ve somon balığı olduğuna inanıyor.

Çikolata. Yüz çikolata yerseniz, sağlığınız kesinlikle artmaz ve her gün çok miktarda sıcak kakao içmeniz gerekir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, bu lezzetli yiyeceklerin ana bileşenleri beyin için çok besleyicidir. Bilim adamları, sadece birkaç yemek kaşığı kakao tozunda bulunan antioksidan içeriğinin, kırmızı şarap veya yeşil çay gibi diğer ürünlerden çok daha yüksek olduğunu kanıtladılar. Kakaoda bulunan ana antioksidan, beyne giden kan akışını iyileştiren flavanoldur. Sıradan sütlü çikolatada bu madde çok fazla olmadığı için bitter çikolata tüketmek beyin için çok daha faydalıdır.

Beynin harika. Tüm organizmanın kontrol merkezi olarak, kalp atışını, nefesi, her hareketinizi, düşüncenizi ve hissinizi kontrol eden odur. Bu yüzden onu en iyi çalışır durumda tutmak önemlidir. Ama bunu nasıl yapmalı?

Yediklerimizin beyin sağlığı üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bu yazıda en çok topladık sağlıklı yiyecekler beyin ve hafıza için ve bu listedeki her bir öğenin diyetinizde bulunmasının neden bu kadar önemli olduğunu açıklayın.

1. yağlı balık

Hangi yiyeceklerin hafızayı ve beyin fonksiyonlarını iyileştirdiği denilince akla ilk olarak yağlı balıklar gelir. Ve boşuna değil.

Somon, alabalık ve sardalya gibi balıklar, hafıza, bilgi algısı ve öğrenme üzerinde faydalı etkisi olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir.

Ve beyin %60 yağdır ve yarısı yapı olarak omega-3'lere benzer. Beyin bu asitleri sinir hücreleri yapmak için kullanır.

bu konuda faydalı özellikler omega-3 yağ asitleri tükenmez.

Bu maddenin yeterli miktarda alınması, yaşla birlikte kaçınılmaz olarak gelen zihinsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve Alzheimer hastalığının başlamasını önleyebilir.

Aynı zamanda, omega-3 eksikliği sadece verimlilikte azalmaya değil, aynı zamanda depresyona da yol açar.

Bir çalışma, düzenli olarak haşlanmış balık yiyen insanların beyinlerinde, hafızamızı, duygularımızı ve karar verme yeteneklerimizi kontrol eden sinir hücrelerini içeren daha fazla gri maddeye sahip olduğunu buldu.

Özet: Yağlı balıklar, beynin sinir hücreleri üretmesi için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Omega-3'ler hafızayı ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olur, ayrıca beyin aktivitesinde yaşa bağlı değişikliklerin oranını önemli ölçüde azaltır.

1. Kahve

Sabahınız tutarlı bir şekilde bir fincan kahve ile başlıyorsa, size her şeyi doğru yaptığınızı söylemekten mutluluk duyarız. Kahve beyni güçlendiren kafein ve antioksidanlar içerir.

Kafein, beyin aktivitesini aşağıdaki şekillerde geliştirir:

• Dikkati artırır: kafein, uyuşukluğa neden olan ve bir kişinin daha iyi algılamasını sağlayan bir madde olan adenosin üretimini bloke eder. çevre.
• Ruh halini iyileştirir: kafein, ruh halini iyileştirdiği bilinen serotonin gibi maddelerin üretimini uyarır.
• Konsantrasyonu artırır: Araştırmalar, sabahları büyük bir fincan kahve içen ve gün içinde birkaç tane daha küçük kahve içen kişilerin, yüksek konsantrasyon gerektiren işlerle daha iyi başa çıkabildiklerini göstermiştir.

Düzenli kahve tüketimi ayrıca Parkinson ve Alzheimer gibi nörolojik hastalıklara yakalanma riskini de azaltır. Bunun kısmen içecekteki çeşitli antioksidanların yüksek konsantrasyonundan kaynaklanması muhtemeldir.

Sonuç: Kahve konsantrasyonu ve ruh halini iyileştirir. Ayrıca Alzheimer hastalığına yakalanma riskini de azaltır. Birçok tartışmaya rağmen, kafein ve antioksidanlar vücudumuz için, özellikle beyin fonksiyonu için hala önemli ve faydalıdır.

1. Yabanmersini

Yaban mersini de beyne ve tüm vücuda iyi gelen bir diğer üründür.

Yaban mersini, diğer renkli meyveler gibi, anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri olan bir bitki maddesi olan antosiyaninlerde yüksektir. Beynin yaşlanma sürecini ve nörodejeneratif hastalıkların gelişimini yavaşlatmanızı sağlar.

Ayrıca yaban mersininde bulunan antioksidanlar vücutta birikir ve beyin hücreleri arasındaki iletişimi geliştirir.

Hayvan çalışmaları, yaban mersininin hafızayı geliştirdiğini ve hatta kısa süreli hafıza kaybıyla mücadeleye yardımcı olduğunu doğruladı.

Sabah mısır gevreğinize veya smoothie'nize biraz çilek eklemeyi deneyin.

Sonuç: Hafızayı iyileştiren ve beynin yaşlanma sürecini yavaşlatan yaban mersini, yüksek miktarda faydalı antioksidan içeriği nedeniyle böyle bir etki sağlar.

1. Zerdeçal

Körilerin ana maddesi olan bu zengin sarı çeşni, son zamanlarda çok ses getirdi.

Zerdeçal, kan dolaşımını uyaran curcumin maddesi nedeniyle hafızayı güçlendiren besinlerden biridir. Aşağıdaki kullanışlı özelliklere sahiptir:

• Hafızayı geliştirir: Zerdeçal yemek Alzheimer hastalarında hafızayı geliştirmeye yardımcı olur. Ayrıca amiloid plakları da temizler. ana olanlar damga bu hastalığın.
• Depresyonla savaşmaya yardımcı olur: Zerdeçal, ruh halini iyileştiren hormonlar olan serotonin ve dopamin üretimini artırır. Çalışmalar, kurkuminin depresyon sendromlarını ve 6 hafta antidepresan almayı durdurabildiğini göstermiştir.
• Beyin hücrelerinin büyümesini uyarır: Curcumin, beyin hücrelerinin büyümesini etkileyen nörotrofik faktörü arttırır. Bu, zihinsel gelişimdeki yaşa bağlı düşüşün üstesinden gelmenizi sağlar, ancak bu fenomen henüz bilim adamları tarafından tam olarak çalışılmamıştır.

Kurkuminden en iyi şekilde yararlanmak için yemeklerinize köri tozu eklemeyi deneyin ve zerdeçal çayı yapmayı öğrenin.

Sonuç: Zerdeçaldaki aktif madde olan kurkumin, anti-inflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, depresyon ve Alzheimer hastalığının semptomlarını hafifletir.

1. Brokoli

Brokoli, antioksidanlar da dahil olmak üzere sağlık yararlarıyla doludur. Bu ürünün 100 gramı, önerilen günlük K vitamini değerinin %100'ünden fazlasını içerir. Yağda çözünen bu vitamin, beyin hücrelerinde önemli miktarlarda bulunan bir tür yağ olan sfingolipidlerin oluşumu için gereklidir.

Bir dizi çalışma, K vitamininin hafızayı geliştirdiğini doğrulamıştır.

K vitaminine ek olarak brokoli, vücudun beyin hasarıyla savaşmasına yardımcı olan anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri olan bir dizi madde içerir.

Özet: Brokoli, anti-inflamatuar ve antioksidan etkileri olan K vitamini gibi bir dizi madde içerir.

1. kabak çekirdeği

Kabak çekirdeği, vücutta ve beyinde serbest radikal hasarını önleyen güçlü antioksidanlar içerir. Ayrıca iyi bir magnezyum, demir, çinko ve bakır kaynağıdır.

Bu maddelerin her biri için gereklidir daha iyi iş beyin:

• Çinko: Vücuttaki çinko eksikliği Alzheimer hastalığı, depresyon ve Parkinson hastalığı gibi birçok nörolojik hastalığa yol açar.
• Magnezyum: magnezyum hafıza ve öğrenme için iyidir. Bu maddenin düşük seviyeleri migren, depresyon ve epilepsiye yol açar.
• Bakır: Beyin, sinir uyarılarını kontrol etmek için bakır kullanır. Bakır eksikliği Alzheimer hastalığına neden olabilir.
• Ütü: demir eksikliği genellikle bilinç bulanıklığına ve beyin fonksiyonlarının bozulmasına neden olur.

Araştırmacılar, kabak çekirdeğinden çok mikro besinleri incelemeye odaklanıyor. Ancak, listelenen tüm maddeleri yeterli miktarda içerirler, bu nedenle hafıza ve beyin fonksiyonlarını geliştirmek için bu ürün kesinlikle menünüze eklemeye değer.

Özet: Kabak çekirdeği, bakır, demir, magnezyum ve çinko dahil olmak üzere beyin açısından sağlıklı mikro besinler açısından zengindir.

1. Bitter çikolata

Bitter çikolata ve kakao tozu, flavonoidler, kafein ve antioksidanlar gibi bir dizi beyin-sağlıklı bileşik içerir.

Flavonoidler bir tür bitki antioksidanıdır. Beynin öğrenme ve hafızadan sorumlu alanları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptirler. Araştırmacılar, bu bileşenin hafızayı geliştirdiğini ve beyindeki yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlattığını doğruladı.

Birkaç yıl önce, 90'dan fazla kişinin katıldığı geniş çaplı bir çalışma yapıldı. Sonuç olarak, araştırmacılar, daha sık çikolata yiyen deneklerin hafıza görevlerinde önemli ölçüde daha iyi performans gösterdiğini buldular.

Çikolata sadece beyin ve hafıza için bir ürün değil, aynı zamanda ruh halini iyileştirmenin yasal bir yoludur. Ancak bunun çikolatanın bileşiminden mi yoksa tadından mı kaynaklandığı tam olarak belli değil.

1. Fındık

Araştırmalar, kuruyemiş yemenin kalp sağlığını iyileştirdiğini ve sağlıklı bir kalbin beyin sağlığı üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir. 2014 yılında bilim adamları, kuruyemişlerin bilişsel yetenekleri geliştirdiğini ve dejeneratif olmayan hastalıkların ortaya çıkmasını önlediğini kanıtladı.

Başka bir araştırma, birkaç yıl boyunca düzenli olarak fındık yiyen kadınların, hiç yemeyen ya da seyrek yiyen kadınlara göre daha iyi hafızaya sahip olduğunu gösterdi.

Tüm bu olumlu özellikler, kuruyemişlerdeki yüksek oranda sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve E vitamini içeriği ile açıklanabilir.

E vitamini beyin hücrelerini serbest radikal hasarından korur. Bu, nörodejeneratif süreçlerin gelişimini yavaşlatmanıza izin verir.

Ceviz, beyne dışarıdan benzer şekilde boşuna değildir. Yüksek omega-3 yağ asitleri içeriği nedeniyle en sağlıklılarıdır.

Özet: Kuruyemişler, E vitamini de dahil olmak üzere bir dizi beyin-sağlıklı besin içerir. sağlıklı yağlar ve lif.

1. portakallar

Günde bir portakal yemek, günlük C vitamini ihtiyacınızı karşılar.2014 yılında yapılan bir araştırmaya göre, C vitamininin bir dizi hastalığı ve beyinde yaşa bağlı değişiklikleri önlediği gösterildiğinden, beyniniz için de iyidir.

C vitamini, beyni serbest radikallerden etkili bir şekilde koruyan güçlü bir antioksidandır.

Portakalın yanı sıra dolmalık biber, guava, kivi, domates ve çilekte de yeterli miktarda C vitamini bulunur.

Özet: Portakallar ve C vitamini yüksek diğer gıdalar beyin hücrelerini serbest radikal hasarından korur.

1. Yumurtalar

Yumurtalar, B6 ve B12 vitaminleri, folik asit ve kolin dahil olmak üzere beyin için sağlıklı besinlerin harika bir kaynağıdır.

Kolin, vücudumuzun ruh halini ve hafızayı düzenlemeye yardımcı olan bir nörotransmitter olan asetilkolini sentezlemek için kullandığı önemli bir mikro besindir. Araştırmalar, bu maddenin yeterli alımının hafızayı önemli ölçüde geliştirdiğini göstermiştir. Ne yazık ki, birçok insanın diyeti yeterli kolin içermez.

Yumurta sarısı bu faydalı mikro besinin en iyi kaynağıdır. Kadınlar için önerilen kolin miktarı 550, günde 425 miligramdır. Bir yumurta 112 mg kolin içerir.

Yumurtada bulunan B vitaminleri de beyin sağlığında önemli rol oynar.

Yeni başlayanlar için, beyindeki yaşa bağlı değişiklikleri yavaşlatmaya yardımcı olurlar.

Ek olarak, depresyon ve bunama genellikle bu vitaminlerin eksikliğinden kaynaklanabilir.

Şu anda yumurtaların beyin sağlığı üzerindeki etkileri konusunda çok az araştırma var. Ancak içerdikleri maddelerin faydaları uzun zamandır bilim adamları tarafından bilinmekte ve onaylanmaktadır.

Sonuç: Yumurtalar, beyin hücrelerinin işleyişi ve gelişimi üzerinde önemli bir etkiye sahip olan ve aynı zamanda ruh halini iyileştiren B vitaminleri ve kolinler açısından zengindir.

1. Yeşil çay

Tıpkı kahve gibi, yeşil çaydaki kafein de beyin fonksiyonlarını iyileştirir.

Ancak kafeine ek olarak, yeşil çay bir dizi başka faydalı madde içerir.

Bunlardan biri, kan-beyin bariyerini geçebilen ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olan GABA nörotransmitterinin aktivitesini artırabilen bir amino asit olan L-theanine'dir.

L-theanine ayrıca yorgunluk hissini azaltarak rahatlamanıza yardımcı olan alfa beyin dalgalarının sıklığını artırır.

Bazı araştırmalar, L-theanine'in kahvenin canlandırıcı etkisini ortadan kaldırarak rahatlamanıza ve uykuya dalmanıza yardımcı olduğunu bulmuştur.

Yeşil çay Aynı zamanda zihinsel gerilemeye ve Alzheimer ve Parkinson gibi hastalıklara yakalanma riskine karşı koruma sağlayan polifenoller ve antioksidanlar açısından da zengindir.

Ayrıca yeşil çay hafızayı geliştirir.

Sonuç: Yeşil çay, beyne ve hafızaya iyi gelen harika bir üründür. Dikkati artırmak için kafein içerir, antioksidanlar beyin hücrelerini korur ve L-theanine rahatlamaya yardımcı olur.

Beyin ve hafıza için faydalı ürünler - sonuç

Doğru beslenme, iyi bir hafızanın ve sağlıklı bir beynin anahtarıdır.

Meyveler, sebzeler, çay ve kahve gibi bazı yiyecekler beyni hasardan koruyan faydalı antioksidanlar içerir.

Fındık ve yumurta gibi diğerleri, hafıza ve beyin gelişimini destekleyen maddeler açısından zengindir.

Beynin gelişimi ve işleyişi için sürekli bir besin kaynağı gereklidir. Vücudun bir bütün olarak ihtiyaç duyduğu aynı maddeleri tüketirler: proteinler, karbonhidratlar, yağlar, mineraller, su ve vitaminler.

Proteinler, birinden gelen impulsların iletilmesine yardımcı olan amino asitlerin sentezine izin verir. sinir hücresi başka bir. Enerji üretimi için öncelikle karbonhidratlara ihtiyaç vardır. Yağlar metabolik süreçlerde yer alır. Vitaminler ve mineraller beynin aktivitesini, metabolizmasının reaksiyonlarını düzenler. Doğru beslenmeçünkü beyin protein, yağ ve karbonhidrat oranını içerir ve bunun için farklı besin gruplarını birleştirmelisiniz.

sincaplar

Merkezi sinir sisteminin ana işlevleri (motor, duygusal, acı ve zevk duyumları) özel beyin hormonları - amino asitler tarafından sentezlenen nörotransmiterler tarafından kontrol edilir. Ayrıca uyku aktivitesinden sorumludurlar, iştah merkezini kontrol ederler, entelektüel aktiviteyi etkilerler, mnestik, ruh halini iyileştirirler. Protein açısından zengin besinler vücutta amino asitlerin alımını teşvik eder: et, balık, süt ürünleri, yumurta, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar, yeşil yapraklı sebzeler.

Amino asitler

İşte proteinli besinlerde bulunan ve özellikle merkezi sinir sistemi için faydalı olan bazı amino asitler.

1. Glutamik asit. Özel bir enzimle birlikte nöronlar tarafından enerji kaynağı olarak tüketilen gama-aminobütirik asit (GABA) oluşturur. GABA özellikle beyin damarlarının etkilendiği, hafızanın, dikkatin, konuşmanın bozulduğu, baş dönmesinin görüldüğü durumlarda endikedir. Sakinleştirici etkisi de vardır. Hem bitkisel hem de hayvansal ürünlerde bulunur, ancak ısıtma sırasında yok edilir, bu nedenle işlem gerektirmeyenleri seçmek yararlıdır: ıspanak, lahana, maydanoz, tohumlar.
2. Triptofan. Beynin ana hormon aracılarından biri olan serotonin oluşumuna katılır. Eksiklik, ruh halinde bir azalmaya, depresyon gelişimine, uyku bozukluğuna, gerginlik ve korku duygularına, obsesif-kompulsif bozukluklara yol açar. Özellikle soya fasulyesi ve bezelye, Hollanda peyniri, tavuk, tavşan, sığır eti, istavrit ve ringa balığı, süzme peynir triptofan açısından zengindir.
3. Glisin. Merkezi sinir sisteminin bazı bölümlerinde her yerde bulunan iyi bilinen bir nörotransmiter asit, motor nöronlar üzerinde engelleyici bir etkiye sahiptir ve GABA üretimini arttırır. Hafızayı, konsantrasyonu ve dikkat dağılımını geliştirir, kan damarları ve kan dolaşımı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve yatıştırıcı bir etkiye sahiptir. Sığır eti, karaciğer, soya, susam, yer fıstığı, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, badem, karabuğday, mercimekte büyük miktarda bulunur.
4. Taurin. Çocuğun tükettiği beyin hücrelerinin ve retinanın gelişiminde büyük rol oynar. anne sütü veya yapay karışım.
5. Lizin. Eksikliği, artan yorgunluk, yorgunluk, sinirlilik ile ifade edilen proteinlerin sentezini etkiler. Bilişsel süreçlerin çalışması bozulur: dikkat ve hafıza acı çeker. Lizin kaynakları arasında baklagiller (aynı zamanda damar genişletici) yumurtalar, kırmızı et, domuz eti, kümes hayvanları, peynir, morina ve sardalya bulunur.

Bir kişi vejeteryansa, menüsünü proteinli yiyeceklerin içinde düzenli olarak bulunacak şekilde hesaplaması gerekir: etin aksine, bir bitki ürünü tüm amino asit aralığını içermez, farklı olanlardan “alınmalıdır”.

karbonhidratlar

Beynin etkili çalışması için doğru beslenme, karbonhidratların parçalanmasından sonra kan dolaşımına giren glikoz olmadan imkansızdır. Merkezi sinir sistemi için ana enerji kaynağıdır ve ayrıca nöronlarda impulsların hızlı iletimi için gerekli olan insülin üretimine de katkıda bulunur.

Karbonhidratlardan fakir yiyecekler beynin durumu için olumsuz sonuçlara yol açabilir: hafıza kötüleşir, konsantrasyon kaybolur, ruh hali değişir, uyuşukluk, yorgunluk, baş dönmesi ve çocuklarda gelişimsel gecikmeler.

“Sağlıklı” karbonhidratlar karmaşıktır. Monosakkaritlerin sık alımı beyne zararlıdır: kan şekerinin düzenli olarak yükselmesi nedeniyle pankreas insülin üretimi ile güçlükle başa çıkabilir. Damarları olumsuz etkileyen lipid metabolizması bozulur: duvarları incelir. Ek olarak, bir kişi kronik yorgunluk ve uyuşukluk yaşayabilir.

Karmaşık karbonhidratlar daha yavaş emilir, şeker yavaş yavaş içeri girer. Varlıkları olan yiyecekler: tahıllar (karabuğday, çiğ pirinç ve darı, yulaf ezmesi), kepekli ekmek, makarnalık buğday makarnası, baklagiller, sebzeler.

Basit karbonhidratlardan vazgeçmemelisiniz, çünkü onları içeren gıdalar faydalı malzeme beyin için: vitaminler, mineraller ve su (örneğin meyveler). Ek olarak, bazen beynin çalışmasının güçlendirilmesi ve hafızanın (zihinsel stres sırasında) etkinleştirilmesi gereken durumlar vardır, daha sonra periyodik olarak tatlı bir şey almak mümkündür.

yağlar

Beyin için hangi yağlar gereklidir?

Omega-6 ve omega-3 yağ asitleri beyin gelişimi ve işlevi için gereklidir. Bir kişi onları doğumdan emzirmeye veya bir karışım yoluyla tüketmeye başlar. Vücut onları kendi başına üretmez. Bir yetişkinde, yağ eksikliği depresyon olasılığını artırır. Yağ asitleri içeren yiyecekler beyin fonksiyonlarını iyileştirir: konuşma, hafıza, dikkat, algı ve ayrıca beyin dolaşımı. Bununla birlikte, merkezi sinir sistemi için doymuş yağlar da gereklidir - orta düzeyde kullanımları ile bunama riski üçte birinden fazla azalır.

İnsan beyni %60 doymuş yağdır. Onlar hücrelerinin ana bileşenidir.

Yağ kaynağı olan beyin için gıdalar: balık, et, yumurta, kuruyemiş, peynir, bitkisel yağlar, avokado, hindistancevizi yağı, yer fıstığı.

vitaminler

Beyin aktivitesi ve merkezi sinir sisteminin düzgün gelişimi için faydalı vitaminlerden bahsettiklerinde, her şeyden önce B vitaminlerini kastediyorlar.

Nörotransmiterlerin doğrudan sentezinde yer alırlar. Her biri bir dereceye kadar beynin aktivitesini etkiler: hafızayı, dikkati geliştirir, yorgunluğu ve zihinsel stresi hafifletmeye yardımcı olur. Kan pıhtılaşmasını azaltarak beyin damarlarını ve kan dolaşımını olumlu etkiler

Hangi B vitaminleri en önemlidir:

• B1- ana vitamin hangi beyni harekete geçirir. Varlığı olmadan, laktik asit birikmeye başlar, bu da şiddetli yorgunluğa, kalbin bozulmasına neden olur. Sonuç olarak, kan dolaşımı kötüleşir ve kan damarları incelir. Bu vitaminde tamamen eksik olan gıdalar felce neden olabilir. Isıtıldığında vitamin yok edilir, tercih vermek daha iyidir taze sebzeler ve meyveler.
• B3, hücre içi düzeyde enerjiyi artırabilen bir vitamindir. Beyin aktivitesini uyaran yiyecekler: karabuğday, et, yumurta, fındık, süt, baklagiller ve balık.
• B6, serotonin ve norepinefrin sentezinde rol oynar. Alımı, depresif bozukluklara karşı mücadelede yardımcı bir önlem olarak yararlıdır. Zengindirler: muz, baklagiller, süt, karaciğer, tahıllar, lahana, ceviz.
• B12 eksikliği, yavaş yavaş aşağıdakilere yol açabilecek sinir kılıflarının oluşumunun bozulmasına katkıda bulunur: görme azalması, hafıza, baş dönmesi, kronik yorgunluk, sinirlilik. Aynı zamanda günlük insan aktivitesinin düzenlenmesinde de rol oynar. Et, süt, peynir, deniz yosunu içerir.

Tüm bu vitaminler turunçgiller, siyah kuş üzümü, lahana, kuşburnu, nane, deniz topalak, domates, elma, kayısı, dolmalık biber, kivide bulunan C vitamini sayesinde vücut tarafından emilir.

Beyin damarlarını genişleten D, E vitaminleri ve bioflavonoidler kanamaları önler. D vitamini tereyağı, süt ürünleri, yumurta sarısı, balık yağında bulunur. E vitamini - içinde sebze yağları, süt, fındık, yumurta, karaciğer, tohumlar, baklagiller. Biyoflavonoidler - taze meyveler ve meyvelerde, yeşil çay.

eser elementler

İz elementlerin varlığı olmadan beyin için doğru beslenme imkansızdır. Onun için en yararlılarını listeliyoruz.

1. Vücutta magnezyum bulunmadığında, nöronlar kolayca ateşlenir, ancak gevşeme aşamasından geçmez. Bir kişi sinirlilik, uykusuzluk, duygusal kararsızlık yaşayabilir. Magnezyum sinir uçlarının gevşemesini sağlar. Kan dolaşımı üzerinde aynı etki meydana gelir: beynin damarları spazmdan kurtulur, baş ağrıları giderilir Karabuğday, yapraklı yeşillikler, baklagiller, pirinçte bulunur.
2. Hücre duvarlarının potasyum işleyişini destekler. Ayrıca vücuttaki magnezyum konsantrasyonunu korur, kalp ritminin normalleşmesine katkıda bulunur, kan damarlarını sodyumdan arındırır ve beyne oksijen sağlar. Kuru kayısı, muz, kereviz kökü, mantar, soya fasulyesi ve kepekte bol miktarda bulunur.
3. Çinko entelektüel yetenekleri ve hafızayı geliştirir, depresyonla, stresle savaşır, epileptik nöbetlerin kontrolünde önemli rol oynar. Tükenen yiyecekler, sözleşme yapmanızı sağlar