Syrovátkový (rychlý) protein: druhy, příjem, výhody, škody. Syrovátkový protein: co to je, výhody a škody, jak užívat Proč potřebujete syrovátkový protein v kulturistice

25.11.2020

Cesta ke krásnému tělu není snadná a zahrnuje daleko více než jeden trénink. Abyste dosáhli co nejlepšího výsledku, celý váš životní styl by měl být v souladu s vaším požadovaným cílem. V první řadě se to týká jídla. Rady na nákup syrovátkového proteinu na vás budou pršet ze všech stran, jakmile se rozhodnete užívat sportovní doplňky. Ale jako každou jinou drogu ji nemůžete brát bez pochopení.

Co je syrovátkový protein?

Stejně jako ostatní doplňky má tento oblíbený lék přírodního původu, konkrétně zvířete. Jak název napovídá, získává se sušená syrovátka. Jde zase o vedlejší produkt při výrobě sýra. Před časem výrobci neznali jeho hodnotu, ale nyní je problém dobře pochopen. Vodnatá část mléka, kterou je syrovátka, obsahuje lehce stravitelné aminokyseliny, laktózu, celou řadu vitamínů B, vápník a další. užitečný materiál. Ve skutečnosti absorbuje vše nejlepší, co je v mléčných výrobcích. Složení proteinu se blíží složení obsaženému v mateřském mléce. Je těžké si představit něco užitečnějšího a výživnějšího.

Proč je syrovátkový protein tak oblíbený?

Doplněk je účinný pro nabírání svalové hmoty, protože dodává tělu aminokyseliny nezbytné pro budování svalů, včetně těch esenciálních. Respektujte normu bílkovin bez použití sportovní výživy

Kromě toho syrovátkový protein:

Zvyšuje sekreci hormonů, které příznivě působí na růst svalové tkáně.
Díky vysokému obsahu leucinu snižuje hladinu cukru v krvi a pomáhá urychlit obnovu kůže a kostí.
Má nejvyšší míru vstřebávání, protože tento typ proteinu je buňkami zpracován rychleji.
Zvyšuje metabolismus, čímž přispívá ke snížení hmotnosti. Za zmínku však stojí, že na rozdíl od kaseinu tento protein zažene pocit hladu jen na krátkou dobu.
Zlepšuje pohodu, zvyšuje imunitu, pomáhá v boji proti různým nemocem.

Doplněk lze tedy použít při hubnutí, snížíte sice procento tuku a zachováte svalovou hmotu, ale musíte dodržovat režim s deficitem kalorií. Syrovátkový protein má sám o sobě specifickou chuť, takže jej výrobci většinou přerušují různými příchutěmi. Nejoblíbenější jsou jahodová, čokoládová a vanilková.

Je důležité pochopit, že všechny chvalozpěvy odkazují primárně na čistý protein, který je poměrně obtížné izolovat. Ve skutečnosti mohou mít směsi výhody v různé míře a další vlastnosti. Vše závisí na konkrétní přísadě.

Jaký syrovátkový protein si vybrat

Je zřejmé, že typ přísady uvedený na nádobě ještě nezaručuje výše popsaný účinek. Při výběru je třeba dbát nejen na výrobce, ale také na stupeň zpracování bílkovin. V závislosti na tomto faktoru existují:

Soustřeď se. Samotný protein tvoří až 80 % složení. Kromě něj obsahuje laktózu, tuky a celou řadu užitečných prvků. Dobře se vstřebává, není vhodný k sušení.
Izolovat. Přibližně 90 % čisté bílkoviny. Nižší je obsah tuků, laktózy a vitamínů.
Hydrolyzát Liší se maximálním stupněm čištění a rychlostí absorpce. Výrazně zvyšuje hladinu inzulínu, tuk a laktóza jsou zcela odstraněny.

Některé doplňky jsou směsí syrovátkového proteinu různého stupně zpracování. Navzdory ne nejvyššímu procentu čistého proteinu, nejlepší možnost jsou koncentráty. Vyznačují se velkým množstvím živin a relativně nízkou cenou.

Nejlepší syrovátkový protein 2017

Pro vaše pohodlí uvádíme řadu nejoblíbenějších a nejúčinnějších doplňků. Všechny jsou skvělé pro nabírání hmoty, včetně profesionálních sportovců. Pokud vidíte na bance WHEY protein, pak máte sérum. Přitom WPC je koncentrát, WPI je izolát a WPH je hydrolyzát.

WEIDER GOLD WHEY PROTEIN
Na každých 100 g připadá 24 g bílkovin a 23 g aminokyselin. Obsah cukru a tuku je nízký. Nabízí se široká škála příjemných chutí. Dobře se rozpouští.
SAN 100% ČISTÁ TITANIOVÁ SYROVÁTKA
Vynikající chuť a prémiová kvalita udělaly z tohoto doplňku jeden z nejoblíbenějších na světě. Zaručuje efektivní nastavení suché hmoty. Obsahuje doplňkové prvky aby se zabránilo katabolismu a aktivní formace svaly.
DYMATIZACE ELITE WHEY PROTEIN
Dobrý mix za rozumnou cenu. Poskytuje koncentraci bílkovin nezbytnou pro růst a udržení svalové tkáně.
ULTIMÁLNÍ VÝŽIVA PROSTAR WHEY
Vhodné jak pro tvrdě trénující sportovce, tak pro běžné lidi, kteří trénují 1-2x týdně. Nejlépe po tréninku, na délce nezáleží. Umožňuje nejen obnovit a zajistit růst svalů, ale také posílit imunitní systém.
OPTIMÁLNÍ VÝŽIVA 100% WHEY GOLD STANDARD
Je to směs izolátu, koncentrátu a syrovátkových peptidů. Obsah tuků a sacharidů je omezen na minimum. Velmi oblíbený pro svou vysokou účinnost a širokou škálu příchutí.

S výběrem vám mohou pomoci i poradci specializovaných prodejen. Ale to není vše, nyní je třeba zjistit, jak by se měl doplněk užívat.

Jak správně používat

Syrovátkový protein se obvykle ředí v koktejlech s vodou, mlékem nebo džusem. Kvůli rychlé asimilaci se často konzumuje po tréninku, do půl hodiny. Tím utlumíte pocit hladu a rychle obnovíte výživu svalů. Toto je nejlepší čas na konzumaci syrovátkového proteinu. Navíc má smysl užívat doplněk před tréninkem – dvě hodiny před. V procesu hubnutí je vhodné nahradit jedno z jídel proteinovým koktejlem. Je také užitečné konzumovat směs mezi jídly. A abyste zastavili proces rozpadu svalů během spánku, porce bílkovin by měla být první věcí, kterou ráno zkonzumujete. Asi po 40 minutách by měla následovat vyvážená snídaně. Ranní příjem je dostačující, pokud necvičíte.

Obecně je syrovátkový protein bezpečný a vhodný pro každého, s výjimkou lidí s intolerancí laktózy. Kvůli negativnímu dopadu velké koncentrace bílkovin na ledviny by se měli mít na pozoru i lidé s onemocněním těchto orgánů. Při nesprávném použití může dojít k zažívacím potížím. Nepříjemné pocity může být způsobeno dochucovacími přísadami, to je další důvod k pečlivému prostudování složení směsi.

Syrovátkový protein koupíte v každém obchodě se sportovní výživou. Správným sestavením jídelníčku a tréninkového plánu můžete dosáhnout úžasných výsledků. Je třeba uznat, že použití aditiv dává jedinečné příležitosti ke zlepšení a udržení fyzické kondice.

Každým rokem roste počet lidí, kteří se obávají o své zdraví. A stále více lidí se staví na stranu zdravého životního stylu. Před těmi z nich, kteří se začnou aktivně a intenzivně věnovat posilovně, vyvstává dříve či později otázka nutnosti využití bílkovin a jejich vlastností. Dnes se pokusíme vyvrátit mýty, které se kolem této látky vytvořily.

Protein: škoda nebo přínos?

Debata o prospěšnosti a škodlivosti bílkovin neutichá ani nyní, i když začala už velmi dávno. Mnoho lékařů a sportovců tvrdí, že bílkovina je pro tělo nepostradatelná bílkovina a její přítomnost jen pozitivně ovlivní celkový stav těla.

Protein je hlavní stavební materiál, svalová vlákna, buňky a kosti lidského těla se z něj a dalších složek skládají. Sportovci, kteří se ze všech sil snaží dosáhnout výsledků co nejdříve, kupují protein speciálně pro tento účel a vyrábějí na něm koktejly.

Ale vždy se najdou tací, kteří nebudou souhlasit, budou namítat, že bílkoviny nemohou být užitečné a je lepší je nebrat. Zejména mnoho diskuzí v tomto tématu je věnováno vlivu bílkovin na mužskou potenci. V některých případech může protein skutečně způsobit negativní účinek a ovlivnit práci některých vnitřních orgánů, ale nejprve.

kdo má pravdu?

Měli byste si být vědomi toho, kde si mnozí vytvořili tak negativní vztah k bílkovinám. Kořeny sahají hluboko do SSSR. V té době byly proteiny a s nimi i energie, gainery a dokonce i aminokyseliny ztotožňovány s anabolickými steroidy. Tato víra se uchovala v myslích lidí a částečně se dostala i k nám. Chcete-li plně zjistit škodlivost nebo přínos bílkovin, musíte pochopit, co to je.

Takže protein je protein. Stačí si otevřít slovník angličtiny, němčiny nebo jiného jazyka a ujistit se, že toto slovo je takto dešifrováno. A jak víme, bílkoviny jsou základem základů. Jeho konzumace ve správném množství je mnohem zdravější než konzumace vitamínů a minerálů.

Rozklad bílkovin po jejich vstupu do těla provádí trávicí systém. Protein se rozloží na aminokyseliny (také nezbytné pro naše tělo) a z aminokyselin pak opět vznikne bílkovina, ze které se v těle skládá vše: kůže, svaly, šlachy, vnitřní orgány atd.

Čím lépe tělo absorbuje bílkovinu, která se do něj dostane, tím lépe a rychleji se bude budovat nová tkáň.

Bílkoviny lze připsat jídlu. Kdysi bylo hlavním zdrojem bílkovin mezi kulturisty sušené mléko. Jeho výrobě bylo věnováno mnoho času. O pár let později se z něj začal odstraňovat tuk, protože na tělo kulturisty nemá pozitivní vliv na reliéf postavy. Uběhlo ještě pár let a do mléka přibyly minerály a vitamíny. S rozvojem průmyslu bylo možné rozdělit mléčnou bílkovinu na dvě složky: kasein a syrovátkovou bílkovinu. A pokud je kasein pro tělo velmi obtížně stravitelný, pak je syrovátka naopak absorbována téměř úplně.

Dlouhou dobu se bílkoviny využívaly k nabírání svalové hmoty, dokud nebylo jasné, že pro efektivní růst svalové tkáně jsou potřeba i sacharidy. To byl impuls k přidání fruktózy, glukózy a dalších sacharidů do proteinové kompozice. Takže tam byly gainery, ideální na nabírání svalové hmoty.

Dnes je proces výroby proteinu zcela odlišný od kdysi populárních analogů. Protein je vyroben tak, aby byl tělem okamžitě absorbován a plnil svou funkci. Používají ho všichni sportovci a dokonce i lidé s některými nemocemi. Proteinové koktejly se pijí pro zvýšení výdrže, pro energii, aktivně se používá při dietách, aby dodaly tělu potřebné látky.

Nadbytek a zneužití bílkovin

Mnoho sportovců pije bílkoviny příliš často a ne podle plánu, což může ovlivnit celkový stav těla. Doporučuje se užívat pouze podle pokynů lékaře nebo sportovního trenéra.

Dávka pro každou osobu by se měla vypočítat podle individuálních kritérií. Podle sportovních lékařů je ideální dávkování bílkovin 1 gram na kilogram tělesné hmotnosti. Je vhodné jej dodržovat, jinak hrozí nežádoucí účinky: alergie, nadýmání, průjem. Ti, jejichž tělo nepřijímá bílkoviny z potravy, by je měli přestat používat.

Sójový protein: škoda nebo přínos?

Sojový protein - rostlinný protein, o jejichž přínosech a škodách se ve sportovním světě také široce diskutuje.

Podle četných údajů získaných výzkumníky je sójový protein označován za nejhorší ze všech typů proteinů.

Poškodit

Nekvalitní sójový protein není tělem plně absorbován. Bohužel se dnes vyrábí velmi velké množství sójového proteinu bez splnění technologických požadavků. A kvalita přímo závisí na stupni zpracování. Sója dále obsahuje inhibitory – látky, které zpomalují práci vnitřních enzymů odpovědných za zpracování bílkovin. V důsledku toho se zpracování zpomaluje, asimilace trvá déle, než je nutné. Problém je vyřešen pomocí průmyslového čištění sójového produktu.

Sója obsahuje látky rostlinného původu – fytoestrogeny. Svou strukturou jsou podobné ženským hormonům a působí podobným způsobem. Důsledkem je pokles hladiny testosteronu, přibírání na váze, stimulace nádorů v těle.

Podle některých zpráv má sójový protein při dlouhodobém užívání negativní účinky. Je třeba připomenout, že sójový protein je vyroben z geneticky modifikovaného základu a to je pro mnohé červená čára, kterou nemohou překročit. A dělají to správně.

Sójový protein vykazoval nejhorší výsledky ve srovnání s jinými typy proteinů. Proto by tato skutečnost sama o sobě měla vést k odmítnutí přijmout.

Výhody sójového proteinu

Pokud je výhoda pro sójový protein nízká cena, pak ano. Nehoňte se však za laciností, je lepší utratit dalších 100 rublů, než později utratit tisíce za obnovení zdraví.

Sójový protein obsahuje lecitin, který se podílí na regeneračních procesech mozkových buněk, zpomaluje proces stárnutí v těle.

O něco méně negativní vliv na ledviny má sójový protein. Mohou jej používat lidé, kteří mají patologie močového systému.

Sójový protein způsobuje zvýšení hladiny hormonů štítné žlázy, což má pozitivní vliv na boj proti nadváha. Také podle některých zpráv má sójový protein pozitivní vliv na „štítnou žlázu“.

Sójový protein by měli užívat ti, kteří se potřebují cítit dlouhodobě sytí: hubnutí, vegetariáni, sportovci ihned po skončení tréninku. Zvyšování svalové hmoty tímto způsobem však nebude fungovat. Je lepší kombinovat komplex s bílkovinami živočišného původu.

Pokud si nejste jisti výhodami sójového proteinu, je lepší jej odmítnout. Někdo ze zmínky o tomto jediném slovu je znechucen.

Syrovátkový protein: poškození nebo přínos

Naopak syrovátkový protein je ve světě sportovní výživy velmi oblíbený. Získává se z mléka nebo tvarohu a sýra v době výroby. Zároveň dochází k odstranění tuku a dalších složek a výsledkem je produkt s maximálním obsahem bílkovin.

Syrovátkový protein je považován za nejužitečnější. Jedná se o zcela přírodní produkt s velmi malým počtem vedlejších účinků.

Škody způsobené syrovátkovým proteinem

Proteiny berte s rozumem. Nesprávné dávkování a nadměrný příjem bílkovin může vést ke zhoršení stavu: nastanou problémy s fungováním kardiovaskulárního systému, objeví se alergické reakce, nevolnost, zvracení. V zásadě se tyto nežádoucí účinky vyskytují při nadbytku jakéhokoli typu bílkovin. Kdo chce zhubnout, měl by si dávat pozor. Nejezte ve stravě příliš mnoho bílkovin.

Syrovátkový protein není tolerován všemi stejně. Něčí tělo to zcela odmítne zpracovat, potěší bolestí žaludku, nadýmáním a průjmem. Před použitím by proto bylo ideální poradit se s lékařem. Pokud si nestěžujete, jste zcela zdraví, pak jen dodržujte dávkování bílkovin.

Výhody syrovátkového proteinu

Nepochybnou výhodou syrovátkového proteinu je jeho schopnost zvýšit hladinu glutathionu, což je silný antioxidant. To je důležitý ukazatel při léčbě Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.

Syrovátkový protein má pozitivní vliv na imunitní systém člověka, zvyšuje obranyschopnost organismu proti vnějším faktorům. Snižuje se hladina cholesterolu v krvi.

Kromě toho syrovátkový protein:

Zlepšuje kvalitu svalové tkáně.
Zvyšuje výdrž člověka, což vám umožňuje prodloužit dobu tréninku.
Aktivně se podílí na procesech obnovy svalových vláken po tréninku.
Urychluje proces regenerace tkání.

vedlejší účinky bílkovin

Užívání bílkovin má vedlejší účinky. Týkají se však především těch, kteří mají individuální intoleranci bílkovin a některá onemocnění. Nežádoucí účinky se mohou objevit také u těch, kteří berou bílkoviny v nadměrném množství. Zde je seznam vedlejších účinků:

Alergické reakce v důsledku nesnášenlivosti bílkovin přicházejících zvenčí.
Pacienti s problémy s ledvinami.
Nadýmání, plynatost, nevolnost a zvracení (vzácné).
Vzhled akné dlouhodobé užívání syrovátkový protein.
Vzhled přebytečného tuku při dlouhodobém používání sójového proteinu.

Pamatujte, že velmi často dochází k nežádoucím účinkům po konzumaci nekvalitních bílkovin. Může dokonce obsahovat těžké kovy. Užívání takového proteinu nevěstí nic dobrého. Hlavním pravidlem při nákupu je proto důvěřovat důvěryhodnému výrobci.

Protein: kontraindikace

Nedostatek bílkovin v těle vede k negativním důsledkům, ale pro některé lidi je stále kontraindikován. Měli byste přestat brát ty, kteří:

Selhání ledvin a další onemocnění ledvin.
Genetická predispozice k onemocnění ledvin.
Individuální nesnášenlivost ke složkám.

Složení bílkovin

Složení bílkovin se liší v závislosti na typu doplňku. Syrovátkový protein se skládá z globulárních proteinů, které se získávají při výrobě kravského mléka. Mléko se skládá z kaseinu, syrovátky a dalších bílkovinných složek, jako je imunoglobulin, alfa-laktalbumin, glutamin atd.

Sójový protein se skládá z 55-60 procent aminokyselin, z toho více než 30 procent zabírá glutamin a lysin. Nechybí ani vitamíny a minerály.

Proteinové komplexy obsahují sacharidy, tuky, minerální látky a stopové prvky.

Protein je chemie. Stejně jako lipidy, sacharidy a uhličitan vápenatý. V tomto vtipu je kus pravdy. Všechny makroživiny jsou chemikálie. Abych to shrnul, jsme také chemie, jen s předponou „bio“. Ale stojí za to sledovat několik ruských televizních programů o sportovní výživě a pochopíte, že humor není na místě. Vědci s vážnou tváří mluví o nebezpečí sportovní výživy. Na internetu jsou věci ještě horší. Útoky některých zastánců naturálního tréninku tvarohem a pohankou na nešťastné kulturisty, vzájemné házení těžkých hádek typu „nemůžeš se nabažit všech kuřat“ nebo „z bílkovin odpadnou játra“. Plus chudák phytonyashki, který se vzpamatoval z porce opilosti ve špatnou dobu proteinový nápoj, a jejich bohatých společníků, kteří nemohou žádným způsobem získat ... Celý příběh s proteinem je příběhem bezohledné reklamy. Otevřete si jakýkoli kulturistický časopis a za 15 minut uvěříte, že bez plechovky proteinu se vám svaly nepodaří budovat.

Ve skutečnosti byl protein vynalezen pro ty, kteří nemohou jíst svou denní potřebu bílkovin. Důvody mohou být různé – špatné trávení, neschopnost hodně jíst kvůli práci a boj s jednotvárností jídelníčku. Fitness začátečník vážící 70 kg by měl sníst asi 140 g bílkovin, pokud intenzivně trénuje. Průměrný člověk jich s jídlem zkonzumuje asi 90. Proč nevypít 2 koktejly? Odpůrci sportovní výživy vám řeknou tisíc příběhů, ze kterých vyplývá, že všechno, co není tvaroh a kuřecí maso, je špatné. Ve skutečnosti není vše tak jasné.

Důležité: sportovní výživa a anabolické steroidy jsou různé věci. Protein se skládá z běžných bílkovin, stejně jako v potravinách, kojenecké výživě a mléce. Nepřidávají se do něj žádná tajná anabolika. Jsou to hororové příběhy od negramotných měšťanů.

Pokud se bavíme o termínu, jedná se o protein. Můžeme říci „hovězí protein“ a „kuřecí protein“ a máme pravdu. Z hlediska prodejců sportovní výživy se jedná o speciální doplněk, jehož účelem je zaplnit nedostatek bílkovin, tedy získat celou potřebnou sadu aminokyselin s jídlem. Protein umožňuje upravit jídelníček pro ty, kteří nemají rádi maso nebo ryby. V poslední době začalo mnoho sportovců zařazovat do svého jídelníčku složitější bílkoviny, protože jsou levnější než stejná kuřecí prsa.

Norma příjmu bílkovin u dospělého člověka je od 1,5 g na 1 kg tělesné hmotnosti, mluvíme-li o fitness specialistovi. Kulturista potřebuje 2-2,5 g. Navíc by při sušení mělo být více bílkovin, aby se předešlo výkyvům cukru a návalům hladu. Navíc další protein pomáhá vyrovnat se s katabolismem.

Vliv bílkovin na tělo

Nejtrapnější otázka, kterou může prodejce sportovní výživy slyšet, je: „Kolik mohu získat z jedné plechovky vašeho zázračného prášku? Pro profesionály v oboru to zní jako vousatý vtip, ale mnoho fitness nadšenců se stále snaží najít nějaká magická čísla zisku.

Takže bílkoviny, když jsou přidány do stravy, jsou absorbovány stejným způsobem jako běžné bílkoviny. Rozkládá se na aminokyseliny, které se dostávají do krevního oběhu, vyživují naše svaly a zajišťují regeneraci. Kromě toho pomáhají obnovit imunitní a hormonální systém. Protein je nezbytný pro každého, nejen pro sportovce a fitness nadšence. Mechanismus vstřebávání bílkovin je přes gastrointestinální trakt do krve. Neexistují žádné možnosti s okamžitým zásahem aminokyselin do svalů.

Protein se vyrábí z hovězího masa, hrášku, rýže, sóji, vajec nebo mléka. Nejcennější je syrovátka a hovězí maso.

Zajímavý fakt: technologie výroby sportovní výživy připomíná výrobu dětské výživy.

Nejjednodušší na výrobu je syrovátkový protein. Nejprve se v závodě oddělí mléko, čímž se získá syrovátka a kasein. Sérum se sublimuje a získá se dobře známý prášek. Poté se obohatí o vitamíny, přidá se sladidlo, zahušťovadlo a vůně. Při výrobě bílkovin se nejčastěji používá guarová guma. To je vláknina, která nám umožňuje vypít hustý proteinový koktejl, který je velmi podobný mléku.

Nejnáročnější na výrobu jsou rostlinné bílkoviny. Procházejí několika fázemi zpracování a fermentace, abychom si mohli vychutnat jejich chuť. Běžné produkty z rostlinných řad jsou stále horší než syrovátka. Ale není hovězí protein jako vývar. Chuťově je docela na úrovni mléka, ale pro svou vysokou cenu nemá velkou oblibu. V USA se stala módou díky trendu „CrossFit a paleo dieta“.

Oddělování mléka a sublimace syrovátky jsou bezpochyby procesy, které vyžadují určité chemické reakce. Z této pozice máme před sebou čistou chemii. Podílí se ale i na všem ostatním. Když se sýr vaří v sýrárně nebo pivo v pivovaru, funguje i chemie. Neurážejte tedy protein, ve svém „chemickém“ původu není sám.

Laik vypije porci proteinu, bezmyšlenkovitě přimíchá další zdravé bobule, banány, máslo a mnoho dalšího a čeká, až v něm narostou svaly Phila Heatha. Něco takového se stane a pak začne gastrointestinální rozrušení a zklamání.

Výhody proteinů lze zažít pouze tehdy, pokud máte relativně pravidelný denní režim, pravidelné a tvrdé tréninky, kvalitní stravu z běžných potravin a dobrý proteinový doplněk.

Důležité: pro většinu lidí nejsou vhodné ovocno-proteinové koktejly z kulturistických časopisů. Tělo už bouřlivě reaguje na potřebu strávit takové množství bílkovin plus fruktózu a vlákninu. Odmítnutím používání takových receptů můžete minimalizovat rizika gastrointestinálních potíží. Jezte ovoce, pokud na něj máte chuť, k jídlu zdarma.

V některých zemích lze proteinové koktejly zakoupit ve školních dávkovačích sody, chipsů a cukrovinek. Ano, bude to stát víc než cola, ale už samotný fakt dostupnosti napovídá, že sportovní výživu nemiluje jen tuzemský spotřebitel.

Abychom byli spravedliví, americké výživové školy doporučují získat většinu bílkovin z běžných jídel. Pokud vezmete celou normu s proteinovými krky, můžete se setkat s gastrointestinální poruchou. Tělo prostě „zapomene“, jak trávit pevná strava a snížit sekreční aktivitu. Ve výsledku pro něj bude strávit kus masa velký problém.

Výhody proteinu

Protein šetří čas a zpestřuje jídelníček. Sportovec potřebuje v průměru 4-5 jídel, z nichž každé obsahuje kompletní zdroj bílkovin. Jen málokdo dokáže celou tu dobu odvážně žvýkat vařené kuře nebo pečenou rybu. Takové jídlo není tak náročné na přípravu, chce to jen sebekázeň a obětavost. Jinými slovy, nudí se. A příběh o přípravě různých zdrojů bílkovin pro různá jídla pro většinu lidí nedává smysl, od té doby budete muset jídlo výrazně zdražit.

Protein je cenově dostupná alternativa. Stačí nahradit pár jídel koktejly a problém se sladkostmi je vyřešen a množství bílkovin ve stravě se zvýší na přijatelnou úroveň. Nemusíte vařit protein, takže máte další půlhodinu času.

S rostoucí cenou kuřecího masa a masa pomáhají levné komplexní proteiny ušetřit peníze. Odhaduje se, že pro nemetropolitní regiony jsou náklady na 30 g bílkovin nejnižší právě při získávání bílkovin z proteinového koktejlu.

Proteinové koktejly jsou nepostradatelné pro lidi, kteří si nemohou dělat dlouhé přestávky v práci na jídlo. Pomohou udržet správné množství aminokyselin v krvi bez dalších přestávek na jídlo.

Protein je vhodné vzít s sebou na trénink, není třeba sedět v šatně a jíst bílky se zelnými listy, jak to dělali kulturisté v minulosti. Prášek si můžete vzít na jakýkoli výlet. Kde je voda a šejkr, tam bude i jídlo.

Mimochodem, protein dnes není jen sladký koktejl s příchutí vanilky nebo čokolády. Několik firem vyrábí proteinové pudinky a zmrzliny pro ty, kteří nemají rádi koktejly. Na trhu jsou dokonce proteinové polévky, pokud někoho nebaví vaření a chce si dopřát svou dávku bílkovin.

Toto je mýtus ze stejné série, z níž „trénink se železem z vás dělá muže“. Mnoho obyčejných lidí si ve svých myslích spojuje svalnaté představitele kulturistiky a powerliftingu a proteinové koktejly. I když takovou fyzickou formu nelze vyrobit pouze na proteinech. Ve sportu se anabolické steroidy používají k nabrání svalové hmoty a zvýšení síly. Můžete s tím nakládat, jak chcete, antidopingové organizace s tím neustále bojují, ale to je dané. Doping existuje, užívají ho muži i ženy a transformace obličeje mužského typu, růst Adamova jablka, zmenšení prsou a rozvoj svalů mužského typu jsou vedlejšími účinky anabolických steroidů, nikoli proteinových koktejlů.

Ve skutečnosti může protein pomoci vyřešit několik běžných problémů. ženské problémy. Normální hladina bílkovin pomáhá předcházet osteoporóze. Podporuje svalovou hmotu, která přirozeně „trénuje“ kosti tlakem na ně. Pití proteinového a silového tréninku proto chrání před zlomeninami v dospělosti a vyšším věku.

Protein navíc ženám pomáhá udržovat vysokou rychlost metabolismu a chrání před obezitou. Ti, kteří nepijí proteiny a nesportují, ztrácejí každý rok od 26 let asi 500 g svalové hmoty. Proto je mnoho starších žen nuceno sníst doslova 1000 kcal, aby nepřibraly tuk. A stále mají tuk, je to vidět a tělo je ochablé.

Protein je také dobrý jako prevence nemocí spojených s narušenou imunitou. Pomáhá podporovat imunitní systém o nic horší než užívání samotného glutaminu.

Protein umožňuje ženám, které drží dietu, vyhnout se pokušení. Koneckonců, můžete s ním vařit cokoli, od koláčů po palačinky, byla by touha.

Poškození jater

Játra jsou hlavním „filtrem“ těla. Ti, kdo šíří tento mýtus, si jsou jisti, že je nějakým způsobem kontaminován, pokud jsou konzumovány bílkoviny. To není pravda. Protein se tráví jako běžné proteinové jídlo. Pokud ho užíváte v přiměřeném, nikoli přehnaném množství a nezanedbávejte ani ostatní pravidla Zdravé stravování, bílkoviny zdraví jen prospějí.

Škodí zažívání

Ve skutečnosti je protein tráven pomocí stejných enzymů, které jsou zodpovědné za trávení běžné potravy. Protein nemá žádný vliv na trávení. Samozřejmě můžete dosáhnout potlačení sekrece, pokud zvládnete jíst stejné koktejly po velmi dlouhou dobu. Ale takové případy jsou mimo normu.

Přirozená strava je prostě lepší

To není ani argument. Pokud člověk pracuje v kanceláři a tráví volný čas doma na gauči, nepotřebuje bílkoviny. Takový soudruh potřebuje k udržení zdraví velmi nízkokalorické přírodní jídlo. Jeho požadavky na bílkoviny nejsou velké a nepotřebuje pít koktejly. Pokud ale ten samý člověk chodí do posilovny a začne tvrdě cvičit, už mu nebude stačit ani kus kuřete denně na obnovu svalů a udržení zdraví.

Zastánci „všeho přirozeného“ neberou v úvahu ještě jeden fakt. Málokdo má takovou vůli jíst jen bílou rybu a sušené kuře. Mnoho lidí je ale nuceno výrazně omezit kalorie, protože nemají možnost cvičit hodinu denně kardio, jako to dělají profesionální sportovci. S proteinovým koktejlem je nejjednodušší získat co nejvíce bílkovin za co nejmenší množství kalorií.

Jídlo je levnější

V poslední době je to nejchybnější tvrzení. Pro zdraví se doporučuje v každodenní stravě kombinovat alespoň 3 různé zdroje bílkovin. Pokud to uděláte, nákup proteinu vám bude připadat jako bábovka. Protein má navíc více akcí než běžné jídlo a je celkem snadné koupit pár plechovek se slevou.

Sportovní výživa - pouze pro sportovce

Opravdu je těžké připsat sportovcům člověka, který přichází do posilovny 3-4krát týdně a provádí tam nějakou jednoduchou sadu cvičení. Pro takové lidi bude příjem bílkovin stále určitým přínosem. Můžete pít koktejl a jít do práce nebo na služební cestu a nehledat, kam si sednout a sníst to své kuřecí prso. Kromě toho vám protein pomůže lépe se zotavit, což znamená, že vás zbaví obsedantní krepatury a nepohodlí v každodenním životě. Nezáleží na tom, jak se cítíme, ale kvalitní sportovní výživa je možnost, která dělá život mnohem pohodlnějším. Kromě toho lze protein zakoupit nejen ve formě koktejlu, ale také ve formě tyčinek, proteinových sušenek, želé, suflé, zmrzliny.

Protein je škodlivý pro potenci

Opět zmatek pojmů ze série „protein je chemie“. Anabolické steroidy jsou škodlivé pro potenci, přesněji řečeno, ne léky samotné, ale neschopné a neopodstatněné je užívat bez lékařského dohledu a řádné terapie po cyklu. Proteinový doplněk nemůže v žádném případě ovlivnit ani hladinu testosteronu, ani trofismus tkání pohlavních orgánů, ani hladinu jiných pohlavních hormonů. Je to prostě bílkovina, stejná jako v mase nebo vejcích. I když mezi radikálními vegany existují skvělé příběhy o sexuální impotenci lidí, kteří jedí maso. Ale my takovým věcem nevěříme, že?

Množství bílkovin ve stravě může negativně ovlivnit potenci pouze v jednom případě - ve stravě nejsou žádné bílkoviny a člověk není na reprodukci, je vyčerpaný a snaží se nezemřít. Mluvit o tom, že sójový protein je plný fytoestrogenů, také není pravda. Fytoestrogeny se ničí při sublimaci sójových bobů, jak o tom opakovaně píší výrobci sportovní výživy. Neexistují žádné studie spojující například nízké libido a rozvoj gynekomastie se sójou. Každý ale ví, že takto působí na mužské tělo nepříliš kvalitní kúry anabolických steroidů bez pocyklové terapie.

Když jsou proteiny opravdu špatné

Budete se divit, ale lidské tělo se nedokáže přizpůsobit žádné potravě a podmínkám. Existují stavy a nemoci, při kterých nemůžete používat bílkoviny. Obvykle se také doporučuje v takových podmínkách omezit dietní bílkoviny. Jsou to zvláštní případy, v žádném případě nejsou spojeny s nějakými faktory společnými všem lidem. Můžeme tedy hovořit o nebezpečích bílkovin pro konkrétního člověka v konkrétní situaci, a ne pro všechny lidi.

Důležitý fakt: protein by se neměl pít s dysbakteriózou. Jedná se o onemocnění, při kterém se množí patogenní flóra střeva. Bílkoviny, stejně jako jiné lehce stravitelné potraviny, podpoří rychlejší množení bakterií a vedou k bolestem žaludku a plynatosti.

Protein je kontraindikován u:

selhání ledvin. S touto nemocí je omezen jakýkoli protein, který přichází s jídlem, nejen proteinové koktejly. Ale nemocný s selhání ledvin je těžké si představit ty, kdo jsou do toho zapojeni tělocvična
Alergie na určitý druh bílkovin. V tomto případě je vybrán hovězí protein místo mléčného proteinu a tak dále. Jde o to, zajistit přísun bílkovin pomocí různých potravin, které alergen neobsahují. Výživové a sportovní doplňky v tomto případě vybírá lékař.
Takzvané "překrmování proteiny". Jedná se o komplex reakcí v těle, při kterých se nadbytek bílkovin nevstřebává. Překrmování bílkovinami je u dospělých vzácností. Může se ale objevit u člověka, který se bezmyšlenkovitě snaží opakovat dietu závodních sportovců, aniž by bral nějaké léky na zlepšení vstřebávání stejného proteinu.
Příliš mnoho sójového proteinu. Různé zdroje nadále straší muže obezitou ženského typu a různými nepříjemnými vedlejšími účinky, jako je růst prsou. To ale nebylo vědecky prokázáno. S jistotou se ví, že nadbytek sójového proteinu je příčinou zažívacích potíží a průjmů. Milovníci alternativních zdrojů bílkovin by si proto měli vystačit s 1-2 porcemi denně a užívat enzymy. Těm, kteří z etických důvodů nejí maso a nepoužívají mléčné výrobky, se doporučuje střídat odlišné typy bílkovin, včetně sóji.

Opravdu neexistují žádné vedlejší účinky?

Každý, kdo někdy bral protein, ví, že příběh o žádných vedlejších účincích je příliš optimistický pohled na problém. Nežádoucí účinky se vyskytují a souvisí s kvalitou proteinu, množstvím, které někteří lidé obvykle konzumují, a účinností proteinových doplňků.

Protein je proteinová molekula organického původu. Ve své struktuře - poměrně velké, rozvětvené. Proteiny jakéhokoli typu mohou vyvolat alergickou reakci, mohou způsobit různé projevy z gastrointestinálního traktu.

Problémy jsou způsobeny dvěma důvody:

Nedostatek trávicích enzymů pro trávení bílkovin. Poté lze po jmenování enzymů provést korekci stravy se sportovní výživou;
Střevní dysbakterióza je porušení mikroflóry, které může být způsobeno čímkoli, od nemoci až po nesprávnou výživu po dlouhou dobu. Při dysbakterióze se patogenní flóra vyvíjí a roste a lidské tělo přestává normálně absorbovat potravu, včetně bílkovin z bílkovin.

Někdy dochází k alergické reakci nikoli na samotný protein, ale na příchutě a sladidla, která musí být přítomna v jeho složení. Ani tuto možnost nelze vyloučit. Naštěstí je na trhu spousta neochucených, neslazených proteinových doplňků.

Studie o škodlivých účincích bílkovin na tělo

Protein a lidská kostra

Neexistuje žádný důkaz, že protein negativně ovlivňuje lidský kosterní systém. Naopak se konzumují bílkoviny. Protein podporuje syntézu růstového faktoru podobného inzulínu, který nepřímo přispívá k posílení svalů. Protein zlepšuje vstřebávání vápníku. Jeho přidání do stravy přispívá k normalizaci stavu kosterního systému.

Protein nemá vliv na vznik onemocnění srdce a cév. Ve skutečnosti se konzumací bílkovin vyhnete problémům s vysokým cholesterolem, protože přijímání většiny bílkovin z beztučných a bezpečných doplňků, člověk mechanicky omezuje tučná a „kontroverzní“ jídla ve stravě, což může zvýšit hladinu cholesterolu, což negativně ovlivňuje zdraví. srdce a krevních cév.

Protein a koronární onemocnění

Nebyl také identifikován žádný vztah nebo vztah mezi příjmem bílkovin a rozvojem tohoto onemocnění.

Bílkoviny a vysoký krevní tlak

Při zvýšeném tlaku ze sportovní výživy se nedoporučuje užívat kreatin a kofein, ale pití či nepít protein nevadí. Protein neovlivňuje krevní tlak, alespoň ne přímo. Nepřímo může působit blahodárně tím, že v jídelníčku nahradí „kontroverzní“ potraviny. Nebylo nalezeno žádné přímé spojení.

Protein a ischemická choroba srdeční

Protein nezpůsobuje koronární onemocnění, nebyla zjištěna souvislost mezi jeho příjmem a onemocněním. Nemoc opět může postihnout ty, kteří dlouhodobě zažívají nadměrné cvičení a užívají anabolické steroidy. Protein s tím nemá nic společného.

Protein a rakovina prsu

Vědci nenašli souvislost mezi příjmem bílkovin a možným rozvojem tohoto onemocnění.

rakovina vaječníků a bílkoviny

Vědci zkoumali ženy, které braly a neužívaly bílkoviny, ale mezi příjmem bílkovin a rakovinou vaječníků nebyl žádný vztah.

Rakovina prostaty

Další populární „hororovka“ z médií, ve které se pletou pojmy. Při užívání anabolických steroidů se prostata skutečně zvětšuje. Podle některých zpráv zvětšování prostaty zvyšuje riziko rakoviny. To vše ale nemá nic společného s proteinem, souvislost mezi jeho užíváním a rakovinou prostaty nebyla zjištěna.

Rakovina hrtanu

Vědci zjistili, že rakovina hrtanu se obecně vyskytuje častěji u těch, kteří jedí více živočišných bílkovin, a méně často u těch, kteří ve své stravě kladou důraz na rostlinné bílkoviny.

Rakovina žaludku

Podobný výsledek výzkumu jako v předchozí verzi. Rakovina žaludku se častěji vyskytuje u těch, kteří konzumují nadbytek živočišných a nedostatek rostlinných bílkovin.

Rakovina slinivky břišní

Kanadská studie nenašla žádnou souvislost mezi rakovinou slinivky a příjmem bílkovin.

rakovina ledvin

I když je protein zakázán při onemocněních ledvin, protože ovlivňuje jejich práci, nemůže způsobit rakovinu ledvin.

kolorektální rakovina

Nebyla nalezena žádná souvislost mezi užíváním proteinových doplňků a rakovinou konečníku.

Názor rozdělený. Tělo zdravého člověka je schopno odstranit přebytečné bílkoviny, pokud se dostanou do systému. Neumíme akumulovat aminokyseliny, jako je glykogen, proto přebytek bílkovin neohrožuje nic jiného než vyhozené peníze.

Ale to je jen jeden názor. Existuje další. Nadměrné dávky mohou vést k poškození ledvin, jater a narušení trávicího traktu. Samy o sobě toxické rozhodně nejsou, ale člověk, který již má problémy s ledvinami a játry, může mít velké problémy kvůli příjmu bílkovin.

Důležité: přebytek živin je přebytek energie. Vše, co tělo nespotřebuje v procesu metabolismu, se zcela jistě uloží do tuku.

Dávky proteinů lze vypočítat nezávisle. Na tuto radu od fitness guru nemusíte čekat. Vypočítejte celkové množství bílkovin ve stravě a na základě toho udělejte závěr. V praxi pijí 1 až 3 porce koktejlu denně, samozřejmě s přihlédnutím ke všem bílkovinám, které jsou součástí jídla.

Myslíte si, že ti, kteří dříve propagovali odmítání jídla v noci, už vymřeli? Nic takového. Nyní argumentují, že by bylo hezké vzdát se sportovní výživy. Říká se, že žaludek a střeva si potřebují odpočinout, pokud je v žaludku alespoň nešťastná porce kaseinu, budete muset na klidný spánek zapomenout.

Naštěstí tento kontroverzní fakt nemá žádné vědecké důkazy. Protein si můžete dát na noc, i když to není kasein. Kasein je lepší, protože se pomalu tráví a uvolňuje aminokyseliny. Díky tomu se svaly lépe zotavují.

Izolát je nejlepší užívat ráno nebo po tréninku.

Škoda pro teenagery

Vliv bílkovin na tělo dospívajících nebyl přesně studován. Proto se teenagerům nedoporučuje přijímat bílkoviny. To se vysvětluje skutečností, že je nejlepší jíst přírodní jídlo, abyste získali ještě více vitamínů a minerálů.

Ale pro ty teenagery, kteří se již věnují vzpírání nebo powerliftingu, jsou proteiny zcela přijatelnou sportovní výživou. Pouze přispěje ke zlepšení sportovních výsledků a růstu dovedností díky rychlé regeneraci svalů. Protein neobsahuje žádné škodlivé látky pro teenagera, je prostě žádoucí, aby ve výživě byla rovnováha mezi lyofilizovanými a přírodními zdroji živin. A ještě lépe - převaha přirozené potravy a pouze přídavek bílkovin.

Protein můžete použít pro chlapy i dívky, zde není žádný zásadní rozdíl. Gainery se obecně nedoporučují během dospívání, pokud se teenager nevěnuje vzpírání nebo silovému trojboji a nemá zjevnou podváhu až do vyčerpání.

Teenageři mohou nejen pít koktejly, ale také jíst proteinové tyčinky.

Důležité: se sportovní výživou jsou spojeny určité psychologické problémy. Existuje názor, že užívání sportovní výživy povzbuzuje u teenagera mentalitu vše nebo nic a může ho nepřímo dotlačit na cestu užívání anabolik. Ale to je jen názor, hodně záleží na výchově teenagera, práci jeho trenéra, mikroklimatu v rodině.

Nikdo by si nekoupil protein bez těchto 15 skvělých důvodů, proč to funguje

Zlepšuje výkon ve sportu. Svaly rostou, ukazatele síly rostou.
Neobsahuje přebytečné sacharidy a tuky, což se o jiných svačinových výrobcích říci nedá.
Pomáhá utišit hlad bez újmy na zdraví.
Odstraňuje problémy s uspokojením potřeby bílkovin.
Není potřeba žádné složité vaření, stačí rozmíchat lžíci proteinu v šejkru.
Poměrně rychle se vstřebává a nezpůsobuje problémy s trávením.
Umožňuje získat esenciální aminokyseliny, které si tělo neumí samo syntetizovat.
Pomáhá předcházet cukrovce 2. typu normalizací hladiny cukru a inzulínu.
Pomáhá s růstem síly a vytrvalosti při sportu.
Eliminuje nutnost nosit si jídlo s sebou a sníst ho po hodině v šatně.
Skladuje se za jakýchkoliv podmínek, lze ho vzít s sebou i v mrazu, i v horku. Co se nedá říci například o tvarohu.
Pomůže zbavit se chuti na sladké, lahodná svačina při dietě.
Odstraňuje nedostatek bílkovin u vegetariánů.
Bílkoviny v bílkovině obsahují úplně to samé jako v jiných druzích potravin. Nic umělého.
Je to zcela bezpečné pro zdraví, dodržujte pouze svou normu KBJU a cvičení.

Bez záporů neexistují žádné zdroje energie, že?

Protein může vyvolat žaludeční nevolnost, zvláště pokud má osoba již dysbakteriózu nebo intoleranci laktózy. Velmi "pomoc" se rozčílit a všelijak lidové recepty ze směsí bílkovin se zdravým ovocem. Pokud má trávicí trakt potíže s mlékem, pijte enzym laktázu a vyhněte se složitým koktejlům.

Pokud je najednou polovina plechovky, existuje velká šance, že dojde k předávkování a přetížení všech tělesných systémů.

Sublimovaný protein postrádá vitamíny a minerály. Některé značky své produkty uměle posilují, ale neplatí to pro všechny. Abychom byli spravedliví, kuře ze supermarketu také není tím nejvíce „vitamínovým“ produktem.

Předpokládá se, že ne každé cvičení může pravidelně nakupovat bílkoviny. I když při dynamice cen potravin je to diskutabilní. Nyní je již jednodušší koupit protein než pár kilogramů kuřecího řízku.

Přirozená chuť proteinu není nijak zvlášť atraktivní. Vypadá to jako sušené mléko. Proto se do proteinu jednoduše přidávají různé příchutě a sladidla. Tyto produkty nejsou vždy přírodní.

Většina důležitá rada- určit množství prášku ne podle toho, kolik vypije další hrdina lesklé obálky magazínu o kulturistice a fitness, ale podle své vlastní potřeby bílkovin. Nevyplatí se předpokládat nedostatek bílkovin a kupovat si proto prášek. Musíte se naučit počítat bílkoviny, tuky a sacharidy ve stravě a určitě vycházet z jejich množství.

Většina důležitá pravidla recepce jsou:

Není třeba přeceňovat množství bílkovin ve stravě nad 2 g na 1 kg aktuální tělesné hmotnosti, pokud nejste profesionální sportovec;
Před zvýšením množství bílkovin ve stravě je třeba eliminovat všechna rizika. Mnozí radí podstoupit lékařské vyšetření, aby se vyloučily problémy s ledvinami a játry.
Pít protein má smysl, pouze v období sportu. Pokud jsou kvůli životním okolnostem nebo z nějakého jiného důvodu vyučování přerušeno, měly by být ze stravy také odstraněny bílkoviny.
Nahrazení jídel bílkovinami je dočasné opatření, umožňuje rychle zhubnout, například se ve sportu dostat do váhové kategorie. Obvykle se lidem takové manipulace s dietou nedoporučují.
Protein je lepší pít bez přidávání dalších produktů.
Je lepší nepřekračovat dávkování 20-30 g najednou.

Samostatně bych chtěl říci o "domácích proteinových koktejlech" nebo o poměrně oblíbeném tématu - vyrobit smoothies ze všech dostupných produktů v řadě a nazvat to zdrojem bílkovin. Často se pro budování svalů doporučují koktejly s tvarohem, vaječnými bílky, ořechy a některými dalšími bobulemi na hromadu a medem pro chuť. Svým složením se nejedná o protein, ale o gainer. Pokud sportovci nejde o suchou sestavu, ale prostě o velký sval a případně velkou tukovou hmotu, hodně energie a v jídelníčku toleruje takovou kupu mléčných výrobků, tak bude vše v pořádku. Ale pro ty, kterým opravdu záleží na suché sestavě nebo udržení svalů v suchu, takové kompozice nebudou fungovat.

Je rozdíl mezi sójovým a syrovátkovým proteinem? Výrobci se nás pravidelně snaží přesvědčit, že sója je stejný zdroj bílkovin, jen více „zelený“, ale není tomu tak. Užívání velkého množství sójového proteinu ve větší míře vede sportovce k poruchám trávení a trávicího traktu a ve větší míře doprovází alergickou reakci. A nejde ani tak o fytoestrogeny, kterým lidé rádi připisují zdravotní problémy, ale o samotnou nižší stravitelnost sójového proteinu. Sójový protein je hůře stravitelný než syrovátka.

Má smysl kupovat hovězí protein? Profesionální sportovci tvrdí, že čím více různých druhů proteinových doplňků konzumujete, tím lépe vám porostou svaly. Z takových informací vychází i moderní dietetika. Podstata tohoto poznání je jednoduchá – můžete zlepšit svou formu, pokud získáte co nejvíce aminokyselin a vitamínů. Ve skutečnosti je toho mnohem snazší dosáhnout s různými typy proteinů. Hovězí protein je vysoce stravitelný, ale není nejlevnější. To mají pouze prémiové značky a stojí to o 20 procent více než běžné syrovátkové produkty.

Je nějaký zásadní rozdíl mezi WPC a proteinem z obchodu? Ne, jde jen o to, že KSB kupují z továren a prodávají je podnikaví lidé prostřednictvím jednostránkových stránek. Pro prodej se používá obvyklý reklamní text, který zjednodušeně uvádí výhody jakéhokoli proteinu, jako je schopnost chránit před katabolismem a udržovat svalovou hmotu.

Je nutné kupovat izolát, syrovátku, komplexní protein a kasein jedné osobě? Nedávné studie ukazují, že BCAA se vstřebávají ihned po tréninku, aminokyseliny z proteinového izolátu se vstřebávají do půl hodiny, syrovátka způsobuje nárůst aminokyselin až 2 hodiny, komplexní protein až 4, ale kasein až 7 hodin. Všechny tyto údaje nám umožňují říci, že nejpřínosnějším přístupem pro průměrného člověka je pití BCAA během tréninku a po něm - komplexní protein. Zda je kasein potřeba nebo ne, se každý rozhodne v závislosti na míře jeho obnovy. Isolate je hluboce specializovaný produkt, jehož použití je údělem těch, kteří suší. Chuťově je horší než běžné bílkoviny.

V poslední době začínají pro-sportovci preferovat hydrolyzovaný protein.. Jedná se o produkt s hotovými peptidovými řetězci, které se přímo vstřebávají do krve během několika minut po vstupu do těla. To umožňuje hydrolyzátu řešit problémy profesionálního sportu. Pro amatéry je to většinou nepřiměřeně drahé.

Jak protein pít a s čím ho míchat? Je zde několik táborů. Někteří se domnívají, že v tom není žádný rozdíl, můžete dokonce nalít kýbl bílkovin do tvarohu, dokonce i do kefíru nebo dokonce do kaše. Protein se bude stále vstřebávat a pro někoho může být chutnější jíst protein s ovesnými vločkami než pít koktejl. To je částečně pravda a bílkovina je trávena. Jediným problémem je, že některá rozmixovaná potrava může způsobit fermentaci v žaludku a pak nastanou problémy s asimilací.

Fanoušci míchání proteinu v mléce tvrdí, že takto je to jen lepší – bohatší složení aminokyselin, další bílkoviny a příjemná chuť. To vše ale může odeznít, pokud má člověk problémy se vstřebáváním laktózy. Jedna malá gastrointestinální porucha a protein už nebudete schopni vstřebat.

Je protein škodlivý? Kolik se najednou vstřebá? Kaseinový protein

Bílkoviny jsou molekuly tvořené aminokyselinami, které naše tělo potřebuje ke správnému fungování. Existuje tedy kontrola nad nejdůležitějšími procesy v těle spojenými s metabolismem. V průměru potřebuje dospělý muž 71 gramů bílkovin denně, zatímco žena 46 gramů. Podle doporučení USDA by 17 až 21 procent celkových kalorií mělo v ideálním případě pocházet z příjmu bílkovin.

Z čeho se vyrábí syrovátkový protein?

Syrovátka je nejčistší formou bílkoviny získané z kravského mléka. Jde totiž o vedlejší produkt získaný při zpracování sýra, který se převádí do koncentrovanějších forem.

Proteinové prášky jsou v dnešní době stále populárnější díky jejich neocenitelným zdravotním přínosům. Obsahují mnohem více bílkovin než jakýkoli jiný přírodní produkt. Tento typ proteinu se doporučuje užívat ženám trpícím nedostatkem bílkovin v těle.

Druhy

Podívejme se blíže na to, jaké druhy syrovátkového proteinu jsou:

Soustřeď se. Toto je nejlevnější ze tří prášků. Obsahuje nejméně bílkovin, asi 58 až 89 %. Zbytek kompozice tvoří tuk, laktóza a imunostimulační peptidy, jako je alfa-laktalbumin a imunoglobulin. Procento DPC závisí na tom, jak je protein koncentrovaný. Maximální spodní hranice koncentrátů je 50% bílkovin, maximální až 90% bílkovin.
Izolovat. Obsahuje ve svém složení až 95% bílkovin, s minimálním množstvím laktózy a tuku.
Hydrolyzát. Obsahuje 99 % bílkovin a je nejdražší. Je považován za „předtrávenou“ formu syrovátkového proteinu, protože prochází částečnou hydrolýzou.

Syrovátkový protein – 24 zdravotních výhod

Dobré pro zdraví žen

Syrovátkový protein je pro ženy velmi prospěšný, protože nezpůsobuje kolísání hladiny hormonů, což u jiných typů proteinů neplatí. Kromě toho je tělem snadno a rychle absorbován a je považován za výživnější než vejce, sója a maso.
Vynikající zdroj aminokyselin

Aminokyseliny jsou chemické jednotky, které se v našem těle přirozeně nevytvářejí. Tento typ bílkovin je dobrým zdrojem aminokyselin, spolu s nimi přispívá k regeneraci kostí a svalů. Tento protein je také bohatý na aminokyseliny s rozvětveným řetězcem (BCAA), které se podílejí na procesu regenerace svalů. Leucin je aminokyselina, která stimuluje syntézu bílkovin a vysílá tělu signál, aby si potřebné množství bílkovin udrželo co nejdéle.
Účinek proti stárnutí

Obsahuje glutathion antioxidant Co jsou antioxidanty a jaké jsou jejich pro tělo prospěšné vlastnosti? Obsah antioxidantů v potravinách. Měli byste užívat antioxidanty? farmaceutické přípravky? , který neutralizuje volné radikály a zpomaluje proces stárnutí. Glutathion se skládá ze tří základních aminokyselin: cysteinu, kyseliny glutamové a glycinu. Syrovátkový protein také zpomaluje proces svalové degenerace.
Pomáhá redukovat váhu

Je tento protein nezbytný pro hubnutí? Ano, podle studií ženy, které konzumovaly specializovanou formu syrovátkového proteinu, ztratily hromadění tuku. Prokázali také zachování svalové hmoty. Tento produkt obsahuje nízké množství sacharidů spolu s vysokým množstvím bílkovin, které zrychlují metabolismus a spalují přebytečné tuky v těle. Vědci došli k závěru, že tento typ proteinu zasytí tělo minimálně na dvě hodiny. Má velmi nízký obsah tuku, nízký obsah cholesterolu a laktózy, takže je skvělý pro lidi na nízkosacharidové dietě.
Bojuje s rakovinou

Rakovina (především prsu a děložního čípku) je zdaleka druhou nejčastější příčinou úmrtí žen. Syrovátkový koncentrát a modulace glutathionu se aktivně využívají při léčbě rakoviny. Bylo prokázáno, že konzumace práškové syrovátky během chemoterapie inhibuje růst rakovinné buňky. Je také skvělou náhradou jídla pro lidi s rakovinou. Mimo jiné pomáhá zvyšovat imunitu a dodává energii.
Zlepšuje práci srdce

Infarkt často vede k velmi vážným následkům, jako je ochrnutí, špatná paměť a ztráta řeči. Podle statistik vede toto onemocnění ke smrti u více než 3 % žen. Tento protein snižuje hladinu LDL cholesterolu, stejně jako krevní tlak a snižuje riziko rozvoje srdečních onemocnění, mrtvice.
Zlepšuje imunitu

Tento typ proteinu posiluje imunitu tím, že zvyšuje produkci glutathionu a pomáhá bojovat proti různým infekcím. Je považován za zvláště užitečný pro ženy, protože snižuje riziko srdečních onemocnění. Je to silný antioxidant, který pomáhá při detoxikaci. Ženy s astmatem by měly doplnit svou každodenní stravu syrovátkovým proteinem, aby se zlepšila cytokinová odpověď.
Pomáhá při růstu svalů

Syrovátkový protein je nezbytný pro regeneraci a posílení svalů. Cvičení a každodenní cvičení vyčerpávají hladinu energie v těle, což vede ke svalové slabosti. Syrovátkový protein je vyroben z kravského mléka a je výbornou náhradou přírodního proteinu pro budování a opravu svalové hmoty.
Nehty a kůže

Pro tvorbu zdravé kůže a nehtů ženské tělo je nutný dostatečný přísun bílkovin. Syrovátkový protein pomáhá tělu kontrolovat hladiny hormonů a životně důležitých enzymů.
Rychle se vstřebává

Syrovátkové proteinové koktejly odborníci doporučují častěji než jakákoli jiná forma příjmu bílkovin. Obsahují velké množství živin v podobě sóji, syrovátky nebo kaseinového proteinu, které se v těle celkem snadno vstřebávají. Tyto koktejly také obsahují nejvyšší biologickou hodnotu (BV).
Pomoc s cukrovkou

Syrovátkový protein udržuje pozitivní dusíkovou bilanci v těle. Zabraňuje také kolísání hladiny krevního cukru, ke kterému dochází v důsledku přejídání a podvýživy. Syrovátkový protein má nízký obsah tuku. Je velmi užitečný pro kontrolu hladiny glukózy v krvi. Zabraňuje také rozvoji cukrovky tím, že zvyšuje inzulinovou rezistenci v těle.
Udržuje postavu

Syrovátkový protein tonizuje svaly a urychluje metabolismus, což vám pomůže zůstat štíhlí a fit bez jakéhokoli dalšího úsilí.

Více než 65 % žen trpí osteoporózou ─ řídnutím a zvýšenou lámavostí kostí. Pro stavbu a udržení zdravých kostí musí ženy konzumovat potraviny bohaté na vápník. Syrovátkový protein obsahuje velké množství vápníku, který zabraňuje úbytku kostní hmoty a posiluje ji.

Pomáhá při funkci jater

Játra plní každý den v těle asi 500 funkcí. Tento typ proteinu, užívaný s mírou, podporuje funkci jater díky přítomnosti aminokyselin v něm.
Rehabilitace

Syrovátkový protein je vynikající přírodní náhrada bílkovin pro ženy, zejména v pooperační období napomáhá rychlému hojení stehů a ran.
Podporuje růst vlasů

Vzhledem k tomu, že vlasy samotné jsou tvořeny bílkovinami, je jejich příjem do těla pro udržení zdraví vlasů poměrně důležitý. Nedostatek bílkovin může vést k vážným problémům, včetně vypadávání vlasů. Tento typ proteinu je nejlepší lék ke zvýšení množství bílkovin ve vašem těle. Když si vezmete koktejly na jeho základě, navždy zapomenete na takové problémy, jako jsou plešaté skvrny a roztřepené konečky.
Posiluje kožní tkáň

Elasticitu kůže zajišťuje taková strukturální tkáň, jako je kolagen. Obsahuje 30 procent z celkového množství bílkovin v těle. Posiluje kůži, cévy, kosti a zuby. Pravidelná konzumace syrovátkového proteinu poskytuje dostatečné množství kolagenu, aby byla vaše pokožka pružná a zdravá.
Léčí pokožku hlavy

Pravidelné používání syrovátky vyživuje a posiluje vlasy, aby byly husté, zdravé a lesklé. Kyselé vlastnosti séra pomáhají při léčbě lupů a lupénky na hlavě.
Udržuje elasticitu pokožky

Aminokyseliny obsažené v syrovátce pomáhají udržovat pružnost a pevnost pokožky.
Působí jako šampon a kondicionér na vlasy

Místo šamponu můžete použít sušenou syrovátku. Stačí nanést na mokré vlasy a opláchnout teplá voda. Kromě toho můžete syrovátkový protein použít i jako kondicionér: nechte 10 minut působit a poté vlasy opláchněte. Nejlépe se hodí pro tenké a oslabené kadeře, protože je na rozdíl od jiných hydratačních krémů nezatěžuje.
Přidejte 2 šálky séra do koupele a nechte se v ní 20 minut pohodlně. Kyselost séra se obnoví optimální hodnotu pH pokožky pro omlazení buněk.
Snižuje otoky očí

Na unavené a oteklé oči se skvěle hodí navlhčený studený sáček syrovátkového čaje. Přiložte na oči a nechte působit 20 minut. V důsledku toho zmizí modřiny a otoky a vzhled bude svěží a výrazný.

Syrovátkový protein přichází v různých formách: tyčinky, koktejly a nápoje. Syrovátka sama o sobě není příliš chutná, proto se míchá s ovocem a ořechy. Nabízíme několik receptů:

Syrovátkový protein má řadu vedlejších účinků, o kterých byste si rozhodně měli být vědomi, než jej zařadíte do svého jídelníčku.

Vedlejší účinky a poškození syrovátkového proteinu

Stejně jako ostatní doplňky, konzumace syrovátkového proteinu přináší určitá zdravotní rizika:

problémy trávicího traktu: gastritida, nadměrná tvorba plynu, migrény, křeče, ztráta chuti k jídlu, nevolnost a zvýšená únava. Tyto příznaky mohou být způsobeny alergií na laktózu a umělá sladidla přítomná v doplňku;
nadměrný příjem bílkovin může zhoršit problémy s ledvinami;
příliš mnoho bílkovin může vést tělo k nadbytku vápníku, což se projevuje křehkostí kostí a zubů;
navíc velké množství bílkovin může způsobit přebytek amoniaku v těle ženy;
ženy by neměly konzumovat více než dvě porce proteinových koktejlů denně;
extrémně vysoké dávky mohou také přetížit játra a způsobit vážné zdravotní problémy.

Doufáme, že informace o výhodách syrovátkového proteinu pro vás byly užitečné. Abyste se ochránili před vedlejšími účinky, ujistěte se, že vaše denní dávka syrovátkového proteinu nepřesahuje 30 gramů v každém jídle. Být zdravý!

Ahoj všichni, milí odběratelé našeho blogu věnovaného zdravý životní stylživot!

Naposledy jsme provedli vlastní studii na téma „Je škodlivé používat sportovní výživu? “, argumentuje svůj názor vědeckými fakty a recenzuje se čtenáři Start-health různé možnostiřešení problému.

V komentářích k článku byly významově „polární“ názory. Někteří odběratelé se staví negativně k jakýmkoli doplňkům výživy, jiní návštěvníci blogu kladně hodnotí vysokoproteinové směsi.

Je sportovní výživa založená na polypeptidech skutečně tak užitečná? Jaké jsou kontraindikace pro užívání proteinového prášku? Jsou bílkoviny pro tělo škodlivé?

Dnes zjistíme, jak bezpečný je nejoblíbenější druh sportovní výživy pro lidské zdraví. Takže navrhuji začít. ?

Klasifikace bílkovin podle druhu suroviny

Chlapi, protein je doplněk výživy, který je žádaný jak muži, tak ženami bez ohledu na věk a tréninkové zkušenosti. Podobná výživa se objevila oddělením mléčné bílkoviny na kasein a směs syrovátky.

Pokud se však první verze sportovní výživy vstřebává po dlouhou dobu a ne úplně, pak s druhým komplexem polypeptidů nejsou žádné problémy s gastrointestinálním traktem.

Moderní prášky se používají hlavně pro přípravu koktejlů, přidání jogurtu nebo mléka do konzistence. Pohodlí a jednoduchost jsou dva hlavní důvody popularity proteinu na mezinárodní scéně.

Nápoj s vysokým obsahem bílkovin si můžete vzít s sebou na výlet a pít po celý den při dodržení správného jídelníčku. Podle surovin používaných k výrobě takové sportovní výživy se doplňky tradičně rozdělují do 2 skupin:

sójový protein – komplex rostlinných polypeptidů.

Poškodit: Doplněk stravy je vyroben z geneticky modifikovaných surovin, takže tato směs si na mezinárodním trhu nezískala důvěru. Přítomnost inhibitorů ve složení sójových bobů - látek, které zpomalují fungování vnitřních enzymů, které zpracovávají bílkoviny.

Přítomnost v proteinu rostlinných prvků - fytoestrogenů, strukturálně podobných ženských hormonů, způsobuje pokles testosteronu v těle muže. Tento účinek je plný nedostatku potence a sexuální dysfunkce u zástupce silná polovina lidstvo.

Výhoda: Dostupné náklady na sportovní výživu určují vysokou poptávku po produktu mezi začínajícími sportovci. Lecitin obsažený v sójovém doplňku zpomaluje proces stárnutí buněk a svalové tkáně.

Struktura látky umožňuje lidem s patologiemi močového systému užívat podobnou směs, protože prášek má menší vliv na fungování ledvin. V těle se zvyšuje hladina hormonů štítné žlázy, což přispívá ke ztrátě nadváhy.

Syrovátkový protein je přírodní doplněk stravy.

Poškodit: Při nadměrném příjmu směsi s vysokým obsahem bílkovin se u sportovce mohou objevit závratě a migrény, zvracení a nevolnost. Někteří sportovci se vyznačují individuální nesnášenlivostí syrovátkových polypeptidů, takže užívání takové konzistence je vždy doprovázeno bolestí žaludku, průjmem a nadýmáním.

Výhoda: Složení prášku obsahuje vysoký obsah BCAA aminokyselin, které přispívají k souboru svalové hmoty a úbytku tělesného tuku. Nárůst glutathionu (silný antioxidant) v těle je důvodem pro urychlení procesu regenerace po tréninku díky rychlé regeneraci buněk a tkáňových vláken. Výrazně se snižuje hladina cholesterolu v krvi, posiluje se imunitní systém.

Přátelé, vlastnosti proteinu přímo závisí na složkách přítomných ve strukturním složení látky. Výživový doplněk může být nepostradatelný na cestě za vytouženým cílem (například štíhlé tělo) nebo se může stát předpokladem pro vznik chronických onemocnění. Který práškový základ je vhodnější zvolit v souladu s výše uvedenými charakteristikami?

Osobně jsem se rozhodl vyzkoušet syrovátkový protein. Samozřejmě sice trénuji jen doma, ale i tak jsem to chtěl zažít na vlastní kůži. Hlavně že ho používám docela málo. Až po tréninku. ? Výsledek uvidíme později. ?

Existují také další typy bílkovin, které jsou mezi profesionálními sportovci méně žádané a jsou vhodné pro řešení určitých anatomických problémů:

kasein- vyrobené srážením mléka; obsahuje velké množství živočišných bílkovin; pomalu se vstřebává tělem (3-5 hodin).
Mléčný- komplexní doplněk stravy, ve kterém je syrovátka kombinována s kaseinem; část hmoty se vstřebá rychle a druhá polovina pomalu.
Maso- je vyroben na bázi živočišných bílkovin a má výraznou chuť masa, takže koktejly z takové bílkoviny nejsou příliš žádané.
Vejce- izolovaný a sušený vaječný bílek; má specifickou chuť (ne každému se líbí) a poměrně vysoké náklady.
Pšenice- vyrobené z klíčku obilné plodiny; svým složením se blíží sójovému potravinářskému doplňku, proto není široce používán.

Který práškový základ je vhodnější zvolit v souladu s výše uvedenými charakteristikami?

Tip od Start-health: „Protein, jako každý doplněk výživy, je důležité přijímat v kombinaci se zdravým jídlem a přitom věnovat dostatek času cvičení v posilovně. Pouze v tomto případě budete schopni dosáhnout požadovaného výsledku.

Kontraindikace použití proteinové směsi

Kluci, podotýkám, že bez ohledu na suroviny používané při výrobě bílkovin existují kontraindikace pro použití prášku s vysokým obsahem bílkovin. Před zahájením kurzu se doporučuje kontaktovat lékařské centrum, které má být vyšetřeno. I když okamžitě udělám výhradu, že jsem to samozřejmě neudělal, ale obecně je to nutné. Takovou směs budete muset odmítnout, pokud máte následující nemoci:

Selhání ledvin.
Individuální nesnášenlivost určitých složek proteinové směsi (na genetické úrovni).
Problémy s močovým měchýřem.
Poruchy fungování kardiovaskulárního systému.
Poruchy v práci gastrointestinálního traktu.
predispozice k onemocnění jater.

Jednoduše není vhodné zanedbávat kontraindikace, protože průběh užívání proteinové směsi je navržen na dlouhou dobu. V daném časovém období si můžete výrazně zhoršit svůj zdravotní stav.

Vzpomínky kulturistů: „Ve 20. století ještě nebyly vysokoproteinové směsi ze strany profesionálních sportovců tolik žádané, a tak si sportovci vylepšovali každodenní stravu sami. Přirozenou alternativou bílkovin se stala sušená mléčná formule, která je určena ke krmení dětí.

Škodlivost a přínos proteinových doplňků

Abychom vyvodili konstruktivní závěr a odpověděli na naléhavou otázku o nebezpečích bílkovin, navrhuji systematizovat naše znalosti získané při čtení článku. Mezi výhody, které přináší pravidelné suplementace vysokým obsahem bílkovin, patří:

Udržování fyzické kondice.
Regenerace buněk, vláken a svalových tkání po tréninku.
Schopnost dodržovat diety, které odpovídají rytmu moderních megacities (nádoba s proteinovým koktejlem se snadno vejde do tašky, rukavice nebo tašky).
Obnova práce a zrychlení metabolických procesů.
Zvýšení výkonu sportovce.
Zlepšení kvality svalové tkáně, která je odolná vůči zvýšené zátěži.

Negativní dopad proteinové směsi na tělo je doprovázen následujícími příznaky:

Alergické reakce způsobené nesnášenlivostí jednotlivých složek „skladiště“ polypeptidů.
Nadýmání, plynatost, nevolnost nebo zvracení.
Vzhled na kůži obličeje akné, podráždění a černých skvrn.
Zvýšení tělesného tuku.
Možnost vzniku cukrovky.
Pro muže spočívá nebezpečí příjmu bílkovin v sexuální dysfunkci.
Odstranění vápníku z těla (oslabení kostního skeletu).

Je třeba poznamenat, že všechny negativní důsledky se stávají relevantními pouze v v případě nesprávného absolvování kurzu. Pokud sportovec nadužívá práškovou konzistenci nebo používá k výrobě koktejlů nekvalitní směs, rozhodne se ušetřit.

Statistika: "Pokud profesionální sportovec odmítne používat syrovátkový protein a nahradí protein ze směsi přírodními produkty, bude muset jíst asi 30 slepičích vajec denně."

Abych to shrnul, podotýkám, že k výběru proteinové směsi je třeba přistupovat se vší odpovědností.

Suroviny použité ke zpracování, datum spotřeby produktu a pověst výrobce, recenze profesionálních sportovců a strukturální složení doplňku výživy – zvažte všechny faktory, protože sportovní výživa má pomáhat, ne škodit.

Pokud hůl správný příjem syrovátkový protein, pak se takový prášek stává absolutně neškodným.

U sójového doplňku je situace mnohem složitější – měl by být doporučován pouze zástupkyním, pro které je hormonální složení přípravku optimálně vhodné. Muži, aby se eliminovalo riziko problémů s potencí, by se měli rozhodnout pro sušenou syrovátku bez obav z následků.

A zde je to, co Dr. Agapkin říká o proteinech.

Pokud máte negativní zkušenost s recepturou s vysokým obsahem bílkovin, určitě se s námi podělte o své poznatky. Kluci, jste si jisti výhodami bílkovin? Argumentujte svůj názor v komentářích k tomuto článku.

Ceníme si užitečných informací založených na osobních zkušenostech – jde o zvláště vzácný „artefakt“, který je relevantní jak pro začínající sportovce, tak pro profesionální sportovce.

Do té doby, přátelé! Brzy se uvidíme na stránkách Start-health!