مروحة لتجفيف السمك. مجفف للأسماك ، مجفف لشراء الأسماك. مجفف أسماك معلق
كيف تجفف السمك بشكل صحيح في مجفف وكيف ، إذا لزم الأمر ، تصنعه بنفسك؟ ما هي أفضل الطرق لتجفيف السمك لإعطائه أفضل مذاق؟ كيف تتجنب أكثر الأخطاء الشائعةباستخدام هذه التقنيات؟ سنتحدث عن كل هذا بمزيد من التفصيل في هذا الموضوع وعلى الفور الرجاء ترك تعليق في أسفل الصفحةلفهم مدى نجاح المادة.
ما هي المجففات وما الغرض منها؟
هناك العديد من أنواع المجففات من حيث الطرازات والأحجام والسعات والمواد المستخدمة في التصنيع. هناك إطار وقابل للطي ، ثابت ومعلق ، مصمم حصريًا لتجفيف الأسماك وعالمي ، أي أنها مناسبة أيضًا لتجفيف التوت والفطر والمكسرات والخضروات والأعشاب والفواكه وحبوب لقاح النحل.
كلهم متحدون وجود الجدرانمن شبكة أو شاش ، باستثناء ملامسة الذباب ويرقاتها بالأسماك ، والسماح للهواء بأداء وظيفته. فضلًا عن وجود باب لتحميل وتفريغ المصيد أو الأرفف أو الخطافات أو الأسلاك لوضع الأسماك في الموضع الصحيح.
في هذه الفرصة للحفاظ على صيدك من الإصابة باليرقات والتلف اللاحق للمنتجات ، تكمن ميزة استخدام أنواع مختلفة من المجففات في بالطريقة التقليديةتجفيف الأسماك (بالتعليق على حبل أو سلك في مكان ما تحت مظلة ، في العلية أو الشرفة).
نصنع مجفف بأيدينا
تقدم المتاجر الحديثة عبر الإنترنت ، بالإضافة إلى أقسام معدات الصيد في المتاجر والأسواق الرياضية ، للمشتري مجموعة متنوعة من نماذج مجففات الأسماك في خيارات مختلفةقيمة المال.
ولكن مع كل المنتجات المتنوعة المعروضة ، ليس من الممكن دائمًا اختيار نموذج مجفف يناسب احتياجات صياد معين. بعد كل شيء ، يمكن أن يختلف صيد الصيادين المختلفين بشكل كبير في عدد وحجم الأسماك التي يتم صيدها. تختلف أيضًا الظروف المنزلية التي يتم فيها تجفيف الأسماك. لذلك ، يقوم العديد من الصيادين الاقتصاديين بتعديل معلمات الجهاز لتناسب احتياجاتهم.
بادئ ذي بدء ، عليك أن تقرر أين سيتم التجفيف؟. إذا كنت تحت مظلة أو في علية منزل خاص ، فلا توجد مشاكل في الحجم. إذا كان في إحدى الغرف ، على الشرفة أو لوجيا الشقة ، فيجب حساب أبعاد المجفف المستقبلي بناءً على إمكانية وضعه في هذه الغرف للتجفيف والتخزين اللاحق. عليك أيضًا أن تضع في اعتبارك حجم وعدد الأسماك التي تم صيدها في الصيد السابق. أو احسب هذه المعلمات للمصيد في المستقبل.
إذا كان هناك مساحة صغيرة جدًا ، فيمكنك التفكير في خيارات المجففات القابلة للطي والمعلقة. بعد تحديد الأبعاد المطلوبة ، من الضروري تحديد المواد اللازمة للتصنيع. يمكن أن تكون أيضًا شديدة التنوع. بالنسبة للإطار والباب ، عادةً ما يستخدمون القضبان أو الشرائح أو الألواح المتبقية من البناء أو الإصلاحات ، وبقايا ملف أو زاوية من الألومنيوم - أي أي مواد متينة مناسبة.
- باب معلق على الإطار المجمع.
- الفتحة محكمة الإغلاق لمنع دخول الحشرات.
- يتم ربط شبكة بإحكام بالجدران (الأفضل من ذلك كله ، ناموسية).
- يمد الكثير أيضًا الشبكة على السقف ، لكن هذا خطأ جوهريًا ، حيث يمكن ليرقات الذباب المترسبة اختراق الخلايا وإصابة المصيد. لذلك ، يجب أن يكون السقف صلبًا ، ويفضل أن يكون من خشب رقائقي أو لوح بلاستيكي.
- يتم وضع صينية في الجزء السفلي لإزالة زيت السمك المتدفق في الوقت المناسب.
- بعد ذلك ، يتم عمل الرفوف داخل المجفف أو يتم سحب عدة صفوف من الأسلاك بخطافات (وفقًا للحجم المقدر للأسماك). مجفف جاهز!
فيما يلي بعض الأمثلة على الإبداع الأصلي للصيادون لدينا.
كما يقولون ، من الأفضل أن ترى مرة واحدة بدلاً من أن تسمع 100 مرة. لذلك ندعوكم لمشاهدة الفيديو من وصف مفصلصنع مجفف بيديك.
كيف وكم لتجفيف السمك
يعتمد وقت التجفيف واختيار التقنية إلى حد كبير على نوع وحجم الأسماك التي يتم صيدها ، وكذلك على تفضيلات تذوق الطعام للصياد نفسه.
قبل تجفيف السمك ، من الضروري ملحه. يمكن مملحة الأسماك الصغيرة كاملة. يجب أولاً أن يتم تفكيك الجزء الأكبر وتقطيعه على طول الظهر. والأكبر سيحتاج يقطع لاجزاء صغيرةمناسب لحجم أطباق التمليح. تعتمد مدة التمليح ، مرة أخرى ، على حجم السمكة وتفضيلات مذاق الصياد - فكلما طال الملح ، زادت ملوحة السمك. يكفي في المتوسط 2-6 أيام. بعد ذلك ، يتم إخراج الأسماك وغسلها المياه الجاريةولمدة ساعة في المتوسط توضع في وعاء من الماء النظيف لامتصاص الملح الزائد والتخلص منه.
بعد النقع ، يجب تجفيف الأسماك عن طريق وضعها على منشفة بسيطة ووضعها في مجفف مركب. موجود طريقتان لتعليق السمكعلى خطافات أو حبال المجفف - خلف الرأس (من خلال العينين) وخلف الذيل (بعد عمل ثقب في المكان المناسب لجسم السمكة باستخدام المخرز).
كل طريقة لها إيجابياته وسلبياته. على سبيل المثال ، إذا قمت بتعليقها من الذيل ، فسوف يتم تصريف الدهون من خلال الفم وقد يخرج السمك جافًا. وإذا كان بالنسبة للرأس ، فإن الدهون المتبقية يمكن أن تعطي اللحم طعمًا غريبًا. بشكل عام ، يختار كل صياد طريقة التعليق حسب نوع السمكة وبخبرته وتفضيلاته.
بعد التعليق ، يتم وضع المجفف خارج ضوء الشمس المباشر. الأفضل في المسودة. يتم تجفيف المصيد لمدة أسبوع تقريبًا. يتم أخذ العينات بدءًا من أصغر العينات.
أخطاء محتملة
عند تمليح الأسماك وتجفيفها ، يجب تجنب الأخطاء الأكثر شيوعًا.
- يجب أن يكون ملح التمليح طحنًا عاديًا وخشنًا. بأي حال من الأحوال غير معالج باليود! يضمن استخدامه لإفساد مظهر وطعم الأسماك المجففة.
- ليس من الضروري غسل الأسماك مباشرة قبل التمليح (يتم غسلها قبل النقع فقط) ، وإلا فإنها ستجف حتمًا.
- لا ينبغي تمليح الأسماك العاشبة دون حدوث أمعاء في الطقس الحار. ستبدأ الطحالب المتبقية في داخلها بالتعفن - سيكون للأسماك مذاق مرير أو ستتدهور تمامًا.
- عند وضع الأسماك في المجفف ، يجب الحرص على ذلك لم تلمس. هذا سيمنع التجفيف المنتظم.
السمك المجفف - لذيذ و منتج مفيد. يسعد البعض بتناول مثل هذه الأسماك مع نفس البطاطس المسلوقة وشرب الكفاس. ومع ذلك ، فإن اختيار أسماك مجففة عالية الجودة ليس بالأمر السهل. انتهاك تقنية التجفيف ، تخزين غير لائق، استخدام المواد الخام التي لا معنى لها - كل هذا يمكن أن يؤدي إلى تسمم حاد. للتأكد من جودة المنتج ، يمكنك محاولة تذويب السمك بيديك.
الفرق بين المعالجة والتجفيف
تجفيف الأسماك هو تجفيفها التدريجي. قبل ذلك ، تنقع الجثث في محلول ملحي. بعد فقدان الرطوبة ، تصبح الأسماك جاهزة للأكل ، ولا تحتاج إلى المعالجة الحرارية.
تختلف عملية التجفيف عن التجفيف في طول الوقت. يتطلب التجفيف يومًا على الأقل لتحقيق جاهزية المنتج. يستغرق التجفيف من 6 إلى 7 ساعات فقط.
بالإضافة إلى ذلك ، يشمل التجفيف التخمير - تكسير المواد العضوية تحت تأثير الإنزيمات. هذا لا يحدث أثناء عملية التجفيف.
معدات لتجفيف الأسماك
إذا كنت من محبي السمك المجففوتريد طهيها كثيرًا ، فقد يكون من المنطقي شراء معدات معينة لهذا الغرض. فيما يلي أنواع الأجهزة الموجودة في السوق اليوم.
- مخزنة.تم تصميم هذا الجهاز لتجفيف الأسماك باستخدام التيارات الهوائية المتداولة. مزود بمؤقت لتمكينك من ضبط برامج مختلفة لأنواع مختلفة من المنتجات (الأسماك والفواكه والخضروات وغيرها من المنتجات). وكذلك خزانة التجفيف بها مدمج نظام التهويةلتوليد تدفقات الهواء ، سخانات كهربائية أنبوبية لتجفيفها ، مؤقت لإيقاف بعد انقضاء الوقت. مدة تجفيف الأسماك في هذه الخزانة حوالي 13 ساعة.
- آلة تصوير.في الواقع ، مبدأ تشغيل غرفة التجفيف هو نفس مبدأ الخزانة. هذا جهاز يدور فيه الهواء بمساعدة مروحة مدمجة. عند ضبط البرنامج المطلوب ، يقوم الجهاز نفسه بتحديد درجة حرارة واتجاه تدفق الهواء ، ويتم إيقاف تشغيله تلقائيًا. الماء الذي تفقده الأسماك أثناء عملية التجفيف يترك الوحدة إما من خلال الأبواب المفتوحة أو من خلال أنبوب المبخر أو يتم تجفيفها باستخدام عناصر التسخين.
- مجفف.يختلف هذا الجهاز عن ما سبق في أنه يمكن أن يكون كهربائيًا ، أو يمكن تجميعه ذاتيًا ولا يعتمد على مصدر الطاقة. أكثر نموذج شعبيمجففات - معلقة مزودة بشبكة للحماية من الحشرات والغبار. يمكن تعليق هذا المجفف في أي مكان يوجد به دوران للهواء: في الشرفة الأرضية ، في الشرفة ، في مؤامرة شخصية. بالنسبة لنظيره الكهربائي ، فإن مثل هذا الجهاز ، بالطبع ، أغلى ثمناً ، لكنه يسرع العملية ويمكن استخدامه حتى في شقة في المدينة. يمثل خزانة صغيرةكتكوت من الفولاذ المقاوم للصدأ مع عدة أدراج شبكية قابلة للإزالة لوضع الأسماك.
- جريد.بطريقتي الخاصة مظهر خارجيتشبه شبكة التجفيف نوعًا ما كمامة لصيد الأسماك. في الداخل ، يتم تقسيمها إلى عدة أقسام ، يتم فيها وضع جثث الأسماك لتجفيفها لاحقًا. يتم تعليق الشبكة في الهواء الطلق ، حيث تتم العملية.
كيف تصنع أداة تجفيف في المنزل
دعنا نسير خلال عملية صنع مجفف السمك خطوة بخطوة. للقيام بذلك ، قم بتخزين المواد التالية:
- ملف تعريف دريوال
- "زوايا" مصنوعة من الألومنيوم ؛
- ناموسية بلاستيكية
- 9 قضبان معدنية بطول 70 سم ؛
- سلك سميك
- ورقة من مادة البولي كربونات للغطاء بسمك 0.5-0.7 مم ؛
- المسامير ، المكسرات ، البراغي ، الغسالات (5 مم) ؛
- "زاوية" مصنوعة من البلاستيك لتثبيت الشبكة من الخارج ؛
- "ركن" مزخرف مصنوع من المعدن للغطاء.
أدوات:
- الحفر ، من الأفضل أن تأخذ البطارية ؛
- ساندر.
- المبرشم.
- كماشة؛
- مقص؛
- مفتاح الربط؛
- سكين القرطاسية.
سنقوم بتصميم جهاز مع المعلمات:
- الارتفاع - 120 سم ؛
- الطول - 100 سم ؛
- العرض - 70 سم.
سيكون المجفف من ثلاثة مستويات: في كل مستوى سنضع 3 قضبان معدنية ، نعلق عليها جثث الأسماك.
يبدأ عملنا بتصنيع إطار المجفف. لهذا نقطع خارجيا من الالومنيوم: نصنع 4 قطع من 120 سم و 6 من 100 سم و 6 من 70 سم ، ونتراجع عن الأرض بحوالي 20 سم ونركب الصندوق المستطيل عن طريق شد قطع الألمنيوم بشكل عمودي على الأطول.
من المهم جدًا إرفاق ملف التعريف حتى يتم الحصول على مستوى - وهذا سيسهل تركيب الشبكة. نقوم بتقوية الجزء السفلي من الصندوق باستخدام "زوايا" من الألومنيوم ، ثم نقوم بفكها من الداخل.
نعلق قضبان معدنية بشكل عمودي على الملف الشخصي - 3 قطع في كل مستوى. يجب أن تكون المسافة بينهما هي نفسها. على هذه القضبان نقوم "بربط" خطافات سلكية لتعليق الجثث.
ثم نبدأ في إرفاق الشبكة. حاول قطعه بهامش ، وتحويله إلى الداخل عند التثبيت. تأكد من عدم وجود ثغرات يستطيع "الضيوف" غير المرغوب فيهم اختراقها: الذباب والحشرات والحشرات الأخرى. الجزء السفلي من الصندوق مغمد أيضًا بشبكة.
الغطاء مصنوع من مادة البولي كربونات. أولاً ، من "الزاوية" الزخرفية نقوم بتركيب إطار بهذا الحجم بحيث يمكنه تغطية صندوقنا بدون ثغرات. لقد قطعنا مستطيلًا بسكين كتابي ، وأدخلناه في هذا الإطار ، ولفناه. الآن يمكننا فتح وإغلاق المجفف بسهولة.
تم تصميم الجهاز ، حيث يتم صيد الأسماك ونقعها في محلول ملحي - حان الوقت لبدء عملية التجفيف. خذ بعض حيل الحياة البسيطة التي ستتيح لك صنع منتج لذيذ وصحي:
- أخرج السمك ليجف في المساء واتركه حتى الصباح: في الظلام ، تكون درجة حرارة الهواء أقل ، ولا يوجد ذباب ؛
- في الساعات الأولى ، قم بتفجير الجثث بشكل دوري بمروحة - سيساعد ذلك على "تفجير" الرائحة المحددة وتسريع عملية التجفيف ؛
- ابدأ ممارسة تجفيف الأسماك ذاتيًا باستخدام عينات صغيرة: فهي تطهى أسرع بكثير من الأسماك الكبيرة ولن تتدهور في الشمس.
من السهل والبسيط إنشاء جهاز لتجفيف الأسماك بيديك في المنزل ثم طهي منتج لذيذ وصحي لجميع أفراد الأسرة.
يمكن مشاهدة فصل دراسي رئيسي حول صنع مجفف لتجفيف الأسماك في الفيديو أدناه.
خطرت لي فكرة صنع مجفف بعد أن انتهيت من تجديد المنزل مباشرة. كان هناك العديد من المواد المختلفة المتبقية والتي يمكن استخدامها لهذه الحالة. ولكي أكون صادقًا ، لقد سئمت من تجفيف الأسماك على الحبال والأسلاك المغطاة بالشاش. أولاً ، إنه غير مريح للغاية ، وثانيًا ، فإن طريقة التجفيف البدائية هذه لا تستبعد تمامًا الإصابة بالذباب ، وهو أمر غير مفيد كما ترى.
المواد
إذن ، ما هو المجفف المثالي؟ بالتفكير في التصميم المستقبلي في رأسي ، حاولت الحصول على صندوق قوي وخفيف وواسع يمكن من خلاله تجفيف أسماك مختلفة ، كبيرة (باليك) وصغيرة ، على سبيل المثال ، صرصور. لذلك ، كمواد للإطار ، اخترت ملف تعريف يستخدم لتركيب دريوال وزاوية من الألومنيوم. قررت إغلاق الجدران الجانبية وأسفل المجفف بقطعة قماش كثيفة ناموسيةمن البلاستيك.
لقد خططت على الفور لصنع الغطاء أيضًا من الشبكة ، لكن الجار اقترح (شكرًا جزيلاً له) أن الذبابة يمكنها وضع البيض من خلال الفتحات العلوية دون حتى الاتصال بالسمكة. لتجنب مثل هذه المشاكل ، صنعتها من البولي كربونات وزاوية معدنية مزخرفة ، واتضح أنها وليمة للعيون. تم تثبيت جميع وحدات المجفف بمسامير ومسامير صغيرة مع صواميل وغسالات بالحجم المناسب (قطر 5 مم). هنا ، من حيث المبدأ ، وجميع المواد. أوه نعم ، من أجل تثبيت أفضل للشبكة في زوايا الهيكل ، ستحتاج إلى المزيد زاوية بلاستيكية(2/2 سم).
أدوات
استغرق الأمر يومين فقط لعمل صندوق تجفيف بيديك ، وغير مكتمل. عملت ببطء ، واستمتع بالعملية. لترجمة هذه الفكرة إلى واقع ، كنت بحاجة إلى الأدوات التالية:
- ثاقب لاسلكي؛
- البلغارية؛
- المبرشم.
- كماشة؛
- الشدات.
- مقص؛
- سكين القرطاسية.
أبعاد
أبعاد المجفف الخاص بي: الارتفاع - 1.2 متر ، الطول - 1 متر ، العرض - 70 سم. لماذا هم يحبون ذلك؟ هذه الأرقام بالطبع ليست مأخوذة من السقف. عند اتخاذ قرار بشأن حجم الصندوق ، فكرت في كيفية جعل تحميل الأسماك وتفريغها مريحًا قدر الإمكان. مع طولي (180 سم) ، تبين أن هذه المعلمات هي الأمثل. غرفة التجفيفاتضح أنه فسيح ، ويتكون من ثلاثة مستويات ، يحتوي كل منها على ثلاثة قضبان معدنية لتعليق الأسماك. في ذلك ، يمكنك أن تذبل مائة تزن 0.3 كجم أو خمسمائة قطعة في المرة الواحدة. موافق ، جيد جدًا.
تصاعد
تقليديًا ، يمكن تقسيم العمل بأكمله إلى ثلاث مراحل:
- تجميع الاطار؛
- تغليف الصندوق بشبكة ؛
- تصنيع الغطاء.
بادئ ذي بدء ، قمت بعمل فراغات من الملف الشخصي. للقيام بذلك ، قمت بقصه بمطحنة على النحو التالي: أربعة أجزاء بطول 1.2 متر (لدعامات الزاوية) ، وستة أمتار ونفس عدد العوارض التي يبلغ طولها سبعين سنتيمترا. بعد ذلك ، على مسافة 20 سم من الأرض ، قمت بالتناوب بتثبيت الفراغات مع المسامير. من أجل أن تتلاءم الأجزاء بشكل أفضل مع بعضها البعض ، يجب تعديل المظهر الجانبي في المفاصل عن طريق عمل قطع صغيرة على الأسطح الجانبية. نتيجة لذلك ، حصلت على مستطيل يقف على رجلي.
بنفس الطريقة ، تم تجميع الجزء العلوي والوسطى من الهيكل. لقد عززت أيضًا الجزء السفلي من الصندوق بزاوية من الألومنيوم ، والتي قمت بربطها من الداخل. بفضل هذا ، اكتسب المجفف صلابة إضافية. فارق بسيط مهم: يجب تثبيت الملف الشخصي بحيث تشكل أسطحه الخارجية مستوى مثالي بينهما. بعد ذلك ، سيسهل هذا بشكل كبير عملية تركيب الشبكة.
في الواقع ، لتنفيذ المرحلة الثانية ، من المستحسن أن يكون لديك مساعد. بهذا المعنى ، كنت محظوظًا ، وافقت زوجتي على المساعدة. كان من الأسهل بكثير العمل مع الناموسية معًا: لقد حملتها عند الحاجة ، وقمت بتثبيتها. من الأفضل قطع الشبكة لكل جانب بهامش صغير بحيث يمكنك لفها للداخل قليلاً ، وبالتالي تحسين التداخل مع اللوحة القماشية المجاورة. المهمة الرئيسية في هذا العمل هي إغلاق جميع الشقوق الممكنة حتى لا يتمكن الذباب من الوصول إلى الأسماك.
مجفف السمك DIY جاهز
كان الغطاء سهل الصنع أيضًا. بعد أن قطعت قطعة من البولي كربونات (سمك 0.6 مم) بالحجم المناسب بسكين كتابي ، قمت بربطها بالإطار من الزاوية المزخرفة بمسامير صغيرة. اتضح أنها لطيفة وآمنة. من السهل إزالة هذا الغطاء ووضعه ، والأهم من ذلك أنه يلغي تمامًا إمكانية تلوث المنتج من الأعلى.
استنتاج
أخيرًا ، أعزائي القراء ، أود أن ألفت انتباهكم إلى بعض الحيل التي ستساعدك ليس فقط في تسريع عملية تجفيف الأسماك ، ولكن أيضًا على تحسين جودتها.
أولاً ، يُنصح بتحميله في المجفف ليلاً (في هذا الوقت يكون الجو باردًا في الفناء ، بالإضافة إلى عدم وجود ذباب مزعج).
ثانيًا ، في اليوم الأول الذي يجب أن تنفخ فيه المروحة ، سيؤدي ذلك إلى تسريع التجفيف بشكل كبير والتخلص من الرائحة الكريهة.
ثالثًا ، لا تحاول تجفيف الصرصور الكبير أو الدنيس أو مبروك الدوع في النار في النار. في الصيف ، تمتلئ الدواخل من هذه الأسماك بالخضرة ، والتي تحت تأثيرها درجة حرارة عاليةتبدأ في التعفن ، مما يؤدي حتما إلى تدهورها.
يجب وضع صندوق التجفيف في مكان لا يتعرض فيه للهطول وأشعة الشمس المباشرة (في الظل ، تحت مظلة ، في مسودة). إذا كنت تستخدم هذه توصيات بسيطة، إذن ، تأكد من أنك ستحصل على منتج مفيد وعالي الجودة حقًا سيقدره أحبائك.
ewgeni63 (Kutsenko E.N.) - خاصة بالنسبة لكراسنودار ، روسيا
في كثير من الأحيان ، بعد الصيد الناجح ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو معالجة كمية كبيرة من الصيد. ماذا تفعل إذا لم تعد ترغب في قلي الأسماك وغليها ، وببساطة لا يوجد جهاز تجفيف حتى الآن ، لم يحدث ذلك من قبل. لكن الجميع يحب الأسماك المجففة ، لكن لتجفيفها ، تحتاج إلى صنع مجفف.
في مثل هذه الحالة ، هذا مجرد مقطع فيديو حول موضوع الصيد الملح لدينا. هذا الجهاز بسيط للغاية وفعال في نفس الوقت ، سيظهر نفسه تمامًا في المنزل ولا يخاف من الذباب. وهي مصنوعة من الخشب الرقائقي بثمن بخس.
Vyalka عبارة عن خط متوازي مثبت بزوايا من الألومنيوم. الشبكة مناسبة للشبكة المستخدمة في حجب النوافذ من الحشرات.
يجب أن تكون الشبكة أكبر بحيث يضغطها الشريط المطاطي على الهيكل بهامش. يوجد بالداخل شريحتان من الخشب الرقائقي على مسافة الشبكة الخلفية بحيث لا يستطيع الذباب وضع يرقاته.
حشو زهور القرنفل على السكة بزاوية طفيفة. يجب قضم القبعات ، بينما يتم شحذ الأظافر. تضع السمكة ببساطة على هذه الخطافات. صنع اثنين من القضبان. واحد يقع في الأعلى ، وهو مناسب للاستخدام للأسماك الكبيرة. في المستوى المتوسط ، على التوالي ، يتم تعليق الأسماك المتوسطة والصغيرة.
مجفف للطي للأسماك
المجفف متحرك ويمكن وضعه في ظروف ميدانية على أغصان الأشجار وما إلى ذلك.
فكرة للصيادين الذين يقضون وقتا طويلا في الصيد.
مجفف لوضعه في أي مكان - على سبيل المثال ، على جدار الحظيرة
يمكن تعليق مجفف السمك هذا على جدار الحظيرة أو الكوخ. عملي جدًا ، لأنه لا يشغل مساحة كبيرة ، مثل المساحة الثابتة. تصميم قابل للفصل ، سهل التصنيع.
مجفف (مجفف) لتجفيف ومعالجة الأسماك
مجفف للجفاف - في المصطلحات العلمية ، ولكن لمجرد تجفيف وتجفيف الأسماك ، حيث يتم وضع الأسماك بشكل مضغوط للغاية وكثافة. يظهر مدى إحكام تعليق الأسماك بحيث تسمح المسافة الكافية بينهما بالتهوية الجيدة.
كيفية تجفيف وتجفيف السمك على النار
تم توضيح كيف يمكن ، بمساعدة الإجراءات والأجهزة البسيطة ، تجفيف الأسماك وتجفيفها على النار. ضع السمك على مسافة كافية من النار لضمان النظام المطلوب.
يفجيني سيدوف
عندما تنمو الأيدي من المكان المناسب ، تكون الحياة أكثر متعة :)
محتوى
لتجفيف منتجات الأسماك ، يتم توفير جهاز خاص يستخدم في المنزل. قبل أن تشتري مجففًا للأسماك ، يجب أن تتعرف على جميع الطرز الموجودة ، واسأل عن السعر واختر الخيار الأفضل لك من حيث التكلفة والوظائف والتصميم. تسود جميع أنواع المجففات في البيع المجاني ، ومن المؤكد أن بعض النماذج ترضي المضيفة.
ما هو مجفف السمك
هذا جهاز خاص لتجفيف الأسماك ، والذي يباع في متجر متخصص. الاختلافات الرئيسية بين النماذج في عدد من الخصائص ، من أجل تبسيط اختيار كل مضيفة. تختلف المجففات في السعة والمظهر والوظائف والتصميم والسعر. اختيار تصميم التجفيف للطبخ وجبات لذيذة، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن هناك عددًا من نماذج الشركات المصنعة الروسية والأجنبية التي توفر ضمانًا للجودة ، وتوسع إمكانيات المضيفة في المطبخ.
مجفف أسماك معلق
بعد دراسة جميع أنواع المجففات ، يفضل معظم الصيادين النماذج المعلقة التي تم اختبارها بمرور الوقت ، وهي مصنوعة من إطار فولاذي ونسيج نايلون. تتمثل المزايا الرئيسية لهذه المواد في موثوقية التصميم أثناء التجفيف ، وحماية الأسماك من الاتصال غير المرغوب فيه بالحشرات ، وعقود من الخبرة.
يوفر التصميم عدة مستويات ، مما يضمن توفير الهواء النقي للحصول على منتج غذائي عالي الجودة وآمن. بالنسبة لربات البيوت ، فإن هذه الخيارات العالمية ليست مناسبة (قد تبدو غير جمالية) ، لكن الصيادين الحقيقيين سيكونون مهتمين. لتجفيف الأسماك بعد الصيد ، يمكنك استخدام النماذج المعلقة المعروضة.
ثلاث حيتان
هذه شركة روسية شهيرة تعمل في الإنتاج الضخم وبيع كل ما هو ضروري للصيد وصيد الأسماك. إذا كان مجفف السمك مطلوبًا ، فإليك نموذجًا موثوقًا للبيع مجانًا:
- الاسم: ثلاثة حيتان.
- السعر: 1400 روبل.
- مميزات: نموذج قلادة، المعلمات (الطول ، العمق ، الارتفاع) - 120 × 80 × 40 سم ، 4 سلاسل أسماك ، 20 خطافًا لكل مجموعة ؛
- الإيجابيات: نموذج عملي لـ استعمال البيتبأفضل سعر
- سلبيات: لا شيء.
رياضة الأسماك
هذه منتجات مستوردة لا تقل أهمية عن الصيادين المبتدئين والمحترفين. يوجد أدناه نموذج عالمي يمكن استخدامه ، بالإضافة إلى تجفيف الأسماك ، لتجفيف الخضروات والفواكه والفطر:
- الاسم: Sport-Fish ؛
- السعر: 560 روبل.
- الخصائص: معلقة ، 50 × 50 × 60 سم ، سحاب مزدوج ، إطار سلكي ، 3 مستويات ؛
- الايجابيات: تصميم مريح للاستخدام اليومي هواء نقي، قدرة كافية ، سعر معقول ؛
- سلبيات: لا شيء.
سيدار
لتسهيل الحياة على الصيادين ، تم تصميم شبكة تجفيف الأسماك من الشركة المصنعة Kedr خصيصًا. التصميم موثوق ودائم ، ويسمح لك بتجفيف الأسماك في رحلة طويلة أو في البلد. أدناه هو الأكثر الخيار الأفضل"في كل يوم":
- الاسم: سلاسل Cedar 6 SU-02 ؛
- السعر: 1250 روبل.
- الخصائص: التصميم قابل للطي ، المعلمات الرئيسية هي 100x80x75 سم ، 6 سلاسل على مستويين ، تعديل الموقف ؛
- الإيجابيات: يتم تجميعها وتفكيكها بسرعة ، ولا تشغل مساحة كبيرة ، وغير مكلفة ، ويمكن شراؤها للبيع ؛
- سلبيات: لا شيء.
مجفف كهربائي للأسماك
تحتوي جميع النماذج الموضحة أعلاه على تحكم يدوي ، أي النتيجة المرجوة تعتمد على العامل البشري. في الواقع ، يمكن إعادة إنتاج مثل هذا التصميم العام في المنزل باستخدام عدة طبقات من العوارض الخشبية (المعدنية) الشاش. لن يتم صيد الأسماك فحسب ، بل سيتم تعليقها أيضًا ، مع مراقبة العملية الطبيعية لتجفيفها بانتظام.
لتسريع النتيجة ، يوصى باستخدام نماذج أكثر تقدمًا - مجففات كهربائية. مثل تصميمات حديثةتكلفتها أعلى تكلفة ، لكنها تمكن المضيفة في أقصر وقت ممكن من الاستمتاع بطعم السمك المجفف الذي لا ينسى. إذا كان عليك شراء مجفف أسماك ، يوجد أدناه العديد من أفضل الشركات المصنعة ومنتجاتها.
رووميد
نماذج هذه العلامة التجارية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، وبالتالي فهي تتميز بالقوة المتزايدة وعمر الخدمة الطويل. من بين المزايا الأخرى ، يجب أن نسلط الضوء على وجود مؤقت الخطوة والعديد من أوضاع التشغيل ، وزيادة السعة بأبعاد مضغوطة في حالة الصيد الكبير ، تصميم حديث، ضمان الجودة من الشركة المصنعة. خارجيا ، هو صندوق معدني. فيما يلي النماذج للاختيار من بينها:
- الاسم: Rawmid Dream Modern DDM-11 ؛
- السعر: 24000 روبل.
- الخصائص: لوحة تحكم إلكترونية ، 11 صينية قابلة للإزالة ، 3 أوضاع لتغيير درجة الحرارة ، إضاءة خلفية ، فلتر هواء مدمج ، مروحة ؛
- الإيجابيات: تجفيف موحد ، العمل بباب مفتوح ؛
- سلبيات: تكلفة عالية.
سعر النموذج أعلاه "بايتس" ، لذلك يبحث المشترون عن عروض أرخص. ها هو الإصدار الثاني من العلامة التجارية المحددة ، والتي تعتبر ميزانية ، أكثر ملاءمة للاستخدام في المنزل:
- الاسم: RAWMID Dream Vitamin DDV-06 ؛
- السعر: 11500 روبل.
- الميزات: 0.5 كيلو واط مجفف حراري يتم التحكم فيه إلكترونيًا ، غلاف بلاستيكي ، 6 صواني مصنوعة من البلاستيك الشفاف، حماية من الحرارة الزائدة ، مؤقت ، شاشة عرض ، أبعاد 34.5x45x31 سم ؛
- الإيجابيات: تصميم مريح وفسيح بأفضل الأسعار ؛
- سلبيات: لا شيء.
النهاية
عند اختيار مجفف السمك ، يجدر التفكير في علامة تجارية أخرى معروفة ، يتم الإعلان عنها في كل من متاجر البيع بالتجزئة والمتاجر عبر الإنترنت. في الحالة الأخيرة ، يمكنك طلب جهاز إطار بخصم جيد وتسليم سريع عبر البريد. فيما يلي النماذج الأكثر شهرة لهذه العلامة التجارية:
- الاسم: ENDEVER Skyline FD-59 ؛
- السعر: 2200 روبل.
- الخصائص: 0.35 كيلو واط مجفف حراري يتم التحكم فيه إلكترونيًا ، غلاف بلاستيكي ، 5 صواني بلاستيكية شفافة ، حماية من الحرارة الزائدة ، مؤقت ، أبعاد 27 × 21.5 × 27 سم ؛
- الإيجابيات: نموذج ميزانية للاستخدام اليومي ، يمكنك الشراء بسعر رخيص للحصول على ترقية ؛
- السلبيات: فترة خدمة قصيرة للجهاز.
إذا حكمنا من خلال المراجعات ، فإن هذا النموذج ليس دائمًا موثوقًا ودائمًا. العرض الثاني الذي لا يقل أهمية عن المجفف ، والذي سيسعد العديد من العملاء:
- الاسم: ENDEVER Skyline FD-58 ؛
- السعر: 1800 روبل.
- الميزات: 0.35 كيلو واط مجفف حراري يتم التحكم فيه إلكترونيًا ، غلاف بلاستيكي لون أبيض، الحماية من الحرارة الزائدة ، ضبط ارتفاع الدرج ، مروحة أوتوماتيكية ، أبعاد 26x25x18 سم ؛
- الإيجابيات: جدران مصنوعة من البلاستيك المتين ، التصميم الاصلي، توافر الوظائف ، والقدرة على الاختيار والشراء من صورة من الكتالوج ؛
- سلبيات: لم يتم تحديدها.
معجزة
مجفف تجفيف السمك للخارج عبارة عن خزانة صغيرة تعمل أثناء تشغيلها كمدفأة. من أجل التوفير بشكل كبير في السعر ، أثناء الحصول على مساعد دائم عالي الجودة في المطبخ ، يوصى بإيلاء اهتمام خاص لعلامة Chudesnitsa التجارية ومواقعها المفضلة. لذا:
- الاسم: Miraculous SSH-008 ؛
- السعر: 1900 روبل.
- الخصائص: مجفف حراري يتم التحكم فيه ميكانيكيًا بقوة 0.5 كيلو واط ، والتحكم في درجة الحرارة ، و 5 صواني بلاستيكية ، وحجم 17 لترًا ، وأبعاد 39 × 39 × 40 سم ؛
- الإيجابيات: إنها رخيصة ، نموذج متعدد الوظائف يسود البيع المجاني ليس فقط في موسكو وسانت بطرسبرغ ؛
- السلبيات: عملية طويلة لتجفيف الأسماك.
تتميز النماذج المحلية بالتطبيق العملي والمتانة. يتم تقديم العرض الثاني من هذه الشركة المصنعة أدناه:
- الاسم: Chudesnitsa Lux SSH-010 ؛
- السعر: 1600 روبل.
- الخصائص: مجفف حراري يتم التحكم فيه ميكانيكيًا بقوة 0.5 كيلو واط ، وأقصى حمولة 5 كجم ، والتحكم في درجة الحرارة ، و 5 صواني بلاستيكية ، وحجم 17 لترًا ، وأبعاد 40 × 40 × 39 سم ؛
- الايجابيات: تصميم مريح ، سعر معقول، تصميم أنيق ، أبعاد مدمجة ، مراجعات إيجابية للعملاء ؛
- سلبيات: لا شيء.
جيملوكس
يتم تمثيل مجفف الأسماك بنماذج ميكانيكية وكهربائية ، وبالتالي فإن النطاق السعري واسع للغاية. قبل اتخاذ القرار النهائي ، يوصى بدراسة المعلمات والخصائص الرئيسية لما يسمى بالمفضلات ، واسأل عن السعر ، ودراسة تقييمات العملاء الحقيقية. لذا:
- الاسم: Gemlux GL-FD-01R ؛
- السعر: 3100 روبل.
- مميزات: تحكم إلكترونيمع شاشة LCD ، يتراوح نطاق درجة الحرارة من +40 إلى +75 درجة مئوية ، ووقت التشغيل 48 ساعة ، ونظام الحماية من الحرارة الزائدة ؛
- الإيجابيات: يتوافق تمامًا مع السعر المعلن (الأمثل خيار الميزانية);
- السلبيات: التكلفة ، ونقص أوضاع التشغيل ، وليس التعليقات الإيجابية دائمًا في المنتديات المواضيعية.
مجفف عالمي آخر من الشركة المصنعة المحددة. النموذج مفيد ليس فقط لتجفيف الأسماك ، ولكن أيضًا لتجفيف الفطر والفواكه والخضروات:
- الاسم: Gemlux GL-FD-800D ؛
- السعر: 12000 روبل.
- الخصائص: أسود ، قوة 800 واط ، 8 أقسام ، عدة دوائر حماية ، وجود مؤقت ووظيفة التحكم في درجة الحرارة ؛
- الإيجابيات: الراحة وسرعة طهي الأسماك ؛
- سلبيات: سعر مرتفع.
كيفية اختيار مجفف للأسماك
تميل العديد من ربات البيوت إلى شراء مجفف بسعر رخيص ، لكن هذا المؤشر لا ينبغي أن يصبح معيار الاختيار الرئيسي. الشيء الرئيسي هو دراسة وظائف الخزانة وتحديد الأبعاد وتخيل مكان تخزينها المستقبلي تقريبًا. فقط في هذه الحالة ، سيكون الشراء ناجحًا ، ولن يظهر مخزون غير مريح في المطبخ - ضخم ، وفي الواقع ، عديم الفائدة. فيما يلي معايير الاختيار الرئيسية:
- ميزات الجهاز. هناك مجففات ميكانيكية ويدوية وكهربائية. يمكن تسمية الخيار الأخير بأمان بأنه الأكثر تقدمًا ، لأنه يبسط عمل المضيفة ويقلل من الفاصل الزمني للحصول على الأسماك المجففة. من المهم أن نفهم أن مثل هذه الهياكل ستكلف أكثر تكلفة.
- المهام. كلما زادت الميزات الإضافية التي يتمتع بها المجفف ، زادت تكلفته. من المهم أن نفهم أن وجود الأزرار لا يشير إلى تعدد استخدامات النموذج المحدد ، فقد يظل بعضها غير مستخدم طوال فترة الخدمة. لذلك لا يضر قراءة الدليل أولاً.
- تصميم. في هذا الأمر ، يُنصح بالبناء على تفضيلات ذوق المضيفة. تم العثور على نماذج مستديرة ، بيضاوية ، شكل مستطيل، ذات مستوى واحد أو أكثر. لوضع الهيكل في المطبخ ، يجب عليك أولاً دراسة المعلمات (الارتفاع ، العرض ، العمق ، الطول) ، الأبعاد.
- الصانع. يثق معظم المشترين في المنتجات المستوردة ، لكن الشركات المصنعة الروسية ليست أقل جودة من حيث الجودة والوظائف ومدة الخدمة. هناك قائمة طويلة العلامات التجارية، والتي تعمل في الإنتاج التسلسلي للمجففات. مراجعات منتجاتهم إيجابية أيضًا.
- سعر. يعتمد معيار الاختيار هذا على عدد من المؤشرات. إذا اشتريت منتجات من مصنع أجنبي ، فإن التكلفة مرتفعة للغاية. عند اختيار مجفف من الشركة المصنعة المحلية ، يمكنك التوفير عند الشراء ، ولكن في نفس الوقت لا تفقد أي معايير جودة.