ما هو الغذاء المطلوب للدماغ. تغذية الدماغ: ماذا نأكل من أجل حسن سير عمل الدماغ. الغذاء والدماغ
خلايا الدماغ شديدة الضعف. ليس من الصعب إخراجها من العمل - يكفي الحد من الإمداد بالمغذيات ، ومن ثم ستبدأ المشاكل الواضحة بالعمليات الكيميائية الحيوية التي يعتمد عليها النشاط الفكري البشري بشكل مباشر. التغذية الخاصة للدماغ ليست خيالا عاطلا على الإطلاق. مع النقص المزمن في البروتينات والأحماض الأمينية ، وكذلك عدد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، تخضع خلايا الدماغ للتشوه. بطبيعة الحال ، عمل كامل الجهاز العصبيفي ظل هذه الظروف هو ببساطة مستحيل.
لا يدرك عشاق جميع أنواع الأنظمة الغذائية أنهم من خلال "هواياتهم" يضربون عقولهم. إذا كان من المفيد في بعض الأحيان الامتناع عن الأكل من أجل تشكيل الجسم ، فمن أجل نشاط الدماغ الخالي من العيوب والأداء العقلي العالي ، من الضروري الالتزام بنظام غذائي واضح. يجب أن تشمل أربع وجبات على الأقل - الإفطار والغداء والشاي بعد الظهر والعشاء.
إليك بعض القواعد لمساعدتك على تجنب الانهيارات العصبية:
حاول تناول 4 إلى 6 وجبات خلال اليوم ؛ لا تفوت وجبة الإفطار أبدًا ، ولا "تدفعها" إلى وقت لاحق ولا تحاول دمجها مع الغداء ؛ يُنصح بتناول الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء كل يوم في نفس الوقت.
أهم العناصر الغذائية للدماغ
إذن ، ما هو أفضل غذاء للدماغ؟ يحتاج إلى البروتينات والدهون والكربوهيدرات والجلوكوز والفيتامينات ومختلف العناصر الدقيقة والكليّة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مضادات الأكسدة ليست زائدة عن الحاجة ، فهي تساعد على حماية خلايا الدماغ من عملية الشيخوخة.
السناجب. تحتوي البروتينات على أحماض أمينية ، تحدث فيها عملية انتقال النبضات العصبية. مع نقص البروتينات ، يبدأ الدماغ في المعاناة من نقص الطاقة. لقد لوحظ أن النباتيين ، عند وصولهم إلى "تجربة" معينة ، يلاحظون اضطرابات الذاكرة في أنفسهم. وإذا أرادوا تحسين الذاكرة والانتباه ، فعليهم العودة إلى تناول البروتينات الحيوانية.
الدهون. يتكون الدماغ نفسه من أكثر من 60٪ من الأنسجة الدهنية وبالتالي يحتاج إلى "تعزيزات" دهنية من الخارج. لكن لا تنس أن الدهون "جيدة" و "ضارة": فهذه الأخيرة تسبب تكوين لويحات الكوليسترول في الأوعية الدموية.
الكربوهيدرات والجلوكوز. من أجل الأداء الكامل للدماغ ، هناك حاجة أيضًا إلى مكون مثل الأنسولين. لذلك ، في التغذية التي تهدف إلى تحسين نشاط الدماغ ، فإن الكربوهيدرات ، البسيطة منها والمعقدة ، ليست الأخيرة. لقد أثبت العلماء أن ذكاء الشخص يزداد بشكل ملحوظ بعد أن يأكل شيئًا حلوًا ، أي أنه يتلقى جزءًا من الجلوكوز.
الفيتامينات. مرونة التفكير والقدرة على التركيز والذاكرة الصلبة ستدعم فيتامينات ب ، وخاصة ب 6 وب 12. يمكن العثور على مصادرها في الخضار الخضراء.
العناصر الدقيقة والكليّة. يساهم البوتاسيوم والكالسيوم والزنك والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والنحاس والحديد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض وأمراض الجهاز العصبي المختلفة. عند اختيار نظام غذائي خاص للدماغ ، فأنت بحاجة إلى الاعتماد على الأطعمة الغنية بهذه المواد.
أغذية مفيدة للدماغ
في إطار مقال واحد ، من المستحيل سرد جميع أنواع المنتجات الحيوانية و أصل نباتييمكن أن تعود بفوائد لا تقدر بثمن على صحة الدماغ. هناك الكثير منهم ، ويمكن للجميع تقريبًا العثور عليها خصائص فريدة من نوعها. لكننا سنقوم فقط بإدراج تلك التي يجب أن تسقط بالضرورة على طاولتك على الأقل 2-3 مرات في الأسبوع.
سمك.فيليه البحر الطبيعي و أسماك النهريحتوي على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تعمل على تطبيع مستويات الكوليسترول في الدم. الأشخاص الذين يتناولون الأسماك بانتظام هم أقل عرضة للإصابة بمرض الزهايمر. بيض.يعد صفار البيض مخزنًا لفيتامين ب 6 الذي يحمي الذاكرة ويساعد في التغلب على التعب. توت.يعرف الطب الحالات التي ، بفضل استخدام العنب البري ، عادت الذاكرة إلى الناس - كليًا أو جزئيًا. المكسرات.ليس من قبيل المصادفة أن حبات الجوز تشبه بصريًا نصفي الدماغ البشري - فهي تحتوي على احتياطيات رائعة من فيتامين E وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة ، والتي توفر صفاء الذهن. مفيد لتحسين وظائف المخ وأنواع أخرى من المكسرات - على سبيل المثال ، الفول السوداني أو البندق. نخالة القمح. تحتوي على الزنك ، الذي يواجه الجسم في نقصه خطر الإصابة بتصلب الشرايين. تفاح. غني بالفيتامينات التركيب الكيميائيالتفاح له تأثير مفيد على حالة الأوعية الدموية. والجدران القوية والمرنة لأوعية الدماغ هي حماية موثوقة ضد السكتات الدماغية والنزيف.
ملاحظة: ماذا يجب أن يكون غذاء الدماغ برأيك؟ من فضلك أخبرنا عنها في التعليقات على المقال.
الدماغ هو أهم عضو بشري. وهي مسؤولة عن الأداء السليم لجميع أجهزة وأنظمة الجسم.
يتكون من نصفي الكرة الأرضية (الأيمن والأيسر) ، المخيخ وجذع الدماغ. ويمثلها نوعان من الخلايا: خلايا المخ الرمادي والخلايا العصبية - الخلايا العصبية البيضاء.
- سرعة معالجة الدماغ أسرع بكثير من الكمبيوتر العادي.
- لدى الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات خلايا عصبية أكثر بثلاث مرات من الخلايا العصبية التي يمتلكها الشخص البالغ. مع مرور الوقت ، تموت الخلايا غير المستخدمة. وفقط ثلاثة أو أربعة بالمائة بقوا يعملون!
- يمتلك الدماغ أفضل نظام للدورة الدموية. يبلغ طول جميع أوعية الدماغ 161 ألف كيلومتر.
- أثناء الاستيقاظ ، يولد الدماغ طاقة كهربائية يمكنها تشغيل مصباح كهربائي صغير.
- - دماغ الرجل أكبر بنسبة 10٪ من دماغ المرأة.
الفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة للدماغ
الوظيفة الرئيسية للدماغ هي تنفيذ نشاط الدماغ. أي تحليل جميع المعلومات الواردة إليه. ولكي تعمل جميع هياكل الدماغ بسلاسة ودون فشل ، فأنت بحاجة إلى نظام غذائي جيد يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل:
- الجلوكوز. يعد الجلوكوز أحد المكونات المهمة التي تضمن العمل المنتج للدماغ. يوجد في الأطعمة مثل الزبيب والمشمش المجفف والعسل.
- فيتامين سي. بكميات كبيرة يوجد فيتامين سي في الحمضيات ، الكشمش الأسود ، السفرجل الياباني ، فلفل حلوونبق البحر.
- حديد. هذا هو أهم عنصر يحتاجه دماغنا. توجد أكبر كمية منه في أطعمة مثل: التفاح الأخضر والكبد. يوجد الكثير منه أيضًا في الحبوب والبقوليات.
- فيتامينات ب. تعتبر فيتامينات هذه المجموعة ضرورية أيضًا للعمل الطبيعي لدماغنا. توجد في الكبد والذرة وصفار البيض والفول والنخالة.
- الكالسيوم. توجد أكبر كمية من الكالسيوم العضوي في منتجات الألبان والجبن وصفار البيض.
- الليسيثين. كونه أحد مضادات الأكسدة القوية ، فإن الليسيثين مسؤول أيضًا عن الأداء الطبيعيمخ. فهي غنية بالأطعمة مثل لحوم الدواجن وفول الصويا والبيض والكبد.
- المغنيسيوم. يحمي الدماغ من الإجهاد. توجد في الحنطة السوداء والأرز والخضروات الورقية والفول وأيضًا في خبز الحبوب.
- أحماض أوميغا. إنه جزء من أغلفة الدماغ والأعصاب. توجد في أنواع الأسماك الدهنية (الماكريل ، السلمون ، التونة). يوجد أيضًا في الجوز والزيتون والزيوت النباتية.
أكثر الأطعمة المفيدة للدماغ
عين الجمل . أنها تبطئ عملية الشيخوخة في الجسم. تحسين وظائف المخ. تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض المتعددة غير المشبعة. فيتامينات ب 1 ، ب 2 ، ج ، ب ، كاروتين. العناصر النزرة - الحديد واليود والكوبالت والمغنيسيوم والزنك والنحاس. بالإضافة إلى أنها تحتوي على juglone (مادة متطايرة قيمة).
. العنب البري مفيد جدا للدماغ. يساعد على تحسين الذاكرة والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بيض الدجاج . البيض مصدر لمواد ضرورية للدماغ مثل اللوتين ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. يمنع تجلط الدم. وفقًا لخبراء التغذية البريطانيين ، فإن تناول ما يصل إلى بيضتين يوميًا مفيد للدماغ.
شوكولاتة سوداء. هذا المنتج هو منبه مهم للدماغ. ينشط خلايا الدماغ ، ويوسع الأوعية الدموية ، ويشارك في إمداد الدماغ بالأكسجين. الشوكولاتة مفيدة لاضطرابات الدماغ الناتجة عن قلة النوم والإرهاق. يساعد على التعافي بشكل أسرع من السكتة الدماغية. بالإضافة إلى احتوائه على الفوسفور الذي يغذي الدماغ ، والمغنيسيوم المسؤول عن التوازن الخلوي.
. يمنع تدمير خلايا المخ ، ويبطئ عملية الشيخوخة.
الأعشاب البحرية. الأعشاب البحرية هي أحد المنتجات المفيدة جدًا للدماغ. يحتوي على كمية كبيرة من اليود. وبما أن نقصه محفوف بالتهيج والأرق واضطراب الذاكرة والاكتئاب ، فإن إدراج هذا المنتج في النظام الغذائي يسمح لك بتجنب كل هذا.
أصناف الأسماك الدهنية. تعتبر الأسماك الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية مفيدة جدًا للدماغ.
. غني بالبروتينات ، مصدر للسيلينيوم وفيتامينات ب.
. يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. إنه مصدر موثوق لمضادات الأكسدة والفيتامينات أ ، ج ، ك والحديد. يقي الجسم من أمراض مثل السكتة الدماغية والنوبات القلبية.
ل العمل النشطيحتاج الدماغ إلى التغذية السليمة. يُنصح باستبعاد المواد الكيميائية والمواد الحافظة الضارة من النظام الغذائي.
أظهرت الدراسات التي شارك فيها أكثر من 1،000،000 طالب النتائج التالية. الطلاب الذين لم تشتمل وجباتهم على نكهات وألوان صناعية ومواد حافظة سجلوا نتائج أفضل بنسبة 14٪ في اختبارات الذكاء من الطلاب الذين تناولوا المكملات المذكورة أعلاه. . يسبب احتباس الرطوبة في الجسم. نتيجة لذلك ، هناك ارتفاع في ضغط الدم ، والذي بدوره يمكن أن يسبب السكتة الدماغية النزفية.
لقد جمعنا أكثر نقاط مهمةحول التغذية السليمة للدماغ في هذا الرسم التوضيحي وسنكون ممتنين إذا قمت بمشاركة الصورة شبكة اجتماعيةأو مدونة ، مع ارتباط إلى هذه الصفحة:
اليوم ، تحظى قضايا التغذية باهتمام متزايد. يمكنك في كثير من الأحيان سماع أسئلة من الطبيب: "ماذا تأكل؟". لا يخفى على أحد أن الأعضاء تتطلب نظامًا غذائيًا مغذيًا ومتوازنًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بعض الأطعمة مفيدة أكثر من غيرها.
من السهل العثور على معلومات حول المنتجات التي تعتبر مفيدة بشكل عام ، ولكن لا يُعرف الكثير حول ما تحتاج إلى تناوله من أجل الحفاظ على جودة عمل الدماغ ، على سبيل المثال. هناك مادة للتفكير في هذا السؤال ، حرفياً أيضًا. نحن نخاف من الشيخوخة ، بما في ذلك بسبب الأمراض المرتبطة بضعف نشاط الدماغ. إنه لأمر غير سار أن تكون في موقف لا يمكنك فيه تذكر أحداث من الماضي أو حل لغز الكلمات المتقاطعة أو مشكلة ما.
فيما يلي 10 أطعمة أثبتت فعاليتها في تحسين وظائف المخ. بدلاً من الجلوس وتناول أي شيء ، من الأفضل اختيار شيء من القائمة المقترحة.
المحار. إذا كنت تأكل المأكولات البحرية في كثير من الأحيان ، وخاصة المحار ، فيمكن أن يطلق عليك اسم محظوظ. أثبتت التجارب أن المحار مفيد جدًا لوظيفة الدماغ ، بغض النظر عن عمر الشخص. والسبب في ذلك هو ارتفاع نسبة الزنك والحديد. هذا المزيج من العناصر النزرة سيحافظ على حدة العقل ويحسن القدرة على تذكر الحقائق الضرورية بسهولة. يساهم الزنك والحديد في قدرة الدماغ على التركيز وتذكر المعلومات. إذا كانت هذه العناصر غير موجودة في الجسم ، فقد يعاني الشخص من هفوات في الذاكرة وضعف التركيز وانتهاكات للوظائف الحيوية في الأعضاء الأخرى.
كل الحبوب. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ربما يعرفون مدى فائدة الحبوب الكاملة للجسم. لكن مثل هذا المنتج له صفة مهمة أخرى - فهو مفيد للدماغ. أي نوع من أنواع القمح والنخالة يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك. يمكن قول الشيء نفسه عن أرز بني، دقيق الشوفان ، خبز الحبوب الكاملة ، الشعير وغيرها. تعمل كل هذه المنتجات على تدفق الدم إلى المخ ، مما يعني تلقائيًا جودة أعلى لعمله ووظائفه المحسنة. من المعروف أن الحبوب الكاملة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب 6 ، المعروف باسم الثيامين. هذه المادة رائعة لأي شخص يحاول تحسين ذاكرته. بحث علميأظهر أن فقدان الذاكرة يزداد بشكل كبير مع تقدم العمر ، بعد سن الستين. وبالتالي ، يمكن تقديم الحبوب الكاملة للأشخاص البالغين. هذا سوف يساعدهم في الحفاظ على وظائف المخ.
شاي. يجدر نسيان فنجان الصباح ، لأنه يوجد شاي! الشاي الأخضر أو الأسود الطازج مفيد لعقلك لأنه مليء بمضادات الاكسدة. من المحتمل أن يكون لدى الجميع أيام شعروا فيها بالفراغ والتعب ، وبدا أنهم كسالى جدًا لدرجة أنهم لم يفكروا. قد يكون السبب في ذلك هو نقص مادة الكاتيكين في الدماغ. هذه المواد ممتازة للحفاظ على العقل منتعشًا وحيويًا ، لإبقائه يعمل بشكل صحيح. لا تحافظ الكاتيكين على عمل الدماغ فحسب ، بل تسمح له أيضًا بالاسترخاء ، مما يساعد في مكافحة التعب الذهني. على الرغم من أن الشاي الأخضر له تأثير أقوى ، إلا أن الشاي الأسود سيكون كذلك خيار جيدمشروب الصباح. الشاي بالتأكيد شيء عظيم. اشربه في الصباح واحصل على تكلفة لنشاط الدماغ طوال اليوم.
بيض. مع تقدمنا في العمر ، يبدأ الدماغ في الانكماش. هذه الظاهرة تسمى ضمور الدماغ. يشعر الكثير منا بالهدوء بشأن تصغير أجزاء أخرى من الجسم ، لكن لا أحد يريد أن يتحمل انخفاضًا في الدماغ. على الرغم من أن هذه العملية طبيعية ، إلا أنه يمكنك محاربتها عن طريق تناول البيض. الحقيقة هي أنها تحتوي على الكثير من فيتامين ب 12 ، وكذلك الليسيثين. يساعد فيتامين ب 12 في منع تقلص الدماغ ، والذي يرتبط غالبًا بمرض الزهايمر. عدد كبير منقد يكون البيض ضارًا ، لكن استهلاكه المعتدل سيعطينا الأحماض الدهنية الأساسية. على الرغم من أن صفار البيض يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أنه غني أيضًا بمادة الكولين ، وهو أمر مهم جدًا. حجر البناءخلايا الدماغ. يمكن أن يساعد الكولين في تحسين ذاكرتك. تذكر أنه لا ينبغي إساءة استخدام البيض ، ولكن يمكن أن تكون قطعتان أو قطعتان في اليوم مفيدة لعقلك.
كاري. هذا الطعام الحار هو وسيلة رائعة لتنشيط عقلك والحفاظ عليه طازجًا. المكون الرئيسي في مسحوق الكاري هو الكركمين المليء بمضادات الأكسدة. وهم يحاربون فقط شيخوخة الدماغ ، ويدعمون الوظائف المعرفية التي تتدهور مع تقدم العمر. تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الكاري في محاربة الجذور الحرة الموجودة في الدماغ وفي جميع أنحاء الجسم. لكن الجذور الحرة يمكن أن تسبب التهابات وأمراض أخرى في الجسم. لكن الكاري مفيد ليس فقط للدماغ ، حيث يساعد التوابل في مكافحة مرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. هل تعتقد أن الكاري قوي جدًا بالنسبة لك؟ لكن ليس عليك رشه كل يوم لتناول طعام الغداء والعشاء. يكفي استخدام التوابل مرة في الشهر ، سيكون مفيدًا للدماغ.
التوت. حتى لو لم تكن نباتيًا ، فإن الأمر يستحق الاعتماد على الفاكهة ، وخاصة التوت ، لتحسين صحة الدماغ. على سبيل المثال ، التوت الأزرق مفيد في تحسين المهارات الحركية وقدرات التعلم العامة. غالبًا ما يُطلق على هذا التوت الأفضل لأدمغتنا ، فليس من المستغرب وجود العديد من المنتجات في السوق اليوم باستخدام التوت الأزرق. معظم أنواع التوت الأخرى ، بما في ذلك التوت والعليق ، مليئة بمضادات الأكسدة التي تعتبر رائعة لتعزيز أداء الدماغ. يمكنك القضاء على عواقب الشيخوخة إذا كنت تأكل التوت مرة واحدة فقط في اليوم. غالبًا ما يُشار إلى التوت بالفواكه الفائقة لأن معظمها يحتوي على فيسيتين وفلافونويد. يقومون بعمل ممتاز في تحسين الذاكرة ، مما يجعل من السهل تذكر الأحداث الماضية.
المكسرات والبذور. بالنظر إلى مثل هذه الوجبة الخفيفة ، لا تتساءل ما هو الجيد للدماغ؟ ولكن هناك شيء يجب الانتباه إليه بالإضافة إلى الجوز التقليدي والبذور. جميع أنواع المكسرات تقريبًا مفيدة للدماغ. وتشمل الفول السوداني والبندق والكاجو واللوز ، عين الجملوالجوز البقان وبذور اليقطين وبذور عباد الشمس وأي نوع آخر من المكسرات أو البذور. المكسرات والبذور مليئة بأحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ، بالإضافة إلى حمض الفوليك وفيتامين هـ وفيتامين ب 6. هذه المجموعة من العناصر الغذائية تعزز التفكير الواضح. حتى النظرة إلى الحياة ستصبح إيجابية ، لأن الأحماض الدهنية أوميغا 6 وأوميغا 3 تعمل كمضادات للاكتئاب. تحتوي بعض المكسرات والبذور أيضًا على نسبة عالية من الثيامين والمغنيسيوم ، مما يحسن الذاكرة والوظيفة الإدراكية وتغذية الدماغ.
الخضار الورقية الخضراء.على الرغم من أن الأطفال لا يحبون الخضار الورقية مثل اللفت أو السبانخ ، إلا أنها مفيدة للدماغ ، وكذلك البالغين. هذه الخضار مفيدة بشكل خاص عندما تكون هناك حاجة لتذكر المعلومات المنسية جزئيًا ، وتذكر كل التفاصيل ، كما لو كانت بالأمس. ويرجع ذلك إلى وفرة فيتامينات B6 و B12 ، وكذلك حمض الفوليك ، وهي مكونات ضرورية للدماغ. أنها تقلل من مستوى الهوميسيستين ، مما يؤدي إلى النسيان وحتى مرض الزهايمر. تحتوي هذه الخضروات أيضًا على نسبة عالية من الحديد. إذا كانت هذه المادة غير كافية في الجسم ، تبدأ الوظائف المعرفية في التدهور. لذلك ، تذكر بامتنان الوالدين الذين جعلوك تأكل الكرنب والسبانخ.
سمك. يمكن أن يكون تناول الأسماك مفيدًا جدًا للصحة ، خاصةً للدماغ. تحتوي الأسماك على نسبة عالية من أوميغا 3 ، وهو حمض دهني معروف وهو ضروري لنا بطرق مختلفة. إذا كنت تأكل حصة واحدة فقط من الأسماك أسبوعيًا ، يمكنك تقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر بشكل كبير. تساعد الأحماض الدهنية الدماغ على العمل ، حيث تحتوي على طبقة من الخلايا العصبية تصبح متيبسة بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون المشبعة في الجسم. وتحتوي أوميغا 3 على الدهون المناسبة ، والتي ستسمح للخلايا العصبية بالتنقل بشكل أفضل في جميع أنحاء الدماغ. تساعد أوميغا 3 أيضًا على تزويد الدماغ بالأكسجين ، مما يجعل من السهل الاحتفاظ بالمعلومات الجديدة وتذكر المعلومات القديمة. يعتقد العلماء أن أفضل الأسماك لصحة الدماغ هي الرنجة والتونة والسلمون.
شوكولاتة. إذا كنت تأكل مائة قطعة شوكولاتة ، فلن تتحسن صحتك بالتأكيد ، وكذلك من شرب كمية كبيرة من الكاكاو الساخن كل يوم. ومع ذلك ، كما اتضح ، فإن المكونات الرئيسية في هذه الأطعمة اللذيذة مغذية جدًا للدماغ. لقد أثبت العلماء أن محتوى مضادات الأكسدة الموجودة في بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو أعلى بكثير منه في المنتجات الأخرى مثل النبيذ الأحمر أو الشاي الأخضر. مضادات الأكسدة الرئيسية الموجودة في الكاكاو هي الفلافانول ، مما يحسن تدفق الدم إلى الدماغ. في شوكولاتة الحليب العادية ، هذه المادة ليست كثيرة ، لذلك من المفيد للدماغ أن يستهلك الشوكولاتة الداكنة.
عقلك مذهل. كونه مركز التحكم في الكائن الحي بأكمله ، فهو الذي يتحكم في ضربات القلب والتنفس وكل حركة وفكر وإحساس. هذا هو السبب في أنه من المهم الاحتفاظ بها في أفضل حالة عمل. ولكن كيف نفعل ذلك؟
ما نأكله له تأثير كبير على صحة الدماغ. في هذه المقالة ، قمنا بجمع أكثر أطعمة صحيةللدماغ والذاكرة واشرح سبب أهمية وجود كل عنصر في هذه القائمة في نظامك الغذائي.
الأسماك الزيتية
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة التي تحسن الذاكرة ووظائف الدماغ ، يتبادر إلى الذهن أولاً وقبل كل شيء الأسماك الزيتية. وليس عبثا.
الأسماك مثل السلمون والسلمون المرقط والسردين غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي لها تأثير مفيد على الذاكرة وإدراك المعلومات والتعلم.
والدماغ 60٪ دهون ونصفه مشابه في تركيبه لأوميغا 3. يستخدم الدماغ هذه الأحماض لتكوين الخلايا العصبية.
على هذا ميزات مفيدةلا تنفد أحماض أوميغا 3 الدهنية.
يمكن أن يؤدي تناول كمية كافية من هذه المادة إلى إبطاء التدهور العقلي الذي يأتي حتماً مع تقدم العمر ، فضلاً عن منع ظهور مرض الزهايمر.
في الوقت نفسه ، لا يؤدي نقص أوميغا 3 إلى انخفاض الكفاءة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى الاكتئاب.
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يأكلون السمك المسلوق بانتظام لديهم المزيد من المادة الرمادية في أدمغتهم ، والتي تحتوي على خلايا عصبية تتحكم في ذاكرتنا وعواطفنا وقدراتنا على اتخاذ القرار.
الملخص: الأسماك الدهنية غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية للدماغ لإنتاج الخلايا العصبية. تساعد أحماض أوميغا 3 في تحسين الذاكرة والمزاج ، كما تقلل بشكل كبير من معدل التغيرات المرتبطة بالعمر في نشاط الدماغ.
قهوة
إذا بدأ صباحك باستمرار بفنجان من القهوة ، يسعدنا إخبارك أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح. تحتوي القهوة على مادة الكافيين ومضادات الأكسدة المعززة للدماغ.
يحسن الكافيين نشاط الدماغ بالطرق التالية:
- يحسن الانتباه:يمنع الكافيين إنتاج مادة الأدينوزين ، وهي مادة تسبب النعاس ، مما يسمح للشخص بالإدراك بشكل أفضل بيئة.
- يحسن المزاج:يحفز الكافيين إنتاج مواد مثل السيروتونين المعروف بتحسين الحالة المزاجية.
- يعزز التركيز:أظهرت الدراسات أن هؤلاء الأشخاص الذين شربوا فنجانًا كبيرًا من القهوة في الصباح وعدد قليل من الأشخاص الصغار خلال النهار كانوا أكثر قدرة على التعامل مع العمل الذي يتطلب تركيزًا عاليًا من الاهتمام.
يقلل استهلاك القهوة بانتظام من خطر الإصابة بأمراض عصبية مثل مرض باركنسون والزهايمر. من المحتمل أن هذا يرجع جزئيًا إلى التركيز العالي لمضادات الأكسدة المختلفة في المشروب.
الخلاصة: القهوة تحسن التركيز والمزاج. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. على الرغم من الكثير من الجدل ، لا تزال مادة الكافيين ومضادات الأكسدة مهمة ومفيدة لجسمنا ، وخاصة لوظيفة الدماغ.
توت
العنب البري منتج آخر مفيد للدماغ والجسم كله.
يحتوي التوت الأزرق ، مثله مثل أنواع التوت الأخرى الملونة ، على نسبة عالية من مادة الأنثوسيانين ، وهي مادة نباتية لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. يسمح لك بإبطاء عملية شيخوخة الدماغ وتطور الأمراض التنكسية العصبية.
بالإضافة إلى ذلك ، تتراكم مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري في الجسم ، مما يحسن التواصل بين خلايا الدماغ.
أكدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن العنب البري يحسن الذاكرة ويساعد حتى في مكافحة فقدان الذاكرة على المدى القصير.
جرب إضافة بعض التوت إلى حبوب الإفطار أو عصيرك الصباحي.
الخلاصة: تحسين الذاكرة وإبطاء عملية شيخوخة الدماغ ، يعطي العنب البري هذا التأثير بسبب احتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المفيدة.
كُركُم
تسبب هذا البهارات الصفراء الغنية ، وهو المكون الرئيسي في الكاري ، في الكثير من الضوضاء مؤخرًا.
بسبب مادة الكركمين التي تنشط الدورة الدموية ، يعتبر الكركم من الأطعمة التي تعمل على تحسين الذاكرة. لها الخصائص المفيدة التالية:
- يحسن الذاكرة:يساعد تناول الكركم على تحسين الذاكرة لدى مرضى الزهايمر. كما أنه يزيل لويحات الأميلويد. التي هي الرئيسية السمة المميزةمن هذا المرض.
- يساعد في محاربة الاكتئاب:الكركم يحسن إنتاج هرمون السيروتونين والدوبامين ، وهي هرمونات تحسن الحالة المزاجية. أظهرت الدراسات أن الكركمين قادر على إيقاف متلازمات الاكتئاب وكذلك 6 أسابيع من تناول مضادات الاكتئاب.
- يحفز نمو خلايا المخ:يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية الذي يؤثر على نمو خلايا الدماغ. يتيح لك ذلك التغلب على التدهور المرتبط بالعمر في النمو العقلي ، لكن هذه الظاهرة لم تتم دراستها بشكل كامل من قبل العلماء.
للحصول على أقصى استفادة من الكركمين ، حاول إضافة مسحوق الكاري إلى وجباتك وتعلم كيفية صنع شاي الكركم.
الخلاصة: المادة الفعالة في الكركم ، الكركمين ، لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، مما يحسن وظائف المخ ، ويخفف من أعراض الاكتئاب ومرض الزهايمر.
بروكلي
البروكلي مليء بالفوائد الصحية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة. يحتوي 100 جرام من هذا المنتج على أكثر من 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين ك.هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ضروري لتكوين السفينجوليبيد ، وهو نوع من الدهون الموجودة بكميات كبيرة في خلايا المخ.
أكد عدد من الدراسات أن فيتامين ك يحسن الذاكرة.
بالإضافة إلى فيتامين K ، يحتوي البروكلي على عدد من المواد ذات التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على محاربة تلف الدماغ.
الخلاصة: يحتوي البروكلي على عدد من المواد ، مثل فيتامين K ، مع تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
بذور اليقطين
تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة القوية التي تمنع ضرر الجذور الحرة للجسم والدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر جيد للمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس.
كل من هذه المواد ضروري ل عمل أفضلمخ:
- الزنك:يؤدي نقص الزنك في الجسم إلى العديد من الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون.
- المغنيسيوم:المغنيسيوم مفيد للذاكرة والتعلم. انخفاض مستويات هذه المادة يؤدي إلى الصداع النصفي والاكتئاب والصرع.
- نحاس:يستخدم الدماغ النحاس للتحكم في النبضات العصبية. يمكن أن يؤدي نقص النحاس إلى مرض الزهايمر.
- حديد:غالبًا ما يتسبب نقص الحديد في ضبابية الوعي وضعف وظائف المخ.
يركز الباحثون في كثير من الأحيان على دراسة المغذيات الدقيقة أكثر من بذور اليقطين نفسها. ومع ذلك ، فهي تحتوي على جميع المواد المدرجة بكميات كافية ، لذا فإن هذا المنتج لتحسين الذاكرة ووظيفة الدماغ يستحق بالتأكيد إضافته إلى قائمتك.
الملخص: بذور اليقطين غنية بالمغذيات الدقيقة الصحية للدماغ ، بما في ذلك النحاس والحديد والمغنيسيوم والزنك.
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو على عدد من المركبات الصحية للدماغ ، مثل الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة.
مركبات الفلافونويد هي نوع من مضادات الأكسدة النباتية. لها تأثير مفيد على مناطق الدماغ المسؤولة عن التعلم والذاكرة. أكد الباحثون أن هذا المكون يحسن الذاكرة ويبطئ التغيرات المرتبطة بالعمر في الدماغ.
قبل بضع سنوات ، أجريت دراسة واسعة النطاق شارك فيها أكثر من 90 شخصًا. ونتيجة لذلك ، وجد الباحثون أن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة في كثير من الأحيان كان أداؤهم أفضل بشكل ملحوظ في مهام الذاكرة.
الشوكولاتة ليست فقط منتجًا للعقل والذاكرة ، ولكنها أيضًا طريقة قانونية لتحسين الحالة المزاجية. ومع ذلك ، ليس من الواضح تمامًا ما إذا كان هذا بسبب تكوين الشوكولاتة أو مذاقها.
المكسرات
أظهرت الدراسات أن تناول المكسرات يحسن صحة القلب ، كما أن للقلب السليم تأثير إيجابي على صحة الدماغ. في عام 2014 ، أثبت العلماء أن المكسرات تحسن القدرات الإدراكية وتمنع حدوث الأمراض غير التنكسية.
وأظهرت دراسة أخرى أن النساء اللائي تناولن المكسرات بانتظام لعدة سنوات يتمتعن بذاكرة أفضل من أولئك الذين تناولوا المكسرات بشكل غير منتظم أو لا يأكلونها على الإطلاق.
يمكن تفسير كل هذه الخصائص الإيجابية من خلال المحتوى العالي للدهون الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين هـ في المكسرات.
يحمي فيتامين هـ خلايا المخ من أضرار الجذور الحرة. هذا يسمح لك بإبطاء تطور عمليات التنكس العصبي.
الجوز ليس عبثًا مشابهًا للدماغ. إنها الأكثر صحة بسبب محتواها العالي من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
الخلاصة: تحتوي المكسرات على عدد من العناصر الغذائية الصحية للدماغ ، بما في ذلك فيتامين هـ ، الدهون الصحيةوالألياف.
البرتقال
إن تناول برتقالة واحدة يوميًا يوفر لك احتياجاتك اليومية من فيتامين سي ، كما أنه مفيد لعقلك ، حيث ثبت أن فيتامين سي يمنع عددًا من الأمراض والتغيرات المرتبطة بالعمر في الدماغ ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2014.
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الدماغ بشكل فعال من الجذور الحرة.
بالإضافة إلى البرتقال ، يوجد ما يكفي من فيتامين سي في الفلفل الحلو والجوافة والكيوي والطماطم والفراولة.
الخلاصة: البرتقال والأطعمة الأخرى الغنية بفيتامين سي تحمي خلايا الدماغ من أضرار الجذور الحرة.
بيض
يعتبر البيض مصدرًا رائعًا للعديد من العناصر الغذائية الصحية للدماغ ، بما في ذلك فيتامينات B6 و B12 وحمض الفوليك والكولين.
يعتبر الكولين من المغذيات الدقيقة الهامة التي يستخدمها الجسم لتخليق أستيل كولين ، وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة. أظهرت الدراسات أن تناول كمية كافية من هذه المادة يحسن الذاكرة بشكل كبير. لسوء الحظ ، لا يحتوي النظام الغذائي لكثير من الناس على ما يكفي من مادة الكولين.
يعتبر صفار البيض أفضل مصدر لهذه المغذيات الدقيقة المفيدة. الكمية الموصى بها من الكولين هي 425 ملليجرام في اليوم للنساء 550. تحتوي بيضة واحدة على 112 ملليجرام من الكولين.
تلعب فيتامينات ب الموجودة في البيض أيضًا دورًا مهمًا في صحة الدماغ.
بالنسبة للمبتدئين ، فهي تساعد في إبطاء التغيرات المرتبطة بالعمر في الدماغ.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يحدث الاكتئاب والخرف غالبًا بسبب نقص هذه الفيتامينات المعينة.
في الوقت الحالي ، هناك القليل من الأبحاث حول تأثيرات البيض على صحة الدماغ. ومع ذلك ، فإن فوائد المواد الموجودة فيها معروفة منذ فترة طويلة وأكدها العلماء.
الخلاصة: البيض غني بفيتامينات ب والكولين ، والتي لها تأثير كبير على عمل خلايا الدماغ وتطورها ، وكذلك تحسين الحالة المزاجية.
شاي أخضر
تمامًا مثل القهوة ، يحسن الكافيين الموجود في الشاي الأخضر وظائف المخ.
ولكن بالإضافة إلى الكافيين ، يحتوي الشاي الأخضر على عدد من المواد المفيدة الأخرى.
أحد هذه العناصر هو L-theanine ، وهو حمض أميني يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي وزيادة نشاط الناقل العصبي GABA ، مما يساعد على تقليل القلق.
يزيد L-theanine أيضًا من وتيرة موجات ألفا الدماغية ، مما يساعدك على الاسترخاء عن طريق تقليل الشعور بالتعب.
وجدت بعض الدراسات أن L-theanine يقاوم التأثير المنشط للقهوة ، مما يساعدك على الاسترخاء والنوم.
شاي أخضركما أنه غني بالبوليفينول ومضادات الأكسدة التي تحمي من التدهور العقلي وخطر الإصابة بأمراض مثل الزهايمر وباركنسون.
بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر يحسن الذاكرة.
الخلاصة: الشاي الأخضر منتج رائع مفيد للدماغ والذاكرة. يحتوي على مادة الكافيين لتحسين الانتباه ، ومضادات الأكسدة تحمي خلايا المخ ، و L-theanine يساعد على الاسترخاء.
منتجات مفيدة للدماغ والذاكرة - النتيجة
التغذية السليمة هي مفتاح الذاكرة الجيدة والدماغ السليم.
تحتوي بعض الأطعمة ، مثل الفواكه والخضروات والشاي والقهوة ، على مضادات الأكسدة المفيدة التي تحمي الدماغ من التلف.
والبعض الآخر ، مثل المكسرات والبيض ، غني بالمواد التي تدعم الذاكرة ونمو الدماغ.
من أجل نمو الدماغ وعمله ، من الضروري توفير إمدادات ثابتة من العناصر الغذائية. يستهلكون جميع المواد نفسها التي يحتاجها الجسم ككل: البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والماء والفيتامينات.
تسمح البروتينات بتركيب الأحماض الأمينية التي تساعد على نقل النبضات من أحدها الخلايا العصبيةإلى آخر. الكربوهيدرات ضرورية في المقام الأول لإنتاج الطاقة. تشارك الدهون في عمليات التمثيل الغذائي. تنظم الفيتامينات والمعادن نشاط الدماغ وردود فعل التمثيل الغذائي فيه. التغذية السليمةلأن الدماغ يتضمن نسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، ولهذا يجب عليك الجمع بين مجموعات الطعام المختلفة.
السناجب
يتم التحكم في الوظائف الرئيسية للجهاز العصبي المركزي (الحركية ، والعاطفية ، وأحاسيس الألم والمتعة) بواسطة هرمونات دماغية خاصة - نواقل عصبية يتم تصنيعها بواسطة الأحماض الأمينية. كما أنها مسؤولة عن نشاط النوم ، والتحكم في مركز الشهية ، والتأثير على النشاط الفكري ، والحيوية ، وتحسين الحالة المزاجية. تعزز الأطعمة الغنية بالبروتين من تناول الأحماض الأمينية في الجسم: اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض والبقوليات والمكسرات والبذور والخضروات الورقية الخضراء.
أحماض أمينية
فيما يلي بعض الأحماض الأمينية الموجودة في الأطعمة البروتينية المفيدة بشكل خاص للجهاز العصبي المركزي.
- حمض الجلوتاميك. جنبا إلى جنب مع إنزيم خاص ، فإنه يشكل حمض جاما أمينوبوتيريك (GABA) ، الذي تستهلكه الخلايا العصبية كمصدر للطاقة. يشار إلى GABA بشكل خاص في الحالات التي تتأثر فيها الأوعية الدماغية ، والذاكرة ، والانتباه ، والكلام يعاني ، ويلاحظ الدوخة. أيضا له تأثير مهدئ. توجد في كل من المنتجات النباتية والحيوانية ، ولكنها تتلف أثناء التسخين ، لذلك من المفيد اختيار تلك التي لا تتطلب معالجة: السبانخ ، والملفوف ، والبقدونس ، والبذور.
- التربتوفان. يشارك في تكوين مادة السيروتونين - أحد أهم الهرمونات الوسطاء للدماغ. يؤدي النقص إلى تدهور الحالة المزاجية وتطور الاكتئاب واضطراب النوم ومشاعر التوتر والخوف واضطرابات الوسواس القهري. غنية بشكل خاص بالتريبتوفان فول الصويا والبازلاء والجبن الهولندي والدجاج والأرانب ولحم البقر والماكريل والرنجة والجبن القريش.
- جليكاين. حمض ناقل عصبي معروف ، موجود في كل مكان في أجزاء من الجهاز العصبي المركزي ، له تأثير مثبط على الخلايا العصبية الحركية ، ويزيد من إنتاج GABA. يحسن الذاكرة والتركيز وتوزيع الانتباه ، وله تأثير إيجابي على الأوعية الدموية والدورة الدموية ، وله تأثير مهدئ. توجد كمية كبيرة في لحم البقر والكبد وفول الصويا والسمسم والفول السوداني واليقطين وبذور عباد الشمس واللوز والحنطة السوداء والعدس.
- التورين. يلعب دورًا كبيرًا في نمو خلايا المخ وشبكية العين التي يستهلك منها الطفل حليب الثديأو خليط اصطناعي.
- ليسين. يؤثر نقصه على تخليق البروتينات ، والذي يتم التعبير عنه في زيادة التعب والتعب والتهيج. يتعطل عمل العمليات المعرفية: يعاني الانتباه والذاكرة. تشمل مصادر اللايسين البقوليات (التي توسع الأوعية أيضًا) والبيض واللحوم الحمراء ولحم الخنزير والدواجن والجبن وسمك القد والسردين.
إذا كان الشخص نباتيًا ، فعليه أن يحسب قائمة طعامه بحيث يكون الطعام البروتيني موجودًا فيها بانتظام: على عكس اللحوم ، لا يحتوي منتج نباتي واحد على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، يجب "أخذها" من أنواع مختلفة.
الكربوهيدرات
التغذية السليمة لكي يعمل الدماغ بشكل فعال أمر مستحيل بدون الجلوكوز الذي يدخل مجرى الدم بعد تكسير الكربوهيدرات. إنه المصدر الرئيسي للطاقة للجهاز العصبي المركزي ، كما يساهم في إنتاج الأنسولين الضروري للانتقال السريع للنبضات في الخلايا العصبية.
يمكن أن يؤدي نقص الطعام في الكربوهيدرات إلى عواقب سلبية على حالة الدماغ: تسوء الذاكرة ، وفقدان التركيز ، وظهور تقلبات المزاج ، والنعاس ، والتعب ، والدوخة ، وتأخر النمو لدى الأطفال.
الكربوهيدرات "الصحية" معقدة. كثرة تناول السكريات الأحادية ضار بالدماغ: نظرًا لارتفاع نسبة السكر في الدم بانتظام ، يصعب على البنكرياس التعامل مع إنتاج الأنسولين. يتم اضطراب التمثيل الغذائي للدهون ، مما يؤثر سلبًا على الأوعية: تصبح جدرانها أرق. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعاني الشخص من التعب المزمن والنعاس.
يتم امتصاص الكربوهيدرات المعقدة بشكل أبطأ ، ويأتي السكر تدريجيًا. الطعام بوجودها: الحبوب (الحنطة السوداء ، الأرز الخام والدخن ، دقيق الشوفان) ، خبز القمح الكامل ، معكرونة القمح الصلب ، البقوليات ، الخضار.
يجب ألا تتخلى عن الكربوهيدرات البسيطة ، فقد تحتوي الأطعمة التي تحتوي عليها مادة مفيدةللدماغ: فيتامينات ، معادن وماء (على سبيل المثال ، الفواكه). بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الأحيان توجد مواقف يجب فيها تقوية عمل الدماغ ، وتنشيط الذاكرة (أثناء الإجهاد الذهني) ، عندها يكون التناول الدوري لشيء حلو ممكنًا.
الدهون
ما هي الدهون التي يحتاجها الدماغ؟
أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية ضرورية لنمو الدماغ ووظيفته. يبدأ الشخص في تناولها منذ الولادة - من خلال الرضاعة الطبيعية أو الخليط. لا ينتجها الجسم من تلقاء نفسها. عند البالغين ، يؤدي نقص الدهون إلى زيادة احتمالية الإصابة بالاكتئاب. الأطعمة التي تحتوي على الأحماض الدهنية تعمل على تحسين وظائف المخ: الكلام والذاكرة والانتباه والإدراك وكذلك الدورة الدموية الدماغية. ومع ذلك ، فإن الدهون المشبعة ضرورية أيضًا للجهاز العصبي المركزي - حيث يتم تقليل خطر الإصابة بالخرف مع استخدامها المعتدل بأكثر من الثلث.
60٪ من دماغ الإنسان دهون مشبعة. هم المكون الرئيسي لخلاياها.
أغذية الدماغ التي تعتبر مصادر للدهون: الأسماك ، واللحوم ، والبيض ، والمكسرات ، والجبن ، والزيوت النباتية ، والأفوكادو ، وزيت جوز الهند ، والفول السوداني.
الفيتامينات
عندما يتحدثون عن الفيتامينات المفيدة لنشاط الدماغ والتطور السليم للجهاز العصبي المركزي ، فإنهم يقصدون أولاً وقبل كل شيء فيتامينات ب.
يشاركون في التوليف المباشر للناقلات العصبية. يؤثر كل منهم إلى حد ما على نشاط الدماغ: يحسن الذاكرة والانتباه ويساعد على تخفيف التعب والضغط النفسي. يؤثر بشكل إيجابي على أوعية الدماغ والدورة الدموية عن طريق تقليل تخثر الدم
ما هي فيتامينات ب الأكثر أهمية:
- B1- فيتامين رئيسيالذي ينشط الدماغ. بدون وجوده يبدأ حمض اللاكتيك بالتراكم مما يؤدي إلى إرهاق شديد واضطراب في القلب. ونتيجة لذلك ، تسوء الدورة الدموية وتصبح الأوعية الدموية أرق. يمكن أن تؤدي الأطعمة التي تعاني من نقص كامل في هذا الفيتامين إلى الإصابة بالشلل. عند تسخين فيتامين د ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية الخضروات الطازجةوالفواكه.
- B3 هو فيتامين يمكنه زيادة الطاقة على المستوى داخل الخلايا. الأطعمة التي تحفز نشاط الدماغ: الحنطة السوداء واللحوم والبيض والمكسرات والحليب والبقوليات والأسماك.
- يشارك فيتامين ب 6 في تركيب السيروتونين والنورادرينالين. يعتبر استقباله مفيدًا كإجراء مساعد في مكافحة الاضطرابات الاكتئابية. وهي غنية بالموز والبقوليات والحليب والكبد والحبوب والملفوف والجوز.
- يساهم نقص فيتامين ب 12 في تعطيل تكوين الأغماد العصبية ، والتي يمكن أن تؤدي تدريجياً إلى: ضعف الرؤية ، والذاكرة ، والدوخة ، والتعب المزمن ، والتهيج. كما تشارك في تنظيم النشاط البشري اليومي. تحتوي على اللحوم والحليب والجبن والأعشاب البحرية.
يمتص الجسم كل هذه الفيتامينات بفضل فيتامين سي الموجود في الحمضيات والكشمش الأسود والملفوف ووركين الورد والنعناع ونبق البحر والطماطم والتفاح والمشمش والفلفل والكيوي.
الفيتامينات D و E و bioflavonoids التي توسع أوعية الدماغ تمنع النزيف. يوجد فيتامين د في الزبدة ومنتجات الألبان وصفار البيض وزيت السمك. فيتامين هـ - إن الزيوت النباتيةوالحليب والمكسرات والبيض والكبد والبذور والبقوليات. بيوفلافونويدس - في التوت والفواكه الطازجة والشاي الأخضر.
أثر العناصر
التغذية السليمة للدماغ مستحيلة بدون وجود العناصر النزرة. نحن ندرج أكثر فائدة له.
- عندما يفتقر الجسم إلى المغنيسيوم ، تشتعل الخلايا العصبية بسهولة ، لكنها لا تمر بمرحلة الاسترخاء. قد يعاني الشخص من التهيج والأرق والتوتر العاطفي. يعزز المغنيسيوم استرخاء النهايات العصبية. يحدث تأثير مماثل على الدورة الدموية: تتخلص أوعية الدماغ من التشنج وتخفف من الصداع ، وتحتوي على الحنطة السوداء ، والخضروات الورقية ، والبقوليات ، والأرز.
- دعم عمل جدران الخلايا بالبوتاسيوم. بالإضافة إلى أنه يحافظ على تركيز المغنيسيوم في الجسم ، ويساهم في تطبيع إيقاع القلب ، ويخفف الأوعية الدموية من الصوديوم ، ويزود الدماغ بالأكسجين. يوجد بكميات كبيرة في المشمش المجفف والموز وجذر الكرفس والفطر وفول الصويا والنخالة.
- يعزز الزنك القدرات الذهنية والذاكرة ويحارب الاكتئاب والتوتر ويلعب دورًا مهمًا في السيطرة على نوبات الصرع. الغذاء المستنفد منه يسمح لك بالتعاقد