لا يزال النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف لإنقاص الوزن من أكثر الأنظمة فعالية وشعبية في عالم التغذية. في جوهره ، هو نمط منهجي لتناول الطعام يجمع بين جميع القواعد التقليدية لنظام غذائي صحي بشكل كلي قدر الإمكان.

اكتسبت هذه التقنية شعبية خاصة بفضل مؤلفها ، الذي كان قادرًا على التخلص من 52 كجم من وزن الجسم الزائد في حوالي 6 أشهر. يشارك الآن تجربته بنشاط ويتحدث في البرامج التلفزيونية الشهيرة وينشر كتبه الخاصة.

ما السر؟

يجدر البدء بحقيقة أن أليكسي كوفالكوف طبيب معتمد ومرشح للعلوم الطبية. في وقت من الأوقات ، كان يعاني أيضًا من مشكلة السمنة ، لذلك قرر إنشاء نظام غذائي فعال ومتوازن خاص به من وجهة نظر الطب ، مما يضمن نتيجة جيدة.

النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف له خصائصه الخاصة

السمات الرئيسية التي تميز منهجه عن الآخرين هي:

• ضرورة فهم أسباب السمنة.
• أهمية تقبل حقيقة أنك بحاجة إلى إنقاص الوزن بمفردك ، وليس بمساعدة الحبوب المعجزة أو التأثيرات الخارجية.
• وضوح مجموعة المهام والالتزام الدائم بها.

من حيث الجوهر ، يجبر المؤلف الناس على قبول حقيقة أنهم هم المسؤولون عن مشكلتهم ، وهم وحدهم القادرون على التعامل معها. بالنسبة للكثيرين ، يصبح هذا الوحي ، ومع ذلك ، الطريقة الوحيدة للتغلب على السمنة حقًا.

المبادئ الأساسية

يجدر البدء بحقيقة أن النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف هو تغيير كلي في عادات الأكل للإنسان. يدعي المؤلف نفسه أنه لا يوجد شيء أسوأ بالنسبة للجسم من النهج الحديث لفقدان الوزن.

"لا تفوت فرصة تطهير جسمك من جميع السموم والبكتيريا الضارة ، وكذلك استعادة المناعة والنباتات الطبيعية في الجهاز الهضمي.

وهو يدعي أن التقييد المتكرر للطعام من أجل فقدان الكيلوجرامات المكروهة يؤدي بمرور الوقت إلى انهيار في الوظيفة وانهيار عصبي وزيادة الوزن بشكل أكبر. لذلك ، يوصي بعدم تجويع نفسك ، ولكن بالاقتراب بوعي من التعديل النوعي لعادات الأكل الأساسية.

ينص النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف على تقسيم التقنية إلى ثلاث مراحل رئيسية:

1. تحضيري (2-4 أسابيع).
2. أساسي (حتى يتم الوصول إلى الأرقام المطلوبة في المقاييس).
3. داعم (1-1.5 سنة).

أثناء النظام الغذائي ، يتم التركيز على زيادة الأطعمة البروتينية وتحقيق التوازن بين جميع العناصر الغذائية الأساسية. يجب ألا تقل الكمية اليومية من البروتين عن 70 جم.

اللحظة الإلزامية هي أداء التمارين الهوائية مع مراقبة التقنية. أبسط الطرق وأكثرها سهولة هو المشي المعتاد لمسافات متوسطة.

المرحلة الأولى

مدة الفترة 2-4 أسابيع. بالنسبة للكثيرين ، يصبح هذا تحديًا حقيقيًا ، لأنك بحاجة إلى "كسر" عادات سوء التغذية الخاصة بك وتغييرها إلى عادات جديدة جذريًا.

يتكون النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف من عدة مراحل

تبقى المبادئ الأساسية التي يجب مراعاتها في هذه الفترة:

• من الضروري التخلي تماما عن الكربوهيدرات الخفيفة. ويشمل ذلك استبعاد جميع الحلويات والوجبات السريعة والصودا الحلوة ورقائق البطاطس والمقرمشات وغيرها من "الحلويات". سيكون عليك أيضًا الإقلاع عن الكحول. من الصعب جدًا بالنسبة للكثيرين التغلب على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات وقد "تتفكك" بالفعل في هذه المرحلة.
• يجب أن تمتلئ القائمة اليومية بالأطعمة البروتينية (اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والمأكولات البحرية). يمكنك تناول طعام لا يزيد مؤشر نسبة السكر في الدم فيه عن 60.
• يجب ألا يقل المعدل اليومي للدهون عن 30 جم.

الهدف الرئيسي من هذه المرحلة هو تحضير الجهاز الهضمي لنمط جديد من التغذية دون الإضرار بالجسم. متوسط ​​فقدان الوزن هو 3-5 كجم. يجب ألا ننسى المشي. تحتاج إلى التغلب على 16 ألف خطوة على الأقل يوميًا.

المرحلة الثانية

عندما يعتاد الجسم على نوع جديد من الطعام ، فإنه يدخل في وضع "الإبحار" ويحدث فقدان الوزن بسلاسة ، دون حدوث قفزات مفاجئة في الوزن. في المتوسط ​​، من الممكن أن تفقد 100-150 جم يوميًا.

يجب أن تكون الخضار والفواكه الطازجة موجودة في النظام الغذائي لتجديد احتياطيات العناصر النزرة المفقودة و. يوصى بإجراء فحص خاص لتحديد التركيب المعدني للشعر والأظافر والعظام.

تأكد من تضمين منتجات الألبان في نظامك الغذائي. يعتمد النظام الغذائي على الخصائص الفردية وتفضيلات الشخص. مرة اخرى السمة المميزة، الذي يتبعه النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف ، هو غياب الحاجة إلى العد. كل شخص يأكل بقدر ما يحتاج ليشعر بالرضا.

المرحلة النهائية

بعد الوصول إلى المؤشر المطلوب على الميزان ، من المهم الحفاظ على هذه النتيجة لفترة أطول. سيكون الحل الأفضل هو اتباع قواعد نظام Kovalkov الغذائي باستمرار. في الواقع ، هذا استمرار للمرحلة الثانية مع توسع طفيف في النظام الغذائي الكلي. يُسمح بتناول طعام يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى. الشيء الرئيسي هو التحكم في وزنك ، وإذا لزم الأمر ، العودة إلى نظام غذائي أكثر صرامة.

المرحلة الأخيرة من النظام الغذائي للدكتور كوفالكوف هي واحدة من أهم المراحل

يمكن للجميع إنقاص الوزن دون الإضرار بالجسم. أكد أليكسي كوفالكوف ذلك بمثاله الخاص. تؤكد ردود الفعل الإيجابية حول طريقته ومئات العملاء في عيادته فعالية النظام الغذائي. ومع ذلك ، عليك أن تفهم أنه لن يسمح لك بفقدان الوزن في غضون أيام. أنت بحاجة إلى العمل باستمرار على نفسك.

لإخافتك قليلاً ، دعني أذكر بعض الأمراض ، والسبب الرئيسي لها هو السمنة. أعتقد أنه سيكون ممتعًا ، خاصة وأن الكثير من الناس لا يعرفون عنه حتى.

داء السكري من النوع 2

يحتل داء السكري من النوع 2 المرتبة الأولى بين هذه الأمراض. بالطبع ، لقد سمعت عن هذا المرض الخبيث. ومن لم يسمع به ، معتبرا أنه في روسيا فقط 15 مليون شخص يعانون من مرض السكري. كل دقيقة يموت شخص واحد بسبب مرض السكري في العالم. من المرجح أن لا يعيش مرضى السكر بعد سن التسعين بنسبة 86٪ ، وفي الأشخاص الذين يعانون من السمنة تزداد هذه الفرصة بنسبة 44٪ أخرى. أي أن احتمال طول العمر هو صفر.

اسمحوا لي أن أقتبس جزءًا من رسالة من أحد المرضى: "لقد زارني خبر تصنيفي كطبقة من" الحلويات "في عام 1998 ... وكأن الأرض اهتزت تحت قدمي وخرج العالم! اعتقدت "انتهى الأمر! كيف تستمر في التعايش مع هذا؟ كنت أشعر بالخجل من إخبار أصدقائي ومعارفي عن مرضي ، وكأنني أصبت بأحد الأمراض "من دواعي سروري". كم مرة يمكنك الآن أن تسمع من صديق ، ثم من صديق آخر: "كما تعلمون ، وجدوا" السكر "بداخلي ، وصفوا حبوبًا لأشربها" أو "كما تعلمون ، تم تشخيص زوجي بمرض السكري." الآن هذه المشكلة حادة لدرجة أنه ربما لا توجد عائلة واحدة لا يعاني فيها أحد الأقارب على الأقل من هذا المرض.

يتزايد عدد مرضى السكري بسرعة ، ليس فقط في بلدنا. إنه ينمو في جميع أنحاء العالم. في أمريكا ، في السنوات العشر الماضية وحدها ، تضاعف عدد مرضى السكر. تم إصدار هذه البيانات المقلقة من قبل المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها. حاليًا ، يعاني أكثر من 23 مليون أمريكي من مرض السكري ، وفي العام الماضي وحده ، كان هناك حوالي 1.6 مليون حالة جديدة من المرض بين الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 20 عامًا.

في 90 ٪ من الأمريكيين المصابين بداء السكري ، لوحظ مرض السكري من النوع 2 ، والذي يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالسمنة والنظام الغذائي غير الصحي وضعف النشاط البدني. منذ وقت ليس ببعيد ، تلقت مجموعة من العلماء من جامعة سينسيناتي دليلًا مباشرًا على أن الخلايا الدهنية تعزز تطور مرض السكري من النوع 2 (وليس الجهاز المناعي ، كما كان يعتقد سابقًا). خصصت الدراسة لدراسة وظيفة جين PKC-zeta الذي يشارك في تطور الأورام. أظهرت التجارب على الحيوانات أن هذا الجين يلعب دور المنظم العملية الالتهابية، ويتم استخدامه في إرسال الإشارات على المستوى الجزيئي. في الخلايا السليمة ، يعمل هذا الجين كمنظم للتوازن الخلوي ، وبفضل هذه الوظيفة ، يتم الحفاظ على مستويات الجلوكوز. ومع ذلك ، مع السمنة ، تتغير وظائف الجين.

بسبب امتلاء الخلايا تفقد حساسيتها للأنسولين. هذا الاكتشاف يثبت أن زيادة الوزنتحمل الجلوكوز طبيعة مختلفة تمامًا عما كان يعتقد سابقًا. اتضح أن الجهاز المناعي في هذه الحالة لا علاقة له به! يجب اعتبار أساليب العلاج الصحيحة على أنها تأثير ليس على الخلايا المناعية ، ولكن على "الخلايا الشحمية" الدهنية. يشار إلى أن الأمريكيين من أصل أفريقي والمقيمين من أصل إسباني في الولايات المتحدة يعانون من مرض السكري بشكل ملحوظ أكثر من الأمريكيين "البيض". هذا لا يرجع فقط إلى الخصائص الوراثية للكائن الحي ، ولكن أيضًا إلى تقاليد معينة في التغذية ، وتطور عبادة غير طبيعية للطعام في بعض العائلات.

في عام 2008 ، احتل مرض السكري المرتبة السابعة بين الأسباب الرئيسية للوفاة بين الأمريكيين من أمراض مختلفة. بعد كل شيء ، إنه أمر مروع لأنه يسبب عددًا من الأمراض المصاحبة ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية ، والعمى ، وأمراض الكلى ، وكذلك ضعف الدورة الدموية في الأوعية الدقيقة للساقين. بالعودة إلى أواخر الثمانينيات من القرن العشرين ، ذكر العلماء أن داء السكري أصبح تهديدًا عاجلاً للأشخاص في أي عمر ، مما أدى إلى إعاقة طويلة الأمد وموت مبكر للمرضى. سبب الإنذار هو حقيقة أن الوفيات الناجمة عن مضاعفات القلب والأوعية الدموية والدماغية في مرضى السكري كانت أعلى بمقدار 2-3 مرات من المرضى في نفس العمر الذين لا يعانون من هذا المرض ، وكان خطر بتر الأطراف السفلية 40. مرات! نصف مرضى السكري ينتهي بهم الأمر ببتر الساق! هذه حقائق مروعة ليس من المألوف الحديث عنها علنًا.

في الآونة الأخيرة ، كان لديّ امرأة شابة في موعدي قالت إنها اتخذت قرار إنقاص الوزن واستشارة أخصائي تغذية بعد وفاة خالتها أمام عينيها في عذاب رهيب بغرغرينا في كلا الساقين وسكتة دماغية. "لا أريد أن أكرر مسارها. أنا أختار حياة أخرى ، مهما كان الأمر! " - قالت.

كانت تخبرني باستمرار أن الأطباء الذين عالجوا خالتها من مرض السكري كانوا على دراية جيدة بالسبب وراء تطور هذا المرض ، لكنهم لم يدفعوا المرأة الفقيرة إلى استشارة أخصائي التغذية في الوقت المناسب. وظلت تكرر "آه ، لو كنت قد علمت بهذا من قبل فقط". "ربما المراحل الأولىكان لدي الوقت لمنع تطور هذا المرض الرهيب وإنقاذ عمتي! "

تم تحديد العلاقة بين زيادة الوزن ومرض السكري من قبل الأطباء الهنود منذ أكثر من 1500 عام! ومؤخرا وجدت تأكيدها العلمي. اكتشف باحثون بريطانيون جينًا في الحمض النووي البشري يؤثر على وزن الجسم. وجد العلماء أن الوزن يعتمد على عدد تسلسلات الشفرة الجينية لـ FTO. السمنة ، كما اكتشف البريطانيون ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بمرض السكري من النوع 2. اكتشف الباحثون الجين FTO لأول مرة في الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض. بالإضافة إلى ذلك ، في مرضى السكري من النوع 2 ، يكون لهذا الجين شكل معين ، والذي بدوره يؤثر على زيادة وزن الجسم. اتضح حلقة مفرغة. توصل فريق من العلماء من جامعة أكسفورد وكلية الطب بينينسولا إلى هذه الاستنتاجات بناءً على دراسة تحاليل الدم لأربعين ألف شخص.

في الآونة الأخيرة ، توصلت مجموعة أخرى من العلماء إلى نفس النتيجة ، مما يثبت مرة أخرى الصلة بين السمنة ومرض السكري من النوع 2. اتضح أن تطور مرض السكري يعتمد على بروتين خاص (عامل الصباغ الظهاري) ، يتم تصنيعه بواسطة الخلايا الدهنية. في دماء الأشخاص الذين يعانون من السمنة ، وبطريقة واضحة ، هذا البروتين أكبر بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب المستويات المرتفعة من هذا البروتين أمراض القلب.

يواجه العالم وباء مرض السكري عالميًا يهدد 400 مليون شخص. ويستمر الطعام غير الصحي وأنماط الحياة غير النشطة في "تجديد" هذا المرض الذي يصيب الفئات العمرية الأصغر والأصغر سناً ". هذا البيان أدلى به الرئيس الاتحاد الدوليمرض السكري بيير ليفبفر في مؤتمر في كيب تاون. يذكر البيان الرسمي للاتحاد أن وباء السكري خارج عن السيطرة بالفعل ، وأن جيش مرضى السكر العالمي وصل الآن إلى 246 مليون شخص ، متجاوزًا أكثر التوقعات تشاؤمًا. كما هو مذكور في الوثيقة ، إذا لم يتم اتخاذ إجراء حاسم ، فسيكون هناك 380 مليون شخص مصاب بالسكري خلال 20 عامًا. إذا أخذنا في الاعتبار أن مجموع سكان الأرض ، بما في ذلك كبار السن والرضع ، يبلغ عددهم حوالي 7 مليارات شخص ، فقد اتضح أن كل شخص في الثامنة عشر لا يمكنه الإفلات من مرض السكري. وهذا مع توقعات متفائلة بالتطورات.

الآن يموت حوالي 4 ملايين شخص مصاب بمرض السكري كل عام ، أي تقريبًا نفس العدد من الإيدز! "إنه أمر مقلق بشكل خاص أن مرض السكري أصبح أصغر سناً. هذا نتيجة لارتفاع معدلات السمنة لدى الأطفال والمراهقين. قال بيير لوفيفر: "إن الوجبات السريعة الدهنية والانخفاض الحاد في النشاط البدني ليست أفضل طريقة لصحة أطفالنا". أنا شخصياً لا أريد مثل هذا الاحتمال لأولادي ، ولهذا عليك أن تتوافق مع صورة إيجابية وأن تكون مثالاً لهم في الحياة. بعد كل شيء ، غالبًا ما يقلد الأطفال ليس فقط عادات والديهم ، ولكن أيضًا أسلوب حياة الأسرة.

يتطور مرض السكري بشكل خاص مع التراكم المفرط للدهون الحشوية (الداخلية) على خلفية مقاومة الأنسولين الشديدة (عدم حساسية الخلايا المستقبلة لهرمون الأنسولين). نحن نتحدث عن نفس "بطون البيرة" أو الأنسجة الدهنية التي تتراكم في البطن. لسبب ما ، من المقبول عمومًا أن السمنة تهدد النساء في أغلب الأحيان. ومع ذلك ، فقد رأينا مؤخرًا الكثير من الرجال الذين يعانون من زيادة الوزن.

تذكر النكتة القديمة؟

قابلت امرأتين حامل. يسأل أحدهم الآخر: "من تنتظر؟ - صبي. وأنت - وأنا فتاة - سمعت ابنة إحدى المرأتين حديثهما ، ثم رأت رجلاً في موقف الباص بطن كبير وسألت: عمي من تنتظرين؟

آه ، كيف يدرك الرجال الراحلون. إن عدم رغبتهم العنيد في زيارة أي طبيب ، لتغيير أسلوب حياتهم المعتاد ، يؤدي إلى حقيقة أنه يوجد في بلدنا الكثير من الأرامل الشابات مع أطفال صغار بين أذرعهم.

يوجد على غشاء خلايا دهون البطن عدد كبير من المستقبلات الحساسة للهرمونات المحللة للدهون (التي تساهم في زيادة تراكم الدهون) ، وعدد قليل جدًا من المستقبلات الحساسة للأنسولين. لذلك ، الأنسولين غير قادر على العمل على هذه الخلايا الدهنية. تبدأ في التطور بسرعة ، وتطلق الأحماض الدهنية ، التي تدخل الكبد ، وتضعف أكسدة الجلوكوز وبالتالي تساهم في زيادة مقاومة الأنسولين. يؤدي انخفاض عدد مستقبلات الأنسولين الحساسة إلى ما يسمى باضطراب ما بعد المستقبلات لعملية التمثيل الغذائي للجلوكوز.

تتشكل حلقة مفرغة تؤدي إلى تطور المرض الذي يصعب للغاية الخروج منه. في هذه المرحلة ، قد لا يتأثر إفراز خلايا البنكرياس للأنسولين بعد. ويبدو أنه لا يوجد سبب واضح للتوجه إلى الطبيب. ولكن سيمر القليل من الوقت ، وسيؤدي عدم حساسية المستقبلات للأنسولين إلى زيادة إفرازه ، ونتيجة لذلك ، عبء ضخم على البنكرياس. ثم هناك موت جزء من خلايا البنكرياس ، ونصاب بمرض السكري بكل ما له من "مجد" لا رجعة فيه.

ولكن ، مثل أي مشكلة ، هناك حل هنا أيضًا. على المرء فقط كسر هذه الحلقة المفرغة. يتم تعويض جميع انتهاكات استقلاب الجلوكوز بسرعة. وحتى تختفي تمامًا مع القضاء على السبب الرئيسي لتطور هذا المرض - السمنة. تلك نفسها ، مألوفة للجميع "بطون البيرة". لكننا نعتقد أن هذا يمكن أن يحدث لأي شخص ، ولكن ليس لنا. وانظر حولك ، انظر إلى نفسك في المرآة ، إلى زوجك ، والدك ، وأمك. ماذا ترى؟ ماذا تفهم

يتطور الشكل المكتسب من مرض السكري دائمًا تدريجيًا ، بشكل غير محسوس ، كما لو كان تدريجيًا. يطلب المرضى المساعدة الطبية فقط في مرحلة ظهور المضاعفات الناجمة عن الانتهاكات العميقة والبعيدة المدى للعمليات الكيميائية الحيوية. وبسبب هذا ، فإن علاج مرض السكري يميل إلى أن يقتصر على "السيطرة" على مستويات السكر في الدم وأمراض الأوعية الدموية التقدمية.

في عيادتنا ، يختلف أسلوب علاج هؤلاء المرضى اختلافًا جوهريًا. نحن لا نحاول فقط خفض مستويات السكر في الدم ، ولكن نطبيع جميع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، واستعادة عمل أجهزة التحكم: العصبية ، والغدد الصماء ، والمناعة ، من خلال تطبيع التغذية والتخلص من الأطعمة التي تثير تطور هذا المرض. وهذا "يعيد" المريض إلى المرحلة التي سبقت المرض. إنه لا يفقد الوزن فحسب ، بل إنه يتحسن! وعندها فقط ، عندما تعود المعلمات المختبرية إلى وضعها الطبيعي ، نبدأ في التعامل مع المضاعفات مع أخصائيي الغدد الصماء وغيرهم من المتخصصين.

معظم مرضانا الذين يعانون من هذا المرض ، باتباع التوصيات ، بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من العلاج ، قاموا بتطبيع مستويات السكر في الدم تمامًا. في المستقبل ، تم إعفاء جميعهم تقريبًا (بعد التشاور مع أخصائي الغدد الصماء) من تناول الأدوية. وتجدر الإشارة إلى أنه في مثل هؤلاء المرضى ، يؤدي انخفاض وزن الجسم لكل كيلوغرام إلى زيادة متوسط ​​العمر المتوقع بمعدل 3-4 أشهر ، وفي الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة غير المصابين بالسكري ، فإنه يقلل من خطر الإصابة به بنسبة 30٪. بالمناسبة ، هذا لا ينطبق فقط على طول العمر النشط ، ولكن أيضًا على الرفاهية المالية. بفقدان الوزن ، يمكنك العيش لفترة أطول والعمل لفترة أطول. ولكن ، لسوء الحظ ، هذا ممكن فقط في المراحل المبكرة من تطور هذا المرض الخبيث ، في حين أن الشخص لم يتم "تناول الأنسولين" بعد.

نحن نتحدث فقط عن داء السكري من النوع 2 ، والذي كان سببه انخفاض تدريجي في حساسية الأنسجة للأنسولين. إذا ماتت خلايا البنكرياس بالفعل في معركة غير متكافئة مع تسمم الجسم بالدهون والكربوهيدرات ، فلن يكون من الممكن التخلص تمامًا من مرض السكري ، للأسف.

أتخيل تمامًا أن الكثيرين ممن يقرأون هذه السطور الآن سيفكرون بالتأكيد: "مبالغات! يخيف. حسنًا ، فكر في الأمر ، لقد تراكم القليل من الدهون الزائدة ، فلماذا كل هذه القصص المرعبة ؟!

يجب أن يزعجك. في ممارستي ، لم أقابل أبدًا أشخاصًا تقريبًا ، حتى في المراحل الأولى من السمنة ، لم يكونوا قد طوروا تحمل الأنسولين بدرجة أو بأخرى.

بمعنى آخر ، تظهر المظاهر الأولية لمرض السكري من النوع 2 في كل شخص يعاني من زيادة الوزن تقريبًا.

إنها حقيقة! أي أن البعض منا يقف بقدم واحدة في طريقه إلى نفس السرير وبتر الساقين.

هل ما زلت تشعر بالبرد في المساء؟ لا؟ لذلك ، بينما كل شيء على ما يرام ، لم يتم تعطيل إمداد الدم بعد ، ولا يزال هناك متسع من الوقت.

عرق النسا والألم العصبي الوربي

أمراض أخرى مؤلمة وشائعة للغاية يعرفها جميع أصحاب البطن المستديرة تقريبًا هي عرق النسا والألم العصبي الوربي. إنها تهدد بترقق وتدمير منتظم للأقراص الفقرية بقرص جذور الحبل الشوكي والأعصاب الوربية. عادة ما يكون الألم موضعيًا في أسفل الظهر وأقل في العمود الفقري الصدري وعنق الرحم. من منا لم يعاني من عرق النسا! ولكن الناس البدينيننظرًا للحمل المفرط اليومي على العمود الفقري ، فإن هذه الحالة المرضية أكثر شيوعًا وأكثر وضوحًا. يعاني معظمهم من آلام الظهر طوال حياتهم ، حيث يقومون بفرك جميع أنواع مسكنات الألم بنشاط ، باستخدام التدليك والعلاج اليدوي والعلاج الطبيعي ، ويزورون باستمرار جميع أنواع مراكز علاج العمود الفقري.

مع هذا المرض أهمية عظيمةليس لديه درجة السمنة بقدر ما هو موقع رواسب الدهون. إذا كان الجزء الأكبر من الدهون موجودًا في البطن ، فإن احتمالية الإصابة بألم أسفل الظهر تزداد بشكل كبير.

البطن ، المترهل من الأمام على شكل كيس من الدهون ، يسحب العمود الفقري للأمام ، ويكسر شكله. هذا يؤدي إلى إزاحة وبثق الأقراص الفقرية ، ونتيجة لذلك ، تكوين ما يسمى بالفتق. وبدون التخلص من هذا الوزن الذي يضغط على العمود الفقري ، لا يمكن الحديث عن أي علاج. أقصى ما يمكن القيام به هو تخفيف متلازمة الألم لفترة من الوقت.

ارتفاع ضغط الدم الشرياني

مرض آخر عولج منه معظم السكان دون جدوى لسنوات هو ارتفاع ضغط الدم الشرياني. يعلم الجميع خطورته ومضاعفاته من أزمات ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وحتى النوبات القلبية. "شيء ما لديه صداع" ، نشكو ونركض لقياس الضغط. ثم مرة بعد مرة نتناول حبوب الصداع. نصف البلد "يجلس" على هذه الحبوب مثل الأدوية ، لأنه يجب تناولها كل يوم ، لبقية حياتهم ، مما يساهم في ازدهار شركات الأدوية.

في معظم الحالات ، في مرضانا ، تعود أرقام الضغط إلى طبيعتها بعد الأسبوعين الأولين من الإجراء. إنها حقيقة! وهناك تفسير بسيط لذلك. الحقيقة هي ، كما فهمت بالفعل ، أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الدهون في الجسم عادة ما يصابون بالتسامح (عدم الحساسية) تجاه الأنسولين. في الوقت نفسه ، لديهم زيادة تعويضية في مستوى الأنسولين في الدم. يحاول البنكرياس بكل قوته إعادة الجسم إلى طبيعته ، وإلقاء المزيد والمزيد من أجزاء الأنسولين في الدم. وفي مثل هذه الكميات الباهظة ، يزيد الأنسولين من إعادة امتصاص الصوديوم والبوتاسيوم في الأنابيب الكلوية ، مما يسبب تشنج الشعيرات الدموية في الكلى ويزيد من مقاومة الأوعية الدموية الطرفية الكلية. أي أن جدران الأوعية متوترة ويضيق تجويفها. للتغلب على هذه المقاومة وضمان الترشيح المناسب للبول في الكلى ، يضطر الجسم إلى زيادة ضغط الدم ، ودفع الدم عبر الأوعية الضيقة.

يعاني الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض من ارتفاع ضغط الدم لسنوات ، ولا يشتبهون في أن هذا مجرد رد فعل تعويضي للجسم. على المرء فقط أن يؤسس التغذية السليمة ويفقد الوزن - سيتم حل المشكلة من تلقاء نفسه.

ولكن هل سمعت من قبل عن هؤلاء المرضى الذين يعالجون بالحمية الغذائية؟ من يحتاجها ؟! من الأسهل بكثير وصف دواء مستورد باهظ الثمن للاستخدام المستمر لسنوات عديدة ، ثم يتبعه مخدر ، ثم جبل من كل أنواع الحبوب للمضاعفات. إذن ، هل يستحق إنفاق الكثير من المال على أدوية "الضغط" هذه ، التي لا تزال غير قادرة على حل هذه المشكلة من حيث المبدأ؟ مرة أخرى ، توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه من الضروري القضاء على سبب تطور علم الأمراض ، وليس الكفاح طوال حياتنا مع مظاهر المرض.

بطبيعة الحال ، فإن مسببات ارتفاع ضغط الدم كعرض مختلف تمامًا ، وأداء الهواة هنا لا يؤدي إلى نتائج جيدة. يجب ألا تقوم بأي حال من الأحوال بإلغاء أو حتى التوقف مؤقتًا عن تناول الأدوية الخافضة للضغط التي يصفها طبيبك. لكن في معظم الحالات ، يكفي إنشاء تغذية مناسبة ، وتطبيع توازن الكهارل ، وسوف تنسى مقياس توتر العين! هذا عندما يكون من المنطقي طرق باب مكتب المعالج باقتراح لإعادة فحص ومراجعة التوصيات القديمة.

ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم

مشكلة أخرى نتذكرها باستمرار على شاشات التلفزيون ، والتي يقاومها الكثير من مواطنينا باستمرار ، هي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. من الذي لم يسمع اليوم عن هذا المرض الهائل؟ بعد كل شيء ، ربما يعلم الجميع بالفعل أن هذا عامل خطر للإصابة بأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتات الدماغية ومجموعة من الأمراض الأخرى. يعرف الأشخاص الذين يعتنون بصحتهم بالفعل أن الكوليسترول مأخوذ من المنتجات الحيوانية - اللحوم والزبدة والبيض ، إلخ.

من ناحية أخرى ، إذا كان كل شيء على هذا النحو ، فما الذي سيكون أسهل - اتباع نظام غذائي نباتي ، والآن لا يوجد كولسترول في الجسم! لكن - للأسف! أكثر النظم النباتية صلابة تقلل الكوليسترول بنسبة لا تزيد عن 20٪. المفارقة؟ كما اتضح ، لا يأتي الكوليسترول مع الطعام فحسب ، بل ينتج داخل أجسامنا أيضًا ، لأن الجسم ، من حيث المبدأ ، لا يمكنه العيش بدونه.

الكوليسترول ضروري لتكوين أغشية جميع الخلايا ، ووظائف المخ ، وتخليق الهرمونات الجنسية وأكثر من ذلك بكثير.

لذا ، ليس كل شيء هنا واضحًا. من المهم أيضًا أن يكون الكوليسترول مختلفًا.

يوجد كوليسترول جيد - عالي الكثافة (HVP) ، وسيء - منخفض الكثافة ومنخفض جدًا (HNP و HONP). إنها "الرجال السائبة" التي تترسب داخل الأوعية الدموية ، مما يضيق تجويفها تدريجيًا. تصلب الشرايين هو السبب الرئيسي للوفاة المبكرة في جميع البلدان الصناعية. وإذا تمسكت الجلطة الدموية أيضًا بهذه اللويحة ، يمكن أن ينغلق التجويف تمامًا - ستحدث نوبة قلبية (إذا كان الوعاء الدموي في القلب) أو سكتة دماغية (إذا كان الوعاء في الرأس). لا أحد ولا الآخر يجعلك سعيدا!

في جميع أنحاء العالم المتحضر ، كان الأطباء يصفون أدوية خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول - "الستاتين" لأكثر من 20 عامًا. إن تناولهم بانتظام يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي والضار ، ويطيل العمر ويحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولكن يجب استخدامها باستمرار وطوال الحياة. إن تناول الأدوية بهذه الجرعة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لدى مرضى القلب. لكن آثارها الجانبية تضر الكبد وتقلل من تحمل الأدوية نفسها. مرة أخرى يتم وضعنا على حبوب منع الحمل - وليست رخيصة بأي حال من الأحوال! ربما لا يكون التصالح مع هذه الفكرة سهلاً. أو ببساطة؟

في الوقت نفسه ، فإن العلاج الغذائي الذي يتم إجراؤه باحتراف (لا يجب الخلط بينه وبين الأنظمة الغذائية من المجلات اللامعة) في حوالي 100٪ من الحالات يعيد الكوليسترول إلى طبيعته في غضون أسبوعين بعد بدء الطريقة! لماذا تنفق المال على حبوب غير آمنة إذا كنت تحتاج فقط إلى تخطيط نظامك الغذائي بشكل صحيح لحل المشكلة ؟!

احتشاء عضلة القلب

من ناحية أخرى ، يعد شرب مجموعة من الحبوب يوميًا متعة صغيرة. من ناحية أخرى ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من كسول جدًا بحيث لا يمكنهم اتباع نمط حياة صحي (أي اتباع النظام الغذائي ، والانخراط بانتظام في التربية البدنية الممكنة ، وعدم السمنة وعدم التدخين) ، فإن القدرة على استبدال كل هذا بحبوب واحدة يمكن فعل ضرر. الكوليسترول ليس عامل الخطر الوحيد للوفاة المبكرة. لكي تعيش مائة عام ، من الضروري أن يعمل قلبك كل هذه الفترة الطويلة دون انقطاع: احتشاء عضلة القلب هو السبب الأول للوفاة هذه الأيام.

عندما نبدأ في التقدم في العمر ، تفقد الأوعية الدموية مرونتها ، وتضيق لويحات الكوليسترول فجواتها. يرتفع مستوى ضغط الدم ، ويبدأ القلب في العمل حرفيًا "من أجل البلى".

مع السمنة ، يزداد الحمل على جميع الأجهزة والأنظمة. لكن القلب يعاني بشكل خاص. تؤدي اضطرابات استقلاب الكوليسترول إلى تكوين تغيرات تصلب الشرايين في الشريان الأورطي والأوعية التاجية (القلب). كلما زادت دهون الجسم ، كلما تداخلت مع عمل القلب. ينخفض ​​تزويد الأنسجة بالأكسجين ، ويتعطل التنفس وإمداد الدم للأعضاء الحيوية.

ضعف الدورة الشهرية والمبيض والعقم

على خلفية السمنة ، غالبًا ما تعاني النساء من خلل في الدورة الشهرية والمبيض ، ونتيجة لذلك ، العقم. لم يعد هذا مجرد مرض ، ولكنه مأساة حياة لعدد كبير من النساء المصابات بالعقم. تخضع دورة خصوبة المرأة لتغيرات كبيرة تحت تأثير زيادة الوزن: المرأة ممتلئة الجسمهم أكثر عرضة لمشاكل الإباضة ، وهم أكثر عرضة للإجهاض.

في جامعة أديلايد الأسترالية ، وجد الباحث Cadens Minge ، الذي أجرى تجارب على الفئران ، أنه في الإناث البدينات ، يخضع الجهاز التناسلي لتغيرات كارثية. يفقد مبيضهم قدرته على إنتاج بيض صحي كامل النمو ، مما يعني أنه لا يمكن توقع نسل سليم. وفي الحالات المهملة بشكل خاص ، لن يكون الأمر كذلك على الإطلاق. لن ابدا!

الأمر كله يتعلق بمادة خاصة يسميها العلماء باختصار "PPAR-gamma". يتم حظر إنتاج هذه المادة الأساسية لتطوير البيض بواسطة الدهون. كان من الممكن السيطرة على الوظيفة الجنسية في الفئران بمساعدة دواء خاص لمرض السكري. يؤدي إلى تخليق "PPAR" في الجسم وبالتالي يعيد نشاط المبيضين. يبدو أنه تم العثور على علاج. ومع ذلك ، لم يتم إجراء التجارب حتى الآن إلا على الفئران. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لهذا الدواء نفسه آثار جانبية خطيرة. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يتمكن الأطباء من تطبيقها في ممارساتهم. بعبارة أخرى ، يجب ألا تنتظر النساء البدينات معجزة العلم حتى الآن ، ولكن بدلاً من ذلك يجب أن يعتنوا بأنفسهن حتى "لا تزال جميع الجسور محترقة".

حتى التصحيح الطفيف لوزن الجسم في معظم الحالات يؤدي إلى تطبيع الدورة واستعادة الخصوبة. وحتى الانخفاض الطفيف في وزن الجسم يمكن أن يكون حافزًا جيدًا لاستعادة الخلفية الهرمونية بأكملها.

في الآونة الأخيرة ، لحسن الحظ ، بدأ أطباء أمراض النساء أيضًا في فهم ذلك. مجد لهم على هذا! ليس فقط مني ، ولكن أيضًا من عشرات مرضانا. أرى هذا في تدفق الأشخاص الذين يأتون إلينا بناءً على إحالات من هؤلاء الأطباء. لقد تمكن الكثير منا بالفعل من المساعدة. بعد كل شيء ، كانت أسباب أمراض النساء هي أن الأنسجة الدهنية تتداخل مع تبادل الهرمونات الجنسية. لذلك ، تحاول العديد من النساء التعامل معها لسنوات أمراض النساء، شربت أطنانًا من الأدوية الهرمونية بدلاً من القضاء على سبب هذه الاضطرابات. وكم من الوقت يقضيه الانتظار في الطابور في عيادة أمراض النساء ، في عيادات ما قبل الولادة؟ لكن ، بالطبع ، المشكلة الرئيسية لأي امرأة هي الرغبة التي لم تتحقق في أن تصبح أماً. لحسن الحظ ، تمكن أكثر من زوجين من حل هذه المشكلة وإنجاب طفل ، بمجرد أن تخلصت المرأة من اثني عشر أو اثنين من الأرطال الزائدة.

تطور التأنيث عند الرجال

ولكن ، من أجل الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الوظيفة الجنسية لا تعاني فقط عند النساء. تشير الدراسات الحديثة إلى أن زيادة الوزن لدى الرجال يمكن أن تؤدي أيضًا إلى تفاقم حالة الغدد التناسلية وتقليل جودة الحيوانات المنوية.

على مر السنين ، عند الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة ، تقل كمية هرمون التستوستيرون (هرمون الذكورة) بنسبة 10-20٪!

الأنسجة الدهنية هي فخ حتى لتلك الهرمونات الجنسية التي لا يزال الجسم قادرًا على إنتاجها ، وتحويل هرمون الذكورة إلى هرمون أنثوي. لذلك ، غالبًا ما يصاب الرجال البدينون بالتأنيث - يصبح الشكل مخنثًا (تنتشر الأرداف ، وينمو الثديان ، ويختفي الشعر في الأماكن التي اعتادوا أن يكونوا فيها).

تحص صفراوي

الآن دعنا نتحدث عن الحجارة. ما الحجارة التي ترتديها؟ بعضها ، رغم أنه ليس ثمينًا ، فقد كلفنا الكثير. أنا أتحدث الآن عن الحجارة التي نزرعها بأنفسنا في المرارة.

يشير مرض حصوة المرارة إلى الأمراض التي يتم تشخيصها جيدًا إلى حد ما ، ولكن من الصعب جدًا علاجها. أثناء دراستي في المعهد ، عملت كممرضة في قسم الجراحة ولاحظت أن معظم النساء موجودات بهن مثل هذا التشخيص. ينتهي هذا المرض عاجلاً أم آجلاً بإجراء عملية لإزالة المثانة مع كل محتوياتها. ولكن حتى مثل هذا القرار الأساسي لن يخفف من انتهاك الجهاز الهضمي بأكمله ويمكن أن يؤدي إلى اضطراب شديد في الجهاز الهضمي بأكمله. الآن ظهر جيل جديد من الأدوية التي يمكنها إذابة الحصوات ، وإنقاذ المريض من الجراحة ، لكنها تذيب حصوات الكوليسترول فقط ، وحتى ذلك الحين ليس للجميع. وتحتاج إلى تناول هذه الأدوية لسنوات. وحتى الخلاص المعجزي من الأحجار المزروعة لا ينقذ الإنسان من ظهور أحجار جديدة في المستقبل ، خاصة إذا عاد المريض إلى أسلوب حياته المعتاد. لذلك اتضح أنه من الصعب علاجها ، ومن المؤلم إجراء العملية ، مما يعني أنه من الأسهل على الأرجح - التحذير! لا؟

وفقًا للإحصاءات الرسمية ، يتم إدخال ما يقرب من 640 ألف شخص إلى المستشفى سنويًا في الولايات المتحدة بتشخيص الإصابة بحصوات المرارة. في المتوسط ​​، يعاني واحد من كل أربعة أمريكيين من مشاكل الحجر في مرحلة ما من حياته. ما يقرب من نفس الإحصائيات في بلدنا.

معظم المصابين بمرض الحصوة هم أصحاب "سعداء" بحصوات الكوليسترول. تتشكل نتيجة التصاق بلورات الكوليسترول التي هي جزء من الصفراء. هذا بسبب تغيير في خصائصه الفيزيائية والكيميائية وانتهاك التدفق الخارجي. بالمناسبة ، غالبًا ما يصاب الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بمضاعفات بعد العلاج الجراحي ، ويموتون في كثير من الأحيان بسبب التخدير وهذه المضاعفات نفسها. فبعضها ببساطة لا يخضع لعملية جراحية بسبب السمنة المفرطة.

من المعروف منذ فترة طويلة أن الاضطرابات الغذائية (تفضيل الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة والإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر خاصة في المساء والليل) هي ، على الرغم من أنها ليست العامل الوحيد ، ولكنها عامل خطر كبير جدًا للإصابة بمرض حصوة المرارة. النظام الغذائي المكون بشكل صحيح لمثل هؤلاء المرضى ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ، والتمثيل الغذائي للدهون ، كقاعدة عامة ، يضمن منع ظهور مرض "المجوهرات" هذا.

أمراض الأورام

تؤدي السمنة ، في النهاية ، إلى تطور ليس فقط الأمراض المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا إلى بعض أنواع السرطان.

هنا تحتاج إلى فهم أن عملية تطوير ورم سرطاني تستمر عادة من عدة سنوات إلى عقود. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخلايا السرطانية ، التي حدثت فيها الطفرات (تغيرات في الجينات) تحت تأثير المواد المسرطنة ، أكثر نشاطًا وثباتًا. ثم يشكلون شيئًا مثل الأورام الدقيقة - مجموعات من الخلايا الخبيثة التي لا تزعج أي شخص بأي شكل من الأشكال ، ويكاد يكون من المستحيل تشخيصها. بعد ذلك ، تنمو الأوعية التي تغذيها لتصبح هذه التجمعات من الخلايا ، وتتحول إلى أورام خبيثة حقيقية. بالطبع ، أنا لست أخصائي أورام وأتفهم أن كل طبيب يجب أن يهتم بشؤونه الخاصة ، ولكن في رأيي ، السرطان هو مرض تنكس ناجم عن التأثير المشترك للعديد من العوامل. إن الطفرة في أمراض الأورام هي نتيجة حقيقة أن طعامنا ، وفي الواقع البيئة بأكملها ، أصبحا بعيدًا جدًا عن الظروف الطبيعية التي عاشت فيها أجيال من أجدادنا. لقد استنفدنا كل قدرة الجسم على التعامل مع ما هو غير طبيعي في طبيعته.

تشمل العوامل التي تعمل بشكل معقد وإضعاف أجسامنا استخدام الأسمدة الكيماوية وإدخال المضافات السامة في الطعام وطرق الطهي غير السليمة والتلوث البيئي بشكل عام. من خلال ممارسة تأثيرها الضار على مدى فترة طويلة من الزمن ، فإن هذه العوامل تضعف تدريجياً آليات دفاعنا.

تكمن وراء الأعراض ، التي تتجلى في شكل ورم ، مشكلة أكثر شمولاً تتمثل في عدم توازن جميع الدورات الحيوية للجسم. الجسم السليم لا يصاب بالسرطان!

إذا فكرنا في هذا البيان ، فسوف نفهم أنه واضح. بعد كل شيء ، لا يمكن أن يمرض الجسم السليم في نفس الوقت. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم التعامل مع السرطان باعتباره مرضًا محليًا ، كما لو كانت المشكلة برمتها في ورم معين فقط ، وإلا فإن المريض يتمتع بصحة جيدة. في رأيي ، يجب اعتبار جسم الإنسان ككل - هذا هو سر الشفاء. من هذا نستخلص استنتاجًا منطقيًا رائعًا: إذا كان من الممكن استعادة الحالة الطبيعية والصحية للجسم ، فسوف يتعامل مع أي مرض استجابة لذلك. بل إنه سيقضي على جميع الأورام أينما كانت. وهناك أمثلة من هذا القبيل في عمل كل طبيب أورام.

يمكنك الاعتراض عليّ: "هذه الحسابات النظرية جيدة على الورق ، لكن عندما تعتمد حياتك عليها ..." أوافقك الرأي. لكن في بعض الأحيان لا يوجد بديل!

كيف يمكن استعادة الحالة "الطبيعية" و "الصحية"؟ من أين أبدا؟

في الوقت الحاضر ، يمكن اعتبار حقيقة مقبولة بشكل عام أن التغذية ونمط الحياة يلعبان الدور الأكثر أهمية في حدوث السرطان وكذلك في الوقاية منه وعلاجه. متفاجئ؟ ربما تكون هذه إحدى الآليات الحقيقية للتأثير على ديناميكيات المراضة والوفيات من الأورام في السكان. على الرغم من أنه لا يزال هناك العديد من القضايا المثيرة للجدل والقابلة للنقاش والتي يتم تناولها من قبل المتخصصين من مختلف التشكيلات (أطباء الأورام ، خبراء التغذية ، علماء الكيمياء الحيوية ، خبراء حفظ الصحة ، إلخ).

لنفكر - يتم تحديث جسم الإنسان باستمرار. في كل دقيقة ، تتآكل الهياكل الأساسية للجسم ويتم استبدالها بأنسجة جديدة ومكونات كيميائية حيوية. وهكذا يتم تجديد حوالي 98٪ من تركيبة خلايا الجسم بالكامل في غضون عام! المواد الخام التي يستخدمها جسمك لتكرار نفسه تأتي فقط من الطعام والماء. هذا يعني أن جسمك يتكون حرفيًا مما أكلته خلال العام الماضي.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، من السهل تقدير مساهمة التغذية في صحتنا والوقاية من السرطان. تعتمد أنواع كثيرة من هذه الأمراض الرهيبة على سوء التغذية. على سبيل المثال ، ثبت علميًا منذ فترة طويلة أن الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ترتبط ارتباطًا مباشرًا بسوء التغذية وأنماط الحياة غير الصحية.

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أنه حيث لا يزال الناس يكسبون قوتهم عن طريق الصيد وصيد الأسماك ، حيث من المعتاد أن يتحركوا ليس على عجلات ، بل سيرًا على الأقدام ، حيث يتشبع الهواء برائحة الأرض ، وبركة وجز العشب ، وليس بالبنزين والأسفلت ، عن هذا المرض لم يسمع به من قبل. السبب الرئيسي لتطور علم الأورام هو ما يسمى "النظام الغذائي الغربي" ، والذي يعتمد على الدهون الحيوانية والأطعمة المكررة والمواد الحافظة. تساعد هذه المنتجات في إبطاء حركة المحتويات عبر الأمعاء. تتشكل السموم نتيجة تسوسها ، وتبقى في الجسم لفترة طويلة ، وتتسبب في دسباقتريوز وتعطل الكبد. إنهم يسممون أجسادنا حرفيا. تعمل اللحوم والدهون الحيوانية على تسريع نمو البكتيريا المعوية التي تنتج مواد مسرطنة. وعندما يتم قليها أو تدخينها ، تصبح هذه المنتجات أكثر خطورة. والعكس صحيح. تحتوي الأطعمة النباتية على الكثير من الألياف ، مما يحسن حركة الأمعاء ، وكذلك الفيتامينات المضادة للأكسدة ذات الخصائص المضادة للسرطان.

في قائمة البلدان غير المواتية لسرطان القولون ، تتصدر الولايات المتحدة (نصف مليون شخص يعانون منه هناك) ، وكذلك كندا وإسرائيل وأستراليا. كل هذه البلدان تقليديا "اللحوم". بينما في الهند وأمريكا اللاتينية والصين واليابان ودول آسيوية أخرى ، حيث يفضل الطعام النباتي ، وكذلك المأكولات البحرية ، فإن هذا المرض نادر الحدوث.

مكر هذا المرض يكمن في حقيقة ذلك المراحل الأولىقد لا يتجلى بأي شكل من الأشكال ، إلا ربما مع وجود براز غير مستقر و "ثقل" في المستقيم. "الأمعاء تضطرب مرة أخرى." من منا سيهتم بمثل هذه التفاهات! بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تُعزى هذه الأعراض البسيطة إلى ما يسمى بمتلازمة القولون العصبي ، وغالبًا ما يُعزى النزيف من فتحة الشرج إلى البواسير. في حين أن العرض الأخير هو إشارة مباشرة لتنظير القولون - فحص القولون بأكمله من خلال منظار القولون.

بمجرد أن سُئل عالم التشكل الإنجليزي الشهير دوكس ، الذي كرس حياته لتطوير نسبة مئوية من التشخيص للشفاء للمرضى اعتمادًا على مراحل السرطان ، عما سيفعله هو نفسه إذا أصيب بسرطان القولون. أجاب أنه سيجد أولاً جراحًا جيدًا ، ثم سيطلب منه نومًا جيدًا قبل العملية. وعندها فقط سأثق به في حياتي. اليوم ، تم إحراز تقدم كبير في مجال العلاج الجراحي لسرطان القولون. لذلك ، في معظم المرضى ، تكون فرص الشفاء عالية جدًا. خاصة عند المقارنة مع الثمانينيات ، عندما توفي كل مريض بعد الجراحة في المستقيم أو القولون. مع الجراحين الذين يمتلكون تقنيات الجراحة المجهرية الحديثة ، يعيش 80٪ من المرضى. على الرغم من أننا نعود مرة أخرى إلى فكرة أنه من الأفضل بالطبع الوقاية من المرض بدلاً من مكافحته لاحقًا.

العجز الجنسي ، البرود الجنسي ، فرط الشعر ...

كثيرًا ما أسأل مرضاي ، "ما الذي جعلك تؤجل زيارة أخصائي التغذية لفترة طويلة؟ لم تكن فقط تبدو قبيحًا من الناحية الجمالية ، ولكنك الآن تفهم أن هذا ليس سوى "قمة جبل الجليد". استحالة عيش حياة كاملة ، صعوبات في الحياة اليومية - هذا ، كما تفهم الآن ، لا يزال "زهورًا"! بالفعل مع الدرجة الثانية من السمنة ، يعاني الشخص من ضيق مستمر في التنفس ، وطعم مرارة في الفم ، وتورم في الساقين ، وألم في المفاصل. ومع الدرجة الرابعة من السمنة ، يتحول الشخص عمليا إلى شخص معاق. إنه مهتم فقط بالطعام. يمكنه أن يأكل ليلا ونهارا. يصاب الرجال بالعجز الجنسي ، وتصاب النساء بالبرود الجنسي وفرط الشعر - مما يؤدي إلى زيادة نمو الشعر في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الصوت أكثر خشونة ، وقد يتوقف الحيض. ومن ثم العقم والشيخوخة المبكرة. ألا تريد أن تعيش لفترة أطول ، وترى أحفادك ، وتلتقي بشيخوخة قوية؟ أم تريد أن تشعر بأنك شخص معاق عاجز في سن الأربعين؟ "

يفهم! أنا لا أحاول تخويفك من خلال سرد هذه الأمراض الهائلة. أريدك أن تفهم أين تكمن الأسباب الحقيقية للعديد من الأمراض وكيف يمكنك التخلص منها دون اللجوء إلى الأدوية باهظة الثمن.

للقيام بذلك ، يكفي فقط إنقاص الوزن. وفقط شيء!

بعد كل شيء ، مع انخفاض وزن الجسم ، يتباطأ تطور تصلب الشرايين ، ويعود ضغط الدم إلى طبيعته أو ينخفض ​​،

منهجية الدكتور كوفالكوف. انتصار على الوزن أليكسي فلاديميروفيتش كوفالكوف

الزيوت النباتية الطبيعية - الحقيقة والخيال

الزيوت النباتية الطبيعية - الحقيقة والخيال

الزيوت النباتية الطبيعية هي مركز للمواد النشطة بيولوجيًا التي تنتجها النباتات من التربة والمياه والطاقة الشمسية لنموها ونضوجها. تحتوي جميعها على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة ومركبات أخرى لها العديد من الخصائص المفيدة للإنسان. ومع ذلك ، تختلف كمية ونسبة هذه المواد في الزيوت المختلفة. لذلك ، تحتاج إلى اختيار أنسب زيت لنفسك ليس فقط من خلال تكوينه وتوصيات أصدقائك ، ولكن أيضًا من خلال الاستماع إلى مشاعرك الخاصة. وسوف أشارككم مشاعري ومعرفي المتواضع حول سمات كل منهم.

"أخيرًا حصلت على زيت شوك الحليب النادر ، محظوظ بشكل استثنائي! خطف على الطاير! "اشتريت زيت بذور العنب مقابل أموال طائلة - وأنا أيضًا سعيد بجنون!" ظهر الكتان ، والقنب ، واليقطين ، ولسبب ما ، زيت النخيل "الأكثر أناقة" الآن على رفوف المتاجر والصيدليات. بدأ كل واحد منا ، بعد أن أصبح أكثر نضجًا وحكمة ، يفهم بشكل حدسي أنه لا يأكل بالضبط ما يجب أن يأكله. نحن جميعًا نبحث بلا وعي عن منتجات جديدة أقل ضررًا من تلك التي يمكن أن تقدمها لنا صناعة الإنتاج والتجارة. ومن هنا جاء جنون السكر "البني" ، ومن هنا جاءت الموضة لاستهلاك الزيوت المنسية منذ زمن طويل أو الزيوت الغريبة.

دعنا نعود إلى جذورنا. كيف أكل أجدادنا أجيال من الشعب الروسي. لسوء الحظ ، تم استنفاد زيوت بذر الكتان وزيوت القنب الروسية التقليدية منذ زمن طويل! جنبا إلى جنب مع الكتان نفسه والقنب في المناطق التي نمت فيها. الآن اتضح فجأة أن الزيوت الروسية التقليدية مفيدة للجمال والصحة. "لم يقاتلوا مع هؤلاء! أردنا الأفضل ، لكن اتضح ... "وبعض الزيوت المستخدمة تقليديًا - نفس عشب السلبين المريمي أو النبق البحري أو اليقطين - يطلق عليها اسم طبي مباشرة ويوصى بتناولها لأمراض الكبد والمعدة والمرارة . بين عشاق الموضة الذين يهتمون ببشرتهم ، أصبحت زيوت حبات العنب والمشمش ووركين الورد وشجرة الشاي ، نوعًا من أنواع الإيلنغ يلانغ في الخارج ، ناهيك عن الورود والياسمين ، شائعة. يبدو أنها لا تحل محل الكريمات المضادة للشيخوخة فحسب ، بل تحل أيضًا محل بعض الإجراءات التجميلية باهظة الثمن مثل شد الوجه أو البوتوكس. في الواقع خصائص الشفاءغير عادية وغير معتادة علينا "الزيوت المعجزة" مبالغ فيها إلى حد كبير.

زيت الزيتون

زيت الزيتون- الزيت النباتي المستخرج من لب الزيتون ؛ أفضل الأصنافيسمى زيت الزيتون. من بين جميع الزيوت النباتية ، يعتبر زيت الزيتون هو الأكثر تغذية. إنه سهل الهضم وغني بالأحماض الدهنية. أراد الإغريق القدماء ، الذين أرادوا ملء أعضائهم التناسلية بالقوة ، بالكاد النهوض من الفراش ، شرب القليل من زيت الزيتون على معدة فارغة ، وتناولها مع ملعقة كبيرة من العسل الطازج. في العصور القديمة والعصور الوسطى ، كان يستخدم تقليديًا للإضاءة. في التقاليد المسيحية ، كان زيت الزيتون (التنوب) يستخدم في طقوس العبادة.

يحتوي زيت الزيتون على قدر كبير من حمض الأوليك الأحادي غير المشبع (75٪) ، ينتمي إلى فئة منفصلة أحماض أوميغا 9 الدهنية. هناك في 3.5 مرات أكثر من أي دولة أخرى. هذا الحمض الدهني أقل تأكسدًا وله تأثير مفيد على استقلاب الكوليسترول وحالة القناة الصفراوية. لذلك فإن زيت الزيتون جيد التحمل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض الكبد والمرارة. علاوة على ذلك ، ينصح هؤلاء المرضى بتناول ملعقة من زيت الزيتون على معدة فارغة. هذا يحفز إفراز الصفراء ، ويعيد عمل القناة الصفراوية إلى طبيعته ، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بحصوات المرارة.

نظرًا لأن المرارة تفرز العصارة الصفراوية فقط عندما تدخل الدهون في الاثني عشر ، إذا رفضت تمامًا تناولها يوميًا ، فإنك تخاطر بالإصابة بالركود الصفراوي ، والذي سيؤدي حتمًا بمرور الوقت إلى تكوين حصوات في المرارة. كلما زاد إفراز الأحماض الصفراوية من الكبد ، زاد إنفاق الكوليسترول لهذه الأغراض.لذلك ، يمكن لزيت الزيتون أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. إذا كانت المعدة والأمعاء هي نقاط ضعفك ، فإن زيت الزيتون سيساعد في ضمان الأداء الطبيعي لهذه الأعضاء.

لقد وجد أن حمض الأوليك يبطئ أكسدة الكوليسترول ، لذلك لا يمكن للكوليسترول أن يخترق جدران الشرايين ويدمرها ويسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية. يساعد على زيادة مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة (HDL) في الدم ، والتي تنقل الكوليسترول من الأنسجة إلى الكبد للتخلص منها ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون. يمنع زيت الزيتون تطور الإقفار وتصلب الشرايين والسرطان وأمراض الجهاز العصبي والمناعة ومشاكل الجلد. وتعلم جميع النساء أنه على مر السنين يفقد الجلد الرطوبة ، ويكتسب ميلًا إلى الشيخوخة المبكرة ، ويحصل على قوة دفع لتطور الأمراض الجلدية.

دول البحر الأبيض المتوسط ​​، حيث يتم استهلاك زيت الزيتون تقليديًا يوميًا ، لديها أدنى معدلات الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية ، على عكس البلدان أوروبا الغربية. وجد باحثو جامعة هارفارد أن النساء اليونانيات اللائي تناولن زيت الزيتون أكثر من مرة في اليوم كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي بنسبة 35٪ مقارنة بالنساء اللاتي نادرًا ما يستهلكن زيت الزيتون. لقد لوحظ أنه في المناطق التي يتم فيها استهلاك الكثير من زيت الزيتون بشكل تقليدي ، تكون الوفيات من سرطان الثدي والقولون والمبيض والرحم والبروستات أقل بكثير. هناك أدلة على أن زيت الزيتون يعزز إطلاق اللايكوبين الكاروتين الموجود في الطماطم. الليكوبين هو مادة واقية من السرطان ومضاد للأكسدة. وهو فعال بشكل خاص ضد سرطان البروستاتا.

هذا ما تؤكده الدراسات التي أجريت في جامعة نورث وسترن في شيكاغو. لقد أثبتوا أن حمض الأوليك يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة ويزيد من فعالية علاجهم. تم نشر هذه النتائج في ذلك الوقت في دورية حوليات علم الأورام. كما اكتشف علماء شيكاغو ، يقوم حمض الأوليك بقمع نشاط جين السرطان المسمى "Her-2 / neu". في الوقت نفسه ، ينخفض ​​إنتاج البروتين المسبب لسرطان الثدي بنسبة 46٪. وبالنسبة لأولئك الذين ما زالوا "محظوظين بما يكفي" للإصابة بالمرض ، يمكن لزيت الزيتون أن يساعد إلى حد ما في التخلص من الورم - فهو يزيد من فعالية دواء هيرسبتين المعروف ، والذي أنقذ حياة آلاف المرضى.

يحتوي زيت الزيتون على أحماض دهنية وفيتامين E أقل أهمية من بعض الزيوت النباتية الأخرى ، لكن فيتامين E المضاد للأكسدة يحارب الجذور الحرة بشكل أكثر فعالية في وجود الدهون الأحادية غير المشبعة. يعلم الجميع الآثار الإيجابية لزيت الزيتون على الجهاز الهضمي بأكمله في الجسم. هو - هي يقلل من حموضة العصارة المعدية ويحمي المعدة من حدوث التهابات المعدة والقرحة.

زيت الزيتون ايضا يعزز امتصاص الكالسيوم. لذلك فإن استهلاك زيت الزيتون له أهمية كبيرة للأطفال خلال فترة النمو النشط وتكوين الهيكل العظمي. وللسبب نفسه ، فهو ضروري لكبار السن ، لأنه يعزز تمعدن العظام ويمنع فقدان الكالسيوم ، ويمنع تطور هشاشة العظام.

مجموعة من العلماء الأمريكيين من مركز دراسة فسيولوجيا الإدراك الحسي. نشر A. Monell (مركز Monell Chemical Senses) اكتشافًا مهمًا. اتضح أن زيت الزيتون البكر الممتاز يحتوي على عامل طبيعي مضاد للالتهابات ، والذي قرروا تسميته الأوليوكانثال. بحكم طبيعته غير الستيرويدية وعمله ، فهو قريب من عقار خافض للحرارة ومضاد للالتهابات معروف - ايبوبروفين. التأثير الدوائي للإيبوبروفين والأوليوكانثال هو نفسه ، على الرغم من أن لهما بنية جزيئية مختلفة. الإيبوبروفين أقوى بالتأكيد من زيت الزيتون ، لكن لاحظ أن الإيبوبروفين دواء دوائي له الكثير من الآثار الجانبية. ما هي الآثار الجانبية لشرب زيت الزيتون؟

ومع ذلك ، فمن المعروف أن الزيت النباتي (حتى زيت الزيتون الحقيقي) هو في الواقع منتج متقلب وقابل للتلف. زيت الزيتون ، على عكس بعض أنواع النبيذ الأحمر ، لا يتحسن بمرور الوقت. على العكس من ذلك ، فكلما طالت مدة تخزينه ، كلما فقد طعمه. كي لا تخسرها خصائص ثمينة، تعلم كيفية اختيار الزيت وتخزينه بشكل صحيح.

التكرير ، أي التنظيف ، كقاعدة عامة ، زيوت الزيتون ليست عالية الجودة. لونها أصفر فاتح أو أصفر ذهبي. الخبراء أيضا يقدرون زيت الزيتون البكر الممتاز غير المكرر - ما يسمى بروفنسال. لها رائحة وطعم معينان ، ولونها ليس ذهبيًا ، بل مخضر قليلاً ، لكنها الأكثر فائدة.

زيت الزيتون البكر الممتاز الأكثر فائدة هو زيت الزيتون البكر الممتاز. هذا هو الزيت الأعلى جودة. لا تزيد حموضته عادة عن 1٪ ، ويعتقد أنه كلما قلت حموضة الزيت زادت جودته.

يعتبر زيت الزيتون المعصور على البارد أكثر قيمة ، على الرغم من أن هذا المفهوم عشوائي إلى حد ما - يتم تسخين الزيت إلى حد ما حتى أثناء "العصر على البارد". يُنصح باستخدامه لطهي الأطباق بدون معالجة حرارية ، مثل السلطات. زيت أقل جودة ، بوماس ، مصنوع من مزيج من زيت الزيتون والزيت البكر الممتاز.

أعلى جودة يونانية ، وخاصة زيت الزيتون الكريتي. لقد وجد أن نوعًا واحدًا من الأحماض الدهنية ، "إنساتوري" ، الموجود في زيت الزيتون البكر الممتاز ، مشابه جدًا للدهون الموجودة في حليب الأم. زيت الزيتون 100٪ قابل للهضم! حتى في المتاجر ، يمكنك العثور على زيت زيتون بكر معلّم بالزيت (بدون البادئة إضافية). إنه زيت زيتون طبيعي ، لكنه يتكون من 20٪ زيت زيتون بكر ممتاز و 80٪ زيت زيتون مكرر.

من السهل جدًا تمييز زيت الزيتون الحقيقي عن المنتجات المقلدة والبدائل. للقيام بذلك ، ضعها ببساطة في الثلاجة لعدة ساعات. في الزيت الطبيعي (سواء أكان مكررًا أم لا) ، تتشكل قشور بيضاء في البرد ، وتختفي مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة. هذا بسبب المحتوى الموجود في زيت الزيتون عدد كبيرالدهون الصلبة ، التي تتصلب عند تبريدها وتعطي هذه الشوائب الصلبة النضرة.

يجب أن تصبح السلطات بزيت الزيتون شائعة على مائدتك مثل غسل أسنانك في الصباح.

بالمناسبة ، توقفت جميع البشرية التقدمية منذ فترة طويلة عن تناول السلطات المغطاة بالمايونيز. في أفضل المطاعم في أوروبا ، جميع السلطات مُلبسة الآن بزيت الزيتون و / أو الخل البلسمي. عند القدوم إلى مطعم جيد باهظ الثمن ، لن تجد أبدًا وجبة خفيفة باردة على شكل سلطة مع المايونيز. الآن يعتبر من السيئ دعوة الضيوف إلى المنزل ووضع أحواض من سلطة المايونيز أمامهم. ضعه بمخيلتك.

على الرغم من أن الكثيرين ما زالوا يعتقدون أن أي دهون ، حتى صلصة السلطة ، هو شيء يفسد الشكل والصحة. في الواقع ، تعتبر توابل وتوابل السلطات وأطباق الخضار القائمة على زيت الزيتون مفيدة للغاية. كمية قليلة من الدهون الخضروات الطازجةيساعد الجسم على امتصاص المركبات المضادة للسرطان مثل اللايكوبين ، ألفا وبيتا كاروتين. إذا كنت تستهلك الخضروات بدون دهون ، فلن يتمكن الجسم من امتصاص هذه المواد المنقذة للحياة والتي تمنع تطور السرطان وأمراض الجهاز القلبي الوعائي. يمكن أن يكون 10-20 جم فقط من زيت الزيتون أو 1-2 ملاعق كبيرة مع السلطة معيارًا مناسبًا تمامًا للحفاظ على صحة جيدة. محبي إضافة الجبن ولحم الخنزير والدجاج المقلي وصفار البيض والأفوكادو إلى السلطة ، للأسف ، يجب أن يتخلوا عن ضمادات السلطة ، فسيكون حد الدهون لديهم قد استنفد بالفعل. إذا كنت تفترض أن الطبق الرئيسي في طاولتك يحتوي أيضًا على الكثير من الدهون ، فمن الأفضل عدم إضافة الزيت إلى السلطة - كل شيء جيد باعتدال.

زيت بذر الكتان

زيت الزيتون مفيد للجميع ، لكنه للأسف يفتقر إلى بعض الأحماض الدهنية الأساسية لجسمنا. ومع ذلك ، فهي وفيرة في زيوت بذور اللفت وفول الصويا. صاحب الرقم القياسي لمحتوى الأحماض الدهنية الأساسية هو زيت بذر الكتان. تحتوي دهون أوميغا 3 على ثلاثة أحماض دهنية أساسية خاصة. هذه هي حمض ألفا لينولينيك وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). يعتبر زيت بذور الكتان مصدرًا جيدًا جدًا لحمض ألفا لينولينيك. ولكن فيما يتعلق بمحتوى EPA و DHA ، لا شيء يقارن بالأسماك التي تعيش في البحار الشمالية وزيت السمك.

لسنوات عديدة ، كانت جميع أفكارنا حول استخدام وفوائد ثقافة الكتان الفريدة تقتصر فقط على التفكير في الأنماط البسيطة لمنتجات نسيج الكتان ، وحتى أكوام من القوارير وزجاجات زيت التجفيف في متاجر الأجهزة. ومع ذلك ، اتضح أنه بالإضافة إلى ألياف الكتان ، والتي يمكن من خلالها صنع كل شيء - من الملابس الداخلية الطبية التي تمنع تكوين تقرحات الفراش ، إلى الأثاث وحتى الأسقف ، يحتوي زيت بذور الكتان على مواد حيوية للإنسان.

إذا كنت تبحث عن معلومات حول مصادر نباتيةأوميغا 3 وأوميغا 6 ، أنت على يقين من أنك ستتعثر على الفور بزيت بذور الكتان. يتحدث العديد من المؤلفين عن الفوائد المذهلة والرائعة لزيت بذور الكتان الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية. ربما ، لا يزال هناك ذرة عقلانية في هذا ، لأنه توجد دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 في زيت بذور الكتان بنسب مثالية.السر الحقيقي للحفاظ على صحة جيدة ، والوقاية من الأمراض المختلفة ، هو الحفاظ على توازن معين بين اثنين - أوميغا 3 وأوميغا 6 - الأحماض الدهنية. زيت بذور الكتان غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية مرتين مثل زيت السمك ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات تذوب في الدهون ، وهي ضرورية للدماغ والغدد التناسلية.

يتم استخدامه للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وسرطان المستقيم والثدي. له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، ويقلل من ضغط الدم ، ويحسن وظائف الكلى والرؤية. ومع ذلك ، يتم إنتاج زيت بذر الكتان بكميات صغيرة جدًا ويصعب العثور عليه أكثر من أنواع الزيت الأخرى.

استخدم زيت بذور الكتان بحذر - قد تؤدي جرعته الزائدة أو عدم ثباته إلى التسمم الغذائي. أوميغا 3 وأوميغا 6 الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة لها عيب كبير - فهي معرضة للغاية للأكسدة. تحدث الأكسدة بسرعة خاصة عند تسخين الدهون وعند التفاعل مع الهواء. نتيجة لذلك ، تتشكل كمية هائلة من الجذور الحرة ، والتي تسبب العديد من ردود الفعل السلبية في جميع أنحاء الجسم. علاوة على ذلك ، يمكن أن يتأكسد الزيت بسرعة ، حتى لو كانت الزجاجة في الثلاجة.

يمكنك بسهولة شراء زيت بذور الكتان منا في الصيدلية ، وعلى سبيل المثال ، في فرنسا ، يُحظر بيع زيت بذور الكتان في زجاجات نظرًا لارتفاع مستوى البيروكسيدات. لذلك ، قرر بنفسك ما إذا كنت في حاجة إليها أم لا. أعتقد أنه سيكون من الأفضل عدم المخاطرة به والاستغناء عنه. ولكن إذا قررت شرائه وتناوله ، فتأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية. لا تقلى أبدًا بزيت بذر الكتان. عند تسخينه يتأكسد على الفور. يجب تخزين زيت بذور الكتان في الثلاجة ، في قنينة زجاجية داكنة مع غطاء محكم الإغلاق. سيسمح لك ذلك بتقليل كمية الجذور الحرة بشكل طفيف.

زيت عباد الشمس

تحظى بشعبية خاصة بين ربات البيوت في روسيا. أود أن أوضح على الفور أن زيوت عباد الشمس والذرة لا تحتوي على دهون أوميغا 3 على الإطلاق ، ولكن هناك الكثير من دهون أوميغا 6 فيها. لسوء الحظ ، يستخف الكثير من الناس بفوائد زيت عباد الشمس ، ويفضلون فقط الزيوت "الأجنبية" الشائعة حاليًا (الزيتون ، واللوز ، والسمسم ، وما إلى ذلك). وعبثا على الاطلاق! بعد كل شيء ، فإن فئة أوميغا 6 هي التي تحتوي على أهم نوعين من الأحماض الدهنية الأساسية بالنسبة لنا: اللينوليك والأهم من ذلك ، جاما لينولينك ، الذي لا يقدر بثمن في مرض السكري والتهاب المفاصل وأمراض الجلد والتصلب المتعدد. بدونها ، لن نكون قادرين على إنتاج البروستاغلاندين E1 (المختصر PGE1) - أحد أكبر اجهزةحمايةالجسم في محاربة الشيخوخة المبكرة وأمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل والحساسية والربو وأمراض المناعة الذاتية والعديد من المصائب البشرية الأخرى. حمض جاما لينولينيك مهم جدًا لتحقيق الاستقرار عمليات التمثيل الغذائيان سعره في الاسواق العالمية يصل الى ارقام فلكية.

لكن هذا سيف ذو حدين. التحيز تجاه الاستهلاك المفرط لدهون أوميغا 6 هو السبب الرئيسي للشيخوخة المبكرة وانتشار الوباء القريب من التهاب المفاصل والسرطان وأمراض القلب وأمراض أخرى. ربما لأننا نستهلك عباد الشمس والذرة والزيوت المماثلة الأخرى باستمرار وبشكل زائد. وهذا يؤدي دائمًا إلى تراكم بعض أنواع الإيكوسانويد الالتهابية في الجسم ، والتي يمكن أن تضيق الأوعية الدموية وتقليل تجويف الشعب الهوائية وزيادة ضغط الدم. ومع ذلك ، يظل ممثلو هذه الفئة من الأحماض الدهنية ضروريين لصحتنا وللحياة نفسها. نظرًا لأن دهون أوميغا 6 فقط هي التي يمكن أن تتحول إلى أغلى حمض جاما لينولينيك (GLA) ، فهي مدهشة في خصائصها.

زيت عباد الشمس ، في رأيي ، يحتوي على عناصر أكثر قيمة من العديد من الزيوت الأخرى.على سبيل المثال ، يوجد فيتامين (هـ) أكثر بـ 12 مرة من زيت الزيتون. حاول استخدام الزيت غير المكرر فقط ، لأنه يحتوي على مركب مهم مضاد للكوليسترول - الليسيثين. وهو غائب في الزيت المنقى (المكرر). لا يشير وجود الرواسب في زيت عباد الشمس دائمًا إلى جودته المنخفضة. يتكون هذا الراسب من الفوسفاتيدات النشطة بيولوجيًا المفيدة ، والتي يتم تعليقها في الغالب في الزيت.

زيت عباد الشمس ، ربما ، لن يفيد فقط مرضى الجلد (الصدفية ، الأكزيما ، التهاب الجلد العصبي). نظرًا لاستخدام هذه الزيوت يوميًا ، فأنت لا تساهم في التئام الجلد ، بل على العكس من ذلك ، تؤدي إلى تفاقم مسار عمليات الالتهاب والحساسية.

زيت القنب

مثل الزيوت الأخرى ، يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية بالإضافة إلى فيتامينات أ ، ب ، ج ، د. لكن لا تتسرع في الابتهاج. عبثًا فكرت للتو أن تشتري لنفسك زجاجة زيت ، ستشرب منها ملعقة كبيرة يوميًا ، وسيتم حل مشكلة تشبع الجسم بدهون أوميغا 3.

لا ، لن يحدث ذلك. لسوء الحظ ، في هذا الزيت ، تكون كمية دهون أوميغا 6 أعلى بمقدار 3 ، 4 ، 5 مرات من محتوى دهون أوميغا 3 ، والتي عادة ما نفتقر إليها بشدة. تتنافس دهون أوميغا 3 وأوميغا 6 مع بعضها البعض للحصول على نفس أنظمة الإنزيم ، لذلك كلما زادت كمية الزيوت التي تتناولها بكمية كبيرة من أوميغا 6 ، كان من الصعب على دهون أوميغا 3 إدراك آثارها المفيدة في هيئة. من خلال استهلاك هذه الزيوت ، فإنك تحمّل جسمك بدهون أوميغا 6 بشكل أكبر. من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، يجب أن تكون نسبة أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية في النظام الغذائي من 1: 1 إلى 4: 1. اليوم ، تم كسر هذه النسبة بشكل حاد ويبدو أن 10: 1 أو 20: 1 لصالح دهون أوميغا 6. تعتمد كمية ونسبة أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة على طبيعة الطعام المستهلك. إذا كانت الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من فئة أوميغا 6 نحصل على كميات كافية (حتى زائدة) يوميًا ، فإننا جميعًا نفتقر بشدة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية.

يستخدم زيت القنب للأرق والعصاب والروماتيزم والدمامل وتصلب الشيخوخة. يتم الحصول على زيت القنب من أنواع خاصة من القنب لا تحتوي على مواد مخدرة.

زيت بذور اليقطين

زيت شوك الحليب

يتم الحصول عليه من بذور شوك الحليب ، وهو نبات يستخدم منذ العصور القديمة لعلاج أمراض الكبد والمرارة. يحتوي ، بالإضافة إلى نفس المجموعة المفيدة مثل الزيوت الأخرى ، على مادة نادرة - سيليمارين ، والتي تحمي على وجه التحديد خلايا الكبد من جميع أنواع السموم ، وكذلك المركبات التي لها تأثير مضاد للتشنج. يتم استخدامه لجميع أنواع أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ، حتى مع تليف الكبد والتنكس الدهني. مفيد لالتهاب البلعوم والأنف وأمراض تجويف الفم. لا غنى عنه في علاج الإدمان على الكحول والمخدرات. يقي من الآثار الجانبية السامة للأدوية. يجدد البشرة.

زيت الأرز

كل من الزيوت ، كما لاحظت بالفعل ، لديها مجموعة مختلفة من الزيوت مواد مفيدة، ولكن الأساس هو نفس الأحماض الدهنية والفيتامينات والعناصر النزرة. يحتوي زيت الأرز على فيتامين هـ أكثر بخمس مرات من زيت الزيتون. لكن أهم ما يحتويه الصنوبر هو ارجينين(أرجينين). هذه المادة عبارة عن حمض أميني ، وهو مساعد لا غنى عنه في المعركة طويلة الأمد ضد الوزن الزائد. لذلك ، سأسمح لنفسي بتخصيص بضع دقائق أخرى من وقتك الثمين لها.

يكاد لا ينتج جسم الإنسان هذا الحمض الأميني ، ولكنه يأتي من الخارج. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في عملية التمثيل الغذائي في أنها مسؤولة عن إنتاج أكسيد النيتريك. هذا غاز يمكنه ، عبر تجاوز أغشية الخلايا ، التحكم في وظائف الخلايا ، ونقل المعلومات من خلية إلى أخرى. يؤدي نقص أكسيد النيتريك في الجسم بشكل ثابت إلى تكوين "الرباعية المميتة": السمنة نتيجة لذلك - السكري وارتفاع ضغط الدم والسرطان. سبب ظهور هذه "الرباعية" هو اضطراب التمثيل الغذائي في أجسامنا بسبب نقص أكسيد النيتروجين.

لقد ثبت اليوم بالفعل أن السمنة في البطن ، التي تؤدي إلى زيادة مستويات الأنسولين وتطور الإصابة بمرض السكري ، تتطور مع نقص أكسيد النيتريك في الجسم. أظهرت نتائج الدراسات أن أكسيد النيتريك هو منظم عالمي وفريد ​​لعملية التمثيل الغذائي. هذا جزيء إشارة صغير جدًا ، و "يعيش" لمدة 10 ثوانٍ فقط. يتم إنتاج أكسيد النيتريك بواسطة خلايا الأوعية الدموية التي تبطنها من الداخل. ضع يدك على صدرك. مع كل نبضة قلب ، حيث تتمدد الخلايا وتتقلص ، يتم طرد أكسيد النيتريك ، مما يسمح للعضلات في الشرايين بالاسترخاء ويسهل تدفق الدم من خلالها. يصاحب إنتاج أكسيد النيتريك تفاعلات كيميائية معقدة تشارك فيها العديد من العناصر الأخرى.

لذلك ، فإن الأرجينين عامل لا غنى عنه في إطلاق أكسيد النيتريك. نحصل باستمرار على أقل من كافٍ من الأرجينين - " مواد بناء»لإنتاج أكسيد النيتريك مما يؤدي إلى نقصه في أجسامنا. عادة ما يكون نقص الأرجينين نتيجة لاتباع نظام غذائي وأسلوب حياة غير متوازن. عند تناول المنتجات شبه المصنعة ، فإن نقص البروتين عالي الجودة الكامل في نظامنا الغذائي لا يسمح لنا بالحصول على الكمية المناسبة من الأرجينين ، مما يعني تعطل تكوين كمية كاملة من أكسيد النيتريك. تعيق الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة والكربوهيدرات البسيطة إفراز خلايا الأوعية الدموية لأكسيد النيتروجين.

أظهرت الاكتشافات الحديثة للعلماء أن أحادي أكسيد النيتريك لا يعمل فقط كجزيء إشارة في الجهاز العصبي(نوع من منظم ضغط الدم وموزع تدفق الدم إلى الأعضاء المختلفة) ، ولكنه يساهم أيضًا في نقل هرمون اللبتين الشهير إلى الخلايا. واللبتين مسؤول عن معالجة الدهون بنفس طريقة الأنسولين المسؤول عن معالجة الكربوهيدرات.

يزيد أكسيد النيتريك من تحمل الإجهاد عن طريق الحد من إفراز هرمونات التوتر. لكن هذه ليست ملكيتها الرئيسية بعد!

إذا كنت تتذكر ، في موضوع النشاط البدني ، فقد ذكرت هرمون النمو (المعروف أيضًا باسم هرمون النمو). كان لدينا نقاش طويل وكئيب حول أهميته في التمثيل الغذائي للدهون ليلا. لذلك ، يتم إطلاق هذا الهرمون الأكثر أهمية فقط تحت تأثير "أول أكسيد النيتروجين" وبشكل صارم في الفترة من 00:00 إلى 03:00. الاعتقاد السائد بأن الليل هو وقت الحب هو اعتقاد خاطئ من الأساس! على الأقل عندما يكون عمرك أكثر من 40 عامًا وتعاني من زيادة الوزن. إذا كنت مستيقظًا خلال هذه الفترة الزمنية ، وبالتالي لا تتلقى هرمون النمو ، فاعتبر أن الليل (من حيث حرق الدهون) سيكون بلا جدوى. لذلك من الأفضل تأجيل الماراثون الجنسي في الصباح أو في يوم عطلة.

تحتوي حبات الصنوبر على أعلى كمية من البروتين مقارنة بأي نوع آخر من المكسرات أو البذور. في سيبيريا ، حفنة من هذه المكسرات هي إضافة تقليدية للطعام من أجل خلق شعور بالشبع. ما هو السر؟ تحتوي حبوب الصنوبر على حمض البينولينيك ، الذي يحفز بالفعل إنتاج اثنين من الهرمونات القوية القادرة على كبح الجوع. يلعب كلا الهرمونين دورًا رئيسيًا في إرسال إشارات إلى الدماغ بأنك لم تعد جائعًا. تم هذا الاكتشاف من قبل باحثين في جامعة كاليفورنيا. يحدث التأثير الأكبر بعد 30 دقيقة. في الجسم ، يزيد محتوى الكوليسيستوكينين بنسبة 60٪ والببتيد الشبيه بالجلوكاجون -1 بنسبة 25٪. تستمر هذه التغيرات الهرمونية لمدة أربع ساعات. يرسل الكوليسيستوكينين والببتيد -1 الشبيه بالجلوكاجون إشارات الشبع إلى الدماغ. بالفعل بعد نصف ساعة من تناول الصنوبر ، انخفضت الشهية بنسبة 29٪ ، و "الكمية المتوقعة من الطعام" بنسبة 36٪.

أوصي بشدة أن يدرج مرضاي كمية صغيرة من الصنوبر في نظامهم الغذائي. ربما بعض قرائي ، بعد أن سمعوا مثل هذه النصيحة ، سيلقون إصبعهم على معابدهم. يعلم الجميع أن المكسرات مليئة بالدهون ، وأكثر من ذلك في الزيت. لكن يجب أن تعترف: كل هذا يتوقف على الكمية ، أليس كذلك؟ تحتوي حفنة صغيرة من حبات الأرز على حوالي 200 سعرة حرارية و 14 غرامًا من الدهون. من حيث قيمة الطاقة ، يمكن مقارنة حفنة المكسرات هذه بوعاء من الزبادي منخفض السعرات الحرارية. ومع ذلك ، فإن فوائد المكسرات ستكون أكبر في بعض الأحيان! بالإضافة إلى المكسرات أفضل من الزباديأشبع الجوع ، وسوف تنسى وجبات الشوكولاتة والحلوى الخفيفة ، التي لها خاصية خبيثة تنعكس في أحجام الخصر.

زيت الجوز

ولكن في زيت الجوزيحتوي على الكثير من اليود والحديد والفوسفور والكوبالت. توافق ، مجموعة نادرة إلى حد ما من العناصر النزرة؟ منذ وقت ليس ببعيد ، أجرى العلماء الأمريكيون دراسة تؤكد التأثير الإيجابي للجوز على مستويات الكوليسترول ، والأهم من ذلك ، معدل التمثيل الغذائي للدهون. في رأيهم ، عليه عين الجمليجب أن تكون بمثابة وجبة خفيفة أثناء النهار ، وكذلك يجب أن تكون موجودة في وجبات الطعام اليومية. صحيح ، يجب أن نتذكر أن الاستهلاك اليومي الموصى به من المكسرات هو فقط 20-28 جم! خاصة هنا لن تتجول!

زيت السمسم

في زيت السمسموالغريب أن هناك الكثير من الكالسيوم وفي صورة جيدة الهضم. تزيد ملعقة كبيرة من هذا الزيت يوميًا من محتوى الكالسيوم في الجسم بمقدار 2-3 مرات. على فكرة، الملكية المشتركةتتمتع زيوت البندق برائحة قوية ، وهذا هو سبب استخدامها بكميات صغيرة في العلاج بالروائح. وأيضاً لإعطاء نكهات مشرقة للسلطات والمعجنات وأطباق الفاكهة والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيوت الجوز غير مستقرة جدًا في التخزين وتتأكسد بسرعة. لكن ، بالمناسبة ، يبدو أننا ناقشنا هذا بالفعل. لذلك ، لا يستحق شرائها في المستقبل.

زيت نواة العنب والمشمش

يمكن استخدام كل هذه الزيوت داخليًا ، لكنها ربما تكون باهظة الثمن لهذا الغرض. لذلك ، فهي تستخدم بشكل أساسي لأغراض التجميل. زيت بذور العنب غني بحمض اللينوليك وفيتامين هـ ، وكلاهما يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة في الجلد ، مما يحافظ على مرونته ولونه الصحي. هذا الزيت غني بمضادات الأكسدة مثل العنب نفسه. زيت بذور العنب ، وفقا لبعض التقارير ، يمكن أن يمنع النمو خلايا سرطان. يساعد زيت نواة المشمش في تكوين الكولاجين في الجلد ، مما يضمن متانته ومرونته. يستخدم للكريمات والماسكات ومباشرة على بشرة الوجه ومناطق مشاكل الجسم. زيت نواة المشمش لا غنى عنه للعناية ببشرة الطفل - مع الحرارة الشائكة والتهاب الجلد وما إلى ذلك.

زيت النخيل

زيت النخيلتم الحصول عليها من الجزء اللحمي من ثمرة نخيل الزيت (Elaeis guineensis). لونه أحمر برتقالي وهو منتج "ثقيل" للجسم وخاصة للكبد. في الآونة الأخيرة ، بفضل الإعلان في كل مكان ، أصبح هذا الزيت شائعًا بشكل خاص لدى بعض شرائح سكاننا. كما تعلم ، هناك هذه المجموعة من الأشخاص الذين يبحثون باستمرار عن شيء حصري ، ولكن بدلاً من ذلك غالبًا ما يجدون المغامرة على رؤوسهم.

تسأل: "ماذا يهمني إذا لم آكله ولم أره من قبل؟" النقطة المهمة هي أن في السنوات الاخيرةيتم دفعها في جميع المعجنات تقريبًا وفي العديد من المنتجات الأخرى التي تباع في المتاجر ، وكذلك في العديد من أنواع المايونيز والسمن النباتي وما يسمى ب "الزيوت الخفيفة". يذكرنا الاسم بـ "السجائر الخفيفة" ، لكن الضرر لا ينقص. يوجد زيت النخيل في بعض أنواع الشوكولاتة والمعكرونة "التي تستخدم لمرة واحدة".

ومع ذلك ، لكي نكون موضوعيين ، يحتوي هذا الزيت من المناطق المدارية البعيدة أيضًا على حمض دهني مفيد - الأوليك. لكنها أقل مرتين تقريبًا من زيت الزيتون ، وأقل قليلاً من شحم الخنزير ودهن البقر.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الدهون الحيوانية أيضًا على مواد نشطة بيولوجيًا ، والتي ، على الرغم من أنها جزئية ، لا تزال تحيد الآثار السلبية للأحماض الضارة الموجودة فيها. لذلك ، المنتجات ذات زيت النخيللا ينبغي أن يكون حاضرًا على طاولتك أبدًا.

أي زيت تختار

كثيرًا ما يسألني: "إذن ما نوع الزيت الذي يجب أن نختاره؟ ما الأفضل؟"

لا تتوقف عن اختيارك لأي نوع من أنواع الزيوت. من الضروري تبديل الزيوت النباتية بشكل صحيح ، ولكن يجب أن يكون أساس نظامك الغذائي هو زيت الزيتون عالي الجودة.

"زيت عالي الجودة؟ لكن من أين يمكنني الحصول عليه؟

الآن تقول كل زجاجة زيت تقريبًا أنه منتج مثالي للاستخراج الأول ، ولا يحتوي على الكوليسترول ، وما إلى ذلك. في الواقع ، تعتبر الزيوت المعصورة على البارد الأكثر فائدة. باستخدام طريقة المعالجة هذه ، لا يتم تسخين البذور ، ولكن تتم معالجتها ميكانيكيًا. لذلك ، يحتوي المنتج النهائي تقريبًا على المجموعة الكاملة من الفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا.

الآن دعونا نلقي نظرة على الرف بالزيوت النباتية. كيف نبتهج في طاهرهم و عرض شفاف, لون مشرق. هل تعرف كيف يتم الحصول على هذا الزيت النباتي الرائع؟ يخبر؟

التكنولوجيا هنا بسيطة للغاية ، ولم يتغير الكثير فيها في السنوات الأخيرة. بعد تنظيف البذور من القشرة ، يتم عصرها ، والضغط على كل ما يمكن عصره بطريقة باردة. هذا هو الأول الحقيقي العصر البارد، ونتيجة لذلك يتم الحصول على زيت عالي الجودة ، والذي يحتوي على جميع الخصائص الغذائية الطبيعية للقيم. أخشى أن يكون هذا الزيت هو الذي من غير المحتمل أن تجده على المنضدة.

نتيجة للعصر الساخن ، يتم تسخين البذور الزيتية ثم يتم إخضاعها لضغط ميكانيكي. هذا الزيت له لون ساطع ، ويتم تخزينه لفترة طويلة. والسائل الذهبي له رائحة غنية. ويفسر ذلك حقيقة أنه في عملية التصنيع لا يوجد إزالة للروائح الكريهة ، والتي تهدف إلى إزالة المواد المتطايرة والعطرية. زيت غير مكررالأكثر فائدة "للاستخدام الداخلي" ، حيث أنه يحتفظ بجميع المكونات الطبيعية: الفيتامينات والإنزيمات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا.

صحيح ، لا ينصح بقلي الطعام وخياطته بالزيت غير المكرر ، حيث تتشكل فيه مركبات سامة في درجات حرارة عالية. أفضل لتتبيلات السلطة.

السؤال الذي يطرح نفسه - ماذا نفعل بمخلفات انتاج النفط؟ هناك العديد من الخيارات هنا ، والهدف واحد - الحصول على أكبر قدر ممكن من النفط. إذا قرأت على الملصق "الضغط الأول على البارد" - لا تملق نفسك. الآن هو مكتوب من قبل جميع الشركات المصنعة. في الواقع ، لن يرمي أحد الكعكة بعد الضغط البارد الأول الموصوف أعلاه. هذا غير منطقي - بعد كل شيء ، لا تزال الكعكة المتبقية تحتوي على الكثير من الزيت.

لكن استخراجه من الكعكة بالكامل (حتى 98٪) ممكن فقط بالطرق "القاسية". كمذيب للاستخلاص يمكن استخدام مادة ذات اسم جميل - الهكسان. في تركيبته الكيميائية ، يشبه البنزين - فهو يذيب الدهون جيدًا ، وبالتالي ينقلها من الركيزة إلى المحلول. ثم هذه المادة (لا يمكنك تسميتها بطريقة أخرى) ، والتي تبدو مثل القشدة الحامضة القذرة (من الأفضل أن أسكت عن الرائحة) ، تخضع لتنقية متعددة المستويات ، ونتيجة لذلك هي الأكثر روعة والضوء واللعب بالشمس يتم الحصول على الزيت النباتي. تعتمد خصائصه النهائية إلى حد كبير على طرق ودرجة التنقية. بعد ذلك ، يبقى فقط القيام به التقطير(تبخر) الهكسان. هذه هي الطريقة التي يمكن أن يكون بها الضغط البارد الأول في الإنتاج عالي التقنية هو الأخير في نفس الوقت. لا أصدق ذلك؟ واصل القراءة!

مستخلص من التعليمات التكنولوجية: "... عن طريق استخلاص اللب المجفف من المواد الخام النباتية بمذيب عضوي HP-3 (نفس مذيب الهكسان المشابه للبنزين) ، من أجل زيادة المحصول وتحسين جودة المنتج ، يُسكب اللب بمزيج من حمض الأسيتيك وكحول البوتيل قبل التجفيف ، والتسخين ، والترشيح ، ويُغسل اللب المصفى بالماء الساخن حتى يصبح محايدًا ويخلط مع رمل الكوارتز النقي ، ويتم الاستخلاص ، بينما يتم تنشيط المذيب HP-3 مع الكحول الإيثيلي المطلق قبل الاستخراج.

هل تحب الزيت النباتي غير المعطر؟ لإزالة بقايا الرائحة ، عادة ما تكون الخطوة التالية في إنتاج هذه الزيوت إزالة الروائح الكريهة. التكرير ، وإزالة الروائح الكريهة ، والتبييض - كل هذه العمليات تتم في درجات حرارة عالية ، وفي النهاية لا تحصل على زيت ، بل دهون نقية تحتوي على الكثير من الجذور الحرة. الزيت المكرر للمؤلف ليديا إيفانوفنا ديميتريفسكايا

زيوت عطرية طبيعية وأعشاب يلانج يلانج: مضاد للاكتئاب ، مطهر ، مضاد للتشنج ، مبيد للجراثيم ، للقلب ، مزيل العرق ، مهدئ ، منشط ومُحسِّن للرغبة الجنسية (مثير للشهوة الجنسية).

من كتاب التغذية مؤلف

الزيوت النباتية يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والمواد المؤثرة على الشحوم (الليسيثين ، الفوسفاتيدات) ، وهو فعال كعامل مفرز الصفراء.يحتوي زيت الذرة على العديد من مضادات الأكسدة من توكوفيرول وفيتامين هـ ، مما يساعد على تقليل

من كتاب الحذر: الأطعمة الضارة! أحدث البيانات ، البحث الحالي المؤلف اوليج افريموف

الدهون ليست صديقة للدهون: الزيوت النباتية يعتقد تقليديا أن الدهون السائلة غير المشبعة (الزيوت النباتية) مفيدة للغاية ، كما لو كانت على النقيض من نظائرها الصلبة "الكوليسترول". لنفترض أن الدهون النباتية تمنع تطور أمراض تصلب الشرايين

من كتاب التغذية البيئية: طبيعية ، طبيعية ، حية! المؤلف Lyubava Zhivaya

من كتاب ABC للتغذية البيئية المؤلف Lyubava Zhivaya

من الكتاب 700 سؤال حول الأطعمة الضارة والطبية و 699 إجابة صادقة عنها مؤلف علاء فيكتوروفنا ماركوفا

زيوت نباتية 160. ما هي تركيبة زيت الطهي؟ ولماذا هو مطلوب؟ تتكون دهون الطبخ من دهون نباتية وحيوانية وزيوت نباتية مكررة. هناك حاجة للقلي ، يخنة عليه ؛ يمكنك أن تضيف إلى العجين .161. سمن

من كتاب زيوت الشفاء. الزيتون وعباد الشمس وبذر الكتان والذرة ونبق البحر وغيرها المؤلف جوليا أندريفا

الفصل الأول الزيوت النباتية الأكثر شيوعًا من أجل أن تقود الطريق إلى الخير ، لا تنس أن تملقه. لكن.

من كتاب حماية جسمك - 2. التغذية المثلى مؤلف سفيتلانا فاسيليفنا بارانوفا

الفصل 2 زيوت نباتية أقل شيوعًا ، يمشي الملك بانتيلي عبر الحقل ، والزهور والعشب يصل إلى خصره ، وتنتهي كل الأعشاب أمامه ، وتعبد له الأزهار جميعًا. وهو يعلم قوتهم الخفية ، كل الخير وكل ما هو سام ، وهو غير مؤذٍ لجميع الأعشاب الجيدة.

من كتاب جمال وصحة المرأة مؤلف فلاديسلاف جيناديفيتش ليفلياندسكي

الزيوت النباتية يحتوي زيت الفول السوداني على نسبة عالية من الأحماض الدهنية والمواد المؤثرة على الشحوم (الليسيثين والفوسفاتيدات) ، وهي فعالة كعامل مفرز الصفراء.يحتوي زيت الذرة على العديد من مضادات الأكسدة من توكوفيرول وفيتامين هـ مما يساعد على تقليل

من كتاب الرجل السليم في منزلك مؤلف إيلينا يوريفنا زيغالوفا

الزيوت النباتية الزيوت النباتية (الذرة ، الزيتون ، عباد الشمس ، فول الصويا ، إلخ.) هي مصادر للأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين هـ. من حيث المبدأ ، يمكن تحضير الزيت النباتي من أي مكسرات وبذور.

من كتاب موسوعة الزيوت العطرية مؤلف إيلينا يوريفنا تومانوفا

زيوت نباتية أخرى زيت بذور اللفت. طور المربون الكنديون مجموعة متنوعة آمنة من بذور اللفت لا تحتوي على حمض الأيروسيك السام. في بعض البلدان ، يتم اختصار زيت بذور اللفت إلى زيت الكانولا (الزيت الكندي). إنه في المركز الثاني بعد

لماذا يأكل البعض الكفير ويقضون أيامهم في صالة الألعاب الرياضية ، لكن لا يفقدون وزنًا واحدًا ، بينما يتغذى آخرون على الوجبات السريعة ويمكنهم في أي لحظة النهوض من الأريكة والذهاب إلى المنصة؟ هل يمكن لأطفال الوالدين النحيفين أن يصبحوا بدينين؟ كيف تفقد الوزن أثناء الإجازة بتناول المخللات من بوفيه الفندق؟ يجيب أليكسي كوفالكوف ، خبير التغذية الروسي المعروف والمتخصص في العلاقة بين الهرمونات والوزن الزائد ، على هذه الأسئلة وغيرها - خاصة بالنسبة للموقع.

قصة كأسين

من أجل تصور لماذا وكيف يؤدي الفشل الهرموني إلى السمنة ، تخيل كأسين (أو حتى ضعيهما أمامك لمزيد من الوضوح). كوب واحد يرمز إلى الطاقة ، والآخر - الوزن. الماء الذي يمكن سكبه في الكؤوس هو طعام. في طفل حديث الولادة يتمتع بصحة جيدة ، وجميع أنظمة حياته في حالة توازن وانسجام ، يتطابق مستوى امتلاء النظارات تمامًا: يتلقى الطفل التغذية ، والتي يتم توزيعها بنصيب متساوية من الطاقة والنمو.

ومع ذلك ، مع نمو الطفل وتأثير العوامل الهرمونية أو تعاطي الكربوهيدرات (أو كليهما) ، يتغير الوضع.

يؤدي "انهيار" آليات تنظيم الوزن إلى حقيقة أن العناصر الغذائية الموجودة في الطعام لا توفر الطاقة ، ويزيد الوزن ، ولكن ليس بسبب تمدد الطفل ؛ ينمو على نطاق أوسع. الطاقة الزجاجية نصف فارغة ، لكن وزن الزجاج يتجدد باستمرار. ولا يتعلق الأمر بكمية الطعام ولا حتى بجودته - المشكلة في الحالة الصحية.

يوبخ التلميذ لأنه كسول ، سمين ، مرتبة ، لا يستطيع الركض لمسافة مائة متر. المشاكل الهرمونية التي تسببت في فشل النمو والتطور تصبح أكثر تعقيدًا ، وتضاف إليها اضطرابات الأكل المكتسبة ، عندما يحاول طفل أو مراهق مريض في حالة اليأس تقييد نفسه بالطعام. لكن قوة الإرادة لا علاقة لها بذلك ، فهو غير قادر جسديًا على عدم تناول الطعام أو تناول كميات أقل من الطعام ، ومستوى طاقته بالفعل أقل من اللوح الأساسي ، وإدمان الكربوهيدرات وحساسية الأنسولين لدرجة أنه بدون طعام يبدأ في الاهتزاز حرفيًا. يأكل قطعة خبز أو قطعة شوكولاتة - لنذهب. وهكذا بلا نهاية.

هنا تحتاج إلى مساعدة من اختصاصي الغدد الصماء ، وأخصائي التغذية من ذوي الخبرة ، وليس "تعليم الشخصية" ، أو مدرب اللياقة البدنية أو المعالج النفسي.

لكن ، لسوء الحظ ، قلة من الناس يفكرون في الأمر بجدية. والإنسان يعيش حياته مع كوب نصفه فارغ والآخر ممتلئ ، بنظام غذائي ، يعاني من اضطرابات الأكل. لأن والديه لم يفهموا أن الهرمونات تتحكم في وزن الإنسان ورغباته. حسنًا ، الآن سنحاول.

التغذية السليمة علم معقد. لكي لا تغضب الهرمونات القديرة ، لا يمكنك أن تجوع ولا تجبر نفسك على الأكل!

هرمونات إنقاص الوزن: النمو ، الذكورة ، القيادة!

التوازن بين ثلاثة هرمونات رئيسية (يشار إليها غالبًا باسم هرمونات حرق الدهون عند النساء) هو المسؤول عن الحفاظ على وزن صحي في أجسامنا: هرمون النمو والتستوستيرون والأدرينالين. كيف يعملون؟

• 1 هرمون النمو

هذا هو نفس هرمون النمو وإعادة توزيع الموارد ، ويمكن أن تظهر عيوب إنتاجه في وقت مبكر عند الأطفال. ليس عليك أن تكون طبيباً لتمييز الفرق بين "دهون الأطفال" والوزن الزائد غير الصحي. ولكن للحصول على المساعدة ، لا يزال يتعين عليك الاتصال بأخصائي حتى لا تتحول الحالة إلى حالة مهملة وتحويل الهرمون الموجه للجسد من وضع تراكم الدهون إلى مزيج الطاقة / النمو.

بالمناسبة ، فيتامين (د) مسؤول أيضًا عن النمو والتطور البدني للأطفال جنبًا إلى جنب مع الموجه الجسدي ، والذي تم أيضًا تحديد حالة الهرمون في البيئة الطبية منذ العام الماضي. إن هاتين المادتين هما اللتان توفران التأثير المذهل لـ "التلويح على الرأس خلال الصيف" ، والذي لم يتعب الآباء والمعلمون أبدًا من اندهاشهم. شرط إنتاج كمية كافية من فيتامين د هو التعرض المعتاد للشمس ، ولا يجب إعطاء طفلك مستحضراته دون وصفة طبية مسببه. عند البالغين ، يشارك فيتامين د أيضًا في حرق الدهون - في الخلفية ، ولكن بشكل فعال للغاية.

• 2 التستوستيرون

المعروف باسم "هرمون الذكورة" ، ومع ذلك ، لا تفترض أن المرأة لا تحتاجه على الإطلاق. في النصف الجميل ، يتم إنتاج هرمون التستوستيرون من الكوليسترول حتى يلعب دورًا مهمًا "كمنظم" يعطي الأوامر لتحويل الأنسجة الدهنية إلى عضلات وعظام. التستوستيرون هو هرمون حرق الدهون الحقيقي.

من المهم أن يتم الحفاظ على هرمون التستوستيرون في الجسد الأنثوي عن طريق إنتاج كافٍ من هرمون الاستروجين. بالنسبة لأولئك الوركين الخصبة التي لا يحبها أصحابها كثيرًا ، لكن الرجال عادةً ما يحبونها كثيرًا ، فإن الأمر يستحق شكر الأخير. يحمي إنتاج الإستروجين الكافي النساء من أمراض القلب والأوعية الدموية ؛ الحالات وقبل بداية انقطاع الطمث - أمر نادر الحدوث. ولهذا السبب يكون لدى الرجال قلوب أضعف - ليس لأن حياتهم أكثر صعوبة ، ولكن بسبب غياب الإستروجين.

إذا كان هناك الكثير من هرمون الاستروجين ، فإنه يثبط هرمون التستوستيرون ويكون غير قادر على تنظيم الوزن. في الوقت نفسه ، إذا كان هناك الكثير من هرمون التستوستيرون ، فهذه مشكلة أيضًا. ومن الغريب أن النساء المصابات بـ "التستوستيرون" يصبن بالدهن - علاوة على ذلك ، وفقًا لنوع "التفاح" ، الذي يتميز بـ "عوامة النجاة" الواضحة عند الخصر والأطراف الرفيعة. إن فقدان الوزن أسهل بالنسبة لهن من "نساء الإستروجين" في الورك ، لكن الصعوبة لا تكمن في أن خصر المرأة أكبر من وركها أو شكلها يشبه الكمثرى ، ولا يمكنها ارتداء فستان مناسب ، ولكن هذا واضح مثل " ثمار "في المظهر - مناسبة لزيارة أخصائي الغدد الصماء.

• 3 الأدرينالين

آخر هرمونات حرق الدهون والأكثر فاعلية. الأدرينالين هو هرمون دافع ، ويتم إنتاجه بشكل عرضي. يظهر الأدرينالين في الجسم خلال فترة التوتر ، ولا يعني الإجهاد بالضرورة مشكلة - يمكن أن يكون هزة مليئة بالإثارة والبهجة. لذلك ، غالبًا ما يسمع المرء أن شخصًا ما قد تعافى بسبب حياته المحسوبة - وهذا لم يؤثر على سعادة الأسرة مع البرش ، ولكن على نقص الأدرينالين.

من الآثار الجانبية الشائعة للأدرينالين أنه لا يبدأ فقط عملية تكسير الدهون (تحلل الدهون) ، بل يجعلك تنسى الشعور بالجوع أيضًا. الوقوع في الحب ، العمل الحماسي في مشروع ، التحضير المحموم للامتحان ، عندما تأتي القوة من العدم على الإطلاق بدون أي طعام على الإطلاق - يجب شكر هذا الهرمون الخاص على كل هذا. بالإضافة إلى المواقف التي تكون فيها في إجازة ، على الرغم من كل شيء شامل وبوفيه ، تفقد الوزن - مزيج من تجارب "الأدرينالين" الغنية وفيتامين د يمكن أن يصنع العجائب.

كيميائيًا ، يتم تحفيز تفاعل الأدرينالين بواسطة الإيفيدرين ومشتقاته. تعتمد "الحبوب التايلاندية" وحارق الدهون سريعة المفعول ، والتي يجري منها الشخص على السقف ، على استفزاز مستقبلات الأدرينالين. لذلك ، فإن الألعاب التي تحتوي على أكثر هرمونات حرق الدهون فاعلية سيئة: التحفيز المستمر لإنتاجها يستنزف قشرة الغدة الكظرية ، ويؤثر على الدماغ ، ويستنفد بسرعة موارد نظام القلب والأوعية الدموية.

هل طلبت تجميع وتفكيك الدهون؟

تساعدنا ثلاثة هرمونات مهيمنة على حرق الدهون ، وإذا لم تتداخل عوامل الاتجاه المعاكس مع عملهم ، فإننا ببساطة نفقد الوزن باستمرار وبدون أي جهد ودون تردد. لكن القوة القوية تعمل على زيادة الوزن وتحمي احتياطيات الدهون بحساسية. هو - هي هرمون الأنسولين.

إذا كنت قد اشتريت أثاثًا كبيرًا للمنزل من قبل ، فأنت تعلم أنه يتم تسليمه بدون تجميع - يتم إحضار الأجزاء إلى الغرفة وتجميعها ، والآن أصبحت الطاولة أو خزانة الملابس جاهزة. إذا احتاج الأمر إلى نقله من غرفة إلى مكان آخر ، فلن يزحف بالكامل عبر الباب ، ويجب تفكيكه مرة أخرى ، ولكن ما إذا كان سينجح ، ومدى سرعة السؤال. وتحدث عمليات التجميع والتفكيك هذه في خلايانا كل ثانية. فقط التكوينات الصغيرة ، الأحماض الدهنية ، يمكنها اختراق غشاء الخلية. في الداخل ، يتم تجميعها في الدهون الثلاثية ، مع إطاعة أوامر الأنسولين ، ومن أجل مغادرة الخلية ، فإنها تحتاج إلى الخضوع لتحول عكسي - مرة أخرى ، عند إشارة هذا الهرمون.

لن يساعد الجري ولا اليوجا ولا اللياقة البدنية ولا الترياتلون الرياضي على تغيير عمليات تخزين الدهون أو التعامل مع التراكمات الحالية ، إذا لم تكن هناك هرمونات.

الأنسولين مضاد للتقويض. لا يسمح للخلايا بالتحلل ، ويهتم باستعادتها ونموها. ويمكن أن يصبح مساعدًا جيدًا إذا كانت لديك علاقة صادقة مفهومة مع هذا الهرمون: فهو يلتقط ليس فقط الجلوكوز والدهون ، ولكن أيضًا الأحماض الأمينية من الدم ، لذلك يأكل الرياضيون منتجًا كربوهيدراتيًا بعد التمرين حتى يعيق إفراز الأنسولين الجسم. تدمير ألياف العضلات.

يتم تحديد علاقة الشخص بالأنسولين إلى حد كبير من خلال العوامل الوراثية ، وتحديداً عدد المستقبلات الموجودة على سطح الخلية التي تستجيب للأنسولين. شخص ما لديه عدد قليل جدًا منهم ، وهذا الشخص يأكل بجنون دون أي عواقب ، لكن شخصًا ما ، على العكس من ذلك ، لديه الكثير ، وهذا هو الحال عندما يصاب الشخص حرفيًا بالسمنة من الهواء ويصعب عليه فعل ذلك. فقدان الوزن.

لذلك ، من المهم أن نفهم أن دهون الخصر قد نمت ليس بسبب تناولك للدهون ، ولكن بسبب الكربوهيدرات التي زادت من مستويات الأنسولين والتي أعطت الجسم أمرًا للتخزين.

تحل النظم الغذائية العملية مشكلة رئيسية واحدة - من نواحٍ عديدة ، لا تسمح للأنسولين بالارتفاع. نتيجة لذلك ، تعمل الحميات الشعبية: ،. لكن في الحالات التي تكون فيها الخلايا شديدة الحساسية للأنسولين ، أو يكون الوضع أسوأ ، على سبيل المثال ، إذا كان الشخص مصابًا بورم الأنسولين ، ويكون الأنسولين الخاص به مرتفعًا باستمرار ، يمكنك فرز الوجبات الغذائية لفترة طويلة جدًا والمعاناة ، فلن تكون كذلك. قادر على إنقاص الوزن.

وفقًا للإحصاءات ، فإن 5٪ فقط من الأشخاص الذين يحاولون إنقاص الوزن بمقدار 20 كجم أو أكثر بمفردهم يحققون بعض النجاح الواضح ، و 1٪ فقط منهم تمكنوا من الحفاظ على النتيجة لأكثر من عام ، والبقية تفشل - و ثم ، بدرجة عالية من الاحتمال ، نصيب الأسد من هذه النسبة الضئيلة من الفائزين. يتعامل مدمنو الهيروين مع إدمانهم بنجاح أكبر من أولئك الذين يعتمدون على الكربوهيدرات السريعة ويستفيدون من اضطراب الأكل هذا.

موضوع ساخن: ماذا نأكل لانقاص الوزن

ماذا عن أولئك الذين يريدون أن يفعلوا شيئًا أخيرًا بشأن إدمان الكربوهيدرات ومساعدة هرموناتهم على إيجاد التوازن مرة أخرى؟ بادئ ذي بدء ، لإدراك أنه ليس سكر الدم بحد ذاته هو الأمر السيئ ، ولكن الأنسولين الذي يتم إفرازه له. وهنا ستساعد المعرفة حول منتجات (GI) و (AI). يوضح الأول مدى كثافة امتلاء الدم بالسكر استجابةً لاستخدام بعض الأطباق ، والثاني يوضح مقدار الأنسولين الذي يصل إلى هذا السكر.

يتطابق هذان المؤشران في الغالبية العظمى من الحالات ، هناك مثالان فقط عندما يتجاوز الذكاء الاصطناعي لمنتج ما مؤشر جوته - نحن نتحدث عنه زباديو البرتقال.

في عملي ، لا أستخدم جداول الفهرس ، فهي مثيرة للاهتمام فقط من وجهة نظر إظهار المبدأ الأساسي لنظام غذائي صحي. علاوة على ذلك ، فإن أي شخص يتحمل عناء فهم أساسيات علم التغذية بشكل أو بآخر سوف يسمي بشكل لا لبس فيه المنتجات الأكثر خطورة على الشكل والوزن - البطاطس, أرز أبيض, السكر المكرر, رغيف الخبزوجميع تركيباتها ومشتقاتها.

في مكان ما عند تقاطع الأفكار حول GI و AI - درجة التشبع التي يمكن أن تقدمها المنتجات المختلفة. يرجع ذلك إلى العديد من العوامل ، بما في ذلك العوامل الفردية: شخص ما يأكل الجبن القريش بشكل مثالي ولفترة طويلة ، وشخص ما ، ربما ، ورقة الخس لا تجعلك تشعر بالجوع طوال اليوم. ولكن من وجهة نظر علمية ، فإن نوعين من الأطعمة الرئيسية يوفران الشبع على المدى الطويل من خلال التحكم في طفرات الأنسولين والامتصاص البطيء: البيض المسلوق ولحم الضأن (مسلوق أو مخبوز بدون زيت وصلصات). "لامب دايت" - سر انسجام العديد من النجوم.

دورة قصيرة عن حياة هرمونية سعيدة: أربعة أسئلة متكررة للدكتور كوفالكوف

هل صحيح أنك إذا حاولت عدم ترك الأنسولين يرتفع طوال الوقت ، ستصاب الخلايا بفرط الحساسية تجاهه ، وبعد ذلك ستتحسن ، ولا يمكن فعل أي شيء حيال ذلك؟

غير صحيح. من الفسيولوجي أن يأكل الشخص البروتين والدهون والخضروات ، حيث يتم امتصاص الكربوهيدرات ببطء ولا تسبب زيادة في الأنسولين. يبلغ عمر البشرية مليوني عام ، منها 200 فقط نحن قصير العمر مع السكر ، وهذا التعارف لم يجلب لنا أي شيء جيد - يعمل السكر على الخلايا مثل الحمض ويدمرها ، وهو ما يثير أكثر من غيره. امراض عديدةمن تصلب الشرايين إلى مرض السكري.

لذلك ، فإن العودة إلى الجذور ورفض الكربوهيدرات السريعة ، والأطعمة الجاهزة ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفاكهة لن تعود إلا بفوائد ، وإذا اتبع الآباء ذلك ، فسيؤمنون أطفالهم من إدمان الكربوهيدرات والمشاكل ذات الصلة. لن يكون هناك أي انهيار في هندسة التمثيل الغذائي بسبب التحكم في إفراز الأنسولين.

هل صحيح أن الشيء الرئيسي هو عدم تناول الطعام بعد السادسة ، وبعد ذلك ستفقد الوزن بالتأكيد؟

هذه ليست خرافة بالضبط ، ولكن هناك ارتباك حول السبب والنتيجة. سيتفق الكثيرون على أنه إذا كنت تتسكع ليلًا أمام جهاز كمبيوتر أو تلفزيون ، فإن النتيجة في شكل كيلوغرامات إضافية لن تكون طويلة في المستقبل. بالطبع ، لا تحتوي حركة التليفزيون أو الإنترنت على سعرات حرارية ، ومرة ​​أخرى يتعلق الأمر بالهرمونات. الهرمون الموجه للجسد ("هرمون النمو") ، الذي تعرفه بالفعل ، يتم إطلاقه بين الساعة 0:00 والساعة 1:00 في مرحلة النوم العميق. وفقًا لذلك ، من أجل تصنيعه ، هناك حاجة إلى شرطين: النوم غير المضطرب وغياب تدفق الأنسولين قبل ساعات قليلة من "الخروج المقرر". الكربوهيدرات السريعة في المساء تمنع إنتاج الهرمون الموجه للجسد ، وبتناول الآيس كريم أو شرب الجعة تحت سلسلة المساء ، لا تحرق الدهون في الليل. وأثناء النهار ، لا تتاح للجسم فرصة لحرقها ، حيث يتم إطلاق جميع عمليات تحلل الدهون في الظلام. الاستنتاجات واضحة!

هل صحيح أن الفطور هو الوجبة الرئيسية في اليوم ، وحتى إذا كنت لا ترغب في ذلك ، فعليك إجبار نفسك على تناول الطعام في الصباح؟

استمرار مغامرات الهرمون الموجه للجسد: إذا كنت لفترة طويلةمنتصف الليل ، يتم تحويل وقت إنتاجه من الفترة الفسيولوجية "حوالي منتصف الليل" إلى أكثر الموعد النهائي المتأخر. أو أنك تستيقظ مبكرا جدا. لذلك ، عند الاستيقاظ على المنبه ، لا تريد أن تأكل بل تشعر بالاشمئزاز من الطعام. وهذا يعني أن الهرمون دخل مجرى الدم ولا يزال يعمل على حرق الدهون.

في هذه الحالة لا يمكنك إجبار نفسك على تناول وجبة الإفطار! استجابة لتناول الطعام ، سيتم إطلاق الأنسولين ومنع عمل هرمون النمو. استمع إلى جسدك ، وليس نصيحة عامة. إذا كنت لا تريد أن تأكل ، فلا تفعل.

هل صحيح أنه لا يهم ما تأكله وكميته ، إذا كنت تمارس الرياضة باستمرار ، وخاصة تمارين القلب التي تحرق الدهون؟

تدعي صناعة اللياقة والجمال بنشاط أنها تساعد في إنقاص الوزن ، لكن في الواقع ليس لديهم القدرة ولا الكفاءة للمساعدة في مشاكل خطيرة حقًا. تعتبر التمارين المنتظمة أمرًا رائعًا ، لكنها لا تعمل ضد جذر المشكلة. في جهاز المشي ، يمكنك استهلاك الدهون من العشاء الذي تلقيته قبل ثلاثة أيام ، والذي يطفو في الدم على شكل قطرات صغيرة ويجلس في ألياف الأنسجة ، لكن هذا لن يؤثر على احتياطيات الدهون المتكونة في أي طريق.

على العكس من ذلك ، بعد إنفاق الطاقة المتاحة ، فإن الشخص الذي يعاني من إدمان الكربوهيدرات سيصل نصف إغماء إلى كعكة أو لوح شوكولاتة ، ثم يأكل قطعة أخرى - لأنه كان في التدريب و "يستحق". لا تفرط في الأكل ، حتى لا تخل بتوازن الجسم ، فلن تضطر لقتل نفسك في صالة الألعاب الرياضية.

من ناحية أخرى ، إذا كان كل شيء على هذا النحو ، فما الذي سيكون أسهل - اتباع نظام غذائي نباتي ، والآن لا يوجد كولسترول في الجسم! لكن - للأسف! أكثر النظم النباتية صلابة تقلل الكوليسترول بنسبة لا تزيد عن 20٪. المفارقة؟ كما اتضح ، لا يأتي الكوليسترول مع الطعام فحسب ، بل ينتج داخل أجسامنا أيضًا ، لأن الجسم ، من حيث المبدأ ، لا يمكنه العيش بدونه.

الكوليسترول ضروري لتكوين أغشية جميع الخلايا ، ووظائف المخ ، وتخليق الهرمونات الجنسية وأكثر من ذلك بكثير.

لذا ، ليس كل شيء هنا واضحًا. من المهم أيضًا أن يكون الكوليسترول مختلفًا.

يوجد كوليسترول جيد - عالي الكثافة (HVP) ، وسيء - منخفض الكثافة ومنخفض جدًا (CNP و HONP). إنها "الرجال السائبة" التي تترسب داخل الأوعية الدموية ، مما يضيق تجويفها تدريجيًا. تصلب الشرايين هو السبب الرئيسي للوفاة المبكرة في جميع البلدان الصناعية. وإذا تمسكت الجلطة الدموية أيضًا بهذه اللويحة ، يمكن أن ينغلق التجويف تمامًا - ستحدث نوبة قلبية (إذا كان الوعاء الدموي في القلب) أو سكتة دماغية (إذا كان الوعاء في الرأس). كلاهما ليس سعيدا!

في جميع أنحاء العالم المتحضر ، كان الأطباء يصفون أدوية خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول لأكثر من 20 عامًا - "العقاقير المخفضة للكوليسترول". إن تناولهم بانتظام يقلل من مستوى الكوليسترول الكلي والضار ، ويطيل العمر ويحمي من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. ولكن يجب استخدامها باستمرار وطوال الحياة. إن تناول الأدوية بهذه الجرعة يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية لدى مرضى القلب. لكن آثارها الجانبية تضر الكبد وتقلل من تحمل الأدوية نفسها. مرة أخرى يتم وضعنا على حبوب منع الحمل - وليست رخيصة بأي حال من الأحوال! ربما لا يكون التصالح مع هذه الفكرة سهلاً. أو ببساطة؟

في الوقت نفسه ، فإن العلاج الغذائي الذي يتم إجراؤه بكفاءة وباحتراف (يجب عدم الخلط بينه وبين الأنظمة الغذائية من المجلات اللامعة) في ما يقرب من 100٪ من الحالات يعيد الكوليسترول إلى طبيعته في غضون أسبوعين بعد بدء التقنية! لماذا تنفق المال على حبوب غير آمنة إذا كنت تحتاج فقط إلى تخطيط نظامك الغذائي بشكل صحيح لحل المشكلة ؟!

احتشاء عضلة القلب

من ناحية أخرى ، يعد شرب مجموعة من الحبوب يوميًا متعة صغيرة. من ناحية أخرى ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من كسول جدًا بحيث لا يمكنهم اتباع نمط حياة صحي (أي اتباع النظام الغذائي ، والانخراط بانتظام في التربية البدنية الممكنة ، وعدم السمنة وعدم التدخين) ، فإن القدرة على استبدال كل هذا بحبوب واحدة يمكن فعل ضرر.

الكوليسترول ليس عامل الخطر الوحيد للوفاة المبكرة. لتعيش مائة عام ، يجب أن يعمل قلبك كل هذا الوقت الطويل دون انقطاع: احتشاء عضلة القلبهو القاتل رقم واحد هذه الأيام.

عندما نبدأ في التقدم في العمر ، تفقد الأوعية الدموية مرونتها ، وتضيق لويحات الكوليسترول فجواتها. يرتفع مستوى ضغط الدم ، ويبدأ القلب في العمل حرفيًا "من أجل البلى".

مع السمنة ، يزداد الحمل على جميع الأجهزة والأنظمة.

لكن القلب يعاني بشكل خاص. تؤدي اضطرابات استقلاب الكوليسترول إلى تكوين تغيرات تصلب الشرايين في الشريان الأورطي والأوعية التاجية (القلب). كلما زادت دهون الجسم ، كلما تداخلت مع عمل القلب. ينخفض ​​تزويد الأنسجة بالأكسجين ، ويتعطل التنفس وإمداد الدم للأعضاء الحيوية.

ضعف الدورة الشهرية والمبيض والعقم

على خلفية السمنة عند النساء غالبا ما يتم ملاحظتها ضعف الدورة الشهرية والمبيضونتيجة لذلك - العقم. لم يعد هذا مجرد مرض ، ولكنه مأساة حياة لعدد كبير من النساء المصابات بالعقم. تخضع دورة الخصوبة لدى الإناث لتغييرات كبيرة تحت تأثير زيادة الوزن: فالنساء البدينات أكثر عرضة لمشاكل الإباضة ، كما أنهن أكثر عرضة للإجهاض.

في جامعة Adelaide في أستراليا ، وجد الباحث Cadens Minge ، الذي أجرى تجارب على الفئران ، أن الإناث البدينات يخضعن لتغيرات كارثية في الجهاز التناسلي. يفقد مبيضهم قدرته على إنتاج بيض صحي كامل النمو ، مما يعني أنه لا يمكن توقع نسل سليم. وفي الحالات المهملة بشكل خاص ، لن يكون الأمر كذلك على الإطلاق. لن ابدا!

الأمر كله يتعلق بمادة خاصة يسميها العلماء باختصار "PPAR-gamma". يتم حظر إنتاج هذه المادة الأساسية لتطوير البيض بواسطة الدهون. كان من الممكن السيطرة على الوظيفة الجنسية في الفئران بمساعدة دواء خاص لمرض السكري. يؤدي إلى تخليق "PPAR" في الجسم وبالتالي يعيد نشاط المبيضين. يبدو أنه تم العثور على علاج. ومع ذلك ، لم يتم إجراء التجارب حتى الآن إلا على الفئران. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون لهذا الدواء نفسه آثار جانبية خطيرة. لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يتمكن الأطباء من تطبيقها في ممارساتهم. بعبارة أخرى ، يجب ألا تنتظر النساء البدينات بعد معجزة العلم ، بل يجب عليهن بدلاً من ذلك أن يتعاملن مع أنفسهن إلى أن "لا تزال جميع الجسور محترقة".

حتى التصحيح الطفيف لوزن الجسم في معظم الحالات يؤدي إلى تطبيع الدورة واستعادة الخصوبة. وحتى الانخفاض الطفيف في وزن الجسم يمكن أن يكون حافزًا جيدًا لاستعادة الخلفية الهرمونية بأكملها.

في الآونة الأخيرة ، لحسن الحظ ، بدأ أطباء أمراض النساء أيضًا في فهم ذلك. مجد لهم على هذا! ليس فقط مني ، ولكن أيضًا من عشرات مرضانا. أرى هذا في تدفق الأشخاص الذين يأتون إلينا بناءً على إحالات من هؤلاء الأطباء. لقد تمكن الكثير منا بالفعل من المساعدة. بعد كل شيء ، كانت أسباب أمراض النساء هي أن الأنسجة الدهنية تتداخل مع تبادل الهرمونات الجنسية. لذلك ، شربت العديد من النساء لسنوات ، في محاولة للتكيف مع الأمراض الأنثوية ، أطنانًا من الأدوية الهرمونية بدلاً من القضاء على سبب هذه الاضطرابات. وكم من الوقت يقضيه الانتظار في الطابور في عيادة أمراض النساء ، في عيادات ما قبل الولادة؟ لكن ، بالطبع ، المشكلة الرئيسية لأي امرأة هي الرغبة التي لم تتحقق في أن تصبح أماً. لحسن الحظ ، تمكن أكثر من زوجين من حل هذه المشكلة وإنجاب طفل ، بمجرد أن تخلصت المرأة من اثني عشر أو اثنين من الأرطال الزائدة.

تطور التأنيث عند الرجال

ولكن في الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أن الوظيفة الجنسية لا تعاني فقط عند النساء. تشير الدراسات الحديثة إلى أن زيادة الوزن عند الرجال يمكن أن تكون كذلك تفاقم حالة الغدد التناسلية ويقلل من جودة الحيوانات المنوية.

على مر السنين ، عند الرجال الذين يعانون من السمنة المفرطة ، تقل كمية هرمون التستوستيرون (هرمون الذكورة) بنسبة 10-20٪!

الأنسجة الدهنية هي فخ حتى لتلك الهرمونات الجنسية التي لا يزال الجسم قادرًا على إنتاجها ، وتحويل هرمون الذكورة إلى هرمون أنثوي. لذلك ، غالبًا ما يعاني الرجال البدينون تطوير التأنيث- يصبح الشكل مخنثاً (تنتشر الأرداف وينمو الثديان ويختفي الشعر في الأماكن التي كان فيها من قبل).

تحص صفراوي

الآن دعنا نتحدث عن الحجارة. ما الحجارة التي ترتديها؟ بعضها ، رغم أنه ليس ثمينًا ، فقد كلفنا الكثير. أنا أتحدث الآن عن الحجارة التي نزرعها بأنفسنا في المرارة.

تحص صفراوييشير إلى الأمراض التي تم تشخيصها جيدًا إلى حد ما ، ولكن من الصعب جدًا علاجها. أثناء دراستي في المعهد ، عملت كممرضة في قسم الجراحة ولاحظت أن معظم النساء موجودات بهن مثل هذا التشخيص. ينتهي هذا المرض عاجلاً أم آجلاً بإجراء عملية لإزالة المثانة مع كل محتوياتها. ولكن حتى مثل هذا القرار الأساسي لن يخفف من انتهاك الجهاز الهضمي بأكمله ويمكن أن يؤدي إلى اضطراب شديد في الجهاز الهضمي بأكمله. الآن ظهر جيل جديد من الأدوية التي يمكنها إذابة الحصوات ، وإنقاذ المريض من الجراحة ، لكنها تذيب حصوات الكوليسترول فقط ، وحتى ذلك الحين ليس للجميع. وتحتاج إلى تناول هذه الأدوية لسنوات. وحتى الخلاص المعجزي من الأحجار المزروعة لا ينقذ الإنسان من ظهور أحجار جديدة في المستقبل ، خاصة إذا عاد المريض إلى أسلوب حياته المعتاد. لذلك اتضح أنه من الصعب علاجها ، ومن المؤلم إجراء العملية ، مما يعني أنه من الأسهل على الأرجح - التحذير! لا؟

وفقًا للإحصاءات الرسمية ، يتم إدخال ما يقرب من 640 ألف شخص إلى المستشفى سنويًا في الولايات المتحدة بتشخيص الإصابة بحصوات المرارة. في المتوسط ​​، يعاني واحد من كل أربعة أمريكيين من مشاكل الحجر في مرحلة ما من حياته.

ما يقرب من نفس الإحصائيات في بلدنا.

معظم المصابين بمرض الحصوة هم أصحاب "سعداء" بحصوات الكوليسترول. تتشكل نتيجة التصاق بلورات الكوليسترول التي هي جزء من الصفراء. هذا بسبب تغيير في خصائصه الفيزيائية والكيميائية وانتهاك التدفق الخارجي. بالمناسبة ، غالبًا ما يصاب الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بمضاعفات بعد العلاج الجراحي ، ويموتون في كثير من الأحيان بسبب التخدير وهذه المضاعفات نفسها. فبعضها ببساطة لا يخضع لعملية جراحية بسبب السمنة المفرطة.

من المعروف منذ فترة طويلة أن الاضطرابات الغذائية (تفضيل الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة والإفراط في تناول الطعام بشكل متكرر خاصة في المساء والليل) هي ، على الرغم من أنها ليست العامل الوحيد ، ولكنها عامل خطر كبير جدًا للإصابة بمرض حصوة المرارة. النظام الغذائي المكون بشكل صحيح لمثل هؤلاء المرضى ، وتطبيع مستويات الكوليسترول ، والتمثيل الغذائي للدهون ، كقاعدة عامة ، يضمن منع ظهور مرض "المجوهرات" هذا.

أمراض الأورام

تؤدي السمنة ، في النهاية ، إلى تطوير ليس فقط الأمراض المذكورة أعلاه ، ولكن أيضًا إلى بعض أنواع السرطان.

هنا تحتاج إلى فهم أن عملية تطوير ورم سرطاني تستمر عادة من عدة سنوات إلى عقود. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الخلايا السرطانية ، التي حدثت فيها الطفرات (تغيرات في الجينات) تحت تأثير المواد المسرطنة ، أكثر نشاطًا وثباتًا. ثم يشكلون شيئًا مثل الأورام الدقيقة - مجموعات من الخلايا الخبيثة التي لا تزعج أي شخص بأي شكل من الأشكال ، ويكاد يكون من المستحيل تشخيصها. بعد ذلك ، تنمو الأوعية التي تغذيها لتصبح هذه التجمعات من الخلايا ، وتتحول إلى أورام خبيثة حقيقية. بالطبع ، أنا لست أخصائي أورام وأفهم أن كل طبيب يجب أن يهتم بشؤونه الخاصة ، لكن في رأيي ، السرطان مرض تنكس ناجم عن التأثير التراكمي للعديد من العوامل. إن الطفرة في أمراض الأورام هي نتيجة حقيقة أن طعامنا والبيئة بأكملها أصبحت بعيدة جدًا عن الظروف الطبيعية التي عاشت فيها أجيال من أجدادنا. لقد استنفدنا كل قدرة الجسم على التعامل مع ما هو غير طبيعي في طبيعته.

تشمل العوامل التي تعمل بشكل معقد وإضعاف أجسامنا استخدام الأسمدة الكيماوية وإدخال المضافات السامة في الطعام وطرق الطهي غير السليمة والتلوث البيئي بشكل عام. من خلال ممارسة تأثيرها الضار على مدى فترة طويلة من الزمن ، فإن هذه العوامل تضعف تدريجياً آليات دفاعنا.

تكمن وراء الأعراض ، التي تتجلى في شكل ورم ، مشكلة أكثر شمولاً تتمثل في عدم توازن جميع الدورات الحيوية للجسم. الجسم السليم لا يصاب بالسرطان!

إذا فكرنا في هذا البيان ، فسوف نفهم أنه واضح. بعد كل شيء ، لا يمكن أن يمرض الجسم السليم في نفس الوقت. ومع ذلك ، فإنهم يحاولون في كثير من الأحيان علاج السرطان كمرض محلي ، كما لو كانت المشكلة برمتها في ورم معين فقط ، وإلا فإن المريض يتمتع بصحة جيدة. في رأيي ، يجب اعتبار جسم الإنسان ككل - هذا هو سر الشفاء. من هذا نستخلص استنتاجًا منطقيًا رائعًا: إذا كان من الممكن استعادة الحالة الطبيعية والصحية للجسم ، فسوف يتعامل مع أي مرض استجابة لذلك. بل إنه سيقضي على جميع الأورام أينما كانت. وهناك أمثلة من هذا القبيل في عمل كل طبيب أورام.

يمكنك الاعتراض عليّ: "هذه الحسابات النظرية جيدة على الورق ، لكن عندما تعتمد حياتك عليها ..." أوافقك الرأي. لكن في بعض الأحيان لا يوجد بديل!

كيف يمكن استعادة الحالة "الطبيعية" و "الصحية"؟ من أين أبدا؟

في الوقت الحاضر ، يمكن اعتبار حقيقة مقبولة بشكل عام أن التغذية ونمط الحياة يلعبان الدور الأكثر أهمية في حدوث السرطان ، وكذلك في الوقاية منه وعلاجه. متفاجئ؟ ربما تكون هذه إحدى الآليات الحقيقية للتأثير على ديناميكيات المراضة والوفيات من الأورام في السكان. على الرغم من أنه لا يزال هناك العديد من القضايا المثيرة للجدل والقابلة للنقاش والتي يتم تناولها من قبل المتخصصين من مختلف التشكيلات (أطباء الأورام ، خبراء التغذية ، علماء الكيمياء الحيوية ، خبراء حفظ الصحة ، إلخ).

دعونا نفكر في الأمر - يتم تحديث جسم الإنسان باستمرار. في كل دقيقة ، تتآكل الهياكل الأساسية للجسم ويتم استبدالها بأنسجة جديدة ومكونات كيميائية حيوية. وهكذا يتم تجديد حوالي 98٪ من تركيبة خلايا الجسم بالكامل في غضون عام! المواد الخام التي يستخدمها جسمك لتكرار نفسه تأتي فقط من الطعام والماء. هذا يعني أن جسمك يتكون حرفيًا مما أكلته خلال العام الماضي.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، من السهل تقدير مساهمة التغذية في صحتنا والوقاية من السرطان. تعتمد أنواع كثيرة من هذه الأمراض الرهيبة على سوء التغذية. على سبيل المثال ، ثبت علميًا منذ فترة طويلة أن الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ترتبط ارتباطًا مباشرًا بسوء التغذية وأنماط الحياة غير الصحية.

لقد لوحظ منذ فترة طويلة أنه حيث لا يزال الناس يكسبون قوتهم عن طريق الصيد وصيد الأسماك ، حيث من المعتاد أن يتحركوا ليس على عجلات ، بل سيرًا على الأقدام ، حيث يتشبع الهواء برائحة الأرض ، وبركة وجز العشب ، وليس بالبنزين والأسفلت ، عن هذا المرض لم يسمع به من قبل. السبب الرئيسي لتطور طب الأورام هو ما يسمى بـ "النظام الغذائي الغربي"، الذي يعتمد على الدهون الحيوانية والمنتجات المكررة والمواد الحافظة. تساعد هذه المنتجات في إبطاء حركة المحتويات عبر الأمعاء. تتشكل السموم نتيجة تسوسها ، وتبقى في الجسم لفترة طويلة ، وتتسبب في دسباقتريوز وتعطل الكبد. إنهم يسممون أجسادنا حرفيا. تعمل اللحوم والدهون الحيوانية على تسريع نمو البكتيريا المعوية التي تنتج مواد مسرطنة. وعندما يتم قليها أو تدخينها ، تصبح هذه المنتجات أكثر خطورة. والعكس صحيح. تحتوي الأطعمة النباتية على الكثير من الألياف ، مما يحسن حركة الأمعاء ، وكذلك الفيتامينات المضادة للأكسدة ذات الخصائص المضادة للسرطان.

في قائمة البلدان غير المواتية لسرطان القولون ، تتصدر الولايات المتحدة (نصف مليون شخص يعانون منه هناك) ، وكذلك كندا وإسرائيل وأستراليا. كل هذه البلدان تقليديا "اللحوم". بينما في الهند وأمريكا اللاتينية والصين واليابان ودول آسيوية أخرى ، حيث تعطى الأفضلية للأطعمة النباتية ، وكذلك المأكولات البحرية ، فإن هذا المرض نادر الحدوث.

تكمن مكر هذا المرض في حقيقة أنه في مراحله الأولى قد لا يظهر بأي شكل من الأشكال ، باستثناء البراز غير المستقر و "الثقل" في المستقيم. "الأمعاء تضطرب مرة أخرى." من منا سيهتم بمثل هذه التفاهات! بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تُعزى هذه الأعراض البسيطة إلى ما يسمى بمتلازمة القولون العصبي ، وإفراز الدم من فتحة الشرج إلى البواسير. في حين أن العرض الأخير هو إشارة مباشرة لتنظير القولون - فحص القولون بأكمله من خلال منظار القولون.

بمجرد أن سُئل عالم التشكل الإنجليزي الشهير دوكس ، الذي كرس حياته لتطوير نسبة مئوية من التشخيص للشفاء للمرضى اعتمادًا على مراحل السرطان ، عما سيفعله هو نفسه إذا أصيب بسرطان القولون. أجاب أنه سيجد أولاً جراحًا جيدًا ، ثم سيطلب منه نومًا جيدًا قبل العملية. وعندها فقط سأثق به في حياتي. اليوم ، تم إحراز تقدم كبير في مجال العلاج الجراحي لسرطان القولون. لذلك ، في معظم المرضى ، تكون فرص الشفاء عالية جدًا. خاصة عند المقارنة مع الثمانينيات ، عندما توفي كل مريض بعد الجراحة في المستقيم أو القولون. مع الجراحين الذين يمتلكون تقنيات الجراحة المجهرية الحديثة ، يعيش 80٪ من المرضى. على الرغم من أننا نعود مرة أخرى إلى فكرة أنه من الأفضل بالطبع الوقاية من المرض بدلاً من مكافحته لاحقًا.

العجز الجنسي ، البرود الجنسي ، فرط الشعر ...

كثيرًا ما أسأل مرضاي ، "ما الذي جعلك تؤجل زيارة أخصائي التغذية لفترة طويلة؟ لم تكن تبدو قبيحًا من الناحية الجمالية فحسب ، ولكنك الآن تفهم أن هذا ليس سوى "قمة جبل الجليد". استحالة عيش حياة كاملة ، صعوبات في الحياة اليومية - هذا ، كما تفهم الآن ، لا يزال "زهورًا"! بالفعل مع الدرجة الثانية من السمنة ، يعاني الشخص من ضيق دائم في التنفس ، وطعم مرارة في الفم ، وتورم في الساقين ، وألم في المفاصل. ومع الدرجة الرابعة من السمنة ، يتحول الشخص عمليا إلى شخص معاق. إنه مهتم فقط بالطعام. يمكنه أن يأكل ليلا ونهارا. يتطور الرجال ضعف جنسى، بين النساء البرود الجنسيو فرط الشعر- زيادة نمو الشعر في جميع أنحاء الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الصوت أكثر خشونة وقد يتوقف الحيض. ومن ثم العقم والشيخوخة المبكرة. ألا تريد أن تعيش لفترة أطول ، وترى أحفادك ، وتلتقي بشيخوخة قوية؟ أم تريد أن تشعر بأنك شخص معاق عاجز في سن الأربعين؟ "

يفهم! أنا لا أحاول تخويفك من خلال تعداد هذه الأمراض الهائلة. أريدك أن تفهم أين تكمن الأسباب الحقيقية للعديد من الأمراض وكيف يمكنك التخلص منها دون اللجوء إلى الأدوية باهظة الثمن.

للقيام بذلك ، يكفي فقط إنقاص الوزن. وفقط شيء!

في الواقع ، مع انخفاض وزن الجسم ، يتباطأ تطور تصلب الشرايين ، ويعود ضغط الدم إلى طبيعته أو ينخفض ​​، ويتم استعادة حساسية الأنسولين في الأشكال الأولية من داء السكري من النوع 2. والحياة نفسها تتغير!

في كثير من الأحيان في الرسائل والمحادثات الشخصية ، يشتكي الناس إليّ: "لم نشك حتى من قبل في وجود مثل هذه المهنة كأخصائي تغذية وأن التخلص من الوزن الزائد سيكون أمرًا سهلاً للغاية."

خلال عملي ، أدركت أن جميع الأشخاص الذين يعانون من الامتلاء يمكن تقسيمهم إلى مجموعتين كبيرتين. أولاً- اختبر بشدة كل "الحبوب المعجزة" لفقدان الوزن وتعذب نفسها باستمرار بالوجبات الغذائية الجديدة والجديدة. لا معنى لذلك ، لكنهم على الأقل يحاولون حل المشكلة.

المجموعة الثانيةلطالما "وضع الناس صليبًا على أنفسهم". قرروا: "فليكن ما سيكون. لن يساعدني أي شيء بعد الآن ، ولا يجب أن تحرم نفسك من آخر متعة في الحياة - الكثير من الطعام اللذيذ والاستلقاء بهدوء أمام التلفزيون. يقولون لأنفسهم أن كل هؤلاء الأطباء والمعالجين والحبوب هي مجرد وسيلة لسرقة المال. علاوة على ذلك ، يوجد في المجموعة الأخيرة أيضًا أشخاص فقراء جدًا. لذا فالأمر لا يتعلق بالمال. ثم ماذا؟ ماذا تعتقد؟

يبدو لي أن مثل هذا الموقف اللامبالي لبعض الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة تجاه حياتهم يرتبط بجودتها. أعرف من تجربتي الخاصة الألم الذي يعيشون فيه. كيف يربط الشخص السمين رباط حذائه؟ كيف تقص اظافرك؟ إنه شيء يئن ويتعرق. مشهد مثير للاشمئزاز! وفي المرحاض ، وفي الحمام؟ ربما ينبغي ترك التفاصيل.

أعرف هذا عن كثب ، لأنني كنت سمينًا لسنوات عديدة. كان وزني أكثر من 160 كجم. لكنني فقدت وزني ، في ستة أشهر فقط تخلصت من 70 كيلوجرامًا من الوزن الزائد.

وبما أنني أستطيع ، فلماذا لا تستطيع؟ "إذن ما الذي تسحبه وتسحبه لحل هذه المشكلة؟ ما الذي يجعلك تؤجل الذهاب إلى الطبيب مرارًا وتكرارًا؟ رداً على سؤالي ، عادة ما أسمع سببين:

1) ضيق الوقت والمال للعلاج ؛

2) خيبة الأمل وعدم اليقين التام في تحقيق النتيجة.

إذن ما هي تكلفة إنقاص الوزن؟

لسبب ما ، لدى الناس فكرة خاطئة أن علاج السمنة يتطلب الكثير من الجهد والمال. هذا ليس صحيحا تماما

نادرًا ما تكون تكلفة دورة العلاج ، حتى بالنسبة لأخصائيي التغذية المتمرسين "الباهظين" ، مبالغ باهظة. على الرغم من أنه يجب القول بصدق أن بعضهم يتلقون رسومًا عالية جدًا ، إلا أن هذا استثناء أكثر من القاعدة. خدمات خبراء التغذية باهظة الثمن في جميع أنحاء العالم. هذه ممارسة راسخة. أخصائي التغذية يكلف أكثر من المعالج النفسي الجيد. وهذا ليس نزوة أو جشعًا - أنا مقتنع بأنه كذلك في المقام الأول - وإن كان جزئيًا ، ولكنه الحل لأصعب مهمة تحفيز المريض.

عادة ما يلعب المال دورًا مهمًا في التحفيز. إذا تلقيت توصيات بالمجان أو مقابل أجر ضئيل ، فهناك احتمال كبير بأنك ستنتهكها في يوم واحد. ولكن إذا كانت الاستشارة باهظة الثمن وتم استثمار أموال جادة في العلاج ، فلن يسمح لك الجشع الأولي بإهدارها بسهولة. من المفارقات أن الجشع أقوى من الجوع ، أقوى من الكسل: يجب أن تعترف ، من السخف أن تتسلل إلى الثلاجة وتسرق قطعة من النقانق من نفسك إذا كان التشاور مع أخصائي التغذية ووصف العلاج يكلفك (دعنا قل) 3 آلاف دولار. ماذا الآن ، رميهم في الريح؟ بدلا من ذلك ، في المرحاض؟

"الأشخاص البدينون مستعدون للتخلي عن الوزن الزائد من أجل المال!" نشأ هذا الاتجاه في الولايات المتحدة وعبر الآن المحيط وغزا السوق الأوروبية. إن جوهر الطريقة "الثورية" لإنقاص الوزن بسيط للغاية - افقد أرطال واكسب.

لذا ، تخيل: ينضم أحد المشاركين في البرنامج إلى مجموعة معينة من الأشخاص ذوي التفكير المماثل. تبلغ رسوم الدخول حوالي 100 دولار. بعد ذلك ، يجب على المشاركين كل شهر دفع 30 دولارًا كحد أقصى شهريًا طالما أنهم يرغبون في مواصلة المنافسة والتنافس على الجوائز. كل كيلوغرام ضائع يجلب لهم الدخل ، وإذا مر المشاركون عبر نقاط شرطية محددة مسبقًا (5 كجم ، 10 كجم ، 15 كجم ، إلخ) ، يتم تحويل المكافآت إلى حسابهم.