ماذا سيحدث إذا قمت بالطهي على موقد الحث في الأطباق العادية. ما يجب أن تعرفه عن طباخ التعريفي ، حتى لا تصاب بخيبة أمل في شراء طباخ التعريفي لا يقلى جيدًا
إن جمع حصاد كبير من المشاعر الإيجابية وتوفير المال هو الهدف الأساسي للشخص الذي يقوم بتجهيز المطبخ.
تكتسب المواقد التعريفي شعبية بين مواطنينا ، نظرًا لمزاياها التنافسية وخصائصها المميزة من أنواع المواقد الأخرى.
مبدأ التشغيل
كيف يعمل هذا النوع من المواقد؟ تسير العملية برمتها على النحو التالي:
- يخفي الفرن الزجاجي أو الزجاجي الخزفي ملفًا من الأسلاك النحاسية تحته.
- عندما تخترق الكهرباء لفات الملف ، فإنها تخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا عالي التردد ، والذي ينتج أيضًا تيارًا تحريضيًا.
- وضعت على موقدتغلق الأطباق ذات النفاذية المغناطيسية الدائرة ، وتعمل كنوع من الموصلات.
- تدخل الإلكترونات الموجودة في قاع الأطباق في حركة نشطة ، حيث تتشكل طاقة حراريةتسخين محتويات الحاوية.
كيف تعمل - اكتشفنا المواقد التعريفي. ما هم بالنسبة لحجمهم؟
المواقد المنضدية والمدمجة
حتى لا تشكو من حقيقة أن الموقد الضخم يستهلك مساحة قابلة للاستخدام في المطبخ ، يمكنك شراء موقد سطح المكتب.
ستسمح لك الأجهزة المنزلية التي لا تشغل مساحة كبيرة بطهي أطباقك المفضلة بنفس السرعة والكفاءة. تعتبر المواقد الحثية المدمجة مثالية للمطبخ الصغير أو المنزل الريفي.
يعرض المصنعون اختيار بلاط الطاولة مع موقد واحد أو شعلتين. مثل هذا الجهاز سوف يلبي الاحتياجات المنزلية للشخص العادي.
هذا غالبا ما يكون محترف أدوات المطبخللمطاعم والمقاهي والمؤسسات الأخرى حيث تحتاج إلى طهي الكثير. أداء عالي. لديها ، في معظم الحالات ، أربع شعلات مع كتلة من المنظمين نظام درجة الحرارةأجهزة ضبط الوقت والفوائد التشغيلية الأخرى.
يمكنك تثبيت مثل هذا الموقد في المنزل ، إذا سمحت الموارد المالية بذلك ، لأنه يكلف أكثر من سطح طباخ صغير التعريفي.
ما هي الأواني التي يمكن استخدامها؟
قبل شراء طباخ التعريفي الجديد ، تحتاج إلى التعرف على ميزات تشغيله. سيكون اختيار الأواني والمقالي الآن أكثر دقة من المواقد العادية التي تعمل بالكهرباء والغاز.
هذا كله يرجع إلى حقيقة أنه لا تتفاعل كل مادة مع المجال الكهرومغناطيسي الذي يجعل الإلكترونات تتحرك في قاع الطبق.
في كثير من الأشخاص الذين يرغبون في شراء بلاط يعمل على أساس الحث الكهرومغناطيسي ، غالبًا ما يطرح السؤال: هل من الممكن ترك الأطباق القديمة للطهي.
الأواني الخزفية وأواني الألمنيوم والحاويات الأخرى غير مناسبة لمواقد الحث. يجب استخدام الأواني المعدنية فقط. يعد التحقق من الحاويات المناسبة لطهي الطعام أمرًا بسيطًا للغاية.
يجب أن تأخذ مغناطيسًا وتحاول إرفاقه بالحاوية. إذا التصق المغناطيس ، فإن أواني الطهي مثالية للاستخدام في مواقد الحث الحراري.
أنسب أواني الطهي للأفران الحثية مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر. ضع في اعتبارك المواد بمزيد من التفصيل:
- ستانلس ستيل.
المادة مقاومة للتآكل والأكسدة. تحتفظ المنتجات الغذائية المطبوخة في عبوات من الفولاذ المقاوم للصدأ بنصيب الأسد من العناصر الغذائية.
يمكن تخزين هذه الأطباق في الثلاجة. لن يغير طعم ورائحة الطعام.
من الثلاجة ، يتم وضع الفولاذ المقاوم للصدأ على الفور على موقد الحث. العيب الوحيد لهذه المادة هو محتوى النيكل الذي يسبب الحساسية لدى بعض الناس.
- تصنع أدوات المينا من سبائك معدنية مختلفة.
مناسب لمواقد الحث الحراري. من الأفضل شراء قدور ذات قاع مسطح.
- الحديد الزهر.
على الرغم من أن هذه المادة ثقيلة وهشة ، إلا أنها تُستخدم غالبًا للطهي في المواقد الحثية.
كما أنه لا غنى عنه لمن يفضلونه أكل صحي، لأن هذه المادة لا تشوه خصائص طعم الطعام ، كما تتيح لك توفير أكبر قدر ممكن من العناصر المفيدة في الطعام المطبوخ.
كيف تحدد ما إذا كان إناء مطبخ معين مناسبًا للاستخدام في موقد الحث الحراري؟
إضافة صغيرة أخرى. لا يجب أن تكون جوانب وغطاء أدوات المطبخ مصنوعة من مواد تتفاعل مع الموجات المغناطيسية.
الآن يقوم المصنعون في كثير من الأحيان بتجهيز الجزء السفلي من الأواني الخزفية والنحاسية وحاويات الطهي المصنوعة من مواد أخرى ببطانة معدنية مغناطيسية خاصة. يمكن استخدام أواني المطبخ هذه في المواقد الحثية. 
فيما يلي بعض النصائح العملية لتحقيق أقصى استفادة من أجهزة الطهي التعريفي:
- على الرغم من أن الشركات المصنعة لأدوات المطبخ الحديثة تعمل بشكل متزايد على تحسين منتجاتها ، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في ظروف مختلفةوعلى عناصر تسخين مختلفة ، ولكن لا ينبغي رمي أواني الطهي القديمة المصنوعة من الحديد الزهر في مكب النفايات. بعد الحصول على طباخ التعريفي ، يمكنك إخراجه بأمان من المخزن - سيستمر لعدة سنوات أخرى.
- تعتبر أواني الطهي الخاصة للأسطح الحثية مثالية للاستخدام مع عناصر التسخين الأخرى: الغاز والكهرباء.
- يجب عدم وضع القدور والمقالي القديمة التي تم اختبارها مغناطيسيًا على الفور موقد الحث. من الضروري التحقق من حالة القاع. قد يكون لها مخالفات وعيوب من ضرر ميكانيكيوالتي قد تخدش سطح السيراميك الزجاجي لموقد جديد. قد لا يضمن القاع المثني الاتصال المناسب بين قاع الإناء وسطح الحث.
مزايا
هذه التكنولوجيا جديدة نسبيًا ، لذا فهي تتمتع بسلسلة كاملة من المزايا. يتميز طباخ التعريفي بالمزايا التالية:
مثل جميع الأجهزة الكهربائية ، فإن طباخ التعريفي له العيوب التالية:
الأمر متروك لك لشراء موقد جديد أو استخدام موقد كهربائي أو غاز قديم. إذا كان أصدقاؤك يفكرون في شراء طباخ التعريفي ، فشارك المعلومات المذكورة أعلاه معهم.
اعتاد الطهاة الذين يعملون في مطابخ مؤسسات تقديم الطعام بالفعل على الطهي على المواقد الكهربائية (نادرًا ما تعمل بالغاز). لقد تعلموا منذ فترة طويلة الاستمتاع بالمزايا ، وإذا أمكن ، تقليل عيوب استخدام هذه اللوحات.
اليوم ، ومع ذلك ، تكتسب تقنية الحث المثالية تقريبًا شعبية متزايدة. المواقد بالحث الكهرومغناطيسي هي المستقبل المبتكر لأعمال المطاعم. لماذا المطاعم فقط؟ إنه على الرغم من حقيقة أن مايكل فاراداي اكتشف هذه الظاهرة في عام 1831 ، إلا أن معدات المطبخ التي تستخدم هذه التكنولوجيا لا تزال قائمة حتى يومنا هذا الأغلى. يبلغ سعر لوحة الموقد الواحد حوالي 150 ألف روبل.
مزايا
في الولايات المتحدة الأمريكية ، وكذلك في عدد من البلدان الأوروبية ، تم تجهيز مطابخ مؤسسات قطاع HoReCa بنشاط بأفران التعريفي. هذه العملية مستمرة منذ 20 عامًا. في روسيا ، تم إطلاقه للتو.
بالطبع إنها باهظة الثمن. لكن أولئك المالكين الذين ينتظرون بضع خطوات في المستقبل يفهمون: بعد أن أنفقوا الأموال اليوم ، فإن هذه النفقات ستؤتي ثمارها غدًا.
الفرق الرئيسياستقراء موقدمن طباخ كهربائي تقليدي مصنوع من الزجاج والسيراميك على أساس مبدأ توليد الحرارة. في لوح التسخين الكهربائي القياسي ، يتم توفير الحرارة أولاً من عنصر التسخين إلى سطحه. ثم يتم تسخين قاع الأطباق منه وعندها فقط تنتقل الحرارة إلى المنتج المطبوخ. .jpg)
على موقد الحث تكون عملية التسخين قصيرة قدر الإمكان. تولد الحرارة مجالًا مغناطيسيًا ناتجًا عن ملف النحاس والتيار عالي التردد. ويصل مباشرة إلى قاع الطبق. ببساطة لا توجد عناصر تسخين ووصلات وسيطة. تسخن الحرارة من قاع الإناء (المقلاة) الطعام. لا تتجاوز درجة حرارة الموقد نفسه ، كقاعدة عامة ، 60 درجة مئوية وبعد 6 دقائق من إيقاف تشغيله يبرد تمامًا. في حين أن الموقد الغازي سيستغرق 24 دقيقة لهذا ، والموقد الكهربائي أكثر من 50.
هذا يؤدي إلى الميزة التالية. محيط ب لا يسخن الهواء على الإطلاق. بغض النظر عن مدى جودة تهوية المطبخ ، سيخبرك أي طباخ بذلك درجة حرارة العملعادة ما يكون الداخل دائمًا بعيدًا عن الراحة. بالمناسبة ، في المطابخ المجهزة بخط من معدات الحث ، يمكنك توفير الكثير على نظام التهوية. التهوية المهنية ليست متعة رخيصة. وتنظيفه الدوري (مرة أخرى ، احترافي) هو عنصر حساب آخر.
الميزة التالية لموقد الحث هي مجموعة واسعة من طاقة التسخين. يمكن أن تختلف من 50 إلى 3500 واط. علاوة على ذلك ، يتغير بسلاسة كبيرة بمساعدة العديد من أوضاع الطهي. على سبيل المثال ، في الحد الأدنى من القوةيتم طهي المنتجات تمامًا (كما هو الحال في الغاز البطيء). لكن المستوى الأقصى قادر على غلي الماء بشكل أسرع موقد غاز. 1.5 لتر تغلي في 3.2 دقيقة فقط.
ومن المثير للاهتمام ، مع مثل هذا الانخفاض في القوة دقة التسخينشريطة أن تصل إلى درجة. وهذه ميزة أخرى لتقنية الحث. التغيير في درجة الحرارة لحظي. إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام وظيفة "المعزز". يسمح لك بنقل طاقة موقد إلى آخر في غضون دقائق.
تشمل المزايا الأخرى لمواقد الحث توفير الوقتوالكهرباء والمال نتيجة لذلك. أولاً ، يتم تحديد الوضع الأمثل تلقائيًا. أي أنه يتم تسخين قاع المقلاة فقط ، حتى لو كان قطرها أصغر من الموقد نفسه. ثانيًا ، ينظم النظام تلقائيًا درجة الحرارة المحددة مسبقًا. يتم الوصول إلى الحد المبرمج على الفور ، ثم يتم دعمه عن طريق تشغيل الموقد وإيقاف تشغيله. وبالتالي ، فإن التحضير يستغرق الحد الأدنى من الوقت وبشكل ملحوظ يوفر الطاقة.
والميزتان الأخيرتان هما سهولة الصيانة و أقصى قدر من الأمن. نظرًا لأن الموقد لا يسخن عمليًا ، فمن المستحيل حرق أي شيء عليه. تتمثل عملية التنظيف بأكملها في مسح اللوحة بشكل دوري بقطعة قماش مبللة. في الوقت نفسه ، تم رفع مستوى أمان الموقد إلى حد الكمال تقريبًا. لن يتم تشغيل الموقد إذا كان به وعاء فارغ (بدون ماء أو طعام آخر) ، إذا كان قطر الجسم أقل من 12 سم (سواء كان شوكة يسارًا أو أدوات مائدة صغيرة أخرى). وفقًا لذلك ، من المستحيل أن تحترق.
سلبيات
الشيء الرئيسي ، كما فهمت بالفعل ، هو السعر. بتكلفة نموذج الموقد الفردي الذي يبلغ حوالي 150 ألف روبل ، فإن شراء أفضل وحدة من 6 إلى 8 شعلات لن يكون مكلفًا فحسب ، بل سيكون مكلفًا للغاية. مثل هذا الشراء ممكن فقط للمطاعم ذات المستوى المرتفع شريحة السعروالمؤسسات مع مطبخ المؤلف.
عيب آخر هو حظر تركيب مواقد الحث على الأفران التقليدية والثلاجات وأي أجهزة بها الأسطح المعدنية. هذه هي عيوب المجال الكهرومغناطيسي. إذا كانت المشكلة حادة منطقة صالحة للاستعمال، فإن مثل هذه المشكلة يمكن أن تسبب معضلة خطيرة.
بسبب المجال الكهرومغناطيسي ، لا يمكن تسخين هذه المواقد إلا أطباق خاصةمع قاع مصنوع من سبيكة مغناطيسية. عند الشراء ، من السهل التعرف عليه بعلامة خاصة. يمكن أن تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر وحتى بالمينا. ومع ذلك ، فإن النحاس والنحاس الأصفر والألومنيوم والزجاج الحراري غير مجدية في هذه الحالة ، لأنها غير مناسبة للتحريض. 
الميزة التي يمكن أن تُعزى أيضًا إلى العيوب هي رقيقة أسفل عموم. عند الطهي ، حتى على الأكثر طاقة منخفضةتأثير "الغليان المتقطع" ممكن. ولكن يتم حل المشكلة عن طريق شراء طبق من فئة السعر المرتفع (على الرغم من أنه أغلى بكثير).
عيب صغير آخر ، مرة أخرى فيما يتعلق بما يسمى النماذج "غير المكلفة" - ضوضاء خفيفةعند التشغيل بطاقة منخفضة.
المصنّعين
بين المهنيين ، كالعادة ، جودة عالية فقط المعدات المستوردة. ومن بين الشركات المصنعة لأجهزة الطهي التعريفي ، القادة هم بارتشير ، فيرتوس ، ماسترو ، هايدبرينر ، شول (ألمانيا) ، إلكترولوكس ، بيرتوس (إيطاليا) ، جارلاند (الولايات المتحدة الأمريكية).
في السنوات الاخيرةالشركات المصنعة من آسيا أفضل (الصين) ، Kocateq ( كوريا الجنوبية). وتجدر الإشارة إلى أنهم يفعلون ذلك بشكل جيد. منتجاتهم أرخص ، لكن الجودة والموثوقية على قدم المساواة. نظرًا للتكلفة العالية بالفعل لمعدات الحث ، غالبًا ما يتخذ المشترون خيارًا لصالحها النموذج الآسيوي.
في محاولة لكسب ثقة العميل ، يعمل المصنعون باستمرار على تحسين تقنية الحث. لذلك ، كانت هناك نماذج يمكنك الطهي عليها أي أواني معدنية. وكخيار أكثر اقتصادا ، يمكنك شراء بطانات خاصة للأطباق العادية. يسخن المجال الكهرومغناطيسي أولاً ، ومن البطانة ينتقل إلى قاع الإناء أو المقلاة.
بالنسبة للمؤسسات التي تقدم المأكولات العرقية (الشرقية) ، ظهرت نماذج في مجموعة طباخات التعريفي ووك. أنها تخلق تأثير الطبخ على نار "حية" بسبب ارتفاع درجة الحرارة. صحيح أن هذه المواقد تحتاج أيضًا إلى أطباق مناسبة. على سبيل المثال ، مقالي ووك ذات قاع كروي.
تشمل المستجدات الأخرى طباخًا متنقلًا يعمل بالحث ووك شركة ألمانية Heidebrenner (لتقديم الطعام) ، بالإضافة إلى كرسي تحريض بـ 4 مواقد.
لكن شركة ويرلبول ذهبت إلى أبعد من ذلك وتقوم بإطلاق منتج جديد صديق للبيئة فرن الحث. التكنولوجيا هي نفسها ، ولكن وفقًا للشركة المصنعة ، يمكنها توفير الطاقة بنسبة تصل إلى 30٪ مقارنة بالفرن الكهربائي التقليدي من الفئة A. علاوة على ذلك ، زادت سرعة الطهي أيضًا بنسبة 25٪ تقريبًا. يمكن للفرن طهي الطعام برفق والقلي (بما في ذلك الشواء) والبخار والخبز.
3 بيضات مخفوقة على موقد الحث الحراري
منتجات:
3 بيضات ، ملح حسب الرغبة
طبخ:
سخني مقلاة بالزيت النباتي في وضع القلي لمدة دقيقة ، 140 درجة ، اخفقي في البيض والملح واطبخي مع إغلاق الغطاء في نفس الوضع لمدة 3 دقائق أخرى. طهي البيض المخفوق على موقد الحث لمدة 4 دقائق ، وعلى موقد عادي لمدة 12 دقيقة. وفر 8 دقائق.
بورشت في قدر 3 لتر
منتجات:
لحم الخنزير - 300 جرام ، جزر - 1 قطعة ، بصل 1 قطعة ، شمندر - 2 قطعة ، بهارات وملح حسب الرغبة ، ثوم - 2 فص ، معجون طماطم - 2-3 ملاعق كبيرة ، سكر 2 ملاعق كبيرة ، خل 2 ملاعق كبيرة ، بطاطس 3 -4 جهاز كمبيوتر شخصى.
طبخ:
صر على مبشرة خشنة والجزر والبنجر ، وقطع البصل إلى مربعات. تقلى بالزيت النباتي في وضع "القلي" 140 درجة ، 10-12 دقيقة. يُغسل اللحم ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُسكب في قدر 3 لترات بالماء. اضبط وضع "القلي" على درجة حرارة 120 درجة بزمن 60 دقيقة. 30 دقيقة. حتى تنضج ، أضيفي إلى مرق اللحم: خضروات مقلية ، بطاطس ، بهارات ، ملح ، سكر ، معجون الطماطموالثوم المفروم. يُطهى بورش على موقد عادي لمدة ساعة و 40 دقيقة. بورشت على طباخ التعريفي 1 ساعة و 10 دقائق. وفر 30 دقيقة.
الخضار على البخار
منتجات:
قرنبيط ، بروكلي ، بطاطس ، جزر.
طبخ:
قطع كل الخضار. صب الماء في المقلاة ، اضبط الغلاية المزدوجة ، ضع الخضار. أغلق الغطاء والبخار. تبخير الخضار على موقد عادي لمدة 40 دقيقة ، وعلى موقد يعمل بالحث الكهربائي لمدة 25 دقيقة. وفر 15 دقيقة.
مخلل 3 لتر
منتجات:
فخذ دجاج قطعة واحدة ، أرز ذهبي نصف كوب ، بطاطس 3-4 قطع ، بصل قطعة واحدة ، جزر 1 قطعة ، جزر 1 قطعة ، خيار مخلل 3-4 قطع ، ملح ، بهارات.
طبخ:
خيار مملحصر على مبشرة خشنة ، صب 0.5 ماء ، واتركه على نار هادئة في وضع "القلي" (درجة الحرارة 160 درجة) لمدة 20 دقيقة. يقشر ويقطع الجزر والبصل. يُسكب القليل من الزيت في المقلاة ويُضاف الخضار المقطعة. ضعي المقلاة على الموقد واقليها على وضع "القلي" (درجة الحرارة 120 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صب الماء في المقلاة ، اخفض لحم الخنزير واطبخ في وضع "الحساء" التلقائي. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات ، وقبل 30 دقيقة من نهاية العمل ، أضيفي الخضار المقلية والأرز المغسول والخيار المطهي والملح والبهارات والأعشاب.
لحم البقر اليخني
منتجات:
700 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 بصل ، معجون طماطم ، بهارات ، دقيق 2 ملاعق كبيرة ، ملح حسب الرغبة.
طبخ:
يقشر ويقطع البصل والجزر. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى الخضار في وضع "القلي" (درجة الحرارة 160 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلي معجون الطماطم لمدة 5-6 دقائق في نفس الوضع. يُقطّع اللحم إلى مكعبات ، يُقلى في وضع "القلي" (درجة الحرارة 150 درجة) لمدة 10-15 دقيقة ، يُضاف الخضار المقلية ومعجون الطماطم ، ويُترك على نار خفيفة في وضع "الطهي" 300 وات لمدة 40-50 دقيقة. 5-10 دقائق قبل الاستعداد ، يضاف الملح ويضاف الدقيق المخفف في نصف كوب من الماء ويقلب لتشكيل مرق سميك. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
لفات الملفوف كسول
منتجات:
لحم مفروم 700 جرام ، ملفوف طازج 1 كجم ، جزر 1 قطعة ، بصل 1 قطعة ، أرز ربع كوب ، أعشاب ، بهارات ، ملح حسب الرغبة.
طبخ:
يُقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت النباتي في وضع "القلي" (درجة الحرارة 150 درجة) لمدة 15-18 دقيقة. بشكل منفصل ، اقلي البصل المفروم والجزر في وضع "القلي" (درجة الحرارة 150 درجة) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اشطف الأرز. يقطع الملفوف. نضع اللحم المفروم المقلي والخضروات والأرز والملفوف المفروم في طبقات في قدر. صب كوب واحد من الماء والملح والفلفل وأضف الأعشاب المفرومة. يُطهى في وضع "القلي" (درجة الحرارة 120 درجة) لمدة 35-45 دقيقة.
عصيدة الأرز
منتجات:
أرز ½ كوب ، ماء 2 كوب ، ملح وسكر حسب الرغبة ، نصف كوب حليب.
طبخ:
يشطف الأرز ونضعه في قدر والملح ويضاف السكر ويسكب الماء البارد. اضبط وضع "الإطفاء" على 300 واط. يُطهى لمدة 18-25 دقيقة مع التحريك باستمرار. قبل 5 دقائق من أن يصبح الأرز جاهزًا ، اسكب الحليب البارد. دمل. أضف الزبدة إلى العصيدة النهائية.
الحنطة السوداء عصيدة
منتجات:
الحنطة السوداء 1 كوب ، ماء 500 مل ، ملح وسكر حسب الرغبة.
طبخ:
شطف الحبيبات ، صب في قدر ، الملح ، أضف السكر ، صب ماء بارد. اضغط على زر "العصيدة" ، وأطفئها بعد 30 دقيقة. أضف الزبدة إلى الطبق النهائي.
كعكات السمك على البخار
منتجات:
سمك القد 1 كغ ، بيضة قطعة واحدة ، بصل أخضر ، بصل (وسط) قطعة واحدة ، ملح حسب الرغبة ، فلفل أسود مطحون.
طبخ:
تحضير اللحم المفروم من فيليه سمك القد ، وتخطي السمك و بصلةمن خلال مفرمة اللحم نضيف البيضة المقطعة بصل أخضروالملح والفلفل والخلط. شكل شرحات. ضعي قدرًا على الموقد ، واسكبي الماء البارد ، وضعي المبخرة بحيث لا تلمس الماء ، وضعي الشرائح المشكلة ، وأغلقي الغطاء واضغطي على زر "البخار".
كرات اللحم المطهية
منتجات:
لحم بقري مفروم 500 جرام ، بصل قطعة واحدة ، معجون طماطم 1 ملعقة كبيرة ، 2 فص ثوم ، بيضة قطعة واحدة ، ملح وبهارات حسب الرغبة.
طبخ:
يُضاف البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق والبيض والملح والبهارات إلى اللحم المفروم. اخلط جيدا. ضعي مقلاة على الموقد واسكبي القليل منها زيت نباتي. تشكل كرات اللحم وتقلى في وضع "القلي" (درجة الحرارة 160 درجة) على كلا الجانبين. ثم خفض درجة الحرارة إلى 120 درجة. يُسكب الماء الممزوج بمعجون الطماطم في المقلاة (ملعقة كبيرة من معجون الطماطم لكل 0.5 لتر من الماء) ، والملح ، والفلفل ، ويُترك على نار خفيفة في نفس الوضع لمدة 30 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
صدر دجاج محشي على البخار
منتجات:
2 قطعة صدور دجاج ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
منتجات التعبئة:
3 قطع لحم مقدد ، قطعتين طماطم ، سبانخ 100 جرام ، موزاريلا 60 جرام ، 2-3 أغصان.
طبخ:
نقطع لحم الخنزير المقدد جيدًا ، ونضعه في مقلاة ونقلي قليلاً في وضع "القلي" عند درجة حرارة 120 درجة. أضف الطماطم المفرومة ناعما. نقطع السبانخ والجبن والشبت ونضعها في الحشوة ونمزجها. باستخدام سكين ، قم بعمل شق طولي في الثدي وافتح "الجيب". رشي الحشوة. اربطي الثدي بخيط سيليكون حتى لا تسقط الحشوة. ملح فلفل. صب الماء في المقلاة ، واضبط الغلاية المزدوجة ، وافرد الصدور. اضبطي وضع البخار ، أغلق الغطاء. قطع الثدي النهائي إلى أجزاء.
سمك السلمون للزوجين
منتجات:
سمك السلمون 3 مداخن ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
طبخ:
ملح ، فلفل شرائح اللحم ، صب الماء في المقلاة ، اضبط قدر البخار ، ضع السمك ، أغلق الغطاء واضبط وضع "البخار".
فطور سريع.
منتجات:
4 حبات بطاطس مسلوقة ، 50 جرام لحم مقدد ، 2-3 بيضات ، أعشاب ، زيت نباتي ، ملح حسب الرغبة.
طبخ:
ضعي المقلاة على الموقد ، واسكبي الزيت النباتي. قطعي البطاطس المسلوقة ولحم الخنزير المقدد ، اضبطي وضع "القلي" ، المؤقت من 5 إلى 7 دقائق ، ثم اخفقي في البيض والملح وطهيه في وضع "القلي" على درجة حرارة 120 درجة لمدة 10-12 دقيقة. يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
طبخ المعكرونة
منتجات:
المعكرونة القاسية والملح حسب الرغبة.
طبخ:
صب الماء البارد في المقلاة ، اضبط وضع "القلي". بمجرد غليان الماء ، اضبطي درجة الحرارة على 120 درجة في نفس الوضع لمدة 13 دقيقة. اشطف المعكرونة المطبوخة وأضف الزبدة.
لحم الخنزير المشوي في صلصة طماطم
منتجات:
لحم خنزير 500 جرام ، بصل 2 قطعة ، صلصة طماطم 250 جرام ، ملح ، فلفل و بهارات حسب الرغبة ، زيت نباتي للقلي.
طبخ:
يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويقلى كمية قليلةالزيت في وضع "القلي" (عند درجة حرارة 120 درجة) لمدة 10-15 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 90 درجة ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم تضاف حلقات البصل إلى اللحم والملح والفلفل وتضاف التوابل ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى عند درجة حرارة 120 درجة. أضيفي صلصة الطماطم ، مع التحريك المستمر ، اطهي اللحم لمدة 10 دقائق أخرى على نفس درجة الحرارة.
Shchi من الملفوف الطازج
منتجات:
ملفوف طازج 400 جرام ، لحم بقري 300 جرام ، 3-4 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 طماطم طازجة ، أعشاب ، ملح حسب الرغبة.
طبخ:
يقطع البصل والجزر والطماطم ويقلى في وضع "القلي" لمدة 10-15 دقيقة. يُقشر الكرنب والبطاطا ويقطع إلى مكعبات. اشطف اللحم جيدًا ، وانقله إلى قدر ، واسكب الماء البارد ، وغطى بغطاء. اضبط وضع الحساء على ساعة و 30 دقيقة. بعد 15-25 دقيقة ، قم بإزالة الرغوة. قبل 30 دقيقة من الاستعداد ، أضيفي جميع الخضار المقلية والبطاطا والملفوف والملح والتوابل والأعشاب إلى المرق.
سلطة الباذنجان مع الطماطم والثوم
منتجات:
باذنجان 300 جرام ، طماطم 300 جرام ، بصل 2 قطعة ، ثوم 3-4 فصوص ، ملح ، أعشاب ، فلفل حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع الباذنجان ويقلى في وضع "القلي" في T-120 ، لمدة 15 دقيقة. قطعي الطماطم والبصل بنفس الطريقة ، ابشري الثوم ، أضيفي إلى الباذنجان والملح والفلفل واطهيه في نفس وضع "القلي" T-120 لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، مع التحريك تدريجياً.
يرش الطبق النهائي بالأعشاب.
سمك القد المنقوع
منتجات:
سمك القد 700 غرام ، 3 جزر ، 2 بصل ، فلفل ، ملح حسب الرغبة ، معجون طماطم 3-4 ملاعق كبيرة ، سكر 1 ملعقة كبيرة ، خل 1.5 ملاعق كبيرة ، طحين.
طبخ:
قطع فيليه سمك ، ملح. نلفه بالدقيق ويقلى بالزيت النباتي في وضع "القلي" على درجة حرارة 120 حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
للتتبيلة: قطّع البصل إلى نصف حلقات ، قشر الجزر وابشره على مبشرة خشنة. يُقلى البصل والجزر قليلاً في الزيت النباتي في وضع "القلي" T-120. التحريك المستمر. يُضاف معجون الطماطم ويُسكب 100 مل من السكر. يُطهى على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء ، في نفس الوضع لمدة 5-10 دقائق. نضع السمك المقلي في قدر ، طبقة من الخضار المطهي في صلصة الطماطم. ثم مرة أخرى طبقة من السمك وطبقة من الخضار. يضاف الماء والملح والبهارات. يخنة في وضع "القلي" على درجة 120 t.
يتم تقديم السمك مثلجًا.
قطع الدجاج
منتجات:
فيليه صدر دجاج 3 قطع ، 2 بيضة ، ثوم 1-2 فص ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، بهارات دجاج ، فتات الخبز.
طبخ:
قطع فيليه بالطول. لف باستخدام بكرة سيليكون (أو خفق) ، اقطع الثوم جيدًا. يُملح شرائح الفيليه والفلفل ويُفرك بالثوم. يخفق البيض (قليلا). نمرر الفيليه في فتات الخبز ، ثم نغمسها في بيضة ، ثم مرة أخرى في فتات الخبز ونضعها في مقلاة ساخنة. الطبخ في وضع "القلي" 10-20 دقيقة. t-120 ، اقلبها واطبخها بنفس الوضع.
خضار محشي
منتجات:
3-4 باذنجان ، 1-2 كوسة ، 3-4 فلفل حلو ، 400 غرام لحم مفروم ، 1 طماطم ، 1 بصل ، 1 بيضة ، ملح ، فلفل ، ثوم 1-2 فصوص ، معجون طماطم ، خضروات.
طبخ:
أضف الطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم. بصل (مكعبات) ، ثوم مفروم ناعماً ، ملح ، فلفل وبيض. مزج. نقطع الباذنجان والكوسا من المنتصف بالطول ، ونزع القلب. مع فلفل حلوقطع الجزء العلوي وإزالة البذور. حشو الخضار بالحشوة. يُمزج الباذنجان والكوسا معًا (حتى تحصل على خضروات كاملة). نضع الخضار في قدر ونغطيها بالماء ونضيف معجون الطماطم والملح والفلفل. اطبخي في وضع "التبريد" لمدة 40-50 دقيقة.
رش الأطباق الجاهزة بالأعشاب.
فطائر اليقطين مع التفاح
منتجات:
لب اليقطين 300 جرام ، 2 قطعة تفاح ، 2 قطعة بيض ، كفير 1.5 ملعقة كبيرة ، بياض البيضة 2 قطعة ، 1-1.5 ملعقة كبيرة طحين ، 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 4-5 ملاعق كبيرة سكر ، رشة ملح ، زيت نباتي للقلي.
طبخ:
ابشر لب اليقطين على مبشرة ناعمة أو قم بالمرور عبر مفرمة اللحم. يُمزج البيض مع الكفير ويُضاف الدقيق مع مسحوق الخبز. يجب أن تتحول العجينة إلى مثل الكريمة السائلة الحامضة. دع الاختبار يقف لمدة 30 دقيقة. ثم اخفق 2 من السناجب مع رشة ملح في رغوة قوية وأضفها إلى العجين. تُرفع النوى عن التفاح وتُقطّع إلى شرائح رفيعة. ضعي العجينة بملعقة في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، شكليها على شكل فطائر. طهي في وضع "القلي" T-120. بمجرد أن تبدأ في التحول إلى اللون البني في القاع ، ضعي شرائح التفاح عليها واضغطي عليها برفق في العجين. اقلب الفطائر على الفور واطبخها حتى تنضج.
شرحات منزلية
منتجات:
لحم مفروم (لحم خنزير + لحم بقري) 500 جرام ، بصل قطعة واحدة ، ثوم 2 فصوص ، رغيف 3-4 قطع ، بيضة قطعة واحدة ، ملح ، بهارات حسب الرغبة.
طبخ:
يُضاف البصل المفروم والثوم المسحوق ولفافة مبللة بالحليب والبيض والملح والفلفل إلى اللحم المفروم. ضعي المقلاة على البلاط ، واسكبي القليل من الزيت النباتي ، وشكليها وضعي الشرائح. يُطهى في وضع "القلي" t-120 ، من 10 إلى 15 دقيقة. من ناحية ، اقلبها ، وغطيها بغطاء واطبخها لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، بنفس درجة الحرارة.
عصيدة القمح مع الحليب
منتجات:
دخن 125 جم ، ماء 350 مل ، حليب 150 مل ، ملح وسكر حسب الرغبة.
طبخ:
شطف الحبيبات ، صب في قدر ، الملح ، أضف السكر ، صب الماء. بدون غلق الغطاء ، ضع الموقد ، واضبط وضع "العصيدة" ، بعد 7 دقائق أغلق الغطاء واطبخ في نفس الوضع لمدة 7 دقائق أخرى. يُسكب الحليب ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 17-20 دقيقة أخرى ، ثم يُطفئ. أضف الزبدة إلى العصيدة النهائية.
لحم خنزير مقلي في فتات الخبز
منتجات:
لحم الخنزير 500 جرام ، بقسماط ، عصير ليمون 1-2 ملاعق كبيرة ، ثوم 2-3 فصوص ، بيضة 2 قطعة ، ملح ، فلفل وتوابل حسب الرغبة.
طبخ:
نقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ، ولفها ببكرة سيليكون حتى تصبح القطعة رقيقة. ملح ، فلفل ، فرك بالثوم المفروم ناعماً والتوابل ورشه بعصير الليمون. اغمس كلا الجانبين مع البيض وفتات الخبز. تقلى في "وضع القلي" على درجة حرارة 120 درجة على الجانبين حتى تنضج.
اليوم ، أصبحت مواقد الحث في ذروة الشعبية. هذا بسبب الكتلة ميزات مفيدةوتفرد التصميم الذي يميز هذه التقنية.
يحدث تحضير الوجبات السريعة بسبب مبدأ تشغيل الجهاز المتخصص.
سنقوم بتحليل أنواع أواني الطهي المناسبة للتحريض. وأيضًا ، سنقدم إجابة على السؤال الرئيسي للمستهلك - هل من الممكن الطهي على موقد التعريفي في أطباق عادية?
تعود شعبية المواقد التعريفي إلى عدة أسباب. تعتبر العوامل التي ندرجها أدناه اكتشافًا مثاليًا للمستهلك.
- يحدث تحضير الوجبات السريعة بسبب مبدأ تشغيل الجهاز المتخصص.
- سلامة الاستخدام. تلامس اللوحة الجزء السفلي من الحاوية المستخدمة فقط ، ويكون خطر التعرض للحرق على سطحها ضئيلًا.
- القدرة على ضبط درجة الحرارة المطلوبة. في مثل هذا الموقد ، يمكنك الطهي بالضبط وفقًا للوصفة.
- البساطة في الرعاية. نظرًا لأن السطح أملس ويشبه المرآة ، فإن بقايا الطعام لا تلتصق ، مما يعني أنه يمكن إزالتها دون بذل الكثير من الجهد.
- مجموعة متنوعة من الخيارات. يمكنك طهي الطعام عن طريق اختيار الوظيفة المطلوبة مسبقًا.
تلامس اللوحة الجزء السفلي من الحاوية المستخدمة فقط ، ويكون خطر التعرض للحرق على سطحها ضئيلًا. في نماذج أخرى من المواقد ، من غير المحتمل أن تجد الميزات المذكورة أعلاه. إنه يرجع إليهم ، في كل شيء تقريبًا مطابخ حديثةيتم تثبيت هذه الأجهزة للاستخدام المنزلي.
صلاحية اختيار الأطباق الخاصة
عند شراء طباخ التعريفي ، يطرح السؤال على الفور - ما هو نوع أواني الطهي اللازمة للموقد الحثي؟ كما ذكرنا سابقًا ، فإن معدات المطبخ تقوم فقط بتسخين قاع الإناء. وهذا يعني أنه عند اختيار الأواني ، من الضروري الانتباه إلى قاعها.
يجب أن تكون الأطباق المتخصصة ذات قاع سميك لا يقل ارتفاعها عن ستة سنتيمترات. يجب أن تكون الأطباق المتخصصة ذات قاع سميك لا يقل ارتفاعها عن ستة سنتيمترات. وأيضًا ، يجب أن تكون هناك طبقات مغناطيسية حديدية بين طبقات القاع ، والتي تساهم في التسخين المنتظم للحاوية.
مواد مناسبة لأدوات الطهي
تعتبر أواني الطهي الخاصة بالحث الحراري مناسبة إذا كانت مصنوعة من مواد ثقيلة ومتينة. هذه المعادن ليست قابلة للتشوه وعيوب أخرى.
الأنسب هي منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر. الأنسب هي منتجات الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر. ومع ذلك ، يجب أن يكون جسمها وسطحها ككل خاليين من الخدوش والرقائق والأضرار. نظرًا لأنها يمكن أن تخدش الموقد وتخرب ليس فقط التصميم ، ولكن أيضًا أداء الجهاز.
ستانلس ستيل
منتجات المطبخ الفولاذية متينة وممتعة من الناحية الجمالية. نظرًا لأن المعدن كثيف ، فإن قاعه مصنوع من عدة طبقات ، مما يسمح بطهي الطعام جيدًا أثناء عملية الطهي.
منتجات المطبخ الفولاذية متينة وممتعة من الناحية الجمالية. اعتاد الجميع على حقيقة أن أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ عبارة عن أشياء لامعة ولامعة. ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم مثل هذه الحاويات على طباخ التعريفي ، فاحرص على الانتباه إلى نماذج الأواني والمقالي ذات السطح الخارجي غير اللامع.
أحواض من الحديد الزهر
تتميز أحواض الحديد الزهر بجدران سميكة ومستوى عالٍ من التوصيل الحراري. إنها رائعة للاستخدام التعريفي.
تتميز أحواض الحديد الزهر بجدران سميكة ومستوى عالٍ من التوصيل الحراري. ومع ذلك ، لا تنس أن الحديد الزهر ثقيل جدًا وإذا أسقطت المقلاة على سطح الموقد ، فيمكنك إتلافها. يجب التعامل مع هذه الأواني بعناية وحكمة.
ما نوع المينا الذي تحتاجه
إذا قررت استخدام أواني الطهي بالمينا للطهي التعريفي ، فلا داعي للقلق. بعد كل شيء ، حتى أبسط طبق معدني ، مغطى بالمينا عالية الجودة ، مناسب لمثل هذا الموقد.
حتى أبسط طبق معدني ، مغطى بالمينا عالية الجودة ، مناسب لمثل هذا الموقد. كقاعدة عامة ، يتم تطبيق المينا على المنتجات المصنوعة من المواد الخام الثقيلة. وهذا يعني أن هذه الأواني تتميز بخصائص مغناطيسية.
كيفية اختيار أواني الطهي المناسبة لأفران الحث الحراري
أختر أطباق مناسبةيتبع بسبب مبدأ تشغيل موقد الحث المتخصص. القاع المعلمة الرئيسيةالتي يجب على المستهلك التركيز عليها.
الجزء السفلي هو المعلمة الرئيسية التي يجب على المستهلك التركيز عليها. ولكن بالإضافة إلى الجزء السفلي ، هناك عدة عوامل أخرى تلعب دورًا في اختيار حاوية خاصة. يجب ألا يقل قطر القاع عن 12 سم. هذا ضروري حتى يسخن الطبق بالتساوي ، ويتم تحضير الطعام بجودة عالية. طبعا لا يجب أن ننسى استقرار مادة الإنتاج. لا ينبغي أن تخضع أدوات المطبخ لأدنى قدر من التشوه.
هل من الممكن الطهي على موقد الحث في الأطباق العادية
لن ينجح طهي طبق فاتح للشهية لذيذ على هذه اللوحة باستخدام قدر أو مقلاة عادية. من خلال وضع الحاوية على الموقد ، قد لا تتفاعل أو تعمل ، مما يترك الوعاء باردًا.
إن خصوصية أدوات الطهي للحث هي فقط في القاع المغناطيسي ، بسبب تسخينها بالكامل. لن تؤذي الموقد ، ستقضي الوقت والجهد فقط في محاولة طهي شيء ما. لذلك ، باستخدام الحث ، اعتني بالأطباق المناسبة.
في كثير من الأحيان ، يهتم المستهلكون - ما هو وعاء التعريفي؟ الجواب بسيط: إنه نفس شكل وحجم الحاوية القياسية. ميزتها موجودة فقط في القاع المغنطيسي الحديدي ، بسبب تسخينها بالكامل.
محولات الأطباق
بالنسبة لأولئك الذين اشتروا موقد الحث ، لكنهم لم يهتموا بالأطباق ، تقدم الشركات المصنعة محولات مغناطيسية خاصة. هم قرص مغناطيسي رفيع بمقبض. يتم وضعه على موقد الموقد ، وعليه يوجد الوعاء الموجود بالفعل.
سيسمح لك القرص الخاص بطهي الأطباق في أي قدر أو مقلاة دون الإضرار بالموقد. وبالتالي ، لا يتعين عليك تغيير جميع الأطباق لأخرى جديدة ، مع إنفاق الكثير من الجهد والمال. سيسمح لك القرص الخاص بطهي الأطباق في أي قدر أو مقلاة دون الإضرار بالموقد. بالإضافة إلى الغرض المباشر للمحول - إمكانية الطهي في أي حاوية ، هناك أسباب إضافية للشراء - حماية سطح الحث من الخدوش والتلف.
كيفية حفظ سطح الفرن
من أجل الحفاظ على الأصل مظهر خارجيالألواح ، من الضروري اختيار أطباق خاصة خالية من العيوب. سطح مثل هذه اللوحة أملس ومتساوٍ تمامًا. على الرغم من أنها لا تتطلب رعاية متخصصة ، إلا أنه لا يجب إهمال العملية الدقيقة.
من أجل الحفاظ على المظهر الأصلي للوحة ، من الضروري اختيار أطباق خاصة خالية من العيوب. تجنب استخدام الكاشطات والفرش المعدنية حتى لا تتلف الموقد. لا تستخدم مواد كاشطة للتنظيف. وبالطبع ، تجنب الضربات الخطيرة التي تثير رقاقات على جسم موقد الحث.
فيديو: كيفية اختيار أواني الطهي لطباخ التعريفي
أود أن أقدم لكم موقد كيتفورت الكهربائي!
لقد مررت بهذه المعجزة التكنولوجية منذ وقت ليس ببعيد ، لكنني اعتدت عليها بالفعل لدرجة أنني نسيت بالفعل كيفية الطهي على الغاز! تعتاد بسرعة على الأشياء الجيدة. يعمل هذا الموقد على مبدأ الحث. المواقد الحثية عملية للغاية وحديثة وتستهلك طاقة أقل من المواقد الكهربائية من العهد السوفيتي.
لذلك ، ندرس محتويات العبوة: صندوق بمقبض حمل مناسب ، وكتيب تعليمات ، وبطاقة ضمان ، ومذكرة المشتري ، ومغناطيس يحمل علامة تجارية.
عند فتح الصندوق ، لا توجد رائحة دخيلة للبلاستيك الرخيص. الكفاءة المعلنة للموقد هي التيارات الحثية. لذا فإن هذه الأنواع من المواقد تعمل تحت تأثير الحث الكهرومغناطيسي مما يعني أن الأطباق يجب أن تكون مناسبة. لتحديد الأطباق في المجموعة هو مغناطيس ذو علامة تجارية خاصة. نأخذ مغناطيسًا ونذهب إلى المتجر ، أي قاع الأطباق ممغنط ، ثم نختار. الآن هذه كلها أطباق حديثة ، معظمها من السيراميك (لن أخوض في التفاصيل حول مزايا هذا الطبق هنا). الاختلاف الرئيسي عند اختيار الأطباق هو وجود الكثير من الدوائر الصغيرة أسفل الأطباق. هنا مثل هذا.
اخترنا الأطباق ، ثم ندرس التعليمات. قبل استخدام الموقد لأول مرة ، تحذر الشركة المصنعة من أن كل شعلة لها طاقة قصوى تبلغ 2000 واط. اضرب بشعلتين ، اتضح أن 4000 واط ، ليست ضعيفة! في بنايتنا الجديدة مع مطبخ صغير ، يوجد كابل طاقة لموقد كهربائي ، والطاقة المعلنة لكابل الطاقة هذا هي 3700 واط. حسنًا ... نتحقق من طاقة منفذ الطاقة باستخدام موقد كهربائي من Kitfort ، ونضغط على أزرار kWh / Volt ... هذا ما نراه
تختلف القوة المعلنة عن القوة الفعلية. سوف نضع ذلك في الاعتبار ، فنحن لا نحمل الموقد بشكل إجمالي أكثر من هذه القوة ، ولكن من حيث المبدأ ، فإن استخدام أقصى قدر من الطاقة نادر للغاية وليس لفترة طويلة. في الأساس ، قمت بضبطه على 2000 واط كحد أقصى فقط عندما أحتاج إلى غلي الماء بسرعة. يستغرق غلي الماء حوالي دقيقتين بقوة 2000 واط ، أي حوالي 1 لتر من الماء! قصة! أقوم فورًا بإرفاق صورة بماء مغلي وفاتورة موضوعة تحت المقلاة.
لا يسخن سطح اللوحة نفسها. علاوة على ذلك ، يسخن الجزء السفلي من المقلاة بأسرع ما يمكن وبصورة غير معتادة بعد الغاز وموقد كهربائي بسيط من الزجاج والسيراميك. الموقد لا يحترق ، وهو آمن تمامًا في المنزل حيث يوجد أطفال ، وخاصة الصغار. كفاءة طباخ الحث أعلى بكثير من المواقد الكهربائية البسيطة (التي تسخن سطح الموقد والهواء) ومواقد الغاز (التي تسبب حرارة مستحيلة أثناء الطهي وحرق الأكسجين). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموقد على مؤشر على عدم وجود مقلاة ، بمجرد إزالة المقلاة ، يتوقف الموقد على الفور عن التسخين ، ولا يستهلك الكهرباء. المدخرات شخصيًا!
على لوحة الأزرار ، نرى برامج الطهي التلقائي: الحليب ، والقلي ، والحساء ، والعصيدة. في تجربتي مع غليان الحليب على برنامج الحليب لا تفلت منه! هذه البرامج ، في رأيي ، مشروطة إلى حد ما. لنفترض أن القلي ، هذه قوة 1400 واط ، هذه القوة تعتمد ، أولاً ، على سمك الأطباق ، وثانياً ، على حجم ما نقوم بقليه. شخصيًا ، من الأنسب بالنسبة لي تنظيم الطاقة بشكل مستقل ، وأحيانًا أستخدم درجة الحرارة. تتراوح الطاقة من 120 إلى 2000 واط ، في درجات 200 - وهذا مناسب للغاية. 11 وضعًا للطاقة ، يمكن ضبطها بسهولة للحصول على الطاقة المطلوبة. تتراوح درجة الحرارة من 60 إلى 280 درجة ، كل شيء قابل للتعديل بسهولة بنطاقات مريحة.
لنبدأ الاختبار. ستكون هذه شرحات للقلي. قمنا بتشغيل المقلاة ، واستدارنا بحثًا عن شرحات ، وأخرجناها من الكيس واستلقينا على الفور! لا داعي للانتظار حتى تسخن المقلاة :) فهي تسخن بسرعة البرق. أحب القلي بدون زيت ، على أطباق خزفية ، لكن على موقد الحث ، هذا أمر أساسي! أثناء استخدام الغاز ، أطباق السيراميكلا يزال عليك إضافة الزيت. على هذا الموقد ، نجحت في خبز النقانق نصف المقلي في العجين والفطائر بدون زيت. الطعام الصحي.
الآن عد إلى الحيل. تقلى الكستليتات وتحريك المقلاة وتضع يدك أثناء القلي.
تم شراء شرحات ، جافة ، كان علي إضافة زيت حسب الذوق. عندما أقلي من اللحم المفروم الطبيعي ، يخرج الكثير من العصير من الشرائح ولا يلزم الزيت. هذا هو. بنهاية الطهي ، نتحقق من مقدار الكهرباء المستهلكة للطهي بالضغط على زر kWh / Volt. لأقرب قرش يمكنك حساب تكلفة طبخ العشاء.
كما أن لديها مؤقتًا للطهي ووظيفة الحفاظ على الدفء. هذه تقنية حديثة. أنت تضع العشاء وتباشر عملك دون قلق.
بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أقول عن:
سعر مغري مقارنة بالمنافسين لا يحتاج الى 4 شعلات العالم الحديث(طباخ بطيء ، غلاية كهربائية).
حول الراحة للمطابخ الصغيرة (لدي 40 كونترتوب)
لا يلزم "خدش" الموقد بعد الطهي (فقط امسحه بقطعة قماش)
لقد كنت أستخدم الموقد لمدة عام وسأقول إنني نسيت بالفعل كيفية الطهي على الغاز. تعتاد بسرعة على الخير :)