Una verdura parecida a un rábano solo que de color blanco. El rábano, el daikon y el rábano son verduras picantes para ensaladas de vitaminas. Vídeo “Agrotecnología para el crecimiento de Daikon”

23.04.2020

Daikon es el pariente más cercano del rábano y es una variedad del mismo. Entre la gente ganó fama como un rábano blanco o japonés. Traducido del japonés, la palabra "daikon" suena como "gran raíz".

El cultivo de raíz daikon es mucho más grande que el del rábano al que estamos acostumbrados, y contiene mucho menos amargor, y también es excelente en sus características de sabor. Su productividad es muy alta, por eso en Japón sus plantaciones ocupan el primer lugar entre las demás, lamentablemente en nuestro país aún no se ha generalizado.

Propiedades Daikon

Daikon es una planta alimenticia, medicinal y dietética muy valiosa. Los cultivos de raíces se mantienen bien durante varios meses. La duración del almacenamiento depende del tipo de verdura y de las condiciones. El tubérculo tiene una pulpa blanca tierna, jugosa y firme y carece del sabor fuerte y amargo del rábano, creado por un alto contenido de efectos estimulantes sobre el trabajo del corazón.

El cultivo de raíces "limpia" bien los riñones y el hígado, disuelve las piedras. Tiene la capacidad de suprimir la microflora dañina de los intestinos y el estómago, contiene una gran cantidad de sales de calcio y potasio, vitamina C, glucósidos, fitoncidas y una serie de otras sustancias que causan propiedades medicinales plantas. El azúcar que contiene es en forma de fructosa, y la presencia un número grande la pectina hace posible su uso en la dieta de las personas con diabetes.

Daikon, cultivando un cultivo

Al igual que las raíces de rábano, se forma sólo cuando día corto. Con un día largo, hay una transición rápida a la floración de la planta sin la formación de una raíz. Es por esta razón que aquellos que quieran cultivar daikon en su sitio deberían comenzar a crecer. a principios de primavera en invernadero o siembra en la segunda mitad del verano directamente en el suelo (julio). La cultura se siente bien solo en suelos de composición liviana: marga arenosa o turberas bien drenadas.

Bastante simple. En una cresta preformada, se hace un surco de 2-3 centímetros de profundidad, en el que se colocan dos semillas a una distancia de 25-30 centímetros. Entre las crestas debe haber al menos 60 centímetros.

Los brotes aparecen en una semana, a veces antes. En este momento, es necesario asegurarse de que las plantas jóvenes no se vean afectadas por la invasión, de lo contrario, se deben tomar medidas de emergencia para protegerlas. Tan pronto como se forman dos hojas verdaderas, una planta menos desarrollada se retira del nido. Es mejor simplemente arrancarlo para no perturbar la raíz del arbusto principal.

En el futuro, mientras crecen detrás de él, se reducen a deshierbar, aflojar (al principio profundo y luego superficial) y, si es necesario, regar. Si los suelos son fértiles, entonces no hay necesidad de alimentar, pero si necesita alimentar, es mejor hacerlo inmediatamente después del adelgazamiento.

De cuarenta a setenta días después de la siembra, según la variedad de daikon y las condiciones climáticas, comienzan a cosechar. Durante este tiempo, el cultivo de raíces permanece solo la mitad en el suelo, el resto sobresale por encima del suelo.

En suelos arenosos, la parte superior lo arranca bien, pero en suelos pesados debe desenterrarse, de lo contrario, puede romper fácilmente un cultivo de raíces largo y jugoso.

Probablemente ya entendiste qué maravillosa cultura es: daikon, cuyo cultivo no es más difícil que cuidar un simple rábano, cuán modesto y productivo es, y lo más importante, qué verdura saludable y sabrosa es.

El rábano es una planta que tiene un cultivo de raíz anual, lo que significa que las semillas de este vegetal se forman en el primer año de cultivo y siembra. El rábano es una planta que está relacionada con el repollo y el nabo. Hoy en día, existen varios tipos de rábano, a saber, las formas china y europea.

Teniendo en cuenta la forma europea de rábano, se puede señalar que el período de crecimiento vegetativo de esta variedad es de 30 días, la roseta de rábano tiene 6 hojas, esta hortaliza alcanza una altura de hasta 20 cm y un peso de hasta 30 gramos. Los cultivos de raíces de esta variedad de rábano no se conservan a largo plazo.

Pero el rábano chino tiene una temporada de crecimiento mucho más larga, llega a los 50 días, el zócalo del rábano chino tiene hasta 10 hojas, este tipo de rábano puede alcanzar una altura de hasta 40 cm, cuya masa será de 200 gramos. La vida útil de este rábano dura hasta 60 días. Estos dos tipos de rábano difieren en su apariencia, color, forma, sabor y calidad de la pulpa. Los cultivos de raíces de estas especies tienen las siguientes formas: redondas, ovaladas, fusiformes y cilíndricas. El rábano también tiene un color de raíz diferente.

El color de un rábano puede ser el siguiente: blanco, rosa, rojo, frambuesa, a veces morado. La pulpa de estas variedades tiene un sabor excelente, es principalmente de color rosa-blanco y blanco.El rábano contiene las siguientes vitaminas: C, B1, B2, PP, así como muchas sales de potasio, calcio, sodio y fósforo.

Básicamente, los rábanos se utilizan en alimentos frescos. El rábano tolera muy bien el frío extremo, para que las semillas de rábano germinen, la temperatura debe ser de al menos 3ºС. temperatura óptima para el crecimiento del rábano es de 16ºC de calor. Al mismo tiempo, el rábano puede sobrevivir a temperaturas de hasta -3ºС, mientras que para las plantas adultas la temperatura más baja es de -6ºС.

Básicamente, estos rábanos se cultivan en un invernadero. Puede plantarse en un invernadero durante el invierno, esto le proporcionará una cosecha más temprana. Para garantizar que las raíces estén siempre frescas, las semillas deben plantarse a intervalos de 20 días.

No siembre rábanos a altas temperaturas, ya que esto causará amargura en la raíz, así como aspereza. mal momento en la siembra de esta hortaliza es el final de la primavera o el comienzo del verano, esto se debe a que durante este período es el más caluroso y prolongado, lo que propiciará la aparición de la floración.

Durante este período de tiempo, prácticamente no se forma fruta. Para los rábanos, la mejor tierra es fértil. Pero al mismo tiempo, los rábanos son muy exigentes con la tierra húmeda. Si no hay agua en su tierra, lo más probable es que esto lleve a pequeños tubérculos, que también serán duros.Se puede obtener un alto rendimiento de estas especies gracias a las zonas abiertas y soleadas, pero al mismo tiempo, las horas de luz que duran más de 12 son muy dañinas para ellas.

El daikon o rábano japonés se encuentra cada vez más en las estanterías de los supermercados y en casas de verano. Una verdura blanca de ultramar que parece una zanahoria grande se está volviendo muy popular en Europa debido a su sabor suave sabor agradable y composición útil. En los países asiáticos, el daikon se incluye en la dieta diaria de toda persona y se cultiva como alimento básico. Hay diferentes tipos de este cultivo, que difieren en el tiempo de maduración y las características de crecimiento, que se discutirán en el artículo.

Dado que la verdura tiene algunas similitudes con el rábano al que estamos acostumbrados, muchas personas se preguntan: “¿El rábano y el daikon son la misma especie?”. Según las características biológicas, podemos decir que el daikon no es un rábano, sino un rábano, o más bien su subespecie. El daikon, al igual que el rábano, pertenece a la familia de las coles, pero a diferencia de esta, tiene un sabor más suave y un aroma moderado, ya que prácticamente no contiene aceite de mostaza.

Daikon (rábano japonés o chino) es un tubérculo. cultivo de hortalizas, que es una subespecie del rábano común. Según algunos informes, este rábano fue criado por criadores japoneses a partir de una variedad de rábano asiático que crece en China. "Daikon" en japonés significa "raíz grande", pero en la literatura se pueden encontrar otros nombres de la cultura: "rábano blanco", "rábano dulce".

Los tubérculos de esta cultura son realmente impresionantes en tamaño. Algunas especies crecen hasta una longitud de 60 cm o más, y su peso oscila entre 600 g y varios kilogramos. El más común y más común en Japón, Aokubi tiene una forma similar a una zanahoria, de 25 a 35 cm de largo y de 6 a 10 cm de ancho de diámetro. Pero el tipo de "Sakurajima" se distingue por cultivos de raíces gigantes que parecen un rábano por fuera, pero son de color rosa brillante por dentro. Ahora se cultivan muchos tipos de daikon en Europa: "César", "Dragón", "Emperador", "Japanese Long", "Minowashi" y otros.

Como ya se mencionó, el rábano japonés casi no contiene mostaza. aceites esenciales, por lo que es más suave y sabroso que los rábanos ordinarios. El tubérculo tiene una pulpa crujiente e iluminadora, cuyo sabor cambia de arriba a abajo: el rábano es más dulce en la parte superior y se vuelve más picante cerca de la raíz. Algunas especies con tubérculos pequeños tienen un sabor particularmente suave y dulce.

Puede utilizar daikon en diferente forma. En su tierra natal, en los países asiáticos, las ensaladas se preparan con mayor frecuencia a partir del producto, así como marinadas, hervidas y saladas. Curiosamente, no solo el rábano en sí es adecuado para la comida, sino también las tapas: también se agregan verduras jóvenes a las ensaladas.

El rábano de esta variedad se divide en tipos: invierno y verano. Cada especie tiene una temporada de crecimiento diferente. El rábano de verano (temprano) madura en 50-60 días, se siembra en primavera, se come fresco y no está destinado al almacenamiento. Los rábanos de invierno tienen una temporada de crecimiento más larga (hasta 70 días). Se planta en la segunda mitad del verano y se recolecta a finales de otoño. Tal rábano tiene excelentes cualidades comerciales y puede almacenarse durante varios meses.

Características beneficiosas

En la cocina oriental, el daikon es un ingrediente esencial en la mayoría de los platos. Forma parte de ensaladas, sopas, se sirve como guarnición de pescados, carnes, mariscos. En Japón, este rábano se sirve tradicionalmente con sashimi; en China y Corea, se sala, se marina, se prepara para uso futuro y se consume. todo el año. Tal popularidad del producto se debe no solo a su excelente sabor, sino también a su bajo contenido calórico: 21 kcal por 100 g.

Los rábanos de esta variedad pueden ser utilizados por personas de todas las edades, además, con problemas de salud, puede convertirse en una verdadera panacea para la enfermedad. El rábano de ultramar tiene una rica vitamina y composición química. Contiene mucha vitamina C, A, E, vitaminas B, así como hierro, cobre, zinc, calcio, magnesio, sodio, potasio y azufre. Pero el valor especial del producto son los fitoncidas y los glucósidos, que dotan al rábano de altas propiedades antisépticas.

Con el uso regular, el rábano japonés tiene un efecto beneficioso y curativo en el cuerpo:

mejora la capacidad de filtración del hígado;
promueve la eliminación de arena de los riñones;
restaura la frecuencia cardíaca durante las arritmias;
calma, mejora el sueño;
mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
inhibe el crecimiento de microbios y bacterias;
alivia la intoxicación por alcohol;
con uso prolongado elimina toxinas, neutraliza los radicales libres;
el jugo de raíz tiene un efecto diurético y laxante suave;
pulpa triturada es un remedio eficaz para el acné, el acné y otros problemas de la piel.

Este tipo de rábano se recomienda para personas mayores que, por patologías cardíacas, no pueden comer rábano o rábano picante. Para ellos, el rábano japonés no es sólo producto útil sino también un remedio natural.

Características crecientes

En general, el daikon no tiene pretensiones para las condiciones de crecimiento. Pero dado que la cuna de la cultura es Lejano Oriente, pues algunas de sus especies al ser cultivadas en latitudes europeas tienen características propias. Como cualquier tipo de rábano, la verdura no necesita largas horas de luz. Además, cuando la luz dura más de 13 horas, las plantas comienzan a producir flechas y tallos de flores. Para evitar que esto suceda, las semillas deben sembrarse en un momento en que las horas de luz aún son cortas: vistas de verano- a principios de primavera, invierno - en la segunda mitad del verano.

No menos importante para el daikon régimen de temperatura. Al igual que un rábano común, tolera bien el frío y echa raíces mejor en suelos frescos (+15–20 °C). Sin embargo, a diferencia de este, este tipo de rábano no necesita riego frecuente y mantener una humedad constante. Las plantas deben regarse según sea necesario, pero las malas hierbas deben eliminarse y el espacio entre hileras debe aflojarse con regularidad.

El rábano de ultramar prefiere suelo ligero, preferiblemente arenoso, con una pequeña cantidad de turba. La tecnología para plantar un cultivo es bastante simple: en un sitio previamente excavado y fertilizado, se hacen surcos de 2 a 4 cm de profundidad, las semillas se plantan en 2 piezas a una distancia de 20 a 30 cm, la distancia entre filas debe ser de al menos 50 cm, ya que los tubérculos pueden tener un tamaño muy impresionante.

Las plántulas aparecen en 5-7 días. Cuando los brotes tengan dos hojas, se debe sacar un brote del hoyo, dejando el más fuerte. Durante el período de germinación, es necesario asegurarse de que las plantas no sean atacadas por la pulga crucífera.

Con el cuidado adecuado, el rendimiento del cultivo puede alcanzar los 10 kg por 1 metro de área.

Daikon (Raphanus sativus)

Daikon es un tipo de rábano conocido como rábano blanco, rábano japonés o chino. Traducido del japonés, "daikon" significa "gran raíz".

Historia y distribución

La patria de los ancestros salvajes del daikon es el este de Asia. Los japoneses cultivaron esta planta y sacaron muchas variedades, diferentes en forma y tamaño. La variedad más común de daikon, aokubi-daikon, tiene forma de zanahoria larga y delgada, y la más inusual, sakurajima, tiene raíces en forma de nabo enorme: unos 50 cm de diámetro y hasta 45 kg de peso.

Hoy, esta verdura sin pretensiones se cultiva en muchos países de Asia, Europa, América y Rusia.

Curiosamente, el daikon es uno de los principales materiales para tallar (el arte de tallar vegetales). De su densa pulpa blanca se obtienen hermosos lotos, margaritas y rosas talladas.

Solicitud

Daikon tiene un sabor más suave que el rábano y sus parientes, lo que lo convierte en un vegetal versátil. Las raíces frescas de daikon se pueden comer por separado, sazonadas con crema agria o aceite vegetal o añadir a las ensaladas.

En las cocinas de Asia, el daikon se usa mucho y se incluye en la dieta diaria de millones de personas. En Corea, se hace kimchi con él; en China, los pasteles con daikon son populares. En Japón se sirve crudo con sushi, platos de pescado y tempura, añadidos a la sopa de miso, hervidos y servidos con salsa de soja, estofado con mariscos, marinado en vinagre, secado y salado para el invierno. Además, el daikon se puede encontrar en platos tradicionales de las cocinas tibetana, vietnamita e india.

Además de los cultivos de raíces, se comen brotes y hojas de daikon, pero debido a la imposibilidad de almacenamiento a largo plazo, no se pueden encontrar en las tiendas. Solo aquellos que lo cultivan en el jardín pueden disfrutar de las frescas hojas de daikon.

Compuesto

Daikon no contiene muchos nutrientes. Sus principales propiedades valiosas son un alto contenido en vitaminas C y B, fibra, pectina y la enzima mirosinasa, una sustancia que favorece la digestión.

Propiedades

Los tubérculos de daikon tienen propiedades antisépticas y bactericidas, lo que los hace herramienta eficaz para combatir los resfriados y enfermedades infecciosas. Daikon se puede utilizar para combatir la aterosclerosis y el reumatismo. A diferencia de sus parientes, el rábano picante y el rábano, el daikon contiene muy poco aceite de mostaza y glucósidos, por lo que no estimula la actividad cardíaca y puede ser utilizado por todos sin excepción.

Debido al alto contenido de vitaminas, daikon fortalece el sistema inmunológico y sus fitoncidas matan los microbios. Daikon elimina el exceso de líquido del cuerpo, limpia el hígado y los riñones, estimula el estómago y los intestinos e incluso puede disolver los cálculos biliares. Algunos investigadores afirman que el daikon crudo neutraliza los efectos de la radiación radiactiva.

Contenido calórico de daikon

Contenido calórico de daikon - 18 kcal.

El rábano daikon también se conoce como el rábano dulce. Esta variedad de rábano está muy extendida en el este de Asia, por lo que a menudo se le llama rábano japonés, chino e incluso coreano. En estos países, el Daikon se ama y se come a diario, se agrega a varios platos o se preparan adobos y conservas a partir de él. Es un tubérculo saludable que contiene muchas vitaminas y minerales. El artículo describirá qué tipo de cultura es, cuáles son sus características, cómo cultivar y almacenar Daikon adecuadamente.

Características y descripción de la variedad Daikon

El rábano daikon es un pariente del rábano, el repollo, el nabo y otras plantas de la familia del repollo. La temporada de crecimiento es de 40 a 200 días, dependiendo de la variedad. Se cultiva en casi todo el mundo debido a su masa sustancias útiles composición, así como un agradable sabor delicado y versatilidad de uso. Se puede freír, guisar, hervir, comer crudo.

Tiene una roseta de hojas verdes disecadas. Suelen ser de 12 a 40 piezas. Los cultivos de raíces son alargados. El color depende de la variedad, pero el más común es el Daikon blanco. Los tamaños también dependen de la variedad y del cultivo - que mejores condiciones, cuanto mayor sea el cultivo de raíces. Los más grandes pueden pesar hasta 5 kg y tener una longitud de 60 cm, pero este no es el límite: ¡los poseedores de récords alcanzan un peso de 20 kg!

En 100 gramos del producto solo hay 21 kcal, 1,2 g de proteínas, 4,1 g de carbohidratos, por lo que este producto se recomienda para personas que desean perder peso o mantener el existente. El rábano daikon contiene la mayor cantidad de vitaminas C (30 mg), B5 (2,2 mg), E (2,1 mg), PP (2,08 mg), así como minerales como potasio (280 mg), fósforo (28 mg), calcio ( 27 mg), sodio (16 mg), cobre (10 mg) y magnesio (9 mg). El sabor es más jugoso, tierno que el rábano rojo habitual, no tiene amargura si se cultiva correctamente.

Hay mucho diferentes variedades Rábano chino, aunque la mayoría de ellos se cultivan solo en el este de Asia. Entre las variedades más populares y buscadas, vale la pena señalar:

El rábano daikon, el más adecuado para el cultivo en el territorio de Rusia, Ucrania, Bielorrusia y Polonia, es, en primer lugar, las variedades "Colmillo de elefante", "Sakurajima", "Big Bull", "Japanese white long", "Tokinashi ", "Aokabi-daikon".

Al elegir una variedad, debe prestar atención a dónde se cultivará Daikon, o más bien, en qué tierra crecerá. Esta cultura no es exigente, crece en todas partes, pero solo si elige la variedad correcta.

"Siroogari", "Shigoin": variedades para cultivar en arcilla, suelo pesado.
"Tokinashi", "Miyashige" se recomiendan para marga.
"Ninengo" y "Nerima" deben plantarse en suelo ligero.

¿Cuándo y dónde se planta Daikon?

Dado que el rábano Daikon es una planta amante del calor, no se recomienda plantarlo a principios de la primavera. Por lo general, el tiempo de siembra es en julio, por lo que los tubérculos se pueden cosechar antes de la primera helada.

Suelen plantarlo en lugar de cualquier cultivo de maduración temprana, que se cosecha justo a finales de junio o principios de julio. Crece mejor después de las fresas (fresas), por lo que si hay arbustos viejos, se arrancan y se plantan con rábano japonés. El lugar debe ser brillante, soleado, no en las tierras bajas, como Exceso de agua, que siempre se estanca en las zonas bajas, provocará la pudrición de la raíz.

La tierra para plantar siempre está bien fertilizada. El rábano daikon puede profundizar hasta 60 cm en el suelo, por lo que la excavación debe ser minuciosa para proporcionar nutrición (fertilizante) no solo a la capa superior del suelo. Fertilice y excave el suelo siempre en otoño, haciendo para cada metro cuadrado 1,5 kg de compost o humus, 40 g de superfosfato, 20 g de sulfato de potasio y 20 g de sulfato de amonio.

¿Cómo plantar un rábano daikon?

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Los canteros para sembrar semillas se hacen de 30-40 cm de ancho, el largo puede ser el que necesite el jardinero. Entre filas individuales, se observa una distancia de 60 cm.

El rábano daikon se puede sembrar en hileras o en agujeros. Si se hacen agujeros, deben estar a una distancia de 30-50 cm entre sí. Se siembran varias semillas en ellos, y cuando todas germinan, sacan todas las frágiles, dejando solo una, la más fuerte. La profundidad de empotramiento es de 1,5-2 cm Antes de plantar, las semillas deben sumergirse en una solución de permanganato de potasio durante 20 minutos para desinfectar.

Si se siembran en surcos, las semillas se siembran en una sola fila escasa, y cuando germinan, comienzan a diluirse gradualmente en varias etapas, dejando los brotes más fuertes y hermosos. La profundidad de plantación y la preparación de las semillas son exactamente las mismas que cuando se plantan en hoyos.

Después de sembrar las semillas por cualquier método conveniente, se rocían con tierra y se humedecen ligeramente con agua de una botella rociadora (para no lavar la tierra). Luego, el pasillo está cubierto con mantillo, ¡pero el lugar alrededor de los brotes debe estar sin mantillo!

Entre cultivos de raíces individuales durante su maduración completa debe haber 40-50 cm espacio libre. Solo entonces cada rábano tendrá suficiente espacio y nutrientes para desarrollarse. Además, dicho cultivo le permite lograr una iluminación completa de todas las plantas, ya que no se oscurecerán entre sí.

¿Cómo cuidar un Daikon?

Como cualquier cultivo de raíces, el rábano daikon necesita un cuidado regular, que incluye deshierbe, riego, raleo, fumigación de plagas y enfermedades, así como fertilización.

¿Cómo evitar la floración?

El principal problema al que se enfrentan todos los jardineros es la floración de Daikon. Cuando aparece una flecha, el cultivo de raíces se deteriora, ¡así que no se puede permitir que se desarrolle! El problema es que para que el rábano Daikon no florezca, se necesitan condiciones de crecimiento casi ideales.

Si planta un daikon a principios de la primavera, puede sobrevivir a las heladas, pero inmediatamente disparará una flecha, y esto afectará tanto el sabor de la verdura como la vida útil: la calidad de conservación será baja. Por eso, la plantan en los meses cálidos, cuando la tierra se ha calentado.
Para que la planta no florezca, debe crear un día de 12 horas para ella. Con una iluminación más prolongada, la flecha aparecerá en cualquier caso. Es por este motivo que se recomienda cultivar Daikon en la segunda mitad del verano (cuando las horas de luz están disminuyendo) o en invernaderos para controlar el tiempo de iluminación.
La falta de agua "activa" los mecanismos de defensa de la planta, e inmediatamente dispara una flecha para tener tiempo de "dar descendencia": semillas.
La floración también ocurre cuando los cultivos están muy espesados. La planta simplemente no puede desarrollar un cultivo de raíces, por lo que la parte del suelo crece y aparece una flecha.

¿Cómo hacer frente a las plagas y enfermedades?

Las plagas en las hojas de rábano daikon son atacadas por las mismas plagas que en el repollo. Deshacerse de ellos es bastante simple: debe rociar ceniza triturada sobre las plantas y el suelo de vez en cuando, repele a los insectos dañinos. También se pueden utilizar preparados químicos o biológicos si la plaga ya se ha visto en el sitio o en el propio cultivo.

En cuanto al cultivo de raíces, ese es más complicado. Daikon puede infectar la pala, el gusano de alambre y las larvas del escarabajo. Si la planta se vio afectada por estas plagas, ¡su vida útil se reduce 2 veces! Por lo tanto, vale la pena tomar medidas para tratar el sitio con preparaciones especiales contra plagas incluso antes de plantar el cultivo. Pero si aparecieron, vale la pena usar Antikhrushch, Matador Grand, Masterpiece, Calypso, Prestige, Aktelik.

En cuanto a las enfermedades, la mayoría de las veces, el rábano Daikon es atacado por bacteriosis viscosa, podredumbre húmeda, raíz de club, pierna negra, enfermedad del fieltro, mosaico, bacteriosis vascular. La protección contra estas enfermedades son medios tales como "Clima", "Mikosan", "Fitosporin", "Phytocid", "Thiovit Jet", "Fundazim". Úselos de acuerdo con las instrucciones.

Para que las enfermedades y las plagas no molesten al cultivo, vale la pena observar las reglas de rotación de cultivos, tratar las semillas antes de plantarlas con una solución de permanganato de potasio, cultivar las variedades más resistentes a las enfermedades y tratarlas siempre con moho y hongos antes. colocándolo en el almacenamiento de cultivos.

Cosecha

Aproximadamente un día antes de la cosecha, las camas donde crece el rábano Daikon deben regarse abundantemente. Esto se hace para que el cultivo de raíces esté saturado de agua, así como para que sea más fácil sacarlo del suelo. Después de todo, puede ser difícil conseguirlo así, a menudo se hunde entre 50 y 60 cm de profundidad en la tierra, por lo que incluso cavar no siempre ayuda. Y el daño que se le puede hacer a un vegetal durante la cosecha reduce significativamente su calidad de conservación.

Cosecha al día siguiente. Es recomendable tumbar la cosecha para que esté seca y soleada el día de la recolección. Los cultivos de raíces simplemente se extraen del suelo, como las zanahorias, puede cavar un poco si no funciona.

¿Cómo almacenar el rábano daikon?

Cuando se cosecha la cosecha, se debe determinar para el almacenamiento, pero todo tiene su tiempo. Para empezar, el rábano Daikon se coloca y se seca. Luego se retira toda la tierra adherida. Después de eso, todas las raíces laterales se cortan o cortan, y la inferior se corta de 2 a 3 cm.Ahora queda clasificar los cultivos de raíces por tamaño, integridad y colocarlos en cajas de almacenamiento.

Las cajas se colocan en la bodega, sótano, donde está seco, oscuro y fresco. También se puede guardar en el congelador. A veces, los rábanos se colocan en refrigeradores, pero en este caso, cada cultivo de raíz debe envolverse con una envoltura de plástico para que el cultivo no comience a secarse y marchitarse prematuramente.