Syrovátkové lívanečky jsou husté. Pečeme palačinky na syrovátce. Bezvaječné dýňové palačinky s lněným semínkem a práškem do pečiva

16.06.2021

Dobré odpoledne drazí přátelé! V jednom z předchozích čísel jsem mluvil o tom, jak si doma vyrobit tvaroh z mléka. Recept je velmi jednoduchý a levný, ale zbyde po něm hodně syrovátky. Jedná se o velmi hodnotný produkt, který obsahuje více než 200 vitamínů, mikroelementů a dalších užitečné látky. Můžete jej jednoduše vypít nebo použít k přípravě dietních pokrmů – například k přípravě syrovátkových palačinek.

Syrovátka je produkt, který vzniká po sražení mléka. Je to 93,7 % vody, ale zbytek zahrnuje vše nejlepší!

Je užitečný v tom, že zlepšuje činnost trávicího traktu, zabraňuje tvorbě přebytečného tuku. Obsahuje také užitečné stopové prvky.

Syrovátka není jen mléko, ale i kefír, vzniká při přípravě tvarohu a sýra. Mají stejný obsah kalorií - asi 20 kcal na 100 g a rozdíl spočívá v obsahu tuku.

Palačinky připravené s přidáním tohoto úžasného produktu jsou lehké, nadýchané a velmi chutné. Těsto lze připravit s droždím nebo se sodou, cukrem nebo bez nich, přidat čerstvé a suché ovoce, bobule atd. Ukazuje se vynikající jídlo pro vydatnou snídani, která se připravuje velmi rychle. Moji muži to prostě milují 🙂

Klasický recept na syrovátkové lívanečky s vejcem a sušeným droždím

Tohle je můj oblíbený recept. Svěží, porézní a vydatné palačinky, které lze podávat s medem, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Zůstávají dlouho měkké, proto se hodí jako odpolední svačina nebo svačina.

Budete potřebovat:

400 ml séra;
350 g mouky;
12 g sušeného droždí;
2 vejce;
slunečnicový olej na smažení;
3 polévkové lžíce Sahara;
0,5 lžičky sůl.

Jak to udělat:

1. Do syrovátky nasypeme suché droždí a cukr.

2. Rozklepněte vejce, osolte a dobře promíchejte, dokud nebude hladká.

3. Mouku prosejeme, přidáme k tekutině a uhněteme husté těsto bez hrudek.

4. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií nebo čistým ručníkem a nechte 15-30 minut působit.

Během této doby by těsto mělo zvětšit svůj objem, stát se bublinatými a vzdušnými. A už není potřeba hmotu míchat.

5. Smažte pochoutku na vyhřívané pánvi s rostlinným olejem a tvarujte je lžící.

Neuvěřitelně nadýchané kynuté palačinky budou skvělou snídaní pro celou rodinu. Radím hned připravit velkou porci, z talíře mizí velmi rychle.

Jak vařit nadýchané palačinky s otvory bez vajec a bez droždí?

Skvělá volba pro případy, kdy je kuchyně „koulející se koulí“ a chutná a vydatná snídaně je nutností. Tajemství nádhery pokrmu spočívá v sodovce. Díky reakci se syrovátkou je pamlsek jemný a porézní.

Připravte si produkty:

250 ml syrovátky z tvarohu;
250 g mouky;
50-60 g cukru;
0,5 lžičky soda;
1 sáček vanilkového cukru;
špetka sody.

Jak péct:

1. Tekutinu zahřejte v mikrovlnné troubě na pokojovou teplotu. Přidejte sůl, cukr a vanilku, lehce promíchejte.

2. Mouku prosejeme a postupně vsypeme do tekutiny, uhněteme husté těsto, které bude pomalu stékat ze lžíce. Přidejte jedlou sodu a znovu promíchejte.

3. Nalijte rostlinný olej do pánve, dobře zahřejte a pečte palačinky na středním ohni.

Je vhodné nanášet těsto lžící namočenou ve vodě, ponechat malou vzdálenost.

Můžete použít i kyselou syrovátku, která odležela v lednici několik dní. Pochoutka bude ještě velkolepější a něžnější.

Nejlepší recept na pečené syrovátkové jablečné palačinky v troubě

Takové sladkosti lze smažit nejen na suché pánvi nebo rostlinném oleji, ale také péct v troubě. Jsou to spíše koláče, zvláště pokud přidáte jablka. Tento recept určitě vyzkoušejte - děti z něj budou nadšené.

Seznam ingrediencí:

250 g syrovátky;
3 vejce;
300 g mouky;
150 g cukru;
6 polévkových lžic rostlinný olej;
1 sáček prášku do pečiva;
špetka soli;
3 jablka.

Vaření s fotografií:

1. Jablka omyjeme, oloupeme a vyjmeme krabičku se semínky, nakrájíme na malé kostičky.

Místo jablek si můžete vzít hrušku, broskve nebo plátky banánu.

2. Vejce lehce rozšleháme s cukrem a solí, přidáme syrovátku a prášek do pečiva, znovu promícháme.

Jednoduché a lahodné palačinky ze syrovátky a ovesných vloček

Dietní snídaně pro ty, kteří chtějí zhubnout bez škodlivých nebo vysoce kalorických přísad. Takové pp-palačinky jsou vydatné, ale velmi lehké. A pro chuť můžete přidat jablka nebo jiné ovoce, které. Aby bylo jídlo co nejzdravější, je lepší vzít přírodní cereálie, spíše než zpracované instantní cereálie.

Co potřebuješ:

100 ml séra;
100 g tvarohu;
60 g ovesných vloček;
3 proteiny;
5 g prášku do pečiva;
sůl;
slunečnicový olej.

Způsob vaření:

1. Oddělíme bílky od žloutků, lehce prošleháme se solí. Nalijte ovesné vločky do samostatné misky a smíchejte je s bílkovinami.

2. Do hmoty přidáme tvaroh, lžíci olivového oleje, syrovátku a prášek do pečiva, dobře promícháme.

Palačinky si určitě uvařte podle receptů z dnešního výběru. Oblíbí si je dospělí i děti a budou skvělým zpestřením rodinného jídelníčku. Sdílejte svá oblíbená jídla s přáteli na sociálních sítích a brzy se uvidíme!

Lístky často připravovaly naše maminky k snídani a podávaly je s různými dobrotami, jako je: med, marmeláda, zakysaná smetana, kondenzované mléko atd. Tohle byl ten nejpříjemnější začátek dne. Mnozí ani netuší, že můžete vařit svěží syrovátkové palačinky. Pokud jste to ještě nezkusili, rozhodně byste to měli udělat.

Dnešní úvodník Rychlé recepty» vám prozradí, jak udělat syrovátkové palačinky tak, aby byly nadýchané a chutné a po vychladnutí zůstaly stejné. Nabízíme hnětení těsta na syrovátce. Pro tyto účely je vynikající. Syrovátka reaguje s jedlou sodou a pečivo je porézní a měkké. Jedná se o skvělý produkt, který lze zakoupit v každém supermarketu za nízkou cenu.

Svěží lívanečky se syrovátkovou klasikou

Chcete-li připravit svěží lívanečky na syrovátce s vejcem, připravte si potřebnou sadu ingrediencí. Vybírejte pšeničnou mouku nejvyšší kvality a nezapomeňte ji několikrát propasírovat přes jemné síto.

Ingredience:

Sérum - 1 sklenice.
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.
Slepičí vejce - 1 ks.
Soda - 0,5 lžičky
Pšeničná mouka - 1,5 šálku.
Rostlinný olej na smažení - 50 ml.
Rostlinný olej v těstě - 1 polévková lžíce. l.

Vaření:

Syrovátku trochu zahřejte, měla by být mírně teplá. Poté nalijte do mísy, ve které bude vhodné hníst těsto, a přidejte sodu s cukrem. Sodu není potřeba ničím hasit, s tím si syrovátka poradí sama. Důkladně promíchejte a počkejte na reakci – tekutina zpění a zbělá. Rozklepněte vejce a přidejte lžíci rostlinného oleje. Znovu promíchejte.

Přidejte prosátou pšeničnou mouku a vypracujte těsto. Mělo by být dostatečně husté. Pokud metlu zvednete, těsto se po ní pomalu a líně sroluje. Na jeho konzistenci záleží, jak nadýchané palačinky vzniknou. Pošlete pánev s rostlinným olejem do ohně a dobře ji zahřejte. Těsto pokapejte polévkovou lžící a vytvořte malé kousky. Smažte je na středním plameni z obou stran do zlatova.

Pokud si přejete, nemůžete použít rostlinný olej, ale pečeme palačinky na čisté pánvi, ale pak budou trochu suché, ale bez dalších kalorií. Podávejte je teplé, ideálně se zakysanou smetanou, marmeládou nebo kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!

Svěží palačinky na syrovátce

Pokud se při přípravě domácího tvarohu, jogurtu nebo jogurtu uvolní syrovátka, lze ji použít na pečení palačinek. Hlavní složku lze také snadno koupit v mlékárenském oddělení jakéhokoli supermarketu. Nadýchané syrovátkové palačinky vzniknou, pokud přidáte sodu a prosejte mouku.

Ingredience:

syrovátka - 3 šálky;
vejce - 3 kusy;
cukr - 4 polévkové lžíce;
mouka - 3 šálky;
jemná sůl - 1/4 lžičky;
soda - 1 lžička;
vanilka — podle uvážení;
rafinovaný slunečnicový olej - na smažení.

Vaření:

Do hluboké keramické mísy vložte 2-2,5 šálků prosáté mouky. Nalijte sodu, cukr, vanilin, sůl. Vše rozmixujte do hladka. Rozšlehaná vejce metličkou tenkým pramínkem přilijeme ke zbytku surovin. Ohřátou syrovátku pomalu a po částech naléváme do poslední nádoby - je nutné ji vmíchat do těsta tak, aby nevznikaly hrudky. Hodnotíme konzistenci těsta – měla by připomínat hustotu zakysané smetany.

Nalijte olej do předehřáté pánve. Dobře uhnětené těsto se rozkládá na pánev po částech, které tvoří polévková lžíce. Mezi rozloženými palačinkami by měly být mezery - pro pohodlí při převrácení. Lístky se vaří na mírném ohni.

Za mokra se obraťte nejlepší část začnou bublat a kolem jednotlivých porcí se objeví zlatý okraj. Při smažení druhé strany je patrný proces kynutí těsta. Hotové palačinky rozložíme nejprve na papírovou utěrku, která se zbaví přebytečného oleje, a poté na velký talíř. Hotové jídlo můžete použít s jakýmkoli tradičním plnivem - džem, med, kondenzované mléko.

Syrovátkové lívanečky s jablky a skořicí

Navrhuji vařit palačinky s jablkem a skořicí na syrovátce. Tato klasická kombinace výrazně zvýrazní chuť pokrmu a smažené palačinky budou lehčí a křehčí.

Ingredience:

Vejce - 2 kusy.
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Sérum - sklenice.
Mouka - 1,5 šálku.
Jablka - 2-3 kusy.
Skořice.
Jedlá soda - na špičce nože.
Slunečnicový olej na smažení.

Vaření:

Vejce vyšleháme s cukrem. Syrovátku trochu zahřejte a přidejte do mísy. Dále přidejte mouku a jedlou sodu. Všechny ingredience důkladně promíchejte. Těsto je homogenní, bez hrudek, konzistencí připomíná hustou zakysanou smetanu. Těsto by mělo stát 7-10 minut. Jablka omyjte, zbavte slupky a pecky. Nakrájejte na malé kostičky. Namelte skořici a přisypte jablka.

Do palačinek je lepší dát nakrájená než nastrouhaná jablka. Aby jablečná šťáva nevytekla, ale zůstala uvnitř, a těsto se dobře propeklo.

Na pánev nalijeme slunečnicový olej a rozehřejeme. Palačinky roztírejte polévkovou lžící a nechte mezi nimi vzdálenost, protože se během smažení zvětší. Vařte do zlatova pod pokličkou. Obraťte lívanečky na druhou stranu a znovu je několik minut opékejte pod pokličkou. Palačinky podávejte horké, pokapané medem, oblíbenou marmeládou nebo zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Syrovátkové lívanečky s rozinkami

Ze syrovátky, která zbyla po domácím tvarohu, můžete uvařit svěží a lahodné palačinky. Do palačinek lze přidat i nadrobno nakrájené jablko nebo sušené meruňky.

Ingredience:

Pšeničná mouka - 270 gramů,
Vejce - 2 kusy,
Sérum - 200 ml,
Cukr - 2 polévkové lžíce,
Sůl - špetka
Soda - 0,5 lžičky,
Vanilkový cukr - 1 lžička,
Rozinky - 2 polévkové lžíce,
Skořice - špetka
Rostlinný olej - 6 polévkových lžic.

Vaření:

Do syrovátky rozbijte dvě malá slepičí vejce nebo jedno velké. Nalijte cukr, sůl, sodu, vanilkový cukr a promíchejte. Přidejte mouku, znovu promíchejte. Rozinky jsou předem namočené ve vodě. Přidáme rozinky. Pokud máte rádi skořici, přidejte špetku. Pravda, těsto trochu ztmavne. Konzistence těsta na palačinky je jako hustá zakysaná smetana.

Nalijte pár polévkových lžic rostlinného oleje do dobře rozehřáté pánve a polévkovou lžící rozprostřete palačinky. Smažte do zlatova dvakrát na každé straně. Položte lívanečky na papírovou utěrku, aby odsál přebytečný olej. Palačinky podáváme se zakysanou smetanou, marmeládou, medem, podle toho, co preferujete.

Syrovátkové drožďové lívanečky s vejci

Občas chcete sobě a svým blízkým dopřát jednoduché a chutné pečivo, jako jsou palačinky nebo palačinky. V tomto případě doporučujeme smažit palačinky se syrovátkou. Ukázalo se, že palačinky na syrovátce jsou velmi chutné a voňavé.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
mouka - 400-450 gramů;
cukr - 4 tabulky. lžíce;
slepičí vejce - 2 kusy;
suché droždí - 2 lžičky;
skořice - 1 lžička;
mletý zázvor - 0,5 lžičky;
slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.

Vaření:

Syrovátku nalijte do kovové misky a zahřejte ji asi na 40 stupňů. Přidejte cukr a sůl a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté nalijte suché droždí a po několika sekundách ho smíchejte s tekutinou. Nádobu přikryjte víkem a ručníkem a nechte 10 minut působit.Poté přidejte 2 polévkové lžíce do séra. lžíce slunečnicového oleje, nalijte koření. Protože palačinky se připravují na syrovátce s vejci, do této směsi vrazíme obě vejce a vše dobře promícháme.

Postupným přidáváním předem proseté mouky uhněteme poměrně husté těsto. Mouku nemusíte vysypávat najednou, stačí nasypat asi 2/3 z celkového množství. Nádobu s těstem zakryjte, zabalte do ručníku a dejte na teplé místo na 20–30 minut. Po uplynutí této doby je třeba těsto promíchat a postupně do něj přisypávat zbylou mouku a dávat pozor, aby těsto příliš nezhoustlo. Poté znovu zabalte a dejte do tepla, opět asi na půl hodiny.

Díky tomuto způsobu přípravy těsta se získají takové svěží syrovátkové palačinky. S vajíčkem, s kváskem budou mít atraktivní vzhled a příjemnou strukturu těsta.

Zbývá smažit palačinky. Za tímto účelem namažte velkou pánev slunečnicovým olejem a dobře ji zahřejte. Smažte palačinky na mírném ohni dozlatova. Před otočením palačinek na druhou stranu je můžete lehce namazat slunečnicovým olejem (vhodné je k tomu použít štětec). Hotové palačinky dáme na mísu a ještě teplé podáváme. Mohou být nabízeny zakysaná smetana, kefír, med nebo džem.

Svěží lívanečky na syrovátce s kefírem

Receptů na výrobu nadýchaných palačinek je spousta. Rád bych vám ale představil další variaci přípravy syrovátkových lívanců s přídavkem kefíru. Podle tohoto receptu jsou palačinky svěží, jemné a uspokojující.

Ingredience:

Sérum - 200 ml;
Kefír - 200 ml;
Pšeničná mouka - 450 gramů;
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Soda - 1 lžička + 1 polévková lžíce. l. ocet;
Vanilkový cukr - 15 gramů;
Slunečnicový olej - 250 ml;
Sůl - 0,5 lžičky;
Kuřecí vejce - 2 kusy.

Vaření:

Pro přípravu velmi chutných lívanců se vyplatí syrovátku nejprve zahřát na 40–50 stupňů. Dále v jedné nádobě vyšleháme vejce, sůl, cukr a vanilkový cukr do hladka. Sérum, kefír při pokojové teplotě a slunečnicový olej se nalijí do výsledné hmoty v množství 50-60 ml. Pak stojí za to prosít mouku tak, aby byla nasycena kyslíkem. Postupně přidávejte do nádoby s vaječnou směsí Pšeničná mouka. Při přidávání mouky je třeba směs neustále míchat, aby se zabránilo vzniku hrudek.

Těsto se hněte do hladka. Podle vzhled měla by připomínat hustou zakysanou smetanu nebo smetanu. Vhodnost těsta ověříte ponořením lžíce do něj. Pokud těsto nestéká z lžíce, ale pomalu „klouže“, máte požadovanou konzistenci. Po uhnětení těsta se vyplatí přidat sodu a uhasit malým množstvím octa.

Poté musíte pánev zahřát. Poté se do pánve přidá slunečnicový olej. Palačinky se pokládají na vyhřívanou pánev lžící. Abyste si usnadnili práci při kladení palačinek, vyplatí se ponořit lžíci přímo před nabíráním těsta do nádoby s studená voda. Pak se nebude lepit na lžičku. Když je jedna strana hnědá, obraťte je. Po uvaření se palačinky položí na papírovou utěrku, aby z nich stékal přebytečný tuk.

Výroba syrovátky doma

Syrovátka je vedlejším produktem při výrobě tvarohu. Syrovátka se získává srážením mléka. Tento produkt obsahuje mnoho cenných mikro a makro prvků, stejně jako proteiny, které jsou velmi užitečné pro trávení a naše tělo jako celek. Není těžké připravit syrovátku, zejména proto, že kromě tohoto produktu získáte vynikající domácí tvaroh.

Budeš potřebovat:

2 litry mléka;
1 lžička zakysané smetany;
síto;
gáza.

Návod na vaření:

Přidejte zakysanou smetanu do mléka a promíchejte.
Mléko dáme na den zkysat na teplé místo.
Nalijte kyselé mléko do hrnce a dejte na 25-30 minut do vodní lázně. Nemíchejte.
Když se mléko srazí, stáhněte ho z plotny.
Sítko přikryjeme gázou a scedíme syrovátku z tvarohu.
Tvaroh zavažte do gázy, aby se stlačila a odstranila zbývající syrovátka.
Ochlaďte syrovátku.
Připravenou syrovátku skladujte v lednici.

Syrovátkové palačinky nejsou chuťově horší než produkty připravené na jiném základě, ale vyjdou mnohem levněji než kterýkoli z nich. A pokud vám po výrobě tvarohu zbude nějaký cenný produkt, můžete bezpečně přistoupit k jeho efektivnímu použití.

Jak vařit syrovátkové palačinky?

K výrobě lahodných syrovátkových palačinek nepotřebujete mít dlouholeté kulinářské zkušenosti ani mít k dispozici žádné vynikající suroviny. Ve skutečnosti je v procesu vytváření pamlsku vše jednoduché a nekomplikované a zvládne to i nováček v kuchyni. Hlavní věc, kterou je třeba si zapamatovat, je následující:

Mouku je nutné před použitím prosít.
Aby produkty získaly nádheru, používá se soda, prášek do pečiva nebo droždí.
Sladkost dezertu se upravuje změnou množství cukru.
Hotové těsto by mělo být husté jako tučná zakysaná smetana a pomalu odpadávat z lžíce.
Syrovátkové palačinky se smaží na rafinovaném oleji a z obou stran zhnědnou.

Těsto na lívanečky na syrovátce

Na syrovátku - recept je jednoduchý a elementární. Můžete to implementovat jak s přidáním vajec, tak bez nich. Hlavní podmínkou pro získání nádhery je přítomnost kyselosti v hlavním produktu. Pokud je syrovátka sladká, bude třeba sodu dodatečně uhasit octem nebo citronovou šťávou. Za pouhých 20 minut můžete připravit lahodné sladké jídlo pro čtyři.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
mouka - 3-3,5 šálků;
vanilkový cukr - 1 sáček;
cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
soda - 1 lžička bez sklíčka;
olej na smažení.

Vaření

Syrovátka se zahřeje na teplotu 60 stupňů a rozpustí se v ní dva druhy cukru a špetka soli.
Do směsi prosejeme mouku a metličkou mícháme do hladka.
V konečné fázi hnětení se přidá soda.
Navlhčenou lžící naberou trochu těsta, porce mažou v rozpáleném oleji a opékají palačinky na syrovátce z obou stran.

Svěží lívanečky na syrovátce s vejcem

Lush syrovátkové palačinky, jejichž recept bude popsán níže, se připravují s přidáním vejce, které ovlivňuje jak chuť, tak texturu a vzhled produktů. Perfektně drží tvar, jsou nadýchané s příjemným nažloutlým nádechem, ale mají hustší dužninu než alternativní variace bez vajec.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
vejce - 1 ks;
mouka - 3,5 šálků;
vanilin - 1 špetka;
cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
uhasená soda - 1 lžička bez sklíčka;
olej na smažení.

Vaření

Cukr, sůl se rozpustí v teplé syrovátce, přidá se rozšlehané vejce.
Nalijte prosátou mouku, míchejte, dokud hrudky nezmizí.
Přidá se vanilin, uhasená soda a těsto se znovu promíchá.
Palačinky se smaží se syrovátkovým vejcem tradičním způsobem na rozpáleném oleji.

Svěží lívanečky na syrovátce bez vajec

Další možností chutných pamlsků pro vegetariány nebo zařazení do nestriktního jídelníčku jsou syrovátkové palačinky bez vajec. V tomto případě jsou produkty zdobeny přidáním rozinek a mleté skořice, což mění chuťové vlastnosti pokrmu, obohacuje je a naplňuje novými vitamíny a prvky.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
mouka - 3-3,5 šálků;
skořice - ½ lžičky;
rozinky - 3 polévkové lžíce. lžíce;
cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
soda - 1 lžička bez sklíčka;
olej na smažení.

Vaření

Rozinky se umyjí, nalijí se vařící vodou po dobu 5 minut, poté se scedí, suší a posypou moukou.
Teplá syrovátka se smíchá s uhasenou sodou, cukrem, skořicí a solí.
Nalijte mouku, míchejte do hladka, přidejte rozinky.
Palačinky se smaží na olejované pánvi.

Lush lívanečky se syrovátkou s droždím

Na syrovátce se vždy získá svěží a porézní. Jedinou nuancí přípravy je delší proces vytváření těsta, který vyžaduje dodatečné kynutí základu za tepla, aby mohl dozrát a aktivovat kvásek. Celkem zabere nazdobení 4-5 porcí dobrot hodinu a půl, z toho 1 hodina na přístup.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
mouka - 3,5 šálků;
suché droždí - 2 lžičky;
vanilin - 1 špetka;
cukr - 3-4 lžíce. lžíce;
vejce - 1 ks;
sůl - špetka;
máslo - 20 g;
olej na smažení.

Vaření

Syrovátka se zahřívá, v ní se rozpustí cukr, sůl, vanilin, droždí.
Vmícháme rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo a prosátou mouku.
Nádobu s těstem nechte hodinu přikrytou utěrkou v teple a jednou promíchejte.
Po vykynutí základ nemíchejte a začněte smažit, navlhčenou lžící naberte trochu těsta a porce vkládejte do rozehřátého oleje.

Syrovátkové jablečné lívanečky - recept

Chuť vašeho oblíbeného dezertu osvěžíte přípravou syrovátkových palačinek s jablky. Ovoce se zbaví jádřinců se semínky, nastrouhá nebo naseká nadrobno a v konečné fázi vytváření základu vmíchá do těsta. Pokud chcete, můžete přidat trochu mleté skořice nebo vanilky pro chuť.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
mouka - 3-3,5 šálků;
jablko - 1 ks;
cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
soda - 1 lžička bez sklíčka;
skořice nebo vanilin - podle chuti;
olej na smažení.

Vaření

Cukr, sůl se rozpustí v teplé syrovátce, přidá se skořice nebo vanilin.
Nalijte mouku, uhasenou sodu, promíchejte a přidejte jablečnou hmotu.
Syrovátkové palačinky s jablky se tradičně pečou na olejem vymazané pánvi.

Syrovátkové lívanečky bez sody

Na syrovátce to zvládnete bez přidání různých druhů kypřícího prášku a sody. V tomto případě vám vytvoření testu zabere trochu více času, ale výsledek stojí za to. Tajemství úspěchu je v netradičním zpracování vajec pro takové receptury, která se oddělí na žloutky a bílky a ušlehají zvlášť.

Ingredience:

sérum - 500 ml;
vejce - 2 ks.
mouka - 3,5 šálků;
vanilkový cukr - 1 sáček;
cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - špetka;
olej na smažení.

Vaření

Syrovátka se trochu zahřeje, přidá se vanilkový cukr, sůl, promíchá se.
Žloutky utřeme mixérem do běla, vmícháme do těsta spolu s prosátou moukou.
Proteiny se vyšlehají na maximum a po částech se vstřikují do výsledného základu za mírného míchání lžící.
Palačinky se pečou bez sody na syrovátce v rozpáleném oleji.

Lístky na kefíru a syrovátce

Dále se dozvíte, jak vyrobit palačinky na syrovátce s přídavkem kefíru. V tomto provedení jsou produkty ještě bujnější a jemnější. Chuť pochoutek lze na přání obohatit přidáním skořice, muškátového oříšku či jiného koření nebo přípravou dezertu s přídavkem strouhaného čerstvá jablka nebo rozinky.

Chcete-li připravit lívanečky na syrovátce bez vajec, musíte připravit všechny potřebné ingredience, které jsou uvedeny.

Hnětení těsta zabere jen několik minut, takže musíte pánev okamžitě položit na malý oheň, aby měla čas se dobře zahřát (to je důležité zejména u litinových pánví, protože zahřívání trvá hodně času je nahoru).

Hlavním tajemstvím svěžích palačinek na syrovátce je to, že syrovátka by měla být kyselá (čím kyselejší, tím lepší, takže bude lépe reagovat se sodou) a teplá. Proto je třeba sérum poslat na jednu minutu do mikrovlnné trouby, aby se trochu zahřálo. Předtím byste měli ochutnat syrovátku a pokud není dostatečně kyselá, přidejte 0,5 polévkové lžíce. l. ocet (nejlépe jablečný ocet).

Do teplé syrovátky přidejte špetku soli a cukru. Množství cukru se může mírně lišit, ale je nesmírně důležité dodržet míru, protože čím více cukru je v těstě, tím rychleji na pánvi zhnědne, ale palačinky mohou zůstat uvnitř syrové, takže to nepřehánějte .

Směs mícháme, aby se cukr rozpustil.

A přidáme mouku.

Dobře promíchejte. Mělo by vám vzniknout hladké a husté těsto, ve kterém není jediná hrudka.

Přidejte zbývající přísadu - sodu.

A co nejdůkladněji promíchejte těsto. Je nesmírně důležité to udělat co nejlépe, protože soda by měla být v těstě rovnoměrně rozložena.

Těsto je hotové, pánev je rozpálená, můžete začít smažit palačinky.

Nalijte do pánve malé množství rostlinný olej a lžící vložte části těsta. Pokuste se vytvořit palačinky stejné velikosti, aby se všechny smažily stejně. Nejprve opečte palačinky na jedné straně a poté je opatrně otočte na druhou a smažte, dokud nebudou zcela uvařené.

Jak vařit recept na nadýchané syrovátkové palačinky - Plný popis vaření, aby bylo jídlo velmi chutné a originální.

Každá zkušená hostitelka ví, jak vařit svěží syrovátkové palačinky. Pro začínající kuchaře doporučuji recept krok za krokem s fotografií, kde se pokusím podrobně vyprávět a ukázat všechny jemnosti vaření. Ukazuje se, že aby byly palačinky velkolepé, musíte znát několik tajemství. Palačinky jsou vydatnou snídaní, protože jsou připraveny velmi rychle nebo ke svačině po celý den. Nejlépe se konzumují ihned po usmažení. Po vychladnutí nejsou tak chutné. První recept na palačinky je skvělá varianta na půst, palačinky uvaříme na syrovátce bez vajec, můžete podávat s marmeládou nebo medem.

Sérum 300 g;
Sůl 1 lžička;
Soda 1 lžička;
Cukr 3 lžíce. l.;
Vanilkový cukr 1 lžička;
Slunečnicový olej 30 g+ na smažení;
Pšeničná mouka 350 g

Jak vařit palačinky na syrovátce bez vajec

Syrovátka se obvykle prodává v supermarketech, mlékárnách nebo na trzích. Na vaření vezměte syrovátku kyselejší. Je lepší, když leží v lednici týden. Nalijte do hluboké misky. Přidejte sodu. Míchejte a zapomeňte na 10-15 minut.

Přidejte slunečnicový olej bez zápachu, vanilkový cukr nebo špetku vanilinu, krystalový cukr, sůl. Míchejte lžící, dokud se zrnka soli a cukru nerozpustí.

Samostatně prosejte pšeničnou mouku. Částečně přidejte do syrovátky. Ihned promíchejte metličkou nebo mixérem, aby se rozbily případné hrudky. V tomto režimu pracujeme, dokud nevložíme všechnu mouku.

Vznikne nám husté těsto, které pomalu sjíždí z metly. To je první tajemství svěžích lívanců. Po rozložení na pánev se těsto nerozteče a drží tvar.

Druhým tajemstvím je dobře rozehřát pánev s malým množstvím slunečnicového oleje. Lžící odebíráme malé množství těstové hmoty a smažíme na mírném ohni, dokud těsto nahoře dobře neuchopí. Opatrně otočte a dále opékejte do zlatova. V případě potřeby přidejte slunečnicový olej. Olej lze vynechat, pokud se bojíte kalorií navíc. Pak budou palačinky suché.

Lush syrovátkové palačinky jsou hotové. Podáváme s lahodnou marmeládou, kondenzovaným mlékem, medem. Šťastný čaj!

Svěží lívanečky na syrovátce s vejci

Lístky jsou jedním z oblíbených jídel mnoha lidí. Jedná se o skvělou snídani, která nevyžaduje mnoho úsilí a času. Hlavní výhodou palačinek je, že pro jejich přípravu budete potřebovat minimum produktů, které jsou vždy přítomny v lednici každé hospodyňky.

Receptů na výrobu nadýchaných palačinek je spousta. Ráda bych vám ale představila další variaci přípravy syrovátkových palačinek. Podle tohoto receptu jsou palačinky svěží, jemné a uspokojující.

Sérum - 500 ml;
Pšeničná mouka - 450 gr. (nebo 10 polévkových lžic);
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.;
Soda - 1 lžička + 1 polévková lžíce. ocet;
Vanilkový cukr - 15 g;
Slunečnicový olej - 250 ml;
Sůl - 0,5 lžičky;
Slepičí vejce - 2 ks.

Pro přípravu velmi chutných palačinek se vyplatí syrovátku nejprve zahřát na 40-50 stupňů. Pokud není k dispozici speciální kulinářský teploměr, můžete kapalinu kápnout na zápěstí. Mělo by být o něco teplejší než tělesná teplota. V žádném případě byste neměli vařit syrovátku, jinak se v ní mouka jednoduše vyvaří.
Dále v jedné nádobě vyšleháme vejce, sůl, cukr a vanilkový cukr do hladka.
Do výsledné hmoty se nalije sérum, poté slunečnicový olej v množství 50-60 ml.
Pak stojí za to prosít mouku tak, aby byla nasycena kyslíkem.
Do nádoby s vaječnou směsí se postupně přidává pšeničná mouka. Při přidávání mouky je třeba směs neustále míchat, aby se zabránilo vzniku hrudek.
Těsto se hněte do hladka. Ve vzhledu by měl připomínat hustou zakysanou smetanu nebo smetanu. Vhodnost těsta ověříte ponořením lžíce do něj. Pokud těsto nestéká z lžíce, ale pomalu „klouže“, máte požadovanou konzistenci.
Po uhnětení těsta se vyplatí přidat sodu a uhasit malým množstvím octa.
Poté musíte pánev zahřát.
Poté se do pánve přidá slunečnicový olej.
Palačinky se pokládají na vyhřívanou pánev lžící. Abyste si usnadnili práci s kladením palačinek, vyplatí se ponořit lžíci přímo před nabíráním těsta do nádoby se studenou vodou. Pak se nebude lepit na lžičku.
Když je jedna strana hnědá, obraťte je.
Po uvaření se palačinky položí na papírovou utěrku, aby z nich stékal přebytečný tuk.

Lívanečky se smaží na středním plameni. V případě potřeby lze pánev přikrýt víkem. Ale není to podmínkou, protože se stejně smaží.
Hotové palačinky podáváme s moučkovým cukrem, zakysanou smetanou, džemem, medem nebo džemem.
Pro přípravu tohoto pokrmu byste měli zvolit kyselou syrovátku.
Při absenci octa jej lze bezpečně nahradit syrovátkou. Hlavní věc je, že syrovátka není sladká, jinak soda nezhasne a palačinky nebudou tak svěží.
Jedlá soda může být nahrazena práškem do pečiva. V tomto případě ji nemusíte hasit octem nebo syrovátkou.

Syrovátkové kvasnicové lívanečky

Docela často se mnoha lidem nepodaří vařit palačinky se sodou. Neukáže se, že jsou docela bujné a vysoké. V tomto případě můžete zkusit upéct kynuté palačinky se syrovátkou.

Palačinky jsou staroslovanské jídlo, které uchvátí svou chutí a nezvyklou vůní. Obrovskou výhodou tohoto pokrmu je, že jeho příprava nezabere mnoho času a chuť si prostě podmaní všechny domácnosti.

Sérum - 250 ml;
Cukr - 2 polévkové lžíce. l.;
Sůl - 1 špetka;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Vanilkový cukr - 10-15 g;
Suché droždí - 20 gr. (1 balení);
Pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. (320 g);
Rostlinný olej - 50 ml.

Zpočátku se vyplatí syrovátku trochu zahřát. Není třeba přivádět k varu.
Do syrovátky je třeba přidat sůl a cukr.
Poté se do směsi nalije droždí. Směs promíchejte dřevěnou špachtlí nebo prsty. Nepoužívejte kovové vidličky nebo lžíce. Nádobu bude potřeba nechat 15-20 minut, aby kvásek nabobtnal.
Poté se do směsi postupně přidává mouka. Během přidávání mouky vše promíchejte metličkou nebo lžící, aby se z mouky netvořily hrudky.
Dále zadělejte těsto. Mělo by být hladké a husté konzistence.
Poté je třeba nádobu přikrýt víkem nebo ručníkem a dát na teplé místo, aby kvas vzešel. Pro urychlení účinku můžete misku položit na nádobu s horká voda. Těsto bude hotové, když zvětší svůj objem a na jeho povrchu se objeví malé bublinky.
Poté se vyplatí těsto znovu promíchat, aby se odstranil přebytečný vzduch. Poté těsto dáme tak, aby opět vykynulo.
Poté stojí za to rozehřát pánev a nalít do ní slunečnicový olej.
Když je pánev zahřátá, těsto se na ni pokládá lžící.
Je potřeba být maximálně opatrný a pozorný, aby se palačinky nepřipálily. Když je jedna ze stran smažená, měla by se obrátit vidličkou nebo špachtlí. V průměru se každá strana palačinek smaží asi 3-4 minuty.
Hotové palačinky rozložíme na utěrku, abychom je zbavili přebytečného tuku.

Dát pikantní chuť do těsta můžete přidat skořici nebo mletý muškátový oříšek. Vyplatí se přidat malé množství tohoto koření. Pro uvedené množství surovin v receptu bude stačit přidat 0,5 lžičky. koření.
Mletý zázvor pomůže dát pokrmu jedinečnou chuť.
Aby palačinky při smažení lépe nakynuly, doporučujeme je na 30-40 sekund přikrýt pokličkou.

Nadýchané palačinky se syrovátkou

Palačinky vařené na jakémkoli základě mohou být pozorováním svěží a chutné jednoduchá doporučení. Produkty na bázi séra nejsou výjimkou. A pokud máte tento v lednici mléčný výrobek, pak můžete bezpečně začít vařit svěží palačinky tím, že si vezmete na vědomí naše recepty.

Svěží palačinky na syrovátce s vejcem - recept

pšeničná mouka - 520-600 g;
sérum - 480 ml;
vejce - 1 ks;
granulovaný cukr - 95 g nebo podle chuti;
jedlá soda - 10 g;
ocet 9% - 15 ml;
vanilkový cukr - 15 g nebo podle chuti;
sůl - špetka;
rostlinný rafinovaný olej na smažení.

Vejce nejprve metličkou nebo vidličkou rozšleháme v homogenní hmotu, přidáme špetku soli, vanilkový cukr, krystalový cukr a dobře promícháme. Vaječnou hmotu smícháme se syrovátkou, přidáme sodu, kterou předem uhasíme octem, a po malých dávkách nasypeme prosátou pšeničnou mouku, pokaždé zamícháme a kontrolujeme konzistenci. Měl by být dostatečně hustý, neroztekat se a pomalu sjíždět ze lžičky. Necháme těsto kynout třicet minut a začneme péct naše palačinky.

Sbíráme lžíci trochu hustého napuštěného těsta a dáme ho na pánev se silným dnem předehřátou rafinovaným rostlinným olejem. Palačinky necháme stát dozlatova a opečené z každé strany, poté je vyndáme na misku a podáváme s oblíbeným doplňkem, kterým může být zakysaná smetana, med, džem. stejně jako čerstvé bobule a ovoce.

Pikantní nadýchané palačinky se syrovátkou a droždím

pšeničná mouka - asi 520-600 g;
sérum - 460 ml;
slepičí vejce - 2 ks;
granulovaný cukr - 85 g;
mletá skořice - 10 g;
mletý muškátový oříšek - 10 g;
mletý zázvor - 10 g;
vanilkový cukr - 15 g;
lisované nebo suché droždí - 25 nebo 15 g;
rafinovaný rostlinný olej v těstě - 20 ml;
sůl - 5 g;
rostlinný olej bez zápachu na smažení - 75 ml.

Syrovátku zahřejeme do teplého stavu, rozpustíme v ní krystalový cukr, sůl a droždí, vhodíme mletou skořici, muškátový oříšek, zázvor, přidáme vejce a rostlinný olej a dobře promícháme metličkou.

Nyní vsypte dříve prosetou pšeničnou mouku a hněteme do hladka, dokud se všechny hrudky mouky nerozpustí. Těsto by mělo být husté, nemělo by stékat ze lžíce, ale pomalu ustupovat. Nádobí přikryjeme utěrkou nebo jakoukoli čistou utěrkou a dáme na teplé místo. Ideální varianta bude chladící sporák nebo mírně předehřátá trouba.

Asi po dvaceti minutách, až hmota napění a zvětší svůj objem, promícháme a necháme zhruba stejnou dobu.

Nyní, aniž bychom těsto promíchali, ho trochu nabereme lžící nebo dezertní lžící a vložíme do pánve s malým množstvím rostlinného oleje. Když jsou palačinky z jedné strany opečené, otočte je na druhou a nechte také smažit.

Když jsou hotové, vyjmeme výrobky na misku a podáváme s medem, džemem nebo zakysanou smetanou. Samostatně můžete podávat čerstvé bobule.

Svěží lívanečky na syrovátce bez vajec

Nalijte studenou syrovátku do hluboké misky, přidejte granulovaný cukr, sůl, vanilkový cukr a vanilin podle chuti a přidejte sodu, kterou jste předtím uhasili octem. Nyní po malých částech nalijte prosátou pšeničnou mouku a pokaždé dobře promíchejte metličkou. Dosáhneme konzistence těsta jako husté zakysané smetany a přistoupíme k tvorbě lívanců. K tomu tradičně dáme malé množství těsta na pánev s rostlinným olejem bez zápachu a z obou stran osmahneme svěží palačinky.

Nadýchané palačinky se syrovátkou

Nadýchané palačinky se syrovátkou Dnes jsem to dělala bez vajec k snídani. Nepřeháním - palačinky jsou opravdu nadýchané, dobře kynou na pánvi a jsou výborné! Nemám ráda palačinky, ani jíst, ani smažit, podle žádného receptu. Ale děti se pravidelně ptají, tak vařím. Po výrobě domácího sýra mi zbyla syrovátka a recept na syrovátkové lívanečky mi přišel vhod. Chtěla jsem vyzkoušet, jestli jsou palačinky opravdu tak dobré, jak slibují, nebo ne. Mohu říci, že syrovátkové palačinky byly vynikající, zcela vychlazené - jsou také dobré. Podle receptu je lívanců poměrně hodně, takže pokud toho tolik nesníte, rozdělte všechny ingredience napůl.

Svěží palačinky na syrovátce - recept na vaření

1. K přípravě palačinek vezměte syrovátku, mouku, sůl, cukr, sodu.

2. Syrovátku nalijte do kovového kelímku a zahřejte, dokud nebude mírně horká. Zkoušíme prstem – sérum by nemělo pálit, ale ani zahřívat.

3. Do horké syrovátky nasypeme sůl, cukr a zamícháme.

4. Smíchejte mouku se sodou.

5. Do hrnku s horkou syrovátkou nasypeme mouku a lžící zaděláme těsto. Těsto rychle a důkladně prohněteme, aby nezůstaly hrudky.

6. Do pánve nalijte trochu oleje. Rozpálíme pánev s olejem, ale nezahříváme! Lžící nabíráme těsto a vkládáme palačinky do pánve.

Placky smažíme z obou stran, v případě potřeby přidáme ještě olej. Ohřev by měl být střední, nebo i o něco méně, jinak se palačinky připálí a zůstanou uprostřed syrové.

7. Hotové palačinky vyndejte z pánve do misky a podávejte s polevou.

Svěží palačinky na syrovátce jsou připraveny!

Syrovátkové kvasnicové palačinky - zde.
Syrovátkové palačinky bez vajec - zde.
Domácí žitný chléb se syrovátkou - zde.
Palačinky s čokoládou na kefíru - zde.
Dýňové lívanečky se sušeným ovocem - zde.

Tvarohový kastrol s banánem v troubě

játrový koláč

Lahodný dýňový dezert

Syrovátkové buchty

Jak a kolik vařit kukuřičný klas

Pikantní koláč s kuřecím masem a paprikou

Dýňové sušenky

Lahodné sladké buchty

Svěží lívance na syrovátce

Dnes lahodné pečivo pro nepřísné půsty nebo vegetariány a jen úsporný rozpočtový recept - svěží syrovátkové palačinky. Takové recepty na pečení budou užitečné pro každou hospodyňku. V každém případě je mám moc ráda a vážím si toho nejchutnějšího z nich.

Na tento recept na palačinky jsem narazila na stránkách časopisu Otdohni. Líbilo se mi to s lákavými fotkami a skromným množstvím produktů. Během půstu lze takový pokrm připravit pro jednoho nebo dva. Ano, a vegetariáni budou potěšeni takovou mňamkou! Takže žije v mém kulinářském zápisníku a teď je čas, aby se přesunul na stránky kulinářského webu. Ať to lidé používají se stejnou radostí jako já!

Mnozí nevěří, že se palačinky dají vyrobit ze syrovátky. A velmi marně! Podívejte se na můj recept s fotkou a uvidíte - jsou opravdu nadýchané, až moc! Jelikož sama vyrábím pro své děti domácí tvaroh a sýry z kravského mléka, mám syrovátku vždy v zásobě. Po uvaření tvaroh přelévám do lahví. Nech mě chvíli stát pokojová teplota aby to bylo kyselejší, tak akorát na pečení. Nechám v lednici a používám podle potřeby.

Nikdy jsem nepoužila zakoupené sérum, které se prodává v balení, takže nemůžu nic říct. Tento recept na palačinky je ideální pro ty, kteří neustále řeší domácí mléko a nevědí, kam jinam připojit syrovátku. A pro ty, kteří ho nemají, bych poradila upéct báječné palačinky s droždím nebo kefírem.

Svěží palačinky se mi vždy povedly - jak na syrovátce, tak na kefíru. Ano, a kvasnicové palačinky jsou úspěšné, nemůžu nic říct. V klidu jsem si prolistovala recepty na internetu, ale podívala jsem se na fotku hotového jídla. Upřímně, na některé fotky se nelze dívat bez slz. Co jsou to za bujné palačinky na fotce, když to jako palačinky sotva vypadá, navíc evidentně nepovedené.

Rozhodla jsem se tedy ukázat svůj jednoduchý recept na palačinky na syrovátce bez vajec – co by mohlo být jednodušší a levnější? A podívejte se na tu nádheru na fotografii - není si na co stěžovat a neopadávají ani druhý den. Existují malá tajemství vaření, o kterých budu diskutovat níže.

Nadýchané syrovátkové lívanečky:

Sérum z tvarohu nebo sýra - 500 ml
Cukr - tři polévkové lžíce
Sůl - půl lžičky
Pšeničná mouka nejvyšší kvality (můžete smíchat trochu žita) - 3,5 šálků
Vanilkový cukr - sáček
Soda - lžička bez vršku
Moučkový cukr na posypání - volitelné

Svěží lívance na syrovátce

Prvním tajemstvím je, že syrovátka musí být kyselá. Před vařením ho pro jistotu olízněte. Pokud je sladká, nebude schopna splácet sodovku. V tomto případě se musí dodatečně uhasit octem. I když to nemohu s jistotou říci, vždy používám kyselou syrovátku.
Nalijte do široké mísy a zahřejte ji do horkého stavu, abyste mohli držet prst. Nepřiveďte k varu, jinak se mouka jednoduše rozvaří.
Vmíchejte cukr a sůl, dokud se nerozpustí.
Začneme do něj přes síto prosévat mouku. V bílé mouce můžete přidat trochu žita, pokud je k dispozici. Vařte s osvědčenou moukou, aby nedošlo k překvapení – to je druhé tajemství.
Směs mícháme metličkou – nejdříve se bude lepit na metličku, ale pak z ní vznikne těsto. Nezapomeňte přidat vanilkový cukr.
Těsto by mělo být husté - podívejte se na fotografii, nelije, ale padá ze lžíce a padá velmi pomalu. To je další tajemství nádhery. Tekuté těsto se vám na pánvi rozteče.
Nyní je čas přidat sodu. Myslete na to, že jedlou sodou bude těsto trochu řidší, takže se nebojte nechat unést hustotou. Těsto můžete nechat asi pět minut odstát, aby mouka nabobtnala, a poté přidat sodu a péct. Sodu dávám hned nejčastěji po zadělání těsta. Hlavní je, že těsto nelije, ale je jako na fotce.
Začněme smažit, i zde jsou tajemství. Nalijte dostatečné množství rostlinného oleje a pánev dobře zahřejte (důležité!). Postavíme k sobě hrnek studené vody - namočíme tam lžíci na sadu těsta.
Namočte lžíci do vody, sbírejte těsto a dejte na rozpálenou pánev. Snažte se, aby se kousky těsta navzájem nedotýkaly. Nyní ihned (!) Snižte plamen na minimum a pánev přikryjte pokličkou na 2-3 minuty. Pokud je sporák elektrický, stačí pánev odstavit. Během této doby se palačinky zvětší a přestanou se navrchu rozmazávat.
Velmi opatrně je otočíme na druhou stranu, znovu je dáme na vysokou teplotu, aby se druhá strana opekla doslova 30 sekund.Opět snižte teplotu nebo ji úplně odstavte ze sporáku a přikryjte pokličkou. Sami uvidíte, že jsou zevnitř úplně propečené a uprostřed není žádné syrové těsto.
Z tohoto množství produktů mi vyšlo 28 kusů (4 krát 7 kusů). Uvařené palačinky pokládejte nejprve na papírové ubrousky, aby nasákly přebytečný olej. Poté vložte do misky nebo hrnce a přikryjte pokličkou.
S čím je lepší a chutnější je jíst? Nejjednodušší možností je posypat moučkovým cukrem. Moje děti milují míchat zakysanou smetanu s cukrem nebo medem. A jen vynikající s marmeládou nebo marmeládou!

Podívejte se, jak se povedly nadýchané syrovátkové palačinky, a to bez námahy!

Psaní receptu trvalo déle než jejich pečení.

Řekl jsem vám všechna tajemství, připojil fotky, teď to zkuste. Zeptejte se v komentářích a napište recenzi, jestli vám vše vyšlo. Přihlaste se k odběru aktualizací, budeme sdílet kulinářské triky na stránkách tohoto webu.

Pokud si chcete uvařit lahodnou a cenově dostupnou snídani nebo svačinu – svěží syrovátkové palačinky – váš recept

Děkujeme za sdílení tohoto článku na sociálních sítích:

Jednoduchý recept: syrovátkové lívanečky

Lahodné, svěží a nezapomenutelné palačinky si dokážou získat srdce každého, kdo je vyzkouší, zvláště pokud jsou vyrobeny ze syrovátky. Recept na toto jídlo je velmi jednoduchý a zvládne ho i začínající hostitelka.

Vaření doma: syrovátkové palačinky

Jaké palačinky mohou být vynikající a nejneskutečnější? Samozřejmě ty, které jsou vyrobeny přísně podle receptury, stejně jako ty, které mají náplň.

Vaření palačinek na syrovátce je docela snadné, což v pohodě zvládnou i začátečníci

Ve skutečnosti je snadné udělat spoustu palačinek, i když jsou s náplní.

Jaká může být? Vše záleží na osobním vkusu a preferencích.

Co se týče omáčky, podle náplně byste měli volit sladkou nebo slanou nebo pikantní.

Jak vyrobit nadýchané syrovátkové palačinky

Nezaměňujte palačinky a palačinky.

okázalost;
malá velikost;
Rychlost přípravy.

Palačinky byly vždy jednoduché, uspokojivé a lahodné jídlo. Lze je použít na snídani, oběd, večeři a dokonce i jen na svačinu. Mohou být vyrobeny z droždí, nicméně kvásek se vyrábí, pokud je základem voda. Chcete-li palačinkám dodat nádheru, je nejlepší použít kefír, jogurt nebo syrovátku. Zvláštností těchto kapalin je, že mají kyselé prostředí, ve kterém se po přidání sody okamžitě spustí reakce. Jinými slovy, začíná se uvolňovat oxid uhličitý, díky kterému se objevuje velmi potřebná nádhera.

Těsto by mělo být husté, aby se neroztékalo.
Pokud bude vaření prováděno v troubě na pergamenu nebo v pomalém hrnci, teflonové pánvi, je vhodné udělat palačinky tenké.
Nezapomeňte přidat sodu, jinak veškerá nádhera zmizí.

Vyplatí se přidat na konci přípravy těsta kyselina citronová, ale po této složce se mouka již nenalévá, jinak bude reakce probíhat úplně jinak a mouka se změní na hrudky.

Syrovátku, můžete použít mléko nebo tvaroh - 0,5l.
Cukr - 3 polévkové lžíce. l.
Sůl - 0,5 lžičky.
Mouka - 3,5 lžíce.
Vanilkový cukr - 1 balení.
Soda.
Moučkový cukr.

Příprava palačinek na syrovátce: recept krok za krokem

Stojí za zmínku, že tento recept na palačinky je připraven bez vajec.

Pokud jste se nejprve rozhodli vařit palačinky, je lepší přísně dodržovat recept.

Syrovátka by měla být zvolena nutně ne kyselá nebo jinými slovy, ne stará. Syrovátka nemá příliš velkou kyselost, a proto se před přidáním sody nejprve uhasí octem.
Před použitím se sérum zahřeje na teplotu šetrnou k pokožce. Je nemožné, aby se kompozice uvařila. Přidá se cukr a sůl.
Mouka musí být pojistné a prosát přes síto. Pokud je mouka pšeničná, můžete přidat žitnou.
Vše se promíchá metličkou. Právě metla pomáhá nasytit těsto kyslíkem, díky kterému budou palačinky vzdušné.
Přidání vanilkového cukru nebo jen vanilky dodá pokrmu chuť. Konzistence těsta by měla být podobná zakysané smetaně s obsahem tuku 15%. Dále se přidá soda hasená octem. Tím bude těsto trochu řidší.
Obsah nádoby musí být vyluhován. Mouka nabobtná, těsto bude nasycené kyslíkem a palačinky budou při smažení nadýchané a jemné.
Před smažením je třeba do pánve nalít olej, zahřát na maximum a snížit teplotu na střed. Poblíž musíte dát misku se studenou, nejlépe ledovou vodou, abyste namočili lžíci před každou sadou těsta.
Lžíce se namočí, těsto se nabere a položí na olej. Těsto by mělo být homogenní. Rozložte koláče v jednom bodě, aniž byste je tvořili kolem okrajů, samy se stanou oválnými. Vaření se provádí na obou stranách, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Zpravidla stačí pár minut na smažení každé strany. Nebojte se, že se vám palačinky uvnitř neupečou, těsto je řídké, i když bujné. Palačinky nakynou ihned po rozložení na pánev.
Po smažení se palačinky položí na papírovou utěrku, aby se odstranil přebytečný tuk. Stačí navlhčit nebo nechat pár minut.

Palačinky je žádoucí podávat horké a s čajem, kávou nebo horkou čokoládou a podobnými nápoji.

Syrovátkové lívanečky (video)

Stojí za zmínku, že syrovátku lze použít k výrobě palačinek, sladkých i slaných, v závislosti na osobních preferencích. Kromě toho je přípustné přidat různé druhy náplní, pokud je to žádoucí. Co se týče přidání omáčky, opět záleží na tom, zda jsou slané nebo sladké. Jako první se hodí zakysaná smetana, česnek nebo majonézová omáčka. U sladkostí je výběr přísad jednoduše neomezený - může to být džem, džem, sirup, kondenzované mléko, džem, jogurt a podobné produkty.

Svěží palačinky na syrovátce: recept (foto)

Nalijte syrovátku pokojové teploty do malé nádoby.

Nyní do nádoby přidejte vejce, mouku, cukr podle chuti. Vše důkladně promíchejte

Nezapomeňte do těsta přidat trochu rychlé sody

Rozpálíme pánev se slunečnicovým olejem a na povrch opatrně poklademe palačinky

Smažte palačinky z obou stran do zlatova

Lahodné a voňavé palačinky lze podávat s kondenzovaným mlékem. Dobrou chuť!

Svěží palačinky na syrovátce

Ingredience na nadýchané palačinky (sklenice - 250 ml):

syrovátka - 2 šálky

vysoce kvalitní pšeničná mouka - 3-3,5 šálků

vybraná slepičí vejce - 2 ks.

granulovaný cukr - 3 polévkové lžíce. l.

vanilkový cukr - 10 g

jedlá soda (prášek do pečiva) - 1 lžička

rostlinný olej bez zápachu - na smažení

Jak vařit vzduchové palačinky na syrovátce (recept s fotografií):

Vyberte si šikovnou hlubokou mísu pro hnětení těsta na jedny z nejnadýchanějších, nejjemnějších a nejchutnějších syrovátkových palačinek na světě. Tento recept uvádí ingredience na sladké palačinky. Pokud nechcete dělat dezert, snižte množství cukru na 1 lžičku. Pro mírné vyvážení kyselé chuti syrovátky. A přidejte více soli. Do testu na neslazené palačinky můžete přidat nakrájené zelená cibule, hrubě nastrouhaný sýr, konzerva kukuřice. Nebo vše najednou. A pokud plánujete pít čaj, nemusíte se odchýlit od receptury. Prosejeme asi 2,5 hrnku mouky. Zbytek přidejte později.

Přidejte jedlou sodu nebo prášek do pečiva.

Přidat sůl. Nejlépe malý. Předvídám možné dotazy, odpovím. Tento recept vyžaduje sůl. V tomto množství syrovátkové palačinky neosolí, ale zvýrazní sladkokyselou chuť a vanilkové aroma.

Cukr. Pravidelné a vanilkové. Co dalšího lahodného přidat? Staré dobré rozinky. konzervované broskve. Čerstvé bobule. Jemně nakrájené sušené ovoce. Nikdy ale nevíte, co chcete do těsta na palačinky na syrovátce přidat! Kde a kdy předběhne kulinářská inspirace, se neví.

Smíchejte suché přísady. Rozšleháme vejce. Nebo jen protřepat vidličkou. Právě teď! Recept na tyto svěží palačinky mi matně připomíná technologii výroby muffinů. Možná proto jsou palačinky tak vzdušné a jemné? Ale nedělejme si domněnky. Vaječnou hmotu je lepší začít přilévat do misky tenkým pramínkem, za stálého míchání lžící nebo metličkou.

Syrovátku trochu zahřejte. Po částech vléváme do těsta. Vytrvale Míchej. Rozbít hrudky. Když je těsto stejné konzistence jako na fotce, tedy pomalu, hustým proudem, stékáme ze lžičky, přidáváme ještě trochu mouky. V zásadě nelze nic přidat. Pak se ale palačinky roztečou po pánvi. A žádná extrémní nádhera nebude. Proto těsto udělejte hustší. Ale nepřehánějte to, jinak budete muset jíst syrové těsto, navenek smažené.

Stalo? Vždy se mi líbilo přirovnání palačinkového těsta s hustou zakysanou smetanou. Podařilo se vám dosáhnout takové hustoty? Vynikající. Do pánve nalijte asi půl centimetru oleje. Zahřát se. Rozložte 1-1,5 polévkové lžíce. l. test ve formě kruhů. Mezi budoucí palačinky nezapomeňte odsadit, aby se při smažení neslepily. Vařte na mírném ohni. Když se kolem okrajů objeví zlatý okraj a horní (syrová) strana pečení je pokryta bublinami, můžete jej obrátit.

Překlopit. Při smažení na druhém sudu se palačinky znatelně zvednou. Hotové pečivo položte na papírové ubrousky, abyste odstranili tuk, který zůstal po smažení.

Recept na svěží mléčné palačinky bez droždí