eğimler 

havyar ne kadar süre saklanır. Kırmızı havyar uzun süre taze kalması için plastik bir kavanozda nasıl saklanır? Kırmızı havyar ne kadar süre saklanır

Kırmızı havyarı dondurmak mümkün mü? Bu soru genellikle, bir seferde yiyemeyecekleri miktarda bir incelik satın almayı başaran, ancak ürünü nasıl taze tutacağını bilmeyen ev hanımları tarafından sorulur.

Kaliteli bir ürün nasıl seçilir?

Evde kırmızı havyarı dondurmak her ev hanımının gücü dahilindedir, ancak ürün böyle bir depolamadan sonra her zaman orijinal şeklini korumaz. İle faydalı özellikler incelik ve görünümü, dondurucuda kaldıktan sonra bozulmadı, başlangıçta yüksek kaliteli havyar almalısınız.

Daha fazla dondurmak için salamura ürünü satın almaya karar veren ev hanımları aşağıdaki noktalara dikkat etmelidir:

  1. Görünüm. Doğal bir üründe küçük siyah noktalar görebilirsiniz - bunlar gelecekteki yavrulardır. Bu tür kapanımlar doğallığı gösterir.
  2. Satın almadan önce incelik deneyebilirseniz harika olur. saat iyi ürünısırırken yumurtalar patlar, tadı acı notalara sahip değildir, kötü koku yok.
  3. Bir bankada bir incelik satın alırken, kompozisyonu inceleyin. En en iyi yol havyar, bitkisel yağ ve tuz dışında listelerde hiçbir şey olmadığında. Herhangi bir takviye uyarmalıdır.
  4. Konserve ürünler çalkalanmalı, sesleri hassas bir şekilde dinlenmelidir. İdeal olarak, kapta hiçbir şey guruldamamalıdır. Yabancı patlamalar duyulursa, almaktan kaçınmak daha iyidir.
  5. Kırmızı havyar alırken teneke kutuyu tercih edin. Plastik kutuların açılması kolaydır, içlerindeki incelik bayat olabilir ve satıcının ağırlıkla aldatması muhtemeldir.
  6. Üretim yeri. Balık tutma yerine ne kadar yakın olursa, incelik o kadar iyi olur. Uzun süreli nakliye sırasında, ürünü saklama kuralları ihlal edilebilir, böyle bir ürün sağlığa zararlıdır.

Artık çok sayıda satış noktasında kırmızı havyar satın alabilirsiniz. Bunu büyük süpermarketlerde yapmak en iyisidir, çünkü küçük tüccarlar bazen ürünlerin depolanması konusunda vicdansızdır ve bir incelik yerine satın alma riski vardır. kaliteli mal. Ruh halinizi bozmamak ve sağlığınıza zarar vermemek için ürünleri yalnızca güvenilir satıcılardan satın alın.

Bir inceliği dondurmanın sırları

Şans eseri, büyük miktarda lezzetli bir incelik bir kişinin eline düşerse, hemen kırmızı havyarın nasıl saklanacağı sorusu ortaya çıkar. İle uzun zamanürünü saklayın, dondurmanız tavsiye edilir. Bu yöntem evde çok basit ve kullanışlıdır, ancak birçoğu havyarın bir takım özellikleri düşük sıcaklıklarda kaybolduğu için inceliği bir kez daha dondurmaya değmeyeceğine inanmaktadır. Ama öte yandan güzel şeyler de yok olmuyor mu? Ayrıca, basit kurallara uyarsanız, havyarı dondurmak sorun yaratmaz.

Ne yazık ki, deneyimsiz ev kadınları her zaman inceliği nasıl düzgün bir şekilde donduracaklarını bilmiyorlar ve bundan sonra sadece masaya servis edilemeyen çirkin bir yapışkan kütle alıyorlar, aynı zamanda kendiniz yemek de hoş değil. Bu nedenle havyarı kurallara göre saklamak ve dondurmak gerekir. Ürünün dondurucuda kalması için en uygun kap, kapaklı plastik bir kaptır. Bu durumda, bir porsiyon için küçük hacimli tabaklar almak daha iyidir. Sonuçta, ürünü yeniden sıcaklığın etkilerine maruz bırakmak imkansızdır ve buzdolabında uzun süre dayanmaz.

Dondurulmuş kırmızı havyarı saklamaya çalışan insanlar, çözüldükten sonra hoş tadı ve çekici görünümünü kaybetmediğini iddia ediyor. Ancak, elbette, taze bir ürün çok daha iyidir, çünkü donduktan sonra daha viskoz hale gelir ve yumurtalar eski elastikiyetlerini kaybeder.

Yumurtaları saklamak üzere dondurmak için ilk adım kabı hazırlamaktır: plastik kapları durulayın ve kurutun. Kavanoz tamamen kuruduktan sonra duvarları yağlanmalıdır. sebze yağı. O zaman yoğun bir tabakaya tuzlu bir incelik koymanız gerekir. Kabı en üste doldurduktan sonra, havyarı bir parça yağlı parşömenle ve ardından bir kapakla örtmeniz gerekir. Kabı dondurucu bölmeye göndermeden önce kavanozları buzdolabında bekletmeniz gerekir. Eğer özlersen bu ürün, o zaman ürünün görünümü acı çekecektir, ancak elbette incelik hemen dondurulabilir. Havyarı şu odadaki haznede saklayın: plastik kap 6 aya kadar olabilir.

Ürünün özelliklerini kaybetmemesi için uygun şekilde çözülmesi gerekir. İncelik ısıya maruz bırakılmamalıdır. İlk olarak, kaptaki donmuş kırmızı havyar, buzdolabının rafında durmalıdır. Bir süre sonra incelik çözülür, ancak bundan sonra çıkarılabilir. Böyle yavaş bir buz çözme, ürünün özelliklerini koruyacaktır.

Artık herkes kırmızı havyarı dondurmanın mümkün olup olmadığını biliyor. Tabii ki, taze bir ürün yemek daha iyidir, ancak bir inceliğin uzun süreli saklanması gerekiyorsa, bunun için bir dondurucu mükemmeldir. Ana şey basit kurallara uymak ve her şey yoluna girecek.

Kırmızı havyar - çok sağlıklı incelik. Sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda işi iyileştirir kardiyovasküler sistemin, beyin aktivitesini uyarır ve hatta görüşü iyileştirir. Nedeni benzersiz kompozisyonda. Ürün çok fazla protein, iyot, fosfor, folik asit, demir, A, B ve E gruplarının vitaminlerini içerir. Ancak gerçek şu ki, tüm bu faydalı özellikler ancak kırmızı havyarın nasıl saklanacağını biliyorsanız kaydedilebilir.

Yüksek kaliteli yumurtalar yoğun bir yapıya, doğal parlaklığa sahiptir.

Yüksek kaliteli havyar nasıl ayırt edilir

Sadece tadı kırmızı havyarın kalitesine değil, aynı zamanda tazeliğini ne kadar süre koruyabileceğine de bağlıdır. Ürünün ana özellikleri hem hazırlama tarifinden hem de nakliye ve satış koşullarından etkilenir.

Bir incelik seçerken nelere dikkat etmelisiniz:

  • Çeşitlilik - ürünün boyutunu, rengini ve tadını etkiler. Pembe somon, koho somonu, chum somonu veya sockeye somonu gibi balık havyarı olabilir. Ambalaj buna göre etiketlenmelidir. Örneğin Chum havyarı koyu turuncu bir renge ve oldukça büyük bir boyuta sahiptir. Sockeye somonunda, daha parlak kırmızı bir renk tonuna ve acı bir tada sahiptir;
  • tutarlılık - iyi havyar ufalanmalıdır. Birbirine yapışmaz ve yayılmaz. Yüksek kaliteli yumurtalar yoğun bir yapıya, doğal parlaklığa sahiptir. Vicdansız üreticiler, alıcıyı ağırlık konusunda aldatmak veya üründeki küçük kusurları gizlemek için ürünü bitkisel yağ ile seyreltebilir. Bu nedenle, çok miktarda sıvı içeren havyar konusunda özellikle dikkatli olmaya değer;
  • ürün etiketleme - ambalaj sadece ürünün bileşimini değil aynı zamanda derecesini de belirtmelidir. Ayrıca havyarın belirtilen raf ömrüne dikkat ettiğinizden emin olun;
  • görünüm - kaliteli bir ürün hoş bir doğal renge sahip olmalıdır. Yumurtalar boyut olarak çok farklı olmamalıdır;
  • tat - ürün yapay bileşenler içermiyorsa tadı hoş, balık, tuzludur. İyi bir incelik, karakteristik olarak dişlerde patlar ve onlara yapışmaz. Kimyasal bir tat varsa, emin işaretüretimde koruyucuların kullanımı;
  • saklama ve satış koşulları - buzdolabında veya tezgahta temiz olmalıdır. Toplu ürünler yalnızca tek kullanımlık eldivenlerde paketlenir.

Bu balık lezzetini çok dikkatli seçmelisiniz, çünkü düşük kaliteli ürünlerle sadece para kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da zarar verebilirsiniz.

Fabrikada sarılmış bir teneke kutuda havyar bir yıl boyunca saklanabilir.

Depolama süresi

Kırmızı havyar, hızla bozulan ürünleri ifade eder. Bu nedenle, uymak çok önemlidir optimal koşullar depo için. Her zaman ve her şeyden önce, son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekir.

Depolama süresi çeşitli faktörlerden etkilenebilir. dış faktörler. Örneğin, avlanma, balığın kesilmesi ve havyarın doğrudan korunması arasında çok fazla zaman geçtiyse veya temel sıhhi normlar, o zaman böyle bir ürün son kullanma tarihinden çok daha hızlı bozulabilir.

Depolama süresi ayrıca ürünün bulunduğu koşullara da bağlıdır. Kap ne olursa olsun, incelik soğuk tutulmalıdır. Hem buzdolabının ana bölmesinde hem de dondurucuda saklanabilir. Isı, bakterilerin hızlandırılmış gelişimini kışkırtır, bu da inceliklerin bozulmasına yol açar.

Kırmızı havyarın buzdolabında ne kadar süre saklanacağı büyük ölçüde paketlendiği kaba bağlıdır.

Plastik bir kapta, ürünün raf ömrü üretim tarihinden itibaren sadece 6 aydır. Havyarı bir teneke kutuda saklayabilirsiniz. bütün yıl ancak ambalajın hasar görmemesi şartıyla. Herhangi bir kap açıldıktan sonra 24 saat içerisinde tüketilmelidir.

Kırmızı havyarı düşük sıcaklıklarda evde saklamak da gereklidir. Bu ürünün dondurucuda 6 ay raf ömrü vardır. Sonrasında kalite kaybından dolayı kullanamazsınız.

havyar buzdolabında nasıl saklanır

Pahalı bir ürünü bozmamak için kırmızı havyarın buzdolabında nasıl doğru bir şekilde saklanacağını bulmanız gerekir. Koşullar, ürünün nasıl paketlendiğine ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak farklılık gösterebilir.

Evde depolama için temel kurallar:

  • sıcaklık kontrolü - evde havyarı saklamak için ideal koşullar yaratmak oldukça zordur. Genel olarak kabul edilir ki optimum sıcaklık eksi 5 derece. Yararlı özelliklerinin ve tadının bütünlüğünü koruduğu koşullardadır. Ev tipi bir buzdolabında uzun süre böyle bir sıcaklık sağlayamıyorsanız, ileride kullanmak üzere bir incelik hazırlamamalısınız. Kullanmadan hemen önce satın almak daha iyidir. +2-4 derecelik bir sıcaklıkta kırmızı havyarın raf ömrü neredeyse yarı yarıya azalır. Böylece çok daha hızlı kullanılamaz hale gelecektir. Bu nedenle, en yakındaki en soğuk rafa koymalısınız. arka duvar buzdolabı;
  • doğru ambalaj seçimi - havyar satmak için genellikle teneke, cam kavanozlar veya plastik kaplar kullanılır. Ambalajı açılıncaya kadar ürünü üretici firma tarafından ambalajlandığı şekilde saklayabilirsiniz. Ürünü açık teneke kapta bırakmayın. Havanın etkisi altında metal hızla oksitlenir ve bu da incelik kalitesini olumsuz etkiler. Bu nedenle baskıdan hemen sonra başka bir kaba aktarılması gerekir. Hava geçirmez kapaklı bir cam kavanoz idealdir. Tabii bunun için plastik bir kap kullanabilirsiniz ancak kokusuz olmasına dikkat etmelisiniz.

Kırmızı havyarın saklanması zor bir ürün olmasına rağmen, tüm süreci uygun şekilde düzenlerseniz, evde bile kalitesini ve faydalarını koruyabilirsiniz.

Ürünü dondurmak için hava geçirmez kapaklı plastik bir kap kullanılabilir.

Dondurucu havyar

Havyar depolamak için dondurma oldukça sık kullanılır. Uzun bir süre için çok miktarda ürün yerleştirmeniz gerekiyorsa bu yöntem harikadır. Tabii ki, dondurucuda, yararlı özelliklerini kaybetme riski, havyarı buzdolabının ana bölümünde saklamaktan çok daha yüksektir, ancak bu seçenek genellikle mümkündür. Üstelik bu durumda patojenik bakteri geliştirme riski çok daha azdır.

Havyarın dondurucuda saklanması, düşük sıcaklıklara maruz kalmayı içerir. Eksi 18 derecede ürün tüketime uygun olacak ve 6 ay boyunca lezzetli kalacaktır. Dondurmayı uzatırsanız, incelik kalitesi büyük olasılıkla zarar görecektir. Dokusu, kokusu veya tadı bozulabilir.

Bir kapta çok miktarda ürünü dondurmayın. Bu, buz çözme işlemini büyük ölçüde karmaşıklaştıracaktır. Küçük porsiyonlara önceden bölmek ve özel kaplara yerleştirmek daha iyidir. Ayrıca havyarı da saklayabilirsiniz. plastik kavanoz veya vakum poşetleri. Ana şey, kabın sızdırmazlığını sağlamaktır, çünkü içeri giren hava ürünün kalitesini düşürür.

Birçok insan, havyarı dondurucuda saklamanın ve gerektiğinde her seferinde buzunu çözmenin mümkün olup olmadığını merak ediyor. Bunu yapmak kesinlikle yasaktır. Defalarca çözülen ve dondurulan ürünün tüketilmesi tehlikelidir. Havyar sadece bir kez çözülebilir, bundan sonra hemen tüketilmelidir.

Tuzlu havyar nasıl saklanır

Bazı uzmanlar havyarı kendi başlarına tuzlamayı tercih ederler. Bu yöntem en güvenlisi gibi görünse de aslında bu tür ürünlere karşı dikkatli olmalısınız. Tarif ve saklama kurallarına uyulmazsa, tuzlu bir incelikte bile, ciddi zehirlenmelere neden olabilecek bakteriler gelişir.

Bu basit kurallara uyulması, ürünün daha sonra zarar görmesinin önlenmesine yardımcı olacaktır:

  • sterilite - incelik hazırlanırken kullanılan tüm mutfak eşyaları ve diğer cihazlar iyice yıkanmalıdır. Ayrıca kaynar su ile tedavi edilmeleri gerekir;
  • tarif - oranları ihlal etmeyin. Üstelik, lezzetin uzun süreli saklanması bile söz konusu değilse, doğal koruyucu olarak biraz daha tuz ekleyebilirsiniz;
  • kap - havyarı plastik bir kavanozda tuzlamayın. Bunun için cam kaplar kullanmak en iyisidir. Daha güvenli olmasının yanı sıra steriliteyi onunla sağlamak daha kolaydır;
  • raf ömrü - kendi kendine hazırlanan bir incelik, mağazadan satın alınan açık bir havyar kavanozu saklanabildiği sürece tüketime uygundur. Bir gün içinde, kullanılmayan ürün kalıntılarını atmak zorunda kalacaksınız;
  • saklama sıcaklığı - havyarı kendiniz tuzlarsanız, buzdolabında olmalıdır. Kısa süreli depolama için optimal, ana bölmenin sıcaklığı + 2-4 derece arasında olacaktır. Ürünü doğrudan güneş ışığı altında bırakmayın;
  • sızdırmazlık - dikkate alınmalıdır Genel kurallar saklayın ve kapağı sıkıca kapatın.

Genel olarak, kırmızı havyarın nerede saklanacağına karar vermek, koşullara ve ihtiyaca göre verilmelidir. Bu kurallara uymak, sadece bir incelik yemekten zevk almanıza yardımcı olacaktır.

Doğru havyar nasıl seçilir. Video

Kırmızı havyar, Yeni Yıl ve doğum günleri gibi büyük kutlamalar için stoklanan geleneksel bir tatil lezzetidir. Ne yazık ki, ürünün fiyatı birkaç kişinin sık sık satın almasına izin veriyor ve bu nedenle satın alınan kavanozu daha uzun süre saklamak istiyorum.

Raf ömrünü ne belirler?

Kırmızı havyarın buzdolabında ne kadar süre saklanacağı, öncelikle hava geçirmez, fabrikada yapılmış demir (veya cam) bir kavanozda mı yoksa açık bir kapta mı saklandığına bağlıdır.

Diğer faktörler şunlardır:

  1. balık hasadı ile kesim arasındaki süre;
  2. işleme süresi ve sıhhi standartlar;
  3. nakliye sırasında sıcaklık rejimi;
  4. havyarın ağırlıkça mı yoksa kapalı bir kavanozda mı satıldığı.

Seçmeden önce, kavanozu da incelemeniz ve ürünün bileşimini kontrol etmeniz gerekir. Bazen raf ömrünü artırmak için koruyucu ürotropin (E239) eklenir. için son derece tehlikelidir. sindirim sistemi ve böyle bir katkı maddesini havyarın karakteristik acı tadından tanıyabilirsiniz.

Bazen kavanoza yapay havyar eklenir. Bunu kabı ters çevirerek kontrol edebilirsiniz. Gerçek kırmızı havyar nemlidir, bütündür, kabukları hasarsızdır (fotoğrafta görüldüğü gibi) ve kavanozdan sallamak zordur. Sıvı da olmamalıdır: Aksi takdirde, zaten donmuş demektir. Yumurtalar acı veya karanlık olmamalıdır - bu, ayrışma sürecinin başladığını gösterir ve böyle bir ürün kolayca zehirlenebilir.

Genel depolama kuralları

Ambalaja bağlı olarak buzdolabında kırmızı havyarın raf ömrü:

  1. fabrikada mühürlenmiş demir veya cam kavanozda - 1 yıl;
  2. kapalı plastik ambalajlarda - 6 aya kadar;
  3. açık bir kapta oda sıcaklığı– 5 saate kadar;
  4. açık bir demir kutuda - saklanmaz.

Ütü kutusu açıldıktan sonra, içindekiler hemen bir cam veya plastik pakete aktarılmalıdır: demir hava ile temas ettiğinde oksitlenmeye başlar ve oksidasyon ürünleri havyar ile kimyasal reaksiyona girer. Bu tadı bozar, ürün sağlığa zararlı hale gelir. Soğutma bile yardımcı olmaz.

Açık kavanozun tamamını masanın üzerinde bırakmamalısınız: oda sıcaklığında, plastik bir kapta bile içerikler hızla bozulur. Hemen yenecek ambalajsız küçük bir porsiyon koymak ve gerisini buzdolabında bırakmak daha iyidir.

Plastik depolama

Havyar buzdolabında ne kadar süre saklanır? plastik kaplar, bağlıdır sıcaklık rejimi ve bulaşıkların nasıl işlendiği.

Optimum saklama sıcaklığı 0..+2°C'dir, en soğuk bölümde (genellikle alt raf, "boş raf" olarak adlandırılan) buzdolabının arka duvarına bir kavanoz kırmızı havyar koymanız önerilir.

Plastik ambalaj, kauçuk tabakalı ve uygun parametrelere sahip bir kapakla seçilmelidir (çok büyük olmamalıdır). Fotoğrafta böyle bir konteynerin bir örneği görülebilir.

Havyarı oraya kaydırmadan önce, bulaşıkların kendilerine tuzlu kaynar su ile muamele edilmesi ve bitkisel yağ ile yağlanması gerekir. Kırmızı havyar içeri girdikten sonra zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile doldurmanız gerekir - bu raf ömrünü uzatacaktır (ürün ile hava arasında koruyucu bir film oluşur). Birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Ağırlık havyarı ne kadar süre saklanabilir?

Ağırlık kırmızı havyar da buzdolabında saklanabilir, sadece süre farklı olacaktır. Daha önce ne kadar süredir ambalajsız olarak tezgahta yattığı ve tüm sağlık standartlarına uyulup uyulmadığı bilinmiyor.

Ağırlık havyarını işleme yöntemi, daha fazla yerde saklanması dışında aynıdır. Düşük sıcaklık. Ne kadar süre yenebileceğine bireysel olarak karar verin, ancak maksimum süre 4 ayı geçmemelidir.

Dondurucu

Havyarın dondurucuda saklanması için tüm gereksinimler, yalnızca birkaç istisna dışında benzerdir:

  1. ürün tekrar dondurulamaz, bu nedenle küçük porsiyonlarda saklanır;
  2. taze havyar, tuzlanmış - bir yıla kadar 3 ay saklanabilir.

Kırmızı havyar - lezzetli ve kullanışlı ürün, ve doğru yaklaşımla buzdolabında uzun süre saklanır. Ana şey, sıhhi standartları hatırlamaktır.

Kırmızı havyarı dondurmak mümkün mü? Bu soru genellikle böyle bir ürünü sevenlerin ilgisini çeker, ancak bazen açık bir kavanozun tüm içeriğini yemez. Tabii ki, kimse bu malzemeyi atmak istemez çünkü çok pahalıya mal olur. Bu bağlamda, bugünün makalesini kırmızı havyarı dondurmanın mümkün olup olmadığına ve eğer öyleyse, nasıl doğru bir şekilde yapılacağına ayırmaya karar verdik.

Genel bilgi

Kırmızı havyar, herhangi bir şenlik masasının vazgeçilmez bir mezesidir. Ve her hostes, bu ürünle birlikte misafirlere sandviç veya tartlet sunmayı gerekli görüyor. Ayrıca, sunulan bileşenin mükemmel tada ek olarak bir dizi faydalı maddeye de sahip olduğunu belirtmekte fayda var. Evet, taraftarlar Geleneksel tıp kırmızı veya siyah havyar kullanımının yalnızca bir kişiyi etkilediğine inanmak faydalı etki, yani bağışıklığı arttırır, beyin aktivitesini ve vizyonunu geliştirir. Ayrıca, bu ürünün faydalı özellikleri, damarlarda ve damarlarda kan pıhtılaşması riskini önemli ölçüde azaltarak kardiyovasküler sistemin çalışmasına kadar uzanır. Ancak, bu incelik herkes için değil. Örneğin, sürekli olan insanlar yüksek tansiyon, koroner kalp hastalığı ve böbrek hastalığı yeme kırmızı havyar tavsiye edilmez. Ancak alerjisi olanlar, tam tersine, korkusuzca tadını çıkarabilirler. Ancak sunulan ürünün yalnızca vücudunuza fayda sağlaması için, kırmızı havyarın nasıl düzgün bir şekilde dondurulacağını ve mümkün olup olmadığını kesinlikle bilmelisiniz. Aşağıda bundan bahsedeceğiz.

Açık kırmızı havyar nasıl saklanır?

Pahalı ve bozulabilir herhangi bir bileşenin güvenliğini sağlamak gerekirse, ev hanımları hemen dondurucuları hatırlar. Sonuçta, istediğiniz zaman alabileceğiniz ve tadını çıkarabileceğiniz en sevdiğiniz ürünü dondurmaktan daha kolay ne olabilir? Ancak burada kırmızı havyarı dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor? Prensip olarak, bu prosedür genellikle balık ürünleri için kullanılır. Ancak kırmızı havyar için pek uygun değildir. Bu gerçek, düşük sıcaklıklarda tanelerin patlamaya ve birbirine yapışmaya başlamasından kaynaklanmaktadır. Ayrıca dondurulduğunda bazı tat ve faydalı maddeler bu üründen sadece kaybolur. Aslında, sunulan seçeneği kullanmak hala mümkün olsa da, yalnızca bir kez, çünkü ürünü dondurucuya yeniden yerleştirmek onun için ölümcül olacaktır.

Kırmızı havyar nasıl dondurulur?

Belirsiz bir tada sahip çirkin bir duygusal kütle şeklinde çözülmüş bir incelik elde etmek istemiyorsanız, kesinlikle kurallara göre saklamanız gerekir. Bunu yapmak için kırmızı havyar kapaklı plastik kaplara yerleştirilmelidir. Ayrıca, bu tür yemeklerin boyutu çok büyük olmamalıdır. Ürünü bir seferde ne kadar yiyebileceğinize göre seçilmelidir. Kırmızı havyarı kendi dondurucusunda bu şekilde saklayanlara göre, bu malzemenin tadı ve kalitesi tekrar servis edilmeye değer. Her ne kadar taze bir incelik ile karşılaştırılamaz. Sonuçta, donmuş kırmızı havyar viskoz hale gelir ve taneleri yuvarlak ve elastik şekillerini kaybeder.

Uzmanlara göre, açıklanan yöntemi kullanarak böyle bir ürün birkaç ay saklanabilir. Ancak, dondurmayı değil, bir tür havyar konservesini içeren başka bir yöntem daha var.

koruma süreci

Biraz daha yüksek olduğu için kırmızı havyarı uzun süre dondurabilirsiniz, ancak bu oldukça istenmeyen bir durumdur. Bu bağlamda, bu ürünü saklamanın başka bir yolunu dikkatinize sunmaya karar verdik. Bunu yapmak için, al cam kavanoz, buharla sterilize edin ve ardından yağlayın iç duvarlar rafine zeytinyağı. Daha sonra, mevcut tüm ürünü hazırlanan tabaklara koymak ve yukarıda belirtilen bitkisel yağdan iki büyük kaşıkla üstüne dökmek gerekir. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, havyar, havanın erişimini engelleyecek ve bozulmasını önleyecek koruyucu bir film içinde olacaktır. Bundan sonra, kavanoz bir kapakla vidalanmalı ve buzdolabına konulmalıdır. Bildiğiniz gibi, bu yöntem bir balık ürününü altı aya kadar saklamanıza izin verir. Ancak doğrudan kullanımdan önce, incelik tazeliğini kontrol etmeye değer.


Kırmızı havyarlı sandviçler veya tartlets, geleneksel olarak uzun yıllardır şenlikli masayı süslüyor. Bu ürün sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır, genellikle gelecekte kullanılmak üzere satın alınır.

Havyarın raf ömrü, yalnızca çıkarıldığı tarihten değil, aynı zamanda ne kadar yetkin işlendiğinden de etkilenecektir. Bu nedenle, bu ürünü yalnızca güvenilir mağazalardan satın alabilirsiniz. Evde, bu ürünün raf ömrü, paketlendiği kaba da bağlı olacaktır:

1. Teneke kutu. Açılmamışsa, havyarı bankanın kendisinde belirtilen tarihe kadar saklayabilirsiniz. Sadece buzdolabının rafına koyun. Kavanozu zaten açtıysanız, havyarı içinde saklayamazsınız, oksidasyon işlemleri başlayabilir. Bu durumda, havyarı temiz bir cam kaptan kaydırmak daha iyidir. Bu incelik üç gün içinde tüketilmelidir.

2. Plastik kap. Bugün, havyarı böyle bir pakette giderek daha sık satın alabilirsiniz. Ürün içinde oldukça iyi saklanmış. Kap iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Sıkı bir kapakla kapatılmalıdır. Bu durumda, incelik yaklaşık bir ay boyunca yalan söyleyebilir. Ancak paketi açarsanız, raf ömrü dört güne düşer.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Önemli bir faktör, kırmızı havyarın depolandığı sıcaklıktır. İdeal olarak, -3 ila -8 derece aralığında olmalıdır. Bunu başarmak her zaman mümkün değildir, bu nedenle havyar kavanozunu buzdolabının duvarına daha yakın çıkarmaya çalışın.

Bu durumda, havyar küçük plastik kaplara veya torbalara yerleştirilmelidir. Bundan önce, kabın bitkisel yağ ile yağlanması tavsiye edilir. Bir paketin yalnızca bir kez yeterli olacağı şekilde hesaplayın. Tekrar dondurmak yasaktır.

Bozulmuş kırmızı havyar yemenin sağlığınıza ciddi şekilde zarar verebileceğini unutmayın, bu nedenle ileride kullanmak üzere satın almadan önce temel saklama kurallarını okuyun. O zaman şenlikli bir akşam yemeği size çok fazla zevk getirecek.

İlk siz olun ve herkes fikrinizi öğrenecek!

Ücretsiz yasal tavsiye:


  • proje hakkında
  • Kullanım Şartları
  • yarışma şartları
  • reklam
  • Medya kiti

Kitle iletişim araçları kayıt sertifikası EL No. FS,

Veriliş Federal Hizmet iletişim alanında denetim konusunda,

bilgi teknolojileri ve kitle iletişimi (Roskomnadzor)

Kurucu: limited şirket "Hurst Shkulev Publishing"

Ücretsiz yasal tavsiye:


Genel Yayın Yönetmeni: Viktoriya Zhorzhevna Dudina

Telif hakkı (c) LLC "Hurst Shkulev Yayıncılık", 2017.

Site materyallerinin editörlerin izni olmadan çoğaltılması yasaktır.

Devlet kurumları için iletişim bilgileri

(Roskomnadzor dahil):

Ücretsiz yasal tavsiye:


kadın ağında

Lütfen tekrar deneyin

Maalesef bu kod aktivasyon için uygun değil.

Herhangi bir soruya cevaplar

Kırmızı havyar, tüm ülkelerin kadın ve erkekleri arasında en sevilen lezzetlerden biridir. Masada servis edilir, ekmek üzerine konur ve tartlet yapımında ana bileşen olarak kullanılır. Doğal olarak, kendinizi ve sevdiklerinizi sırasıyla böyle bir yemekle şımartmak istiyorsanız, kırmızı havyarı depolamak için dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusu ortaya çıkıyor.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Havyarı dondururlar mı?

Kırmızı havyar iki şekilde dondurulabilir:

  1. Kısa süreli dondurma, buzdolabında -1 derece sıcaklıkta gerçekleştirilir. Saklamak için bir kavanoza aktarmanız ve kabı açık biçimde bir rafa koymanız gerekir. Böylece ürün olabilir üç güne kadar taze kalın;
  2. Uzun süreli dondurma, dondurucuda en az - 18 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleştirilir. Ürün cam bir kavanoza konulmalı ve kapağı sıkıca kapatılmalıdır. Raf ömrü 12 aya kadar ulaşabilir.

Temel kuralları dondurmak

Havyarın uzun süreli depolamadan sonra bile hoş bir tada sahip olması gerekiyorsa, Sağ donmak. Birkaç özellik vardır:

  • Çok miktarda havyarın dondurulması gerekiyorsa, birkaç küçük parçaya bölünmeli ve kaplara konmalıdır;
  • İncelik aniden orijinal görünümünü kaybetmeye başlayacağından, bu prosedürü birkaç kez tekrarlamanız önerilmez;
  • Havyarı saklamak için cam kavanozlar veya gıda kapları kullanılması tavsiye edilir;
  • Ürün bir yıldan fazla dondurulamaz, bu nedenle dondurucuya yerleştirildiği tarih belirtilmelidir;
  • Havyarın 12 aydan fazla saklanması gerekiyorsa, ürünün bulunduğu kaba bir antiseptik eklenir, sorbik asit;
  • Kabın içine az miktarda glisin ekleyebilirsiniz, bu yumurtaların birbirine yapışmasını önleyecektir.

Dondurma kuralının her bir maddesine dikkat etmek gerekir, ancak bu durumda inceliğin tazeliğini birkaç ay boyunca korumak mümkündür.

Kırmızı balık havyarı nasıl çözülür?

Kırmızı balık havyarının nasıl çözüleceğini, daha az önemli olmayan bir tarafı daha bilmeniz gerekir. Bu aşamada bir hata yaparsanız, enfes bir incelik yerine, yapışkan yumurtalardan oluşan homojen bir kütle elde edebilirsiniz.

  1. İnceliğin bir kısmı dikkatlice dondurucudan çıkarılmalı ve buzdolabının alt rafına yerleştirilmelidir. İlk buz çözme adımı 10 ila 12 saat arasında sürebilir;
  2. Ardından, inceliği daha yüksek sıcaklığa sahip bir yere, örneğin birkaç raf daha yüksek veya bir pencere pervazına yerleştirmeniz gerekir. Orada havyar bir saat boyunca çözülmelidir;
  3. Şimdi havyar, oda sıcaklığında sonuna kadar çözülebilir.

Kırmızı havyarın faydalı ve zararlı özellikleri

Aşağıdaki tablo bu ürünün kullanışlı özelliklerini ve dezavantajlarını açıklamaktadır:

Ücretsiz yasal tavsiye:


Havyar, insanlar için en faydalı yiyeceklerden biridir, ancak onu yemeniz gerekir. küçük miktarlar, günde en fazla beş çay kaşığı.

Gerçek havyarı sahte olandan nasıl ayırt edebilirim?

Kırmızı havyarı saklamak için dondurmanın mümkün olup olmadığı sorusuna ek olarak, doğal bir ürünü sahte üründen ayırt etme yeteneği de aynı derecede önemlidir. Birkaç karakteristik özellik vardır:

Kırmızı bir renge ve şeffaf, pürüzsüz bir kabuğa sahiptir.

Sahte bir karakteristik işareti, en ufak bir basınçta kolayca patlayan sert bir kenardır.

Yabancı kokusu yoktur.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Koklarsanız, bitkisel yağın kokusunu alabilirsiniz.

Kaynar suda çözünmez.

Kaynar suda tamamen çözülür.

Yıpranmış bir görünüme sahiptir.

Genellikle yumurtaların kabuğunda mukus bulunur, bu yüzden birbirine yapışırlar.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Tabii ki, her şeyden önce, maliyete dikkat etmeniz gerekiyor. Promosyonlara ve çeşitli karlı tekliflere inanmanıza gerek yok, kaliteli bir ürün ucuz olamaz. Etikette şüpheli derecede düşük bir fiyat yanıp sönerse, büyük olasılıkla alıcı normal bir sahtekarlıkla karşı karşıya kalır.

Somon havyarının dondurulmasıyla ilgili video

Bu videoda, mutfak uzmanı Olga Pogolerova size kırmızı havyarı dondurmanın mümkün olup olmadığını söyleyecek, en iyi nasıl yapılacağına dair tavsiyelerde bulunacak:

Sorularınızın cevaplarının toplanması

Site malzemelerinin kullanımına yalnızca telif hakkı sahibinin izni ile izin verilir. Sitedeki bilgiler bilgilendirme amaçlıdır ve bir eylem rehberi değildir. Tıbbi reçeteleri kullanmadan önce mutlaka doktorunuza danışın.

Bir hata mı fark ettiniz? Bilmemize izin ver! Seçin ve Ctrl+Enter tuşlarına basın. Teşekkür ederim!

Ücretsiz yasal tavsiye:

Kırmızı havyarı saklamanın yolları

Yabancılar için Rusya genellikle votka, kırmızı havyar ve ayılarla ilişkilendirilir. Ülkemizde havyar gerçekten hak ettiği popülerliğin tadını çıkarıyor. Ve bu kadar iştah açıcı görünüyorsa, bu kadar lezzetliyse ve faydalı özellikleri neredeyse tüm et yemeklerinden daha yüksekse, nasıl sevilmez.

Kırmızı havyar nasıl saklanır? Böyle bir soru, genellikle tatilden sonra kavanozun bir kısmı yenmediğinde veya lezzetli satın almanın karlı olduğu ortaya çıktığında ve tatile kadar sürmesi gerektiğinde, lezzet severler arasında ortaya çıkar. Gelin hep birlikte kalite ve lezzetten ödün vermeden ürünü nasıl saklayacağız, ne kadar süre saklanacak ona bakalım.

Soğuk depo

Havyarı korumak için soğutulmalı veya dondurulmalıdır. Mevcut GOST'ye göre, -4 ila -6 ° C sıcaklıkta saklanmalı, raf ömrü 12 ayı geçemez.

Standart bir buzdolabında, sıcaklık +2 ila +5 °C arasında ve bir dondurucuda -18 ila -24 °C arasındadır. Buna göre kavanozu nasıl çevirirseniz çevirin, hangi rafa koymazsanız, istediğiniz sıcaklığa ulaşamazsınız. Daha avantajlı bir konumda, tazelik bölgesinin bulunduğu modern buzdolaplarının sahipleri, içinde seçilen sıcaklığı ayarlayabilir. Ancak bir kavanoz havyar uğruna tüm rafı kaybetmek saçmadır ve yakınlarda depolanan diğer ürünlerin kalitesi negatif sıcaklıklardan zarar görebilir.

Ücretsiz yasal tavsiye:


başvurabilirsiniz" halk yöntemi”, kavanozu buzlu bir tencereye yerleştirerek ve buzdolabının üst rafına koyarak, sıcaklık gerçekten optimale yakınken ve bu durumda hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kavanoz bir aya kadar saklanabilir. Ancak, bence, bir tencerede buzun durumunu bir ay boyunca izlemek, gereksiz hareketler olmadan, aynı kavanozun iki hafta boyunca buzdolabında bozulmayacağı göz önüne alındığında, paranoyadır.

Raf ömrü büyük ölçüde kırmızı havyarın kalitesine bağlıdır. GOST'lere göre, yüzde üretiminde sofra tuzu%3-5'tir, bu oranlarda ürün ancak °C'de donmaya başlar. Tuzlu bir ortamda birçok mikrop ölür. Ayrıca, GOST'lere göre üretim yaparken, fabrikalarda havyarın içine sorbik asit (gıda katkı maddesi Varex-2) eklenir, bu katkı maddesinin yararları hakkında tartışırım, ancak maruz kalmanın bir sonucu olarak kesinlikle tüm bakteriler ölür. Yukarıdakilere dayanarak, standartlara göre tuzlanmış incelik, buzdolabında kapalı bir kavanozda 12 aya kadar, kavanoz açılırsa 2 haftaya kadar saklanabilir.

Bir kutuda havyar satın aldıysanız, raf ömrünü artırmak için kabı cam veya plastik olarak değiştirmeniz gerekir, çünkü. kalay hızla oksitlenir. Değiştirirken, yeni tabaklar tuzlu su (tuzlu su) ile haşlanmalı, ardından soğumaya bırakılmalı ve havyar bırakılmalıdır. Ne yağ, ne tuz, ne de herhangi bir antiseptik eklenmemelidir. Havyar pazarlarda yağ ile yağlanır, sunum yapmak için raf ömrünü etkilemez.

Sonuç: Benim tavsiyem havyarı buzdolabında saklamak, ancak bu durumda en kısa zamanda yemenin daha iyi olduğunu unutmayın, çünkü. kavanozu açtıktan sonra her gün faydalı özelliklerini kaybeder. Ve hiçbir durumda, ne kadar kalırsa kalsın, hoş olmayan kokuyorsa, belirli bir tadı varsa, görünüm güven vermiyorsa veya son kullanma tarihi geçmişse ürünü kullanmamalısınız.

Kırmızı havyarı dondurmak mümkün mü

Havyarı evde uzun süre saklamanın gerekli olduğu zamanlar vardır, solma veya donma gibi pek çok seçenek yoktur. Tuzlu havyardan bahsediyorsak, o zaman dondurmanın tek yolu.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Bu konudaki görüşler karışık. Ülkemizde bir yandan gıda saklama gereklilikleri onları iki kez dondurmayı yasaklarken, diğer yandan tüm Uzak Doğu, Sahalin ve Kamçatka her yıl nefis donuyor. Anlayalım.

Balıkçılık mevsimi boyunca, balıkçı gemilerinde sözde şok dondurma kullanılırken, havyar tuzlanır ve kapalı kaplara yerleştirilir, çoğu zaman bunlar beş metreküp jöleli fıçılar veya polimer kovalardır. Ayrıca, dondurucuda sıcaklık -19 ila -23 ° C arasında ayarlanır, belgelere göre bu şekilde işlenen mallar 2 yıla kadar saklanabilir. Soru ortaya çıkıyor, neden aynı şeyi evde tekrarlamıyorsunuz, çünkü dondurucudaki sıcaklık sadece -18 ila -24 ° C arasında mı? Cevap basit. Havyarınız zaten bir kez çözüldü. Ve GOST'lerin öngördüğü gibi, yeniden dondurma kabul edilemez.

Ancak şok dondurmadan sonra havyarın yalnızca bir kez çözüldüğünü kim garanti edebilir? Elinize düşmeden önce kaç puan geçti? Bir gemide, bir fabrikada, bir depoda, nakliye sırasında, toptan satış üssünde, mağaza deposunda, tezgahta, gerekli sıcaklık her zaman korunuyor mu? Ben şüpheliyim. Kimseyi depolama standartlarını ihlal etmeye çağırmıyorum, sadece kişisel deneyime dayanarak, sizi temin ederim ki havyarı dondurucuda saklamak mümkün, asıl mesele nasıl doğru yapılacağını bilmek.

Ve karmaşık bir şey yok.

1. Ana kural, ürünü, daha fazla kullanım için gerekli kaplara önceden, kaç tane kaplara ihtiyacınız olacağını önceden düşünerek paketlemektir, çünkü evde dondurulduktan sonra havyarı tekrar dondurmak kesinlikle gerekli değildir.

Ücretsiz yasal tavsiye:


2. Havyar zaten meyve suyu vermişse ve bu, ürünün düşük kalitesini veya depolama yönteminin ihlal edildiğini gösterirse, tuzlu suyun değiştirilmesi mantıklıdır. Bunu yapmak için, tuzu çözülene kadar kaynar suya dökün ( halk yoluçiğ patates yüzerse, tuzlu su hazırdır). Havyar gazlı beze dökülmeli ve birkaç kez soğuk tuzlu suya batırılmalıdır. Sürece karışmamalısın çünkü. ürünü abartabilirsiniz. Unutmayın ki havyar evde tuzlandığında ortalama 15 dakika suda bekletilir ama siz sadece yıkarsınız.

3. Kavanozu tuzlu suyla yıkadıktan sonra havyarı dikkatlice hareket ettirmelisiniz. Kap yıkanmalı ve tuzlu su ile doldurulmamalıdır.

4. Sarf malzemelerini dondurucuya yerleştirin.

5. Şahsen ben kırmızı havyarı en fazla 11 ay dondurdum. Sonuç olarak, defrost sonrası kalite kaybı gözlemlenmedi. Ana şey, buzdolabı gibi soğuk bir yerde çözdürmektir. Teknolojiye göre tuzlu havyar °C'de erir, ancak +2 ila +5 °C arasında tat ve görünüm kaybı olmadan çözülmesi yeterlidir.

Belki birçoğu benimle aynı fikirde olmayacak, çünkü. Rakipler kadar dondurma taraftarı da var. Kendi adıma, 16 yılı aşkın bir süredir havyarla uğraştığımı, hem üretime hem de nakliyeye katıldığımı ve katılmakta olduğumu ekleyebilirim, bu konudaki görüşlerinizi duymaktan memnuniyet duyarım.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Makale yazıldığından beri, yorumlar faydalı bilgilerle dolduruldu. Sorunuzun cevabını bulamadıysanız seve seve cevaplarım.

Özetleme

Kırmızı havyar harika bir inceliktir, benzersizdir. tat özellikleri ve besin değeri ve nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını bile bile, satın aldıktan hemen sonra kullanmak en iyisidir. Böylece, kendinizi düşük kaliteli bir ürün alma olasılığından korumanız daha olasıdır. En lezzetli havyarın balık yakalandıktan hemen sonra pişirilen “beş dakika” olduğunu da eklemek isterim. Herkesin denemesini dilerim, o zaman havyarın nasıl saklanmayacağını anlayacaksınız, gerçekten taze bir ürünle karşılaştırılamaz.

navigasyon gönderisi

Güzel gün! Çok teşekkür ederim, makaleniz havyarın dondurulması sorununu çözmemde bana çok yardımcı oldu. İnandırıcısınız) Ürünü yukarıda sıralanan kurallara göre güvenle donduracağım.

Yardım ettiğime sevindim :) Yeni yılda 20 kg dondum

nerede yaşıyorsun sana chacha ile geliyorum

Ücretsiz yasal tavsiye:


Kamçatka'da mısın? Üzümün bol olduğu güneyde chacha yapıyorlar :) bana uzun geliyor :)

İyi günler, söyle bana, yani doğru anladıysam, havyarımın hiçbir zaman donmaya yenik düşmediğini bilirsem, salamura ile yıkanmış kavanozlara güvenle aktarabilir ve dondurucuya gönderebilirim. Ve otuz Aralık'ta, dağıtım yerini dondurucudan buzdolabına değiştirin ve Yeni Yıl masasında anlaşılmaz bir tada sahip olacağımdan endişelenmeyin?)))

Uzun süre cevap veremediğim için kusura bakmayın yorumunuz gözümden kaçmış. Bunu yaptığımı söyleyeceğim ve tüm arkadaşlarım havyarı bu şekilde saklar, uygun buz çözme ile pratik olarak donmuştan ayırt edilemez. Ve inan bana, Sahalin ve Kamçatka'dan gelen havyarın %90'ı sana derin dondurucuda geliyor.

Söyle bana, pzht, salamura hazırlamak için ne tür tuz alman gerekiyor?

Sadece büyük olan. Fabrikalarda GOST R0'a göre satın alıyorlar. Mağazada herhangi bir yemek kitabı alabilirsin, ne kadar büyükse o kadar iyi.

Nakliye Şirketi tarafından gönderilen dondurulmuş, her biri 13 kg olan 2 küp Kırmızı Havyar sipariş ettim! benden 20 gün önce yürüdü!

Bugün aldım, açtım ve orada havyarın üst yarısı normal, biraz buruşuk, eskimiş gibi ve altında meyve suyu, sadece kırmızı meyve suyu! Ne yapılabilir? Bu havyar suyu zaten almayacak mı?

Ücretsiz yasal tavsiye:


Kötü şeyler öğretmek istemiyorum çünkü 25kg'ın satılık havyar olduğunu anlıyorum. Ve onu ticari bir kit ile “dirilterek”, faydalı bir ürünü zehirli bir sınırda ürüne dönüştüreceksiniz. Aslında tedarikçi size tuzak kurdu çünkü. Sanırım donmuş havyarın düşük sıcaklıklarda çözülmesi gerektiğini biliyordu ama yine de paketi gönderdi. Kırmızı meyve suyu, sıcaklıktaki keskin bir değişiklik nedeniyle parçalanan havyarınızdır. kovanın yarısını çoktan kaybetmiş olduğunuz gerçeğine hazırlıklı olun. Kalıntılara pazarlanabilir bir görünüm vermek için gereklidir:

1. Zayıf bir tuzlu su yapın, 5 litre suya yaklaşık 500 g kaba tuz

2. Oda sıcaklığına soğutun

3. Havyarı 1-2 kg'lık bir kevgir veya elek içine dökün ve 5 dakika boyunca dairesel hareketlerle durulayın, daha fazla ise havyar tuzlanacaktır.

4. Yıkanmış havyarı gazlı beze boşaltın, 4-6 saat boyunca akıtmak için asın veya bir kevgir içinde bırakın.

Ücretsiz yasal tavsiye:


5. Havyarı dinlendirdikten sonra gazlı bez üzerinde yuvarlayın, kan lekelerini ve spatulayı çıkarın, ardından kavanozlara aktarın.

6. Kavanozlara hiçbir şey dökülmesine gerek yoktur, bu işlemden sonra havyar iyi korunur ve normal bir görünüm kazanır (buruşuk yumurtalar gerilir çünkü film tuzun etkisiyle çekirdek etrafında küçülür)

7. Havyarı bir aydan fazla saklayacaksanız, bir Japon antiseptiği, alamıyorsanız, 2 kg havyar için en az Klorheksidin glukonat veya bir aspirin tableti (toz haline getirilmiş) ekleyin.

8. Hemen satacaksanız, zeytinyağlı pamuklu çubukla yürüyebilirsiniz, bu pazarlanabilir bir görünüm verir ve tadı da faydasını da etkilemez.

Umarım tavsiyem en azından bir şekilde yardımcı olur, Skype veya posta yoluyla bir şeyler yazarsanız, veriler iletişim bölümündedir.

Ücretsiz yasal tavsiye:


not Salamuranın soğutulması çok önemlidir, havyar 42 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir, tuz yüzdesi de% 3'ün üzerinde olmalıdır, aksi takdirde havyar beyaza döner, dahil. Bir partiyi daldırmadan önce, bir kaşıkta renk olup olmadığını kontrol edin. Sadece daldırmayın, 5 dakika durulayın ve ardından sonucu değerlendirin.

için çok teşekkür ederim faydalı tavsiye! Kesinlikle dediğin gibi yapacağım! Kişinin işini bildiği ve bu konuda uzman olduğu hemen anlaşılır!

önce yap, sonucu al, sonra teşekkür et :) Ve ideali adım adım resim gönder, ben yazıya ne ekleyeyim ki diğer insanlara da faydası olur.

Tünaydın! Yeni Yıldan bir hafta önce, bana plastik bir kapta ağırlıkça havyar getirecekler. Akrabalarıma bayram sofrası için 0,5 kilo vermek istiyorum ama sıcaklığın 30 derecenin altında olduğu havasız bir vagonda taşıması 8 saat sürecek. Beynimi nasıl lezzetli ve şık tutacağım konusunda zorluyorum: dondurun ve bir termal torbaya veya cam kavanoza aktarın ve zeytinyağı ile dökün.

Kesinlikle donmanıza gerek yok, dondurmak kaliteye bir darbedir. Ayrıca yağ dökmeye değmez, bu bir pazar yöntemidir, böylece havyar biraz parlar, ancak bu depolama süresini etkilemez. Bence en iyi seçenek bir termal paket satın almak ya da rehberlerden havyarı buzdolabına koymalarını istemek. 10 saat havyar bir terim değildir, antiseptiksiz yapılsa bile böyle bir sürede bozulmaz. Ana şey, temiz bir kaşıkla steril bir tabağa kaydırmaktır. Ve kavanozu, içindeki hava miktarı minimum olacak şekilde kapatmaya çalışın.

Ücretsiz yasal tavsiye:


Sitenize rastladığım iyi oldu! Tavsiyen için teşekkür ederim. İyi bir termal paket bakacağım.

Evet, aniden. Gerekirse fabrikamın balık teknisyeninin numarasını verebilirim. Detayları anlatacak.

Teklifiniz için teşekkürler 🙂 Gerçek şu ki, havyar zaten 0,5'te paketlenmiş olarak getirilecek. Taşımadan önce temiz bir kaşıkla tadına bakmak için kavanozu açacağım ve sonra trenden önce buzdolabında. Bence burada hiçbir incelik yok ve teknoloji uzmanını önemsiz şeylere çekmek istemem. Sitenizi yer imlerine eklemeyi tercih ederim, bazen havyarla ilgili sorular var ve İnternette aynı şüpheli tavsiyeler, siteler tarafından yeniden basıldı, kimse kim tarafından derlendi.

Açık tavsiye için çok teşekkürler. Dün havyar aldım, internette bilgi aradım. Bir sürü benzer tavsiye aldım, ama bir şekilde güven vermediler. Önerdiğin gibi yapacağım. Ben de bu siteye yer işareti koyuyorum. Tekrar teşekkürler.

TAVSİYE İÇİN ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM

Ücretsiz yasal tavsiye:


Teşekkür ederim. > işaretlendi!

Bu yüzden anlamıyorum, dondurabilirsiniz ve havyarın Kamçatka'dan nasıl düzgün bir şekilde çözüleceğini

Evet, kendimi tekrar etmek istemiyorum. Sadece dondurucuya koyun ve yemek istediğinizde kavanozu bir gün buzunu çözmek için buzdolabına koyun.

Ve havyar plastik bir kavanozda açılırsa, ancak artıkları iki hafta saklamak istiyorsanız, dondurmak mümkün mü? Yoksa artık eskisi gibi olmayacak ve hemen atmak daha mı kolay olacak?

Donma anında normal durumdaysa, dondurabilirsiniz.

Lütfen bana havyarı nasıl tuzlayacağımı söyle çok sayıda ve donuyorum, trenle 3 gün seyahat etmem gerekiyor nasıl olunur

Buzdolabı düşünmenizi tavsiye ederim. Tuzlama işlemi havyarın hacmine bağlı değildir, tek şey tuz miktarını %4,5'e çıkarabilmeniz ve Japon havyarı antiseptiği satın alabilmenizdir. Ayrıca preslenmiş bir şekilde tuzlayabilir ve havyarı yerinde bir kaba yayın.

Söyle bana, havyar sadece balıktansa ve tuzlamanın bir yolu yoksa, dondurulup sıraya konabilir mi?

gemilerde yumurtalıklarla havyarın dondurulması nadir değildir, daha sonra işletmede hazırlanır. Ama unutmayın ki yastik damlamaz, tüm ulaşım güzergahı boyunca sıcaklık her zaman negatif olmalıdır.

Tavsiyeniz için teşekkürler, bana daha fazlasını söyleyebilirseniz: yastik nedir? Ve tuzlamak için buzunu çözüp tekrar dondurmak mümkün mü, daha sonra vakumda paketlenebilir mi ve antiseptik eklenirken çocuklara zararı olmaz mı.. ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.

Yastyk, havyarın bulunduğu ve oradan çıkarılmasının kolay olmadığı bir filmdir, bu, tüm üretim aşamasında en çok zaman alan süreçtir. İnsanlarda bu mesleğe "kükreyen havyar" denir. Donmuş yastyk'leriniz varsa, iyi bir kükreme olmadan işkence göreceksiniz. Bu nedenle doğrudan yumurtalıklarla tuzlanmasını önerdi. Fabrikalarda bir yerde bu tür tuzlama kullandıklarından emin değilim, ancak Uzak Doğu sakinleri bu şekilde oldukça sık tuzluyor. Bana göre dış görünüşü pek iyi değil. bir filmle havyar yemek geleneksel değildir, ancak tadı hiçbir şekilde sıradan granül havyardan daha düşük değildir.

Bir antiseptiğin zararına gelince, asıl mesele ürotropin içermemesidir. Bu nedenle, sorbik asit ve sodyum benzoat bazlı Japon antiseptiklerini tavsiye ettim. İkincisinin vücut üzerindeki etkisi olumlu olarak adlandırılamaz, ancak ondan gelen zarar formaldehitten çok daha azdır.

Vakumlamaya ve dondurmaya karar verirseniz, bu çok iyi bir seçenektir. Ancak nakliye sırasında her şey sıcaklığa bağlı olacaktır. Ürünlerin raf ömrü de azalacaktır.

Lütfen yorumu tam olarak cevaplayın: Vakum hakkında, SOLD yöntemi nedir

SATILDI yol - bu, havyarı doğrudan yumurtalıklarda tuzladığınız zamandır. Tuzlamadan sonra, taneye havyar rengini ve elastikiyetini veren sodyum nitrit eklenir. Ardından ürünü ekrandan geçirebilirsiniz. Sonuç olarak, spatula başına kayıp, çözülmüş hammaddelerle çalışırken olduğundan çok daha azdır ve görünüm en iyi şekilde kalır.

Yastyks donarsa ne yapmalı? Bu yöntemi kullanmak mümkün mü?

bana postayla daha iyi yaz, ne kadar hammaddeye sahip olduğunu, hangi form ve durumda olduğunu, nakliyenin nerede ve ne kadar sürdüğünü, işleme ve nakliye için koşulların olup olmadığını belirtin. Teknoloji uzmanına danışacağım ve size yazacağım

Bir çıngırak nereden satın alabilirsin

Çok tembel değilim, şimdi bir fotoğraf çekeceğim ve nereden aldıklarını anlayacaksınız :)

bana bir tane sat

Bir kükremeden mi bahsediyorsun? :) Eh, ev yapımı, dinlendiğimde yanıma yemek alıyorum, eve bir kova hazırlayabileyim. İçin endüstriyel ölçekli bu alet işe yaramaz :)

Havyarı üretim sırasında hemen dondurup daha sonra buzunu çözüp tuzlamak mümkün müdür ve bundan sonra ne yapmalı?Tekrar dondurabilir miyim?

hemen dondurun ve sonra buzunu çözün ve Tuz için - yapabilirsiniz. Yine, en azından GOST'lere göre donamazsınız. Daha sonra uygun sıcaklıklarda paketlenmeli ve saklanmalıdır.

Tartı, pantolonu destekleyecek kadar endüstriyel değil, lütfen söyle bana, seninle Skype'ta konuşabilir miyim?

Bence yapabilirsin, bana bağlantılarını ver, yarın konuşmak için zaman bulacağız.

Şimdi işten eve geleceğim ve sana yazacağım ………. TEŞEKKÜRLER!

Havyarı mümkün olduğunca az boş alan olması için bir cam kavanoza aktarmak daha iyidir.İki yemek kaşığı kokusuz yağ dökün.

Bildiğim tüm standartlara göre havyarı bu şekilde taşımak imkansız. Yağa gelince, onu da yapmazdım.

merhaba. Havyarı plastik bir küp içinde sakladım, bir mağaza buzdolabında (kapıları üstte olacak şekilde) taze donmuş halde tuttum, ışığı kapattım, 3 gün buzdolabında beklettikten sonra açtım, tekrar donana kadar bekliyorum, neyim var? şansı?)

50 kg'lık bir küpten bahsediyorsak, o zaman %100 şansınız var, havyar kesinlikle kaybolmaz, maksimum %10 spatula alırsınız, ancak büyük olasılıkla daha az

İyi günler, soru çok sıcak bir yaz mı, 10 kavanoz teneke kutularda akrabalara gönderilmeli, otobüste 15 saat seyahat edecekler, havyar hayatta kalacak mı? Şimdiden teşekkürler

GOST 18173'e göre imkansız. Deneyime göre, bir kutu nakliye için en güvenilir konteynerdir. Sochi'den Moskova'ya uçup denizde kalmaya karar verdiğimde, havyar buzdolabına sığmadı, 14 gün boyunca arka odada teneke kutu bırakmak zorunda kaldım. Sonuç olarak ürüne bir şey olmadı. Kap farklı olsaydı, %100 havyar kaybolurdu. Ama yine de, karar vermek size kalmış, sorumluluk almak istemiyorum, GOST'lerin aptallar yazdığını düşünmüyorum.

Merhaba. Sonbaharda beş dakika yaptım ve dondurdum. Şimdi çıkardım ve buzdolabında buzunu çözdüm, ancak çok fazla meyve suyu veriyor, neredeyse yarım kutu (0,5'te paketlenmiş) ve tuz pratikte hissedilmiyor, lütfen bana meyve suyundan kurtulmak için ne yapılabileceğini söyleyin ve biraz turşu yap? Teşekkür ederim.

Merhaba. Genellikle beş dakika hemen yenir, bu tarif depolama sağlamaz. Çünkü bileşimde çok az tuz vardır, nem pratik olarak havyardan alınmaz. Sonuç olarak, buz çözme sürecinde yumurtalar patlar. Burada sadece kalıntıları tuzlu suda yıkamayı önerebilirim, işlem yukarıda yorumlarda açıklanmıştır. Böylece spatuladan kurtulursunuz ve tahıl tuzlanır. Ancak beş dakikalık uzun bir depolamadan sonra kalitenin çok düşük olacağını düşünüyorum.

Anladım çok teşekkür ederim yarın yıkamaya çalışırım

Bir sorum daha var. Lütfen kış için hasat yaparken havyarın çok tuzlu olmaması için salamurada kaç dakika tutmanız gerektiğini ve pişirirken salamuranın hangi sıcaklıkta olması gerektiğini söyleyin.

Salamura soğuk olmalı. Yaygın bir hata, havyarın tamamen soğumasını beklemeden sıcak bir yerde kaynatılmasıdır. Tuzlu su soğuduğunda, yüzeyde ince bir tuzlu su tabakası belirir. Uzun süreli depolama için havyarı yaklaşık 20 dakika indiriyorum. Çoğu, yumurtaların boyutuna bağlıdır. Havyarı kendiniz için az miktarda tuzlarsanız, o zaman en kolay yol, elinizi tabağa sokmak ve havyarı orada karıştırmaktır, tuzlanırsa elastik hale gelir ve duvarlara çarptığında karakteristik bir ses ortaya çıkar. yemeğin. Her ne kadar bu hazırlığı belirleme yöntemi, ilk kez tuzlamayanlar için daha uygundur. Tuzlama konusuyla ilgili bir yazı yazmayı planlıyorum ama yine de elime bir fotoğraf geçmiyor ve metni yazmam da uzun sürmüyor.

Çok teşekkür ederim hatalarımı anladım bir daha tekrarlamayacağım çok faydalı ipuçları.

Merhaba, lütfen söyle bana, dün 12 kg dişi somon balığı aldım, 2 kg havyar içeriyor.Bir kutlama için turşu yapmam gerekiyor, ancak 2,09 Cumartesi günü 4 gün sonra yemem gerekiyor.Sıcaklık ile tazelik bölgesi var -1 ila -7 ° arasında kontrol Genel olarak, masada taze havyar gerekir ve gerisini daha uzun süre tutarım. Ayrıca, filmi çıkarmanın en iyi yolu nedir? hepsi bu, boşa harcanacak zaman, bugün olacak bir gün olsun, havyar balıktan çıkarıldığı için.Evet ve kaplar ve cam kavanozlar steril olmalı?Cevap verirseniz çok minnettar olurum, teşekkür ederim!

Merhaba, 4 gün içinde havyar buzdolabında bozulmaz, dahil. hepsini tuzlayıp tatilden önce çıkarabilirsiniz. Donmaya değmez, 0 ... +3 sıcaklıkta saklamak daha iyidir, raf ömrü kısa olduğu için negatif sıcaklıklara gerek yoktur. Pozitif değerlerde saklanan tuzu az pişirmek daha iyidir. Hafif tuz için havyar 7-10 dakika tuzlu suya batırılır. Filmi elinizdeki herhangi bir yöntemle, hatta plastik bir çatalla, hatta ellerinizle bile çıkarabilirsiniz (bu elbette sancılı bir işlemdir, ancak hacminiz sadece 2 kg'dır)

Cevabınız için çok teşekkür ederim bir kiloyu salamurada 10 dakika bekletip kavanozlara koyup dondurucuya koydum ikinci kiloyu da 15 dakika tuzlayıp cumartesi gününe kadar buzdolabına kaldırdım kutlama için ne yaptım Ama sen kendin bir kez dondurup sonra sadece buzdolabında buzunu çözebileceğini yazdın.Bir günde sadece 2 kg yemeyecektik, bir tanesi masaya yeterli, ikincisi daha sonra!😊

Bir seferde 2 kg'ın biraz fazla olduğunu düşünmediğim bir şey :) Her şeyi dikkatlice okumak ve her şeyi doğru yapmak için harikasınız.

Ama havyarı 15 dakika tuzladım boşuna gibi duruyor bugün denedik tuzlu ve nedense sıvı gibi oldu belki olgun değil çünkü karanlık değil aydınlık ve yumurtalarda daha koyu noktalar var sanki embriyolar henüz büyüyüp tüm topu doldurmamış gibi.Genel olarak bu benim ilk deneyimimdi belki yanlış bir şey yaptım?Filmi mikserle ayırdım belki ezdim Çok mu?Havyarı kuruturken beyaz filmler vardı, onları çıkardım, belki yumurta kırılmıştır?Pekala, genel olarak, çok tuzlu olmaması için bir şeyler yapılabilir mi?Şimdiden teşekkürler!

Lütfen bize havyarı mikserle nasıl ayırdığınızı söyler misiniz? :) Böyle bir yöntemi ilk defa duyuyorum. Tuzlama hakkında, 15 dakika optimal zaman havyar saklanacaksa. Tabii ki, embriyolar olacak, gerçek havyarın yapaydan farkı budur. Havyarın rengi balığa bağlıdır, örneğin chum somonu çok hafif, koho somonu ise tam tersine koyu kırmızıdır. Filmler tembeldir, her şeyi doğru anladınız. Genellikle, tuzlamadan sonra, yumurtalar gazlı bez üzerine düşer ve spatula ve kan onlardan ayrılana kadar yuvarlanır, daha sonra havyar gazlı bezle askıya alınır, böylece tuzlu su yığını ve sıvı ile dışarı çıkmaz. 5-6 saat kapatıyorum, tanıdıklarım bir günlüğüne zevk meselesi.

Merhaba Biliyorsunuz, icatlara duyulan ihtiyaç kurnaz, internette filmin bir mikser ile nasıl ayrılacağına dair bir video var.Havyarı gazlı bezle kaynar suya batırmanın başka bir yolunu yazıyorlar, sözde film katlanır ve kolayca ayrılır ama ben havyarı bu şekilde pişirebileceğine karar verdim, bu yüzden bir mikserle şansımı denemeye karar verdim ve biliyorsun, tabii ki ortaya çıktı, görünüşe göre bazı yumurtalar patladı, belki bu yüzden sulu olduğu ortaya çıktı ya da belki kurutmadım, o kadar uzun süre dayanamadım, internette videoya baktım, gazlı bezle yuvarladıktan sonra, neredeyse hemen kavanozlara.Evet ve dün onu çıkarmak için okudum fazla tuz, havyarı 5 dakika ılık kaynamış su ile dökmeniz gerekir, suyu boşaltın ve 10 dakika sonra yapabilirsiniz zaten orada, ben Küçük bir hacimde, 100 gram bir yerde denedim gerçekten çok daha iyi, çok tuzlu değil sadece yabani somon aldık, belki de bu yüzden havyar ve tuzlu etin tadı biraz garip, biraz çamur veriyor, öyle mi? normal mi? Belki vahşi olduğu için mi? Üzgünüm, uzun zamandır sorularımla sana eziyet ediyorum!

havyarı yıkamaya karar verirseniz, hemen yemeniz gerekir, 1-2 gün içinde bozulur. 42 dereceden yüksek olmayan soğutulmuş suyla durulamak daha iyidir, çünkü. havyardaki proteinler kıvrılacak (pişirecek). Su kaynatmak pahasına bu tam bir saçmalık, bunu yapmaya çalışmayın :) Alabalık ve somon hariç hemen hemen tüm yabani somonlar. Geri kalanlar, insanlar tarafından yetiştirilmiş olsalar bile, denizde otlatırlar ve yumurtlamak için doğum yerine gelirler. Tina balığı pes etmemeli, kesinlikle kızarıklık olmayan bir karkasınız var mıydı? Hangi balık? Okyanusa mı yakalandı?

Tünaydın. 1 litrelik plastik bir kutuda havyar getirdim. Cam bebek maması kavanozlarına koyup buzlukta saklayabilir miyim?

Kavanozlar için hiçbir şey olmayacak. Soğuktan çatlamazlar.

Merhaba, normlara göre havyar iki kez dondurulamaz. Daha önce dondurulmamışsa elbette paketlenebilir. Ana şey, paketlerken steriliteyi gözlemlemektir, çünkü. havyar oldukça titiz bir üründür.

Teşekkür ederim, ama ben daha çok cam kavanozlarla ilgili soruyla ilgilendim, havyar ile dondurucuda patlamayacaklar.

Sana burada söylemeyeceğim. Fabrikada uzun zaman önce sadece polimer kaplara geçtik, cam pahalı ve güvenilir değil. Özel olarak yuvarlanmadan önce duydum. cam kaplar, ama çalıştığım süre boyunca hiç böyle kaplar görmedim. Evde depolama için 1 \ 0,5 l plastik kaplar kullanıyorum. Mantıksal olarak, cam kavanozlar patlayabilir, çünkü. dondurucuda, tuzlu su buza dönüşecektir. Buzdolabında saklarsanız, herhangi bir kap kullanabilirsiniz.

Cevaplar için teşekkürler. Bu yüzden cam kavanoz kullanmayacağım, sadece plastik kaplar kullanacağım.

İyi akşamlar. 30 kg havyar aldık ve eksi 4 olan bir buzdolabına koyduk. Havyar “yakalandı” ... Dondu ... Aralık ayına kadar tutmak istiyoruz ... Söyle bana, bu normal hali mi? eksi 4'te. Normal olarak çözülecek mi, her şey onunla olacak mı?

İyi geceler. GOST'lara göre cevap verebilirim, -4 ... -2 havyar 2,5 (antiseptik olmadan), 9 ay (bununla birlikte) saklanır. Havyarın kalitesi de önemlidir, sizin durumunuzda tuz yüzdesi. “Donmuş” kelimesinden, mutlak buza dönüşmediğini anlıyorum? Değilse, kaydedilecek ve her şey yoluna girecek.

İyi akşamlar. Bölgelere havyar satıyor ve gönderiyor musunuz? evet ise, lütfen beni arayın ****** şimdiden teşekkürler

kişilerim burada... numaranız gizli her ihtimale karşı, sizi geri arayacağım

Güzel gün!

Güvenilir yüksek kaliteli havyar tedarikçileri arıyoruz! Devamlılık arzeden bir biçimde. Sizin için önemliyse, lütfen 48'i arayın.

Tünaydın! Lütfen bana 1 litrelik plastik kovada paketlenmiş tuzlu havyarı nasıl getireceğimi söyleyin, oraya trenle 10 gün boyunca uzun süre gideceğim, hediye olarak getirmek istiyorum, korkarım bozulacak. Teşekkür ederim!

Her şey antiseptik bağlıdır. Havyar varex üzerinde ise, buzdolabında 10 gün saklanmalıdır. BNK'ye ulaşacağımı düşünmezsem. İdeal olarak, buz çözmeden, dondurucuya iletkenlere koyun. O zaman %100 her şey yoluna girecek.

Tünaydın, lütfen söyle bana, kırmızı havyar getirdim ve yolda bir kova patladı ve meyve suyu aktı! Ve biraz kuru oldu, ne yapmalı?

5 gr yağ ekleyebilirsiniz (herhangi bir yağ, ayçiçeği, yer fıstığı, zeytin alabilirsiniz, asıl şey kokusuz ve tatsızdır. Sadece hurma yağı değil.) Ve 1 kg havyar başına 1 gr gliserin ve karıştırın. Bu bir sunum yapacak.

Meyve suyu dediğiniz şey, tuzlu su içeren bir lopandır, havyar aktığında çok fazla olmamalıdır - bu, düşük kalitenin bir işaretidir.

Merhaba. Onları Habarovsk havyarına getirdiler (endüstriyel değil, kendi hazırlıkları) 1 kg. Plastik bir kaba aktarıldı, iki ay nasıl saklanır? Buzdolabında?

Antiseptik olmayan buzdolabında kaybolur, dondurulmalıdır.

Merhaba! Söylesene, lütfen, plastik bir kaptaysa, evde Yeni Yıl için kırmızı havyarı nasıl kurtarabilirim? Dondurucuya koyun ve bir gün önce buzdolabının rafına koyun? Yoksa hiç şansımız yok ve şimdi mi yemeliyiz?

Geçen hafta bahar poutinden son kavanozu çözdüm. 6 aydır derin dondurucuda duruyor. Mükemmel korunmuş. Dondurmaktan çekinmeyin, buzdolabında buzunu çözün, havyarın başına bir şey gelmez, merak etmeyin

Cevap için çok teşekkür ederim!

Hiçbir şekilde, isimler yine de imzalanacaktı, aksi takdirde net değil, sadece anonim kişilerle iletişim kuruyorum :)

Tünaydın! uzun yıllardır havyar olduğunuzu yazıyorsunuz. satıyor musun? Nasıl satın alabilirsin?

İyi günler Olga. Moskova, üretimin %90'ını, daha Putin sezonu başlamadan satın alıyor. Eylül ayında havyarı buzdolaplarıyla gönderirim. Geriye kalanları Kamçatka'da iç piyasada satıyoruz. Bazen Moskova ve St. Petersburg'a mini partiler gönderiyorum, ancak nüanslar var. Her şeyden önce, ıslak. F-4 (f-5i) vermek için gerekli sertifika, onsuz terminallerde sorunlar var. Ve bunu 50 kg'lık bir parti için yapmak mantıklı değil, çünkü. O ayakta. İkinci nüans teslimat maliyetidir, yönetim kurulu kilogram başına 350 ruble alır (1 gün içinde teslimat). Ve kendiniz hesaplayın, belgeler + ulaşım = siyah havyar fiyatına kırmızı havyar. dahil olmak üzere benden satın almak en iyi seçenek değil.

Merhaba, 14 kg soğutulmuş havyardan birkaç kap almak istiyorum. Orta tuz, E200 ve E 211 katkısı var. Ama cam balkonda saklayabilirim. Sıcaklık -6 ila + 6 arasında değişebilir. NG bozulana kadar (kaplar sıkıca kapatılır) ? Cevap için teşekkürler.

Merhaba, -6 - +6 korkunç saklama koşullarıdır. Kendiniz düşünün, havyar günde bir kez çözülecek. Ürünü yok et. Orta tuzlama -1..-2 derecede çözülür, kısa süreli ise buzdolabında 4..6 derecede saklamanız veya uzun süreli saklama için dondurarak saklamanız gerekir.

Sevgili. Her şeyi özenle okudum, etkilendim, ama yine de en iyi nasıl yapacağımı anlamadım: taze dondurun ve sonra buzunu çözün ve tuzlayın veya tuzlayın ve sonra dondurun. Hakkında sadece yaklaşık 300 gram, ama ben istiyorum

Merhaba. Tabii ki, hemen turşu yapmak ve sonra dondurmak daha iyidir.

çok teşekkür ederim şimdi herşey netleşti

Merhaba! Bir sorum var! Teneke kutuda siyah havyar aldık, tabii ki zaten gemide donmuştu. 8 saatlik uçuş için (kocası uçakla gidiyordu) bitkin düştü. Ne yazık ki şu anda yeme imkanı yok (hamileyim ve bildiğim kadarıyla olası listeriler nedeniyle tehlikeli olacak). Lütfen onu tekrar dondurmanın mümkün olup olmadığını söyle. Kavanozlar açılmamıştır, hava geçirmez şekilde kapatılmıştır.

Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz!

merhaba, ne yazık ki size cevap veremem çünkü. Siyah havyarla hiç ilgilenmedim ve GOST'leri, üretim sürecini veya depolama koşullarını bilmiyorum.

Merhaba! Lütfen bana söyle. 11/13'te kırmızı havyar aldık ve aptalca dolabın alt rafına (konserve yiyeceklerin olduğu yere) koyduk ve sadece bugün hatırladılar (11/19) ve hemen buzdolabına koydular. Bu süre zarfında ona bir şey olmuş olabilir mi? Yeni yıla kadar buzdolabında mı kalacak?

Sasha, bu tür davaların her biri özeldir. Ne de olsa dolabın alt rafındaki saklama sıcaklığını bilmiyorum, tuz yüzdesini, üründeki antiseptiklerin miktarını ve varlığını bilmiyorum. Hazırlıksız, (yaklaşık olarak) ortalama tuzun 10+ derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 2 hafta boyunca saklandığını söyleyebilirim. Sadece kavanozu açıp içindekileri koklamanızı tavsiye edebilirim. Sadece renk için taneye bakın ve tutarlılığı değerlendirin. Şımarık havyar neredeyse anında çok keskin kokar, yumurtalar kararır (ilk önce hava ile temas alanında), havyar yumuşar, kavanozun dibinde patlar ve mukus belirir. Havyarınız bozulmadıysa, daha önce dondurulmamışsa yılbaşı tatiline kadar hemen dondurmanızı tavsiye ederim.

Kavanozdan mı çıkarmam gerekiyor yoksa dondurucuya koyabilir miyim? Gerçek şu ki, bugün bir kavanoz açtılar ve bu kesinlikle normal. Belki buzdolabında bu şekilde ng'ye kadar bırakabilirsiniz? Yoksa bozulma riski hala yüksek mi?

Tabii ki, bir şey çıkarmanıza gerek yok. Havyar varex'te ise Şubat ayına kadar buzdolabında kalır, bu şey tüm canlıları öldürür. Eğer bnk, sorbin veya aspirin kullanıyor olsaydım, riske atmazdım.

22 Kasım'da Yaroslavl'a 50 kg sockeye somon balığı gönderdik, satıcının talebi üzerine havyarın fabrikamdan olduğunu onaylıyorum, birinci sınıf kalite, %3.1 tuz, belgeler mevcut (F-2 ve veteriner referansına göre) .

Satıcı Andrey,39

Merhaba, avito 12 kg'lık bir reklama göre bir küp somon havyarı aldık, iki gün boyunca sıfır sıcaklıkta çözdürdük, küpü bir battaniyeye sardık, böylece buzdolabı açıldığında sıcaklık farkını hissetmedik. ve havyar sulu ve üstte olduğundan biraz daha koyu görünüyordu.Söyle bana, yanlış mı çözdük yoksa bize düşük kaliteli bir ürün mü sattılar.Ve onunla bir şey yapmak mümkün mü yoksa sadece atmak mümkün mü? uzakta mı?

%100 havyar eksikti. Bu tür "figürler" genellikle domestoları dibe döker, böylece koku olmaz. Bu sezon da benzer bir takımla uğraşma zevkini yaşadım. Seninle empati kurun. Boyunda böyle verilmelidir. Böyle bir ürünle hiçbir şey yapılamaz. Havyar kararmışsa, gitmiştir. Ama onu sana satanlar sana malları "diriltmeyi" öğretebilir, Kamçatka'da çürük şeyler satın alan birçok işletme var. Bence para paradır ve insanları zehirlemek suçtur. Hapishanede böyle iş adamlarına yer var.

Tünaydın! Lütfen bana havyarın kapalı bir plastik kapta (0,5 kg) buzdolabında ne kadar süre saklandığını söyler misiniz? 1.5-2 haftada bozulmaz mı?

Kalite normalse, 30 güne kadar endişelenmenize gerek yok.

Tünaydın! Çok faydalı ipuçları)))) Nasıl yapacağımı söyle: 13kg 5 varil için havyar aldım. Önceleri -4 derecede defrostu şimdi balkonda NG'yi bekliyor. Gündüz sıcaklık +4, gece -4, bu bir gün sonra havanın 0-5 olmasını bekliyoruz.

Sabit sıcaklığın + 2 + 4 olduğu buzdolabına koymak mümkündür, ancak bu “+” dır. Korkarım NG'yi göremeyecek ama aynı zamanda bu fark balkonda. Teşekkür ederim)

60kg zaten bir hacim, bence ürünleri saklama kurallarına zaten aşinasınız ve havyarı yeniden dondurmaya değmeyeceğini anlıyorsunuz. Orta tuzlu havyar, +\- 4'lük dalgalanmalarla -2-3 derecelik bir sıcaklıkta çözülür, su sürekli olarak toplanma durumunu değiştirir. Dezavantajları açıktır, kalite, spatulanın% 15-30'unun her saniye çözülmesidir (havyar% 90 sudur, buz kabuğu kırar), daha fazla "sıvı", sonraki donma daha yıkıcıdır. Kalite - protein molekülleri su ile çevrilidir ve protein her dondurulduğunda, protein yok edilir ve sizin durumunuzda dondurma yavaştır, bu da etkiyi arttırır. Balkonda bir varil varsa, o zaman bir günde tamamen donma / erime zamanı olmaz, bunun sonucunda kenarlarda oluşan buz hala yumuşak ürünlere zarar verir.

Belki çok fazla çiğniyorum, sadece bu tür sorular sık ​​sık ortaya çıkıyor. Umarım bir saklama yöntemine karar verirsiniz. Not etmek istediğim tek şey, -4'te buzunun çözüldüğünü yazmışsınız, ancak bu durumda, başarılı bir hava koşulları kombinasyonu ile (Yılbaşından önce don olacağını sanmıyorum), havyar ayakta kalma şansı var. Ama yine de risk almanın bir anlamı yok.

yani doğru anladıysam buzdolabına koysam stabil + 2+4 olur mu?

Merhaba, araba almak ve araba nakliyecisine göndermek için Vladivostok'a uçmak istiyoruz. Çünkü Havyarı uçağa alamazsınız ve bagajımız da olmayacak, fikir onu bir arabaya koymak için geldi, ancak gitmesi yaklaşık 3 hafta sürecek, havyar bu kadar soğukta hayatta kalabilir mi? Yaklaşık üç kilogram almak istiyoruz, ancak hala mümkünse hangi kabı seçmeli?

Havyarı uçağa, hatta el bagajına, hatta bagaja götürebilirsiniz. Özellikle 3 kilo. -5'in altındaki sabit bir sıcaklıkta, havyar 3 ay içinde bozulmaz, dondurucuda önceden dondurun (sıcaklık ne kadar düşükse, dondurma kalitesi o kadar yüksek olur).

Merhaba! Ve kırmızı havyar oda sıcaklığında bir teneke kutuda ne kadar süre saklanacak? Veya diyelim ki havyarı postayla göndermek mümkün mü (2 hafta geçecek); şimdi kış...

bir teneke kutuda ve 3 hafta içinde bozulmayacak (bu, kişisel deneyim, ve depolama standartlarına göre değil). Kamçatka'dan birçok kez gönderdim, bazen parsel bir aydan fazla sürdü.

GOSTikra'ya göre bir yıl boyunca -6..-4 derece sıcaklıkta depolanır. Ama nedense farklı bir sıcaklıkta, örneğin +15 derecede raf ömrünün ne olduğu hiçbir yerde yazmıyor? Gerçekten bu kadar dar bir depolama aralığı mı? Depolama süresinde azalma olsa da başka nakliye seçeneği yok mu?

GOST'ler işletmeler için reçete edilir, üretim için GOST'leri dikkate alırlar. Hangi depolama sıcaklığı ve şartlarına göre alınır. Havyarın +15, +16, +17 sıcaklıkta, uzayda ve bir denizaltıda ne kadar süre saklanacağını tanımlarlarsa, belge hacim olarak “İnsanlar” ile rekabet edecektir. iyi niyet» Jules Romain. Aralık kesinlikle katı değildir, ancak -2'nin üzerindeki bir depolama sıcaklığı oldukça istenmeyen bir durumdur ve raf ömrünü birkaç kat azaltır.

Merhaba. Lütfen söyleyin, şöyle bir durumumuz var: Fabrikadan küp kaplarda havyar alıyoruz. Daha sonra üç gün içinde (dondurulmuş halde) bize ulaştırılır. Buzu nasıl düzgün bir şekilde çözülür ve paketlenir? Herhangi bir hile var mı? Ve aynı zamanda spor yapmıyor mu? Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz.

Merhaba, şimdi NG altında siteye bağlı değil, uzun cevap için üzgünüm. Tuzlamaya bağlı olarak 3-5 gün boyunca -1 derecede uygun buz çözme. Evde, buzdolabında, bir gün içinde, kalite kaybı olmadan ve prezentabl bir görünüm olmadan çözülür. Paketleme açısından, sürekli olarak ve sadece paketleme (tıkırtısız, sıkmadan vb.) gerek). Evde eskiden bir “kevgir” (delikli büyük bir kaşık) kullanırdım, şimdi onu yerli olarak yerleştiriyorum :) Bir gezide, yaklaşık 0,5 cm boyuna yarıklı bir tahta kaşık gördüm (I fotoğrafı daha sonra atacağım), artı ağacın metalden farklı olarak oksitlenmediği gerçeği yumuşak malzeme daha az spatula verir ve çok sayıda delik yerine yuva sayesinde kaşık tıkanmaz, bu da spatula yüzdesini azaltır. Umarım “delikli banal kaşık” reklamına kapılmamışımdır 🙂

Çok teşekkürler!)

Tünaydın. Lütfen bana havyarın Uzak Doğu'dan gelip gelmediğini söyleyin 09.12. Hangi kapta bilmiyorum ama 1 kg'lık plastik bir kapta elimize geldi, kavanozu açmadım. Nasıl saklanır? Sadece buzdolabına alt rafa koydum t + 2, NG'ye yaşayacak. Veya dondurucuya koymak daha iyidir.

Antiseptik olmadan, onunla hayatta kalırsa çıkarmak daha iyidir.

Merhaba! Lütfen söyle bana, 0,5 kg plastik havyar aldılar, yeni yıla kadar nasıl kurtaracaklar? Bardağa koymak daha iyi olur mu? Ve trende nasıl taşınır? Böylece gelir ve kaybolmaz!

İyi akşamlar, benzer soruları daha önce defalarca cevapladım. Değişmeye değmez, neden bir kez daha bakterilere erişim sağlayın. Taşıma için, kondüktörden trendeki dondurucuya koymasını istemek ve dondurmak tavsiye edilir. 2 hafta boyunca buzdolabında paketlenmiş havyar bozulmaz.

Tünaydın, her biri 250 gr'lık yumuşak plastik kaplarda paketlenmiş 2,5 kg havyar aldık, dondurduk, bu gece buzdolabı bozuldu ve havyarla birlikte çözüldü! Şimdi ne yapmalı, yeni yıla 2 hafta kaldı, havyar nasıl kurtarılır?

Yerinde olsam, bunlar kurallara aykırı olsa da tekrar donardım. Tabii ki, buz çözme sırasında havyar jöleye dönüşmedi, ancak normal durumunu korudu. Buz çözme sırasında çok fazla spatula oluşursa, altta çok sıvı varsa, ürünü durulamak (yukarıdaki yorumlarda bir talimat var) ve ardından dondurmak gerekir.

Dün bana plastik bir kapta kırmızı havyar verdiler. Açılıp denendi. Soru şu ki, NG'ye kadar dondurulabilir mi?

Yapabilir. Zaten açmış olduğunuz için bunun gerekli olduğunu düşünüyorum.

İlk bakışta, onunla her şey yolundaydı, bütün yumurtalar, neredeyse hiç sıvı yoktu, dondular, umarız onunla her şey yoluna girer! Çok teşekkürler!

Antiseptiklerden defalarca bahsedilmiş, gerekli ve yeterli doz ve konsantrasyonları hakkında ayrı ayrı bilgi verir misiniz - Japon karışımı, klorheksidin, aspirin? Teşekkür ederim.

Soru çok güzel ama sadece yaklaşık bir cevap verebilirim. Bu balık teknolojisi uzmanının bir parçasıdır. Sanırım yanılmamak için onunla açıklığa kavuşturmak daha iyi.

merhaba! söyle lütfen, havyar aldım, kontrol etmeye karar verdim, kaynar suyla doldurdum, protein kıvrılmıyor, havyar beyaza dönmüyor ve donduğunda beyaza dönüyor, havyar erimiyor kaynayan su.

gerçek gibi yiyor gibi görünüyor, her şey patlıyor, ama tadı utanç verici, bu yüzden hiçbir embriyonun görünmediğini, pişirirken ve dondururken hiçbir proteinin görünmediğini kontrol etmeye karar verdim (((ne tür saçmalık?

DETAYLI OLARAK POSTADAN YAZDIM)) LÜTFEN BAKINIZ)

Merhaba, sitem bir araçtan çok bir hobi gibi. Onun üzerinden hiçbir şey satmıyorum. Belki de bu yüzden günde 1-2 kez yorumları kontrol ediyorum. Mektubunuza cevap verdi. Aslında durum normal değil.

Merhaba! Söyleyin lütfen Eylül ayında koho somon havyarı aldım (çok lezzetli ve tazeydi) ve -6 derecede sakladım ama 2 ay sonra açtığımda daha belirgin bir balık kokusu aldı (sanki salmış gibi) balık yağı, kokuşmuş). Bunun nedeni nedir? Koho somonunu bu kadar uzun süre saklamak mümkün mü (bu arada, sockeye somonu depolama sırasında da bu şekilde davranır) veya bu tür bir depolama için tasarlanmamıştır. Teşekkür ederim. Saygılarımla, Anna

İyi akşamlar. Sockeye somonu genellikle çok kötü depolanır ve zaten sonbaharda "akmaya" başlar. Balık kokusu, havyarı yeme zamanının geldiğinin ilk işaretidir, 1-2 gün buzdolabında acılık, ardından ağızda kalan tat ve viskozite ortaya çıkar. Havyarı uzun süre saklamamışsınız, görünüşe göre tamamen donmamış, bir kez bozulduğunda, uzun süreli depolama için önerilen sıcaklık -18'dir (dondurucu). Pembe somon havyarı, chum somonu ve chinook somonu en iyi şekilde saklanır. Coho somonu, sockeye somonu gibi çok pahalıya mal olmaz. Ancak dondurucuda, herhangi bir havyar 10 ay boyunca uzanır, bu doğrulanır.

PIKA83, makale için çok teşekkür ederim!

Sağlığınıza yorum yazdığınız için sayfanın sonuna gelmişsiniz demektir zaten ciltte yazıdan 5 kat fazla yorum var :) okumak.

Çok teşekkürler. Bana biraz daha anlatabilir misin, lütfen, havyardaki vitaminler eksi 18'de korunuyor mu?

Evet, elbette, vitaminler bildiğim kadarıyla dondan korkmuyor.

Merhaba, tavsiye istedim! !Yeni yıla kadar saklamak istiyorum! Buzdolabında bir hafta içinde bozulur mu yoksa dondurabilir miyim? Şimdiden teşekkürler!

Tekrar dondurmanız tavsiye edilmez, tuzu az değilse ng'ye kadar dayanır, tuzundan emin değilseniz dondurmak daha iyidir, yani %100 yaşayacaktır. Hesaba bakın inanın havyarın kokudan kaybolduğunu hemen anlayacaksınız ve görünüm. Oldukça seçici bir üründür.

Ve o zaman nasıl zehirlenmeyeceğini kontrol etmek için?

Cevabınız için teşekkürler! Çözdü, hiçbir şey vermedi meyve suyu, bütün yoğun yumurtalar! Umarım yaşar, sadece bizden önce 2 kez donduruldu, 3 kez donduruldu, sanırım kazandı buzunu çözdükten sonra yaşama!

Tünaydın! Lütfen söyle bana: havyar plastik 0.5, kavanoz açılmadı. Akşam 23 gibi eve getirdim ve buzdolabına koymayı unuttum. Sadece sabah 6.30'da kaldırıldı. Bir şey yapmam gerekiyor mu yoksa ona bir şey olmayacak mı? Olduğu gibi görünüyordu. Cevabınız için şimdiden teşekkür ederiz.

burada ne yapılabilir? havyar, sosis gibi yaygın bir üründür :) eğer giderse, buzdolabı yardımcı olmaz. Bence endişelenmemelisin, tuzlu yiyecekler bir gecede bozulmaz tabi eviniz +30 santigrat derece değilse

Koho somon havyarını balık kokusundan (balık yağı) ve acıdan nasıl ve neyle kurtarmanın hala mümkün olduğunu söyle. Dondurulduktan sonra, bu tür sonuçlar keşfedildi (daha önce yazdım). Ya da şimdi çöpe atın.

"Kaydet" kelimesinden ne anladığınıza bağlı olarak. Ayrıca kesinlikle çürümüş, siyah havyarı banyoda ıslatabilir, tatlandırıcılar, boyalar ve aroma arttırıcılar ekleyebilir, bir santrifüj ile uzaklaştırabilirsiniz ve mükemmel bir ürün gibi görünecektir, ancak özelliklerden ne olduğunu kendiniz anlayabilirsiniz. Havyar bozulmadıysa, ancak küçük bir “koku” ortaya çıktıysa, sockeye somonu ve koho somonu başlangıçta balık kokusuna sahip olsa da, tekrar yıkamaya değer, yorumlarda bir yöntem yazdım, asıl şey aşırıya kaçmamak için salamurada aşırıya kaçmamak.

Tünaydın. Söyleyin bana, havyarı plastikten boynun altındaki steril bir cam kavanoza aktarırsanız (doğru anlıyorum, mümkün olduğunca az hava olmalı) ve gıda kapağını sarın (oksidasyon olmaması için), kapatın demir kapak. Depolama plastikten farklı olacak mı?

3. Çok sık, havyarın buzdolabında çok uzun bir süre plastikte birkaç ay saklandığını fark ettim, oysa kimsenin plastiği sterilize etmediğini biliyorum. Bu büyük miktarda kimyadan mı kaynaklanıyor? Ürotropin mi?

4. Ne tür bir havyar şimdi nemsiz gidiyor? Güzel, kuru, yoğun, hatta plastik bir kaşık kırılır. Kimya veya benzeri ve havyar olmalıdır. Kendim fotoğraf ekleyebilirim.

Nemsiz daha kötü veya daha iyi havyar.

1. Her şeyi doğru yazmışsınız, metal ile asidik ortam arasında temas olmazsa oksidasyon vs. olmaz. sarılmak film iyi bir seçim. Plastik şeffaf değildir, havyar doğrudan güneş ışığını sevmez. Aksi takdirde, cam ve plastik arasında hiçbir fark yoktur.

2. Bakterilerin üreme hızı sıcaklıkla doğru orantılıdır. Defrost yaparken sırasıyla aktif hale gelirler, yeniden dondurursunuz, artık taze bir ürün değilsiniz. Ayrıca, dondurma sırasında, proteinler kısmen yok edilir, bu da yapı olarak büyük bir su yüzdesi içerir, her tekrarlanan dondurma, zaman zaman yıkım yüzdesini arttırır. Eh, lopanets, ayrıca hoş olmayan bir sonuç.

3. Kimyadır, havyarı %5 oranında tuzlamak soğuk olsa bile, kimyasal olmadan buzdolabında 40 günden fazla durmaz. Deneyimle doğrulandı.

4. Burada cevap vermek zor. Birçok tanıdık evde havyar yapar, bir gün boyunca gazlı bezle asar. Sonuç olarak, havyar çok kuru. Fabrikalarda, bir santrifüj tarafından uzaklaştırılır, sonuç olarak çok küçük bir yüzde tuzlu su kalır. Ancak depolama sonucunda havyar “meyve suyu” verir ve sıvı ortaya çıkar. Bu özellikle sockeye somonunun özelliğidir, genellikle NG'den daha pahalıya mal olmaz, güçlü bir şekilde akar. Şahsen ben kuru, parlak ürünlere güvenmiyorum. Çünkü aşırı yıkanmış çürük genellikle bir resim gibi görünür. Bir hafta boyunca bekletilen taze havyarda bile büyük bir kaşıkla bir kovanın derinliklerine inecek kadar sıvı bulunur. Ama satıcıya da iftira atabilirim, çünkü size küpün en üstünden havyar koydukları bir kavanoz satabilirler, üst tabaka her zaman kurudur.

Elena. Cevaplar için teşekkür ederim. Zaten Alaska hammaddesinden olabileceğini düşünüyorum. Bunu Moskova'dan şehrimize göndermeye başladılar. 25 kg'lık küpün tamamını gördüm. Alttaki her şey mükemmel. denedim

Lezzetli. Malosol. İşte o anda düşünceler içeri girdi. Onunla ilgili bir sorun var. Parlak turuncu. Güzel. Ne yazık ki burada fotoğraf yayınlayamazsınız. Sana yazmak istedim. İşe yaramadı. Sizinle özelden iletişime geçebilir miyim? Havyar hakkında birkaç soru daha var.

benim numaram.23

e-posta veya skype petropavel

Streç film ile sarın, filmin üstündeki demir kapağı kapatın.

cevaplar için şimdiden teşekkürler)

Merhaba. önerebilir misin? İki hafta sonra havyar buzdolabında saklandığında sabun vermeye başladı. Ahh…

Anlamıyorum ... ya damar hala tutulmuş ya da solucan ...

Ayçiçek yağı sabun tadı verir mi? Bunu hayal bile edemezdim. Çok ilginç))) atmak istedim. O zaman yüz maskeleri ile ayrılacağım.

Çok ilginç yazıyorsun. Ve süsleme yok. Teşekkür ederim. Elena.

Güzel gün! Aşağıdaki durumum var veya verilen okul yapbozlarında olduğu gibi))) 15 kg kırmızı havyar, az tuzlu, 0,5 kg'lık plastik kaplarda ambalaj. Fabrikada satın alımdan teslime kadar geçen süre 3 gündür. Ulaşım, 12 saat araçla, 9 saat havaalanında, 2 saat uçakta, 5 saat havaalanında bekleme, 4 saat uçakta. Daha da kolay, evde gece buzdolabında veya derin dondurucuda durabilir. Ürünün nakliyesi “sırt çantası” tipi bir yükte yapılacaktır)) lütfen bana bu sorunu nasıl çözeceğimi söyleyin, böylece kaplar buruşmaz, bu süre zarfında patlama ve sıvı olmaz ve en önemlisi, üfleyici bozulmadan gelir. Belki onları önce kutulara, sonra bir sırt çantasına koyarız? Havyar zaten bir kez donmuş ve korkarım tekrar dondurmadan yapmak imkansız. Veya ulaşımın ilk aşamasına buz şişeleri koymak yeterli olacaktır (12 saat boyunca arabada, hatta bazen çok sıcaktır, bagaj yoktur). Çok faydalı bilgiler var şimdiden teşekkürler

Anladığım kadarıyla Kamçatka'dan havyar alıp Habarovsk'tan uçakla mı taşıyorsun? Ust-Kamchatsk'tan veya Kuzey'den 3 gün beklemek mi?

Maxim'i gerçekten bir ders kitabında olduğu gibi boyamışsınız :) Toplamda, 104 saat = 4 ve birkaç gün (3'ü havyarın nerede olduğu belli değil :)) çıktı.

Elinizde sadece 32 saat havyar olduğu ortaya çıktı. Bu süre zarfında kesinlikle bozulmayacaktır. Donmaya gerek yok. Buzla örtün veya bir resif kutusu satın alın. Plastik kaplar 0,5 nakliye sırasında son derece güvenilmezdir. Muhtemelen zaten 100 kere gönderdim ve kesinlikle her zaman 3-4 kutu kutunun dibinde patladı, daha da kötü oldu. Bu yüzden el bagajına alın. Herkes Kamçatka'dan kabinde çantalarla uçuyor. Bu iyi. Arabada bagaj olmaması kötü, 12 saat kesinlikle kritik değil, ancak havyarın ömrünü makul bir şekilde kısaltacaktır. Her durumda, ürünü tüm devlet standartlarına ve normlarına aykırı olarak taşıyorsunuz. Havyar gelecek, kaybolmayacak, ancak bu tür maceralardan sonra uzun süre saklanmayacak. Sanırım buzdolabında en fazla 5 gün. Varışta, hemen yiyin veya dondurun.

Çok teşekkür ederim, o zaman kapları kırılmamaları için en iyi nasıl katlayacağımı düşüneceğim))) ama onları Magadan bölgesinden ve evet, Habarovsk'tan alıyorum. Orada, umarım, havyar şeklinde el bagajıyla sizi içeri alırlar.

Merhaba! söyle lütfen, havyar taze balıktan çıkarılmış ve buzdolabında 1 gün bırakılmışsa, yine de tuz ekleyebilir misiniz? aslında, zaten tuzladık, renk utanç verici, kavanozdan daha koyu