Naranja de champiñón. Cómo distinguir los hongos comestibles de los venenosos. Hongos anaranjados comestibles y venenosos Hongos anaranjados comestibles
hongos venenosos¡contienen toxinas mortales y es por eso que está estrictamente prohibido comerlos! Incluso después de un procesamiento largo y cuidadoso (secado, remojo, salado, etc.) hongos venenosos no puede perder sustancias nocivas. Antes de ir al bosque a recoger setas, debe saber al menos en teoría qué tipos hongos venenosos que se pueden encontrar en nuestros bosques. Toda persona a la que le gusten las setas debe recordar claramente que no vale la pena poner setas desconocidas en la canasta. Después de todo, incluso los más pequeños. hongo venenoso, procesado ya junto con el resto de las setas, puede acarrear graves consecuencias.
hongos venenosos- Estos son hongos, cuando se consumen en dosis normales, una persona recibe una intoxicación grave. La naturaleza de la acción de las toxinas. Los hongos venenosos se dividen en tres grupos.:
- hongos con un efecto irritante local (intoxicación alimentaria);
- hongos que causan la interrupción de la actividad en el centro sistema nervioso;
- hongos que causan envenenamiento, lo que lleva a la muerte.
Los primeros signos de intoxicación por hongos: qué hacer en caso de intoxicación por hongos
Los primeros signos de intoxicación por hongos son similares a muchas otras patologías:
- vómitos, diarrea, debilidad, fiebre.
ES IMPORTANTE SABER:
En general, las setas son un producto muy difícil de digerir. Los hongos no se recomiendan para niños, ancianos y personas que padecen enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, incluso gente sana los champiñones no deben consumirse con alcohol y con alimentos ricos en almidón, en particular con papas.Hongos venenosos en los bosques de Rusia
¡La mortalidad por envenenamiento con hongos venenosos en algunos casos alcanza el 90%! Los hongos venenosos son especialmente peligrosos para el cuerpo de un niño. jefe contraste hongos venenosos es la presencia de sustancias mortales en ellos, y no el parecido externo o la ausencia de cualquier signo de hongo "normal". Por lo tanto, al ir a la caza de hongos, es importante familiarizarse con los representantes de los hongos venenosos.
Hongos venenosos - Grebe pálido
Grebe pálido: ¡quizás el hongo más venenoso! ¡Es mejor evitar el envenenamiento con un hongo pálido! La apariencia de este hongo prácticamente no es muy diferente de otros hongos que crecen en los bosques, por lo que es fácil confundirlo simplemente con un hongo comestible.
El color del sombrero de esta seta tiene un color marrón amarillento, verdoso pálido o verde oliva. Por lo general, el centro de la tapa es de color más oscuro que sus bordes. La estructura de este tipo de seta es bastante carnosa, con rayas forma cilíndrica Verde pálido. En la parte superior de la pierna hay un anillo de rayas de color pálido o el color blanco.
El zampullín pálido (foto) forma micorrizas con árboles caducifolios, creciendo en bosques mixtos y caducifolios. La fructificación comienza a fines del verano hasta fines de septiembre. Pale grebe (imágenes) tiene un fuerte efecto tóxico.
Hongos venenosos - Falso hongo
El hongo tiene un sombrero convexo de hasta 5 cm de diámetro. El color del sombrero es predominantemente amarillento con un tinte rojo o naranja o más. color oscuro en el centro. El hongo tiene una pata delgada, uniforme, hueca y fibrosa. La pulpa del hongo es de color amarillo claro, tiene un sabor amargo y un olor desagradable.
El falso gusano vive de junio a octubre.
La mayoría de las veces se puede encontrar en grupos bastante grandes sobre madera podrida.
El hongo es venenoso y causa malestar en los órganos digestivos. Después de 1 a 6 horas, aparecen inmediatamente signos de intoxicación: vómitos, pérdida del conocimiento, náuseas, sudoración excesiva.
Los agáricos de miel falsos son similares en apariencia a los agáricos de miel de otoño, invierno, verano y laminillas grises.
Hongos venenosos - Chanterelle falso (hablador naranja)
Este hongo venenoso tiene un sombrero de un color brillante de rojo anaranjado a rojo cobre. La forma del falso sombrero de rebozuelos se asemeja a un embudo con un borde liso. Las placas del hongo son de color rojo brillante, sinuosas. El tallo mide unos 10 cm de largo y 10 mm de ancho, a menudo se estrecha hacia la base. El rebozuelo falso crece principalmente en el período cálido del año, de julio a octubre, cerca de los rebozuelos reales. Además, este tipo de hongo a menudo crece en familias, en casos raros solo.
Un rebozuelo falso se puede distinguir fácilmente de un rebozuelo comestible: un rebozuelo real tiene un color amarillo brillante, un sombrero cóncavo, liso en la parte superior y ondulado en los bordes. La pierna es densa y elástica, ligeramente más oscura que la gorra. característica distintiva rebozuelos es su agradable aroma afrutado. Los parientes falsos del rebozuelo son exteriormente más brillantes, de color amarillo anaranjado, con una pierna hueca y delgada. Los bordes de su sombrero son uniformes, a diferencia de un zorro real. Y lo más importante: la pulpa del falso rebozuelo tiene un olor muy desagradable.Cómo detectar un hongo venenoso Cómo detectar un hongo comestible
No es ningún secreto que muchos hongos venenosos se disfrazan de comestibles. Entonces, averigüemos cómo distinguir los hongos comestibles de los no comestibles. Vale la pena recordar que incluso un hongo comestible puede causar envenenamiento.
ES IMPORTANTE SABER:
Los champiñones demasiado maduros con un sombrero abierto como un paraguas no tienen ningún valor nutricional. Es mejor colgar un hongo de este tipo en una ramita: deje que las disputas se extiendan por el área. Pero si el sombrero es curvo como una cúpula, significa el hongo ya ha liberado esporas y se forma veneno en él, similar al cadavérico. Es peligroso, es la principal causa de intoxicación.
Averigüemos cuáles son las diferencias entre venenoso y hongos comestibles Los recolectores de hongos principiantes deben saber. A qué debe prestar atención al recolectar hongos, qué debería alertar a los amantes de los hongos y cómo no convertirse en víctima de los hongos venenosos.
Diferencias entre hongos venenosos y comestibles
boletus Descripción: Cep se distingue por un tallo grueso y denso, sombrero marrón, pulpa blanca, sabor y olor agradables. El hongo blanco es bastante fácil de distinguir de los venenosos. Peligro: decoloración al romperse, sabor amargo. no confundas boletus con amarillo venenoso: en el corte, su carne se vuelve rosa. boleto Descripción: El boletus se distingue por un sombrero denso, marrón rojizo, la carne se vuelve azul en la ruptura. Para que pueda distinguir el boletus comestible de otros hongos. Peligro boleto Descripción: El boletus se distingue por una pata blanca con escamas brillantes, un sombrero marrón arriba, un sombrero blanco abajo y carne blanca en la rotura. Estas son las principales diferencias entre una seta comestible, así se distinguen los boletus comestibles de las setas no comestibles. Peligro: el hongo no crece bajo su propio árbol. Engrasadores Descripción: Oiler (mantequilla) tiene una pata amarilla y el mismo sombrero con marcas blancas en los bordes y una piel pegajosa, como si estuviera aceitada, en la parte superior, que se quita fácilmente con un cuchillo. Aprende a identificar hongos venenosos. Peligro: decoloración al romperse, capa esponjosa rojiza, sabor amargo. mojoviki Descripción: Los volantes tienen una tapa de terciopelo verde oscuro o rojizo, un vástago amarillo y una capa esponjosa. Estas son las características principales por las que puede distinguir el hongo mosca comestible de los hongos no comestibles. Peligro: falta de aterciopelado, color rojizo de la capa esponjosa, sabor amargo. Cuerda Descripción: Rebozuelos: denso, de color albaricoque o naranja claro, las placas debajo de la tapa pasan suavemente a una pierna densa y fuerte. Una forma de distinguir el hongo rebozuelo comestible de los hongos no comestibles. Peligro: color rojo anaranjado, pierna vacía. Jengibre Descripción: Camelina - hongo agárico del color correspondiente, que secreta jugo lechoso - naranja y de sabor no amargo. Entonces, para distinguir el hongo hongo comestible de los hongos gemelos. Peligro: jugo lechoso blanco, amargo, cáustico. Champiñones a la miel Descripción: Los champiñones de miel son incubados por familias en tocones, raíces, troncos de árboles muertos. La tapa ocre está cubierta con pequeñas escamas negras dirigidas desde el medio, debajo hay placas blanquecinas, en el tallo hay un anillo o película blanca. Peligro: creciendo en el suelo, sombrero amarillo o rojizo, sin escamas, placas negras, verdes o marrones, sin película o anillo en el tallo, olor a tierra. seno Descripción: Champiñón de leche - agárico, blanco, con bordes esponjosos, jugo lechoso blanco y cáustico, crece en bandadas junto a los abedules. Entonces puedes distinguir un hongo de los hongos venenosos y no comestibles. Peligro: hojas escasas, azul intenso y dureza de la piedra en la ruptura, ausencia de abedules cerca. Volnushka Descripción: Volnushka - hongo agárico con un sombrero rosa peludo, curvado en los bordes, jugo lechoso blanco y cáustico. Este es características distintivas olas. Peligro: sombrero "incorrecto" - no rosado, desplegado, sin vellosidad. Russula Descripción: Russula - agárico, fácil de romper, tapas color diferente- rosa, marrón, verdoso, la piel se les quita fácilmente. Entonces puedes distinguir los hongos russula comestibles de los no comestibles. Peligro: sombrero rojo o marrón-negro, tallo rosado, película blanda enrojecida u oscurecida en el tallo, carne áspera y dura, sabor desagradable y amargo.
No existen métodos confiables para distinguir a simple vista entre hongos comestibles y venenosos., por lo que la única salida es conocer cada una de las setas. Si la afiliación de especie de los hongos está en duda, de ninguna manera vale la pena comerlos. Afortunadamente, entre los cientos de especies que se encuentran en la naturaleza, muchas difieren en caracteres tan claramente definidos que es difícil confundirlas con otras. Sin embargo, es mejor tener siempre a mano una guía de hongos para distinguir los hongos venenosos de los hongos comestibles.Cómo identificar los hongos venenosos
Hongo venenoso, sepa: hay dos formas de eliminar el veneno:
- Hervir los champiñones durante 15-30 minutos, luego escurrir el caldo y enjuagar los regalos del bosque en agua corriendo. Sin duda, el procedimiento se puede repetir dos veces. Solo entonces los champiñones se pueden freír, marinar y agregar a las sopas.
- Champiñones secos. Por cierto, esto debe hacerse en una habitación cálida pero bien ventilada, ensartado en un hilo y colgado, y no colocado en una batería o en una estufa. En el primer caso, la toxina pasa a la decocción, en el segundo se evapora.
Ambos métodos no funcionan con un solo hongo: el zampullín pálido.
Le deseamos una agradable caza tranquila. Y recuerda que trajo a casa los champiñones deben procesarse el mismo día. La excepción son los champiñones de agárico: se pueden remojar durante la noche.
Los hongos son hermosos representantes originales del reino de la vida silvestre, que difieren entre sí en color, forma de sombrero e incluso sabor. Su apariencia es simple y ornamentada, original y caricaturizada. Probablemente, cada recolector de hongos al menos una vez en su vida admiró la elegancia y la gracia de estas golosinas de proteínas.
¿Alguna vez te has encontrado con un hongo naranja? Si es así, entonces probablemente notó su color brillante y alegre y pensó: ¿es comestible? Este artículo estará dedicado a este organismo. ¿Qué es un hongo? ¿Dónde crece? ¿Se puede comer? Además, un poco más abajo analizaremos otra pregunta no menos importante: "¿Cómo distinguir los hongos comestibles de los no comestibles, para no confundirse y no cometer un error fatal?"
Variedades
En primer lugar, cabe mencionar que ni en biología ni en botánica existe una familia o especie separada denominada "hongo naranja". Cuando nos encontramos con representantes de este color en el bosque, estamos hablando solo sobre la diversidad de color individual, y no sobre el nombre colectivo de una subespecie en particular. ¿Cuáles tienen un color naranja intenso y brillante? Conozcamos brevemente algunos especímenes de familias de hongos y descubramos las condiciones para su crecimiento.
Boletus y su descripción.
El hongo naranja más común es el boletus. Esta familia se considera completamente comestible y combina muchas subespecies. En primer lugar, es un boletus rojo, marrón amarillento y roble. Son sus sombreros los que tienen un color naranja intenso y brillante.
Boletus rojo(también llamada pelirroja o krasyuk) tiene una pulpa blanca carnosa muy sabrosa. El sombrero de esta especie puede alcanzar los treinta centímetros de diámetro, pero a menudo las dimensiones varían de cuatro a quince centímetros. El color del sombrero de este gran hongo anaranjado suele estar dominado por tonos rojos o rojizos. Vale la pena mencionar aquí que el color depende de las condiciones de crecimiento. Por ejemplo, en los bosques dominados por álamos temblones, el sombrero de la seta tiene tonalidades rojo oscuro. Si los álamos son más comunes, entonces el sombrero se vuelve ligeramente grisáceo, pero si los bosques son mixtos, entonces naranja o amarillo-rojo.
Las patas escamosas grises del hongo, que se expanden hacia el fondo, también tienen diferentes longitudes (de cinco a quince centímetros) y grosores (de uno y medio a cinco centímetros). El boletus rojo no es caprichoso en relación con los árboles con los que entra en una simbiosis natural. Pueden ser robles, abedules, hayas, carpes y, por supuesto, álamos y álamos. La temporada de crecimiento de las setas es de junio a octubre. La mayoría de las veces se puede encontrar debajo de árboles jóvenes, en bosques de álamos húmedos e incluso a lo largo de caminos. Deliciosa pelirroja en cualquier preparación. Sin embargo, muchos recomiendan quitarle las patas, ya que tienen un sabor bastante fuerte y son difíciles de digerir en el tracto gastrointestinal humano.
Boletus amarillo-marrón- otra variedad de champiñón naranja. Su casquete hemisférico de cinco a quince centímetros de diámetro puede alcanzar a veces los 25 cm.Tiene una piel seca y áspera de color naranja o amarillo-marrón. La pulpa blanca y densa del hongo comienza a volverse azul cuando se corta. La pata del boletus de color marrón amarillento puede ser muy gruesa (2-4 cm de diámetro, a veces hasta siete centímetros). Su longitud también es variada y depende de los parámetros de todo el espécimen: de ocho a quince centímetros y más. El boletus amarillo-marrón prefiere crear micorrizas con abedul. Le gusta crecer en bosques mixtos y pinares. Época de maduración: de junio a septiembre, a veces hasta noviembre.
Roble pelirrojo(u obabok) - un hongo naranja que crece en el norte de nuestro país. Forma asociaciones simbióticas con los robles, comenzando a aparecer desde mediados de verano hasta finales de otoño. El sombrero hemisférico de un roble de diámetro puede variar entre ocho y quince centímetros. Por lo general, su piel tiene un color castaño con un tinte naranja. La carne es blanca, tiene rayas de color gris pardusco, puede volverse negra en el corte. La pata cilíndrica del hongo, de 10-15 cm de alto y 2-3 cm de grosor, tiene pequeñas escamas y puede engrosarse en la base.
Tales hongos comunes
Ryzhik es otro tipo de hongo naranja. Se distinguen por un color naranja brillante, incluso rojo. muy valorada por su cualidades gustativas, algunas subespecies incluso se consideran manjar. Los hongos deben su color a una sustancia como el betacaroteno, que se convierte en oligoelementos útiles (vitaminas del grupo B, ácido ascórbico, vitamina A).
Asimismo, esta familia es rica en sales minerales de hierro, magnesio, fósforo, sodio e incluso calcio. Además, estos hongos contienen un antibiótico natural - lactrioviolin, que se utiliza para enfermedades inflamatorias y se utiliza en terapia compleja en el tratamiento de la tuberculosis. Hablemos de algunos tipos de estos hongos anaranjados comestibles.
azafrán de verdad
A veces también se le llama ordeñador de manjares. Pertenece a las setas del agárico, completamente coloreadas de naranja. Un sombrero liso y brillante de esta especie de diámetro puede alcanzar de 4 a 18 centímetros. Su superficie, que tiene manchas marrones, es pegajosa y desagradable al tacto en tiempo húmedo. Platos frecuentes y delgados, naranja, como el hongo entero, puede volverse ligeramente verde cuando se presiona.
La pierna de una camelina real es baja (hasta siete centímetros) y delgada (dos centímetros de diámetro), se puede cubrir con una pelusa suave y ligera. La pulpa densa también tiene un color naranja, tornándose verde cuando se rompe. El algodoncillo se encuentra a menudo en bosques de pinos o abetos, donde se esconde en la hierba densa o entre el musgo. Época de crecimiento: julio a octubre.
abeto jengibre
Con un sombrero naranja de la familia Syroezhkov. Su pata cilíndrica (de tres a siete centímetros de alto y un centímetro de grosor) es bastante quebradiza y hueca por dentro. La pulpa anaranjada, que se vuelve verde cuando se rompe, tiene un aroma y sabor afrutado. El pequeño sombrero naranja de la planta tiene un diámetro de cuatro a ocho centímetros. Los platos, descendentes y frecuentes, son algo más ligeros que el propio casquete. El color del hongo en sí puede variar entre rosa pálido y naranja oscuro. Crecen desde el verano hasta el otoño escondidos en la basura natural cubierta con agujas.
hongos rojos
Esta es otra variedad de hongos agáricos. El sombrero es de color naranja, denso y carnoso al tacto, varía en diámetro de cinco a quince centímetros. La pulpa del hongo tiene un color blanco, en el que se ubican aleatoriamente manchas de color rojo oscuro. Al romperse, la pulpa segrega un jugo espeso, de color escarlata sanguinolento. Platos frecuentes y finos, colocados bajo el fondo del sombrero, descienden profundamente a lo largo del tallo de la camelina. La pata en sí es pequeña, de unos cuatro a seis centímetros de alto, y se estrecha hacia la parte inferior. Está cubierto de flores y surcado de hoyos rojos. El color de las patas es diferente: naranja, rosa e incluso morado. Este tipo de hongo no es muy común en Rusia, la mayoría de las veces crece en bosques de coníferas laderas montañosas.
champiñones japoneses
Estos hongos se encuentran en los valles del Territorio de Primorsky bajo altos abetos. Los sombreros de esta especie, de seis a ocho centímetros de diámetro, están decorados con todo tipo de colores ocres, mientras que los platos tienen colores más brillantes y saturados de tonos anaranjados. El tallo del hongo (de cinco a ocho centímetros de alto y de uno a dos centímetros de grosor) suele ser hueco por dentro y quebradizo, y también tiene un color naranja brillante.
pequeñas variedades
orejas de oso(o sarcoscif escarlata) son pequeños hongos anaranjados que son comunes en todo el mundo, pero rara vez se usan en la cocina popular. La pulpa de estos champiñones es muy elástica, pero comestible, especialmente sabrosa después de freír en una sartén caliente. Los sombreros de esta especie, de hasta cinco centímetros de diámetro, suelen tener un color naranja-escarlata. Los hongos crecen en troncos de árboles talados cubiertos con una capa de tierra o follaje seco. Aparece durante la estación fría. a principios de primavera o incluso en invierno).
Otro tipo de setas pequeñas es aleuria naranja, que se distingue por su apariencia inusual. El cuerpo fructífero del hongo tiene forma de platillo, de forma y tamaño variados. En altura, estos representantes de eucariotas no suelen superar los cinco centímetros. Este pequeño hongo de color naranja brillante tiene una pulpa cartilaginosa delgada, agradable en sabor y aroma, así como una pata corta y ligeramente pronunciada. Aleuria orange crece en una variedad de rodales forestales, incluso se puede encontrar en parques, en céspedes y entre piedras. Crece en el suelo desde el verano hasta finales de otoño. Puede usar este hongo para cocinar después del secado, por ejemplo, agregándolo a sopas o asados.
Su cuerpo fructífero es heterogéneo, de hasta siete centímetros de espesor y con un tamaño de sombrero de diez a cuarenta centímetros. Puede pesar hasta nueve kilogramos. La pulpa del hongo es suave y jugosa, de sabor agrio, con un olor inusual a limón. Sin embargo, si el hongo de la yesca envejece, sus cualidades nutricionales y aromáticas se deterioran rápidamente. Los champiñones tiernos se utilizan hervidos y fritos, para encurtir y como relleno de tartas. Después del secado, se vuelven quebradizos, fibrosos y muy livianos, y se pueden almacenar congelados durante mucho tiempo. Si el hongo es viejo o crece en coníferas, no se puede comer, ya que puede causar todo tipo de reacciones alérgicas e intoxicaciones.
Rebozuelos
Los rebozuelos son toda una familia de hongos con una pata naranja y el mismo sombrero. No todos son comestibles, como podría parecer a primera vista. Dichos nombres de hongos se consideran sabrosos y nutritivos: rebozuelos aterciopelados, rebozuelos facetados y moras amarillas.
Sombrero rebozuelo aterciopelado pequeño, de unos cuatro a cinco centímetros. La pierna también es pequeña, mide de dos a tres centímetros. La pulpa de naranja es tierna y de sabor ligeramente ácido. El hongo se asienta en suelos ácidos, principalmente entre plantaciones de hoja caduca.
rebozuelo facetado- un representante muy hermoso de la vida silvestre, con un cuerpo fructífero fibroso que varía en tamaño de tres a diez centímetros. Forma micorrizas con el roble, crece de junio a octubre. Los rebozuelos venenosos incluyen especies como el rebozuelo falso y el omphalot de oliva, que es bastante raro, principalmente en Crimea.
Venenoso
zorro falso- un hongo anaranjado no comestible similar a los rebozuelos. Su otro nombre es el hablador naranja. El govorushka se diferencia de sus contrapartes comestibles en el tono rojo anaranjado de la tapa y los bordes casi uniformes, así como en el olor desagradable. El sombrero de la seta varía entre dos y seis centímetros de diámetro, y el tallo, por lo general muy corto, rara vez alcanza los cuatro centímetros. Y, sin embargo, el rebozuelo falso se considera un producto condicionalmente no comestible, ya que se usa con éxito en la cocina en otros países después de un tratamiento térmico prolongado y completo.
Telaraña rojo anaranjado- otro tipo de hongos venenosos, considerados mortales. El casquete hemisférico de la telaraña en el centro tiene un pequeño tubérculo, y la pata, de pequeña altura, se estrecha hacia la base.
Entonces, revisamos brevemente la descripción. setas diferentes con colores naranjas. Ahora analicemos brevemente cómo distinguir un hongo comestible de uno no comestible.
Los champiñones tomen nota
- En primer lugar, los hongos que no se pueden comer se distinguen por el hecho de que cuando se cortan, su carne adquiere un color antinatural y emite un olor desagradable (ofensivo o medicinal). A veces, las tapas de estas variedades tienen una capa pegajosa.
- También eche un vistazo a apariencia hongo: si no tiene insectos o gusanos dentro o fuera, lo más probable es que sea un hongo venenoso. Además, la ausencia de una capa tubular colocada debajo del sombrero también indica la incomibilidad de muchas especies.
- Y la regla más importante: ¡no pruebes las setas! En caso de duda, no corte. Ve a la caza de setas solo con gente bien informada. No recopile todo en una fila, con la esperanza de ordenarlo en casa.
Si cree que un hongo debe tener una tapa redonda en un tallo grueso o delgado y un color marrón amarillento o blanco en el cuerpo del hongo, este artículo al menos lo sorprenderá. Resulta que la Madre Naturaleza tiene una imaginación muy rica, de lo contrario, ¿de dónde vendrían los hongos comestibles inusuales? Formas sorprendentes que se asemejan a criaturas alienígenas, o simplemente masas sin forma, colores llamativos, sombreros y piernas extraños, y la ausencia total de ellos: estos son los especímenes que se discutirán hoy. Entonces, llamamos su atención sobre los hongos más extraños de nuestro planeta que se pueden comer, a pesar de su apariencia a veces impresionante.
Hermoso saprofito de sarcoscif scarlet
A principios de la primavera, en casi todos los países y contingentes, familias enteras de sarcoscypha escarlata crecen en los árboles caídos. En una pierna baja y blanquecina, se adjunta un sombrero profundamente cóncavo, en su forma se parece más a un cuenco. Por dentro es de color rojo brillante, mientras que las "paredes" exteriores tienen un tono más claro. Algunos recolectores de hongos afirman que la carne elástica y de olor agradable del sarcoscifi es bastante comestible, pero la mayoría aún evita estos hongos porque son demasiado pequeños y también bastante duros.
Para un sombrero cóncavo y un color brillante, el hongo también se llama tazón de duende escarlata. Es de destacar que crece solo en áreas ecológicamente limpias, evitando los cinturones de bosque cerca de las grandes carreteras y ciudades, donde el aire se contamina con todo tipo de emisiones.
Elegante fashionista - Champiñón de bambú
Si en algunos hongos las patas están decoradas con anillos, entonces en un hongo de bambú es una falda entera de encaje, y muy larga, casi hasta el suelo. El color suele ser blanco, pero hay ejemplares con faldas amarillas o rosas. Es de destacar que inicialmente el hongo tiene la forma de un huevo, del cual emerge una pata blanca alta, de hasta 25 cm, con un pequeño sombrero convexo, pintado de marrón. 
La superficie del sombrero es reticulada, cubierta con una mucosidad verdosa de olor desagradable que atrae a los insectos. En la cocina china, el hongo bambú es considerado un manjar por su textura tierna y crujiente. 
El nombre latino del hongo es phallus indusiatus, pero se encuentra más comúnmente como:
- dama con velo;
- dictiophora reticulata;
- niña de bambú;
- fragante glaciar en bambú;
- ginseng de bambú.
Hongo de maduración temprana y afrodisíaco - veselka
Otro tipo de falo se conoce como veselka. También se desarrolla: al principio, el cuerpo del hongo tiene la forma de un huevo, del cual brota el hongo en un tallo alto con un pequeño sombrero convexo de color marrón oliva. Sin embargo, la tasa de crecimiento es asombrosa: la pata tarda solo media hora en salir completamente del huevo.
El sombrero está cubierto con una capa viscosa y huele asqueroso, atrayendo insectos. También transportan esporas por todo el bosque, mientras limpian la mucosidad. Sin él, aparecen células claramente visibles en el sombrero.
Veselka es un hongo inusual comestible, que también tiene propiedades afrodisíacas, pero solo si usa especímenes jóvenes (huevos) y les quita la cáscara.
Amatista de laca milagrosa púrpura
Al final del verano, en los bosques, en claros húmedos, crece la laca amatista (también conocida como púrpura): pequeños hongos en un tallo delgado con un sombrero extendido. El cuerpo del hongo está completamente pintado de color lila-violeta, incluso las placas debajo del sombrero, que descienden suavemente sobre el tallo, lo único es que se desvanecen en ejemplares viejos. La pulpa tierna comestible también es morada, de agradable sabor y olor.
El hongo venenoso Mycena pure es muy similar a las lacas antiguas. Se distingue por su característica mal olor rábano y placas de color blanco puro (en laca de amatista son ligeramente violetas).
Champiñón gigante o lagermania gigante
Uno de los hongos más grandes del mundo es un representante de la familia de los champiñones gigantes. Este hongo único a menudo se puede encontrar en las estepas y praderas del centro de Rusia. No tiene piernas, y el cuerpo del hongo en sí parece un enorme huevo redondo perdido por un dinosaurio extinto, o la cabeza de alguien, por lo que el hongo se llama popularmente "golovach". Y por el hecho de que los golovachs aparecen en la temporada de lluvias, se les llama impermeables.
El tamaño de la cabeza inspira respeto: hay ejemplares cuyo diámetro supera los 0,5 m, y esto se debe a que son comestibles. ¡Eso es una trampa, una trampa! No es difícil determinar la madurez del hongo: los golovachs jóvenes deben ser blancos, con el mismo color de la carne, mientras que en los viejos la cáscara se oscurece y la carne se vuelve de color amarillo verdoso al principio y pardusca al final.
Es imposible comer golovachs viejos: su pulpa contiene un gran número de toxinas, lo que conduce al envenenamiento, mientras que los síntomas no aparecen de inmediato, sino solo en el segundo día.
Libro rojo hongo Hericium coral
Entre los hongos comestibles inusuales, hay una especie que nunca se puede confundir con otras. Similar a esto, simplemente no existe en la naturaleza: es coral hericium. El cuerpo del hongo es solo un enorme arbusto ramificado con muchas puntas lisas o curvas. La mayoría de las veces, el arbusto es blanco, pero puede ser crema. No todos logran encontrarse con el coral hericium, porque es un hongo muy raro. En Rusia, crece principalmente en Lejano Oriente, en Territorio de Krasnodar, Siberia. Crece en árboles y tocones, sólo en madera dura. La pulpa joven, fragante y elástica es blanca, rara vez rosada o amarillenta, huele bien y es muy sabrosa, pero las setas viejas se vuelven duras.
El hongo del coral, también llamado hericium, tiene otros nombres en función de su forma. Entonces, entre los recolectores de hongos, se le conoce como la mora en forma de celosía o el hericium ramificado.
Champiñón gigante sparassi rizado
Crece en un arbusto denso, que, en principio, forma pequeños hongos con sombreros ondulados y curvos, su diámetro no supera los 5 cm.El arbusto de hongos tiene una forma redondeada y es muy rizado, por lo que obtuvo su nombre. Y a menudo se le llama repollo (hongo, cerdo o liebre). El hongo es comestible: la carne joven y frágil es muy sabrosa y huele a nueces, pero en los viejos sparassis se vuelve dura.
El repollo de champiñones está protegido por el Libro Rojo, ya que está al borde de la extinción.
Seta de cono
Entre los hongos con formas interesantes, vale la pena destacar el hongo cono de patas escamosas, un hongo muy divertido con un sombrero que parece un cono de pino. Es convexo y está cubierto de escamas, que cuelgan de los bordes del sombrero y también de la pierna. No menos interesante es el color: los conos jóvenes son de color marrón grisáceo, pero, al crecer, se vuelven de color negro chocolate. La carne de un hongo tan milagroso, por extraño que parezca, es liviana, pero cuando se corta, primero se vuelve roja y luego también se vuelve oscura, casi negra con un tinte púrpura. Emite un olor característico a hongos.
El hongo cono se clasifica como un hongo condicionalmente comestible: no se pueden envenenar, pero no a todos les gusta la pulpa fibrosa.
naranja temblorosa
Por extraño que parezca, la masa informe gelatinosa de los árboles es un hongo tembloroso de color naranja comestible. Por supuesto, no se ve muy bien: un cuerpo de hongo pegajoso y tembloroso de hasta 10 cm de tamaño es ligeramente transparente, pintado de amarillo anaranjado.
En un verano seco, casi todo el líquido de la coctelera se evapora y el hongo se convierte en una especie de costra, pero después de fuertes lluvias se hincha nuevamente y adquiere la misma estructura gelatinosa. Pero el color naranja brillante en el verano lluvioso desaparece, dando paso a un color blanco, casi transparente.
Spruce mokruha - un hongo en una tapa de vidrio
En los bosques de coníferas, debajo de los abetos, crece un hongo que a primera vista parece bastante común, llamado abeto mokruha. Pero si encuentra hongos jóvenes, no tenga miedo del velo viscoso que cubre completamente el sombrero y pasa al tallo. De lejos, parece que el hongo se puso una gorra de cristal o un traje espacial. A medida que crece, la cubierta transparente se rompe y sus restos son visibles solo en el tallo. De esta forma, el abeto mokruha también se ve muy hermoso: el sombrero está pintado de color marrón púrpura. La pulpa del hongo es ligera, huele bien y es muy sabrosa.
Hongo raro Sarcosoma esférico
Barriles marrones llenos de un líquido oscuro y cubiertos con un disco brillante en la parte superior: es difícil imaginar un hongo más inusual. Este es un sarcosoma esférico único, que figura en el Libro Rojo. Puedes encontrarlo solo entre los matorrales de musgo, en la espesura del bosque impenetrable. El sarcosoma se considera condicionalmente comestible (algunos gourmets fríen el cuerpo fructífero y aseguran que es muy sabroso en esta forma), pero el valor principal del hongo radica en el líquido. ella posee propiedades curativas y es ampliamente utilizado en la medicina popular.
Resumiendo, se puede decir una cosa: no todo lo que parece extraño, de hecho, lo es. hongos inusuales son comestibles e incluso muy sabrosos, pero si no estás seguro de su comestibilidad y no sabes cómo cocinarlos, no debes correr el riesgo. Recolecta solo hongos que conozcas bien y hiérvelos bien para evitar consecuencias desagradables.
Video sobre hongos comestibles inusuales de otoño.