Brána a plot 

Zimní salát s pohankou recept. Saláty v konzervě s pohankou na zimu. Recept na okurky s kroupy

POHANKA SE ZELENINOU

Příprava na budoucnost. Lze jej podávat jak jako přílohu k masu, tak na cesty, při rybaření, lovu a dokonce i jako samostatné jídlo, když není dostatek času na vaření.
Recept je velmi jednoduchý a velmi chutný.

Produkty:

1. Mrkev - 1 kg
2. Cibule - 1 kg
3. Pepř - 1 kg
4. Rajčata - 3 kg
5. Pohanka - 500 gr
6. Cukr - 200 gr
7. Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
8. Ocet 6% - 100 gr
9. Slunečnicový olej

Jak vařit pohanku se zeleninou na zimu:

Papriku, mrkev a cibuli umeleme, orestujeme na oleji do zlatova, každou zeleninu zvlášť.

Pohanku vařte do poloviny.

Rajčata prošlá na mlýnku na maso osolte a vařte, přidejte cukr, ocet a vařte 5 minut, přidejte veškerou zeleninu a vařte 40 minut.

Na samém konci přidejte pohanku, přiveďte k varu a odstavte z ohně.

Uložte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Výkon 7 litrů

FAZOLKY SE ZELENINOU NEBO "ŘECKÁ SVAČINA"

Řecký předkrm je opravdu zdravý a výživný, o tom není pochyb, protože ho obsahuje nejvíc zdravá zelenina a fazole mají stejnou nutriční hodnotu a jako dodavatel bílkovin do masa.

V zimě takovou sklenici otevřete a můžete ji použít jako přílohu nebo jako samostatné jídlo (výborné jídlo na půst). Vkusnotishcha ... Nebo si můžete uvařit vynikající polévku - vydatnou a chutnou! Bez problémů uskladněno v bytě.

Produkty:

1. Fazole - 1 kg.
2. Cibule- 0,5 kg.
3. Mrkev - 0,5 kg.
4. Bulharský pepř - 0,5 kg.
5. Rajčata - 2 kg.
6. Cukr - 0,5 šálku
7. Sůl - 1,5 polévkové lžíce. lžíce
8. Rafinovaný rostlinný olej - 250 ml.
9. Feferonka (volitelně a podle chuti) - 1-2 lusky
10. Česnek - 3 velké hlavy
11. Octová esence (70%) - 1 lžička

Jak vařit řecký předkrm:

1. Fazole propláchněte a vařte, dokud se neuvaří, ale neměly by být vařené.

2. Cibuli nakrájejte na půlkolečka nebo menší, mrkev na tenké tyčinky nebo půlkolečka a společně je orestujte. rostlinný olej dozlatova.

3. Rajčata nakrájejte na malé kousky, papriku na půlkolečka nebo opět menší.

4. Fazole, osmaženou cibuli a mrkev dejte do hrnce, přidejte rajčata, papriku, sůl, cukr a zbylý olej.

5. Přiveďte k varu a po varu vařte 30 minut. na malém ohni.

6. Po dobu 5 min. před koncem vaření přidáme feferonku (množství upravíme podle chuti), nasekaný česnek a octovou esenci.

7. Hotový řecký předkrm urovnejte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru, přikryjte teplou přikrývkou a nechte jeden den, dokud úplně nevychladne (asi den).

RASSOLNIK NA ZIMU S JEČMENEM

Jak se říká: "Připravte sáně v létě." Tak je to i s hlavičkami, když se v létě hodně snažíte, tak v zimě ušetříte čas na vaření.

Například po přípravě nálevu na zimu z čerstvých okurek s ječmenem můžete uvařit polévku za 15 minut.

Přiveďte vodu k varu, přidejte plechovku konzervovaného nálevu, přiveďte k varu a nálev je hotový!

Produkty:

1. Čerstvé okurky - 3 kg.
2. Rajčata - 1,5 kg.
3. Cibule a mrkev – každá po 1 kg.
4. Kroupy - 500 gr.
5. Ocet 9%, voda a rostlinný olej - každý 1/2 šálku
6. Cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce
7. Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce

Jak vařit okurku na zimu s ječmenem:

Okurky nakrájíme nadrobno na kostičky, případně nastrouháme na struhadle, nakrájíme cibuli.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.

Rajčata oloupejte od slupky, nakrájejte na plátky nebo stočte na mlýnku na maso.

Opláchněte kroupy.

Vložte rajčata do hrnce, přidejte cukr, sůl, vodu a rostlinný olej, promíchejte a zapněte střední teplotu.

K rajčatům přidejte okurky, mrkev, cibuli, ječmen, promíchejte, vařte 20 minut.

Do kastrůlku nalijte ocet, nálev vařte dalších 10 minut.

Horký sochor vložte do sterilizovaných sklenic, zazátkujte víčky, otočte sklenice dnem vzhůru, zabalte do teplé přikrývky a nechte v této poloze až do úplného vychladnutí.

Takový nálev můžete uložit do skříně.

RÝŽE A ZELENINOVÝ SALÁT NA ZIMU

Produkty:

1. Rajčata - 2,5 kg
2. Cibule - 1 kg
3. Sladká paprika - 1 kg
4. Mrkev - 1 kg
5. Slunečnicový olej - 250 gr
6. Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce
7. Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce bez skluzavky
8. Volitelně - mletý černý pepř
9. Stolní ocet volitelný - 3 polévkové lžíce. lžíce
10. Rýže - 1,5 šálku

Jak vařit salát s rýží na zimu:

Nejprve je třeba připravit zeleninu: omyjte rajčata a papriky. Mrkev a cibuli oloupeme a poté opláchneme pod tekoucí studenou vodou.

1. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do velkého kotle o objemu 6 litrů. Prostě se hodí ke všem zeleninám určeným k přípravě tohoto salátu. Nalijte rostlinný olej, ale ne všechen, tak, aby mírně zakrýval cibuli, a zbytek přidejte na konci dušení. A smažíme na středním plameni do zlatova. Pokud vylijete všechen olej, cibule se nesmaže, ale rozvaří. Zeleninu promíchejte dřevěnou stěrkou.

2. Dále, zatímco se cibule koupe v oleji, nakrájejte mrkev na velké straně struhadla. A přidáme k cibuli. Promícháme a smažíme 5 minut.
3. Sladkou papriku nakrájejte na 2 části, zbavte jádřinců se semínky a nakrájejte na kostičky, případně také nastrouhejte na velké straně struhadla. Drcenou papriku dáme do společného kotlíku se vší zeleninou, promícháme a dále dusíme 5-10 minut.

4. Rajčata nakrájejte nadrobno nebo prolistujte mlýnkem na maso. Vše závisí na odrůdě rajčat: pokud jsou se silnou slupkou, je lepší je umlít na mlýnku na maso, protože při dušení se slupka od rajčat oddělí a při konzumaci budete jen „plivat“ s touto kůrou. Tohle se mi stalo jednou. Od té doby do salátů kupuji jen rajčata s tenkou slupkou. Dají se klidně dusit i s plátky. Do kotlíku přidáme nakrájená rajčata, promícháme a vše společně vaříme 40 minut na mírném ohni, aby se zeleninová hmota mírně provařila.

5. Během této doby promyjte rýži studená voda a zalijte vroucí vodou.
Misku pevně přikryjte pokličkou a nechte 30 minut v páře. Nebo ji vařte do poloviny. Poté 10 minut před koncem dušení zeleniny přidáme dušenou rýži, dochutíme solí, cukrem a přidáme mletý černý pepř, docela gram. Zeleninu s rýží dusíme 15 minut.

6. Do čistých vysterilizovaných sklenic, nejlépe 0,7 gramu, přemístíme horký zeleninový salát s rýží a srolujeme cínovými víčky, obvyklým způsobem. Sklenice s rýžovým salátem otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky. Necháme je úplně vychladnout. Nebojte se, pokud se vám při ochutnávání salátu zdálo, že je rýže trochu vlhká, mělo by to tak být. Jen v zabalené formě zcela absorbuje potřebnou tekutinu a změkne.

Hodně štěstí s přípravou na zimu!

« domácí recepty» Přejeme dobrou chuť!

1. Salát s pohankou "řecký"
3. Salát s rýží "Sytný"
4. Salát s rýží "Obzhorka"

1. Salát s pohankou "řecký"

Ingredience:

Pohanka - 0,5 kg
Bulharský pepř - 1 kg
Mrkev - 1 kg
Cibule - 1 kg
Rajčata - 3 kg
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Cukr - 200 g
Ropa roste. – 350 ml
Ocet 9% - 100 ml
Bobkový list - 3 ks.
Černý pepř (hrách) - 5 ks.

Smažte cibuli, papriku a mrkev odděleně v rostlinném oleji. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, přesuňte do velkého hrnce, přidejte sůl a cukr, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pohanku propláchněte, vařte do poloviny, vložte do cedníku. Všechny ingredience přendejte do mísy a přidejte Bobkový list a pepř, vařte 20 minut, přidejte ocet pár minut, než budete připraveni. Hotovou hmotu rozprostřete do sterilních 0,5 litrové sklenice, srolujte, otočte a zabalte do úplného vychladnutí.

2. Salát s pohankou "Středomoří"

Ingredience:

Pohanka - 0,5 kg
Cuketa - 1 kg
Lilek - 1 kg
Cibule - 1 kg
Rajčata - 1,5 kg
Olivy - 300 g
Piniové oříšky - ⅓ šálku
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 200 ml
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Cukr - 2 polévkové lžíce.
Ropa roste. – 350 ml
Ocet 9% - 80 ml

Cibuli, lilek a cuketu nakrájíme na kostičky, dáme na plech, polijeme olejem a pečeme v troubě 15 minut při 200 °C. Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso, přendáme do velkého hrnce, přidáme olej, polovinu soli a cukr, přivedeme k varu, vaříme 5 minut, přidáme rajčatová pasta, vařte dalších 10 minut. Pohanku propláchněte, vařte do poloviny, vložte do cedníku. Olivy nakrájíme na plátky. Zelenina, rajčatová omáčka a ořechy dáme do mísy, přidáme zbytek soli a octa, promícháme. Přidejte pohanku, znovu promíchejte. Hotovou hmotu rozprostřete do sterilních 0,5litrových sklenic, sterilujte 30 minut, srolujte, obraťte a zabalte do úplného vychladnutí.

3. Salát s rýží "Sytný"

Ingredience:

Rýže - 1 šálek
Cuketa - 1,5 kg
Mrkev - 1 kg
Cibule - 0,5 kg
Rajčata - 1 kg
Rostlinný olej - 100 ml
Sůl - 2 polévkové lžíce.
Rostlinný olej - 350 ml
Jablečný ocet - 1,5 lžíce.
Černý mletý pepř - 1 lžička

Rýži propláchněte, vařte do poloviny, vložte do cedníku. V hluboké silnostěnné pánvi nebo kotli na rostlinném oleji smažte cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, vařte 10 minut. Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, vařte 10 minut. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Do hrnce se zeleninou přidejte rajčatový protlak, ocet, zamíchejte, přiveďte k varu, snižte teplotu na střední, přiklopte pokličkou a vařte 10 minut. Přidejte rýži, vařte dalších 5 minut. Osolíme, opepříme, vaříme dalších 15 minut. Hotovou hmotu rozprostřete do sterilních 0,5litrových sklenic, sterilujte 30 minut, srolujte, obraťte a zabalte do úplného vychladnutí.

4. Salát s rýží "Obzhorka"

Ingredience:

Rýže - 2 šálky
Bulharský pepř - 1 kg
Mrkev - 1 kg
Cibule - 1 kg
Rajčata - 3,5 kg
Rostlinný olej - 100 ml
Sůl - 3 polévkové lžíce.
Cukr - 200 g
Rostlinný olej - 350 ml
Ocet 9% - 50 ml

Rýži propláchněte, vařte do poloviny, vložte do cedníku. Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, zbytek zeleniny nakrájejte na kostky nebo nudličky. Veškerou zeleninu vložte do hrnce, přidejte sůl, rostlinný olej, přiveďte k varu, snižte teplotu na střední a vařte 1 hodinu. Přidejte rýži, cukr a stolní ocet, vařte dalších 20 minut. Hotovou hmotu rozprostřete do sterilních 0,5litrových sklenic, sterilujte 30 minut, srolujte, obraťte a zabalte do úplného vychladnutí.

5. Salát s perličkovým ječmenem "Jíst"

Ingredience:

Kroupy - 1 šálek
Mrkev - 0,5 kg
Cibule - 0,5 kg
Bulharský pepř - 1 kg
Rajčata - 0,5 kg
Cukr - 3 polévkové lžíce
Sůl - 1 polévková lžíce.
Voda - 350 ml
Rostlinný olej - 150 ml
Ocet 9% - 5 lžic
Mletý černý pepř - 0,5 lžičky

Ječmen propláchneme, namočíme na 3 hodiny, znovu propláchneme, vaříme do měkka, dáme do cedníku. V hluboké silnostěnné pánvi nebo kotli na rostlinném oleji orestujte cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova. Přidejte k ní mrkev nakrájenou na nudličky nebo nastrouhanou na hrubém struhadle, vařte 10 minut. Přidejte bulharský pepř, nakrájený na proužky, vařte dalších 15 minut.Do zeleniny přidejte perličkový ječmen, sůl, cukr, vařte 15 minut.
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso, přidejte do pánve a vařte 25 minut. Přidejte černý pepř a ocet, vařte dalších 15 minut. Hotovou hmotu uložte do sterilních 0,5litrových sklenic, srolujte, obraťte a zabalte do úplného vychladnutí.

Recepty připravené pro skupinu Ve sklenici!

Horký čas! Všechny hostesky se snaží na zimu vyrobit více polotovarů! Jsou postaveni před volbu, co srolovat, čeho více, čeho méně. Dnes se s vámi podělím o recepty na zeleninové saláty s cereáliemi.Tento způsob přípravy je dobrý, protože saláty jsou výživné, zasytí a hodí se i na přípravu polévek. Velmi pohodlné saláty, dalo by se říci univerzální.

  • 1 lžíce kroupicového ječmene,
  • 1 kg cibule,
  • 1 kg mrkve
  • 2 kg sladké papriky
  • 0,5 lžíce cukru
  • 2 lžíce soli,
  • 1 šálek 200 ml slunečnicového oleje,
  • 1 lžíce octové esence 70%.

Kroupy namočte na 6–8 hodin a vařte, dokud nejsou zcela uvařené. Olej nalijte do smaltované pánve a přidejte 0,5 l vody, přiveďte k varu a přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, vařte 7-10 minut.

Přidejte sladkou papriku, nakrájenou na proužky, vařte 7-10 minut. Přidejte nakrájenou cibuli, vařte 5-7 minut. Přidejte sůl, cukr a uvařené kroupy, 10 minut povařte a minutu před koncem vaření přidejte octovou esenci.

Odstraňte z tepla, rozložte horké do sklenic a otočte, otočte, nasaďte víčka a přikryjte kožichem na několik hodin.

Salát používáme jako samostatné jídlo a vaříme z něj chutná polévka, stačí přidat brambory a maso. Ukazuje se to rychle - polévka, pomáhá, když je málo času na vaření večeře nebo si můžete vzít s sebou zavařovací sklenici, chalupu.

Recept na okurky s kroupy

Získá se úžasný přípravek, ječmen můžete nahradit rýží. Recept na nálev je jednoduchý a všem mým přátelům chutná, zkuste udělat alespoň jednu várku nálevu.

  • 2 lžíce kroupy nebo kulaté rýže,
  • 1 kg,
  • 1 kg mrkve
  • 2 kg přerostlých okurek,
  • 1 kg zralých rajčat
  • 200 ml rostlinného oleje,
  • 3 lžíce soli,
  • 0,5 hrnku cukru
  • 100 ml octa 9%,
  • černý pepř, lavrushka,
  • Hromada kopru a petrželky.

Ječmen namočte přes noc a vařte do úplného uvaření (rýži uvařte do poloviny). Na velké pánvi zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle, orestujeme. Okurky nakrájené na tenké kroužky nasypte do hrnce nebo pánve (lze je nastrouhat i na hrubém struhadle), vsypte do ní osmaženou cibuli a mrkev a 10 minut vařte.

Přidejte nakrájená rajčata a vařte 10 minut. Přidáme všechny ostatní ingredience kromě octa – obiloviny, sůl, cukr, koření, petržel a kopr. Vařte 10 minut, před koncem vaření přidejte ocet, vařte 3 minuty a rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte s víčky a pod kožich.

Výkon cca 6 litrů.

Recept na pohankový salát

  • 500 g pohanky,
  • 1 kg mrkve
  • 1 kg cibule,
  • 1 kg pepře
  • 3 kg rajčat,
  • 200 gr cukru
  • 2 lžíce soli,
  • 100 ml octa 9%,
  • slunečnicový olej na smažení.

Nakrájejte papriku, cibuli a mrkev, jak chcete. Smažte v rostlinném oleji, každou zeleninu zvlášť.
Rajčata prošlá mlýnkem na maso nasypte do hrnce, přidejte sůl, cukr a vařte 5 minut.

Do pánve přidejte smaženou zeleninu a pohanku uvařenou do poloviny, vařte 20–30 minut, před koncem vaření přidejte ocet 2–3 minuty. Horké rozložíme do sklenic, zkroutíme a pošleme pod kožich.

Moje rodina má ráda na zimu plněnou sladkou papriku, možností je mnoho, vařím s rýží a zeleninou. Ukazuje se to velmi chutné. Můžete ho i zamrazit, v zimě stačí vyndat a ohřát v mikrovlnce.

Recept na plněné sladké papriky s rýží

  • 2 kg malé sladké papriky
  • 1 lžíce rýže
  • 1 kg rajčat,
  • 5 středních cibulí
  • 1 velká mrkev
  • 200 ml slunečnicového oleje,
  • sůl, cukr podle chuti,
  • černý pepř a mletý,
  • 1 dezertní lžička 70% octa.

Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi, podle chuti osolíme a opepříme, přidáme do poloviny uvařenou rýži. Papriky se očistí od semen a uvolní se po dobu 1 minuty ve vroucí vodě. Vyjmeme a naplníme směsí, dáme do sklenic.
Procházejte rajčata přes mlýnek na maso, osolte, přidejte cukr, pepř, přidejte zbývající rostlinný olej a vařte 5 minut. Na konci přidejte ocet, odstraňte z tepla.

Plněné papriky můžeme nalít běžnou marinádovou náplní. Nalijte pepř do sklenic a nechte 10 minut sterilovat. Srolujte a vložte pod kožich, dokud nevychladne. Papriky plněné takovým složením lze zmrazit, teprve potom nebudou potřeba rajčata.

Improvizujte, nahraďte suroviny v salátech, získáte přípravky na zimu s novou chutí.

Stránka "Jsem vesničan" vám přeje příjemnou chuť k jídlu a Mít dobrou náladu. Vážení přátelé, pokud byl pro vás článek užitečný, sdílejte ho se svými přáteli, klikněte na tlačítka sociální sítě. Bude zajímavé přečíst si váš názor na článek a zjistit, jaké přípravy na zimu s obilovinami děláte.

Navrhuji sledovat video recept na plněné papriky na zmrazení na zimu.


Saláty na zimu s obilovinami (s rýží, perličkovým ječmenem, pohankou) jsou vynikající možností konzervace. Miska ozdobí stůl každý den i sváteční. Salát s pohankou na zimu se připravuje velmi snadno. Ale překvapí a potěší chutí.

Zelenina a obiloviny jsou ideální pro ty, kteří se snaží jíst správně. Zimní přípravy ve sklenicích - hotový pokrm k večeři. Zbývá pouze zahřát obsah. K obědu můžete jako přílohu k hlavnímu jídlu použít salát s pohankou. Recepty krok za krokem začátečníkům pomůže zvládnout nový pokrm, zkušené hospodyňky si na jejich základě vytvoří vlastní.

Vaření pohanky na salát

Aby byl salát na zimu chutný a krásný, musí být cereálie vařené až do poloviny. V procesu vaření dosáhne pohanka - šťáva ze zeleniny poskytne potřebnou tekutinu.

Většina nejlepší možnost- připravenou pohanku zalijeme vroucí vodou. Nechte pár hodin louhovat – tato doba je užitečná pro přípravu zeleniny. Recepty na zimní přípravy s pohankou zahrnují použití různé zeleniny: rajčata, cibule, mrkev. Zajímavé recepty s fazolemi, cuketou a lilkem.

Salát "Zima" s pohankou

Pohankový salát se zeleninou na zimu se připravuje rychle z minimální sady produktů.

Ingredience

  • Rajčata - 3 kg
  • Pohanka (kroupy) - 1/2 kg
  • Sladká paprika / cibule / mrkev - každá 1 kg
  • Cukr - 8 lžic. lžíce (vrchní)
  • Sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Ocet 9% - 80 ml
  • Rostlinný olej - 100 ml (na smažení zeleniny)

Vaření

Zeleninu omyjeme, papriky oloupeme z mezistěn a semínek. Nakrájejte na malé kostičky. Nakrájejte mrkev.

Rajčata propasírujeme mlýnkem na maso a necháme vařit na mírném ohni.

Smažte zeleninu v rostlinném oleji (nejlépe samostatně). Přidejte je do rajčatové hmoty spolu s cukrem a solí. Vařte 30 minut za míchání nebo třepání.

Vařenou pohanku spojte se zeleninou, počkejte na var. Nalijte ocet, dobře promíchejte. Zkontrolujte sůl, cukr (přidávejte podle potřeby). Zeleninovou hmotu rozložte do sklenic a srolujte.

Salát "řecký"

Řecký salát na zimu se připravuje bez papriky. Přidáme nadrobno nakrájenou petrželku a pálivé papriky. Zelenina není převařená.

Ingredience

  • Rajčata - 2 kg
  • Cibule - 1 kg
  • Mrkev - 800 gr
  • Petržel - malá parta
  • Pálivá paprika - 1/2 lusku
  • Pohanka (kroupy) - 500 gr
  • Cukr - 200 gr
  • Sůl - 2 polévkové lžíce
  • Ocet 9% - 100 ml

Vaření

Rajčata oloupejte od slupky (pomůže kontrastní sprcha z varu a hned studená voda!). Nakrájená (s tím pomůže mixér, kuchyňský robot nebo mlýnek na maso) vařte rajčata na mírném ohni.

Nakrájená (struhadlo nebo mlýnek na maso) cibule, mrkev, feferonky vložené do rajčatové hmoty. Vařte asi půl hodiny.

Vařte pohanku. Smícháme se zeleninovou hmotou. Přidáme sůl, cukr, jemně nasekanou petrželku, zalijeme octem. Přiveďte k varu a uložte do sklenic, pevně uzavřete.

Středomořský salát s olivami a lilkem

Jak uvařit řecký salát ve středomořském duchu na zimu? Recept je jednoduchý - pečte zeleninu v troubě. Ze salátů s cereáliemi má tento (s olivami, lilky) nejvybranější chuť.

Ingredience

  • Pohanka - 2 šálky;
  • Rajčata - 1,5 kg;
  • Cuketová dýně - 2 malé;
  • Lilek - 3-4 kusy;
  • Olivy (vypeckované) - 1 plechovka;
  • Piniové oříšky (loupané) - 100 g;
  • Olivový olej - 4 polévkové lžíce;
  • Ocet 6% nebo 9% - 80 ml;
  • Sůl - 1 polévková lžíce se sklíčkem;
  • Cukr - 150 gr;

Vaření

Připravte si rajčatový protlak z loupaných rajčat. Vařte na nejmenším ohni.

Nakrájené klínky (2 * 3 cm) cukety a lilku, položte nakrájenou cibuli na plech (můžete použít pečicí papír). Potřeme olejem a dáme do trouby zapéct (teplota 220 stupňů). Po 15-20 minutách je zelenina hotová.

Pohanku uvaříme v osolené vodě.

Kombinujte pohanku se zeleninou a rajčatovou hmotou. Do salátu přidejte cukr, ořechy, olivy, sůl. Vařte po varu 5-7 minut. Jako poslední nalijte ocet.

Vařící hmotu rozdělte do 500gramových sklenic. Přikryjeme pokličkou a sterilujeme 15-20 minut. Srolujte a přikryjte utěrkou, dokud nevychladne.

Pohankový salát se zeleninou je hotový!\

Salát se zelenou (naklíčenou) pohankou

Zelená pohanka - Nový výrobek na našem stole. Z obilovin, které neprošly tepelnou úpravou, se připravují nejen cereálie. konzervovaný salát se zelenou pohankou - osloví příznivce správné výživy.

Pozoruhodné recepty z naklíčené pohanky. Klíčit můžete pouze zelenou pohanku. To musí být provedeno předem. Klíčky budou muset počkat 1-2 dny (klíčíme na teplém místě, dokud se neobjeví bílé kořeny).

Ingredience

  • Pohanka - 1 sklenice;
  • Okurky - 4-5 ks;
  • Sladká paprika - 3-4 ks;
  • řapíkatý celer - 3-4 ks. (možnější);
  • Petržel a bazalka - několik větví;
  • Sůl - podle chuti;
  • Olivový olej - 50 ml;

Vaření

Do mísy dejte zeleninu nakrájenou na malé kousky, najemno nakrájenou zeleninu, naklíčené obiloviny.

Sůl. Dochutíme kořením podle chuti (směs paprik, sušený česnek). Přidejte cukr a máslo. Důkladně promíchejte.

Přendejte do smažených půllitrových sklenic. Sterilizujte 15-20 minut. Pevně ​​uzavřete a zabalte několik hodin.

Salát připravený bez pražení si zachovává maximální užitečnost.

Recepty na přípravu salátů pro první chody na zimu.

Recepty na přípravu salátů pro první chody.

Salát s pohankou recept na zimu

Salát na zimu
A tady je vynikající příprava na výrobu pohanky Kulish. Tuto polévku s pohankou mě naučila moje maminka. Samozřejmě při současných cenách za pohanku nebude salát nejlevnější, ale na sobě neušetříme, opravdu. Pohanka je dietní produkt, který je užitečný pro každého bez výjimky.
Pohanka - 0,5 kg.
Rajčata - 3 kg.
Zelenina 1 kg:
Paprika, cibule, mrkev
Rostlinný olej - 500 ml.
9% ocet - 0,5 šálku
Cukr - 1 šálek
Sůl - 2 polévkové lžíce
Zeleninu na salát nakrájíme libovolně a každou zvlášť orestujeme na oleji. Pohanku vařte do poloviny. Z rajčat uděláme šťávu, necháme přejít varem, přidáme sůl, cukr a ocet a vaříme pět minut. Nasypte všechnu zeleninu, pohanku a vařte 30 nebo 40 minut. Hotovou hmotu rozložíme do sterilních sklenic a srolujeme.

Recept na salát pro zimní ječmen

Salát na zimu
Salát na zimu s perličkovým ječmenem je výborným polotovarem na zimní nálev. Ale tento recept je vyroben bez okurek.
Ječmen - 2 šálky
Ječmen uvaříme do měkka v osmi sklenicích vody, propláchneme a vychladíme.
Rajčata - 5 kg.
Zelenina na salát - vezměte 1 kg:
Cibule, paprika, mrkev
Rostlinný olej - 0,5 litru
Černý mletý pepř - 2 polévkové lžíce
Cukr - 1 šálek
Sůl - 4 polévkové lžíce bez vrcholu
Octová esence (70%) - 2 polévkové lžíce
Nakrájíme zeleninu: půl kroužků cibule, tři mrkve na struhadle, pepř - na proužky. Rajčata nakrájíme na plátky jako salát. Všechnu zeleninu a koření kromě ječmene spojíme a vaříme 40 minut. Poté přidejte cereálie, vařte dalších 15 minut, dejte do sklenic a srolujte.

Salát na zimu s ječmenem bez rajčat

Ječný salát lze připravit bez přidání rajčat. Na tento salát potřebujeme ingredience:
Mrkev a cibule - každý 1 kg.
Sladká paprika - 2 kg. rajče
Kroupy - 1 šálek
Rostlinný olej - 2 šálky
Voda - 2 sklenice
Sůl - 2 polévkové lžíce
Cukr - 0,5 šálku
Esence octová 70% - 1 dezertní lžička
Kroupy nejprve vařte zvlášť, dokud nejsou zcela uvařené. V dalším velkém hrnci smíchejte olej s vodou a přiveďte k varu. Toto řešení vložíme v tomto pořadí:
1. nastrouhaná mrkev - vaříme 10-15 minut.
2. Paprika, jemně nakrájené - vařte 10-15 minut.
3. nakrájená cibule - vařte 5-10 minut.
4. kroupy - vaříme 10-15 minut.
5. Přidáme cukr, ocet, sůl a společně se zeleninou dusíme dalších 10-15 minut.
Poté salát rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic a srolujeme.

Nakládejte na zimu z čerstvých okurek

Vysoce zajímavý recept salát. Zimní polévka bude vonět po čerstvých okurkách. Myslím, že kyselá okurka z čerstvých okurek zaujme své místo ve vaší spíži.
3 kg každý:
Čerstvé okurky a rajčata
Suchý perličkový ječmen - 0,5 kg.
Na 1 kilogram:
Cibule a mrkev
Rostlinný olej - 400-500 ml.
Sůl - 3-4 polévkové lžíce
Cukr (volitelně) - 2 polévkové lžíce
Zrnka pepře a bobkový list
Octová esence (70%) - 1,5 lžičky. Můžete nahradit 0,5 šálku 9% octa
Ječmen dobře propláchneme ve studené vodě a vaříme do poloviny. Teprve potom můžete vařit cereálie se zeleninou obecný proces vaření se zvýší. Veškerou zeleninu nakrájíme v náhodném pořadí. Vložíme do velkého hrnce se vším kořením kromě octa a vaříme 30-40 minut od varu. Na závěr zalijte octem, promíchejte, povařte dalších 10 minut, vložte do sklenic, srolujte. Zabalte a udržujte tak, dokud nevychladne.
Mnohem chutnější bude, když se mrkev a cibule před vařením orestují na rostlinném oleji.

Jak připravit recept Rassolnik na zimu:

Pokud připravujete kyselou polévku bez přidání rajčat, nepřidávejte do receptu rajčata. Pokud připravujete smaženou polévku, můžete ke všem zeleninovým přísadám přidat 0,5-1 kg. rajčata.
Vezmeme všechny ingredience na 1 kilogram: perličkový ječmen
Suché kroupy, nakládané okurky, cibule, mrkev
Rostlinný olej - 1 šálek
Sůl
Pro voňavější chuť můžete do receptu přidat kořenovou petržel a petržel a kopr.
Kroupy vařte do poloviny. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky (já většinou nakrájím cibuli na proužky, mrkev nastrouhám na struhadle). Okurky radím nastrouhat, v polévce pak nebudou tak hrubé jako na kostičky.

Na oleji zlehka orestujeme cibuli, mrkev a petržel. Všechny ingredience smícháme a dáme vařit. Pokud je hmota příliš hustá, přidáme trochu vody. Vařte 20-30 minut (v závislosti na vaření kroupy). Přidejte nasekané bylinky, sůl a vařte dalších deset minut. Poté rozložíme břehy. Sterilujeme 15-20 minut a přiklopíme víčky.