Opravit 

Recept na pudinkové knedlíky do polévky. Choux cukrářské knedlíky. Recept na výborné pudinkové knedlíčky do polévky. Krupicové knedlíčky do polévky

Před přípravou knedlíků se podle přání zvolí recept na polévkové těsto. Rozhodně obsahují mouku. Jako další přísady se používá česnek, sýr, krupice a dokonce i dýně.

Knedlíky jsou stejně oblíbené v mnoha zemích světa, i když se jim říká jinak. Pro někoho jsou spojeny s chutí dětství. Neexistuje žádný správný testovací recept. Každý je dobrý svým vlastním způsobem. Tradiční knedlíky zahrnují použití následujících produktů:
2 vejce;
5 velkých lžic mouky;
150 ml vody;
sůl.

Testovací recept:

1. Vejce rozšleháme v hlubokém talíři.
2. Přidejte sůl a vodu.
3. Postupně přidávejte mouku a hněteme těsto. Konzistence by měla být jednotná.
Dvě lžičky se ponoří do studené vody a jedna nabírá těsto z mísy, druhá ho opatrně oddělí a vhodí do vroucího vývaru. Mějte na paměti, že se během procesu vaření zvětší.

recept na bezvaječné těsto

Štíhlá verze pokrmu předpokládá nepřítomnost vajec v receptu. K vaření budete potřebovat:
2 velké lžíce mouky;
1 lžička prášku do pečiva;
2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
špetka soli.
Všechny složky jsou dobře promíchány, dokud se nedosáhne homogenní konzistence bez hrudek. Těsto se sbírá lžící a posílá se do vroucí polévky. Vařte asi 3 minuty.
Obvykle se knedlíky přidávají do polévky v konečné fázi.

Některé hospodyňky je však vaří samostatně a pak je rozkládají na talíře s hotovou polévkou. Knedlíky si tak zachovají svou pravou chuť a vývar zůstane čirý.

Kukuřičná mouka s dýní


Polévka s dýňovými knedlíčky z kukuřičné mouky je velmi chutná a uspokojující. Vývar je vhodný jak k zelenině, tak k masu. Pro test jsou vyžadovány následující produkty:
100 g dýně;
1 kuřecí vejce;
100 g kukuřičné mouky;
sůl pepř.

Vaření:

1. Dýně se uvaří a rozmačká. Když vychladne, přidáme vejce.
2. Osolte a opepřete.
3. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
Z hotového těsta se dělají knedlíčky a 5-7 minut se vaří v polévce. Aby se neslepily, položte je na opačné strany pánve a lžící promíchejte vodu.

Vaření z těsta choux

Pudinkové knedlíky jsou měkké a jemné. K jejich přípravě budete potřebovat:
2 vejce;
1 sklenice mouky;
100 g másla;
5 g soli;
1 sklenici vody.

Příprava krok za krokem:

1. V hrnci smíchejte vodu, sůl a olej.
2. Přiveďte kompozici k varu.
3. Vypněte oheň a nasypte do pánve mouku.
4. Vše důkladně promícháme. Neměly by zůstat žádné hrudky.
5. Znovu zapněte sporák a za stálého míchání udržujte pánev na ohni 2-3 minuty.
6. Nádoba se stáhne ze sporáku, těsto se nechá vychladnout.
7. Přidejte do něj vejce a promíchejte. Měli byste získat hladkou jednotnou konzistenci.
Knedlíky lze odštípnout rukama a vytvořit tak úhledné kulaté kuličky.

Jakmile vyplavou v polévce, pokrm je hotový.

Jako příloha se hodí pudinkové knedlíky. Uvaří se a smaží na pánvi na másle.

bramborové knedlíky


Bramborové knedlíky jsou tradičním slovanským jídlem. Každá rodina je připravuje jinak. Existují ale určité nuance, díky kterým je těsto dokonalé. Pro bramborové knedlíky musíte vzít následující produkty:
5 středně velkých brambor;
4 velké lžíce mouky;
1 kuřecí vejce;
sůl pepř.

Příprava na zkoušku:

1. Brambory se umyjí, oloupou.
2. Vařte v osolené vodě do měkka.
3. Voda se slije a brambory se šťouchají do kaše.
4. Do vychladlých brambor přidáme vejce, sůl, pepř a mouku. Všechno je smíšené.
5. Tvořte malé kuličky.
6. Jednu po druhé rozléváme ve vroucím vývaru. Vařte je 2-3 minuty, aby se knedlíky nerozvařily.
Do těsta na knedlíky můžete přidat trochu zelené a oblíbené koření. Do pohankové polévky se hodí bramborové knedlíky. Pokud jsou ve vývaru, nemůžete dát brambory.

Krupicové knedlíčky do polévky

Tradičně se knedlíky vyrábí z mouky, ale některé hospodyňky preferují krupici. Produkty jsou ideální pro zeleninové nebo mléčné polévky. Pokrm se ukáže vydatný a bohatý.

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

1 kuřecí vejce;
1 lžička másla;
sůl;
100 g krupice.

Recept krok za krokem:

1. Do mixéru dáme vejce, krupici a máslo se solí.
2. Vše důkladně prošlehejte pomalou rychlostí. Měli byste získat homogenní těsto.
3. Získejte půl lžičky těsta a přidejte do vývaru.
Knedlíky okamžitě vyplavou na povrch a zvětší se. To vám umožní kontrolovat jejich počet.

Knedlíky s česnekem



Na česnekové knedlíky vezměte následující ingredience:

3 lžíce mouky;
2 vejce;
2 špetky soli;
2-3 stroužky česneku;
kopr.

Recept krok za krokem:

1. Vejce rozšlehejte vidličkou spolu se solí.
2. Přidejte mouku a dobře promíchejte.
3. Česnek protlačíme lisem a vhodíme do těsta.
4. Přidejte zelení.
5. Těsto sbíráme lžící namočenou ve studené vodě a vaříme 5-6 minut.
Pokud se těsto ukázalo jako husté, lze jej zředit majonézou. Česnekové knedlíky dodají šmrnc každému pokrmu. Hodí se zvláště k kyselé okurce.

Domácí tvarohové knedlíky

K obědu si pro změnu můžete uvařit polévku s tvarohovými knedlíčky. Ukazuje se to lehké, ale zároveň uspokojivé. Pokrm si oblíbí především milovníci sýrů. Hlavní je používat kvalitní produkt. Požadované ingredience:
1 kuřecí vejce;
100 g tvrdého sýra;
zelenina;
25 g másla;
1,5 lžíce mouky.

Průběh vaření:

1. Sýr je nastrouhaný.
2. Přidejte do něj vejce a nakrájenou zeleninu. Všechno je smíšené.
3. Spojte se změklým máslem. Není potřeba to rozebírat.
4. Postupně za míchání přidávejte mouku.
5. Těsto dejte na 15-20 minut do lednice.
6. Po uplynutí doby těsto vyjmeme a tvoříme z něj malé kuličky.
7. 10 minut před koncem vaření je vhoďte do vody.
Pro milovníky hustých polévek můžete použít 2 porce tvarohových knedlíků. Tyto produkty jsou vhodné do kuřecí polévky, nudlí a rýže.

Jak uvařit polévku s knedlíky? a dostal nejlepší odpověď

Odpověď od Evgeny Latanov[aktivní]
Uvařte maso a poté vhoďte brambory.
Mezitím, co se brambory vaří, uděláme knedlíky - vejce rozmícháme s moukou, přidáme trochu mléka, vše osolíme, přivedeme do hustoty zakysané smetany. Když jsou brambory vařené, odeberte těsto lžičkou a vložte jej do vývaru. Pečeme - vše v polévce, nějaké koření. Všechna polévka je připravena.

Odpověď od Michail štěně[guru]
K přípravě pokrmu budete potřebovat:
masový vývar - 4 šálky;
petržel a kopr - 1 svazek;
krupice - 1/2 šálku;
vejce - 1 ks. ;
sůl, pepř, mletý muškátový oříšek - podle chuti
Zahřejeme 1 sklenici vývaru, přidáme krupici, přidáme vajíčko, zamícháme, osolíme, přidáme koření. Výslednou hmotu vložte do ploché formy, pečte 3 minuty na plný výkon, aniž byste zavírali víko, poté otočte, přikryjte víkem a připravte za 4 minuty.
Krupicovou hmotu rozdělíme lžičkou nebo nakrájíme na malé kousky, zalijeme zbylým horkým vývarem a posypeme bylinkami.


Odpověď od Natasha[guru]

Polévka s knedlíkem





Odpověď od Alla[guru]
podle toho, jaké produkty, je jich hodně.
odkaz
zadejte do vyhledávače, najdete spoustu věcí.


Odpověď od Anna Kambulina[guru]
KUŘECÍ POLÉVKA S Knedlíkem
malé kuře nebo půl velkého,
1 mrkev
2 brambory
koření,
sůl.
Na knedlíky:
0,5 hrnku krupice,
1 lžíce másla,
trochu soli
1 vejce.
Vařte vývar, dejte kuře. Do vývaru přidáme nakrájenou mrkev a brambory (jde to i bez nich), osolíme, dochutíme kořením. Zatímco se zelenina vaří, udělejte knedlíky.
Všechny ingredience smíchejte do hladka. Do vroucího vývaru mokrou lžičkou přihazujeme malé kousky směsi (knedlíky hodně zvětší objem). Když vyplavou všechny knedlíčky, polévka je hotová. Můžete vypnout a posypat čerstvými bylinkami.
HOUBOVÁ POLÉVKA S FENYKLOVÝMI knedlíčky
225 mouky
100 g ledvinového tuku
1 lžíce fenyklových semínek
50 g tvrdého strouhaného sýra (Gruuere - švýcarský sýr)
litr houbové polévky (může být ze sáčku)
1 stroužek česneku, rozdrcený
tymián
1. Předehřejte troubu na 200 gr. Do hluboké mísy dejte mouku a okořeňte. Přidáme tuk a semena fenyklu. Uprostřed udělejte důlek a přidejte 100-150 ml vody.
2. Směs prohněteme a vytvarujeme 12 kuliček. Klademe na vymazaný plech. Posypte strouhaným sýrem a pečte 15–20 minut dozlatova.
3. Mezitím ohřejeme (uvaříme) polévku, přidáme česnek a tymián. Přidejte koření. Promícháme a nalijeme do misek. Na každý talíř položíme 3 knedlíky, dochutíme zbylým tymiánem a podáváme.
RYBÍ POLÉVKA S Knedlíkem
3 nudličky slaniny, nakrájené nadrobno
600 g různých čerstvých ryb, zbavených kůže a kostí a nakrájených
1 lžíce papriky a další na ozdobu
1,5 l rybího vývaru nebo vody
3 rajčata, oloupaná a nakrájená nadrobno
4 brambory, oloupané a nastrouhané
1-2 lžičky nasekané majoránky
Na knedlíky:
75 g krupice nebo mouky
1 vejce, rozšlehané
45 ml mléka nebo vody
1. Nakrájenou slaninu orestujte bez oleje na velké pánvi a poté přidejte kousky ryby. Smažte 1-2 minuty, opatrně, aniž byste lámali kousky.
2. Zalijte paprikou, zalijte vývarem nebo vodou a přiveďte k varu, vařte 10 minut.
3. Do pánve přidejte rajčata, nastrouhané brambory a majoránku. Vařte 10 minut, míchejte.
4. Mezitím připravíme knedlíky smícháním všech ingrediencí, které necháme chvíli stát zakryté fólií 5-10 minut.
5. Knedlíčky vkládáme do polévky a vaříme 10 minut. Polévku podávejte horkou s čerstvou majoránkou a paprikou.
špetka soli
1 lžíce nasekané petrželky


Odpověď od Amir Faed[expert]

Polévka s knedlíkem
Mrkev, tuřín, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a vše společně orestujeme na tuku. Do vroucího vývaru vložíme osmahlou zeleninu a vaříme 20 minut při mírném varu.
Cukrové knedlíky krájíme dvěma lžícemi a vaříme v připraveném vývaru při mírném varu 5-6 minut. Knedlíčky by měly plavat na horké polévce.
Při přípravě většího počtu knedlíků těsto z choux vychladíme. Pro chuť lze do těsta přidat jemně nakrájenou zeleninu. Těsto na stole rozválíme a za posypání moukou vytvarujeme tenké tyčinky, které trochu zploštíme a nakrájíme do tvaru kosočtverců, čtverců apod. Knedlíky uvaříme ve vývaru v hrnci, uložíme do vodní lázně.
Při podávání dáme knedlíky do talíře s částí vývaru, ve kterém se vařily, zalijeme vývarem se zeleninou a posypeme bylinkami.


Odpověď od Angela Guledani[guru]
Polévka s knedlíkem
Sloučenina
maso (můžete kuřecí) - 500 g,
brambory - 5 ks,
cibule - 1 kus,
máslo,
4-5 kuliček pepře,
Bobkový list
na knedlíky:
vejce - 2 ks,
mouka - 200 g,
mléko nebo voda - 2-3 polévkové lžíce. l.
Vaření
Vařte masový vývar. Do vařícího vývaru ponoříme na kostičky nakrájené brambory, na másle zpěníme cibuli a přidáme do polévky.
* z masa, na kterém se vařil vývar, můžete uvařit malé karbanátky přidáním syrového vejce k masu stočenému na masovém mlýnku. Masové kuličky vložíme do polévky a trochu povaříme.
Houskové knedlíky:
z mouky, vajec a vody (mléka) uhněteme vláčné těsto, aby se dalo odštípnout.
Když jsou brambory v polévce uvařené, mokrou rukou z těsta odebíráme malé kousky a knedlíčky vkládáme do vroucí polévky. Když knedlíčky přijdou, polévku ještě ~5 minut povařte a můžete ji dát na stůl.
* těsto na knedlíky je potřeba nakrájet na malé kousky, protože se ve vroucí vodě několikanásobně zvětší

Ptáte se, jaký je rozdíl mezi knedlíkem a knedlíkem. Vlastně nic, jen jméno. Ale ve skutečnosti je to to samé - jemné vzdušné kousky těsta vařené ve vývaru nebo vroucí vodě. Psaly se o nich pohádky a skládaly se písničky - obecně vstoupily do našich životů.

My je stejně jíme!

Cukrové knedlíky Choux jsou nejen chutné, ale také všestranné! Může být součástí polévky spolu se zeleninou a masem a nabíráme je do lžíce spolu s plátkem mrkve nebo kouskem kuřete. Můžete jíst knedlíky s vývarem - z takového krásného vývarového hrnku a pít to přímo odtud. A můžete je vařit jako samostatné jídlo a vložit je do hlubokého talíře, pak je zalít ghí nebo zakysanou smetanou - jak chcete.

Mimochodem, knedlíky nebo knedlíky nejsou výhradně slovanským kulinářským vynálezem. V lásce k vařeným kouskům těsta se liší i jiné národní kuchyně. Němci je mají obzvlášť rádi. Vymysleli jednoduchý, ale velmi chutný a extrémně kalorický salát. K jeho přípravě je třeba uvařit knedlíky, vyhodit je do cedníku, v míse je promíchat s nakrájenými vařenými bramborami a vše zasypat cibulkou osmaženou na sádle - spolu s kousky sádla a přepáleným vepřovým sádlem. Někdo tento pokrm vtipně nazval „Němci ve městě“, ačkoli pod takovým praporem může být ve městě každý.

Knedlíky jako součást polévky

Uděláme knedlíčky z choux těsta v kuřecí polévce. Chcete-li to provést, vezměte následující produkty:

  • malé kuře (pokud ne, můžete vařit kuřecí stehno);
  • velká mrkev;
  • velká cibule;
  • tři střední brambory;
  • slunečnicový olej;
  • Bobkový list;
  • zelenina;
  • sůl, pepř podle chuti.

Vlastně budeme knedlíky hníst následovně. Pojďme vzít:

  • sklenici studené vody;
  • lžíce másla;
  • vejce;
  • sklenici mouky;
  • trochu soli.

Nejprve si uvařte vývar: kuře vložte do hrnce se studenou vodou a vařte, dokud se nevyvaří. Poté odstraňte pěnu a otočte oheň na malý. Zatímco se vývar vaří, oloupeme a nakrájíme brambory, mrkev a cibuli: brambory na kostičky nebo střední kostky, mrkev na střední proužky nebo plátky, cibuli na kostičky. Ponořte mrkev bez smažení okamžitě do masa, po něm - nakrájené brambory. Nejprve orestujte cibuli a poté ji vložte do pánve. Ihned dáme petrželku s pepřem, vývar nezapomeneme osolit.

Zatímco se to všechno vaří, nalijte vodu do jiné mísy, dejte do ní olej, sůl a dejte na střední teplotu. Zatímco se máslo rozpustí a voda se vaří, zvlášť prosejeme mouku, poté všechnu mouku nasypeme do vroucí osolené vody s máslem a začneme rychle míchat. Udělejte to mobilně protože těsto se „uvaří“ během několika minut, a přesněji, za minutu dostaneme kouli těsta. Ale budeme pokračovat v míchání další minutu, přičemž oheň snížíme na nejtišší. Poté vyjměte nádobí s těstem a po několika minutách do něj vrazíme vejce, poté dobře promícháme. Vejce by nemělo být studené, proto ho předem vyndejte z lednice.

Trhání a házení

Nyní musíme do téměř hotové polévky jeden po druhém přidat naše chouxové knedlíčky. K tomu můžete použít speciální lžíci na řezání kuliček ze zeleniny a ovoce, můžete si vzít obyčejnou lžičku. A někdo z obecné hrudky úplně odštípne malé kousky velikosti ořechu, po navlhčení rukou rostlinným olejem, aby se těsto nelepilo. Hlavní je, aby tvar knedlíků byl správný - kulatý.

Asi po minutě vyplavou na povrch knedlíčky vhozené do polévky. To znamená, že jídlo je téměř hotové a zbývá vařit asi deset minut. Poté se pánev přikryje poklicí, sejme se ze sporáku a polévka se pět minut louhuje. Před podáváním můžete dát najemno nakrájenou zeleninu přímo do pánve nebo ji můžete dát do každého talíře zvlášť.

drobné výrobky, obvykle kulatého tvaru, obvykle sestávající z mouky a vajec, vařené bezprostředně před následným vařením v polévkách nebo pro samostatnou přípravu (v takových variantách lze knedlíky podávat jako druhý nebo dezertní chod). Knedlíky v té či oné podobě jsou oblíbené mezi mnoha národy. Samozřejmě se připravují různými způsoby, i když obecná myšlenka zůstává.

Prozradíme vám, jak a jaké těsto se dá udělat na knedlíky.

Nejjednodušší varianta těsta na knedlíky je samozřejmě ta klasická, tedy pšeničná mouka + vejce a voda. Lepek, obsažený ve velkém množství v pšeničné mouce, však není vždy užitečný a obecně vysoce kvalitní výrobky z pšeničné mouky, mírně řečeno, nepřispívají k udržení štíhlé postavy kvůli vysokému obsahu „rychlého“ sacharidy. Na základě těchto okolností je nejlepší zvolit do testu celozrnnou celozrnnou nebo špaldovou pšeničnou mouku, případně pšeničnou mouku smíchat s moukou jiných obilovin (ovesné vločky, pohanka, ječmen, kukuřice apod.). Někdy jsou do těsta na knedlíky zahrnuty brambory v té či oné formě.

Těsto na - klasický recept

Ingredience:

  • pšeničná mouka (nebo smíchaná s pohankou, ovesnými vločkami, ječmenem) - 1 šálek;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • sůl - 1 špetka;
  • trochu vody.

Vaření

Mouku prosejeme, přidáme vejce, sůl a trochu vody, aby těsto nebylo příliš strmé. Důkladně promícháme, z těsta vytvarujeme ne tlustou „klobásu“, kterou nožem rozdělíme na přibližně stejné kousky, ze kterých vyválíme malé kuličky (nejlépe ne větší než 2 cm v průměru). Knedlíčky vkládáme do vařící polévky (například do masového vývaru se zeleninou) blíž ke konci vaření. Než se knedlíky dobře uvaří, trvá to asi 8-10 minut. Knedlíky můžete vařit samostatně v hrnci s vodou a podávat s nějakou omáčkou, například zakysanou smetanou, smetanou nebo rajčaty, nebo jen s kouskem másla (nezapomeňte na česnek, koření a bylinky).

Pro zvýšení sytosti tohoto pokrmu můžete místo vody použít mléko a / nebo přidat do těsta zakysanou smetanu (ne více než 100 ml na vypočítané množství, viz výše).

Cukrové knedlíky Choux - recept

  • pšeničná mouka - 1 šálek;
  • přírodní máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • slepičí vejce - 2 ks;
  • mléko - asi 150 ml;
  • sůl - špetka.

Vaření

Kastrol zevnitř opláchneme studenou vodou a zalijeme mlékem, přivedeme k varu a přidáme sůl a máslo, rozpustíme a postupně vmícháme prosátou mouku. Odstraňte z tepla a ochlaďte, dokud nebudete moci položit ruku na pánev a neodstranit ji. Intenzivním šleháním vidličkou přidejte vejce do těsta. Z těsta vypracujeme tenkou „klobásu“, kterou nožem rozdělíme na kousky, ze kterých vyválíme knedlíky, vaříme v polévce nebo samostatně 8-10 minut.

Chcete-li zvýšit užitečnost knedlíků, můžete do těsta na ně přidat koření, zeleninové pyré a čerstvé bylinky.

Těsto na pikantní zdravé kukuřičné knedlíky s dýní a bylinkami

Ingredience:

  • voda nebo mléko - 1 sklenice;
  • kukuřičná mouka - 0,5 šálku;
  • pšeničná mouka - asi 0,5 šálku;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • dýně - 100 g;
  • mleté ​​koření (paprika, muškátový oříšek atd.);
  • zelenina (petržel, koriandr atd.).

Vaření

V hrnci přiveďte k varu vodu nebo mléko. Vsypte kukuřičnou krupici a energicky promíchejte, vařte do lehkého zhoustnutí (to se děje docela rychle). Rendlík vložíme dnem vzhůru do nádoby se studenou vodou - vychladnout.

Pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu přiveďte dýňovou dužinu a zeleninu do stavu pyré. Zeleninové pyré smícháme s kukuřičnou kaší, přidáme koření. Nakonec přidáme vejce a důkladně promícháme (vidličkou), hustotu těsta upravíme pšeničnou moukou. Z ještě teplého těsta vyválíme knedlíky (nenecháme úplně vychladnout), porce dávkujeme lžící. Zdravé knedlíky vařte 8 minut v polévce nebo samostatně.

Kletski jsou malé, lahodné kousky těsta, které dokážou proměnit i tu nejjednodušší polévku s minimální sadou ingrediencí. Pokud vás omrzely polévky s cereáliemi a nudlemi a jednoduchá zeleninová polévka (i když vařená v masovém vývaru) se vám zdá příliš nudná, nevýrazná a nedostatečně uspokojující – je čas myslet na knedlíky! Obecně není výběr polévky nijak zvlášť důležitý – knedlíky lze dát do jakékoli polévky nebo vývaru. Hlavní je recept na těsto.

Polévkové knedlíčky mohou být různé, podle toho, co do nich přidáte. Pro začátek navrhuji zvládnout klasický recept na těsto, je to také nejjednodušší, nejzákladnější. Složení je omezeno na použití vody (vývaru), vajec, malého množství soli a mouky. Ale podle způsobu hnětení těsta lze rozlišit dvě možnosti: obvyklou, kdy se všechny ingredience jednoduše smíchají v míse do hladka; a pudink - když se před přidáním vajec do těsta uvaří mouka (podobně jako zákusky). První možnost je jednodušší a rychlejší. Druhý je trochu problémový, ale knedlíky s ním jsou křehčí a vzdušnější. Pro srovnání vám nabízím obě možnosti. Ingredience jsou v obou receptech stejné, rozdíl je pouze v poměrech a vlastně i ve způsobu přípravy. Vyzkoušejte, porovnejte a vyberte si ten nejlepší pro vás!

Ingredience na pudinkové knedlíky:

  • voda (vývar, mléko) - 100 ml,
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.,
  • sůl - 1/3 lžičky,
  • vejce - 1 ks,
  • mouka - 100 g.

Jak vařit pečivo z choux na knedlíky

Základem knedlíků může být jakákoli tekutina – voda, mléko, vývar. Způsob jejich přípravy se nezmění. Udělal jsem to na vodě. Nalijte vodu do naběračky (nebo jiné vhodné nádoby), přidejte do ní sůl. Přidejte máslo a dejte hrnec na sporák.

Obsah přiveďte k varu (olej se během této doby zcela rozpustí). Za stálého míchání vsypte prosátou mouku, aby se nevytvořily hrudky.

Moučnou směs prohněťte do hladka a zahřejte ji na sporáku (vařte), stále míchejte. Vaříme, dokud se hmota nezachytí a nezačne se vzdalovat od stěn misky. Je to rychlé, stačí 1-1,5 minuty.


Po vyjmutí misky ze sporáku počkáme ještě 1-1,5 minuty. a do směsi přidáme vejce.


Výsledkem by měla být homogenní hustá hmota. Pokud těsto sbíráte do lžíce, začne z ní odtékat až po pár sekundách. To znamená, že pudinkové těsto na knedlíky je hotové.

Recept na těsto na knedlíky bez vaření

Ingredience na nepudinkové knedlíky:

  • voda (mléko, vývar) - 50 ml,
  • máslo - 1 polévková lžíce. l.,
  • sůl - 1/3 lžičky,
  • vejce - 1 ks,
  • mouka - 150 g.

Jak vyrobit těsto bez svařování

Toto těsto se připravuje snadněji a rychleji než předchozí verze, ale hotové knedlíky vyjdou hutnější a nejsou tak vzdušné jako z pudinkového těsta.

Do misky nalijeme vodu, osolíme, přidáme vejce.


Přidejte rozpuštěné máslo a směs míchejte, dokud nebude hladká.


Poté do směsi přidejte prosátou mouku.

A uhněteme těsto do hladka. Připraveno. Zde se také těsto na knedlíky ukazuje jako dost husté, hustší než třeba na palačinky nebo želé.


Jak a kdy přidat knedlíky do polévky

Ať už si vyberete kteroukoli verzi testu, knedlíky se tvoří a připravují stejným způsobem. Ve chvíli, kdy se knedlíčky přidávají do polévky, měla by být téměř hotová - tzn. knedlíčky se do polévky vkládají jako poslední možnost. Tentokrát jsem uvařila jednoduchou zeleninovou polévku s knedlíčky. Brambory nakrájené na kostičky uvaříme v osolené vodě. Zálivku jsem udělala ze zeleniny orestované na oleji: cibule, mrkev a rajčata. Polévku povařte 5 minut. - a můžete přidat knedlíky.

Knedlíky se tvoří velmi jednoduše. Vyzbrojeni dvěma malými lžičkami. Jednu naběračku naberte malé množství hotového těsta (asi třetinu lžíce). Naplněnou lžíci přitlačíme ke stěně kastrůlku, aby těsto v lžíci těsněji leželo.

Vzniknou knedlíky mírně protáhlého tvaru a přibližně stejné velikosti.

Druhou lžíci ponoříme do vody (můžete samostatně nabrat do sklenice nebo namočit do kastrůlku s hotovou polévkou) a těsto vyjmeme vypouklou stranou tak, aby spadlo přímo do vařící polévky.

Knedlíky se vaří celkem rychle - 5 minut. uvařte a máte hotovo!

Při vaření knedlíků alespoň 2 p. zvětšení velikosti, zohledněte to při výpočtu množství přísad. Uvedené množství těsta (v obou případech) mi vystačilo na 3litrový hrnec zeleninové polévky.