Rajčatová šťáva místo rajčatové pasty. Jak vyrobit rajčatovou šťávu - recepty na vaření. Mýty a fakta o rajčatové šťávě

Rajčatová šťáva je oblíbená, chutná a velmi zdravý nápoj. Kupovaná šťáva ale obsahuje spoustu různých příchutí, koncentrátů, zvýrazňovačů chuti a dalších chemikálií. Ať už jde o doma připravený nápoj. A k tomu není nutné používat čerstvá rajčata, stačí mít po ruce obyčejný rajčatový protlak.

Postačí domácí omáčka nebo omáčka koupená v obchodě. Kečup by se však neměl používat. Příprava šťávy je velmi snadná a jednoduchá, celý proces trvá jen pár minut a hravě ho zvládne i dítě.

Recept na rajčatovou šťávu z rajčatového protlaku

Ingredience

Porce: - + 1

• rajčatová pasta 2-3 lžíce. l.
• voda 200 ml
• sůl 2 špetky

v jedné porci

Kalorie: 24 kcal

Bílkoviny: 0,76 g

tuky: 0,09 g

Sacharidy: 5,09 g

10 min. Video recept Tisk

Nejprve si připravte vodu – musí se převařit a vychladnout.

Přidejte rajčatovou omáčku do vody. V závislosti na hustotě nápoje, který chcete získat, se může množství pasty lišit.

Poté promícháme, přidáme trochu soli (podle chuti) a znovu promícháme.

To je vše, šťáva je připravena! Pokud do něj přidáte trochu mletého pepře, bude ostřejší a cukr mu naopak dodá sladkost. Dávejte pozor na proporce: produkty by měly být užívány přibližně 1 až 3 (pasta / voda).




Rada: Chcete-li si v obchodě vybrat vysoce kvalitní rajčatovou pastu, musíte nejprve věnovat pozornost označení. Banka musí uvést: čistou hmotnost, výrobce, datum a datum spotřeby, energetickou hodnotu produktu (obsah kalorií a BJU) a podmínky skladování. Pokud je obal průhledný, můžete kvalitu omáčky určit podle vzhled. Barva by měla být co nejpřirozenější, na povrchu by neměl být černý film. Za pozornost stojí i složení. Rajčatový protlak by neměl obsahovat barviva, škrob a příchutě. Dobrý a opravdu kvalitní výrobek bude vždy stát víc.

Je tak snadné a jednoduché vyrobit rajčatovou šťávu rajčatová pasta. Nápoj může být hustý nebo tekutý, sladký, slaný nebo dokonce pikantní - vše závisí na vaší fantazii a preferencích chuti. Takto připravenou šťávu lze nejen pít, ale také použít při vaření - rajčatové polévky, omáčky, dušená masa, různé zeleninové koktejly. Boršč, gazpacho nebo pizza s takovou šťávou zazáří novými barvami!

Každý ví, jak užitečné jsou čerstvé šťávy ze zeleniny. Jejich přínos pro tělo je mnohem vyšší než u ovocných šťáv. Rajčatová šťáva je jednou z nejoblíbenějších zeleninových šťáv.

Takový nápoj je schopen podporovat a posilovat tělo všemi možnými způsoby, chránit člověka před různé nemoci což je zvláště důležité v chladném období. A v létě tato šťáva dokonale pomáhá uhasit žízeň. Tady je různé recepty výrobu čerstvé rajčatové šťávy. Je mnohem snazší, aby to nebylo od čerstvá zelenina, ale z rajčatového protlaku. V této podobě nebude nápoj o nic méně zdravý a chutný, pokud zvolíte správné těstoviny a vše uvaříte.

Jak vybrat správnou rajčatovou pastu

Dělat z rajčatového protlakušťáva není tak obtížná, kromě ní potřebujete pouze vodu a sůl. Ale zároveň musí nutně splňovat takové jednoduché požadavky:

Vařené doma nápoj z rajčatové pasty lze pít v čisté formě, takže může být užitečný jako přísada pro:

• koktejly
• polévky;
• pokrmy z masa a zeleniny;
• omáčky.

Vaření nápoj z rajčatové pasty bude stát mnohem méně než tovární džus, který se zase připravuje ze stejných surovin, navíc si budete muset připlatit za balení.

A pamatujte, že k výrobě rajčatové šťávy potřebujete pouze pastu, ale rajčatová omáčka Nebo kečup nepomůže. Suché složky v pastě by měly být alespoň 25 procent.

Užitečné vlastnosti rajčatové pasty

Skutečný rajčatový protlak se vyrábí z pyré a tepelně zpracované zralá rajčata. Při jejich zpracování se vlhkost odpaří a zvýší se množství sušiny. Také ve složení tohoto produktu by měly být kromě rajčat přítomny:

• cukr;
• sůl;
• mletý černý pepř.

Použitá pasta také k přípravě polévek, omáček a k dušení různých zeleninových a masových pokrmů. A samozřejmě rajčatová šťáva. Není možné s jistotou mluvit o užitečnosti rajčatové pasty, vše závisí na jejích složkách. Pokud obsahuje umělé složky, pak to negativně ovlivní chuť šťávy a její užitečnost.

Li rajčatová pasta - přírodní, pak šťáva z ní bude užitečná, jako přírodní. Bude obsahovat takové užitečné látky, jako jsou:

• vápník;
• hořčík;
• draslík;
• žehlička;
• kyseliny;
• vitamíny C a B.

A tento produkt má také nízký obsah kalorií, díky čemuž je nepostradatelný pro ty, kteří dodržují dietu na hubnutí.

Rajčatová šťáva z rajčatového protlaku: recept

Chcete-li připravit nápoj z rajčatové pasty, musíte ji zředit ochlazenou převařenou vodou v poměru 1 ku 3. Aby byla šťáva tekutá, na lžíci pasty se odebere sklenice vody, a aby byla hustší, pak 2–3 lžíce rajčatové pasty na sklenici vody. Nápoj musíte osolit ve velkém stolní sůl. Pokud chcete, můžete pro chuť přidat následující přísady:

vlastnosti čerstvých rajčat

rajčata, která používané k výrobě těstovin jsou neuvěřitelně zdraví prospěšné. Obsahují velké množství cenných minerálů, např.

Všechny tyto prvky mají takový terapeutický účinek:

• schopen udržovat lidské tělo v dobré kondici;
• zlepšit trávení;
• mají protirakovinný účinek;
• zajistit plný výkon vnitřní orgány;
• stimulovat imunitní a oběhový systém.

čerstvá rajčata mají antibakteriální účinek, mají uklidňující účinek a pro těhotné ženy jsou dobré, protože pomáhají vyrovnat se s toxikózou. Celá rajčatová šťáva zavařuje prospěšné vlastnosti tato zelenina a je jedním z užitečné produkty pro lidské zdraví.

Recepty na výrobu rajčatové šťávy z čerstvých rajčat

Výše jsme se podívali na to, jak si můžete vyrobit rajčatovou šťávu jednoduše z hotových těstovin. Nyní se podíváme na složitější recepty, které vyžadují čerstvá rajčata.

Je třeba je dobře umýt a vysušit. Vyříznou se z nich jádra a rozpůlí se. Přijaté procházíme mlýnkem na maso a vložte do smaltovaného hrnce. Hmotu rajčat přivedeme k varu, rozdrtíme přes jemné síto, čímž získáme šťávu homogenní konzistence. Přiveďte zpět k varu a vařte pět minut na mírném ohni. Poté se nápoj nalije do předem sterilizovaných sklenic a uzavře se sterilními kovovými víčky.

Na závěr lze přidat cukr a sůl, ale je lepší to udělat při tření rajčatové hmoty.

Existuje další recept na rajčatovou šťávu, ale je ještě složitější. K tomu budete potřebovat:

• červená čerstvá rajčata - 11 kg;
• cukr - 0,5 kg;
• sůl - 175 g;
• stolní ocet - 275 g;
• nové koření - 30 hrách;
• hřebíček - 6-9 kusů;
• skořice - 3,5 lžičky;
• červená mletá paprika - 0,5 lžičky;
• česnek;
• muškátový oříšek.

Rajčata nejprve omyjeme, zbavíme stopek, nakrájíme a dáme přes odšťavňovač. Šťávu nalijte do smaltované misky a vaříme půl hodiny. Poté stáhneme oheň na minimum, přidáme cukr, sůl a vaříme dalších 10 minut, poté vhodíme česnek, koření a ocet a vaříme asi 20 minut. Poté lze hotovou rajčatovou šťávu nalít do sterilních sklenic a zazátkovat.

Použití při onemocněních trávicího systému

Bez ohledu na to, jaký recept a s jakými přísadami jste připravili rajčatovou šťávu - z čerstvé zeleniny nebo z těstovin, to má pozitivní vliv na fungování celého organismu, počítaje v to zažívací ústrojí. Rajčatová šťáva aktivuje produkci trávicí šťávy, proto bude neuvěřitelně užitečná pro ty, kteří trpí hypoacidní gastritidou. Pokud je však onemocnění ve fázi exacerbace, nedoporučuje se používat tento nápoj, protože stav pacienta se může jen zhoršit.

Ale s hypoacidní gastritidou v remisi se doporučuje pít rajčatovou šťávu asi půl hodiny před jídlem. Tím připravíte gastrointestinální trakt na následné trávení potravy. Pamatujte ale na to, že pokud se do nápoje přidá sůl, poněkud to sníží. léčivé vlastnosti. Místo soli můžete přidat nasekaný česnek a najemno nasekané bylinky, jako je petržel, koriandr nebo kopr, jako alternativa soli se hodí i celer.

Ale s gastritidou na pozadí zvýšené kyselosti se pití takového nápoje kategoricky nedoporučuje, protože stav pacienta se může výrazně zhoršit.

Jak vidíte, pokud správně vyberte rajčatový protlak pro výrobu šťávy, ale hotový výrobek není z hlediska chuti a užitečnosti v žádném případě horší než šťáva z čerstvých rajčat. Stejně jako přírodní bude mít protizánětlivé, diuretické a choleretické účinky. Díky tomuto produktu můžete zabránit rozvoji aterosklerózy, zbavit se zácpy a zlepšit činnost žaludku. A pokud ho budete pít neustále, můžete se zbavit nadváhy.

Rajčatová šťáva není jen chutným potravinářským produktem, ale má také řadu užitečných a léčivých vlastností. Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších potravin. Připravují nejen saláty, ale i rajčatovou šťávu. Ale velmi často tento produkt není po ruce. To je důvod, proč se mnoho lidí zajímá: jak vyrobit rajčatovou šťávu z rajčatové pasty? Za tímto účelem stačí dodržovat několik jednoduchých pravidel vaření.

Vzhledem k velkému množství vitamínů a stopových prvků v rajčatové šťávě má ​​příznivý vliv na. Proto je velmi často kategorizován jako přírodní antidepresivum. Tento nápoj blahodárně působí na odstranění úzkosti a zlepšení nálady.

Navzdory obrovskému počtu pozitivní vlastnosti, rajčatová šťáva může v některých případech poškodit lidský organismus.

Může být škodlivý pouze tehdy, pokud se jeho použití provádí za přítomnosti kontraindikací. Pokud má člověk alergickou reakci na červené potraviny, pak je pro něj lepší odmítnout rajčatovou šťávu.

Zpočátku je třeba vzít jablko a mrkev, oloupat je a nastrouhat. Výsledná hmota se přidá do mísy mixéru. Sem je také nutné dát šťouchaná rajčata, lněná semínka a olivový olej. Jeho pravidelným používáním můžete zlepšit stav téměř všech orgánů a systémů. Vaření lahodné rajčatové šťávy lze provést z těstovin. Jedná se o velmi rychlý a snadný recept. Smoothie můžete připravit i bez rozvařených rajčat.

S nepřítomností domácí přístroje můžete připravit rajčatovou šťávu protřením přes síto. Existuje mnoho způsobů, jak udělat nápoj. Výběr konkrétního přímo závisí na přání a schopnostech uživatele.

Výroba rajčatové šťávy doma není tak náročná, jak se zdá. Takové přípravy na zimu jsou nejen velmi chutné, ale mají pro tělo také významné výhody. Tento nápoj pomůže lidem se střevními poruchami, onemocněními nervového systému, srdečními chorobami a také těm, kteří chtějí zhubnout. Ukazuje se, že tento produkt ovládá metabolické procesy v těle, což znamená, že podporuje hubnutí.

Je to vlastnoručně vyrobená rajčatová šťáva na zimu bez sterilizace, která vše zachrání užitečné vlastnosti tato zelenina a její jedinečná chuť.

Výhody nápoje

Výhodou tohoto nápoje je, že obsahuje mnoho vitamínů (A, C, PP) a minerálů (vápník, chlór, jód atd.). Sada takových užitečných prvků zajišťuje normální fungování všech vnitřních orgánů, urychluje metabolické procesy v těle a přispívá k rychlému odstranění toxinů.

Rajčatová šťáva je profylaktikum k prevenci rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.

Má to i další pozitivní aspekty:

1. Obsahuje složky, které pozitivně ovlivňují tvorbu serotoninu. Tato látka je schopna obnovy nervový systém zejména po stresových situacích.
2. Nápoj bojuje proti střevním mikroorganismům, brzdí procesy hniloby v trávicím traktu a pročišťuje organismus. Rajčata se dobře tráví a vstřebávají a navíc se rychle vylučují z těla.
3. Odstraňuje zácpu a další poruchy střev. Má choleretické a diuretické vlastnosti.
4. Doporučeno při urolitiáze, anémii, nadváze.
5. Rajče snižuje hladinu cukru v krvi, proto se doporučuje lidem s cukrovkou.
6. Tento produkt se doporučuje používat při trombóze.
7. Může se pít během laktace, ale v tomto případě stojí za to zajistit, aby dítě nebylo alergické.
8. Čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva je velmi užitečná, působí jako přírodní antioxidant.

Nevýhody nápoje

Tento produkt má několik negativních aspektů:

1. Je třeba si uvědomit, že pokud používáte rajčatový nápoj s mírou, pak to člověku neublíží. Jeho negativní účinek na tělo bude, pokud je tento produkt smíchán se škrobem.
2. Nápoj ztratí téměř všechny své prospěšné vlastnosti, pokud se smíchá s kuchyňskou solí. Raději vyměňte sůl rostlinný olej, většinou olivový.
3. Pikantní rajčatová šťáva může poškodit zdraví, zvláště pokud jsou problémy s ledvinami, játry nebo žaludkem.

Standardní rajčatový nápoj na zimu

Chcete-li vařit lahodnou rajčatovou šťávu na zimu doma, není nutné zářit kulinářskými talenty. Potíže mohou nastat pouze při přípravě rajčat. Před broušením je třeba je oloupat. K tomu je třeba 2-3 minuty ovoce blanšírovat ve vroucí vodě.

K výrobě nápoje je vhodná jakákoli odrůda rajčat, nejdůležitější podmínkou je, aby byla čerstvá, bez hniloby a jiných vad. V opačném případě bude nápoj mít nepříjemnou pachuť a jeho trvanlivost bude krátká.

Pokud chcete získat více pití, zvolte šťavnaté ovoce. Masitá rajčata dodají nápoji hustou konzistenci a bude to spíše omáčka.

Chcete-li připravit rajčatovou šťávu na zimu, nakrájejte rajčata, přidejte trochu soli a dejte je na sporák na 15-20 minut. Poté nápoj nalijte do sterilizovaných nádob, které jsou hermeticky uzavřeny.

K vaření rajčatové šťávy podle GOST je nutné připravit následující produkty:

• 1 kg rajčat;
• 0,5 lžičky sůl.

Připravit lahodný nápoj Chcete-li uchovat rajčatovou šťávu, musíte provést následující kroky:

1. Rajčata důkladně opláchněte. Ostrým nožem udělejte na každém rajčeti mělký řez. Poté jsou složeny do samostatné misky a naplněny horkou vodou.
2. Po 2-3 minutách se voda vypustí a z rajčat se odstraní slupka. Místo, kde je stopka připevněna, je odříznuto, zde se hromadí všechny škodlivé dusičnany. Poté jsou rajčata nakrájena na plátky a nakrájena způsobem vhodným pro každou hospodyňku.
3. Tekutina se vypustí do pánve, přidá se sůl. Hmota se vaří 15-20 minut.
4. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří během procesu vaření.
5. Poté se kapalina nalije do předem sterilizovaných skleněných nádob a zkroutí. Dále by měly být sklenice otočeny dnem vzhůru a počkat, až úplně vychladnou. Pokud nedochází k únikům, lze je přemístit do spíže nebo jiného skladovacího místa pro roztočení.

Rajčatovou šťávu můžete připravit i bez soli, ale chuť nebude příliš výrazná.

Příprava sklenic

Je velmi důležité správně připravit sklenice na výrobu rajčatové šťávy doma. Před jejich mytím a sterilizací pečlivě zkontrolujte každou nádobu. Nemělo by mít praskliny ani štěpky.

Banky jsou sterilizovány následujícími způsoby:

• použijte hliníkový kruh na nádobu s vroucí vodou;
• použijte gril ze zařízení na vaření manti;
• vložíme do trouby předehřáté na + 150 °C.

Banky o objemu 1 litr se sterilizují v průměru 15 minut, dvoulitrové nádoby - 20 minut.

Když je rajčatový nápoj uzavřený a sklenice úhledně složené víčkem dolů, přikryjí se teplou přikrývkou nebo přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. Pokud tekutina i v malém množství vyteče, pak byste rozhodně měli vyměnit víčko na sklenici.

Po úplném vychladnutí musí být konzervovaný výrobek odstraněn na chladné místo.

Výběr rajčat na šťávu

Na otázku, jak vyrobit rajčatovou šťávu doma dobrá kvalita, můžete odpovědět jednoznačně: vyberte nejzralejší, šťavnatější a červená rajčata. Měly by chutnat sladce. Ze žlutých a zelených rajčat není dobrý nápoj. Nezralé a přezrálé ovoce nebude fungovat. Pokud jsou konzervovaná rajčata nezralá, pak nápoj získá hořkou chuť, u přezrálého ovoce bude šťáva bez chuti. Pokud připravujete šťávu jako koření do jídel, nemusíte ji dělat tekutou. Je výhodnější připravit rajčatovou šťávu na zimu přes odšťavňovač. Je to mnohem rychlejší než ruční příprava nápoje.

Na 1 litr hotové šťávy se spotřebuje cca 1,5 kg rajčat. Podle normy se rajčatová šťáva připravuje přes odšťavňovač s přídavkem malé množství sůl, ale pokud vaše rodina již vytvořila určité preference pro výrobu nápoje, můžete přidat cukr, koření podle chuti nebo kombinovat rajčata s jinou zeleninou.

V poslední době stále více žen v domácnosti dává přednost vaření rajčatové šťávy v odšťavňovači na zimu. Rajčata v něm jsou zpracována párou, díky čemuž se většina užitečné látky. Jak moc vařit rajčatovou šťávu tímto způsobem, zejména z rajčatové pasty, závisí na konkrétním receptu.

Příprava rajčatové šťávy na zimu s octem

Tento recept na rajčatovou šťávu na zimu umožní skladování nápoje po dlouhou dobu.

Při přípravě nápoje dodržujte následující proporce:

• 1 litr předem připravené domácí šťávy;
• 1 polévková lžíce ocet;
• 1 lžička sůl;
• 1 polévková lžíce Sahara.

Nápoj připravujeme následovně:

• všechny složky jsou smíchány;
• hmota by měla vařit;
• zatímco se šťáva vaří, sterilizuji sklenice po dobu 10 minut;
• šťáva se nalije do sklenic, víčka se zkroutí a nádoby se nechají pod teplou přikrývkou, dokud úplně nevychladnou.

Pokud vaříte rajčatovou šťávu bez odšťavňovače, pak se plody předem opaří. Poté se z nich zbaví slupky, poté se rozdrtí mlýnkem na maso a z dužiny rajčat se přes síto vylisuje šťáva.

Rajčatová šťáva s přídavkem nového koření

Pro tento recept budete potřebovat následující produkty:

• 1,5 kg rajčat;
• 4-5 zrnek nového koření;
• sůl podle chuti;
• 5 bobkových listů.

Jak připravit rajčatovou šťávu:

1. Plody rajčat jsou dobře umyté.
2. Nakrájejte na kousky, odstřihněte nepotřebné culíky.
3. Obrobek se brousí mixérem.
4. Výsledná hmota se nalije do hrnce.
5. Poté se veškerá dužina mele přes kovové síto.
6. Kapalina se umístí na sporák.
7. Jsou tam přidány další produkty.
8. Po varu zůstává hmota v ohni dalších 10 minut.
9. Nádoba je sterilizována párou.
10. Poté se do ní nalije uvařený horký nápoj.
11. Všechny nádoby se šťávou jsou zabaleny do deky, dokud úplně nevychladnou.

Takový ručně vyrobený nápoj se nedá srovnávat s tím, co se vyrábí v továrně.

Rajčatová šťáva s česnekem

Tato šťáva se vyrábí z velkého množství rajčat. Okamžitě se odebere 11 kg rajčat. Posloupnost prací je stejná, tzn. nejprve se plody omyjí, zbaví se stopek a poté se rajčata nakrájí na plátky.

Poté se všechny ingredience umístí do odšťavňovače, díky tomu se získá šťáva bez dužiny. Poté postavte hrnec s nápojem na oheň. Je třeba pečlivě sledovat, kolik takové šťávy strávíte. Když se hmota vaří, je třeba snížit teplo.

Do šťávy se přidá 7 polévkových lžic. sůl (asi 175 g) a trochu cukru. Pro příjemnou chuť stačí 400-700 g tohoto produktu. Šťáva se vaří dalších 5-10 minut. Poté se tam přidá nasekaný česnek (3-4 stroužky).

Pak potřebujete ocet (9%), odeberete ho v množství 275 g. Nyní je na řadě dochucovadla. Na 11 kg rajčat budete potřebovat:

• 30 zrnek nového koření;
• 10 hřebíčků;
• trochu červené papriky;
• skořice podle chuti;
• docela dost muškátového oříšku (na špičce nože).

Po přidání koření se šťáva doma vaří dalších 15 minut. Poté se plní do sterilizovaných sklenic.

Recept na rajčatovou šťávu přes mlýnek na maso se sladkou paprikou

Výborně se k nim hodí rajčata paprika. Proto je tento produkt také přítomen v receptech mnoha jídel s rajčaty.

Pro výrobu nápoje budete potřebovat následující ingredience:

1. 1 kbelík s rajčaty.
2. 3 kousky sladké papriky.
3. Česnek - 3-5 stroužků.
4. 1 žárovka.

Pořadí otáčení:

1. Zelenina se umyje a očistí od nepotřebných složek.
2. Rajčata odříznutá od stopky se zalijí vroucí vodou a ihned ponoří do studené vody, takže se slupka dobře zbaví. Všechna rajčata jsou oloupaná.
3. Bulharský pepř se nakrájí, semena se z něj vyčistí.
4. Cibule se nakrájí na malé kousky.
5. Všechny připravené ingredience procházejí mlýnkem na maso.
6. Hmota se přefiltruje přes kovové síto nebo se vymačká gázou.
7. Výsledná kapalina se zapálí a přivede k varu. Pokud jsou plody stráveny, bude nápoj méně.
8. Poté se rajčatový nápoj nalije do nádob sterilizovaných párou nebo v troubě, zakroutí se kovovými víčky a nechá se vychladnout pod teplou přikrývkou.

Rajčatová šťáva s bazalkou

Pokud do rajčatové šťávy přidáte bazalku, nápoj bude velmi voňavý a získá neobvyklou chuť zeleně. Konzervace zahrnuje použití přezrálých plodů. Ale ujistěte se, že nemají hnilobu. Bazalka se používá čerstvá i sušená.

Co potřebujete k výrobě rajčatového nápoje:

• 4-5 kg ​​čerstvých rajčat;
• 1 svazek bazalky;
• 50-100 g kuchyňské soli;
• 100 g cukru.

Pokyny krok za krokem, jak vařit rajčatovou šťávu s bazalkou doma:

1. Na začátku přípravy se provádějí stejné akce jako u jiných druhů rajčatové šťávy. Rajčata se umyjí a nakrájí, stopky musí být odstraněny.
2. Nejprve zeleninu protáhněte mlýnkem na maso, poté použijte mixér nebo odšťavňovač, abyste získali čistou šťávu.
3. Pokud zůstanou semena a kůra, vyplatí se tekutinu rozemlít přes síto. Ale pokud vám to nevadí, nechte to tak, jak to je.
4. Poté se vyrobená hmota umístí na oheň po dobu 20 minut. Dá se strávit, takže je třeba pečlivě sledovat čas.
5. Během této doby se připravují sklenice a víčka na kroucení. Sklenice se sterilizují párou nebo v troubě a víčka se několik minut vaří ve vodě.
6. Několik minut před odstraněním šťávy z ohně se do ní přidá sůl, cukr a bazalka. Pokud si vezmete tuto bylinku v sušené formě, pak ji budete potřebovat trochu, protože. Sušená bazalka má silnější vůni než čerstvá bazalka.
7. Poté se nápoj nalije do plechovek a zkroutí se kovovými víčky.
8. V konečné fázi, stejně jako v jiných receptech, se sklenice obrátí a zabalí až do úplného vychladnutí.

Rajčatová šťáva s koprem

Kopr také dodává rajčatovému nápoji zvláštní chuť a vůni.

Zde je návod, jak vyrobit rajčatovou šťávu na zimu vlastníma rukama s přidáním kopru:

• 2,5 kg zralých rajčat;
• 1,5-2 svazky kopru;
• 120 ml stolního octa (6-9%);
• 30 g cukru;
• 15 g jemné soli;
• 5 bobkových listů.

Jak uvařit nápoj:

1. Plody se umyjí a odstraní se všechny nejedlé části. Pro získání čisté šťávy se plody nejprve prolisují v mlýnku na maso, poté se protřou přes síto a nakonec se nápoj vymačká přes gázu.
2. Nyní nalijte šťávu z rajčat do hrnce se silným dnem a ihned přidejte sůl a cukr.
3. Když se úplně rozpustí v tekutině, přidá se tam ocet a nápoj se zapálí na malý oheň, aby čtvrt hodiny chřadl.
4. Během této doby se kopr připraví, omyje a odříznou nepotřebné části. Poté se svazek rozdrtí a spolu s bobkovým listem se spustí do vroucí šťávy.
5. Poté se šťáva nalije do sterilních sklenic, ještě teplé. Jsou zkroucené podle standardního schématu.
6. Ve stejném pořadí si můžete doma připravit rajčatovou šťávu na zimu s přidáním celeru místo kopru, získáte i velmi zajímavou chuť. Celer je navíc bohatý na vitamíny, povzbudí a nabije pozitivní energií na celý den.

Přidání šťávy z řepy a jablek do rajčatového nápoje

Na 2 kg rajčat připravte 1 litr jablečné šťávy a 200 ml šťávy z řepy.

Sled práce začíná mytím rajčat a jejich nakrájením. Pomocí odšťavňovače připravte šťávu z rajčat.

Jablečná a řepná šťáva se přidá do hrnce s rajčatovou šťávou. Když se hmota vaří, nalijte tekutinu do sklenic. V zimě budete s tímto nápojem spokojeni, protože. má spoustu užitečných prvků, minerálů a vitamínů. A jde to bez potíží.

Rajčatová šťáva z rajčatového protlaku: recept.

Jsou chvíle, kdy není čas na přípravu rajčatového nápoje na zimu. Můžete ale použít kvalitní rajčatový protlak. Nápoj z něj samozřejmě nebude tak užitečný jako ten z čerstvých rajčat. Ale dál chutnost nevznikne jako konzervovaný výrobek, ale za cenu bude levnější než hotový výrobek z obchodu.

Chcete-li se rozhodnout, jak vyrobit rajčatovou šťávu z rajčatové pasty, musí být splněna jedna podmínka: k přípravě rajčatového nápoje z hotové pasty musí být vysoce kvalitní a sestávat pouze z rajčat bez přidání dalších přísad.

Připravit rajčatovou šťávu z rajčatového protlaku není těžké, stačí rozředit 1-2 lžičky ve sklenici vody. koncentrovaná hmota.

Závěr

Výroba rajčatové šťávy doma je tedy docela jednoduchá. Pokud ale chcete v chladných zimních dnech pít lahodný obohacený rajčatový nápoj, budete se muset hodně snažit letní období.