Brána a plot 

3 kg papriky srolujte v rajčatové omáčce. Papriky v rajčatové omáčce na zimu. K přípravě lečo budete potřebovat

Hodně zdraví drazí čtenáři! Jak by bylo slavnostnější představit dnešní recept na pokrm. Rozhodně si to zasloužilo. Většina z nás si bohužel nemůže dovolit zařadit salát z vepřového jazyka do svého každodenního jídelníčku, ale rádi bychom. Ale takový předkrm se stane opravdovým megahitem na slavnostním stole. A ani prostředí sestávající výhradně z kulinářských renomovaných lahůdek nezpůsobí výrazné poškození pověsti salátu.

I když je tu něco speciálního, co můžeme prezentovat! Je tedy jasné, že salát není žádný parchant. Všechny produkty můžete samozřejmě jen uvařit, nakrájet, smíchat a máte hotovo, kdo ví jaký předkrm. Ale my chceme moc vařit lahodný salát—! Proto nabízím recept na triky. Jeho příprava má některé důležité vlastnosti.

Například, když budete vědět, jak správně a chutně uvařit vepřový jazyk, budete vždy o krok napřed před svými přáteli a přítelkyněmi. Budou hořet závistí, ale nikdy nebudou schopni pochopit, proč je váš salát takový prasečí jazyk a okurky mnohonásobně převyšují jejich protějšek. Zdá se, že ingredience jsou stejné. paprika, nakládaná okurka, mrkev, zelí, ale v salátu stále něco chybí. Nyní se pojďme zabývat receptem - co přesně? Co a jak uvařit, aby chuť vepřového jazyka ztrojnásobila.

Drž hubu – recept s tebou tajně sdílím

Ingredience:

  • 300 gramů prasečího jazyka;
  • 2 nakládané nebo nakládané okurky;
  • 1 mrkev;
  • 2 sladké papriky jinou barvu;
  • svazek kopru a zelené cibule;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • půl sklenice zakysané smetany;

Zásadní moment, na čemž závisí, jak dobře bude prezentace salátu před vašimi „konkurenty“ - to je příprava vepřového jazyka. A abyste neměli zbytečné otázky a svačina dopadla „globálně“, připravila jsem pro vás recept s fotkou.

Jak vařit nejchutnější vepřový jazyk


Příprava a krájení jídla

  1. Uvařím mrkev a nastrouhám na velké straně struhadla.
  2. Solené okurky Nakrájím na tyčinky. Pokud je jejich slupka příliš hrubá, měla by se oloupat. V každém případě je nejlepší použít domácí kyselé okurky, ale pokud nejsou k dispozici, poslouží kyselé okurky z obchodu. No a abyste se takové příležitosti v budoucnu vyhnuli, ukážu vám jednu úžasnou. Pak již nebudou vznikat problémy spojené se sklizní okurek na zimu.
  3. Dále nakrájím vepřový jazyk na nudličky.
  4. Nakrájím zeleninu.

Není to poslední role sladké papriky v salátu


Chci jíst víc a víc, ne, pisoáry vydržím, kdybych o minutu déle, mohl bych hnít jako kus uhlí. Ale strávený čas vynahrazuje chuť. Zaženu tíhu hladu, pustím se do svačiny. Salát padá na jazyk, nakládaná okurka v ústech. Tady není kam spěchat, tohle není chlebíček pro vás. Chovat se jako prase s miskou je nad moje síly, je potřeba si užít zázrak, subjekt je ten, kdo ochutnal grub.

Vaše touhy jsou neomezené a preference přátel jsou vždy prioritou. Pokud jen chcete, můžete si uvařit recept na salát s vepřovým jazykem a nakládanými houbami nebo čerstvou okurkou a nahradit je solí. Ať ti tam radím cokoli, v každém případě vládne jen tvoje vůle. Právě jsem ukázal směr, ale kam se obrátit, je na vás.

Tady vám to říkám! Gratulujeme k příjemné chuti k jídlu! Je čas ukončit slavnostní projev, kterým vás dnes unavuji.

Drobům se nedostává takové pozornosti, jakou by si zasloužily. Například, pokud mluvíme o vepřovém jazyce, pak stojí za zmínku jeho užitečnost a nutriční hodnota jako potravinářského produktu. V dávných dobách bylo vepřové maso hlavním jídlem na stolech při hodování stejným způsobem. Moderní člověk však většinu jídel připravovaných za účasti vepřových jazýčků nezaslouženě odsunul do pozadí.

  • dva vepřové jazyky,
  • čerstvá okurka,
  • tři vejce,
  • 150 g tvrdého sýra a
  • olivová majonéza.

Zabýváme se vařením, dokud není jazyk připraven se solí a kořením. Po vychladnutí zbavíme slupky a nakrájíme na nudličky. tenké desky, a. Umístění produktů do salátové mísy provádíme ve vrstvách. Dno je pokryto okurkami a jazykem. Poté se tato vrstva střídá s vejci a. Mezi vrstvami je nutně umístěna vrstva majonézy a před podáváním je miska ozdobena čerstvými bylinkami.

Hráškový salát z vepřového jazyka

Získáme potřebné ingredience pro vaření pokrmu:

  • část vepřového jazyka,
  • konzervovaný zelený hrášek
  • bochník,
  • nakládané okurky,
  • majonéza z Provence,
  • rostlinný olej,
  • tvrdý sýr,
  • listový salát,
  • Bulharská sladká paprika.

Zabýváme se vařením, chlazením a sekáním malých brček jazyka. Po nakrájení na kousky se bochník musí smažit na oleji. a nakrájíme na půlkolečka. Po vytvarování kostek všechny ingredience spojíme a doplníme hráškem z konzervy. Nalijte hmotu majonézou a důkladně promíchejte. Na ozdobení salátu použijeme strouhaný sýr a listy salátu.

Salát "Rafinovaný" z vepřového jazyka

Získáme potřebné ingredience pro vaření pokrmu:

  • 350 g porce vepřového jazyka,
  • 150 g bílých hub,
  • žárovka,
  • nakládaná okurka,
  • tři vejce,
  • 110 g tvrdého sýra,
  • 100 g olivové majonézy,
  • mořská sůl a
  • Provence majonéza.

Zabýváme se broušením vařeného vepřového jazyka a čištěním hub. Poté na samostatné talíře, abyste je orestovali dozlatova na slunečnicovém oleji. Po nakrájení cibule doplníme a dále vše opékáme. Po vychladnutí nakrájejte vejce (zvlášť žloutek a bílkoviny).

Okurky proměníme na stejné kostky a sýr na tyčinky. a jejich majonézové dresinky používají salátovou mísu. Provedeme dynamičtější míchání a necháme salát půl hodiny louhovat. Zbylé žloutky a bílky použijeme jako ozdobu.

Salát z vepřového jazyka "Slavnostní"

Získáme potřebné ingredience pro vaření pokrmu:

  • prasečí jazyk,
  • 190 g porce marinovaných hub,
  • tři vejce,
  • pár červených cibulí,
  • 160 g porce sýra Adyghe,
  • olivy, bez kostí,
  • koření,
  • rostlinný olej.

Zabýváme se vařením a řezáním ve formě tenkého proužku vepřového jazyka.
Sýr Adyghe otočíme na kostky a tvarujeme plátky. Po nakrájení cibule ve formě půlkroužků je lehce smažte. Vejce nakrájíme najemno, ingredience spojíme a hmotu dochutíme majonézou smíchanou s kořením. Dobře promíchejte s .

Salát "Domácí", doplněný vepřovým jazykem

Získáme potřebné ingredience pro vaření pokrmu:

  • s jedním vepřovým jazykem
  • tři rajčata,
  • sklenice konzervovaného hrášku
  • okurka,
  • suchý kopr,
  • zelená cibule,
  • sůl,
  • tvrdý sýr,
  • koření a
  • slunečnicový olej.

Zabýváme se vařením a řezáním ve formě proužků hotového chlazeného jazyka. V kostkách a v dlouhých tyčích - okurky. Po broušení zelená cibule všechny produkty spojíme a hmotu doplníme konzervovaným zeleným hráškem. Nastrouháme na salát a vše zalijeme slunečnicovým olejem. Pokrm není potřeba míchat. Salátovou mísu stačí přikrýt víkem a obsah dobře protřepat. Na ozdobení salátu použijte sušený kopr.

Salát s piniovými oříšky a vepřovým jazykem

Získáme potřebné ingredience pro vaření pokrmu:

  • tři jazyky
  • tři okurky,
  • tři vejce,
  • 330 g kousku tvrdého sýra,
  • 230 g cedrových ořechů,
  • listový salát,
  • koriandr,
  • sůl a majonéza.

Zabýváme se vařením a řezáním chlazeného jazyka. Opražte piniové oříšky. Kuchyňským robotem meleme vejce a okurky zároveň. Sýr utřeme.

Pomazánka vařená v přísných sekvencích: okurková hmota - vepřový jazyk - sýrová hmota - vejce - - hmota nakrájené zeleniny. Mezi všemi jednotlivými vrstvami provedeme vrstvu majonézy. Koriandr a kopr hrají roli dekorace pro jídlo.

Salát s vepřovým jazykem a avokádem

  • 460 g porce vepřového jazyka,
  • pár avokád
  • červená žárovka,
  • majonéza z Provence,
  • sůl a
  • listy salátu.

Uvařený vepřový jazyk otočíme a nakrájíme na tenké nudličky. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a spojíme všechny ingredience, po oblékání hmoty s majonézou promícháme a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Chřestový salát z vepřového jazyka "maďarský"

Získáme potřebné ingredience:

  • 100 g porce vepřového jazyka,
  • 4 lžíce olivové majonézy
  • 150 g zeleného hrášku,
  • 3 lžíce nízkotučné zakysané smetany,
  • 160 g chřestu
  • koření a
  • petržel.

Zabýváme se ve formě kostek a dusíme to. Jazyk po uvaření nakrájíme nadrobno. Po spojení produktů dochutíme zakysanou smetanou nebo majonézou. Důkladně promícháme, salát ozdobíme nasekanou petrželkou.

Salát s hovězím nebo vepřovým jazykem je velmi jednoduchý předkrm, který se hodí k různým produktům, což umožňuje rozšířit seznam. možnosti nádobí. Majonézu, zakysanou smetanu a další omáčky lze snadno použít jako dresink, v závislosti na konkrétním receptu a chuťových preferencích kuchaře.

Chutný salát, který díky neobvyklé kombinaci jazyka s nakládanou cibulkou ocení všichni členové rodiny.

Chcete-li vytvořit kulinářský pokrm z 300 g drobů, vezměte:

  • vejce - 4 ks;
  • sýr - 150 g;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • okurky (mořské) - 2 ks;
  • majonéza a sůl - podle chuti.

Salát s vařeným vepřovým jazykem se připravuje takto:

  1. Vejce, mrkev a jazyk se vaří do měkka.
  2. Nakrájenou cibuli nakládáme do vodného roztoku s octem, solí a krystalovým cukrem.
  3. První vrstva je položena plátky drobů, smíchané s cibulí, po které jsou rozmazané majonézovou vrstvou.
  4. Droby se pokryjí druhou vrstvou nastrouhaných vajec, která se také potře majonézovým výrobkem.
  5. Třetí vrstvu tvoří směs nastrouhané mrkve a nakrájených okurek.
  6. Ve finále je salát pokrytý sýrovými hranolky.

Snadná a chutná svačina s houbami

Výživný salát s jazykem a houbami, vyznačující se jemnou texturou, je vytvořen z následující sady:

  • hovězí droby - 200 g;
  • žampiony - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • malý kousek sýra;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • okurky (čerstvé) - 2 ks;
  • majonéza, sůl - podle chuti.

Chcete-li dokončit recept:

  1. Droby se dobře provaří a po vychladnutí se krájí na nudličky.
  2. Nakrájené žampiony se opékají na pánvi, kam se poté přidají půlkolečka cibule.
  3. Z vajec se připravují kostky, okurky a sýr se nakrájí na proužky.
  4. Všechny komponenty se smíchají v salátové misce, osolí, opepříme a ochutí majonézovým produktem.

Salát s jazykem a čerstvými okurkami

Navzdory jednoduchosti potravinové sady je svačina velmi výživná a uspokojující.

Jsou používány:

  • jazyk (podle chuti) - 250 g;
  • vejce - 2 ks;
  • okurky (čerstvé) - 2 ks;
  • majonéza - 25 g;
  • zakysaná smetana - 50 ml;
  • zelenina, sůl - podle chuti.

Kroky přípravy jsou následující:

  1. Droby se vaří na středním plameni 120-150 minut a po vychladnutí se z nich připravují brčka.
  2. Tenké plátky okurek smícháme s droby.
  3. Vejce a zelenina jsou nakrájeny.
  4. Ingredience se smíchají, osolí a dochutí zakysanou smetanou a majonézovou omáčkou.

S nakládanými okurkami

Zajímavý nápad rychlý salát za předpokladu, že se předem uvaří 250 g drobů. Pro vytvoření zdravé svačiny se na rozdíl od základní sady produktů nakupuje 200 g hub, 1 cibule, 100 g konzervovaného hrášku a čerstvé okurky jsou nahrazeny nakládanými.

Jak připravit salát s jazykem a nakládanými okurkami:

  1. Vařené droby se uvolní z filmu a poté se nařežou ve formě brček.
  2. Kostičky cibule se rozpečou do zlatova.
  3. Houby nakrájíme na plátky, které přidáme k cibuli a opékáme asi 2 minuty.
  4. Na smaženou zeleninu je položen jazyk, kde se vaří ne déle než 3 minuty.
  5. Smažená hmota se ochladí a poté se smíchá s okurkovými slámy a kostkami vařených vajec.
  6. Do salátové mísy se přidá hrášek, nakrájená zelenina, sůl, koření a majonéza.
  7. Po důkladném promíchání se salát rozloží do salátové mísy.

Klasický salát "Lady's rozmar"

Chcete-li ozdobit sváteční stůl listovým salátem s použitím výživných drobů, můžete si zakoupit:

  • jazyk - 300 g;
  • žampiony a šunka - každá po 200 g;
  • okurky (mořské) - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • majonéza - 80-100 g;
  • sůl - podle chuti.

Při vytváření předkrmu:

  1. Droby se vaří asi 120–150 minut a po připravenosti se ochladí v ledové vodě.
  2. Film se odstraní z jazyka a poté se z produktu připraví slámy.
  3. Houby se nakrájí na plátky a smaží na pánvi.
  4. Vrstvy se rozkládají na velkou mísu v následujícím pořadí – brčka na jazyku, plátky okurky, plátky šunky, plátky papriky a talíře žampionů.
  5. Každá vrstva je osolená a pokrytá majonézovým produktem.

Vaření s paprikou

Možnost lahodného občerstvení vytvořená z následujícího seznamu:

  • hovězí jazyk - 500 g;
  • kuřecí prsa - 1 ks;
  • okurky (čerstvé) - 3 ks;
  • Bulharský pepř - 1 ks;
  • zelenina, sůl a majonéza - podle chuti.

Při implementaci:

  1. Suroviny na vařené maso nakrájíme na nudličky.
  2. Zelenina se omyje a nakrájí na kostky.
  3. Dále se smíchají připravené ingredience, které se následně osolí, rozdrtí s nasekanými bylinkami a dochutí majonézovým výrobkem.

Originální salát s čínským jazykem

Navzdory názvu čínský salát osloví nejen znalce čínské kultury.

K provedení takového receptu se odebere 400 g drobů:

  • cibule - 100 g;
  • okurky (čerstvé) - 150 g;
  • červená paprika (sladká) - 1 ks;
  • petržel nebo koriandr - ½ svazku;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sójová omáčka- 100 ml;
  • sezamový olej - 10 ml;
  • chilli paprička a mletý badyán - 5 g;
  • sůl - podle chuti.

Fáze přípravy:

  1. Droby se vaří ve vodě s přidáním ⅓ sójové omáčky.
  2. V samostatné misce se položí jazykové tyčinky, půlkroužky cibule, které se pak přelijí ⅓ sójové omáčky.
  3. Tyčinky se také připravují z paprik a okurek, česnek se drtí a zelí se naseká.
  4. Zbývající sójovou omáčku, koření a sezamový olej smícháme v misce.
  5. Všechny hlavní ingredience jsou rozloženy na talíř a ochuceny výslednou omáčkou.

Recept na šunku

Jemné jídlo, které správný výběr různé druhy šunky mohou být přítomny ve stravě lidí, kteří se starají o správnou výživu.

Kuchař potřebuje koupit:

  • hovězí droby - 300 g;
  • nakládané houby - 100 g;
  • šunka — stejné množství;
  • okurky (marinované a čerstvé) - 3 ks;
  • kopr - 1 svazek;
  • majonéza, sůl - podle chuti.

Jak oživit předkrm čínské kuchyně:

  1. Hotovo masné výrobky a houby jsou nakrájeny ve formě slámy, okurky - v tyčinkách a kopr je nasekaný.
  2. Poté se všechny složky salátu smíchají, osolí, posypou kořením a dochutí majonézovým produktem.

Salát "Orlando"

Gurmánský předkrm s pikantní smetanovou příchutí, který se připravuje z tohoto složení:

  • jazyk a houby ve stejném množství - každý 500-600 g;
  • cibule - polovina;
  • okurky (mořské) - 3 ks;
  • vejce - 4 ks;
  • olej (odtok) - ¼ dílu balení;
  • majonéza, sůl - podle chuti.

Návod krok za krokem:

  1. Houby se osolí, převaří a po vychladnutí rozdrtí.
  2. Na másle orestujeme také půlkolečka cibule.
  3. Z okurek a vařených drobů se připravují kostky, potírají se vařená vejce.
  4. Předkrm je rozložen ve vrstvách - houby, okurky, jazyk, cibule, vejce, které jsou pokryty majonézou.
  5. Vršek zdobí snítka petrželky nebo koriandru.

Vydatná svačina s fazolemi

Pokud chcete sobě i svým blízkým dopřát vydatný salát a není moc času, pak je tento recept ideální.

Pro jeho provedení ze 100 g vedlejšího produktu se kupují:

  • fazole - 1 plechovka;
  • vejce - 2 ks;
  • okurky (čerstvé) - 1 ks;
  • sýr - 100 g;
  • kopr - 1 svazek;
  • majonéza, sůl - podle chuti.

Pro zpestření vaší každodenní stravy:

  1. Z vařených drobů a čerstvou zeleninou dělají se brčka, z vajec kostky, ze sýra hranolky.
  2. Zelení jsou rozdrceni.
  3. Komponenty se smíchají, osolí a dochutí majonézou.
  4. Po 1 hodině v lednici se salát přenese do salátové mísy a podává se.

Neobvyklý "Olivier"

Salát s hovězí jazyk je křehčí než u masa a Olivier není výjimkou.

Chcete-li překvapit hosty shromážděné u stolu, musíte si zakoupit:

  • hovězí jazyk a brambory - každý po 400 g;
  • brambory - 400 g;
  • okurky (čerstvé a marinované) - každá 150 g;
  • vejce - 5 ks;
  • kopr - 1 svazek;
  • hrášek - 1 banka;
  • sůl, koření, majonéza - podle chuti.

Předkrm se připravuje tradičně: po připravenosti se všechny ingredience rozdrtí a smíchají v salátové míse, kde se osolí a dochutí majonézou.

Varianta s bramborem a zeleným hráškem

Původní recept na občerstvení, pro jehož realizaci jsou zakoupeny:

  • 300 g drobů;
  • 3 brambory;
  • 6 středních vajec;
  • malá žárovka;
  • svazek kopru;
  • čtvrt plechovky zeleného hrášku;
  • 2,5 st. lžíce mléka a nearomatického másla;
  • špetka cukru;
  • sůl, koření, majonéza podle chuti.

Způsob provedení je jednoduchý:

  1. Uvařený jazyk nakrájíme na plátky, brambory a 4 vejce - na kostičky.
  2. Cibulové půlkroužky se namočí do vroucí vody, aby se odstranila hořkost.
  3. Uvedené ingredience, včetně hrášku a trochu soli, se smíchají.
  4. Ze soli, cukru, 2 syrových vajec, másla a mléka se pomocí mixéru připraví dresink, kterým se svačina dochucuje

sýrový salát

Originální salát s netradiční chutí, který se připravuje z následujících surovin:

  • jazyk - 500 g;
  • cibule - 100 g;
  • česnek - 2 stroužky;
  • vlašské ořechy (loupané) - 100 g;
  • sýr - 150 g;
  • sůl, majonéza - podle chuti.

Při přípravě byste měli dodržovat následující algoritmus:

  1. Uvařený jazyk se nakrájí na plátky.
  2. Kousky cibule jsou opečené.
  3. Ořechy a stroužky česneku se rozdrtí v hmoždíři.
  4. V salátové misce se smíchají jazyk, cibule, ořechy, česnek, soli a majonézový produkt.
  5. Salát je nahoře posypaný sýrovými lupínky.

Koktejl se zeleninou a jazykem

Předkrm se zvláštní elegancí, ideální pro přivítání hostů.

Při přípravě 6 porcí se používají:

  • vepřový jazyk - 200 g;
  • sýr - téměř stejný;
  • vejce - 4 ks;
  • okurky (čerstvé) - 3 ks;
  • majonéza, sůl, koření - podle chuti.

Chcete-li podávat krásně zdobený porcovaný salát:

  1. Jazyk a vejce se vaří, poté se z hotových komponent připraví kostky.
  2. Okurky jsou nakrájeny na malé tyčinky a sýr na proužky.
  3. Připraví se skleněné poháry, ve kterých jsou nakrájené ingredience rozloženy do vrstev: jazyk, sýr, okurky, bílkoviny a žloutky.
  4. Každá vrstva se osolí, okoření a potře majonézou.

Salát "Krása"

Světlé, krásné a velmi chutná svačina který odpovídá názvu.

K vytvoření pokrmu potřebujete:

  • 100 g šunky, hovězí droby, rajčata, konzerva kukuřice. a sýr;
  • 2 vejce;
  • semena granátového jablka na ozdobu;
  • 150 g majonézy na dresink.

Kroky vaření:

  1. Tyčinky se připravují z jazyka rozvařeného do měkka.
  2. Šunka, rajčata a vařená vejce se nakrájí a sýrový výrobek se tře.
  3. Kukuřice se opře v cedníku.
  4. Ingredience se smíchají s přídavkem soli, koření a majonézy, poté se rozloží na talíř ve skluzavce, která je ozdobena semínky granátového jablka.

Existuje spousta receptů na salát s jazykem. A bez ohledu na to, který z nich je vybrán, díky hlavní složce se občerstvení ukáže jako jemné a velmi výživné.

Pepř v rajčatové omáčce na zimu je jídlo dva v jednom nebo dokonce tři v jednom. Na jedné straně budete mít hotový předkrm, který lze ihned podávat, na druhé straně přípravu na boršč, teplé saláty nebo lečo a na třetí výbornou rajčatovou omáčku, kterou lze použít k různým účelů. Pokud se paprika nenakrájí, ale zakonzervuje celá, pouze očištěním semínek, tak získáme i polotovar na nádivku. Zde je takový jednoduchý, ale "multifunkční" pokrm lze připravit z obyčejné sladké papriky a rajčat.

Ingredience

Na 2 litrovou sklenici:

  • sladká paprika - 1,5 kg
  • rajčata - 2,2 kg
  • kamenná sůl - 1 polévková lžíce. l.
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.
  • ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
  • koprová zelenina - 100 g
  • česnek - 100 g
  • černý pepř - 10 ks.

Vaření

1. Na rajčatech udělejte mělké řezy a spařte vroucí vodou - odstraňte slupku, vydlabejte zelenou dužinu se stopkou a rajčata protřete přes síto.

2. Paprika nakrájíme, očistíme od semen.

3. Půlky papriky znovu opláchněte pod tekoucí studenou vodou.

4. Nalijte rajčata do hrnce, položte na oheň a přiveďte k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu.

5. Po 5 minutách přidáme nakrájenou papriku a koření – sůl, cukr, kuličky černého pepře a kopr.

6. Po dalších 5 minutách vlijte ocet a promíchejte.

Sklenice a víčka umyjte saponátem a opláchněte teplým popř horká voda. Proveďte tepelné ošetření: skleněné nádoby sterilizujte pár 7 minut popř mikrovlnná trouba 2–3 minuty. Pokličky vařte v hrnci 5 minut. Zpracovanou nádobu položte na čistý ručník - obraťte.

Vypněte oheň, rozprostřete papriku do sklenic, na dno dejte nasekaný česnek a utáhněte vakuovými víčky.

Pepř v rajčatové omáčce je připraven. Připravené konzervy skladujte na místě s dobrou ventilací a co nejdále od zařízení, která generují teplo.

Poznámka pro majitele

1. Syrová rajčata protřeme sítem - dlouhá a náročná manipulace. Ale kuchyňské spotřebiče s ostrým šroubem tento úkol snadno splní. Hospodyňky, které pravidelně zavařují zeleninu a obecně hodně vaří, by si měly pořídit alespoň ponorný mixér a ten s miskou nebo džbánem je ještě pohodlnější a multifunkční. Mlýnky na maso dokážou namlít i dužinu z rajčat, šmouhám na pracovní desce se však nevyhnete. Lidé, kteří si zakoupili řezací a sekací jednotku, si určitě všimnou, jak tato technika zlepšuje kulturu vaření.

2. Papriky, které ležely v krabici po sklizni 8-10 dní, mají málo viditelných známek ztráty čerstvosti, a přesto je lze zjistit. Prvním je ztráta elasticity špičky, druhým je síť „vrásek“ na kůži, třetím je odlupování stopky. Je obtížnější si všimnout shnilých oblastí na vnitřní straně dužnatých lusků, proto je při rozpůlení musí být cítit. V místech postižených poškozením je povrch kluzký a měkký. Takové suroviny jsou odmítány.

3. S vědomím, že aspirin se používá při marinování mnoha zahradních plodů, se nezkušení kuchaři rozhodnou dát jej do polotovarů s rajčatovou náplní. To nelze udělat! Je lepší se postarat o důkladnou sterilizaci nádoby podle pokynů standardní technologie pro dekontaminaci plechovek a víček.