Zapečená rýže se zeleninou. Pod sýrem

08.09.2020

Rýže se zeleninou. Rýže se zeleninou je jedním z nejoblíbenějších a nejvýživnějších jídel. Může být bezpečně podáván jak jako příloha k rybám nebo masu, tak jako samostatné jídlo, včetně půstu. Toto jídlo těží z toho, že se dá vařit po celý rok- v létě a na podzim můžete bezpečně používat širokou škálu sezónní zeleniny a in zimní období skutečným zachráncem bude mražená zelenina, kterou si můžete zmrazit pro budoucí použití sami nebo zakoupit v nejbližší prodejně.
Rýži se zeleninou lze vařit jak v troubě, tak v pomalém hrnci nebo ve dvojitém kotli - v posledních dvou případech bude považována za nízkokalorické a skutečné dietní jídlo. Velmi chutná je i rýže na čínský způsob – v tomto případě je rýže smažená se zeleninou. Nezapomeňte na tak skvělá jídla, jako je rizoto nebo pilaf se zeleninou!

Od starověku je rýže známá svými dietními vlastnostmi a nepochybnými přínosy pro tělo - to vše z ní udělalo neuvěřitelně oblíbený produkt téměř ve všech kuchyních světa. A vařená rýže je obecně nejoblíbenější obilninou na světě!

K vaření rýže se zeleninou je vhodná jakákoli rýže - hnědá i bílá leštěná a dokonce i červená. Nejprve se musí vařit, a proto byste měli používat „správná“ jídla - faktem je, že v kastrolech s příliš tenkými stěnami se obiloviny mohou snadno spálit, ještě než se voda začne vařit. Takže pro vaření rýže byste si měli vzít pánev se silnými stěnami a v žádném případě by to neměl být hliník - hliník je považován za materiál, který je nezdravý. Co se týče poměru rýže a vody, obvykle se odebírá jeden díl rýže na dva díly vody. A pokud byly pro vaření vybrány exotické druhy rýže, neuškodí se dodatečně seznámit s pokyny na obalu. A během vaření rýže neotevírejte víko příliš často! Je potřeba osolit hned na začátku, jinak čerstvou vodu rychle se vstřebává do cereálií a bude extrémně problematické je osolit. A jakmile je rýže uvařená, můžete do ní ihned přidat předem připravenou zeleninu.

Rýže se hodí zejména ke sladké paprikě, stejně jako k mrkvi, dýni, cuketě a zelí. Pro zachování struktury zeleniny a její syté barvy se doporučuje smažit ji samostatně na pánvi a teprve poté spojit s uvařenou rýží. Další možností je opékat zeleninu do poloviny uvařené a pak ji dovařit až do konce již s rýží. V každém případě budou vynikající!

Irina Kamshilina

Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))

Obsah

V troubě lze vařit neuvěřitelnou rozmanitost pokrmů z rýže. Tento způsob vaření umožňuje produktům ušetřit více užitečné látky. Pečená jídla získávají úžasnou chuťovou vůni, neztrácejí svou přirozenou chuť. Zkuste uvařit taková lahodná, zdravá, originální jídla z perličkových krup.

Jak vařit rýži v troubě

Chcete-li připravit neobvykle lahodný oběd, musíte znát pravidla pro výběr obilovin, kombinace potravin. Opékání rýže v troubě není obtížné. Je důležité odhadnout správnou dávku tekutiny, aby pokrm byl drobivý, chutný, ne rozvařený. Některé recepty doporučují předvařit rýžové krupice až do poloviny vaření, jiné - smažit na oleji, jako pilaf. Jsou i takové, kde stačí ingredience dát dohromady, zalít vodou, poslat k pečení. Připravuje se ve velkých žáruvzdorných formách a malých porcovaných hrncích.

Jak vybrat správnou rýži

Výběr rýžových obilovin závisí na pokrmu, který budete vařit, a na vašich osobních preferencích. Sladké cereálie a kastrol jsou tradičně vyráběny z kulatých odrůd a masová jídla, kaše se zeleninou a houbami jsou vyrobeny z dlouhé odrůdy. Chuťové vlastnosti rýžové krupice kulaté a dlouhé krupice jsou totožné. Před výběrem dobrý produkt, pečlivě zkontrolujte obal. Zrna musí být celá, stejné velikosti. Na některá jídla se používají dušené rýžové krupice, rychleji se vaří.

recept na pečenou rýži

Při výběru receptu se nejprve rozhodněte, jakou roli bude cereálie pro pokrm hrát. Budete ji vařit jako přílohu, nebo se rýžová cereálie stane důležitou ingrediencí komplexního pokrmu (karbanátky, kastrol)? Možná snídáte sladkou kaši s dýní a rozinkami? Vyberte si recept podle svých představ, připravte sadu produktů, zapněte troubu, začněte tvořit!

S kuřecím masem

Pokrmem vhodným pro slavnostní hostinu i pro každodenní oběd je kuře plněné rýží v troubě. Jeho receptura je prověřená generacemi hospodyněk, ale nyní je neméně oblíbená než mezi vašimi maminkami, tetami a babičkami. V moderní troubě je pokrm neuvěřitelně krásný. K jeho přípravě si musíte koupit velké brojlerové kuře, stane se z něj pečicí nádoba, základ pamlsku, vizitka hody.

Ingredience:

cereálie - 1 sklo;
kuřecí kostra - 1 ks;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks. (velký);
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
česnek - 2-3 stroužky;
rostlinný olej - 30 g;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Omyté, osušené kuře namažeme zakysanou smetanou smíchanou s prolisovaným česnekem.
Připravte si nádivku. Vařte rýži do poloviny uvařené. Nakrájenou zeleninu orestujte na oleji. Vše promícháme, osolíme, okořeníme kořením.
Připravenou směs vložíme dovnitř kuřete, zašijeme dírku nebo nasekáme párátky.
Ptáčka položte na žáruvzdornou formu, pečte v troubě 1,5 až 2 hodiny. Během pečení občas kuře polijte vzniklým tukem, kuře vás pak potěší krásně dozlatova.

S masem

Pokud chcete svou rodinu hýčkat úžasně lahodným jídlem a originálním podáváním, uvařte si rýži s masem v hrnci v troubě. Toto jídlo vyžaduje vepřové, hovězí nebo jehněčí maso. Možná je i kombinace dvou druhů masa. Pokud chcete, vařte toto jídlo s drůbežím masem. Můžete použít křídla, paličky, stehna, kousky prsou. Smažená zelenina příjemně doplní chuť masa. Pokrm vařený v porcovaných hrncích se nepřekládá na talíř. Složení výrobků je uvedeno na jednu keramickou nádobu.

Ingredience:

rýžové krupice - 0,5 šálku;
vepřové maso - 200 g;
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks. (střední);
slunečnicový olej - 5 polévkových lžic. l.;
voda nebo vývar - 1 šálek;
sůl, koření.

Způsob vaření:

Nakrájejte a orestujte mrkev a cibuli. Použijte 2 lžíce oleje.
Na zbylém oleji smažte krupici 5–7 minut.
Vepřové maso nakrájíme na kousky, orestujeme.
Do hrnce dáme maso, rýži, zeleninu. Přilijeme vodu nebo vývar, osolíme, dochutíme kořením.
Vložte hrnce do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

S rybami

Rýžová obilná obloha se hodí nejen k masu. Ryba pečená s rýží v troubě je chutné, zdravé jídlo, bohaté na draslík, fosfor a nasycené aminokyseliny. Pro jeho přípravu jsou vhodné jak hrnce, tak i obecný pekáč. K tomuto pokrmu lze použít různé ryby. Skvostné jsou zde především treska, růžový losos nebo losos. Popsaný recept je dostupnější, chuť pokrmu je určena pollockem a zeleninou, včetně Paprika. Vezměte napařený produkt, nelepí se.

Ingredience:

cereálie - 1 sklo;
čerstvě zmrazená treska - 1 ks. (cca 500 g);
cibule - 1 ks;
mrkev - 1 ks. (velký);
Bulharský pepř - 1-2 ks;
slunečnicový olej - 50-60 g;
rajčatová omáčka- 2 polévkové lžíce. l.;
majonéza - 200 g;
sůl, pepř, koření na ryby;
mouka - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Udělejte smaženou cibuli, mrkev.
Rybu rozmrazíme, zbavíme ploutví, zbavených kostí, nakrájíme na kousky. Smažte kousky rybího filé, předem je osolte a posypte moukou.
Obiloviny vařte do poloviny.
Papriku nakrájíme na tenké proužky.
V pekáčku položte ve vrstvách rýžová zrna, smažení, ryby, pepř. Naneste sítko majonézy. Osolíme, přidáme koření.
Rajčatovou omáčku zřeďte sklenicí vody, nalijte připravenou misku touto tekutinou.
Pečte asi půl hodiny. Troubu předehřejte na 180 stupňů.

s mletým masem

Každá žena v domácnosti pravidelně řeší problém: jak vařit vydatnou večeři z jednoduchých produktů. Vynikající možností může být kastrol s rýží a mletým masem v troubě. Toto líné jídlo je skvělou alternativou k nudným řízkům. Lahodný rýžový kastrol v troubě se uvaří snadno a rychle, bude krásně vypadat. Zde můžete přidat různé druhy zeleniny, sýry, bylinky. Vezměte si jakékoli mleté maso, ale je lepší si ho vyrobit doma z masa nebo drůbeže. V rámci popsaného jídla paprika, rajčata, dva druhy sýra.

Ingredience:

mleté maso - 1 kg;
kulatá rýže - 0,3 kg;
slepičí vejce - 2 ks;
velká mrkev - 1 ks;
paprika - 1 ks;
rajčata - 2 ks;
tvrdý sýr - 50 g;
sýr suluguni - 100 g;
bylinky, sůl, pepř.

Způsob vaření:

K mletému masu přidejte nastrouhanou mrkev, jemně nakrájené suluguni, zeleninu. Osolíme, opepříme, přidáme vejce, promícháme.
Obiloviny propláchněte, vařte do měkka. Nezapomeňte osolit vodu na vaření.
Zapékací mísu vymažeme, vyskládáme vrstvami rýže, mletého masa, rajčat, nakrájíme na kolečka. Vše zasypeme strouhaným sýrem.
Pokrm se musí péct při teplotě 180 stupňů. Bude to trvat přibližně hodinu.

Masové koule

Masové kuličky jsou masové jídlo, které nutně obsahuje rýži. Vaří se s červenou (rajčatová) nebo bílou (zakysaná smetana) omáčkou a podávají se jako samostatné jídlo. Níže popsaný recept na masové kuličky je zajímavý jemnou zakysanou smetanou a rajčatovou omáčkou. Masové kuličky v troubě jsou nejen chutné, ale také krásné, dobře drží tvar, mají chutnou kůrku, charakteristickou pro pečené výrobky. Mohou být vyrobeny z mletého masa nebo kuřecího masa.

Ingredience:

mleté maso - 1 kg;
vejce - 2 ks;
rýžové krupice - 150 g;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta- 100 g;
zakysaná smetana - 100 g;
rostlinný olej - 30 g;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Důkladně umytou rýži vařte do poloviny.
Orestujte nakrájenou cibuli rostlinný olej.
Smíchejte mleté maso s vejci, cibulí, obilovinami, nasekanými bylinkami. Směs osolte, důkladně promíchejte.
Vysoký plech vymažeme olejem, vyskládáme na něj vytvořené karbanátky. Velikost závisí na osobních preferencích, přibližný průměr je 4-8 cm.Hlavní je, že masové kuličky jsou stejné.
Připravené kuličky zalijte směsí rajčatového protlaku a zakysané smetany. Omáčku trochu osolte.
Je nutné zakrýt plech alobalem a pečeme misku, předehřátí trouby na 180 stupňů. Doba vaření - od 30 do 50 minut (v závislosti na velikosti kuliček).
Odstraňte fólii, vyfoťte, podávejte masové kuličky na stůl a užívejte si!

ježci

Ježci jsou druh masových kuliček. Jejich hlavní rozdíl je v tom, že mleté maso pro ježky se neplní vařenou, ale syrovou dlouhou rýží. Než uvaříte masové ježky, pečlivě si přečtěte vlastnosti tohoto zajímavého receptu. Velmi chutné se ukáže, pokud se ježci pečou společně s velkým množstvím rajčat nebo zakysané smetany a rajčatové omáčky se zeleninou. Pro tento recept se používá mleté kuřecí maso (z dužiny prsou, stehýnka). Můžete použít vepřové maso, hovězí maso, směs odlišné typy mleté maso.

Ingredience:

mleté maso - 1 kg;
vejce - 2 ks;
rýžové krupice - 150 g;
cibule - 1 ks;
rajčatová pasta - 100 g;
zakysaná smetana - 100 g;
rostlinný olej - 30 g;
zelenina (kopr, petržel) - 1 svazek;
sůl pepř.

Způsob vaření:

Mleté maso připravujte jako karbanátky. Místo vařené rýže použijte syrovou rýži.
Uvnitř zapékací mísy, vymazané máslem, složte ježky a dejte jim zaoblený tvar.
Zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, rajčat a soli.
Přikryjeme alobalem a pečeme 40 minut.

Kachna plněná

Dalším slavnostním pokrmem, který se tradičně připravuje na zimní oslavy, je kachna s rýží v troubě. Marinuje se, naplní se rýží a zeleninovou směsí, potře se zakysanou smetanou, hořčicí, medem, aby po upečení byla krásně zlatavá. Můžete použít pečicí rukáv. Recept lze snadno přizpůsobit každodenním potřebám rodiny: použijte více obilovin, rozdělte ptáka na části, vařte v hrncích nebo hluboké pánvi. Kachní maso vyžaduje pečlivé tepelné zpracování, musí být vařené těsně při uzavření nádoby.

Ingredience:

dlouhá rýže, dušená - 100 g;
kachna - 2 kg;
žampiony - 300 g;
cibule - 1 ks;
Vlašský ořech- 6-8 kusů;
sójová omáčka- 1/4 šálku;
med - 1 lžička
sůl, koření, sušené bylinky.

Způsob vaření:

Připravte marinádu: smíchejte sójovou omáčku, med, koření, bylinky. Kachnu zvenku důkladně potřeme marinádou, zabalíme do sáčku nebo potravinářské fólie, dáme na 30–60 minut do lednice. Postup opakujte 2-3x.
Na oleji orestujeme nakrájené houby a cibuli.
Vařte rýži po dobu 10 minut.
Smíchejte cereálie s houbami, osolte, přidejte ořechy.
Kachnu naplníme nádivkou, okraje kůže odštípneme párátky, aby se nedrolila.
Zabalte ptáka do pečicí manžety, odstraňte přebytečný vzduch a pošlete k pečení po dobu 1,5-2 hodin.

Sladký kastrol

Rýžové krupice jsou často základem sladkých jídel. Děti mají velmi rády, když je sladký rýžový kastrol s tvarohem doplněn rozinkami a sušeným ovocem. K tomuto dezertu zvolte kulatou odrůdu nebo dokonce řez rýže. Je dobré, když dostanete tvaroh a vejce, domácí, rustikální. Tento lahodný snídaňový kastrol připraví vás a vaše děti na radosti a výzvy příštího dne.

Ingredience:

rýžové krupice - 200 g;
tvaroh - 300 g;
cukr - 70 g;
vejce - 1-2 ks;
rozinky - 50-80 g
zakysaná smetana k podávání;
máslo na vymazání formy.

Způsob vaření:

Vařte cereálie.
Rozinky propláchněte, na pár minut zalijte vroucí vodou. Slijte vodu a osušte.
Smícháme kaši, tvaroh, rozinky, cukr a vejce.
Tvarohovo-rýžovou směs rozprostřeme do zapékací mísy vymazané olejem.
Pečeme v troubě 40 minut na 180 stupňů.

Se zeleninou

Rýžová kaše se stane úžasnou, pokud do ní přidáte hodně zeleniny. Skutečným nálezem pro vegetariány a postící se lidi je rýže se zeleninou v hrncích v troubě. Uvedený recept je přibližný. Můžete přidat nebo ubrat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi. Hlavní tajemství recept: Mělo by být hodně zeleniny, kaše pak bude šťavnatá, voňavá a velmi zdravá.

Ingredience:

rýžové obiloviny - 1/2 šálku;
cibule - 2 ks;
mrkev - 1 ks;
Bulharský pepř - 1 ks;
lilek - 1 ks. (malý);
rajčata - 2 ks;
cuketa - 1 ks. (malé nebo kusové);
konzervovaná kukuřice - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl, bylinky, koření;
rostlinný olej - 30-50 g.

Způsob vaření:

Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev.
Přidáme na kostičky nakrájený lilek, cuketu. Smažte ještě.
Propláchnutou rýži smícháme s osmaženou zeleninou, přidáme kukuřici, nakrájená rajčata, papriku.
Směs rozdělte do hrnců (neplňte více než 2/3 objemu).
Každou porci osolte a přidejte koření. Směs zalijte vodou tak, aby byla zcela pokrytá.
Pečte 40 minut (teplota trouby - 180 stupňů).

pečená dýně

Už jste viděli fotku dýně, která se používala jako hrnec na večeři? Taková dýně pečená v troubě nejen překvapí vaši rodinu, ale potěší vás vynikající chutí. Po ochutnání tohoto mistrovského díla nemůže člověk zůstat lhostejný. Nezapomeňte na podzim, po sklizni, vybrat k pečení krásné, zdravé dýně požadovaného tvaru a velikosti.

Ingredience:

dýně - 1 ks. (malý);
rýžové obiloviny - 1/2 šálku;
jablko - 1 ks;
sušené švestky - 5 ks;
rozinky - 50 g;
med - 1 lžička;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
sůl.

Způsob vaření:

Vyberte si malou dýni správného zaobleného tvaru, odřízněte ji horní část s nohou udělat víko. Opatrně odstraňte semínka z ovoce, aby se uvnitř vytvořila dutina.
Lžící jemně oškrábejte dužinu dýně, čímž stěny trochu ztenčíte. Buničina potřebuje asi 100 g. Musí se nasekat (můžete použít mixér).
Jablko oloupeme, nakrájíme na kostičky.
Krátce namočíme a propláchneme rozinky, sušené švestky.
Rýžové krupice propláchneme, uvaříme a znovu propláchneme.
Všechny ingredience smícháme a dýni pevně naplníme.
Zavřete "víko" a pošlete dýni péct na 180 stupňů po dobu 40-50 minut.

Rýže pečená v troubě - tajemství vaření

Rýžové krupice jsou pro hospodyňky darem z nebes. Každý recept má své vlastní vlastnosti. Aby byla pečená rýže drobivá, nezapomeňte ji před použitím několikrát propláchnout. Vařte ji velkým množstvím vody, znovu opláchněte. Pokud uvažujete o kastrolu nebo viskózní kaši, udělejte opak. Po přidání kousku másla uvařte cereálie v malém množství vody. Po uvaření rýže v troubě jedním ze způsobů si nezapomeňte recept uložit s fotografií, abyste mohli častěji vařit zdravá jídla.

Video

Našli jste v textu chybu? Vyberte to, stiskněte Ctrl + Enter a my to opravíme!

Diskutujte

Rýže v troubě - recepty s fotografiemi. Jak uvařit chutné a vydatné jídlo krok za krokem

Na naší planetě je taková obilovina jako rýže distribuována na všech kontinentech, v různých národní kuchyně. V tomto článku bychom rádi zdůraznili nejzajímavější recepty a mluvili o tom, jak se rýže se zeleninou vaří v troubě.

V asijských zemích si nikdo nedokáže představit život bez rýže - tato obilovina je neuvěřitelně zdravá, chutná a recepty jsou tak rozmanité a mnohostranné, že s pokrmy můžete donekonečna experimentovat. Všichni milujeme pilaf, v Uzbekistánu oblíbený stůl, obrovskou oblibu si získalo sushi, rohlíky, mnoho lidí má rádo italský rýžový pokrm – rizoto.

Chtěli jsme přijít na to a zjistit, jaké pokrmy jsou založeny na rýži a zelenině, ale bez přídavku masa. Takových receptů jsou stovky, my jsme vybrali ty nejjednodušší, srozumitelné a cenově dostupné. Budou nejvíce relevantní pro ty, kteří milují zeleninu, půst, diety, stejně jako pro vegetariány.

Výhody rýže jsou již dávno vědecky prokázány, tato obilovina vyživuje lidský organismus energií, vitamíny B, minerály, obsahuje velký počet sacharidy. Je důležité, aby se jako příloha hodila téměř ke všemu: masu, drůbeži, rybám. Pečená zelenina v troubě s rýží může fungovat jako příloha i jako samostatné jídlo.

Jednoduchý recept na vaření rýže se zeleninou v troubě s fotografií

Tento způsob vaření je zjednodušenou variantou plněné zvonovité papriky. Obvykle je v receptu přítomno mleté maso, v našem případě je vše trochu jinak. K vaření paprik plněných rýží a zeleninou v troubě potřebujete následující přísady:

Velký bulharský pepř - 3 ks;
Rýže - 0,5 šálku;
Mrkev - 1 ks;
Koření "pro pilaf";
Sýr - 75-100 gr.;
čerstvá petržel;
Sůl.

Vařte rýži do poloviny uvařené, za tímto účelem nalijte množství uvedené v receptu 1 sklenicí studená voda, přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte pod pokličkou 7-10 minut. Před vařením rýži důkladně propláchněte ve studené vodě.

Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme. Smažte na pánvi na malém množství rostlinného oleje. Nezapomeňte osolit podle chuti.

Omyté papriky rozdělíme na poloviny, po odstranění stopek a semínek.

Vychladlou osmaženou mrkev smícháme s uvařenou rýží, vzniklou směsí naplníme papriky.

Přířezy přemístíme na plech pokrytý pergamenem nebo fólií, pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut. Poté papriky posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě dalších 5-7 minut. Při podávání ozdobte nasekanou petrželkou.

Vaření chutné a zdravé - recept s brokolicí

Rýžový kastrol se zeleninou v troubě je skvělou variantou k večeři nebo obědu. V tomto receptu je použita brokolice, která je skvělá, protože je mimo sezónu a je k dispozici po celý rok. K vaření budete potřebovat:

Rýže - 1 šálek;
Polotvrdý sýr - 100 g;
Brokolicové zelí - 400 gr.;
Cibule - 1 ks;
Mléko - 50 ml;
Rostlinný olej - 2-3 lžíce. lžíce;
Kuřecí vejce - 1 ks;
Sůl, koření.

Rýži uvaříme do měkka ve vroucí vodě na mírném ohni pod pokličkou.

Brokolici vařte ve vroucí vodě 7-10 minut, vroucí vodu slijte, nechte vychladnout. Mezitím si nastrouháme sýr, cibuli nakrájíme nadrobno.

V hluboké míse metličkou rozšlehejte vejce s mlékem, solí, kořením.

Skleněnou zapékací mísu vymažte rostlinným olejem pomocí silikonového kartáčku. Na dno dáme nejprve uvařenou rýži, na ni rovnoměrně rozložíme růžičky brokolice a cibuli. Obsah zalijte směsí vaječného mléka. Pečeme v troubě na 200°C asi 45 minut.

Formu je vhodné přikrýt plátem alobalu, protože rýže se může při pečení připálit a ztvrdnout.

Před koncem vaření posypte kastrol strouhaným sýrem, poté pečte v troubě dalších 7-10 minut, přičemž sejměte alobal.

Nyní víte, že pečená rýže se zeleninou v troubě je nejen neuvěřitelně chutná, ale také zdravá. Kalorický obsah takové pochoutky je pouze asi 220 kcal na 100 gramů, což je velmi dobré pro udržení štíhlé postavy.

Rýže se zeleninou v hrnci v troubě

Keramika do trouby je tak pohodlná a všestranná, že jsme tento recept nemohli ignorovat. K naplnění 4 hrnců budete potřebovat následující produkty:

Dlouhozrnná rýže - 300 gramů;
Voda - 600 ml (lze nahradit masovým vývarem);
Mrkev - 2 ks;
Cibule - 3 kusy;
Bulharský pepř - 3 malé ovoce (nejlépe vícebarevné);
Zelený hrášek - 200 gramů (vhodný je čerstvý zmrazený);
Kurkuma - ½ lžičky;
Drcený ořech - 2 polévkové lžíce. lžíce;
Sůl, červený a černý mletý pepř.

Mrkev, cibuli oloupeme, nakrájíme. Papriky zbavíme stopek a vnitřní semenné části, nakrájíme na malé proužky. Nakrájenou zeleninu dusíme na pánvi s přidáním 1 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje.

V každém hrnci rozdělte ve stejných částech rýži, smaženou zeleninu, zelený hrášek, předem namočené na několik minut ve vroucí vodě.

Ve vodě (pokud chcete výživnější pokrm, nahraďte vodu světlým masovým vývarem, např. kuřecím), rozmíchejte kurkumu, sůl, mletý pepř. Nalijte kapalinu ve stejných poměrech do hliněných nádob.

Do každé nádoby nasypte trochu mletých ořechů, zakryjte víčky. Hrnce vložíme do studené trouby a teprve poté postavíme teplotní režim vaření na 180 stupňů. Doba vaření 1 hodina.

Houbový kastrol se sýrem

Velmi výživné chutné jídlo s jemnou smetanovou sýrovou chutí nenechá nikoho lhostejným. Ideální řešení na večeři. Požadované produkty:

Rýže - 0,5 kg;
Kuřecí vejce - 2 kusy;
Tvrdý sýr - 250 gramů;
Čerstvé žampiony - 0,5 kg;
2 cibule;
Sůl, koření dle chuti.

Rýži uvaříme v mírně osolené vodě do měkka.

Z klobouků hub odstraňte tenkou vrstvu kůže, nakrájejte na malé kousky.

Cibuli oloupeme od slupky, nasekáme nožem.

Na pánvi zpěníme cibuli s žampiony s přídavkem malé množství slunečnicový olej, dokud zelenina nezíská zlatavý odstín.

Smíchejte rýži s ½ částí strouhaného sýra.

Na dno zapékací mísy vymazané olejem rozložte polovinu rýže, poté rovnoměrně rozložte osmažené žampiony a poté rozdělte zbytek rýže. Posypte obrobek zbytkem strouhaného sýra, pošlete jej do trouby předehřáté na 180 stupňů, aby se vařil 15 minut. Při podávání můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.

Následuje videorecept na přípravu lahodné přílohy, která se hodí k masu a rybí pokrmy. Lze jej konzumovat i jako samostatné jídlo. Recept na rýži se zeleninou v troubě:

Pokrm z řady jednoduchých, ale neuvěřitelně chutných. Rýže se zeleninou v troubě se ukáže jako drobivá, zlatá a velmi šťavnatá. Přidání zeleného hrášku, mrkve a cibule ve spojení se spoustou koření je kaše úžasná. Vaření nezabere mnoho času a výsledek se dostaví tak akorát na slavnostní večeři.

Jak vařit rýži se zeleninou v troubě - funkce

Bereme jakékoli obiloviny: kulaté, dlouhé. rozdíl v době vaření. Před odesláním rýže do trouby je třeba ji uvařit. Existují možnosti bez tohoto kroku, ale dnes o nich nejde.

Rýže se vaří spolu s mrkví, zeleným hráškem a cibulí v hrnci do 90 %. Poté se promyje a smíchá s kořením. Rozložte na plech a pečte 15 minut.

Jaké koření se hodí na pečenou zeleninu s rýží v troubě

Nezapomeňte přidat kurkumu nebo kari. Toto žluté koření dodá kaši zlatavou a chutnou chuť. vzhled. V tomto případě se mrkev nemusí smažit. Pokud není k dispozici žádná kurkuma, měli byste mrkev smažit na rostlinném oleji po dobu 7-10 minut a přidat ji do vařené rýže.

Kalorie: Nespecifikováno
Čas na přípravu: Nespecifikováno

Trouba pikantní rýže se zeleninou je úplný druhý chod z jednoduchých a cenově dostupných surovin, skvělý recept pro vegetariány a hladovějící lidi. I přes dlouhý seznam ingrediencí je rýže rychlá a snadná na přípravu. Mezi kořením není nic exotického, ale pokud se něco z potřebného nenajde, můžete to vyloučit nebo nahradit něčím podobným. Například vločky feferonky nejsou vždy skladem, místo toho přidejte kousky čerstvé kapie nebo malou chilli papričku. Totéž děláme se zeleninou. V létě nejsou problémy s čerstvou paprikou a rajčaty a v zimě můžete místo čerstvé zeleniny použít mraženou zeleninu nebo vařit rýži ne s rajčaty, ale s.

Zelenina se nejprve smaží na voňavém oleji s kořením a poté se spolu s rýží připraví v troubě. Díky tomu zůstanou kousky zeleniny nedotčené a rýže se ukáže jako drobivá, i když toto jídlo není připraveno z basmati, ale z obyčejné kulatozrnné rýže.

Rýže se zeleninou v troubě - recept s fotografií

Ingredience:

- rýže (suché obiloviny) - 1,5 šálku;
- čerstvá rajčata - 2 velké;
- sladká paprika - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- zira, koriandr (semena) - každá 1 lžička;
- kari koření na zeleninu - 1 lžička;
- vločky chilli papričky - 1 lžička (nebo několik kousků čerstvé);
- černý pepř, červený pepř - půl lžičky;
- mletá paprika - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- voda - 3 šálky.

Jak vařit s fotografií krok za krokem

Cibuli nakrájíme na malé kousky nebo čtvrtky kroužků. pokud možno sladkou papriku rozdílné barvy, šťavnaté, masité. Rozdělte napůl, odstraňte stopku, vyklepejte semínka. Nakrájejte na proužky, poté na kostky.

Mrkev nakrájíme na zhruba stejně velké kostičky, rajčata na větší. Není nutné je loupat ze slupky, zvláště pokud jsou hodně šťavnaté a slupka tenká.

Ihned připravte všechna koření uvedená v receptu. Zira a koriandr hněte v hmoždíři. Pokud nemáte rádi pálivá jídla, snižte množství pepře všeho druhu, kromě papriky. Dává jen krásné Světlá barva, toto koření není vůbec pikantní. Pozor na složení kari koření, je v několika druzích a vyznačuje se vysokým obsahem chilli papriček.

Do kotlíku nalijeme olej, dobře jej zahřejeme, aby se z něj skoro kouřilo. Nalijte cibuli, okamžitě snižte oheň a za stálého míchání opékejte kostky cibule, dokud nebudou světlé, jakoby průhledné.

Vyhoďte všechno koření. Zahřívejte na mírném ohni asi minutu a míchejte, aby se zajistilo rovnoměrné prohřátí.

Pošlete kostky mrkve do kotlíku s cibulí a kořením. Smažte několik minut.

Přidejte sladkou papriku. Nemusí se smažit, stačí ohřát, aby se jakoby mastilo.

Nalijte rajčata na zeleninu. Oheň trochu zesílíme, rajčata smažíme dvě až tři minuty, měla by se objevit charakteristická lehce nakyslá vůně smažených rajčat.

Rýži předem propláchněte, několikrát vypusťte vodu a vyměňte ji, dokud nebude téměř průhledná. Cereálie nasypeme do kotlíku se zeleninou, olejem a kořením.

Vše promíchejte stěrkou a nechte na mírném ohni 3-5 minut. Občas promícháme, aby se rýže nasytila kořením a olejem.

V rychlovarné konvici nebo hrnci dejte vařit vodu. Do kotlíku s rýží a zeleninou nalijte tři hrnky vroucí vody. Ihned osolte, počkejte, až se voda znovu vyvaří a dochuťte solí. Nezapomeňte to udělat, jakmile rýže nabobtná a nasaje vodu! Osolit to nepůjde, nebo pak budete muset vše rozmixovat a už to nebude drobivé.

Po zahájení varu vypněte oheň a přemístěte kotel do horké trouby. Vařte bez otevření víka při teplotě 180 stupňů. Doba vaření 30-35 minut. Za půl hodiny rýže v troubě nabobtná, rovnoměrně se zapaří, změkne, ale zůstane drobivá. Zelenina si zachová svou chuť a texturu, čehož je poměrně obtížné dosáhnout, pokud stejné jídlo vaříte na sporáku. Nejdůležitější je nepromíchat obsah kotlíku.

Po vypnutí necháme kotlík s rýží v teplé troubě, necháme trochu vychladnout bez náhlé změny teploty. Může být podáván teplý nebo teplý, s bylinkami nebo čerstvou, konzervovanou zeleninou. Dobrou chuť!

Na poznámku. Místo kotlíku na vaření rýže se zeleninou v troubě můžete použít hluboký pekáč s poklicí, pekáč nebo pánev s odnímatelnou rukojetí a vysokými stěnami.