Jak vyrobit vykostěnou kuřecí stehenní rolku. Recept na kuřecí rolku s fotkou kuřecích stehýnek. Kuřecí rolky s vlašskými ořechy smažené na pánvi
Roláda není nejjednodušší jídlo na přípravu, a proto zaujímá důstojné místo v umění vaření.
Různé náplně umožňují vařit mnoho různých a chutných pokrmů z jednoho druhu masa.
Rohlíky s mnoha druhy náplní jsou stejně chutné, šťavnaté a chutné.
Kotouč nohou - obecné zásady přípravy
Maso musí být čerstvé. Je lepší, když není mražený, ale chlazený.
Kost musí být opatrně odstraněna pomocí ostrého nože.
Z kýty odstraňte kůži, maso nakrájejte, aby se samotná kůže nepotrhala.
Dužinu omyjeme, osušíme papírovou utěrkou nebo ubrouskem a vyklepeme.
Vaření rolády z nohou se nejčastěji vyskytuje v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Doba vaření: od čtyřiceti minut do hodiny.
Role je pečená ve fólii, speciálním rukávu a dokonce i v lněné nebo chintzové látce.
V závislosti na receptu se jídlo vaří na pánvi.
Aby se role nerozpadla, musí být zajištěna kuchyňským provázkem nebo dřevěnými špejlemi. Odstraňují se, když je pokrm uvařený a trochu vychladlý.
Podáváme s čerstvou zeleninou. Můžete je jednoduše nakrájet na kousky nebo si udělat salát. Skvělá je i grilovaná zelenina.
1. Roláda se smetanovou náplní a olivami
Jemná krémová náplň a olivy promění obyčejné kuře v gurmánské jídlo s poměrně originální chutí.
Ingredience:
Dvě nohy.
Vejce - dva kusy.
Jedna a půl lžičky nízkotučné zakysané smetany.
Dvě lžičky měkkého sýra.
Jedna lžička másla a vonného oleje.
stroužek česneku.
Lžíce suchého oregana.
0,100 kg vypeckovaných oliv.
Tři sv. lžíce krekry a mouky.
Pepř, sůl.
Způsob vaření:
Maso oddělte od kosti, odstraňte kůži a přebytečný tuk. Vytáhněte zevnitř.
Změkčit máslo.
Rozklepněte jedno vejce do misky, protřepejte. Vložte máslo, zakysanou smetanu a sýr, promíchejte. Zalijte aromatickým olejem a přidejte nasekaný česnek. Sůl a pepř na dochucení.
Na maso dáme náplň a dvě nebo tři olivy. Posypeme oreganem.
Rohlíky zabalíme, připevníme špejlí.
Polotovar nejprve obalíme v mouce, poté namáčíme v rozšlehaném vejci a obalíme ve strouhance. Tento postup opakujte dvakrát.
Smažte v hrnci, dokud není maso zcela propečené. Po mírném vychladnutí špejle vyjmeme.
Podávejte s čerstvými rajčaty a paprikou.
2. Roláda stehýnka s míchanými vejci
Takový pokrm lze připravit z masa a kůže, které zůstaly po smažení řízků. Obvykle se podává jako předkrm.
Ingredience:
Čtyři kuřecí stehýnka.
200 gramů hub.
Dvě vejce.
Dva stroužky česneku.
Pepřový hrnec a mletý, sůl.
Dvě lžičky želatiny.
Lavrushka.
Způsob vaření:
Šunku opatrně odstraňte z kůže. Oddělte maso od kosti. Rozřezat na malé kousky. Polovinu si dejte stranou na vaření řízků, zbytek na rolku.
Smažte houby do měkka.
Slupku rozprostřete na plátěný nebo kaliko ručník (kus látky) tak, abyste získali jeden celek.
Vejce rozklepneme a opečeme na pánvi jako palačinku.
Maso rozetřeme po kůži. Osolíme, opepříme, prolisujeme česnek.
Nahoru položte houby. Vše je dobře zarovnané a posypané želatinou.
Poté vyložte palačinku z vajec.
Roládu zabalte tak, aby byly všechny její okraje uzavřené. Vnitřek lehce vyrovnejte. Poté zabalte do látky a svažte kuchyňským provázkem.
Naplňte hluboký kastrol do tří čtvrtin vodou a přiveďte k varu. Vložíme kuličky pepře, sůl a petržel.
Roládu ponořte do vody a vařte na středním plameni čtyřicet minut.
Vyjměte z hrnce a nechte vychladnout na stole. Po dvaceti minutách dejte do lednice. Když miska úplně vychladne, musíte odstranit nitě a látku. Nyní můžete začít řezat roli z nohou. Podávejte s čerstvými bylinkami.
3. Roláda stehýnka s hlívou ústřičnou
Ingredience:
Jídlo je vydatné a chutné. Obsahuje maso i zeleninu. Lze tedy podávat bez přílohy. I když zeleniny moc není.
Čtyři kuřecí stehýnka.
Čtyři mrkve.
Čtyři stroužky česneku.
Čtyři sv. lžíce majonézy a holandského sýra.
Hrst petrželky.
Dvě stě gramů hlívy ústřičné.
Mletý pepř, sůl.
Způsob vaření:
Šunku důkladně opláchněte a osušte ubrouskem. Vyjměte kosti.
Rozložte měkkou část a položte kůží dolů. Prošlehejte, abyste nepoškodili pokožku.
Mrkev a houby nakrájíme na nudličky.
Česnek rozdrťte nožem a dále nasekejte. Zelený svazek nakrájíme nadrobno.
Kuřecí maso osolíme a navrch dáme v rovnoměrné vrstvě česnek.
Namažte polovinou majonézy, pepřem.
Ve vrstvách naaranžujte mrkev, sýr, houby.
Úzký okraj kýty posypeme petrželkou. Roládu rolujte ze stejného konce.
Svažte nitěmi, namažte zbytky majonézy.
Pečeme v troubě obvyklým způsobem.
Hotové jídlo dejte do lednice. Poté odstraňte nitě a nakrájejte na centimetrové plátky. Podávejte s vařenou zeleninou, jako je květák a brokolice.
4. Roláda stehýnka s bramborem
Dobrá náplň k obědu: vydatná a zdravá. Nevařte déle než jakýkoli masový pokrm
Ingredience:
Dvě nohy.
Pepř, sůl podle chuti.
Čtyři brambory.
Žárovka.
Lavrushka.
Způsob vaření:
Maso oddělte od kosti a oklepejte, aniž byste poškodili kůži kuřete.
Cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme.
Brambory nakrájíme na tenké plátky. Většinu smícháme s cibulí, solí, pepřem.
Mleté maso dáme na kuřecí maso a svineme rolku. Kravata kuchyňským provázkem.
Roládu obalíme v mouce a smažíme na rozpálené pánvi do zlatova.
Přendejte do hlubokého hrnce, zakryjte zbytkem brambor. Nalijte dvě sklenice vody, osolte a přidejte lavrushku. Dusíme na mírném ohni, dokud nejsou brambory uvařené.
Uvolněte pánev. Po mírném vychladnutí odstraňte nit z ruličky.
Dá se nakrájet na kousky, může se podávat vcelku, ale vždy teplý.
Přidejte zeleninu a rajčata na ozdobu s bramborami.
5. Roláda stehýnka s klobásou a sýrem
Zdálo by se to jako poněkud zvláštní kombinace: maso a klobása. Ale kdo vyzkouší hotové jídlo, bude spokojen s jeho příjemnou a originální chutí.
Ingredience:
Dvě nohy.
0,300 kg mléčné klobásy.
Bulharský pepř.
0,100 kg holandského sýra.
Pikantní olej.
Mletý pepř a sůl.
Způsob vaření:
Z nohou odstraňte velkou kost, maso naklepejte bez odstranění kůže.
Klobásu a holandský sýr nakrájíme na jemno.
Papriku nakrájejte také nadrobno.
Všechny ingredience smícháme, osolíme a opepříme.
Vzniklou náplní naplňte kuřecí stehýnka a srolujte. Kravata kuchařským provázkem.
Rohlíky nastrouháme se solí a pokapeme trochou kořeněného oleje.
Pečeme v troubě obvyklým způsobem.
Hotové jídlo trochu ochlaďte, odstraňte nit a navrch bohatě posypte petrželkou a koprem.
6. Role stehýnka se sušeným ovocem
Pokrm lze připravit k obědu nebo večeři. Během pečení se maso naplní vůní sušeného ovoce a stane se nakyslé a zároveň nasládlé chuti. S takovou rolí nohou musíte své příbuzné potěšit častěji
Ingredience:
Dvě nohy.
100 gramů sušených švestek a sušených meruněk.
200 gramů másla.
100 gramů piniových oříšků.
Dvě lžičky kurkumy.
Pepř, sůl.
Způsob vaření:
Sušené ovoce dobře omyjte a osušte.
Sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme na malé kostičky.
Rozpálíme pánev, rozpustíme polovinu másla a zlehka opečeme sušené ovoce.
Přidejte piniové oříšky a kurkumu. Smažte ještě trochu.
Maso zbavíme kosti a dobře naklepeme, kůží dolů.
Sůl a pepř. Potřeme náplní a srolujeme. Upevněte kuchařským provázkem.
Každý váleček potřete máslem a vložte do fólie. Pošlete do trouby k pečení.
Roládu nakrájíme na kousky a podáváme s čerstvou paprikou a rajčaty.
7. Rolka stehýnka v marinádě
Sýr se uvnitř rolky roztaví a jeho pikantní, nasládlá chuť udělá pokrm pikantní a velmi voňavý.
Ingredience:
Dvě nohy.
Čtyři plátky tvrdého sýra.
150 gramů žampionů.
200 ml mléka.
Pepř, sůl.
Za dva sv. lžíce zakysané smetany 21% a kukuřičného oleje.
Ch. lžíce země bobkový list.
½ lžičky soli, kurkumy a nového koření.
30 gramů citronové šťávy.
Způsob vaření:
Maso zbavíme kostí a necháme půl hodiny marinovat.
Marináda: Smícháme zakysanou smetanu a kukuřičný olej. Zalijte citronovou šťávou a přidejte půl lžičky soli, kurkumu a nové koření. Posypeme mletou lavrushkou. Vše dobře promíchejte. Vložte maso do marinády.
Houby nakrájíme na centimetrové kostičky. Smažte na středním plameni několik minut a přendejte do mísy vychladnout.
Urovnáme maso a položíme na něj plátek tvrdého sýra. Navrch nasypeme žampiony a přikryjeme je dalším plátkem sýra.
Rolky srolujte a upevněte nití.
Obalte v mouce a smažte na pánvi několik minut.
Přendejte do hlubokého pekáčku.
Do misky nalijeme mléko a přidáme dvě špetky soli a mletého pepře, promícháme.
Nalijte mléko do formy na rohlíky. Vložte do trouby na dvacet pět minut.
Mírně vychladlé válečky stehýnka nakrájíme šikmo na dvě nebo tři části.
Podávejte s hlávkovým salátem a rajčaty.
8. Roláda stehýnka se sýrem almette
Pokrm lze připravit na víkendový oběd. Náplň rolády je křehká a voňavá s mírnou česnekovou příchutí. Vydatné a chutné jídlo
Ingredience:
Dvě nohy.
200 gramů sýra almette.
Čtyři špetky tymiánu.
Tři stroužky česneku.
Půl svazku kopru a petrželky.
Voňavý pepř.
Pikantní olej.
Způsob vaření:
Maso zbavíme kostí a trochu naklepeme.
Česnek nakrájíme, zelí nasekáme.
Na náplň smícháme sýr almette s bylinkami a česnekem. Osolíme a opepříme. Přidejte dvě špetky tymiánu. Znovu promíchejte.
Na maso dáme náplň, opatrně svineme. Upevněte nití.
Rohlíky položte na plech. Navrch nalijte tři nebo čtyři lžíce pikantního oleje, opepřete a osolte. Přisypte dvě špetky tymiánu.
Pečeme v troubě.
Rohlíky necháme mírně vychladnout. Nakrájejte na tři kusy. Podáváme s grilovanou zeleninou.
- Aby nedošlo k poškození masa při vyjímání kosti, musíte jej stisknout dlaní a nakrájet jako knihu od středu k okrajům.
- Role je pevně svázána kuchyňským provázkem. Podle pravidel se musí nejprve svázat svisle a poté vodorovně.
- K řezání role se používá velmi ostrý nůž.
- Pokrm lze položit na stůl vychlazený i horký.
- Zbylé kosti lze použít na přípravu vývaru a polévky.
- Když je role v rukávu upečená, je nutné provést několik vpichů v její horní části, aby fólie neprorazila.
Takový rohlík vařím skoro na všechny svátky a někdy i ve všední dny. Za prvé je to velmi chutné a za druhé je to krásné. Jeho příprava zabere trochu času, ale výsledek stojí za to. A taky je dietní. Trochu trpělivosti a v důsledku toho získáte velmi chutné, neobvyklé a krásné jídlo. Můžeme podávat jako hlavní chod nebo jako studený předkrm. Začneme vařit rolku kuřecích stehýnek z brokolice a mrkve.
K přípravě role potřebujeme produkty uvedené v seznamu.
Kuřecí stehno zevnitř podélně rozřízneme a oddělíme kost od masa.
Maso lehce naklepeme, překryjeme, osolíme, opepříme, posypeme želatinou a odešleme do lednice, aby bylo dobře marinované.
Vejce nalijte do mísy a šlehejte je metličkou, dokud se bílkovina a žloutek nespojí. Lehce osolíme.
Na velké pánvi opečte tenkou omeletu. Vychladíme a dáme na maso.
Položte brokolici těsně uprostřed podél omelety.
Mrkev nakrájíme na tenké proužky a rozložíme podélně, rovnoběžně s brokolicí.
Nejobtížnější je srolovat roli a obvázat ji. Je vhodné mít asistenta.
Roládu zabalíme do pečícího rukávu a necháme 1 hodinu vařit ve vroucí vodě.
Hotovou roládu chladíme pod tlakem. Udělali jsme to mezi dvěma prkénky v hlubokém dřezu. Nahoru byl umístěn hrnec, do kterého bylo nalito 1,5 litru vody (lis). Naši strukturu nelze vyfotografovat, protože byl vidět pouze hrnec s vodou.))) Vyjmeme z lednice a nakrájíme.
Role kuřecích stehýnek z brokolice a mrkve je dokonale nakrájená na tenké vrstvy. Dobrou chuť!
Mezi četnými přísadami druhých chodů je velmi oblíbené kuřecí maso, které má dietetické vlastnosti. Lze z něj připravit mleté maso, různé klobásy, karbanátky, řízky a závitky.
Pro závitky zpravidla používejte kuřecí řízek. Níže uvedený recept však doporučuje použít maso nakrájené z kuřecího stehna. Roláda s kuřecím stehnem plněná smaženými žampiony a pikantní sladkou paprikou julienne se podává jako rolky pečené v troubě, které potěší všechny pozvané.
Informace o chuti Druhé chody drůbeže
Ingredience
- 4 kuřecí stehna střední velikosti;
- jeden velký Paprika(Červené);
- 150 gramů čerstvých žampionů;
- velká cibule;
- lžička hořčice;
- lžíce majonézy;
- velký stroužek česneku;
- sůl pepř;
- několik polévkových lžic rostlinný olej.
Jak vařit kuřecí stehno a žampiony
Houby důkladně umyté a osušené papírovou utěrkou by měly být nakrájeny na tenké plátky a smaženy s cibulí nakrájenou na tenké půlkroužky dozlatova. Před sejmutím pánve z ohně se tyto přísady podle chuti osolí a opepříme.
Vymyté pod tekoucí voda a po vysušení nožičky se nařežou ostrým nožem, přičemž se opatrně odstraní kost z dužiny. V důsledku toho musíte dostat maso zbývající na kůži.
Noha nařezaná výše popsaným způsobem se na prkně otočí kůží dolů a potažená potravinářskou fólií se lehce otluče. Ušlehaný povrch dužiny, stejně jako v předchozím případě, musíme osolit a okořenit.
Do středu dužiny každé nohy dejte lžíci houbové náplně s cibulí. Jeho množství lze upravit v závislosti na velikosti masové kotlety.
Rolka kuřecích stehýnek s houbami je doplněna pár plátky sladké papriky. Po osvobození od vnitřních přepážek a semen se naseká na tenké slámy a položí na náplň.
Pevným válcováním role je buničina upevněna několika dřevěnými párátky.
Na rozpálenou pánev nalijte trochu rostlinného oleje bez charakteristického zápachu, na kterém se smaží vytvořené závitky.
Hotové závitky musí být ochlazeny, poté opatrně odstraňte párátka z kuřecí dužiny. Role jsou umístěny v žáruvzdorné formě promazané rafinovaným rostlinným olejem.
Pro následnou práci na misce je třeba smíchat majonézu s hořčicí, přidat stroužek česneku rozdrcený lisem. Role jsou touto hmotou bohatě mazány.
Rohlíky s houbami a sladkou paprikou se doporučuje péct v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 40 minut.
Roládu s kuřecím stehnem s žampiony můžete podávat na stůl s téměř jakoukoli přílohou. Pokrm je na řezu velmi atraktivní a chutný.
Jednou z úžasných možností pokrmů, které lze z tohoto ptáka připravit, je kuřecí roláda: můžete ji podávat na sváteční stůl a vařit ji tak každý den, protože toto jídlo nezabere mnoho času. V tomto článku budeme hovořit o vaření kuřecích závitků různými způsoby.
Na našich stolech se často objevuje kuře. Jeho jemné, chutné a dietní maso milují mnozí. Proto bylo vynalezeno tolik pokrmů z tohoto ptáka, které jsou vhodné pro každodenní i sváteční stoly.
Kuřecí roláda je pokrm, který lze podávat jak jako předkrm, tak i jako teplý pokrm s přílohou. Můžete ho vařit na mnoho způsobů: z celého kuřecího těla (nejnáročnější metoda), z kuřecích stehýnek, filé, mletého masa; s náplní nebo bez ní; malé velikosti nebo jeden velký; vařené, smažené nebo pečené atd.
Jako náplň do kuřecích závitků si můžete vybrat téměř jakýkoli produkt6 paprika, zelenina a jiná zelenina, míchaná vejce, slanina, sýr, houby atd.
Jak již bylo uvedeno: časově nejnáročnější způsob vaření kuřecí rolky je z celého kuřete. Faktem je, že v tomto případě budou muset být kosti a šlachy opatrně odstraněny z celého jatečně upraveného těla, což minimálně poškodí kůži, musíte souhlasit: je mnohem snazší získat kosti z nohy. Také je snazší udělat rolku z filé nebo mletého masa - je to někdy mnohem rychlejší. Ale zkušené ženy v domácnosti se samozřejmě nebojí obtížných úkolů, a proto jsou celé kuřecí rolky neméně oblíbené - ukazují se jako největší a nejpůsobivější.
Pokud se závitek připravuje z filé, kýty na kůži nebo celého kuřete, tzn. kuřecí maso se před vytvořením rolády nekroutí na mlýnku na maso, pak je určitě potřeba maso trochu naklepat. Chcete-li to provést, zakryjte ji fólií - poté, když bijete, udržujte kuchyni čistou.
Budeme mluvit o několika možnostech přípravy kuřecí rolády, mezi kterými si každá hospodyňka určitě najde to své.
Recept na jednoduché kuřecí závitky se slaninou
kuřecí fileta
plátky slaniny
tavený sýr
rostlinný olej
koření podle chuti
pepř, sůl
Způsob vaření:
Jak vařit jednoduché kuřecí rolky. Vezměte kousky kuřecího řízku stejné velikosti, každý z nich lehce naklepejte, před tím potřete kořením, solí a pepřem. Na každý kousek filé položíme plátek slaniny potřený taveným sýrem, vše stočíme do válečků, upevníme dřevěnými párátky, položíme na plech pokrytý alobalem, potřeme olejem, pokapeme olejem, pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů asi 20-30 minut do zhnědnutí.
Takové role se vyrábí velmi rychle a můžete je bezpečně podávat na slavnostním stole. Jako náplň můžete použít další produkty podle vaší chuti. Po upečení rohlíků odstraňte párátka.
Recept na kuřecí rolku z filé "Marble"
700 g kuřecího řízku
30 g želatiny
3-4 stroužky česneku
1 polévková lžíce sladká mletá paprika
½ lžičky sušený kopr a petržel
mletý černý pepř, sůl
Způsob vaření:
Jak vařit kuřecí roládu. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky 0,5-1 cm, ochutíme nasekaným česnekem, paprikou, sušenými bylinkami, pepřem a solí, přidáme suchou želatinu, vše důkladně promícháme. Filet pevně vložíme do pečícího návleku, připevníme a vložíme do pekáče a pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů asi 50 minut. Nechte roládu vychladnout, poté vezměte sáček smetany nebo šťávy nebo formu na rolku a vložte kuřecí řízek přímo do pečícího sáčku. Vložte ji do chladničky a nechte rolku přes noc, poté ji vyjměte z formy nebo sáčku, vyjměte pečicí sáček a podávejte na stůl krásnou kulatou nebo čtvercovou rolku a nakrájejte ji ostrým nožem.
Recept na rolku z mletého kuřete
1 kg mletého kuřete
500 g špenátu
100 g smetany/kysané smetany
50 g petrželky
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce krupice
sůl
Způsob vaření:
Jak vařit roládu z mletého kuřecího masa. Petržel a špenát opláchneme, osušíme, petržel rozebereme na listy bez sekání. Mleté maso naplníme smetanou nebo zakysanou smetanou (půlkou), solí, krupicí, důkladně prohněteme, hmotu rovnoměrně rozetřeme na alobal namazaný rostlinným olejem, vrstva mletého masa by měla být silná 2 cm. Na mleté maso rovnoměrně položíme petrželovou nať a špenátové listy, přelijeme zbylou zakysanou smetanou/smetanou, vše srolujeme za zvednutí fólie do pevného válečku. Roládu v alobalu položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 40–50 minut, dokud nebude uvařená. Aby rolka zhnědla, na konci můžete fólii otevřít.
Recept na plněnou kuřecí rolku
200 g šunky
60 g mléka
10 g másla
4 vejce
1 kuře
1 žárovka
petržel
pepř, sůl
Způsob vaření:
Jak vařit kuřecí roládu z celého kuřete. Z kuřecího těla opatrně odstraňte všechny kosti, aniž byste poškodili kůži, odřízněte křídla a nohy. Chcete-li to provést, musíte udělat řez podél páteře a začít odtud odstraňovat kosti. Uvařte vývar z kuřecích kostí. Kuřecí řízek co nejvíce oddělte od kůže a nakrájejte najemno. Kuřecí kůži rozprostřeme (může na ní zůstat velmi málo řízku), poklademe nakrájeným masem posypaným solí a kořením, omeletou z vajec se solí a mlékem a středně velkou šunkou. Kůži srolujeme, připevníme nití, zalijeme vývarem uvařeným na kostech, přivedeme k varu, vložíme petrželku a cibuli, po varu vaříme 1 hodinu na středním nebo mírném ohni. Když je roláda hotová, vychladíme ji, odstraníme nit, nakrájíme na kousky a podáváme.
Pokud je kuřecí roláda vařená a nepečená, tak čím aromatičtější vývar na vaření uvaříte, tím bude chutnější, resp.
Jak můžete vidět, existuje mnoho způsobů, jak vařit kuřecí rolky. Mluvili jsme o nejjednodušších a nejúčinnějších. Na další se podívejte ve videu.
Krok 1: připravte houby.
Houby důkladně omyjte pod tekoucí vodou. teplá voda a položte na prkénko. Nožem v případě potřeby očistíme klobouky a nohy od zhrublých a zkažených míst. Dále komponenty rozdrťte na kousky a nasypte na volný talíř.Krok 2: připravte cibuli.
Pomocí nože očistíme cibuli od slupky a poté ji důkladně opláchneme pod tekoucí vodou. Komponentu rozložíme na prkénko a nakrájíme nadrobno na kostičky. Nakrájenou cibuli nasypeme na čistý talíř.
Krok 3: připravte rajče.
Rajčata dobře opláchněte pod tekoucí teplou vodou, setřeste přebytečné tekutiny a položte na prkénko. Zeleninu nožem očistíme od stopky a poté rozpůlíme. Každou část nakrájejte nadrobno na kostičky a poté rajče opatrně přesuňte na volný talíř.
Krok 4: připravte tvrdý sýr.
Tvrdý sýr nastrouháme na hrubém struhadle přímo na prkénko. Poté chipsy nasypte do čistého talíře a pokračujte k přípravě česneku.
Krok 5: Připravte česnek.
Česnek dejte na prkénko a špičkou nože lehce přitlačte. Dále čistýma rukama očistíme hřebíček od slupky a opláchneme pod tekoucí vodou.
Komponenty rozložíme zpět na rovný povrch a stejným inventářem jemně nasekáme. Nakrájený česnek nasypte do volného talířku.
Krok 6: připravte náplň do pokrmu.
Nalijte do pánve malé množství rostlinný olej a dejte na střední teplotu. Když se dobře prohřeje, vsypeme do nádoby nadrobno nakrájenou cibuli. Čas od času za míchání dřevěnou špachtlí smažte složku, dokud nebude průhledná. Nyní sem přidejte nakrájené žampiony a dále vše vařte. Když z hub vyteče veškerá tekutina a komponenty zhnědnou, vypněte hořák a pánev odstavte. Houby s cibulí necháme prohřát.
Do střední mísy dejte nakrájená rajčata, česnek, sýrové hranolky a také teplé houbové smažení. Zde přisypte sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti, vše důkladně promíchejte polévkovou lžící. Měla by nám vzniknout krásná homogenní hmota. Toto bude náplň do pokrmu.
Krok 7: Připravte kuřecí stehýnka.
Kuřecí stehna důkladně opláchněte pod tekoucí teplou vodou, otřete je kuchyňskými papírovými utěrkami a poté je rozložte na prkénko. Nožem opatrně zevnitř udělejte řez a vyjměte kost a šlachy. Důležité: kůže musí zůstat neporušená a bezpečná. Připravené maso přendejte na čistý talíř.
Krok 8: Připravte rolku z kuřecích stehen.
Kuchyňský stůl přikryjeme malým kouskem potravinářské fólie. Zde rozložíme jednu kuřecí šunku a začneme tvořit misku. Nalijte někam na okraj masa 2 polévkové lžíce nádivkou a pak ji zabalte tak, aby byla celá uvnitř a nevykukovala po stranách rolády.
Dále vše zabalte do fólie a dejte na plech. Stejnou operaci uděláme s ostatními kuřecími šunkami a zbývající náplní.
Nyní zapněte troubu a předehřejte ji na teplotu 180-200 stupňů. Ihned poté postavte nádobu na střední úroveň a pečte 30 minut. Po uplynutí určeného času odtud pomocí kuchyňských špuntů vyjmeme plech na pečení a rohlíky opatrně uvolníme z potravinářské fólie. Nádobu vložíme zpět do trouby a dobu pečení ještě prodloužíme. po dobu 10 minut. Získáme tak krásnou rudou kůrku. Nakonec troubu vypněte, vyndejte plech a dejte ho stranou. Rohlíky necháme mírně vychladnout.
Krok 9: Podávejte rolku z kuřecích stehen.
Kuřecí rolky přesuneme na speciální talíř a nakrájíme nožem na porcované kousky. V případě potřeby lze pokrm ozdobit čerstvými bylinkami a zeleninou. Závitky ale můžeme podávat jak jako předkrm na sváteční stůl, tak jako hlavní chod s přílohami, jako je bramborová kaše, vařená rýže, pečená zelenina, ale i všechny druhy čerstvých bylinkových salátů.
Dobrou chuť!
Kromě ingrediencí uvedených v receptu lze do náplně přidat další podle vaší chuti. Například strouhaný měkký sýr s nadrobno nasekaným koprem, majonézou a česnekem, popř čerstvá zelenina(mrkev, zelené fazolky, pórek, sladká paprika), které v procesu pečení dají šťávu a nasáknou maso. Experimentujte, v každém případě to bude chutné a voňavé;
Pokud není možné zajistit, aby náplň z kuřecích kýt nevypadla, můžete maso podél okraje sešít obyčejnou nití a po uvaření opatrně odříznout;
K přípravě takového pokrmu je nejlepší použít čerstvé brojlerové kuřecí šunky. Pak se pokrm ukáže nejen chutnější, ale také měkčí.