ازرع فطريات فطر البورسيني في المنزل. زراعة الفطر الابيض. بذر البوليطس

لطالما أطلق على الفطر الأبيض ملك الفطر. القبعات الجميلة ذات الأرجل السميكة في سلة هي أول ما يحلم به جامع الفطر عندما يذهب إلى الغابة من أجل "مطاردة صامتة".

هذا الفطر جميل جدًا حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة جدًا أيضًا. عند تجفيفه وطهيه ، يحتفظ البوليتس بهيكل العصير الأبيض ، وهذا هو سبب تسميته بالأبيض. إنه لذيذ للغاية ، وعند طهيه ينبعث منه رائحة جوزة لطيفة. لماذا لا تحاول زراعة الفطر بورسيني في المنزل?

حول البوليطس

الأبيض هو مجرد واحد من العديد من أسماء عيش الغراب بورسيني. وهم يسمونها بطرق مختلفة: نظيفة ، بقرة ، طفل ، صغار الدب ، فطر غالي الثمن ، بيلفيك ، كابركايلي ، وبالطبع الفطر. لكن بغض النظر عن ما يطلق عليهم ، فإنهم يبدون متشابهين تقريبًا:

• غالبًا ما يكون غطاء البوليتوس بنيًا. مع تقدم العمر ، يتغير تحدب الغطاء فقط في الفطر: من الشكل شبه الأسطواني المتأصل في فطر صغير ، يتحول تدريجياً إلى شكل شبه مسطح. يبلغ متوسط ​​قطر غطاء الفطر البالغ حوالي 20 سم.
• دائمًا ما يكون جذع البوليتوس أبيض اللون مع خطوط بنية عمودية. في البداية يكون على شكل برميل ، ومع تقدم العمر يتحول إلى أسطوانة قوية كثيفة.

أصناف

البوليطس له أشكال عديدة. يعتمدون بشكل أساسي على الأشجار التي ينمو معها في تعايش.

يمكن أن تنمو الفطريات البيضاء:

• تحت الصنوبر. هذه المجموعة المتنوعة من الفطر تبدو أكثر ألوانًا على خلفية الفطر الأبيض الآخر. قبعته ملوّنة باللون البني ، وساقه أرجوانية قليلاً مع سماكة في الأسفل.
• تحت شجرة التنوب . هذا أكثر الأنواع شيوعا الفطريات البيضاءفي روسيا. القبعة لها لون بني محمر مع بقع وحافة حول الحافة. ساق الفطر على شكل برميل ومغطى بشبكة حتى المنتصف.
• تحت البلوط هذه فطر قوي مع قبعات حمراء مرنة مع صبغة رمادية قليلاً.
• في الغابات المختلطة. فطر بورسيني الذي ينمو في الغابات المختلطة له لون برونزي غامق للقبعات ، والقبعات مجعدة قليلاً. أرجل هذا الفطر ضاربة إلى الحمرة.

في الصورة ، فطر بورسيني على قطعة أرض شخصية

هذه الأشكال من الفطر ليست معيارًا. بعد كل شيء ، سيتم رسم الفطر الذي ينمو في الأماكن المظلمة بشكل أفتح قليلاً من تلك التي تنمو في الشمس.

نقوم بإعداد مواد الزراعة في المنزل

إنه لأمر جيد عندما يكون هناك متجر قريب حيث يمكنك شراء الفطريات (الفطريات) من الفطريات البيضاء. لكن ماذا تفعل عندما لا يكون هناك؟ هذا صحيح ، قم بإعداد البذور بنفسك.

ولكن قبل الذهاب إلى الغابة بحثًا عن الفطريات ، يجب عليك:

• حدد المكان الذي سينمو فيه فطر البورشيني محلي الصنع: تحت شجرة البتولا أو تحت شجرة التنوب أو أي شجرة أخرى.
• قم بجمع الفطر تحت نوع معين من الأشجار فقط. على سبيل المثال ، إذا قمت بزراعة عيش الغراب البورشيني تحت شجرة البتولا ، فأنت بحاجة إلى جمع الفطر فقط تحت شجرة البتولا ، إلخ.

بالنسبة لمواد البذور ، هناك حاجة إلى 10-15 فطرًا فقط. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون إما مع الديدان أو فاسدة أو صحية.

في الفطر (الموجود بالفعل في المنزل) ، يتم قطع الطبقة الإسفنجية السفلية الموجودة أسفل الغطاء (غشاء البكارة) ، وتمريرها عبر مفرمة اللحم وتخفيفها بالماء. نسبة الماء إلى الفطر المطحون هي 7/2. بالمناسبة ، يمكن أن تكون القبعات كاملة الأرض ، على أي حال ، يتم إجراء الحل بنفس النسبة.
يوصي بعض البستانيين بإضافة الكحول إلى الماء - ليس أكثر من 4 ملاعق كبيرة من الكحول لكل دلو.

يجب أن يستمر حل "الفطر" لعدة أيام. خلال هذا الوقت ، سوف يطفو لب الفطر ، وستغرق الأبواغ المنفصلة في القاع. تتم إزالة الطبقة العلوية (المنبثقة) بعناية بملعقة أو تجفيفها ، ولكن لا يتم التخلص منها - يجب تنفيذ هذا الإجراء عدة مرات ، مع إضافة الماء العذب باستمرار إلى الدلو. بعد تصريف الماء تمامًا ، احصل على تركيز مشبع من الجراثيم الفطرية. هذا هو mycelium - لقاح فطر porcini.

صورة فطر بورسيني ينمو في البلاد في مزارع الفراولة

تحضير موقع لزراعة الفطر

زراعة الفطر الابيضابدأ بتحديد الأشجار التي تم التخطيط لزراعة الفطر تحتها. لا ينبغي أن يكون المكان في موقع المنزل مظلمًا جدًا وخفيفًا جدًا ، ولكن دائمًا جيد التهوية.
تحت الشجرة ، تتم إزالة الطبقة العليا من التربة بعرض لا يقل عن 10 ولا يزيد عن 15 سم. يبلغ نصف قطر الإزالة 0.5 متر حتى جذع الشجرة نفسه ، ولكن لا يلزم لمس الجذور (فقط عارية). المكان المناسب لزراعة عيش الغراب بورسيني محلي الصنع جاهز.

يمكنك أيضًا زراعة فطر البورسيني في المنزل:

• في البيوت البلاستيكية
• في الطابق السفلي (مع الإضاءة) ؛
• في الحديقة ، مثل مزرعة ، ولكن على قطعة أرض مظلمة.

إذا تم الزراعة مباشرة في الحديقة ، فسيتم أولاً سحب حفرة صغيرة بعمق 20 إلى 30 سم ومليئة بمزيج من العناصر الغذائية - العشب والأوراق المتساقطة ولحاء الأشجار والغبار (طبقة الخليط - من 7 إلى 10 سم). يرش فوقها سماد الدبال أو الأرض ، والتي يتم التقاطها بالقرب من الأشجار. الطبقة التالية هي نفس خليط المغذيات ولكن سمكها لا يزيد عن 3 سم والطبقة الأخيرة هي تربة حديقة عادية (سمكها من 3 إلى 5 سم). مؤامرة زراعة فطر بورسيني - بوليتوس في المنزل مباشرة في الحديقة جاهزة.
كما أنها تعد التربة إذا تم التخطيط لزراعة عيش الغراب "المكلف" في دفيئة أو في مكان مغلق (في الطابق السفلي).

بذر البوليطس

يتم سكب فطريات الفطر الأبيض المحضرة مسبقًا للزراعة مباشرة على قطعة الأرض المعدة للنمو - على جذور الأشجار أو على خليط المغذيات في الحديقة. من الأعلى ، يتم تغطية الفطريات بخليط الفطر ، والذي تمت إزالته من الدلو عندما تم فصل جراثيم الفطريات. كل هذا مغطى بالتربة التي تمت إزالتها تحت شجرة أو تربة حديقة بسيطة ، إذا تم الزراعة في حديقة.

رعاية زراعة الفطر

فطر منزليجاهز تقريبًا للنمو ، لكن لهذا عليك أن تعتني به. والشرط الرئيسي لنمو البوليتوس بشكل جيد هو الرطوبة ، لأن فطر البورسيني يفضل أن ينمو في رطوبة 90-92 في المائة.
يتم الري بانتظام كل 7 أيام ، وإذا كان الصيف حارًا جدًا ، فغالبًا ما يتم ذلك. في وقت واحد ، يتم سكب ما يصل إلى 30 لترًا من الماء على الفطريات. من المستحسن إجراء الري بالتنقيط بعناية.

اقرأ المقال

يمكنك أيضًا إطعام الميسيليوم. يوصي الخبراء الحقيقيون في زراعة الفطر في المنزل بتسميد المنطقة ببقايا القهوة. يزعمون أنه يساعد على تسريع نمو عيش الغراب بورسيني مرتين تقريبًا. ميزة أخرى من تفل القهوة هي أن هذا الخليط سيحمي بوليتوس أفطورة من العفن ، والعث ، والبراغيش ، وكذلك الأمراض الفطرية.

لجعل السماد أكثر تغذية ، تحتاج إلى إضافة القليل من البن المطحون الطازج (15٪) إلى البقايا السميكة المتبقية بعد القهوة ، وكذلك إثراء الخليط بمركب من المكملات المعدنية المغذية.

تتم إضافة ملعقة كبيرة من القهوة المطحونة لكل متر مربع: يتم خلط 2 لتر من التربة مع الحبيبات ، وتنتشر بالتساوي على سرير حديقة مع محاصيل عيش الغراب. أرضيات المقهىيمكن خلطها مع الميسيليوم مباشرة قبل غرسها في الأرض - مقابل 100 جرام من الميسيليوم 3 ملاعق كبيرة من الأرض.

حيلة أخرى لجامعي الفطر المنزلي: إذا كان الصيف جافًا أو لم يكن لديك فرصة للسقي بشكل متكرر ، يمكنك إضافة هيدروجيل إلى التربة (يضاف 3 جم من الهيدروجيل لكل متر مربع). سيساعد هذا الماء على البقاء في الطبقات العليا من التربة.

في السنة الثانية فقط ، يمكنك الاعتماد على حصاد غني من فطر بورسيني محلي الصنع ، والذي يمكن دحرجه في مرطبانات أو قليه أو طهيه في حساء لذيذ.

يبدو أن عيش الغراب البورشيني الذاتي النمو في المنزل يعتبر فكرة جذابة للغاية بالنسبة للكثيرين. بعد كل شيء ، فطر بورسيني (أو كما يطلق عليه أيضًا بوليتوس) هو الأكثر شهرة وانتشارًا تقريبًا فطر صالح للأكلتنمو على أراضي الاتحاد الروسي. تبدو بسيطة ولكنها معبرة - ساق بيضاء سميكة وقبعة بنية سمين. يستخدم فطر بورسيني الآن في صنع الصلصات والحساء والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى. من سمات الفطر الأبيض أنه لا يغير لونه أثناء المعالجة الحرارية.

في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو الفطر في أماكن معتدلة الرطوبة مع مستويات مختلفة من الإضاءة ، تحت الأشجار المتساقطة الأوراق (البلوط ، البتولا ، الزان) أو الصنوبر (الصنوبر والتنوب).

تتطلب الزراعة المستقلة لفطر بورسيني خلق ظروف مشابهة قدر الإمكان للظروف الطبيعية. الأمر ليس بهذه السهولة ، فهو يتطلب بعض الجهد وبعض الصبر لتحقيق النتيجة. على سبيل المثال ، من السهل جدًا زراعة فطر المحار - يقوم الكثيرون بذلك حتى على الشرفة.

يمكن زراعة فطر البوليطس بطريقتين رئيسيتين:

1. في الهواء الطلق (على سبيل المثال ، في كوخك الصيفي أو قطعة أرض شخصية) ؛
2. في أماكن العمل.

الطريقة الثانية ، والتي تتضمن إنشاء بيئة اصطناعية بالكامل ، تحتاج إلى استثمارات أكثر أهمية. ومع ذلك ، مع النهج الصحيح ، يمكنهم بالتأكيد أن يؤتي ثماره.

تحضير البذور

أيًا كانت الطريقة التي يتم اختيارها ، فأنت بحاجة أولاً إلى تحضير بذرة خاصة. وهنا تحتاج إلى معرفة الكثير من التفاصيل الدقيقة. الأجسام المثمرة من فطر البوليطس العادي مناسبة كمواد خام. علاوة على ذلك ، إذا كنت تريد أن تزرعها في قطعة أرض خاصة تحت البلوط ، فأنت بحاجة إلى أن تأخذ تلك الفطر الأبيض الذي ينمو تحت البلوط. ترجع الحاجة إلى هذه الدقة إلى حقيقة أن الفطر يتفاعل بشكل وثيق مع الأشجار التي يوجد بجانبها.

في أجسام الفاكهة المجمعة ، يتم فصل جميع الأرجل عن الأغطية. في المستقبل ، نحتاج فقط إلى القبعات ، وحتى القبعات المجففة والديدان يمكن وضعها موضع التنفيذ. يجب وضعها في وعاء به ماء بارد(بالمناسبة ، يمكن أيضًا إضافة الكحول إلى الماء بمعدل 3 أكواب لكل 10 لترات ، مما سيحفز إنبات الجراثيم). بالإضافة إلى ذلك ، تحتاج هنا إلى إضافة 1 جرام من برمنجنات البوتاسيوم وتركها لبضع ساعات.

ثم يجب إضافة السكر إلى هذا الوعاء - 15-20 ملعقة صغيرة لكل 10 لترات من الماء. هذا كل شيء تقريبًا - يحتاج الخليط فقط إلى نقعه في غرفة مُدفأة (إذا كان الشتاء في الخارج). النتيجة عبارة عن سائل يحتوي على عدد كبير مننزاع البوليطس.

شراء الفطريات الجاهزة للنمو

يمكنك الذهاب إلى الطريق الأبسط وشراء فطر البورسيني الجاهز من متاجر البستنة. تعتبر البضائع الأجنبية هي الأفضل في هذا السوق ، ولكن على أي حال ، فإن الأمر يستحق شراء دفعة تجريبية صغيرة أولاً.

عند الشراء ، تأكد من تحديد:

• سلالة ومتنوعة.
• معدلات القاذورات
• مقاومة هذه الفطريات للعفن ؛
• فترة التخزين.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يضر التحدث مع البستانيين الذين زرعوا بالفعل عيش الغراب على موقعهم - سيقدمون بالتأكيد توصيات مفيدة.

يجب أن تكون الفطريات ذات النوعية الجيدة لونًا أحمر غنيًا مع وجود بقع صغيرة من اللون الأصفر. إذا كانت هناك بقع خضراء وسوداء على الفطريات ، ورائحة أمونيا سيئة من العبوة ، فهذا يعني أن المنتج تالف ولا يمكن استخدامه.

يمكن تخزين الفطريات المشتراة في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن +4 درجات مئوية. هنا يمكن الاحتفاظ بها دون مشاكل لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

التحضير السليم للركائز

خطوة أخرى مهمة هي تحضير الركيزة ، أي الخليط الذي يمكن أن ينمو فيه الفطر الأبيض. تتكون هذه الركيزة من قشور عباد الشمس والقش ونشارة الخشب الخشب الصلب، الحنطة السوداء ، إلخ. ولكن لا ينبغي أن تحتوي على قطع العفن والقطع المتعفنة على الإطلاق ، وإلا قم بزراعة قطعك الخاصة في الموقع الحصاد الخاصلن يعمل الفطر.

يجب تشبع الركيزة بالرطوبة قبل وضع الفطريات أو الجراثيم فيها. هناك طريقتان لهذا - تبخير الماء وغليانه. بغض النظر عن تقنية المعالجة المختارة ، يجب أن تحتفظ الركيزة بخاصية مثل نفاذية الهواء. يمكن ترك المواد أثناء المعالجة مباشرة في أكياس بلاستيكية.

كيفية زراعة الفطر في الأماكن المفتوحة

الآن دعنا نتعرف على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني في الحديقة. بالطبع لابد من وجود شجرة (أو أشجار) مناسبة في هذه المنطقة. وضمن نصف قطر متر واحد من هذه الشجرة ، فإن أول شيء يجب فعله هو إزالة طبقة من الأرض يبلغ سمكها حوالي 15 سم. على الجذور (التي لا يجب أن تتلف بأي حال من الأحوال!) تحتاج إلى صب البذور بالجراثيم. ستحتاج إلى حوالي 350 مليلترًا من البذور مقابل كل 25 سم مربعًا. ثم تحتاج إلى ملء كل شيء مرة أخرى بالأرض وسكب عدة دلاء من الماء (من الأفضل أن تصب على طول الجذع بعناية حتى لا تطمس الجراثيم). الوقت الأمثلالبذر عند اختيار هذه الطريقة - من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر.

يجب أن يتم زرع الفطر (mycelium) في الموقع بشكل مختلف. للقيام بذلك ، يتم سحب حفرة بعمق 30 سم وعرض 1.5 متر مربع. يتم وضع الركيزة فيه في طبقات يبلغ طولها 10 سم - يتم تبديلها مع الأرض بحيث يتم تشكيل سرير بارتفاع 20 سم. بالمناسبة ، من المفيد تزويدها بحواف منحدرة ، مما سيسمح باستنزاف الرطوبة وعدم الركود.

يعد زرع الفطريات في هذه الحالة ضروريًا في نمط رقعة الشطرنج ، ويجب أن تكون المسافة بينهما 30 سم أو أكثر. ثم يحتاج السرير إلى الماء وتغطيته بأوراق الشجر.

الوقت الأمثل لزراعة الميسيليوم هو نهاية الصيف أو بداية سبتمبر ، لكن يجب ألا يغيب عن البال أن الحصاد في هذه الحالة لن يكون في نفس الوقت ، ولكن في العام المقبل فقط. وبمجرد حلول الصيف المقبل ، عليك أن تتذكر سرير الفطر وتبدأ في سقيها مرة واحدة على الأقل كل سبعة أيام.

تعد زراعة فطر البورسيني من الفطريات في حديقتك أكثر صعوبة من النمو من الأبواغ ، ولكنها في النهاية تنتج عائدًا أعلى لكل شجرة.

كيف ينمو الفطر في الداخل

تكمن الصعوبة هنا في حقيقة أنه من الضروري للزراعة إعداد ليس فقط الركيزة والبذور ، ولكن أيضًا الغرفة نفسها. يمكن أن يكون قبو منزل أو دفيئة خاصة أو ، على سبيل المثال ، حظيرة عادية.

يجب غلي مادة الركيزة الخاصة بزراعة عيش الغراب في الداخل لمدة 60-80 دقيقة دون وضعها في الأكياس البلاستيكية القياسية. ثم تحتاج إلى تصريف المياه (على سبيل المثال ، عن طريق عمل عدة ثقوب في الكيس) ووضع الركيزة تحت شيء ثقيل. بعد التبريد ، يمكن نقله بالفعل إلى الغرفة التي تم فيها تحضير الميسيليوم للزراعة (هناك حاجة هنا إلى الميسيليوم المشتراة ، وليس خليط الزراعة المُعد بشكل مستقل) والمكان الذي سينمو فيه الفطر لاحقًا. يجب أن تكون هذه الغرفة معقمة ، ويجب معالجتها بمحلول كلور واحد بالمائة.

عند خلط الفطريات والركائز ، يجب إيقاف تشغيل التهوية ، إن وجدت ، حتى لا تنتشر الجراثيم. يحدث هذا الإجراء على النحو التالي: يتم وضع الفطريات والركيزة على طاولة نظيفة مطهرة وخلطها يدويًا. يجب أن يكون وزن مادة الزراعة 3-5٪ من وزن الركيزة.

ثم يجب طي الركيزة المطعمة بالفعل في أكياس كاملة - من 5 إلى 15 كجم لكل منها. علاوة على ذلك ، يجب أن يتم ضغط الركيزة بإحكام قدر الإمكان. ثم تحتاج إلى عمل بعض الثقوب الأنيقة بالشفرة. من الأفضل إجراء التخفيضات بزاوية 45 درجة ، ويجب ألا يزيد طول كل منها عن 5 ملم.

ثم يجب تركيب هذه الأكياس على أرفف حضانة معدة مسبقًا. يجب أن تكون حواف كل رف فتحات التهوية. يجب أن يدور الهواء بحرية هنا ، ولكن فقط بعد فترة حضانة الميسليوم ، والتي تستمر ثلاثة أسابيع.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 5 سم بين الأكياس. درجة حرارة مريحةلزراعة فطر البوليطس - حوالي +25 درجة. إذا تجاوزت درجة الحرارة +30 ، يمكن أن يصاب الفطر بضربة شمس ولا ينبت.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي الغرفة على رطوبة عالية(بين 85 و 95 بالمائة). وحتى لا يبدأ هذا العفن في مثل هذه الظروف ، فأنت بحاجة كل يوم لتنظيف الغرفة بمحلول الكلور. هذه الصعوبات ، بالطبع ، تخيف العديد من المربين المحتملين ، ويفضلون إما زراعة الفطر في الموقع ، أو عدم الزراعة على الإطلاق. ولكن في الواقع ، قد تكون النتيجة المحتملة أكثر من تستحق الجهد المبذول ، وقد قام عدد قليل من الناس بالفعل بتحويل زراعة الفطر في الداخل إلى عمل جيد.

سيبدأ فطر بورسيني في الثمار لأول مرة بعد حوالي شهر من الزراعة.

لكي يكون عيش الغراب كثيفًا وليس مائيًا ، يجدر ري الأكياس بالماء باستخدام زجاجة رذاذ مرة واحدة يوميًا. ويجب أن تتراوح درجة حرارة هذا الماء من +10 إلى +25 درجة. لمنع الرطوبة من الركود ، يجب تهوية الغرفة بعد الري.

سيأتي وقت الإثمار الثاني في غضون أسبوعين. بشكل عام ، مع الرعاية المناسبة ، فإن عيش الغراب بورسيني المزروع في مكان مغلق سوف ينتج محصولًا لمدة ستة أشهر متواصلة. بالطبع ، يمكن أن تتعفن بعض الأكياس ، ويجب إخراجها من الغرفة في الوقت المناسب ، لكن التخلص منها ليس دائمًا مناسبًا - يمكن أن يكون سمادًا عضويًا جيدًا.

لذلك ، يمكن زراعة عيش الغراب بورسيني بعدة طرق ، لكل منها صعوباتها وخصائصها. عليك أن تختار ، بالطبع ، الخيار الذي يسهل عليك تنفيذه. لاحظ أن زراعة الفطر في الحديقة أو القبو لا يمكن أن تكون مجرد هواية ممتعة ، ولكنها أيضًا هادئة عمل ناجح. على الأقل هناك طلب على الفطر الأبيض بين السكان.

يعتبر الفطر الأبيض بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. يبدو جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ذات بطن ، و صفات الذوقلديه عظماء. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل على اسمه - الفطر الأبيض - لأن شقه لا يغمق أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية. واليوم سننظر في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُسمى الفطر الأبيض أيضًا بوليتوس. وأيضًا يطلق عليه شبل الدب ، بيلوفيك ، كابركايلي. بغض النظر عن كيفية استدعاء رجل الغابة الوسيم هذا في العديد من زوايا روسيا ، فإنه دائمًا ما يبدو مميزًا:

1. غطاء البوليتوس مصبوغ باللون البني. يغير التحدب مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. السيقان دائما مائلة للون البياض ، مع خطوط عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين الفطر الأبيض (لقد تلقيت الوصف) من أنواع عيش الغراب الأخرى.

أنواع مختلفة من الفطر الأبيض

الفطريات البيضاء لها أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافها على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها ويدخل في التعايش مع:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو أكثر أنواع البورسيني الملونة. لها غطاء بلون بني جميل وساق ذات صبغة أرجوانية قليلاً ، سميكة قليلاً من الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة ذات لون بني محمر وبها بقع وحدود على الحافة. الجذع على شكل برميل ، ومغطى حتى المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع أغطية بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

ينمو الفطر في المناطق المظللة بلون أفتح. وإخوانهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. لا يتسامح الفطر مع الأماكن المظللة بشكل كبير والطحالب على الإطلاق. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة الصم. وسيختار مكانًا مظللًا أو مشمسًا قليلاً يكون مريحًا لنفسه.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة كاملة من فطر البوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يقطف الفطر عبثًا. يتساءل الكثيرون عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في قطعة أرض حديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة تمامًا. من الضروري معرفة تعقيدات وخصائص تربية هذا الرجل القوي في الغابة ، ولكن نتيجة العمل الجاد بجانب الخاص بك. منزل ريفيسوف ينمو الفطر الأبيض الأول.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن الفطر الأبيض ينتمي إلى مجموعة تشكل الفطريات الفطرية ، مما يشير إلى اندماجها الطويل والمعقد للغاية والتشابك مع جذور الأشجار التي تعيش تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، فإن زراعة الفطر الأبيض في منطقة خالية ، للأسف ، لن تنجح.

طريقة طويلة الأمد وراسخة للنمو - في منطقة تنمو فيها الأشجار في سن العاشرة إلى الثلاثين عامًا. الفطريات البيضاء تستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. الامتثال لأنواع الأشجار عند زرع الفطريات أمر ضروري. كلما كانت ظروف مزرعة الفطر في داشا أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت احتمالية ترسخ جذورها بنجاح.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات الموصى بها من قبلهم ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن تربية مزرعة بطريقة مكثفة ، أي اعتمادها في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة الزراعة هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للحصول على تربية فعالة في الداخل ، يوصى باستخدام النمو من الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الفطريات. إذا كانت هناك رائحة أمونيا طفيفة ، ارفض على الفور مجموعة مواد الزراعة - فقد ارتفعت درجة حرارتها ولم تعد صالحة. لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار الحزم مع الميسيليوم المشتراة إلى المنزل ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط المضي قدمًا في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. هذا يدعم لطيف وقادر على التكيف نظام درجة الحرارةمن أجل فطر المستقبل. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون غرف زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات المحصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل في الغرفة:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (قم بعمل ثقوب في الأكياس لتصريف المياه).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون وجود المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. تعبئة الخليط في أكياس. قم بضغط الركيزة المطعمة بإحكام في الأكياس ، وقم بتسوية أحد الجوانب وقم بإجراء عدة قطع لإنبات الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، بدون تشبع قوي بالمياه. التهوية أمر لا بد منه.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد عيش الغراب لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها الفطر في المنزل. نعم ، إنه صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل اختلافًا كبيرًا عن نموها في الفناء الخلفي. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد الموقع لوضع الميسيليوم. يتم وضع السماد أو الأرض مع الخث على الطبقة العليا من التربة التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة. ارقد مواد الزراعة، قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة العشب التي تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد مادة البذور في إحضار بضع قطع من الفطريات بحجم بيضة دجاج من الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون زراعة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي ينمو الفطر تحتها في الطبيعة من نفس سلالة النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. تحتاج إلى استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيف تزرع فطر بورسيني إذا لم يكن من الممكن شراء مواد زراعة عالية الجودة؟

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الميسيليوم باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر البورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، وتنقع ليوم واحد في دلو من الماء. ثم يتم تعجن المحتويات باليد. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وستكون مفيدة أيضًا. السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ينسكب الجذور العارية للشجرة ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ويتم رشها بالتربة التي تمت إزالتها مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإنتاج سقي لاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وما بعده مؤامرة حديقة، حيث يمكنك ، مع مراعاة جميع التقنيات ، الحصول على محصول عيش الغراب من المرة الأولى خلال عام أو عامين. حظا طيبا وفقك الله!

نظرًا لمذاقه الغني ورائحته الرقيقة ، يعتبر فطر بورسيني أغلى كأس من "الصيد الصامت". ومع ذلك ، لا يحب جميع الذواقة التجول في الغابات بحثًا عن الفريسة ، لكن هذه الأطعمة الشهية ليست رخيصة. ومع ذلك ، هناك طريقة للخروج! دعنا نتعرف على كيفية زراعة عيش الغراب بورسيني على موقعك الخاص.

كيف تعد البذور بنفسك

لزراعة الفطر في المنزل ، تحتاج إلى تخزين البذور. لطهيها بنفسك ، تحتاج إلى العثور على فطر مفرط النضج في الغابة (سيفي بالفطر المجفف والديدان).

هناك حاجة إلى حوالي 10 قبعات للحصول على البذور. في المنزل ، افصلهم عن السيقان وقم بإعداد وعاء من الماء. يمكن إضافة الكحول (3 ملاعق كبيرة لكل 10 لترات) وبرمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل دلو) والسكر الحبيبي (50 جم) إلى الماء. اهرسي الأغطية في يديك وأضيفيها إلى الماء لتكوين كتلة متجانسة. يجب تسريبه لمدة 10 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفيته. توجد جراثيم الفطر في الماء ، ولا حاجة إلى كعكة. استخدم القبعات التي تم جمعها في الغابة في غضون ساعات قليلة ، وإلا فسوف تتدهور. لا يمكنك تجميدهم.

لزراعة الفطر في المنزل ، يمكنك استخدام الميسيليوم الذي تم إحضاره من الغابة: بعد العثور على فطر بالغ في الغابة ، قم بقطع طبقة من الأرض حوله حوالي 25 × 25 سم. في المنزل ، يمكنك وضع الفطريات تمامًا في التربة المحضرة أو قسّمها إلى 8-20 قطعة.

شراء الفطريات الجاهزة

يمكن زراعة فطر البورسيني في المنزل بمساعدة الفطريات المشتراة. يمكن أن تكون فطريات الفطر الأبيض جافة ومُنبتة بالفعل ، وتوضع في طبقة سفلية. إذا كنت تنوي شرائه عبر الإنترنت ، فاختر موردين موثوقين وموثوقين. عند الشراء مباشرة ، يرجى ملاحظة ما يلي: يجب أن تكون الفطريات النابتة من فطر البورسيني حمراء اللون مع وجود بقع صفراء صغيرة. يشير وجود المساحات السوداء والخضراء ورائحة الأمونيا القوية إلى تلف المنتج.

في المناطق المفتوحة ، يجب أن تزرع فطيرة عيش الغراب البورشيني تحت شجرة غابة. يمكن توقع الحصاد الأول العام المقبل. يستمر الإثمار من الميسيليوم في المتوسط ​​من 3-4 سنوات ، ولكن إذا تمت إضافة الكائنات الحية الدقيقة المفيدة إلى مياه الري (على سبيل المثال ، Baikal EM-1) ، يمكن تمديد هذه الفترة إلى سبع سنوات وكذلك زيادة الإنتاجية.

اختيار وإعداد الركيزة

لزراعة الفطر في الحديقة ، يمكنك استخدام الركيزة المشتراة أو طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، قم بخلط القش ونشارة الخشب المتساقطة وقشور عباد الشمس. توصي المصادر الأخرى بطبقات متناوبة: واحدة من مزيج من الأوراق المتساقطة مع نشارة الخشب ، والثانية من نفس الخليط مع إضافة التربة. من المهم ألا يحتوي أي من المكونات على العفن والعفن. قبل زراعة الفطر ، يجب ترطيب الركيزة بشكل صحيح ، ويوصى باستخدام الماء المغلي أو البخار - فهذا سيقتل البكتيريا الضارة أيضًا.

الميزات المتزايدة

أولاً ، حدد المكان الذي ستزرع فيه المحصول: في الطابق السفلي أو الدفيئة أو في الموقع. كل أسلوب له مزاياه وعيوبه.

أولاً ، دعونا نلقي نظرة على كيفية زراعة فطر البورسيني في الموقع.

تشير زراعة عيش الغراب بورسيني في قطعة أرض شخصية إلى وجود أشجار الغابات الصنوبرية أو المتساقطة الأوراق هناك. لن تعمل الفاكهة - فأنت بحاجة إلى تربية فطر بورسيني في البلد بعيدًا عن أي نباتات مزروعة ، سواء كانت أشجارًا أو شجيرات أو خضروات.

قم بإزالة الطبقة العليا من الأرض (حوالي 15 سم) حول الشجرة المحددة. من المستحسن أن تتعرض الجذور ، ولكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال إتلافها. إذا كنت تستخدم حقنة من الجراثيم ، فسكبها على الأرض (حوالي 350 مل لكل 25 سم مربع). ثم قم بتغطيتها مرة أخرى بالأرض والمياه بكثرة - إما على طول الجذع أو باستخدام الري الضحل. بهذه الطريقة ، يمكنك زراعة فطر أبيض في البلاد في شهري أغسطس وسبتمبر.

لزرع الفطريات ، اصنع منخفضًا بمقدار 1.5 متر مربع بالقرب من الشجرة. م وقطرها 30 سم. ضع الركيزة بداخلها بالتناوب مع الأرض في طبقات يبلغ ارتفاعها 10 سم ، ويجب أن يكون ارتفاع هذا السرير 20 سم فوق مستوى سطح الأرض. زرع الفطريات في الركيزة في نمط رقعة الشطرنج على مسافة 30 سم بين الأكياس. سقي السرير بعناية ، وقم بتغطيته بطبقة من الأوراق المتساقطة.

يمكن إجراء زراعة الفطريات من مايو إلى سبتمبر.

تتكون رعاية الفطر المزروع بشكل أساسي من سقي وفير. لفصل الشتاء ، يوصى بتغطيتها بطبقة سميكة من أوراق الشجر أو أغصان التنوب أو القش.

إن زراعة الفطر في الدفيئة أو القبو يعني خلق مناخ محلي دافئ ورطب ، لأنه لن ينجح في زراعة الكثير من عيش الغراب بورسيني في الهواء الجاف. من أجل تلبية جو الدفيئة لهذه المتطلبات ، يوصى بتركيب عدة براميل من الماء أو نشارة الخشب الرطبة هناك.

الركيزة للمباني هي نفسها بالنسبة للمناطق المفتوحة. في الطابق السفلي ، يملأون الأكياس بجروح صغيرة. يوصى بالبذر مع الميسيليوم. يجب وضع الأكياس على مسافة لا تزيد عن 5 سم من بعضها البعض.

أثناء فترة الحضانة (حتى تظهر الأغطية) ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند + 23-25 ​​درجة مئوية ؛ ستؤدي درجة حرارة +30 درجة مئوية إلى تدمير معظم فطريات المحصول المزروع.

الإضاءة غير مطلوبة في هذا الوقت. في الدفيئة ، من المستحسن إخماده قدر الإمكان ، في الطابق السفلي ببساطة لا تقم بتشغيله. التهوية غير ضرورية ولكن يجب ألا تزيد الرطوبة عن 90٪ حتى لا يبدأ العفن. أيضًا ، للوقاية منه ، يتم التطهير بشكل دوري بمحلول الكلور.

تحتاج زراعة الفطر إلى رعاية مختلفة: عندما تظهر القبعات ، تنخفض درجة الحرارة إلى +10 درجة مئوية. الآن يجب أن يكون الدفيئة أو القبو جيد التهوية - الأكسجين ضروري للتطور الطبيعي للفطر. الإضاءة مطلوبة لمدة 5-6 ساعات في اليوم. لزراعة عيش الغراب بورسيني في دفيئة ، يجب أن يكون صامتًا ، دون أشعة الشمس المباشرة. يُنصح برش الفطر من زجاجة رذاذ مرتين يوميًا: سيجعل ذلك هيكلها أكثر كثافة. يمكن حصاد أول حصاد عادة بعد 20-25 يومًا.

يجب إزالة الأكياس المتعفنة من المبنى على الفور. لم يعد من الممكن زراعة الفطر عليها ، لكنها يمكن أن تكون سمادًا جيدًا.

اعلم أنه يصعب تكوين فطر البوليطس دون الاقتراب من الأشجار ، وقد لا تنجح المحاولات الأولى للنمو في الطابق السفلي. ولكن إذا كنت تنوي البدء في تربية فطر البورسيني بهذه الطريقة ، فاختر الميسيليوم الهولندي: في هولندا ، تم تربية مجموعة متنوعة من الفطر ، والتي تنمو بسهولة "في الأسر".

ولكن بعد أن أتقنت كل التفاصيل الدقيقة ، يمكنك حصاد الفطر في الداخل على مدار السنةأو حتى الانخراط في زراعة فطر بورسيني في النطاق الصناعي: نظرًا لأنه من الصعب زراعة البوليتوس أكثر من فطر الفطر أو فطر المحار ، فهو أكثر تقديرًا.

أخيرًا ، بعض أسرار نمو الفطر.

من خلال الجمع الذاتي للبذور ، فإن فطر البوليطس الذي نما بالقرب من نوع الشجرة الموجودة في موقعك سوف يتجذر بشكل أفضل. مع النقل المادي للميسيليوم ، يجب أن يتطابق مظهرهم بالضرورة.

يوصى بتطهير الركيزة أو الأرض قبل 2-3 ساعات من الزراعة بمحلول العفص. يمكن تحضيره من الشاي الأسود الرخيص: يُسكب 50-100 غرام في لتر واحد من الماء المغلي ويُخمر حتى يبرد تمامًا. خيار آخر هو لحاء البلوط. ستحتاج إلى 30 جم لكل 1 لتر من الماء. يجب غلي اللحاء لمدة ساعة حتى يغلي مع إضافة الماء إلى الحجم الأصلي. لكل شجرة "فطر" ، تحتاج إلى 2-3 لترات من أحد هذه المحاليل.

فيديو "فطر بورسيني ذاتي النمو"

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية زراعة فطر البورسيني على موقعك.

يعد قطف الفطر في الغابة أمرًا ممتعًا ، ولكن سيكون من الممتع مضاعفة القيام بذلك أثناء الإقامة في الفناء الخلفي الخاص بك أو في داشا الخاص بك. ينمو الفطر الأبيض في الطبيعة في أماكن غير مظللة ورطبة إلى حد ما ، تحت الأشجار المتساقطة الأوراق (البلوط ، البتولا ، الزان) أو الصنوبر (التنوب ، الصنوبر). لذلك ، فإن تكاثرها الناجح في المنزل ممكن عند خلق ظروف قريبة قدر الإمكان من الظروف الطبيعية.

إن نمو هؤلاء الممثلين لمملكة الفطر في المنزل ليس بالمهمة السهلة. سوف يتطلبون المزيد من الاهتمام والصبر ، على سبيل المثال ، فطر المحار ، الذي يمكن الحصول عليه حتى في المنزل على الشرفة. ما هي تقنية زراعة الفطر؟

كيرا ستوليتوفا

الفطر ، أو كما يطلق عليه عادة ، فطر بورسيني ، هي واحدة من أكثر لذيذ. فهي غنية بالفيتامينات والألياف و بروتين نباتي. هذا فطر موسمي يظهر فقط في حالة الخريف الدافئ. ومع ذلك ، يمكنك زراعة عيش الغراب بورسيني على حافة النافذة.

ملامح فطر بورسيني المتزايد

إن زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل أمر صعب للغاية. إنهم بحاجة إلى التعايش مع أنواع الأشجار المميزة لموائلهم الطبيعية: البلوط أو البتولا أو النباتات الصنوبرية، وكذلك في غطاء سميك من الطحالب.

هذا الفطر صعب الإرضاء بشأن المناخ ، فهو بحاجة إلى إضاءة جيدة وهواء رطب. ليس من السهل خلق مثل هذه الظروف في المنزل.

متطلبات المبنى

يُزرع عيش الغراب بورسيني أيضًا في المنزل على حافة النافذة. لنمو جيد غرفة مناسبةالذي يحتفظ بالحرارة والرطوبة جيدًا. تحتاج أيضًا إلى معدات خاصة:

• نظام تدفئة مع تحكم بدرجة الحرارة:بالنسبة لهذا النوع من الفطر ، فإن الخيار الأمثل لدرجة الحرارة هو التقلبات في حدود +15 ... + 17 درجة مئوية.
• نظام التهوية:اللازمة للنمو هواء نقي. في غرفة مغلقة بها هواء رطب ، يتباطأ نمو البوليتوس بشكل ملحوظ.
• إضاءة:يجب تسليط الضوء بشكل جيد على الفطريات أثناء نمو الأجسام المثمرة. المصابيح المناسبة ذات الضوء المنتشر (ضوء النهار) ، والتي تستخدم في البيوت البلاستيكية.

قبل زرع الميسيليوم ، يتم تطهير الغرفة. للتطهير ، عادة ما تستخدم المحاليل المائية للمستحضرات النشطة ، والتي تعمل على أغشية خلايا الكائنات الحية الدقيقة وتدمرها.

إيرينا سيليوتينا (عالمة أحياء):

عند التعقيم ، من المهم أن تتذكر:

1. المطهرات المنزلية المعتادة مثل "البياض" أو المنظفاتغير مناسب: فهي لا تعطي تأثيرًا دائمًا.
2. أسلم استخدام القنابل الدخانية.
3. كلما زادت جودة الدواء ، قل وقت التطهير ، أي التعرض للمخدرات.
4. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام Lysoformin-3000 أو بيروكسيد الهيدروجين الطبي (30-40 ٪) أو الكلورامين أو التبييض للتطهير.
5. عند التعقيم ، تأكد من:

• التوفر اجهزةحماية، غالبًا ما تكون هذه قفازات مطاطية ؛
• تجنب ملامسة سطح الجلد أو الأغشية المخاطية لكل من المحاليل الفعالة المركزة والمخففة.

تتم معالجة عتبات النوافذ التي سينمو عليها الفطر بعناية خاصة. للقيام بذلك ، استخدم محلول 0.4٪ من كبريتات النحاس (II). له اسم مألوف أكثر لسمعنا - كبريتات النحاس. تتم معالجة الجدران والأسقف بالجير مع إضافة كبريتات النحاس. لا تتدخل في معالجة قنبلة دخان.

تحضير القاعدة

تتمثل الصعوبة الرئيسية في نمو هذا النوع في تهيئة ظروف قريبة من الموائل الطبيعية لفطر بورسيني. تُباع الطبقة السفلية للزراعة جاهزة في متاجر البستنة ، كما تُصنع بشكل مستقل. للقيام بذلك ، خذ:

• الأوراق الجافة من البلوط أو البتولا.
• فروع صغيرة من النباتات الصنوبرية.
• الطحلب الجاف (قليلا).

يتم سحق جميع المكونات ، ويضاف الرمل المنخل والطين الجاف بنسبة 4: 1. لزراعة الكثير من الفطر الأبيض في المنزل على حافة النافذة ، يجب غرس الركيزة لمدة 14 يومًا في غرفة دافئة وجافة دائمًا.

اختيار الفطر

لزرع فطر البورسيني ، استخدم متجر الفطريات الجاهزة أو صنع في المنزل. للتحضير الذاتي ، يتم أخذ الفطر الناضج ، حتى العينات الفاسدة قليلاً مناسبة. من المهم فقط أن تكون القبعة سليمة.

يتم قطع القبعات بعناية من الساقين ، أو تمريرها عبر مفرمة اللحم أو تقطيعها بسكين حاد. ثم تُترك الكتلة الناتجة لمدة 3-4 ساعات في محلول:

• برمنجنات البوتاسيوم - 1 غرام لكل 10 لترات ؛
• سكر - 10-13 مكعبات.

نتيجة لذلك ، ستحصل على محلول مائي به جراثيم - وهو نوع من التحضير السائل للزراعة.

زرع الفطر

إن زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل على حافة النافذة أسهل في الحاويات المعدة. يتم توزيع الركيزة بالتساوي في الأواني ، ويجب ألا يقل سمكها عن 25-30 سم ، ويتم ضغط الطبقة العليا يدويًا برفق - يجب أن يكون السطح متساويًا إلى حد ما.

توضع طبقة تصريف بسمك 3-4 سم في قاع الخزان ، مما يساعد التربة على التنفس جيدًا. ثم يتم توزيع الميسليوم بالتساوي أو يتم سكب المستحضر السائل مع الجراثيم. من الأعلى يرش بطبقة من الركيزة (3-5 سم) ، دون الضغط عليها. أثناء الزراعة ، يجب أن تكون الغرفة 25 درجة مئوية على الأقل ، ويجب الحفاظ على نفس درجة الحرارة حتى تظهر البراعم الأولى.

يجب أن يبدو الهيكل النهائي في الخزان كما يلي (بدءًا من الأسفل):

• الصرف 3-4 سم ؛
• الركيزة (25-30 سم) ؛
• فطيرة.
• الطبقة السطحية من الركيزة (3-5 سم).

رعاية

تظهر البراعم الأولى للبوليتوس في الشقة في غضون أسبوع تقريبًا. للقيام بذلك ، حافظ على رطوبة معينة للغرفة ، درجة الحرارة المثلىوإضاءة جيدة. بعد ذلك ، تنخفض درجة الحرارة إلى 15-17 درجة مئوية.

يتم رش التربة يوميًا بزجاجة رذاذ. في حالة استخدام السخانات ، ضع الأطباق بجانبها بالماء أو علق مناشف مبللة. هذا يساعد في دعم مستوى عالالرطوبة في الغرفة.

يجب أن يكون هناك دوران جيد للهواء في الغرفة لتزويد الشتلات بالأكسجين الكافي. أيضا ، الفطر الأبيض يحب الضوء ، لذلك يتم تشغيل المصابيح كل يوم لمدة 6-7 ساعات.

بعد ظهور المحصول الأول ، غالبًا ما يرتفع الميسيليوم إلى سطح التربة. حتى لا يجف ويكون جمع الفطر في المستقبل جيدًا ، يجب رشه بطبقة رقيقة أخرى من الركيزة. لزيادة الغلة ، تضاف نترات الأمونيوم إلى التربة بنسبة 1: 5.

حصاد

يظهر الحصاد الأول بعد 25-30 يومًا من زراعة الفطريات. ينتج عيش الغراب بورسيني في غضون 35-45 يومًا مع استراحة لمدة أسبوعين. بدلاً من القطع بالسكين ، يوصى بلفها بعناية: بهذه الطريقة لن تتلف الفطريات.

من الممكن حقًا زراعة محصول جيد من عيش الغراب بورسيني في المنزل ، لكن هذه عملية تستغرق وقتًا طويلاً للغاية ولا يمكن أن ينجح كل شيء في المرة الأولى. من المهم التأكد الظروف المناسبة: إضاءة مناسبة ودرجة حرارة ورطوبة عالية. سيظهر الحصاد الأول في 3 أسابيع.

تعتبر بجدارة وبحق معيارًا للفطر الآخر. إنه يبدو جذابًا - بقبعة بنية سمين على ساق بيضاء ، وذوقه ممتاز. عندما يقلى فطر بورسيني ، تنبعث منه رائحة جوزة خاصة. حصل على اسمه - الفطر الأبيض - لأن شقه لا يغمق أثناء التجفيف والطهي ، مع الحفاظ على بنية شهية. واليوم سننظر في زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وليس فقط.

الفطر الأبيض: الوصف

في كل مكان تقريبًا ، يُسمى الفطر الأبيض أيضًا بوليتوس. وأيضًا يطلق عليه شبل الدب ، بيلوفيك ، كابركايلي. بغض النظر عن كيفية استدعاء رجل الغابة الوسيم هذا في العديد من زوايا روسيا ، فإنه دائمًا ما يبدو مميزًا:

1. غطاء البوليتوس مصبوغ باللون البني. يغير التحدب مع تقدم عمر الفطر. من شكل شبه أسطواني في فطر صغير ، ينتقل تدريجياً إلى قبعة مسطحة تقريبًا ، قطرها حوالي 20 سم ، من فطر بالغ.
2. السيقان دائما مائلة للون البياض ، مع خطوط عمودية بنية مميزة. في البداية ، يكون على شكل برميل ، ومع نموه ، فإنه يمتد إلى أسطوانة كثيفة وقوية.

الآن يمكنك التمييز بصريًا بين الفطر الأبيض (لقد تلقيت الوصف) من أنواع عيش الغراب الأخرى.

أنواع مختلفة من الفطر الأبيض

الفطريات البيضاء لها أشكال عديدة ، وتعتمد أصنافها على الأشجار التي ينمو الفطر تحتها ويدخل في التعايش مع:

1. ربما يكون شكل الصنوبر هو الأكثر غنى بالألوان على الإطلاق ، وله غطاء بني جميل وساق مع مسحة أرجوانية قليلاً ، وسميكة قليلاً في الأسفل.
2. شكل شجرة التنوب هو الأكثر شيوعًا في وسط روسيا. القبعة ذات لون بني محمر وبها بقع وحدود على الحافة. الجذع على شكل برميل ، ومغطى حتى المنتصف بشبكة رفيعة.
3. شكل البلوط - فطر بورسيني قوي مع قبعات بنية مرنة مع صبغة رمادية.
4. شكل برونزي غامق - الاسم يتحدث عن نفسه. القبعات مظلمة ومتجعدة ؛ الأرجل بنية.

ينمو الفطر في المناطق المظللة بلون أفتح. وإخوانهم ، الذين نشأوا في الشمس ، لديهم قمة بنية غنية. لا يتسامح مع الأماكن المظللة بشدة والطحالب. على سبيل المثال ، لن ينمو في غابة الصم. وسيختار مكانًا مظللًا أو مشمسًا قليلاً يكون مريحًا لنفسه.

نحن نزرع الفطر في البلاد

إذا عاد منتقي الفطر من الغابة بسلة كاملة من فطر البوليتوس ، فهذا يعني أنه لم يقطف الفطر عبثًا. يتساءل الكثيرون عما إذا كان من الممكن زراعة الفطر في البلاد من أجل الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الجميلة ، وبالطبع ، من المضمون وجود منتج نادر على الطاولة. نعم ، إن زراعة ملك الفطر في قطعة أرض حديقة أمر ممكن تمامًا ، رغم أنه ليس بالمهمة السهلة تمامًا. أنت بحاجة إلى معرفة التفاصيل الدقيقة والميزات لتربية هذا الرجل القوي في الغابة ، ولكن نتيجة العمل الجاد ، سينمو أول عيش الغراب الأبيض بالقرب من منزلك الريفي.

لذلك ، زراعة الفطر في البلاد. لن يكون من السهل تحقيق النتائج لأن الفطر الأبيض ينتمي إلى مجموعة تشكل الفطريات الفطرية ، مما يشير إلى اندماجها الطويل والمعقد للغاية والتشابك مع جذور الأشجار التي تعيش تحتها. هذا تعايش معقد للغاية وحيوي للفطريات. بدون شجرة ، أو بالأحرى جذورها ، لا يمكن أن يتشكل ما يسمى بجذر الفطر ولا يمكن للفاكهة التي تنمو على السطح أن تنمو. لذلك ، فإن زراعة الفطر الأبيض في منطقة خالية ، للأسف ، لن تنجح.

طريقة طويلة الأمد وراسخة للنمو - في منطقة تنمو فيها الأشجار في سن العاشرة إلى الثلاثين عامًا. الفطريات البيضاء تستقر تحت الصنوبر ، الراتينجية ، البلوط ، البتولا ، الزان. الامتثال لأنواع الأشجار عند زرع الفطريات أمر ضروري. كلما كانت ظروف مزرعة الفطر في داشا أكثر تشابهًا مع موقع الغابة ، زادت احتمالية ترسخ جذورها بنجاح.

الفطر الأبيض في المنزل

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إتقان زراعة الفطر في المنزل ، بعد دراسة الخبرة المتراكمة للعلماء من هولندا. بمساعدة التقنيات الموصى بها من قبلهم ، يمكنك البدء في زراعة المنتج في البيوت الزجاجية والأقبية المحفورة.

إن تربية مزرعة بطريقة مكثفة ، أي اعتمادها في المنزل ، لها صعوباتها الخاصة. واحد منهم هو استثمار كبير ، شراء معدات لضمان درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة في الغرفة. لكن مزايا طريقة الزراعة هذه كبيرة - الخصوبة طوال الموسم ومعدل النضج الجيد. للحصول على تربية فعالة في الداخل ، يوصى باستخدام النمو من الفطريات.

متطلبات مواد الزراعة

يُنصح بشراء مواد الزراعة من الموردين مع التوصيات ، ودراسة جميع البيانات الأولية للفطريات الموضحة على الملصق بعناية. من المهم جدًا الانتباه إلى رائحة ولون الفطريات. إذا كانت هناك رائحة أمونيا طفيفة ، ارفض على الفور مجموعة مواد الزراعة - فقد ارتفعت درجة حرارتها ولم تعد صالحة. لون الإفرازات الصحية برتقالي مع اصفرار خفيف.

بعد إحضار الحزم مع الميسيليوم المشتراة إلى المنزل ، تحتاج إلى تبريدها وتهويتها وبعد ذلك فقط المضي قدمًا في التحضير قبل وضعها. يتم سحق محتويات الأكياس دون تمزيق العبوة. وبالتالي ، فإنها تحافظ على نظام درجة حرارة لطيف وقابل للتكيف مع الفطريات المستقبلية. عند التمدد ، يكون العقم مهمًا جدًا:

• من الضروري العمل بالقفازات ؛
• يجب أن تكون غرف زراعة فطر البورسيني ووضع الفطريات منفصلة ؛
• عند فتح العبوة ، من الضروري معالجتها بمحلول مطهر.

تكنولوجيا زراعة الفطر

لإكمال موضوع الفقرة السابقة ، لنبدأ بطريقة إنبات المحصول في المنزل. لذلك ، زراعة الفطر في المنزل. فيما يلي المراحل الرئيسية للعمل في الغرفة:

1. الغليان في أكياس لمدة 1-1.5 ساعة وتبريد الركيزة لاحقًا. (قم بعمل ثقوب في الأكياس لتصريف المياه).
2. خلط الفطريات والركيزة على طاولات مطهرة. يجب أن يكون وجود المواد المحلية على مستوى 5 ٪ ، والمستوردة - 2.5 ٪.
3. تعبئة الخليط في أكياس. قم بضغط الركيزة المطعمة بإحكام في الأكياس ، وقم بتسوية أحد الجوانب وقم بإجراء عدة قطع لإنبات الفطر.
4. ضع الأكياس عموديًا على الرفوف. الري أمر طبيعي ، بدون تشبع قوي بالمياه. التهوية أمر لا بد منه.
5. إذا كانت الرعاية صحيحة ، يمكن حصاد عيش الغراب لمدة ستة أشهر على الأقل.

هذه هي الطريقة التي ينمو بها الفطر في المنزل. نعم ، إنه صعب للغاية ، لكنه يستحق ذلك.

طرق النمو في الحديقة

تختلف زراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل اختلافًا كبيرًا عن نموها في الفناء الخلفي. لكن أول الأشياء أولاً.

لزراعة عيش الغراب بورسيني في الموقع ، قم أولاً بإعداد الموقع لوضع الميسيليوم. يتم وضع السماد أو الأرض مع الخث على الطبقة العليا من التربة التي تمت إزالتها مسبقًا بمجرفة. ضع مادة الزراعة وقم بتغطيتها بطبقة العشب التي تمت إزالتها مسبقًا.

تتمثل أكثر الخيارات فعالية لحصاد مادة البذور في إحضار بضع قطع من الفطريات بحجم بيضة دجاج من الغابة. تزرع هذه الفراغات في التربة دون زراعة ، من المهم فقط مراعاة شرطين على الأقل:

1. يجب أن تكون الأشجار التي ينمو الفطر تحتها في الطبيعة من نفس سلالة النباتات في موقع الزراعة الجديد.
2. تحتاج إلى استخراج المادة بعناية شديدة - يصعب نمو عيش الغراب البورشيني مع الجذور واستعادة الاتصال بشجرة القمر الصناعي.

بذر غابة الفطريات

كيفية زراعة فطر بورسيني إذا لم يكن من الممكن شراء جودة عالية

يتم إعطاء تأثير جيد للغاية من خلال طريقة زرع الميسيليوم باستخدام الغطاء والجزء الأنبوبي من فطر البورسيني. تؤخذ 5-6 قبعات ناضجة ، حتى مع الثقوب الدودية ، وتنقع ليوم واحد في دلو من الماء. ثم يتم تعجن المحتويات باليد. يتم فصل السماكة في حاوية أخرى. الكتلة السميكة هي جسم الفطر ، وستكون مفيدة أيضًا. السائل المتبقي مع عدد كبير من الجراثيم ينسكب الجذور العارية للشجرة ، ثم يتم تغطية كل شيء بطبقة من مادة الفطر السميكة ويتم رشها بالتربة التي تمت إزالتها مسبقًا. من الضروري سقي الميسيليوم المزروع بعناية وإنتاج سقي لاحق مرة واحدة في الأسبوع في حالة عدم هطول الأمطار.

أنت الآن على دراية بزراعة عيش الغراب بورسيني في المنزل وفي الحديقة ، حيث يمكنك الحصول على محصول من عيش الغراب من أول مرة في عام أو عامين ، مع مراعاة جميع التقنيات بشكل صحيح. حظا طيبا وفقك الله!