Goulash de cerdo asado. Goulash de cerdo con zanahorias y cebollas. Delicioso goulash de cerdo con salsa sin pasta de tomate

08.09.2020

El goulash de cerdo con salsa es una de las recetas de un plato de carne que se puede acompañar con pasta o puré de patatas. El goulash de cerdo combina bien con cereales: arroz o trigo sarraceno.

¿Qué te parece el goulash de cerdo con salsa? A nuestra familia le encanta, y mi familia a menudo me pide que lo cocine. No me importa: los ingredientes siempre están en casa, el método de cocción es escandalosamente simple, ¡y el resultado es simplemente maravilloso!

Muchos tipos de guarniciones son adecuados para el goulash. Este plato servido en pan se ve muy auténtico. Para hacer esto, debe comprar bollos pequeños, cortarles la parte superior plana y obtener la miga de pan. Vierta goulash en "platos" de pan, agregue crema agria y decore con hierbas. Antes de servir, puede agregar una golosina vegetales frescos. ¡Intenta cocinar, porque tales recetas no se pueden perder!

Goulash de cerdo con salsa: una receta con fotos paso a paso

te ofrezco probado receta clasica goulash de cerdo, amado por muchos. ¡El mejor goulash con salsa que hayas probado!

Ingredientes:

500 gramos de carne de cerdo;
1 zanahoria;
1 cebolla;
2 mesa. cucharas harina de trigo;
aceite vegetal;
hojas de eneldo;
pimienta negra molida, sal, condimentos para carne.

Cómo cocinar:

Calentar una sartén con aceite a fuego alto.

Carne cortada en cubos pequeños.

Transfiere el cerdo a la sartén.

Freír, revolviendo constantemente, para que se forme una costra dorada a cada lado de la pieza.

Deje la carne a un lado por ahora, y en otra sartén seca, fría la harina hasta que se dore y viértala sobre el cerdo.

Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias en un rallador grueso, saltear a fuego medio.

Cuando las verduras estén fritas, se ablanden y cambien de color, cámbielas por la carne.

Vierta el agua, agregue las hierbas, la pimienta.

Cierre la tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento el goulash durante una hora.

Unos minutos antes de cocinar, salar y agregar sus condimentos favoritos para la carne.

¡El maravilloso goulash con salsa espesa está listo!

Receta de goulash de cerdo, como en el jardín de infantes.

recuerdo que en jardín de infancia El goulash con pasta era uno de mis platos favoritos. No necesité ser persuadido para tratar con él rápidamente. Estoy seguro de que fue lo mismo para ti. ¡Recuerda el sabor de la infancia!

Solo se usa carne magra en la dieta de los niños, por lo que es mejor elegir carne magra de cerdo para esta receta.

Ingredientes:

600 gramos de carne magra de cerdo;
1 cabeza cebolla;
1 zanahoria mediana;
1 mesa cuchara enlatada pasta de tomate;
2 mesa. cucharadas de crema agria;
1.5 mesa. cucharas de harina;
1.5 mesa. cucharadas de aceite de girasol;
1 vaso de agua o caldo;
sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lave el cerdo, séquelo, retire las venas y el exceso de grasa, córtelo en cubos pequeños de 3 cm de lado.
Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras o rallarlas en un rallador grueso.
Pelar la cebolla y cortar en cuartos de aros.
Coloque la carne en una sola capa en una sartén bien caliente con aceite vegetal.
Freír las piezas por todos lados hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.

Así, todo el jugo queda sellado dentro de la pieza, y el goulash quedará muy sabroso y jugoso.

Ponga las zanahorias y las cebollas al cerdo, continúe friendo hasta que las verduras cambien de color.
Agregue la harina, mezcle, fría por un par de minutos más.
Agregue la pasta de tomate y la crema agria, mezcle.
Vierta agua caliente (puede usar caldo), mezcle hasta que la crema agria se disuelva por completo y salsa de tomate.
Cubrir con una tapa, llevar a ebullición, luego reducir el fuego.
Cocine a fuego lento durante un poco más de media hora. Sal antes del final de la cocción.

El goulash de cerdo está listo en el jardín. ¡Disfrute de su comida!

Receta de goulash de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta

Prepare goulash en su asistente de cocina: una olla de cocción lenta. Su ventaja es que al mismo tiempo puede guisar goulash y preparar una guarnición, por ejemplo, verduras al vapor.

Ingredientes:

800 gramos de pulpa de cerdo;
1 vaso de caldo;
40 gramos de mantequilla;
3-4 bulbos medianos;
200 gramos de tomates en su propio jugo;
25 ml de vinagre (9%);
3 dientes de ajo;
limón;
sal, hoja de laurel, pimentón molido, pimienta molida - al gusto.

Cómo cocinar:

Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en cubos.
Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros.
Ponga la mantequilla en el recipiente multicocina y encienda el programa "Freír".
Colocar la cebolla en un bol y sofreír hasta que esté dorada.
Vierta el vinagre y, hasta que se evapore, continúe friendo la cebolla.
Exprima el ajo a través de una prensa.
Moler los tomates: picarlos finamente o aplastarlos con un tenedor.
Agregue las especias (pimienta, pimentón, laurel, ajo) y mezcle.
Coloque la carne de cerdo y los tomates en un tazón, sazone con sal y revuelva.
Cambie al programa "Extinción".

Vierta el caldo y cocine el goulash durante aproximadamente una hora y media.

Goulash de cerdo con zanahorias y cebollas: una receta paso a paso

En esta receta, en lugar de una salsa de tomate comprada en la tienda, puedes usar salsa de tomate casera, solo saldrá mejor. Juega con el gusto, aplicando diversas especias. Si te gusta la carne picante como a mí, entonces agrega Tabasco. Y si prefiere un sabor más suave, puede poner un poco de adjika georgiana o una mezcla de pimienta molida en el plato.

Ingredientes:

cuello de cerdo - 600 gramos;
1 zanahoria mediana;
2 cebollas;
3 mesa. cucharadas de salsa de tomate;
Salsa picante Tabasco - al gusto;
agua caliente;
2 mesa. cucharadas de aceite de girasol;
sal.

Cómo cocinar:

Lave la carne, séquela con toallas de papel y córtela en trozos pequeños.

Ponga la sartén al fuego, después de que se caliente, vierta un poco de aceite de girasol.

Suba el fuego a alto y transfiera el cerdo a la sartén, revolviendo hasta que esté bien frito.

Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas finamente.

Mezclar la carne, freír hasta que esté dorada.

Añadir la cebolla a la sartén, remover y sofreír un poco.

Agrega las zanahorias, revuelve y fríe por unos minutos más.

Agregue la pasta de tomate y revuelva. Reduzca el fuego a pequeño.

Vierta agua caliente para que cubra la carne.

Agrega salsa Tabasco picante si te gusta más picante. Mezcla.

Cierre la cacerola con una tapa y deje hervir a fuego lento durante media hora. Salar el goulash 5 minutos después de la cocción.

¡Aquí hay un goulash tan apetitoso que obtendrás! Preparado de acuerdo con esta receta, resulta delicioso, pero bastante picante. Si no te gusta la comida picante, evita la salsa picante.

Te ofrezco una video receta de goulash de cerdo con salsa.

Conociendo la receta básica del goulash, puedes experimentar con ella hasta el infinito. añádelo pimiento, apio, champiñones, encurtidos: ¡resultará muy sabroso, lo prometo! ¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

Nos encanta el rico y espeso goulash de cerdo con verduras desde pequeños. Esto fue preparado para nosotros por madres y abuelas, a menudo se servía para tres en el jardín de infantes y en la cafetería de la escuela. Y decir "¡gracias!" por este plato se lo debemos a los húngaros, que aprendieron a cocinarlo hace mucho tiempo. Sin embargo, el goulash es bien conocido y muy popular en las cocinas de otros pueblos eslavos. No es de extrañar: preparar esta obra maestra culinaria es sumamente sencillo. Pero también tiene su pequeño truco: todas las verduras, como la carne, deben freírse previamente y solo luego guisarse hasta que estén tiernas con una salsa espesa. Y también se recomienda añadir un poco de azúcar al goulash de cerdo, porque el regusto dulzón de este plato es bienvenido.

Goulash de cerdo clásico en una sartén

Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos.

Porciones - 5 uds.

El goulash de cerdo, realizado en las mejores tradiciones húngaras, resulta tan delicioso que la cabeza da vueltas ... Imagínese un plato con trozos de carne humeantes y perfectamente guisados en una espesa salsa de verduras. Para una guarnición: puré de papas o papas al horno. El cerdo simplemente se derrite en la boca, porque resulta tierno y muy jugoso. Y el olor se esparce de tal manera que quieres tragarte todo el plato entero e inmediatamente... ¡Corramos a cocinar!

1 hora. 30 minutos. Sello

¡Disfrute de su comida!

Goulash de cerdo con patatas en una olla de pan

En la tierra natal del goulash, este plato a menudo se sirve no solo en un plato, sino en un plato de pan redondo grande o en varios bollos en porciones. Al mismo tiempo, se corta la parte superior del pan y se saca la miga de la parte inferior, pero la corteza se deja intacta para profundizar. Sirva goulash húngaro en un plato de pan: ¡sorprenda a su familia!

Ingredientes:

Cerdo - 700 gr.
Patatas - 500 gr.
Cebolla - 2 piezas
Ajo - 4-5 dientes.
Zanahorias - 2 uds.
Tomates - 2 piezas
Pimienta búlgara - 2 uds.
Aceite vegetal - para freír.
Sal al gusto.
Hoja de laurel - 2 uds.
Pimentón molido - 2-3 cucharadas.
Pan redondo (bollos) de harina de centeno- para entregar.

Proceso de cocción:

Cortar la cebolla en medio aros y freír en una sartén honda.
Cortar el cerdo en porciones y sofreír a fuego fuerte con cebolla y pimentón dulce durante 2-3 minutos, removiendo hasta que empiece a dorarse.
Luego agregar 150 ml a la carne. agua caliente y cocine a fuego lento tapado durante 15-20 minutos.
Durante este tiempo, pele las papas y las zanahorias, corte las papas en rodajas y las zanahorias en círculos.
Salpimiente el cerdo guisado, transfiéralo a una cacerola profunda, vierta 300 ml de agua hirviendo.
Cuando el cerdo hierva en una cacerola, agregue las papas y las zanahorias, cocine a fuego lento el goulash hasta que esté casi cocido.
Cortar el pimiento morrón en tiras finas, pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
7-10 minutos antes de que el goulash esté listo (cuando las papas estén medio cocidas), agregue los pimientos y los tomates, así como las hojas de laurel y otras especias.
Cuando la carne y todas las verduras estén blandas, el goulash estará listo. Apague el fuego, agregue ajo picado a la sartén, si lo desea, espolvoree con hierbas picadas. Deje reposar el plato tapado durante 15 minutos.
Sirva el goulash caliente terminado en tazones de pan (retire la pulpa del pan hasta que solo queden paredes de 1,5 cm de grosor). Coma el plato inmediatamente para que el pan no se empape.

¡Disfrute de su comida!

Goulash de cerdo con patatas fritas

En Hungría, a menudo puedes encontrar goulash con patatas fritas. Los chipetki son albóndigas que están hechas de la masa dura más común. Hacen albóndigas pequeñas para que se cocinen más rápido, y es mucho más cómodo comerlas que las grandes. Solo el huevo, la harina, la sal y el agua entran en la masa para las papas fritas. Sin embargo, el sabor de las albóndigas es mucho más original cuando también se les agregan verduras picadas, ajo picado o pimentón molido.

Ingredientes:

Cuello de cerdo o jamón - 1 kg.
Saló - 100 gr.
Patata - 1 kg.
Cebolla - 4 piezas
Ajo - 6-8 dientes.
Zanahorias - 2 uds.
Tomates - 3 piezas
Pimienta búlgara - 4 piezas
Sal al gusto.
Hoja de laurel - 2 uds.
Pimentón dulce molido - 3 cucharadas.
Especias (pimienta negra molida, comino, albahaca u otras) - al gusto.

Para prueba:

Sal al gusto.
Harina - 4 cucharadas.
Huevo de gallina - 1 ud.
Agua - según sea necesario.

Proceso de cocción:

Cortar la manteca de cerdo cruda en trozos pequeños, freír a fuego medio en una sartén profunda o en un caldero (si no le gusta la manteca de cerdo, cocine el plato en aceite vegetal).
Cortar la cebolla en medio aros y freír en manteca hasta que esté dorada.
Reduzca el fuego a bajo y agregue los dientes de ajo a la olla, saltee todo junto por 1 minuto más.
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños (lo que se llama “un bocado”) y agregar a la manteca con cebolla, sazonar con pimentón molido y semillas de alcaravea. Vierta 200 ml de agua y cocine a fuego medio durante 20 minutos. Luego sazone con especias y revuelva.
Durante este tiempo, corte las papas y las zanahorias en cubos pequeños (las zanahorias pueden ser círculos delgados). Retire las semillas del pimiento y también córtelo en cubos.
Ponga las zanahorias sobre la carne y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, agregando un poco de agua.
Luego ponga las papas y los pimientos en el mismo lugar, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. No mezcle las capas, solo agregue sal según sea necesario.
Después de 10 minutos, coloque los tomates en rodajas encima y deje que el plato hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Agregue agua si es necesario para evitar que el plato se queme.
Hacer masa para papas fritas. En un bol, mezclar la harina con el huevo y la sal. Puedes agregar eneldo picado o ajo. Agregue suficiente agua para hacer una masa dura.
A continuación, divida la masa en albóndigas (del tamaño de una uña pulgar) y echarlos en el goulash durante 3-4 minutos. Para que sea más fácil trabajar con la masa, moja tus manos en agua fría.
¡Servir caliente!

¡Disfrute de su comida!

Goulash de cerdo con frijoles

El goulash con la adición de frijoles, así como con la adición de papas, resulta mucho más rico y satisfactorio de lo habitual. Y por supuesto, los frijoles cambian el sabor de este famoso platillo. Por lo tanto, puede cocinar diferentes tipos goulash, y su familia comerá no solo sabroso, sino también variado.

Ingredientes:

Cogote o jamón de cerdo - 1,5 kg.
Frijoles hervidos o enlatados - 400 gr.
Pasta de tomate (o salsa) - 2-3 cucharadas. o al gusto.
Pimentón dulce crudo - 3-4 uds.
Cebolla - 4-5 piezas
Zanahorias - 3 piezas
Sal al gusto.
Hoja de laurel - 2 uds.

Proceso de cocción:

Lave el cerdo, séquelo y córtelo en porciones. talla pequeña.
En cualquier plato de paredes gruesas, freír la cebolla en aceite vegetal, cortada en mitades.
Espolvorear la cebolla con pimentón dulce molido, remover y sofreír un poco más.
Agregue la carne allí y fría todo junto a fuego alto hasta que esté dorado. Revuelva mientras se fríe.
Agregue zanahorias, cortadas en círculos de antemano, a la carne y continúe friendo, reduciendo el fuego a medio.
Cortar el pimiento morrón en tiras, agregar a la fritura. Sal, agregue comino y pimienta negra, guisantes de pimienta de Jamaica.
Agregue agua a la salsa solo muy caliente, en pequeñas porciones, para que la carne y las verduras se cocinen y no se hiervan.
Pruebe la carne: cuando esté muy suave, agregue los frijoles, la pasta de tomate y la hoja de laurel al plato. Cocine a fuego lento todo junto durante otros 5-7 minutos.
Retire la hoja de laurel del goulash terminado, sazone el plato con ajo machacado, sal y pimienta, si es necesario.
¡Coma goulash con carne de cerdo y frijoles calientes!

¡Disfrute de su comida!

Goulash de cerdo con champiñones

Goulash en una olla

El goulash de cerdo con champiñones sin duda será apreciado por todos los amantes de un almuerzo o cena sabroso y abundante. Se utilizan tanto encurtidos como crudos. Setas del bosque, sin embargo, este último primero tendrá que hervirse y luego freírse. Por lo tanto, es más fácil cocinar goulash con carne de cerdo agregando champiñones crudos: de esta manera puede evitar problemas innecesarios. Y el sabor del plato seguirá siendo excelente, ¡comprobado!

Ingredientes:

Cuello de cerdo - 500-700 gr.
Champiñones - 500 gr. (crudo).
Zanahorias - 1-2 piezas
Tomates frescos - 1-2 piezas
Pasta de tomate - 2 cucharadas.
Pimentón dulce crudo - 3 uds.
Pimentón dulce molido - 3-4 cucharadas.
Harina - 1 cucharada. sin tobogán.
Cebolla - 2 piezas
Crema agria - 100 gr.
Sal al gusto.
Hoja de laurel - 2 uds.
Especias (pimienta negra molida, pimienta de Jamaica, comino) - al gusto.
Aceite vegetal - para freír.
Verduras (eneldo, perejil) - un manojo pequeño.

Proceso de cocción:

Pelar y cortar cebollas y zanahorias (cebollas en medio aros y zanahorias en un rallador).
Cortar los champiñones en trozos grandes. Los champiñones en escabeche no son muy adecuados para el goulash, tienen un sabor diferente. Sin embargo, en ausencia de los crudos, en casos extremos, estos también se pueden utilizar.
Lavar y secar la carne de cerdo, cortar en porciones.
Freír la carne picada en aceite vegetal en una sartén hasta que esté ligeramente dorada.
Agregue cebollas y zanahorias a la carne, fría todo junto, revolviendo, durante 5-7 minutos.
Vierta los tomates frescos con agua hirviendo durante 3-5 minutos para que la piel se pueda quitar fácilmente. Pelar los tomates y cortarlos en cubos pequeños.
Pimentón dulce (pimiento morrón) cortado en tiras.
Agregue los champiñones, los tomates picados y los pimientos morrones a la carne y las verduras en una sartén.
en 1 vaso agua fría Diluir la harina y la pasta de tomate para que no queden grumos.
Vierta el goulash con esta mezcla, sazone con pimienta y sal a su gusto, agregue la hoja de laurel y otras especias indicadas en la receta.
Cocine a fuego lento el plato a fuego lento debajo de la tapa hasta que esté tierno, revolviendo ocasionalmente.
Al final, agregue la crema agria, revuelva y deje que el plato hierva.
Sostenga el goulash terminado con carne de cerdo y champiñones debajo de la tapa durante 15 minutos para infusionarlo. ¡Espolvorea con hierbas picadas y sirve caliente!

¡Disfrute de su comida!

Consejo: a veces se agregan pepinos en escabeche picados, ciruelas pasas e incluso rodajas de naranja al goulash de cerdo, y el pimentón crudo se reemplaza por pimentón en escabeche o seco. Cada nuevo ingrediente y especia le da a este plato su propio sabor único.

Las personas mayores probablemente recuerden un plato tan increíble del catering público soviético como el goulash. Se servía con una guarnición de pasta o papilla de trigo. Como saben, los chefs húngaros nos presentaron el goulash.

En honor a varias festividades, los hombres húngaros lo cocinan al fuego en un gran caldero. La mayoría de las veces, la carne de res se usa en goulash, con menos frecuencia el cordero. En nuestra zona se utiliza carne de ave o cerdo. Es a partir de él que prepararemos dos tipos de goulash.

Goulash de cerdo con salsa

Batería de cocina: sartén, sartén, cuenco, vaso, tablero, cuchillo.

Ingredientes

Cómo cocinar un goulash de cerdo con salsa delicioso y nutritivo: una receta simple paso a paso

Cortar 250 gramos de cebolla y 170 gramos de zanahorias.
Cortamos en cubos un kilogramo de carne de cerdo. Agregue sal, pimienta, un par de hojas de laurel a su gusto y mezcle bien.
Ponga la carne en una sartén con aceite vegetal caliente. Después de freír bien, transfiera la carne a la sartén.
Vierta 1,7 litros de agua. Después de hervir, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. La carne debe ablandarse.
Freír las cebollas y las zanahorias en el aceite restante.
Añadir doscientos gramos de pasta de tomate o espesa jugo de tomate y mezclar
Agregue el asado a la carne terminada, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 5-7 minutos.
Mezcle una cucharada de almidón con tres cucharadas de agua, vierta la mezcla en el goulash y mezcle.

El goulash se sirve con cualquier guarnición y se adorna con hierbas.

vídeo receta

Mira vídeo detallado con la preparación de goulash de cerdo con salsa.

Además de la carne de cerdo, a este plato húngaro se le añaden otros tipos de carne. Mira la receta.

Goulash de cerdo, como en el jardín de infantes.

Tiempo de preparación: 2 horas.
Cantidad de la porción: 10-12.
Calorías por 100 g: 240 kcal.
Batería de cocina: wok o caldero, tabla, cuchillo.

Ingredientes

Cómo hacer goulash de cerdo con salsa de sabores

Cortamos 2,5 kilogramos de carne de cerdo en trozos pequeños.
Enviamos la carne a un wok o caldero con aceite vegetal caliente.
Mientras tanto, picar 400 gramos de cebolla.
Cuando la carne haya dado jugo, se debe salar y sazonar al gusto.
Después de que todo el líquido se haya evaporado, fríe la carne hasta que esté dorada.
Enviamos la cebolla a la carne y mezclamos. Freír hasta que la cebolla esté hecha.
Añadir una cucharada de pimentón rojo y una cucharada de harina de trigo. Freír durante un par de minutos, revolviendo constantemente para que la harina no se queme.
Vierta dos litros de agua hirviendo para cubrir toda la carne.
Agregue 2-3 hojas de laurel, tres cucharadas de pasta de tomate y revuelva bien.
Agregue una cucharada de azúcar y revuelva.
Machacamos la cabeza de ajo y la echamos al goulash. Cocine a fuego lento durante aproximadamente treinta minutos. La carne debe ablandarse.

vídeo receta

Ver video de Consejos útiles para cocinar goulash.

Como puede ver, el goulash es fácil de cocinar. Una gran ventaja de este plato húngaro es que requiere relativamente pocos productos. Además, el goulash puede ser un plato completo sin guarnición. Escriba en los comentarios sobre su experiencia de cocinar goulash. ¿Qué ingredientes usas?

Lave la carne de cerdo en un chorro de agua fría, séquela y córtela en trozos pequeños.

En una sartén, caliente el aceite vegetal, ponga el cerdo y fríalo a fuego alto durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Picar finamente la cebolla y agregar a la carne en la sartén, freír durante 5-7 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Sal y pimienta nuestro futuro goulash, agregue granos de pimienta negra y harina. Mezclar bien y freír durante 3 minutos.

Agregue 3 cucharadas de pasta de tomate, mezcle bien. (Tenga en cuenta que algunos tipos de pasta de tomate pueden ser más ácidos. La acidez depende de la calidad de las materias primas y proceso tecnológico. Por lo tanto, ajuste la acidez del plato agregando menos pasta de tomate o agregando azúcar).

Agregue la hoja de laurel, vierta 2 tazas de agua fría o caldo de carne, cubra y deje hervir a fuego lento durante 30 minutos.

Sazone el plato terminado con hierbas picadas y sirva con cualquier guarnición. Goulash va mejor con puré de papas con ensalada o pepinillos.

¡Disfrute de su comida!

¿Quién de nosotros no recuerda este plato común, preparado para las cenas familiares con bastante frecuencia? Goulash: era apropiado tanto en un día laborable como en un día festivo, a niños y adultos les encantó. Mucha gente todavía no cambia el goulash y lo cocina de varios tipos carne. Y justo en este momento recordaremos varias recetas de goulash de cerdo.

Recetas de goulash sin pasta: quién las necesitará

El método de preparación de este plato sin tomate abre nuestra selección de recetas. La composición no contiene tomates y la pasta en sí. El goulash de cerdo sin pasta de tomate se convertirá en un salvavidas para aquellas azafatas que no tenían un tomate en los almacenes. Y también para las personas que han dejado de comer tomate por recomendación de un médico, este goulash les vendrá muy bien. Bueno, no nos olvidemos de los gourmets, que, en principio, no permiten una gran cantidad de productos enlatados en su mesa. diferentes razones. Tal vez a alguien simplemente no le guste el sabor de esta pasta en la comida. Para todas estas categorías de comedores, una receta de goulash de cerdo sin pasta de tomate será útil.

Nada de tomate

Miremos en el refrigerador y, asegurándonos de que haya carne de cerdo, comenzaremos a recolectar productos para cocinar:

cerdo - medio kilogramo de pulpa;
bulbo - grande y jugoso;
zanahorias - una pieza;
dos cucharadas grandes de harina (cucharadas);
varias especias y sal al gusto;
verdes: si lo desea, puede agregarlo.

Aquí, quizás, están todos los productos necesarios para cocinar goulash de cerdo sin pasta de tomate.

¿Qué utensilios de cocina son mejores?

La mejor manera de cocinar este plato es en una sartén profunda y de fondo grueso. Así que es hora de sacarlo del armario de la cocina y ponerlo en la estufa. Aunque, si no hubiera tales platos (lo que también sucede), puedes cocinar goulash de cerdo en una cacerola. Primero asegúrese de que su parte inferior no sea delgada. Y es deseable que la sartén en sí no esté esmaltada. Una vez que haya decidido los platos para cocinar goulash de cerdo sin pasta de tomate, puede comenzar a procesar los productos. Todavía se dará nuestra receta para la sartén: es más conveniente y agradable cocinar en ella.

Tecnología de cocción

Vierta aceite vegetal en una sartén para freír los trozos de carne. Caliéntalo bien. Cortar la carne lavada y seca en cubos medianos y llenar la sartén con estos cubos.

Freír la carne hasta que esté dorada por todos lados. No olvides revolver para que no se queme. Sobre el este escenario cocinar, está permitido salarlo ligeramente.

Tomamos la segunda sartén y freímos dos cucharadas de harina hasta que se doren. No engrasamos la sartén con nada, preparamos la harina con platos secos. Vierta la harina terminada en la carne y continúe cocinando goulash de cerdo sin pasta de tomate.

Para ello, pela la cebolla y la zanahoria. Picamos las verduras. Frotamos las zanahorias con un rallador de cualquier fracción y cortamos la cebolla como quieras. Pero generalmente las cebollas en goulash se cortan en cubos pequeños.

Pasar las verduras preparadas en aceite vegetal hasta que queden cebollas tiernas y doradas.

Sobre agua y estofado de goulash

En la sartén que está llena de carne y harina, agregue estas verduras y mezcle el contenido. Vierta todos los ingredientes agua caliente. El agua necesariamente debe ocultar la carne, alrededor de un centímetro o dos. Aquí ya necesita concentrarse en sus propias preferencias. El goulash resultará más espeso si se vierte menos agua y, en consecuencia, líquido si hay más agua.

Ennoblecemos el plato con especias y sal. Cocine a fuego medio durante aproximadamente una hora. Durante la cocción, el agua tiende a evaporarse. No se asuste en este caso, debe agregar tanto líquido como desee. Asegúrese de agregar solo agua caliente. Incluso mejor - hervido.

Después del tiempo especificado, pruebe el plato y, si es necesario, agregue más especias y condimentos. Cortar las verduras y añadirlas al final de la cocción.

Goulash de cerdo, como en el jardín de infantes.

Esta receta no solo lleva tomate, tiene recuerdos de infancia. Cocinemos el goulash más delicioso de nuestra infancia. Aunque a muchos no les gustaba mucho, pero ahora todo ha cambiado.

Ingredientes del Goulash:

cerdo sin grasa - medio kilo;
cebolla mediana;
zanahoria - una de tamaño mediano;
una cucharada de pasta de tomate (mesa);
producto de crema agria - cincuenta mililitros;
harina - una cucharada y media;
sal, aceite vegetal y agua - en el proceso, según las circunstancias.

Metodo de cocinar

Empecemos a implementar receta sencilla goulash de cerdo. Cortamos la carne en cubos. El lado de las preparaciones de carne es de aproximadamente tres centímetros.

Pele las zanahorias y las cebollas de elementos no comestibles, enjuague con agua fría. Tres zanahorias en un rallador. Cortamos la cebolla finamente.

Calentar muy bien una sartén con aceite vegetal sin aroma y poner en ella la carne. Freír la carne de cerdo hasta que esté bien dorada. No olvides revolver para que no se queme.

Ahora agregue la mezcla de verduras de cebollas y zanahorias a la sartén de cerdo. Sigamos con el tratamiento térmico. Tan pronto como las verduras cambien su tono a uno más claro y dorado, vierta toda la norma de harina en la sartén. Necesitas mezclarlo con el resto de los ingredientes y cocinar por otros dos minutos.

Ha llegado el momento de la salsa de tomate y la crema agria: los preparamos para el futuro goulash. Revuelva un poco y vierta agua caliente (aproximadamente una taza y media). Mezcle los productos nuevamente hasta que la salsa y la crema agria se disuelvan y adquieran una consistencia uniforme. Vierta agua en pequeñas porciones, así evitará grumos en el goulash. Mezclar bien después de cada infusión. La sal y otras especias se ponen ahora mismo.

Lleve a ebullición el contenido de la cacerola y reduzca ligeramente el fuego cubriendo la cacerola con una tapa. Ahora lo dejamos en un fuego pequeño, déjelo guisar durante unos cuarenta minutos. No olvide remover el goulash de vez en cuando y asegúrese de que no se “escapa” de los platos.

Goulash picante sin pasta

Esta receta es perfecta para los gourmets amantes de los platos picantes y deliciosos. El goulash de cerdo con salsa en una sartén se cocina como las variaciones anteriores. Ideal para decorar pasta o puré de patatas. Sin embargo, incluso en una forma tan picante, el plato encontrará admiradores.

Primero, recopilamos productos para un delicioso goulash:

pulpa de cerdo (es mejor si es un cuello): unos seiscientos gramos;
zanahoria - una grande y jugosa;
dos cebollas - grandes;
la pulpa de dos tomates rojos grandes, pasados por un colador;
dos cucharadas de pimiento rojo molido (dará nitidez y un color más agradable al goulash);
sal, aceite vegetal y agua.

como vamos a cocinar

Primero, hablemos del procesamiento de la carne. Debe lavarse con la mayor diligencia posible en agua fría. Luego seque la pieza de carne con toallas de papel. Cortar en pequeñas piezas.

Sacamos nuestra sartén favorita y la ponemos al fuego para que se caliente. Primero, vierta aceite vegetal, que no tiene aroma, en el fondo del plato. Ponga los cubos de cerdo en un plato caliente. Nada más ponerlos en aceite hirviendo, no hace falta remover. Entonces el cerdo está bien frito y cubierto con una costra. Freír a fuego moderado y revolver solo después de siete a diez minutos.

Prepare las verduras para el goulash. Para hacer esto, pele los bulbos y enjuague con agua fría corriente. Lava y pela también las zanahorias.

Cortar la cebolla en cuartos de aros finos o en cubos pequeños. Rallar las zanahorias con un rallador de cualquier fracción. Puedes picar la zanahoria con un cuchillo, cortándola en tiras finas.

Primero, agrega la cebolla a la carne y fríela por un minuto. Luego agregue las zanahorias y fría las zanahorias hasta que estén blandas.

Ponga la pulpa de tomate en la sartén y mezcle con el resto de los ingredientes. Baje el fuego a bajo. Hierva agua en una tetera y viértala en el futuro goulash. El agua debe cubrir completamente la carne.

Los amantes de lo picante, además de agregar sal y laurel, junto con otras especias favoritas, agregarán mucha pimienta roja molida a la composición. Tiñe el producto original de un color rojizo y le da sabor.

Ahora mezcle el plato nuevamente con diligencia y ponga la sartén cubierta con una tapa sobre un fuego pequeño. Deja que se cocine así durante unos 30 minutos. Si necesita más carne hervida y tierna, agregue otros diez minutos al tiempo total de cocción.

Cuidamos la sartén para que el goulash no se salga de ella. Como de costumbre, durante el proceso de cocción, a veces necesitará agregar una porción adicional de agua caliente a los platos. También es necesario remover el contenido de la sartén para distribuir la temperatura de manera más uniforme y evitar que la carne se queme hasta el fondo si la sartén no tiene características antiadherentes.

Después del tiempo de cocción especificado, el goulash de cerdo con salsa en una sartén está listo y espera a sus fanáticos.