Masa sin levadura en kéfir para tartas de queso. Cómo cocinar deliciosos pasteles de queso: pasteles de queso con levadura y pasteles de queso con kéfir. Receta en olla de cocción lenta: tarta de queso rellena de mermelada
Para preparar la masa diluir la levadura en 100 ml agua tibia, agregar azúcar y mezclar. Deja la masa en un lugar cálido durante 15 minutos. En un recipiente hondo, combine el yogur tibio, el aceite vegetal, el huevo, la infusión, la sal y mezcle bien. Añadir la harina tamizada y amasar una masa suave y tierna. Cubra la masa con film transparente y déjela durante 1,5 horas en un lugar cálido. La masa debe duplicar su tamaño. Amasar bien la masa y dejar subir otros 30-40 minutos.
Para preparar el relleno, mezcle bien el requesón, el huevo y el azúcar.
Volcamos los pasteles de queso en una bandeja para hornear, engrasados. aceite vegetal, y déjelo en un lugar cálido (¡sin corrientes de aire!) durante 30 minutos para que suba.
Calentamos el horno a 200 grados. Lubrique la superficie de los pasteles de queso con yema batida y póngalos en el horno.
Hornea durante unos 20-25 minutos hasta que estén doradas (el tiempo depende de tu horno). Los pasteles de queso con requesón preparados de acuerdo con esta receta son deliciosos tanto fríos como calientes. 
¡Disfrute de su comida!
Me gustan estos pasteles de queso por su maravillosa forma, bueno, ¡qué bellezas! De alguna manera horneé pasteles de queso redondos y demás, así que al principio terminaron, y solo luego los redondos. Entonces, resultó que la porción del plato importa e incluso más de lo que parecía al principio.
kéfir - 1,5 tazas;
Huevos - 3 piezas + 1 yema para lubricación;
Azúcar - 3 cucharadas;
Levadura seca - 1 cucharada con un portaobjetos;
Mantequilla - 150 gramos;
Sal - 1.5 cucharaditas;
Harina;
Requesón - 300 gramos;
Huevo - 1 pieza;
Sal;
Hojas de eneldo - 1/2 manojo. 
Vamos a empezar con el relleno. Aplasta bien la cuajada con un tenedor y bate el huevo. Sal y mezclar bien. 
Añadir eneldo picado. 
Mezcla todo bien. El relleno está listo. Puedes omitir el eneldo si no te gusta. 
Disuelva la levadura en kéfir tibio, agregue los huevos y mezcle bien (puede usar una batidora o una licuadora. 
Agregue sal y azúcar y mezcle nuevamente. 
Vierta la mantequilla derretida, revuelva. 
Poco a poco agregue la harina. Primero agregue 1 taza. 
Mezclar con una cuchara. 
Cuando amasar con una cuchara se vuelve difícil, continúe amasando con las manos sobre la mesa, agregando harina. 
La masa debe ser homogénea, pero no muy empinada. Cubra y coloque en un lugar cálido durante 1-2 horas. 
Luego engrase sus manos con aceite vegetal y divida la masa en bolitas. Enrolle cada bola en un pastel pequeño y con un cuchillo afilado haga 2 cortes paralelos a lo largo de los bordes. 
Coloque el relleno en el medio entre las ranuras e inserte un borde en la ranura del borde opuesto. A su vez, tire del borde opuesto hacia el otro lado. 
Enderece los bordes muy bien. Coloque los pasteles de queso en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. 
Separar la yema en contenedor separado, batirlo bien con un tenedor. 
Lubrique los pasteles de queso con yema. Se puede colocar en el horno para hornear. 
Tomará aproximadamente 30 minutos La temperatura es de 180 grados. Si no se come inmediatamente, lo mejor es guardarlo en el frigorífico, tapado con film transparente. Luego puede recalentar en el microondas hasta que esté tibio, ¡muy sabroso!
El pastel de queso con requesón es un pastel tradicional eslavo y muy común en Rusia y Ucrania. Es difícil encontrar una anfitriona que no sepa hornear un pastel de queso con requesón. Sin embargo, todos alguna vez tuvieron una primera experiencia en hacer masa, rellenar y hornear. Alguien triste, y algunos salieron tartas de queso de primera.
Hornear "Rosochek"
Cada bola de masa debe extenderse con un rodillo en forma de panqueque, en el que se deben hacer 3 cortes de no más de 3 centímetros de largo. Necesitas cortar para que obtengamos 3 pétalos de diferentes anchos. En el centro esparcimos 2-3 cucharadas de relleno y alternativamente, de menor a mayor, pellizcamos los pétalos alrededor del relleno.
Cuando las "Rosas" estén listas, colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino, engrase y póngalas en un horno calentado a 170 grados. Los pasteles de queso deben hornearse durante 20-25 minutos.
Agradable y sabroso. Los pasteles de queso "Rosochki" serán una excelente decoración. mesa de vacaciones o simplemente para deleitar los ojos de toda la familia.
Tarta de queso
Ingredientes de masa de chocolate
Esta receta utiliza masa de chocolate, para lo cual utilizaremos los siguientes ingredientes:
- 120-130 gramos harina
- 35 gramos cacao
- Crema agria - 200 gramos
- Arena de azúcar - 100 gr.
- 5 gramos bicarbonato de sodio
- Dos huevos
- 30 gramos manteca
El relleno se preparará a partir de:
- Medio kilo de requesón
- 150 gramos de azúcar
- 90 gramos almidón
- Tres huevos
Un poco de mantequilla para engrasar
Preparación de la masa multicocina
Hornear en una multicocina
Lubrique con aceite y vierta la masa. El relleno se debe verter despacio y directamente en el centro para que no se mezcle con la masa. Con la infusión correcta y precisa, el propio relleno se extenderá sobre la masa. En ningún caso se debe nivelar nada, todo se extenderá en el proceso y la forma será perfecta.
Configure el modo y el temporizador para 1 hora y 30 minutos. Después del final de la multicocina, esperamos otros 15 minutos. Ahora puedes sacar el recipiente y dejar que se enfríe por completo. Después de unos minutos, la tarta de queso se puede quitar fácilmente.
El resultado es completamente impredecible. A veces, cierra el relleno y el cheesecake se parece más a un pastel, y otras veces resulta al revés. versión abierta. En cualquier caso, este pastel de queso tierno es increíblemente delicioso.
Antes de comenzar a cocinar pasteles de queso con requesón, debe abastecerse de alimentos y estudiar los suyos. Todos los fogones son diferentes, y no siempre la temperatura indicada en la receta puede coincidir con la temperatura requerida para cocinar en tu caso. Pero siempre puede verificar la preparación a simple vista. Ahora, alimenta a toda la familia con deliciosas tartas de queso. Receta de tarta de queso líquida en una olla de cocción lenta en video:
Seguro que tanto a mayores como a niños les encanta desayunar algo dulce con el té. Complazca a su familia con un manjar maravilloso: deliciosos pasteles de queso. En muchas recetas, se preparan con levadura. Pero puedes prescindir de ellos. Aquí hay algunos recetas sencillas, con la ayuda de los cuales obtiene pasteles de queso tiernos, fragantes y sorprendentes con requesón, y no necesita agregar levadura aquí.
Receta #1
Los pasteles de queso preparados de acuerdo con esta receta simplemente se derriten en la boca. Cocinarlos es fácil y simple, y lo más importante, rápido.
preparación de la masa
Cogemos un bol y le echamos un poco más de taza y media de harina. Agregue allí dos cucharadas de azúcar, 1/3 de cucharadita de sal y media cucharadita de polvo de hornear para la masa. Mezclamos todo y lo untamos en ciento cincuenta gramos de mantequilla muy suave; debe sacarlo del refrigerador con anticipación. Ahora lo trituramos todo con un tenedor; debería obtener una miga tierna. Es importante que no queden grumos. Entonces, nuestra masa está lista.
preparación de relleno
En un recipiente aparte, coloque dos paquetes de requesón de doscientos gramos. Dependiendo de la consistencia, agregue uno o dos huevos. Para el requesón líquido, uno es suficiente, para el seco, necesita un par. La masa debe resultar líquida, por lo que si está suelta y seca, agregue otro huevo; el relleno debe estar bien untado con una cuchara.
Ahora debe engrasar el molde con aceite y completar dos tercios de las migajas preparadas. Extienda el relleno encima, extiéndalo uniformemente con una cuchara, sin llegar a los bordes. Vierta la miga restante, haciendo los lados; es conveniente hacerlos con las manos.
El horno debe estar precalentado a ciento ochenta grados. Enviamos nuestro pastel de queso durante treinta y cinco minutos. En los primeros quince minutos, puede hornear nuestro delicioso a una temperatura de doscientos grados y luego reducir el calor. Tan pronto como la tarta de queso esté dorada, estará lista.
Resulta un pastel muy sabroso, a la tarta de queso.
Receta #2
Se obtienen pasteles de queso originales, hermosos y fragantes con requesón, manzanas y canela. Intentemos cocinarlos. Después de todo, todo es muy simple y fácil. El pastel es aireado y suave.
Primero debe limpiar doscientos gramos de requesón a través de un colador; esto también se puede hacer con una licuadora. Tamizar dos tazas de harina con una cucharadita de polvo para hornear, batir un par de huevos. Agregue una pizca de sal, cinco cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de aceite de girasol al requesón. Mezclar todo, agregar los huevos batidos y volver a mezclar todo. Ahora agregue harina y amase la masa, no debe estar apretada. Lo enrollamos en una bola y lo enviamos al refrigerador por media hora.
Mientras tanto, mis dos manzanas: pueden ser Antonovka o Semerenko, puedes pelarlas, pero esto no es necesario. Lo principal es cortar en cubos y espolvorear con jugo de limón. Se deben amasar doscientos gramos de requesón con un tenedor, agregar cuatro cucharadas de azúcar, nuestras manzanas picadas y media cucharadita de canela; mezclar todo bien.
Es hora de sacar la masa del refrigerador: divídala en diez partes iguales y saque bolas de ellas. Los esparcimos en una bandeja para hornear engrasada con aceite de girasol y hacemos muescas en cada tarta de queso. Lubrique la superficie con un poco de huevo batido, luego ponga una cucharada y media del relleno preparado en los huecos.
Luego, el horno debe calentarse a ciento ochenta grados y hornear nuestro delicioso durante media hora. Después de sacar los pasteles de queso dorados del horno, úntalos con mantequilla antes de que tengan tiempo de enfriarse.
Los pasteles de queso están listos, solo lámese los dedos.
Receta #3
Si no te gusta molestarte con la preparación de la masa, no tienes tiempo para prepararla, busca en cualquier supermercado. Definitivamente hay una masa de hojaldre sin levadura a la venta: necesitamos un paquete.
Para nuestros pasteles de queso, debe pelar un par de manzanas grandes y luego rallarlas, luego hervirlas ligeramente con la adición de dos cucharaditas de azúcar. Enfriar, añadir una cucharada de coñac. Por separado, limpiamos doscientos gramos de requesón a través de un colador. Agregue dos cucharadas de crema agria y canela. Ahora nuestra masa debe extenderse y cortarse en doce cuadrados idénticos. Doblamos cada uno de ellos en diagonal y cortamos con un cuchillo afilado a lo largo del borde. Tiramos los bordes cortados al otro lado del cuadrado: formamos "pozos", en los que esparcimos el requesón con una capa. Desde arriba, con un pincel, engrase los pasteles de queso con mermelada líquida o mermelada. Calentamos el horno y enviamos nuestro manjar durante quince minutos.
Los pasteles de queso listos para usar son aireados y tiernos, increíblemente deliciosos.