Recepty z králičího masa na vaření v troubě. Králík v troubě - recepty na lahodné maso. Stručný popis vaření králičího masa se slaninou krok za krokem

04.04.2021

Králík v troubě připravuje se krátce a poměrně jednoduše a králičí maso v troubě je křehčí a zdravější. Jak vařit králíka v troubě? Spousta receptů a nejlepší recept králíka v troubě podle chuti najdete na našem webu. Můžete si vybrat jednu z možností, které jsou považovány za klasické: králík s bramborami v troubě, králík na zakysané smetaně v troubě, dušený králík v troubě. Jak vařit šťavnatého králíka v troubě, jak vařit měkkého králíka v troubě - odpovědi jsou v našich receptech. Při přípravě králíka je třeba zvážit důležitá nuance- přílišná tepelná úprava králičí maso vysušuje. U králíka v troubě je snazší se tomu vyhnout, protože trouba nedovolí, aby se šťáva z masa rychle odpařila. Proto je králík nejlépe měkký, šťavnatý v troubě. Vyzkoušejte také recepty králíka v troubě s bramborem, celého králíka v troubě, je velmi chutný a zdravý.

Chcete-li se rozhodnout, jak vařit králičí maso v troubě - nejprve si přečtěte naše recepty a tipy. Nezůstávejte u jednoho receptu na vaření králíka v troubě. Receptů na pokrm "králík v troubě" je skutečně mnoho a liší se chutí, typem a obsahem přísad.

Při přípravě pokrmu „králík v troubě“ velmi pomáhá fotografie. Králík v troubě - máme nepřeberné množství receptů s fotkami: králík na zakysané smetaně v troubě s fotkou, králík v troubě s bramborem s fotkou a další. Recepty na lahodného králíka v troubě s fotografií dobře vysvětlují recepty, které se liší způsobem namáčení a vaření masa. Například králík v troubě v rukávu, králík v alobalu v troubě, králík v majonéze v troubě, králík v troubě se zakysanou smetanou a další. Jak vařit králíka v troubě - recepty a fotografie poskytují úplný obrázek o přípravě. Pokrmy z králíka v troubě s fotkou na našem webu neustále doplňujeme. Vařte a vy například „králík na zakysané smetaně v troubě“. Recept, fotky zveřejněte na webu a ostatní čtenáři se nejen dozvědí o vašem úspěchu, ale budou vděční i za vaše rady.

Pro opravdového fajnšmekra záleží na všech nuancích a ingrediencích - králík dušený v troubě nebo králík dušený s bramborami v troubě, králík v troubě se zakysanou smetanou nebo šťavnatý králík v troubě v rukávu. Někomu se bude líbit recept na králíka v zakysané smetaně v troubě a někomu zase recept na králíka v rukávu v troubě.

Obecně platí, že každý, kdo se chce naučit vařit lahodného králíka v troubě, jak vařit králíka s bramborem v troubě, jak upéct králíka v troubě, u nás najde recept.

A na závěr pár tipů, jak chutně uvařit králíka v troubě:

nakrájet maso velké kusy, lépe si zachovávají šťavnatost;

Zajistěte přiléhavé usazení víka na kotlíku, pánvi, hrnci nebo přikryjte nádobu, ve které se pokrm připravuje, alobalem;

Maso neoddělujte od kosti, vše vařte dohromady. To vašemu pokrmu dodá bohatost a specifickou chuť.

Chtěli byste ochutnat domácí pokrm s názvem „Delicious Oven Rabbit“? Čtěte, studujte, zkoušejte!

Králičí maso je dietní, chutné a pro tělo snadno stravitelné. Můžete vařit různé pokrmy z králičího masa se zeleninou, omáčkami. Maso lze péct, smažit nebo dusit.

Recepty na králičí pokrmy v troubě, správně uvařené, se vyznačují zvláštní jemnou chutí, vůní a zachováním prospěšné vlastnosti.

Králík s bramborami v troubě

Králičí maso se snadno zpracovává, ale je nutné dodržovat pravidla vaření, aby maso nebylo přesušené a tuhé. Králičí maso můžete vařit v troubě s bramborami a kořením. Chcete-li vařit králíka v troubě, vyberte maso mladého králíka.

Ingredience:

králičí;
žárovka;
sušený kopr;
kilo brambor;
5 st. lžíce majonézy;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
4 bobkové listy.

Vaření:

Maso omyjte, nakrájejte na několik kusů. Vložte do pekáče, přidejte rostlinný olej, bobkové listy, kopr. Sůl a pepř podle libosti.
Cibuli nakrájíme nadrobno, přidáme k masu s majonézou. Kousky masa dobře promíchejte s majonézou a kořením.
Brambory nakrájíme na kolečka, dáme na maso a znovu promícháme. Přidejte trochu vody.
Vrch přikryjeme alobalem a pečeme asi 50 minut.
10 minut před pečením sejměte alobal z formy, aby zhnědl i vršek králičího masa v troubě.

V poslední fázi pečení králíka v troubě s bramborami můžete maso posypat strouhaným sýrem. Pokud nemáte rádi majonézu, nahraďte ji zakysanou smetanou.

Králík se zeleninou v troubě

Ukazuje se velmi chutné králičí maso se zeleninou - lilek, rajčata a cuketa.

Ingredience:

kilogram brambor;
jatečně upravená těla králíka;
5 rajčat;
rostlinná dřeň;
5 žárovek;
lilek;
100 ml. hroznový ocet;
500 g zakysané smetany;
suché koření, sůl;
čerstvé zelené.

Kroky vaření:

Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. Ocet nařeďte vodou.
Maso osolíme a zalijeme zředěným octem, necháme 20 minut marinovat.
Cuketu a lilek nakrájíme na kolečka. Cuketu obalíme v mouce a dáme do jednorázové alobalové misky. Každý kousek potřeme trochou zakysané smetany, posypeme mletou červenou paprikou a solí.
Rajčata nakrájíme na 4 díly, brambory nakrájíme na velké kousky, zeleninu osolíme.
Maso vyjmeme z marinády, osušíme a posypeme suchým kořením. Na cuketu položte maso.
Kousky masa, které vyjdou z formy, zabalte do alobalu, aby se při pečení neoschly a nepřipálily.
Mezi kousky masa položte brambory a rajčata.
Nakrájejte zeleninu a smíchejte se zakysanou smetanou. Směsí bohatě potřete zeleninu a maso.
Formu zakryjte alobalem, pečte hodinu a půl v troubě vyhřáté na 220 stupňů.

Požadované ingredience:

2 kila brambor;
celý králík;
350 g slaniny;
5 snítek rozmarýnu;
rostlinný olej.

Vaření:

Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo. Pokud je zelenina malá, můžete ji nechat vcelku.
Brambory promíchejte se solí, olejem a kořením.
Slaninu nakrájejte na dlouhé tenké nudličky, pokud máte celý kus.
Položte celého králíka na záda, tlapky zabalte do slaniny, položte slaninu vnitřní část jatečně upravená těla.
Králíka otočte a kousky slaniny rozložte po celém korpusu od začátku do konce. Králík by měl být celý obalený proužky slaniny.
Králíka položte na brambory dnem vzhůru, na plech dejte snítky rozmarýnu. Pečte 30 minut, poté brambory jen trochu promíchejte. Na králíka není potřeba sahat.
Když je pokrm hotový, necháme ho ještě půl hodiny ve vypnuté troubě.

Uvařit v troubě pečeného králíka se slaninou chvíli trvá. Místo slaniny si můžete vzít slaninu. Na fotce vypadá celý králík v troubě velmi chutně.

Králík s česnekem v zakysané smetaně

Králík v zakysané smetaně v troubě je vynikající pokrm vyrobený z nejjednodušších surovin. Zakysaná smetana a česnek dělají maso šťavnaté a aromatické.

Ingredience:

žárovka;
jatečně upravená těla králíka;
mrkev;
koření;
3 stroužky česneku;
500 g zakysané smetany.

Kroky vaření:

Králíka nakrájíme na kousky. Česnek protlačte lisem.
Maso potřeme česnekem, pepřem a solí. Nechte hodinu v lednici.
Mrkev protáhněte struhadlem, cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Maso a zeleninu opečte na oleji zvlášť.
Vložte maso do formy, smaženou zeleninu navrch, vše zalijte zakysanou smetanou.
Králíka na zakysané smetaně pečeme v troubě jednu hodinu. V tomto případě musí být trouba zapnutá na 180 stupňů.

Jako příloha k chutnému a měkkému králíkovi v troubě se skvěle hodí rýže, čerstvá nebo dušená zelenina, těstoviny, pečené nebo vařené brambory. Pokud je tvrdé, marinujte ho 4 hodiny ve vodě s octem. Králičí maso můžete namočit do mléka nebo vína.

Králičí maso je velmi jemné a neobsahuje téměř žádný tuk. Pokud ho vaříte podle schématu pražení vepřového masa vypracovaného k automatizaci, jídlo se ukáže jako jedlé, ale nic víc. Jemné králičí maso se při nesprávném zpracování stává suché a tuhé. S jistou dávkou zručnosti a píle však pomocí jednoduchých kulinářských technik snadno uchováte šťavnatost „rozmarného“ produktu.

Recepty na králičí pokrmy v troubě, správně vařené, se vyznačují zvláštní jemnou chutí, vůní a zachovávají si své prospěšné vlastnosti. Králičí maso se snadno zpracovává, ale je nutné dodržovat pravidla vaření, aby maso nebylo přesušené a tuhé. Můžete vařit s bramborami a kořením. Chcete-li vařit králíka v troubě, vyberte maso mladého králíka. Níže naleznete nejlepší výběr králičí recepty v troubě.

Králík v troubě

Ingredience:

Králík - 500 g
Suché bílé víno - 1 sklenice
Cibule - 2 ks.
Česnek - 3 stroužky
Chilli paprička - 0,5 ks.
Máslo - 30 g
Čerstvý tymián - 5–7 větví
Rozmarýn čerstvý - 2 větve
Jalovcové bobule - 5 ks.
Kuličky pepře - 1 lžička
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti
Cukr - podle chuti

Způsob vaření:

Připravíme si produkty. Králíka nakrájíme na kousky velikosti sousta. Oloupejte cibuli a česnek. Kousky králíka osolte a nechte 10 minut. Kousky králíka opečte na velmi rozpálené pánvi do zlatova. Vložte kousky na talíř.
Na pánvi rozpustíme kousek másla a orestujeme cibuli dozlatova. Česnek a chilli nasekáme a přidáme k cibuli. Pošleme tam i tymián a rozmarýn, jalovec a směs kuliček pepře. Zalijeme suchým bílým vínem.
Přiveďte k varu a poté 2 minuty povařte. Podle chuti osolte, můžete přidat špetku cukru. Osmažené kousky králíka posíláme do formy vhodné do trouby, já mám hliněný hrnec.
Naplňte aromatickou vinnou omáčkou, zavřete víko a pošlete do trouby. Zapneme troubu na 180 stupňů. Králíka na víně s bylinkami dusíme v troubě 2–2,5 hodiny. Po hodině lze troubu snížit na 160 stupňů.
Králík se samozřejmě vaří rychleji, ale v tomto receptu se doba vaření prodlouží kvůli tomu, že hliněný hrnec musí být umístěn do studené trouby, jinak může hrnec prasknout. Velmi jemný, šťavnatý a neuvěřitelně voňavý králík na bílém víně s bylinkami je hotový.

Králík pečený v troubě s bramborem

Ingredience:

jatečně upravené tělo králíka - 1,5 kg,
cibule- 2 ks,
brambory - 6 ks.,
rajčata - 4 ks.,
slanina - 150 gr.,
olivový olej,
suché víno
majoránka,
rozmarýn,
sůl.

Způsob vaření:

Nejprve omyjte maso tekoucí voda a marinovat to. Osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na porce.
Poté do hluboké mísy zalijeme vínem a přidáme koření – majoránku, rozmarýn. Odcházíme na hodinu.
Rajčata zbavíme slupky, nakrájíme na plátky a brambory na malé kousky. Cibuli nakrájíme nadrobno a smícháme s bramborami, osolíme, opepříme a ochutíme rostlinným olejem.
Slaninu nakrájíme velmi tence. Každý kousek masa obalíme slaninou, dáme na pekáč, vedle dáme brambory s rajčaty a cibulí.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě na 250 stupňů. Doba pečení - 1 hodina. Velkému králíkovi bude trvat trochu déle, než se dobře upeče.

Jak vařit králíka v rukávu

Ingredience:

Králík - 1 jatečně upravené tělo
Mrkev - 3 kusy
Cibule - 2 hlavy
Zakysaná smetana - 150 gr.
Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Před pečením je třeba králičí maso pečlivě připravit. Korpus se omyje a vloží do pánve naplněné studenou vodou. Maso se máčí 2 hodiny. Vodu je třeba pravidelně měnit, aby se z králičího masa odstranily pachy.
Po několika hodinách nakrájejte korpus na kousky. Na marinádu vymačkejte šťávu z půlky citronu. Česnek oloupeme, rozdrtíme lisem na česnek, spojíme se zakysanou smetanou. Smíchejte sůl a pepř.
Každou porci masa posypeme solí a pepřem. Potřeme směsí česneku a zakysané smetany a pokapeme citronovou šťávou. Všechny ingredience důkladně promíchejte, zalijte rostlinným olejem a znovu promíchejte. Maso marinujte 3 hodiny.
Během této doby je nutné připravit mrkev a cibuli - oloupat a nakrájet na poloviční kroužky. Po 3 hodinách marinování se maso vloží do pečícího sáčku - nejprve je třeba dát třetinu mrkve a cibule, pak polovinu králičího masa, pak znovu zeleninu, pak vrstvu masa a je třeba dokončit se zeleninovou vrstvou.
Udělejte do rukávu několik otvorů. Dále položte rukáv se zeleninou a králíkem na plech, který musíte vložit do trouby předehřáté na 200 ° C.
Pečte 40 minut. Po uplynutí této doby je třeba vyndat maso z rukávu a nechat 15 minut v troubě zhnědnout. Hotový pokrm můžete podávat s vařeným bramborem nebo zeleninovým salátem.

Králík pečený s bramborem a cibulí

Ingredience:

Králík - 800 g
Cibule - 2 ks.
Brambory - 3 ks.
Zelení na ozdobu

Způsob vaření:

Králík nakrájený na porce. Marinujte jakýmkoli způsobem. Cibule nakrájená na půlkolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme nahrubo.
Vložte králíka a zeleninu do pečícího sáčku. Přidejte kořenící směs.
Balíček upevněte sponou. Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-50 minut. Při podávání zdobíme bylinkami. Dobrou chuť.

Plněný králík v troubě

Ingredience:

králičí mršina se všemi droby;
3 vejce;
1 sklenice rýže;
2 žárovky.

Způsob vaření:

Omytý korpus osolíme a opepříme. V této formě nechte hodinu na impregnaci. Oddělené srdce, játra, ledviny, plíce nadrobno nakrájené.
Nakrájejte cibuli co nejméně. To vše orestujte na pánvi.
V této době vařte rýži, dokud nebude drobivá a natvrdo uvařená vejce. Vychladlá vejce nakrájíme.
Vše promícháme a podle chuti osolíme. Tato hmota bude sloužit jako nádivka do nádivky.
Korpus vyplníme nádivkou a sešijeme bříško. Vložíme do hluboké zapékací mísy vymazané olejem. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi hodinu, podle stáří a velikosti korpusu.
Pravidelně je třeba králíka zalévat šťávou, která vynikla při pečení, nebo vodou.
Králík upečený v troubě je připraven k podávání, když je odstraněna nit, rozložena náplň a samotný korpus je naporcován.

Králík pečený v troubě se zakysanou smetanou

Ingredience:

Králík - 1 kus
Zakysaná smetana - 150 gramů
Máslo - 60 gramů
Cibule - 1 kus
Sůl, pepř podle chuti
Provence bylinky podle chuti
Mouka - 5 polévkových lžic
Česnek - 2 stroužky
Voda - 2 sklenice

Způsob vaření:

Můj králičí kostru otřete papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kousky. Kousky králíka obalíme ze všech stran v mouce.
V pánvi s hlubokými stranami rozpusťte 50 gramů másla. A opečte králíka ze všech stran na středním plameni. Smažíme 2–3 minuty dozlatova.
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek očistíme a propasírujeme lisem. Králíka dáme z pánve a orestujeme cibuli a česnek do zlatova
Poté králíka vrátíme do pánve a dusíme další 2-3 minuty. Dalším krokem je přidání vody, soli, pepře a provensálských bylinek.
A posledním krokem je přidání zakysané smetany. Králíka dusíme do měkka pod pokličkou na středním plameni.

Králík se zeleninou pečený v troubě

Ingredience:

Králík - 1 kg
Brambory - 1 kg
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 1 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Rajčata ve vlastní šťávě nebo čerstvá - 350 g
Sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Sušená petržel - 0,5 lžičky
Sušený kopr - 0,5 lžičky
Sušená bazalka - 0,5 lžičky
Sušený estragon - 0,5 lžičky
Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. lžíce

Způsob vaření:

Připravte si všechny potřebné ingredience. Oloupejte a omyjte zeleninu.
Králičí maso omyjeme, nakrájíme na porce a osušíme papírovou utěrkou. Králíka osolíme a opepříme.
Brambory nakrájejte na velké kusy, na čtyři části. Cibule - tenké půlkroužky. Mrkev nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Pepř nakrájený na dlouhé proužky.
Smíchejte veškerou připravenou zeleninu, osolte, opepřete, přidejte sušené bylinky a rostlinný olej. Vše promícháme a zeleninu necháme 5-10 minut odstát, dokud se trouba vyhřeje.
Na dno zapékací misky nalijte trochu rostlinného oleje. Uspořádejte zeleninu do misky. Na zeleninu dáme králičí maso. Přidejte rajčata spolu se strouhaným rajčatovým protlakem. V případě potřeby osolte, opepřete, posypte rostlinným olejem. Na dno přidejte trochu vody (100–150 g).
Formu s králíkem a zeleninou uzavřeme alobalem. Vložte králíka do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Králíka se zeleninou pečeme 1 hodinu nebo 1 hodinu a 15 minut.
Když je maso hotové, sejměte alobal a pečte dalších 15-20 minut, dokud králík nezezlátne.

Výhody králičích pokrmů

Králičí maso je nejen velmi chutné, ale především ekologický a dietní produkt. Králičí maso se svým složením příznivě srovnává s masem jiných zvířat. Neobsahuje tedy cholesterol, stopy drog a chemikálií, herbicidy a těžké kovy. Co se týče například bílkovin, těch je v králičím mase více než v jehněčím, telecím, vepřovém nebo hovězím. A tuku je naopak méně. Kromě toho králičí maso obsahuje kyselinu C-askorbovou, PP-nikotinoamid, fosfor, B12-kobalamin, železo, B6-pyridoxin, draslík, fluor, mangan atd.

Králičí maso naše tělo dokonale vstřebává a dokáže z těla odstranit i radionuklidy. Ne nadarmo je prvním masem, které se doporučuje miminkům představit, králičí maso. Každopádně králičí maso ano Nejlepší volba nejen pro malé děti předškolním věku, ale i pro teenagery, kojící matky, alergiky, diabetiky, hypertoniky, seniory a všechny, kdo mají problémy s trávicím traktem. Proto jsou po celém světě velmi oblíbené pokrmy z králíka v troubě.

Králičí maso přispívá k nejrychlejší obnově sil po nemocech a úrazech. Toto maso je užitečné pro lidi extrémních profesí, stejně jako pro obyvatele znečištěných oblastí. Jinými slovy, králík je užitečný všem a všem. KhozOboz proto navrhuje okamžitě zahájit takový proces, jako je vaření králíka v troubě.

Jemnosti vaření králíka pečeného v troubě

Není zvykem péct králíka vcelku. Jde o to, že různé části králíka se liší nutričními a kulinářskými vlastnostmi. Přední část korpusu má více vaziva, déle se vaří, proto se hodí k vyvaření nebo dlouhému dušení. Zadní strana korpusu se nejčastěji smaží nebo peče, protože maso kýt (nohy) rychle změkne.
Abychom se zbavili specifické vůně, kterou má králičí maso, je zvykem maso před tepelnou úpravou marinovat. Na marinádu můžete použít ocet, bílé víno, zakysanou smetanu, kefír, dokonce i čistou vodu, mírně okyselenou kyselina citronová nebo citronová šťáva.
Čerstvě poražený králičí tělo je vhodné namočit na tři hodiny studená voda aby vytekla přebytečná krev a zmizel králičí pach.
Poté se kostra rozřízne na polovinu podél posledního bederního obratle. Přední část se odloží a zadní část se rozřeže na dvě nohy, z nichž každou lze ještě rozdělit na polovinu. Ty se nejčastěji pečou.
Králičí maso, i když je bílé, není tak šťavnaté jako kuře, proto se často vaří v alobalu nebo rukávu, aby se uchovala šťáva z masa.
Králíka lze péct s bramborami, mrkví, cibulí, rajčaty, zelím, cuketou a další zeleninou.
Pro dochucení je králičí maso plněné česnekem a mrkví. A aby bylo maso trochu tučnější, místo česneku se používají kousky sádla nebo slaniny.
K dochucení králičího masa se používá klasická sada koření: pepř, Bobkový list, kopr, kmín, kořenová petržel, česnek.
Pro marinádu si můžete vzít libovolné koření a koření se zaměřením na vaši chuť nebo připravit marinádu podle již známého receptu. K tomu je třeba vzít 10 g soli a cukru, trochu cibule, petržel, celer a mrkev, 2 bobkové listy, 5 kuliček pepře. Smíchejte toto koření se dvěma litry 2% octa. Vařte 15 minut. Po vychladnutí je marináda připravena k dalšímu použití.
Doba pečení králíka závisí na stáří jatečně upraveného těla, velikosti kusů a době nakládání. Mladý králík bude hotový za čtyřicet minut. Maso starého králíka by se mělo péct 1–1,5 hodiny.

Nejchutnější částí korpusu jsou. Při správné přípravě se stanou božskými: maso se snadno odděluje od kosti a má nepopsatelnou vůni. Ale jak vařit králičí stehýnka, aby jejich maso nezůstalo tvrdé a jaké přísady, koření použít v procesu vaření. O všem v pořádku!

Chcete-li připravit lahodné králičí stehýnka, musíte provést několik kroků. Vybírejte čerstvé a mladé. Bledě růžová barva a hmotnost do 1,5 kg svědčí o jeho nízkém věku (do 6 měsíců). Pokud tyto normy nesplňuje, jedná se s největší pravděpodobností o staré králičí maso a výhody jeho konzumace nebudou tak vysoké.

Rozhodněte se o nádobí. Kachňata a skleněné nádobí jsou považovány za vhodné pro pečení, pánev se silnými stěnami pomůže získat zlatou kůru a můžete vařit v jakékoli železné pánvi. Namočte si nohy. Tento proces není rychlý a může trvat až 3 hodiny (výměna čisté kapaliny každou hodinu). Proč je namáčení nutné? Chcete-li odstranit specifický zápach, dejte masu šťavnatost a jemnost.

Lák. Akce umožňuje masu odhalit všechny tóny jeho chuti, ale koření pro nakládání musí být vybráno správně. Klasickou možností je bobkový list, hrášek z černého a nového koření, česnek a cibule. Přítomnost koriandru a bazalky nebude zbytečná. Králičí stehýnka můžete chutně uvařit se skořicí a hřebíčkem. To je gurmánská kombinace. Základem může být: bílé víno, zakysaná smetana, smetana, syrovátka, kefír, vinný ocet, olej (olivový) a další přísady. Doba marinování nohou není delší než 1,5 hodiny, poté je třeba je umýt v tekoucí vodě.

Namáčení a oplachování masa není nutné, pokud je hlavní složkou marinády víno. A nezapomeňte na sůl! Přidává se podle chuti!

Kuchař. Čas pro každý způsob vaření je jiný. Například smažení masa nezabere více než 40 minut a dušení trvá 60–80 minut.

Každá hostitelka si volí svůj způsob a způsob vaření králičích stehýnek, ale hlavní podmínkou je výběr čerstvého a mladého masa, jinak se musí doba namáčení zdvojnásobit.

Králičí stehýnka v zakysané smetaně. Klasický recept

Hlavní surovinu je lepší zakoupit samostatně ve vakuovém balení, protože budeme potřebovat 1 kg masa (4 nohy z jedné na takovou váhu neutáhnou).

Požadované produkty

Králík - 1 kg
Malá mrkev a cibule
Česnek - ne více než 1/4 hlavy
Tučná zakysaná smetana 20-25% tuku - 1 malé balení (250g)
Sůl a černý mletý pepř

Králičí stehýnka můžete vařit v zakysané smetaně podle následujícího schématu:

Namočte si nohy. Nastrouhejte se solí a pepřem. Nechte hodinu marinovat.
Smažte na pánvi na vysoké teplotě. rostlinný olej aby se vytvořila křupavá kůrka.
Maso vložíme do hluboké nádoby (například kotlík, kachňata) a do pánve naložíme cibuli nakrájenou na větší kousky a po chvíli mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Osolíme a orestujeme.

Na maso dáme osmaženou cibulovo-mrkvovou směs a přelijeme zakysanou smetanou. V misce naplněné ingrediencemi přidejte vodu na dušení. Přibližně 1/3 kapacity. Sůl. Vařte na mírném ohni do změknutí (40 minut).

S klasický recept nejjednodušší je improvizovat přidáním následujících ingrediencí k vašemu výběru produktů: sušené švestky - 2/3 šálku, - 0,7 kg, velké brambory - 4 ks. Abych řekl, tady je příloha pro vás!

Je velmi důležité, aby se maso vařilo na mírném ohni, protože jeho struktura je velmi křehká a rychle se rozpadá.

Pečeme v troubě - rychle a zdravě

Dovedně uvařeného králíka jistě ocení nejen členové domácnosti, ale i hosté pozvaní na dovolenou. Následující způsob vaření je navíc velmi jednoduchý a příprava produktů zabere hostitelce minimum času. Králičí stehýnka je lepší vařit v troubě pomocí speciálního rukávu. Maso v ní se ukáže jako překvapivě měkké a nádobí se poté nemusí vytrhávat.

Na druhém místě v žebříčku oblíbeného jídla je „králík v troubě s majonézou“. Samozřejmě je lepší použít domácí majonézu, ale pokud ji není možné vařit, je vhodný také vysoce kalorický produkt (85%). Proč jídlo s majonézou? Vše je velmi jednoduché – studená omáčka maso dokonale nasákne a šťávu nechá uprostřed, díky čemuž je šťavnaté a křehké.

Takže ingredience potřebné k vaření králičích stehýnek v troubě:

1–1,5 kg králičích nohou
Malé balení majonézy
250 ml vína (nejlépe bílého suchého)
Vrchovatá lžíce másla
Půl hlavy česneku
Koření (bazalka, oregano, koriandr, pepř, malý bobkový list)
Olivový olej na smažení a marinování

Jak již bylo zmíněno dříve, při použití vína není namáčení nutné. Vezmeme česnek, koření, olivový olej, dobře promícháme a obalíme stehýnka a necháme 1,5 hodiny marinovat maso. Smíchejte máslo a olivový olej ve stejných poměrech na pánvi a smažte nohy na vysoké teplotě, několik minut na každé straně. Odložte na talíř a začněte připravovat omáčku, která je nezbytná v procesu pečení králičího masa.

Nalijte víno a majonézu do stejné pánve, zahřejte a míchejte, dokud jednotná konzistence, přidejte své oblíbené koření.
Připravte rukáv, vložte do něj maso, zalijte omáčkou a pečte půl hodiny na středním plameni.

Chcete-li při vaření dosáhnout zlaté kůry, musíte naříznout rukáv nahoře a vařit další půl hodiny.

Maso je velmi jemné, má tóny suchého vína a je dokonale oddělené od kosti.

Králičí maso v pomalém hrnci - další způsob, jak jíst zdravě

Od vynálezu takového kuchyňského spotřebiče, jako je pomalý sporák, se věří, že jídlo se vaří tradičním způsobem méně užitečné a chutné. Produkty ve stroji neztrácejí svou přirozenou vlhkost, vitamíny a užitečný materiál. Proč tedy neuvařit šťavnatá králičí stehýnka a dokonce se sušeným ovocem? Králičí maso se kombinuje s jakýmkoli sušeným ovocem, ale se sušenými švestkami je obzvláště voňavé a rafinované.

Králičí stehýnka můžete vařit v pomalém hrnci s použitím následujících surovin:

králičí nohy
Mrkev - 2 ks
Vypeckované švestky - 200 g
Zakysaná smetana a kečup - každý 3 polévkové lžíce
Cibule - 2 ks
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
Česnek - třetina hlavy
Hořčice (ne suchá) - 1 polévková lžíce. lžíce (trochu nekompletní)
Koření, koření, sůl

Vaření

V horká voda sušené švestky namočíme a necháme nabobtnat. Namočte nohy do vody, přidejte trochu octa. Vložte je do mísy multicookeru a zapněte režim „Pečení“.

Smažte půl hodiny a přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Sůl. Smažte dalších 10 minut. Nalijte vodu, 2/3 celkové hmoty.

Přidáme zakysanou smetanu, hořčici, kečup, koření a koření. Rozložte rovnoměrně po celém pokrmu. Na hodinu a půl zapněte režim „Hašení“. Půl hodiny před vařením přidejte celé stroužky česneku.

Králičí stehýnka pečená v pomalém hrnci, troubě, na sporáku s jakoukoli marinádou a omáčkou mohou být lahůdkou pro každý sváteční stůl. S výše uvedenými recepty se vyrovná každá žena v domácnosti. A jako příloha se hodí pečené brambory. Recept na králičí maso v pomalém hrnci na videu:

20.03.2018

Králík pečený v alobalu v troubě je jemný, šťavnatý a chutný. Je snadné ho připravit: vyberte si recept a vytvořte si vlastní mistrovské dílo. Můžete péct celý korpus nebo po částech. Doplňte tento masový pokrm různými druhy zeleniny, koření a omáček.

Králík pečený vcelku v alobalu bude měkčí a voňavější, když ho doplníte majonézovou omáčkou. Hlavní věcí je vybrat si dobré králičí tělo, nejlépe „mladé“.

Ingredience:

jatečně upravená těla králíka;
půl citronu;
majonéza - 120 ml;
obilná hořčice - 1 tabulka. lžíce;
sůl;
stroužky česneku - 2-3 kusy.

Vaření:

Na poznámku! Korpus králíka se peče v sáčku stejným způsobem.

Jídlo pro sváteční menu

Králík pečený v alobalu s bramborami zpestří sváteční menu a stane se jeho hlavním jídlem. Taková mňamka nenechá lhostejného žádného z vašich hostů!

Ingredience:

jatečně upravená těla králíka;
bramborové okopaniny - 1 kg;
tuřín cibule - 1 kus;
kořen mrkve - 1 kus;
neochucený olivový olej - 4 tabulky. lžíce;
Černý pepř;
sůl;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 tabulky. lžíce.

Vaření:

Rada! Hotového králíka pro chuť posypeme bramborami s nasekanými bylinkami.

Piknik za každého počasí!

Pojďme přijít na to, jak upéct králíka v alobalu, aby chutnal jako maso vařené na ohni. Takový pokrm za chladných podzimních a zimních večerů přinese dotek tepla a osvěží vzpomínky na pikniky v přírodě.

Ingredience:

králičí maso - 0,6 kg;
tuřín cibule - 5 kusů (malá velikost);
ocet - 50 ml;
kouř (kapalina) - 30 ml;
vavřínové listy - 6-7 kusů;
pepř - 15 kusů;
květenství hřebíčku - 6 kusů;
sůl;
směs čerstvě mletých paprik.

Vaření:

Na poznámku! Tento recept lze snadno přizpůsobit pomalému hrnci. Králíka nebalte napevno alobalem, ale kapsičky s masem vložte do multivarku. Vařte ve variantě "Pečení" 40-45 minut.

Další zajímavé králičí jídlo

Zvažme další zajímavá možnost pečení králičího masa v alobalu. Králičí maso je šťavnaté a tak křehké, že se bude doslova rozplývat v ústech.

Ingredience:

jatečně upravené tělo králíka - 1,5 kg;
tuřín cibule - 2 hlavy;
stroužky česneku - 3-4 kusy;
řapíkatý celer;
čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 2 tabulky. lžíce;
neochucený rostlinný olej - 3 tabulky. lžíce;
filtrovaná voda - 2 stol. lžíce;
sůl;
Černý pepř.