Co je uvnitř pomeranče. Kyselé pomeranče - proč a co dělat. Co jsou citrusy

13.05.2020

Popis:

Pomeranč je nejvíce teplomilnou rostlinou mezi citrusovými plody. Na to je třeba pamatovat při pěstování v bytě. Rostlina vytváří plody jako výsledek cizosprašného a samosprašného opylení.

Pomeranč pochází z Indie a jihovýchodní Asie.

oranžová má léčivé vlastnosti známý již starým Egypťanům. Moderní Vědecký výzkum ukázaly, že ve 100 g pomerančového ovoce je obsah základních živin následující: voda - 87,5 g, bílkoviny - 0,9 g, sacharidy - 8,4 g, vláknina - 1,4 g. Minerální látky: sodík - 13 mg, draslík - 197 mg , vápník -34 mg. Vitamíny: karoten - 0,05 mg, B1 - 0,04 mg, PP - 0,2 mg, C - 60 mg.

Péče:

Teplota: Nejvhodnější teplota vzduchu pro pěstování pomerančovníku je + 16-24 stupňů.

Tato vybíravá rostlina nemá ráda suchý vzduch a průvan. Negativně na něj působí kouř, kuchyňské výpary oxidu uhelnatého. Nesnáší pomerančovník vedle něj a další aromatické rostliny, zejména v období květu.

Nemá rád ani časté přesuny z místa na místo a prudké zatáčky.

Dostatkem slunečního světla se pomerančovník svému majiteli zavděčí voňavými šťavnatými plody.

Zalévání: Pro zalévání rostlin je třeba používat pouze dobře usazenou (alespoň den) vodu z kohoutku v otevřené nádobě. Vhodná je i převařená (měkká), roztavená voda. V létě zalévejte dvakrát – ráno a večer. teplá voda(asi +20-23 stupňů). V zimě se rostliny zalévají méně často. Voda by měla být teplejší (+ 25-28 stupňů).

Potřebu zalévání lze určit podle barvy ornice: když je běžná zahradní půda suchá, má světlou barvu. Můžete také poklepat po stranách hrnce. Hrnce se suchou zeminou vydávají hlasitější zvuk. Tupý zvuk signalizuje, že rostlina nepotřebuje zalévat.

Je třeba si uvědomit, že při nadměrném zalévání může země zkysnout a pomerančový kořenový systém začne umírat. Nedostatek vláhy je také vysoce nežádoucí, zejména během kvetení a plodů.

Kontrola potřeby zalévání může být také provedena následovně: vezměte z květináče hroudu zeminy a vymačkejte ji v ruce. Pokud se rozpadne, je potřeba zalévat.

Vrchní oblékání: Rostliny je třeba krmit 2-3krát měsíčně od časného jara do podzimu. V zimě krmte méně často. Můžete krmit minerálními a organická hnojiva- v létě: 1x za 10 dní a v zimě 1x za měsíc. Z minerálních je lepší používat komplexní hnojiva. Na 2 litry vody je třeba vzít 3 g síranu amonného, 2 g superfosfátu, 1 g sylvinitu. Hnojivo se aplikuje po zálivce. Z organického můžete použít infuzi hnoje, před použitím 10krát zředěnou. Vynikající draselné fosforečné hnojivo pro pokojové rostliny je popel z listnatých stromů. Čajová lžička popela se přidá do litru vody, promíchá se a zalije se tímto roztokem rostliny 1-2krát měsíčně. Sediment by měl být odstraněn. Jako vrchní obvaz můžete použít čaj na spaní popř kávová sedlina obsahující mnoho stopových prvků. Při sušení zlepšují strukturu půdy. Jednou za měsíc (ne častěji) je možné rostliny zalít slabým roztokem manganistanu draselného, ale pouze večer. Pokud existuje podezření na předávkování hnojivy, měla by být provedena naléhavá transplantace, aby se rostlina zachránila. Ponořte hrudku staré půdy do misky nebo jiné nádoby s usazenou nebo převařenou vodou o teplotě + 22-25 stupňů. Země rychle změkne a uvolní kořenový systém rostliny a usadí se na dně misky. Kořen stromku zasypte novou zeminou stejným způsobem jako při běžném přesazování.

Osvětlení: Pomeranč je fotofilní rostlina. Pokud není dostatek slunečního světla, rostlina zvětšuje velikost listů. Získávají vlnitý povrch, který se zvětšuje celková plocha prostěradlo. Lze použít i doplňkové osvětlení, umístit do vzdálenosti 70 cm žárovky (nejlépe matné) o výkonu 100 W. A zářivky o výkonu 40 W - ve vzdálenosti 25-35 cm nad rostlinu. Pro oranžovou je lepší rozptýlené světlo. Pokud na listy dopadá přímé spalující sluneční světlo, můžete strom mírně oddálit od okna. Je nežádoucí vynášet pomerančovník na balkón nebo na zahradu. Je opodstatněné to udělat pouze v případech, kdy jsou okna v bytě malá a rostlina zjevně nemá dostatek světla.

Základní nátěr: 4 díly drnové půdy, 2 díly listí, 1 díl humusu, 0,5 dílu říčního písku. drnová země- hlavní složka při přípravě směsi. Lepší, když si to vezmete na zahradě. Důkladně promíchejte všechny součásti, odstraňte kameny, sklo, staré kořeny atd. Vzniklou hliněnou směs lze dát na "expozici" a používat za týden až dva. Je velmi důležité, aby půda byla neutrální nebo mírně kyselá. Mimochodem, rašelinová půda pro výsadbu pomeranče se nedoporučuje. Nevhodná není ani těžká jílovitá půda: rostlině znesnadňuje krmení a může jí trhat malé kořínky.

Vlhkost vzduchu: U pomerančových rostlin by se měla každé 2-3 týdny podávat studená sprcha, aby se smyl prach a škůdci. Při takových přeháňkách zakryjte půdu v květináči před navlhnutím voda z vodovodu. Je také užitečné otřít listy rostlin z obou stran měkkým vlhkým hadříkem. V horkém období je dobré rostliny rosit 2-3x týdně teplou vodou z rozprašovače. Po takovém postupu nemůžete rostliny umístit pod spalující slunce, abyste nezpůsobili popáleniny listů: koneckonců kapka vody na listech působí téměř stejným způsobem jako lupa - zaostřuje sluneční paprsky .

Reprodukce: Pomeranč lze množit semeny, řízky, roubováním, pučením, vrstvením. Nejjednodušší způsob je zasadit čerstvě extrahovaná semena do země, ale takové stromy kvetou až po 12-15 letech. Amatérští zahrádkáři musí vědět, že sazenice vypěstované ze semene s kmínkem, který u báze dosáhla průměru 6-7 mm, lze již naroubovat. Jeho další pěstování je však neperspektivní, protože. vlastními silami je dost obtížné udělat pučení spícím okem, nebo navíc roubování a nedostatek potřebného materiálu pro začínající amatérské zahradníky (oka pro pučení a větvičky na roubování odebrané z plodícího stromu) často klade nepřekonatelné překážky. Pro amatéry (zejména začátečníky) doporučuji zakoupit již naroubovanou nebo zakořeněnou sazenici pomerančovníku. Nutná podmínka při nákupu - sazenice musí mít uzavřený kořenový systém.

Chcete-li získat krásnou korunu u stromu, musí být správně vytvořena. Tato operace umožňuje dosáhnout rychlejšího kvetení a plodů. Tvorba koruny trvá několik let. Koruna by měla být ve tvaru keře a skládat se ze 3-4 kosterních větví umístěných na kmeni. K tomu se výhon vyvíjející se z řízku zaštípne ve výšce asi 20 cm tak, aby zůstalo 5 dobře vyvinutých pupenů. Výhonky vyrostlé z těchto pupenů a dosahující délky 20 cm se zaštipují. To budou v budoucnu kosterní větve. Větve 2.-4.řádu se zaštipují, když jsou 10-15 cm dlouhé.Květy se nejčastěji a hojně objevují na větvích čtvrtého a dokonce pátého řádu. Prořezávání se provádí nad ledvinou, řez se provádí rovně (ostře naostřeným nožem nebo břitvou. Tato horní ledvina by měla „koukat“ ven). Řez silných větví se provádí na samé základně. Musí být pokryta zahradním hřištěm nebo nátěrem na přírodní bázi. Pamatujte však: čím silnější je větev, tím je nežádoucí ji řezat. Proveďte tedy tvorbu koruny stromu včas. Řez je žádoucí provádět na jaře a podle potřeby: odstraňte suché větve, výhonky rostoucí uvnitř koruny (aby řez neoslabil rostlinu).

Při normálním vývoji stromu rostou mladé výhonky současně s kvetením a plodem. Je vhodné opatrně natrhat první 2-3 oranžové květy. Je lepší to udělat předtím, než vykvetou. To musí být provedeno tak, aby rostlina neoslabila. Pomeranč bohatě kvete. Čím více se tvoří vaječníky, tím je pravděpodobnější, že plody porostou malé. Odebráním malé části v místech, kde je ho příliš, se na stromě vytvoří plody jak s opylením květů, tak bez opylení.

Transplantace pomeranče je velmi zásadní okamžik. Musí se vyrábět tak, jak se strom vyvíjí. Stáří pomeranče v letech by mělo přibližně odpovídat velikosti misky v litrech. Transplantace se provádí každé 2-3 roky. Čím starší je pomeranč, tím méně často při přípravě stromu na transplantaci přestanou zalévat. Díky přirozenému odpařování vlhkosti půda poněkud vysychá, takže bude snazší přesadit rostlinu. Opatrně položte květináč na bok a rukama, zlehka poklepejte na jeho stěny, opatrně odstraňte pomerančovník s hroudou zeminy posetou mnoha kořeny. Nemůžete setřást veškerou starou půdu, abyste nepoškodili malé kořeny. Kořeny stromku rovnoměrně rozmístěte do nové nádoby a teprve poté ji naplňte novou zeminou, kterou naberete rukou a před zasypáním důkladně prohnětete. Zeminu není nutné zhutňovat: časem se zhutní sama, pak ji bude možné přidávat do nádobí více.

Vysoce důležitý bod: kořenový krček stromu nelze přišpendlit ani zvedat nad povrch půdy. Po přesazení rostlinu zalijte a umístěte ji na týden do polostínu. Nejvhodnější dobou pro přesazování je jaro. Stálezelený pomeranč pravidelně shazuje listy. To je zcela normální proces. Pokud k takové změně listů dochází postupně, list žije zhruba dva roky. Aby stromek nepůsobil jednostranně otočením celé koruny k oknu (světlu), lze květináč postupně otáčet tak, aby květináč udělal jen jednu otáčku za rok.

Pomeranče milují všichni. Mnoho lidí miluje pomeranče ještě více než jablka. A jak se dá srovnávat ušlechtilý citrusový plod s nějakou antonovkou? Mezitím...

Až do 16. století neměli Evropané o pomerančích vůbec tušení. Rusové, ještě víc. Nepěstujeme pomeranče! A pak portugalští mořeplavci přivezli z východních zemí tyto lahodné oranžové kuličky. A začali obchodovat se svými sousedy. Ti se samozřejmě ptali: "Odkud se vzala jablka?" - protože neslyšeli o pomerančích, ale ve tvaru toto ovoce vypadá jako jablko. Obchodníci upřímně odpověděli: "Jablka z Číny, Číňané!"

A tak se na to vzpomínalo. A pomeranče přišly do Ruska z Holandska. Holandština pro „jablko“ je appel a čínština pro „jablko“ je sien. Tady přichází oranžová.

Původ pomeranče

Pomeranče zná lidstvo již od starověku. Poprvé byly zmíněny ve starověké literatuře již v roce 2400 před naším letopočtem. E. Později v Evropě se staly elitním ovocem a zdobily pouze královská jídla a vznešené hostiny. Prostým lidem zbyly jen slupky ze šťavnatých zářivých plodů. Během renesance si vědci mysleli, že pomeranče „zahnaly“ mor, a okamžitě je připisovali léčivé rostliny. Musím říci, že vědci měli pravdu o léčivých vlastnostech citrusových plodů. Opravdu zvyšují chuť k jídlu, zlepšují metabolismus zlepšením trávicích funkcí a posilují imunitní systém těla.

Pomeranč má skutečně asijský původ. Itálie, Španělsko, Maroko a další středomořské země, které krmí polovinu světa citrusovými plody, jsou, jak se říká, sekundárním centrem původu. A dostal se tam docela pozdě, před méně než pěti stoletími.

Válečníci Alexandra Velikého znali také pomeranč, ale neuznávali ho jako dobré ovoce. Po mnoho staletí Evropané nevěnovali pomeranči žádnou pozornost. Zde je čas a místo jeho příjezdu do Evropy: 1548, Lisabon. Vonící ovoce s nápadnou pomerančovou slupkou se velmi rychle stalo známým, i když pod různými názvy. A to nejen kvůli úžasné šťavnatosti a neobvyklé, nezapomenutelné chuti, ale také proto, že strom plodí po celý rok a jeho plody (přesněji vícebuněčné bobule, protože semena jsou jako u rybízu obklopena šťavnatou dužina) jsou skladovány po dlouhou dobu bez zvláštních triků.

V zemi, která se dříve nazývala SSSR, mohla pomerančovníku poskytnout snesitelné podmínky pro existenci pouze Kolchida a dokonce i středoasijské subtropy; už teď je pro něj oblast Soči zbytečně cool. Selekce na mrazuvzdornost probíhá již delší dobu, ale vítězné fanfáry ještě nezazněly. Sklizeň u Batumi dozrává až na samém konci roku, cukru v dužině – v sáčcích od šťávy potažených fólií – je znatelně méně než u španělských nebo marockých pomerančů. Je pravda, že vitamínů a minerálů je tolik.

Dnes, v 21. století, už pomeranče nikoho nepřekvapíte. Na pultech obchodů je lze najít po celý rok. A to je úžasné, protože tyto slunečné plody jsou pohádkově bohaté na vitamíny C, E, B3, B6, PP, A, vlákninu a antioxidanty, které zpomalují proces stárnutí lidského těla. Pomeranč o hmotnosti asi 150 gramů například obsahuje ani ne 100, ale 130 % denní hodnoty vitaminu C. Přitom odborníci z americké Národní akademie věd jsou si jisti, že pouze 10 mg vitaminu C denně může zabránit jeho nedostatku v těle a jedno médium Pomeranč obsahuje asi 70 mg tohoto vitamínu.

Užívání pomerančů snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a vzniku zhoubných nádorů – a to vše díky přítomnosti fytoprvků v jejich složení. Pomeranč je lehce stravitelný produkt. Ihned po jeho konzumaci produkuje v těle neskutečné množství tepla a energie. Toto je velmi účinný lék s depresí. Ovoce je užitečné při hysterii, nespavosti, nervovém napětí.

A konečně, pomeranč má nízký obsah kalorií, takže odborníci na výživu důrazně doporučují, aby jej konzumoval každý, kdo vyznává zdravý životní styl. Voňavé sladkosti z čerstvé nastrouhané pomerančové kůry, zařazené do řady „Sladkosti pro hubnutí“, tedy vaší ladnosti vůbec neuškodí, ale jistě přidají kapku potěšení a zdraví.

O pomeranči je známo, že dokáže předcházet nachlazení a chřipce. Jeho energie zvyšuje odolnost organismu proti infekcím a urychluje rekonvalescenci. Citrus má vlastnosti proti stárnutí, odstraňuje toxiny a metabolické produkty z těla, čímž zabraňuje stárnutí a mnoha nemocem.

Pomeranč snižuje následky přejídání se rychlým občerstvením. Tento závěr učinili endokrinologové z University of Buffalo v USA. Studie ukázaly, že pomeranč obsahuje bioflavonoidy, které mohou chránit a podporovat oběhový systém.

Všichni vědci jednoznačně tvrdí: užitečné vlastnosti platí pouze pro přírodní pomeranče, v žádném případě pro suchý koncentrát.

Pomerančová kůra má také příznivé vlastnosti.

Je zvláštní, že vitamin C, kyselina askorbová, pomeranč se hromadí ve slupce třikrát více než v dužině. Jeho světlé brnění, které tvoří asi čtvrtinu ovoce, je dobré v mnoha ohledech. Z jeho vnější vrstvy, zvané flavedo, se získává vonná látka esenciální olej. Vnitřní, bílá vrstva – albedo – je jedním z nejbohatších zdrojů pektinu, stejně jako bílý sloupec uprostřed pomeranče.

Pektiny jsou za prvé příznivé pro trávení a za druhé přispívají k odstraňování škodlivých látek z těla; tyto dvě výhody by stačily, ale je tu i třetí: dodávají kulinářským produktům zvláštní texturu, jemnou a silnou zároveň. Právě díky pektinu jsou pomerančové džemy a marmelády tak dobré.

Slupku pomeranče nakrájenou nožem používá i pilná hospodyňka: do koláčů, kandovaného ovoce, koktejlů, jablečného džemu a dokonce i v skříň- předpokládá se, že sušené krusty odpuzují moly. Veřejné mínění má tendenci upřednostňovat pomeranče s tenkou slupkou, buď oranžové nebo červené. V druhém případě se pomeranče zcela oficiálně nazývají kinglety (jejich dužina je obvykle červená) a v prvním - obyčejné pomeranče. Existuje třetí typ - pupeční pomeranče, velké, sladké, velmi chutné. Mnohé však mate pupek, nedostatečně vyvinuté druhé ovoce nahoře. Mnozí - ale ne ti, kteří někdy ochutnali takový pomeranč.

Pomeranč sklizený na podzim nemusí být tak šťavnatý jako dříve na jaře, ale je téměř jistě sladší, protože poměr cukru a kyseliny se během skladování postupně zvyšuje. O to překvapivější ale je, že někdy (bohužel ne vždy) pomeranč při zrání získá vitamín C. Pokud ho ztratí, nestačí nám padnout do očí. Jen tak nezískáte druhé místo na světě mezi ovocem a ustoupit jablku není vůbec ostuda ...

Víte však, že jeden (!) Pomeranč, co do obsahu této nejcennější látky, nahradí několik kilogramů brambor?

Milovníci ovoce vědí, že na jednom stromě se dá pěstovat různé odrůdy a dokonce odlišné typy ovoce. Nejedná se však o pouhý amatérismus. Takzvaná „dvoupatrová kultura citrusů“, navržená šlechtitelem suchumiských citrusů NV Ryndinem, skvěle odůvodněná v praxi, jako originální způsob dodatečné urychlené produkce pomerančů. Tato metoda vám umožňuje přeroubovat pomocí pomerančů ty citrusové plantáže, které jsou nějak málo výnosné. V pomerančovníky můžete proměnit ty mandarinky, které jsou vysazeny v teplých čtvrtích vhodných pro pomeranče. A naopak: tam, kde jsou citrony vysazeny na nedostatečně teplých místech, jsou často poškozeny mrazem, a proto neplodí – lze je také přeroubovat pomeranči. Tímto způsobem je možné během dvou nebo tří měsíců zvýšit 10-15násobek počtu nedostatkových dovážených pomerančů, které máme. K tomu je třeba v červnu naroubovat do koruny mandarinky oko ušlechtilého pomeranče, které v období rašení, tedy v srpnu, vyroste v mohutnou větev. Praxe „dvoupatrové kultury“ pomerančů na koruně mandarinek našla spoustu skvělých výhod. Roubování pomeranče, jak to bylo, na obrovský podnož mrazuvzdornějšího mandarinkový strom výrazně zvyšuje mrazuvzdornost pomerančů, plody dozrávají dříve a mají sladší chuť a jasnější barvu než pomeranče v konvenční kultuře.

Návod, jak zjistit, kolik plátků je v pomeranči, mandarince nebo citronu před oloupáním:

nejprve odtrhněte ocas pomeranče;

ve výsledné prohlubni spočítáme počet malých otvorů - jejich počet je počet plátků v pomeranči: přes ně pomeranč nasává šťávu do svých plátků;

nabídnout sázku, že můžete odhadnout, kolik plátků je v pomeranči, než jej oloupete;

vyhraj boj :)

Podle iqfun.ru, lakomie.ru

Pomeranče patří do rodu Citrus. Po celý rok oranžové plody jsou k dispozici kupujícím z celého světa.

Stane se, že chcete pomeranče, přijdete domů, oloupete slupku a ovoce je neuvěřitelně kyselé. Pomeranč, stejně jako všechny citrusové plody, obsahuje hodně vitamínu C. Je to on, kdo dává kyselost.

Proč pomeranče kysele

V případě kyselých pomerančů je vše jednoduché. Doma, v jihovýchodní Asii – Číně rostou pomeranče na slunci za mírných a teplých klimatických podmínek, takže se tam kyseliny v plodech objevují jen zřídka.

Pomeranče pěstované v nevhodných podmínkách pro zrání se ukazují jako kyselé a nevhodné k jídlu. Nezralé citrusy, chuťově již nakyslé, se stávají nesnesitelně kyselými.
Pomeranče, stejně jako mnoho druhů ovoce, jsou často kříženci. Křížené odrůdy mandarinky a pomelo sour.

Trvanlivost pomerančů je od 3 do 6 měsíců. Dovezené pomeranče se skladují 2-3 měsíce při teplotách do -2 stupňů. Vychlazené citrusy se rychle kazí a ztrácejí chuť.

Jak neudělat chybu při výběru

Kupující zřídka uvažují o možnosti nákupu nezralých nebo jen hybridních pomerančů. Schéma nákupu je jednoduché - dejte oranžové plody do sáčku, zvažte je, u pokladny propíchněte.

Chcete-li zjistit, zda jsou pomeranče sladké, použijte následující tipy:

Věnujte pozornost cenovce. V hypermarketech je na etiketě, kde je uvedena cena, předepsán druh výrobku. Nejsladší odrůdy jsou Sukkari a Mosambi.
Podívejte se na rozmanitost. Pokud není uveden, zeptejte se prodejce. Manažer prodejce-obchodník musí znát sortiment nabízeného zboží.
Naučte se tvar pomeranče. Existuje názor, že pomeranče s tenkou, těžko oloupanou slupkou jsou sladké - takové ovoce bude měkčí. Pomeranče se silnou slupkou jsou velké, těžké a vizuálně vypouklé.
Vybírejte pomeranče s „pupíkem“. Setkali jsme se s pomeranči s mírným vyboulením v místě rukojeti - jsou uznávány jako nejsladší.

V jednom ze starověkých řeckých mýtů musel Herkules získat zlaté plody. Někteří výzkumníci tomu věří mluvíme o pomerančích - úžasné ovoce, které dokáže podpořit imunitu, pročistit a tonizovat tělo.

Pomeranč je plod stálezeleného stromu z čeledi citrusových. Ale zda se jedná o ovoce, jak se ukazuje, je velká otázka. Ve Velké sovětské encyklopedii jsou plody jakékoli stromové plody, které obsahují hodně šťávy a jsou jedlé. A biologové říkají, že pomeranče jsou mnohobuněčné bobule. Výsledkem je, že pomeranče jsou ovoce i bobule zároveň.

Rodištěm pomerančovníků je jihovýchodní Asie, zejména Čína, odkud byly do Evropy přivezeny v 15. století. V překladu z němčiny znamená pomeranč „čínské jablko“. Dnes se tato rostlina pěstuje nejen v asijských zemích, ale po celém světě. Až dosud v něm vědci nenašli jediný pomerančovník divoká příroda. To dává důvod se domnívat, že ovoce je vyšlechtěno uměle. Většina odhadů expertů sestává z křížence pamela a mandarinky.

Tvar pomeranče je kulatý, u některých odrůd je mírně změněn kvůli přítomnosti malého výrůstku na vrcholu plodu v podobě další kuličky.

Slupka pomeranče je žlutá, oranžová nebo tmavě oranžová, blízká červené. V závislosti na typu může být hladký a hrbolatý, tenký a hustý.

Dužina pomeranče je obvykle šťavnatá, sladká nebo sladkokyselá. I když některé odrůdy mají velmi kyselou dužinu. Jeho barva se pohybuje od světle žluté po krvavě červenou.

Oranžové listy jsou kožovité, oválného tvaru se špičatou špičkou. Koruna stromu má kulovitý tvar nebo tvar koule, zužující se směrem k vrcholu.

Oranžové květy jsou bílé, mají jasnou a sladkou vůni. Klima pomerančovníků volí subtropické vlhké. V jiných oblastech rostou slabě a vytvářejí méně šťavnaté plody. I v mírných zeměpisných šířkách Ruska je však možné pěstovat ovocné pomerančovníky doma.

V obchodě najdete následující druhy pomerančů.

Obyčejné - jasně žluté plody s mnoha semeny.
Jaffa - velké, šťavnaté a sladké plody s hustou hrbolatou slupkou.
Pupečník - pomeranče, které mají proces v horní části plodu ve formě koule. Kůra pomeranče s pupíkem je oranžová, stejně jako jejich dužina.
Korolki - cukrové ovoce malá velikost. Jedná se o tzv. červený pomeranč, protože jeho dužina má tmavou, krvavou barvu. Takové ovoce je nejsladší ze všech prezentovaných v obchodech.

Složení pomeranče

Celá sada vitamínů, z nichž 100 g produktu obsahuje denní normu vitamínu C pro člověka, mikroelementy a makroelementy, vlákninu a živiny - to vše je obsaženo v pomeranči. Sacharidy tvoří většinu živin ovoce - více než 8 g. Bílkoviny obsahují o něco méně než 1 g a tuky - 0,2 g.

Ve stravě, která tak postrádá sladkosti, přichází na pomoc hubnoucímu pomeranč. Obsah kalorií v jeho plodech je pouze 43 kalorií na 100 g produktu.

Vitamínový komplex "čínských jablek" zahrnuje mnoho vitamínů B, mezi nimiž je izolována kyselina listová, která umožňuje těhotným ženám jíst pomeranče. Obsahují také beta-karoten, vitamíny A a E velký počet kyselina askorbová.

Blahodárné vlastnosti pomeranče přímo pramení z jeho bohatého složení vitamínů a minerálů. Lidé, kteří jsou zvyklí používat pomeranče pouze jako prevenci nachlazení, budou překvapeni, jaký vliv má dnes tak běžné ovoce na lidský organismus.

Oranžová - užitečné vlastnosti

Lékaři doporučují jíst pomeranče dětem a starším lidem, kteří to zvláště potřebují kompletní set minerály a vitamíny. A pro silné tělo má čínské ovoce tonizující, imunitu podporující, povzbuzující účinek. metabolické procesy akce.

Užitečné vlastnosti pomeranče

příznivý vliv na zažívací ústrojí. Je známo, že pomeranče stimulují chuť k jídlu a také stimulují tělo k produkci žluči, která se podílí na procesu štěpení potravy. Sklenice pomerančového džusu před jídlem tedy zajistí jeho rychlé a správné vstřebání. Čínské ovoce usnadňuje trávení tučných jídel, stimuluje střeva, detoxikuje gastrointestinální trakt, odstraňuje škodlivé produkty rozkladu a rozkladu z těla. Známá je i hodnota pomeranče při léčbě zácpy.
Pomeranče snižují hladinu cholesterolu v krvi a zabraňují rozvoji kardiovaskulárních onemocnění.
Plody obsahují látky, které urychlují hojení ran a vředů a také zabíjejí škodlivé mikroby v místech poškození kůže a sliznic.
Pro vysoký obsah vitamínů v pomeranči se používá při léčbě hypovitaminózy.
Použití pomerančů se ukazuje u nemocí, jako je hypertenze, obezita, ateroskleróza, dna.
Pomeranče pomáhají zmírňovat nervové napětí a jeho důsledky - fyzickou a psychickou únavu, poruchy spánku, stav apatie. Esenciální oleje se používají při komplexní léčbě deprese. Dokážou také rozveselit a zvýšit stresovou odolnost člověka.
Látky obsažené v pomerančích ničí rakovinné buňky které jsou v každém Lidské tělo. V důsledku toho se snižuje riziko rakoviny.

Škodlivost pomerančů

Pomeranče jsou kontraindikovány při gastritidě a některých dalších žaludečních onemocněních, protože obsahují hodně kyselin.
Ovoce je nejsilnějším alergenem. Alergie na pomeranče se může vyvinout, pokud jsou konzumovány příliš často. A pokud je jíte pravidelně a ve velkém množství, zvyšuje se riziko cukrovky.
Pomeranče ničí zubní sklovinu. Abyste se vyhnuli těmto potížím, vypláchněte si ústa po jídle ovoce nebo pití pomerančového džusu.

pomeranče na cukrovku

Pomeranče se doporučují pro použití při cukrovce 1. a 2. typu. Je jich jen 33 a veškerý cukr obsažený v těchto plodech je fruktóza a glukóza. Pomeranče obsahují dostatek rozpustné vlákniny, která zpomaluje vstřebávání glukózy v těle. Kromě toho potřebuje člověk trpící nemocemi další vitamíny a minerály, které pomeranč poskytne diabetikovi ve velkém množství.

pomeranče během těhotenství

Je známo, že nastávající matky mají nejneočekávanější preference v jídle. Je to dáno tím, že tělo těhotné ženy cítí, jaké prvky mu pro správný vývoj dítěte chybí. Pomeranče jsou častým viníkem takových náhlých tužeb. Ale mohou těhotné ženy jíst pomeranče?

Pomeranč obsahuje hodně vitamínu C, který podpoří imunitní systém budoucí matka, stejně jako kyselina listová - nepostradatelný prvek v 1. trimestru těhotenství. Právě kyselina listová se podílí na budování nervového systému miminka. Pomeranče pro těhotné jsou proto nejen povoleny, ale i indikovány. Abyste se vyhnuli alergiím během těhotenství, nejezte je více než 1 kus denně.

Aplikace pomeranče

pomeranče v kuchyni

Nejjednodušší a rychlý způsob získat jeho léčivou sílu z pomeranče - vymačkejte ho z čerstvého ovoce a vypijte nebo jen snězte čínské ovoce. Dnes se pomeranč přidává do mnoha jídel. Šťavnatá dužina dodává pokrmům lahodnou chuť a vůně pomeranče dokáže přilákat k jídlu i ty nejnáročnější gurmány. Navzdory skutečnosti, že se jedná o sladké ovoce, je úspěšně kombinováno se zeleninou, masem a majonézou. Dorty ze sušenek a tvarohu s přidáním voňavých plátků se promění ve skutečné kulinářské mistrovské kousky.

zdravotní přínosy pomeranče

Pomeranč se používá nejen k prevenci nemocí, ale také k jejich cílené léčbě.

Pomeranč v kombinaci s citronem dokonale čistí a posiluje cévy a používá se jako prevence mrtvice, infarktu, anginy pectoris.
Tinktura nastrouhané pomerančové kůry uvolňuje intenzivní menstruační křeče.
Inhalace se sladkým pomerančovým olejem změkčují dýchací cesty při nachlazení a infekcích.
Tinktura na plátky pomeranče pomáhá zmírnit horečku.
Čerstvě vymačkaná šťáva smíchaná se syrovým slepičím vejcem se používá ke zmírnění kocoviny.
Pomocí speciálních pomerančových obkladů lze omezit krvácení dásní a zmírnit příznaky stomatitidy.

Oranžová v kosmetologii

V moderní kosmetologii se používají jako samostatný nástroj nebo jako součást různých kosmetika. Oranžová má na tělo následující účinky:

redukuje póry a snižuje intenzitu akné;
eliminuje nežádoucí pigmentaci kůže, má bělící vlastnosti;
stimuluje tvorbu kolagenu, v důsledku čehož se vrásky vyhlazují a pokožka se stává pružnější;
urychlit obnovu kožních buněk;
snižuje výskyt celulitidy;
hydratuje a tonizuje pokožku.

Aplikace pomerančové kůry

Pomerančová kůra se používá k přípravě kandovaného ovoce, kůry, džemu, léčivých nálevů.
Pokud vaši mazlíčci rádi ryjí do rostlin v květináčích nebo žvýkají listy, umístěte k rostlinám pomerančové slupky. Kočky nesnesou pomerančový zápach. Slupka zažene i hmyz, který začíná v obytných budovách.
Esenciální oleje obsažené v pomerančové kůře působí blahodárně na nervový systém, relaxovat, zmírňovat únavu, pomáhat při depresích. Aromatické kapsičky se slupkami si můžete vyrobit sami a rozvěsit po bytě.
Sušená slupka dobře hoří v ohni, proto ji použijte k rozpálení krbu nebo kamen na vesnici.

Co jsou citrusové rostliny?

Citrusové plody patří do čeledi rue, podčeledi pomerančovníku, rodu citrusů. Jsou vyšlechtěny kvůli voňavým plodům bohatým na vitamíny, a to tak dávno, že v přírodě téměř neexistují divoké druhy, pouze kultivované. Rodištěm citrusových plodů je jihovýchodní Asie, odkud se rozšířily do všech tropických a subtropických oblastí. zeměkoule. Citrusové plody nyní zabírají největší plochu v Severní a Střední Americe. Rod zahrnuje asi dvacet druhů, které se mezi sebou snadno kříží, takže počet kříženců je obtížné spočítat. Čas od času v obchodě zahlédneme ovoce s neznámými názvy, ale na pohled je to hned jasné: citrusy. Citrusy si s ničím nespletete.

Co je to hesperidium?

Plody rostliny z čeledi citrusových se nazývají hesperidium. Jméno dostala po Hesperidkách, v jejichž zahradě rostla zlatá jablka. Podle odborníků šlo o pomeranče. Hesperidium je zvláštní druh bobulovitého ovoce. Jeho dužina, rozdělená na segmenty, se skládá z vřetének naplněných šťávou, které se nazývají šťávové váčky a jsou tvořeny z vnitřní stěna vaječníky. Nejprve vypadají jako malé papily, pak se změní na mnohobuněčné chloupky, následně se zničí vnitřní buňky vlasu a zůstane váček naplněný roztokem kyselin, cukrů a vitamínů.

Druhý výrazná vlastnost hesperidie – její kůra. Skládá se ze dvou vrstev: světlé vnější, zvané flavedo, z latinského flavus – žlutá, a bílé albedo (albus – bílý). Vnější vrstva obsahuje mnoho žlázek, které vylučují silici a je pokryta tenkou vrstvou přírodního vosku, díky kterému jsou plody dlouho skladovány. Vnitřní vrstva slouží jako zdroj vlhkosti pro vyvíjející se hesperidium, ale zráním vysychá. Čím je bílá vrstva sušší a volnější, tím snáze se slupka odděluje od dužiny.

Proč je uvnitř velkého pomeranče malý pomeranč?

To je další unikátní nemovitost hesperidský. Někdy tvoří „dvoupatrový“ vaječník a v důsledku toho se vyvinou dva plody dvojčat. Druhý, malý, je viditelný malým otvorem (pupek) ve slupce velkého ovoce. Existují dokonce odrůdy pupečních pomerančů.

Co jsou citrusy?

Největším zástupcem rodu je citroník (Citrus medica). Jeho délka dosahuje 40 cm a jeho průměr je 28 cm.Slupka cedrátu je silná a je kyselá, takže se nejí čerstvý. Byl to však on, kdo se jako první z citrusových plodů dostal do Evropy, zřejmě právě kvůli voňavé slupce. Na druhém místě je pampelmus, je to bouda a pomelo s přízvukem na druhou slabiku (C. grandis). Jeho slupka je tlustá, od nazelenalé po jasně žlutou, dužnina je sladkokyselá, někdy mírně nahořklá, ale ne tak silná jako u grapefruitu (C. paradisi). Někteří odborníci nevylučují, že grapefruit je mutací pampelmu nebo jeho křížence s pomerančem.

Sladký, čínský nebo pravý pomerančC. sinensis, snad nejběžnější citrusy. Přídavné jméno „oranžový“ je odvozeno z francouzského slova „oranžový“, ale existují i červené pomeranče. Říká se jim také „králové“. Kinglet je o něco menší než obyčejný pomeranč, jeho šťáva obsahuje červené barvivo antokyan, mimochodem antioxidant, který není typický pro citrusové plody. Loupání červeného pomeranče je obtížnější než pomeranč. Existuje také kyselý nebo hořký pomeranč, také známý jako pomeranč a bigardia (C. aurantium). Opravdu hořkosladké, ale dobré na marmeládu. Odrůda pomeranče nebo jeho kříženec s citronem - bergamot tlustokoženýC. bergamia. Bergamotový olej, pěstovaný hlavně jako esenciální olej, je považován za nejlepší ze všech citrusových olejů.

Obrovské množství kulturních možností v mandarínštiněC. reticulata, nejznámější z nich je klementinka. Snadno se čistí a láme na plátky a je prakticky bez pecek. Některé odrůdy mandarinky jsou dokonce izolovány do samostatných druhů. Například mandarinkaC. tangerina- sladké, s tenkou kůží a satsumaC. unshiu. Satsuma má také velmi tenkou slupku s velkými žlázami, které vylučují esenciální olej, a jemné maso, které vyžaduje pečlivé zacházení.

Citrón C. citronproslulý svou kyselostí a vysokým obsahem vitamínu C. Mořeplavci si s sebou na dlouhé plavby brali citrony jako lék na kurděje.

Méně známý je sladký citron, nebo sladká limetka.C. limetta. Jeho plody jsou opravdu sladké a šťavnaté. skutečné vápnoC. aurantiifoliavelmi kyselé, drobné ovoce, nazelenalá dužnina. Další kyselá věc je yunos nebo yuzuC.junos. Jedná se o komplexní hybrid mezi několika druhy citrusů. V Japonsku se používá jako citron.

Co je to kumquat?

Kumquat také patří do podčeledi citrusů, ale do jiného rodu -Fortunella. Kumquat vypadá jako malý pomeranč, chutná jako kyselá mandarinka. Dá se jíst i se slupkou, je tenká a sladká. Kříží se však s pravými citrusy, existuje kříženec kumquatu a limetky – limequat. Jeho dužina je sladká s hořkostí.

Jaké jsou výhody citrusů?

Dužnina citrusů tvoří až 70 % hmoty ovoce. Obsahuje 1-6% kyselin, hlavně citrónovou, 2-8% cukrů, vitamíny C, P, B 1 a B2 , karoten. Chuť a barva ovoce závisí na poměru těchto látek a přítomnosti některých přídatných látek. Například v mandarince je kyselin velmi málo, ne více než 1 %, a dužnina grapefruitu obsahuje hořký glykosid naringin. Hořkost pochází z filmů, ve kterých jsou plátky ovoce uzavřeny, takže se jich snaží zbavit. Kromě toho citrusové plody obsahují vlákninu, vápník, draslík, sodík, hořčík, železo a fosfor.

Citrusy jsou pro nás především lahodným zdrojem vitamínů a mikroprvků. Vitamin PP a draslík mají příznivý vliv na práci kardiovaskulárního systému obecně a posílení stěn krevních cév. Karoten je užitečný pro oči, soli vápníku a fosforu - pro kosti, nehty, vlasy a zuby, vitamín B - pro centrální a periferní nervový systém.

Grapefruitový glykosid naringin a jeho derivát naringenin působí antiskleroticky a přispívají k normalizaci hmotnosti. Grapefruitová šťáva je užitečná pro hypertoniky, pacienty s metabolickým syndromem a vysokou hladinou cukru v krvi. Ještě účinnější je nobiletin, flavonoid izolovaný ze slupky mandarinek. Obecně platí, že kůra všech citrusových plodů obsahuje velké množství flavonoidů, které mají v té či oné míře antioxidační, protiplísňové a antisklerotické účinky a také ovlivňují činnost mnoha metabolických procesů.

Procesy. Flavonoid hesperidin například posiluje stěny cév. Jen si nemyslete, že když sníte pár kilogramů grapefruitu spolu s bílými filmy, všechny nemoci zmizí. Každý produkt ukazuje své užitečné vlastnosti při pravidelné konzumaci. Grapefruit, například, musíte jíst půl dne a další lžičku albeda.

Jsou citrusové plody dobré pro každého?

Citrusové proteiny a polysacharidy jsou silné alergeny a měly by být dětem podávány s opatrností. Lidé s vysokou kyselostí, žaludečními vředy a zažívacími potížemi by se neměli přejídat citrusy, diabetici by si měli dávat pozor na vysoký obsah cukru v mandarinkách a pomerančích.

Jaké potraviny se hodí k citrusům?

Sladké citrusové plody: pomeranče, mandarinky, pomelo a dokonce i grapefruity jsou úžasné samy o sobě. Jedí se čerstvé, přidávají se do ovocných salátů a cukrovinek. Z citrusů se vyrábí nápoje (džusy a nealko), džem, marmeláda a marshmallow. Ze slupky - to je nejvoňavější část ovoce - se vyrábí džem a kandované ovoce, vyrábí se z něj tinktury a získává se silice, která se používá k dochucení nápojů a cukrovinek. Hořké a kyselé citrusy se posílají rovnou do cukrárny. Jako každé ovoce obsahující kyseliny se citrusy hodí k masu a rybám. Zdobí masité pokrmy, koláče a koláče, připravují se z nich omáčky. Rybám a mořským plodům se doporučuje pít citrusovou šťávu se zázvorem. A tady je oblíbený italský salát: červené pomeranče a kořen fenyklu se nakrájí na kousky a přidá se olivový olej.

O chuti.

Kůra je koření, sušená pigmentovaná vrstva citrusové kůry. K přípravě kůry je nutné ovoce nejprve důkladně omýt, aby se slupka očistila od vosku a různých látek, kterými mohlo být zpracováno. Poté musíte opatrně odříznout horní vrstvu ostrým nožem a snažit se nezachycovat spodní bílou. Poté se kůra suší dva nebo tři dny, položí na papír, s pokojová teplota pravidelně otáčet. Když kůra zkřehne, je hotová. Můžete ho skladovat na kousky, ale do pokrmů se přidává pouze v mleté formě.

Kůra z pomeranče, pomeranče a mandarinky se používá k přípravě sladkých pokrmů, jako jsou želé, kompoty, pěny, pudinky a zmrzliny, a přidává se do pečiva. Pomerančová kůra také dodává chuť masovým omáčkám a dobře se hodí k drůbeži a rybám. Spektrum použití grapefruitu a citronové kůry je ještě širší. Přidává se do zeleninových, rybích a masových salátů a také do všech studených omáček k nim. Citronová kůra se hodí k červené řepě, zlepší chuť studené červené řepy a horkého boršče. Není nutné vařit, do čerstvě uvařené polévky se přidá kůra a nechá se tři až čtyři minuty louhovat. Citronová kůra neobsahuje kyselinu, která zůstává v dužině, a dodává pokrmu pouze vůni citronu. Vodku je dobré vyluhovat na grapefruitu a citronové kůrě.

Kůra je jemné koření, proto se přidává ve velkém množství. Kus masa se například hustě posype práškem.

Výtvarnice E.Staniková