سهام الثوم ماذا تفعل بها. سهام الثوم لفصل الشتاء - وصفة لوجبة خفيفة لذيذة لكل ذوق! يشو من سهام الثوم

إذا كنت في هذه الصفحة ، فهذا يعني أنك قررت استخدام أسهم الثوم بطريقة عملية. ثم مرحبا! اليوم لدينا وصفات لصنع سهام الثوم.

لن أحمل لك قصصًا عن فضائل هذه الهدية التي لا تقدر بثمن من الطبيعة. هذه كلمات. من الأفضل طهيها بنفسك وترى بنفسك أن المقبلات والباستا وحتى حساء سهم الثوم لذيذ للغاية. وحصادها للاستخدام في المستقبل ، سيكون مكملاً ممتازًا مدعمًا بالتوابل في النظام الغذائي للعائلة.
لذلك ، نفتح صفحة جديدة في دفتر الملاحظات تسمى "وصفات أسهم الثوم".

أنا متأكد من أنه مع هذه السلطة سوف ترضي أحبائك وتفاجئ ضيوفك بسرور. التهامها بالبطاطس ، الجميع سوف يغني للطاهي.

دعنا فقط نتذكر ، فقط في حالة ، أنه يجب جمع الأسهم صغارًا. حتى يفتح البرعم. فقط مثل هذا سوف يسعدنا بالحنان والعصير.

وأود أيضًا أن أتحدث عن عدد المكونات. في حالة الأسهم ، يعتبر هذا المفهوم نسبيًا إلى حد ما. التمسك بالنسب المشار إليها ، لا يزال يعتمد على ذوقك. تأكد من تجربة منتج الطهي أثناء عملية الطهي. عندها ستحقق بالتأكيد النتيجة المرجوة.

للحصول على سلطة حارة ، تحتاج إلى إعداد المنتجات

• مطلق النار - 500 غرام.
• زيوت نباتية - 70 جم. (استخدم زيت غير معطر)
• الفلفل المر ، أو نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
• صلصة الصويا - 50 مل.
• سكر - نصف ملعقة صغيرة
• كزبرة - 1 ملعقة صغيرة
• قرنفل - 8 قطع.
• الفلفل الأسود - قطع 5-6
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور السمسم - 10 غرام.

نحن بحاجة إلى المخزون التالي

1. مونة الاسمنت
2. مقلاة عميقة. إذا كان هناك مرجل ، قدر - عظيم

الطبخ خطوة بخطوة

1. لنعمل على الأسهم أولاً. يجب فرزها وغسلها وتجفيفها

   

2. يقطع لاجزاء صغيرة. طوله من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات

   

3. طحن التوابل في هاون - الفلفل الأسود والكزبرة والقرنفل

   

4. يُقشر الفلفل الحار من البذور ويُقطع ناعماً. من المستحسن القيام بهذا الإجراء بالقفازات.
5. يُسكب الزيت في قدر ، ويُشعل النار ويُسخن جيدًا
6. صب البهارات في الزيت الساخن ، أضف قطع من الفلفل الحار (أو الأحمر المطحون)
7. أثناء التحريك ، اترك البهارات تنضج في الزيت لمدة دقيقة واحدة.

   

8. ضع السهام واخلط
9. اقليها حتى تصبح طرية. يمكن تحديد ذلك بملعقة - يجب تقسيم الأسهم بسهولة إلى أجزاء

   

10. أضف السكر و صلصة الصويا. أضف الصلصة تدريجياً ، تذوق المنتج شبه النهائي. لذلك أنت لا تطرف
11. قلّب واستمر في قلي الأسهم حتى يتغير لونها. يجب أن يكونوا زيتون غامق.

    

12. أنت الآن بحاجة إلى إضافة الخل وبذور السمسم. كن حذرًا مع الخل أيضًا - أضفه تدريجيًا
13. امزج ، تأكد من المحاولة. يمكن تعديل الطعم بصلصة الصويا والخل والسكر والفلفل
14. بعد تعديل الطعم حسب الرغبة ، يقلب جيدًا مرة أخرى ويُرفع عن النار.
15. اتركيها تبرد ، وانقليها إلى طبق مناسب وضعيها في الثلاجة حتى تنقع. الوقت المثالي- 10 ساعات.

    

عندما يتم نقع السلطة جيدًا ، سيصبح مذاقها أكثر ثراءً. لكنني أعلم أنه من الصعب جدًا القيام بذلك. ستجمع الرائحة المجنونة جميع أفراد الأسرة في المطبخ ، والذين سيرغبون بالتأكيد في تجربة اللذيذ. لذلك تمسك بك وعافية!

يمكن حصاد هذه السلطة لفصل الشتاء. للقيام بذلك ، يجب طيه ساخنًا في برطمانات معقمة ومغطاة بأغطية وتعقيمها لمدة 20-30 دقيقة. ثم نشمر. يحفظ في مكان بارد.

وصفة لعمل عجينة براعم الثوم (صلصة البيستو)

ربما لم تفكر ولم تخمن أن أنابيب الثوم العادية ستساعدك على إتقان المطبخ الإيطالي. الآن سنقوم بذلك عن طريق تحضير المعكرونة وفقًا لمبدأ صلصة البيستو الإيطالية. ستكون مساهمتنا في الوصفة هي تغيير المكون الرئيسي. في إيطاليا الريحان ، في بلادنا هو عبارة عن غليون بالثوم. وبدلاً من الهاون ، نستخدم الخلاط أو مفرمة اللحم.

ألق نظرة على هذه الوصفة من فضلك. اتضح أن المعكرونة لذيذة وعطرة بشكل غير عادي. طعم حار وغني يسمح باستخدامه على نطاق واسع في الطبخ المنزلي.

1. كصلصة ، سيكون رائعًا مع المعكرونة ، السباغيتي ، على سبيل المثال.
2. يعمل بشكل مثالي كمخلل عند تحميص اللحم
3. يمكنك خبز السمك تحت صلصة البيستو محلية الصنع
4. ستكون المعكرونة من التوابل الأنيقة للخضروات المشوية
5. بصحبة رغيف طويل أو خبز أسود ، ستصبح المعكرونة مجرد شطيرة صيفية رائعة.

مكونات

• سهام الثوم - 500 غرام.
• ملح - ملعقة صغيرة
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة
• عصير ليمون - 1-2 ملاعق كبيرة
• نكهة نصف ليمونة
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• ريحان أخضر - 50 جم
• كوب من الجوز (إذا كان بإمكانك استخدام الصنوبر - رائع)
• جبنة صلبة - 200 غرام (في الأصل يستخدم جبن البارميزان).

طبخ تحفة فنية

1. تم فرز الأسهم وغسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية
2. طحن السهام والمكسرات المقشرة والريحان بالخلاط أو مفرمة اللحم
3. يفرك الجبن على مبشرة ناعمة
4. باستخدام مبشرة ، نحصل على نكهة الليمون
5. نجمع جميع المنتجات معًا - الكتلة الخضراء وعصير الليمون والقشر والزبدة والجبن والملح والفلفل
6. امزج كل شيء جيدًا ، تأكد من التذوق. إذا كانت الكتلة سميكة ، يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون.

معكرونة استثنائية جاهزة. يجب نقله إلى جرة معقمة ، وصب طبقة رقيقة من الزيت في الأعلى وتخزينها حتى تصبح مريحة في الثلاجة.

ومع ذلك - إذا تبين أن العجينة كثيرة ، فيمكن تجميدها وتخزينها لفترة طويلة.

وصفة حساء الخضار - سهام الثوم المهروس

كيف تطبخ سهام الثوم على شكل شوربة؟ سهل وسريع. وسيكون التأثير مذهلاً بكل بساطة. دورة أولى صيفية حقًا - نظام غذائي ، سهل الهضم. سوف نخفف ملاحظات الثوم الحارة مع اليقطين الحلو. مزيجهم سيعطي حساء البطاطس المهروسة طعمًا رائعًا.

تحتاج إلى تحضير الأطعمة التالية

• القرع - كيلوغرام
• مرق الخضار - لتر ونصف
• سهام الثوم - 200 غرام
• الثوم - بضع فصوص
• كراث - ساق
• زيت نباتي - 30-50 جرام
• القليل من الزعتر وصلصة الصويا (مل 30)
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية خطوة بخطوة

1. يجب تقشير جميع الخضار وتقطيعها جيدًا
2. قطعي بعض الأسهم إلى شرائح صغيرة ، وضعيها جانبًا - سيذهبون لتزيين الحساء
3. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت برفق حتى يصبح شفافًا ، اقلي البصل بالثوم
4. أضف اليقطين والسهام وقلي كل شيء معًا لبضع دقائق
5. تُنقل الخضار إلى قدر مع المرق وتُضاف التوابل وتُطهى حتى تنضج الخضار.
6. عندما تصبح الخضار جاهزة ، اسكب صلصة الصويا واخلطها
7. اهرس الحساء باستخدام خلاط الغمر.
8. تقدم مع رش الأسهم المحجوزة. يمكنك استخدام أعشاب أخرى إذا أردت.

جربها ، لن تسحبها من أذنيك!

وصفات مقبلات سهام الثوم بالجبن والاعشاب

من سهام الثوم يمكنك طهي وجبات خفيفة رائعة بعجلة. من السهل صنعها ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق. إنها تقدم إضافة رائعة للغداء أو العشاء. أو قم فقط بنشر بعض الخبز. واو الطعام!

لقد أعددنا بالفعل سهامًا باللغة الإيطالية ، فلنقم بتجديد صفحتنا "سهام الثوم - الوصفات" بالمطبخ اليوناني. بعد كل شيء ، تأتي هذه الوجبات الخفيفة من هناك.

سنحتاج

• مائتي جرام من الجبن الطري
• حفنة من الشبت
• مطلق النار من 7 إلى 10 قطع
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

طريقة طبخ سهام الثوم على شكل وجبات خفيفة

1. اغسل الأسهم الصغيرة وجففها ومقطعة إلى شرائح صغيرة (حتى 5 سم)
2. اغسل الشبت تحت المياه الجارية، تجف ، فرم ناعما
3. سحق الجبن بالشوكة ، يمكنك حتى استخدام الخلاط
4. يُمزج جميع المنتجات معًا والملح حسب الرغبة والفلفل
5. حرك كل شيء حتى يصبح ناعمًا ، واتركه يتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل

إذا كانت المقبلات جافة قليلاً ، يمكنك إضافة القليل من المايونيز أو القشدة الحامضة. ولجعل المنتج النهائي أكثر عطرة ، من الأفضل استخدام الفلفل الطازج المطحون.

كيف ترتجل مع وجبة خفيفة

1. أضف الخيار الطازج. يجب تقطيعه جيدًا وإضافته الحجم الكلي. إذا كان الخيار مرًا ، فيجب إزالة القشرة.
2. بدلا من الجبن ، استخدم الجبن. لن يكون أقل لذيذًا وممتعًا.

كيفية طبخ سهام الثوم لفصل الشتاء

يشمل الحصاد العديد من الوصفات للطبخ لفصل الشتاء من خلال مفرمة اللحم. إنه مناسب للتخزين ، وعملية الحصاد نفسها لا تسبب مشكلة.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى الأسهم نفسها ، مطحنة اللحم ، أواني التخزين. يمكن أن يكون وعاء ، جرة. لذلك خطواتنا الرئيسية

1. نفرز الأسهم ونغسلها ونزيل الرطوبة بمنشفة ورقية
2. نحن نلف مفرمة اللحم
3. ضع في وعاء
4. نضع في الفريزر.

خيارات فارغة

1. امزج الأسهم المقطعة مع الشبت المفروم جيدًا ، واخلطها ، ثم ضعها في الفريزر. يمكنك تحديد مقدار الشبت كما يحلو لك ، ولكن ليس أكثر من الأسهم نفسها ، بالطبع. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تمليح الكتلة
2. يمكن خلط كتلة السهام مع الزبدة المذابة وتجميدها بهذا الشكل. تذويب - احصل على المعكرونة الجاهزة
3. يتم خلط كتلة الأسهم بالملح وتخزينها للتخزين. يجب أن تكون كمية الملح مساوية لخمس الأسهم. لذلك لا يمكنك التخزين في الفريزر فحسب ، بل في قبو بارد أيضًا
4. يمكن لف السهام بمجموعة متنوعة من الأعشاب. احصل على توابل عطرية متعددة الاستخدامات.

يجب أن تكون مجموعة الخضر بالوزن نصف وزن الأسهم. يمكنك استخدام الزعتر والريحان والشبت والبقدونس.

يمكنك تحضير الأسهم للمستقبل والمزيد بطريقة بسيطة. يغسل ويقطع إلى قطع صغيرة ويرتب في أكياس ويوضع في الفريزر.

بل من الأفضل الاستعداد بالطريقتين المذكورتين. قطعة العمل التي تمر عبر مفرمة اللحم ستكون جيدة لصنع الصلصات والمعكرونة والوجبات الخفيفة والسندويشات. وشرائح مناسبة للإضافة إلى اليخنات والقلي بالخضروات والبيض.

لكنك لا تعرف أبدًا ما يمكن طهيه عندما يكون هناك شيء للأكل. أسوأ بكثير على خلاف ذلك. لذلك دعونا نستخدم جميع الموارد المتاحة ، بما في ذلك الأسهم من الثوم.

في الختام ، أود أن أقول إننا رائعون. لم يتم تحضير أي شيء تقريبًا من لا شيء!

بالتأكيد ستكون مقالتنا ممتعة للعديد من الأشخاص ، لأن قلة من الناس يعرفون أنه يمكن تحضير أطباق لذيذة ومبتكرة للغاية من سهام الثوم. في بداية الصيف ، يطلق الثوم سيقان الزهور ، والتي يجب على البستانيين إزالتها من أجل الحصول على حصاد ناجح على شكل رؤوس كبيرة.

معظمهم يرمونهم في سلة المهملات. نقترح استخدام البراعم الخضراء في الطهي وتقديم مجموعة مختارة من الوصفات لما يمكن تحضيره من سهام الثوم.

كيف تطبخ سهام الثوم

هذا هو الجزء الأرضي من النبات ، وهو عبارة عن "أنبوب" أخضر طويل. تظهر في يونيو. بعد الوصول إلى طول 10-15 سم ، يجب قطعها بحيث تذهب جميع العناصر الغذائية إلى تكوين رؤوس الثوم.

من الجزء الأخضر من الثوم ، يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق اللذيذة والصحية. يمكنك صنع صلصة منها ، أو إضافتها إلى السلطة ، أو قليها ، أو غليها في حساء ، أو مخلل ، أو طهيها بطريقة خاصة باللغة الكورية ، أو الصينية ، أو تخميرها.

تنمو الدعامات لمدة أسبوعين فقط.بالطبع ، لها فترة صلاحية قصيرة جدًا ، ولكن يمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل - معلبة أو مجمدة ، وتحويلها إلى زيت منها ، بحيث فترة الشتاء، التي تتميز بانتشار الأوبئة المتكررة للعدوى الفيروسية ، تستهلك منتجًا من الفيتامينات وعلاجًا.

تعمل سهام الثوم على تحسين الهضم ونشاط الأمعاء ومنع تطور تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم والأمراض المعدية. يمكنهم حتى قتل العصيات الزحارية والمكورات العنقودية الذهبية والعديد من الفطريات المسببة للأمراض.

هل كنت تعلم؟ الثوم ينتمي إلى واحدة من أقدم النباتاتالتي تمت زراعتها منذ ما يقرب من 6 آلاف عام. من المفترض أن هذا حدث لأول مرة في آسيا الوسطى. وبالفعل انتشر النبات من هذه المنطقة إلى قدماء الإغريق والمصريين والرومان. إلى الإقليم روسيا الحديثةجلب البيزنطيون الثوم.

وصفات الطبخ

ستجد أدناه قائمة بالأطباق التي تشمل سهام الثوم كأحد المكونات. نقدم لك أيضًا توصيات حول كيفية تحضيرهم لفصل الشتاء.

مجمدة

على الأكثر أفضل طريقةتخزين الخضار والأعشاب في الشتاء متجمد. في هذا الشكل ، يحتفظ الجزء الأخضر من الثوم بمعظم فيتاميناته ، وهي جذابة مظهر خارجيواللون والوزن. علاوة على ذلك ، عندما يتم تجميدها ، تفقد الخضروات مذاقها الحاد والمرارة المتأصلة في الثوم.

ندعوك للتعرف على تعليمات خطوه بخطوهالتجميد المناسب لسيقان الثوم.

جرد:

• سكين أو مقص
• وعاء؛
• ملعقة؛
• أكياس أو حاويات التجميد.

مكونات:

• براعم الثوم
• ملح.

طريقة طهو:

1. نغسل سيقان الزهور الخضراء جيدًا تحت الماء.
2. قطع الجزء العلويحيث تتشكل النورات.
3. قطع بقية الخضر إلى قطع 3-5 سم.
4. ضعي قدرًا من الماء على الموقد واتركيه حتى يغلي.
5. يُملح الماء المغلي.
6. نضع الخضر.
7. نطبخ 5 دقائق.
8. نحن نستنزف الماء.
9. نقوم بتبريد "الأنابيب" الخضراء.
10. نضعها في أكياس أو صواني. نحن نربط الحزم. أغلق الحاويات بأغطية.
11. نرسله إلى الفريزر.

في وقت الشتاءلا يمكن إذابة البراعم ، ولكن توضع على الفور في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي لتحضير وجبة خفيفة ساخنة. تحتاج فقط إلى قلي البصل وإضافة الكريمة الحامضة.

يمكنك تخزين براعم مجمدة لمدة 10 أشهر. يحظر إعادة التجميد.

فيديو: كيفية تجميد سهام الثوم

المقلية

بعد أن أعدت سهام الثوم المقلية ، ستفاجأ بلا شك بمدى بساطة هذا الطبق وعطره ولذيذته في نفس الوقت. يشبه طعمه إلى حد ما الفطر المقلي بالثوم. سوف يكمل تمامًا أطباق البطاطس والأرز واللحوم.

جرد:

• حرمان؛
• ملعقة للتحريك.

مكونات:

• ساقي الثوم - 0.5 كجم ؛
• الزيت النباتي (الذرة وعباد الشمس والزيتون والسمسم) - 4 ملاعق كبيرة ؛
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. براعم الثوم.
2. ضعه على منشفة ورقية حتى يجف.
3. مقطعة إلى قطع 6-7 سم.
4. سخني المقلاة وأضيفي الزيت. نجعل النار صغيرة.
5. نضع عمليات الهروب.
6. تقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.
7. يضاف الملح والفلفل. اختياري - عصير ليمون ، نكهة.

في نسخة أخرى ، قبل قلي براعم الثوم ، تُغلى في ماء مملح لمدة 5 دقائق. في عملية القلي لمدة 15 دقيقة ، تضاف صلصة الصويا (50 مل). بعد إبعاده عن النار ، أضيفي السمسم (المسحوق) والفلفل الأحمر المطحون (على طرف السكين).

هل كنت تعلم؟ تكريما للثوم ، أطلق الأمريكيون اسم إحدى مدنهم. شيكاغو - ترجمت من اللغة الهندية وتعني "الثوم البري".

فيديو: سهام الثوم المقلية

في الكورية

جرد:

• حرمان؛
• ملعقة للتحريك.

مكونات:

• سيقان الثوم الخضراء - 2-3 عناقيد ؛
• زيت نباتي - 40-50 مل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة ؛
• أوراق الغار- 3-4 قطع
• سكر محبب - نصف ملعقة كبيرة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. سيقان الثوم بلدي.
2. نزيل القمم منها.
3. قطع بسكين إلى قطع 6-7 سم.
4. سخني المقلاة وأضيفي الزيت.
5. نضع عمليات الهروب.
6. يُحفظ في المقلاة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
7. يضاف الملح والفلفل والتوابل و "لافروشكا" والسكر والخل.

فيديو: كيف تطبخ سهام الثوم باللغة الكورية

سهام مخلل

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة؛
• البنوك.

مكونات:

• سيقان الثوم الخضراء - 1 كجم ؛
• ماء - 700 مل ؛
• سكر محبب - نصف كوب ؛
• خل (تفاح) - نصف كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• معجون الطماطم- 500 جم ؛

طريقة طهو:

1. نحضر التتبيلة - نغلي الماء ونضع السكر والملح فيه. بعد فترة - معجون الطماطم.
2. تغسل السويقات جيدًا وتجفف وتقطع إلى قطع.
3. نضعهم في ماء مالح.
4. يُطهى في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الخل.
6. ابق على الموقد حتى يغلي السائل.
7. نضعها في البنوك.
8. أغلق مع الجفن.

هل كنت تعلم؟ التخلص من رائحة الثوم النفاذة من الفم بعد تناوله يساعد الحليب الدهني منتج الحليبأو البقدونس مع القرفة.

فيديو: كيف نخلط سهام الثوم

مخلل

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة؛
• البنوك.

مكونات:

• ساقي الثوم الأخضر - 0.5 كجم ؛
• الشبت - 3 فروع ؛
• ماء - 1.5 كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل (4٪) - 1.5 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اغسل الأسهم وقطّعها إلى قطع بطول 3-6 سم.
2. اغلي الماء وضعي القطع فيه لمدة 2-3 دقائق.
3. ثم انقل الأسهم إلى الماء البارد.
4. ضع فرعين من الشبت في برطمان أو زجاجة.
5. ضع السهام.
6. عندما يمتلئ الجرة ، ضع الشبت المتبقي.
7. تحضير المحلول الملحي: ضعه في ماء ساخنيذوب الملح ويضاف الخل.
8. تبرد المحلول الملحي واسكب الأسهم.
9. أغلق الجرة بطبق وضع القهر.
10. احفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 12-14 يومًا.
11. طوال الوقت ، قم بإزالة الرغوة وإضافة محلول ملحي.
12. أرسل سهام الثوم المخلل للتخزين في الثلاجة.

مع الجزر

جرد:

• حرمان؛
• ملعقة للتحريك.

مكونات:

• براعم الثوم الخضراء - 0.5 كجم ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - رأسان ؛
• زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة ؛
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اشطف سيقان الزهور بالماء وجففها.
2. مقطعة إلى قطع 5-7 سم.
3. قطع البصل إلى نصف حلقات.
4. ابشر الجزر بقسوة.
5. سخني المقلاة.
6. اضف زيت.
7. ضعي البصل في المقلاة واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
8. أضف الجزر.
9. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
10. أضف سيقان الزهور المقطعة.
11. يضاف الملح والفلفل والبهارات.
12. تقلى حتى تنضج.
13. يُزين بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

مهم! يجب طهي فصوص الثوم وهي لا تزال طرية. البراعم المتصلبة ليست مناسبة للطعام ، لأنها تصبح ليفية وقاسية. بعد قطعها ، لا تزيد مدة صلاحيتها عن 7 أيام.

فيديو: كيف تطبخ سهام الثوم بالجزر والبصل

حساء

هناك عدة خيارات لصنع الحساء - عادي ومهروس. ندعوك لتجربة كلتا الوصفات.

حساء الدجاج.

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة.

مكونات:

• مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
• سهام الثوم - 2-3 عناقيد.
• أرز - 100 جم ؛
• جزر - قطعة واحدة ؛
• بصل - قطعة واحدة ؛
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

1. اغسل سيقان الزهور وقطعها إلى قطع 2-3 سم.
2. اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً.
3. قطع الجزر إلى دوائر.
4. يقطع البصل.
5. اسلقي المرق وتبليه بالملح.
6. ضع فيه السهام والأرز والجزر والبصل.
7. طهي لمدة 20 دقيقة.
8. تقدم مع الكريمة الحامضة.

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة.

مكونات:

• ساقي الثوم المسحوق - نصف كوب ؛
• كراث - قطعة واحدة ؛
• زيت نباتي (يفضل زيتون) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• اليقطين - 1 كجم ؛
• فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق؛
• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة عمل هريس الحساء:

1. قم بطهي مرق الخضار مسبقًا.
2. اغسل وجفف براعم الثوم واقطعها جيدًا.
3. نقطع البصل.
4. نضعها في قدر ، في زيت مسخن.
5. ينضج لمدة 6 دقائق.
6. يفرم الثوم ويضاف إلى الوعاء.
7. نقطع اليقطين إلى مكعبات طولها 2 سم ونضعها مع الخضار.
8. نضيف مرق.
9. ملح فلفل.
10. ابق على الموقد حتى يغلي السائل.
11. يُطهى على نار خفيفة حتى يلين اليقطين (حوالي نصف ساعة).
12. أضف صلصة الصويا.
13. تبرد الحساء. تغلبنا مع الخلاط.

نغلق للشتاء

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة؛
• البنوك.

مكونات:

• ساقي الثوم الأخضر - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• خل (9٪) - 100 مل ؛
• ملح - 50 جم ؛
• الفلفل ، ورق الغار ، بذور الخردل - حسب الرغبة والذوق.

طريقة طهو:

1. تغسل البراعم الصغيرة وتجفف وتقطع إلى قطع 5-6 سم.
2. ضعه في ماء مغلي واتركه يغلي لمدة دقيقتين.
3. ترطيب.
4. تعقيم الجرار.
5. ضع الفلفل ، "lavrushka" ، الخردل في القاع.
6. املأ البرطمانات بإحكام بالسهام.
7. تحضير التتبيلة: ماء + سكر + ملح + خل.
8. تصب في البنوك. تعقيم 5 دقائق.
9. نشمر الأغطية.
10. اقلب الحاويات رأسًا على عقب.
11. لتهدأ.
12. يُحفظ في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

مهم! من المستحسن إغلاق الأسهم في حاوية سعة نصف لتر ، بحيث بعد فتح قطعة العمل ، استخدمها على الفور وعدم إبقائها مفتوحة.

فيديو: حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء

بدون تعقيم

جرد:

• وعاء؛
• ملعقة؛
• البنوك.

مكونات:

• سهام الثوم - 1 كجم ؛
• ماء - 1 لتر ؛
• سكر محبب - 50 جم ؛
• خل (9٪) - 100 مل ؛
• ملح - 50 جم.

طريقة طهو:

1. ضع سيقان الثوم في الماء المغلي.
2. اغليهم لمدة 1-2 دقيقة.
3. صفي السائل الساخن وصب الماء البارد في الحاوية.
4. عندما تبرد البراعم ، نوزعها على البنوك.
5. ضع الملح والسكر في الماء.
6. اشعل النار واتركها حتى الغليان.
7. طهي لمدة دقيقتين.
8. يرفع عن النار ويضاف الخل.
9. املأ البرطمانات إلى الأعلى بالتتبيلة الساخنة.
10. نغلق بأغطية ملتوية أو بولي إيثيلين.
11. يتم تخزين المنتج في الثلاجة لمدة 7 أيام تقريبًا.
12. ثم ننقل الفراغات إلى الطابق السفلي أو غرفة باردة أخرى.

فيديو: كيف تطبخ سهام الثوم بدون تعقيم

نأمل بعد قراءة مقالتنا أنك لن تتخلص من منتج قيم مثل أسهم الثوم. حاول طهي أطباق مختلفة منهم. مما سبق ، ستجد بالتأكيد شيئًا يرضيك. وربما أكثر من واحد. بالإضافة إلى الوصفات الموصوفة ، يتم طهي براعم الثوم أيضًا في الطماطم ، في القشدة الحامضة ، مع إضافة الخضار ، الجبن ، على شكل زبدة ، فطيرة ، في عجة. يتم طهيها وتضاف إلى الدجاج وأضلاع لحم الخنزير.

هل كان المقال مساعدا؟!

شكرا لرأيك!

اكتب في التعليقات الأسئلة التي لم تتلق إجابة عليها ، وسنرد عليك بالتأكيد!

80 مرات بالفعل
ساعد

لم أكن أعرف حتى أنه كان من الممكن طهي شيء من سهام الثوم حتى ذهبت والدتي للزيارة وجربت هذا الطبق الرائع. حفر في جميع أنحاء الإنترنت.

براعم الثوم مطهي مع الطماطم والبصل

مكونات:

سهام الثوم.

بصلة.
. طماطم.
. ملح.

نقطع بصلةحلقات أرباع رقيقة يقلى عليها البصل زيت نباتيأو خليط من الزبدة والزيوت النباتية. تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً ، في هذا الوقت ، قطعي الطماطم وسهام الثوم. نقطع السهام إلى قطع بطول 3-4 سم ، نضيف الطماطم ، ونخفف الحرارة تحت المقلاة ونبدأ في غلي الطماطم مع البصل. أضيفي الملح ، وعندما تعطي الطماطم عصيرًا ، ضعي سهام الثوم في المقلاة ، وعندما يتغير لون سهام الثوم ويصبح طريًا ، أطفئي النار.في الواقع ، كل شيء جاهز. سهام الثوم المطهية جيدًا مناسبة للبطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة. خيار آخر ، عندما تريد وجبة خفيفة جدًا - فإن سهام الثوم المطبوخة هي الأنسب.

سهام الثوم في معجون الطماطم

مُجَمَّع
سهام الثوم
زيت نباتي
فلفل أحمر
توابل حسب الرغبة
معجون الطماطم
2 فص ثوم

طبخ
تقطع سهام الثوم إلى شرائح بطول 6-7 سم ، توضع في مقلاة بالزيت النباتي ، يُضاف القليل من الماء وتترك على نار خفيفة حتى تنضج. في عملية الطهي ، يُملح الأسهم ويتبل بالفلفل الحلو ، ويمرر الثوم من خلال مكبس ، ويتبل بالتوابل المفضلة لديك.
في النهاية ، يُضاف معجون الطماطم ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

سلطة ثوم سهام مع بيض

مكونات:

سهام الثوم

طماطم

ملح

- زيت نباتي

أنا بيض دجاج

بهارات

يجب غسل سهام الثوم وتقطيعها إلى قطع. ثم يجب نقل الأسهم إلى المقلاة وبعد ذلك يضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة. تحتاج إلى إضافة حوالي بضع ملاعق حساء من الماء.يُطهى على نار خفيفة حتى يتحول لون فصوص الثوم إلى زيتون. بعد ذلك ، من الضروري إضافة الملح والتوابل. مزج. يجب غسل الطماطم وتجفيفها قليلاً وتقطيعها إلى مكعبات يتم نقلها إلى الأسهم. بعد ذلك ، تحتاج إلى أن ينضج لمدة خمس دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخفقي البيض واخلطيهم برفق. الطبق جاهز!

سهام الثوم المخلل
- حفنة من السهام بدون براعم
- ماء - 1 لتر
- سول - 50 جم
- سكر - 50 جم
- خل - 1 كومة.
اسلقي التتبيلة. اشطف سهام الثوم ، لا تقطع جيدًا (قطعت 5-7 سم) ، تحرق الجرار نصف لتر بالماء المغلي. نضع الأسهم في برطمانات ، نسكب ماء مالح ونعقم لمدة 20-30 دقيقة (أفعل ذلك في الفرن على نار هادئة)

سهام الثوم مطهي بالبصل والجزر
* 1-4 باقات سهام ثوم
* 1 طماطم
* 1 جزرة
* 1 لمبة
* ملح والتوابل المفضلة
يقلى البصل المفروم في الزيت النباتي. يضاف الجزر المبشور ويقلى. نقطع سهام الثوم إلى 5-7 سم ونضعها على الخضار. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك. أضيفي الطماطم المفرومة بشكل خشن واقليها قليلاً. ملح ، يتبل بالبهارات. يرش بالأعشاب عند التقديم.

سهام الثوم المقلية
1. سهام الثوم - 1 كجم.
2. زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
3. بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة
4. Yangnyom - 1/2 ملعقة كبيرة.
5. زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل.
6. ملح حسب الرغبة.
نغسل سهام الثوم ونزيل ذيل السهام ونقطعها بطول 3 سم ، ثم نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونضع الأسهم المقطعة هناك. يُقلى قليلاً لمدة 5 دقائق ، ويُضاف زيت السمسم والملح ويانغنيوم. تخلط جيدا. نحن ننتظر الطبق ليبرد ونقدمه على الطاولة.

سهام مجمدة لفصل الشتاء.
نقطع إلى قطع يبلغ طولها 1-1.5 سم ، ونضعها في أجزاء في أكياس بلاستيكية ، وربطة عنق. أولاً ، يتم تبريد العبوات في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ثم وضعها في المجمد. في فصل الشتاء ، يمكنك طهيها طازجة.

عجة مع سهام الثوم

لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط الأومليت بنفس طريقة تحضير الأومليت العادي - يتم خفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج من العجة ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، توضع الأومليت على أهبة الاستعداد. يمكنك أن تفعل ذلك في خيارات مختلفة، على سبيل المثال - تقلى الأسهم مع الجزر أو الطماطم.

سهام الثوم المطهو ​​ببطء

بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية ، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير طماطم وملح. تقلى السهام بنفس الطريقة المتبعة في الوصفة السابقة ، وعندما تصبح طرية ، يُملح حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم. نصنع نارًا صغيرة ، ونطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الرغبة ، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.

سهام الثوم المقلية

مرة أخرى ، الوصفة بدون نسب - كل شيء بسيط للغاية فيها. سهامي ، قطعت البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستُبرز الأسهم العصير الذي ستُطهى فيه. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية ، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تصبح طرية. لا تستغرق أكثر من عشر دقائق. يمكن أن تقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.

كبدة دجاج مع سهام الثوم

مكونات: 700 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 3 فلفل حلو حلو ، حفنة من سهام الثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة.

قطع البصل و فلفل حلونصف حلقات ، سهام ثوم - قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه سهام الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، ضعي الفلفل في المقلاة. بعد دقيقتين ، نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - ارفع المقلاة فورًا عن النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط ، فسوف يصبح جافًا وقاسًا.

سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير

مكونات: 600 جرام من الضلوع ، 2 بصل ، ربع ليمونة ، حفنة من سهام الثوم ، رشة ريحان ، زعتر ومردقوش ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي.

نقطع الضلوع إلى أجزاء ، ويُرش الملح بعصير الليمون. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة. تضاف البهارات وحلقات البصل وتقلى لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى يصبح اللحم طريًا). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ، ونضيفها إلى اللحم وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.

سلطة سهام الثوم الكورية

مكونات: 3 سهام ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل (6 أو 9٪) ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للجزر الكوري ، ملح أو صلصة الصويا ، زيت نباتي ، عدد قليل من أوراق الغار.

كسر البقدونس ناعما. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم ، سخني الزيت ، اقلي الأسهم حتى تصبح طرية. يُضاف السكر والبقدونس والتوابل للجزر الكوري ويُسكب الخل. يضاف الملح أو صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم المبالغة! سخني السلطة ، وأشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. تبرد ، يضاف الثوم ، ويمر عبر الثوم. السلطة تحتاج إلى نقع ، لذلك اجعلها في وقت مبكر. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم ، وكوجبة خفيفة سيكون جيدًا أيضًا.

لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل لم تعد مناسبة للطعام. سوف ينبعثون منها رائحة ، لكن طعمها قاسٍ ليفي. أفضل وقتللتجميع - هذا عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.

يحدث تكاثر الثوم بمساعدة البذور. في منتصف المصباح ، يتم تشكيل دعامة تشبه السهم ، حيث تنضج الحبوب. في البداية ، يتم لف الأنبوب في شكل حلقات ، ولكن بمرور الوقت يتم تقويمه. يشبه الإزهار الذي يظهر أعلى السهم كرة. يتكون الإزهار نفسه من كرات صغيرة. الحبيبات داخل هذه الكرات ، وقشرتها رقيقة لدرجة أنها تشبه المخطوطات. عندما يحين وقت النضج ، تتشقق "المخطوطات" وتتناثر البذور حولها.

ماذا تفعل بسهام الثوم المتبقية؟

استراحة أو غادر

من الأفضل إزالة هذه البراعم على الفور. هذا ما يفعله كل البستانيين المخضرمين. بمجرد ظهور السهم ، يتم قطع الإزهار ، وإلا فإن كل القوى التي كان من المفترض أن تدخل في تطوير القرنفل ستدخل في المهد. كلما تم تنفيذ هذا الإجراء بشكل أسرع ، كان ذلك أفضل.

في أي الحالات يتم ترك السهم

تحتاج إلى ترك الأسهم فقط على بعض النباتات. من خلالهم سيكون من الممكن تحديد وقت نضج الثوم. بمجرد أن تبدأ النورات في الانفجار ، يمكنك حفر الرؤوس بالقرنفل من الأرض.

يزيل شخص ما جميع الأسهم ويتنقل حسب التقويم ، لكن هذه الطريقة ليست الأكثر موثوقية. بعد كل شيء ، لا يمكن للتقويم التنبؤ بالطقس ، وتعتمد عليه فترة نضج الثقافة إلى حد كبير.

ولكن إذا تم قطع الأسهم ، فلا داعي للقلق ، لأن الثوم عنيد تمامًا.

هل يستحق رمي السهام

كثير من الناس يسألون أنفسهم: ماذا يفعلون بسهام الثوم؟ يصنعون جدا طعام لذيذ، ويمكن طهيها بشكل منفصل وإضافتها إلى اللحوم والحبوب. إنها مملحة ومتبلة ، وتؤكل نيئة ، وبعضها يتمكن من صنع المربى من سهام الثوم. لذلك إذا نشأ سؤال حول ما يجب فعله بسهام الثوم لفصل الشتاء ، فهناك الكثير من الخيارات. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطبخ ، هذه مجرد هبة من السماء.

لكن الطهي ليس المجال الوحيد الذي يمكن استخدام القش فيه. ماذا يمكنك أن تفعل مع سهام الثوم؟

مكافحة الآفات

يمكن استخدام سهام الثوم بدلاً من المواد الكيميائية. كل شيء عن الثوم زيت اساسي. إنه غني بالمبيدات النباتية ، التي لا تقاوم الآفات فحسب ، بل تقتل أيضًا مسببات الأمراض. بفضل المبيدات النباتية ، يتمتع الثوم برائحة مميزة وحدّة. ماذا تفعل بسهام الثوم؟ يمكنك صنع حشرات المن ممتازة. يمكن أيضًا تحضير مثل هذه الأداة من القمم والقرنفل ، لكن الأسهم تظهر قبل ذلك بكثير ، وهي متشابهة من حيث الكفاءة.

من الضروري أن تأخذ رطلًا من الأسهم ، وتقطع جيدًا وتفرك جيدًا حتى يتم الحصول على عصيدة متجانسة. انقل الخليط الناتج إلى جرة سعة ثلاثة لترات واملأها بالماء درجة حرارة الغرفة. ثم توضع الحاوية في مكان مظلم لمدة خمسة أيام. ثم يتم ترشيح السائل. بعد أن تحتاج إلى تحضير محلول عن طريق خلط عشرة لترات من الماء وخمسين جرامًا من الصابون وستين جرامًا من التسريب.

يستخدم هذا التسريب لرش المحاصيل المختلفة المتضررة من الآفات. من الأفضل معالجة النباتات في المساء أو في الأيام الملبدة بالغيوم. يجب تكرار الرش كل أربعة أيام تقريبًا. في كثير من الأحيان ، تختفي الحشرات من مثل هذا العلاج بعد العلاج الأول ، ولكن لا يزال من المستحسن تشغيله بأمان. يمكن تحضير محلول مشابه آخر من أوراق الثوم. تحتاج إلى الإصرار على 150 جرامًا في عشرة لترات من الماء. بالمناسبة ، هذا الحل مناسب أيضًا للوقاية من اللفحة المتأخرة.

كيف تتخلص من ذباب الجزر

هذه الآفات أيضًا لا تتسامح مع رائحة الثوم الزاهية. وهذه إجابة أخرى لسؤال ماذا نفعل بسهام الثوم. تحتاج إلى لف مائتي جرام من الأسهم في مفرمة اللحم ، وبشر خمسين جرامًا من الصابون. صب كل هذا بعشرة لترات من الماء وانتظر حتى يذوب الصابون تمامًا.

بعد ذلك مباشرة ، يمكنك رش المزرعة. يمكن استخدام هذا العلاج ضد سيقان التفاح واليرقات. الشيء الرئيسي هو رش الأشجار قبل ظهور اللون الأول.

الثوم الطبي

يتم استخدام كل من فصوص الثوم والسهام على نطاق واسع في الطب الشعبي. من بين هؤلاء ، يقومون بالفرك والحقن ضد نزلات البرد ، بالإضافة إلى علاجات العمود الفقري والثآليل. وهذه ليست القائمة الكاملة لما يمكن فعله باستخدام سهام الثوم للحفاظ على الصحة.

يمكنك أيضًا صنع سماد من هذه الأنابيب. للقيام بذلك ، يتم إضافتهم ببساطة إلى السماد.

كيف تطبخ

يستخدم الثوم على نطاق واسع في الطبخ. ماذا تفعل بسهام الثوم؟ هناك الكثير من الوصفات. يمكن استخدام الأسهم مثل فصوص الثوم العادية. لكن هناك أطباق يتم تحضيرها فقط بهذه الأنابيب. يمكن أن تكون الوجبات متفاوتة التعقيد وبأي عدد من المكونات.

عجة بسيطة

لم يتم الإشارة إلى النسب الصارمة ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الشخصية. ما عليك سوى خفق البيض بالحليب أو الماء. يجب إضافة الملح. يجب أن تقلى السهام بالزيت ، يمكن إضافة الفلفل بعد تقطيعها جيدًا. يعتبر الثوم جاهزًا عندما يتحول لون الأسهم إلى اللون الأخضر الداكن. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى صب البيض في المقلاة. يمكنك الآن تقليل الحرارة وتغطية الطبق بغطاء والانتظار حتى ينضج تمامًا. هذا هو الخيار الأسهل ، ولكن يمكن استكماله بالخضروات والتوابل المختلفة.

نبيبات مطهية

يوجد عدد قليل جدًا من المكونات في هذا الطبق ، السهام نفسها ، الملح ، معجون الطماطم (العصير) والزيت النباتي.

يجب أن تقلى الأسهم حتى تنضج ، ثم نملحها ونضيف الطماطم. هذه هي الوصفة كاملة. الآن يجب ضبط النار على الحد الأدنى والانتظار حتى تنضج. يذكرنا الطبق النهائي إلى حد ما بالفطر الحار.

سهام مقلية

نفس الوصفة البسيطة كالوصفات السابقة. يجب غسل الأنابيب وقطعها. سخني الزيت جيدًا وضعيه فيه على الفور. ثم تطلق الأنابيب العصير ، وهو ضروري للخياطة. ولكن عندما يتبخر كل العصير ، يجب زيادة النار حتى تقلى السهام جيدًا. يستغرق تحضير الطبق عشر دقائق. يقدم هذا الطبق كطبق جانبي ، ويتناسب مع اللحوم والأسماك.

قلة من الناس يعرفون ما يمكن صنعه من سهام الثوم والأطباق الأكثر تعقيدًا.

حساء اليقطين المهروس

المكون الرئيسي هنا ، بالطبع ، اليقطين ، لكن المذاق غير العادي والحار للطبق يعتمد على الأسهم. بالمناسبة ، يمكن تحضير هذا الطبق على الفور لمدة يومين ، ولا يفقد مذاقه أو خصائصه المفيدة.

سنحتاج إلى نصف كوب من الأسهم الطازجة ، ونصف اليقطين متوسط ​​الحجم ، وحوالي لترين من مرق الخضار ، والكراث ، والقليل من زيت الزيتون ، وزوجين من فصوص الثوم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا ، والملح ، والفلفل ، بهارات.

تحتاج أولاً إلى طهي البصل بالزيت النباتي ، ثم إرسال الثوم والبهارات هناك. يتم إرسال اليقطين والمرق المفروم جيدًا بعد ذلك. بعد أن يغلي السائل ، خففي الحرارة وانتظري نصف ساعة. يبقى فقط إضافة صلصة الصويا وطحن الحساء في الخلاط. الطبق مزين بسهام مفرومة ناعماً قبل التقديم.

طبق اللحم

ما يمكن عمله باستخدام سهام الثوم وكذلك أطباق اللحوم سيكون اكتشافًا للكثيرين. من الأفضل استخدام اللحم البقري هنا ، فلا توجد نسب دقيقة ، فكل شخص يطبخ كمية اللحم التي يحتاجها في موقف معين. ستحتاج أيضًا إلى أنابيب الثوم والبصل وصلصة الصويا والقليل من السكر والزيت النباتي والفلفل وبذور السمسم ، وبالطبع لا يمكنك الاستغناء عن الملح.

من الضروري تسخين الزيت جيدًا في مقلاة ، ثم وضع شرائح رقيقة من اللحم هناك. تُقلى لبضع دقائق ، ثم تُخفّف النار وتُضاف الماء وتُترك على نار خفيفة حتى يصبح اللحم طريًا. ربما سيغلي الماء ، ثم يجب إضافته.

عندما يصبح اللحم طريًا ، ضعي البصل المفروم وسهام الثوم فوق القطع. تقلى لمدة خمس دقائق أخرى. مرة أخرى ، تحتاج إلى إضافة الماء وتترك على نار خفيفة حتى تصبح الأسهم الآن طرية. سيستغرق هذا خمس دقائق. ثم تدخل جميع المكونات الأخرى في المقلاة. تبقى دقيقتان فقط حتى نهاية الطهي.

وماذا يصنع من سهام الثوم لفصل الشتاء؟ أيضا سؤال شائع جدا.

التحضير لفصل الشتاء

نحن نتحدث عن موضوع مثير جدا للاهتمام. إنه سهل التحضير ، ولكنه متعدد الوظائف تمامًا. في الواقع ، هذه وصفة لتمليح سهام الثوم. يمكن إضافة هذا المستحضر إلى البرش والحساء وجميع أنواع الصلصات وأطباق اللحوم. مع إضافة هذه الصلصة ، يمكنك عمل زبدة ثوم ممتازة للسندويشات. فقط أخرجي الزبدة من الثلاجة لتليينها قليلًا واخلطيها مع الصلصة باستخدام الخلاط.

وإذا قمت بلف الدهون من خلال مفرمة اللحم وأضفت مثل هذا الثوم إليها ، ستحصل على معجون شطيرة ممتاز. أحد الفروق الدقيقة عند تحضير مثل هذا الضماد هو أن الأسهم يجب أن تكون صغيرة. بمرور الوقت ، تجف وتصبح ليفية.

فكيف تصنع معجون الثوم المعمر؟

سيستغرق الأمر نصف كيلو من السهام نفسها ، وملعقة صغيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.

يجب شطف الأسهم جيدًا ووضعها على منشفة ورقية أو لوح تقطيع حتى تجف قليلاً. تأكد من قطع النورات وقطع الأنابيب نفسها. لا يستحق التقطيع جيدًا ، ثم طحنهم على أي حال.

الآن يتم إرسال الأسهم إلى الخلاط وسحقها إلى حالة الفتات. كخيار - لف مفرمة اللحم. الآن الأمر متروك للأشياء الصغيرة. أضف الزيت النباتي والملح. يجدر بنا أن نتذكر ذلك ، كما هو الحال مع أي دولة أخرى الاستعدادات الشتويةالملح المعالج باليود غير مناسب هنا. فقط ملح المطبخ الصخري. يبقى خلط كل شيء جيدًا.

ويمكنك تحلل الضمادة في أكياس أو أوعية وإرسالها إلى الفريزر. هنا يختار الجميع الخيار الأكثر ملاءمة لأنفسهم. كما اتضح ، يمكن استخدام سهام الثوم ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في المنزل. هذا الريش متعدد الاستخدامات.