عجينة غير مخمرة على الكفير لتشيز كيك. كيفية طهي كعكة الجبن اللذيذة - كعك الجبن مع الخميرة والتشيز كيك مع الكفير. وصفة في طباخ بطيء: فطيرة الجبن محشوة بالمربى

لتحضير العجينة ، خففي الخميرة في 100 مل ماء دافئويضاف السكر ويخلط. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. في وعاء عميق ، يُمزج الزبادي الدافئ ، والزيت النباتي ، والبيض ، والشراب ، والملح ويخلط جيدًا. نضيف الدقيق المنخل ونعجن عجينة طرية وناعمة. تُغطى العجينة بورق لاصق وتترك لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين. اعجن العجينة جيداً واتركيها لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى تنضج.

لتحضير الحشوة ، اخلطي الجبن والبيض والسكر جيدًا.

نضع كعكات الجبن على صفيحة خبز مدهونة بالزبدة زيت نباتي، واتركيها في مكان دافئ (بدون مسودات!) لمدة 30 دقيقة لترتفع.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. يُدهن سطح كعكات الجبن بالصفار المخفوق ويوضع في الفرن.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (حسب الفرن الخاص بك). فطائر الجبن مع الجبن القريش المحضرة وفقًا لهذه الوصفة لذيذة سواء كانت ساخنة أو باردة.
أتمنى لك وجبة شهية!

أنا أحب هذه التشيز كيك لشكلها الرائع - حسنًا ، مثلها! بطريقة ما قمت بخبز كعكات الجبن المستديرة وما شابه - وهكذا انتهى في البداية ، وبعد ذلك فقط جولة. لذلك ، كما اتضح ، فإن تقديم الطبق مهم وحتى أكثر مما بدا في البداية.

الكفير - 1.5 كوب ؛
بيض - 3 قطع + 1 صفار للتزييت ؛
سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
الخميرة الجافة - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
زبدة - 150 جرام ؛
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
طحين؛
جبن قريش - 300 جرام ؛
بيضة - 1 قطعة ؛
ملح؛
الشبت الخضر - 1/2 حفنة.

لنبدأ بالحشو. يُهرس اللبن الرائب جيدًا بالشوكة ويُخفق في البيض. يملح ويخلط جيدا.
أضف الشبت المفروم.
امزج كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة. يمكنك ترك الشبت إذا لم يعجبك.
تُذوّب الخميرة في الكفير الدافئ ، ويُخفق في البيض ويُخلط جيدًا (يمكنك استخدام الخلاط أو الخلاط.
أضف الملح والسكر واخلطهم مرة أخرى.
صب الزبدة المذابة مع التحريك.
يضاف الدقيق تدريجياً. أضف أولاً كوبًا.
تخلط بالملعقة.
عندما يصبح العجن بالملعقة صعبًا ، استمر في العجن بيديك على الطاولة ، مع إضافة الدقيق.
يجب أن تكون العجينة متجانسة ولكن ليست شديدة الانحدار. يغطى ويوضع في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة.
ثم دهن يديك بالزيت النباتي وقسم العجينة إلى كرات صغيرة. دحرج كل كرة على شكل كعكة صغيرة واعمل بسكين حاد قطعتين متوازيتين على طول الحواف.
ضع الحشوة في المنتصف بين الفتحات وأدخل إحدى الحواف في فتحة الحافة المقابلة. في المقابل ، اسحب الحافة المعاكسة للجانب الآخر.
تصويب الحواف بشكل جيد. ضعي التشيز كيك على ورقة خبز مدهونة بالزيت النباتي.
افصل الصفار إلى حاوية منفصلة، تغلب عليه جيدًا بالشوكة.
دهن كعك الجبن بالصفار. يمكن وضعها في الفرن للخبز.
سيستغرق حوالي 30 دقيقة درجة الحرارة 180 درجة. إذا لم يتم تناولها على الفور ، فمن الأفضل تخزينها في الثلاجة ، مغطاة بغشاء بلاستيكي. يمكنك بعد ذلك إعادة تسخينه في الميكروويف حتى يصبح دافئًا - ولذيذ جدًا!

فطيرة الجبن مع الجبن القريش هي معجنات سلافية تقليدية وشائعة جدًا في روسيا وأوكرانيا. من الصعب العثور على مضيفة لا تعرف كيفية خبز كعكة الجبن بالجبن القريش. ومع ذلك ، كان لدى الجميع تجربة أولى في صنع العجين والحشو والخبز. شخص حزين وبعضهم خرجوا من التشيز كيك من الدرجة الأولى.

خبز "روسوشيك"

يجب دحرجة كل كرة من العجين بواسطة درفلة في فطيرة ، حيث يجب عمل 3 قطع لا يزيد طولها عن 3 سم. تحتاج إلى القص حتى نحصل على 3 بتلات بعرض مختلف. في الوسط ننشر 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة وبالتناوب ، من الأصغر إلى الأكبر ، نقرص البتلات حول الحشوة.

عندما تكون "الورود" جاهزة ، نضعها على صينية خبز مغطاة برق ودهنها وتوضع في فرن ساخن على 170 درجة. تحتاج كعكات الجبن إلى الخبز لمدة 20-25 دقيقة.

جميل ولذيذ. كعك الجبن "Rosochki" سيكون زخرفة ممتازة لطاولة الأعياد أو ببساطة يسعد عيون جميع أفراد الأسرة.

تشيز كيك

مقادير عجينة الشوكولاتة

تستخدم هذه الوصفة عجينة الشوكولاتة ، والتي سوف نستخدم فيها المكونات التالية:

• 120-130 غرام طحين
• 35 غرام كاكاو
• كريمة حامضة - 200 جرام
• رمل السكر - 100 غرام.
• 5 غرام صودا الخبز
• بيضتان
• 30 غرام زبدة

يتم تحضير الحشوة من:

• نصف كيلو جبن قريش
• 150 جرام سكر
• 90 غرام نشاء
• ثلاث بيضات

القليل من الزبدة للدهن

تحضير العجين متعدد الطهي

الخبز في طباخ متعدد

دهنها بالزيت واسكب العجين. يجب سكب الحشوة ببطء وبشكل مباشر في الوسط حتى لا تختلط بالعجين. بالتسريب الصحيح والدقيق ، تنتشر الحشوة نفسها على العجينة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال تسوية أي شيء ، سينتشر كل شيء في العملية ، وسيكون الشكل مثاليًا.

اضبط الوضع والمؤقت لمدة ساعة و 30 دقيقة. بعد انتهاء جهاز multicooker ، ننتظر 15 دقيقة أخرى. يمكنك الآن إخراج الوعاء وتركه يبرد تمامًا. بعد بضع دقائق ، يمكن إزالة كعكة الجبن بسهولة.

النتيجة غير متوقعة تماما. في بعض الأحيان ، تغلق الحشوة ، ويبدو فطيرة الجبن أشبه بالفطيرة ، وفي بعض الأحيان يتبين العكس. نسخة مفتوحة. على أي حال ، فطيرة الجبن الطرية هذه لذيذة بجنون.

قبل أن تبدأ في طهي الجبن مع الجبن ، تحتاج إلى تخزين الطعام ودراسة طعامك. تختلف جميع المواقد ، وقد لا تتوافق دائمًا درجة الحرارة الموضحة في الوصفة مع درجة الحرارة المطلوبة للطهي في حالتك. لكن يمكنك دائمًا التحقق من الجاهزية بالعين. الآن ، أطعم جميع أفراد الأسرة فطائر الجبن اللذيذة. وصفة كعكة الجبن السائلة في طباخ بطيء على الفيديو: