خلاطات دفعة الاختبار منزلية. عجانة منزلية. ما هو أفضل حجم وعاء؟

تحب كل عائلة الفطائر الطازجة والبيتزا والكعك والأطباق الأخرى المصنوعة من العجين. ومع ذلك ، فإن عجن العجين بكميات كبيرة ، خاصة إذا كانت الأسرة لا تتكون من شخصين ، يمثل مشكلة كبيرة. أولئك الذين يطبخون المعكرونة أو كعك عيد الفصح في المنزل يواجهون صعوبات مماثلة. يوجد الآن بديل يمكن أن يساعد في عملية الخبز - هذه هي آلات عجن العجين. يمكن أن تصبح هذه المعدات جهاز مطبخ لا غنى عنه مع عدد كبير من ميزات مفيدةوالفرص.

أنواع الخلاطات المنزلية وخصائصها

هناك مجموعة واسعة من آلات عجن العجين التي لديها نوع مختلفعجين. اعتمادًا على محرك الأقراص وخصائص دوران الفوهة ، يمكن تحضير أنواع مختلفة من العجين. تم تصميم كل نوع من أنواع خلاطات العجين لأداء مهام محددة ، على سبيل المثال ، عجن الخميرة أو عجين البسكويت.

كوكبي

تم تصميم خلاط العجين الكوكبي لصنع عجينة سائلة ، على سبيل المثال ، للفطائر. أيضًا ، تُستخدم أجهزة من نوع معين للخفق وصنع منتجات الحلويات المختلفة ، بما في ذلك الكريمات ، والجمع بين وظيفتين - خلاط العجين والخلاط. عادة ، تم تجهيز آلات هذا الجهاز بعدة فوهات - وهي عبارة عن خفاقة للجلد وملعقة خاصة تتكون من عدة قضبان عرضية طولية ومتوازية. من ميزات هذه الأجهزة عمود الدوران ، والذي بفضله تكرر ثورات آلية الجلد نظام دوران الكواكب. أي أن الرافعة تدور بطريقة تجعل فوهة دوارة منفصلة تعجن كل العجينة ، وتتحرك من حافة الحاوية إلى مركزها.

أفقي

الخلاطات الأفقية هي آلات خاصة تستخدم في الغالب لإنتاج العجين في النطاق الصناعي. عادةً ما تكون هذه التركيبات قادرة على عجن كميات كبيرة من الكتلة ، وهو أمر مناسب جدًا للتشغيل داخل مطاعم البيتزا أو المخابز الصغيرة. جاء اسم نوع خلاطات العجين "أفقي" من الميزات الوظيفية، حيث يتم ترتيب شفرات العجن بشكل أفقي. بالنظر إلى هذه الميزة ، لا ينصب التركيز على عمق الخزان ، ولكن على أبعاده بالنسبة للمستوى ، مما يسهل المعلمات التشغيلية للمعدات. وهكذا ، يتم تدوير عدة براغي ذات شفرات في وضع أفقي ، ورفع العجينة من الأسفل وخلطها مع باقي الكتلة.

حلزوني

الخلاط الحلزوني هو الأكثر شيوعًا ، وكذلك النوع الكوكبي من الآلات المصممة استخدام المنزلي. يمكنك أيضًا العثور على ماكينات صناعية مزودة بفوهة لولبية لعجن العجين. جميع ماكينات عجن العجين من نفس النوع مزودة بفوهة دوارة منحنية تشبه الحلزون. في بعض الطرز ، قد يكون هناك عنصر يسمح لك بتدوير الفوهة ليس فقط ، ولكن أيضًا بالوعاء نفسه مع الخليط. هذه الآلات مثالية لعجن أنواع العجين الكثيفة لخبز الخبز والفطائر وغيرها من الكعك.

أصناف حسب نوع الاختبار الذي تم الحصول عليه

يجب أن يكون مفهوماً أنه يتم استخدام أنظمة عجن مختلفة اعتمادًا على اتساق المادة المراد معالجتها. وبالتالي ، يتم تعجن العجين الصلب للخبز في آلات أفقية. شكرا لهم جهاز تقنيوقوة عجن العجين الأكثر كثافة وسميكة ليس بالأمر الصعب.

تحضير البسكويت و الفطائر و أنواع أخرى من العجين كثافة متوسطةأفضل ما يمكن الحصول عليه في الآلات الحلزونية والكواكب. ومع ذلك، إذا نحن نتكلمأما بالنسبة للعجينة ذات القوام السائل ، والتي تستخدم لخبز الفطائر ، فإن خلاط العجين الكوكبي سيساعد في تحضير المواد الخام للخبز بأفضل طريقة ممكنة.

ما هو أفضل حجم وعاء؟

ليس دائمًا الحجم الكبير للوعاء ، أي وعاء العجين ، دليل على الجودة أو الأداء العالي للأجهزة المنزلية. يجب أن يتم اختيار حجم الحاوية بناءً على عدد المرات وكمية العجين التي يتم عجنها. إذا كانت الأسرة كبيرة وتتألف من أكثر من أربعة أشخاص ، فيجب أن يكون الحجم الأمثل للوعاء خمسة لترات. وفقًا لذلك ، يوجد في كل خلاط قيود على شدة المواد الخام المحملة في الوعاء.

ويعتقد أن ل استخدام محليمن الأفضل شراء آلات مصممة لوزن 2.5 إلى 4 كجم. من المهم أن تتذكر أنه إذا تم شراء خلاط العجين لغرض عجن العجين للمخابز الخاصة أو مطاعم البيتزا ، فمن الأفضل شراء وحدات كبيرة تسمح لك بالتعامل مع كميات متزايدة باستمرار من المواد الخام في المستقبل.

ما هو خلاط العجين الأفضل للمنزل: مراجعة للمصنعين

اليوم ، تقدم ملايين الشركات المختلفة المنتجة للأجهزة المنزلية نطاق واسع فيآلات عجن العجين. تشتهر الشركات المصنعة مثل Kenwood أو Bosch في دوائر واسعة ، لكن العلامة التجارية المعروفة لا تضمن دائمًا الجودة العالية. لهذا السبب ، يوجد أدناه تصنيف لخلاطات العجين لـ استخدام المنزليالتي تلبي معيار جودة السعر على أفضل وجه.

خلاط خلاط بومان KM 370 CB سعة 5 لتر

عجن العجين Bomann عبارة عن جهاز منزلي ألماني الصنع عالي الجودة يتميز بخصائص تقنية جيدة إلى حد ما. في الوقت نفسه ، يعتبر هذا الجهاز في فئة السعر المنخفض بالنسبة إلى نظائرها بنفس مؤشرات الأداء. جسم الخلاط مصنوع من البلاستيك ووعائه سعة خمسة لترات مصنوع من الستانلس ستيل. الجهاز ياتي بملحقين احداهما للخفق والاخر لعجن العجين. تحتوي على سبع خلاطات سرعة ، والتي تتيح لك العمل مع أنواع مختلفة من المعجنات. قوة الجهاز 1200 واط.

محضر الطعام بخلاط العجين فيرست FA 5259

يعد نموذج الخلاط First FA 5259 أحد أكثر الخيارات شيوعًا التي يمكن العثور عليها في مطابخ ربات البيوت الحديثات. اكتسب الجهاز شهرة كبيرة لسهولة استخدامه وعمله عالي الجودة. تتشابه الخصائص التقنية لهذه الآلة مع تلك الخاصة بالأجهزة الفاخرة ، حيث يكون سعرها أعلى بعدة مرات من FA 5259. تتميز آلة العجن هذه بوعاء فولاذي كبير للمواد الخام بسعة 7 لترات تقريبًا ، والذي يمكنه عجن حوالي 2.5 كجم من عجينة. يشتمل الجهاز على ثلاث فوهات للعمل مع أنواع مختلفة من العجين والكريمات ، بالإضافة إلى غطاء واقي يمنع تناثر مساحة العمل.

عجانة صغيرة كلاترونيك HMS 2739

Clatronic HMS 2739 هي آلة صغيرة ومدمجة لعجن العجين أو خفق الكريمة في المنزل. هذا الجهاز مجهز بكل ما هو ضروري لمساعدة المضيفة على تحضير جميع المكونات لخبز الكعك والفطائر في أقصر وقت ممكن. انخفاض سعر الجهاز يجعل الاستحواذ عليه استثمارًا مربحًا. من ميزات الجهاز خلاط قابل للإزالة ، وهو مناسب جدًا في بعض الحالات. المادة الرئيسية في HMS 2739 هي البلاستيك ، حيث تم صنع الوعاء 2.5 لتر وجميع الأجزاء الرئيسية. ضمن تحديدوتجدر الإشارة إلى: 5 سرعات ، وضع التربو ، قوة 250 واط ، إلخ.

Starfood OK-01 - ميكانيكي (يدوي)

Starfood OK-01 عبارة عن عجن عجين بسيط للغاية وسهل الاستخدام. صُمم خلاط العجين هذا خصيصًا لعجن العجين الصلب ، وبفضل الفتحات الخمس الملحقة بالجهاز ، يمكنك صنع خمسة أنواع من المعكرونة. لهذا السبب ، فإن Starfood OK-01 هي أيضًا آلة معكرونة عالية الجودة. نوع الجهاز للمنتج ميكانيكي ، في حين أن جميع المواد التي تصنع منها ماكينة عجن العجين ذات جودة عالية ، ونتيجة لذلك تضمن الأجزاء المعدنية القوية تشغيل الجهاز على المدى الطويل.

ستكون خلاطات العجين في المطبخ مفيدة لربات البيوت المولعات بالخبز المنزلي. خلاط العجين عبارة عن جهاز كهربائي متعدد الوظائف يمكن بواسطته: عجن عجينة الخميرة ، ومزج المكونات الغذائية المختلفة ، والخفق بالمضرب. قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول كيفية الاستخدام

وصف

خلاط العجين عبارة عن جهاز كهربائي يتم به خلط المكونات الضرورية في وعاء فولاذي باستخدام فوهات. يتم وضع الوعاء على حامل يمكن أن يدور في نفس الوقت مثل أدوات الخلط.

بمساعدة مثل هذا الجهاز ، يمكنك بسرعة كبيرة صنع أي كمية من العجين.

تشتمل المجموعة القياسية من الفوهات على مخافق معدنية وخطافات لولبية. يمكن استكمال المجموعة القياسية من الفوهات بأجهزة خاصة للحصول على هريس ، كريم ، سوفليه ، كتلة الحلويات. في بعض الطرز ، يتم تخزين الفتحات في حامل خاص مدرج في المجموعة.

تتراوح قوة المحرك الكهربائي من 500 إلى 1000 واط. يعد وجود سرعات خلط متعددة مفيدًا للإدخال التدريجي للمكونات. يجعل زر الإخراج من السهل تنظيف وغسل المرفقات دون بذل جهد إضافي. سعة الوعاء لخلاط العجين المنزلي تتراوح من 2 إلى 5.0 لتر.

ولكن كيف يبدو خلاط Mulineks مع وعاء وما هي المراجعات حول مثل هذا الجهاز ، وهذا سيساعد على فهم

أنواع خلاطات العجين

اعتمادًا على حجم الوعاء ، يمكن أن يكون عدد فتحات العجن 1 أو 2.

وفقًا لطبيعة الدوران ، يتم تمييز النماذج العادية الثابتة والنماذج الكوكبية. يأتي اسم الوحدات من طريقة عملها: في عملية الخلط ، تدور الفوهة حول محورها في دائرة داخلية. ترجع شعبية هذا النوع من الآلات إلى تعدد استخداماتها: تشتمل المعدات القياسية على ملعقة وخطاف ومضرب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين فوهات لعمل المهروس ، السوفليه ، اللحم المفروم ، الكريمة.

وإليكم كيف يبدو خلاط كينوود شيف ومدى فعاليته ، فهو مفصل

على الفيديو - وصف للجهاز:

قد تكون مهتمًا أيضًا بمعلومات حول كيفية استخدامها

تتميز نماذج الكواكب بحجم وعاء كبير وتبلغ تكلفتها حوالي 1000 دولار.

خلاط العجن الكواكب - أفضل خيارللحصول على الجودة المطلوبة. يعني النموذج الكوكبي أن الفوهات لا تدور حول محورها فحسب ، بل تدور حول محيط الوعاء.

مزايا الخلاطات الكوكبية:

• التنظيم السلس لسرعة الدوران ؛
• مستوى ضوضاء منخفض
• بداية سلسة ، باستثناء الرش والرش ؛
• وعاء فولاذي واسع
• سهولة استبدال وغسل الفوهات ؛
• كثافة الطاقة.

قد تختلف الخلاطات في وجود أو عدم وجود وضع النبض ووضع Turbo. يتضمن وضع النبض الضبط السلس لسرعة دوران الفوهات بالضغط على زر الوضع. غالبًا ما يكون الانتقال السلس للعجن مطلوبًا وفقًا للوصفة عند إدخال مكونات مختلفة.

بمساعدة الوضع القسري ، تتاح للمضيفة الفرصة لطحن الكتل في العجين ، للحصول على كتلة متجانسة.

ولكن كيف يبدو وكيف يمكن رؤية خلاط Bosch مع وعاء 36460 بالضبط

كيفية اختيار

إذا كنت تنوي شراء خلاط العجين ، فعليك أن تأخذ في الاعتبار عدة عوامل ، حيث سيتعين عليك دفع تكلفة الوحدة في بعض الحالات حتى 1000 دولار.

يجب على المالك أن يقرر:

• ماذا سيعجن (ما أنواع العجين) ؛
• ما هي الوظائف الإضافية التي قد تكون مطلوبة (تحضير المهروس ، الصلصة ، اللحم المفروم ، مزيج الحلويات) ؛
• أكبر كمية من العجين التي قد تكون مطلوبة في عملية صنع الكعك محلي الصنع.

تعد خلاطات العجين أكثر الآلات شيوعًا التي يمكنك من خلالها عجن عدة أنواع من العجين واللحوم المفرومة وخلائط الحلويات. لديهم 3-5-10 أوضاع السرعة، شفرات إضافية.

تقوم الخلاطات غير المكلفة بعمليات بسيطة ، والخلاطات "المتقدمة" قادرة على عجن العجين السميك وبسعر أعلى من المتوسط. يجب أن يتماشى شراء الخلاط مع الاحتياجات والتوقعات.

ولكن كيف يبدو وكيف يتم استخدام خلاط يدوي صغير بالضبط ، يمكنك أن ترى

ستدفع الأجهزة باهظة الثمن تكاليفها إذا تم استخدامها غالبًا لتحضير أطباق جديدة. مع الاستخدام النادر ، من الأفضل الحصول على نموذج رخيص بحجم صغير. الآلة لها أبعاد ووزن كبيران ، والتي يجب أيضًا أخذها في الاعتبار عند الشراء. بالنسبة للمطابخ الصغيرة ، سيكون الخلاط المزود بمجموعة قياسية من الفوهات ، بحجم وعاء يصل إلى 3 لترات مقبولاً.

الشركات المصنعة والأسعار

يمكن عجن العجينة في محضر طعام ، وآلة خبز ، وخلاط يدوي وقاعدة.

الشركات المصنعة الرئيسية لخلاطات العجين:

1. سميج.
2. القرمزي.
3. مولينكس.
4. كيتفورت.
5. بوش.

حجم الوعاء 2 لتر. قوة المحرك 500 وات. التكلفة 1499 روبل.

• خلاط بوش MFQ 36460.

مميزات:

سعة الوعاء 2 لتر بقوة 450 واط. سعر 3999 فرك.

وإليك كيف يبدو خلاط الكواكب kitfort وكيف يتم استخدامه ، يمكنك أن ترى

• عجانة عجينة مولينكس HM 41213E. مزود بعدد 2 لولب من الفولاذ المقاوم للصدأ لعجن العجينة السميكة ومضربان للخفق. قوة 450 وات. حجم الوعاء 2.5 لتر. التكلفة 5199 روبل.

  

  على الرغم من أن القوة ليست عالية جدًا ، إلا أن الجهاز قادر على التعامل مع كمية صغيرة من العجين المخمر على شكل عجين.

• خلاط SmegSMF01BLEU. نموذج كوكبي. وعاء 4.8 لتر. قوة 800 وات. لون أسود. فوهات خطاف ومضارب. 10 أوضاع للسرعة. الوزن 9.5 كجم. سعر 51690 فرك.

  

  الجهاز مزود بجميع المخافق اللازمة لأي احتياجات في المطبخ

• الموديل KitfortRT-1308-3 BLAK. نموذج كوكبي ذو 6 سرعات ، وضع النبض ، حجم الوعاء 4.2 لتر.

  

  كافٍ صوت عاليستسمح لك الأطباق بتحضير الفراغات على شكل عجين على الفور

• خلاط الكواكب FirstFA 5259-A. بلد المنشأ: الصين. قوة 700 وات. وضع النبض. لها 3 ملحقات: خفاقة ، خفاقة للخفق ، لعجن العجين. عدد السرعات 10. حجم الوعاء 5 لتر. السعر من 7000 روبل.

  

  جدا عدد كبير منتتيح لك السرعات في وضع التشغيل بالجهاز تحديد أي سرعة

• خلاط الكواكب كامري CR 4209. قوة 1000 وات. وضعية التوربو. فوهات إضافية للكريم والبروتينات. السعر من 6000 روبل.

  

  تتيح لك مجموعة واسعة من الفوهات بمضارب مختلفة خفق أي سوائل وصنع الكريمات وحلويات البروتين المختلفة

خلاطات العجين الشعبية

يعد خلاط العجين مساعدة جيدة في المطبخ. للحصول على عجينة عالية الجودة ، يتطلب الأمر عجنًا طويلًا. الآلة تستبدل الأيدي البشرية ، وتوفر الوقت للخبز. فتحات إضافية تجعل خلاط العجين متعدد الوظائف ، مما يدفع تكلفة شرائه. المنتجات المصنوعة من قبل الشركات المصنعة الأوروبية لها تكلفة عالية. الخلاطات الصينية لها جودة جيدةوبأسعار معقولة.

يعتمد مذاق وخواص الخبز على العجينة المخفوقة بعناية. تتطلب العملية اليدوية لخلط المكونات عمالة كثيفة. صُممت خلاطات العجين الكهربائية للمنزل لتسهيل عمل المضيفة. بمساعدة هذه الآلة البسيطة ، يتم عجن أي عجين بسرعة وكفاءة: خميرة وخالي من الخميرة حاد النقع ، كعكة الغريبة ، نفخة ، بسكويت ، بالإضافة إلى الاتساق السائل للفطائر والفطائر. ما عليك سوى اختيار الوحدة والفوهات المناسبة لها.

عناصرآلة العجن من أي تصميم هي وعاء وأداة عجن متحركة. اعتمادًا على الغرض المقصود ، يتم تقسيم تقنية تحضير العجين إلى الفئات التالية:

• آلات العجن المهنية

• خلاطات منزلية.

في نفس الوقت ، تختلف أجهزة تحضير العجين في المنزل في طريقة تنظيم دوران الشفرات ، وهو ما يحدد نطاقها. لذلك ، يجب أن تعرف كل مضيفة كيفية اختيار التصميم المناسب.

آلات بتصميم الخلاط الأفقي

مع عجن العجينة الحادة للزلابية ، الزلابية ، Chebureks وأنواع أخرى من المنتجات المماثلة ، يكون خلاط العجين الأفقي هو الأفضل. في مثل هذا الجهاز ، تعمل الشفرات الدوارة الأفقية. يُسحب الوعاء الذي يحتوي على العجين النهائي أو تدويره على طول محور أفقي ، مما يجعل من الممكن إزالة المنتج.

آلات العجن الحلزونية

حصل العجن الحلزوني على اسمه بسبب ميزات تصميم أداة الخلط ، والتي تشبه شكل حلزوني. تم تصميم الجهاز بحيث يعمل الوعاء والشفرة الحلزونية في الجانب المقابل في الحركة الدورانية. يضمن هذا النهج خلطًا مكثفًا للمكونات و تشبع العجين بالأكسجين.

لذلك ، فإن الجهاز الحلزوني مناسب تمامًا للعجن خميرة العجينمن دقيق القمح أو الجاودار.

الأجهزة ذات مبدأ التشغيل الكوكبي

تكمن خصوصية خلاط العجين الكوكبي في تصميمه. هنا يتم خلط المكونات بفضل الخفاقة التي تدور حول الوعاء ومحورها الخاص. الاسم الشائع الآخر لهذا النوع من الأجهزة هو خلاط العجين. هذا جهاز عالمي قادر على تحضير عجين الفطائر ، وكذلك جميع أنواع المنتجات الأولية لخبز الفطائر ، والفطائر ، والخبز الغريب ومنتجات البسكويت. يخضع تحضير الكريمات والمهروس ومخاليط الحلويات المختلفة أيضًا لمثل هذا الجهاز.

معايير اختيار جهاز لتحضير العجين

عند اتخاذ قرار بشأن شراء خلاط العجين ، ينبغي للمرء أن ينطلق من عدد من الاعتبارات.

• الحمل المستهدف للجهاز - ما هو نوع العجين الذي سيتم تحضيره في أغلب الأحيان ؛
• وظائف الجهاز (وجود فوهات إضافية) ؛
• قوة وعدد السرعات.
• حجم الوعاء (يختلف في حدود 5-10 لترات) ؛
• وجود جهاز توقيت
• مستوى الأمان.

ستساعدك تقييمات العملاء وتقييم عام 2017 بناءً عليها في فهم أفضل خلاط للمنزل. من خلال مقارنة جودة وسعر الخيارات ، يمكنك اختيار خلاط العجين الذي يليق بمطبخك.

أفضل موديلات الخلاطات

جيد خيار الميزانيةلعائلة صغيرة خلاط الكواكب Bosch MFQ 36460، والتي تتواءم بشكل فعال مع تحضير العجين مع الاتساق السائل واللزج. الجهاز مزود بوعاء دوار (0.7 لتر) ، وملحقات خفقت للقيادة ، وخطافات لعجن العجين بمعدل لا يزيد عن 500 جرام من الدقيق في كل دورة ، وكذلك خلاط للخلط. قوة الجهاز 450 واط ، وضع التشغيل نابض ، يتم توفير 5 خيارات للسرعة. الجهاز مضغوط ويزن ما يزيد قليلاً عن 2 كجم. ومجهز بمقبض مريح بأزرار تحكم. سعر خلاط العجين من 3500 إلى 5000 روبل.

خلاط العجين Bosch MFQ 36460

مع كل مزاياه ، لا يختلف هذا النموذج في الأداء. كما أنها غير مناسبة لعمل الزلابية.

خيار متوسط ​​السعر - جهاز كوكبي للعلامة التجارية الصينية . يتميز الجهاز بعلبة بلاستيكية متينة ووعاء 5 لتر قابل للإزالة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. تسمح مجموعة من الفوهات متعددة الاستخدامات يعجن العجين أنواع مختلفة والكثافة: خميرة للخبز ، سائل للفطائر ، بارد للزلابية. لا يزيد إنتاج المنتج النهائي لمرة واحدة عن 2 كجم. قوة النموذج 500 واط. موقع الجهاز مكتبي ، وزنه حوالي 13 كغ. تعديل سرعة الدوران المتغير. السعر من 18500 إلى 23000 روبل.

خلاط العجين GASTRORAG QF-5W

يعتبر GASTRORAG QF-5W مناسبًا لدور خلاط العجين المنزلي وللاستخدام في منافذ تقديم الطعام الصغيرة.

نسخة شبه احترافية وأكثر تكلفة للخلاط - طراز العلامة التجارية الأمريكية كيتشن ايد 5KSM3311XE. جسم ووعاء بحجم 3.5 لتر معدن (ستانلس ستيل) ، بقوة 1350 وات. يزن الجهاز 6.5 كجم. هناك 10 خيارات للتشغيل عالي السرعة. مبدأ دوران جزء العمل كوكبي. تأتي بشكل قياسي مع ملحقين: خفاقة للخفق وملعقة للخلط. مقابل رسوم إضافية ، يمكنك الاختيار من بين أكثر من 25 نوعًا من الأجهزة والفوهات: مكبس ، مفرمة لحم ، مبشرة ، إلخ. لدورة واحدة ، يعطي الجهاز 1 كجم. الاختبار النهائي. سعر النموذج من 45000 إلى 50000 روبل.

يوجد نوعان من خلاطات المطبخ للعجين: خلاط يدوي وثابت. أيهما أفضل يعتمد على الأطباق التي تخطط لاستخدامه فيها.

جنبا إلى جنب مع الخلاط ، يعد خلاط العجين من أكثر الهدايا شعبية. في الواقع ، هذا مؤكد ، في حين أن مجموعة متنوعة من النماذج تسمح لك بالاختيار خيار مناسبلأي محفظة. ومع ذلك ، لكي تسبب الهدية فرحًا صادقًا ، وليس خيبة أمل ، يجب التعامل مع اختيار الخلاط بكل عناية. من الضروري الانتباه إلى قوة النموذج المحدد ، والفوهات المضمنة في المجموعة ، والوظائف الإضافية المتاحة وتقييم أي منها مفيد في العمل وأي منها غير مفيد.

قوة

يمكنك العثور على خلاطات بقدرة من 100 إلى 1000 واط للبيع. كلما زاد العدد ، زادت كثافة المنتجات التي يمكن معالجتها.

للتغلب على عجينة الفطائر أو البيض مع الحليب للحصول على عجة ، يمكن لموديل 100-200 واط القيام بذلك. إذا كنت ترغب في طهي شيء أكثر خطورة ، على سبيل المثال ، عجين الزلابية أو هريس الخضار باستخدام ملحق الخلاط ، يجب أن تأخذ خلاطًا يدويًا بقوة 250-300 واط. بالطبع ، وحدات 1000 واط لا مثيل لها مقارنة بهذه الطرز: فهي تعالج مجموعة متنوعة من المنتجات في غضون ثوانٍ ، لكن لها أيضًا سعرًا مطابقًا - عدة عشرات الآلاف.

عدد السرعات

يبدو أحيانًا أن الشركات المصنعة تكافح من أجل التفوق على بعضها البعض في هذا المؤشر. يمكن رؤية سرعتين وخمس وثمانية وحتى ستة عشر سرعة نماذج مختلفة. ما هي أهمية هذا المؤشر؟ وهل يستحق مطاردة عدد السرعات؟ بالطبع ، يجب تعجن المنتجات المختلفة بكثافة مختلفة.

قلة من الناس سوف يحبون البقع على ورق الحائط والأثاث الذي يمكن أن يظهر إذا تمزج الفوهات المنتجات السائلة بأقصى سرعة. والعكس صحيح ، لن يكون لدى الجميع ما يكفي من الصبر لمشاهدة كيف تدور الخطافات بالكاد ، وتعجن العجينة بإحكام.

لذلك ، يجب أن يكون هناك عدة سرعات ، ليس بالضرورة ستة عشر ، ولكن على الأقل 3-4 سرعات أنواع مختلفةمنتجات.

يدوي أو ثابت

يمكن تقسيم جميع الخلاطات إلى فئتين: يدوي وثابت.

الخلاطات اليدوية عبارة عن خلاطات تحتاج إلى حملها في يدك أثناء التشغيل ، فهي غير مكلفة وتشغل مساحة صغيرة في المطبخ. الخلاط الثابت هو خلاط مركب على حامل خاص. تأتي هذه النماذج مع وعاء خاص. يعد هذا الجهاز مناسبًا لأنه لا يلزم حمله أثناء التشغيل: فقط ضع المنتجات في الحاوية ، وحدد السرعة ، واضغط على زر البدء ويمكنك متابعة عملك. ومع ذلك ، لديها الكثير من الجوانب السلبية.

أولاً ، هذا هو السعر - الخلاط الثابت مع وعاء أغلى بكثير.

ثانيًا ، الأبعاد - تشغل مساحة أكبر بكثير على الطاولة ، ولا يمكن إخفاء مثل هذا النموذج في درج أدوات المائدة.

ثالثًا ، يمكن معالجة كمية معينة فقط من المنتجات في الوعاء. إذا كان باستطاعة المرء أن يخلط بيضة في كوب وبطاطا مهروسة في قدر سعة 7 لترات ، فيجب إزالة البطاطس الثابتة من الحامل لهذا الغرض ، حيث قد لا تختلط كمية كبيرة من الطعام ، وصغير سيتم ببساطة تلطيخ المرء على الجدران.

فوهات

يسمح لك عدد كبير من الفوهات بتحويل الخلاط اليدوي العادي إلى وحدة متعددة الوظائف. وكلما زاد تنوع العمليات التي يمكن أن تؤديها ، ارتفع سعرها.

صَحن. هذه الفوهة مجهزة بخلاطات ثابتة. عند اختيار نموذج ، يجب الانتباه إلى سعة الوعاء ، والمواد التي صنعت منها (المعدن أغلى من البلاستيك ، لكنه لا يخاف من تغيرات درجة الحرارة أو انخفاضها) ، ومدى سهولة إزالته و ما إذا كان يمكن أن يتحول. في بعض الطرز ، قد يكون الوعاء ثابتًا ، لكن المضارب يدور في عدة اتجاهات. في كلتا الحالتين ، ستكون النتيجة واحدة - سيتم خلط المنتجات بالتساوي في جميع أنحاء الحجم.

تتيح لك هذه الفوهة استخدام خلاطات المطبخ ليس فقط للخلط والجلد ، ولكن أيضًا لتقطيع الطعام. إنها ساق معدنية قابلة للإزالة مع سكاكين في النهاية ، مثل الخلاط اليدوي. تساعد الفوهة على تقطيع الخضار المسلوقة أو تحضير الصلصة أو طحن التوت مع السكر.

قاطع متناوب. إنها صغيرة قابلة للإزالة وعاء من البلاستيك(0.2-0.5 لتر) مع سكاكين في الأسفل. مصممة للطحن كمية قليلةالأطعمة الصلبة: الجوز والتوت والفواكه.

وظائف اضافيه

بالمقارنة مع الخيارات المذكورة أعلاه ، فهي ذات أهمية ثانوية ، ولكن وجودها يمكن أن يكون بمثابة مكافأة ممتعة ويجعل الحياة أسهل للمستهلك:

• غطاء واقي على الوعاء يمنع تناثر المنتجات ؛
• مقبض مطاطي - يساعد على إمساك الخلاط بقوة للخفق والعجن في يدك ، ويمنعه من الانزلاق ؛
• الأبعاد والوزن. قلة من الناس ينتبهون إلى هذا العامل ، ثم يعانون من خلاط ضخم غير مريح. قبل الشراء ، يجب أن تأخذ الجهاز بين يديك وتقييم مدى الراحة التي ستعمل بها على الوزن لمدة 10-15 دقيقة. كقاعدة عامة ، سيكون النموذج ذو العلبة البلاستيكية أخف من النموذج ذي العلبة المعدنية ؛
• بشر: يحولون الخلاط العادي إلى مزيج كامل. السلبيات - تشغل مساحة كبيرة (حيث يتم توصيل وعاء وحامل بها) وتزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج. مثال على خلاط مع بشر - Braun M 1070 ؛
• حامل فوهة: شيء مفيد للغاية إذا لم يكن لدى المطبخ مكان لتخزين جميع الفتحات ؛
• شكل الحافات: إذا ألقيت نظرة فاحصة على الموديلات الملقاة على أرفف المحلات ، يمكنك أن ترى أن بعض الحافات ضخمة ، مصنوعة من سلك رفيع مثني في عدة أوضاع ، والبعض الآخر مصنوع من قضبان سميكة على شكل صغير الزنبق. عادة ما تكون الأولى أغلى ثمناً قليلاً ، لكنها تتفوق بشكل أفضل ، والرغوة كبيرة ومتجددة الهواء.

اعتمادًا على إصدار خلاط المطبخ الذي اخترته (يدوي ، ثابت أو كوكبي) ، يتم أيضًا تحديد معايير اختيار طراز معين. لذلك ، لا ينبغي أن يكون الخلاط اليدوي ثقيلًا جدًا ، ويجب أن تكون ذراع نقل الحركة مرنة. يجب اختيار أبعاد الخلاط الثابت ، وخاصة الخلاط الكوكبي الضخم ، وفقًا للمكان المتاح في المطبخ - من غير المناسب إخراجها من الخزانة في كل مرة.

أي خلاط أفضل للاختيار؟

عند اختيار الخلاط ، يجب الانتباه إلى الشركة المصنعة والمواد وعدد الوظائف والفوهات ، والتحقق من جودة العمل.

• من الأفضل التوقف عند العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة. يحتوي الخلاط على العديد من الأجزاء الدوارة والتروس والمحرك الكهربائي. يمكن أن يؤدي التجميع الضعيف وسوء جودة المكونات إلى حقيقة أن الجهاز الذي يعمل عادةً "خاملاً" في المتجر يرفض عجن العجين الصلب (الذي تم شراؤه من أجله بالفعل) أو "يحترق" أثناء التشغيل.
• يستحق أن تفضل ملحقات خلاط ووعاء من الستانلس ستيل(أكثر خيار رخيص- وعاء بلاستيكي). يمكن غسلها بأي وسيلة ، بما في ذلك غسالة الأواني، فهي متينة ولا تنبعث منها مواد ضارة في الطعام.
• وظائف اضافيهتساعد في التوفير ، على سبيل المثال ، عند شراء الخلاط.
• يجب فحص الجهاز زواجفي الخمول. من الممكن أن تتشبث الفوهات بوعاء الخلاط وبعضها البعض ، أو أن مفتاح الوضع عالق ، أو أن الوعاء يرفض الدوران ، على الرغم من أنه ينبغي ذلك. كل هذا يمكن أن يثبت تجريبيا فقط لمنتج معين.

وسننظر في أنجح الموديلات لعام 2019 في تصنيفنا لأفضل الخلاطات.