إعادة تعبئة التارتليت. فطائر صغيرة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور. تارتليت مع التونة المعلبة
من بين أكثر أنواع الوجبات الخفيفة شيوعًا التي يتم تقديمها على الطاولة الاحتفالية، تجدر الإشارة بشكل خاص إلى الفطائر الصغيرة - الخالية من الدهون والمرضية والحلوة. يتم استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات لملء السلال الصغيرة: يمكنك اختيار الحشوة التي تناسب كل الأذواق.
حدد محتويات الفطائر وأكملها بالأطباق الرئيسية على الطاولة.
نلفت انتباهك إلى الطرق الأكثر شيوعًا والوصفات التي يمكن الوصول إليها لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الرائعة مع أمثلة الصور المرئية.
ألذ الفطائر مع الحشوة: وصفات بالصور مع الدجاج
مع السمك الأحمر
الحشوة المفضلة للتارتليت هي السمك الأحمر الذي يتمتع بمذاق رائع ويسمح لك بإعداد وجبة خفيفة لذيذة خطوة بخطوة في السلال في بضع دقائق. يمكنك شراء سلال صغيرة جاهزة، لملئها ستحتاج إلى 200 جرام. مأكولات بحرية شهية (15 قطعة)، جبنة مطبوخة، بيضة، خيار طازج وملعقتين كبيرتين من صلصة المايونيز.
ليس من الصعب صنع حشوة الفطائر الغريبة المتفتتة: ابشر الجبن والبيض المسلوق، وقطع جزءًا من السمك جيدًا، واترك القليل للزينة.
تخلط المكونات بإضافة مكعبات الخيار والمايونيز.
املأ السلال بالخليط المجهز وزينها بالسمك والبقدونس في الأعلى.
ألذ الفطائر المحشوة: وصفات بالصور مع السمك الأحمر مع عصي السلطعون
تحظى وصفة الفطائر المحشوة بعصي السلطعون بشعبية كبيرة. لإعدادهم سوف تحتاج:
- 100 غرام. أصابع السلطعون أو اللحم.
- 2 خصيتين
- 50 غرام. جبنه؛
- القرنفل والثوم؛
- بهارات؛
- صلصة المايونيز.
نقطع أعواد السلطعون جيدًا ونبشر الجبن ونمرر فص الثوم من خلال مكبس. يغلي ويقطع البيض. نخلط جميع المكونات ونضيف الملح والبهارات وصلصة المايونيز.
قبل تقديم المقبلات، قومي بتزيينها قليلاً.
الفطائر المحشوة بسيطة ولذيذة: وصفات بالصور تارتليت ذات طبقات
ما هي الحشوة الأخرى التي يمكن صنعها للتارتليت؟ الخيار اللذيذ التالي هو الدجاج مع الفطر.
من الأفضل استخدام السلال المصنوعة من عجين الفطير لهذه الحشوة. طريقة الطهي هذه ستجعل المقبلات تبدو مثل جوليان.
فطائر المعجنات النفخة مع الحشوة: وصفات بالصور - الأكثر لذة لهذا النوع من التارت ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 200 غرام. الفطر (يفضل الفطر) ؛
- 500 غرام. لحم دجاج؛
- 3 بصل
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
- بهارات؛
- 0.5 كيلو خميرة العجين.
تارتليتس مع حشوة الفطر: وصفات مع الصور قبل أن تذوب العجينة، قم بتحضير حشوة الفطر. نقطع ونقلي الدجاج والفطر والبصل. يُملح الخليط ويُتبل بالبهارات ويُضاف الكريما الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
اصنعي دوائر بقطر 4 سم من العجينة المدرفلة (يمكنك استخدام القوالب الجاهزة للحصول على الحجم المطلوب).
ضعي العجينة في قوالب الخبز، واملئيها بالحشوة المجهزة، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. نرش السلال الجاهزة بالجبن المبشور ونخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.
في مذكرة!يمكن أيضًا صنع التارتليت المحشو بشرائح الدجاج الممزوجة بالفطر، على غرار جوليان، في سلال جاهزة.
ألذ الفطائر المحشوة: وصفات بالصور والفطر وصفة كبد سمك القد
خيار آخر لملء سلال العجين هو كبد سمك القد.
قائمة المكونات:
- علبة من كبد سمك القد المعلب؛
- 2 خيار صغير
- مصباح؛
- 2 خصيتين
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من صلصة المايونيز.
كيف تطبخ:
- يهرس الكبد بالشوكة، بعد تصفية السائل منه.
- يقطع البصل ويخلط مع الكبد.
- نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ونعصره قليلاً لإزالة السوائل الزائدة.
- طحن البيض المسلوق.
- نخلط المكونات مع المايونيز ونحشو التارت بهذا الخليط.
فطائر بسيطة مع الحشوة: وصفات مع الصور لتزيين الطبق، يمكنك استخدام الشبت مع البقدونس أو السلطة الخضراء أو قطع صغيرة من الخيار.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير التارت بالحشوات المتنوعة بشكل صحيح وفق أشهى الوصفات من خلال مشاهدة هذا الفيديو:
خبز في الفرن
إذا كان من المقرر أن يصل الضيوف قريبا، ولكن ليس هناك وقت لإعداد أطباق معقدة، كعلاج، يمكنك تقديم الفطائر الساخنة المخبوزة في الفرن.
وهنا قائمة المكونات:
- 250 غرام. دقيق؛
- 60 غرام. الزبدة ونفس الكمية من الحليب.
- 3 خصيتين
- 200 غرام. سجق لحم الخنزير؛
- لمبة متوسطة
- 50 غرام. جبنه؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة السميكة.
فطائر مخبوزة مع الحشوة: وصفات مع الصور إجراءات التحضير:
- يقطع ويقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يُقطع البيض المسلوق والنقانق جيدًا ويخلط مع البصل المقلي ويُضاف القشدة الحامضة والجبن المبشور والملح.
- لتحضير العجينة، قومي بتخفيف الملح في الحليب، وكسر بيضة واحدة، وإضافة نصف كوب من الدقيق، وإضافة الزبدة المذابة والقشدة الحامضة. بعد خلط كل شيء، أضف الدقيق المتبقي.
- تفرد العجينة بشكل رقيق وتقطع إلى دوائر لملء القوالب.
- ضعي العجينة بحيث تناسب القالب. سوف تساعد الثقوب في عدة أماكن على تحسين الخبز.
- يجب خبز المقالي على حرارة 240 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تمتلئ السلال بالحشوة وترش بالجبن المبشور، وتوضع في الفرن وتحفظ حتى تذوب الجبنة.
نصيحة:للحفاظ على شكل التارت أثناء الخبز، املأ السلال بالبازلاء.
من المؤكد أن التارتليتات بمثل هذه الحشوة البسيطة ستسعد ضيوفك.
فطائر ساخنة مع الحشوة: وصفات بالصور - ألذ مع حشوة البطاطس والسمك
إذا كنت من الأشخاص الذين يحبون سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو"، فمن المؤكد أنك ستحب المقبلات مع حشوة البطاطس والرنجة.
يتم تحضير قاعدة هذه الفطائر من ثلاث حبات بطاطس 15 جم. السمن والبيض وملعقة كبيرة من الدقيق. يضاف الملح أيضًا إلى العجين.
للحشوة ستحتاج:
- 1 رنجة
- 50 غرام. الجبن الرائب
- 1 بنجر أحمر؛
- القرنفل والثوم؛
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- بهارات؛
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل المخفف أو الخردل الجاهز.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
- تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح. بعد تصفية الماء، اتركي البطاطس على الموقد لمدة ثلاثين ثانية أخرى لإزالة الرطوبة الزائدة. اصنعي البطاطس المهروسة بإضافة السمن والبيض.
- اسلقي البيضة والبنجر واقطعيهما مع فص الثوم. يُمزج مع الجبن القريش ويُتبل بالمايونيز والخردل والبهارات.
- اصنعي سلالًا من خليط البطاطس المبرد. استخدمي قوالب المافن بعد دهن كل واحدة منها بالزبدة.
- تأكد من أن جدران السلال ليست رقيقة جدًا.
- اخبزيها لمدة ربع ساعة مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.
- أثناء انتظارك حتى تبرد الأشكال النهائية، نظفي الرنجة وابشريها على الجانب الخشن من المبشرة.
- املأ السلال بالخليط المحضر، وزينها بالسمك والبصل في الأعلى.
فطائر احتفالية مع الحشوة: وصفات مع الصور مع الكافيار الأحمر والجبن المطبوخ
لتحضير الفطائر المحشوة بالكافيار الأحمر والجبنة الذائبة ستحتاجين إلى:
- 120 غرام. كافيار؛
- 150 غرام. الجبن المطبوخ؛
- 4 خصيتين
- صلصة المايونيز
- أغصان الشبت الصغير.
يُسلق البيض ويُبشر البياض، ويُبشر الجبن، ويُقطع الشبت جيدًا. يتبل كل شيء بصلصة المايونيز ويملأ السلال بهذا الخليط.
يُزيّن بحبوب الكافيار والشبت.
الوصفة اللذيذة - مع المأكولات البحرية
تعتبر المأكولات البحرية حشوة ممتازة للكعكات - على سبيل المثال، الجمبري. لإنشاء وجبة خفيفة "بحرية" ستحتاج إلى:
- 100 غرام. جمبري؛
- 100 غرام. موزاريلا؛
- ملعقتين من صلصة المايونيز؛
- ريش البصل الأخضر؛
- القرنفل والثوم؛
- زيت عباد الشمس للقلي؛
- ملح.
يقلى لحم الروبيان في مقلاة لمدة 5 دقائق تقريبًا. لتحضير الحشوة، اخفقي الجبن مع صلصة الثوم والمايونيز في الخلاط. يمكن أن يكون الخليط مملحًا قليلاً.
املأ السلال بالحشوة ورشها بالبصل الأخضر المفروم. تزيين كل منها بالجمبري المقشر.
فطائر صغيرة مع الحشوة: وصفات بالصور - ألذ صوم مع البيض
سهلة التحضير وملء فطائر البيض المسلوق الصغيرة.قائمة المكونات:
- 2 خيار
- 2 خصيتين
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة المايونيز؛
- 2 ملعقة صغيرة ملح (بحر)؛
- فلفل مطحون
- الشبت الصغير
يغلي ويقطع البيض إلى مكعبات. قطعي الخيار بنفس الطريقة (إذا كانت القشرة سميكة، اقطعيها). نقطع الخضر جيدًا ونخلط جميع المكونات.
أضيفي صلصة المايونيز مع البهارات والملح.
نصيحة:املأ السلال بالحشوة في موعد لا يتجاوز 10-15 دقيقة قبل التقديم، وإلا فإنها قد تصبح طرية للغاية.
تارتليت مع الحشوة: وصفات بالصور، خطوة بخطوة مع لحم الخنزير
يعتبر لحم الخنزير حشوة ممتازة للفطائر اللذيذة. بالإضافة إلى 500 جرام من لحم الخنزير أو نقانق لحم الخنزير، ستحتاج إلى جبنتين مطبوختين وأربع بيضات ومايونيز (ثمانية تارتليتس).
يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر. اطحني الجبن بنفس الطريقة. نقطع سجق لحم الخنزير إلى مكعبات.
نخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز، ثم نملأ السلال الصغيرة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تضمين الثوم في الحشوة واستخدام الأعشاب للزينة.
فطائر مع حشوة لطاولة الأعياد: وصفات مع الصور مع السمك الأحمر والجبن
يمكنك إضافة سمكة حمراء إلى حشوة التارت: على سبيل المثال، السلمون أو السلمون المرقط.
لائحة البقالة:
- 300 غرام. سمكة حمراء؛
- 300 غرام. جبن (ناعم) ؛
- الفطائر الجاهزة
- أغصان الشبت الصغير.
كيف تطبخ؟
- نقطع الخضر ونخلطها مع الجبن.
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
- املأ السلال بخليط الجبن، وزينها بشرائح السمك والشبت.
يمكن تزيين التارتليت المحشوة بالجبن والمخصصة لطاولة الأعياد بشرائح الزيتون والخيار في الأعلى.
فطائر الرمل مع الحشوة: وصفات مع الصور مع التونة
تحظى حشوات السمك الخاصة بفطاير العطلات بشعبية كبيرة. يمكنك تحضير نسخة أخرى من حشوة السمك - بالتونة.
بالإضافة إلى السمك، تشمل هذه الوصفة الخيار (قطعتين) والبيض بنفس الكمية والبصل وصلصة المايونيز والتوابل والأعشاب.
يُسلق البيض ويُقطع ويُقطع البصل جيدًا. قطع الخيار إلى مكعبات. قطع الشبت أيضا. قم بتصفية علبة التونة وهرس السمك بالشوكة.
تُمزج جميع المكونات وتُتبل بصلصة المايونيز وتُضاف التوابل.
مهم!إذا كنت تخشى أن تصبح الحشوة سائلة، فلا تضيفي الملح إلى خليط الخيار.
املأ السلال بالحشوة النهائية قبل حوالي 10 دقائق من التقديم.
الشبت والخيار مناسبان للزينة.
فطائر الوافل بالحشوة: وصفات بالصور - ألذ مع الأناناس
لا يمكن أن تكون حشوة التارتليت مكونات عادية فحسب، بل يمكن أيضًا أن تكون مكونات أكثر غرابة، على سبيل المثال، الأناناس. تتضمن هذه الوصفة، بالإضافة إلى الأناناس (400 جم)، أصابع السلطعون (200 جم) والجبن (100 جم) وفصوص الثوم والمايونيز للتتبيلة.
يُقطع الجبن ولحم السلطعون جيدًا ويُضاف إليهما الثوم المهروس. قومي بتصفية العصير من الأناناس وقطعيه إلى قطع صغيرة. تُتبل جميع المكونات بالمايونيز وتُملأ الفطائر بالخليط الناتج.
أفضل ما تم إثباته: في مرطبان أو كيس أو بارد أو ساخن - سيكون الخيار بالتأكيد لذيذًا ومقرمشًا وعطريًا.
مقبلات الجبن والبيض مع الثوم
تقريبًا جميع حشوات فطائر الوافل سريعة التحضير تعتمد على البيض ويتم استكمالها بمكونات أخرى. تقترح إحدى الوصفات تحضير حشوة الجبن والثوم.
لهذا الحشو سوف تحتاج:
- 3 أجبان مطبوخة (يمكن استبدالها بالجبن الصلب)؛
- 3 خصيتين
- 3 فصوص من الثوم؛
- 150 غرام. مايونيز.
يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر بخشونة. باستخدام نفس المبشرة، قطعي الجبن واخلطيه مع البيض. يُضاف الثوم المهروس إلى الخليط ويُتبل بالمايونيز. امزج جميع المكونات واملأ السلال.
فطائر الخثارة الحلوة - للأطفال وليس فقط
ذات أهمية خاصة هي الفطائر ذات الحشوات الحلوة. إذا كان هناك أطفال بين الضيوف، فسوف يقدرون هذه الحلوى بقوة.
في مذكرة!تعتبر الفطائر الحلوة فكرة رائعة لحفلة الأطفال.
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحلوى كحشوة حلوة للتارت:
- شوكولاتة؛
- مربى؛
- المكسرات.
- حليب مكثف مسلوق
- قطع من الفاكهة.
فطائر حلوة مع الحشوة: وصفات مع الصور واحدة من أكثر الحشوات الحلوة المفضلة للتارتليت هي كتلة اللبن الرائب.
فيما يلي قائمة بالمكونات لمثل هذه الوجبة الخفيفة:
- 400 غرام. كتلة اللبن الرائب
- 1 موزة ناضجة؛
- 1 برتقالة؛
- 2 صفار
- السكر المحبب أو سكر الفانيليا.
كيف يتم تحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة وغير المكلفة؟
- اخفقي الجبن بالخلاط وأضيفي السكر المحبب ببطء شيئًا فشيئًا. بعد ذلك، أضف الصفار إلى الخليط المتجانس.
- فاز الخليط حتى تتشكل الكريمة.
- قطع الفاكهة إلى شرائح صغيرة.
- املأ السلال الصغيرة بكتلة الخثارة وشرائح الفاكهة، ورشها برقائق الشوكولاتة.
نصيحة!لمنع شرائح الموز من التحول إلى اللون البني، رشيها بعصير الليمون.
الآن أنت تعرف سر تحضير حشوة اللبن الرائب اللذيذة للفطائر الحلوة.
انظر كم تبدو هذه الأطعمة الشهية لذيذة في الصورة:
حلويات حلوة - فطائر بالحشوة: وصفات بالصور يتم وصف تعقيدات صنع الفطائر الحلوة في هذا الفيديو - سيشارك الطهاة المحترفون معرفتهم:
تعلمت من هذا المقال طريقة تحضير تارتلات لذيذة بحشوات متنوعة باستخدام وصفات بسيطة وسريعة وماذا تضع فيها كحشوة. حاول صنع الفطائر الخاصة بك بحشوات مختلفة - مالحة أو حلوة - لطاولة الأعياد، يرجى إرضاء ضيوفك بمقبلات لذيذة من الأسماك أو اللحوم أو الباتيه أو صنع سلال فواكه حلوة للأطفال.
لا تلتزم فقط بالوصفات التقليدية، بل حاول تجربة مجموعات غير عادية من المكونات، وسوف ترضي النتيجة حتى الذواقة الأكثر تميزًا.
تعتبر التارتليت من أفضل المقبلات الباردة، فهي سهلة التحضير وتعمل كزينة حقيقية للطاولة.
وصفات الفطائر والحشوات الخاصة بها تدهش الخيال بتنوعها. يمكنك خبز سلال العجين بنفسك في الفرن أو شراء سلال جاهزة وملئها بالحشوة اللذيذة. إن تقديم السلطات المألوفة في "تغليف" غير عادي صالح للأكل يبدو أصليًا وجديدًا.
تعتبر Tartlets مريحة للغاية لتقديمها في حفلة للأطفال، فهي مريحة لوضعها على الأطباق وتناول الطعام. وهي مليئة بالفراولة والتوت والكشمش وقطع الكيوي والموز وشرائح البرتقال والمشمش وخليط الفاكهة ومليئة بالجيلي ومزينة بالكريمة المخفوقة. تبدو هذه الحلوى احتفالية حقًا! سيقدر البالغون الأطباق الصغيرة التي تحتوي على النقانق والفطر وقشرة الجبن والطماطم والزيتون والمخللات. يتطلب تحضير وجبة خفيفة فقط إظهار خيال الطهي من المضيفة!
1. الجبن الرائب مع الأعشاب
لكل 100 جرام من الجبن الرائب (فيتا، ألميت) – 1 فص ثوم (من خلال عصارة الثوم)، نصف كوب من الشبت المفروم. اعجن حتى تصبح ناعمة، ضعيها في قوالب صغيرة، وزينيها بقطع من الفلفل الحلو (يفضل بألوان مختلفة).
2. باتيه البيض
إذا كان هناك صفار متبقي (استخدمت قوارب البيض المسلوق بشكل مختلف)، اهرسها بالشوكة، مقابل 5 صفار - ملعقة صغيرة من الخردل، ملعقتان كبيرتان من أي أعشاب مقطعة، ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم، ملعقة كبيرة من الجبن الرائب ("فيتا" ") والمايونيز . الملح والفلفل حسب الذوق. مختلطة ووضعها في سلال.
3. الكافيار
في كل تارت نضع ملعقة صغيرة من الجبن الرائب وملعقة صغيرة من الكافيار في الأعلى وغصن من الشبت.
4. مع الجمبري
تُقطع 4 بيضات مسلوقة ناعماً، وتُبشر جبنة الموزاريلا (100-150 جم)، وتُسحق 1 تضخمة من الثوم، وتُتبل جميعها بملعقتين أو ملعقتين كبيرتين من المايونيز. أضف الملح بخفة. ضعي الجمبري المسلوق (3 قطع في تارتليت واحدة) على "وسادة" من خليط البيض والجبن. يمكنك تزيينها بالقليل من البيض الأحمر.
5. السمك المدخن
افصل الماكريل المدخن الساخن أو السلمون الوردي إلى ألياف (200 جم) وقشر خيارًا طازجًا واقطعه. امزجي كل شيء مع الصلصة (ملعقة صغيرة من الخردل، ملعقة كبيرة من المايونيز، ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي أو القشدة الحامضة قليلة الدسم).
6. الجبن الصلب والأناناس المعلب
للحصول على كوب من الجبن الصلب المبشور - 1 فص ثوم (مكبس)، 4 شرائح من الأناناس المعلب (مقطعة إلى مكعبات). يقلب مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.
7. مع الجبن الأزرق
في قاع التارت نضع ملعقة صغيرة من فاكهة الفاكهة (يمكن استخدام البرتقال، اليوسفي، الكمثرى)، وقطعة من الجبن الأزرق (دور بلو) في الأعلى. تزين بورقة الجرجير.
8. مع سمك السلمون المملح قليلاً
ضعي خليطًا من الجبن الرائب والأعشاب في قاع الفطائر (ملعقتان كبيرتان من الشبت لكل 100 جرام من الجبن). قمة مع قطعة من سمك السلمون وشريحة رقيقة من الليمون.
9. مع لحم الخنزير والكمثرى
ضعي ورقة الخس في قالب التارت، ثم ضعي فوقها شريحة رقيقة من الكمثرى ومكعب من جبنة الفيتا. قومي بخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة قهوة من الخل البلسمي. أضف بضع قطرات من الخليط إلى كل تارت. الآن لفة من لحم الخنزير (خذ شرائح رقيقة من لحم الخنزير البارما) وزينها بالأعشاب.
10. مع الدجاج
تُقطع شرائح الدجاج المسلوقة إلى مكعبات صغيرة (300 جم)، ويُقطع الخس إلى قطع صغيرة، وخيارين طازجين بدون قشر و1 فلفل رومي. يتبل بملعقتين كبيرتين من المايونيز.
أهلاً بكم! لا أعرف عنكم أيها الأصدقاء، لكن فترة الخريف والشتاء في عائلتنا مصحوبة بعدد كبير من العطلات، بدءًا من أعياد الميلاد وتنتهي بالطبع بالعام الجديد وعيد الميلاد. ناهيك عن العديد من التجمعات العائلية الصغيرة. لذلك، هذا وقت مزدحم للغاية للطهي. ففي النهاية، أنت لا ترغب في إعداد الطاولة بنفس الأطباق في كل مرة، بل تريد التنوع والأذواق الجديدة. لذلك، أفكر في القائمة الخاصة بكل احتفال مقدمًا حتى يكون هذا اليوم لا ينسى للجميع.
وبالإضافة إلى جميع أنواع السلطات والأطباق الساخنة، تحتل الوجبات الخفيفة مكانًا مهمًا. في تجربتي، يتم تناولهم دائمًا أولاً، لذلك يجب أن يكون هناك الكثير منهم على الطاولة الاحتفالية - وتشمل هذه السندويشات المختلفة واللفائف والمقبلات وبالطبع التارتليت. عجينةهم الرقيقة تسير بشكل جيد مع العديد من الحشوات. وماذا يمكنني أن أقول، مثل هذه السلال الرملية تساعدنا على توفير الوقت في الطهي.
الجميع يحب التارتليت. لكن كل شخص لديه حشواته الخاصة، ولهذا السبب سأشارككم في هذه المقالة مجموعة كبيرة حيث سيجد الجميع شيئًا يحبه.
تارتولات محشوة بالسمك الأحمر
المزيج اللذيذ بشكل لا يصدق من السمك الأحمر مع اللبن الرائب أو الجبن المطبوخ لن يترك أي شخص غير مبال! حتى أولئك الذين لا يحبون الأسماك المملحة قليلاً سيقدرون هذه المقبلات.
تستخدم الوصفة الجبن المطبوخ، ولكن يمكنك بسهولة استبداله بالجبن الرائب، وسوف يصبح الطعم أكثر انسجاما وحساسة.
يعد السمك بحد ذاته منتجًا مكتفيًا ذاتيًا، لذا تحتوي هذه الفطائر على عدد قليل جدًا من المكونات، فقط ما هو ضروري لزيادة تطوير الطعم.
سنحتاج إلى:
- سمك السلمون - 100 غرام؛
- الجبن المطبوخ أو الرائب - 180 غرام؛
- تارتليت - 8 قطع؛
- الشبت - 1 ملعقة صغيرة.
تحضير:
1. قطع 50 جرام من سمك السلمون (أو أي سمكة حمراء أخرى) إلى قطع صغيرة جدًا. نترك الـ 50 جرام المتبقية جانبًا، وسنعود إليها لاحقًا.
2. يخلط السمك المفروم جيداً مع الجبن وملعقة صغيرة من الشبت المفروم ناعماً. 
إذا لم تكن أسماكك مملحة جدًا، فيمكنك إضافة الملح والفلفل إلى الحشوة حسب ذوقك.
3. انقلي الحشوة إلى كيس المعجنات. يمكنك بالطبع حشو التارت الصغير بالملعقة، لكن الأمر لن يكون مثيرًا للإعجاب.
حسنًا، إذا لم يكن لديك كيس معجنات، فيمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي، يجب قطع إحدى حوافه.
4. نملأ سلال التسوق الخاصة بنا بالحشوة. انظروا كم هو جميل! 
5. قطع الـ 50 جرام المتبقية من سمك السلمون إلى شرائح رفيعة. نلف كل شريط على شكل وردة وندخله في قوالب التارت الصغيرة، مما يجعلها أكثر جمالاً.
6. تزيين بغصن الشبت وكل شيء جاهز للتقديم على طاولة الأعياد! 
تارتليت لذيذة مع كبد سمك القد
مقبلات رائعة لن يستغرق تحضيرها أكثر من خمس دقائق. أليست هذه معجزة؟ في مثل هذا الوقت القصير، تحصل على طبق كامل لن يبقى بالتأكيد على طاولة عطلتك.
كبد سمك القد عبارة عن حشوة رقيقة جدًا تتناسب جيدًا مع البيض المسلوق. لكن الخردل يقوم بعمله، وتصبح المقبلات حادة للغاية، حارة إلى حد ما مع مذاق مشرق.
سنحتاج إلى:
- كبد سمك القد - 250 غرام؛
- بيض - 4 قطع؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
- بذور الخردل - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- خردل حار - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- بصل أخضر
- كعكات صغيرة.
تحضير:
1. اسلقي بيض الدجاج بقوة. ثم تبرد بالماء البارد، مما يسهل تنظيفها. قشر القذائف وقطعها إلى مكعبات. 
2. اغسلي البصل الأخضر تحت الماء الجاري ثم قطعيه جيدًا باستخدام السكين. 
3. نقطع أيضًا كبد سمك القد إلى مكعبات صغيرة. 
عند اختيار كبد سمك القد، هز الجرة، إذا سمعت أنه غير مكتمل ويحتوي على الكثير من الزيت، فعليك رفض هذا الشراء. اختر السلع المعلبة المعبأة بإحكام.
4. ضعي البيض والبصل والكبد في وعاء واحد. 
5. يُتبل بالخردل الساخن وحبوب الخردل بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من المايونيز. نخلط الحشوة جيداً. 
6. املأ فطائر الغريبة التي تباع في كل متجر بالحشوة المحضرة. هذه الكمية تكفي لـ 36 سلة متوسطة الحجم (كما في الصورة).
إذا حصلت على حشوة أكثر من الفطائر الصغيرة، قم بتوزيعها على رغيف أو قطعة بسكويت!
7. نزين كل تارت بورقة البقدونس ونضعها بشكل جميل على الطبق الذي سنقدم فيه المقبلات. 
وصفة لذيذة وبسيطة للسلال مع الفطر والجبن
تعتبر تارتولات الفطر من المقبلات المشهورة إلى حد ما والتي يحبها الكثير من الناس. الحشوة طرية جدًا بفضل البيض والجبن. والطعم والرائحة دقيقان وفطريان - من المستحيل ببساطة مقاومة تناول مثل هذا الطبق!
الكمية المحددة من المكونات تصنع 15 سلة.
سنحتاج إلى:
- تارتليت - 15 قطعة؛
- فطر طازج - 300 جم؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- الجبن المطبوخ - قطعتين (90 جم لكل منهما)؛
- الثوم - 2 فصوص؛
- الشبت والمايونيز.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي لقلي الفطر.
تحضير:
1. نقطع البصل والفطر جيدًا. نرسل البصل ليقلى بالزيت في مقلاة ساخنة. عندما يصبح لونه بنيًا قليلاً، أضيفي الفطر إلى المقلاة. يقلى حتى ينضج. قبل رفع المقلاة عن النار، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الخضار وقلّبي. 
2. لإزالة الدهون الزائدة، ضع الفطر المقلي على منشفة ورقية. 
3. بينما تبرد الخضار، دعونا نعتني ببقية المكونات. اسلقي بيض الدجاج المسلوق. قم بتبريدها بالماء البارد وقشرها وابشرها على مبشرة ناعمة.
4. نفعل الشيء نفسه مع الجبن المطبوخ. نحن هنا نعصر بضع فصوص من الثوم من خلال عصارة الثوم. 
يضاف الثوم حسب الرغبة.
5. ضعي الفطر المبرد في وعاء مع الجبن والبيض وأضيفي الشبت الطازج والمايونيز. امزج كل شيء مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. 
6. تحشى التارت بالحشوة المجهزة وتزين بالشبت حسب الرغبة. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة بسهولة وبساطة. 
تارتليت صغيرة من عجين الفطير، مخبوزة في الفرن، مع الكافيار الأحمر
لا يمكنك شراء الفطائر الصغيرة من المتجر فحسب، بل يمكنك أيضًا صنعها بنفسك، مع وضع اهتمامك وحبك فيها. ولا تعتقد أنك لا تستطيع القيام بذلك وأن الأمر سيستغرق الكثير من الوقت. هذا خطأ! هذه السلال مصنوعة من عجين الفطير الجاهز، والذي يمكنك عجنه بنفسك أو استخدامه في المتجر.
هنا لديك مساحة للإبداع، لأنه يمكنك صنع أي شكل من أشكال الفطائر التي تريدها. الشيء الرئيسي هو الطعم، وسوف يكون مذهلا!
سنحتاج إلى:
- المعجنات النفخة الجاهزة؛
- جبن؛
- كافيار احمر.
تحضير:
1. أولاً، لنبدأ في تحضير الفطائر الصغيرة. للقيام بذلك، افردي العجينة المنتفخة واستخدمي كوبًا عاديًا أو أي شكل آخر لقطعها إلى دوائر. نضع نصفها جانباً، ومن النصف الآخر نقطع قطعاً أصغر حجماً ونصنع "كعك" من العجين. 
يرجى ملاحظة أنه كلما كانت العجينة أرق، كلما زاد حجم الحشوة في التارت.
2. قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع أكوابنا بالكامل عليها، ثم ضع "الخبز" في الأعلى بعناية. 
لا تنس أن تترك مسافة بين سلالنا المستقبلية، حيث سيبدأ العجين في الارتفاع وزيادة الحجم أثناء الخبز.
3. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق. 
4. الآن كل ما تبقى عليك فعله هو ملء السلال. أولاً، قم بتوزيع كمية صغيرة من الجبن. 
5. ضع الكافيار الأحمر في الأعلى. ملكة مائدة رأس السنة في "أطباق" مصغرة ستدهش ضيوفك بمذاقها ومظهرها اللذيذ! 
حشوة بسيطة وبأسعار معقولة للكعكات الصغيرة بعصي السلطعون
أبسط شيء يمكنك ملء سلال الرمل به هو أي سلطة. في حالتي، إنها سلطة مع أصابع السلطعون والذرة. يجب أن تكون Tartlets لمثل هذه الحشوة كبيرة جدًا، حيث أن الملفوف موجود في التركيبة.
سنحتاج إلى:
- كرنب؛
- عيدان من السرطان؛
- ذرة معلبة؛
- المايونيز والملح.
تحضير:
1. يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا بسكين أو قطاعة الخضار. ملحها واضغط عليها برفق بيديك لجعلها أكثر ليونة.
2. قم بتنظيف وتقطيع عصي السلطعون. أضفهم إلى وعاء السلطة مع الملفوف.
3. نسكب الذرة هنا، ونصفي السائل منها. نتبل كل شيء بالمايونيز ونملأ فطائرنا بالكتلة الناتجة. إليك طريقة بسيطة لتقديم السلطة بطريقة أصلية ومثيرة للاهتمام! 
ما الذي يمكنك ملء الفطائر به؟ أناناس!
أصبحت حشوة السلال المصنوعة من الأناناس والبيض ذات شعبية متزايدة. وعلى الرغم من أن هذه الفاكهة عادة ما يتم دمجها مع الدجاج، إلا أنها تبدو لذيذة جدًا مع البيض. تبين أن التارتليت مع هذه الحشوة طرية جدًا، وفي نفس الوقت لها طعم مشرق وعصير. جربها، أنا متأكد من أنك ستحب هذه الوجبة الخفيفة.
سنحتاج إلى:
- تارتليت - 8-10 قطع؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة؛
- أناناس (طازج أو معلب) - 3 شرائح؛
- الجبن الصلب - 50 جم؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة؛
- الثوم (اختياري) - 1-2 فصوص؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح.
تحضير:
1. اسلقي البيض واتركيه حتى يبرد ثم اسكبي فوقه الماء البارد. نظيفة وصر على مبشرة خشنة.
2. قطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة. نحن أيضًا نبشر الجبن ولكن على مبشرة ناعمة. 
3. في وعاء واحد، اخلطي البيض والجبن والأناناس وأضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز والثوم المفروم. لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا حتى يتم توزيع جميع المنتجات الموجودة في الكتلة بالتساوي. 
4. نغطي قاع كل تارت بورقة خس، ثم نحشوها بالحشوة الناتجة. تزيين بالجبن المبشور إذا رغبت في ذلك. 
جوليان احتفالي مع الدجاج في الفطائر على عجل
هل تحب جوليان؟ هل تعرف كيف تقدمه بشكل غير عادي وجميل على طاولة الأعياد؟ نعم، الأمر بسيط للغاية - املأ ألواح الرمل بها. العرض المذهل والطعم الممتاز لشرائح الدجاج بالكريمة سيجعل هذه المقبلات مركز أي طاولة احتفالية.
سنحتاج إلى:
- تارتليت - 12 قطعة؛
- صدر دجاج - 1 قطعة؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت الزيتون؛
- كريم 20% - 100 مل؛
- بارميزان - 150 جم؛
تحضير:
1. اسلقي شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج. سيستغرق هذا حوالي 25-30 دقيقة. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بالسكين.
2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون. 
3. ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة إلى البصل. صب كل 100 مل من الكريمة التي تحتوي على 20٪ دهون. الملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. 
4. وزعي الحشوة على التارتات ورشيها بالبارميزان المبشور. اتضح أنه طبق طري جدًا برائحة الكريمة على أطباق مصنوعة من عجينة متفتتة... ط ط ط... لذيذ! 
تارتليت الجمبري لطاولة الأعياد
أقترح عليك تجربة إعداد مقبلات الأفوكادو والروبيان. سوف يروق بشكل خاص لكل من يشاهد نظامهم الغذائي، لأن هذا طبق صحي للغاية لن يضر بشخصيتك بالتأكيد.
سنحتاج إلى:
تحضير:
1. اصنعي قطعًا في الأفوكادو وصولاً إلى النواة، ثم مرريها عبر الشرائح، وأزيلي النواة. استخرجي اللب باستخدام ملعقة. اهرسيها بالشوكة ورشيها بعصير الليمون. 
يضاف عصير الليمون لمنع الأفوكادو من التحول إلى اللون البني.
2. اخلطي الجبن الرائب مع الأفوكادو. واملأ الفطائر بالكتلة الناتجة. ونضع جمبريًا واحدًا في الأعلى. لذيذة وبسيطة ومرضية للغاية! 
سلطة مع الحبار في سلال الرمل لفاتح الشهية
لمحبي المأكولات البحرية، أقترح عليك إلقاء نظرة فاحصة على حشوة البيض والحبار للتارتليت. قد تصبح هذه السلطة اللذيذة والحساسة مع مكونات الخيار الطازجة واحدة من المفضلة لديك. كل من الحبار المعلب والطازج مثالي هنا.
سنحتاج إلى:
- تارتليت - 10 قطع؛
- الحبار المتبل (أو الطازج) - 150 جم؛
- خيار طازج - 1 قطعة؛
- بيض مسلوق - 3 قطع؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
تحضير:
1. خذ الحبار لدينا. إذا كنت تستخدم المخلل، فما عليك سوى إخراجه من الجرة وتقطيعه إلى قطع. إذا كان لديك حبار طازج، قم بغليه ثم تقطيعه.
2. قشر البيض المسلوق وابشره على مبشرة خشنة. نحن أيضًا نبشر الخيار. 
3. تخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء السلطة وتتبل بالمايونيز والملح حسب ذوقك. 
4. تحشى التارتلات بالسلطة وتزين بالشبت وتقدم. 
فيديو حول ما يجب وضعه في الفطائر. 5 حشوات بسيطة ولذيذة
وأخيرًا، أقترح عليك مشاهدة فيديو رائع لأفضل 5 حشوات للتارت. خيارات بسيطة وميزانية لن تؤثر على محفظتك. لكن الطاولة ستكون مليئة بالوجبات الخفيفة المتنوعة بطرق مختلفة!
لقد حان وقت الختام، شكرًا لزيارتكم. أتمنى أن يكون لديك الآن خيار من حشوات التارتليت المختلفة. بشكل عام، تخيل وجرب، لأنه يمكنك وضع أي سلطة على الإطلاق في هذه الأطباق الصالحة للأكل. سيكون أصليًا، ولكن بطريقة جديدة، بدلاً من مجرد تقديم السلطة على طبق.
أتمنى لك عطلات مشرقة وشركات صاخبة وأصدقاء مبتهجين! اراك قريبا!
من أبسط أنواع الوجبات الخفيفة الخاصة بالعيد هي التورتات وسلال العجين وجميع أنواع قوالب الوافل التي يمكن حشوها بالأطعمة المفضلة لديك. بات الكبد، الفطائر المصنوعة من اللحوم والأسماك والجبن، وأحيانا الخضروات والفطر والثوم والأعشاب تحظى بشعبية. كما يمكن أن تحتوي الحشوة على قطع حسب الرغبة. تعتبر التارتليت بالجبن والبيض والثوم من الكلاسيكيات، ولها مظهر فاتح للشهية وطعم ممتاز، لذا فهي مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد.
مكونات
- 6-7 تارتليت
- 100 جرام جبنة صلبة
- 3-4 بيضات
- 3-4 فصوص من الثوم
- قليل من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز
- خضرة
تحضير
1. اسلقي بيض الدجاج جيداً، ثم ضعيه في ماء بارد واتركيه ليبرد، ثم أزيلي القشرة. ابشري البيضة، بياضها وصفارها، على مبشرة ناعمة. يمكنك بالطبع استخدام واحدة كبيرة، ولكن بعد ذلك لن تكون كتلة الجبن والبيض طرية جدًا.
2. أضف الآن الجبن المبشور إلى البيض. تم استخدام نوعين من الجبن الصلب، أحدهما بالمكسرات والآخر بالفلفل الأسود المطحون - للحصول على طعم أكثر إشراقًا وأصالة. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الصلب المتوفر. من الأفضل أيضًا بشر الجبن على مبشرة ناعمة.
3. أضيفي المايونيز إلى البيض والجبن ويمكن استبداله بالقشدة الحامضة. يجب تقشير فصوص الثوم وتمريرها عبر مكبس خاص أو تقطيعها جيدًا. إضافة بعض الملح والفلفل.
4. امزجي الوجبة الخفيفة جيدًا حتى تصبح ناعمة وشبيهة بالمعجون. جربه - ربما هناك شيء مفقود. الآن خذ الفطائر الصغيرة واملأها بالحشوة. يمكن أن تكون Tartlets مختلفة - وافل، معجنات نفخة أو الغريبة. يمكنك تحضيرها بنفسك أو شراء جاهزة.
تارت البطاطس مع فيليه الدجاج وصوص الجبنة بالثوم
- مكونات:
- فيليه دجاج - 700 غرام؛
- مايونيز - 200 غرام.
- الثوم - 3 فصوص
- البطاطس - 6-8 قطع.
- الجبن - 100-200 غرام.
- بصل أخضر - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
تحضير الحشوة. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. صب 0.5 كوب من الماء في المقلاة. أضف المايونيز وشرائح الدجاج هناك. أضف الملح. مزج. إغلاق الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أخرجه من الموقد. رائع. أضف الثوم المفروم. مزج.
اغسل البطاطس وقشرها وابشرها. أضف الملح. مزج. ضعي الكتلة الناتجة في قوالب المافن المدهونة بالزبدة. ضعي الحشوة المجهزة مسبقاً في وسطها.
ضعها في الفرن، مسخن إلى 220-230 درجة. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
صر الجبن على مبشرة بخير. قطع البصل الأخضر. الجمع بين البصل والجبن. مزج. انشر الكتلة الناتجة على الفطائر الساخنة وأعدها إلى الفرن. اخبزيها لمدة 7-10 دقائق.
فطائر لافاش
وصفة مريحة للغاية لأنها... في اليوم التالي للعطلة، يمكنك استخدام مجموعة واسعة من بقايا الطعام من طاولة العطلة، ووضعها فوق خليط الجبن، وخبزها - وهنا طبق جديد.
استغرق الأمر: 2 خبز بيتا مستدير رفيع (صغير)، صدر دجاج مسلوق، جبن، نصف فلفل حلو، كريمة حامضة، 2 بيضة (للأسف، لم تكن هناك طاولة احتفالية في اليوم السابق).
نقطع صدر الدجاج ناعماً، ونبشر الجبن على مبشرة ناعمة، ونقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة، ونخلط كل شيء، ونضيف بيضة، والقليل من القشدة الحامضة (يمكنك استخدام صلصة البشاميل)، والملح والفلفل، ونضيف الأعشاب المفضلة لديك.
قطع خبز البيتا إلى مربعات. ضعي قوالب السيليكون على صينية الخبز. ضعي مربعين من خبز البيتا بالعرض في القوالب، واعجني قدر الإمكان ثم ضعي الحشوة.
امزجي بيضة واحدة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة مقسمة إلى نصفين. جانبا نصف. أضيفي البابريكا إلى النصف المتبقي، وقليل من الملح، والفلفل حسب الرغبة. استخدمي فرشاة لتغطية حواف خبز البيتا جيدًا.
نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونخبزها حتى تنضج. تبرد قليلاً ثم أخرجها من القوالب. من السهل جدًا الحصول عليها. يحافظون على شكلهم.
Tartlets مع حشوة اللبن الرائب
لكن لهذا نأخذ الجبن الجاف السائب والتارتليت السميكة.
الحشوة كالتالي: جبن قريش، بقدونس، كزبرة، فلفل أحمر حلو، ملح، فلفل، مايونيز.
اختلاف الصيف الخفيف. صحيح أن الأمر يسير أيضًا بشكل رائع في عائلتنا في الشتاء.