بطاطا كاملة مع الحشوة. بطاطس محشية مخبوزة في الفرن. ملاحظة للمضيفة

سلال أنيقة بقشرة مقرمشة ومغرية وحشوة طرية... البطاطس المحشوة المخبوزة في الفرن من ألذ وأجمل أطباق البطاطس!

البطاطس هي خضروات متعددة الاستخدامات. يتم قليها وطهيها وخبزها وغليها في قشرها وإضافتها إلى جميع أنواع الحساء تقريبًا ويخنة الخضار وتحويلها إلى الزرازي والشرحات والأوعية المقاومة للحرارة واستخدامها كملء للفطائر.

ولكن هناك طبق واحد مصنوع من هذه الخضار والذي يبدو لذيذًا وأنيقًا بشكل خاص! هذه هي البطاطس المحشوة. يمكن أن يكون الطبق الرئيسي لعشاء عائلي ومقبلات ساخنة على طاولة الأعياد.

طرق طبخ البطاطس المحشية

يمكنك تحضير البطاطس المحشوة بطرق مختلفة.

1. تقليديا، يتم غلي الدرنات في قشرتها حتى تنضج أو نصف مطبوخة، ثم تقشر وتقطع إلى نصفين، ويستخرج المركز بملعقة، وتمتلئ السلال الناتجة بالحشوة وتخبز في الفرن. الخيارات الأكثر شيوعًا هي اللحم المفروم والجبن ولحم الخنزير المقدد والقشدة الحامضة والفطر.
2. يمكنك أيضًا حشو الدرنات النيئة. يتم غسلها وتنظيفها وتشكيلها على شكل قوارب ومليئة بالحشوة وطهيها في الفرن مع الماء أو الصلصة. ولكي لا تجف البطاطس في الفرن وتصبح لذيذة وردية، يوصى بإضافة القليل من شحم الخنزير أو الزبدة إلى الحشوة.
3. بالنسبة لأولئك الذين لا يحسبون السعرات الحرارية، فإن الخيار التالي مناسب: تُقلى قوارب البطاطس أولاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة، ثم تُحشى وتُخبز في الفرن.

سنخبرك في هذه المقالة بكيفية طهي البطاطس بشكل صحيح في الفرن ومشاركة الوصفات الأصلية واللذيذة والمثبتة لهذا الطبق.

8 وصفات للبطاطس المحشية

الوصفة 1. البطاطس المحشوة باللحم المفروم

المقادير: 8 حبات بطاطس كبيرة، 400 مل كريمة حامضة، 400 جرام لحم مفروم، 2 بصل متوسط ​​الحجم، زيت نباتي، شبت أو بقدونس، ملح، فلفل أسود والبهارات المفضلة حسب الرغبة.

قشر البطاطس واغسلها جيدًا وقطع كل درنة إلى نصفين. ثم قم بقطع المراكز باستخدام سكين حاد صغير - بحيث تحصل على قوارب، ولكن لا ينبغي أن يكون قاعها وحوافها رقيقة جدًا. يمكنك استخدام أي لحم مفروم - الدجاج أو لحم الخنزير ولحم البقر. يُقشر البصل ويُشطف تحت الماء الجاري ويُقطع جيدًا ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم يضاف اللحم المفروم إلى البصل والملح والفلفل ويضاف البهارات والبهارات المفضلة لديك ويقلب ويقلى لمدة 10 دقائق. تُحشى قوارب البطاطس بحشوة اللحم الناتجة وتوضع على صينية خبز ذات جوانب عالية بحيث تتلاءم بشكل مريح مع بعضها البعض. نسكب الكريما الحامضة فوق الخضار (إذا كانت سميكة، يمكنك تخفيفها قليلاً بالماء) ونضع صينية الخبز في الفرن، مسخناً إلى 180 درجة. بعد 40 دقيقة، تحقق من جاهزية البطاطس: إذا كانت قاسية جدًا، قم بزيادة وقت الخبز. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا ثم رشها على القوارب النهائية.

الوصفة 2. البطاطس المحشوة بالأعشاب العطرية

المقادير: 7 درنات بطاطس كبيرة، 0.5 ملعقة صغيرة خردل جاف، 80 مل كريمة ثقيلة، 4-5 ملاعق كبيرة زبدة، 2 ملعقة صغيرة ثوم معمر طازج مفروم، 2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم، 1 ملعقة صغيرة طازج أو 0.5 ملعقة صغيرة طرخون مجفف، ملح وفلفل. ذوق.

اغسل البطاطس جيدًا وجففها ودهن كل درنة بكمية صغيرة من الزبدة وثقبها بالشوكة في عدة أماكن وضعها على صينية خبز وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة واحدة. نقطع البطاطس المخبوزة بالطول وبعناية، مع الحرص على عدم إتلاف الجلد، وإزالة اللب من كل منها. في وعاء، اخلطي لحم البطاطس مع باقي المكونات - الكريمة، الثوم المعمر، البقدونس، الطرخون والزبدة (احتفظي بملعقة كبيرة من الزبدة). املأ سلال البطاطس بالخليط العطري الناتج، ثم ضعي قطعة من الزبدة المتبقية على كل منها ثم ضعيها في الشواية باللون البني.

الوصفة 3. البطاطس المخبوزة مع الفطر والطماطم

المقادير: 6 درنات بطاطس كبيرة، 200 جرام فطر (فطر، فطر أو غيرها)، 2 بصلة متوسطة الحجم، 150 جرام جبنة صلبة، 2 طماطم طازجة متوسطة الحجم، 100 جرام قشدة حامضة، زيت نباتي، أعشاب طازجة، ملح، الفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

اغسل البطاطس جيدًا واغليها في ستراتها حتى تنضج نصفًا. صفي الماء، وعندما تبرد الدرنات، قطعي كل واحدة بالطول إلى قسمين، واستخرجي المراكز بعناية بملعقة، وشكلي القوارب. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد، قم بإذابته أولًا وتخلص من أي سوائل زائدة. يُقشر الفطر ويُشطف جيدًا ويُقطع إلى شرائح صغيرة. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. اغسلي الطماطم، واصنعي قطعًا متقاطعة في الأعلى، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي، ثم انغمسي في الماء المثلج لمدة نصف دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الجلد بعناية وتقطيعه جيدًا. اغسل الخضر وجففها واقطعها. صر الجبن بشكل خشن. قطع مراكز البطاطس أيضًا. في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت النباتي، يُحمر البصل قليلاً ثم يُضاف الفطر إليه ويُقلب ويُطهى حتى تتبخر الرطوبة تماماً. ارفعي المقلاة عن النار، وعندما يبرد الفطر قليلاً، أضيفي الطماطم المحضرة والبطاطس والأعشاب والملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة. نتبل الحشوة النهائية بالكريمة الحامضة ونحشو سلال البطاطس بها. دهن صينية الخبز ذات الجوانب المرتفعة بالزبدة أو تغطيتها بورق الألمنيوم، ثم ضعي البطاطس معًا بإحكام ثم ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. أخرجي المقلاة من الفرن ورشي القوارب بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى. يقدم مع الخضار الطازجة.

الوصفة 4. البطاطس المحشوة بالكبد

المقادير: 10-12 درنة بطاطس (حوالي 1.4 كجم) من نفس الحجم، 300 جرام كبد، 2 بصل صغير، 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، 150-200 مل حليب، 300 مل مرق، 1 ملعقة كبيرة دقيق، 200 مل. جرام كريمة حامضة بنسبة دهون 10-15٪ ، 50 جرام جبنة صلبة ، ملعقتان كبيرتان زبدة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 200 جرام فطر ، بقدونس وشبت.

ينظف الكبد من القنوات والأغشية ويقطع إلى قطع ويسكب في الحليب ويترك لمدة ساعتين. اغسل البطاطس وقشرها واقطع الجزء العلوي والسفلي (للثبات). لإعطاء الخضار شكل برميل، يمكنك تقليم الجوانب أكثر قليلاً. ثم تُسلق البطاطس حتى تنضج نصفًا في ماء مملح (حوالي 10 دقائق)، ثم تُبرد وتُستخدم ملعقة لإزالة المركز من الخضار. نقطع البصل ناعما. يجفف الكبد ويقلى بالزيت النباتي. أضيفي البصل واتركي المقلاة على النار لفترة أطول قليلاً حتى ينضج البصل. ثم يُهرس الكبد مع البصل في الخلاط أو يُفرم مرتين. يُملح الحشوة والفلفل حسب الرغبة، وتُحشى بها سلال البطاطس، ثم تُوضع معًا بإحكام على صينية خبز ذات جوانب عالية. يُسكب المرق ويُوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. تحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان. نرش البطاطس المخبوزة الجاهزة بالجبن المبشور ونخبزها لمدة 10-15 دقيقة أخرى. لصلصة الفطر، قطع الفطر إلى شرائح صغيرة، يقطع البصل ويقلى كل شيء معًا في الزبدة. يُضاف الدقيق والفلفل والملح إلى الفطر المقلي ويُسكب في القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة حتى يصل إلى السمك المطلوب. رش الصلصة بالأعشاب. تُقدم شرائح البطاطس مع مرق الفطر.

الوصفة 5. البطاطس المحشوة بالخضار

المقادير: 6 درنات بطاطس كبيرة، 2 جزر، 2 بصل، 150 جرام ذرة معلبة، 150 جرام جبنة صلبة، 200 جرام كريمة حامضة، زيت نباتي للقلي، شبت طازج، ملح، فلفل وبهارات أخرى حسب الرغبة.

توضع البطاطس النظيفة في قدر، وتُغطى بالماء البارد وتُسلق مباشرة في القشرة حتى تنضج نصفًا. عندما تبرد البطاطس، قم بإزالة الجلد، وقطع كل درنة بالطول إلى جزأين ثم قطع المركز بعناية باستخدام ملعقة لتشكيل قوارب. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. نقطع أيضًا الشبت المغسول والمجفف جيدًا. قشر الجزر واغسله وابشره بشكل خشن. نقطع لب البطاطس جيدًا. في مقلاة، يُقلى البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يصبح شفافاً. يُضاف إليها الجزر المبشور ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلاً. أضف الشبت المفروم والبطاطس المفرومة والذرة المعلبة والملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها إلى الخضار المقلية المجهزة. املأ القوارب بالخضروات المفرومة الناتجة، واسكبها في القشدة الحامضة، ثم ضعها معًا بإحكام على صينية خبز مدهونة بالزيت (الزبدة أو الخضار) ذات جوانب عالية وضعها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. أثناء طهي البطاطس المحشوة، ابشري الجبن بشكل خشن. نخرج الصينية من الفرن، ونرش شرائح البطاطس بالجبن، ونخبزها لمدة 5 دقائق أخرى.

الوصفة 6. البطاطس المخبوزة بالجبن والدجاج المدخن

المقادير: 1 كجم بطاطس، 100 جرام جبنة صلبة، 200 جرام طماطم طازجة، 1 فخذ دجاج مدخن (يمكن استبداله بالسمك المدخن)، كريمة حامضة، ملح، فلفل وأعشاب عطرية حسب الرغبة.

اغسلي البطاطس، واغليها في قشرتها في ماء مملح حتى تنضج، ثم تبرد، ثم تقشرها، وتقطع كل درنة إلى نصفين بالطول، ويستخرج اللب باستخدام ملعقة صغيرة، وتشكل قوارب. نقطع مراكز البطاطس والدجاج والطماطم إلى مكعبات. نقطع الأعشاب العطرية جيدًا (يمكنك تناول الشبت والبقدونس وإكليل الجبل). يُمزج الدجاج والبطاطس والطماطم والأعشاب ويُضاف الملح والفلفل والقشدة الحامضة ويُقلب. ابشر الجبن جيدًا. تُحشى سلال البطاطس بالحشوة المجهزة، ويُرش الجبن فوقها، وتُدخل إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تذوب الجبنة.

الوصفة 7. البطاطس المحشوة بالجبنة القريش وجبنة الفيتا

المقادير: 8 درنات بطاطس متوسطة الحجم، 2 بيضة، 200 جرام جبنة قريش، 4 ملاعق كبيرة جبنة فيتا، 1 ملعقة كبيرة زبدة، 2-3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، مرق لحم، ملح، 1/3 ملعقة كبيرة دقيق.

اغسلي البطاطس، وقشريها، ثم قطعيها إلى نصفين بالعرض، وقطعي المراكز، وللحفاظ على ثباتها، اقطعي "قاع" أكواب البطاطس قليلاً. اخلطي الجبن مع الجبن والبيض والدقيق وأضيفي القليل من الملح. ضعي الحشوة النهائية في قوارب البطاطس، ضعيها في قدر بالزيت الساخن واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية، مع إضافة مرق اللحم باستمرار. في النهاية أضف القشدة الحامضة.

الوصفة 8. البطاطس المحشوة الإيطالية

المقادير: 150 جرام جبنة طرية، 8 درنات بطاطس كبيرة، 200 جرام كوسا أو كوسا، 100 جرام طماطم مجففة معلبة، 1 ورق غار، 1 ملعقة كبيرة أوريجانو، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة صغيرة كمون، ملح، فلفل أسود، 2 غصن ريحان.

تُسلق البطاطس في ماء مملح مع أوراق الغار وبذور الكراوية. نقطع الجبن والطماطم إلى مكعبات كبيرة. تُقطع الكوسة إلى شرائح وتُحرق بالماء المغلي وتُشطف بالماء البارد وتُمزج مع الطماطم والجبن والأوريجانو. أضيفي الفلفل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. قم بتقطيع الثلث العلوي من البطاطس واستخرج النوى باستخدام ملعقة لصنع القوارب. املأها بالحشوة وضعها بإحكام على صينية خبز مدهونة بالزيت المتبقي. أخبز لمدة 10 دقائق عند 200 درجة. تقدم مزينة بأوراق الريحان.

يبدو أن ما الذي يمكن أن يكون أسهل من خبز البطاطس في الفرن؟ ومع ذلك، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي ستساعدك على الحصول على قشرة ذهبية مقرمشة ومركز كثير العصير.

1. للحشو من الأفضل استخدام الأصناف ذات اللحم الأصفر. يُنصح بتناول بطاطس كبيرة: فهي ملائمة لتكوين قوارب منها، ولن يسقط الحشو من هذه السلال.
2. لجعل البطاطس المحشوة طرية ولذيذة، قبل الخبز يمكن تغطيتها بالصلصة - الكريمة (قلي الدقيق في الزبدة، إضافة الكريمة وتركها على نار خفيفة قليلاً على نار خفيفة)، الخضار (البصل المقلي ثم ينضج مع الجزر والطماطم)، الطماطم، القشدة الحامضة، ومنتجات الألبان
3. للحصول على قشرة ذهبية مغرية، تُفرك القوارب بزيت الزيتون والثوم والأعشاب العطرية والفلفل الأسود والتوابل الأخرى، ويُرش الجبن المبشور فوقها.
4. بالإضافة إلى الحشوات الكلاسيكية، يتم حشو البطاطس بالتونة والسمك الأحمر والجبن والروبيان والكبد والملفوف المطهي. مع أي حشوة، يتحول هذا الطبق البسيط إلى لذيذ ومرضي وعطري!
5. يتم تقديم البطاطس المحشوة المخبوزة في الفرن مع الأعشاب المفرومة والخضروات الطازجة والقشدة الحامضة والكريمة وصلصة الطماطم أو أي مرق آخر - البيض والفطر واللحوم.

- من أشهى وأجمل أطباق البطاطس. مغذية، حارة، سهلة التحضير، ستسعد محبي البطاطس بمظهرها الاحتفالي ورائحتها اللذيذة. سلال أنيقة مع حشوة طرية مخبأة تحت قشرة ذهبية لذيذة - هذا الطبق سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. بسيطة ولذيذة ومبتكرة! بالعافية!

البطاطس من الخضروات اللذيذة التي تعمل كغذاء مستقل، ولكنها في نفس الوقت تكمل بشكل مثالي الأطباق المختلفة. تبدو البطاطس المحشوة مغرية ولذيذة وتحتل مركز الصدارة على الطاولة بكل فخر.

هذا الطبق السلافي اللذيذ ليس جميلًا فحسب، بل فاتح للشهية أيضًا. للطبخ يمكنك استخدام أي لحم مفروم.

تبين أن الطبق لذيذ جدًا وعصير.

مكونات:

• البطاطس - 10 درنات؛
• لحم مفروم - 450 جم؛
• الجبن - 50 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة؛
• بهارات؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. يُسكب البيض والبهارات والملح والفلفل في اللحم المفروم. أضف نصف الجبن المبشور والبصل المفروم واخلط كل شيء.
2. للراحة والجمال في التقديم، استخدمي البطاطس من نفس الحجم.
3. قطع منتصف البطاطس المقشرة، للراحة، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة. اقطع الجزء السفلي من الدرنة لتكوين شكل برميل. ملح المستحضرات ودهن الجزء العلوي بالزيت.
4. ضعي محضرات الخضار في قالب مدهون بحيث تكون الفتحة متجهة للأعلى وحشو كل منها بمنتج اللحوم شبه النهائي المجهز.
5. تُخبز لمدة ساعة تقريبًا في فرن مُسخن جيدًا، استخدم وضعًا لا يزيد عن 180 درجة.
6. قبل نهاية العملية، انشر الجبن المتبقي واتركه في الفرن لمدة 10 دقائق.

في طباخ بطيء

تعتبر البطاطس في طباخ بطيء خلاصًا للعديد من ربات البيوت. باستخدام اللحوم المفرومة والبطاطس الجاهزة، يمكنك إعداد طبق مغذي لجميع أفراد الأسرة بسرعة.

مكونات:

• البطاطس – 15 قطعة؛
• لحم مفروم - 350 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 50 مل؛
• جزرة؛
• بصل - 2 رأس؛
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص؛
• زيت عباد الشمس؛
• خضرة.
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. باستخدام السكين، اصنعي فجوات في درنات البطاطس المطبوخة مسبقًا.
2. يُمزج اللحم المفروم مع البيض والثوم المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب في القشدة الحامضة ويُحرَّك.
3. حشو الدرنات.
4. نقطع البصل ونبشر الجزر.
5. صب الزيت في الوعاء، واختر وضع "القلي"، واترك الخضار على نار هادئة. بعد 5-7 دقائق، أضف معجون الطماطم واتركه لبعض الوقت.
6. ضعي قطع المحشي، وأضيفي الماء حتى يصبح السائل بمستوى البطاطس، وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
7. الآن، اعتمادا على العلامة التجارية للطباخ المتعدد، تحتاج إلى ضبط الوضع. اختر "حساء" أو "حساء"، واضبط المؤقت لمدة ساعة. قبل التقديم، تزيين بالأعشاب.

بطاطا محشوة باللحم المقدد

خيار جيد لإرضاء النصف الآخر هو إعداد طبق لأمسية رومانسية.

يمكن إعداده لكل من العشاء اليومي والاحتفالي، وكذلك لحفل استقبال الضيوف يوم الأحد.

مكونات:

• البطاطس – 2 قطعة؛
• زيت الزيتون؛
• الفلفل؛
• لحم الخنزير المقدد - 6 شرائح؛
• ملح؛
• بصل - 1 رأس؛
• مايونيز – 100 مل؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل المبشور - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن – 70 جم.

تحضير:

1. اشطفي البطاطس جيدًا، يمكنك استخدام فرشاة.
2. اثقب الخضار في عدة أماكن بالشوكة، ثم دهنها بالزيت، ثم ضعها على صينية الخبز.
3. نخبزها في الفرن لمدة ساعة على حرارة 190 درجة.
4. نقطع البصل ونقطع لحم الخنزير المقدد والفلفل إلى شرائح والطماطم إلى مكعبات.
5. اقلي لحم الخنزير المقدد أولاً ثم الخضار.
6. تُقطع البطاطس المبردة إلى قسمين، ويُستخرج اللب بملعقة، ويُهرس، ويُمزج مع القلي، ويُضاف الملح ويُتبل بالبهارات. يقلب ويوضع على البطاطس ويغطى بالمايونيز.
7. يُمزج الجبن المبشور مع الفجل ويُرش فوق المستحضرات.
8. ندخلها مرة أخرى إلى الفرن ونخبزها حتى تظهر قشرة لطيفة.

بطاطس محشية بورق فويل في الفرن

تعتبر البطاطس المحشوة في الفرن طريقة رائعة لتنويع نظامك الغذائي.

مكونات:

• لحم مفروم – 250 جم؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• البطاطس – 900 غرام؛
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الشبت - 15 جم؛
• القشدة الحامضة - 160 مل؛
• بصل - 1 قطعة؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الطماطم – 200 مل؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. يجب أن تكون البطاطس أكبر حجمًا وبنفس الحجم. الدرنة الكبيرة أسهل في الحشو. الصنف هو الأكثر ملاءمة للون الأصفر، ثم سوف يتحول الطبق إلى متفتت ولذيذ بشكل خاص.
2. توضع الدرنات المغسولة مع قشورها في ماء مغلي مملح وتغلي لمدة ربع ساعة حتى تنضج نصفها. إزالة القشرة وإزالة بعض اللب.
3. يقطع البصل ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف الشبت المفروم ويسكب في البيض والزيت ويضاف الفلفل والملح ويخلط جيداً.
4. حشو الدرنات بالكتلة المجهزة.
5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضع المستحضرات، ثم اسكب الكريما الحامضة في الأعلى.
6. تغطية مع احباط من جميع الجوانب.
7. أخبز لمدة ساعة تقريبا في الفرن.
8. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسكب الدقيق من خلال منخل ويُقلى ويُسكب في القشدة الحامضة ومعجون الطماطم ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والفلفل.
9. صب فوق الطبق النهائي.

في مقلاة

يمكن طهي البطاطس المخبوزة ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في قدر. يمكن أن يصبح الطبق بفضل خفته وأصالته مشهورًا في عائلتك.

فكرة إبداعية لوجبة إفطار دسمة غير عادية.

مكونات:

• البطاطس – 7 قطع؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• ماء – 300 مل
• لحم مفروم – 320 جم؛
• الغار - 2 أوراق؛
• بصل - 1 قطعة؛
• خضرة.
• القشدة الحامضة – 340 مل؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف الملح ويرش بالفلفل. مزج.
2. اصنعي ثقوباً في البطاطس وحشوها.
3. ضعي البطاطس المطبوخة وأوراق الغار وفصوص الثوم المفروم في قاع القدر واسكبي الماء وأضيفي الملح والفلفل. صب في القشدة الحامضة.
4. طهي لمدة 45 دقيقة مغطاة. يرش بالأعشاب قبل التقديم.

مقبلات لذيذة مع الفطر

سيحب عشاق الفطر هذه الأطعمة الشهية.

مكونات:

• البطاطس – 7 قطع؛
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زبدة – 55 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• كريم – 210 مل؛
• الجبن - 160 غرام؛
• فطر - 570 جم؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير:

1. يقطع الفطر والبصل.
2. نضع الزبدة والفطر والبصل في قدر ونقليها ونضيف الملح والفلفل ونضيف الدقيق.
3. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة لمدة ست دقائق.
4. اغسل البطاطس ولفها بورق الألمنيوم واخبزها في الفرن.
5. قم بإزالة كل درنة وتبردها وقطعها واستخرج اللب بملعقة.
6. ضع الحشوة في المساحة الفارغة.
7. رش الاستعدادات مع الجبن المبشور.
8. تُخبز لمدة ربع ساعة في فرن على حرارة 200 درجة مئوية.

البطاطس المحشوة بالجبن ولحم الخنزير

حاول تحضير طبق أصلي من أبسط المكونات.

يمكنك تدليل نفسك وأحبائك بوصفة أصلية.

مكونات:

• البطاطس - 11 قطعة؛
• ملح؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الشبت.
• لحم الخنزير – 170 غرام؛
• مايونيز؛
• الجبن - 160 غرام؛
• زيت عباد الشمس؛
• بيضة – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. اسلقي البطاطس دون إزالة القشرة واتركيها تبرد.
2. قطع لحم الخنزير، صر الجبن.
3. يُطهى البصل المفروم في الزيت ويُضاف لحم الخنزير ويُقلى.
4. يقطع الشبت ويخلط مع المشوي ويضاف الجبن ويسكب في المايونيز. مزج.
5. قشر درنات البطاطس وقطعها.
6. إزالة اللب من كل جزء ووضع الشواء.
7. ضعها في طبق الخبز.
8. ضعيها في فرن ساخن لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة.

قوارب البطاطس في الفرن

طبق ملون ولذيذ سيفوز بقلبك ويسعد أطفالك.

تبدو قوارب البطاطس المحشوة في الفرن لذيذة ومرضية ومبتكرة تمامًا في المظهر.

مكونات:

• البطاطس – 4 قطع؛
• فلفل أخضر؛
• الذرة المعلبة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الجبن - 210 غرام؛
• فلفل أحمر - 1 قطعة؛
• بصل أخضر – 25 جم؛
• الفلفل الأصفر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت - 6 أغصان؛
• ملح.

تحضير:

1. نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونغلف صينية الخبز بورق الألمنيوم.
2. رتبي البطاطس المغسولة بقشرتها، ثم غطيها بورق الألمنيوم، واخبزيها لمدة ساعة.
3. قطع الدرنات المبردة وإزالة اللب.
4. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ونقطع الأعشاب ونبشر الجبن.
5. حولي قطع البطاطس إلى هريسة واخلطيها مع نصف كمية الجبن المبشور وأضيفي إليها الخضر. ضعي الفلفل والذرة وأضيفي الملح حسب الرغبة.
6. ضعي الحشوة في قطع العجين ورشيها بالجبن المتبقي.
7. أخبز لمدة ربع ساعة.
8. للحصول على عرض جميل، قم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى مثلثات، ثم ضعه على عود أسنان، ثم أدخله على حافة قطعة العمل، وستحصل على مركب شراعي.

أيها السادة والسيدات، الأطفال والكبار، الأجداد، هل سبق لك أن أكلت البطاطس المحشوة؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فهذا إغفال خطير للغاية من جانبك. يعتبر هذا الطبق مرضيًا جدًا وفي نفس الوقت خفيف. من الأفضل اختيار البطاطس الصغيرة للطهي، لكن إذا كنا نتحدث عن فترة الشتاء فاختاري البطاطس متوسطة الحجم بدون تعفن وبقع سوداء.

بطاطس محشية في الفرن

المكونات المطلوبة:

• مرق الخضار أو اللحم (أكثر بقليل من نصف كوب) ؛
• طماطم - 2 قطعة. (في الشتاء يمكنك استبداله بملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو كوب من عصير الطماطم)؛
• جزرة - واحدة؛
• بصل (يمكن أن يكون أزرق) - رأسان؛
• لحم مفروم - ما يصل إلى 400 غرام؛
• التوابل.
• البطاطس - 20 قطعة.

تحضير

نقوم بإعداد اللحم المفروم بأنفسنا. يجب غسل لحم الخنزير أو الدجاج وتجفيفه وتنظيفه من الأغشية والدهون وفصله عن العظام وتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. تمر عبر مفرمة اللحم.

سخني مقلاة واسكبي الزيت وضعي اللحم المفروم هناك لمدة تصل إلى سبع دقائق. يُطهى على نار خفيفة. في هذا الوقت نقشر البصل ونقطعه ونضيفه إلى اللحم المفروم. يُضاف الملح والفلفل والبازلاء السوداء هناك ويُمزج ويُغطى بغطاء. عندما يختفي السائل من اللحم المفروم، يرفع عن النار ويقلب ويبرد. حشوتنا جاهزة.

تحضير مرق من العظام. نضع نصف لتر من الماء في قدر ونضع فيه العظم ونضعه على النار. بعد الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة ساعة ونصف أخرى. يجب إضافة الملح والفلفل قبل 20 دقيقة من نهاية عملية الطهي.

عادة لا تكون البطاطس المحشوة في الفرن مغطاة بالصلصة، ولكن في هذه الوصفة نقترح عليك القيام بذلك. صدقوني، إنه لذيذ جدا. يمكن استخدام المرق في تحضير أي نوع من البطاطس.

صلصة الطماطم

يقطع البصل جيدًا جدًا، ويمكنك حتى بشره. قشر الجزر وابشره بشكل خشن. إزالة القشر من الطماطم عن طريق غليها بالماء المغلي. لا تقطع جيدًا. يُطهى الجزر مع البصل ويُضاف المرق ويُضاف الطماطم والملح.

الآن جاء دور البطاطس.

تعتبر البطاطس المحشوة في الفرن طبقًا لذيذًا، ولكنها تتطلب مهارات معينة في التحضير. يجب غسل البطاطس جيدًا من الأوساخ وتقشيرها. قطعي كل حبة بطاطس إلى نصفين وأخرجي المنتصف لصنع "القوارب". لا ترمي القلوب. يمكنك صنع هريس منها أو تحضير الحشوة للفطائر اللذيذة.

املأ كل حفرة باللحم المفروم. لا تبخل بحشوة اللحم فهذا سيضيف نكهة للطبق. ضع كل البطاطس المحضرة في قالب. صب فوق الصلصة. سخني الفرن على حرارة 170 درجة وضعي القالب فيه لمدة 40 دقيقة.

البطاطس "أنتوشكا"

المكونات المطلوبة:

• بيض - 2 قطعة؛
• البطاطس - 10 قطع؛
• لحم مفروم - 300 جم؛
• بصل - 1 قطعة؛
• كريمة، كريمة حامضة - 200 جم؛
• التوابل.
• الزبدة وزيت عباد الشمس.
• الماء (إذا لزم الأمر).

طهي الطبق:

1. اختر البطاطس من نفس الحجم والتنوع. باستخدام سكين، اكشطي منتصف الدرنات المقطعة إلى نصفين.
2. دهن القالب وضع "القوارب" هناك.
3. أضيفي البهارات والبيض والبصل المفروم أو المفروم إلى اللحم المفروم. يمكنك حتى إضافة القليل من الخبز المحمص.
4. تحشى البطاطس بالحشوة.

سيكون مذاق البطاطس المحشوة في الفرن أفضل مع الصلصة الكريمية.

صلصة الكريمة

تحضير صلصة الرو. للقيام بذلك، نذوب الزبدة على نار خفيفة، ونضيف ملعقة كبيرة من الدقيق، وننتظر حتى يتحول الدقيق إلى اللون الذهبي. أضيفي الكريمة، وحركي باستمرار. إذا كان لديك كريمة محلية الصنع، يمكنك إضافة القليل من الماء، ولكن لا تتوقف عن التحريك. بعد 5 دقائق الصلصة جاهزة.

5. أسكبي المرق فوق البطاطس المحشوة.
6. اخبزيها لمدة تصل إلى 40-60 دقيقة.

ينصح برش البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن بعد طهيها بالأعشاب أو الجبن.

"سر"

لقد فاز هذا الطبق بقلوب الكثير من الرجال ولهذا سمي بهذا الاسم. هذا الطبق دهني للغاية، لكن هذه الحقيقة لا تمنعه ​​من البقاء المفضل لدى الأطفال والكبار.

تختلف هذه البطاطس المحشوة المخبوزة في الفرن عما سبق من حيث أنها لا يتم تحضيرها في صينية خبز أو قالب، بل في مقلاة البط. بفضل هذا الحل، تبين أن الطبق كثير العصير وناعم وعطري.

المكونات المطلوبة:

• البطاطس من 6 إلى 10 قطع، كل هذا يتوقف على حجم البطة الخاصة بك؛
• جزرة - قطعة واحدة؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دهن الخنزير - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة، كريم - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• التوابل والأعشاب.
• ماء أو مرق - نصف لتر؛
• فطر 150 جم.

طهي الطبق:

1. اصنع اللحم المفروم بنفسك أو قم بشرائه من المتجر. أضف البصل والبيض والتوابل والأعشاب إليها.
2. يقطع الفطر ويقلى. يخفق بالخلاط حتى تبقى القطع ويضاف إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا.
3. اغسل وقشر البطاطس. بدون تقطيع، قم بعمل فجوات بالسكين. في هذه الحالة، تحتاج إلى تنظيف اللب حتى تحصل على "البراميل".
4. ادفع اللحم المفروم إلى الداخل.
5. صب القليل من الزيت في قاع مقلاة البطة ثم ضع البطاطس "واقفة". عند الطهي، يمكنك تحريفه بحيث يتم تحميص البرميل أيضًا.
6. في هذه الحالة تصبح البطاطس المحشوة باللحم المفروم ذهبية اللون تماماً في الفرن.
7. يقلى الدقيق بالزيت النباتي ويضاف إليه المرق أو الماء. التحريك، جلب الصلصة إلى الاتساق المطلوب.
8. يُقشر الجزر ويُبشر أو يُقطع إلى قطع كبيرة ويُقلى ويُضاف إلى الصلصة.
9. بعد ذلك أضف الطماطم والقشدة الحامضة. يجب أن تحصل في النهاية على لون جزرة لطيف، والذي يمكن أن يتراوح من الأحمر الفاتح إلى البرتقالي الفاتح.
10. صب الصلصة في البط المشوي. يجب أن تغطي حوالي نصف المحتويات. لتغطية بغطاء.
11. سخني الفرن واخبزي طبقنا فيه.

وقت الطهي يصل إلى 50 دقيقة.

تعتبر البطاطس المحشوة في الفرن وصفة شائعة جدًا. جربه وسوف تكون راضيا بالتأكيد.

لسبب ما، نادراً ما تقوم ربات البيوت بطهي البطاطس المحشوة، وذلك لأن الطبق يؤكل بسرعة ويتطلب طهيه بعض الجهد. ومع ذلك، فإن الناتج دائمًا ما يكون نتيجة مثيرة للاهتمام. يمكن تسمية هذا الطبق كاملاً بسبب سطوعه وشبعه وغناه وطعمه الإلهي! إنها بسيطة، ولكنها بالتأكيد تستحق المحاولة.

وصفة خطوة بخطوة

تحضير البطاطس المحشوة بالفطر في الفرن خطوة بخطوة:

بطاطس محشوة باللحم المفروم و مخبوزة

• 2 بطاطس
• 140 جرام موزاريلا
• 450 جرام لحم خنزير
• 3 قطع من الثوم
• 1 بصلة
• زيت.

الوقت - 1 ساعة و 40 دقيقة.

السعرات الحرارية - 195.

إجراء:

1. اغسل اللحم جيدًا وجففه وضعه على لوح التقطيع.
2. إذا رغبت في ذلك، يمكن قطع لحم الخنزير.
3. ثم تقطع إلى قطع كبيرة وتطحن بمفرمة اللحم أو الخلاط إلى لحم مفروم.
4. قشر البصل واقطعه بشكل خشن.
5. تمر أيضًا عبر مفرمة اللحم لتقطيعها.
6. قشر الثوم أو ابشره أو استخدم مكبسًا.
7. تنهار الجبن بالمبشرة.
8. نضع اللحم المفروم في وعاء، ونضيف إليه البصل، ونخلط المكونات؛
9. يتبل حسب الذوق ويضرب الخليط جيدًا.
10. اغسلي البطاطس جيداً، وقطعيها إلى نصفين بالطول؛
11. إذا كانت الخضروات الجذرية صغيرة، فيمكن ترك القشر، ويجب تقشير البطاطس القديمة؛
12. قطع النوى بحيث يمكن حشوها باللحم المفروم.
13. نتبل القوارب بالبهارات ونملأها بالحشوة ونضغطها.
14. دهن القالب وضع نصفي البطاطس هناك.
15. رشهم بالجبن والثوم المفروم.
16. لف المقلاة بورق الألمنيوم وضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.
17. يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الخزانة 200 درجة مئوية.

بطاطس محشوة بالدجاج والخضار

• 9 بطاطس
• 20 غرام زبدة
• 2 طماطم
• 1 كراث
• 70 جرام جبن
• 1 فيليه دجاج
• 50 مل كريمة حامضة.

الوقت - 1 ساعة و 25 دقيقة.

السعرات الحرارية - 97.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس وضع درناتها الكاملة في قدر.
2. أضف الماء وضعه على الموقد.
3. يُغلى المزيج على نار عالية ويُطهى حتى ينضج.
4. يمكنك إضافة الملح إلى الماء أثناء الطهي؛
5. صفي الماء من الخضروات الجذرية المجهزة واتركها تبرد.
6. نقطعها إلى نصفين ونقطع المراكز حتى يمكن حشوها.
7. تُقطع البطاطس المستخرجة جيدًا وتوضع جانبًا.
8. اغسلي الفيليه ونظفيه حسب الرغبة وافركيه بالبهارات المفضلة لديك؛
9. ضعيها في قالب ورشيها بالزيت واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.
10. بعد ذلك، قم بتبريده وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم مع البطاطس المقطعة؛
11. اغسلي الطماطم أيضًا ثم قطعي اللب إلى مكعبات؛
12. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة واتركيها حتى تذوب؛
13. أثناء حدوث ذلك، اغسل البصل وقطعه إلى حلقات.
14. ضعيها في الزيت واتركيها على نار خفيفة قليلاً.
15. اخلطي الدجاج والبطاطس والبصل والطماطم.
16. أضف التوابل والقشدة الحامضة واجمع كل شيء جيدًا.
17. املأ نصف البطاطس بالحشوة ورشها بالجبن.
18. ضعي أنصاف الخضار الجذرية في قالب ورشيها بالزيت وضعيها في الفرن.
19. يجب تسخينه إلى 190 درجة ويخبز الطبق حتى يصبح الجبن بنياً ذهبياً.

البطاطس مع لحم الخنزير والجبن في الفرن

• 130 جرام لحم خنزير
• 240 جرام جبن
• 5 بطاطس
• 2 قطعة من الثوم
• 40 جرام زبدة
• 45 جرام زبادي.

الوقت - 1 ساعة و 25 دقيقة.

السعرات الحرارية – 202.

عملية الطبخ:

1. اغسل درنات البطاطس جيدًا وجففها.
2. بعد ذلك، لفها بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز أو في قالب؛
3. ضعيها في الفرن لمدة ساعة وتأكدي من نضجها باستخدام عود أسنان.
4. أخرجي البطاطس الطرية واتركيها تبرد دون تفريغها؛
5. ثم قطعها إلى نصفين مباشرة في الرقاقة، وإلا فسوف تنهار؛
6. إزالة المراكز من الدرنات.
7. قسم الزبدة إلى جميع القوارب ووزعها بينها.
8. قم بإزالة غلاف لحم الخنزير وقطعه إلى مكعبات؛
9. قومي بتفتيت الجبن باستخدام المبشرة واتركيه جانباً.
10. أرسل الثوم عبر المبشرة بعد الجبن؛
11. اخلطي لحم الخنزير مع الجبن والثوم، واحتفظي ببعض الجبن لرشه.
12. أضيفي الزبادي والبهارات واخلطي.
13. املأ قوارب البطاطس وضعها في المقلاة.
14. سخني الفرن وأزيلي المقلاة لمدة ربع ساعة؛
15. ثم نخرج الطبق ونرش الجبن ونعود لمدة خمس دقائق أخرى.

وصفة ايطالية

• 3 حبات جوز
• 1 بصلة
• 3 درنات بطاطس
• 1 فرع من إكليل الجبل
• 45 مل قشدة حامضة
• 1 بيضة؛
• 2 قطعة من الثوم
• ½ ليمون
• 20 غ من الفطر المجفف
• 3 سم زنجبيل
• ½ الفلفل الحار
• جوزة الطيب؛
• كُركُم.

الوقت - 1 ساعة و 15 دقيقة.

السعرات الحرارية - 90.

طبخ البطاطس المحشوة في الفرن:

1. قشر الدرنات واغسلها وقطعها إلى نصفين بالطول.
2. بعد ذلك، اشطفها وأزل المراكز باستخدام طريقة مناسبة وقم بتقطيعها؛
3. شطف القوارب الناتجة جيدا مرة أخرى؛
4. قشر الزنجبيل بسكين أو ملعقة واشطفه وقطعه إلى شرائح رفيعة.
5. نقطع المكسرات جيدًا بسكين حاد.
6. قشر البصل واقطعه مع الفلفل الحار ناعماً قدر الإمكان.
7. يُقشر الثوم، ويُقطع إلى شرائح، ثم يُوضع في وعاء؛
8. يُضاف الفطر، وعصير نصف ليمونة، والقليل من الملح، وإكليل الجبل، ويُسكب فوقهم الماء المغلي؛
9. نتركها تتخمر لمدة ربع ساعة، ثم نعصر الفطر ونقطعه جيداً؛
10. في وعاء آخر، اخلطي الفلفل الحار مع البصل والمكسرات والفطر والبطاطس.
11. يُضاف البيض ويُخلط ويُتبل بالكركم.
12. املأ نصفي البطاطس بهذه الكتلة بأكملها وضعها في القالب.
13. وزعي الكريمة الحامضة على جميع القوارب وتبليها بجوزة الطيب.
14. أخبز لمدة ثلاثين دقيقة عند 200 درجة مئوية.

بطاطس محشية بالسمك

• 4 درنات بطاطس متوسطة
• 2 قطعة من الثوم
• 1 علبة سمك في الصلصة؛
• 8 بيض السمان
• 200 جرام جبن
• 1 بصلة
• 15 مل زيت
• الشبت.
• البصل الأخضر.

الوقت - 1 ساعة و 50 دقيقة.

السعرات الحرارية - 155.

طبخ:

1. اغسل البطاطس جيدًا وجففها بمنشفة أو مناديل.
2. لف كل درنة على حدة بورق الألمنيوم وضعها في قالب أو على صينية خبز.
3. ضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.
4. التحقق من جاهزية الخضروات الجذرية بسكين أو مسواك؛
5. إزالة الدرنات النهائية وتبرد.
6. بعد ذلك، قم بفكها وقطعها إلى نصفين؛
7. قم بإزالة جميع حبات البطاطس تقريبًا، مع ترك جانب رفيع فقط؛
8. تحضير هريس منتظم من البطاطس الناتجة.
9. قشر البصل والثوم واغسلهما وقطعهما.
10. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي المكونات واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.
11. شطف وتقطيع كلا النوعين من الخضر.
12. أضف إلى البطاطس مع البصل والثوم.
13. افتحي السمكة واهرسيها وأضيفي إليها باقي المكونات؛
14. يتبل حسب الذوق ويقلب جيدا.
15. قم بتفتيت الجبن باستخدام المبشرة؛
16. ضعي قوارب البطاطس في قالب واملئيها بالحشوة؛
17. اصنعي ثقبًا في وسط كل واحدة واكسري بيضة فيها؛
18. ضعيها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
19. ثم نخرجها ونرشها بالجبن ونعود لمدة خمس دقائق أخرى.

لتفريغ حبات البطاطس، ننصحك باستخدام مغرفة الآيس كريم أو ملعقة صغيرة عادية. حتى أن بعض الأشخاص تمكنوا من تنفيذ هذه العملية بسكين.

إذا كنت تخشى ألا تكون البطاطس جاهزة إذا وضعتها في الفرن نيئة، فنوصيك بغلي الدرنات أولاً حتى تنضج نصفًا على الأقل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طهي الطعام حتى ينضج بالكامل.

لكي يصبح الطبق كاملاً حقًا، يجب استكماله. إذا كان لديك حشوة بدون لحم، فيمكنك عمل شرائح أو شرحات، جولاش، شريحة لحم، وما إلى ذلك. إذا كانت الحشوة عبارة عن لحم، فقم بإعداد سلطة أو بعض الصلصة الغنية.

يجب عليك بالتأكيد تجربة البطاطس المحشوة في المستقبل القريب. اختر الوصفة الأنسب لنفسك وحقق تخيلاتك الطهوية. كن مطمئنًا أنك لن تندم على ذلك بالتأكيد!

وصفة نهاية الأسبوع - البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن طبق جميل ولذيذ من البطاطس واللحم. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة: حشو الدرنات النيئة أو المسلوقة كاملة أو مقطعة إلى نصفين، أضف الفطر والخضروات إلى اللحم المفروم، ورشها بالجبن، واخبزها في القشدة الحامضة. في هذه الوصفة سأخبرك بكيفية طهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم حتى لا تجف وتصبح وردية ولذيذة. سوف نخبزها في الفرن

يعتمد الكثير في تحضير هذا الطبق على البطاطس. يجب أن تكون لذيذة في حد ذاتها، ولا تتفتت عند غليها ولا تبقى "صابونية"، ولا تكون داكنة ولا يكون لها ضرر واضح على القشرة. من خلال التجربة والخطأ توصلت إلى نتيجة مفادها أنه من الأفضل اختيار الدرنات ذات اللحم المصفر من تلك الأصناف المخصصة للقلي. ليست كبيرة جدًا، على شكل برميل، بحيث يكون هناك مساحة كافية للحشو بالداخل. من السهل حشوها، ولا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي، وتبدو شهية جدًا على الطاولة!

وصفة البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن

مكونات:

• بطاطس مستديرة متوسطة الحجم – 8-10 قطع؛
• اللحوم الخالية من الدهون (لحم الخنزير أو لحم الخنزير + لحم البقر) – 250-300 غرام؛
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق؛
• أي خضار - حفنة؛
• صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة. ل؛
• جبن مبشور - اختياري (لم أستخدمه).

طريقة تحضير البطاطس المحشوة باللحم المفروم في الفرن

قشر البطاطس المستديرة أو المستطيلة (غير المسطحة) واقطع العيون بعناية.

بدون تقطيع، يُطهى على البخار حتى ينضج. لتهدأ. نقوم بقص الجزء العلوي والسفلي قليلاً لتثبيت الدرنات. باستخدام سكين حاد، قم بقطع لب البطاطس ثم قطعه بعناية، مع التحرك على طول الجدران. نخرجها بالملعقة ونحاول عدم إتلاف الجدران. نحن لا نجعلها رقيقة بشكل خاص. نستخدم لب البطاطس المقطع للسلطات ونملح الدرنات المحضرة بالداخل ونفلها ونشحمها بصلصة الطماطم.

يُطحن اللحم والبصل المقشر إلى لحم مفروم. يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات الأخرى حسب الرغبة. يمكنك وضع الخضر أو ​​صر الجزر أو قليها. ولم أضيف سوى البصل والبهارات، وأنتم تطبخون اللحم المفروم كما تحبون.

اخلطي اللحم المفروم. املأ الجزء العلوي من البطاطس واصنع كومة صغيرة. عند خبز اللحم المفروم سيقل حجمه، وإذا وضعته مع البطاطس فسوف يسقط بالداخل. نحضر صينية خبز ذات جوانب، وتدهن بالزيت. ضعي البطاطس بشكل عمودي بحيث لا تلمس بعضها البعض أو الجدران. قم أولاً بدهنها بالزيت (مع البهارات أو الطماطم أو بدونها - حسب رغبتك).

تسخين الفرن، ودرجة الحرارة 200 درجة. نضع القالب ونطهو لمدة نصف ساعة. ثم نرفع درجة الحرارة إلى 220 وننقل البطاطس إلى أعلى حتى تكتسب اللون البني في الأعلى. طبخ لمدة 7-8 دقائق أخرى. إذا رشيت الجبن، افعل ذلك قبل نقل المقلاة إلى الرف العلوي واخبزها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.

لا نترك البطاطس الجاهزة المحشوة باللحم المفروم في الفرن، بل نضعها على الفور في طبق ونقدمها مزينة بالأعشاب والخضروات الطازجة.

نصائح حول كيفية تحضير البطاطس اللذيذة المحشوة باللحم المفروم

لقد اكتشفنا بالفعل أنه من الأفضل تناول البطاطس ذات اللحم الأصفر أو متوسطة الحجم أو المستديرة أو المستطيلة. كل من البطاطس الجديدة والمحصول السابق مناسبان للخبز في الفرن.

أنصحك بطهي البطاطس على البخار أولاً ثم خبزها مع الحشوة. إنه أكثر ملاءمة وأسرع من خبز البطاطس النيئة. ستبقى الدرنات طرية ولن تفقد كل رطوبتها أثناء الخبز، وسيكون الحشو أيضًا كثير العصير.

يمكنك إضافة الفطر المقلي مع البصل والجزر والأعشاب والبهارات والأرز المسلوق إلى اللحم المفروم.

ستكون الحشوة أكثر عصيرًا إذا أضفت إليها الزبدة أو شحم الخنزير المفروم جيدًا.

قبل الخبز، يمكن فرك الدرنات من الداخل والخارج بالزيت النباتي الممزوج بالفلفل الحلو أو التوابل الأخرى.

للحصول على قشرة ذهبية، رشي البطاطس المحشوة بالجبن المبشور حوالي خمس دقائق قبل أن تصبح جاهزة. إذا قمت بذلك في بداية الخبز، فسوف يجف الجبن وستكون القشرة جافة وصلبة.