خيارات تعبئة الكيك بوبس. كرات الكيك: زخرفة لذيذة أم لذيذة؟ صور من cakepops وخيارات التصميم

(2 الناس تم تقييمه بالفعل)

ربما صادفت كعكًا مضحكًا وجميلاً على عصا، ولكنك لا تعرف ما هي أو كيفية تحضيرها، فهذا المقال مخصص لك.

أصبح من المألوف الآن طلب مصاصات الكيك لمختلف الأعياد والمناسبات.

عندما رأيت الكيك بوبس لأول مرة - مثل هذه الكرات المضحكة متعددة الألوان على عصا، لقد وقعت في حبها من النظرة الأولى =). وعندما طبختها، تضاعف حبي لها، لأنها لذيذة جدًا.

لن يحب الأطفال فقط هذه الحلوى، لكن البالغين لن يظلوا غير مبالين، وأنا أعلم ذلك بالتأكيد.

إن الكيك بوبس هي حلوى أصلها من أمريكا، والتي أصبحت الآن ذات شعبية متزايدة في جميع أنحاء العالم. كعكة البوب ​​​​لم تنج بلادنا أيضًا. في الوقت الحاضر، يقدم العديد من طهاة المعجنات مصاصات الكيك كبديل للكعك. يتم طلبها لأعياد ميلاد الأطفال والكبار وحفلات الزفاف وغيرها من المناسبات. يعد تقديم كرات الكيك فنًا منفصلاً. يصنعون الأبراج ويزينون بها الكعك ويقدمونها على منصات وصواني مزينة بشكل جميل.

تكوين كرات الكيك متنوع للغاية ويعتمد على تفضيلاتك وخيالك. يمكن أن تكون مجرد كرات بسكويت مصقولة، ويمكن أيضًا أن تكون كعكة إسفنجية مع الحشوة، أو أي من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك + الحشوة.
يمكن أن تكون حشوات الكيك بوبس متنوعة. يمكن أن يكون هذا المربى والمربى والجبن الكريمي (ماسكربوني، فيلادلفيا)، والحليب المكثف، والشوكولاتة، والشوكولاتة القابلة للدهن، وما إلى ذلك.

كيك بوبس هي في الأساس كعكات، فقط على عصا. لديهم جميع أنواع الأشكال، وتزيينها هو متعة. يمكن التوصل إلى مجموعة واسعة من الأفكار سواء في الحشو أو الديكور.

لذا، أقدم لك الوصفات الأساسية لإعداد كرات الكيك.

1. أسرع وصفة لصنع كرات الكيك هي كرات الكيك المصنوعة من البسكويت المحشو المفضل لديك.

كيك بوبس مصنوع من بسكويت أوريو وشوكولاتة نوتيلا.

صدقوني، إنه لذيذ جدًا، حتى اسم المكونات يتحدث عن نفسه. على الرغم من أنه يمكنك استخدام أي ملفات تعريف ارتباط على الإطلاق واختيار أي حشوة بالنسبة لهذه الملوثات العضوية الثابتة.

لذلك، بالنسبة لكعكة الملوثات العضوية الثابتة، سوف تحتاج إلى:

ملفات تعريف الارتباط - 20 قطعة.

نوتيلا - 2 ملعقة كبيرة.

طلاء الشوكولاتة للتزيين - 200 غرام.

1. كل ما عليك فعله هو طحن البسكويت إلى فتات باستخدام الخلاط، ثم إضافة النوتيلا. اخلطي الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. يجب أن تكون الكتلة لزجة ولا تنهار. قم بلف كرات صغيرة بقطر 4 سم من هذه الكتلة، ونتيجة لذلك، يجب أن يكون لديك 8-9 كرات كيك.

2. تذوب بعض الشوكولاتة. اغمسي كل عصا في الشوكولاتة وضعي كل كرة على العصا. اتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتصلب الشوكولاتة وتبقى الكرات ثابتة على العصا.

3. نذوب الشوكولاتة أو كريمة التزيين في حمام مائي حتى تصبح ناعمة. نغطي كل قطعة كيك بالكامل بالكريمة ونزينها حسب الرغبة. أسهل طريقة هي رش كرات الكيك بالرشات الملونة.

2. كرات الكيك المصنوعة من الكيك الإسفنجي مع الحشوة.

إن عملية صنع كرات الكيك من البسكويت النهائي تشبه إلى حد كبير العملية السابقة، فأنت بحاجة إلى طحن البسكويت في الخلاط. يمكن أن تكون الكعكة الإسفنجية مختلفة تمامًا: الفانيليا العادية أو الشوكولاتة أو مع إضافة ألوان الطعام (يمكنك صنع كعكة إسفنجية حمراء مخملية أو أي لون آخر.

سوف تحتاج:

للبسكويت:

البيض - 3 قطع.

سكر - 5 ملاعق كبيرة.

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

دقيق - 3 ملاعق كبيرة.

شوكولاتة للتزيين والحشوة.

يخفق البيض مع السكر ويضاف إليه البيكنج باودر والدقيق ويعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة. العجينة ستكون سائلة. دهن القالب بالزبدة، ثم سكب العجينة فيه، ثم خبزها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة في فرن مسخن مسبقاً. قم بتبريد البسكويت الجاهز وطحنه بالخلاط ثم تابع كما هو موضح في الطريقة الأولى.

3. كرات الكيك المخبوزة. وصفة قالب السيليكون أو القالب الكهربائي.

إذا كان لديك قالب سيليكون لبوب الكيك، فحاول صنع كيك بوبس مدعم. لإعدادهم تحتاج:

زبدة - 150 غرام.

البيض - 3 قطع.

سكر - 1 كوب.

مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

حليب ½ كوب.

دقيق 8 ملاعق كبيرة.

كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة مع السكر. يجب أن تكون الكتلة متجانسة، دون كتل. اخفقي البيض في الزيت واحدة تلو الأخرى، مع الخلط جيدًا في كل مرة. ثم يضاف الدقيق إلى العجينة ويخففها ويقلب. سوف تحصل على عجينة سميكة. ثم نسكب الحليب ونحركه جيداً مرة أخرى. ستكون العجينة سائلة قليلاً.

نسكب العجينة في القالب باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة. تُخبز الكرات لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.

تبريد الكرات النهائية. كرر الآن الخطوتين 2 و 3 من الطريقة الأولى. يتمتع.

صور من cakepops وخيارات التصميم.

كرات الكيك عبارة عن كعكات صغيرة مصنوعة بتصميم أصلي يعتمد على الكعك الإسفنجي - الفانيليا أو الشوكولاتة. تشبه الحلوى ذات الشكل الدائري الموجودة على العصا إلى حد كبير المصاصات في المظهر، لذلك يمكن أن يطلق عليها بأمان "chupa chups المصنوعة من العجين".

يعود أصل هذه الحلوى المشرقة والشهية، التي تعود أصولها إلى مدينة أتلانتا الأمريكية، إلى ظهورها إلى طاهية المعجنات واسعة الحيلة أنجي دودلي، التي جاءت بفكرة صنع حلوى مخبوزة تشبه الحلوى الشعبية "طويلة الأمد" حلوى الكراميل.

أصبحت كرات الكيك من الأطعمة الشهية ذات الشعبية المتزايدة في مختلف المناسبات، سواء كانت حفلات الأطفال أو حفلات الشركات. يستحق فن تقديم الكرات الحلوة اهتمامًا خاصًا: حيث يقومون بتزيين الكعك وتقديمه على الصواني والحوامل ووضعهم في الأبراج.

ما هي أنواع الكيك بوبس الموجودة؟

اعتمادًا على وصفة العجين ووجود الحشوة ونوعها وتصميمها، هناك عدة خيارات لتحضير كرات الكيك:

• تقليدي- يتم دمج فتات البسكويت مع الكريمة؛

• مصبوب- يتم وضع تركيبة البسكويت التقليدية في قوالب (قوالب) على شكل أشكال مختلفة. توضع قاعدة كرات الكيك في خلايا القالب، ثم تبرد في الثلاجة، وتوضع على عصا وتزين. قد تختلف الحلويات في الحجم؛

• الحبوب- مثل هذه الكعك لا يمكن تصورها دون باستيل الخطمي، الذي يذوب ويخلط مع الأرز المنتفخ، لتشكيل الشكل المطلوب؛

• خبز— يتم تحضير الحلوى الكروية باستخدام آلات خاصة لخبز كرات الكيك؛

• انقطع- ستحتاج إلى قالب تقطيع لصنع كعكة من كعكة إسفنجية مخبوزة بالفعل؛

• كرات الكيك المبنية على البسكويت- تُعجن العجينة حسب وصفة خبز السكر، وتُعلق البسكويت بالشكل المرغوب ساخنًا على عصا، وبعد أن تبرد تُزين.

بالإضافة إلى عجينة البسكويت، يمكنك استخدام الخميرة الناعمة أو عجينة الكيك، مقسمة إلى قطع، أحد الاختلافات هو فتات من ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك (يمكنك طحنها باستخدام الخلاط).

يمكنك تشكيل المخبوزات على شكل كرات وزهور ومثلثات شجرة عيد الميلاد من خلال دمجها مع مكون بلاستيكي - مربى، مربى، حليب مكثف مسلوق، أي نوع من الكريمة، جبنة كريمية، شوكولاتة قابلة للدهن. هذه المكونات نفسها يمكن أن تكون بمثابة حشوة للكعك الدائري.

ما هو الشيء الجذاب في مصاصات الكيك؟

تعتبر الكعكة غير العادية بديلاً أصليًا للحلويات والكعك المملة. بفضل مظهرها الاحتفالي المذهل، يمكن للكعكات الصغيرة تزيين أي احتفال وتضفي المتعة على المذاق الرائع.

يضمن وجود العصا سهولة الاستهلاك - فهي لا تتسخ يديك ويمكنك الاستغناء عن الأدوات غير الضرورية. على عكس الكعك العادي، ليست هناك حاجة للتقطيع إلى شرائح وتقديمها على طبق شخصي، واستكمال كل جزء بشوكة أو ملعقة.

يمكنك تجربة الطعم الكامل لكعكة صغيرة الحجم في قضمة واحدة. لن تؤذي الأجزاء الصغيرة الأشخاص الذين يراقبون شخصياتهم عن كثب: بعد تجربة عدة أنواع من الحلويات في حفل عشاء، لن تبالغي في السعرات الحرارية.

يعد إلقاء نظرة نهائية على الكعك الدائري نشاطًا مثيرًا للاهتمام ومثيرًا للغاية. يتم صنع كرات الكيك بأي لون مرغوب عن طريق تزيينها بالكريمة وغمسها في الشوكولاتة المذابة وتزيينها بأنواع مختلفة من الزخارف مثل الرشات التي تناسب تفضيلاتك.

إن ثروة خيارات التصميم محدودة فقط باتساع خيالك - قم بتجربة الحشوات ومواد الديكور الصالحة للأكل ومجموعات مختلفة منها. يتيح لك تلوين الطعام تنويع نطاق ألوان البسكويت. إمكانيات إبداع المعجنات لا حصر لها!

علاج مذهل للمناسبات الخاصة

تعتبر كرات الكيك من الأطعمة الجميلة والمغذية التي يمكن للأطفال الاستمتاع بها في حفلة رياض الأطفال أو حفلة عيد الميلاد.

في مثل هذه الحالات، يمكن تحضير الحلوى على شكل شخصيات مثيرة للاهتمام لشخصيات كرتونية وحيوانات وأتباع. يمكن أن تكون هذه الرموز التعبيرية أو سلاحف النينجا أو كرات كرة القدم أو الخنافس أو النحل - أيًا كان ما تشتهيه نفسك. صدقوني، سوف يكون الأطفال سعداء!

الكعك المستدير هو زخرفة غير عادية لكعكة الزفاف. يمكن تشكيل تحفة طهي حلوة للعروس والعريس بالكامل من هذه الكرات الإسفنجية.

يعد صنع كرات الكيك فكرة رائعة لقائمة طاولة العام الجديد. سيقدر ضيوف الحفلة الصاخبة هذا الاختيار.

لا شيء يمنعك من إعطاء عائلتك وأصدقائك جرعة من المشاعر الإيجابية في أيام الأسبوع: قم بإعداد هذا الطبق غير العادي - يمكن للحلويات أن ترفع معنوياتك حتى في أكثر أيام الخريف كآبة.

كيفية التقديم؟

يمكن بناء قاعدة لتقديم الكعك عن طريق قطع شكل جميل من رغوة البوليسترين (لا تلصق فيه العصي، وتوجيه كرات البسكويت إلى الأعلى)، ووضعه في وعاء مملوء بحشوة سائبة.

يمكن أن تكون القاعدة مسطحة أو مخروطية الشكل، على شكل هيكل متعدد الطبقات. الخيار المقبول هو وضع الحلويات على طبق بالتناوب بين الألوان واتجاهات العصي المختلفة.

مع وجود وردة ورقية في متناول اليد، يمكنك إدخال كرات الكيك مع جزء البسكويت فيها.

كيفية صنع كرات الكيك: ما تحتاجه

عند التخطيط لصنع كرات الكيك بيديك، بالإضافة إلى مجموعة من المنتجات، يجب عليك الاهتمام مسبقًا بشراء قوالب لخبز البسكويت الكروي والعصي لتأمين المنتجات النهائية.

لتصنيع الكرات، يتم استخدام آلات الخبز الخاصة. يمكنك أيضًا صنع كرات الكيك في قالب السيليكون - حيث يتم خبز الكرات فيه وسكب العجينة باستخدام كيس المعجنات أو الملعقة.

هنا، على سبيل المثال، قالب سيليكون لعمل كرات الكيك:

هناك أعواد بلاستيكية ملونة لمصاصات الكيك معروضة للبيع، والأسياخ الخشبية رائعة لهذا الغرض. يمكن استخدام قش الكوكتيل كمادة في متناول اليد، إذا كانت درجة حرارة القاعدة تسمح باستخدامها بالطبع.

نلفت انتباهكم إلى وصفة لكعكة الكيك المبنية على كعكة الفانيليا الإسفنجية الجاهزة.

لتحضير الكيك، ستحتاجين لكل بيضتين إلى نصف كوب من السكر والدقيق والفانيليا. يخفق البيض مع الفانيليا والسكر بالخلاط حتى تزيد الكتلة 2-3 مرات، ثم يضاف الدقيق باليد ويخبز لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

قم بتبريد البسكويت وتفتيته في وعاء، ثم أضف المربى حتى يصبح لزجًا تمامًا، ولكن ليس سائلاً. يغطى بفيلم التشبث ويبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

بعد تبليل يديك بالماء، قومي بتشكيل كرات قطرها 3-4 سم، ضعيها في طبق وأدخليها إلى الفريزر لمدة نصف ساعة.

تذوب الشوكولاتة في حمام مائي. باستخدام عصا (سيخ)، اصنعي ثقبًا في كل قطعة من كرات الكيك المستقبلية، وبعد غمسها في الشوكولاتة، ألصقيها في الكرة. إن بقاء هذه المنتجات لمدة 20 دقيقة في الثلاجة سيضمن التصاقًا موثوقًا بـ "الحامل".

في هذه المرحلة يطرح سؤال معقول: كيفية تزيين كرات الكيك؟ نقترح غمس كل كرة واحدة تلو الأخرى في كتلة الشوكولاتة المذابة، مع الإمساك بها بالعصا.

بينما تكون الشوكولاتة لزجة، استخدم الرشات على شكل حبوب جيلي ملونة أو مكسرات مطحونة أو شوكولاتة مبشورة بلون مختلف أو فتات البسكويت أو جوز الهند المبشور أو أي خيار آخر متاح.

دع طبقنا يتماسك بشكل صحيح ويقدم. بالعافية!

نقدم نظرة مرئية وخطوة بخطوة على عملية صنع كرات الكيك في الفيديو التالي:

طبق أمريكي بسيط ولكنه أصلي في نفس الوقت يسمى كيك بوب (كيك بوب) ويعني حرفيًا كعكة على عصا. أصبحت شائعة في عام 2008، عندما اقترحت أنجي دادلي، طاهية المعجنات الموهوبة من أتلانتا (الولايات المتحدة الأمريكية)، صنع مصاصة من العجين. أعجب الجميع بهذه الفكرة، واليوم يهتم الكثيرون بكيفية صنع كرات الكيك في المنزل.

البسكويت محلية الصنع

في أغلب الأحيان، يتم صنع كرات الكيك من عجينة البسكويت. في بعض الأحيان تشتري كعكًا جاهزًا من المتجر، لكن يمكنك أيضًا صنع كعكة إسفنجية رائعة في المنزل. ماذا سوف يتطلب؟

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر - 7-8 ملاعق كبيرة؛
• زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة؛
• 5 بيضات دجاج كبيرة.

باستخدام الخلاط، يجب أولاً خلط السكر مع البيض، ثم إضافة الدقيق والخلط مرة أخرى. نسكب الزبدة في قالب الخبز على شكل زنبرك، ثم نوزعها على القاع والجوانب. ثم اسكب العجينة الناتجة. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة، أولاً لمدة 10 دقائق، ثم لمدة نصف ساعة أخرى، ولكن على حرارة 160 درجة مئوية. أخرج الكعكة المبردة من القالب.

بعد أن تنضج الكعكة، عليك أن تنهار. يتم ذلك بسكين أو ببساطة بيديك، حيث يتم طحن البسكويت إلى فتات ناعمة. إذا كنت ترغب في صنع كرات الشوكولاتة على عصا، أضف ملعقتين كبيرتين إضافيتين إلى العجينة. كاكاو. تستخدم أيضًا كإضافات:

• هريس الفواكه،
• قطع من الفاكهة،
• رقائق جوز الهند،
• فانيلين,
• ألوان الطعام، الخ.

يتم وضع كل هذا في العجين النهائي عندما يمتزج الدقيق تمامًا ويتم سحق الكعكة المخبوزة بالخلاط. في بعض الأحيان يتم وضع المواد المضافة بالفعل في فتات البسكويت قبل تحويلها إلى كرات.

قاعدة ملفات تعريف الارتباط

يمكنك صنع كرات الكيك وفقاً لوصفة لا تتطلب استخدام العجين على الإطلاق. إذن ما الذي يجب أن تصنع منه القاعدة؟ على سبيل المثال، من ملفات تعريف الارتباط.

1. لمدة 6-8 كرات، ستحتاج إلى 100 جرام من بسكويت السافوياردي أو علبة من الغريبة العادية، ضعها في الخلاط واطحنها.
2. أنت الآن بحاجة إلى خلط الفتات الناتجة مع بعض الكتلة اللزجة. إذا كانت الزبدة العادية مناسبة للبسكويت، فمن الأفضل استخدام منتجات أخرى لملفات تعريف الارتباط: نوتيلا (لقاعدة الشوكولاتة)، والحليب المكثف المسلوق أو العادي، والمربى، وما إلى ذلك.
3. يتم أخذ كمية الكتلة اللزجة بشكل تعسفي - بحيث تحصل على خليط سميك يمكنك صنع الكرات منه.

للحصول على كرات متساوية أو صنع كرات كيك بأشكال أخرى، عليك أن تأخذ قوالب الخبز، وتملأها بإحكام بالخليط وتجمدها قليلاً. بعد حفظ الحلويات المستقبلية في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا، يتم إخراجها وإلصاق أعواد خاصة لمصاصات الكيك فيها. إذا لم يكن لديك أي شيء في متناول اليد، استخدم:

• قش كوكتيل سميك، مقطع إلى 10-12 سم؛
• العصي المصاصة,
• أسياخ الكباب الخشبية (يجب أيضًا تقطيعها)
• العصي المصاصة، الخ.

يتم وضع كل من كرات البسكويت وتلك المصنوعة من البسكويت على العصي. وبمجرد الانتهاء من الحلوى، يمكنك غمسها في الثلج وتزيينها حسب رغبتك.

الكعك الرائب على عصا

ليست الكعكة الإسفنجية أو البسكويت فقط هي المناسبة لصنع كرات الكيك على العصا. اليوم يمكنك العثور على وصفات أخرى. على سبيل المثال، باستخدام الجبن المنزلية.

1. ضعي نصف كيلو من الجبن القريش بنسبة دهون 5-9٪ في وعاء عميق وأضيفي 4 ملاعق كبيرة. الصحراء. من الأفضل شراء الجبن القريش من المتجر في عبوات، لأنه... فهو أكثر كثافة وأصغر.
2. بعد خلط الجبن والسكر، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. الحليب أو الكريمة. يجب خلط كل شيء حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يتم ذلك باستخدام هراسة البطاطس أو ملعقة بسيطة، لكن من الأفضل عدم استخدام الخلاط أو الخلاط - فهما سيجعلان الكتلة أقل كثافة، وسيكون من الصعب دحرجة الكرات منها.
3. الآن حان الوقت للمكملات الغذائية. مع الجبن، يكون المشمش المجفف المفروم في الخلاط مناسبًا، وكذلك الزبيب والجوز والفانيليا وما إلى ذلك. تتم إضافة جميع هذه المكونات حسب الذوق، لكن لا ينبغي إضافة الكثير منها.
4. ليست هناك حاجة إلى كتلة لزجة لمنتج مصنوع من الجبن، لأن... هذا المنتج نفسه لزج للغاية. لذلك، حان الوقت للانتقال إلى إعداد الكرات. يتم وضعها على طبق كبير وتترك في البرد لمدة ساعة، وبعد ذلك يتم لصق عيدان تناول الطعام فيها.

كريمة حلويات اللبن الرائب مصنوعة من الشوكولاتة الداكنة أو البيضاء ومزينة حسب رغبتك. يمكنك تغطيتها بالمكسرات أو رشات الحلويات، وكذلك رسم خطوط وتصميمات أخرى بالكريمة.

ديكور

لكي لا تتوقف عند مرحلة تشكيل كرات الكيك نفسها، ستشرح لك الوصفة خطوة بخطوة ما يجب فعله بها بعد ذلك. بعد كل شيء، لا ينبغي أن تكون لذيذة فحسب، بل جميلة أيضا. قبل تزيين "الكعك" الكروية، يجب غمسها في الجليد. عادة ما تكون مصنوعة من الشوكولاتة.

1. إذا تم استخدام الشوكولاتة الداكنة، فكل 100 جرام من هذا المنتج تأخذ 100 مل من الكريمة. يتم خلط المكونات في قدر صغير أو وعاء ووضعها في حمام بخار: يُسكب الماء في قدر كبير، ويوضع رف البخار في الأعلى، ويوضع وعاء من الشوكولاتة والكريمة على الرف.
2. تذوب شوكولاتة الحليب بنفس الطريقة، فقط كريم يؤخذ ليس 100، ولكن 75 مل.
3. أخيرًا، يتم خلط الشوكولاتة البيضاء مع 50 مل فقط من الكريمة. بالمناسبة، يتيح لك هذا الإصدار المعين من التزجيج تجربة اللون، لأنه يمكنك إضافة صبغة إلى اللون الأبيض والحصول على اللون الوردي والأزرق والأصفر وما إلى ذلك. سطح أملس.

إذا كنت تخطط لتزيين الكعك بالسكر ورش الحلويات والمكسرات المفرومة ونشارة جوز الهند وما إلى ذلك، فمن الأفضل عدم الانتظار حتى يجف التزجيج تمامًا على المنتجات، ولكن لفها في الديكور على الفور. ولكن يمكنك اختيار خيار زخرفة أكثر تعقيدًا:

1. اخلطي بياض بيضة واحدة بالمضرب في وعاء مع 5 ملاعق كبيرة. سكر ناعم.
2. أضف النشا (نصف ملعقة صغيرة) ونفس الكمية من عصير الليمون إلى الخليط.
3. إذا كانت النتيجة كتلة سائلة، فقم بإضافة المزيد من المسحوق إليها. ونتيجة لذلك، تحتاج إلى الحصول على خليط لا ينتشر إذا غمست إصبعك فيه، لكنه يبقى على شكل قمة ناعمة.
4. إذا كنت تخطط لترك الكريم أبيض اللون، فهو جاهز، وإذا لم يكن الأمر كذلك، أضف صبغة إليه للحصول على اللون المطلوب.
5. أنت الآن بحاجة إلى نقل الكريم إلى كيس بلاستيكي سميك وإحداث ثقب في زاوية الكيس باستخدام إبرة سميكة. من خلال الضغط بعناية على الكريم من خلال الفتحة الناتجة، يمكنك رسم أي أنماط على التزجيج المجمد. سيحب الأطفال حقًا إذا كانت البالونات تحتوي على وجوه مضحكة أو شخصيات كرتونية مفضلة لديهم.

طبق مناسب جدًا لمصاصات الكيك، توضح الوصفة بالصور كيفية تزيين الطاولة بها بسهولة. بعد كل شيء، مع بعض الجهد، يمكن صنع الحلويات بأي شكل من الأشكال: أشجار عيد الميلاد ورجال الثلج مناسبة للعام الجديد، ويستحق "القرع" البرتقالي صنعه، والقلوب الوردية والحمراء مناسبة لعيد الحب.

من المؤكد أن أي شخص جرب كرات الكيك اللذيذة سيرغب في تكرارها، وأي شخص يحب إدارة المطبخ يمكنه بسهولة معرفة كيفية صنع كرات الكيك في المنزل. تبدو هذه الحلوى اللذيذة مشابهة جدًا للمصاصة العادية، ولكنها ليست حلوى، ولكنها كعكة صغيرة مقسمة متصلة بعصا.

ما هي كرات الكيك

مجموعة متنوعة من كرات الكيك عبارة عن كرات صغيرة أنيقة من العجين الإسفنجي المطلي بالزجاج، ومثبتة على عصا. جاذبيتها الخاصة هي أنها يمكن أن تحتوي على العديد من الأشكال المختلفة لكل من "الدواخل" و"القشرة". على سبيل المثال، يمكن صنع كرات الكيك البيضاء من كعكة الفانيليا أو كعكة الليمون الإسفنجية، المغطاة بطبقة من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة، مع رشها بالسكر البودرة، أو فتات الجوز أو البسكويت الجاف المطحون.

يمكنك أيضًا صنع عجينة الكيك بالكاكاو أو الشوكولاتة والمربى والحليب المكثف - صلصة الكريمة الحامضة العادية أو المسلوقة والعديد من الخيارات الأخرى. يمكنك تزيين الحلوى بأي شيء - الشوكولاتة أو نشارة جوز الهند، أو رشات خاصة، أو حتى عادية أو بنية (قصب السكر). يتم أيضًا صنع كرات الكيك مع الحشوة.

هذه الأطعمة الشهية جذابة بشكل خاص لأنها يمكن أن تكون متنوعة بشكل لا نهائي، مما يفتح مجالًا واسعًا لخيال الطهي والتجريب.

مميزات صنع الكيك بوبس

أساس أي كعكة بوب هو كعكة إسفنجية يمكنك خبزها في المنزل في قالب أو شراءها جاهزة. من الأكثر ملاءمة القيام بذلك في قالب السيليكون، وبالتالي فإن البسكويت النهائي لا يلتصق بالجدران، وتكون كرات الكعك النهائية ناعمة وجميلة. هذه هي الطريقة الأولى وهي أكثر ملاءمة لمن يحبون الخبز ولا يواجهون مشاكل عند تحضير العجين.

ولكن هناك خيار آخر يمكن استخدامه في حالة عدم وجود نموذج خاص. استخدمي أي صينية خبز أو صينية خبز ووصفة جيدة لعجينة البسكويت. يتم سحق الطبقة المخبوزة والمبردة وخلطها مع الحشو المحدد وتشكيل الكرات من الكتلة الناتجة، وتبريدها في الثلاجة ومغطاة بالتزجيج - يتم شراؤها أو تصنيعها بشكل مستقل.

نظرًا لأن هذا النوع من الحلويات يحظى بشعبية كبيرة ومنتشر على نطاق واسع في أمريكا، فهناك مجموعة كبيرة من الأجهزة المختلفة المعروضة للبيع والتي تتيح لك خبز كرات الكيك المثالية. وهذا يبسط العملية، خاصة عندما تحتاج إلى الحصول على العديد من الكرات الجميلة المتطابقة في وقت واحد.

كرات الكيك DIY - وصفات

هناك العديد من الخيارات المختلفة لصنع كرات الكيك في المنزل. لإنشائها، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من البسكويت وغيرها من العجين الخفيف. سيتعين عليك اختيار الخيار الأفضل بشكل تجريبي، لأن كل شخص لديه أذواق مختلفة. يمكن أن تكون العجينة مع إضافة نكهة الليمون أو البرتقال والفانيليا والكاكاو والشوكولاتة. كملء، يمكنك استخدام النوجا أو المكسرات أو طهي اللحم المشوي محلي الصنع أو وضع فاكهة صغيرة منزوعة النواة أو توت داخل الكب كيك.

يتم تصنيع جميع أنواع كرات الكيك بشكل أساسي وفقًا لنفس المخطط:

• يتم تحضير كرات العجين .
• باستخدام عيدان تناول الطعام التي سيتم تركيب الكعك عليها، يتم عمل ثقوب ضحلة في كل كرة.
• يتم غمس أحد طرفي العصا في الشوكولاتة المذابة أو المثلجة، ثم يتم إدخالها في حفرة مُجهزة مسبقًا.
• توضع الكرات على العصي في الثلاجة حتى تتماسك. بفضل هذا، بعد المعالجة بالتزجيج، لن يتمكن كب كيك نفسه من الطيران من العصا والسقوط على الأرض.
• إن كرات الكيك المحضرة مغطاة بالزجاج. يمكن شراء هذا الخليط من المتجر أو تحضيره بشكل مستقل في المنزل. يمكنك طلاءها بأي لون تفضله، أو يمكنك صنع عدة أنواع وألوان مختلفة من كريمة التزيين.
• تُغطى الكرات المحضرة بالثلج أو الشوكولاتة المذابة وتُرسل مرة أخرى إلى الثلاجة لتتماسك.
• عندما يصلب السطح قليلاً، يمكن تزيين الكعك برشات مختلفة - جاهزة أو محلية الصنع.

نظرًا لوجود العديد من الخيارات للكب كيك على العصا، يمكنك اختبار أنواع جديدة من العجين والزينة بانتظام، وتزيينها بمجموعة متنوعة من أنواع الإضافات - فتات الويفر، ورقائق جوز الهند، ومسحوق الكاكاو، والسكر البودرة، والكرات، و"العصي" أو المطحونة المكسرات المطحونة.

وصفة كلاسيكية

يمكنك العثور على الإنترنت على تعليمات مفصلة خطوة بخطوة مع الصور ووصف كامل لعملية الطهي. يتم تحضير النوع الكلاسيكي من الكب كيك حسب هذه الوصفة:

• زبدة - 60 جرام.
• سكر - 60 جرام.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.
• عصير ليمون – ملعقة كبيرة.
• نكهة الليمون – ملعقة صغيرة.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح - حتى تحصلي على عجينة غير كثيفة.

يتم خلط جميع المكونات ووضعها في قوالب مدهونة مسبقًا. اخبزيها حتى تنضج (في فرن كهربائي لمدة 8 دقائق). يتم وضع الكعك النهائي على العصي، ويسكب بالثلج ويزين.

مهم! عند صنع الكعك، من المناسب إدخالها في فتحات المصفاة المقلوبة.

علاج الشوكولاتة

يمكن أيضًا استخدام الوصفة الكلاسيكية لصنع كعكة الشوكولاتة عن طريق استبدال عصير الليمون وقشره بمسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة. يجب تغطية هذه الأطعمة الشهية اللذيذة للأطفال والكبار بالشوكولاتة، ويمكنك استخدام أنواع مختلفة منها - ستصبح لذيذة وجميلة للغاية. تسير الشوكولاتة بشكل جيد مع المكسرات والويفر، لذلك من الأفضل تزيين هذه الكعك بهذه المنتجات.

كيك بوبس كرز

للحصول على مصاصات كعكة حمراء جميلة، يمكنك استخدام كريمة الزينة الملونة ووضع كومبوت الكرز، المجمد أو المستخرج من المربى، داخل كل كب كيك. يجب أن يتم حفر التوت وتصفيته من السائل على منخل. تحتاج إلى إضافته إلى العجينة في اللحظة الأخيرة عندما يتم وضعها في قوالب.

يمكنك القيام بذلك بشكل مختلف - يمكنك وضع القليل من شراب الكرز في عجينة المافن، وإذا كان سيتم تقديم الطبق للبالغين، فقليل من المشروبات الكحولية. إذا لم يكن اللون غنيا بما فيه الكفاية، يمكنك إضافة تلوين الطعام. يمكنك صنع التزجيج بنفس الطريقة، لكن حشوة الكرز تتناسب جيدًا مع الشوكولاتة الداكنة، لذلك يعد هذا الثنائي بحلوى لذيذة جدًا.

كعكة بسيطة على عصا مع الحليب المكثف

إذا كنت ترغب في صنع كعكة لذيذة، ولكنك لا تريد أن تهتم بالخبز والعجين، وليس لديك قوالب في المزرعة، يمكنك استخدام العجين الإسفنجي العادي. على سبيل المثال، هذه الوصفة البسيطة ستفي بالغرض:

• دقيق - زجاج.
• سكر - كوب.
• القشدة الحامضة - كوب.
• بيضة دجاج - 1 قطعة.

يتم تفتيت العجينة الجاهزة والمبردة وخلطها مع الحليب المكثف - العادي أو المسلوق. تشكل كرات من كتلة لزجة سميكة، وتوضع على صينية خبز وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك. ثم يتم كل شيء وفقًا للمخطط الأساسي - العصي أو كريمة التزيين أو الشوكولاتة أو الرشات.

مهم! لا تنسَ تثبيت العصي مسبقًا بالثلج وتركها لتبرد في الثلاجة.

طريقة عمل كرات الكيك بدون خبز

يمكن تحضير كرات الكيك اللذيذة والجميلة بنجاح دون الخبز باستخدام الطريقة السابقة. بدلا من البسكويت محلي الصنع، يمكنك استخدام تلك التي تم شراؤها من المتجر، مما سيوفر الكثير من الوقت. يمكنك استخدام البسكويت المطحون في الخلاط. بدلا من الحليب المكثف، يمكنك إضافة كريمة حامضة سميكة أو كريمة مخفوقة بالسكر والقشدة والصلصات الحلوة المختلفة، على سبيل المثال، الشوكولاته أو الفانيليا. يمكن تغطية الكرات المصنوعة بالشوكولاتة البيضاء أو الداكنة أو بالحليب، والتزيين الملون، وتزيينها بفتات الجوز أو الويفر، وكرات السكر متعددة الألوان.

كعكة مشرقة للعام الجديد للملوثات العضوية الثابتة

تعد مصاصات الكيك محلية الصنع خيارًا رائعًا لتقديم هدية صغيرة ولتزيين طاولة رأس السنة الجديدة. يمكن صنعها بأكبر قدر ممكن من التنوع، على سبيل المثال، باستخدام حشوة المرزباني والفواكه المسكرة المقطعة والفواكه المجففة المقطعة (المشمش المجفف والتين والتمر والزبيب) والعديد من المنتجات اللذيذة والعطرية الأخرى. يمكنك تزيين هذه الكعك بشكل مشرق للغاية وجذاب باستخدام كل خيالك الإبداعي.

الخيار الأسهل هو استخدام ألوان عيد الميلاد (الأحمر والأخضر والأبيض والذهبي) ورشها بكرات السكر الصغيرة والسكر البودرة لتمثيل الثلج. يمكن للطهاة الموهوبين بشكل خاص استخدام الإستنسل وتزيين الكعك بصور منمقة لأشجار عيد الميلاد ورقاقات الثلج وسانتا كلوز.

عند تقديم الهدايا، يطرح السؤال حول كيفية تغليف كرات الكيك. يمكن وضعها في كوب جميل مملوء بكرات السكر، أو إدخالها في قطعة من الرغوة، أو نصف كعكة، أو واحة لحمل الزهور المجففة.

خيارات الصقيل المختلفة

يمكن صنع كريمة التزيين الملونة لمصاصات الكيك من عبوات أو مكونات بسيطة شائعة في كل مطبخ. يمكن اعتبار خصوصيتها أنها ممتازة للرسم، لذا فهي "خلفية" ممتازة لإبداع الطهاة الموهوبين.

للتزجيج تحتاج:

• بياض بيض الدجاج - 1 قطعة.
• سكر ناعم منخل - 200 جرام.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.

يخفق بياض البيض مع إضافة المسحوق والعصير تدريجياً إليه حتى يصل إلى القوام والتجانس المطلوب. يجب أن يكون التزجيج الناتج من البلاستيك وسلس. يمكنك الطلاء على الطبقة الزجاجية المجمدة باستخدام ألوان الطعام أو ترك الكعكة بلون أبيض ثلجي. بالمناسبة، يمكن طلاء هذا التزجيج بأي لون باستخدام الدهانات الغذائية.

طريقة تزيين كرات الكيك

هناك العديد من المواد المختلفة التي يمكنك استخدامها لإنهاء الكعك النهائي. الأكثر شعبية تشمل رقائق الشوكولاتة وجوز الهند، وكرات وعصي السكر الملونة، وفتات الجوز والويفر. ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا بعض الشيء وتجعل كعكتك تبدو غير عادية. على سبيل المثال، يمكنك إدراج قطع من الفواكه المسكرة متعددة الألوان المفرومة ناعما أو التوت البري في السكر في الصقيل الطازج، ورش المكسرات المسحوقة، والحلوى المفرومة والمطحونة، بدلا من المسحوق. يمكنك وضع حبة زبيب كبيرة منزوعة البذور فوق كل كب كيك، كل ما عليك فعله هو التأكد من أن طبقة التزيين لا تزال طازجة، حتى لا يسقط الديكور.

يمكن للأشخاص المبدعين بشكل خاص صنع كعكة كاملة باستخدام كرات الكيك. جعلها ليست صعبة كما يبدو. يمكن أن تكون هذه كعكة إسفنجية عادية، تكون طبقاتها مغطاة بمربى البرتقال أو المشمش، ويتم تغطية الجزء العلوي بطبقة من النوع واللون المناسبين. ثم يتم إدخال كرات الكيك في سطح الكيك حسب النمط المصمم مسبقاً.

تعد مصاصات الكيك اللذيذة متعددة الألوان فكرة رائعة لأي حفلة، خاصة للأطفال. سوف يقومون بتزيين العام الجديد وعيد الميلاد وأي حفلة.

ما هي كرات الكيك؟ سيتم عرض الوصفة لهذه الأطعمة الإنجليزية غير العادية أدناه. سنخبرك أيضًا بكيفية تزيين هذه الحلوى وتقديمها بشكل صحيح.

مميزات صنع الكيك بوبس

يجب أن يعرف الجميع وصفة هذه الحلوى. ويرجع ذلك إلى أنه سهل التحضير للغاية كما أنه مثالي لحفلات الأطفال والحفلات المختلفة.

إذن ما هي كرات الكيك؟ تنص وصفة هذه الأطعمة الشهية على أنها كعكة إسفنجية صغيرة على عصا. كقاعدة عامة، يتم تغطيتها ورشها بفتات الحلويات الجميلة والمشرقة. هذه الحلوى غير العادية في جوهرها عبارة عن كعكة صغيرة مصممة على شكل حلوى.

ما هي ميزات إعداد هذه الأطعمة الشهية؟يمكن أن تشمل أي شيء.ولكن في أغلب الأحيان، يتم استخدام فتات البسكويت أو قصاصات من كعك الفانيليا أو الشوكولاتة لإعدادها.

الشكل القياسي لمثل هذه الكعكة هو الكرة. وهذا يجعلها مشابهة جدًا لحلوى Chupa Chups. ومن الشائع أيضًا بين الطهاة إنشاء تماثيل بسكويت لشخصيات كرتونية أو حيوانات مختلفة، يتم تقديمها لحفلة الأطفال، أو العروس والعريس - لحفلات الزفاف، أو القلوب - كهدايا لأحبائهم.

إذن ما الذي تحتاجه لصنع كرات الكيك؟ وصفة هذه الحلوى لا تتطلب شراء منتجات من الخارج. لتنفيذه، يجب عليك إعداد مكونات بسيطة ويمكن الوصول إليها فقط.

المزايا الرئيسية لهذه الأطعمة الشهية هي: الأصالة والاقتصاد وسهولة التحضير.

كعكة الملوثات العضوية الثابتة: وصفة خطوة بخطوة والتكوين

هناك العديد من الطرق المختلفة لصنع البراونيز على العصا. سنقدم الطريقة الأبسط والأكثر سهولة. لتنفيذه تحتاج إلى إعداد:

• سكر خفيف - حوالي 150 جم؛
• صودا مطحونة (تروي بالكفير أو القشدة الحامضة) - ½ ملعقة صغيرة؛
• بيض دجاج كبير - 4 قطع؛
• فانيلين - ملعقة صغيرة؛
• دقيق منخل مرتين - حوالي 250 جرام؛
• أي زيت نباتي - لتشحيم الأطباق؛
• كاكاو - 3 ملاعق كبيرة.

يعجن العجين

كيفية تحضير وصفة الكيك بوبس؟ في القالب تحتاج إلى خبز بسكويت الفانيليا والشوكولاتة. للقيام بذلك، أضف نصف السكر إلى صفار البيض وطحنها جيدا (أبيض) باستخدام ملعقة كبيرة. يضاف السكر المحبب المتبقي إلى البروتينات، والتي يتم ضربها على الفور بالخلاط. بعد ذلك، يتم دمج كلا جزأين العجين وخلطهما حتى يتم تشكيل كتلة خفيفة ومتجددة الهواء متجانسة.

بعد الخطوات الموصوفة، تضاف الصودا المطفأة إلى العجينة (يجب أن تروي بالكفير أو القشدة الحامضة) وينخل دقيق القمح عدة مرات. والنتيجة هي قاعدة شبه سائلة.

تقسم العجينة إلى نصفين، ويضاف الفانيلين إلى النصف والكاكاو إلى النصف الآخر.

كيف تخبز في الفرن؟

ما هو المهم في صنع كرات الكيك؟ تتطلب وصفة هذه الحلوى خبز البسكويت واحدًا تلو الآخر. أولاً، دهن قالب السيليكون بالزيت، ثم ضع جزء الفانيليا من القاعدة فيه. يتم خبزها في الفرن لمدة 45 دقيقة. بعد ذلك، قم بإزالة الكعكة وتبرد تماما.

أما كعكة الشوكولاتة الإسفنجية فتتم معالجتها بنفس الطريقة تمامًا.

منتجات الكريم وتحضيره

بينما تبرد كعكات الفانيليا والشوكولاتة، يجب أن تبدأي في تحضير الكريمة اللذيذة. لذلك يستخدمون:

• زبدة - حوالي 150 جم؛
• حليب مكثف - جرة.

بعد الخفق بالخلاط، أضيفي الحليب المكثف. والنتيجة هي كريم جيد التهوية وعالي السعرات الحرارية. فمن الضروري لتشكيل كرات كثيفة وجميلة.

عملية التشكيل

بعد أن يبرد البسكويت، يتحول إلى فتات ناعم جدًا. بعد ذلك، ضعي نصف كمية الكريمة في الوعاء مع القاعدة واحصلي على كتلة سميكة تشبه العصيدة. إذا لم تتشكل على شكل كرات، أضيفي إليها القليل من الحليب المكثف.

تشكيل كرات الكيك أمر سهل للغاية. بعد دهن يديك بالزبدة، خذي حوالي ملعقتين صغيرتين من البسكويت. بفضل التلاعبات البسيطة، يتم صنع كرات ناعمة وأنيقة من عجينة الشوكولاتة والفانيليا. من أجل ضبط المنتجات شبه النهائية بشكل جيد، يتم إرسالها إلى الثلاجة لبعض الوقت.

المكونات للتزجيج

كيفية صنع صقيع لكعكة الملوثات العضوية الثابتة؟ تتضمن وصفة هذه الأطعمة الشهية استخدام:

• الشوكولاتة الداكنة أو الحليب - 2 قطعة؛
• شوكولاتة بيضاء - 2 قطعة؛
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة؛
• حليب طازج - حوالي 1 كوب.

تحضير الصقيل

لكي لا نصنع كرات الكيك اللذيذة فحسب، بل الأصلية أيضًا، قررنا استخدام الشوكولاتة البيضاء والداكنة. يتم تكسير البلاط بشكل فردي إلى شرائح ووضعه في أطباق مختلفة. بعد ذلك، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة ونصف كوب من الحليب (أكثر قليلا، إذا رغبت في ذلك).

ضع الطبق على نار خفيفة جدًا وحرك المحتويات بانتظام. أثناء عملية التسخين، يجب أن تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتحول إلى طلاء زجاجي أبيض وداكن على التوالي. يجب استخدامه مباشرة بعد المعالجة الحرارية. وإلا فإنه سوف تجميد.

كيفية تزيين الكعك؟

لتزيين كرات الكيك، يجب عليك استخدام كل خيالك الإبداعي. بالإضافة إلى الطلاء الأبيض والشوكولاتة، لتشكيل مثل هذه الحلوى غير العادية، نوصي باستخدام مساحيق الحلويات المختلفة أو السكر البودرة أو مسحوق الكاكاو أو المكسرات المفرومة أو حتى الفواكه المسكرة (حسب تقديرك).

بعد أن تتجمد الكرات بالشكل الذي أعطيت لها، يتم لصق أسياخ جميلة فيها. إذا لم يكن لديك أي منها، يمكنك استخدام أعواد تنظيف الأسنان أو شراء أدوات خاصة لمصاصات الكيك.

بعد الحصول على نوع من "Chupa Chups"، يتم صب قاعدة البسكويت على الفور أو غمسها في الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة). في هذه الحالة عليك التأكد من أنها تغطي الكعكة بالكامل. بعد ذلك، يتم تزيين الحلوى على الفور بطبقة معدة مسبقًا. علاوة على ذلك، يمكن رش قطعة واحدة من الكيك بالعديد من الفتات في وقت واحد (على سبيل المثال، المسحوق من جهة، والكاكاو من جهة أخرى، وما إلى ذلك).

لكي تصلب الأطعمة الجاهزة تمامًا، يتم وضعها في كوب أو كوب مع وضع السيخ لأسفل. في هذا النموذج، يتم إرسال الحلوى إلى الثلاجة لمدة 40-60 دقيقة. بعد مرور بعض الوقت، ستكون الكعكة جاهزة تماما.

وصفة كرات الكيك في قالب السيليكون (خيار تحضير سهل)

إذا كنت لا ترغب في الوقوف على الموقد لفترة طويلة أثناء إعداد مثل هذه الكعكة، نوصي باستخدام طريقة مبسطة لإنشائها. للقيام بذلك، ستحتاج إلى قوالب سيليكون صغيرة (مثل القوالب الصغيرة أو الثلج المتجمد). يتم حشوها جاهزة ثم يتم إدخال الأسياخ فيها وخبزها في الفرن.

في هذه الحالة، سوف تتلقى على الفور كرات الكيك المشكلة. كل ما عليك فعله هو غمسها في التزجيج وتزيينها بفتات الحلويات.

العيب الوحيد لهذه الطريقة في تحضير الكعكة هو أنها تبدو أقل حشوًا، حيث لم يتم استخدام الكريمة المكثفة ذات السعرات الحرارية العالية في صنعها. علاوة على ذلك، ليس من الممكن دائمًا إخراج المخبوزات من القالب كقطعة واحدة وغير تالفة.

خدمة الشاي والمراجعات

يجب تقديم كرات الكيك مع الشاي إما على طبق أو في أكواب زجاجية. يتم تناولها بدون ملعقة أو أدوات أخرى، ويجب أن تمسكها بالعصا.

كما ترون، لا يوجد شيء معقد في إعداد الحلوى الأصلية لحفلة الأطفال. تزعم العديد من ربات البيوت اللاتي أخذن هذه الوصفة على محمل الجد أن أسرهن تشعر بسعادة لا توصف بمجرد إلقاء نظرة واحدة على كرات الكيك محلية الصنع.