في أي وعاء يجب طهي عصيدة السميد؟ كيفية طهي عصيدة السميد بشكل صحيح وإلى متى مع الحليب والماء بدون كتل: وصفات ونسب مع الصور ومقاطع الفيديو، بما في ذلك للأطفال. كيفية طبخ السميد - المبادئ العامة
عصيدة السميد لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. سيكون السميد في الماء بديلاً جيدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا أو لا يشربون الحليب. لتحسين طعم الطبق المطبوخ في الماء، يتم استخدام التوابل والفواكه والمكسرات والتوت وغيرها من الإضافات. من خلال مراقبة النسب الدقيقة ومراحل التحضير، يمكنك جعل عصيدة السميد في الماء مثالية.
كم من الوقت لطهي عصيدة السميد في الماء
تحتاج إلى طهي السميد في الماء لمدة دقيقتين، ثم إيقاف تشغيله على الفور وتغطيته ولفه. تحت تأثير البخار، سيصل الطبق إلى الاستعداد. يمكنك تقديمه على الطاولة خلال 7-10 دقائق.
إذا ظهرت رغوة على سطح العصيدة، فهذا يعني أنها مطبوخة لفترة طويلة. يتكون أثناء الغليان بسبب تدمير النشا والبروتين في الحبوب. لا يوجد عمليا أي فيتامينات في هذا السميد، والطعم ليس الأفضل، لذلك يجب ألا تتجاوز وقت طهيه.
تعليمات خطوة بخطوة لطهي عصيدة السميد في الماء
وصفة بسيطة تسمح لك بالحصول على عصيدة ذات طعم مشرق:
- صب 3 أكواب من الماء البارد في المقلاة.
- عندما يغلي الماء، أضف 4-5 ملاعق كبيرة من السميد (يعتمد عدد الملاعق على نوع العصيدة التي تريدها - سائلة أو سميكة).
- مباشرة بعد إضافة الحبوب، خففي النار وابدأي بتحريك العصيدة دون التوقف حتى اكتمال الطهي.
- يُغلى المزيج ثم انتظر دقيقتين ثم أطفئ الموقد.
- إذا رغبت في ذلك، أضف الحليب والسكر والملح والزبدة والفواكه والتوت وما إلى ذلك إلى العصيدة.
لا ينصح بصب السميد في الماء البارد. إذا قمت بإضافته إلى سائل ساخن أو مغلي، فسيصبح الطبق جذابًا وناعمًا. يجب أن يتم ذلك ببطء، مع التحريك دون توقف. هذا سوف يساعد على منع ظهور الكتل. هناك خيار آخر لتقليل احتمالية تكوينها وهو ترطيب الحبوب قليلاً بالماء البارد ثم صب السائل المغلي فوقها فقط.
من المهم جدًا الحفاظ على النسب. من أجل الحصول على الاتساق الأمثل للعصيدة، أي أن تكون متوسطة السماكة، تحتاج إلى تناول 6 ملاعق كبيرة من الحبوب لكل لتر من الماء.
من الأفضل إضافة الملح أو السكر إلى العصيدة عندما يغلي الماء. يوصى بإضافة الزبدة إلى الطبق المجهز. ستساعد الإضافات المختلفة على تحسين المذاق: الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والمكسرات والتوت الطازج والمربى أو قطع الفاكهة.
ليس من الصعب إعطاء السميد طعمًا أكثر حساسية. للقيام بذلك، بعد الانتهاء من الطهي، اخفقيه مع الزبدة. سوف تأخذ العصيدة شكلًا رقيقًا وجيد التهوية. الخيار المثالي هو إضافة التوت الطازج إليه.
وصفات بسيطة لأطباق عصيدة السميد على الماء
بالنسبة للإفطار، سيكون الحل الأمثل هو طهي السميد في الماء مع إضافة الزبدة والعسل والموز. تتناسب هذه المنتجات بشكل جيد مع المذاق الرقيق للعصيدة. يمكن أيضًا أن تكون عصيدة السميد مع الماء إضافة مرضية للعشاء. يمكن للجميع اختيار أفضل خيار للطهي لأنفسهم.
عصيدة السميد مع الفواكه
خيار ممتاز لوجبة إفطار أو عشاء خفيفة، خاصة إذا كنت تكملها بالفواكه الطازجة أو المعلبة. وفقًا للوصفة ، عليك تناول 2.5 كوب من الماء و 0.5 كوب من السميد وملعقتين صغيرتين من السكر والملح والفانيلين والزبدة والفواكه المفرومة جيدًا (الخوخ والكمثرى والمانجو وما إلى ذلك).
عملية الطبخ:
- غلي الماء، صب السميد فيه في مجرى رفيع.
- حرك العصيدة باستمرار وأضف الملح والسكر والقليل من الفانيلين.
- التحريك، طبخ عصيدة السميد لمدة دقيقتين تقريبا.
- أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة واتركها لبضع دقائق.
- أضف القليل من الزبدة والفواكه المفرومة إلى العصيدة النهائية. إذا لم تكن هناك فواكه، يمكنك استبدالها بالمربى والعسل والمربى.
عصيدة السميد مع الفطر
يتطلب هذا الطبق اللذيذ كوبين من الماء، 0.5 كوب من السميد، 200 جرام من الفطر الطازج، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة، البصل، أي زيت نباتي، ملح، فلفل أسود.
عملية الطبخ:
- لتحضير مكمل الفطر، عليك تقطيع البصل. اقليها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن.
- نقطع الفطر ونضيفه إلى المقلاة. يقلب ويقلى حتى ينضج.
- نتبل المادة المضافة بالملح والفلفل الأسود.
- يُسكب السميد في مقلاة نظيفة. يقلب ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح. من المهم جدًا منع الاحتراق - فهذا سيفسد طعم العصيدة.
- يُغلى الماء ويُضاف الملح ويُسكب الحبوب المقلية ببطء في المقلاة.
- تحريك الطبق باستمرار، ويطهى لمدة 5 دقائق تقريبا.
- أضف الزبدة وأطفئ النار وقم بتغطية المقلاة بغطاء. دعونا نقف لمدة 5 دقائق.
- عند التقديم، أضف بعض الفطر المقلي إلى كل حصة.
عصيدة السميد مع الزبيب
لإعداد هذه النسخة الحلوة من السميد، تحتاج إلى تخزين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سميد، 300 مل ماء، 2 ملاعق صغيرة سكر، ملح، زبدة و 100 جرام زبيب.
قم بطهي عصيدة السميد لمدة 1-2 دقيقة، حسب نوع السميد ودرجة سمك العصيدة المطلوبة. يجب أن تكون الحرارة أثناء الطهي منخفضة، بما يكفي لفقاقيع طفيفة.
في مقلاة: سخني السميد في مقلاة عميقة بالمينا حتى يصبح لونه أصفر، ثم أضيفي الحليب. يُقلب ويُطهى لمدة 2-3 دقائق، ثم يُغلق الغطاء ويُترك لمدة 3-5 دقائق.
عصيدة السميد مع الحليب
منتجات لحصة واحدةالسميد - ملعقتان كبيرتان (30 جرامًا) للقوام المتوسط و1.5 ملعقة لعصيدة السميد السائلة
سائل - طهي عصيدة السميد في الحليب والماء بنفس الطريقة، فإما كوب واحد (300 ملليلتر) من الحليب، أو كوب واحد من الماء، أو خليط من الاثنين بنسبة عشوائية
ماء لمنع احتراق الحليب في بداية الطهي - 1 ملعقة كبيرة (20 ملليلتر)
السكر أو العسل - 1-2 ملاعق صغيرة حسب الرغبة
الملح - على طرف السكين
زبدة - 1 مكعب 15 جرام.
كيفية طبخ عصيدة السميد
الطرق الأصلية لطهي عصيدة السميد
عصيدة السميد في طباخ بطيءيُسكب الحليب في وعاء الطهي المتعدد، ويُضاف السميد والزبدة والسكر، ويُقلب قليلاً ويُطهى لمدة 8 دقائق مع فتح الغطاء مع التحريك المستمر، ثم، عندما يغلي الماء، أغلق الوعاء متعدد الطهي بالغطاء ويُطهى لمدة دقيقتين على النار. وضع "العصيدة". في نهاية الطهي، حرك عصيدة السميد جيدا.
طريقة طبخ العصيدة بالسميد المنتفخة
هذه الطريقة جيدة عندما يكون من غير المناسب صب الحبوب وتقليب العصيدة في نفس الوقت، أو عندما يكون من غير المناسب الانتظار حتى يغلي السائل
1. يُسكب السميد والملح والسكر في الماء البارد ويُخلط جيدًا.
2. انتظري 10 دقائق حتى يمتص السميد السائل وينتفخ.
3. ضعي القدر على النار وحركيه بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق.
كيفية طهي عصيدة السميد في مقلاة
1. قم بقياس السميد والسائل.
2. سخني مقلاة على نار متوسطة.
3. ضعي قطعة من الزبدة في مقلاة.
4. يُرش السميد بالتساوي ويُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه أصفر مع التحريك القوي.
5. أضف السائل (الماء و/أو الحليب)، مع تخفيف السكر والملح فيه، واطهي العصيدة لمدة دقيقتين مع التحريك بقوة.
6. أطفئ النار واتركها مغطاة لمدة 3 دقائق.
Fkusnofacts
كيفية تحضير العصيدة بالقوام المطلوب وبدون كتلنسب طبخ عصيدة السميد: 10 أجزاء سائلة (ماء أو حليب) جزء واحد من السميد. على سبيل المثال، 300 ملليلتر من الحليب - 30 جراما من السميد. في ملاعق كبيرة لكل 300 ملليلتر من السائل - 3 ملاعق كبيرة من السميد.
لكي تكون عصيدة السميد خالية من الكتل، تحتاج إلى صب السميد في تيار رفيع في سائل ساخن (ماء أو حليب) مع التحريك بقوة. يجب أن تكون الحرارة في حدها الأدنى بحيث يكون لديك وقت طهي قصير إلى حد ما لتحريك كل الحبوب في السائل المغلي. خيار آخر هو صب السميد في الماء البارد، وهذا سيترك مزيدًا من الوقت للتحريك وبحلول نهاية الطهي، حتى لو كانت هناك كتل، فسيتم تقليبها.
إذا صببت الحبوب في سائل من الكيس، فهناك احتمال كبير لعدم الحفاظ على النسب، وإذا سكبتها من ملعقة، فقد لا تحصل على تيار رفيع. من أجل الحفاظ على النسب والوصفة، يوصى بقياس السميد قبل طهي العصيدة وصبها في كوب، وأثناء الطهي، صب الحبوب من الكوب في وعاء به ماء و/أو حليب في تيار رفيع. .
كيفية جعل عصيدة السميد ألذ
عند طهي عصيدة السميد، يمكنك إضافة الفانيليا والقرفة والعسل والمربى والفواكه والتوت الطازج. يمكنك أيضًا تزيينها بالمربى وورق النعناع، ولجعل عصيدة السميد السائلة أكثر تهوية، بعد الطهي يوصى بخفقها بالمضرب مع إضافة مكعب من الزبدة المذابة.
يمكنك خلط الماء والحليب بنسب متساوية، فستكون العصيدة حليبية وليست دهنية جدًا. إذا كان الحليب يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 3%، فيمكنك تناول المزيد من الماء.
يضاف الملح إلى عصيدة السميد لتعزيز الطعم الحلو.
وهناك شيئ اخر
قم بتخزين السميد في حاوية محكمة الإغلاق لمدة لا تزيد عن عام. فترة التخزين الموصى بها هي ستة أشهر إلى سنة.
تكلفة السميد من 36 روبل لكل كيلوغرام من السميد (المتوسط بالنسبة لموسكو اعتبارًا من مايو 2016). السميد الجيد يكون أبيض بالكامل خالي من الشوائب.
عصيدة السميد مفيدة أيضًا للبالغين الذين يعانون من التعب المزمن والفشل الكلوي المزمن وآلام التهاب المعدة. السميد مفيد لتحسين المناعة والجهاز الهضمي للإنسان. وفي الوقت نفسه، لا ينصح بتناول السميد بعد 45 سنة، حتى لا يسبب هدم العظام.
كيف تتعلم طهي عصيدة السميد
المبدأ الأكثر أهمية هو عدم ترك الموقد أثناء طهي عصيدة السميد. إذا تم طهي عصيدة السميد مع الحليب، فقد يحترق الحليب أو يهرب دون انتباه، ولن يترك طبخ العصيدة سوى كتل غير صالحة للأكل. لذلك، اقضي كل وقتك في تناول العصيدة - بعد الطهي الأول ستفهم سبب ضرورة ذلك بهذه الطريقة.
المبدأ رقم 2 - لا تجعل عصيدة السميد سميكة جدًا. عند قياس كمية السميد لأول مرة، إذا لم يكن لديك موازين، فقط خذ ملعقة حساء عادية (ليست ملعقة سلطة كبيرة، ولكن ملعقة حساء عادية) وقم بقياس ملعقتين صغيرتين ممتلئتين. من الأفضل دائمًا وضع كمية أقل من السميد، حيث يمكن ترك العصيدة الجاهزة لمدة 10-15 دقيقة في نفس المقلاة تحت الغطاء، وسوف تصبح أكثر كثافة، ولكن لا شيء يمكن أن يصحح العصيدة المتكتلة. بعد تذوق العصيدة المطبوخة، قرر ما إذا كنت تريد جعلها أكثر سمكًا أم لا، وفي المرة التالية التي تطبخ فيها، اضبط النسب حسب الذوق.
نسب لطهي عصيدة السميد
نسب طهي عصيدة السميد هي 30 جرامًا من السميد لكل 300 ملليلتر من الحليب (ملعقتان كبيرتان من الحساء). سوف تحصل على نفس الاتساق الذي يتم تقديمه في مقاصف الأطفال.
تجدر الإشارة إلى أنه اعتمادا على نوع عصيدة السميد، وصلابة الماء ومحتوى الدهون في الحليب، فإن اتساق العصيدة النهائية سوف يتغير. لذلك، من كوب حليب و 30 جرامًا من السميد، ستحصل على عصيدة أرق من كوب حليب + ماء بنسبة 1: 1 و 30 جرامًا من السميد، وسيتم الحصول على العصيدة الكثيفة نفسها من 300 ملليلتر ماء و 30 جرام سميد.
كيفية تقديم عصيدة السميد الجاهزة
تضاف الفانيليا والقرفة والعسل والكاكاو والحليب المكثف والمربى والعصير والمكسرات والفواكه والتوت الطازج إلى عصيدة السميد. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تزيينها بالمربى والفواكه المجففة وورق النعناع.
كل شيء عن عصيدة السميد
كيف تطبخ بشكل لذيذ أكثر
السميد هو الحبوب التي يمكنك من خلالها طهي عصيدة لذيذة. لكنها متقلبة إلى حد ما، ولا يستطيع الجميع طهيها بشكل جيد. كيفية طهي السميد بشكل صحيح، اقرأ أدناه.
كيف لطهي السميد في الماء؟
مكونات:
- السميد – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ماء - 2 كوب؛
- سكر – 25 جم؛
- زبدة طبيعية - 50 جم؛
- ملح؛
- – 30 جم.
تحضير
يُضاف السميد ببطء إلى الماء المغلي في قدر، مع التحريك من حين لآخر. ثم يضاف السكر ويقلب ويطهى العصيدة لمدة 5 دقائق. أضيفي الزبدة والزبيب وقلبي جيدًا. هذا كل شيء، العصيدة جاهزة للخدمة.
كيف لطهي السميد اللذيذ مع الحليب؟
مكونات:
- سميد - 25 جم؛
- حليب - 200 مل؛
- ملح؛
- سكر – 10 جم؛
- سمنة.
تحضير
اشطفي القدر بالماء البارد وأضيفي الحليب واتركيه حتى يغلي ببطء. أضيفي القليل من الملح وأضيفي السكر وأضيفي السميد قليلاً في كل مرة. كل هذا الوقت يجب أن تكون الكتلة مختلطة تمامًا. تغلي لمدة 5 دقائق حتى تنتفخ الحبوب. يُضاف الزيت إلى العصيدة المحضرة ويُحرَّك جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
كيف لطهي السميد في طباخ بطيء؟
مكونات:
- حليب - 480 مل؛
- سكر – 25 جم؛
- زبدة – 20 جم؛
- سميد - 40 جم؛
- ملح.
تحضير
يُسكب السميد في وعاء متعدد الطهي نظيف وجاف. نملأها بالحليب البارد ونضيف الملح والسكر ونصف كمية الزبدة. حرك كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية. أغلق غطاء الجهاز واضبط برنامج "عصيدة الحليب". بعد 10 دقائق، افتح الغطاء، وحرك مرة أخرى وأضف المزيد من الزيت. هذا كل شيء، العصيدة جاهزة!
كيف لطهي سميد التفاح اللذيذ؟
مكونات:
- السميد – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- – 400 مل
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
- قشر الليمون؛
- حبيبات السكر - 15 جم؛
- بيضة دجاج نيئة - 1 قطعة؛
- زبيب.
تحضير
صب العصير في المقلاة واتركه حتى يغلي. أضيفي السميد ببطء ثم أضيفي الزبيب المغسول وقشر الليمون المفروم والسكر واتركيه يغلي لبضع دقائق مع التحريك. تُخفق بيضة الدجاج في العصيدة المُجهزة وتُقلب جيدًا. عصيدة سميد التفاح لذيذة سواء ساخنة أو باردة ومتبلة بالزبدة. بالمناسبة، يمكنك إضافة القليل من التفاح الطازج، مقطعة إلى قطع، إلى العصيدة النهائية.
كيف لطهي السميد مع التوت البري؟
مكونات:
- التوت البري - 1 كوب؛
- المياه المفلترة - 500 مل؛
- سميد - نصف كوب؛
- كريم - نصف كوب؛
- حبيبات السكر – 50 جم؛
- ملح.
تحضير
نغسل التوت البري ونسحقه ونعصر العصير ونملأ الثفل بالماء ونغلي المرق ونصفيه. أضيفي السكر وأضيفي الملح واتركيه حتى يغلي. نخفف السميد بعصير التوت ونفتت الكتل ونسكب الخليط في المرق المغلي ونطهو العصيدة مع التحريك لمدة 3 دقائق تقريبًا. يخرج سميكة جدا. ضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة، تبرد وتقطع إلى أجزاء. يقدم السميد مع الكريمة.
كيف لطهي السميد دون كتل؟
مكونات:
- الماء المفلتر - ¼ كوب؛
- حليب البقر - ¾ كوب؛
- ملح؛
- سكر محبب
- سميد - 30 جم؛
- سمنة.
تحضير
لطهي عصيدة السميد، من الأفضل استخدام مقلاة ذات قاع سميك. شطفه بالماء البارد، صب الحليب والماء فيه. اسكب السميد. سوف يستقر جزئيًا في القاع ويبقى جزئيًا على السطح. اترك العصيدة المستقبلية لمدة 10 دقائق تقريبا، خلال هذا الوقت، سوف تمتص حبوب السميد السائل البارد وتنتفخ. لهذا السبب لا تتشكل الكتل أثناء الطهي. قبل وضع المقلاة على النار، تأكد من تحريك محتوياتها. نضع العصيدة على نار خفيفة، إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الملح والسكر. قبل أن يغلي الخليط، حركيه بشكل دوري، أما بعد الغليان، حركيه باستمرار. ويطهى بعد الغليان على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبا. شهية طيبة للجميع!
هل تعرف كيفية طهي عصيدة السميد؟ قد يبدو الأمر بسيطًا مثل قصف الكمثرى. لكن هل تحصل دائمًا على عصيدة السميد المثالية، اللذيذة، بدون كتل؟ احترقت عصيدة السميد الأولى التي طهيتها. ثم لم يكن لدي الصبر لطهي السميد. بالطبع تعلمت كيفية طهي عصيدة السميد وأحيانًا أطبخها على الإفطار لزوجي وابنتي. صباح كهذا دائمًا يعيد ذكريات الطفولة. يتذكر زوجي العصيدة مع المربى. المزيد من المربى بالطبع. وأتذكر العصيدة مع الفانيليا والزبيب، وإلا فلن أرغب في تناولها. لكن ابنتي كانت تحب السميد. كنت على استعداد لتناول الطعام في الصباح والمساء. دعنا ننتقل من الكلمات إلى الأفعال ونتحدث عن كيفية طهي العصيدة بشكل صحيح. حتى لا يتجعد أطفالك أنوفهم عندما يرون طبق السميد على الطاولة.
حصة للكبار:
- 1 كوب من الحليب
- 2-3 ملاعق كبيرة. سميد
- الملح والسكر والفانيلين حسب الرغبة
- سمنة
- المربى والزبيب والمكسرات والفواكه المجففة للتقديم
التحضير خطوة بخطوة:
هكذا يمكن تحويل الوجبات اليومية البسيطة إلى وصفات تقليدية لذيذة لعائلتك. وإذا كنت لا تطبخ عصيدة السميد على الإفطار اليوم، فاطبخها
الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)
لا يحب جميع الأطفال عصيدة السميد، لكنها مفيدة لنمو الإنسان وتطوره. وليس من قبيل الصدفة أن يتم تقديمه للأطفال من الزجاجة وإعداده في رياض الأطفال. يمكنك طهي العصيدة أيضًا في المنزل. إنه مثالي للإفطار، يمكنك استخدامه لصنع الحلويات اللذيذة - البودنغ، البانا كوتا، المن. من المهم مراقبة نسبة الحبوب والحليب، وكذلك مدة طهي العصيدة بحيث يكون القوام مثاليًا بدون كتل. تعلم أسرار إعداد طبق لذيذ بشكل صحيح.
كيف لطهي عصيدة السميد السميكة
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 1 شخص.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن استخدام هذا الطبق الكلاسيكي البسيط كقاعدة للحلويات. تُقدم العصيدة مع التوت الطازج والفواكه المجففة والزبدة.
مكونات:
- الحليب - كوب؛
- السميد – 3 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - قليل؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة؛
- زبدة - 10 جم.
طريقة طهو:
- يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر.
- أضف الحبوب في تيار رفيع مع التحريك باستمرار لمنع الطبق من الاحتراق.
- يُطهى لمدة 5 دقائق حتى ينتفخ مع التحريك باستمرار.
- يُضاف الزيت ويُحرَّك ويُترك ليخمر.
وصفة عصيدة السميد السائل
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 1 شخص.
- الصعوبة: متوسطة.
لإعداد طبق سائل، عليك اتباع نسب عصيدة السميد: خذ ملعقة كبيرة من الحبوب لكل كوب من الحليب. أضف العسل أو المربى أو المربى أو مربى البرتقال حسب الرغبة إلى طبق بارد قليلاً. لا يحتاج الأطفال إلى تتبيل العصيدة بالزيت.
مكونات:
- الحليب - كوب؛
- السميد - 1 ملعقة كبيرة؛
- سكر – 15 جم؛
- ملح - قليل.
طريقة طهو:
- اخلطي الحبوب مع السكر والملح واسكبي الحليب البارد. اترك لمدة خمس دقائق.
- يُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى الغليان ، ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
- بارد، وملء المربى.
طبق بدون كتل
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 شخص.
- الصعوبة: متوسطة.
لتحضير العصيدة بدون كتل، يجب خلط الحليب مع الماء. إن تحريك الطبق باستمرار أثناء الطهي سيساعد أيضًا في الحصول على طبق متجانس ورقيق. سيكون محتوى السعرات الحرارية في هذا الإفطار 78 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
مكونات:
- سميد - 40 جم؛
- ماء – 170 مل؛
- حليب - 220 مل؛
- ملح - قليل؛
- سكر – 15 جم.
طريقة الطبخ خطوة بخطوة:
- يُمزج الماء والحليب في قدر ويُغلى المزيج.
- تُسكب الحبوب من خلال منخل في السائل مع التحريك باستمرار بالمضرب.
- يُضاف الملح ويُطهى لمدة دقيقتين ويُحلى ويُحرَّك.
- غطي المقلاة بغطاء، واعزليها بمنشفة، وقدميها بعد 10 دقائق.
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 2 شخص.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا قمت بإضافة بيضة دجاج إلى السميد، فسوف تتحول العصيدة إلى رقيق ولطيف مع طعم غير عادي إلى حد ما.
مكونات:
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- سميد - 35 جم؛
- سكر – 8 جم؛
- ماء – 100 مل
- حليب - 150 مل؛
- ملح - 2 قرصة؛
- سكر الفانيليا – 2 جم.
طريقة طهو:
- يُسكب الحليب في قدر ويُغلى المزيج.
- نسكب السميد في الماء، ونضيف الملح، ثم نضيفه إلى الحليب على شكل تيار رفيع، مع التحريك المستمر.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ويُغلق الغطاء، ويُغطى بمنشفة.
- بعد 5 دقائق، أضيفي الصفار المهروس مع السكر والبياض حتى يصبح رغويًا.
- الوقت: 10 دقائق.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- الصعوبة: متوسطة.
من أجل الحصول على العصيدة كما هو الحال في رياض الأطفال، عليك أن تأخذ نصيحة المهنيين ذوي الخبرة. سيصبح السميد فاتح للشهية وطريًا وبدون كتل. يمكن تناوله ساخنًا أو باردًا مع الإضافات المفضلة لديك. من الأفضل نكهة الزبدة والفواكه والشوكولاتة.
مكونات:
- حليب - 1 لتر؛
- السميد - 6 ملاعق كبيرة؛
- ملح - قليل؛
- سكر – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 20 جم.
طريقة طهو:
- نسكب كوبًا من الحليب، ونضع الباقي في قدر حتى يغلي.
- خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، وخففي الحبوب بالحليب البارد، ثم اسكبيها في السائل الساخن في تيار رفيع.
- يقلب حتى تغلي العصيدة ويطهى لمدة 5 دقائق ويضاف الملح ويحلى.
- يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة ثم يُرفع عن النار.
- يتبل بالزبدة.
وصفة في طباخ بطيء
- الوقت: نصف ساعة.
- عدد الحصص: 6 أشخاص.
- الصعوبة : سهلة .
سيصبح الطبق المحضر في طباخ بطيء طريًا وذو مذاق كريمي وبدون كتل. تتمثل ميزة استخدام جهاز المطبخ في عدم وجود كتل والحاجة إلى التحريك المستمر للحبوب أثناء سكبها في السائل.
مكونات:
- سميد - زجاج
- الحليب - 4 أكواب؛
- ماء - 2 كوب؛
- زبدة - 60 جم.