من الصعب ألا تندهش من مدى اختلاف القهوة. في كل بلد، يتم إعداد هذا المشروب وفقا لوصفات خاصة، وأدنى تغيير في التركيب أو تكنولوجيا التحضير يسمح لك بالحصول على باقة فريدة من نوعها. القهوة البرازيلية هي قهوة سوداء قوية مع الشوكولاتة الداكنة تحت طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة أو آيس كريم الفانيليا. من غير المرجح أن يترك مثل هذا الثلاثي أي شخص غير مبال.

سوف تفوز القهوة البرازيلية بقلبك إذا قمت بذلك بشكل صحيح.

• عند تحضير مشروب القهوة، اختر فقط حبوب القهوة عالية الجودة التي تم تخزينها بشكل صحيح. ستكون الفاصوليا المدللة أسوأ من القهوة القابلة للذوبان، والتي لا ينصح بها أيضا لصنع القهوة البرازيلية: فهي لا تحتوي على رائحة واضحة بما فيه الكفاية.
• لتحضير القهوة، استخدمي القهوة الناعمة أو المتوسطة الطحن. من الأفضل طحنه مباشرة قبل البدء في تحضير المشروب. الحقيقة هي أنها تحتفظ برائحتها بشكل أفضل في الحبوب.
• لكي يكون كوكتيل القهوة ممتعاً للشرب، يجب تصفية القهوة قبل إضافتها إليها. إذا تم تحضيره باستخدام ماكينة صنع القهوة أو ماكينة صنع القهوة، فهذا ليس ضروريًا.

هناك وصفتان شائعتان لصنع القهوة البرازيلية. على الرغم من كل أوجه التشابه بينهما، إلا أنها تنطوي على استخدام تقنيات الطبخ المختلفة. لهذا السبب، يجب عليك اتباع التعليمات الموجودة في الوصفة المختارة.

قهوة برازيلية مع شوكولاتة وكريمة مخفوقة

• قهوة اسبريسو – 100 مل؛
• حليب - 0.3 لتر؛
• سكر - حسب الرغبة
• كريمة مخفوقة - حسب الرغبة؛
• الشوكولاتة الداكنة (في البار) – 50 جم.

طريقة طهو:

1. نبشر الشوكولاتة ونذوبها في القهوة الساخنة.
2. أضف السكر حسب الذوق.
3. يُسكب الحليب ويُخفق كل شيء بالخلاط.
4. تصب في أكواب وتزين بالكريمة المخفوقة.

يُقدم المشروب ساخنًا. يمكنك رش رقائق الشوكولاتة في الأعلى.

قهوة برازيلية مع كاكاو وآيس كريم

• قهوة اسبريسو – 100 مل؛
• مسحوق الكاكاو - 3 جم؛
• ملح - قليل؛
• حليب - 30 مل؛
• سكر – 15 جم؛
• الآيس كريم - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكاكاو مع السكر والملح ويُسكب في الحليب الساخن ويُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق.
2. نخفق الكاكاو ونسكبه في كوب.
3. تُسكب القهوة الساخنة في مجرى رفيع مع تحريك الكاكاو بملعقة.
4. يُزيّن بالآيس كريم الناعم ويُقدم.

مزيج القهوة الساخنة والآيس كريم البارد يخلق انطباعًا دائمًا.

القهوة البرازيلية عبارة عن كوكتيل قهوة لطيف للغاية ومصمم بشكل جميل، ويتم الاستمتاع به بكل سرور ليس فقط في البرازيل.

الفصل:
المطبخ البرازيلي

الصفحة الثانية من القسم

الوقت لشرب القهوة
قهوة برازيلية

يرافق الإفطار والغداء بين البرازيليين فنجان من القهوة الحلوة - كافيزينيو، المعروف أيضًا باسم الإسبريسو بين الأوروبيين.

القهوة هي المشروب الذي
تتمتع بها جميع أنحاء العالم، ولكن لا يوجد بلد آخر تعتبر القهوة فيه مهمة مثل البرازيل.
قهوة
يشربونه هنا طوال الوقت، ويتم تقديمه في أكواب صغيرة (ديميتاسيس).
البرازيلي الحقيقي يشرب 12-24 ديميتاس
في يوم. من المؤكد أن رجال الأعمال البرازيليين سيدعوهم
شركاء القهوة، حيث يتم حل القضايا المهمة،
وربات البيوت تقدم دائمًا القهوة للضيوف، لأن القهوة موجودة
إنه رمز للضيافة في البرازيل.
ربما وصل فن صنع القهوة في البرازيل إلى الكمال كما لم يحدث في أي بلد آخر. يبدأ تحضير القهوة بأدوات نظيفة جداً،
مياه عذبة وقياسات دقيقة وبرازيلي حقيقي أبدًا
لن يسمح للقهوة بالغليان. بين الإفطار والغداء، يتناول البرازيليون وجبة خفيفة - قهوة مع فطيرة أو بسكويت،
عصائر الفاكهة والوجبات السريعة.

القهوة البرازيلية التقليدية

قم بتقطيع لوح الشوكولاتة (125 جم) إلى قطع صغيرة وتذوب في القهوة الساخنة القوية.
ثم أضيفي 3 أكواب من الحليب الساخن مع الخفق المستمر للخليط.
أضف السكر حسب الرغبة وزين المشروب
كريمة مخفوقة.

موكو-نشط

تحضير قهوة قوية جدًا. قم بتصفيته وأضف عصير الليمون والعسل.

سيضيف عصير الليمون رائحة فريدة إلى المشروب، وسيضيف العسل حلاوة طفيفة.

هذه القهوة
اشرب من أكواب صغيرة.

قهوة "بيليه"

صب الماء البارد في الترك وأضف السكر. متى
سوف يغلي الماء، صب بعض منه في كوب.

تُسكب القهوة في الوعاء وتُترك حتى تغلي.

ثم يرفع عن النار ويصب فيه
ماء من الكوب، غطيه واتركيه ينقع لمدة 30 ثانية.

نظارات باللغة البرازيلية

قم بتحضير القهوة القوية وأضف السكر واتركها تبرد.

أضف مكعبات الثلج ورجها في شاكر.

ثم نسكبه في الأكواب ونزينه بأوراق النعناع في الأعلى.

قهوة الكريمة البرازيلية

يُغلى نصف لتر من الحليب بعد مزجه مع 150 جرامًا من السكر. ارفعي الحليب المغلي عن النار
أضف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة.

فاز الخليط الناتج وأضف 25 مل من القهوة القوية.

حرك القهوة واسكبها في أكواب صغيرة.

قهوة الريف

صب الحليب جيدًا في الترك (يفضل النحاس)
البن المطحون (بمعدل ملعقة قياس لكل كوب)، السكر
أضف إلى الذوق.

ثم سخني القهوة على نار هادئة
حتى تبدأ الرغوة في الارتفاع.

دون أن أترك القهوة تغلي،
ارفعيه عن النار واتركي الرغوة تستقر. وبعد ذلك الإجراء
كرر التسخين مرتين.

بحيث تستقر الغابة بشكل أسرع ،
يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء البارد.

وقت القهوة
تصب في أكواب صغيرة دون إجهاد.

قهوة "السيدات".

قم بتحضير القهوة السوداء القوية جدًا واسكبها فيها
أكواب. ثم ضعي ملعقة صغيرة على سطح القهوة
كريمة مخفوقة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافته إلى الكريم
القليل من السكر البودرة وقليل من الفانيليا.

لكي أعطي
يبدو المشروب جميلا، تحتاج إلى رش الكريم بالفتات
شوكولاتة.

قهوة بالبيض

لأربع حصص ستحتاج إلى بيضة واحدة و4 أكواب صغيرة
قهوة ساخنة قوية.

افصل الصفار عن البياض واطحنه مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة واخفق البياض في الخلاط.

ضعي القليل من صفار البيض على سطح القهوة
وعندما ينتشر ويغطي كامل السطح إلى المركز
أضف بياض البيض المخفوق.

قهوة "البرازيل"

تحضير قهوة قوية جدًا وغلي الحليب بشكل منفصل.

نضع الكاكاو والسكر في قدر ونسكبهما
جزء من الحليب ويخلط جيدا. ثم يضاف الحليب المتبقي وقليل من الملح. ضع على النار
ويغلي لمدة 10 دقائق.

يرفع عن النار ويضرب حتى
كتلة زيتية فقاعية، بعد، مستمرة
فاز وأضف القهوة.

قهوة مع وردة المسك

شطف الوركين الورد جيدا في الماء الساخن، ووضعها في الترمس وسكب الماء المغلي عليها.

النسبة التقريبية:

نصف كوب من التوت (ممكن جاف) لكل نصف لتر من الماء.

الصمود
التسريب في الترمس لمدة 12 ساعة.

في المستقبل، استخدم التسريب
بدلاً من الماء لتحضير القهوة بالطريقة المعتادة.

كابتشينو برازيلى

أولا تحضير بالطريقة المعتادة قوية جدا
قهوة اسبريسو.

ثم أضف نفس الكمية من الحليب إلى ماكينة صنع القهوة وقم بتشغيل الخليط الناتج من خلال ماكينة القهوة.
الشراب مثل القهوة العادية.

يُسكب المشروب في أكواب ويُرش قليلاً بمسحوق الشوكولاتة.

حياتنا ديناميكية للغاية. يمكنك إعادة شحن نفسك بالطاقة والأفكار عن طريق شرب كوب من القهوة المخمرة بشكل صحيح. مزيج مختار خصيصًا وتحميص متوسط ​​سيبرز رائحة القهوة بمهارة. بشكل عام، يمكنك التحدث عن القهوة مع الأصدقاء، ورئيسك في العمل، والجيران، وحتى الغرباء.

صنع القهوة باللغة التركية

فيما يلي الوصفات التالية.

1. تحضير القهوة بنكهة الكراميل

خذ ملعقتين صغيرتين ممتلئتين من القهوة المطحونة الطازجة لكل حصة، ويفضل أن تكون مطحونة جيدًا.

• 1. نسكب ملعقة كبيرة من السكر في قاع الترك ونضعها على النار. بمجرد ظهور الكراميل الذهبي، أضف القليل من الماء واخلطه جيدًا. صب في القهوة وجلب إلى 80 درجة. لا ينبغي أن تغلي القهوة، لأنه بمجرد أن تغلي القهوة، لم تعد قهوة.
• 2. ارفعيه عن النار بسرعة. نكرر هذا الإجراء ثلاث مرات.

2. كابتشينو

هذه وصفة قهوة تقليدية في العديد من العائلات. وإذا قمت بقليها أيضًا على الإفطار، فستكون المتعة مضاعفة. هل توافق؟

• 1. أولاً، نقوم بتحضير القهوة "التركية"، في الترك أو السيزفي. و cezve هو أيضًا تركي، فقط بمقبض طويل ومصنوع من النحاس. نحن نأخذ القهوة المطحونة جيدًا، حوالي ملعقتين صغيرتين لكل وجبة. إذا لزم الأمر، قم بتصفيته من خلال مصفاة واسكبه في كوب.
• 2. ضعي الكريمة المخفوقة والقليل من القرفة أو سكر الفانيليا حسب الرغبة فوق الكوب. مقبلات مع ورقة النعناع.

3. القهوة البولندية باللغة التركية

• 1. خذ ملعقتين صغيرتين من القهوة المطحونة ناعماً لكل حصة. صبها في الترك واملأها بالماء. نضعه على النار.
• 2. يُغلى المزيج. بمجرد أن نرى الرغوة، قم بإزالتها.
• 3. بعد ذلك، قومي بتصفيته من خلال مصفاة وأضيفي الكريمة.
• 4. نكرر الإجراء عدة مرات - نضع الترك مع القهوة المصفاة على النار ونحتفظ بها حتى تتشكل الرغوة. ستكون زخرفة القهوة البولندية عبارة عن رغوة قهوة كريمية. تقدم وتزين بالفستق.

4. تحضير القهوة على الطريقة البرازيلية

البرازيل هي الرائدة في إنتاج القهوة. في التجارة العالمية، تأتي معاملات القهوة في المرتبة الثانية بعد النفط.

• 1. ماذا نفعل. أولاً، نقوم بإعداد القهوة على الطريقة التركية أو على الطريقة التركية. قم بتصفيته وبينما هو ساخن، قم بإذابة 2-3 شرائح من الشوكولاتة الداكنة فيه.
• 2. بشكل منفصل، ضع كوبًا واحدًا من الحليب على النار لمدة 1-2 حصص، وأضف خمسة جرامات من سكر الفانيليا. لا تغلي.
• 3. اسكب القهوة الساخنة بعناية في منتصف الكوب أو أقل. أضف الحليب على طول جانب الكوب. تزيين بالكريمة المخفوقة.

5. اصنع القهوة بالكونياك

• 1. ماذا تفعل. لذلك، نقوم بتحضير القهوة وتصفيتها. اسكبيه في الترك لكن لا تضعيه على النار.
• 2. خذي ملعقة كبيرة وضعي عليها قطعة من السكر واسكبي عليها الكونياك.
• 3. والآن الجزء الممتع. دعونا نضعه على النار. ننتظر حتى تنطفئ الشعلة. احرص!
• 4. الآن، اسكب محتويات الملعقة في القهوة الساخنة. دعونا نخدم. لا تحاول شرب المشروب ساخنًا جدًا - بل يجب أن تترك القهوة تتخمر قليلاً. الرائحة مذهلة.

6. اصنع القهوة مع الآيس كريم في يوم صيفي حار

إذا كان الآيس كريم التقليدي وحده طبقًا مُرضيًا للغاية، فإن الآيس كريم مع القهوة يعد إضافة لطيفة لوجبة الإفطار أو الغداء. سوف يبرد وينعش في الحرارة، لكنه في نفس الوقت سيسعدك بمذاقه ويحسن حالتك المزاجية.
كيف تطبخ.

• 1. تحضير القهوة على الطريقة الشرقية ولكن بدون سكر.
• 2. ضعي الثلج المجروش في كوب وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم. صب في القهوة الباردة.
• 3. نرش الشوكولاتة المبشورة والفستق المفروم. يُزيّن بأوراق النعناع والآيس كريم البارد.

7. وصفة القهوة الباردة والحامضة

لذلك، دعونا نفعل:
• 1. تحضير القهوة على الطريقة الشرقية.
• 2. ضع عود القرفة والقليل من البهارات في وعاء منفصل.
• 3. نسكب القهوة الساخنة الطازجة ونتركها لمدة ساعة.
• 4. ثم اسكبي القهوة في الأكواب حتى يمتلئ ثلثها.
• 5. ضعي الكريمة فوقها وزينيها بالشوكولاتة المبشورة أو الفستق المفروم.

كيفية اختيار طحن القهوة

كما نعلم، يتم طحن القهوة المحمصة في مطحنة القهوة، ولكن إذا تركناها دون استخدام، فإن الطحن يفقد رائحته بسرعة. لذا، إذا كنت تستخدم ماكينة صنع القهوة المفلترة، فلا تتردد في شراء الطحن الخشن. لكن الطحن أصغر قليلاً - وهو مثالي للآلات السريعة. إذا كنت ترغب في تحضير القهوة على الطريقة التركية الشرقية أو التركية، فإن أجود أنواع الطحن مناسبة، وتسمى “الغبار”.

47. القهوة البرازيلية.

المنتجات: 8 ملاعق صغيرة. القهوة المطحونة، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو، 1 ملعقة صغيرة. سكر، 4 أكواب رم، 150 جرام كريمة، 400 مل. ماء.

اصنعي الكاكاو من الماء والكاكاو والسكر وأضيفي إليه القهوة واتركيه حتى يغلي. قم بتصفية المشروب المحضر، وأضف السكر إذا رغبت في ذلك واسكبه في أكواب، ثم اسكب القليل من مشروب الروم الدافئ قليلاً في كل كوب وأضف الكريمة المخفوقة.

من كتاب 55 وصفة للقهوة المؤلف ميلنيكوف ايليا

القهوة البرازيلية المثلجة 1 كوب من القهوة المثلجة القوية، 2 ملعقة كبيرة من المشروبات الكحولية، 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة، 1 ملعقة كبيرة من الكريمة، شريحة ليمون وقليل من الفانيليا، ترج جميع المكونات في شاكر أو خلاط، تصب في أكواب و أضف إلى كل قطعة

من كتاب المقهى الخاص بك مؤلف ماسلياكوفا إيلينا فلاديميروفنا

قهوة بالشوكولاتة على الطريقة البرازيلية المطلوب: 2-3 ملاعق صغيرة. مسحوق القهوة، 75 جرام شوكولاتة داكنة مع المكسرات، 1/2 كوب ماء، 1.5 كوب حليب، سكر، كريمة مخفوقة طريقة التحضير. طحن الشوكولاتة. صب نصف كوب ماء 2-3 ملاعق صغيرة. مسحوق القهوة ويترك لمدة 2-3

من كتاب المطبخ الغريب. قوائم متنوعة للحياة اليومية والعطلات مؤلف ألكاييف إدوارد نيكولاييفيتش

القهوة البرازيلية الخيار الأول: 16 جرام من القهوة السوداء المطحونة، 1 ملعقة صغيرة. كاكاو، 2 ملعقة صغيرة. سكر، 50 مل رم أبيض، 150 جرام قشطة، 2 كوب ماء طريقة التحضير. يخلط الكاكاو مع السكر ويوضع في الماء المغلي. أضيفي القهوة تدريجياً إلى الكاكاو المغلي. عندما الشراب

من كتاب أفضل 365 وجبة لوجبات منفصلة مؤلف ميخائيلوفا ليودميلا

الموز البرازيلي نخلط السكر والكاكاو. قشر الموز ولفه في خليط الكاكاو. رش المكسرات على القمة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تغطية الجزء العلوي بالكريمة المخفوقة المكونات: 4 حبات موز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاكاو نصف كوب سكر مكسرات 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجلد

من كتاب إنقاص الوزن بالشوربات مؤلف

المكونات أوزة برازيلية: أوزة – 1 قطعة، شحم الخنزير المدخن – 100 جرام، لحم خنزير – 150 جرام، حبوب الفلفل – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملفوف - 1 رأس، نقانق - 4 قطع، جزر - 2 قطعة، كرفس - 1 جذر، بصل - 3 قطع، كريمة حامضة - 5 ملاعق، خل المائدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق نظف واغسل الإوزة وابشرها

من كتاب المشروبات المقوية في بيتنا مؤلف بيلوريشكي ألكسندر ديميتروف

من كتاب أواني الخضار والأسماك واللحوم مؤلف مجموعة من الوصفات

قهوة على الطريقة البرازيلية المقادير للتحضير: 8 ملاعق صغيرة من البن المطحون، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو، 1 ملعقة صغيرة من السكر، 4 أكواب من الروم، 150 غرام من الكريمة، 400 مل من الماء، يغلي الكاكاو من الماء، الكاكاو والسكر، يضاف لإضافة القهوة واتركها حتى تغلي. مشروب جاهز

من كتاب وصفات معجزة من الفرن مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

السمك البرازيلي 1.2 كجم سمك، 500 جرام طماطم، 1 علبة فاصوليا معلبة، 3-4 فصوص ثوم، 2 بصل، 100 مل زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 1 باقة بقدونس، ملح، فلفل. نقطع السمك إلى شرائح منزوعة الجلد والعظم ومقطعة إلى قطع صغيرة،

من كتاب 100 وصفة لأطباق غنية بفيتامين ب. لذيذة، صحية، روحية، شافية مؤلف فيشيرسكايا ايرينا

مكونات الدجاج البرازيلي ذبيحة دجاج، 4 بصل، عصير 3 ليمونات، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون،؟ قرنة فلفل حار مجفف؟ ملعقة صغيرة ملح الفلفل. طريقة التحضير يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع إلى حلقات. نغسل ذبيحة الدجاج ونقطعها ونضيف الملح والفلفل ونرشها

من كتاب أطباق اللحوم والدواجن للمؤلف

مكونات الكبدة على الطريقة البرازيلية: 250 جرام كبد، 100 مل نبيذ أبيض، 1 ليمونة، 1 بصلة، 1 ورقة غار، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي قليل من البردقوش 1 موزة ملح فلفل أسود مطحون قطع الكبد المحضر إلى شرائح رفيعة. اعصري عصير نصف ليمونة وابشريها

من كتاب الفرن. أطباق اللحوم مؤلف كاشين سيرجي بافلوفيتش

الكبد على الطريقة البرازيلية تحضير ماء مالح من النبيذ وعصير الليمون والبصل المبشور وورق الغار المفروم مع إضافة الفلفل والملح. تُنقع فيه شرائح رفيعة من الكبد لمدة يوم، ثم تُجفف وتُقلى بالزيت وتُغلى في التتبيلة المجهدة لمدة 3-4 دقائق. في

من كتاب الطبخ في الميكروويف المؤلف كوزيمياكين ر.ن.

مكونات الدجاج البرازيلي: 1 ذبيحة دجاج، 4 بصل، عصير 3 ليمونات، 4-5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون،؟ قرنة فلفل حار مجفف،؟ ملعقة صغيرة فلفل، ملح طريقة التحضير: يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع إلى حلقات. نغسل ذبيحة الدجاج ونقطعها

من كتاب 1000 وصفة سريعة مؤلف ميخائيلوفا إيرينا أناتوليفنا

بيلاف برازيلي المقادير أرز – 1 كوب ماء – 2 كوب بصل مفروم ناعم – 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون – 1 ملعقة كبيرة طماطم – 2 قطعة ملح – حسب الرغبة طريقة التحضير اغسلي الأرز، ثم اسكبي فوقه الماء المغلي واتركيه مغطى لمدة 20 دقيقة.

من كتاب أطباق من الفرن مؤلف نيستيروفا داريا فلاديميروفنا

قهوة برازيلية 2 ملعقة صغيرة قهوة ؟ ملعقة صغيرة كاكاو ؟ ملاعق صغيرة سكر، 30 مل روم، 50 مل كريمة، 100 مل ماء تحضير المشروب من الماء والسكر والكاكاو وإضافة القهوة. يغلي الخليط ثم يصفى ويحلى ويصب في أكواب. نكهة المشروب مع الروم والأعلى

من كتاب سلطات العيد مؤلف لوكوفكينا أوريكا

دجاج برازيلي المقادير ذبيحة دجاج، 4 بصل، عصير 3 ليمونات، 4-5 ملاعق زيت زيتون، 1/2 فلفل حار مجفف، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل، ملح طريقة التحضير يقشر البصل، يغسل، يقطع إلى حلقات. نغسل ذبيحة الدجاج، نقطعها، ملح،

من كتاب المؤلف

سلطة برازيلية عدد الحصص – 4 1 أناناس صغير 200 جرام ديك رومي مسلوق 200 جرام ذرة معلبة 2 كيوي 250 جرام مايونيز التحضير 40 دقيقة. وقت الطهي: 90 دقيقة. 1. قشري الأناناس، وأزيلي اللب، ثم قطعي اللب إلى قطع صغيرة

القسم: المطبخ البرازيلي
الصفحة الثانية من القسم

الوقت لشرب القهوة
قهوة برازيلية

يرافق الإفطار والغداء بين البرازيليين فنجان من القهوة الحلوة - كافيزينيو، المعروف أيضًا باسم الإسبريسو بين الأوروبيين.

القهوة مشروب يتم الاستمتاع به في جميع أنحاء العالم، ولكن لا يوجد بلد آخر تعتبر القهوة فيه بنفس أهمية البرازيل. يشربون القهوة هنا طوال الوقت، ويتم تقديمها في أكواب صغيرة (ديميتاسيس).

البرازيلي الحقيقي يشرب 12-24 ديميتاز في اليوم. يقوم رجال الأعمال البرازيليون دائمًا بدعوة شركائهم لتناول القهوة، حيث يتم حل القضايا المهمة، وتقدم المضيفات دائمًا القهوة للضيوف، حيث تعتبر القهوة رمزًا للضيافة في البرازيل.

ربما وصل فن صنع القهوة في البرازيل إلى الكمال كما لم يحدث في أي بلد آخر. يبدأ صنع القهوة بأدوات نظيفة للغاية، ومياه عذبة، وقياسات دقيقة، ولن يترك البرازيلي الحقيقي القهوة تغلي أبدًا. بين الإفطار والغداء، يتناول البرازيليون وجبة خفيفة - القهوة مع الكعك أو البسكويت وعصائر الفاكهة والوجبات السريعة.

قم بتقطيع لوح الشوكولاتة (125 جم) إلى قطع صغيرة وتذوب في القهوة الساخنة القوية.
ثم أضيفي 3 أكواب من الحليب الساخن مع الخفق المستمر للخليط.
أضف السكر حسب الرغبة وزين المشروب بالكريمة المخفوقة.

تحضير قهوة قوية جدًا. قم بتصفيته وأضف عصير الليمون والعسل.
سيضيف عصير الليمون رائحة فريدة إلى المشروب، وسيضيف العسل حلاوة طفيفة.
تُشرب هذه القهوة في أكواب صغيرة.

صب الماء البارد في الترك وأضف السكر. عندما يغلي الماء، اسكبي بعضًا منه في كوب.
تُسكب القهوة في الوعاء وتُترك حتى تغلي.
ثم نرفعه عن النار، ونسكب الماء من الكوب فيه، ثم نغطيه ونتركه ينقع لمدة 30 ثانية.

قم بتحضير القهوة القوية وأضف السكر واتركها تبرد.
أضف مكعبات الثلج ورجها في شاكر.
ثم نسكبه في الأكواب ونزينه بأوراق النعناع في الأعلى.

يُغلى نصف لتر من الحليب بعد مزجه مع 150 جرامًا من السكر. نرفع الحليب المسلوق عن النار ونضيف 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة.
فاز الخليط الناتج وأضف 25 مل من القهوة القوية.
حرك القهوة واسكبها في أكواب صغيرة.

تُسكب القهوة المطحونة جيدًا في وعاء تركي (يفضل النحاس) (بمعدل ملعقة قياس لكل كوب)، ويُضاف السكر حسب الرغبة.
ثم قم بتسخين القهوة على نار خفيفة حتى تبدأ الرغوة في الارتفاع.
دون أن تغلي القهوة، ارفعيها عن النار واتركي الرغوة تستقر. ثم كرر إجراء التسخين مرتين.
لجعل التربة تستقر بشكل أسرع، يمكنك إضافة بضع قطرات من الماء البارد.
نسكب القهوة في أكواب صغيرة دون تصفيتها.

قم بتحضير القهوة السوداء القوية جدًا واسكبها في الأكواب. ثم ضعي ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة على سطح القهوة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من السكر البودرة وقليل من الفانيليا إلى الكريم.
لإضفاء مظهر جميل على المشروب، تحتاج إلى رش الكريم بفتات الشوكولاتة.

لأربع حصص ستحتاج إلى بيضة واحدة و4 أكواب صغيرة من القهوة الساخنة القوية.
افصل الصفار عن البياض واطحنه مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة واخفق البياض في الخلاط.
ضعي القليل من الصفار على سطح القهوة، وعندما ينتشر ويغطي السطح بالكامل، ضعي البياض المخفوق في المنتصف.

تحضير قهوة قوية جدًا وغلي الحليب بشكل منفصل.
ضعي الكاكاو والسكر في قدر، ثم أضيفي القليل من الحليب واخلطيهم جيدًا. ثم يضاف الحليب المتبقي وقليل من الملح. يوضع على النار ويغلي لمدة 10 دقائق.
يُرفع عن النار ويُخفق حتى يتم الحصول على كتلة زيتية ذات فقاعات، ثم يُضاف القهوة مع الاستمرار في الخفق.